Гүйлсний шүүслэг нухаш нь бидний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой витамин, бодисоор баялаг боловч ашиг тус нь маргаантай байдаг чангаанзны үрийг идэх нь үнэ цэнэтэй юу?
Гүйлсний зураг
Гүйлс нь B1, B2, B9, E, A, P, PP, C, H витаминаар ханасан тул гүйлсийг "эрүүл мэндийн жимс" гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Мөн иод их хэмжээгээр агуулдаг. төмөр, магни, натри, кали ба фосфор, хүхэр, кальци, цахиур. Үүнээс гадна чангаанзны жимс нь алим, нимбэг, салицилийн, дарсны хүчил, цардуул, инулин, декстрин, таннин, пектин, элсэн чихэр агуулдаг.
Амтат чангаанз нь хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст маш тохиромжтой, учир нь шинэ жимсний илчлэгийн агууламж маш бага байдаг (100 грамм нь 43 ккал агуулдаг). Хатаасан чангаанз нь илчлэгээс хамаагүй өндөр байдаг - 100 грамм тутамд 230 ккал илчлэг ихтэй, гэхдээ тэдгээр нь чангаанзны шүүслэг нухашаас илүү их хэмжээний эрдэс бодис агуулдаг.
Гүйлсний цөмийн тухай видео
Илчлэг багатай хэдий ч цэцэрлэгийн чангаанз нь элсэн чихрийн агууламжаас доогуур байдаггүй - шинэхэн жимсний 27% хүртэл гэдгийг санах нь зүйтэй. Хатаасан нухаш дахь элсэн чихрийн хувь 2-3 дахин нэмэгддэг. Тиймээс, хэрэв та чихрийн шижин өвчтэй бол чангаанз, ялангуяа хатаасан чангаанз хэрэглэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй.
Шинэ чангаанзыг тогтмол хэрэглэх нь бие махбодид маш сайн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудлыг үр дүнтэй даван туулах боломжийг олгодог. Шүүслэг, анхилуун үнэрт чангаанз нь дараахь байдлаар тусалдаг.
- зүрх судасны тогтолцоог эрүүл байлгах;
- холестерол, түүнчлэн хүнд металлын давсыг биеэс зайлуулах;
- бамбай булчирхайн өвчин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
- гематопоэтик үйл явцыг зохицуулах;
- хаван арилгах;
- цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлэх;
- тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, ой санамжийг сайжруулах;
- витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх;
- өтгөн хаталтыг даван туулах;
- цусны даралтыг бууруулах;
- гэдэс, элэг, цөсний хүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулах;
- ходоодны хүчиллэгийг зохицуулах;
- хуурай ханиалгыг даван туулах, цэрний үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлэх;
- цангаагаа тайл.
Зураг дээрх гүйлс
Хатаасан чангаанзны зураг
Зураг дээрх гүйлс
Apricot цөм - эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл
ашигтай шинж чанарууд
Гүйлсний цөмийн тухай видео
Гэхдээ хэрэв та чангаанзны үрийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хоол боловсруулах эрхтэнд гидроцианик хүчил болж хувирдаг хортой бүрэлдэхүүн хэсэг болох амигдалинаас болж ашиг тус нь алга болох бөгөөд энэ нь биед маш аюултай. Гүйлсний цөмд ердөө 12% амигдалин агуулагддаг тул түүхийгээр нь огт иддэггүй шиг аюултай биш юм.
Эрсдэлд орохыг хүсдэггүй хүмүүст илүү тохиромжтой чангаанзны тос, үрнээс гаргаж авсан. Түүний найрлага нь өвөрмөц: линол, стеарин, пальмит, мирис болон олейны хүчил, фосфолипид, магни, кальцийн давс, Е, С, А, В витаминууд. Газрын тосны ашиг тус нь үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг гэдгээрээ нотлогдож байна. төрөл бүрийн тос, тос, хүүхдийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн. Гүйлсний үрийн тос нь арьсыг төгс чийгшүүлж, залуу насыг уртасгаж, үхэжсэн эд эсийг арилгаж, ан цавыг сайн эдгээдэг.
Анхилуун, боловсорсон, шүүслэг чангаанзны нухаш нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай амттануудын нэг юм. Жимсийг амсаад хүн ихэнхдээ цөмийг нь хаядаг боловч дэмий хоосон байдаг. Гүйлсний үрийг идэх боломжтой юу? Өтгөн бүрхүүлийн ард нуугдсан цөм нь биед маш их хэрэгтэй бодис агуулдаг тул энэ нь боломжтой юм. Зөв хэрэглэвэл эдгээх нөлөөтэй гэж үздэг. Хамгийн гол нь чангаанзны цөмийг зөв хэрэглэж, эсрэг заалтуудыг үл тоомсорлож болохгүй.
Гүйлсний цөмд юу агуулагддаг вэ?
Хятадын эмч нар эрүүл мэндийн ашиг тусыг нь олж илрүүлсэн чангаанзны үр нь нэлээд тааламжтай амттай байдаг. Цөмийн өвөрмөц шинж чанар нь үе мөч, арьсны янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг. Тэд мөн гоо сайхны салбарт ихэвчлэн ашиглагддаг.
Үрийн найрлагад дараахь бодисууд орно.
Уураг, өөх тос, нүүрс ус;
Төмөр, кальци, фосфор, кали;
Байгалийн гаралтай пигмент, эфирийн тос;
A, C, B, PP витаминуудын бүлгүүд;
Гидроциан хүчил.
Apricot цөм: цөм идэх хор хөнөөл
Эрдэмтэд судалгаа хийж, найрлага дахь бодис бүрийн биед үзүүлэх нөлөөг нарийвчлан судалсны эцэст таагүй дүгнэлтэд хүрчээ. Мэдээжийн хэрэг, чангаанзны цөм идэхийг хориглодоггүй. Хүнд үзүүлэх хор хөнөөл нь зөвхөн хэт их идсэн тохиолдолд л харагдах болно.
Бие махбодид ороход циан хүчлийн эх үүсвэр болох амигдалин бодис бөөмөөс ялгарч эхэлдэг. Хэрэв илүүдэл байвал хүнд хордлого үүсч болно.
Гэсэн хэдий ч чангаанзны цөмийг аюулгүй хэрэглэх өөр нэг арга бий. Хэрэв та эхлээд цөмийг зууханд хатаавал биед үзүүлэх хор хөнөөлийг арилгах болно.
Шинэ чангаанзны цөмийн хоногийн зөвшөөрөгдөх хэмжээ 40 грамм байна. Хорт элементийн агууламж өндөр байдаг тул үр нь хуучин биш байх нь чухал юм.
Эсрэг заалт ба хордлогын шинж тэмдэг
Дараах тохиолдолд чангаанзны цөмийг хэрэглэвэл хор хөнөөл учруулж болно.
Чихрийн шижин өвчний хувьд;
Жирэмсэн болон хөхүүл үед хэт их идэх;
Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэгийн үед;
Элэгний өвчний хувьд.
Жирэмсэн үед болон хүүхэд тээж байх үед цөм хэрэглэхийг хориглодоггүй ч өдөрт 20 граммаас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэж болно. Харшлын урвал илрээгүй бол бага насны хүүхдэд ижил хэмжээгээр үр өгч болно.
Хэрэв хүн өдөрт 40 граммаас дээш чангаанзны үрийг хэрэглэвэл энэ нь хордлого үүсгэдэг. Эхний шинж тэмдгүүд нь янз бүрийн хэлбэрээр илэрдэг. Зарим нь 20 минутын дараа, зарим нь 5-6 цагийн дараа.
Хордлогын шинж тэмдэг:
Хүнд сул дорой байдал, сул дорой байдал;
Ходоодны хурц өвдөлт, дотор муухайрах;
Амьсгалах асуудал;
Цочмог тохиолдолд ухаан алдах, бүр таталт өгөх боломжтой.
Хэрэв жагсаасан шинж тэмдгүүдийн аль нэг нь илэрвэл та нэн даруй идэвхжүүлсэн нүүрс (10 кг жин тутамд 1 шахмал) ууж, цаашдын таагүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд эмчид хандах хэрэгтэй.
Apricot цөм: биед үзүүлэх ашиг тус
Apricot цөм нь үнэхээр ер бусын найрлагаар тодорхойлогддог. Хэрэв та зөв хооллож, хэтрүүлэн хэрэглэж сурвал дархлааны систем мэдэгдэхүйц сайжирдаг нь батлагдсан.
Гүйлсний үр нь биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ? Бүтээгдэхүүний ашиг тус нь дараах байдалтай байна.
Зүрхний булчингийн ажлыг идэвхжүүлдэг;
Хорт хавдрын хавдрыг устгах;
эсийн залуужилтыг дэмжих;
Өтгөн хаталт, геморройтой тэмцэх;
гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулах, микрофлорыг сэргээх;
Дархлааны системийг бэхжүүлэх.
Мөн энэ нь токоферол хэмээх бодис агуулдаг. Үүний ачаар хүний бие эрт хөгшрөхөөс сэргийлж, арьс хуурайших процессыг хөлддөг. Байгалийн гаралтай хүчил нь бас сайн нөлөө үзүүлдэг. Тэд эпидермисийн давхаргад нөлөөлж, улмаар хумс, үсний гадаад байдал, байдлыг сайжруулдаг.
Ашиг тус нь үнэлж баршгүй байдаг чангаанзны цөмийг хүн бүрт зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жимс боловсорч гүйцсэн үед - зуны улиралд тэдгээрийг ашиглахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Энэхүү гашуун амттанг амтлахын тулд зууханд 5 минутын турш хатаах нь хангалттай. Хэрэв хүсвэл үрийг янз бүрийн бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд нэмнэ. Өнгөрсөн улирлын хатаасан ясыг хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь тэдгээрийн доторх хортой бодисын агууламж нэмэгддэг.
Apricot цөм: эмийн шинж чанар
Одоо чангаанзны цөм идэх боломжтой юу, энэ нь илүү тодорхой болсон. Үлдсэн зүйл бол тэд ямар хэлбэрээр хамгийн их эдгээх шинж чанартай болохыг олж мэдэх явдал юм.
1. Гүйлсний үрээр бэлтгэсэн ус дусаахыг ихэвчлэн ханиалгах, астма өвчнийг арилгахад ашигладаг. Мөн зүрхний өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
2. Гүйлсний тосыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэдэг.
Гүйлсний тосыг хэрэглэх арга замууд
1. Антимутаген шинж чанартай тул судасны уян хатан чанарыг сэргээж, зүрхний дутагдал үүсэх эрсдэлээс сэргийлнэ.
2. Өтгөн хаталтанд хэрэглэнэ, гэдэсний микрофлорыг гэмтээхгүй, биеэс илүүдэл хорт бодис, хог хаягдлыг гадагшлуулна.
3. Ходоодны үрэвсэл (ямар ч хэлбэр) болон ходоодны шархыг эмчлэхэд хэрэглэнэ.
4. Цусархаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэнэ.
5. Витаминаар баялаг найрлагатай тул гоо сайхны салбарт хэрэглэдэг. Шампунь, нүүрний арчилгааны гель, тос зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд чангаанзны тосыг ихэвчлэн харж болно.
Шинэ чангаанзны тос нь биед эерэг нөлөө үзүүлж, хөгшрөлтөөс сэргийлж, арьсыг уян хатан, залуу байдлыг удаан хугацаанд хадгалдаг.
