Маш олон хүмүүс жингээ хасах хамгийн тохиромжтой аргыг хайж байна, ялангуяа өнөөдрөөс хойш тэд маш олон байдаг. Эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд илүүдэл жингээсээ зөв салах хэрэгтэй гэдгийг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд баталж байна. Энэ тохиолдолд хөнгөн шөл дээр суурилсан хоолны дэглэмийг хамгийн тохиромжтой сонголт гэж үзэж болно.
Жингээ хасах үед окрошка идэх боломжтой юу?
Мэргэжилтнүүд зуны ногооны шөл нь хоолны дэглэмийн хамгийн тохиромжтой шийдэл юм. Нэгдүгээрт, энэ нь илчлэг багатай хоол юм, учир нь 100 грамм тутамд дунджаар 60 ккал байдаг. Хоёрдугаарт, илчлэг багатай okroshka нь шинэ ногоо, ургамал, сүүн бүтээгдэхүүн, мах, өндөг гэх мэтийг агуулдаг. Таны мэдэж байгаагаар эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эрүүл бөгөөд биед шаардлагатай олон бодис агуулдаг. Гуравдугаарт, хөнгөн шөл нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь жингээ хасахад маш чухал юм.
Жин хасах хоолны дэглэмийн okroshka жорын үндсэн шаардлага:
Зуны хоолонд суурилсан хоолны дэглэм
Жин хасах арга бүр нь хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд дагаж мөрдөх ёстой өөрийн гэсэн дүрэмтэй байдаг.
Жин хасахад зориулсан okroshka хоолны дэглэмийн зарим онцлогийг авч үзье:
Бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой гэдгийг ярих шаардлагагүй гэж найдаж байна.
Үүнийг хялбар болгохын тулд жишээг авч үзье:
- Өглөөний цай: нэг хэсэг мах эсвэл загастай будаа / хатаасан жимс, хөх тарианы талх шарсан талхтай зуслангийн бяслагны нэг хэсэг;
- Зууш: хүнсний ногоо эсвэл жимс;
- Үдийн хоол: өндөг, махтай okroshka;
- Зууш: хүнсний ногоо эсвэл жимс;
- Оройн хоол: окрошка.
Зөвхөн нэг окрошка идэхийг зөвлөдөггүй. Хүнд, илчлэг ихтэй хоолыг үүгээр орлуулах нь дээр. Өөр нэг хориг нь хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаатай холбоотой бөгөөд та 2 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж болно. Ердийн цэсэнд оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд хөнгөн шөл идэх хэрэгтэй.
Кефирийн жор
Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний ачаар таваг нь илүү сэтгэл ханамжтай байдаг. Кефир нь хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд хоолны дэглэмийн цэсэнд багтаж болно.
Найрлага:
- 1 tbsp. өөх тос багатай kefir;
- өндөг;
- 110 гр төмс;
- Өргөст хэмх;
- ногоон сонгино.
Хоол хийх арга:
Жин хасахад зориулсан ногооны okroshka жор
Мацаг барих үед идэж болох хоолны шөлний өөр нэг хувилбар. Мах идэхээ больсон хүмүүс энэ хоолонд дуртай.
Найрлага:
- 1 литр kvass, төмс;
- 2 өргөст хэмх;
- 55 мл kefir;
- 1 халбага Дижон гич;
- 5 өндөг;
- сонгины өд;
- dill.
Хоол хийх арга:
- Төмсийг буцалгаж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Ногоон сонгино хайчилж, дараа нь давстай нунтаглана;
- Өндөгийг буцалгаж, хутга эсвэл grater ашиглан цавчих. Өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав;
- Бэлтгэсэн найрлагыг нь хольж, гич нэмээд kefir хийнэ. Бүгдийг хольж, kvass-д хийнэ.
Мөөгтэй okroshka хэрхэн хоол хийх вэ?
Мөөгний ачаар маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг амттай шөлний өөр нэг хувилбар. Та боломжтой champignons болон зэрлэг мөөг хоёуланг нь хоол хийж болно.
Найрлага:
- 1 литр квасс;
- 350 гр мөөг;
- 325 гр төмс;
- цөцгий;
- сармисны хумс;
- dill.
