Халгай нь манай цэцэрлэг, хүнсний ногооны цэцэрлэгт хамгийн их зочилдог байх. Хатгуулах, шатаах, жигалка, хатгах, хамхуул, агуу хамхуул, хамхуул, стрекава, стрекучка - мөн өөр өөр цаг үед тэд үүнийг хэрхэн нэрлэдэг байсан! Энэ ургамал нь гоёмсог хэлбэртэй навчтай бөгөөд харахад аюулгүй мэт боловч хамхуулын гол онцлог нь таны гарыг шатааж чаддаг явдал юм. Бидний мэддэг "хамхуул" гэдэг нэрийг латин хэлнээс "шатаах" гэж орчуулдаг бөгөөд бид бүгд яагаад гэдгийг ойлгодог. Гэхдээ бидний хэнд нь ядаж нэг удаа байдаг 
Халгайнд түлэгдсэн үү? Түүний түлэгдэлт нь хүмүүст хор хөнөөлгүй гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан, учир нь хамхуул нь шоргоолжны хүчлээр шүршиж байдаг - энэ хүчил нь бидний хувьд хор хөнөөлгүй төдийгүй эсрэгээрээ маш ашигтай байдаг. Хэрэв хамхуул хатгуулсан бол үе мөчний үрэвсэл, цусны эргэлт муудах, мэдрэлийн үрэвсэл, склероз, хэрх болон бусад олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх тунг авсан гэж бодоорой. Гэсэн хэдий ч бид хамхуулын шугуйнаас зайлсхийхийг хичээдэг. Эсвэл халгайг сайтар судалж үзэх нь зүйтэй болов уу, өвлийн улиралд хамхуул хураах нь илүүц биш байх болов уу?
Гайхамшигтай шинж чанартай хамхуул нь Дундад зууны Европт хүндэтгэлтэй ханддаг байв. Энэ нь 12 ид шидийн ургамлын нэг байсан бөгөөд өөрөөр хэлбэл цагаан ид шидийн янз бүрийн зан үйлд ашиглагддаг байв. Бүр халгай авч явсан хүмүүсийг аюулаас авардаг гэж үздэг байсан. Манай өвөг дээдэс хамхуул нь байшинг муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалдаг гэдэгт итгэлтэй байсан тул энэ ургамлын баглааг хаалга, цонхон дээр өлгөж, хамхуул хивс нэхдэг байсан бөгөөд энэ нь гарцаагүй хаалганы дэргэд тавигдсан байв - байшинд хэн ч орсон хамаагүй, тэр үүнийг үүсгэж чадахгүй. эзэмшигчдэд ямар нэгэн хохирол учруулах.
Үлгэр, домогт халгай ихэвчлэн гардаг. Ах дүүсээ муу шившлэгээс аврахын тулд охин хэрхэн хамхуулаар цамц нэхэж байсан тухай үлгэрийг та аль хэдийн санаж байсан байх. Тэдний хэлснээр үлгэр бол худал боловч түүний дотор сэжүүр байдаг. Тэд үнэндээ халгайгаар даавуу хийдэг байсан. Хуучин орос хэлнээс "хамхуул" гэдэг үгийг коприна буюу "торго" гэж орчуулдаг. Халгайг тухайн үеийн хөнгөн үйлдвэрийн зориулалтаар тусгайлан тариалангийн талбай, хүлэмжинд олон жил тариалж байсан. Мөн усан онгоцны далбаа, загас агнуурын тор хийхэд зориулж ургуулсан. Сибирьт хамхуулыг цаас хийхэд ашигладаг байсан. Гайхалтай, тийм үү? Гэвч баримт нь баримт хэвээр байна.
Үүнээс гадна хамхуул нь витамины өвөрмөц найрлагатай байдаг. Энэ нь хошигнол биш юм - навч нь нимбэгнээс дөрөв дахин их аскорбины хүчил агуулдаг! Үүнээс гадна халгайны навч нь каротин, витамин К, В2, пантотений хүчил агуулдаг. Энэхүү өвөрмөц ургамлыг эрүүл мэндийн агуулах гэж нэрлэж болно. Халгайн эдгээх, ашигтай шинж чанарыг ардын анагаах ухаан, гоо сайхан, хоол хийхэд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Хүний эрүүл мэндэд маш олон төрлийн эерэг нөлөө үзүүлдэг тул энэ гайхамшигтай ургамлыг үл тоомсорлож, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ оруулахгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм. Залуу хамхуулын навчийг шөл, салат, үндсэн хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь ялангуяа хавар, намрын улиралд витамины дутагдалд орох эрсдэлтэй үед бидний биед дэмжлэг хэрэгтэй байдаг. Хавар ирэхэд бид хамгийн түрүүнд хаашаа яардаг вэ? Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн эмийн сан, үйлдвэрлэгчид өөрсдөө ашиг тусаа өгдөг эрдэс, витамины цогцолборыг худалдан авахын тулд эмийн санд очиж үзээрэй. Энэ хооронд витамин, микроэлементийн гайхалтай эх үүсвэр болох хамхуул руу хандах цаг болжээ, учир нь тэдгээр нь бусад ногоонуудаас илүү тэжээллэг байдаг. Аз болоход олон хүн хамхуулын амт, ашиг тусыг аль хэдийн үнэлдэг.
