Ногоон байгууламж. Энэ нь өвлийн улиралд шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ авахад асуудалтай тул бие махбодийг шаардлагатай витамин болон бусад ашигтай бодисоор тэжээх боломжийг олгодог. Манай вэбсайтаас та янз бүрийн хоолыг хөлдөөх хамгийн сайн жорыг олох боломжтой. Энэ нийтлэлд бид гэртээ зөв хөлдөх талаар ярих болно.
Ямар ногоонуудыг хөлдөөж болно
Магадгүй энэ нь хөлдөөх гэх мэт хадгалах аргад хамгийн тохиромжтой. Эцсийн эцэст, яг энэ нь ургамлыг бүрдүүлдэг үнэ цэнэтэй бодисуудын ихэнхийг хадгалах боломжийг олгодог. Мөн ногоонууд хүний биед маш их ашиг тустай байдаг тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг хаа сайгүй зөвлөж байна. Тухайлбал, хүний биед өдөр тутмын төмрийн хэрэгцээний 25 хүртэлх хувийг агуулдаг ба жишээлбэл, витамин С-ээс дөрөв дахин их байдаг.
Гэсэн хэдий ч бүх ногоонуудыг хөлдөөж болохгүй. Тэгэхээр, Үүнийг хөлдөөхийг зөвлөдөггүйусархаг болдог тул. Үүнээс гадна энэ нь түүний амт, сэтгэл татам төрхийг өөрчилдөг. Хэдийгээр хоолны мэргэжилтнүүд энэ асуудлаас зайлсхийхийн тулд хэд хэдэн жор байдаг гэж мэдэгддэг. Жишээлбэл, хөлдөөгүй аяганд ургамлыг нэмж, эсвэл хөлдөөж болно.
Өвлийн улиралд навчийг хөлдөөх боломжтой эсэхийг олон хүмүүс сонирхож байна. Үүнийг бас хийх ёсгүй. Гэсгээсний дараа шинэхэн амт, үнэргүй болсон тааламжгүй будаа болж хувирдаг.
Мөн хөлдөөхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв өвлийн улиралд хадгалах шаардлагатай бол хатаах аргыг ашиглах нь дээр. Ингэснээр үнэрийг илүү сайн хадгалах болно. 
Шөлний хувьд
Хөлдөөсөн нь шөл хийхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг дангаар нь эсвэл холимог хэлбэрээр хөлдөөж болно.
Аяга таваг засах зориулалттай
Аяга таваг засахын тулд та буржгар, энгийн хөлдөөж болно. Амттай бялууг дүүргэхийн тулд ногоонуудыг мөн хөлдөөдөг. Мөн энэ зорилгод тохиромжтой.
Цайны хувьд
Энэ нь хөлдөөсөнөөс гайхалтай харагдаж байна. Мөн хөлдөөж болно -аас цайны багц:
- навч;
- навч;
- навч;
- навч;
Цайнаас гадна ийм хөлдөөсөн дусаах нь гоо сайхны процедур, нүүрийг арчихад төгс төгөлдөр юм. 
Хөлдөөхөөс өмнө ногоон бэлтгэх
Хөлдөөхийн тулд ногоонуудаа бэлтгэх, хөлдөөх нь маш хялбар байдаг. Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол үүнийг угаах явдал юм - аяганд ус асгаж, хэд хэдэн удаа сайтар зайлж угаана. Дараа нь урсгал усаар зайлж угаана.
Дараа нь ургамлыг сайтар хатаах хэрэгтэй, гэхдээ нэг цагаас илүүгүй байна. Илүүдэл чийг нь хүсээгүй мөсөн хэсгүүдийг бий болгоно. Өвсийг хатаахын тулд цаас эсвэл хөвөн алчуур дээр тавь.
Хэрэв та ногоон массыг багцалж хөлдөөхөөр төлөвлөж байгаа бол ишийг нь арилгах хэрэгтэй. Бусад аргаар хөлдөөх үед ногоонуудыг хурц хутга эсвэл хайчаар нилээд жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Мөн зарим ургамлыг хөлдөхөөс өмнө цайруулахыг зөвлөж байна. Ногооны хувьд энэ нь буцалж буй усаар түлэх гэсэн үг юм. Энэ процессын явцад зарим витаминууд ууршиж, үнэр нь бага зэрэг суларч байгааг ойлгох нь чухал юм.
Чухал! Ургамлыг цуглуулж хөлдөөх хүртэл бага хугацаа өнгөрөх тусам ургамалд илүү их витамин хадгалагдах болно..
Хөлдөөх аргууд
Өвлийн улиралд шинэ ургамлыг хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг. Ирээдүйд хаана ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас хамааран тэдгээрийг сонгох ёстой.
Багц
Хэт их төвөг учруулахгүйн тулд ногоон массыг бүхэлд нь багцалж хөлдөөж болно. Үүнийг хэрхэн хийх талаар:
- Угаасан, хатаасан ногоонуудыг ишийг нь салгаж жижиг багц үүсгэнэ.
