Даршилсан байцаатай шөл нь таны мэддэг анхны хоолноос ялгаатай нь маш амттай, ер бусын юм. Байцаа нь онцгой, тааламжтай исгэлэн нэмдэг, мөн шөлөнд байдаг шош нь сэтгэл хангалуун болгодог.
Ерөнхийдөө даршилсан байцаа бол маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн анхилуун үнэртэй наранцэцгийн тосоор төдийгүй, жишээлбэл, үр тариатай хослуулан маш амттай байдаг.
Даршилсан байцаагаар хийсэн шошны шөл - хоолны дэглэм, туранхай жор. Эдгээр хоёр найрлага болох буурцагт ургамал, байцаанаас гадна найрлагад төмс, сонгодог шарсан сонгино, лууван, түүнчлэн хүнсний ногоотой сайн зохицож, амтыг нь тодотгох халуун ногоо орно.
Дашрамд хэлэхэд, буурцагт ургамал, даршилсан ногоотой хослуулсан нь маш амжилттай байдаг. Бид аль хэдийн тантай жор болон даршилсан ногоог хуваалцсан бөгөөд энэ нь манай захиалагчдаас ихээхэн хариулт авсан. Мөн өнөөдөр бид анхны хоол бэлтгэхийг санал болгож байна.
Байцааны шөл хийж үзээгүй, "даршилсан байцааг шөлөнд хэр удаан хийх вэ?" гэж гайхаж байгаа хүмүүст энэ мэдээлэл хэрэгтэй болно: түүхийгээр нь идэж болох хүнсний ногоог 2-5 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж орхих хэрэгтэй. зөвхөн амт биш, бас тааламжтай "няцралт".
Найрлага:
- сонгино - 1 том;
- лууван - 1 ширхэг;
- булан навч - 2 ширхэг;
- төмс - 2-3 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp;
- давс - амсах болно;
- шош - 1 аяга (урьдчилан чанасан эсвэл лаазалсан);
- даршилсан байцаа - 150 гр;
- амтлах халуун ногоо: турмерик, чинжүү хольц, газрын паприка.
Даршилсан байцаа, шоштой туранхай шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ:
Эхлэл нь үргэлж уламжлалт байдаг: сонгино, лууваныг хальсалж. Би сонгино хэрчиж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавив.
Би луувангаа үрж, сонгинотой хамт шидэв. 5 минутын турш хуурч ав.
Дараагийн найрлага:
Дараа нь би даршилсан байцаа тавив. Бага дулаан дээр дахин 6-7 минут байлгана.
Энэ хооронд 2 литр ус буцалгана. Би хальсалж жижиглэсэн төмс шидэв.
Төмс буцалж эхлэхэд би шарсан ногоогоо шидэв.
Дараа нь шош (би чанасан, харин лаазалсан ч бас хэрэглэж болно).
Дараа нь тэр халуун ногоо шидэв - нунтагласан паприка, чинжүү, турмерик, булан навчны холимог. Би давс нэмсэн.
Мөн жижиглэсэн ногоон шидсэн.
5 минутын дараа би галаа унтраасан.
Ингээд л даршилсан байцаа, шоштой амттай, өтгөн, ер бусын шөл бэлэн боллоо!
Хоолны дуршил!
Олон хүмүүс байцаатай шөлөнд дуртай. Дүрмээр бол эдгээр нь бараг бүх "гал тогооны үлгэр" -д сайн мэддэг байцааны шөл юм. Мөн заримдаа та өөр зүйлийг хүсдэг. Энэ тохиолдолд та шоштой байцаатай шөл бэлтгэж болно. Энэ нь хөнгөн боловч дүүргэгч юм.
Энэ шөлийг ямар байцаагаар хийж болох вэ?
Ихэнх тохиолдолд бага наснаасаа олон хүн мэддэг цагаан байцаа нь эхний хоол бэлтгэхэд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч, шоштой эхний курсийн хувьд та бусад сортуудыг ашиглаж болно. Дараах төрлүүд тохиромжтой.
- Бээжин,
- өнгөтэй,
- брокколи,
- пирамид,
- улаан байцаа,
- колраби,
- Брюссель нахиалдаг
Мөн шошны хувьд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Та хуурай эсвэл лаазалсан ууж болно. Мөн бид танд ногоон чинжүүтэй шөл хийх жорыг өгөх болно. Энэ нь ялангуяа хурдан хоол хийдэг. Энэ нь та цаг зав муутай байсан ч хайртай хүмүүсээ энэ хоолоор баярлуулж чадна гэсэн үг юм.
Шошны шөл: байцаатай амттай жор
Та энэ шөлийг тахиа, ногооны шөл, эсвэл зүгээр л усаар хийж болно.
Хоол хийх хугацаа: 25-30 минут.
Хоолны тоо: 6.
Нийлмэл:
- 1.5 литр тахианы шөл;
- 200 гр цэцэгт байцаа (цагаан байцаа эсвэл цэцэгт байцаатай хамт чанаж болно);
- 200 гр ногоон шош;
- 2-3 төмс;
- Таана 1 цагаан хэсэг;
- хайруулын зориулалттай оливын тос;
- 1 лууван;
- хагас шил цөцгий (өөх тос багатай);
- амт нь давс, чинжүү, cumin.
Жорыг эзэмшиж байна
- Буцалж буй шөлөнд жижиглэсэн төмс, цэцэгт байцааг цэцэгт хийж, 7 минутын турш хооллоорой.