Жишээлбэл, Оросын эртний Крапивна (Тулагийн ойролцоо) хотын оршин суугчид 5-р сарын сүүл - 6-р сарын эхээр хэдэн жил дараалан хамхуулын баяр зохион байгуулж, зочдод хамхуултай Оросын уламжлалт бялууг амталж, хувцас хунарыг нь үзэж болно. хамхуулын эслэгээр хийсэн. Мөн Британийн Маршвуд хэмээх жижиг хотод халгай идэх дэлхийн аварга шалгаруулах тэмцээн 1986 оноос хойш болж байна. Жил бүр дэлхийн өнцөг булан бүрээс олон зуун сэтгэл хөдөлгөсөн хүмүүс энд ирдэг.
Зуны улиралд хүнсний ногооны цэцэрлэгт хамхуул элбэг байдаг, гэхдээ өвлийн улиралд юу хийх вэ, хүйтэн улиралд энэ ургамлын гайхамшигт шинж чанарыг хэрхэн ашиглах вэ? Мэдээжийн хэрэг, зарим ашиг тусыг авч, цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд өвлийн улиралд халгай бэлтгэ. Халгайг 5-р сараас 8-р сар хүртэл хурааж болно. Тэгэхээр энэ талаар ярилцъя.
Тиймээс, лаазлахгүйгээр, тиймээс ашигтай витаминыг алдагдуулахгүйгээр өвлийн улиралд хамхуул бэлтгэх нь хатаах, хөлдөөх гэсэн хоёр аргаар боломжтой.
Эхний аргын хувьд танд хэрэгтэй болно: хавар цуглуулж болох залуу хамхуул найлзуурууд. Хэрэв та хамхуул цуглуулахдаа хоцорсон бол цөхрөл бүү зов, ургамлын хуучин найлзуурыг тайрч, хэсэг хугацааны дараа шинэ залуу найлзуурууд тэдний оронд гарч ирнэ. Эсвэл энэ ургамлын залуу найлзуурыг олох боломж үргэлж байдаг ойд хамхуул хайж, хамхуул цуглуулахдаа бээлий авч явахаа бүү мартаарай.
Эхний аргыг ашиглан хамхуулыг зөв бэлтгэхийн тулд эхлээд хатаахад бэлтгэх хэрэгтэй.
Хамхуул хатаах
Зүссэн залуу халгайны ишийг хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Ямар ч тохиолдолд халуун ус хэрэглэж болохгүй - навчнууд нэн даруй зөөлөрч, хатах болно. Дараа нь угаасан найлзуурыг сайтар хатаана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг уснаас сэгсэрч, ширээн дээр эсвэл жишээлбэл, тавиур дээр цаасан алчуур эсвэл самбай тавьсны дараа илүүдэл чийгийг шингээх болно. Хатаахын тулд тавьсан халгайг аль болох олон удаа хутгах хэрэгтэй. Хэрэв халгай тавьсан цаасан алчуур чийгэнд ханасан бол тэдгээрийг хуурай алчуураар солих шаардлагатай. Одоо шууд хатаах процесс руугаа орцгооё. Хатаасан хамхуулыг нимгэн давхаргад (таван см-ээс ихгүй) цаасан алчуур эсвэл энгийн цагаан цаасан дээр тарааж, 
Нарны шууд тусгал нэвтрэхгүй харанхуй, агааржуулалттай газар байрлуулна. Мөн халгайг бага багаар цуглуулж, агааржуулалт сайтай газар өлгөх замаар хатааж болно. Таны сонголт. Халгайг хатсаны дараа цаас эсвэл даавуун уутанд хийж хадгална. Хотын орон сууцанд халгайг усгүйжүүлэгч эсвэл энгийнээр хэлбэл сэнстэй цахилгаан хатаагч ашиглан хатааж болно. Энэ аргын давуу тал нь түүний энгийн байдал, түүхий эд материалын нөхцөл байдлыг байнга хянах шаардлагагүй байдаг - ихэнх орчин үеийн хатаагч нь термостат, таймераар тоноглогдсон байдаг.
Дашрамд хэлэхэд, хатаасан хамхуулын зарим хэсгийг нунтаг болгон нунтаглаж, 2 tbsp нэмнэ. cumin халбага, энэ нь маш сайн болж хувирна хамхуултай хуурай шөлтэй амтлагч, халуун хоолонд амтлагч болгон ашиглаж болох бөгөөд хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө нэмнэ. Халгай "амтлагч" нь аяга тавагны амтыг сайжруулж, бие махбодид витамины дутагдлыг даван туулахад тусална. Дашрамд хэлэхэд, хамхуул дахь фитонцидийн агууламжийн ачаар түүнтэй хамт хоол илүү удаан хадгалагддаг.
Хоёрдахь аргыг ашиглан өвлийн улиралд хамхуул хураах - хөлдөөх хамхуул. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно: хамхуул, хуванцар боолт, тавиур эсвэл том хайчлах самбар, гялгар уут.
Хөлдөөж эхэлцгээе. Эхлээд хамхуулыг сайтар зайлж угаана. Дараа нь хөвөн даавуу эсвэл самбай дээр түрхэж хатаана. Дараа нь, тав тухтай байлгахын тулд та хамхуулыг дүүргэх эсвэл соус хийхэд ашигладаг бол цавчих эсвэл бүхэл бүтэн навч хэлбэрээр үлдээж болно. Халгайг уутлахын өмнө том зүсэх тавцан эсвэл тавиур дээр тавиад хуванцар боолтоор таглаад хөлдөөгчид хийнэ. Бүрэн хөлдсөний дараа нягтруулахгүйгээр уутанд хийж, бага зэрэг сул зай үлдээгээрэй. Хөлдөөсөн хамхуул нь байцаатай шөлний маш сайн нэмэлт юм. Оролдоод үзээрэй, гайхалтай амттай!