Гүйлсний үрийн калорийн агууламж
Гүйлсний үрийг идэх боломжтой юу, энэ нь таны дүр төрхөд сөргөөр нөлөөлдөг үү? Үнэн хэрэгтээ, бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь гайхалтай юм. 100 грамм түүхий цөмд 510 ккал байдаг.
Цөм нь илчлэг ихтэй тул хатуу хоолны дэглэм баримталдаг эсвэл таргалалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бусад тохиолдолд тэдгээрийг хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаггүй. Үрийг нь түүхий, шарсан эсвэл хатаасан хэлбэрээр идэж болно.
Бага зэрэг чихэрлэг амттай амтат үр тариа нь тогоочдын дунд маш их алдартай байдаг. Жишээлбэл, хэрэв та чангаанзны чанамал дээр нэмбэл энэ нь онцгой амтыг олж авах болно. Гол нь овъёосны будаа, зуслангийн бяслаг эсвэл байгалийн тарагтай төгс зохицдог. Зарим аяганд чангаанзны цөм нь бүйлсний маш сайн орлуулагч шиг амттай байдаг бөгөөд энэ нь нэлээд үнэтэй байдаг.
Та чангаанзны үрийг идэж болох уу гэсэн асуулт таныг зовоохоо болино. Nucleoli хэрэглэхэд маш цөөн тооны эсрэг заалтууд байдаг. Хамгийн гол нь бие махбодийг хордуулахгүйн тулд тэдгээрийг болгоомжтой идэж, өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Хэрэв үр нь өнгөрсөн улирлаас үлдсэн бол тэдгээрийг хоол хийхдээ биш, харин гар хийцийн маск эсвэл тос хийх найрлага болгон ашиглах нь дээр.
Гүйлсний эх орон бол Хятад юм. 2000 орчим жилийн өмнө энэ амтат жимс нь алс холын зүүн орноос Европ руу аялж байжээ. Apricot аялалаа эхлүүлж, Арменид байнгын оршин суух газар олж авав. Тиймээс үүнийг "Арменийн алим" гэж нэрлэдэг.
Apricot- хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан амттан. Гэхдээ энэ нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Жимс нь өөрөө ашиг тустай төдийгүй бас ашигтай гэдгийг би та бүхэнд дуулгая чангаанзны цөм. Тэд хорт хавдрыг эмчлэхэд өөрсдийгөө баталж чадсан тул хүний эсийг эдгээгч гэж итгэлтэйгээр нэрлэж болно. Гүйлсний цөмд хамгийн ховор витамин В17 агуулагддаг. Хариуд нь витамин В17 нь цианид агуулдаг учраас үнэ цэнэтэй юм. Цианид хүний биед ороход хорт хавдрын эсүүд үхдэг эсвэл эдгэрдэг.
Тиймээ, цианид ба бензоальдегид нь цэвэр молекул хэлбэрээр ялгарахдаа хор бөгөөд бусад молекулын формацид холбогддоггүй. Их хэмжээний хүнсний бүтээгдэхүүнд цианид агуулагддаг бөгөөд цианид нь өөр молекулд агуулагдаж, хор хөнөөл учруулахгүй тул аюулгүй байдаг.
Өнгөрсөн зууны дундуур Америкийн эмч Эрнст Кребс В17 витамин нь үнэ цэнэтэй ашигтай шинж чанартай бөгөөд бүрэн гэм хоргүй гэж үзсэн. Амигдалин нь бие биетэйгээ найдвартай холбогдсон нэг цианидын нэгдэл, нэг бензенедегидийн нэгдэл, хоёр глюкозын нэгдлүүдийг агуулсан байдаг тул амигдалин нь амьд организмд хор хөнөөл учруулах чадваргүй гэж тэр нотолсон. Цианид хор хөнөөл учруулахын тулд молекул доторх холбоог таслах ёстой бөгөөд үүнийг зөвхөн бета-глюкозид фермент хийж болно. Энэ бодис нь биед хамгийн бага тунгаар агуулагддаг боловч хорт хавдрын үед түүний хэмжээ бараг 100 дахин нэмэгддэг. Амигдалин нь хорт хавдрын эсүүдтэй харьцахдаа цианид, бензенедегид (өөр хорт бодис) ялгаруулж, хавдрыг устгадаг.
Зарим мэргэжилтэн, ургамлын эмч нар В 17 витамины ашигтай шинж чанарыг албан ёсоор хүлээн зөвшөөрөхийг хүсэхгүй байна гэж үздэг, учир нь хорт хавдрын эсрэг салбар нь олон сая долларын эргэлттэй бөгөөд эмч нар болон эмийн компаниудад ашиг авчирдаг.
Гүйлсний үрийн ашиг тус нь эргэлзээгүй. Та зүгээр л чангаанз хэмээх энэ гайхамшигтай модны бэлгийг хэрхэн ашиглах талаар сурах хэрэгтэй.
Гүйлсний цөмийн химийн найрлага
Хүснэгтэнд 100 г хүнсний хэсэг дэх шим тэжээлийн агууламж (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, эрдэс бодис) -ийг харуулав.
| Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ | |
| Калорийн агууламж | 519.1 ккал |
| Хэрэм | 25 гр |
| өөх тос | 45.4 гр |
| Нүүрс ус | 2.8 гр |
| Ус | 5.4 гр |
| Ханаагүй тосны хүчил | 39.91 гр |
| Ханасан тосны хүчил | 2.88 гр |
| Витамин | |
| Витамин РР (ниацины эквивалент) | 4.15 мг |
| Макро шим тэжээл | |
| Кальци | 93 мг |
| магни | 196 мг |
| Натри | 90 мг |
| Кали | 802 мг |
| Фосфор | 461 мг |
| Микроэлементүүд | |
| Төмөр | 7 мг |
Олон зууны турш Оросын болон дэлхийн ардын анагаах ухаанд чангаанзны үрийг хэрэглэж ирсэн. Зэрлэг чангаанзны цөм (мөн гашуун цөм гэж нэрлэдэг) нь ялангуяа ашигтай байдаг. Энэ нь төмөр, кали, фосфорын сайн эх үүсвэр юм. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүний үндсэн эмийн найрлага нь амигдалин гэгддэг В 17 витамин юм.
Гэсэн хэдий ч чангаанзны үр ашиг, хор хөнөөлийн талаар шинжлэх ухаанд байнгын маргаан байдаг. Нэг талаас, эдгээр нь амьсгалын тогтолцооны асуудал, ходоодны эмгэг, цусны даралт ихсэх, үе мөчний өвчинд Хятадын анагаах ухаанд идэвхтэй ашиглагддаг. Эдгээрийг хорт хавдрыг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд хэд хэдэн эрдэмтэд өөрсдийн туршилтаар бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг баталж чадсан юм. Нөгөөтэйгүүр, чангаанзны цөм нь ноцтой гаж нөлөө, бүр цианидын хордлого үүсгэдэг. Эдгээр мэдээллийн аль нь үнэн, аль нь уран зохиол вэ? Энэ эмийг хэрхэн зөв эмчлэх вэ? Үүнийг олж мэдье.
Хорт хавдрын эсрэг чангаанзны цөм
Дээр дурдсанчлан, чангаанзны цөм нь амигдалиныг агуулдаг. Энэ нэгдэл нь дөрвөн молекултай: тэдгээрийн хоёр нь глюкозын молекулууд, нөгөө хоёр нь цианид ба бензалдигид молекулууд юм.
Сүүлийн хоёр молекул нь бодисын солилцооны өвөрмөц шинж чанартай байдаг - тэд зөвхөн хорт хавдрын эсүүдэд үйлчилдэг. Эрүүл эсүүд амигдалиныг өөрөөсөө дамжуулж, зөвхөн глюкозыг хүлээн авдаг бол хорт хавдрын эсүүд энэ бодисын бүх 4 молекулыг өөртөө татдаг.
Энэ бол үнэхээр өвөрмөц үзэгдэл бөгөөд үүний ачаар бид хорт хавдраас ангижрах болно. Хавдрын эсүүд нь элсэн чихэр (глюкоз) исгэхээс хамаардаг тул глюкозоос энерги авдаг (эрүүл эсүүд хүчилтөрөгчөөр хооллодог бол).
Амигдалиныг татдаг хорт хавдрын эсүүд глюкоз хэрэглэдэг боловч үүнтэй хамт бензалдегид ба цианидын задралын бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээс өөр аргагүй болдог - эдгээр бүтээгдэхүүн нь хавдрыг устгадаг.
Хорт хавдрын эсүүд нь хэвийн эсүүдэд байдаггүй бета-глюкозидаза ферментийг агуулдаг. Энэ фермент нь амигдалины молекулуудыг задалж, хавдарыг үхэлд хүргэдэг хорт бодисыг ялгаруулдаг. Эрүүл хэвийн эсүүд гэмтээгүй хэвээр байна. Үлдсэн цианид нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр шээсээр ялгардаг - мэдээжийн хэрэг тунг хэтрүүлж, хорт хавдрыг зохих ёсоор эмчлэхгүй бол. Энэхүү жижиг бодит мэдлэг нь өвчтөнүүд хорт хавдрыг бие даан эмчлэх, биеийг хоргүйжүүлэх үйл явцыг тайлбарладаг.
Анхаар! Хэдийгээр чангаанзны цөм нь маш их ашиг тустай боловч та тунг дагаж мөрдөх ёстой! 5 кг жинд өдөрт нэгээс илүү ясыг зөвшөөрдөггүй! Энэ нь 60 кг жинтэй хүний хоногийн дээд тун нь 12 цөм байна гэсэн үг юм! Үгүй бол эмчилгээ нь дотор муухайрах, бөөлжих, толгой эргэх, хоол боловсруулах эрхтний асуудал гэх мэт олон гаж нөлөөг авчрах болно.
Үзүүлэлтүүд
Хорт хавдараас гадна чангаанзны үрээр эмчлэх нь дараахь өвчинд зориулагдсан болно.
- үе мөчний үрэвсэлт өвчин (ревматоид ба реактив артрит, полиартрит гэх мэт);
- хөхний болон бусад эрхтнүүдийн хоргүй хавдар;
- өндгөвч, бөөрний уйланхай;
- амьсгалын тогтолцооны архаг өвчин (COPD, архаг бронхит гэх мэт);
- сүрьеэ;
- бие махбод дахь архаг халдварууд.
Энэхүү бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь бие махбодийг бүхэлд нь бэхжүүлж, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрх, цусны судсыг тайвшруулж, цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг.
Хэрхэн зөв сонгож хэрэглэх вэ
Хорт хавдар болон бусад эрүүл мэндийн асуудалтай олон өвчтөн чангаанзны цөмийн эмчилгээг туршиж үзэхийг хүсдэг. Энэ бүтээгдэхүүнийг цуглуулах эсвэл худалдан авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?
- Зөвхөн гашуун (зэрлэг чангаанз) жимс нь эдгээх шинж чанартай байдаг. Гэрийн жимсний үр нь мэдээжийн хэрэг бас ашигтай бодис агуулдаг боловч тэдгээр нь амигдалин (хорт хавдар, халдвар гэх мэт) агуулаагүй болно.
- Мод нь экологийн цэвэр бүсэд ургах ёстой бөгөөд замаас 50 метрээс багагүй зайд байх ёстой.
