طريقة عمل باتيه الأفوكادو. معجون الأفوكادو مع الثوم. وصفة خطوة بخطوة لبات الأفوكادو الكلاسيكي

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

حتى وقت قريب، كان الأفوكادو الغريب يعتبر طعاما شهيا، وإذا تم تحضير شيء منه، فهو أو. بسرعة كبيرة، انتقلت الأفوكادو من فئة الأطباق الشهية إلى فئة المنتجات الصحية وأصبحت تحظى بشعبية كبيرة في القائمة اليومية. ولكن ليس فقط لأن هذه الفاكهة صحية حقًا، ولكن أيضًا بسبب تنوع استخدامها. مع نكهة رقيقة وخفيفة ومحايدة وملمس زبداني لطيف، يعمل الأفوكادو بشكل جيد مع العديد من الأطعمة، من الأسماك الحمراء الجميلة والروبيان إلى طماطم الحديقة.

معجون الأفوكادو مع الثوم (وصفة الصورة التي نشاركها معكم اليوم) هو تقريبًا نفس نوع الساندويتش، باستثناء أنه أكثر سمكًا وأكثر توابلًا. ومن الغريب أن الثوم مع الأفوكادو ليس له طعم حارق أو رائحة حادة، بل يجعل الباتيه حارًا قليلاً. لذلك من الممكن جدًا ملاحظة هذه الوصفة وتقديم الباتيه على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة قبل الوجبة الرئيسية.

مكونات:

- الأفوكادو الناضج - 2 قطعة؛
- الثوم - 4-5 فصوص كبيرة؛
- عصير الليمون أو الليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الأسود - 10-12 حبة بازلاء؛
- ملح البحر الناعم (أو العادي) - حسب الرغبة؛
- زيت الزيتون (أو أي شيء متوفر لديك) - 1 ملعقة صغيرة؛
- خبز التوست - حسب الحاجة؛
- أي خضار، طماطم، شرائح فلفل حار - لتقديم الباتيه.

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

يجب أن تكون ثمرة الأفوكادو الناضجة ناضجة، ولكن ليست مفرطة النضج. إذا كانت الفاكهة صلبة، فمن المحتمل أن تسقط على الأفوكادو غير الناضج تمامًا، وغالبًا ما يكون مذاقها مريرًا وستفسد الوجبة الخفيفة. الأفوكادو الناعم جدًا قد يكون له لحم داكن (عادةً ما تحتوي هذه الفاكهة على بقع داكنة). لذلك، افحص الأفوكادو بعناية عند اختياره، وإذا لم يتم العثور على أي شيء مريب، فافحصه للتأكد من نضجه. اضغط لأسفل على القشرة، ولكن ليس كثيرًا. ستشعر بلحم مرن، وقد تبقى فجوات خفيفة على سطح القشرة. يمكنك شراء مثل هذه الأفوكادو دون خوف. قبل الطهي، يجب غسل الأفوكادو وتجفيفه. قطع إلى نصفين بالطول، وإزالة عظم كبير. استخدمي ملعقة لاستخراج اللب من القوارب.

قم بعصر العصير من نصف ليمونة أو شريحة ليمون. يرش نصفي الأفوكادو بالعصير الحامض ، ويجب أن يتم ذلك حتى لا يغمق لون اللب ، ويكون للوجبة الخفيفة طعم أكثر ثراءً ومتعدد الأوجه.

باستخدام الشوكة، اهرسي الأفوكادو حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. أو اترك قطعًا صغيرة من اللب، فهذا سيعمل جيدًا أيضًا. لا تستخدم الخلاط، سوف تصبح الباتيه سائلة للغاية ولن تحافظ على شكلها حتى بعد التبريد.

قشر فصوص الثوم. من الأفضل بشرها على مبشرة صغيرة جدًا ذات ثقوب صغيرة أو الضغط عليها من خلال مكبس ثم سحقها في الهاون.