- Үүнийг хүнсний хальс эсвэл тугалган цаасаар боож, нэг төрлийн хиам эсвэл өнхрөх хэлбэрийг бий болгоно.
- Хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэглэхийн тулд та "хиам" -ыг хөлдөөгчөөс гаргаж аваад нэг төгсгөлд нь нээж, шаардлагатай хэмжээний ногоонуудыг цавчих хэрэгтэй. Үлдсэн хэсгийг нь боож, хөлдөөгчид хийнэ. Хэрэв хальс эсвэл тугалган цаасны бүрэн бүтэн байдал санамсаргүйгээр гэмтсэн бол түүнийг шинэ давхаргаар боож өгнө.
Та ямар ч ногооныг багцалж хөлдөөж болно. Энэ хэлбэрээр салат, эхний хоол, хачир, бялуу, сүмс, пицца зэрэгт хэрэглэж болно. 
Мөн ногооныг уут, саванд хадгалах арга бий.
- Угаасан мөчрүүдийг хатааж, нэг давхаргад тавиур (жигнэх тавиур, тавиур, таваг, таваг) дээр байрлуулна.
- Хоёроос гурван цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
- Энэ хугацааны дараа мөчрийг хөлдөөгчид аваад вакуум эсвэл ердийн уутанд эсвэл хуванцар саванд хийнэ.
Ингэж бэлтгэсэн ногоон амтлагчийг бэлэн хоолонд хийхээсээ өмнө хөлдөөгчид нэн даруй гаргаж аваад гэсгээлгүй жижиглэн хэрчээд хоолондоо нэмнэ.
Хэрчсэн
Хэрэв танд цаг байгаа бол хөлдөөхөөр төлөвлөж буй бүх өвсийг жижиглэсэн байх шаардлагатай.
Жижиглэсэн ургамлыг дараах байдлаар хөлдөөдөг.
- Угааж хатаана.
- Хутга эсвэл хайчаар нилээд цавчих.
- Энгийн эсвэл вакуум уутанд хийнэ.
- Үүнийг сайтар тэгшлээд агаарыг суллана.
- Багцыг хөлдөөгчид илгээнэ үү.
Ингэснээр та нэг төрлийн өвс эсвэл хэд хэдэн ургамалыг хөлдөөж болно. Жижиг хэсгүүдэд илүү тохиромжтой. Тайрсан ургамлыг хөлдөөх өөр нэг арга бий:
- Нилээд жижиглэсэн ногоон массыг хальсанд боож, баглаа боодолтой адил "хиам" үүсгэдэг. Ийм багцын урт нь 10-12 см-ээс хэтрэхгүй байх ёстой - энэ нь дөрвөөс таван удаа хэрэглэхэд хангалттай.
- "Хиам" -ыг хөлдөөгчид хийнэ.
Мөсөн шоо
Хөлдөөгчид ногооныг хэрхэн шоо болгон хөлдөөхийг цөөхөн хүн мэддэг. Гэсэн хэдий ч энэ бол энгийн зүйл бөгөөд тийм ч хэцүү биш юм. Практикт үйл явц хэрхэн харагдаж байгааг энд харуулав.
- Угаасан, хатаасан ургамлыг нилээд цавчих.
- Мөсөн саванд хийж, нягтруулна.
- Мөөгөнцөрийг усаар дүүргэ.
- Хөргөгчинд хийнэ.
Кубыг мөсөн саванд үргэлжлүүлэн хадгалж болно. Эсвэл та хөлдөөсний дараа тэдгээрийг арилгаж, нэг саванд эсвэл уутанд хийж болно. 
Мөн шоо нь цайны ургамлыг хөлдөөхөд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд цайны саванд исгэж, дараа нь цай хөргөсний дараа мөсөн хөгц рүү хийнэ. Хөлдөөсөний дараа ийм кубыг ердийн халуун цай эсвэл зүгээр л буцалсан ус руу нэмж, ургамлын амтыг амтлахад тохиромжтой. Тэд мөн арьсны янз бүрийн асуудалд нүүрээ арчих эсвэл тоник хийхэд ашигладаг.
Хадгалах хугацаа
Хөлдөөсөн өвсийг хөлдөөсөнөөс хойш нэг жилийн дотор хэрэглэхэд тохиромжтой. Ирээдүйд тэд илүү их үнэ цэнэтэй бодисоо алдаж, амттай, гэхдээ биед ашиггүй хэвээр үлдэх болно. 
- Гялгар уут, силикон хөгц, хуванцар саванд ногооныг хөлдөөх нь тохиромжтой. Металл эсвэл шилэн сав нь эдгээр зорилгод тохиромжгүй.
- Хөлдөөсөн ургамал бүхий сав баглаа боодол нь жижиг хэмжээтэй, хэд хэдэн зориулалтаар хийгдсэн байх ёстой. Хэрэв өвсийг багцалж хадгалсан бол үлдсэн мөчрүүд гэсгээх цаг гарахгүйн тулд маш хурдан тайрах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг дахин хөлдөөхийг хатуу хориглоно.