- Гашуун чангаанзны цөм нь бүрхүүлээр (арьс) хучигдсан байдаг тул та үүнийг худалдаж авах хэрэгтэй. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг хальсгүйгээр хэрэглэх ёстой.
- Үрийг нь салгасны дараа 12 долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хэрэглэж болно. Энэ хугацааны дараа бүх ашигтай бодисууд ууршдаг.
- Яс нь 12 сараас дээш настай байх ёсгүй, учир нь дараа нь эдгээх бүх нөлөөгөө алддаг. Өөрөөр хэлбэл, чангаанзны шинэ ургац хураахаас өмнө бүтээгдэхүүнийг хэрэглээрэй.
- Бүтээгдэхүүнийг исэлдэлт, чийгээс хамгаалахын тулд битүүмжилсэн хуванцар сав эсвэл шилэн саванд хадгална.
- Үрийг нь хуурай, харанхуй газар хадгална
- Гашуун чангаанзны цөм нь нэрнээс нь харахад гашуун амттай байх ёстой. Хэрэв тийм биш бол та хуурамч бүтээгдэхүүн хүлээн авсан байна.
- Өндөр чанартай үр нь цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв тэдгээр нь хар хүрэн өнгөтэй бол бүтээгдэхүүн нь хугацаа нь дууссан эсвэл буруу хадгалснаас болж мөөгөнцөр/хөгцөөр бохирдсон байна.
- Түүхий эдийг байгалийн шинж чанараа алдахгүйн тулд буцалгах, хуурах шаардлагагүй. Дулааны боловсруулалтын явцад витамин (витамин В17-амигдалин орно), эрдэс бодис, өөх тосны хүчлийг үрнээс нь зайлуулдаг.
Эмийг хэрхэн яаж авах талаар бид аль хэдийн бичсэн. Өөрийн жингийн дагуу тунг тохируулна уу (5 кг жин тутамд нэг цөм). Өглөө сэрсний дараа яс идээрэй, та зөвхөн нэг цагийн дараа идэж болно. Өглөөний хоолны үеэр та бүтээгдэхүүний өдрийн тунг бүхэлд нь идэх хэрэгтэй. Өвчин бүрэн арилах хүртэл эмчилгээг үргэлжлүүлнэ.
Гүйлсний цөмийн шинж чанар. Гүйлсний үрийн ашиг тус, хор хөнөөл
Калорийн агууламж: 519.1 ккал.
Бүтээгдэхүүний эрчим хүчний үнэ чангаанзны цөм (уураг, өөх тос, нүүрс усны харьцаа):
Уураг: 25 гр (~100 ккал) Өөх тос: 45.4 гр (~409 ккал) Нүүрс ус: 2.8 гр (~11 ккал)
Эрчим хүчний харьцаа (b|w|y): 19%|79%|2%
Apricot цөм: шинж чанар
Apricot үрийн үнэ хэд вэ (1 кг тутамд дундаж үнэ)?
Москва болон Москва муж.310 урэх.
Гүйлсний үрийн хэрэглээний хүрээ нэлээд өргөн. Жишээлбэл, хоолны зориулалтаар тэдгээрийг чихрийн паалан, тараг, зайрмаг, төрөл бүрийн тос, вафли болон бусад амтат хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь үнэ цэнэтэй бодис болох чангаанзны тосыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн гоо сайхны бүтээгдэхүүн, шампунь, нүүрний маск, янз бүрийн тос зэрэгт ордог.
Гүйлсний цөмөөс гаргаж авсан цөм нь бараг амтгүй боловч тэдгээрт агуулагдах тос нь олон эмийн үндэс болдог. Шарж байхад чангаанзны цөм, эс тэгвээс тэдгээрийн цөм нь маш амттай, маш тэжээллэг, хор хөнөөлгүй байдаг. Гүйлсний үрийн калорийн агууламж зуун грамм тутамд 519.1 ккал байдаг.
Гүйлсний үрийн ашиг тус
Гүйлсний үрийн ашиг тус нь ердөө л үнэлж баршгүй юм. Дашрамд хэлэхэд, том чулуу, том цөмтэй чангаанзны тусгай сортууд байдаг - тэдгээрийг бүйлсний оронд ихэвчлэн ашигладаг. Түүнээс гадна бүх чангаанзны цөм нь бараг амтгүй байдаггүй - маш тэжээллэг амтат цөмүүд байдаг бөгөөд эдгээр нь үнэ цэнэтэй хүнсний тосны далан хувийг агуулдаг.
Олон хүмүүс чангаанзны цөмийн өвөрмөц шинж чанарыг мэддэг бөгөөд энэ нь их хэмжээний витамин В17 агуулдагтай холбоотой юм. Сүүлийн жилүүдэд янз бүрийн орны эрдэмтэд хорт хавдрыг эмчлэх шинэ эм боловсруулж байна. Тэдний шалтгаан нь ихэвчлэн витамины дутагдал, эрдэс бодисын тэнцвэргүй байдал, бодисын солилцооны эмгэг юм. Хүний биед энгийн нүүрс ус болон хувирдаг В17 витаминыг хэрэглэх нь байгалийн гаралтай химийн эмчилгээний нэгэн хэлбэр болдог нь батлагдсан.
Гүйлсний үрийн маргаангүй ашиг тус нь Хятадаас эртний эдгээгчид мэддэг байсан бөгөөд дараа нь Европт гарч ирсэн тос юм. Арван тавдугаар зуунд Британичууд чангаанзны тосыг алттай адилтгаж байсан - энэ нь хүний арьсанд ийм ашигтай нөлөө үзүүлсэн. Энэ нь өөх тосны хүчил (линол, олеин, пальмитик), магни, калийн давс, токоферол, фосфолипид, витамин С, В, А, түүнчлэн идэвхтэй хэлбэрээр F агуулдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн гоо сайхны витамин гэж нэрлэдэг.
Цай болгон исгэж чанасан чангаанзны үр нь зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг бол түүхий хэлбэрээр нь байгалийн гаралтай, өндөр үр дүнтэй антигельминтик юм. Насанд хүрэгчдийн хувьд өдөрт хорин ширхэгээс илүүгүй чангаанзны цөм идэх нь туйлын аюулгүй тун гэж тооцогддог.
Гүйлсний үрийн хор хөнөөл
Гүйлсний үрийн хор хөнөөлийн талаар бид үүнийг байнга, их хэмжээгээр иддэг хүмүүс хордлогод хүргэдэг тунг авах боломжтой гэж хэлж болно. Бусад тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүн нь биед сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
Бүтээгдэхүүний харьцаа. Хэдэн грамм вэ?
1 цайны халбаганд 10 грамм 1 халбагад 30 грамм 1 ширхэгт 2 грамм 1 аяганд 2 грамм 160 граммХоол тэжээлийн үнэ цэнэ
Гүйлсний цөмийн ашигтай шинж чанарууд
Нийтэлсэн огноо: 2012.10.27Хүүхдийн дуртай зугаа цэнгэлийн нэг бол чангаанзны үрийг авахын тулд алхаар цохих явдал юм. Хэрэв тэд чихэрлэг болвол залуус иддэг бол гашуун бол тэднийг хаядаг. Дүрмээр бол чангаанзны жимс нь том байх тусам хальсалсан нүхнүүд илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч чангаанзны цөм нь зөвхөн хүүхдийн зугаа цэнгэл төдийгүй ашигтай бүтээгдэхүүн юм.
Үүний гол үнэ цэнэ витамин В17(амигдалин), цөмд агуулагддаг. Хагас зуун жилийн өмнө эрдэмтэд энэ витаминыг олж мэдсэн хорт хавдрын эсийг устгадаг, хими эмчилгээтэй төстэй үйлдэл. Хэрэв биед хангалттай байвал эдгээр эсүүд огт гарч ирэхгүй, хөгждөггүй. Хэрэв амигдалиныг FDA (Эмийн захиргаа) хориглоогүй бол чангаанзны цөмийн гол ашиг тус нь энэ өмч гэж маргаж болно.
Гэхдээ яагаад В17 витаминыг хориглодог вэ?
Нэгэн цагт далайчид, цэргүүдийн 90 хүртэлх хувь нь цус багадалтаас болж нас баржээ. Хотын жирийн оршин суугчид ч тэднээс болж нас баржээ. Хэсэг хугацааны дараа эдгээр өвчин нь хоол тэжээлийн дутагдлаас үүдэлтэй болохыг олж мэдээд эмч-эрдэмтэд цочирдов: эдгээр өвчнийг эсэргүүцэхэд шаардлагатай В12, С витаминууд бие махбодид дутагдаж байсан тул одоо амигдалин дэлхийг хорт хавдраас аврах болно гэсэн үзэл бодол гарч ирэв.
Амигдалин нь зөвхөн чангаанзны цөмд төдийгүй гашуун бүйлс, алим, интоор, тоор, чавганы нүхэнд агуулагддаг. Энэ нь мөн шар будаа, эрдэнэ шиш, маалингын үр, соёл иргэншлийн хөгжлийн улмаас хоолны дэглэмээс хасагдсан олон ургамалд байдаг. Жишээлбэл, бид хөх тарианы талхыг цагаан талхаар сольж, шар будаа идэхээ бараг больсон.
Гэсэн хэдий ч amygdalin-ийн талаархи албан ёсны судалгаа хараахан хийгдээгүй байна: эмийн компаниуд энэ төслийг ивээн тэтгэхээс татгалзаж байна. Эцсийн эцэст, чангаанзны үрийн ашигтай шинж чанар нь батлагдсан бол хэн ч хорт хавдрын үнэтэй эм худалдаж авахгүй. Түүнчлэн АНУ-д витамин В17-ийн талаарх мэдээллийг агуулсан гүйлсний үрийг зарахыг хориглосон байна. Мөн энэ асуудлыг цаашид судлахыг оролдсон эрдэмтэд баривчлагджээ.
Одоо В17 витаминыг албан ёсны анагаах ухаанд хориглодог. Эцсийн эцэст энэ нь эмийн үйлдвэрийг бүхэлд нь заналхийлж байна! Гэсэн хэдий ч 18 жилийн өмнө судалгаа хийж эхэлсэн, үр дүнд нь урам зориг авсан урам зоригтой эмч нар (өвчтнүүд нь амьд хэвээр байна) хавчлагад өртсөн ч үргэлжлүүлэн ажилласаар байна!
Гүйлсний цөмийн бусад шинж чанарууд
Зөрчилдөөнийг шинжлэх ухаанд үлдээж, чангаанзны цөм өөр юунд хэрэгтэйг харцгаая. Тэдний цөмд 28% уураг, 50% тосны хүчил (линол, олеин, стеарин, мирис) агуулагддаг, витамин А, С, F. Тэднээс тосыг хүйтэн аргаар гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь маалингын үр шиг гэрэлд дургүй, хурдан исэлддэг. . Гэсэн хэдий ч түүний шинж чанар нь маш их ашиг тустай тул Дундад зууны үед үүнийг алттай адилтгаж байжээ. Энэ нь зөөлрүүлэх, нэвчүүлэх, эдгээх, антиоксидант, anthelmintic нөлөөтэй.
Тиймээс чангаанзны үрийн ашигтай шинж чанарыг дараахь байдлаар ашигладаг.