اضبطي كمية الثوم حسب ذوقك، وأضيفيه تدريجياً. إذا كنت تحبها حارة، اتبع الوصفة، وإذا كنت تفضل طعمًا معتدلًا أو محايدًا، فخذ نصف الكمية الموضحة في الوصفة. أضف زيت الزيتون مع الثوم المفروم (أو أي شيء متوفر لديك ولكن بدون رائحة قوية) إلى معجون الأفوكادو. امزج كل شيء وقم بتوزيع الثوم بالتساوي على كامل الحجم.

ملح بات حسب الذوق. تُسكب حبات الفلفل الأسود في الهاون وتُطحن جيدًا وتُضاف الفلفل المطحون إلى العجينة. تخلط المكونات جيداً، ثم توضع في الثلاجة على الفور وتترك لمدة نصف ساعة على الأقل. سوف يثخن الباتيه ويكتسب نكهة.

لم يعد يُنظر إلى الأفوكادو منذ فترة طويلة على أنه شيء غريب. اليوم، يمكن شراء هذه الفاكهة على شكل كمثرى بحرية في أي سوبر ماركت حديث. بفضل خصائصه المفيدة، سرعان ما اكتسب بعض الشعبية بين ربات البيوت ويستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم تحضير السلطات المختلفة والأطباق الخفيفة الأخرى منه. لكن بات الأفوكادو لذيذ بشكل خاص. ستجد وصفات لمثل هذه الوجبات الخفيفة في مقال اليوم.

تتميز الكتلة المحضرة باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه ببنية دقيقة وطعم لاذع وحار إلى حد ما. يمكن دهنه على السندويشات وتقديمه في وجبة الإفطار العائلية. لتحضير فطيرة الأفوكادو بالثوم، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات التي تباع في أي متجر. هذه المرة سوف تحتاج:

• رأس ثوم.
• أفوكادو.
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

لتحضير كتلة الساندويتش هذه، يُنصح بشراء فاكهة ناضجة وناعمة إلى حد ما. أما كمية الملح والبهارات فكل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الشخصي للطاهي نفسه وأفراد أسرته.

وصف العملية

تجدر الإشارة إلى أن تحضير فطيرة الأفوكادو لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. والعملية نفسها بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل معها دون أي مشاكل. الخطوة الأولى هي معالجة الأفوكادو. يتم غسل الثمار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا. ثم يضاف إليها الملح والفلفل المطحون وفص من الثوم.

يتم وضع كل هذا في وعاء الخلاط وسحقه إلى هريس متجانس. بعد ذلك مباشرة، يمكن دهن فطيرة الأفوكادو بالثوم على السندويشات وتقديمها في وجبة الإفطار العائلية.

الخيار مع البازلاء

تتميز الوجبة الخفيفة المصنوعة باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه بطعم لطيف ومنعش ورائحة خفيفة غير عادية. ويمكن دهنه على الخبز الطازج أو الخبز المحمص. هذه السندويشات مناسبة ليس فقط لتناول وجبة الإفطار العائلية، ولكن أيضا لتناول وجبة خفيفة سريعة في منتصف يوم العمل. مثل الوصفات الأخرى المشابهة لبات الأفوكادو، يتطلب هذا الخيار استخدام مجموعة طعام محددة. لذلك، قبل البدء في العملية، تأكد من أن لديك:

• 30 جرامًا من البازلاء الصغيرة.
• أفوكادو.
• 200 جرام من الجبن غير الدهني.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• حفنة من الشبت.
• ملح.

التسلسل

عليك أن تبدأ في تحضير فطيرة الأفوكادو بالجبن القريش مع المكون الرئيسي. يتم غسل الثمرة الناعمة الناضجة جيدًا بالماء الجاري، وتقشيرها، وتقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا، وتوضع في وعاء الخلاط. يتم وضع الجبن الطازج هناك وسحقه جيدًا.

تضاف البازلاء الصغيرة الكاملة وبذور السمسم إلى المهروس الناعم والمتجدد الهواء الناتج. كما يتم إرسال الشبت المفروم والقليل من الملح هناك. يتم خلط عجينة الأفوكادو الجاهزة جيدًا وتنتشر على السندويشات. يمكنك تقديمه ليس فقط مع الخبز الطازج، ولكن أيضًا مع الفطائر الرقيقة.

