Белковый обед для похудения. Как похудеть на белковой пище. Правила белковой диеты, меню, продукты. Основные продукты диеты

За 15-20 минут до еды выпиваем 200 мл (стакан) воды комнатной температуры.

Несладкий кофе с молоком 0,5% жирности или чай.

Один обезжиренный творожок (в первые дни можно позволить себе пару творожков) или низкокалорийный йогурт (не более 80 ккал на 100 г).

Через пару часов выпиваем 1-2 стакана зеленого чая с мятой.

Через три часа после завтрака съедаем яблоко, апельсин, грушу или несколько слив.

За 15-20 минут до приема пищи выпиваем стакан чистой воды комнатной температуры. Затем выбираем один из трех вариантов:

100 г запеченной в духовке или на гриле телятины (без соли и масла!), дикий отварной рис с соевым соусом, салат из свежих огурцов и листьев латука, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. Можно использовать перец или горчицу, но никакой соли!

Два небольших половника ухи с парой ломтиков хлеба из муки грубого помола, 2 помидора, чай с сухофруктами, мандарин.

150 г приготовленной на пару или запеченной на гриле рыбы с любым гарниром из первого и второго варианта.

Через час-полтора после обеда можно выпить чашку зеленого чая с мятой.

Зеленое яблоко, немного свежих овощей и стакан обезжиренного кефира.

Как обычно перед трапезой не забываем выпивать стакан воды. Затем на выбор:

250 г запеченной в духовке курятины, без жира, кожицы, соли и масла. Вместо гарнира - грейпфрут, очень хорошо сочетающийся с куриным мясом.

200 г запеченной в духовке телятины с чесноком, 300 г тушеной цветной капусты или брокколи. Капусту тушим в оливковом масле с соевым соусом, а за пару минут до готовности вбиваем яйцо.

Салат из колец отварного кальмара, 2 ст.л. кукурузы и мелко порезанного яйца, заправленный оливковым маслом с соевым соусом, луком или чесноком, 500 г отварных креветок, пара ложек дикого риса.

150 г запеченной в духовке рыбы (без соли и масла), сваренное вкрутую яйцо, салат из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца и кедровых орехов. Не десерт можно съесть несколько колечек ананаса.

Энергетическая ценность потребляемой в сутки пищи не должна быть менее 1200 ккал!!!

Белковое меню для спортивных женщин

Предлагаем вашему вниманию примерное меню для женщин, которые регулярно тренируются (3-5 раз в неделю) и выполняет кардионагрузку + работу на тренажерах.

Первый прием пищи (завтрак):

4-5 столовых ложек овсянки с корицей, 6 яичных белков со шпинатом, половина яблока. Несладкий чай или кофе.

Второй прием пищи (второй завтрак):

150 г. вареной грудки, на гарнир 4-5 столовых ложки вареного бурого риса.

Третий прием пищи (обед):

150 г. тунца и салат из некрахмалистых овощей, заправить оливковым маслом (1 столовая ложка).

Четвертый прием пищи (полдник):

200 г. обезжиренного творога с овощным салатом (можно добавить сок лимона).

Пятый прием пищи (ужин):

150 г. рыбы на пару с зеленой фасолью.

Шестой прием пищи (за 2 часа до сна):

Протеиновый коктейль или стакан кефира.

Белковое меню на неделю

Завтрак: 150 г говядины отварной, 1 кусочек цельнозернового хлеба, чай или кофе.

Обед: 150 г говядины отварной, 200 г салата из овощей.

Ужин: 200 г рыбы отварной, овощной салат.

Завтрак: 150 г творога нежирного, чай или кофе.

Обед: 150 г говядины тушеной с овощами.

Ужин: 200 г рыбы отварной, 200 г свежих овощей.

Завтрак: 200 г филе куриного, 1 яблоко, кофе или чай.

Обед: 200 г фасоли вареной, 200 г овощного салата.

Ужин: 100-150 г говядины отварной, 150 г салата, сделанного из капусты.

Завтрак: стакан обезжиренного кефира с 2-мя диетическими печеньями.

Обед: 200 г филе куриного, стакан яблочного сока или 1 яблоко.

Ужин: 200 г рыбы отварной, 150 г овощей.

Завтрак: 100-150 г говядины отварной, 1 яблоко или стакан яблочного сока, кофе или чая.

Обед: 200 г рыбы отварной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.

Ужин: 200 г рыбы вареной, 150 г салата.

Завтрак: нежирный творог - 150 г, чай или натуральный кофе.

Обед: фасоли тушеной - 200 г, 150 г овощей.

Ужин: 150 г рыбы отварной, 100 г салата.

Завтрак: стакан молока нежирного с 2-мя диетическими печеньями.

Обед: тарелка супа с овощами, сваренного на мясном постном бульоне, 100 г говядины вареной, 1 кусочек цельнозернового хлеба.

Ужин: 100 г говядины вареной, 100 г салата.

Понятие белковая диета, иногда называемая протеиновой, является собирательным в отношении множества существующих в данное время диетических режимов для похудения, которые объединяет общий принцип питания – максимум белка (протеина) и минимум углеводов и жиров в рационе.

Эффект набора мышечной массы и единовременного уменьшения жировых отложений, присущий белковой пищи, выяснили достаточно давно. Еще в девятнадцатом веке в Европе была издана первая книга, повествующая о пользе высокопротеинового питания наряду с активными занятиями физкультурой. Позже, соблюдение диетических режимов богатых белком стало стандартной практикой профессиональных спортсменов, так как повышенная потребность организма именно в протеинах, активно способствующих нарастанию мышечной массы, сама по себе принуждала изменять привычный рацион питания. Вместе с тем пропорционально увеличению потребления белка начал снижаться объем принимаемых в пищу жиров и углеводов, что и становилось причиной естественного уменьшения в организме жировой ткани.

Считается, что в современную диетологию белковое питание для похудения ввели доктор и Дюкан , а уже позже по их примеру были разработаны , диета Дикуля и прочие близкие по основному принципу действия режимы питания от диетологов из разных стран, распространившиеся очень широко и заслужившие немалую популярность среди большого числа, в основном любителей мяса. Казалось бы, на сегодняшний день известно уже все о белковой диете для похудения, однако на практике вопросов о целесообразности и безопасности соблюдения такого метода похудения меньше не становится.

В сообществе диетологов существуют разногласия о том, какая из протеиновых диет самая эффективная, сколько можно «сидеть» максимум на белковой пище, чем опасна такая диета, на сколько можно похудеть при ее соблюдении, а также какая диета лучше: белковая или , возникают до сих пор. Большинство из них склоняется к мнению, что методы борьбы с лишним весом необходимо подбирать сугубо индивидуально, для мужчин и женщин с учетом всех особенностей образа жизни отдельного человека начиная от состояния его здоровья, изначальной массы тела, психологического настроя и заканчивая предпочтениями в еде и финансовыми возможностями. Но есть и такие, которые считают белковую систему похудения единственно правильной и по настоящему эффективной, не терпящей какой-либо критики или обсуждений, что, по сути, верным является не всегда.

Несмотря на общие позитивные отзывы, не стоит рассматривать белковую диету как идеальную методику похудения, которая, предоставляя возможность питаться вкусно и сытно, и в то же время позволяет стабильно и эффективно сбрасывать лишние килограммы. На самом деле изначально подобные диетические питательные рационы разрабатывались именно врачами и предназначались далеко не для всех желающих распрощаться с нежелательным избыточным весом.

Например, высокобелковое диетическое меню от диетолога и знаменитого кардиолога Аткинса было создано им для больных с лишним весом, страдающих различными патологиями сердечно-сосудистой системы, для которых необходимость снижения массы тела была одной из важнейших задач, так как многократно повышало риск возникновения , и прочих опасных для жизни осложнений.

Белковая , ставшая впоследствии рекордным коммерческим предприятием в истории диетологии, также разрабатывалась только для людей с существенным и позиционировалась самим автором как потенциально опасная для здоровья, что, впрочем, можно сказать обо всех диетических режимах с разбалансированным питательным рационом.

Своим пациентам доктор Дюкан рекомендовал принимать пищу богатую белком преимущественно в первом наиболее агрессивном периоде диеты, названым «Атака». Адекватно оценивая риски подобного рациона, Пьер Дюкан отмечал, что при наличии чрезмерной жировой массы тела придерживаться высокопротеинового питания можно на протяжении максимум пяти суток, так как за это время подобная диета принесет меньше вреда здоровью в сравнении с ежедневными побочными эффектами самого . В течение остального времени диеты врач обязательно рекомендовал вводить в диетический рацион питания достаточный объем углеводов и каждый день употреблять отруби, структура которых также практически полностью углеводная.

Авторы знаменитой в свое время Кремлевской диеты переделали принципы лечебной белковой диеты под себя и позволили свои пациентам в неограниченном количестве употреблять не только высокобелковые, но и высокожирные продукты, список которых был достаточно широк и включал плавленые сыры, разнообразные колбасы и даже сало.

Вслед за Кремлевской диетой появились режимы питания, рекомендующие желающим похудеть, максимально снизить количество употребляемых овощей и практически полностью отказаться от приема в пищу фруктов, злаков и прочих изначально сопутствующих белковой диете продуктов. Таким образом, у многих людей было сформировано необоснованное мнение о том, что подобная углеводная пища не соответствуют правилам белкового питания и может принести только вред. На самом деле пользу и вред углеводов при соблюдении протеинового меню следует рассматривать с точки зрения избранного варианта диетического питания в плане его продолжительности и уже исходя из этого, делать вывод, чем вредна или наоборот полезна сопутствующая основному ингредиенту диеты пища.

Пищевые макронутриенты

Базовыми макронутриентами – веществами, поступающими с пищей в больших количествах, без которых невозможны жизнедеятельность человеческого организма в принципе, Википедия определяет белки, углеводы и жиры, которые отдельно или совокупно выполняют множество важнейших функции. В этой тройке белок является своеобразным «строительным материалом» конструирующим практически все клетки организма. Углеводы играют роль энергетического источника для тела, а жиры представляют собой важнейший элемент корректной работы эндокринной системы человека .

Сбалансированное поступление извне всех этих макронутриентов необходимо человеческому организму для ежедневного адекватного функционирования, а в случае ощутимого недостатка или переизбытка одного из них возникают нарушения в его работе. Например, излишек белка является причиной чрезмерной нагрузки на печень и почки, а его неусвоенные компоненты продуцируют и засоряют кишечник.

Обилие жиров чревато нарушением многих обменных процессов, а избыток нерастраченных в форме энергии углеводов приводит к формированию жировых отложений и соответственно к набору массы тела. Последняя закономерность и стала причиной небезосновательного мнения о том, что сокращение поступления с пищей углеводов сопровождается снижением веса, а лучшая альтернатива данному макронутриенту естественно белок. В рамках проведения протеиновой диеты особое внимание следует уделять именно белкам и углеводам.

Белок в продуктах питания

Белки или протеины поступают в организм в основном из употребляемых человеком продуктов питания, которые подразделяют на пищу животного и растительного происхождения. Как правило, ежедневные нормы потребления белков для взрослого человека, ведущего активный в физическом плане образ жизни, варьируют в пределах 100-150 грамм.

