Хайруулын тавган дээр татсан махнаас юу хийж болох вэ. Амттай гар хийцийн татсан мах хийх нууц. Татсан махтай гоймонгийн Casserole жор

Өмнө нь манай эмээ нар ихэвчлэн ижил төстэй хоол бэлтгэдэг байсан, учир нь тэд маш их сэтгэл ханамжтай төдийгүй хурдан бэлтгэдэг байв. Өнөөдөр бид зурагтай алхам алхмаар жороор та татсан махтай Сагаган будаа хэрхэн амттай, хурдан бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно. Бид энэ хоолыг ихэвчлэн оройн хоолондоо үйлчилдэг боловч үдийн хоолонд идэж болно, учир нь энэ нь хоёр дахь хоолыг бүрэн орлох боломжтой.

Татсан махаар дүүргэсэн төмс нь энгийн бөгөөд хүртээмжтэй найрлагаас бэлтгэж болох хамгийн сонирхолтой, ер бусын хоолуудын нэг юм. Энэхүү хоол нь баярын эсвэл романтик ширээг чимэглэх бөгөөд үүнийг туршиж үзсэн хүн бүр түүнд дурлах болно. Татсан махаар дүүргэсэн төмс нь маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол төдийгүй гайхалтай үзэсгэлэнтэй юм.

Энэ бол ер бусын дүр төрх, мартагдашгүй амтаараа хүн бүрийг гайхшруулах маш үзэсгэлэнтэй хоол юм. Энэ хоол нь юуны түрүүнд маш анхны бөгөөд энгийн мэт санагдах татсан махан бөмбөлөг нь түүнийг ямар ч ширээн дээр дуртай болгодог. Мэдээжийн хэрэг, хийсвэр боовны махан бөмбөлөг нь онцгой анхаарал, тэдгээрийг туршиж үзэх хүслийг төрүүлэх болно. Энэ бол уйтгартай хоол хийх гайхалтай хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бидэнд хэрэгтэй зүйл бол татсан мах, пита талх, өндөг, кетчуп юм. Ийм энгийн бүтээгдэхүүнээс бид пита талханд маш амттай татсан мах бэлтгэх болно. Та үүнийг жижиг боловч дүүргэх зууш болгон авч явах боломжтой. Хэрэв та оройн хоол хийх хүсэлгүй байгаа бол манай жор танд туслах болно. гэр бүлийн оройн хоолонд зориулсан сайхан хоол. Та бүхний мэдэж байгаагаар хайруулын тавган дээр маш олон бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэг тул энэ нь ер бусын амттай байдаг тул бид бүгд маш их дуртай байдаг. Өнөөдөр бид танд таалагдах нь гарцаагүй өөр төрлийн тогоо бэлтгэхэд туслах болно. Татсан махтай хүнсний ногооны хайруулын таваг нь таны нэрийн хуудас болж чаддаг бөгөөд амтыг төгс хослуулан олж авахын тулд орц найрлагыг нь туршиж үзэхийг бид танд зөвлөж байна, учир нь нэг жороор өөрийгөө хэзээ ч бүү хязгаарлаарай.

Дотор бяслагтай котлетыг манай вэбсайтад танилцуулсан алхам алхмаар зургийн жорыг ашиглан бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Дотор нь зөөлөн бяслагтай хамгийн амттай котлетуудыг бэлтгэхэд тань туслах болно, энэ хоол нь ердийн хоолонд шинэ зүйл хайж байгаа хэн бүхэнд таалагдах болно.

Үүнийг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бидний алхам алхмаар зурагтай жор танд үүнийг хийхэд тусална. Хоол хийхэд ойролцоогоор 1 кг хэрэгтэй. хаш, мэдээжийн хэрэг татсан мах. Энэ хоол нь баярын ширээн дээр эсвэл гар хийцийн амттай оройн хоолонд тохиромжтой байж магадгүй юм. Энэ бол өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийхэд тохиромжтой хоол юм. Зууханд шатаасан хоол нь шарсан хоолноос хамаагүй эрүүл байдаг. Хэрэв та өмнө нь татсан махан котлет жигнэж үзээгүй бол туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Юу илүү амттай байж болох вэ? Өнөөдөр бид гайхалтай амттай, баярын үзэсгэлэнтэй котлетуудын талаар ярих болно. Энэ бол татсан махны котлет хийх өөр нэг жор биш бөгөөд энэ нь таны гал тогооны жинхэнэ урлаг, хоолны баяр юм.