- Хоол хийхдээ:буталсан эсвэл буталсан үрийг гурилан бүтээгдэхүүн, бялуу, вафли, шоколад, цөцгий, суфле, тараг зэрэгт нэмнэ.
- Гоо сайхны салбарт:Сормуусны будаг нь шатсан үрээр хийгдсэн байдаг. Гүйлсний тос нь нүүр, биеийн тос, угаалгын нунтаг, үсний маск,
- Ардын анагаах ухаанд: Apricot үрийг амьсгалын дээд замын өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Apricot тосыг стоматит, гастрит, шархлаа, геморрой, Дунд чихний урэвсэл, хамар гоожих зэрэгт хэрэглэдэг.
Гүйлсний үрийн ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар маргалдсаар байгаа хүмүүст зориулж зарим нэг зүйлийг бодож үзэх хэрэгтэй. Байгаль бол ухаалаг юм. Үүний үндсэн дээр асуулт гарч ирнэ: яагаад жимс нь чихэрлэг байх тусам үрэнд илүү их гашуун байдаг вэ? Хамтдаа идэх хэрэгтэй болохоор тэр үү? Үнэн хэрэгтээ чангаанзны жимс, цөм нь биед шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг. Эрүүл хүний өдөр тутмын норм нь 20 жимс (эсвэл 7-10 хатаасан чангаанз), 20 үр юм. Бага боломжтой, илүү их нь боломжгүй.
Apricot цөм. Ашигтай шинж чанар ба хор хөнөөл
Амттай, шүүслэг чангаанзны жимс нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их тааламжтай амтыг авчирдаг. Гэхдээ эдгээр жимс нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай байдаг нь заримдаа маш ноцтой өвчинтэй тэмцэхэд ч тустай байдаг. "Зоосны нөгөө тал" бас байдаг нь үнэн. Тиймээс, чангаанзны ашиг тус нь хор хөнөөл болж хувирахгүйн тулд зарим урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг санаж байх хэрэгтэй. Тэгэхээр, чангаанзны хувьд юу нь гайхалтай вэ?
Гүйлсний шинж чанар
1. Витамин өндөр агууламжтай. Зарим эрдэмтдийн хийсэн судалгаагаар ердөө 750 мл чангаанзны шүүс нь хүний биед шаардлагатай бүх витамины өдөр тутмын хэрэгцээг бүрэн хангадаг. Ялангуяа их хэмжээгээр агуулагддаг:
- провитамин А, гэхдээ энэ нь цэвэр хэлбэрээр агуулагддаггүй, харин бета-каротин хэлбэрээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь биед А аминдэмийн нийлэгжилтийн үндэс болдог;
- витамин С.
А аминдэмийн хурц дутагдалтай хүмүүст чангаанз нь тус болохгүй гэдгийг энд онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь энэ чухал, ашигтай элементийн дутагдал нь ихэвчлэн бие махбодь нь ямар нэг шалтгааны улмаас дутагдалтай байдагтай холбоотой байдаг. бета-каротиныг А витамин болгон хувиргах чадвартай. Үүний дагуу энд эмийн санд зарагддаг бэлэн бүтээгдэхүүнийг ашиглах шаардлагатай болно. Бусад хүмүүсийн хувьд чангаанз идэх нь харааны бэрхшээлийг мартах сайхан арга бөгөөд үүнээс гадна А витамин нь элэг, бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Бета-каротин нь өөрөө амин хүчлийг үйлдвэрлэх трамплин төдийгүй дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох химийн чухал элемент гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь вирус, халдварын эсрэг бие махбодийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, хорт хавдрын эсүүд, янз бүрийн бичил биетүүд гэх мэт тэмцэхэд тусалдаг. Мөн витамин С-ийн өндөр агууламжийг харгалзан ийм энгийн харагдах чангаанз нь дархлааны системийг хэрхэн бэхжүүлдэгийг төсөөлөхөд хэцүү биш юм.
2. Төмөр, калийн өндөр агууламжтай. Эдгээр элемент бүрийн ашиг тусын талаар маш их зүйлийг хэлж болно. Тэдгээрийн сүүлчийнх нь ачаар цусны судаснууд эзнээ сайхан аялгуугаар баярлуулах бөгөөд гемоглобины үйлдвэрлэлийг дэмждэг төмрийн агууламжийг харгалзан та цус багадалтын талаар бүрэн мартаж чадна гэдгийг тэмдэглэхэд л хангалттай. Үүнээс гадна кали нь шээсний эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагаанд маш чухал бөгөөд бөөр, давсагны янз бүрийн өвчинтэй тэмцэхэд идэвхтэй тусалдаг.
3. Шилэн утас. Гүйлс нь маш өндөр үзүүлэлтийг харуулдаг тул энэ элементийг тусдаа догол мөрөнд оруулсан нь дэмий хоосон зүйл биш юм. Эслэг нь холестерины хуримтлалаас сэргийлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Цусны эргэлтийн тогтолцооны сайн нөхцөлд эслэгийг маш их ашиг тустай болгодог ашигтай шинж чанаруудаас гадна гэдэсний хананд шим тэжээлийг идэвхтэй шингээхэд тусалдаг.
4. Иод. Самартай хамт чангаанз нь иод их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд маш их тустай байдаг. Иод нь олон чухал дааврын үйлдвэрлэлд хувь нэмэр оруулдаг тул биеийн ач холбогдлыг хэт үнэлэхэд хэцүү болгодог. Гүйлс худалдаж авснаар иодын нөөцөө нөхөхөөр шийдсэн хүмүүсийн хувьд иодын хамгийн их агууламж нь энэхүү гайхамшигтай жимсний Армен сортуудад байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
5. Магни ба фосфор. Эдгээр элементүүд нь тархины үйл ажиллагааг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна магни нь цусны даралтыг хэвийн болгож, хурдан бууруулдаг. Иймээс цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс аль болох чангаанзыг ялангуяа улиралд хэрэглэх хэрэгтэй.
Ашиг тус
Сүүлийн үед чангаанзны үрийн ашиг тусын талаар яагаад ингэж их ярих болсныг одоо бодох нь зүйтэй болов уу.
1. Энэхүү амттай жимсний цөмд байгалийн ховор элемент болох В17 витамин агуулагддаг нь тогтоогджээ. Хүний биед орсны дараа хорт хавдрын эстэй тэмцэх маш үр дүнтэй хэрэгсэл болж хувирдаг. Түүнээс гадна түүний ашиг тус нь энэхүү аймшигт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, одоо байгаа асуудлын аль алинд нь илэрдэг. Одоогийн байдлаар олон эмийн үйлдвэрүүд идэвхтэй судалгаа хийж байгаа бөгөөд чангаанзны цөмийг хорт хавдар судлалын эмчилгээнд туслах эмийг бий болгоход аль хэдийн ашиглаж байна.
2. Ясны дотор тал нь бронхит өвчнийг намдаах үйлчилгээтэй. Тэд хүчтэй ханиалгаж буй өвчтөнүүдэд тусалдаг. Энэхүү ашигтай шинж чанарыг нэлээд эрт илрүүлсэн бөгөөд олон зууны турш олон оронд ардын анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн.
3. Гүйлсний цөмд бага хэмжээгээр агуулагддаг зарим бодисуудын ачаар өт хорхойн эсрэг маш сайн эм болдог. Үүнийг хийхийн тулд чангаанзны үрийг түүхийгээр нь амаар хэрэглэдэг.
Хор хөнөөл
Ашигтайгаас гадна чангаанз, ялангуяа үр нь биед хүчтэй сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Гол асуудал бол сахарозын өндөр агууламжтай тул чихрийн шижин гэх мэт өргөн тархсан өвчнөөр шаналж буй хүмүүс эдгээр жимсийг идэж болохгүй.
Үүнээс гадна үр нь бага хэмжээний цианид агуулдаг бөгөөд энэ нь биед гидроцианы хүчил болж хувирдаг. Энэ нь эргээд хүнд хордлого үүсгэдэг. Үр нөлөө нь өөрийгөө илэрхийлэхийн тулд хүүхэд хорь гаруй ширхэг үр, харин насанд хүрсэн хүн бүр илүү идэх хэрэгтэй. Үүний дагуу чангаанзны цөм идэхийн хор хөнөөлийг хэтрүүлсэн мэдээллийг интернетээс олж болох ч том эрсдэлийн талаар ярих шаардлагагүй юм. Хэрэв үрийг жимсний хамт иддэг бол чангаанзны жимсэнд агуулагдах пектин нь бие махбодоос хортой бодисыг идэвхтэй зайлуулахад тусалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэгэхээр идсэн арав, хоёр ясны талаар ч санаа зовох хэрэггүй.
Доод шугам
Гүйлсний баялаг химийн найрлагыг харгалзан бид хүн бүрийг аль болох их идэхийг хүсч байна. Эцсийн эцэст энэ бол ашигтай микроэлемент, витамины жинхэнэ агуулах юм!
Бүртгэгдсэн эдгээх шинж чанарт үндэслэн гүйлсийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд, бага насны хүүхдүүд, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс, таргалалт, цус багадалт, өтгөн хаталт, зүрх судас, бөөрний өвчтэй, хорт хавдартай өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. .
Эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд өдөрт 100-150 гр шинэ чангаанз хэрэглэхэд хангалттай. Зөвхөн өлөн элгэн дээрээ эсвэл махан хоол идсэний дараа идэж болохгүй, учир нь энэ нь хоол боловсруулахад муугаар нөлөөлнө.
Apricot шүүс нь илүү хурдан, илүү үр дүнтэй шингэдэг - жирэмсэн эхчүүд болон хүүхдүүдэд витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд уухыг зөвлөж байна. Тиймээс 150 мл шүүс нь бие дэх каротины хангамжийг нөхөхөд хангалттай бөгөөд хавантай тэмцэхийн тулд өдөрт 8 удаа 100 мл шүүс уух хэрэгтэй.
Хатаасан чангаанз нь гематопоэзийн үйл явцад үзүүлэх үр дүнтэй нөлөөгөөр үхрийн элэгнээс хамаагүй давуу юм. Хатаасан чангаанзыг зүрхний хэмнэлийн эмгэг, цус багадалт, цусны даралт ихсэх, мөн өтгөн хатах зэрэгт хэрэглэх хэрэгтэй - ургамлын утас нь гэдэс дотрыг маш сайн цэвэрлэдэг.
Амтат чангаанз - ашигтай шинж чанарууд нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг уу? ^
Хүн бүрийн дуртай чангаанз, ашиг тус, хор хөнөөлийг мэргэжилтнүүд сайн судалсан бөгөөд тэдгээр нь санагдсан шиг хор хөнөөлгүй биш юм. Тиймээс, хэрэв та хүчиллэг ихтэй гастрит эсвэл бүр дордвол ходоод гэдэсний шархлаатай бол илүү зөөлөн чангаанзны шүүсийг илүүд үзэхийн тулд шинэ чангаанзыг орхих хэрэгтэй. Нойр булчирхайн үрэвсэл болон бусад элэгний эмгэгийн үед жимсийг маш болгоомжтой хэрэглээрэй.
Хэдийгээр чангаанз нь маш амттай, эрүүл ч гэсэн эрүүл хүмүүс ч гэсэн түүнд автахгүй байх ёстой: заримдаа арван жимс нь суулгалт үүсгэхэд хангалттай байдаг (ялангуяа хүйтэн усаар угаавал). Түүнчлэн, чангаанзыг хэтрүүлэн хэрэглэснээр толгой эргэх, цусны даралт буурах, зүрхний цохилт буурч, амьсгалын замын хямрал үүсч болно.