Основополагающими источниками животных белков, содержащих полноценный спектр незаменимых для организма аминокислот , являются: мясо животных, рыба и морепродукты, птица и ее яйца, молочная продукция. Для вегетарианцев, а также людей, соблюдающих лечебные диеты без мяса или нуждающихся в протеиновой пище в пост, базовыми поставщиками данных макронутриентов могут служить: соевые продукты, бобовые культуры, различные крупы, орехи и некоторые другие растительные продукты, которые необходимо комбинировано принимать в пищу с целью полноценного белкового обеспечения организма.

Некоторые ученые и диетологи отдают предпочтение именно растительным белкам, так как считают, что их употребление в пищу снижает риски возникновения сердечно-сосудистых патологий, заболеваний кишечника воспалительного характера и некоторых других серьезных болезненных состояний, включая толстой кишки. Они уверены, что такое профилактическое действие растительных белков на человеческий организм становится возможным благодаря снижению ими плазменной концентрации и «плохого » и рекомендуют при соблюдении любых диетических режимов питания придерживаться сбалансированного меню.

Важно! Следует помнить, что животный белок в рационе диетического питания усваивается фактически в полном объеме (в границах 92-98%), а протеины растительной пищи перерабатываются приблизительно на 60-80%.

Ниже представлена таблица наиболее популярных продуктов питания животного и растительного происхождения, которые содержат много белков (в соотношении 100 г/г).

Таблица белка в продуктах питания

Мясо
Свинина	11,4-16,4
Курятина	20,8
Говядина	18,9
Индюшатина	21,6
Баранина	16,3
Морепродукты и рыба
Крабы	16,0
Семга	20,8
Кальмары, скумбрия, креветки	18,0
Минтай	15,9
Лещ	17,1
Треска	17,5
Камбала	16,1
Горбуша	21,0
Мойва	13,4
Крупы
Гречневая	10,8
Пшенная	11,5
Овсяная	11,0
Перловая	9,3
Рисовая	7,0
Манная	11,3
Молочная продукция
Сыры	23,4-26,8
Молоко	2,8
Чистый йогурт	5,0
Кефир, сливки, сметана	2,8-3,0
Творог	14,0-18,0
Бобовые и орехи
Миндаль	18,6
Бобы	6,0
Грецкие орехи	13,8
Горох	23,0
Фундук	16,1
Соя	34,9
Арахис	26,3
Фасоль	22,3
Овощи, сухофрукты и грибы
Шпинат	2,9
Курага	5,3
Картофель	2,0
Чернослив	2,3
Капуста	1,8-4,8
Баклажаны	1,2
Чеснок	6,5
Болгарский перец	1,3
Финики	2,5
Шампиньоны	4,3
Изюм	1,9
Белые грибы	3,7
Яйца
Куриные	12,7
Перепелиные	11,9

Роль белков в питании человека

Белки представляют собой органические высокомолекулярные соединения, структура которых формируется из альфа-аминокислот , соединяющихся между собой пептидными связями. Как правило, генетический код, благодаря которому происходит синтез белков, использует для этого 20 стандартных в различных комбинациях. Именно вследствие множества аминокислотных конфигураций образуются молекулы белков, обладающие обширным разнообразием свойств. Также многие функции самостоятельно могут выполнять белковые остатки и сложные комплексы, состоящие из нескольких молекул различных белков.

Основное значение белков для человеческого организма

Рост и восстановление	Протеины являются своеобразными скрепляющими блоками, из которых построены все клетки, а за ними и органы человеческого организма (кожные покровы, волосы, мышцы, глаза, внутренние органы и пр.). При любых повреждениях именно белки воссоздают нормальную клеточную структуру и функциональность. По причине активной фазы роста белковая пища должна превалировать в рационе питания детей и подростков. Достаточное количество протеинов в меню будущих мам во многом способствует полноценному развитию плода.
Транспорт	Белковые соединения активно задействованы в транспортировке некоторых молекул, в том числе , распространяющего кислород по всем органам человеческого тела. В некоторых случаях белок выступает не только в роли «транспортного средства», но и «хранителя» элементов (например, комплексное соединение ферритин , которое сохраняет и транспортирует микроэлемент железо).
Энергия	После углеводов белки служат вторыми по значению макронутриентами, преобразующимися в энергию (в случае потребления количества белка, превосходящего необходимость в нем клеток и тканей, человеческий организм использует его как энергетический ресурс). При достаточном производстве энергии из поступающих с пищей углеводов, белок становится фрагментом жировых клеток.
Защита	Белки являются одним из важных компонентов активной защиты организма человека от многих инфекций и прочих заболеваний различной этиологии. В форме данные органические соединения, сотрудничая с другими клеточными элементами системы, обнаруживают и иммобилизируют , которые впоследствии подавляются .
Ферменты	Без белковых невозможно большинство протекающих в организме химических реакций.

Роль углеводов в питании человека

Углеводы обязательно входят в структуру фактически всех клеток и тканей человеческого тела и представляют собой довольно обширную группу органических соединений, обладающих порой кардинально разными свойствами. Такое разнообразие углеводов позволяет им участвовать во многих важных процессах, происходящих в организме человека и исполнять ряд важнейших функций, способствующих его полноценной работе. Приблизительно 80% соединений данного класса присутствует в сухой растительной структуре и около 2-3% в тканях животных.

Основная часть углеводов подразделена на две группы – простые и сложные

Простые

К группе простых углеводов принято относить сахар и прочие содержащие его продукты. Сам по себе сахар представляет собой глюкозу в чистом виде, которая, попадая в организм человека, активизирует выработку перерабатывающего ее . Продуты трансформации сахара, в первую очередь идут на питание головного мозга, а также на все процессы, связанные с физической активностью, выполняемой телом человека. В случае употребления сахара непосредственно перед умственной деятельностью или физическими нагрузками, мозг или тело чаще всего полностью тратят всю полученную энергию. Однако если глюкоза поступила в организм в продолжительный момент его пассивности (например, перед сном), расход энергии не происходит, а весь ее избыток откладывается «про запас», то есть трансформируется в жир.

Сложные (карбо)

К сложным углеводам относятся вещества, в структуру которых входят продолжительные цепочки полисахаридов. В основном такого вида углеводы содержат разнообразные злаковые культуры, практически все овощи и некоторые фрукты. В диетическом питании карбо ценны тем, что они не провоцируют стремительную выработку . Содержащиеся в них цепочки полисахаридов расщепляются организмом постепенно, создавая устойчивую гликемическую прямую реакцию. Отсутствие скачков гликемического уровня не сопровождается голодными приступами и не приводит к одномоментному возникновению большого количества энергии, которую необходимо срочно переработать. При постепенном расщеплении структуры сложных углеводов энергия высвобождается довольно медленно, что надолго лишает организм чувства голода и не сказывается на существующих жировых объемах тела.

Корректный рацион продолжительных белковых диет не исключает прием в пищу углеводных продуктов, а условно разделяет их на вредные (простые углеводы) и полезные (сложные углеводы). От первых необходимо отказаться полностью, а употребление вторых только ограничить.

Суть и принципы белковой диеты

Как уже говорилось ранее, соблюдение любых белковых диет предполагает увеличение нормы поступления в организм протеинов за счет уменьшения объема принимаемых в пищу углеводов (в основном) и жиров. Такое снижение потребления углеводов, до этого полноценно снабжающих организм необходимой ему энергией, приводит к ее острому дефициту, что ведет за собой изменения обычного . Так как потребность в энергии, обеспечивающей всю умственную и физическую работу человека, остается на прежнем уровне, а привычный источник неспособен поставлять ее в нужном объеме, организм вынужден вырабатывать энергию из внутренних резервов. В качестве таких резервов выступает ранее накопленная именно с этой целью жировая ткань. Другими словами, организм перестраивает свой обмен веществ на потребление энергии не из внешних источников, а из внутренних запасов, при этом активно разрушая жировые отложения.

Ежедневный питательный рацион белковой диеты достаточно сытный, благодаря включению в него молочной продукции, мясных блюд, яиц и прочих продуктов со сложной структурой. На ее расщепление организму нужно будет потратить множество усилий и времени. Как правило, процесс переваривания белковых блюд занимает несколько часов, на протяжении которых человек не должен ощущать голода. При этом белковая диета зачастую не лимитирует содержание нормированных граммов в употребляемых порциях, так что можно есть по своему аппетиту, просто-напросто исключив переедание.

В большинстве случаев во время выдерживания белкового диетического рациона питания не наблюдается резкого желания что-либо «перекусить». Обычно внезапные приступы голода связаны со скачками плазменной концентрации – гормона расщепляющего глюкозу, которая образуется вследствие переработки простых сахаров, поступающих в организм с такими продуктами как: кондитерские изделия, сладости, выпечка и т.д. Поскольку в период белковой диеты происходит значимое снижения употребления подобных углеводных продуктов инсулину просто нечего особо расщеплять и потому его продуцирование поджелудочной железой сокращается. Таким образом, стабильный уровень сывороточного сахара минимизирует возникновение голодных приступов.

Несмотря на питательность белковой диеты и эффективность в плане похудения, соблюдать ее на протяжении длительного времени все-таки не рекомендуют, так как даже облегченные разновидности такого диетического питания критически уменьшают поступление необходимых для человеческого тела углеводов. Максимальную продолжительность высокопротеиновой диеты следует ограничить четырьмя неделями.

Ежедневный прием в пищу белковых блюд в большом количестве в принципе является нетипичным для человеческого организма, который способен в полной мере усвоить только часть этих макронутриентов, необходимых ему для выполнения основных процессов жизнедеятельности. Остальной объем поступившего с пищей белка утилизируется телом, трансформируясь в азотистые соединения и выводясь посредством почек и печени. В результате многих медицинских исследований была обнаружена взаимосвязь развития некоторых и высокобелкового питания, которое может стать причиной уплотнения капиллярных оболочек, повышения кислотности мочи и отека почек .

Снизить такие негативные последствия белкового переизбытка поможет физическая активность. Именно мышечная ткань способна усвоить наибольшие число белков, а при адекватных физических нагрузках даже подтянуть мышцы и подчеркнуть их рельеф. При соблюдении любой разновидности белковой диеты каждому худеющему чрезвычайно важно подобрать для себя подходящий по всем параметрам характер физических нагрузок (тренировки в спортзале, активная ходьба и т.д.), которые он сможет выполнять ежедневно. Кроме предотвращения возможных осложнений высокопротеинового рациона на почки занятия спортом повысят эффективность похудения.

Приготовление и употребление белковой пищи

Правильное приготовление и употребление разрешенных на белковой диете блюд не менее важно, чем четкое следование диетическому режиму питания и требует соблюдения нижеприведенных правил:

• все мясные и рыбные блюда, а также прочие сопутствующие продукты, следует готовить на пару или посредством варки и запекания;
• на всем протяжении диеты надлежит ежесуточно пить минимум 1,5 литра воды;
• ежедневная норма употребляемых жиров не должна превышать 30-ти грамм;
• прием в пищу дозволенных углеводных продуктов лучше осуществлять в первой половине дня;
• разрешенные овощные салаты предпочтительней заправлять соком лимона, соевым соусом, чистым йогуртом или, в крайнем случае, оливковым маслом;
• вся употребляемая молочная продукция обязана содержать минимум жира, а в идеале быть обезжиренной;
• допущенные к диете фрукты должны быть свежими, а соки свежевыжатыми;
• все блюда диеты предпочтительно употреблять без соли или, по крайней мере, свести ее количество к минимуму;
• сахар и содержащие его продукты необходимо исключить полностью;
• принимать пищу следует дробно, минимум 4-5 раз в светлое время суток;
• завершать каждый день диеты лучше всего йогуртом или кефиром;
• для повышения эффективности нужно использовать таблицы количественного содержания белка в выбранных для диеты продуктах.

