لنبدأ بما أنصح به بشدة قبل التقاط أي لقطة ، امسح كاميرا الهاتف ويفضل أن تفعل ذلك بقطعة قماش قطنية(على سبيل المثال ، قميص أو منديل) ، لذلك بالتأكيد بدون خطوط و "أصابع". هو - هي قاعدة ذهبية، والتي لسبب ما لا يزال الجميع على دراية بها ، ومع ذلك ، فإن مثل هذا الإجراء البسيط سيوفر لك عددًا كبيرًا من التلاعبات الإضافية في عملية المعالجة.
لكن ، إذا فاتتك هذه اللحظة ، والآن أنت حزين جدًا ، لأن الكرواسان تعرض للعض ، ونمط القلب على الكابتشينو مكسور بشكل لا يمكن إصلاحه ، فلا تحبط! ستساعدك أداة "التباين" في أي تطبيق في حل مشكلتك ، سواء كانت VSCO Cam أو Snapseed أو Instagram القديم الجيد.
ما الفروق الدقيقة التي يجب مراعاتها إذا كنت تريد أن تصبح الصورة لذيذة؟
إضاءة.الشيء واضح ، لكنه لا يزال. من الأفضل (وإن لم يكن ذلك ضروريًا) التصوير في وضح النهار ، أي أنك تحتاج إلى الاستقرار في مكان ما بالقرب من النافذة. في حالات أخرى ، هناك احتمال أن تتعذب بالألوان من الضوء الاصطناعي ، مع الظلال الإضافية ، وبشكل عام ، من المحتمل ألا يصبح كل شيء رائعًا كما رسم خيالك.
خلفيةحيث يقع كل شيء. اجعل من الأفضل أن تكون أحادي اللون ، ومن الأفضل أن تكون فاتحًا فقط ، على سبيل المثال ، رخام أو لوح أو مفرش طاولة أبيض. إذا كان مفرش المائدة الخاص بك يحتوي على نمط مخدر من الورود والفراشات ، فعندئذ نعم - هذا خيار سيء.
ما الذي تصوره بالضبط.هنا ، بالطبع ، ليس للجميع ، لكني أؤكد لكم أن hodgepodge أو beef stroganoff ستخسر في هذه المعركة غير المتكافئة ليس فقط للحلويات ، ولكن أيضًا لشرائح اللحم والمعكرونة مع المأكولات البحرية. تبدو أكواب الماء وأكواب النبيذ والفواكه والجبن والزيتون والبطاطس المقلية دائمًا مفيدة في الإطار. القائمة غير كاملة كما تتخيل.
اللون.لجعل الصورة ممتعة ومتناغمة ، أنصحك بعدم "الإبهار" ، ولكن اترك اثنين ، كحد أقصى ثلاثة ظلال في الإطار ، والتي يتم دمجها مع بعضها البعض ، والرقص بالفعل من هذا. دعنا نقول أبيض-بيج أو أبيض-أخضر-أصفر. تبدو طبيعية وطبيعية وممتعة.
زاوية.دائمًا ما تكون الكائنات الطويلة في الإطار مشوهة ، خاصةً إذا لم تكن موجودة بالضبط في وسط التكوين. إذا كنت تقوم بالتصوير من أعلى ووقعت الزجاجات أو المزهريات أو النظارات أو الأكواب الطويلة في الإطار ، فضع في اعتبارك أن عصير الليمون في الدورق الطويل بالتأكيد "يزحف" قليلاً إلى الجانب. في بعض الحالات ، يبدو هذا مناسبًا تمامًا. ولكن إذا كان هذا يربكك ، فيمكنك اختيار زاوية بزاوية 30-40 درجة. و لا تنسى ترك الهواء في الإطار(حول الفضاء) - لا تقترب كثيرا من الأشياء.
لهجات.يجب ألا تضع كل العصائر الساطعة في الزاوية اليمنى العليا مرة واحدة ، تاركًا أسفل اليسار "باهتًا" ومحملاً بأطباق كبيرة فقط. حاول أن توازن وتصطف بشكل طبيعي جميع الكائنات في الإطار قدر الإمكان. مخفف ناعم ضخم ، داكن - فاتح. وضع التفاصيل الساطعة بعيدًا عن بعضها البعض.