- Ургамлыг уутанд хийж хөлдөөхдөө хөлдөөгчид хийхээсээ өмнө бүх агаарыг зайлуулна. Үүнд уутыг хаасан эсвэл боосон жижиг нүхэнд оруулсан коктейлийн сүрэл тусална.
- Хөлдөөгчид ногоон ногоог загастай нэг тасалгаанд хадгалж болно, гэхдээ хажууд нь биш.
- Уутанд та хүнсний ногоо, ургамлын холимог, нэмэлт ургамал бүхий шөлний багцыг хөлдөөж болно.
- Зүсэх объектын тусламжтайгаар өвсийг нунтаглах шаардлагагүй, хутгагч нь энэ ажлыг хурдан даван туулах болно.
- Хэрэв та ургамлын шоо хөлдөөхөөр төлөвлөж байгаа бол үнэрийг шингээх хандлагатай байдаг тул энэ зорилгоор тусдаа хөгц хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Зүгээр л жижиглэсэн ургамлыг хөлдөөх эсвэл шоо болгон уут, мөсөн саванд хийхээсээ өмнө тэдгээрийг буцалж буй усаар асгаж, өөрөөр хэлбэл цайруулах хэрэгтэй. Үүний тулд өвсийг коланд руу хийх нь дээр - энэ нь усыг хурдан урсгах боломжийг олгоно. Ургамлыг хатаасны дараа хөлдөөх зорилгоор илгээдэг.
223
аль хэдийн удаа
тусалсан
Бүгдээрээ сайн уу! Сэдвийг үргэлжлүүлж, өнөөдөр би ногооныг хэрхэн хөлдөөх талаар ярихыг хүсч байна. Эцсийн эцэст, энэ нь маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь хангалттай хэмжээний бэлтгэлтэй бол шинэ ургац хураах хүртэл өвлийн улиралд таны хоолны дэглэмийг баяжуулах болно.
Том хөлдөөгчтэй хүмүүст энэ асуудал гарахгүй. Бусад нь хөргөгчний зайг бүрэн ашиглахыг хичээх хэрэгтэй болно. Олон хүмүүс нөхцөл байдлаас гарах арга замыг хайж олдог - зуны ногоонууд дууссаны дараа тэд дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Улирлын улиралд их хэмжээгээр бэлтгэх боломжгүй тул яг ийм зүйл хийдэг.
Мэдээжийн хэрэг, тэнд витамин хамаагүй бага байдаг. Энэ нь хиймэл гэрэл, бордоо ашиглан хүлэмжийн нөхцөлд ургадаг. Энэ нь бараг адилхан харагддаг боловч амт нь бага эрчимтэй байдаг. Эцсийн эцэст, байгалийн нарны туяа, цэвэр агаар юугаар ч орлуулшгүй юм.
Гэсэн хэдий ч, та юу хийхээр шийдсэн байсан ч бүтээгдэхүүн дэх шим тэжээлийн аюулгүй байдлыг хангах дүрмийг дагаж ногоонуудыг хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэв буруу хөлдөөсөн бол бид үнэндээ dill, яншуй, селөдерей болон бусад ургамлыг хурааж авдаг витаминыг устгаж болно.
Дашрамд хэлэхэд, бидний бие махбодид шим тэжээлийн дутагдалд орсон өвлийн улиралд эдгээр бүтээгдэхүүнийг тогтмол, өдөр бүр хэрэглэх нь нэмэлт тэжээлийн нэмэлт хэрэглээг орлож чадна гэдгийг хэлье. Мөн одоогоор тэд хямдхан биш байна.
Ямар ногоонуудыг хөлдөөж болох вэ?
Би хувьдаа өөрийнхөө амт, гэр бүлийнхнийхээ амтанд тулгуурладаг. Та дуртай зуны өвсөө бэлдэж болно.
Дилл, яншуй, лаврын, килантро, ногоон сонгино, гаа болон бусад ногоо тарих боломжтой өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй хүмүүст би атаархдаг.
Зарим ургамлыг бэлтгэхэд бага зардал гардаг, зарим нь илүү их байдаг, гэхдээ үүнийг өөрийн гараар ургуулсан тухай мэдлэг нь илүү их үнэ цэнийг өгдөг.
Би хувьдаа дөрвөн ургамлыг илүүд үздэг: dill, яншуй, sorrel, ногоон сонгино. Сонголт болгон та ургамлын гаралтай тусгай хольц, жишээлбэл, салат, шөл, үндсэн хоол хийх боломжтой.
Хэрэв та ногоон салатанд дуртай бол өвлийн улиралд амттай зууш хийхэд зориулж хадгалах боломжтой.
Хөлдөөх ногоонуудыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Юуны өмнө та шинэхэн ногоонуудыг зүссэний дараа аль болох хурдан хөлдөөх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь 3-4 цагаас илүүгүй хугацаа юм. Дараа нь та хамгийн их ашиг тусаа хадгалах болно.