Дээр дурдсанчлан, чангаанз нь элсэн чихэрээр дүүрэн байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Түүнээс гадна, зөвхөн хатаасан чангаанз төдийгүй шинэхэн жимсний нухаш хэрэглэж болохгүй.
Apricot цөм - эрүүл мэндийн ашиг тус, хор хөнөөл ^
Гүйлсний үр ямар хортой болохыг олон хүн мэддэг. ашигтай шинж чанаруудхүн болгонд мэдэгддэггүй. Гэхдээ дорно дахины анагаах ухаанд чангаанзны үрийг амьсгалын дээд замын янз бүрийн өвчин: бронхит, трахейitis, гуурсан хоолойн багтраа, ларингит зэрэг өвчнөөс хамгаалдаг гайхамшигт эмчилгээ болгон ашиглаж ирсэн. Хорин үрнээс цөмийг нь гаргаж аваад хатааж, сайтар нунтаглаад дараа нь үүссэн нунтагыг өдөрт дөрвөн удаа, нэг халбага, сүү эсвэл цайгаар уухад хангалттай.
Гэхдээ хэрэв та чангаанзны үрийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл хоол боловсруулах эрхтэнд гидроцианик хүчил болж хувирдаг хортой бүрэлдэхүүн хэсэг болох амигдалинаас болж ашиг тус нь алга болох бөгөөд энэ нь биед маш аюултай. Априкосын цөмд ердөө 12% амигдалин агуулагддаг тул түүхийгээр нь огт иддэггүй интоорын нүх шиг аюултай биш юм.
Эрсдэлд орохыг хүсдэггүй хүмүүст цөмөөс гаргаж авсан чангаанзны тос илүү тохиромжтой. Түүний найрлага нь өвөрмөц: линол, стеарин, пальмит, мирис болон олейны хүчил, фосфолипид, магни, кальцийн давс, Е, С, А, В витаминууд. Газрын тосны ашиг тус нь үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг гэдгээрээ нотлогдож байна. төрөл бүрийн тос, тос, хүүхдийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн. Гүйлсний үрийн тос нь арьсыг төгс чийгшүүлж, залуу насыг уртасгаж, үхэжсэн эд эсийг арилгаж, ан цавыг сайн эдгээдэг.
Apricot цөм
Гүйлсний үрийн ашиг тус, хор хөнөөл
2014 оны 3-р сарын 17, 10:58Apricot цөм нь тэжээллэг чанараараа самарнаас дутахгүй. Дашрамд хэлэхэд калорийн хувьд ч гэсэн. 100 гр. 450 ккал агуулдаг. Гэхдээ хүн нэг дор тийм их идэх нь юу л бол. Nepolneem.ru үр, үрийн ашиг тус, хор хөнөөлийг үргэлжлүүлэн судалсаар байна. Гүйлсний үрийн эргэлт Эмч нар өдөрт 20 ширхэгээс илүүгүй чангаанзны түүхий эдийг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь задрахдаа цианид гэгддэг гидроциан хүчил ялгаруулдаг амигдалин бодисын өндөр концентрацитай холбоотой юм. Энэ нь үрийг өвөрмөц гашуун амтыг өгдөг.
Гүйлсний янз бүрийн сортуудад гидроцианы хүчлийн агууламж өөр өөр байдаг. Үүнийг амтаар нь хэлэхэд амархан. Тэд илүү амттай байх тусам нэг витамин нь чангаанзны үр ашиг, хор хөнөөлийг хоёуланг нь агуулдаг.
Амигдалин бол В17 витамин юм. Үүнийг бас летрил гэж нэрлэдэг. Бие дэх амигдалины үүргийг алимны үрийн тухай нийтлэлд авч үзсэн. Заавал уншаарай. Энд би хамгийн их хорт хавдрын эсрэг витамин нь бүйлс, чангаанзны үрнээс олддог гэдгийг хэлье. Хуучин мөрдөгчдийн үлгэрт гардаг шиг хорыг бүйлсний үнэрээр тодорхойлдог байв. Гэвч микроскопийн тунгаар хор нь эм болдог. "Лаетрил" эмийг төвлөрсөн амигдалин дээр үндэслэн боловсруулсан. Бие махбодид орсны дараа хорт хавдрын эсүүдэд татагдаж, эрүүл эдэд нөлөөлөхгүйгээр устгадаг. Гэсэн хэдий ч эмийн үр нөлөө нь одоо маргаантай байгаа боловч В17 витамины ашигтай нөлөө нь судалгаагаар батлагдсан.
Өвдөлт намдаах нөлөө, бодисын солилцоог идэвхжүүлж, хөгшрөлтийн явц ерөнхийдөө удааширч байгааг илрүүлсэн. Пакистанд Хунза хэмээх жижиг үндэстэн байдаг. Эрдэмтэд 120 жил хүртэл гайхалтай урт насалж, хорт хавдар бүрэн байхгүй болохыг тогтоожээ. Овгийнхон гүйлс, хатаасан чангаанзаар амьдардаг. Мөн чангаанзны цөм нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг.
Чананзны цөмийн өндөр тэжээллэг чанар, эдгээх шинж чанар нь уураг, витамин Е-ийн өндөр агууламжаар баталгааждаг. Тэдний тал нь ханаагүй тосны хүчлүүдээс бүрддэг. Тиймээс чангаанзны үрийг эмнэлгийн гоо сайхны салбарт өргөнөөр ашигладаг. Тос нь хөгшрөлтийн арьсыг сэргээдэг. Энэ нь тосонд нэмж, нүүр болон бүх биеийн эмчилгээний массажанд ашиглагддаг.
Эртний Хятадад чангаанзны тосыг үе мөч, арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Тэд мөн хэд хэдэн бөөмийг сайтар зажлах замаар ханиалгыг арилгах санааг гаргасан. Үр нөлөө нь гидроцианы хүчлийг ялгаруулах замаар хийгддэг. Уушигны ханиалгах, бронхит зэрэг ноцтой өвчнийг эмчлэх боломжтой.
Стеарик, миристик, олейны тосны хүчлүүд нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, чангаанзны целлюлозын калитай хослуулан зүрхний үйл ажиллагааг дэмждэг. Эмч нар бөөрний өвчний эмчилгээний үр нөлөөг тэмдэглэж байна - нефрит.
Эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх зорилгоор чангаанзны үрийг зөвхөн түүхий хэлбэрээр хэрэглэдэг. Аливаа дулааны боловсруулалт хийснээр гидроцианы хүчил устдаг. Тэд хор хөнөөлгүй, гэхдээ бас ашиггүй болдог. Зүгээр л маш амттай. Нэг удаагийн хэрэглээ нь 50 бөөмөөс хэтрэхгүй байх ёстой. Өмнөд бүс нутагт ийм олон үрийг цуглуулахад хялбар байдаг. Мөн бусад бүх хүмүүс хордох аюулд өртөхгүй нь тодорхой. Гүйлс, гүйлс нь нэлээд үнэтэй бөгөөд амттан болгон хэрэглэдэг.
Хоол хийхдээ чанамал чангаанзаар хийдэг бөгөөд заримдаа самрын үрийг нэмдэг. Би ч бас тэгдэг. Би боловсорсон гүйлсийг хоёр хэсэгт хуваадаг. Би үрийг эвдэж, чанамал болгон бүхэл цөмийг сонгон авдаг. Би таван минутын турш хутгахгүйгээр хоол хийдэг. Хагас нь хэлбэрээ хадгалж, чанамал нь хоолны дуршилтай харагдаж байна.
Гүйлсний цөмийг эдгээх (би бараг л "хортой" гэж бичсэн) шинж чанарыг хадгалахын тулд халаахгүйгээр хадгалж болно. Та шинэхэн шингэн зөгийн бал хэрэгтэй болно. Цөмийг хүйтэн ариутгасан саванд хийнэ, дээр нь зөгийн бал хийнэ.
Би үүнийг өнгөрсөн зун хийсэн. Яс нь дээд хэсэгт хуримтлагдах хандлагатай байдаг тул савыг эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ бэлтгэлд үрийн хор хөнөөлийг цуцалж, зөвхөн ашиг тус нь үлддэг.
Мөн видеон дээрх чангаанзны цөмийн талаар илүү сонирхолтой мэдээлэл.
IN Apricot arene нь тансаг амттан гэж тооцогддог. Үүнийг хоол хийх нь хэцүү бөгөөд хэцүү боловч үр дүн, гэрийн эзэгтэйн ур чадварыг биширсэн нь танд тааламжтай шагнал байх болно. Apricot бол маш нарийн жимс тул та шинэхэн түүсэн жимснээс чанамал хийх хэрэгтэй. Үнэн хэрэгтээ, чангаанз нь удаан суух тусам зөөлөн болдог бөгөөд бидний өгөх жор болох чангаанзны чанамал нь эвдэрсэн жимснээс биш, бүхэл бүтэн, үзэсгэлэнтэй жимсээр хийгдсэн байх ёстой.
Манай жорын дагуу чангаанзны чанамал хийх найрлага
Гүйлс чанамалын хувьд бид шохойн ус хийх шохой хэрэгтэй болно. Бид тэнд гүйлс тавих ёстой. Тэнд тэд засч, хоол хийх явцад задрахгүй.
гүйлс - 1 кг.
Элсэн чихэр - 0.8 кг.
Ус - 1 шил - 250 грамм.
Унтраагүй шохой - 200 грамм.
Гүйлс дэвтээсэн ус - 4 литр
Гүйлс чанамал хийхэд шохойн ус бэлтгэх
Шохойн ус бэлтгэхийн тулд бид паалантай тогоо, эсвэл бүр илүү сайн хуванцар хувин эсвэл савыг авах хэрэгтэй. Бид тэнд шохойг шингэлж, сайтар хутгана. Усыг нэг цаг орчим байлгана, үе үе хутгахыг хичээ. Сүүлийн 20 минут байлгаад өөр саванд хийнэ, мөн хуванцар саванд хийнэ. Үлдсэн шохойгоо хая.
Манай жорын дагуу чанамал хийх чангаанзны жимсийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Саатал бэлтгэхээсээ өмнө өтгөн, сул биш, тэр ч байтугай боловсорч гүйцсэн жимсийг сонгох хэрэгтэй. Сайн боловсорсон жимс нь зөөлөн байх болно, гэхдээ боловсорч гүйцсэн жимс нь ийм үнэр, өнгө өгөхгүй.
Болгоомжтой, маш хурц хутгаар хөндийгөөр 1 см орчим зүсэж, зүүгээр эсвэл үсний хавчаараар ясыг нь сугалж ав. Жимсийг устгахгүй байхыг хичээ.
Гүйлс чанамал бэлтгэхийн өмнөх дараагийн алхам бол хальслах явдал юм. Та саванд ус хийж, буцалгах хэрэгтэй. Хоёр, гурван жимс авч, коланд руу хийж, буцалж буй усанд сайтар буулгаж, нэн даруй гаргаж аваарай. Бид арьсыг хурц хутгаар хатгаж, амархан гууждаг. Тиймээс аажмаар та чанамал хийх бүх чангаанзыг хальслах хэрэгтэй. Хальсалсан чангаанзыг шохойн усанд хийнэ. Тэд тэнд хоёр цаг орчим байх ёстой.