Халгайг мөн даршилж, исгэж, бүр даршилж болно.
Давсалсан хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
50 гр давс.
Бэлтгэл:
Халгайны залуу навч, найлзуурыг угааж, цавчих. Давс цацаж, саванд хийнэ. Дулаан газар давсалсан хамхуул хурдан мууддаг тул савыг хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Давсалсан хамхуулыг эхний хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
Даршилсан хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
2-3 лууван,
2-3 алим,
цангис жимс, cumin,
20 гр давс.
Бэлтгэл:
Залуу найлзуурууд болон хамхуул навчийг сайтар угаана. Дараа нь зарим саванд (жишээлбэл, жижиг аяга) хийж, давстай холино. Халгайгаа саванд хийж, үрж жижиглэсэн лууван, алим, цангис жимс, цангис жимсний үрээр давхарлана. Дээрээс нь шахаж байгаарай, эс тэгвээс халгай хөгц болно.
Даршилсан хамхуулын талаар та юу гэж боддог вэ? Хамгийн гол нь ийм боловсруулалт хийснээр хамхуул өнгөө хадгалж, маш дур булаам харагддаг.
Даршилсан хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
давс, элсэн чихэр, цагаан цуу амсах болно.
Бэлтгэл:
Даршилсан хамхуулын хувьд 6-8 см урт залуу найлзууруудын дээд хэсгийг цуглуулж, үүнээс илүүгүй. Тэднийг халуун усаар сайтар зайлж угаана (энэ тохиолдолд хамхуул халуун усаар угаана). Найлзуурыг ариутгасан саванд сайтар боож, буцалж буй усаар таглаад 5-8 минут байлгана. Дараа нь усаа саванд хийж, элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Маринадыг буцалгаад хамхуул дээр хийнэ. Савыг таглаатай таглаад халуун устай саванд хийнэ. Савны доор гал тогооны жижиг алчуур тавихаа мартуузай, эс тэгвээс сав хагарч магадгүй. Ус буцалгах мөчөөс эхлэн хагас литрийн савыг 5 минутын турш ариутгана. Даршилсан байцаа бэлэн боллоо. Савыг цагаан тугалгатай таглаагаар битүүмжилж, бүрэн хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгална.
Өвлийн улиралд халгай хураах нь таныг болон таны гэр бүлийг өвлийн турш чухал амин дэмээр хангах болно.
Бууцайтай хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
2 кг бууцай,
1 литр ус.
Бэлтгэл:
Халгайн шинэхэн, залуу, хар ногоон навч, барзгар иш (цэцгийн иш үүсэхээс өмнө) цуглуулж, гэмтсэн, хатсан навчийг зайлуулна. Хүйтэн усаар зайлж, ялангуяа бохирдсоныг нь 1-2 цагийн турш дэвтээж, 8-10 см хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Халуун ус хийнэ, 4-5 минут буцалгана. Халуун хольцыг саванд хийж, тагийг нь таглаж, 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой - 25 минут, 1 литр - 35 минут ариутгана.
Сорель бүхий хамхуул
Найрлага:
1 кг халгай,
2 кг хясаа,
1 литр ус.
Бэлтгэл:
Соррелтэй хамхуул бэлтгэх арга нь бууцайтай хамхуултай адил юм. Зөвхөн бууцайны оронд sorrel хэрэглэдэг. Та хамхуултай ижил хэмжээгээр sorrel авч болно, өөрийн сонголтод найдаж болно.
Та үүнийг өвлийн улиралд хамхуултай шөл хийх гайхалтай хувцас болгон хадгалж болно.
Халгайтай шөлний өвлийн амтлагч
Найрлага:
700 гр хамхуул,
300 гр хясаа,
100 гр ногоон сонгино,
1 халбага давс.
Бэлтгэл:
Халгайтай шөл бэлтгэхийн тулд ногоонуудыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, нилээд цавчих, паалантай саванд хийж, давс, 1 аяга ус нэмнэ. Ногоонуудыг буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.
Өвлийн улиралд дуртай шөл дээрээ зуны бага зэрэг ногоон нэмэх нь ямар сайхан байх вэ!
"Өргөст" шинж чанартай ч хамхуул нь хүний жинхэнэ, үнэнч ногоон найз юм. Халгайнаас олон амттай, эрүүл хоол хийж, төрөл бүрийн салатанд витамины ногоон болгож, хайруулын тавган, омлет хийж, гайхалтай амттай байцаатай шөл хийж, амтлагч болгон ашигладаг. Өвлийн бэлтгэлээ хийснээр та зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд хамхуулаас аяга таваг бэлтгэх боломжтой. Энэ бол бидний орон дээр амттай, эрүүл хогийн ургамал ургадаг. Тиймээс байгалиас бидэнд өгсөн зүйлийг чадварлаг, талархалтайгаар ашиглацгаая.
Сайхан хоолны дуршил, залуу хамхуул навч шиг гэрэлт, эрүүл, ногоон зун!
Лариса Шуфтайкина
Тахиа нь хооллохдоо тийм ч их эрэлт хэрэгцээтэй шувуу биш юм. Эзэмшигч бүр шувууд эрүүл, өвчин, цаг уурын өөрчлөлтөд тэсвэртэй, жилийн аль ч үед өндөгний үйлдвэрлэлийг бууруулахгүй байх сонирхолтой байдаг.