Хэрэв та зуны ургамал худалдаж авбал тавиур дээр хэр удаан байсан нь мэдэгдэхээ больсон. Ямар ч байсан тэр амин дэм, эрдэс бодисоо аль хэдийн алдсан байна.
Муу навч, мөчрүүдийг сайнаас нь салгаж, баглааг нь хүйтэн усаар зайлж, хатаана. Би өвсийг алчуур дээр тарааж, та төмөр тавиур ашиглаж болно. Гэхдээ энэ нь хурдан хатах тул удаан хугацаагаар орхиж болохгүй гэдгийг санаарай.
Ишний хувьд тэд ихэвчлэн хатуу байдаг. Хөлдөөх ногоонуудыг бэлтгэхдээ би тэдгээрийг тайрдаг, гэхдээ тэдгээрийг бүү хая. Тэд анхилуун үнэр, үнэрийг шөл рүү нэмэхэд маш сайн байдаг. Гэхдээ хэрэв хүсвэл зөөлөн, зөөлөн навчтай хамт хөлдөөж болно.
Ногооныг юунд хөлдөөх вэ?
Үүнд энгийн гялгар уут тохиромжтой. Тэд ялангуяа хэсэг хэсгээр нь хөлдөөхөд тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, хөлдөөх энэ арга нь хамгийн сайн арга юм, учир нь та үлдсэн ногоонуудыг авах шаардлагагүй болно.
Би бас таглаатай сав хэрэглэх дуртай. Тэднийг бага хэмжээгээр авахыг зөвлөж байна. Би ногоонуудыг дардаггүй, тиймээс тэд сул, үйрмэг хэвээр байна. Би савыг гаргаж аваад, халбагаар шаардлагатай хэмжээний өвсийг хурдан гаргаж аваад тагийг нь таглаад савыг хөлдөөгчид хийнэ.
Ингээд нийтлэлийн сэдэв рүүгээ орцгооё. Өвлийн улиралд ногоонуудыг хөлдөөх хэд хэдэн аргыг би мэднэ.
Өвлийн улиралд хөлдөх ногоонууд
Нэгдүгээр арга.
Энэ нь хамгийн энгийн бөгөөд хялбар юм. Залхуу эсвэл гал тогооны өрөөнд ажиллах цаг завгүй хүмүүст тохиромжтой, хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ нь ногоонуудыг баглаа боодол дээр хөлдөөх явдал юм. Түүнээс гадна та үүнийг нэг ургамал эсвэл тэдгээрийн холимогоор хийж болно. Жишээлбэл, салатанд dill, яншуй, лаврын холимог нь маш сайн нэмэлт байх болно.
Баглаа өвсийг сайтар зайлж, хатаахаа мартуузай. Зөвхөн хуурай ногоонууд нь хоолны дуршил багатай харагдах бөгөөд бие биенээсээ амархан салгагдана.
Мөн гялгар уутыг угааж, өвсөө хийсэн бол хатаана. Үүнийг бага зэрэг дарж, агаарыг суллаж, хиам болгон өнхрүүлнэ. Та бүх зүйлийг уян харимхай туузаар бэхлэх боломжтой. Бүгд бэлэн. Үлдсэн зүйл бол хөлдөөгчид хийх явдал юм.
Шилэн лонхтой нь энэ төрлийн хөлдөөхөд тохиромжгүй, гэхдээ хэрэв танд хангалттай том хөлдөөгч байгаа бол тэгш өнцөгт савыг ашиглах нь тохиромжтой.
Хоёр дахь арга зам
Энэ бол миний дуртай арга бөгөөд эхнийхээс арай удаан хугацаа шаардагддаг боловч илүү тохиромжтой, учир нь ногоонуудыг хөргөгчнөөс гаргасны дараа шууд идэхэд бэлэн байдаг.
Ердийнх шигээ хогийн ургамлыг сайтар зайлж, хатаана. Навчийг ердийнхөөрөө хайчилж ав. Зарим хүмүүс илүү том, заримд нь жижиг таалагддаг. Ишийг нь таслана. Ажлын хэсгийг уутанд хийнэ, мөн хиам эсвэл саванд боож, тагийг нь сайтар хаа. Бүрэн хатаагаагүй байсан ч муу зүйл тохиолдохгүй. Навч бүр бага зэрэг мөсөөр хучигдсан байх боловч гэсгээх үед энэ нь гадаад төрхийг хадгалсаар байх болно. Би эдгээр ногоонуудыг салат, шөл, үндсэн хоолонд нэмдэг.
Гурав дахь зам
Миний бодлоор энэ нь бүрэн амжилттай биш юм - өвстэй мөсөн шоо. Үүнийг мөн зүсэж, мөсөн хэвэнд хийж, усаар дүүргэнэ. Энэ бэлдмэлийг зөвхөн шөл дээр нэмж болно, хоол хийх явцад бүх витаминаа алдах болно.