Фриттата бол Италийн хоолны амттай хоол юм. Энгийнээр хэлбэл, энэ нь зарим дүүргэлттэй омлет юм. Энэ хоолыг дүүргэх нь хүнсний ногоо, мах хүртэл маш олон янз байж болно. Гэхдээ дүүргэгчийг бие биентэйгээ хослуулж болох тул энэ амттай хоолыг бэлтгэхэд маш олон хувилбар байдаг. Манай жороор фриттатыг татсан мах, бяслагаар бэлтгэх болно.

Энэ бол оройн хоолонд бэлдэж болох маш үзэсгэлэнтэй, сэтгэл хангалуун, хоолны дуршилтай хоол юм. Хэрэв та зөвхөн котлеттай нухсан төмс биш, шинэ, ер бусын зүйлийг хүсч байвал энэ жор зөвхөн танд зориулагдсан болно! Энэ жороор бид энэ хоолыг бэлтгэх бүх нууцыг илчлэх болно, бэлтгэлийн үе шат бүрийг гэрэл зургаар дэмждэг - энэ нь хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөх бөгөөд үүнийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно. Хэн ч хийж чадах маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоол. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд тусгай бүтээгдэхүүн хэрэггүй; Бидний жороор бэлтгэсэн хоол нь хэн ч эсэргүүцэхийн аргагүй гайхалтай үнэртэй маш зөөлөн болж хувирна. Энэ бол өдөр тутмын оройн хоолондоо олон янз байдал, өнгө нэмэх бас нэг санаа юм. Хэрэв та энгийн уйтгартай хоолноос залхаж, хоол хийх үйл явц нь баяр баясгаланг авчрахгүй бол маш хялбар бөгөөд маш хурдан бэлтгэх гайхалтай хоолны жорыг энд оруулав. Бидний алхам алхмаар жорыг дагаснаар та татсан махаар хамгийн амттай каннелони бэлтгэж, энгийн оройн хоолыг жинхэнэ баяр ёслол болгон хувиргаж, маш их таашаал авчрах болно.

Усан үзмийн шинэ навчаар хийсэн Долма нь байцааны өнхрөх, зөвхөн татсан махыг байцааны навчаар биш, харин шинэ усан үзмийн навчаар ороосон байдаг. Үүний ачаар долма нь байцааны өнхрүүлгээс хамаагүй илүү зөөлөн болж хувирдаг. Энэхүү хоол нь хамгийн боловсронгуй зочин ч эсэргүүцэхийн аргагүй хурц исгэлэн, гайхалтай үнэртэй байдаг. Манай жороор бид Узбекийн хэв маягаар шинэ усан үзмийн навчнаас долма хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.

Энэ бол юуны түрүүнд хэн ч бэлтгэж чадах чин сэтгэлтэй, маш амттай хоол юм. Өөр нэг давуу тал бол дүүргэлтийн олон талт байдал юм, учир нь бараг бүх бүтээгдэхүүнийг татсан махтай хослуулж болох тул та ямар ч дүүргэлтийг бэлтгэж болно, тэдний хэлснээр таны төсөөлөл хангалттай. Гэхдээ бидний жороор бид туршилт хийхгүй, харин дүүргэх нь батлагдсан, маш амттай татсан махны өнхрөх бэлтгэхийг санал болгож байна.

Хийсвэр боовны махан бялуу бол гэртээ шууд бэлдэж болох жинхэнэ амттан юм. Бидний алхам алхмаар гэрэл зургийн жор нь амттай оройн хоолыг хялбархан бэлдэж, хоол хийх процесс болон бэлэн хоолыг хоёуланг нь эдлэх болно. Энэхүү бялуу нь хийсвэр боов хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь тохиолдлын зүйл биш юм! Хийсвэр боовоор хийсэн аливаа нарийн боов нь маш зөөлөн болж, аманд хайлж, өвөрмөц амттай байдаг.

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын дунд чихмэл котлетууд улам бүр түгээмэл болж байна. Та энгийн котлетуудаас залхаж, анхны, ер бусын зүйлийг хүсдэг. Бэлтгэл ажилд их цаг хугацаа, мөнгө зарцуулахгүйгээр хайртай хүмүүсээ гайхшруулах өөр аргыг энэ жороор сурах болно. Бидний жороор бэлтгэсэн дүүргэсэн котлетууд нь шүүслэг, гайхалтай амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь хоол хийж, туршиж үзэх бас нэг шалтгаан юм!