الخيار مع بذور عباد الشمس

يذكرنا طعم كتلة الساندويتش هذه بشكل غامض بالسلطة المكسيكية التقليدية. ولكن، على عكس الجواكامولي، فهو لا يحتوي على الطماطم. ويسمح اتساق عجينة الأفوكادو الخالية من الدهن باستخدامها في صنع السندويشات. لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ستحتاج:

• حبتان من الأفوكادو.
• ربع كوب بذور عباد الشمس.
• حفنة من البقدونس.
• نصف ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة بابريكا مطحونة.
• رأس ثوم.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• ملح.

خوارزمية الطبخ

يمكنك تحضير فطيرة الأفوكادو بسرعة ولذيذة. وصفات هذه الفروق بسيطة للغاية ولا تتطلب أن يكون لدى الطاهي أي مهارات محددة. في البداية يجب أن تبدأ ببذور عباد الشمس. تمتلئ بالماء البارد وتترك لمدة ثلاثين دقيقة.

يتم تقشير الأفوكادو ومنزوع البذور ووضعه في وعاء الخلاط. كما يتم تحميل البذور والثوم والبقدونس وزيت الزيتون هناك. طحن كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. اعصر عصير نصف ليمونة في الكتلة المهروسة الناتجة وأضف الملح والبابريكا المطحونة. امزج كل شيء مرة أخرى وانتشر على السندويشات.

الخيار مع الجبن المطبوخ

يتمتع هذا الطبق ببنية موحدة وطعم خفيف ورقيق. يتم إعداده من مكونات بسيطة وصحية، مما يعني أنه جيد بنفس القدر لقوائم طعام البالغين والأطفال. لتدليل أحبائك بالسندويشات العطرية واللذيذة، تحقق جيدًا مسبقًا مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج:

• زوج من الأفوكادو الناضج والناعم.
• 200 جرام من الجبن المطبوخ.
• زوج من بيض الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة.
• ملح.

يجب أن تبدأ عملية تحضير فطيرة الأفوكادو مع بيض الدجاج. يتم غسلها وغمرها في قدر بالماء البارد ووضعها على النار. يتم تبريد المنتج المطبوخ وتقشيره وفصل البياض عن الصفار. تم وضع العناصر الأولى جانبًا، لأننا لن نحتاج إليها بعد الآن. يتم إرسال الثانية إلى الخلاط. يتم أيضًا تحميل قطع الأفوكادو المغسولة والمقشرة هناك ويتم سحقها بالكامل حتى تصبح ناعمة. يُضاف الجبن المطبوخ المبشور إلى المهروس الناتج ويُعجن جيدًا بالشوكة أو يُخفق بالخلاط. يضاف الملح والقشدة الحامضة أو المايونيز إلى العجينة شبه الجاهزة. امزج كل شيء مرة أخرى وانتشر على الخبز أو الخبز المحمص. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذه الكتلة لحشو بياض البيض أو الخضار. الفلفل الحلو المليء بهذه الحشوة لذيذ بشكل خاص.

الخيار مع الكوسة

من المؤكد أن هذه الوجبة الخفيفة النباتية منخفضة السعرات الحرارية ستثير اهتمام أولئك الذين يحاربون الوزن الزائد بنشاط. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي جدًا أيضًا. ويمكن دهنه على خبز الحمية والخبز المحمص العطري. لتحضير فطيرة الأفوكادو ستحتاجين إلى:

• بيضة.
• كوسة صغيرة.
• نصف حبة أفوكادو.
• عصير ربع ليمونة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 150 ملليلترًا من الزيت النباتي.
• كريمة حامضة قليلة الدسم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

بادئ ذي بدء، يجب عليك التعامل مع الكوسة. يتم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وقليها قليلاً بالزيت النباتي. يتم تحميل الخضار المبردة ذات اللون البني في وعاء الخلاط. يتم أيضًا إرسال قطع الأفوكادو المقشرة إلى هناك ويتم سحقها بالكامل حتى تصبح ناعمة.