Разновидности

Белковая диета на 3 дня

Как правило, 3-х дневные белковые диетические рационы питания представляют собой монодиеты, придерживаясь которых следует употреблять в пищу только один протеиновый продукт, например – филе курицы или индейки, морепродукты, яйца и пр., без добавления к нему какой-либо другой пищи.

Другие варианты трехдневного высокобелкового питания допускают употребление 2-3-х видов мяса, которые можно чередовать в течение дня или каждые сутки. В среднем строгое соблюдение подобных диет избавляет тело от 2-х килограммов избыточного веса.

Белковая диета на 5 дней

В рацион белковых диет продолжительностью 5 дней включают несколько протеиновых продуктов (рыбу, яйца, мясо и пр.), которые рекомендуют употреблять в небольшом количестве (чаще всего 200 г за один прием пищи). Кроме того, меню пятидневного диетического режима может быть дополнено и другой пищей.

Обычно в роли сопутствующих продуктов выступает маложирная кисломолочная продукция или несладкие фрукты. Из особо популярных диет с такой продолжительностью можно выделить белково-фруктовую диету , суть которой заключается в чередовании протеиновых продуктов и фруктов каждые 2,5 часа. Отдельные отзывы о 5-ти дневных белковых диетах гарантируют по их окончании снижение массы тела на 5 килограмм, однако чаще всего потеря веса составляет 2-3 килограммам.

Белковая диета на 7 дней

Диетическое белковое питание, рассчитанное на 7 дней, обогащено небольшим количеством свежих фруктов и овощей и в среде диетологов считается достаточно эффективным и безопасным способом похудения. По их мнению, семидневная продолжительность высокопротеиновой диеты не сможет привести к каким-либо значимым функциональным сбоям во внутренних органах, а включенные в меню на неделю фрукты и овощи несколько разбавят белковый рацион, хотя рецепты блюд и не будут отличаться особым разнообразием. Отвес после окончания 7-ми дневного варианта протеиновой диеты варьирует в пределах 3-5 килограмм.

Белковая диета на 10 дней

Белковая 10-дневная разновидность подобного питательного режима рекомендует кроме фруктов и овощей дополнительно вводить в рацион питания кисломолочную продукцию, бобовые культуры, крупяные каши и прочие разрешенные продукты. Такое расширение белкового меню на 10 дней продиктовано принципами безопасности для худеющего человека, так как длительность диеты уже может принести потенциальный вред его здоровью. При этом эффективность данного варианта высокопротеинового питания не подлежит сомнению и достаточно высока. Некоторые отзывы о белковой диете на 10 дней обещают потерю массы тела, равную количеству суток ее соблюдения, однако следует помнить, что 10 кг за 10 дней смогут потерять лишь люди с существенно превышенным весом, для остальных такие показатели будут составлять 4-6 килограмм.

Белковая диета на 2 недели

Высокобелковое диетическое меню на 14 дней в принципе ничем не отличается от предыдущего варианта диеты и должно соблюдаться аналогичным образом. Увеличение продолжительности диетического режима питания на четверо суток можно практиковать людям, которые преодолели подобный десятидневный вариант без каких-либо проблем для собственного здоровья, однако не получили желаемого результата похудения. За 14 дней протеиновой диеты вполне возможно лишиться 7-8 килограмм жировой массы тела.

Белковая диета на 4 недели

Разновидность белковой диеты на месяц является максимально допустимой по продолжительности и потому самой потенциально опасной для здоровья. Именно по этой причине меню на 4 недели должно отличаться самым обширным питательным рационом, собранным из всех допустимых к протеиновой диете продуктов питания, который необходимо соблюдать с осторожностью. В случае возникновения на протяжении такого варианта диеты каких-либо выраженных негативных симптомов со стороны любых органов и систем организма следует рассмотреть вопрос о ее прекращении. Результаты похудения месячного белкового режима питания могут достигать значений снижения веса до 10-12 килограмм.

Разрешенные продукты

Прежде всего, рацион будущей диеты следует формировать, согласуясь с выбранным вариантом высокобелкового питания. Правильный выбор того, какие продукты можно кушать при соблюдении той или иной разновидности белковой диеты и в какие из них входят большей частью белки и в меньшей степени простые углеводы и жиры, поможет сделать таблица продуктов, приведенная выше, а также другие подобные схемы БЖУ (белков/жиров/углеводов) в пище, которые без труда можно найти в сети интернет.

Разумеется, что в список разрешенных продуктов в первую очередь должны входить мясные блюда, содержащие белок в большом количестве и одновременно включающие минимум углеводов и жиров.

Среди таких высокобелковых мясных продуктов диетологи выделяют:

• постную говядину и мясо кролика;
• индюшиное и куриное филе;
• маложирную рыбу (судак, треска, навага, щука, хек и пр.) и морепродукты (все виды раковых и моллюсков.

Из прочих продуктов животного происхождения следует употреблять:

• перепелиные и куриные яйца;
• обезжиренную или маложирную продукцию переработки молока (твердые сыры, кефир, творог и т.д.).

Разрешенные к диете фрукты чаще всего ограничены:

• несладкими яблоками;
• цитрусовыми (грейпфрут, киви, апельсин).

В список допустимых овощей входят:

• все сорта капусты;
• сельдерей, щавель, салат, спаржа, шпинат;
• морковь, тыква, свекла, цукини, болгарский перец, редис;
• томаты, лук, огурцы.

Из круп следует отдавать предпочтение:

• гречке, рису, перловке, овсянке.

Также в небольших количествах можно есть:

• шампиньоны, вешенки;
• цельнозерновой хлеб;
• сою и стручковую фасоль;
• орехи (грецкие, миндаль, кешью и пр.).

На всем протяжении всех вариантов диет можно пить:

• свежую воду в объеме минимум 1,5 литра в сутки;
• несладкий травяной/зеленый чай.

Некоторые разновидности диет допускают употребление:

• несладкого высококачественного кофе;
• натуральных свежевыжатых ягодных морсов и фруктовых соков.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
бобы	6,0	0,1	8,5	57
горох	6,0	0,0	9,0	60
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
кинза	2,1	0,5	1,9	23
лук зеленый	1,3	0,0	4,6	19
лук красный	1,4	0,0	9,1	42
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
морковь	1,3	0,1	6,9	32
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
патиссоны	0,6	0,1	4,3	19
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редис	1,2	0,1	3,4	19
салат	1,2	0,3	1,3	12
свекла	1,5	0,1	8,8	40
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
соя	34,9	17,3	17,3	381
спаржа	1,9	0,1	3,1	20
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
тыква	1,3	0,3	7,7	28
укроп	2,5	0,5	6,3	38
фасоль	7,8	0,5	21,5	123
цуккини	1,5	0,2	3,0	16
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
шпинат	2,9	0,3	2,0	22
Фрукты
ананасы	0,4	0,2	10,6	49
апельсины	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
киви	1,0	0,6	10,3	48
лимоны	0,9	0,1	3,0	16
яблоки	0,4	0,4	9,8	47
Ягоды
земляника	0,8	0,4	7,5	41
клубника	0,8	0,4	7,5	41
смородина	1,0	0,4	7,5	43
черника	1,1	0,4	7,6	44
Грибы
грибы белые свежие	3,7	1,7	1,1	34
шампиньоны свежие	4,3	1,0	1,0	27
вешенки свежие	2,5	0,5	6,2	34
Орехи и сухофрукты
арахис	26,3	45,2	9,9	551
грецкие орехи	15,2	65,2	7,0	654
кешью	25,7	54,1	13,2	643
миндаль	18,6	57,7	16,2	645
орехи лещина	13,1	62,6	9,3	653
фисташки	20,0	50,0	7,0	556
фундук	16,1	66,9	9,9	704
Крупы и каши
гречневая крупа (ядрица)	12,6	3,3	62,1	313
овсяная крупа	12,3	6,1	59,5	342
перловая крупа	9,3	1,1	73,7	320
рис	6,7	0,7	78,9	344
Хлебобулочные изделия
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
Сырье и приправы
соус соевый	3,5	0,0	11,0	58
уксус бальзамический	0,5	0,0	17,0	88
Молочные продукты
молоко обезжиренное	2,0	0,1	4,8	31
кефир 0%	3,0	0,1	3,8	30
ряженка 1%	3,0	1,0	4,2	40
простокваша 0.1%	3,0	0,1	3,8	30
ацидофилин 0.1%	3,0	0,1	3,9	31
йогурт натуральный 2%	4,3	2,0	6,2	60
Сыры и творог
сыр	24,1	29,5	0,3	363
сыр брынза (из коровьего молока)	17,9	20,1	0,0	260
творог 0% (обезжиренный)	16,5	0,0	1,3	71
творог 0.1%	16,7	0,1	2,0	76
Мясные продукты
говядина	18,9	19,4	0,0	187
телятина	19,7	1,2	0,0	90
кролик	21,0	8,0	0,0	156
ягнятина	16,2	14,1	0,0	192
Птица
курица	16,0	14,0	0,0	190
цыплята	18,7	7,8	0,4	156
индейка	19,2	0,7	0,0	84
перепелка	18,2	17,3	0,4	230
Яйца
омлет	9,6	15,4	1,9	184
яйца куриные	12,7	10,9	0,7	157
яйца гусиные	13,9	13,3	1,4	185
яйца перепелиные	11,9	13,1	0,6	168
Рыба и морепродукты
крабовое мясо	6,0	1,0	10,0	73
креветки	22,0	1,0	0,0	97
лангустин	20,6	1,5	2,4	112
лобстер	18,8	0,9	0,5	90
мидии	9,1	1,5	0,0	50
навага	16,1	1,0	0,0	73
рапана	16,7	1,1	0,0	77
семга	21,6	6,0	-	140
судак	19,2	0,7	-	84
треска	17,7	0,7	-	78
хек	16,6	2,2	0,0	86
щука	18,4	0,8	-	82
Масла и жиры
масло оливковое	0,0	99,8	0,0	898
Напитки безалкогольные
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	-
кофе черный	0,2	0,0	0,3	2
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	-
Соки и компоты
апельсиновый сок	0,9	0,2	8,1	36
грейпфрутовый сок	0,9	0,2	6,5	30
яблочный сок	0,4	0,4	9,8	42

Полностью или частично ограниченные продукты

Первое, что нельзя употреблять при соблюдении любого из вариантов белковой диеты ни в коем случае – это сахар во всех его видах и вариантах, так как именно он и содержит те самые простые углеводы, которые полностью запрещены при данном методе похудения.

Наибольший процент сахара включают следующие продукты:

• различные сладости (печенье, джемы, торты, варенье, пирожные, пироги, конфеты, мед);
• заводские сладкие безалкогольные напитки (нектары, газировка, соки);
• блюда быстрого приготовления (мюсли, каши, хлопья, лапша);
• разнообразные соусы (майонезы, кетчупы);
• полуфабрикаты;
• фабричное мороженное;
• фрукты и ягоды богатые фруктозой (виноград, абрикосы, бананы, арбуз);
• консервированные фрукты и сухофрукты;
• хлебобулочные изделия;
• алкоголь (пиво, вина ликеры).