أشهر مستخدمي Instagram الذين يصورون الطعام ، أمثلة على صورهم. تعرف على كيفية تصوير الطعام على Instagram.
1. جولي لي هي مصورة طعام محترفة في لوس أنجلوس. تضمين التغريدة
2. أليس جاو مصور فوتوغرافي من نيويورك ، تصوير الطعام ليس الموضوع الرئيسي في Instagram الخاص به. هناك ، يمكنك أيضًا العثور على صور شخصية ومناظر المدينة. تضمين التغريدة 
3. أنجيلا ليدون - أم نباتية تعمل بدوام جزئي وتلتزم بصيغة الأكل الصحي. تضمين التغريدة 
4. أشلي رودريغيز - صور طعام جميلة من جميع أنحاء العالم. تضمين التغريدة 
5. ديان كو - من عشاق السفر ومختلف إبداعات الطهي من جميع أنحاء العالم. تضمين التغريدة 
6. تيريزا كتر - طاهية ، مؤلفة العديد من الكتب حول طهي الأطباق المختلفة. يلتقط صوراً لأطباقه الجميلة المطبوخة ويحب الترويج لكتبه. تضمين التغريدة 
7. دومينيك أنسل - طاه آخر. تخصصه الرئيسي هو صناعة الحلويات والمخابز ، والذي يشاركه على Instagram. تضمين التغريدة 
8. Food52 - الرسالة الرئيسية لمستخدم Instagram هي كيف تأكل كيف تعيش. معه ستجد حقًا صور جميلةرسومات المواد الغذائية والمنتجات. 
9. Spoonforkbacon - مصور فوتوغرافي خاص بالطعام. نشر صور الأطباق المطبوخة الأصلية. 
10. Blue Bottle Coffee - كل ما يتعلق بالقهوة ستجده في صور هذا المستخدم. تضمين التغريدة 
يشعر كل من المطاعم وربات البيوت بالحيرة من تصوير الطعام المثير اليوم. سألت "القرية الكبيرة" مصور الطعام في توجلياتي الكسندرو خيتكوثمانية أسئلة حول كيفية التقاط صور لالتقاط الأنفاس لقائمة مقهى أو حساب خاص على وسائل التواصل الاجتماعي: ما هي التقنية التي يجب العمل بها ، وما إذا كان يمكن استبدال Red Label بشاي الفيل ، وماذا تفعل مع فطائر المقصف ، وأين تبحث عن الإلهام.
ما المعدات لتصويرها؟
يمكن الحصول على لقطة فائزة عند التصوير باستخدام معدات احترافية وهاتف - كل هذا يتوقف على الهدف الذي حددته لنفسك. من الناحية المفاهيمية ، سيكون من الصعب للغاية تصوير الطعام من أجل قائمة الطعام على iPhone - فمن غير المرجح أن تحصل على صورة عالية الجودة بدون هواتف وعاكسات للطعام. ولكن في الشبكات الاجتماعية ، على العكس من ذلك ، يمكن إدخال الإطارات الحية من الهاتف: الجودة في الخلفية هنا ، لأنه لا أحد يتصفح Instagram على الشاشات الكبيرة.
أي ضوء هو الأفضل؟
تبدو الإضاءة الطبيعية وضوء النهار رائعين دائمًا: يتم الحصول على أفضل اللقطات في الطقس الصافي. يُعد التصوير في المؤسسات ذات النوافذ البانورامية وضوء الشمس السلس خلف الزجاج حالة استثنائية عندما تتمكن من التقاط الطعام بشكل مثالي حتى على الهاتف. القاعدة الرئيسية: يجب أن يسقط الضوء على الجانب ، أو ينير الطبق من الخلف - أي أن يكون مضاءً من الخلف. لذلك تبدو الصور أكثر ضخامة ، والطعام - أكثر عصارة. إذا سقط الضوء في المقدمة ، فسيكون الطبق الموجود في الإطار مسطحًا.