أضف القليل من القشدة الحامضة والبيضة المسلوقة المفرومة إلى الكتلة الناتجة. فطيرة الخضار شبه النهائية مملحة ومتبلة بالبهارات والسكر المحبب وعصير ربع ليمونة. امزج كل شيء مرة أخرى وانتشر على الخبز أو الخبز المحمص. لا يمكن تقديم هذه السندويشات كوجبة إفطار عائلية فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا كوجبة خفيفة وصحية في منتصف يوم عمل حافل.

بالنسبة للنباتيين والنباتيين وخبراء الأطعمة النيئة - يعد الأفوكادو ثمرة ممتازة لإعداد العديد من الأطباق اللذيذة والخفيفة.

على الرغم من أن الأفوكادو يصنف على أنه فاكهة حسب التصنيف، إلا أن تركيبه الكيميائي يشبه تركيب الخضار، ومن حيث الطعم فإن كمثرى التمساح لا تزال أقرب إلى الخضار. هناك الكثير من الجدل حول هذا الأمر، على الرغم من أنه لا يهم حقًا. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على الطهي بشكل صحيح ومعرفة كيفية الطهي اللذيذ!

عند اختيار الأفوكادو في المتجر، حاول العثور على فاكهة طرية بشكل متساوٍ. عند التحقق من النضج، لا تحتاج إلى الضغط بقوة على الجلد أو الضغط على الفاكهة. لن تسمح الخدوش للأفوكادو بالنضوج وعلى الأرجح سوف تفسد الفاكهة. اضغط بلطف على الفاكهة وإذا شعرت أن الفاكهة تستسلم قليلاً للضغط، فأنت على الطريق الصحيح!

الأفوكادو غير الناضج مرير قليلاً وغير مناسب لصنع الزبدة أو الباتيه.

يستغرق تحضير الباتيه 2-3 دقائق، لذا يفضل تحضير هذا الطبق مباشرة قبل التقديم. يعتبر زيت الأفوكادو مثاليًا للسندويشات أو كطبقة علوية للفطائر أو كصلصة للرقائق الحارة. لذلك، سنحتاج إلى:

• 1 حبة أفوكادو ناضجة
• 1 فص كبير من الثوم (يمكنك استخدام الحلتيت)
• الفلفل الأسود المطحون

طريقة عمل باتيه الأفوكادو

قشر الأفوكادو. إزالة الحفرة ووضعها في وعاء الخلاط. نقطع الثوم إلى قطع صغيرة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

فاز بسرعة عالية حتى تصبح كريمية.

معجون الأفوكادو مع الثوم جاهز. يمكنك دهن طبقة رقيقة منه على شرائح الخبز أو الخبز المحمص والاستمتاع بهذا الطبق النباتي.

لم يعد يُنظر إلى الأفوكادو منذ فترة طويلة على أنه شيء غريب. اليوم، يمكن شراء هذه الفاكهة على شكل كمثرى بحرية في أي سوبر ماركت حديث. بفضل خصائصه المفيدة، سرعان ما اكتسب بعض الشعبية بين ربات البيوت ويستخدم على نطاق واسع في الطهي. يتم تحضير السلطات المختلفة والأطباق الخفيفة الأخرى منه. لكن بات الأفوكادو لذيذ بشكل خاص. ستجد وصفات لمثل هذه الوجبات الخفيفة في مقال اليوم.

النسخة الكلاسيكية

تتميز الكتلة المحضرة باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه ببنية دقيقة وطعم لاذع وحار إلى حد ما. يمكن دهنه على السندويشات وتقديمه في وجبة الإفطار العائلية. لتحضير فطيرة الأفوكادو بالثوم، ستحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات التي تباع في أي متجر. هذه المرة سوف تحتاج:

• رأس ثوم.
• أفوكادو.
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

لتحضير كتلة الساندويتش هذه، يُنصح بشراء فاكهة ناضجة وناعمة إلى حد ما. أما كمية الملح والبهارات فكل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق الشخصي للطاهي نفسه وأفراد أسرته.