Кроме того, во время соблюдения белковой диеты нужно отказаться от:

• любой пищи из фастфуда;
• жирного мяса и рыбы;
• сливочных масел и жиров;
• высокожирной молочной продукции;
• консервов;
• солений и копченостей;
• макаронных изделий;
• соли и приправ (в крайнем случае, ограничить их потребление до минимума).

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Фрукты
абрикосы	0,9	0,1	10,8	41
арбуз	0,6	0,1	5,8	25
бананы	1,5	0,2	21,8	95
дыня	0,6	0,3	7,4	33
инжир	0,7	0,2	13,7	49
хурма	0,5	0,3	15,3	66
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
урюк	5,0	0,4	50,6	213
финики	2,5	0,5	69,2	274
чернослив	2,3	0,7	57,5	231
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
попкорн карамельный	5,3	8,7	76,1	401
попкорн сырный	5,8	30,8	50,1	506
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
макароны	10,4	1,1	69,7	337
лапша	12,0	3,7	60,1	322
равиоли	15,5	8,0	29,7	245
спагетти	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
батон	7,5	2,9	50,9	264
булочки	7,2	6,2	51,0	317
лаваш	8,1	0,7	57,1	274
пампушки	5,8	3,9	41,9	215
хлеб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
зефир	0,8	0,0	78,5	304
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
лукма	2,0	2,1	75,6	380
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
халва	11,6	29,7	54,0	523
Мороженое
мороженое	3,7	6,9	22,1	189
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
приправы	7,0	1,9	26,0	149
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
мед	0,8	0,0	81,5	329
патока	0,0	0,3	78,3	296
сахар	0,0	0,0	99,7	398
соль	0,0	0,0	0,0	-
томатная паста	5,6	1,5	16,7	92
Молочные продукты
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
молоко сгущенное	7,2	8,5	56,0	320
молоко сухое 25%	24,2	25,0	39,0	478
кефир 3.2%	2,8	3,2	4,1	56
сливки 35% (жирные)	2,5	35,0	3,0	337
сметана 40% (жирная)	2,4	40,0	2,6	381
ряженка 6%	5,0	6,0	4,1	84
йогурт фруктовый 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
Сыры и творог
творог 18% (жирный)	14,0	18,0	2,8	232
творог 9% (полужирный)	16,7	9,0	2,0	159
Мясные продукты
свинина жареная	11,4	49,3	0,0	489
сало	2,4	89,0	0,0	797
говядина жареная	32,7	28,1	0,0	384
баранина жареная	20,0	24,0	0,0	320
бекон	23,0	45,0	0,0	500
говяжья тушенка	14,1	17,4	0,0	214
свиная тушенка	13,0	35,0	0,0	367
котлеты из свинины	13,6	45,7	8,8	466
котлеты из баранины	13,6	14,8	12,9	240
тефтели свиные	7,0	10,0	12,0	172
Колбасные изделия
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса п/копченая	16,2	44,6	0,0	466
колбаса с/вяленая	24,1	38,3	1,0	455
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
Птица
куриные крылышки копченые	29,9	19,5	0,0	290
куриные окорочка копченые	10,0	20,0	0,0	220
индейка жареная	28,0	6,0	-	165
утка копченая	19,0	28,4	0,0	337
утка жареная	22,6	19,5	0,0	266
Рыба и морепродукты
рыба жареная	19,5	11,7	6,2	206
рыба вяленая	17,5	4,6	0,0	139
рыба копченая	26,8	9,9	0,0	196
рыба соленая	19,2	2,0	0,0	190
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
масло какао	0,0	99,9	0,0	899
масло шоколадное	1,5	62,0	18,6	642
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные
бренди	0,0	0,0	0,5	225
виски	0,0	0,0	0,4	235
водка	0,0	0,0	0,1	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
ром	0,0	0,0	0,0	220
текила	1,4	0,3	24,0	231
шампанское	0,2	0,0	5,0	88
Напитки безалкогольные
вода содовая	0,0	0,0	0,0	-
кола	0,0	0,0	10,4	42
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
миринда	0,0	0,0	7,5	31
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
фанта	0,0	0,0	11,7	48
энергетический напиток	0,0	0,0	11,3	45
Соки и компоты
вишневый нектар	0,1	0,0	12,0	50
грушевый нектар	0,1	0,1	8,8	37
нектариновый нектар	0,1	0,0	12,8	53
персиковый нектар	0,2	0,0	9,0	38
яблочный нектар	0,1	0,0	10,0	41
* данные указаны на 100 г продукта

Меню белковой диеты (Распорядок питания)

Белковая диета на 3 дня

Трехдневное меню белковой диеты для быстрого похудения не отличается разнообразием и может состоять из одного или нескольких мясных продуктов. Как правило, любая из выбранных высокопротеиновых диет абсолютно бессолевая, достаточно строгая и не допускает употребление каких-либо дополнительных продуктов кроме воды (минимум 1,5 литра в 24 часа) и травяного/зеленого чая.

Ежедневный рацион питания таких диет ограничен 5-6-ти разовым употреблением в день 100 грамм (в общем 500-600 грамм) одного выбранного постного мяса (например, филе курицы). Также можно чередовать аналогичные порции разных мясных блюд по приемам пищи или по дням диеты (например, употреблять в первый день только курицу, во второй – говядину, а в третий – индейку).

Белковая диета на 5 дней

Быстрая пятидневная белковая диета строится на принципе ежедневного поочередного приема в пищу нескольких белковых продуктов (200 грамм за один раз) и разрешенных фруктов. Главным правилом подобного белково-фруктового меню для похудения является употребление высокобелковой пищи и фруктов через каждые 2,5 часа (например, на первый завтрак – белок, на второй завтрак – фрукты, на обед – белок и т.д.).

Один день белково-фруктовой диеты выглядит приблизительно так:

Белковая диета на 7 дней

В семидневное диетическое меню белковой диеты уже вводится небольшое количество сложных углеводов, представленных различными допустимыми к диете овощами. Режим питания предполагает минимум 5 приемов пищи в день, которые рекомендуют завершить за 3-4 часа до сна.

Меню одного дня 7-ми дневной диеты может быть составлено таким образом:

Белковая диета на 10-14 дней

Белковое меню на 10-14 суток следует дополнительно разнообразить бобовыми культурами, крупяными кашами, орехами и прочими разрешенными продуктами, при этом соблюдая 5-6-ти разовый режим питания.

Составлять ежедневное меню таких диет можно из различных блюд, придерживаясь примерно одинаковой калорийности, а также состава белков и сложных углеводов

Белковая диета на 4 недели

Меню каждого дня 4-х недельной высокобелковой диеты на месяц формируется по тому же принципу соблюдения своеобразного баланса между употреблением белковой и углеводной пищи, разумеется, существенного смещенного в сторону белков. За основу ежедневного рациона следует брать меню 10-14-ти дневной белковой диеты, стараясь разнообразить его всеми допустимыми продуктами питания, которые также необходимо принимать в пищу 5-6 раз в светлое время суток.

Важно! На протяжении любой разновидности белковой диеты необходимо ежедневно выпивать 1,5-2 литра свежей воды.

Пример меню белковой диеты

Ниже будет представлен подробный вариант меню белковой диеты на 10 дней, опираясь на который можно составлять и более продолжительные высокобелковые диетические рационы питания.

Первый день

Второй день

Третий день

Четвертый день

Пятый день

Шестой день

Седьмой день

Восьмой день

Девятый день

Десятый день

Рецепты для белковой диеты

Ниже представлены некоторые популярные диетические рецепты с фото, которые можно готовить как при белковой диете, так и в повседневной жизни. В случае использования подобных рецептов белковых блюд для диеты можно не добавлять к ним соль прочие не рекомендуемые специи.

Необходимые ингредиенты:

• филе курицы или индейки – 400 г;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• шпинат – 300-400 г;
• маложирное молоко – 150 мл;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• петрушка – одна веточка;

Отварите филе птицы в кастрюле с 2-2,5 литрами чистой воды с перцем-горошком и лавровым листом, вплоть до готовности, после чего выньте его и нарежьте небольшими кубиками. Отдельно сварите куриные яйца и нарубите полтора из них в произвольном порядке. Некрупно порежьте шпинат и отварите его в мясном бульоне до размягчения. В чашу блендера внесите бульон, молоко, яйца, филе птицы и взбейте все до однородной консистенции. Подавайте крем-суп, украсив его оставшейся половиной яйца и веточкой петрушки.

Необходимые ингредиенты:

• филе нежирной белой рыбы – 400 г;
• лук красный – 1 шт.;
• капуста цветная – 400 г;
• натуральный йогурт – 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• соль/специи – необходимый минимум.

Разберите и очистите цветную капусту, после чего порежьте ее небольшими кусками. Крупно нарежьте мясо рыбы и тонкими полукольцами лук. Все ингредиенты поместите в кастрюлю, залей необходимым объемом воды, и варите до готовности рыбы. В конце готовки добавьте в блюдо натуральный йогурт, сок лимона и специи.

Необходимые ингредиенты:

• куриное яйцо – 3 шт.;
• филе курицы – 200 г;
• огурец – 1 шт.;
• капуста пекинская – 400 г;
• натуральный йогурт – 100 г;
• горчичный порошок – 1 ст. л.;
• соль/специи – необходимый минимум.

Отварите филе и яйца курицы, после чего нарежьте их одинаковыми кубиками. Также нарежь огурец. Мелко нарубите капусту. Тщательно смешайте все ингредиенты, предварительно заправив их смесью из горчичного порошка, йогурта и прочих приправ.

Необходимые ингредиенты:

• зернистый маложирный творог – 100 г;
• белок куриного яйца – 3 шт.;
• лук зеленый – 3 стебля;
• укроп – несколько веточек;
• соль/специи – необходимый минимум.

Чтобы приготовить диетический белковый омлет необходимо в блендере отдельно взбить белки до образования пышной пены, а творог с укропом до однородной массы. После этого следует аккуратно ввести взбитый творог в белковую смесь и выложить все в силиконовую форму. Посыпать сверху мелко нарезанным луком и запечь в духовке.

Необходимые ингредиенты:

• филе курицы – 800 г;
• очищенная вода – 100 мл;
• маложирный кефир – 100 мл;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль/специи – необходимый минимум.

Филе курицы промойте, нарежьте небольшими полосками и по желанию сдобрите специями. Смешайте воду с кефиром, залейте ими филе птицы и поставьте на 30 минут в холодильник. По прошествии этого времени потушите мясо с обеих сторон в сковороде без масла.

Необходимые ингредиенты:

• постная телятины – 400 г;
• масло оливковое – 1 ч. л.;
• соль/специи – необходимый минимум.

Промойте телятину, очисти ее от пленок и нарежьте поперек волокон на стейковые куски толщиной примерно 2 см. Натрите каждый кусок мяса смесью оливкового масла с приправами и дайте им 60 минут промариноваться. В сухой сковороде надо обжарить стейки с двух сторон по 2 минуты. Обверните каждый стейк фольгой и приблизительно на 40 минут поставьте их в духовку.