хүн бүрийн дуртай котлетуудыг шинэхэн байдлаар харахад тань туслах болно. Бага зэрэг төсөөлөл, өвөрмөц байдал нь та жинхэнэ баярын амтыг авах болно. Энэхүү жоронд ашигласан найрлага бүр нь бие биетэйгээ төгс нийлж, өвөрмөц амтыг бий болгодог. Тэд таны өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, энгийн котлетуудыг дотор нь мушгирсан котлет болгон хувиргах болно! Нарийхан дүүргэлт нь таныг гайхшруулж, мартагдашгүй амтыг өгөх болно. Бяслагтай zrazy хийх нь маш энгийн бөгөөд үүнд татсан мах (бидний жороор бид татсан үхрийн мах хэрэглэдэг) болон дүүргэгч (чанасан өндөг, бяслаг) хэрэгтэй.

Татсан махтай ногооны шөл нь оройн хоолонд маш хурдан бэлтгэгддэг өөр нэг амттай хоол юм. Шөл нь маш их хэмжээний хүнсний ногоо агуулдаг тул тэжээллэг чанараас гадна энэ хоолыг витаминаар баялаг гэж нэрлэж болно. Татсан махтай ногооны шөлийг зуны улиралд бэлтгэхэд тохиромжтой, дэлгүүрийн тавиур дээр маш олон шинэ, амттай зүйл байдаг бөгөөд жилийн энэ үед хоол нь өвөрмөц амт, үнэрийг олж авдаг. Гэхдээ шинэ ногоо элбэг байдаггүй өвлийн улиралд яах вэ? Шийдэл байгаа бөгөөд энэ нь маш энгийн!

Сүүний соусаар хийсэн махан бөмбөлөг бол хүүхэд хүртэл бэлтгэж болох энгийн хоол юм. Амттай махан бөмбөлөг бэлтгэх өөр нэг хувилбар, одоо зөвхөн сүүний соустай. Чанасан төмс эсвэл гоймон нь хажуугийн таваг шиг сайн ажилладаг. Бид махны бөмбөгөнд өөх тос багатай татсан мах хэрэглэдэг: үхрийн мах 70%, гахайн мах 30%. Махны бөмбөгийг сүүний соусаар амттай болгохын тулд бидний жор дээрх зааврыг дагаж, та амжилтанд хүрнэ. Амттай хоол хий!

Энэхүү энгийн бөгөөд үзэсгэлэнтэй хоол нь гэр бүлийнхэнтэйгээ гэртээ хийсэн оройн хоолонд тохиромжтой. Татсан мах, хаш хоёрын гайхалтай хослол нь энэ хоолыг таны гэрт хамгийн дуртай хоол болгох болно. Casserole бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд харьцангуй хурдан юм. Сонгодог хайруулын тавагны жорыг эцэс төгсгөлгүй өөрчилж, шинэ найрлага нэмж, дургүйг нь арилгаж болох боловч суурь нь үргэлж хаш, татсан мах хэвээр байх болно.

Өнөөдөр бид хятадын хавтгай талхыг махаар хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Ногоон сонгино, халуун ногоо, тэр ч байтугай архи нэмээд татсан махаар дүүргэж бэлтгэсэн маш шүүслэг, амттай хавтгай талх. Махтай хятад хавтгай талх нь таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, уйтгартай хоолыг орлуулах гайхалтай оройн хоол юм. Хурц баялаг амт, тааламжтай үнэр нь таныг энэ хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд магадгүй энэ нь таны дуртай зүйлсийн нэг болох болно. Хятад хавтгай талхыг махаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар манай жорыг уншина уу, бидэнтэй хамт хоол хийж, туршиж үзээрэй.

Зууханд татсан махтай zucchini хоол хийхийн тулд танд хамгийн бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт хэрэгтэй болно. Энэ хоол нь маш сэтгэл ханамжтай, гайхалтай амттай байдаг. Татсан махтай zucchini Casserole нь жинхэнэ бялуу шиг, зөвхөн зуурсан гурилгүй байдаг. Энэхүү хоол нь баярын ширээ, нам гүм гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Олон гэрт цуккини нь татсан махаар дүүргэсэн эсвэл зүгээр л сармисаар шарсан байдаг, ийм хоол нь мэдээжийн хэрэг маш амттай байдаг, гэхдээ бидний жороор бид арай өөр хоол өгдөг;