Би та нарын тухай мэдэхгүй, гэхдээ би энэ аргад сөрөг хандлагатай байна. Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүний гадаад байдал алдагдсан, хоёрдугаарт, яагаад усыг хөлдөөх вэ? Хэрэв зай байгаа бол, хэрэв байхгүй бол хэв нь өөрөө маш их зай эзэлнэ. Ерөнхийдөө энэ бол миний хийх зүйл биш юм.
Мөн дөрөв дэх зам
Цөцгийн тос бүхий ногоон шоо. Тэд ийм байдлаар бэлтгэгдсэн: ногоонууд нь жижиглэсэн, урьдчилан угааж, хатаана. Мөсөн саванд хийж дээрээс нь оливын тосоор дүүргэнэ.
Энэ арга нь зөвхөн салат хувцаслахад тохиромжтой. Өмнөхтэй адил хөлдөөгчид нэлээд том зай шаардагдана.
Та үүнийг яаж хийх вэ? Ер нь зуны анхилуун үнэрт ургамлыг өвлийн улиралд хөлдөөдөг үү эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авдаг уу? Дашрамд хэлэхэд олон хүн хатаадаг гэдгийг би мэднэ, гэхдээ би хатаасан ургамалд дургүй. Амт нь маш их өөрчлөгддөг ч үнэр нь өмнөх шигээ байхаа больсон. Би үүнийг хоол хийхэд ашигладаг, гэхдээ зөвхөн онцгой тохиолдолд.
Гэсэн хэдий ч хөлдөөгч бол сайн зүйл, үүнгүйгээр бид юу хийх вэ?))
Энэ бол өнөөдрийнх! Дараа уулзая! Эрүүл байх!
Өмнө нь би үргэлж ногоон хатааж, хоол хийхэд хатаасан хэрэглэдэг байсан. Тэр аяга таваг чимэглэсэн боловч ямар ч үнэр алга. Нэг удаа миний нэг найз намайг анхны таваг дээр хатаасан ургамал нэмсэнийг хараад ногоонуудыг хөлдөөхийг санал болгов.
Тэр түүний зөвлөгөөг сонссон боловч түүний хэлснээр сайн дэвссэн аргыг ашиглан ногоонуудыг хатаасаар байв. Яагаад гэвэл хатаасан эсвэл хөлдөөсөн нь ямар ялгаатай болохыг би бодсон.
Бэр маань борщ хийж байхдаа хөлдөөгчнөөс ногоон гаргаж аваад борщ дээрээ хийж байхыг хараад би өөрөө үүнд итгэлтэй байсан ч ялгаа бий. Нэмсэн ногооны анхилуун үнэр холоос үнэртэж байлаа. Гэхдээ би хатаасан ургамлаас ямар ч үнэрийг мэдэрсэнгүй.
Дараа нь би ногоонуудыг хөлдөөхөөр шийдсэн. Энэ арга барилд баригдаж, надад таалагдаж, жил бүр би хөлдөөх янз бүрийн аргуудыг сурсан бөгөөд та бүхэнтэй хуваалцаж байна.
.Бараг бүх ногоонуудыг хөлдөөж болно. Энэ бүхэн нь түүний хэрэглээний зорилгоос хамаарна. Хоол хийхэд dill, яншуй, cilantro, sorrel, лаврын, сармис сум хэрэглэдэг.
Мөн хөлдөөсөн гаа, ганга, нимбэгний бальзам, бөөрөлзгөнө навч эсвэл үхрийн нүдний навчийг цай хийхэд хэрэглэхэд тохиромжтой. Тэд цайг анхилуун үнэртэй, уухад тааламжтай болгодог. Өвлийн улиралд энэ цай нь бидний биеийг витамин, эрдэс бодисоор дүүргэдэг бөгөөд энэ нь бидэнд маш их тустай байдаг.
Хөлдөөх нь ногооны бүх ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.
Гэхдээ ногоонуудыг хөлдөөхөөс өмнө урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Дараа нь би ногоонуудыг том хоосон аягатай усанд хийж, нэг халбага давс нэмнэ. Би үүнийг 15-20 минутын турш үлдээдэг. Энэ нь нүдэнд үл үзэгдэх бөөс, шавжнууд давстай усанд үхэж, аяганы ёроолд суурьшдаг.
Дараа нь угаасан ногоонууд дээр мөс, цас үүсэхгүйн тулд хатаах хэрэгтэй. Би алчуур дээр хатааж, илүүдэл чийгийг өөр алчуураар арилгана. Бүрэн норсоны дараа ногооныг агаарт бага зэрэг хатааж болно. Эдгээр бүх алхмуудын дараа ногоонууд хөлдөөхөд бэлэн болно.
Одоо би ногооныг хөлдөөх 4 аргын талаар танд хэлэх болно.
- Салаатай ногоонуудыг хөлдөөх арга.