ما الاتجاهات التي يجب مراعاتها؟
غالبًا ما يعمل المصمم جنبًا إلى جنب مع مصور طعام - شخص منفصل يختار المناديل وأدوات المائدة ويتأكد من دمج جميع الملحقات مع بعضها البعض. أعتقد أنه من المستحيل التقاط صورة جيدة إذا كنت أنت نفسك لا تفهم الأسلوب أو الطبخ.
أزياء الطعام ليست عروض أزياء إيطالية حيث تتغير الاتجاهات مرتين في الموسم. الخلفيات الخشبية والأواني الفخارية العتيقة - كل ما كان رائجًا قبل بضع سنوات لا يزال ذا صلة: لذلك لن تبدو غبيًا إذا قمت بتصوير طبق على طبق كلاسيكي لوح تقطيع. من ناحية أخرى ، فإن تصوير كل شيء في الجماليات الخشبية أمر مستحيل. إذا كانت جميع الأطباق في المؤسسة تحتوي على نفس الوجبة تقريبًا ، فيمكنك تنويع اللقطات باستخدام أدوات المائدة الخاصة بك: غالبًا ما أحمل الشوك والملاعق معي لإعادة التأمين. بشكل عام ، يركز مصورو الطعام الآن على الأطباق الشيقة. على سبيل المثال ، منذ وقت ليس ببعيد ، قمت بتصوير قائمة لمطعم من المأكولات الجورجية ، تمامًا على "قاعدتهم" - يتم تقديم الأطباق والمشروبات في المؤسسة في أطباق وأكواب أصلية ، جنبًا إلى جنب مع المفهوم العام ونظام الألوان الداخلية.
أحب حقًا تصوير الطبق في الداخل. إذا كانت المؤسسة نفسها أنيقة ، فمن المثير للاهتمام دائمًا التقاط الصور فيها باستخدام بيئتها الخاصة. يقول الكثير من الناس إنهم سئموا من مناديل "الجدة" المربعة ، لكن إذا كان المطعم به ستائر "ترتان" ، فلماذا لا؟
حاول أن تعكس في الصورة ليس فقط مظهر طبق واحد ، بل تعكس أيضًا جو المكان بأكمله. تعمل هذه القاعدة تمامًا في حالة التصوير للقائمة: لن أفصح عن سر إذا قلت إن محادثة مع مصمم يعطي TOR واضحة ستبسط العمل إلى حد كبير.
كيف تجعل الطبق في الصورة فاتح للشهية؟
أنا لا أمارس الحيل مثل تلطيخ الدجاجة بملمع الأحذية للحصول على لقطة جميلة. عمليات إطلاق النار هذه هي الكثير من مخزونات الصور. حسنًا ، أين رأيت طائرًا مثاليًا جدًا؟
الطبق يحتاج فقط إلى طهيها بشكل صحيح. لكن لا تنس الفروق الدقيقة: اللحوم ، على سبيل المثال ، من المهم إزالتها فورًا بعد الطهي ، حتى يبدأ العصير في التدفق منها. لمنع الجمبري من الغرق في حساء الكريمة ، يمكنك وضع قطعة من البطاطس تحتها ، مثل هذه "الركائز" هي ممارسة شائعة.
دائمًا ما يكون الخداع مع الكحول ملحوظًا. لا يمكنك استبدال الويسكي أو الكونياك بالشاي: من غير المحتمل أن تتمكن من إعادة إنتاج اللون الصحيح لمشروب نقي بنفسك. من الأفضل تناول مشروب رخيص بدلاً من مشروب باهظ الثمن.
مشروب إشكالي من حيث إطلاق النار هو البيرة ، حيث تستقر الرغوة فيها بسرعة كبيرة. لجعلها رغوة أفضل ، يمكنك إضافة الملح إليها. عندما بدأت التصوير لأول مرة ، صادفت بيرة غير مكربنة عمليًا ، وقررت إصلاحها باستخدام رغوة الحلاقة: اعتقدت أنها طريقة رائعة للخروج ، لكنني الآن سأبصق على مثل هذه اللقطات.