Төмстэй пицца амттай пицца хийх өөр нэг анхны жор бөгөөд энэ удаад зуурсан гурилгүй. Энэ нь хурдан чанаж, гайхалтай амттай, бас маш сэтгэл ханамжтай хоол хийдэг. Төмстэй пицца сайн, учир нь танд зуурсан гурил хэрэггүй бөгөөд дүүргэгч болгон тахиа, хиам, хиам, ерөнхийдөө таны төсөөлөл хангалттай, хөргөгчинд ямар бүтээгдэхүүн байгаа ч хэрэглэж болно. Манай жороор бид татсан махаар дүүргэж бэлтгэх болно. Ерөнхийдөө татсан махаар дүүргэсэн шатаасан төмсний пицца нь хамгийн тэжээллэг, амт нь илүү тэнцвэртэй байдаг.

гайхалтай оройн хоолны гайхалтай жор! Энэ бол бэлтгэхэд маш хялбар, маш баялаг, амттай хоол юм. Casserole нь бие биетэйгээ төгс нийлж, эцэст нь бидний маш их хайрладаг өвөрмөц амтыг өгдөг олон найрлагатай. Манай жороор гэртээ бэлтгэсэн зууханд хийсэн татсан махны хайруулын таваг нь зөвхөн танд төдийгүй үүнийг туршиж үзсэн бүх хүмүүст таалагдах болно.

Зууханд татсан махтай үүр нь хурдан оройн хоол бэлтгэхэд тохиромжтой маш энгийн бөгөөд амттай жор юм. Хэрэв та энгийн котлетаас залхаж байгаа бол манай жорын дагуу зууханд татсан махтай үүр бэлтгэх, өндөг эсвэл мөөг нэмэхийг зөвлөж байна, энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. Татсан махыг холих шаардлагагүй, зөвхөн гахайн мах, үхрийн мах, эсвэл бүр тахианы махаар хийж болно.

Зууханд байгаа төмсний хайруулын таваг нь бэлтгэхэд бага цаг зарцуулдаг төдийгүй гайхалтай амттай учраас бидний дуртай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Зууханд төмсний Casserole нь бялуу юм буталсан төмс гурилын оронд хэрэглэдэг бөгөөд татсан махыг ихэвчлэн дүүргэгч болгон ашигладаг. Төмсний тогоо хийх жордоо бид ашиглах болно

Соустай махан бөмбөлөг нь амттай бөгөөд нэлээд хурдан хоол юм. Өнөөдөр бид махан бөмбөлгийг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийхийг танд хэлэх болно. Мах эсвэл татсан махтай, соустай, соусгүй олон төрлийн жор байдаг бөгөөд эдгээрээс алийг нь сонгох, аль жор нь таны дуртай болохыг олж мэдэх болно.

Татсан махан хоол нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын хоолны номонд нэр хүндтэй байр эзэлдэг. Энэ хэсэгт та татсан махнаас үндсэн хоол бэлтгэх олон төрлийн жорыг олох болно, энэ нь баярын ширээн дээр болон хайртай хүмүүстэйгээ нам гүмхэн гэртээ оройн зоог барихад тохиромжтой.

Чөмөг гэдэг нь оросоор чихэх, засах гэсэн үг. "Хэрчсэн тамхи татах", "чанасан хулуу" - үүнийг манай өвөө эмээ нар тусгай аргаар бэлтгэсэн хоол гэж нэрлэдэг.
Ихэнхдээ бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнийг ямар ч гэмтэлгүйгээр дүүргэдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнд: галуу, тахиа, нугас, цуккини, мөрөг, цурхай гэх мэт. Бөглөхөөс өмнө бүтээгдэхүүнийг бүх гэдэс, үрнээс чөлөөлнө. Дараа нь өмнө нь бэлтгэсэн татсан махыг хөндий рүү хийнэ. Татсан мах нь огт өөр байж болно (мах, жимс, хүнсний ногоо, үр тариа). Аяга таваг дүүргэх хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзье.

1. Бүрэн дүүргэх

Чөмөг нь бүрэн, байгалийн болон хэсэгчилсэн байж болно. Бүтээгдэхүүний гаднах бүрхүүлийг (тахиа, загасны арьс) дүүргэж, амтлагч, үр тариа, хүнсний ногоо нэмсэн ижил бүтээгдэхүүнээс татсан махыг дүүргэх үед бүрэн гэж нэрлэдэг.

2. Байгалийн чөмөг

Ходоод, үхэр, тугал, шувууны хөндийг дүүргэх үед чихмэлийг байгалийн гэж нэрлэдэг. Энэ арга нь хамгийн энгийн. Урт удаан бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Бүтээгдэхүүний дулааны боловсруулалтыг хөнгөвчилдөг.