Хоол хийх арга:
Алимтай kefir хоол хэрхэн бэлтгэх вэ?
Жимсний хэрэглээний ачаар шөл нь анхны амтыг олж авдаг. Та исгэлэн эсвэл чихэрлэг алим хэрэглэж болно.
Найрлага:
- 3 өргөст хэмх;
- ногоон сонгино;
- dill;
- 9 улаан лууван;
- хэдэн ногоон алим;
- 1.5 литр kefir;
- гич;
- давс.
Хоол хийх арга:
- Хэрэв алим, өргөст хэмхний арьс хэтэрхий хатуу байвал түүнийг таслах хэрэгтэй. Тэднийг шоо болгон хайчилж, мөн улаан лууван цавчих. Найрлагыг холих;
- Давс, гич, жижиглэсэн сонгино, dill нэмнэ. Бүгдийг хольж, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд хийнэ.
Тугалын махтай хоолны okroshka хийх жор
Тугалын мах бол жингээ хасах үед хэрэглэж болох хоолны дэглэмийн мах юм. Үүнээс гадна уураг нь хоолны дэглэмд заавал байх ёстой.
Орц:
- 2 өргөст хэмх;
- 325 гр тугалын мах;
- 2 хумс сармис;
- 2 tbsp. kefir;
- лууван;
- сонгино;
- өндөг;
- ногоон байгууламж;
- давс.
Хоол хийх арга:
Dukan-ийн дагуу хоолны дэглэм okroshka
Dukan хоолны дэглэм маш их алдартай. Маш олон хүмүүс энэ аргын үр нөлөөг аль хэдийн үнэлж чадсан. Кефиртэй зуны шөл нь зөвшөөрөгдсөн хоолны жагсаалтад багтсан болно.
Найрлага:
- 1 литр kefir;
- 0.5 л рашаан;
- 4 өндөг;
- 175 гр улаан лууван;
- 200 гр өргөст хэмх;
- 325 гр тахиа;
- ногоон сонгины өд;
- яншуй;
- давс;
- чинжүү.
Хоол хийх арга:
- Өндөгийг зөөлөн болтол буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Улаан лууван, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав;
- Бүх найрлагыг нь хольж, давс, чинжүү нэмнэ;
- Кефир болон рашааныг тусад нь нэгтгэж, дараа нь шөлний суурь руу хийнэ.
Тахианы махтай хувилбарыг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Хоолны дэглэм нь уураг агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ жороор тахианы хөхөөр төлөөлдөг. Энэ жор нь цэцэгт байцааны улмаас ер бусын мэт санагдаж болох ч амт нь танд таалагдах болно.
Найрлага:
- 225 гр чанасан хөхний;
- 0.5 л квасс;
- чанасан төмс;
- өндөг;
- яншуй;
- орегано;
- 205 гр чанасан цэцэгт байцаа;
- 115 гр өөх тос багатай цөцгий;
- давс;
- чинжүү.
Хөхүүл ээж бүр ямар хоол идэж болох, аль нь бүрмөсөн татгалзах талаар боддог.
Эцсийн эцэст, зарим аяга нь бүрэн гэм хоргүй байж болох ч зарим нь хүүхдийн эрүүл мэндэд тодорхой асуудал үүсгэж болзошгүй юм.
Окрошка нь яг эдгээр бүтээгдэхүүнд багтдаг - хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүн нэмсэн хүйтэн шөл, квас, kefir эсвэл шар сүүний үндсэн дээр бэлтгэсэн хоол юм.
Сувилахуйн ээж окрошка ууж чадах эсэхийг олж мэдье?
Хөхөөр хооллоход зориулсан Окрошка
Хоолонд орсон мах, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүн нь эх, хүүхдийн эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй гэдгийг нэн даруй тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ шингэний найрлага нь ходоодны ажилд ихээхэн нөлөөлдөг.
Тэгэхээр та юу сонгох ёстой вэ? Шар сүү эсвэл квас?
Мэдээжийн хэрэг, энэ бүхэн гэрийн эзэгтэйн хүсэл, амт, сонголтоос хамаарна. Зарим хүмүүс төмс чанаж, бусад бүх найрлагатай хослуулах дуртай байдаг бол зарим нь төмсийг тусад нь - тос, халуун хэлбэрээр идэхийг илүүд үздэг.