Выход из белковой диеты

В связи с тем, что белковая диета, в особенности при ее продолжительном выдерживании, «приучает» человеческий организм к поступлению преимущественно белковых продуктов, после ее окончания не следует мгновенно переходить на привычный ранее рацион питания. Вводить в свое меню углеводные блюда, а тем более продукты, содержащие сахар, необходимо постепенно, начиная с употребления большего количества овощей, крупяных каш и прочих разрешенных продуктов и заканчивая макаронными и хлебобулочными изделиями. Следует помнить, что процесс выхода из белкового режима питания должен занимать вдвое больше времени, чем сама диета или хотя бы соответствовать ей.

Противопоказания для белковой диеты

Все разновидности белковой диеты для похудения не рекомендуют практиковать при:

• анемических состояниях;
• беременности

  При беременности и лактации

  Несмотря на то, что некоторые сайты рекламируют белковую диету, специально разработанную для соблюдения при и , придерживаться подобного рациона питания кормящим и беременным женщинам не рекомендуется по причине недостаточно сбалансированного меню, которое способно негативно повлиять на плод, младенца и организм матери.

  Плюсы и минусы белковой диеты

  Плюсы

  Минусы

  Все варианты белкового меню дают ощутимые результаты похудения. Чаще всего показатели сниженного веса остаются на достигнутом уровне на протяжении продолжительного времени. Любая разновидность высокобелковой диеты не сопровождается ощущением голода. При сопутствующих физических нагрузках похудение затрагивает лишь жировую массу тела. В большинстве случаев кожные покровы не страдают от резкого снижения веса в плане появления растяжек. Высокопротеиновые рационы идеально подходят спортсменам.

  Белковые диетические рационы питания нельзя соблюдать людям с различными вышеописанными проблемами со здоровьем. По причине ограничения углеводной пищи наблюдается снижение работоспособности. Вследствие меньшего поступления в организм жиров могут отмечаться расстройства со стороны нервной системы. Употребление высокобелковых блюд на протяжении долгого времени повышает риск и может сопровождаться скачками , нарушениями функциональности ЖКТ и почек. Во время соблюдения продолжительных белковых диет происходит большая потеря кальция. Обилие белковых продуктов может приводить к образованию неприятного . Недостаток некоторых , микроэлементов и может привести к сухости кожных покровов, ломкости ногтей и тусклости волос (дополнительный прием витаминно-минеральных добавок малоэффективен по причине ограничения жиров, способствующих усваиванию данных веществ). Стоимость некоторых высокопротеиновых продуктов (например, морепродуктов) достаточно значительная.

  Результаты и отзывы о белковой диете для похудения

  Довольно быстрые результаты похудения, а также кажущаяся простота и питательность высокобелкового рациона нередко привлекают внимание многих людей, желающих расстаться с лишними килограммами без чувства голода и особых лишений, и как показывает практика небезосновательно. Действительно, отзывы похудевших на белковой диете в подавляющем большинстве случаев позитивные как в отношении быстрых питательных рационов на 3-5 дней, так и по части более продолжительных и менее жестких диетических режимов. В этом плане выбор белкового диетического питания достаточно взвешен и рационален, о чем свидетельствует нижеприведенное видео.

  Однако не стоит ждать от высокобелкового меню невероятного эффекта в плане снижения веса, который иногда необоснованно распространяют некоторые форумы и сайты диетического направления. Например, довольно часто в сети рекламируется белковая диета на 10 дней, отзывы и результаты о которой обещают похудение на 10 килограмм, что является правдой только отчасти. Как уже говорилось ранее, такого результата могут добиться лишь люди с чрезмерным превышением весовой нормы, тогда как для остальных он будет более скромным. Согласно большинству отзывов средний ежедневный отвес строгих разновидностей белковых диет составляет 600-800 грамм, а при соблюдении их более долгосрочных вариантов можно потерять 3-4 килограмма за неделю.

  Ниже приведены некоторые реальные отзывы и результаты с фото до и после соблюдения различных вариантов диет по продолжительности.

  

  

  • «… Я сидела на семидневной белковой диете дважды. Первый раз она избавила меня от 5 килограмм, а во второй я стала легче на 4 кило. В основном мясной диетический рацион мне нравится. Ощущения голода у меня не возникает вообще, а из-за добавления в меню фруктов и овощей пища не приедается. Только вот без занятий спортом такого результата я добилась бы вряд ли. Как-никак мясные продукты достаточно тяжелые для пищеварения и усвоения и потому совсем обойтись без тренировок не получится»;
  • «… До зачисления в университет я проживала с бабушкой, постоянно закармливающей меня жирной пищей. Таким образом, при росте 165 см я стала весить 87 кг. Еще в школе мой вес был поводом для шуток и даже издевательств одноклассников, в связи с чем перед учебой в ВУЗе я решила основательно похудеть, тем более что стимул для этого был огромный. Я села сразу на 30-дневный вариант белковой диеты и даже немного сократила его меню. Поначалу было достаточно трудно и даже было несколько срывов, но в итоге я все-таки сбросила за месяц целых 14 кг. На этом решила не останавливаться, и на данное время вешу 60 кг. Очень рада, что решилась на такой шаг и придала своему телу нормальные формы »;
  • «… Эта диета привлекла меня своей безвредностью и сытостью. Впервые соблюдала ее несколько лет назад, и тогда мне удалось полностью привести свое тело в порядок. После этого вес долго держался на одном уровне и не возвращался. Однако вскоре я забеременела и окончательно забыла о любых диетах. Во время беременности я поправилась очень существенно и как только перестала кормить малыша грудью, опять обратилась к белковой диете. Смогла выдержать не самый строгий вариант на протяжении трех недель, за которые похудела на 10 кило. На сегодня вернулась к привычному для меня питанию, отказавшись только от сладостей, жаренных и мучных блюд. Пока вес держится, чему я безмерно рада »;
  • «… Опробовал данную диету полгода назад и хвастаюсь своими результатами до сих пор. Самое главное для меня как для мужчины это то, что при таком питании можно есть мясо практически без ограничений и мешать подряд все подобные продукты – птицу, мясо, рыбу и т.д. Великолепное по вкусу ассорти из этих продуктов питания не только полностью меня насыщало, но и, как мне кажется, снабжало мой организм всеми необходимыми ему веществами. За две недели я потерял 8 килограмм, а активные занятия спортом даже помогли обозначить рельеф мышц »;
  • «… На белковой диете сижу регулярно, но не могу назвать ее слишком уж легкой. Действительно чувство голода тебя не сопровождает, но однообразная мясная пища надоедает очень быстро, и все время хочется сладкого. Именно поэтому пользуюсь быстрыми диетами на 3-5 дней. Если в это время унять свои желания сладостей, можно очень недурно похудеть. За последние 5 дней диеты я, например, скинула 4 килограмма и прежний вес уже очень долго не возвращается. Особенно продуктивно худеть таким способом, если одновременно заниматься спортом. В этом случае результат будет более быстрым и заметным ».

  Цена диеты

  При использовании для приготовления блюд привычных продуктов питания (говядина, творог, курица, овощи, индейка, фрукты, рыба, яйца и т.д.) одни сутки быстрых разновидностей белковых диет на 3-5 дней обойдутся примерно в 100 рублей, а один день соблюдения более продолжительных вариантов высокобелкового питания — приблизительно в 150 рублей.

  В случае употребления в пищу морепродуктов и других дорогостоящих пищевых ингредиентов стоимость диеты естественно возрастает.

Белковая диета относится к не голодным видам похудения: кушать можно много, но только ограниченный вид продуктов. Подробное меню белковой диеты вы найдете ниже.

Клиническая картина

Что говорят врачи о похудении

Доктор медицинских наук, профессор Рыженкова С.А.:

Занимаюсь проблемами похудения уже много лет. Ко мне часто приходят женщины со слезами на глазах, которые перепробовали все, а результата или нет, или вес постоянно возвращается. Раньше я советовала им успокоиться, снова сесть на диету и заниматься изнурительными тренировками в тренажерном зале. Сегодня есть выход лучше - X-Slim . Его можно просто принимать, как добавку к питанию, и сбросить до 15 кг за месяц абсолютно естественным путем без диет и физ. нагрузок. Это полностью натуральное средство, которое подходит всем, не зависимо от пола, возраста или состояния здоровья. В данный момент Минздрав проводит акцию "Спасем жителей России от ожирения" и 1 упаковку препарата каждый житель РФ и СНГ может получить БЕСПЛАТНО

Узнать больше>>

Шикарная фигура – показатель привлекательности и здоровья любой женщины. Но как сохранить стройность в течение всей жизни! Многие представительницы слабого пола терпят серьёзные ограничения, лишь бы не набрать лишние килограммы. В этом им помогают интенсивные физические нагрузки и различные системы питания. Одним из щадящих, но эффективных способов поддержания нужной формы является белковая диета. Она может быть рассчитана на разные сроки: 3, 7, 10, 14, 28 дней.

Особенности белковых диет

По мнению диетологов, для успешного похудения с помощью диеты важно максимально уменьшить количество углеводов и жиров, и нарастить объём белка. Пища, содержащая последний компонент, активизирует человеческий организм, заставляет его усерднее работать, на усвоение белков требуется большее количество внутренней энергии. Эти факторы положительно влияют на состояние фигуры.

Считается, что белковая диета – один из самых щадящих способов похудения. При ней женщины не испытывают сильного чувства голода. Мышцы не теряют своей формы. В сочетании с минимальной физической нагрузкой фигура приобретает красивую рельеф и нужный объём.

Белковая диета для похудения обладает и другими плюсами:

1. потеря веса происходит на глазах;
2. результат удерживается длительное время;

Важной особенностью всех белковых диет является их продолжительность. Чтобы достичь максимального эффекта, требуется от 14 до 28 дней. Есть семи и десятидневные методики.

Наши читатели пишут

Тема: Похудела на 18кг без диет

От кого: Людмила С. ([email protected])

Кому: Администрации taliya.ru

Здравствуйте! Меня зовут Людмила, хочу высказать свою благодарность Вам и вашему сайту. Наконец-таки я смогла избавиться от лишнего веса. Веду активный образ жизни, вышла замуж, живу и радуюсь каждому моменту!

А вот и моя история

Еще с детства я была довольно полной девочкой, в школе все время дразнили, даже учителя называли меня помпушечкой... это было особенно ужасно. Когда поступила в универ на меня вовсе перестали обращать внимания, я превратилась в тихую закомплексованную, жирную зубрилу. Чего только не пробовала, чтобы похудеть... И диеты и всякие зеленые кофе, жидкие каштаны, шокослимы. Сейчас даже не вспомню, а денег то сколько потратила на всю эту бесполезную фигню...

Все изменилось, когда я случайно наткнулась на одну статью в интернете. Не представляете на сколько эта статья изменила мою жизнь. Нет, не подумайте, там нет никакого сверхсекретного метода похудения, которыми пестрит весь интернет. Все просто и логично. Всего за 2 недели я похудела на 7 кг. В общей сумме за 2 месяца на 18 кг! Появилась энергия и желание жить, записалась в тренажерку, чтобы подкачать попу. И да, наконец-таки я нашла молодого человека, который уже теперь стал моим мужем, любит меня безумно и я его тоже. Простите, что так сумбурно пишу, просто вспоминаю все на эмоциях:)

Девочки, для тех перепробовал кучу всяких диет и методик по похудению, но так и не смог избавиться от лишнего веса, уделите 5 минут и прочитайте эту статью . Я обещаю, вы не пожалеете!