وصف العملية

تجدر الإشارة إلى أن تحضير فطيرة الأفوكادو لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. والعملية نفسها بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي مبتدئ التعامل معها دون أي مشاكل. الخطوة الأولى هي معالجة الأفوكادو. يتم غسل الثمار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا. ثم يضاف إليها الملح والفلفل المطحون وفص من الثوم.

يتم وضع كل هذا في وعاء الخلاط وسحقه إلى هريس متجانس. بعد ذلك مباشرة، يمكن دهن فطيرة الأفوكادو بالثوم على السندويشات وتقديمها في وجبة الإفطار العائلية.

الخيار مع البازلاء

تتميز الوجبة الخفيفة المصنوعة باستخدام التكنولوجيا الموضحة أدناه بطعم لطيف ومنعش ورائحة خفيفة غير عادية. ويمكن دهنه على الخبز الطازج أو الخبز المحمص. هذه السندويشات مناسبة ليس فقط لتناول وجبة الإفطار العائلية، ولكن أيضا لتناول وجبة خفيفة سريعة في منتصف يوم العمل. مثل الوصفات الأخرى المشابهة لبات الأفوكادو، يتطلب هذا الخيار استخدام مجموعة طعام محددة. لذلك، قبل البدء في العملية، تأكد من أن لديك:

• 30 جرامًا من البازلاء الصغيرة.
• أفوكادو.
• 200 جرام من الجبن غير الدهني.
• ملعقتان كبيرتان من السمسم.
• حفنة من الشبت.
• ملح.

التسلسل

عليك أن تبدأ في تحضير فطيرة الأفوكادو بالجبن القريش مع المكون الرئيسي. يتم غسل الثمرة الناعمة الناضجة جيدًا بالماء الجاري، وتقشيرها، وتقطيعها إلى قطع ليست كبيرة جدًا، وتوضع في وعاء الخلاط. يتم وضع الجبن الطازج هناك وسحقه جيدًا.

تضاف البازلاء الصغيرة الكاملة وبذور السمسم إلى المهروس الناعم والمتجدد الهواء الناتج. كما يتم إرسال الشبت المفروم والقليل من الملح هناك. يتم خلط عجينة الأفوكادو الجاهزة جيدًا وتنتشر على السندويشات. يمكنك تقديمه ليس فقط مع الخبز الطازج، ولكن أيضًا مع الفطائر الرقيقة.

الخيار مع بذور عباد الشمس

يذكرنا طعم كتلة الساندويتش هذه بشكل غامض بالسلطة المكسيكية التقليدية. ولكن، على عكس الجواكامولي، فهو لا يحتوي على الطماطم. ويسمح اتساق عجينة الأفوكادو الخالية من الدهن باستخدامها في صنع السندويشات. لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ستحتاج:

• حبتان من الأفوكادو.
• ربع كوب بذور عباد الشمس.
• حفنة من البقدونس.
• نصف ليمونة.
• 3 ملاعق كبيرة بابريكا مطحونة.
• رأس ثوم.
• 4 ملاعق زيت زيتون.
• ملح.

خوارزمية الطبخ

يمكنك تحضير فطيرة الأفوكادو بسرعة ولذيذة. وصفات هذه الفروق بسيطة للغاية ولا تتطلب أن يكون لدى الطاهي أي مهارات محددة. في البداية يجب أن تبدأ ببذور عباد الشمس. تمتلئ بالماء البارد وتترك لمدة ثلاثين دقيقة.

يتم تقشير الأفوكادو ومنزوع البذور ووضعه في وعاء الخلاط. كما يتم تحميل البذور والثوم والبقدونس وزيت الزيتون هناك. طحن كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. اعصر عصير نصف ليمونة في الكتلة المهروسة الناتجة وأضف الملح والبابريكا المطحونة. امزج كل شيء مرة أخرى وانتشر على السندويشات.