Сувилахуйн ээж окрошка ууж чадах эсэх нь окрошканы шингэн суурийг яг юу бүрдүүлж байгаагаас хамаарна.
Kvass нь хүүхдэд маш ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Ямар төрлийн kvass нь хамаагүй: савлагаатай, торхтой эсвэл гар хийцийн бэлтгэсэн.
Энэ нь хүүхдийн ходоодонд сөргөөр нөлөөлдөг исгэх шалтгаан болох аюултай бүрэлдэхүүн хэсэг болох мөөгөнцрийг агуулдаг. Энэ нь гэдэс базлах, хий үүсэх, колик үүсгэдэг.
Үүний зэрэгцээ, бүрэн бэлэн биш kvass нь бага хэмжээний архи агуулсан байж болох бөгөөд энэ нь хөхөөр хооллох үед хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм.
Олон залуу эхчүүд айраг исгэх шалтгаан болдог гэж үздэг. Тэднийг бүү андуур. Сүүн бактери нь шар сүү, цөцгий эсвэл kefir үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Тэд хүүхдэд бүрэн аюулгүй байдаг.
Сувилахуйн эхэд okroshka хэрхэн зөв бэлтгэх вэ?
Тиймээс, квас нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн окрошка нь эх, нялх хүүхдэд туйлын аюулгүй гэдгийг та аль хэдийн ойлгосон.
Та үүнийг аюулгүй идэж, хүүхдийн эрүүл мэндэд айх хэрэггүй, учир нь энэ нь хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй, мэдээжийн хэрэг, хэрэв хөхүүл эх өмнө нь улаан лууван, өргөст хэмх, өндөг идэж байсан бол.
Хэрэв тийм биш бол та эдгээр бүтээгдэхүүн тус бүрийг тусад нь туршиж үзээд хүүхэд тань хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлж байгааг харах хэрэгтэй.
Чихрийн шижин өвчний хувьд окрошка хэрэглэх онцлог
Зөв бэлтгэсэн тохиолдолд okroshka-ийн илчлэгийн агууламж нь уламжлалт эхний хоолноос хамаагүй бага байдаг тул чихрийн шижин өвчний хувьд үүнийг зөвшөөрдөг. Сонгодог жороор бэлтгэсэн махны okroshka-ийн тэжээллэг чанар нь элсэн чихэр агуулаагүй талхны kvass нь 100 грамм тутамд 67 ккал байдаг. Кефир, шар сүүний эсвэл өөх тос багатай цөцгий хэрэглэдэг. Окрошкад зориулсан уламжлалт хүнсний ногооны багц нь дараахь зүйлийг агуулдаг.
- шинэ өргөст хэмх;
- улаан лууван;
- чанасан төмс;
- ногоон байгууламж.
Жижиглэсэн өндөг, туранхай чанасан махыг аяганд нэмнэ. Окрошка нь чихрийн шижин өвчний хувьд ашиг тустай, хор хөнөөлгүй байхын тулд та зарим дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
- та хиам, хиам, жижиг хиам, утсан мах, өөх тос хэрэглэж болохгүй;
- өндөр гликемийн индекс (GI) бүхий хүнсний ногоо хэрэглэхээс татгалзах шаардлагатай - манжин, лууван;
- Kvass дээр суурилсан хувцас нь элсэн чихэр агуулаагүй байх ёстой;
- Майонез, тослог цөцгий хэрэглэхийг хориглоно;
- Боолт болгон бага өөх тос агуулсан okroshka kvass, шар сүүний эсвэл kefir сонгохыг зөвлөж байна;
- Та нэг хэсэг хар талхаар okroshka идэж болно;
- хувцаслах зориулалттай kefir-ийг рашаан усаар хагасаар шингэлж болно;
- Окрошкагийн хувьд хоёр шинэ төмс хангалттай.