- Жижиглэсэн ногоонуудыг хөлдөөх арга
- Устай мөсөн саванд хөлдөөх арга
- Цөцгийн тос бүхий мөсөн шоо саванд хөлдөөх арга
Үүний тулд хуванцар сав, мөсөн тавиур, гялгар уут хэрэгтэй болно.
Эхний арга
Дилл болон яншуй нь зузаан, хатуу иштэй байж болох тул бид тэдгээрийг арилгаж, зөөлөн, нимгэн иштэй жижиг найлзуурыг тусгаарладаг. Бид өтгөн ишийг нь хаядаггүй, тэдгээрийг хөлдөөж, утсаар боож, эхний хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Бүх жижиг мөчрүүдийг салгасны дараа бид тэдгээрийн заримыг нь саванд хийж, зарим хэсгийг нь гялгар уутанд хийж, уутнаас агаарыг сайтар зайлуулж, хуруу шилэнд хийнэ. Бүх ногоонуудыг тавиад хөлдөөгчид хийнэ.
Бүхэл бүтэн мөчрүүдийг хоёр дахь хоолыг чимэглэхэд ашиглаж болох бөгөөд тайрахдаа тэдгээрийг өөр өөр аяганд нэмж болно. Ингэснээр бид бүх витамин, микроэлемент, эфирийн тосыг хадгалдаг.
Хоёр дахь арга зам
Бэлтгэсэн ногоонуудаа нилээд цавчих ба заримыг нь саванд, заримыг нь гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийнэ. Тохиромжтой зүйл бол ногоонууд аль хэдийн жижиглэсэн, шаардлагатай бол халбагаар хусч, ямар ч аяганд нэмнэ. Жижиглэсэн ногоонд зарим чухал тос ууршиж, цөөн тооны ашигтай бодисууд үлддэг.
Гурав дахь зам
Мөсөн тавиур дээр та ногоон мөсөн шоо хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хөгцний эсийг жижиглэсэн ургамлаар дүүргэж, бага зэрэг нягтруулж, хүйтэн буцалсан усаар дүүргэнэ. Хоолны хальсаар хучиж, хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөсний дараа саванд хийнэ.
Эдгээр ногоон мөсийг бэлэн болохоос 1-2 минутын өмнө эхний хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Өнгө, үнэр нь хадгалагдана. Гоо сайхны бүтээгдэхүүнд хэрэглэж болно - нүүрээ арчих. Үүний зэрэгцээ арьс нь витамин, аяыг хүлээн авах болно.
Дөрөв дэх арга
Мөсөн хөгцний эсийг жижиглэсэн ургамлаар дүүргэсний дараа тэдгээрийг оливын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тосоор дүүргэ. Бид мөн үнэрийг ууршуулахгүйн тулд хүнсний хальсаар хучиж, хөлдөөгчид хийнэ. Хөлдөсний дараа саванд хийнэ.
Ийм кубыг халуун хоолонд хэрэглэх нь сайн хэрэг. Жишээ нь: шинэ төмс буцалгаж, тавган дээр тавиад, дээр нь нэг эсвэл хоёр шоо цөцгийн тос хийнэ. Цөцгийн тос хайлсан боловч ногоон болон амт нь төмс дээр үлдсэн. Загасыг жигнэх үед та гэдсэнд шоо хийж болно, ногооны анхилуун үнэр гарч, загас нь тосноос илүү шүүслэг болно.
Дүгнэлт
Би ногооныг зөвхөн таваг чимэглэхэд ашигладаг, гэхдээ ногооноор чимэглэсэн хоол нь хоолны дуршил, сайхан сэтгэлийг бий болгодог ч бидний биед тустай байдаг. Тиймээс ногооныг өдөр бүр хэрэглэж байх ёстой, та тэдгээрийг байгалийн хэлбэрээр нь идэж, коктейль хийж, янз бүрийн хоолонд нэмж болно. Тиймээс зуны улиралд би ирээдүйд хэрэглэх ногоон нөөцлөхийг хичээдэг.
Та хоол хийхдээ ногоон хэрэглэдэг үү? Та өвлийн улиралд ногоонуудыг хөлдөөдөг үү? Хөлдөөх аргуудынхаа талаар сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Хэрэв нийтлэл танд хэрэгтэй байсан бол нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай. Одоо, бид дахин уулзах хүртэл!
Гэрийн эзэгтэй бүр бүх жилийн турш гал тогооны өрөөнд шинэ амтлагч хэрэглэхийг мөрөөддөг. Орчин үеийн технологийн ачаар энэ нь боломжтой юм. Өвлийн улиралд ногооныг хөлдөөгчид хэрхэн хөлдөөх талаар авч үзье.
Ер нь ногоонуудыг хөлдөөх боломжтой юу?
Зарим гэрийн эзэгтэй нар хөлдөөсний дараа ногоон амтлагч нь ашигтай шинж чанар, сэтгэл татам шүүслэг төрхийг алдах болно гэж айдаг. Мөн тэд гол алдаа гаргадаг: тэд хэдэн долоо хоногийн турш тэнд суудаг супермаркетуудаас хүлэмжийн хоол худалдаж авдаг.