الخيار مع الجبن المطبوخ

يتمتع هذا الطبق ببنية موحدة وطعم خفيف ورقيق. يتم إعداده من مكونات بسيطة وصحية، مما يعني أنه جيد بنفس القدر لقوائم طعام البالغين والأطفال. لتدليل أحبائك بالسندويشات العطرية واللذيذة، تحقق جيدًا مسبقًا مما إذا كان لديك كل ما تحتاجه في متناول اليد. في هذه الحالة سوف تحتاج:

• زوج من الأفوكادو الناضج والناعم.
• 200 جرام من الجبن المطبوخ.
• زوج من بيض الدجاج.
• 2 ملعقة كبيرة مايونيز أو كريمة حامضة.
• ملح.

يجب أن تبدأ عملية تحضير فطيرة الأفوكادو مع بيض الدجاج. يتم غسلها وغمرها في قدر بالماء البارد ووضعها على النار. يتم تبريد المنتج المطبوخ وتقشيره وفصل البياض عن الصفار. تم وضع العناصر الأولى جانبًا، لأننا لن نحتاج إليها بعد الآن. يتم إرسال الثانية إلى الخلاط. يتم أيضًا تحميل قطع الأفوكادو المغسولة والمقشرة هناك ويتم سحقها بالكامل حتى تصبح ناعمة. يُضاف الجبن المطبوخ المبشور إلى المهروس الناتج ويُعجن جيدًا بالشوكة أو يُخفق بالخلاط. يضاف الملح والقشدة الحامضة أو المايونيز إلى العجينة شبه الجاهزة. تحريك كل شيء مرة أخرى ونخب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذه الكتلة لحشو بياض البيض أو الخضار. الفلفل الحلو المليء بهذه الحشوة لذيذ بشكل خاص.

الخيار مع الكوسة

من المؤكد أن هذه الوجبة الخفيفة النباتية منخفضة السعرات الحرارية ستثير اهتمام أولئك الذين يحاربون الوزن الزائد بنشاط. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل إنه صحي جدًا أيضًا. ويمكن دهنه على خبز الحمية والخبز المحمص العطري. لتحضير فطيرة الأفوكادو ستحتاجين إلى:

• بيضة.
• كوسة صغيرة.
• نصف حبة أفوكادو.
• عصير ربع ليمونة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 150 ملليلترًا من الزيت النباتي.
• كريمة حامضة قليلة الدسم.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.

بادئ ذي بدء، يجب عليك التعامل مع الكوسة. يتم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وقليها قليلاً بالزيت النباتي. يتم تحميل الخضار المبردة ذات اللون البني في وعاء الخلاط. يتم أيضًا إرسال قطع الأفوكادو المقشرة إلى هناك ويتم سحقها بالكامل حتى تصبح ناعمة.

أضف القليل من القشدة الحامضة والبيضة المسلوقة المفرومة إلى الكتلة الناتجة. فطيرة الخضار شبه النهائية مملحة ومتبلة بالبهارات والسكر المحبب وعصير ربع ليمونة. امزج كل شيء مرة أخرى وانتشر على الخبز أو الخبز المحمص. لا يمكن تقديم هذه السندويشات كوجبة إفطار عائلية فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا كوجبة خفيفة وصحية في منتصف يوم عمل حافل.

2017-11-19

مرحبا عزيزي القراء! متابعةً لما حدث بالأمس، سأقدم بات الأفوكادو في أشكال مختلفة إلى أيدٍ أمينة. هذه المقبلات الأصلية مناسبة جدًا لطاولة رأس السنة الجديدة.

لذيذة واحتفالية ولا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير، وهي المتطلبات الأساسية التي أتوفر عليها عادةً لأطباق رأس السنة. الوجبة الخفيفة التي ندرسها اليوم تلبي جميع المتطلبات.

تحتاج أولاً إلى اختيار الفاكهة الناضجة. على أية حال، لن نتمكن من شراء الفاكهة الناضجة بشكل طبيعي - فنحن لا نعيش في المناطق الاستوائية. ولكن في وسعنا اختيار الأنسب.

كيف نحدد درجة النضج التي نحتاجها؟ اضغط برفق على جلد الفاكهة. إذا ظهر انبعاج تحت إصبعك واختفى بسرعة، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة. إذا وجدت مثل هذه الفاكهة، فلا تتردد في وضعها في سلتك!