كيف تصور الطعام القبيح؟
عندما تكون الخلاصة مذهلة ، يكون من السهل التقاط صورة ، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يتقيأ القدر ، على سبيل المثال ، قطع الموز الملتوية ، والتي ، علاوة على ذلك ، تصبح أكثر قتامة بسرعة. عليك أن تعيد التفكير في المفهوم. لذا ، أحد مشاريعي المثيرة للاهتمام هو التصوير لغرفة الطعام. كان لابد من عرض أبسط الأطباق بشكل جميل. اضطررت إلى الخروج: اخترت التصوير بالكامل على خلفية بيضاء بتفاصيل بيضاء - أدوات المائدة والأطباق والقشدة الحامضة كصلصة. كان المنتج فقط ملونًا - أرز ، بيتزا ، فطائر محلية الصنع. في الوقت نفسه ، تأكدت من أن الأطباق مرتبة بشكل هندسي صارم. سمحت هذه البساطة للطعام بأن يصبح مركز الصورة ، ليبدو أكثر شهية.
التحدي الآخر هو تصوير الطعام النيء. في الآونة الأخيرة ، حدد لي أحد العملاء هدف التقاط الديك الرومي الخام الأكثر إرضاءً من الناحية الجمالية. يمكن أن تبدو هذه اللحوم جذابة في مطبخ المنزل. سيكون التصميم الداخلي الجميل وورقة الخبز والستائر الأنيقة منصة مناسبة لهذا النموذج.
لكن يجب استخدام هذه الحيل فقط في الحالات القصوى: عادةً ما أوصي بعدم إعادة عرض المؤلف. هذا ينطبق بشكل خاص على المصورين الذين يصورون أطباق من أجل القائمة: عندما تتوافق توقعات الضيف مع الواقع ، سيكون هناك تنافر مميت. من الأفضل اللعب بالزوايا - إذا كان الطبق لا يبدو جيدًا من الأعلى ، فقم بإزالته من الجانب.
ما الذي يمكن وما لا يمكن نشره على Instagram؟
تتمثل المهمة الرئيسية لكل من الحسابات الخاصة وحسابات المطاعم في عكس مفهوم معين: فهو سيحدد الصور التي ستنتقل إلى الشبكة وأيها لن يتم نقلها.
لا يمكن للأطباق فقط دخول الإطار ، ولكن أيضًا جزء من الداخل: سيكون من الواضح أي الكراسي والأرائك في المؤسسة ، زخرفة الجدار ملحوظة. أحيانًا يكون من المثير للاهتمام إظهار الأيدي في الإطار: هذا تلميح إلى أن شخصًا ما جالسًا ويأكل في مؤسسة في الوقت الحالي ، مما يجعل المشاهد يرغب في فعل الشيء نفسه بشكل لا إرادي. ومع ذلك ، يجب أن يكون الشيء الرئيسي هو الطبق ومحتوياته.
لا أنصح بالذهاب بعيدًا في "الحياة" في الصورة: فالشخص الذي يمضغ ليس البطل الأكثر جاذبية. يجب أن تكون الصورة فاتحة للشهية - لكن باعتدال. يمكن تقطيع البرغر نفسه بالسكين ، وعدم قضمه بأسنانك. في البرجر المقطوع بالفعل بالسكين ، من الأفضل إظهار صفاته الرئيسية - الطول و "الحشو".
كيف لا نخطئ؟
من أخطاء المبتدئين الرغبة في استخدام أكبر عدد ممكن من الألوان. يجب أن نحاول الاحتفاظ بالإطار في واحد نظام الألوان، بدون نغمات متناقضة بشكل أساسي - لذلك تكون الصورة أكثر ملاءمة للإدراك. يمكنك البدء من المنتجات: إذا كانت هناك طماطم طازجة على الطبق ، ركز على اللون الأحمر. من الأفضل أيضًا عدم العبث بالتفاصيل: في صور مدوني الطعام المبتدئين ، يُفقد الطبق أحيانًا خلف أوراق النعناع والبقدونس وحبوب الفلفل.