Чихрийн шижингийн Okroshka нь туранхай чанасан мах, шинэ ногоотой уламжлалт жорын дагуу бэлтгэгдсэн байх ёстой. Шатахуунаар дүүргэх квассыг урьдчилан гаагаар дусааж болно. Хэрэв okroshka kefir-ээр бэлтгэгдсэн бол та зүгээр л хэдэн шинэ гаа навч нэмж болно. Бөднө шувууны өндөг нь чихрийн шижин өвчний хувьд okroshka-д ашигтай нэмэлт байх болно. Сонгодог окрошка бэлтгэхдээ жижиглэсэн ногоог жижиг хэсгүүдэд чанасан махтай хольж, 30 минутын турш исгэж өгнө. Үүний дараа найрлагыг элсэн чихэргүй талхны квассаар асгаж, анхилуун үнэрт ургамал нэмнэ.
Kefir бүхий махны okroshka хийх жор
2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний хувьд kefir-ээр бэлтгэсэн махны okroshka нь ашигтай байдаг. Энэ нь хамгийн бага калори агуулдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй хүмүүст илүү тохиромжтой. Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.
- 300 гр чанасан тахианы мах;
- 2 өндөг;
- нэг шинэ өргөст хэмх;
- 0.5 литр өөх тос багатай kefir;
- нэг баглаа шинэ dill;
- хийгүй рашаан ус 0.5 л;
- 2 хумс сармис.
Тахианы мах, өндөг чанаж, өргөст хэмхийг урьдчилан хальслаарай. Хальсалсан өргөст хэмх, чанасан өндөг нь том шүдтэй grater дээр сараалжтай байна. Сармис, dill цавчих, махыг жижиг хэсэг болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь саванд хийж, давс хийж, сайтар холино. Кефир нь 1: 1 харьцаатай рашаантай холилдоно. Үүссэн шингэн нь хайруулын тавган дээр найрлагад цутгаж байна. Энэ okroshka-ийн жор нь төмс агуулаагүй тул таваг дахь калорийн тоо хамгийн бага байх болно.
Чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмийн төрөл okroshka
Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол хувцас солих эсвэл найрлагыг нь өөрчлөх замаар янз бүрийн төрлийн окрошка бэлтгэж болно. Ингэснээр та хоолны дэглэмээ илүү олон янз, амттай болгож чадна. Хамгийн гол нь зөвхөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж, хоол хийх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм. Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол хоолны дэглэмийн мөөгний окрошка бэлтгэж болно. Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 300 гр давсалсан мөөг;
- нэг өндөг;
- 2 ширхэг. шинэ төмс;
- 2 ширхэг. шинэ өргөст хэмх;
- 1.2 литр талх kvass;
- 100 гр ногоон сонгино;
- 100 гр дилл;
- амтлах давс.
Мөөгийг урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь цаасан алчуураар хатаана. Өргөст хэмхийг угааж, хальсалж байна. Мөөг, бэлтгэсэн ногоог жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бүх найрлагыг аяганд хийнэ. Энэ хооронд хүрэмтэй төмсөө буцалгаж, хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, бусад найрлагатай саванд хийнэ.
Өндөг буцалгаж, хальсалж, цавчих, жижиглэсэн dill, ногоон сонгино холино. Найрлага нь бага зэрэг давсалсан байна. Хүнсний ногоо, мөөгний холимогийг тус тусад нь тавган дээр тавьж, ногоон, өндөг нэмж, талхны квассаар амтлана. Бэлэн хоолыг шинэ ургамлаар чимэглэж болно.
- 250 мл өөх тос багатай kefir;
- 2 ширхэг. шинэхэн төмс;
- нэг шинэ өргөст хэмх;
- жижиг баглаа ногоон сонгино (30 гр);
- 2 баглаа улаан лууван;
- амсах болно яншуй болон dill;
- 3 гр давс;
- нэг өндөг.
Өндөг, төмсийг тусад нь буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хальсалсан өргөст хэмх, улаан лууван сараалжтай байна. Ногоон сонгино хайчилж, давсаар үрнэ. Бүх найрлагыг нь саванд хийж сайтар холино. Хувцаслах зориулалттай kefir эхлээд 2: 1 харьцаатай буцалсан усаар шингэлэх ёстой. Хөргөлтийн дараа үүссэн шингэнийг холимог найрлагад хийнэ. Бэлэн болсон okroshka нь ургамлаар цацаж, үйлчилж болно.
Хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол туранхай чанасан мах, шинэ ногоог ашиглан сонгодог жороор бэлтгэсэн бол окрошка идэж болно. Доорх видео нь kefir бүхий хоолны дэглэмийн okroshka жорыг харуулж байна.
Чихрийн шижин нь хүнээс өдөр тутмын дэглэм сахих, жороор бичсэн эм уух, хооллох зэрэгт хяналт тавихыг шаарддаг өвчин юм.
Энэ эмгэгээр өвчилсөн хүмүүсийн хоолны дэглэмийн аливаа алдаа нь олон таагүй үр дагавар, эрүүл мэндийн асуудал үүсгэдэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс цэсийг төлөвлөхдөө маш болгоомжтой, болгоомжтой ханддаг.
Өвчтөнүүд хатуу, үнэн зөв тоолж, таваг дээрх найрлага бүрийг анхаарч үздэг. Оношлогдсоны дараа таны дуртай ихэнх хоолыг хэрэглэхийг хориглодог ч тусгай бэлтгэлтэй зарим хоолыг хэрэглэхийг зөвшөөрсөн хэвээр байна.
Чихрийн шижин өвчтэй бол окрошка идэх боломжтой эсэх, энэ өвчнөөр шаналж буй хүний хоолны дэглэмд ямар хувилбар хэрэглэхийг энэ нийтлэлд хэлэх болно.
Чихрийн шижин өвчтэй бол окрошка идэх боломжтой юу?
Хүйтэн нь зуны халуун өдрүүдийн салшгүй хэсэг юм. Гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ийм хоол бэлтгэх нь зарим онцлог шинж чанартай байдаг.
Энэ асуултад хариулахын өмнө та окрошка агуулсан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвшөөрдөг эсэхийг олж мэдэх хэрэгтэй.
Энэхүү анхны хоол нь нилээд жижиглэсэн мах, улирлын чанартай шинэ мах, түүнчлэн хөнгөн хүйтэн айрагны амтлагч, шар сүүний эсвэл гар хийцийн kvass агуулдаг.
Хэрэв та хоол хийх энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл энэ эмгэгийн хамт идэж болно. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний Окрошка нь GI өндөртэй хүнсний ногоо (жишээлбэл, манжин) нэмэлгүйгээр туранхай мах ашиглан бэлтгэдэг.
Хэрэв квасс хэрэглэж байгаа бол амтыг сайжруулахын тулд хэд хэдэн шинэхэн, сайтар угаасан гаа навчийг урьдчилан хийж өгөхийг зөвлөж байна. Кефирийг суурь болгон хэрэглэхэд тэдгээрийг шөлний саванд шууд нэмж болно. Гаа нь амтыг сайжруулж, хий үүсэхийг багасгахад тусалдаг.
Окрошка жор
Уламжлалт
Хүнсний ногоо, ургамлаас бүрддэг энэхүү хоол нь өвчтэй хүний биед эвдэрсэн бодисын солилцоонд маш их хэрэгтэй байдаг. Суурийн хувьд Оросын ард түмэнд танил болсон ширээний квассыг ашигладаг. исгэх явцад нэмж болохгүй.
Хэрэв найрлага нь зөв сонгогдсон бол бэлэн шөл нь илчлэг багатай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй байх болно. Гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоол хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг боловч энэхүү хүйтэн "анхны" стандарт хувилбарт зориулсан багц нь бараг үргэлж ижил байдаг.
Уламжлал ёсоор дараах хүнсний ногоог окрошка болгон хуваасан.
- чанасан төмсний булцуу;
- их хэмжээний ногоон байгууламж;
- шинэ өргөст хэмх;
- улаан лууван.
Квасаас гадна цайвар цөцгийтэй шар сүүг заримдаа сонгодог хувилбарт суурь болгон ашигладаг. Шөл дээр хүнсний ногооны хольцоос гадна нилээд жижиглэсэн, урьдчилан чанасан ногоо нэмнэ. Тэд гар хийцийн, шинэхэн байхыг зөвлөж байна. Та тахиа,...