Перейти к статье>>>

Существует мнение, что протеиновые коктейли на данном виде питания могут заменить пищу. Это утверждение верно лишь на половину. Протеин может заменить пищу, когда вы не можете покушать, но он не в состоянии заменить её полностью.

Несмотря на множество положительных моментов, длительная белковая диета имеет отрицательные стороны. За 10, 14, 28 дней организм испытывает недостаток в углеводах, которые необходимы ему для активной мозговой деятельности, нормального кроветворения и других целей. Если превысить четырёх недельный срок белкового питания, можно:

• значительно ослабить иммунитет;
• потерять важные витамины и микроэлементы;
• нарушить нормальную работу органов ЖКТ;
• повысить риск образования злокачественных опухолей;
• расшатать нервную систему и спровоцировать психологический стресс.

Любое ограничение в питании, в том числе и белковая диета для похудения, сопровождается противопоказаниями и не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями. Нельзя прибегать к ней:

1. в пожилом и детском возрасте;
2. во время беременности и кормления грудью;
3. при ожирении III и IV степени;
4. при сахарном диабете;
5. при болезнях почек, язве желудка и 12-типерстной кишки, гастрите и любых проблемах с ЖКТ;
6. при аллергической реакции на животный белок.

Чтобы белковая диета стала эффективной, а результат продержался как можно дольше, важно поддерживать активный образ жизни, избегать вредных привычек (курения, винопития), не переедать, не заглядывать в холодильник перед сном и ночью.

Белковые диеты по правилам

Система питания, построенная на употреблении белковой пищи, широко популярна среди знаменитостей, следящих за своей фигурой. Их отзывы и реальные результаты похудения вдохновляют женщин на использование её в личных целях. Но любая белковая диета хороша тогда, когда выполняется по правилам.

В продуктах, используемых в белковом меню (смотри ), должно быть минимальное количество жира. Поэтому для приготовления пищи выбирают:

• мясо птицы (курица, индейка, утка), кролика, телят;
• молоко не выше 2,5 % жирности;
• куриные яйца;
• рыбу постных сортов (тунец, треска, карп, судак и др.);
• морские продукты (кальмары, мидии, креветки).

Для восполнения недостатка углеводов и витаминов используют кисло-сладкие фрукты и овощи, не содержащие крахмал.

• хлеб и любую выпечку;
• десерты с большим содержанием сахара;
• каши;
• отварной и жареный картофель;
• острые закуски и соусы;
• майонез;
• соленья и маринованные овощи;
• алкоголь и сладкие газированные напитки.

1. Пить нужно простую воду и травяные настои из ромашки аптечной, фенхеля, мяты, имбиря. Допускаются чаи, кофе без сахара не более 1 чашки в день.
2. Сырые продукты, требующие термической обработки, рекомендуется варить в пароварке или мультиварке, запекать на мангале или в духовом шкафу.
3. Соль, сахар, уксус и острые специи следует исключить совсем или использовать в строго ограниченном количестве. Рекомендуется добавлять в блюда пряные травы (розмарин, тимьян, кориандр), молотый или натуральный имбирь.

Читайте ещё:

Диета любимая

Правила, которых требует придерживаться длительная белковая диета, могут перейти в привычку и превратиться в повседневный образ жизни. Вот некоторые из них:

Истории наших читателей

Сбросила 15 кг без диет и тренировок за месяц. Как же приятно вновь чувствовать себя красивой и желанной. Наконец-то я избавилась от боков и живота. Ох, сколько я всего перепробовала - ничего не помогало. Сколько раз я пыталась начать заниматься в тренажерном зале, но меня хватало максимум на месяц, а вес оставался на месте. Пробовала разные диеты, но постоянно срывалась на что-нибудь вкусненькое и ненавидела себя за это. Но все изменилось, когда я прочитала эту статью . Всем у кого есть проблемы с лишним весом - читать обязательно!

Читать статью полностью >>>

1. принимать пищу в небольшом количестве через каждые 3 часа — принцип дробного питания ;
2. последний раз есть не менее, чем за 2 часа до сна;
3. пить чистую воду по мере требований организма: 1,5-2 литра в сутки;
4. из горячих напитков предпочтение отдавать зелёному чаю или отвару шиповника;
5. сопровождать употребление пищи с физическими упражнениями, ходьбой, бегом и другой активностью.

Отзывы пользователей подтверждают, что программа белкового питания, рассчитанная на 10, 14, 28 дней, способствует развитию дисциплинированности. В процессе такой системы питания формируется устойчивый режим дня.

Совет диетолога: самым быстрым и оптимальным режимом похудения считается чередование белковых дней с днями на кашах. Т.е. один день вы едите только рыбы и мясо, второй только каши на воде, третий опять белки и так далее. Но не стоит забывать и про фрукты и витамины.

Белковая 10-тидневная диета

Белковая диета на 10 дней – отличный способ похудеть на 7-10 кг без ущерба для здоровья. Особенностью данной программы является то, что употребление продуктов следует сочетать с питьём воды, чтобы разгрузить почки. Поскольку диета длительная и возможна потеря важных для организма минералов, необходимо параллельно принимать витаминные добавки. Это поддержит сердце и сосуды, окажет благоприятное действие на состояние ногтей, волос и кожных покровов.

В меню десятидневной диеты входят продукты из рекомендованного списка. При правильной организации питания их следует чередовать и готовить разными способами. В качестве примера можно предложить такой вариант белкового меню.

Завтрак	— 6 яичных белков, запечённые с горстью шпината; — пол печёного зелёного яблока; — 75 г овсянки, сваренной на воде с добавлением корицы на кончике ножа; — простой чай/ кофе.
2-й завтрак	— 150 г отварной на пару куриной грудки; — 75 г гречневой рассыпчатой каши, приготовленной на воде
Обед	— 250 г супа-пюре из овощей с кусочками нежирной говядины или молодой телятины, сваренного на мясном бульоне
Полдник	— салат из любых не крахмалистых овощей; — 200 г обезжиренного творога.
Ужин	— котлета куриная или телячья, парная с зелёной стручковой фасолью или 200 г парной рыбы; — отвар шиповника.
2-й ужин	200 г нежирного кефира.

• в понедельник съесть на завтрак яйца, сваренные всмятку;
• во вторник сварить уху для всей семьи и полакомиться рыбой из неё;
• в среду употребляя творог, добавить в него чайную ложку мёда;
• в четверг курицу заменить кроликом или уткой;
• в пятницу использовать печёный картофель;
• в субботу из всех видов мяса есть только телятину;
• в воскресенье налечь на овощи и фрукты (бананы и виноград исключены).

При такой диете важно выпивать стакан простой воды утром натощак и за 15-20 минут до каждой еды. Это позволит поддержать в норме водно-солевой баланс, обеспечит лучшее усвоение продуктов, входящих в меню.

Диета на две недели

14-ти дневная белковая диета – один из самых щадящих и эффективных способов аналогичного питания. Отзывы женщин, попробовавших воспользоваться ей, свидетельствуют, что похудение наступает постепенно, а потеря веса в среднем достигает 8 кг. Они не испытывают чувства голода, не утрачивают работоспособности, не подвергаются нервным срывам.

Меню для диеты, рассчитанной на 14 дней, отличается разнообразием. В нём главенствуют протеиносодержащие продукты, используются углеводные ингредиенты с пониженным уровнем гликемического индекса. Такое меню благоприятно отражается на состоянии здоровья. За 14-тидневный срок у женщины формируется привычка употреблять только полезные продукты.

Дни	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1	Нежирный творог – 100 грамм	2 яйца, сваренных вкрутую	Суп – крем из брокколи на мясном бульоне -150 г, цуккини, запеченные с сыром фета – 100	Питьевой без жира йогурт -1/2 ст.	Гриль филе индейки под клюквенным соусом — 150 грамм
2	Омлет — 100	Листовые овощи с оливковым маслом – 150 г	кефир — 150 или парная рыба	100 мл кефира	150 говядины на гриле, салат из свежих овощей.
3		Вареное яйцо	Перец, фаршированный мясным фаршем и овощами — 200	Белокочанная капуста, огурец под оливковым маслом — 100	Кусок 150 -200 говядины, запеченной с имбирём и чесноком.
4	Грудка курицы, отварная -100	Рыба-гриль со свежим огурцом — 100г	Суп из овощей, кроме картофеля на мясном бульоне – 200	Помидоры с оливковым маслом	Печёная с чесноком говядина — 150 овощи-гриль — 100
5	Постный творог – 150	Апельсин.	Уха из постной рыбы – 100, салат: помидор, красный сладкий перец листовой салат с соком лимона	Йогурт без жира — 100	Индейка, тушённая на пару с брокколи или цветной капустой – 150
6	Каша геркулесовая на молоке – 150	Клюква или брусника — 100	Рыба-гриль –тушёные баклажаны — 100	Йогурт питьевой -1 стакан	Паровая говядина – 150, помидоры и огурец с оливковым маслом — 100
7	Постный творог – 100	Вареное яйцо	Курица — гриль без кожицы и специй 150, два помидора.	Салат из моркови с 1ч.л. растительного масла и лимонного сока -150	Креветки, отварные — 150, Стручковая фасоль — 100
8	Пшёнка на воде с кусочками вяленых фруктов или ягодами -200	Тунец с помидорами под лимонным соком и маслом оливок	Котлеты паровые из рыбы -100, свежие овощи по вкусу — 100	Йогурт питьевой -1/2 стакан	Рыба-гриль с овощами – 200
9	Нежирный творог с зеленью -150	Яйцо вкрутую с огурцом.	Кусок варёной говядины – 200, томатный сок -150 мл	Горсть кедровых орехов	Паровая рыба с зелёным салатом — 200
10	2 сырых яйца, жаренные со шпинатом	Нежирный творог – 100	Отварная индейка — 150 свежие огурцы и помидоры лимонным соком и оливковым маслом.	Грейпфрут	Паровые говяжьи котлеты -200, листовой салат
11	Нежирный творог с брусникой — 100	Вареное яйцо.	Варёная индейка или кролик — 150, овощной салат по вкусу	Белый сыр Тофу – 75	Филе курицы-гриль -150
12	Йогурт -1 ст, вареное яйцо.	Салат: овощи с сыром Фета — 150	Уха без картофеля с луком – 200	Капуста белокочанная — 100	Отварная говядина — 150 г, 1 стакан томатного сока
13	Рассыпчатая гречневая каша на воде — 150	2 яйца вкрутую	Рыба-гриль – 150, салат листовой.	Яблоко	Паровая телятина — 120 с капустно-морковным салатом
14	Овсянка на воде — 150	Салат листовой с брынзой — 150	Суп-пюре из цветной капусты на мясном бульоне с добавлением 1 ст.л. сливок, 2 грудки курицы, приготовленные на гриле	Вареное яйцо, стакан томатного сока	Морепродукты-ассорти на гриле — 200, 100 паровой зеленой фасоли Данное меню рекомендуется варьировать, составляя различные комбинации из овощей и несладких фруктов, добавляя нежирный творог и йогурт, чередуя мясо птицы с кроликом и телятиной. При приготовлении блюд допускается использование растительного масла. 10, 14 и 28 — дневная диета белковая тем хороша, что даёт массу способов организации ежедневного питания. Однако не стоит исключать индивидуальные особенности организма. Если какие-либо продукты не нравятся, их стоит заменить аналогичными или совсем исключить из меню. Любая пища должна приносить радость, иначе диета будет нерезультативной.