Гэхдээ энэ бол алдаа бөгөөд хурдан, гүн хөлдөөхөд эрүүл ургамал нь бүх витаминыг анхны хэлбэрээр нь хадгалдаг. Мөн аягыг маш их чимэглэдэг сайхан сүүдэр.
Үндсэн дүрмийг мэдсэнээр та жилийн турш бүх төрлийн улирлын өвсөөр өөрийгөө хангах боломжтой.
- Илүү их эсвэл бага мадаггүй зөв ургамал нь dill, яншуй, килантро, селөдерей юм. Тэдгээрийг жижиглэсэн эсвэл зүгээр л бүхэл бүтэн баглаа болгон хадгалж болно. Өөрөөр хэлбэл, өөрийн төсөөллийг ашиглаж, тэр даруй хоолны бэлтгэл хий. Жишээ нь, нилээд цавчих, жижиг хэсгүүдэд холино, ингэснээр шаардлагатай бол нэн даруй арилгаж, хэрэглэж болно. Эсвэл жижиг баглааг цуглуулж, хөлдөө.
- Соррел, бууцай гэх мэт илүү шүүслэг навчтай бол энэ нь аль хэдийн илүү хэцүү байдаг. Чийгээр ханасан байдлыг багасгахын тулд тэдгээрийг мөсөн шоо болгон хоол хийх нь дээр, дараа нь бид энэ аргыг илүү нарийвчлан авч үзэх болно.
- Хэрэв та мэдээгүй бол таана бас хөлддөг. Гэхдээ тэд үүнийг илүү гүн хөлдөөх, ойролцоогоор -18 градусаар хийж, дараа нь бусад бүх ногоонуудтай хамт хадгалдаг.
Ямар ногоонуудыг хөлдөөж болохгүй вэ?
Гэсэн хэдий ч бүх хогийн ургамлыг хэрэглэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Жишээлбэл, ногоон сонгино нь чийгийг шингээдэг тул амт, үнэр, гадаад төрхөө алддаг.
Базилик нь бас сайн санаа биш бөгөөд энэ нь гол шинж чанар, тухайлбал үнэрээ алдах нь дамжиггүй. Энэ тохиолдолд хатаах нь түүний анхилуун үнэрийг хадгалахын зэрэгцээ илүү тохиромжтой байх болно.
Эхний алхам бол өвсний мөчрийг сайтар зайлж хатаана, гэхдээ навч нь хатаж магадгүй тул удаан биш. Та алчуур дээр тавиад эсвэл усыг коландаар урсгаж болно.
Хэрэв та хэвийг сайтар бэлтгэхээр төлөвлөж байгаа бол хэдэн секундын турш буцалж буй ус асгаж болно. Ингэснээр нэг нүдэнд илүү олон зүсмэлүүд багтах боломжтой. Мөн хогийн ургамлын төрөл, тав тухтай байдлаас хамааран хадгалах аргыг сонгох хэрэгтэй. Төрөл бүрийн хольцоос бэлдмэлийн жижиг хэсгүүдийг хийхийг зөвлөж байна.
Энэ бүхэн таны хүсэл, бэлтгэх цаг, хөлдөөгчинд байгаа зайнаас хамаарна.
Хэд хэдэн сонирхолтой арга байдаг:
- Багцуудад. Та бүх зүйлийг нэг томд хийж болно, гэхдээ хэд хэдэн жижиг зүйлийг авч, нэг дор хэсэгчлэн байрлуулах нь илүү тохиромжтой. Шаардлагатай бол нэгийг нь гаргаж аваад, халуун байвал бэлэн хоолонд хөлдөөсөн даруй нэмэхэд хангалттай. Их хэмжээний эзэлхүүний тохиромжгүй тал нь та үүнийг гаргаж авах бүртээ шахах шаардлагатай бөгөөд үлдсэн хэсэг нь аажмаар гэсгээх болно. Мөн олон удаа хөлдөх нь чанарт сөргөөр нөлөөлж, нэмэлт мөс үүсгэдэг.
- Нэг лонхонд. Бид лонхыг огтолж, жижиглэсэн ургамал эсвэл сайтар нугалж буй мөчрүүдийг тавьдаг. Гэхдээ энэ нь хөргөгчний хувьд тийм ч нягт биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.
- тугалган цаас. Буталсан болон багцалсан хадгалахад тохиромжтой. Та янз бүрийн ногоонуудыг цуглуулж, дунд хэсгүүдэд тугалган цаасаар боох хэрэгтэй. Давуу тал нь маш хурдан хөлдөөх бөгөөд хурдан байх тусам витамин хадгалагдах болно. Гэхдээ тугалган цаас нь үнэрийг сайн барьдаггүй тул дараа нь ажлын хэсгүүдийг уутанд боох нь дээр.