Уламжлалт хувилбарын өөр нэг зайлшгүй найрлага бол мах юм. Өөхгүй тахиа, цацагт хяруул, тугалын махны филе хамгийн тохиромжтой. Махыг бага зэрэг давсалсан усанд урьдчилан буцалгаж, жижиглэсэн ногоо, хөргөсөн өндөг нэмнэ. Ирээдүйн okroshka-ийн холимог бүрэлдэхүүн хэсгүүд ижил температурт байх нь зүйтэй юм.
Бэлтгэх хамгийн оновчтой хувилбар: бүх хатуу найрлагыг нилээд цавчих, бага зэрэг давс нэмээд хутгана, нэг цаг орчим байлгаад дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн анхилуун үнэрээр ханасан бэлэн хольцыг боолтоор хийнэ.
Хүйтэн шөл нь биед онцгой ашиг тустай байхын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.- хоолонд өндөр GI хүнсний ногоо (рутабага, манжин) нэмж болохгүй;
- өөх тос цөцгий хэрэглэж болохгүй;
- олон төмс бүү тавь (хоёр булцуу хангалттай);
- хиам, утсан мах, хиам, өөх тостой махыг шөл болгон хувааж болохгүй;
- kvass-д элсэн чихэр нэмж болохгүй;
- Шар сүү нь өөх тос багатай байх ёстой.
Хоол идэхээсээ өмнө шөлийг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийх нь дээр. Бэлтгэсэн хоолыг жижиг зүсмэл хар талхаар идэж болно. Хэрэв хүсвэл та тавган дээр бага зэрэг гич нэмж болно.
Хоолны сонголтууд
Энэхүү хүйтэн шөлийг бэлтгэх сонгодог аргаас гадна амттангууд болон зүгээр л эрүүл, аюулгүй, амттай хоол идэх дуртай хүмүүст таалагдах хоолны илчлэг багатай хэд хэдэн уламжлалт бус хувилбарууд байдаг.
Kvass бүхий гар хийцийн okroshka
Хэлэлцэж буй хүйтэн хоол хийх нийтлэг боловч бага зэрэг стандарт бус жоруудад дараахь зүйлс орно.
- kefir бүхий мах;
- хүнсний ногоо;
- квас дээрх мөөг.
Энэхүү хоолны шөлийг эхний аргаар бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- нэг тахианы хөх;
- багц;
- хоёр тахианы өндөг;
- шинэ өргөст хэмх;
- өөх тос багатай kefir (0.5 л);
- рашаан (0.5 л);
- сармисны хумс.
Өргөст хэмхийг хальсалж, өндөгийг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Махыг хэсэг болгон хувааж, dill, сармисыг жижиглэсэн байна. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тохиромжтой саванд хольж, бага зэрэг давсалж, хагас цагийн турш үлдээнэ. Тусдаа аяганд kefir-ийг усаар хольж, хуурай, аль хэдийн дусааж, дэвтээсэн хольцыг хийнэ.
Тахианы өндөгийг бөднө шувууны өндөгөөр сольж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд та илүү ихийг (4-5 ширхэг) авах хэрэгтэй. Бөглөхөд тохиромжтой харьцаа нь 1: 1 байна. Хэрэв хүсвэл тахианы махыг бусад туранхай махаар сольж болно.
Уламжлалт бус хүйтэн эхний хоолны хоёр дахь хувилбарыг бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- хоёр төмсний булцуу;
- нэг өндөг;
- хэдэн шинэ өргөст хэмх;
- том баглаа dill;
- багц;
- өөх тос багатай kefir (0.5 л);
- цэвэр буюу рашаан ус (1 л);
- давс.
Чанасан төмс, нилээд жижиглэсэн өндөг, том ширхэгтэй grater дээр хальсалж өргөст хэмх сараалжтай. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тохиромжтой саванд хольж, жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Шингэн хэсэг нь давс нэмсэн kefir-ийг усаар (1: 2) холих замаар бэлтгэнэ. Амттай болгохын тулд та шөлтэй саванд бага зэрэг улаан лууван үрж болно. Энэ нь амтыг илүү сонирхолтой, ер бусын, баян болгоно. Халбагын үзүүрт гич нэмэхийг хориглодоггүй.