Тиймээс үр тариа, олон төрлийн холимог тэжээлээс гадна тахианы хоол хүнсэнд ногоон байх ёстой. Зуны улиралд тэд өөрсдөө уураг, витаминаар баялаг хоол хүнсийг газрын хөрснөөс олох болно. Намар-өвлийн улиралд үндсэн хоолны дэглэмд ногоон масс нэмэх шаардлагатай.
Насанд хүрэгчдийн өндөглөдөг тахиа, тахианы аль алинд нь зайлшгүй шаардлагатай уураг, нүүрс ус, бүхэл бүтэн макро болон микроэлементүүдээр баялаг хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн бол хаа сайгүй ургадаг хамхуул юм. Тиймээс өдтэй тэжээвэр амьтдад тэнцвэртэй тэжээл өгөхийн тулд тахианы өвлийн улиралд хамхуулыг цаг тухайд нь бэлтгэх шаардлагатай.
Тахианд хамхуул хэрхэн өгөх вэ
Халгайн ашигтай шинж чанарууд
Энэ зүйл нь ургамлын бусад төлөөлөгчдөөс юугаараа ялгаатай вэ? Халгайг ургамлын ертөнцөөс ялгаж буй хамгийн эхний зүйл бол шувууг баялаг, тэнцвэртэй хооллох асар их ашиг тус юм. Энэ нь өндөглөгч, тахианы аль алинд нь зайлшгүй шаардлагатай олон эрдэс бодис, нүүрс ус, уураг агуулдаг. Ургамалд орсны ачаар насанд хүрэгчид, ялангуяа залуу амьтад эрчим хүчээ авч, жингээ илүү хурдан авдаг. Кальци, кали, фосфор нь шувууны өндөг, араг яс үүсэхэд оролцдог. Иод, төмөр нь дархлааны системийг бэхжүүлж, өсөлтийг дэмждэг. Та ургамлыг жилийн турш ямар ч үнэгүйгээр хурааж, ашиглаж болно. Энэхүү боломжийг шувуу тэжээдэг тариаланчид болон хөдөөгийн оршин суугчид амжилттай ашиглаж байна.
Үр ашиг нь үнэлж баршгүй, хамхуул хэрэглэхэд ямар ч хор хөнөөлгүй. Хавар, зуны улиралд та энэ өвсний шинэхэн ногооныг шувуудын идэх боломжтой хэмжээгээр тэжээж болно. Үүнээс ямар ч хор хөнөөл гарахгүй. Үүнээс гадна, тахиа зөвхөн шаардлагатай хэмжээгээр навч иддэг. Дараа нь үлдсэн ишийг хатааж, ургамлын гурил болгон нунтаглаж болно.
Тахианы махыг шинэхэн хамхуул тэжээх
Халгай бол бүх нийтийн ургамал юм. Үүнийг шувуунд шинэхэн, хатаасан, уураар жигнэж, мөхлөг хэлбэрээр өгч болно. Энэ бол төрсөн цагаасаа эхлэн тахиа тэжээхийг зөвшөөрдөг цөөн тооны ургамлын нэг юм. Ялангуяа хамхуул нь өндөглөгч тахианд тустай. Үүнийг ашиглах хамгийн оновчтой хугацаа бол өсөлтийн эхэн үеэс анхны өнгө хүртэлх хугацаа юм. Хэрэв та хөдөө орон нутагт халгайг хээр, хашааны дор, ойн захаас олж болно гэж үзвэл тахиа ногооноор тэжээхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй. Тиймээс хавар, зуны улиралд фермерүүд ихэвчлэн шувууг бэлчээрт шилжүүлдэг.
Халгай нь ялангуяа хар батгад тустай байдаг, учир нь шинэхэн үед маш их уураг, каротин, эслэг, витамин А, Е, В2 болон бусад зүйлийг хадгалдаг. Хангалттай хэмжээний шинэхэн ногоон масс хүлээн авдаг тахианууд нь өндөр өндөгний үйлдвэрлэлээр тодорхойлогддог. Харин сүргээ чөлөөтэй бэлчээх боломжгүй бол хамхуул тэжээж, навч түүж, өгөх хэрэгтэй. Энэ нь үргэлж тохиромжтой байдаггүй (эцэст нь хамхуул хатгадаг) тул мөчрүүдийг баглаа боож, ийм байдлаар өгөх нь дээр. Дараа нь үлдсэн ишийг боловсруулж (хатааж, нунтаг болгон нунтаглаж эсвэл мөхлөг болгон хувиргаж болно). Өвлийн улиралд тэд шувууг тэжээхэд сайн туслах болно. Гэхдээ хатаасан хамхуулын үнэ цэнэ шинэ ургамалтай харьцуулахад бага зэрэг буурах болно.
Хатаасан хамхуул
Халгайгаар тахиа тэжээх дүрэм
Зөвхөн мал аж ахуйн мэргэжилтнүүд төдийгүй шувуу сонирхогчид тахианд хамхуул өгөхийг мэддэг байх ёстой. Хэрэв дулаан улиралд шувууд өөрсдөө ногоон тахианы хоол олдог бол намар, ялангуяа өвлийн улиралд хоолны дэглэмийн тэнцвэрийг хадгалж, хамхуул болон бусад эрүүл ургамлаас ногоон массын нэмэлт бодисоор дүүргэж, баяжуулах шаардлагатай.