- Хүнсний хальсанд. Кино дээр бага хэмжээний зүсмэлүүдийг байрлуулж, хиам болгон өнхрүүлж, зүснэ. Хөлдөөгчиндөө хийж хөлдөөх хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь бүх зүйлийг нэг уутанд хийж, удаан хугацаагаар хадгалахаар байрлуул.
- Контейнер дотор. Угаасан, хатаасан ургамлыг мөчир, зүслэг хийхэд тохиромжтой саванд хийж, хөлдөөгчид нуусан байх ёстой. Дахин хэлэхэд та түүний хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй, магадгүй одоо зай байгаа ч ирээдүйд энэ нь саад болно. Силикон эсвэл хуванцар савыг авах нь дээр гэдгийг анхаарна уу.
- Мөсөн тавиуруудад. Энэ арга нь шүүслэг навч, ердийн амтлагчийн аль алинд нь тохиромжтой. Нилээд жижиглэсэн мөчрүүдийг хэвэнд хийж, эхлээд буцалж буй ус асгаж, ногоонууд нь тогтож, илүү их хэмжээгээр багтаж, хүйтэн усаар дүүргээд хэмнэж болно. Ирээдүйд ямар төрөл болохыг төөрөгдүүлэхгүйн тулд та янз бүрийн хэлбэрийн савыг авч эсвэл холимог хийж болно. Мөсөн давхарга дор хөгц дотор юу байгааг харах боломжгүй юм.
Хэрхэн хэрэглэхээ та аяга тавагнаас шалтгаалж өөрөө шийднэ, халуун байвал гэсгээлгүй шууд хэрэглэж болно, үгүй бол ус таттал хүлээгээд хатаагаад нэмнэ.
Энэ нь ашиглахад хялбар болгодог тул уснаас салахын тулд шоо гэсгээх шаардлагагүй. Энэ арга нь ургамал хураахад илүү тохиромжтой. Үнэрийг хадгалахын тулд та ганга, ганга, лаврын бэлтгэж болно, гэхдээ та бусад зүйлийг ашиглаж болно.
Бэлтгэхийн тулд та ердийн журмыг дагах хэрэгтэй: угааж, хатааж, навчийг их биенээс нь салгаж, зөвхөн зүснэ. Дараа нь хольцыг савны 2/3 орчим мөсөн саванд тарааж, чидун эсвэл ургамлын тосоор дүүргэнэ.
Бөглөх сонголт нь таны үзэмжээр байна. Мөөгөнцөрийг нэг өдрийн турш хөлдөөгчид хийж, шоо дөрвөлжин болсны дараа уутанд хийж хадгална.
Та мөн цөцгийн тос нэмж болно. Гэхдээ үүнийг хийхийн тулд эхлээд халуун ногоотой хоол хийхгүйн тулд хайлуулж, бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Жагсаалтын дараагийнх нь: тасалгаанд хийнэ.
Хөлдөөгчид өвлийн улиралд ногоон ногоог хэрхэн хөлдөөх вэ: хэр удаан хадгалах боломжтой
Хэрэв бүх дүрмийг дагаж мөрдөж, сайтар угааж, хатааж, хадгалах хугацаа 10-12 сар хүрдэг. Энэ нь шинэ улирал эхлэхээс өмнөхөн юм.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв энэ нь тэнд удаан байвал харааны хувьд юу ч болохгүй, гэхдээ витамины хэмжээ байнга буурах болно. Тэгээд шинэ хоосон зай хийж байхад энэ нь ямар учиртай юм бэ. Тиймээс хөлдөөгчөө хадгалахаасаа өмнө хэрэгцээгээ тооцоол.
Ямар ч тохиолдолд ногооныг дахин хөлдөөж болохгүй, бүх витамин алдагдах тул жижиг хэсгүүдийг бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Хатаах эсвэл хөлдөөх эсэхийг хэрхэн шийдэх вэ?
Витамин, эерэг шинж чанарыг хадгалах үүднээс ногоон болон аливаа бүтээгдэхүүнийг шинэхэн хөлдөөх хэрэгтэй. Хэрэв та баглаа сонгоод долоо хоног хүлээгээд дараа нь үлдээхээр шийдсэн бол энэ нь ямар ч сайн зүйл болохгүй. Энэ нь хатаж, бүх сэтгэл татам байдлаа алдах болно.
Гэхдээ хөлдөөх нь сул талтай байдаг - үнэр нь алга болдог тул таны хувьд хамгийн гол зүйл бол хоолыг амталж амтлах юм бол хатаах нь хангалттай бөгөөд бусад найрлагад ашигтай витаминууд олдох болно.
Тиймээс, одоо та хөлдөөгчид өвлийн улиралд ногооныг хэрхэн хөлдөөхийг мэддэг болсон. Үлдсэн зүйл бол өөрийн сонголтоо шийдэж, шинэ баглаа худалдаж аваад дээрх аргуудын аль нэгийг сонгох явдал юм. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлэхгүй байх, шинэ ургац хураах хүртэл нөөцлөх, бүтэн жилийн турш эдлэх явдал юм.