Гүйлс чанамал хийх нүхийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ
Гүйлс шохойд байх үед нүхийг хувааж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, нүхний бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд бор хальсыг болгоомжтой арилгана.
Чананзны чанамал, шохойн жороор хоол хийхэд бэлтгэж байна
– Нэг аяга цэвэр ус бэлдэж, гүйлсээ тэнд тавья. Жимсийг хоёроос гурван удаа зайлж угаана. Дараа нь маш болгоомжтой, бид жимс бүрийг авч, дотор нь бэлтгэсэн, хальсалж үрийг түлхэж байна.
- Сироп бэлтгэ. Усанд элсэн чихэр хийнэ, буцалгаад авчирна. Дулаанаас нь салга.
– Жимсээ нэг нэгээр нь сироп руу дүрнэ.
- Гал асаацгаая.
Apricot чанамал жор - хоол хийх процесс өөрөө
Чананзны чанамалыг хэд хэдэн үе шаттайгаар хооллоорой. Тэд үүнийг галд тавьсан. Саатал буцалгаад гурваас таван минутын турш буцалгаад галаас ав. Саатал бүрэн хөргөх хүртэл хоол хийж эхлэх хэрэггүй. Энэ нь ихэвчлэн 4-5 цаг зарцуулдаг. Дахин гал дээр тавиад буцалгана. Гүйлс чанамал бүрэн бэлэн болтол.
Жимсийг сиропонд нэвт норгох нь маш чухал бөгөөд энэ нь зогсоход цаг хугацаа өгөх шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс сироп бэлэн болсон боловч жимс нь бэлэн биш, чанамал исгэлэн болно. Тиймээс, тав орчим удаа буцалгах нь дээр бөгөөд зөвхөн дараа нь чанамалыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно.
Бид жорны дагуу чангаанзны чанамал бэлэн эсэхийг аяганд сироп дусааж шалгадаг. Хэрэв дуслын дундуур зурсан ховил нэгдэхгүй бол хоол хийх процесс дуусна.
Жижиг чангаанзны чанамал, жор
Жижиг чангаанзаар хийсэн чанамал нь маш анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Өвлийн улиралд савыг онгойлгоход зуны болон нарны үнэр өрөөнд бүхэлдээ тархах болно. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, та зүгээр л тэвчээр, цаг хугацаа хэрэгтэй. Сааталны хувьд ямар ч толбогүй, хүчтэй, шинэхэн жимс сонго.
Гүйлс чанамал хийх найрлага:
Жижиг чангаанз - 1 кг.
Элсэн чихэр - 1 кг.
ус - 250 грамм.
Саатал хийхэд жижиг гүйлс бэлтгэх
Жимс нь том биш, ойролцоогоор тэнцүү хэмжээтэй байх ёстой. Тэдгээр дээр хар толбо байхгүй, бүгд хүчтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Зөөлөн жимс нь буцалгаж, саатал нь эмх замбараагүй болно. Бид бүх жимсийг ангилж дууссаны дараа маш хурц шүдтэй сэрээ аваарай. Бид чангаанзыг сэрээгээр хатгаж эхэлдэг. Цооролт нь бүх гадаргуу дээр жигд тархсан байх ёстой. Ихэвчлэн тэд жимс тус бүрийг тойруулан дөрвөн удаа цоолдог.
Жижиг чангаанзнаас чанамал хийхэд бэлтгэж байна
Зэвэрдэггүй ган эсвэл зузаан хөнгөн цагаанаас чанамал хийх тогоо сонгох нь дээр. Савны ёроол нь нимгэн биш байх нь чухал юм. Бүх жимсийг тэнд болгоомжтой байрлуулж, элсэн чихэрээр бүрэн дүүргэнэ. Гүйлсэнд зориулж үлдээгээрэй. Тэд бага зэрэг шүүс гаргадаг. Бид гурван цаг орчим хүлээх хэрэгтэй болно.
Бид жороороо жижиг чангаанзнаас чанамал хийдэг.
Савыг гал дээр тавиад ус нэмнэ. Хайруулын тавган доорх гал нь өндөр биш, харин дундаас доош байх ёстой. Бид чангаанзны чанамал буцалгахыг хүлээж байна. Буцалж эхэлсний дараа бид жимсний бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүйн тулд чанамалаас хөөсийг арилгахыг хичээнэ.
Гурав дахь удаагаа гал дээр тавьж, буцалгаад, одоо бид чанамалыг эцэс хүртэл хооллоорой. Энэ нь ихэвчлэн хагас цаг орчим буцалгасны дараа хоол хийдэг.
Гүйлс чанамал бэлэн эсэхийг шалгана уу:
Гүйлс чанамал чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд та жижиг таваг аваад ус руу асгах хэрэгтэй. Халбага дээр бага зэрэг сироп аваад усанд хийнэ. Саатал сироп. Энэ нь устай холилдож болохгүй, гэхдээ тусдаа дусал хэлбэрээр үлдэх ёстой. Энэ тохиолдолд бид саатал бэлэн болсон гэж үзэж болно.
Өөр арга. Жижигхэн кофены тавган дээр нэг халбага сироп хийнэ. Асгартал хүлээгээд цэвэр халбагаар сиропын дундуур урсгана. Хэрвээ зүссэн сиропын ирмэгүүд 5 секундын дотор таарахгүй бол энэ нь чанамал чанаж, галаас салгаж болно гэсэн үг юм.
Цэвэр лонхтой бэлтгэ. Үүнийг халуун саванд хийж, чангаанзны чанамалыг битүүмжилнэ. Манай чангаанзны чанамал жор танд таалагдсан гэдэгт найдаж байна.
Олон хүмүүс улаан лоолийг хэрхэн хальслахаа мэддэг. Гэхдээ та бас жимсийг цайруулж болно. Нектарин, чангаанз, тэр ч байтугай тоор нь энэ мэдэгдлийг шалгах маш сайн материал юм. Үүний үр дүнд тэд амт, үнэр, витаминыг хадгалахын зэрэгцээ гайхалтай зөөлөн болно.
1. Жимсний доод хэсэгт хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийнэ.
2. Том халбага ашиглан жимсээ зөөлөн буцалж буй усанд хийнэ. Тэнд 20-30 секундын турш, эсвэл арьс нь гуужиж эхлэх хүртэл барина - хугацаа нь жимсний боловсорч гүйцсэн хугацаанаас хамаарна. Жимсээ том аягатай мөстэй ус руу шилжүүлнэ. Энэ нь халаалтын процессыг зогсооно.
3. Жимсээ хөргөсний дараа түүж ав. Нүхийг тойрон эргэлдэж, жимсээ бүрэн хагас болгон хайчилж ав. Хагасыг эсрэг чиглэлд хэд хэдэн удаа эргүүлж, жимсийг хоёр хэсэгт хуваа.
4. Хутганы үзүүрийг ашиглан ясыг сайтар сугалж ав. Хэрэв арилгахад хэцүү бол целлюлозыг хэд хэдэн удаа тайрч ав
ясны эргэн тойронд янз бүрийн өнцгөөр.
5. Хагас хуваахад арьс нь салахгүй бол зүссэн хэсгийнх нь үзүүрийг эрхий хуруугаараа хутгаар шүүрч авна. Жимсийг бүхэлд нь хальслаарай.
Нөхөн, чанамал болон компот, мусс, цөцгий, хөлдөөсөн амттан зэрэгт хальсалж чангаанз, тоор, нектариныг хэрэглээрэй. Хоол хийхдээ сиропыг шанцай, хумс, ваниль, цагаан гаа, цитрусын хальс эсвэл кардамоноор амтлана.
Шүүслэг, амтат чангаанзны жимс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг. Тааламжтай өнгө, хүчтэй үнэр, нарийн амт нь чангаанзыг олон амттангийн хэрэгцээтэй найрлага болгодог боловч цөөхөн нь целлюлозын дор нуугдаж буй зүйлийг үнэлдэг.
© DepositPhotos
Гүйлс идсэний дараа бид үрийг нь хаяхаас буцдаггүй бөгөөд энэ нь нухашаас илүү витаминаар баялаг юм. Редакци "Ийм энгийн!"үнэлж баршгүй чангаанзны цөмийн шинж чанарын талаарх мэдээллийг танд танилцуулах болно.
Гүйлсний цөмийн ашигтай шинж чанарууд
Гүйлсний үрийн эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Эртний Египтэд чангаанзны буталсан үрийг дуу алдах (ларингит) болон гэдэсний үйл ажиллагааны сулралыг эмчлэхэд ашигладаг байжээ.
Хятадын эмч нар чангаанзны тосыг арьс, үе мөчний өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Дундад зууны үеийн эмч Авиценна бронхитыг эмчлэхийн тулд чангаанзны үрийг ашигласан. Энэ бүхэн нь чангаанзны цөмд агуулагдах олон ашигтай бодис, нэгдлүүдийн ачаар боломжтой болсон.
© DepositPhotos
© DepositPhotos
© DepositPhotos
Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх гашуун чангаанзны цөм
Тоор, чавга, интоор, алим, интоор зэрэг нь чангаанзны цөмд тодорхой хэмжээний амигдалин буюу витамин В17 агуулагддаг бөгөөд үүнийг "Laetrile" худалдааны нэрээр нэрлэдэг. Энэ гликозид нь тэдэнд гашуун амтыг өгдөг.
Микроэлементүүдийн дунд амигдалин шиг маргаантай өөр бодис олоход хэцүү байдаг. Зарим эрдэмтэд хорт хавдрыг эмчлэхэд гайхалтай үр дүнтэй гэдэгт итгэлтэй байдаг бол зарим нь хамт ажиллагсдаа шоолж байна.
Laetril-ийг хорт хавдрын эмчилгээнд хэрэглэх нь хэд хэдэн баталгаатай боловч албан ёсны анагаах ухаан түүний үр нөлөөг хүлээн зөвшөөрдөггүй.
Түүгээр ч зогсохгүй АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа амигдалин дээр суурилсан эмийг хэрэглэхийг албан ёсоор хоригложээ.
Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс амигдалиныг уламжлалт хими эмчилгээний нэмэлт болгон, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх арга хэрэгсэл болгон ашигладаг. Хэрэв эмийн В17 худалдаж авах боломжгүй бол үрнээс нь авах нь маш энгийн.
Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхийн тулд гашуун чангаанзны үрийг 5 кг жин тутамд нэг ширхэгээр түүхийгээр нь идэх хэрэгтэй. Өглөө авахыг зөвлөж байна. Үүний дараа та 1 цагийн дараа өөр хоол идэж болно.
Эмчилгээний хугацаанд эмч нар элсэн чихэр, кофе хэрэглэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна, учир нь энэ нь эдгээх үр нөлөөг нэмэгдүүлэх болно. Гүйлсний үрээр онкологийг эмчлэх нь туслах шинж чанартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд ямар ч тохиолдолд эмчийн зааж өгсөн эм, процедураас татгалзах ёсгүй.
Ардын анагаах ухаанд чангаанзны үрийг ашиглах
Хүмүүс хэм алдалтыг эмчлэх дараах жортой байдаг: “0.5 кг нимбэгийг мах бутлуур эсвэл сараалжаар нунтаглана. 20 нухсан чангаанзны самар нэмээд 0.5 кг зөгийн бал хийнэ.