Тахиа хооллохын өмнө хамхуул исгэх шаардлагатай юу? Үүнийг хийх ёсгүй, учир нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа их хэмжээний чухал тэжээллэг бодис алдагдах болно. Өдтэй хаант улсад илүү сайн хамхуулын витамины коктейлийг та бодож чадахгүй. Та шинэхэн навч, ишийг нунтаглаж, хольцыг нухаш руу нэмэх хэрэгтэй. Хангалттай хэмжээний витамин болон бусад үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалахын тулд ногооныг халуун биш, дулаан хоолоор холино.
Чухал! Өвлийн улиралд ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг хатаасан хамхуулаас ижил аргаар, өөрөөр хэлбэл шар айраг исгэхгүйгээр бэлтгэдэг. Түүгээр ч барахгүй хуурай хамхуул нь боловсруулсны дараа үнэ цэнэтэй шинж чанараа аль хэдийн алдсан байна.
Бизнесийн менежерүүдийн өөр нэг чухал асуулт бол "хүйтэн улиралд тахиа өндөглөдөггүйн тулд шувууны тэжээлийг хэрхэн зөв зохион байгуулах вэ?"
Өндөгний тахианы бүтээмжийг бууруулахгүйн тулд та өвлийн хоолны дэглэмд шилжих хэрэгтэй.
- хооллох тоог өдөрт гурван удаа нэмэгдүүлэх;
- Хүйтэн цагт бие халаах, өндөг үүсэх, үйлдвэрлэхэд хоёр дахин их эрчим хүч шаардагддагийг харгалзан хоол тэжээлийг жигд хуваарилах;
- Өглөө, өдрийн хоолны үеэр холимог, шүүслэг хоол, оройд хуурай хоол өгөх;
- тахиа бүлээн усаар хангах (үүнийг та өдөрт нэгээс олон удаа өөрчлөхийг оролдох хэрэгтэй болно);
- ногоон бэлдмэл (ялангуяа хамхуул) бүхий хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх.
Өндөгч тахиа
Өвлийн улиралд хамхуул хурааж байна
Тариачин бүр өвлийн улиралд тахианы махыг хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэддэг. Гол бэрхшээл бол тэжээлийн тоо хэмжээ төдийгүй чанар юм. Халгайг цэцэглэхээс нь өмнө хурааж эхлэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь илүү олон тооны үнэ цэнэтэй, ашигтай бодисыг хадгалахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
Хуурай хамхуул бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг.
Эхнийх нь хамгийн түгээмэл бөгөөд энгийн зүйл юм. Өсөн нэмэгдэж буй улиралд (цэцэглэхээс өмнө) халгайг тайрч, сайтар хатааж, нарийн нунтаг болгон нунтаглана - ургамлын гурил. Энэхүү нэмэлт нь хамгийн өндөр чанартай, учир нь байгалийн хатаах явцад ашигтай шинж чанарынхаа дөнгөж 5 хувийг алддаг. Ийм бүтээгдэхүүн жилийн турш үнэ цэнээ алддаггүй.
Чухал! Хуурай хүнс хадгалдаг өрөөний чийгшил хэвийн хэмжээнээс өндөр байвал хамхуул нь бүх ашигтай бодисоо алдаж зогсохгүй хэрэглэхэд аюултай болдог. Тиймээс зөвхөн зохих ёсоор хадгалах нь нэмэлтийг аль болох үнэ цэнэтэй, хэрэгцээтэй болгоно.
Өвлийн улиралд хамхуул хураах хоёр дахь арга нь тусгай машин - гранулятор шаарддаг. Халгайг эхлээд түүж, сайтар хатааж, тусгай төхөөрөмж ашиглан мөхлөг хийдэг. Өвлийн улиралд тэдгээрийг шөлөөр чанаж, тахианы маханд хооллодог. Халгайн гурилын нэгэн адил нунтагласан бүтээгдэхүүнийг хуурай хэлбэрээр хадгалдаг. Хэрэв чийг нь мөхлөгт орвол тэдгээр нь хөгц болж, муудаж болно. Ийм хоол нь шувууг тэжээхэд тохиромжгүй болно.
Өвлийн улиралд хамхуул бэлтгэх хамгийн батлагдсан арга бол 500 грамм баглаа боодолтой ургамлын бутыг хатаах явдал юм. Тэдгээрийг төсөлд түдгэлзүүлсэн байх ёстой. Энэ газар харанхуй, нарны гэрэлд нэвтрэх боломжгүй байх ёстой. Ийм боодол нь хуурай, агааржуулалттай газар хайрцаг эсвэл уутанд хадгалагддаг.
Баглаагаар хатаасан
Өндөгний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд өндөглөгч тахианд халгайны навчтай хамт чанасан үр өгөх хэрэгтэй. Энэ нь зөвхөн махны тахианы мах, Оросын сүлд давхрагаас үл хамааран ямар ч үүлдрийн тахиа төдийгүй ямар ч үүлдрийн шувуудад хамаарна.
Өндөглөгч тахиадаа халгайг хэрхэн зөв хооллож, бүтээмжийг нэмэгдүүлэх талаар нэг жижиг нууц бий. Та тахиа удаан хугацаанд ижил нэмэлт хоолоор тэжээх ёсгүй. Халгайг үе үе Dandelion, plantain, celandine, dill эсвэл царгас зэрэг ургамлаар сольж байх шаардлагатай. Өвлийн улиралд та хуурай ургамлын гаралтай нэмэлтийг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно: сүүн бүтээгдэхүүн (тосгүй сүү, зуслангийн бяслаг), мах, ясны гурил, загасны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн зарим үндэс хүнсний ногоо. Каротин, А аминдэм ихтэй лууван нь өндөглөгч тахианд онцгой ач холбогдолтой бөгөөд хуурай халгайтай луувангийн хольцыг хэрэглэснээр өндөглөгч тахианы өндөгний үйлдвэрлэл нэмэгдэж, өндөгнийх нь шар нь А амин дэмээр баялаг болно. хүний хувьд маш хэрэгтэй.