Белковая диета применяется для похудения среди людей, которые любят вкусно покушать и не готовы отказывать себе во всем. В рацион питания такой диеты входят различные белковые продукты, а также продукты с содержанием необходимых для здоровья и насыщения питательных веществ, за счет чего соблюдать диетический режим становится намного легче.

Соблюдая такой рацион, вы будете чувствовать себя бодро, вести активную жизнь и не ощущать постоянного голода, который в большинстве случаев и является причиной срыва. Ежедневно, необходимо потреблять продукты с содержанием белка – это, как известно мясо, рыба и молочные продукты. Такие продукты являются очень питательными, они способны быстро и на долгое время насытить ваш организм, чтобы вас не беспокоило чувство голода. Лишая организм потребления жиров и углеводов, он начнет расходовать ваши жировые запасы в качестве дополнительной энергии. Тем самым, запускается быстрый процесс борьбы с лишним весом.

• Белок – это отличная подпитка для организма, он придает сил и насыщает.
• Белковая диета для похудения хорошо сочетается с физическими нагрузками, это отличный вариант для спортсменов ведь именно белок помогает восстановить затраченную во время тренировки энергию.
• Меню основанное на белке, рассчитано на 7 дней соблюдения определенного рациона и относится к числу быстро действенных диет. Если соблюдать все рекомендации и полностью исключить срывы, то похудеть на белковой диете можно быстро и без вреда для здоровья и общего самочувствия.
• Соблюдая белковую диету, вы удивитесь разнообразию рациона, вам не нужно ограничивать себя в выборе. На протяжении всей недели, чувство голода вас не посетит. За счет правильно составленного рациона, организм будет полностью защищен от истощения.

Длительность диеты

Длительность белковой диеты, должна быть не более 2-х недель. Самым оптимальным вариантом, является – неделя, или 10 дней. После этого, лучше дать организму перерыв, примерно на полгода. В большинстве случаев чтобы сбросить все лишние килограммы, достаточно едино разово воспользоваться таким «белковым» рационом. Стоит учитывать, что вам придется полностью отказаться от мучного, различных жиров и углеводов, исключить из своего рациона жареные продукты, шоколад и все продукты, содержащие сахар.

Плюсы диеты для похудения

• Отсутствие ощущения голода. Белок – это довольно сложный пищевой компонент. Чтобы его переварить организм тратит большое количество времени, за счет этого чувство голода не наступает в течение нескольких часов.
• После белковой диеты, все затраченные килограммы не возвращаются. Процесс избавления от лишних килограммов, проходит очень быстро, лучше всего это заметно на людях с большим коэффициентом лишних килограммов.
• Белковая диета относится к категории – быстрых.
• Интересный и разнообразный рацион.
• Не нужно подсчитывать калории на день.
• Килограммы уходят очень быстро.
• Результат похудения видно сразу и сохраняется он на долгое время.
• Она полезна и вся необходимая диетическая пища весьма дешевая.

Выбирая белковую диету важно помнить, что она также имеет ряд своих минусов, которые для некоторых могут стать действительно проблемой. Белковые продукты полезны для организма, но не содержит всех необходимых витаминов. Именно поэтому перед началом курса, стоит узнать все за и против, прочитать рецепты для быстрого похудения, чтобы убедиться, что такой вариант вам подходит.

Минусы диеты для похудения

• За счет потребления большого количества белка, организм начинает выводить довольно важный элемент – кальций. При занятиях спортом, это сильно отражается на состоянии здоровья и организма в целом. Возникает серьезная нагрузка на почки, начинают ломаться ногти, тускнеть волосы, появляется сухость кожи. Поэтому, перед началом курса похудения, стоит включить в рацион витамины содержащие кальций.
• Придется отказаться от мучного, сладкого и всей жирной пищи.
• За время белковой диеты в организм поступает минимум минералов и витаминов.

Противопоказания к диете

Не стоит забывать, что подобное питание – это серьезная нагрузка на ваш организм, если вы имеете какие-либо проблемы со здоровьем, то стоит тщательно подбирать рацион. Если у вас имеются любые ниже перечисленные проблемы или противопоказания, то белковая диета вам не подходит.

• Любые проблемы с работой почек, хронические и наследственные заболевания;
• Наличие желчнокаменных болезней и заболеваний печени;
• Проблемы с пищеварением;
• Наличие онкологических заболеваний;
• Тяжелая работа сердца, сердечные заболевания;
• Для беременных курс диеты на основе белков, разрабатывается индивидуально и только после разрешения врача.

Мнение эксперта

Смирнов Виктор Петрович
Врач-диетолог, г. Самара

Врачи-диетологи не против, чтобы пациенты экспериментировали с различными диетами в рамках показаний с учетом противопоказаний. Но всё-таки лучше, чтобы не было никаких «перекосов» в сторону тех или иных нутриентов. Белковая диета, так же как углеводная или жировая, больше нагружает организм, заставляя перестраиваться многие ферментативные процессы в сторону ослабления обработки других питательных веществ. В таком случае гораздо больше пользы принесёт диета с пропорциональным снижением белков, жиров и углеводов, без выбора белков. Это позволит легко выходить из такой диеты: все системы, занимающиеся расщеплением углеводов и жиров, будут готовы к работе, не будет тех неприятных моментов и симптомов, связанных с нарушением работы поджелудочной железы и желчного пузыря, которые иногда бывают при возвращении с белковой диеты на нормальный рацион.

Поэтому не исключено, что разгрузочные дни и даже короткие периоды голодания от 1 до 3 дней, когда пациент употребляет только чистую или минеральную воду, могут быть более полезны, чем такие однобокие диеты. Из перечня противопоказаний особенно нужно отметить хронические заболевания печени и почек. Да, при нефротическом синдроме часто теряется белок, развивается протеинурия. Но если пытаться его компенсировать с помощью повышения концентрации белка в рационе, то это может привести к усилению симптоматики и появлению симптомов хронической почечной недостаточности, поскольку белок имеет свойства «засорять» мембраны почечных клубочков и почечные канальцы. Поэтому в том случае, если у человека имеются хронические заболевания почек, гломерулонефрит, есть симптомы нефропатии, то такая белковая диета вам категорически противопоказана.

Правила белковой диеты для похудения

Все виды белковых диет довольно разнообразны, и каждая из них предлагает свой рацион питания. В некоторых вариантах приветствуется 3-х разовое питание, в некоторых наоборот многоразовое и дробное. При дробном питании необходимо соблюдать 3-х часовые промежутки, между приемом пиши, а порции должны быть маленькими и с повышенным содержанием белков. Блюда состоят из обезжиренной молочной продукции, салаты, мясо, рыба, яйца (без желтка). В некоторых вариантах допускается небольшое количество углеводов, в виде фруктов и круп.

Правила при «белковой» разгрузке

• Обязательно выпивать 1-2 литра минеральной негазированной воды. Потребляйте по стакану воды каждые полчаса;
• Чтобы поддерживать ваш организм здоровым и бодрым, суточное количество потребляемых калорий не должно быть меньше чем 1200;
• Питаться необходимо точно по часам, как указанно в диете и потреблять все правильно, не отступать от расписания;
• Последний прием пищи, должен быть за 4 часа до сна;
• Дневной рацион состоит из не менее 5 приемов пищи, небольшими порциями;
• Стоит активно заниматься физическими нагрузками, чтобы поддерживать тонус мышц и оставаться в форме, ускоряя тем самым избавление от жировой прослойки;
• Диету лучше начать во время отпуска, чтобы не было лишних возможностей сорваться, и было время соблюдать все приемы пищи по расписанию;
• Обязательно принимайте кальций и витаминные комплексы.

Меню на каждый день при белковой диете

Лучшим вариантом является выбор недельной белковой диеты. Если вам кажется этого не достаточно, тогда можно продлить срок до 10 дней или месяц. Но после этого обязательно сделайте перерыв на как минимум 4 месяца. Давайте рассмотрим подробное меню на неделю при белковой диете.

Примерное белковое меню на неделю:

День:	Расписание:	Меню:
1 день	Завтрак	Стакан низкокалорийного кефира; 3 белка, можно сделать омлет или просто отварить; Чай, кофе без сахара.
	Перекус	Низкокалорийный йогурт, ряженка или кефир (1 стакан).
	Обед	100 грамм нежирного мяса, желательно курица или индейка. Отварить, можно посыпать специями без соли, ароматными травами или зеленью.
	Перекус	Фрукты. Можно съесть 1 яблоко или киви, апельсин, что вам больше нравится.
	Последний прием пищи за 4 часа до сна	Любая маложирная рыба, 100-180 грамм, запеченная в духовке, вместе с зеленью или специями; Стакан 1% кефира.
2 день	1-й прием пищи	Сварите 2 яйца вкрутую; Потребляйте вместе с цельно зерновым хлебом и помидором (1 шт.).
	2-й прием пищи	Как и в первый день, стакан йогурта или кефира (обезжиренного).
	3-й прием пищи	Приготовьте на пару 100 грамм любимого мяса (курица, индейка, телятина, говядина); Мясо потребляйте вместе с салатом из помидоров и перца (100 гр.).
	4-й прием пищи	Фрукты (киви, яблоко или апельсин) – 1 штука на выбор.
	5-й прием пищи	100 гр. Любой рыбной консервы, можно взять лосось, тунец, сардину или что-то другое на выбор; Салат из капусты и огурцов в количестве 100-180 грамм; Йогурт или кефир (1 стакан), можно взять до 5% жирности.
3 день	На завтрак	Каша овсяная, без сахара, на воде, с добавлением горсти орехов или сухофруктов; Кофе, чай без сахара.
	Поздний завтрак	Сделайте бутерброд из кусочка сыра (низкокалорийного) и с цельно зерновым хлебцем.
	Обед	Отварите 100 грамм куриного филе и кушайте с гарниром; На гарнир лучше отварить 1/3 стакана риса (бурого); Кушать с салатом из перца и помидоров (120-180 гр.).
	На полдник	Любые ваши любимые фрукты, за исключением бананов, в количестве 1 штуки.
	Ужин	Рыба на пару (100 гр.); На гарнир вареная фасоль (стакан – 250 гр.); Йогурт или кефир любой жирности, но не более 5%.
4 день	Завтрак	Творог с минимальной жирностью (150 гр.); Чай зеленый без сахара, можно использовать заменитель сахара.
	Перекус	Немного орехов, не более 35 грамм.
	Обед	Легкий супчик. Отварите куриный бульон и добавьте туда любые овощи; Потреблять с 1 цельно зерновым хлебцем.
	Перекус	Любой любимый фрукт (1 штука), кроме банана.
	Ужин	Рыба или мясо, запеченное в духовке; На гарнир салат из помидоров, капусты и перца (красного).
5 день	На завтрак	Салат, в любом количестве. Используйте листья салата, помидоры, а в качестве заправки – лимонный сок.
	Перекус	Стакан йогурта, ряженки, сыворотки или кефира, без подсластителей и с минимальной жирностью.
	На обед	Отварите суп из капусты-броколли, добавьте кусочки куриного филе; Цельно зерновой хлебец (1 штука).
	Перекус	Сухофрукты, любые на ваш вкус, в количестве (5 штук).
	Ужин	Запекаем куриную грудку, вместе с сыром и помидорами. Сыр выбираем твердых сортов, маложирный; На гарнир салат из капусты и зеленного горошка.
6 день	На завтрак	Делаем омлет, на основе 2-х яиц и ветчины (нежирной); Кофе, чай.
	Перекус	Любой любимый фрукт (1 штука), за исключением банана.
	На обед	Рыба на пару (100 грамм); Бурый рис, отваренный (1/3 стакана); Помидор (1 штука).
	Перекус	Кефир, йогурт, ряженка, сыворотка (1 стакан), не жирные и без добавок.
	Ужин	На ужин можно приготовить рагу из любимых овощей и нежирного мяса. Потреблять в количестве – 200 грамм; Стакан кефира или йогурта, любой жирности.
7 день	На завтрак	Творог с курагой в количестве 150 грамм; Чай зеленый, без сахара.
	Перекус	Небольшая горсть орехов – 30 гр.
	На обед	Вымочить 1/3 стакана гречки. Залить кипятком и оставить на ночь, утром потреблять в разогретом виде; К гречке отварить рыбу или мясо на ваш выбор.
	Перекус	Любой фрукт, желательно апельсин (1 штука).
	Ужин	Любимое мясо (курица, индейка, говядина, телятина) в количестве 150 гр., запечь в духовке со специями или приправить лимонным соком. Для улучшения вкуса, замаринуйте мясо на ночь в маринаде из ароматных трав, специй, зелени и лимонного сока. Запекать в духовке в течение получаса до готовности.