بالنسبة للمدونين المبتدئين ، قمت بإنشاء ألبوم أشرح فيه ما يجب تصحيحه في صورهم. العديد من الأخطاء تتعلق بالمعالجة. غالبًا ما لا تتم معايرة شاشات المصورين أو أنها غير مخصصة لتصحيح الألوان على الإطلاق ، يحاول الأشخاص "تحريف" النغمة بأنفسهم. الناتج هو الطماطم الأرجواني والخضر السامة. تذكر وصية واحدة واستمر في الحياة: يجب أن يكون الطعام طبيعيًا.
من أين يلهمك؟
بالنسبة لأي مصور طعام ، حتى لو قاموا بتصوير وجبات الطعام في مطبخهم ، فإن المشاهدة مهمة. تحتاج إلى البحث عن محترفين أو حسابات مطاعم جيدة أو مصورين خاصين. أحاول متابعة المدونين الأجانب. الحساب الأول في قائمتي هو الحساب التناظرالفطور: زوجان يحضّران وجبات الإفطار ويضعهما على الطاولة مقابل بعضهما البعض. سيكون من الأسهل تقليد طبق واحد ، لكن المثير للاهتمام أن وجبات الإفطار متشابهة ، لكن التفاصيل تختلف.
في RuNet ، نهج المطعم مثير للاهتمام "CoCoCo"في سانت بطرسبرغ: يتم قطع جميع إطارات Instagram الخاصة بهم إلى تنسيق عريض ، مما يبرزها بصريًا ولا يسمح لها بالضياع في الخلاصة. من بين أمور أخرى ، هذا حساب ديناميكي للطعام: تم التقاط بعض اللقطات من أعلى ، وبعضها في منظور أو حتى.
أتابع Instagram لبيتر كاراسيف ، مصور طعام من سانت بطرسبرغ. صوره جيدة للجميع: فهي مرتبة بشكل صحيح ومصنوعة بجودة عالية - لا يمكنك العثور على خطأ. معلم آخر هو الحلواني والمصور من خاباروفسك أندريه رودكوف. في حالته ، تعمل القاعدة الرئيسية - أحب الطعام. ثم ستكون الصور رائعة.
عندما ترى صورة أخرى فاتحة للشهية ، تبرز على الفور فكرة أن حشدًا من المحترفين قد عمل على إنشائها. كل شيء يبدو مثل هذا:ولكن في الواقع ، لإنشاء صورة جميلة ومشرقة ، يمكنك الحصول على مجموعة أكثر تواضعًا. تقريبًا كما في الصورة التالية: مصابيح طاولة وخلفية بيضاء وطبقة سفلية. في معظم الحالات ، ستحتاج إلى حامل ثلاثي القوائم - يقدم السوق نماذج للميزانية والجودة للمصورين الهواة. لذا ، دعنا ننتقل إلى مراجعتنا للمقالات والدروس حول تصوير الطعام.
التكوين والأسلوب- الدرس الرابع لمن أتقن الثلاثة السابقة ويريدون التجربة.
تصوير الطعام بالتفصيل
اسرق مثل الفنان - الأفكار والحلول والتكوين. انسخ المدونين المفضلين لديك وفي يوم من الأيام ستجد أسلوبًا فريدًا. للقيام بذلك ، قم بدراسة تجربة المصورين الآخرين. على سبيل المثال ، هناك مدونة كاملة مخصصة لتصوير الطعام: دروس وأمثلة ونصائح والكثير والكثير من الصور.
اقرأ كل شيء وتريد أن تصبح مصمم طعام؟ ثم نصيحة المحترفين للمساعدة - فهم يعرفون بالضبط من أين يبدؤون.
في عالم تهيمن عليه الهواتف الذكية ، رسخ التصوير الفوتوغرافي للأطعمة نفسه بقوة باعتباره الهواية المفضلة لكل شخص لديه ملف تعريف على Instagram. هذه ليست مصادفة ، لأن الطعام هو كائن ضوئي بشكل لا يصدق! ستساعدك النصائح التي تم جمعها هنا على جعل طعم لقطاتك لذيذة مثل الطعام الذي تصوره.