Бүгдийг сайтар хольж, эмийг сэрүүн газар хэдэн өдрийн турш байлгана. Өглөө, орой өлөн элгэн дээрээ 1 хоолны халбагыг оройн хоолны өмнө ууна.”
30 грамм чангаанзны цөмийг 100 миллилитр буцалж буй усаар асгаж, хольцыг 4 цаг орчим байлгана. Өдөрт гурван удаа хоолны өмнө 65 миллилитр ууна.
Хорхойн эсрэг эдгээх шинж чанар нь зөвхөн чангаанзны түүхий үр тарианд хадгалагддаг. Та өдөрт 40-өөс илүүгүй цөм идэх хэрэгтэй, энэ хэмжээг хэд хэдэн хоолонд тарааж болно.
10 грамм буталсан цөмийг нэг аяга буцалж буй усанд хийнэ, хольцыг бага зэрэг исгэж, дараа нь та бэлтгэсэн чангаанзны цай ууж болно. Бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр унтахын өмнө уух хэрэгтэй.
Хатаасан чангаанзны үр тариаг кофе бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, дараа нь түүхий эдийг 200 миллилитр сүү эсвэл цайнд 3-5 граммаар хутгана. Та өдөрт 2 удаа уух хэрэгтэй.
Гүйлсний үрийг хурааж, хадгалах
Гүйлсний үрийг бүрэн боловсорч гүйцсэн жимснээс гаргаж авдаг. Хатаах, хадгалахад боловсорч гүйцээгүй чангаанзны хонхорхой нь өнгө үзэмж, чанар аль алиныг нь алдаж, хоол хүнсэнд хэрэглэхэд бага байдаг.
Эхлээд та ясыг хатаах хэрэгтэй. Хуурай газар цаасан дээр нэг давхаргад, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний тусгай хатаагч эсвэл бага температурт зууханд хатаана.
Та бүхэл үр, эсвэл гаргаж авсан, хальсалж үрийг хадгалж болно. Киноноос хальсалсан төвүүд нь илүү амттай болж, хальсгүй нь удаан үргэлжлэх болно.
Гал тогооны өрөөг цэвэрлэхдээ нүхний хэлтэрхийнүүд бүхэлдээ нисэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд та бага зэрэг заль мэх ашиглаж болно.
Жижигхэн хавтанг авч, даавуугаар хучиж, ясыг дээр нь байрлуулж, ижил даавууны нөгөө үзүүрээр бүрхэнэ. Одоо та ясыг алхаар чөлөөтэй цохиж, хагарахаас бүү ай.
Цөмийг чийгшүүлэхгүйн тулд даавуу эсвэл цаасан уут хэрэглэх нь дээр. Та шилэн эсвэл хуванцар сав авч болно, гэхдээ тагны оронд самбай эсвэл даавууг ашигла. Бүтээгдэхүүнийг харанхуй, хуурай газар 12 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.
Болзошгүй аюул, түүнээс хэрхэн сэргийлэх талаар
Хүүхэд насандаа чангаанзны цөм байдаг эсэх талаар олон хүмүүс хатуу бүрхүүлээ урам зоригтойгоор салгаж, зөөлөн үрийг идэж байхдаа шийдсэн. Энд гол зүйл бол үүнийг буруугаар ашиглахгүй байх явдал юм.
Гүйлсний цөмийн хорт хавдрын эсрэг шинж чанарыг тодорхойлдог гидроцианы хүчил ба түүний давс нь хүнийг их хэмжээгээр хордуулдаг.
Уг бүтээгдэхүүнийг 40 граммаас дээш хэмжээгээр хэрэглэвэл хордлого авах эрсдэл өндөр байдаг гэдгийг мэргэжилтнүүд хэлж байна. Хордлогын шинж тэмдэг нь толгой өвдөх, амьсгалахад хэцүү байх, ерөнхий сулрал, нойрмоглох, ухаан алдах, дотор муухайрах, ходоод өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүд юм.
Боломжтой бол гашуун шиг олон органик хор агуулаагүй чихэрлэг чангаанзны үрийг сонгох хэрэгтэй. Аюулгүй байхын тулд үр тариа нь бүх хортой бодисыг устгадаг тул дулааны боловсруулалтанд ордог.
Гүйлсний үрийг идэхэд ийм эсрэг заалтууд байдаг: жирэмслэлт, бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны алдагдал, чихрийн шижин.
Гүйлсний нүхийг хаях нь маш тэнэг гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна. Nucleoli-ийн олон тооны ашигтай шинж чанарууд нь таны биеийн эрүүл мэнд, гоо сайханд тустай төдийгүй эмийн сангаас үнэтэй худалдан авалтаас төсвөө хэмнэх болно. Эрүүл мэндийн зөвлөгөөг ашиглаарай.
Одоо та интоорын нүхээ дэлхийн юунд ч хаяхгүй! Интоор нь үе мөч, чихрийн шижин, цус багадалт, витамины дутагдлыг эмчилдэг. "Ийм энгийн!"Эдгээр "амьд шахмал" -ын шинж чанар, хэрэглээний талаар ярих болно.
Дэлхий даяар эрдэмтэд хорт хавдрыг оношлох шинэ үр дүнтэй аргуудыг уйгагүй эрэлхийлж байна. Стэнфордын Их Сургуулийн Анагаах Ухааны Сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн хувьсгалт хөгжил нь хавдрын эсийг өвчний хамгийн эхний үе шатанд илрүүлэх боломжийг олгож байна. Үүнийг ... утас ашиглан хийдэг.
Олон төрлийн алдартай лаазалсан хоолыг чангаанзнаас бэлтгэдэг.
Компот, чанамал, зуурмагийг боловсорч гүйцсэн чангаанзаар хийдэг бөгөөд тэдгээр нь мөн хөлдөөсөн байдаг.
Бага боловсорч гүйцсэн чангаанз нь чанамал, тарвага хийхэд тохиромжтой (хоргүй зүйлээс). Тэд мөн чихэр хийж болно.
Хэт боловсорсон чангаанзыг чанамал, жүүс хийж, хатаахад хэрэглэдэг.
Apricot компот
Боловсорч гүйцсэн, сайхан өнгөтэй, хатуу махтай чангаанз
Дүүргэх: 1 литр ус тутамд 550-600 гр элсэн чихэр
Сайн чангаанзны компот авахын тулд тодорхой боловсорч гүйцсэн чангаанзыг хэрэглээрэй. Хэт боловсорч гүйцсэн зөөлөн чангаанзнаас компот нь хэтэрхий зөөлөн болж, дүүргэх нь хэт үүлэрхэг, харин эсрэгээр, боловсорч гүйцээгүй чангаанзнаас компот нь гашуун болж хувирдаг.
Угаасан чангаанзыг зэвэрдэггүй ган хутгаар хагас болгон хувааж, нүхийг нь авч, зүссэн талыг нь доош нь шилэн эсвэл цагаан тугалгатай саванд хийж, халуун асгах замаар хурдан асгаж (эс тэгвэл чангаанз харанхуйлах болно) лонхтой таглана. Тэднийг халуун усаар ариутгах саванд хийж ариутгана.
Omnia саванд ариутгах хугацаа:
85 хэм хүртэл халаах - 20 минут,
85 г С-т ариутгах:
0.7-0.9 л багтаамжтай лааз - 25 минут,
0.5 литрийн лонхтой - 20 минут.
Хатуу чангаанзыг 5 минутын турш ариутгана. Ариутгаж дууссаны дараа лонхтой нэн даруй хөргөнө (B аргын дагуу).
Та хальсгүй чангаанзны компот хийж болно. Угаасан жимсийг коланд эсвэл утсан сагсанд бараг буцалж буй усанд дүрж, нимбэгийн хүчил (1 литр ус тутамд 10 г) хүчиллэгжүүлж, хүйтэн усанд хурдан хөргөнө. Үүний дараа хальсыг амархан арилгадаг.
Зарим төрлийн чангаанзны нүхэнд гашуун цөм байдаг бөгөөд тэдгээр нь гашуун амигдалин агуулдаг бөгөөд хадгалах үед хортой цианид устөрөгч үүсгэдэг. Тиймээс бүхэл гүйлсээс компот хийхээсээ өмнө тэдгээрийн цөм нь чихэрлэг эсэхийг шалгаарай.
Apricot чанамал I
Хамгийн хүчтэй, бага боловсорсон, гэхдээ сайн өнгөтэй чангаанз
1 кг хальсалж чангаанзны хувьд 800 гр элсэн чихэр, 6 гр нимбэгийн хүчил.
Дууссан саатал нь үзэсгэлэнтэй, цайвар өнгөтэй байхын тулд үүнийг удаан хугацаанд чанах шаардлагагүй; Үүнийг жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь дээр.
Гүйлсийг сайтар угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, нүхийг зайлуулж, нимбэгийн хүчил (1 литр ус тутамд хавтгай халбага) -аар хүчиллэгжүүлсэн хүйтэн усанд хийнэ. Жигнэсэн чангаанзны дөрөвний гурвыг бага хэмжээний усаар асгаж, зөөлөн болтол нь бага хэмжээний саванд буцалгана. Дараа нь элсэн чихрийн дөрөвний нэгийг нэмээд байнга хутгах замаар хооллоорой. 15 минутын дараа үлдсэн элсэн чихэр, үлдсэн чангаанз, нимбэгийн хүчлийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд чанамал гель болж эхлэх хүртэл үргэлжлүүлэн хооллоорой (D аргын дагуу). Хоол хийж дуусахын өмнөхөн хөөсийг нүхтэй халбага эсвэл модон халбагаар цуглуул. Нойтон алчуураар ороосон лонхтой савыг буцалсан чанамалаар дүүргэж, ирмэгийг нь хурдан арчиж, лонхтой тагийг нь таглаж, дээрээс нь эргүүлж, даавуугаар хучиж, хөргөнө. Хадгалахаасаа өмнө лонхтой чийгтэй даавуугаар арчина.
Apricot чанамал II (пектин нунтагтай)
Боловсорч гүйцсэн эсвэл хэт боловсорсон чангаанз
Нүхтэй хальсалж гүйлсний 1 кг хувьд: 700 гр элсэн чихэр, 40 гр пектин нунтаг (1 уут), 3 гр нимбэгийн хүчил
Саатал нь 1.5 кг-аас ихгүй чангаанзаар хийгдсэн байдаг. Бэлтгэсэн чангаанзны дөрөвний гурвыг жижиг саванд хийж, бага хэмжээний ус нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь нийт элсэн чихрийн дөрөвний нэгийг нэмээд 10 - 15 минутын турш эрчимтэй хооллоорой. Гүйлсийг өтгөрүүлэхийн тулд нунтаг элсэн чихэртэй хольсон пектин нунтаг нэмнэ (нунтгаас тав дахин их, өөрөөр хэлбэл 1 40 гр уутанд 200 гр). Гурван минут буцалгасны дараа үлдсэн элсэн чихэр, чангаанзны дөрөвний нэгийг нэмээд буцалгаад зогсохгүй. Элсэн чихэр ууссаны дараа нэг халбага усанд ууссан нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хэрэв хөөс үүссэн бол хоол хийх дуусахаас өмнөхөн модон халбага эсвэл нүхтэй халбагаар цуглуулдаг. Саатал гель болж эхэлмэгц (D аргын дагуу) хоол хийж дуусч, чийгтэй алчуураар ороосон лонхтой савыг буцалж буй чанамалаар дүүргэж, ирмэгийг нь хурдан арчиж, лонхтой тагийг нь таглаж, эргүүлж, даавуугаар хучиж, хөргөнө. Хадгалахаасаа өмнө лонхтой чийгтэй даавуугаар арчина.