Халгайг тахианы нэмэлт тэжээл болгон ашиглах бас нэг нууц бий. Зуны улиралд шувууд халаахын тулд маш их энерги зарцуулах шаардлагагүй. Гэхдээ энэ хугацаанд тэд илүү их хөдөлж, илүү идэвхтэй яардаг. Энэ нь тэдний хоол хүнс нь ихэвчлэн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс бүрдэх хөнгөн байх ёстой гэсэн үг юм. Энэ хугацаанд хамхуул хамгийн түрүүнд ирэх ёстой. Өвлийн улиралд тахиа идэвхгүй, бие даан хоол хүнс авдаггүй үед тэдний хоолны дэглэм нь илчлэг ихтэй хоол хүнс агуулсан байх ёстой. Хэрэв зуны улиралд өдөр тутмын цэсэнд 60 гр шинэ хамхуул эсвэл 20 гр хуурай гурил оруулах шаардлагатай байсан бол өвлийн улиралд хоёр дахин багасдаг. Зарим шувууны аж ахуй эрхлэгчид өндөглөдөг тахиагаа шороон хорхойгоор тэжээдэг. Энэ нь мөн өндөглөдөг өндөгний хувийг нэмэгдүүлдэг.
Махны үүлдэр, өндөглөдөг тахиа хоёуланг нь гэртээ тэжээх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь хооллох дүрмийг дагаж мөрдөх, шаардлагатай стандартыг хэтрүүлэх, бууруулахгүй байх, үүлдэр, нас, улирал гэх мэт бүх үзүүлэлт, хүчин зүйлийн дагуу хооллолтоо тэнцвэржүүлэх явдал юм. Хэрэв эдгээр шаардлага, зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл шувууны аж ахуй эрхлэгчид тэжээвэр амьтдаасаа эерэг үр дүнг хүлээж чадна.
Бүх DIY хайрлагчиддаа энэ өдрийн мэндийг хүргэе!
Хашаандаа төрөл бүрийн шувууны мах (тахиа, нугас, галуу, цацагт хяруул гэх мэт) тэжээдэг эзэд шувууны аж ахуйд маш хатуу ширүүн цаг байдаг гэдгийг мэддэг.
Үүнээс гадна шувууны маханд ялангуяа өвлийн улиралд витамин шаардлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ, шувууг зуны улиралд бэлтгэсэн хатаасан ургамлын шүүрээр тэжээх замаар витаминаар хангах маш энгийн (мөн туйлын үнэ төлбөргүй) арга байдаг.
Мөн витамины агууламжийн хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй нь хатаасан хамхуул шүүр юм. Жишээлбэл, манай тахиа өвлийн улиралд хамхуул шүүрийг маш их таашаал авдаг.
Гэсэн хэдий ч танд ийм шүүр маш их хэрэгтэй. Арав орчим тахиа (манайх шиг) хоёр өдрийн дотор 15-20 халгай шүүрийг амархан ховдог гэдгийг хэлэх ёстой. Манай өвөл бараг таван сар үргэлжилдэг (11, 3-р сарыг өвлийн сар гэж тооцож болно) гэж үзвэл дээрх тооны тахиа өвлийн улиралд ойролцоогоор 70-80 халгай шүүр бэлтгэх шаардлагатай.
Энэ бол нэлээд том тоо. Хэдийгээр шүүр бэлтгэхэд ихэвчлэн төвөгтэй зүйл байдаггүй бөгөөд хамхуул хаа сайгүй их хэмжээгээр ургадаг тул түүхий эдэд асуудал гардаггүй.
Гэсэн хэдий ч ажлын хэмжээ нэлээд их байдаг тул та зун, намрын эхэн үед халгайг тайрч, шүүрд уяж, хатааж, дараа нь мансарда дахь саравчинд хийх шаардлагатай байдаг тул би үргэлж хялбаршуулахыг хичээдэг. энэ үйл явцыг хөнгөвчлөх.
Үүний үр дүнд би өмнөх жилүүдэд шүүр бэхлэхийн тулд хэд хэдэн төхөөрөмж зохион бүтээхийг хичээсэн боловч эцэст нь би хамгийн энгийн арга дээр тогтсон, тухайлбал боодол халгайг олсоор уяж, таазны хадаас дээр өлгөх. хатаах зориулалттай амбаарын .
Гэсэн хэдий ч энэ арга нь мэдэгдэхүйц сул талтай бөгөөд хатаах явцад халгайны иш маш их хатаж, хэмжээ нь багасдаг тул маш чанга чангалсан зангилаа ч суларч, халгайн шүүр зүгээр л гулсаж болно. зангилаа, унах, сүйрэх.
Тийм ч учраас би энэ жил олс биш, иймэрхүү резинэн тууз хэрэглэж үзэхээр шийдсэн.
Ийм резинэн туузыг (тэдгээрийг мөнгөн дэвсгэртийн резин гэж нэрлэдэг) бараг бүх оффисын хангамжийн дэлгүүрүүдэд зарагддаг бөгөөд нэлээд хямд байдаг. Тэд сайн, учир нь тэдгээрийг өдөр тутмын амьдралдаа олон зориулалтаар ашиглаж болно, жишээлбэл, цаасан таглаатай чанамал савыг хаахад маш тохиромжтой.