Как питаться после завершения диеты

Заканчивая 7-ми дневный курс похудения на белковой диете, очень важно правильно выйти и не сорваться в первые дни, чтобы жировая прослойка не начала возвращаться. Если вы считаете, что достигнув за неделю нужного вам результата, и сбросив лишние кг., теперь вы можете начать есть все подряд, то это глубокое заблуждение. Выходить из «белковой» разгрузки, нужно постепенно, только так сброшенные килограммы останутся в прошлом.

Для качественного закрепления результата, стоит привыкнуть пить чай и кофе без сахара и исключить все мучное. Также забудьте про потребление жирной пищи или жаренной с большим количеством масла. Введите для себя правило, перед завтраком выпивать стакан воды, а на 1-й прием пищи, выбирать овсянку или нежирный творог с сухофруктами, орехами.

Для обеда остановите свой выбор на легких овощных супчиках, с добавлением нежирного мяса. Также можно запекать любимое мясо или рыбу. Не забывайте про овощи и фрукты, но в умеренных количествах и не жаренные. Потребляйте как можно меньше картофеля. Питайтесь мало, но часто, введите в рацион дробное питание, примерно на 3-5 прием пищи, это облегчит работу вашего желудка.

Выводы

Если соблюдать диету правильно, потреблять только полезные белковые продукты, подойти к процессу с хорошим настроем и большим деланием то можно достичь хороших результатов. Рекомендация: не забывайте про спорт, физические нагрузки, прогулки на природе, сходите на массаж или в СПА-салон, ухаживайте за своим телом и следите за своим здоровьем.

Используйте советы от диетолога, также большой популярностью пользуется белковая экспресс диета. Подходя к диете с настоящим желанием и уверенностью, вы сбросите все лишние килограммы и закрепите результат надолго, при этом будете чувствовать себя легко и здорово.

С наступлением тепла люди начинают ограничивать себя в еде, чтобы быстрее сбросить накопленные за зиму килограммы. Отказаться от любимой пищи довольно сложно и не каждому по силам. Избавить от постоянного чувства голода и помочь снизить вес поможет белковая диета для похудения: меню на каждый день включает в себя яйца, морепродукты и мясо. Они надолго сохраняют сытость и поэтому вес уходит без особых усилий.

Есть много вариантов методики. В любой из них меню состоит из белковой пищи с минимальным количеством жиров и углеводов.

Протеины необходимы для нормального обмена веществ. Организм не в состоянии их накапливать, поэтому их надо регулярно включать в пищу. При обычной диете этого не происходит и поэтому уменьшается мышечная масса, ведь внутренние органы вытягивают из нее белки для нормальной работы. Также появляется истощение организма и кожа становится дряблой.

Если придерживаться меню белковой диеты для похудения каждый день две недели, вес уходит не за счет уменьшения мышц, а из-за сжигания жировой прослойки. Организм использует ее для переработки белка, которая требует много энергии. От такого питания тело становится подтянутым, красивым и лишние килограммы не возвращаются.

Основным достоинством метода считается то, что он не истощает организм и позволяет интенсивно заниматься спортом. Во время упражнений происходит наращивание мышечной массы и сжигание калорий.

Неоспоримые плюсы белкового питания:

• Похудение на белковой диете дает быстрый результат. К концу первой недели пропадает от 3 до 5 килограмм лишнего веса.
• Отсутствует мучительный голод. Протеины длительно перевариваются, поэтому, съев яйцо или кусочек мяса, долго не хочется есть.
• Нет упадка сил. Человек чувствует себя бодрым и энергичным.
• Улучшается настроение, которое сложно испортить, когда можно вкусно питаться и при этом худеть.

Главный минус - не совсем сбалансированное меню. Отсутствие углеводов и жиров часто приводит к потере кальция и других микроэлементов в организме. Поэтому не подходите к белковой диете для похудения слишком строго. Оставьте небольшое количество углеводной пищи в своем рационе и обогатите его антиоксидантами, находящимися во фруктах.

Чтобы не испытать разочарования после пройденного курса похудения, придерживайтесь следующих правил. Они помогут привести фигуру в идеальное состояние.

1. Полностью откажитесь от мучного, жирного и продуктов с высоким содержанием калорий. Многие любят сладкий кофе и на время диеты заменяют сахар заменителями. Этого делать не стоит. Постарайтесь привыкнуть пить горький кофе. Подсластители не имеют калорий, но вызывают чувство голода. Это будет мешать придерживаться диеты и может спровоцировать срыв.
2. Исключите алкоголь. Он дает дополнительную нагрузку на почки и печень, которые и так перегружены высоким содержанием протеина в организме. К тому же спиртные напитки замедляют расщепление белка. Это может остановить работу желудка и привести к несварению.
3. Пейте больше жидкости. Приучите себя начинать день со стакана чистой воды. Это подстегнет обмен веществ и поможет лучше усваиваться пище. Организму в день необходимо не менее 2 литров воды, чтобы избежать обезвоживания при белковой диете для похудения. Включите в меню томатный сок и сок сельдерея с яблоком. В них много витаминов и мало калорий.
4. С утра сочетайте белковую пищу с ложкой сваренной гречки или овсянки. Во второй половине дня употребляйте белок с несладкими фруктами и овощами, не содержащими крахмала. Ужинайте за несколько часов до сна.

Чтобы сохранить здоровье, не следует придерживаться такого питания слишком долго. Оптимальный вариант 2 недели. За это время организм успеет вывести скопившуюся воду, очистить кишечник и намного сократить жировую прослойку.

Белковая диета в свое меню для похудения включает разнообразное питание небольшими порциями 5 раз в день с интервалом в 3 часа.

I день

• 100 граммовый стаканчик обезжиренной творожной массы.
• Два сваренных вкрутую яйца.
• Тарелка вареной капусты, сбрызнутая растительным маслом. Стакан сока из помидор.
• 200 г натурального несладкого йогурта.
• 150 г курицы на пару.

II день

• Взбитое яйцо с ложкой молока и зажаренное в духовке.
• Мелко тертая морковь с растительным маслом.
• 200 г отварной или запеченной в фольге рыбы. Стакан кефира.
• Зеленое яблоко и 5 любых орешков.
• 150 г говядины, приготовленной в духовке, капустный салат.

III день

• Половинка потертого яблока, смешанного с ложкой творога.
• Вареное яйцо.
• Жареный колечками кабачок и свежие фрукты.
• Кусочки свежего огурца и других овощей.
• Отварная свекла с каплей подсолнечного масла и 200 г телятины из духовки.

IV день

• Паровая отбивная из индейки.
• 100 г запеченной морской рыбы с листьями салата и петрушки.
• 7 ложек тушеной моркови.
• Капустный салат с огурцом.
• 150 г говядины на гриле с помидором.

V день

• 10 штучек запаренного изюма с 2 ложками обезжиренной творожной массы.
• Половинка апельсина или грейпфрута.
• Кусок отварной рыбы с чашкой бульона. Салат из овощей.
• Полстакана нежирного йогурта.
• 100 г куриной грудки, тушеной с цветной капустой.

VI день

• Порция геркулесовой каши на воде.
• Печеное яблоко.
• Небольшой тушёный кабачок и яйцо вареное.
• 100 г йогурта.
• 150 г отварной говядины с салатом из огурцов с капустой.

VII день

• 150 г творога, растертого с ложкой овсяной клетчатки.
• Сваренное вкрутую яйцо.
• Куриная ножка без кожи, запеченная в духовке, помидор.
• Морковный салат с соком лимона.
• 150 г крупных креветок с тушеной стручковой фасолью.

VIII день

• Пшенная каша с кусочками фруктов.
• Мелко порезанный помидор с оливковым маслом.
• 2 ломтика рыбы на пару с огурцом.
• Стаканчик несладкого йогурта.
• 200 г морской отварной рыбы с ложкой фасоли.

IX день

• 150 г творога, смешанного с мелко порезанным укропом.
• Вареное яйцо с тертой морковью.
• 200 г отварной говядины со стаканом сока сельдерея.
• 50 г грецких орехов.
• 200 г морской рыбы, приготовленной в пароварке, помидор.

X день

• Взбитое яйцо, запеченное в микроволновке.
• Кусочек яблока с порцией творога.
• 150 г вареной курятины с капустным салатом.
• Половинка грейпфрута.
• 200 г говяжьих котлет, сделанных в мультиварке, огурец.

XI день

• 100 г ягодного пюре, перемешанного с ложкой творога.
• Вареное яйцо.
• 150 г филе нежирной курицы на пару, свежая капуста.
• 75 г твердого сыра.
• 2 ломтика рыбы на гриле.

XII день

• Стакан натурального йогурта.
• Свежий помидор с отварным яйцом.
• Тарелка рыбного супа.
• 150 г капустного салата, сбрызнутого лимоном и маслом.
• 150 г парового рагу из говядины.

XIII день

• 200 г гречки на воде.
• Вареное яйцо.
• Котлета из морской рыбы, тертая морковь.
• Яблоко.
• 150 г филе курицы, запеченное в фольге, помидор.

XIV день

• Порция овсянки на воде.
• Веточки петрушки с 75 г твердого сыра.
• Отварная цветная капуста. Ножка курицы, запеченная без кожи.
• Помидор и отварное яйцо.
• 2 кусочка вареной рыбы с ложкой красной фасоли.

Противопоказания

Перед началом диеты проконсультируйтесь с терапевтом. У методики много противопоказаний:

• заболевания печени и почек;
• проблемы с сердцем и сосудами;
• артрит и другие болезни суставов;
• колит, гастрит, хронический панкреатит.

Придерживаться меню белковой диеты для похудения каждый день не рекомендуется пожилым людям. Чрезмерное поступление протеинов может спровоцировать образование тромбов и быть причиной инсульта.

Не применяйте метод во время беременности и кормления малыша. В этот период необходимо полноценное питание.

Свежие новости