تم إنشاء فطيرة مصنوعة من فاكهة الأفوكادو الغريبة بفضل صلصة الجواكامولي المكسيكية الكلاسيكية، والتي تعتبر نسخة مجانية منها. سأخبرك أيضًا بكيفية تحضير الغواكامولي في المستقبل القريب جدًا. في هذه الأثناء، دعونا نحضر بعض الفطائر اللذيذة من الأفوكادو.

بات الأفوكادو - وصفات مع الصور

وصفة الأفوكادو والثوم

مكونات

• حبة أفوكادو واحدة.
• القرنفل والثوم.
• بضع قطرات من عصير الليمون.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملح.

كيف نفعل

1. قطعي الفاكهة وأزيلي البذرة واستخرجي اللب باستخدام ملعقة.
2. إزالة القشرة من الثوم.
3. ضع لب الفاكهة والثوم في وعاء الخلاط. تحويل إلى هريس متجانس، إضافة الفلفل والملح وبضع قطرات من عصير الليمون، ويقلب.

   خيار آخر لإعداد بات

   اهرسي الأفوكادو بالشوكة، ثم أضيفي الثوم المفروم والثوم المقشر المسحوق بسكين مسطحة.

تظهر الصورة باتيه مطلي، جاهز للتقديم.

وصفة فطيرة التونة والأفوكادو

مكونات

• حبة أفوكادو واحدة.
• علبة تونة معلبة (120-150 جرام).
• بيضتان مسلوقتان "في كيس".
• حفنة من الجوز أو الفستق المحمص والمقشر.
• عصير ليمون.
• فلفل أسود مطحون.
• القليل من المايونيز محلي الصنع (اختياري جدًا، يتم إضافته لجعل الباتيه أكثر "سلاسة").
• بصلة واحدة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً (اختياري).

كيف نفعل

1. قم بمعالجة لب الفاكهة الغريبة والتونة المعلبة والبيض والمكسرات في محضر الطعام أو الخلاط حتى تصل العجينة إلى القوام المطلوب. أضف البصل المفروم إذا رغبت في ذلك.
2. نسكب قطرة أو اثنتين من عصير الليمون ونضيف القليل من المايونيز (اختياري) والملح والفلفل ونخلط. يمكنك تقديم بات.

   في مذكرة

   عصير الليمون يمنع هريس الأفوكادو من التحول إلى اللون البني.

تظهر الصورة خيار التقديم.

وصفة لباتيه الأفوكادو مع الجبن الكريمي والسلمون

مكونات

• حبة أفوكادو واحدة.
• 20 جرام جبنة كريمية.
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون أو الليمون.
• 150 جرام سلمون مملح أو مدخن.
• فلفل أسود مطحون.
• ملح.

كيف نفعل

1. نقطع الفاكهة المغسولة ونزيل النواة ونقطع النصفين مرة أخرى ونقشرها.
2. ضع لب الفاكهة، والجبن الكريمي، وعصير الليمون أو عصير الليمون، وحوالي 30-50 جم من سمك السلمون في محضرة الطعام أو الخلاط. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة أو القوام الذي تريده (بعض الناس يحبون قطع كاملة منفصلة من الفاكهة وسمك السلمون في العجينة).
3. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل.
4. ننقلها إلى وعاء، ونغطي السطح بفيلم ملتصق، ثم ندخلها إلى الثلاجة لتبرد لمدة ساعة على الأقل.
5. يُقدم في أكواب صغيرة، ويوضع فوقه باقي السلمون.

   في مذكرة

   يُقدم الخبز المحمص، والخبز المحمص، والبسكويت، والخبز بشكل منفصل. ينتشر الباتيه ويؤكل السمك كقضمة.

هكذا تبدو الوجبة الخفيفة لطيفة في الصورة.

هناك خيارات لا حصر لها لإعداد بات. القاعدة عبارة عن هريس الفاكهة، ويمكنك "ربط" ما تشتهيه نفسك عليه! أهم شيء للحصول على طعم متناغم ومتوازن هو الحصول على الفاكهة الناضجة واللذيذة وعدم المبالغة في الإضافات!