Иймд би эдгээр уян туузыг ашиглан халгайны шүүрийг хатаахын өмнө боож үзэхээр шийдсэн, учир нь тэдний уян хатан, уян хатан чанараас шалтгаалан халгайны иш хатах тусам агшиж, улмаар халгайны багцыг чанга барих хэрэгтэй.
Гэсэн хэдий ч өөр нэг асуудал гарч ирэв: хамхуул боодол хэрхэн өлгөх вэ?
Тиймээс би энэ зорилгоор тусгай утсан дэгээ хийхээр шийдсэн.
Дэгээ хийхийн тулд надад 2 мм диаметртэй, 20 см урттай хөнгөн цагаан утас, түүнчлэн алх, бахө, дөш хэрэгтэй байсан.
Эхлээд бид утсан хэсгүүдийг дөш дээр тэгшлэнэ.
Дараа нь та эдгээр сегментүүдээс дэгээ хийх хэрэгтэй. Би энэ үйлдлийг бахө биш, харин жижиг ган конус савааг доод хэсэгт бэхэлж, дэгээ хийх эрд болгон ашиглахаар шийдсэн.
Энэ арга нь илүү дээр юм, учир нь алх ашиглан мандрел дээр дэгээ хийх явцад хүйтэн хатуурал үүсдэг, өөрөөр хэлбэл материалын гадаргуу хатуурч, дэгээ нь илүү бат бөх, уян хатан болдог.
Дэгээний дээд хэсгийг хялбархан өлгөхийн тулд цагираг болгон нугалж болно.
Нөгөө талаас та дэгээ үүсгэж болно.
Ингээд л би дэгээтэй болсон.
Гэхдээ би хэд хэдэн ийм дэгээ хийсэн.
Та нэг хагасаас хоёр арван ийм дэгээ хийж болно.
За, одоо халгайн шүүр өлгөх энэ аргыг туршиж үзэх цаг болжээ.
Бид урьдчилан зүссэн хамхуулыг баглаа болгон цуглуулж, дээр нь гурваас дөрвөн цагираг болгон нугалж уян харимхай тууз тавьдаг.
Дараа нь бид дэгээ оруулаад дүүжлэнэ.
 |
|
Тэгээд одоо ийм маягаар хэд хэдэн шүүр өлгөөтэй байна.
Энэ арга нь үнэхээр энгийн бөгөөд маш тохиромжтой юм. Гэсэн хэдий ч практик нь энэ аргын нэг сул талыг илрүүлсэн. Зузаан резинэн бээлий өмсөж, уян харимхай туузыг гурван цагираг болгон нугалж, халгайны ишний иш дээр тавих нь маш эвгүй байсан. Гэсэн хэдий ч энэ үйлдлийг бээлийгүйгээр хийх боломжгүй, учир нь бүх гар толботой байж болно.
Тиймээс би тусгай төхөөрөмж - мандал хийхээр шийдсэн бөгөөд энэ нь халгайн ишний баглаа дээр уян харимхай тууз тавихад хялбар бөгөөд хялбар болгодог.
Би энэ тохиргоог жижиг хуванцар лонхтой сармисны соусаар хийсэн бөгөөд хүзүүний хэсгийг таглаагаар таслаж, үүнд хайч, хутга, зүлгүүр хэрэгтэй байсан.
Би хүзүүг нь хайчаар жигд зүсэж, нарийн зүлгүүрээр болгоомжтой зүлгэж авав.
Энэ мандал нь дараах байдлаар ажилладаг.
Эхлээд бид уян харимхай хамтлаг тавиад гурван цагираг болгон нугалав.
Бид тавьсан уян харимхай туузыг ирмэгийн хамгийн ирмэг рүү шилжүүлдэг.
Дараа нь бид хэд хэдэн уян туузыг мандал дээрээ тавиад эхний уян тууз руу шилжүүлнэ. Тиймээс та таваас долоон резинэн туузыг мандал дээр байрлуулж болно.
Дараа нь нөгөө гарынхаа эрхий ба долоовор хурууг ашиглан (бээлийгүй) уян харимхай туузыг эрдэнийн ирмэг рүү ойртуулна. Тэр үсрэн бууж, халгайн ишний баглаа дээр дуусна.
Одоо бид шүүрний ишнээс эрдэнэсийг салгаж, уян харимхай туузыг зөв газарт нь байрлуулж, тохируулах шаардлагагүй болно.
Бүх зүйл маш хурдан бөгөөд энгийн. Энэ шүүр рүү дэгээ нааж, хатаахын тулд хадаас дээр өлгөх л үлдлээ.
Үүний нэгэн адил тэдгээрийг хамхуултай шүүр болон бусад уян харимхай туузан дээр тавьдаг. Зөвхөн энэ тохиолдолд та үлдсэн резинэн туузыг ирмэг дээр ойртуулах бүртээ шилжүүлэх хэрэгтэй. Мандрел дээрх резинэн тууз дууссаны дараа та шинэ резинэн туузаар дахин цэнэглэж болно.
Ерөнхийдөө ийм хүрээний ачаар хамхуул шүүр дээр резинэн тууз тавих нь маш энгийн, хялбар бөгөөд хурдан байдаг.
Тиймээс хэрэв хэн нэгэн шувууны маханд хатаасан хамхуулын шүүр бэлтгэх шаардлагатай бол та энэ аргыг ашиглаж болно.
Одоохондоо ингээд зун сайхан өнгөрүүлээрэй!