Анхны мөөгний окрошка бэлтгэхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг цуглуулах хэрэгтэй.
- 200-300 гр давсалсан мөөг;
- 100 гр;
- нэг өндөг;
- хэдэн шинэ өргөст хэмх;
- хоёр залуу төмс;
- нэг баглаа dill;
- 1 литр квасс;
- давс.
Мөөгийг цоргоны доор сайтар зайлж, зузаан цаасан алчуур дээр тавь. Тэднийг хатаасны дараа жижиг хэсгүүдэд хуваана. Өргөст хэмхийг хальсалж, хэрчиж эсвэл хутгаар цавчих. Хүрэмдээ чанасан төмсийг хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд сайтар холино.
Хатуу чанасан өндөгийг тайрч, жижиглэсэн ургамлаар холино. Урьдчилан бэлтгэсэн хольцыг гүн зүссэн ялтсуудад хийж, дээр нь сонгино, дилл бүхий өндөг хийж, дээр нь хүйтэн квас хийнэ. Амтлахын тулд давс.
Гликемийн индекс
Хүйтэн шөлний жоронд орсон бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь GI багатай байдаг. Тиймээс бүх дүрэм журмын дагуу сонгодог эсвэл хоолны жорын дагуу бэлтгэсэн okroshka нь элсэн чихэр нэмэгдэхэд хүргэдэггүй.Гэхдээ үүнд анхаарлаа хандуулах ёстой хэд хэдэн бүтээгдэхүүн байсаар байна: квасс, төмс.
Хэрэв уламжлалт GI нь 30 нэгж байвал квастай okroshka-ийн гликемийн индекс арай өндөр байх болно.
Квассын гликемийн индексийг яг нарийн тодорхойлох боломжгүй боловч бэлтгэх арга, мөн чанараараа энэ нь шар айрагтай олон талаараа төстэй бөгөөд GI нь 100 - 110. Гэхдээ нүүрс усны агууламжийг харгалзан үзвэл Элсэн чихэр, хөх тарианы талхны оронд фруктозоор бэлтгэсэн квас, бага хэмжээгээр хэрэглэх нь гликемид ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.
Дээр дурдсан зүйлсийг харгалзан, энэ зорилгоор зөвхөн квасс төдийгүй шингэрүүлсэн kefir, цөцгийтэй шар сүүг ашиглан хувцас солихыг зөвлөж байна. Энэ нь цусны сийвэн дэх глюкозын өсөлтийн эрсдлийг бууруулаад зогсохгүй чихрийн шижин өвчний нэлээн бага цэсийг өргөжүүлэхэд тусална. Тиймээс өөр өөр шатахуун түгээх станцуудыг ээлжлэн солих нь хэд хэдэн давуу талтай байдаг.
Төмс нь дунд зэргийн GI-тай хүнсний ногоо тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэт их хэрэглэх нь зохисгүй юм.
Шөл болгон хоёроос илүү жижиг төмс огтолж болохгүй, гэхдээ туршилтын хувьд цардуултай булцууг бүрэн аюулгүй бүрэлдэхүүнээр сольж үзээрэй. Энэ нь GI багатай тул хүйтэн шөл рүү аюулгүй нэмж болно.
Мөөгний гликемийн индекс бага байдаг тул тэдгээрийг агуулсан ер бусын окрошка нь чихрийн шижин өвчтэй хүний биед бүрэн аюулгүй байдаг.
Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн Окрошка нь хивэг, цагаан талхтай тохирохгүй тул та түүнд өөх тос, хиам нэмж болохгүй.
Хэрэгтэй видео
Видеон дээрх чихрийн шижинтэй шөл хийх хэд хэдэн гайхалтай жор:
Дээр дурдсан бүхнийг нэгтгэн дүгнэж үзвэл, хоёр төрлийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст уламжлалт болон зарим ер бусын жороор бэлтгэсэн зуны хүйтэн шөл идэхийг зөвшөөрдөг. Окрошка нь хориотой найрлага агуулаагүй, найрлагад орсон бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь шинэхэн, өндөр чанартай байвал өвчтэй хүний биед аюулгүй төдийгүй эрүүл хоолны дэглэм болох болно.