- Энэ хугацаанд луувангаа үрж, таанагаа нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог чидун жимсний тосоор хуурч, үрээр цацна.
- Буурцагтай хамт шөлөнд чанасан ногоо нэмээд давс, перец нэмнэ. Бид дахиад 7 минутын турш хоол хийх болно.
- Шөлөө цөцгийтэй амталж, 1-2 минут буцалгаад галаас ав.
Үйлчлэхдээ таваг нь ургамлаар цацаж болно - яншуй, dill эсвэл бусад. Хэрэв та цөцгий орхиж, улаан лооль нэмбэл, та огт өөр, гэхдээ тийм ч таатай амттай хоол авах болно. Cumin-ийн оронд жижиглэсэн самар, кориандра эсвэл цагаан чинжүү хэрэглэж болно. Шошийг ногоон вандуйгаар сольж болно. Шош, вандуй, цэцэгт байцааг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр авч болно.
Бид махыг буцалгах замаар жороо эхэлдэг. Энэ бүтээгдэхүүний төрөл нь таны сонголтоос хамаарна (тахиа, гахайн мах, хурга, үхрийн мах). Бид махыг чанаж болгосон (хугацаа нь тус тусдаа өөр өөр байдаг), махан бүтээгдэхүүнийг чанаж байх үед хүнсний ногоогоор эхэлье. Төмс, лууван, сонгино хальслаарай.
Одоо мах бэлэн болсон, төмсийг шоо эсвэл саваа (шөл давсалсан) болгон бууруулсан байна.
Махны шөл рүү төмсний шоо "шиднэ".
Одоо та лууван, сонгино хийж болно. "Жүрж" хүнсний ногоог grater ашиглан нунтаглана. Сонгино нилээд цавчих.
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Түүнд жижиглэсэн лууван, сонгино тавь. Дамжуулцгаая.
Гурван минутын дараа нэг халбага улаан лоолийн оо нэмнэ (улаан лоолийн соус эсвэл кетчупээр сольж болно).
Холих. Бид үргэлжлүүлэн хуурч байна.
Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр "буцалж" байхад байцаагаа арчилцгаая. Бид үүнийг цавчих, тэр даруй хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Дараа нь бид шарсан ногоог "илгээдэг".
Байцаа, төмс, лууван, сонгино буцалгаж байх үед лаазалсан шошыг усаар зайлна. Шингэнийг шавхана. Хайруулын тавган дээр шош нэмнэ.
Эцэст нь шинэ ургамал (dill, яншуй) урьдчилан бэлтгэ.
Байцаа, буурцагны шөл бэлэн болмогц шинэ ургамлаар цацахаа бүү мартаарай.
Шош нь буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг бөгөөд энэ нь хүний биед ашигтай, үнэ цэнэтэй олон тооны бодис агуулдаг. Тухайлбал: шош нь хүнсний ногооны уураг (ойролцоогоор 20 хувь) агуулдаг бөгөөд амархан шингэдэг тул шош нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.
Шош нь мөн их хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг.
Бүх буурцагт ургамал нь эслэгээр баялаг тул зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд шош идэх нь маш чухал юм.
Гэр бүлээ эрхлүүлээрэй улаан буурцагны шөл, энэ нь маш амттай төдийгүй маш эрүүл юм!
Хоол хийх зориулалттай байцаатай шөлболон лаазалсан шоштанд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Үхрийн мах - 400 грамм.
Лаазалсан шош (улаан) - 1 лааз.
Цагаан байцаа - 200 грамм.
Лууван - 100 грамм.
Төмс - 700-800 грамм.
Сонгино - 1 том толгой.
Улаан лоолийн оо - 3 халбага.
Давс, чинжүү - таны амтанд.
Ургамлын тос - сонгино, лууваныг хуурч хэрэглэхэд зориулагдсан.
Бэлтгэл:
Үхрийн махыг бэлтгэ: зайлж, хатаана. Үүнийг шоо болгон хайчилж, ус, давс нэмсний дараа зууханд хийнэ. 40-60 минутын турш хооллоорой.
Үхрийн махны оронд та мах, жишээ нь 6 тахианы хөл хэрэглэж болно. Дараа нь бага хугацаанд хооллоорой - хагас цаг орчим.
Төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, бараг бэлэн маханд нэмнэ.
Цагаан байцаагаа нилээд хэрчиж, мах, төмс дээрээ нэмнэ.
20 орчим минутын турш хооллоорой. Дараа нь шөлөнд лаазалсан улаан шош нэмнэ. Ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой.
Та амт нь даршилсан байцаа нэмж болно, дараа нь энэ нь бага зэрэг исгэлэн болно. Энэ шөлийг хийхдээ би ихэвчлэн шинэ байцаа хэрэглэдэг.
Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нэмсэн сонгино, лууваныг хуурч ав.
Улаан лоолийн оо (3 халбага) нэмээд сайтар хольж, дахин 5 минут буцалгана.
Буцалж буй шөлөндөө сонгино, лууван, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бүх найрлага бэлэн болтол хооллоорой.
Та мөн шөлөнд лаазалсан бус шош хэрэглэж болно. Дараа нь энэ тохиолдолд шошыг 4 цаг эсвэл шөнийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Ийм шош чанахад удаан хугацаа шаардагдах тул махны дараа шууд шөл нэмнэ.
Шөл нь цөцгий эсвэл майонезаар үйлчилдэг. Хоолны дуршил!
Анхны жорыг бас үзээрэй.