على الأرجح ، إذا ذكر أحد معارفك مصطلح "تصوير الطعام" ، فلن تكون جمعيتك الأولى مجموعة فنية في الاستوديو. ومن غير المرجح أن يبدو اسم فرانشيسكو تونيلي مألوفًا لك. لكن تذكر صورة القهوة مع الكرواسون (توست الأفوكادو ، الجرانولا مع التوت) التي أحببتها هذا الصباح أثناء التمرير عبر Instagram في طريقك إلى العمل. ربما يتبادر إلى الذهن حتى بعض الحسابات المحددة ، على سبيل المثال gkstories , local_milk , linda_lomelino.
بشكل عام ، خذ نصيحتنا في الخدمة ، وربما يكون Instagram الخاص بك هو الذي سيربطه الناس بمصطلح "تصوير الطعام".
1. اختر الضوء الطبيعي
الإضاءة الجيدة هي أداتك الرئيسية في الحصول على الصورة المثالية ، لذا سواء كنت تقوم بالتصوير في المنزل أو في المقهى ، الخيار الأفضلسيختار مقعد النافذة. تجنب الضوء الأصفر للمصابيح في المطاعم ، خاصة إذا كانت فوقك مباشرة ، وعند التصوير في الهواء الطلق في يوم مشمس مشرق ، ابحث عن مكان في الظل.
2. تذكر التكوين
لا تفرط في تحميل صورتك بتفاصيل كثيرة جدًا. حتى إذا كنت تحب التوابل (وغيرها من "العناصر الزخرفية") متناثرة فنياً على الطاولة ، فلا تنس أن الشيء الرئيسي في الإطار يجب أن يظل الطبق.
3. جرب الخلفيات والقوام
رواج الخلفيات الريفية ، التي كانت شائعة بين مدوني الطعام في الماضي ، يتم استبدالها تدريجياً بأنسجة أنظف وأكثر هدوءًا. يمكن لخلفية بيضاء أو سوداء بسيطة ، ليست أسوأ من الخشب القديم ، أن تؤدي إلى تنوع الطبق مع السلطة الطازجة ، وستبدو المعجنات الساخنة فاتحة للشهية مؤطرة بنفس صفيحة الخبز التي أخرجتها بها من الفرن.
4. التقاط صور للأطعمة الطازجة!
لا يوجد تطبيق يمكنه تحويل الريحان الذاب بطريقة سحرية إلى ريحان منتقى حديثًا ، لذلك إذا كنت تطبخ في المنزل وتعرف مسبقًا أنك تريد الحصول على نتائج عملك على جهاز iPhone ، فلا تبخل بالمكونات عالية الجودة!
تنطبق نفس القاعدة على الأطعمة المطبوخة التي لا تبدو فاتحة للشهية. في هذه الحالة ، هناك نصيحة واحدة فقط: لا تطلق النار. أو لا تتوقع أن تكون اللقطة الناتجة جذابة. نعم ، نعتقد أن حساء الخضار لجدتك قد يكون أحد ألذ الأطباق الجانبية في العالم ، ولكن عليك أن تفهم أن الكتلة البرتقالية والخضراء لن تبدو جذابة على الأرجح في الصورة.
5. تطبيقات تحرير الصور
هنا ستكون على الأرجح أول من يقول: VSCO! وستكون على حق في اختيارك. حرص شباب كاليفورنيا الموهوبون على تحويل حتى أكثر اللقطات "الجافة" إلى أعمال فنية حقيقية ، بأسلوب منمق كفيلم. بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المرشحات ، فإن التطبيق له وظيفة يدوية لتغيير لون البشرة. لذلك ، إذا دخلت يدك "عن طريق الخطأ" في الإطار بكوب من العصير ، وأثناء المعالجة اكتسبتها بطريقة غير إنسانية الظل الساطع، سوف تساعدك VSCO على إصلاحها.
أولئك الذين يهتمون حتى بأدق التفاصيل في الإطار يجب أن ينتبهوا بشكل خاص لمحرر Snapseed. يحتوي التطبيق على خيار تصحيح انتقائي - "الشفاء" ، والذي يسمح لك بإزالة العيوب البسيطة في الصورة. لذلك ، يمكن بسهولة "شفاء" إسقاط قطرة من الصلصة على مفرش طاولة أبيض في Snapseed.