Apricot чанамал III
(чихэрлэг чангаанзтай)
Хатуу боловч сайн боловсорсон чангаанз
1 кг хальсалж чангаанзны хувьд: 500 гр талст элсэн чихэр, 200 гр нунтаг элсэн чихэр, 40 гр пектин нунтаг (1 уут), 4 гр нимбэгийн хүчил
Саатал нь 1.5 кг-аас ихгүй чангаанзаар хийгдсэн байдаг. Гүйлс угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, цоорсон байна. Жигнэсэн хэмжээний талст элсэн чихэр хийнэ, бага хэмжээний ус нэмээд буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хольцыг зуухнаас гаргаж аваад нэг шөнийн дотор эсвэл 12 цагийн турш элсэн чихэр хийнэ. Маргааш нь дахин буцалгаад эрчимтэй буцалгаж, нунтаг элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилтэй хольсон пектинийг халбагаар усаар шингэлнэ. Хэрэв саатал дээр хөөс үүссэн бол түүнийг нүхтэй халбага эсвэл модон халбагаар арилгана. Саатал нь гель болж эхэлмэгц (D аргын дагуу) чийгтэй алчуураар ороосон лонхтой савыг буцалж буй чанамалаар дүүргэж, ирмэгийг нь хурдан арчиж, тагийг нь нэн даруй бэхжүүлж, лонхтой савыг эргүүлж, таглана. даавуугаар хийгээд хөргөнө. Хадгалахаасаа өмнө лонхтой чийгтэй даавуугаар арчина.
Үхрийн нүдтэй нухаштай чангаанзны чанамал
Ойролцоогоор 60% нь гүйлс, 40% үхрийн нүдтэй нухаш
Жимсний холимог 1 кг нь элсэн чихэр 700 гр
Нэг удаагийн чанамал нь 1.5 кг-аас ихгүй жимсний хольцоор хийгдсэн байдаг. Үхрийн нүд угааж, жимс нь мөчрөөс түүж, бага хэмжээний устай саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таган дор буцалгана, ингэснээр үхрийн нүд зөөлөрч, улаалзганы хальснаас хангалттай хэмжээний пектин бодисууд шүүс рүү ордог. Халуун үхрийн нүд нь жимсний шахагчаар дамждаг. Гүйлсийг сайтар угааж, дөрөвний нэг болгон хувааж, цоорсон байна. Жигнэсэн хэмжээний дөрөвний гурвыг жигнэсэн үхрийн нүдтэй нухашаар асгаж, хурдан буцалгаад 3 минут орчим буцалгана. Дараа нь нийт элсэн чихрийн дөрөвний нэгийг нэмээд 10 - 15 минутын турш эрчимтэй хооллоорой. Дараа нь үлдсэн элсэн чихэр болон чангаанзны үлдсэн хэсгийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд байнга хутгах замаар өтгөрүүлнэ, ингэснээр саатал гель болж эхэлнэ (D аргын дагуу). Чийгтэй алчуураар ороосон лонхтой савыг буцалсан чанамалаар дүүргэж, ирмэгийг нь хурдан арчиж, тагийг нь нэн даруй таглаж, лонхтой савыг эргүүлж, даавуугаар хучиж, хөргөнө. Хадгалахаасаа өмнө лонхтой чийгтэй даавуугаар арчина.
Apricot marmelade
Чанар муутай чангаанз, боловсорч гүйцсэн байж магадгүй
1 кг чангаанзны нухашанд 600 гр элсэн чихэр, 40 гр пектин нунтаг (1 уут), 2 гр нимбэгийн хүчил.
Гүйлс угааж, нүхийг зайлуулж, бага хэмжээний усаар асгаж, буцалгана. Зөөлөн чангаанзыг жимсний шахагч ашиглан дардаг. Удаан хугацаанд чанаж болгосон үед чангаанзны тарвага харанхуй болдог; Сайхан цайвар өнгөтэй байхын тулд буцалгах нь удаан үргэлжлэхгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд (1.5 кг-аас ихгүй нухаш) хоол хийх шаардлагатай. Целлюлозын жигнэсэн хэсгийг өргөн саванд хийж 15 минут буцалгасны дараа эзэлхүүнийг гуравны нэгээр багасгаж, тогтоосон хэмжээний элсэн чихрийн дөрөвний нэгийг нэмж, өөр 5 минутын турш хооллоорой. Пектин нунтаг нь нунтаг элсэн чихэр (1 уут тутамд 200 гр) хольж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Буцалсны дараа 3 минут буцалгасны дараа үлдсэн талст элсэн чихэр нэмээд буцалгах нь тасалдахгүй бөгөөд цааш нь чанаж болгоно. Хоол хийх төгсгөлд нэг халбага усанд ууссан нимбэгийн хүчил нэмнэ. Мармелад өтгөрөх үед D аргын дагуу гельжүүлэх туршилт хийнэ. Буцалж буй тарвагыг чийгтэй алчуураар ороосон лонхтой савны амсар хүртэл цутгаж, ирмэгийг нь түргэн арчиж, тагийг нь даруй чангалж, лонхтой савыг эргүүлж, таглана. даавуугаар хийгээд хөргөнө. Хадгалахаасаа өмнө лонхтой чийгтэй даавуугаар арчина.
Өөрийнхөө жүүс дэх чангаанз (хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн)
Нягт нухаштай шинэ чангаанз, нэг литр саванд 1 халбага элсэн чихэр, 1 халбага ус
Угаасан чангаанзыг зэвэрдэггүй ган хутгаар хагас болгон хувааж, нүхийг нь авч, шилэн эсвэл цагаан тугалгатай саванд хийж, талыг нь доош нь зүсэж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна.
Сав бүрт нэг халбага ус хийнэ, лонхтой савыг сайтар хааж, халуун усаар ариутгах саванд хийж, ариутгана.
литрийн савыг ариутгах хугацаа:
30 минут - 100 хэм хүртэл халаах,
35 минут - 100 градусын температурт ариутгана.
Ариутгаж дууссаны дараа лонхтой нэн даруй хөргөнө (B аргын дагуу).
Гүйлс нь бялуу, мөөгөнцрийн банш хийхэд хэрэглэгддэг.
Apricot чанамал
Шинэхэн боловсорсон чангаанз
1 кг хальсалж чангаанзны хувьд 200 - 300 элсэн чихэр
Гүйлсийг сайтар угааж, хальсалж, хальсалж, өргөн саванд 1.5 кг-аас ихгүй хэсгүүдэд хийнэ. Хэдэн халбага ус нэмээд зөөлөн болтол нь байнга хутгана. Дараа нь хэсэг хэсгээрээ элсэн чихэр нэмээд сүүлчийн хэсгийн дараа 10 минут орчим буцалгана. Буцалж буй чанамалыг чийгтэй алчуураар ороосон лонхтой саванд хийнэ, ирмэгийг нь хурдан арчиж, тагийг нь нэн даруй таглаж, лонхтой савыг эргүүлж, даавуугаар хучиж, хөргөнө.
Хадгалахаасаа өмнө лонхтой чийгтэй даавуугаар арчина.
Apricot оо
Боловсорч гүйцсэн чангаанз
1 кг чангаанзны нухаш 500 гр элсэн чихэр
Угаасан чангаанзыг тайрч, хонхорхойг нь арилгаж, хэдэн халбага усаар асгаж, таган дор зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг жимсний шахагч ашиглан дардаг. Нэг хоол хийх нухашны нэг хэсгийг өргөн саванд буцалгаж, байнга хутгах замаар ууршуулж, эзлэхүүн нь ойролцоогоор гуравны нэгээр багасна. Өтгөрүүлсэн нухаш дээрээ элсэн чихэрийнхээ зохих хэсгийг хэсэг хэсгээр нь нэмээд цааш жигнэж, зуурмаг өтгөрч, тархахгүй. Зузаан халуун зуурмагийг тосоор тосолж, эсвэл жигд хуудас эсвэл илгэн цаас (хуудас дээр байрлуулсан) дээр тарааж, гадаргууг урт хутгаар хурдан тэгшлээд N аргын дагуу хатаана.
Чихэртэй чангаанз
Сайн боловсорсон боловч хатуу чангаанз, элсэн чихэр
Гүйлсийг хэсэг хэсгээр нь угааж, коланд руу дүрж, эхлээд бараг буцалж буй усанд, хэсэг хугацааны дараа хүйтэн усанд хийж, салгаж, хальслана. Гүйлсийг хагас болгон хувааж, нүхийг нь салгаж, шаардлагатай бол жижиг хэсгүүдэд хуваана. Агаарт харанхуйлахгүйн тулд нимбэгийн хүчил (1 литр ус тутамд 1/2 халбага) уусмалд тогтмол дүрнэ. Бүх чангаанзыг чанаж дуусмагц тэдгээрийг угааж, хатааж, M аргын дагуу чихэрлэг болгоно.
Гүйлсний шүүс
Хэт боловсорсон чангаанз, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил
Сайн угаасан чангаанзыг хагас болгон хувааж, нүхийг нь арилгаж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмж, бүх зүйл зөөлрөх хүртэл буцалгана. Дараа нь тэдгээрийг жигнэж, 1 кг чангаанзны шүүстэй хамт 200 гр элсэн чихэр, хагас эсвэл нэг халбага нимбэгийн хүчил нэмээд бүгдийг нь хутгана. Omnia саванд ариутгана (хуудасны доод талд байгаа зааврыг үзнэ үү). Уухаасаа өмнө шүүсийг 1: 1 эсвэл 1: 2 харьцаатай ус эсвэл содоор шингэлнэ.
Хатаасан чангаанз
Сайн боловсорсон эсвэл хэт боловсорсон жижиг чангаанз
Агаарт харанхуйлахгүйн тулд чангаанзыг угааж, талыг нь хувааж, нүхийг зайлуулж, нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн усанд түргэн хийнэ. Бүх чангаанзыг чанаж дуусмагц тэдгээрийг уусмалаас гаргаж аваад хатаасны дараа тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тавиад хатааж эсвэл чихрийн сиропоор буцалгана: 1 кг элсэн чихэр 1 литр буцалж буй усанд уусгаж, чангаанз. нэмээд 5-10 минут буцалгана. Дараа нь чангаанзтай сиропыг зуухнаас гаргаж аваад гүйлсийг сироп дотор 24 цагийн турш байлгасны дараа сиропоос гаргаж аваад хатаана. Дараа нь тавиур дээр зүссэн хавтгайг дээш нь тавиад 4-6 хоногийн турш наранд хатаана эсвэл зууханд эсвэл хатаагчинд эхлээд 50 градусын температурт, дараа нь 65 градусын температурт хатаана. 60 градусын температурт хатаасан чангаанз зөөлөн байх ёстой.
Хөлдөөсөн чангаанз
Боловсорсон, хатуу, сайн өнгөтэй чангаанз, элсэн чихэр
Сайн угаасан гүйлсийг хагас болгон хувааж, нүхтэй, хөлдөөсөн байна.