Зуныхаас мэдэгдэхүйц ялгаатай. Зуны улиралд хүнсний ихэнх хэсэг нь үр тариа, шүүслэг хоол (үндэс ногоо, булцуу), ногооноос бүрддэг.
Өвлийн улиралд тахиа тэжээх үедХоолны дэглэмд зуны улиралд бэлтгэсэн үр тариа, нухаш, витамин тэжээл орно.
эрдэнэ шиш
Үр тарианы хольцыг оройн хоолонд өгөх нь илүү дээр юм, ингэснээр хоол шингэж, унтах үед сайн шингэдэг. Өвлийн улиралд үр тариа соёолох нь дээр. Соёололтын үед үр тарианы биохимийн найрлага өөрчлөгдөж, В бүлгийн витаминаар баяжуулсан Соёолж авсан үр тариаг ямар ч насны шувуунд өгч болно; Энэ нь ялангуяа залуу амьтдад ашигтай байдаг.
Соёололтод ямар ч үр тариа хэрэглэж болно. Эхлээд 10-12 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь тавиур руу цутгаж, бага чийгшилтэй байлгана. Гидропоникийг мөн соёололтод ашиглаж болно.
Маш
Өвлийн улиралд нухаш нь янз бүрийн үр тариа, чанасан төмс, чанасан үндэс ногоо, жижиглэсэн өвс зэргийг хольж бэлтгэдэг. Тэд өглөө, үдээс хойш хооллоход Mash өгдөг.
Өвс
Өвсийг зуны сүүл эсвэл намрын улиралд бэлтгэдэг боловч хадлангийн хувьд залуу халгай, гэрийн хошоонгорыг хэрэглэхэд тохиромжтой.
Хатаасан ургамалд витамин үлдэхийн тулд түүнийг сүүдэрт хатаана. Хиймэл хатаах аргыг ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Өвсийг тахианы махны хэсэг болгон, нилээд жижиглэсэн хэлбэрээр өгдөг.
Зүү
Гацуур, нарс зүү нь витаминаар баялаг. Гацуур, нарс найлзуурыг 11-р сараас 3-р сар хүртэл цуглуулдаг. Гацуурын сарвуугаар хийсэн шүүрийг тахианы үүрэнд өлгөх эсвэл буталсан хэлбэрээр өгч болно.
Цуглуулсан зүүг хаврын сүүл хүртэл хадгалах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд найлзуурыг хагас метрийн давхаргад нягтруулсан цасан дээр тавьж, дээрээс нь цасаар хучдаг. Дээрээс нь нарс зүү, дараа нь цас гэх мэт өөр давхарга байдаг.
Дарш
IN Дарш хэрэглэх нь маш ашигтай. Даршыг өвс, ногооны оройгоор хийдэг. Мөн даршны массад стандартын шаардлага хангаагүй тарвас нэмж болно. Даршийг хурдасгахын тулд бага хэмжээний нишингэ, лууваныг массад нэмнэ.
Тахиа хосолсон даршийг маш их таашаалтайгаар иддэг. Даршыг торхонд эсвэл саванд хийж, сэрүүн газар хадгална. Дарш тэжээхдээ тахиа заавал шохой өгөх ёстой.
Уураг-витамин зуурмаг
Уураг-витамин зуурмаг нь өвлийн тэжээлд бас үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд шинэхэн тайрсан өвсийг усаар асгаж (1: 2 харьцаатай) хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулна.
Өвсийг шахаж авсан шингэнийг 800С хүртэл халаана. Дээрээс нь ааруултай масс үүсдэг. Үүнийг арилгах, илэрхийлэх шаардлагатай. Хоолны давсыг гоймонгийн хадгалалтын бодис болгон ашиглаж болно. Витамин зуурмагийг 1 тахиа тутамд 10 г хүртэл өгч болно.
Rowan болон долоогоно жимс
Жимс жимсгэнэ анхны хүйтэн жавартай үед түүж авдаг. Тэд сэрүүн, харанхуй газар сайн хадгалдаг. Тэдгээрийг нухаштай хамт шинэхэн эсвэл тусад нь өгч болно. Энэ бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юмөвлийн улиралд тахиа тэжээх.
усны ургамал
Тахиа нь хатаасан усны ургамлыг амархан иддэг. Хатаахын тулд та elodea, нугас, цөөрөмд хэрэглэж, өвлийн улиралд цэвэр хэлбэрээр нь өгч болно.
Туулайн бөөр, царсны самар
Витамин нэмэлт болгонөвлийн улиралд тахиа тэжээххатаасан, буталсан царсны болон туулайн бөөр нэмнэ. Хатаахын өмнө гашуун мэдрэмжийг арилгахын тулд хүйтэн усанд хэдэн өдрийн турш дэвтээнэ.
Ашигт малтмалын нэмэлтүүд
Ашигт малтмалын нэмэлтийг өвлийн улиралд зуны улиралд хэрэглэдэгтэй адил хэрэглэдэг. Нухсан дээр яс, загасны гурил, буталсан хясаа нэмнэ. Тахианы саравч нь хясаа, шохой, хайрга бүхий тэжээгчтэй байх ёстой.
Нийлмэл тэжээл
Өвлийн улиралд тахиа бүрэн тэжээлээр тэжээж болно. Гэхдээ жижиг хувийн фермд тэд ихэвчлэн хосолсон тэжээлийг илүүд үздэг. Зөвхөн эдийн засгийн шалтгаанаас гадна тахианы өндөг, махны амтыг харгалзан үздэг.
Горим өвлийн улиралд тахиа тэжээхзуныхтай адил хэвээр байна: өдөрт 3 удаа.