3. Хэсэгчилсэн чөмөг

Хэсэгчилсэн чихмэл аяганд янз бүрийн өнхрөх, zrazy, кассерол орно. Ийм аяганд татсан махыг нимгэн давхаргад байрлуулж, магадгүй бараг мэдэгдэхүйц биш юм. Тиймээс энэ нь тавагны амтанд зарим амтыг нэмж өгдөг. Мөн хашны жижиг хэсэг дээр сармис нэмэх нь хэсэгчилсэн чөмөг юм.

Гэртээ татсан махаар хийсэн үндсэн хоол

Ийм хоолыг зөв хийж, хийж сурна гэдэг нь хоолны уран зөгнөлийг чөлөөтэй болгож байна гэсэн үг юм. Таны цэс илүү олон янз байх болно. Гайхамшигтай, хөгжилтэй, авхаалж самбаа, инээмсэглэл гэсэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг мартаж болохгүй, та зүгээр л бүтээж эхлэх хэрэгтэй. Таны татсан махан хоол маш сайхан болно. Сайхан хооллоорой!

Үүнийг алдахгүйн тулд хадгалахаа мартуузай!

1. Төмс-махан тогоо

• Татсан мах 300-400 гр
• сонгино 2-3 ширхэг
• төмс 3 ширхэг том
• мөөг (чанасан эсвэл даршилсан) 150 гр
• 1 улаан лооль
• сармис 3 шүд
• татсан маханд цөцгий 1-2 tbsp
• татсан маханд hops-suneli 1 tsp
• давс, газрын хар чинжүү
• татсан маханд cumin 1/3 tsp

• бяслаг 100 гр
• сүү 50 мл
• цөцгий 2-3 tbsp
• ногоон байгууламж
• давс чинжүү.

Татсан махыг цөцгий, халуун ногоотой хольж, давс нэмнэ. Сонгино хэрчиж, зөөлөн болтол нь хуурч ав. Төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хэрэв тэд том бол мөөгийг бас хайчилж ав. Бөглөхийн тулд бяслаг сараалжтай, сүү, цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүүтэй холино. Мөөгөнцөрийн ёроолд сонгино байрлуулж, бага зэрэг давс хийж, татсан мах хийж, дээр нь улаан лооль, мөөг хийж, давс, бага зэрэг халуун ногоо хийж, төмсөөр таглаж, бяслагны хольцыг хийнэ, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Төмс бэлэн болтол 180* хүртэл халаасан зууханд хийнэ. (минут 40-60)

2. Зуслангийн бяслаг - улаан лоолийн соустай махан котлет

• Татсан мах 500 гр
• зуслангийн бяслаг 100 гр
• сонгино 1 ширхэг
• цөцгий 1 tbsp
• ногоон байгууламж
• давс, чинжүү, сармис, амтат cumin

Бүгдийг хольж, аяганд хийж, котлет хэлбэржүүлж, гуриланд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Соус: 1 том жижиглэсэн сонгино, 3 халбага улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, давс, чинжүү, ус, 1 халбага гурил, ургамал.

Сонгино хуурч, гурил цацаж, 1-2 минут хуурч, улаан лоолийн оо нэмээд хутгана, 3 минут буцалгана, ус нэмээд бага зэрэг буцалгана. Котлетууд дээр хийнэ, бэлэн болтол буцалгана. Төгсгөлд нь ургамлаар цацна.

3. Бяслагтай махан талх

Бяслагтай махан талх нь ердийн котлетыг зохистой орлуулах болно. Бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол та зуухны дэргэд зогсох шаардлагагүй юм. Талх бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• татсан мах 400 гр
• 1 өндөг (надад 2 шар байна)
• 1 сонгино
• бяслаг 100 гр
• улаан лооль 1 ширхэг
• кетчуп 1-2 tbsp
• ногоон байгууламж
• амт нь давс, чинжүү, cumin

Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, бага хэмжээний тосонд хуурна. Үүнийг хэт их шарсан байх шаардлагагүй. Татсан махыг хөргөсөн сонгино, өндөг, давс, халуун ногоотой холино. Бяслагны хагас буюу арай илүү хэсгийг жижиг шоо болгон, улаан лоолийг дугуйлан болгон хайчилж ав. Татсан маханд бяслаг, жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Хольж, аяганд хийж хутгана. Холимог хэвэнд хийнэ (хэрэв энэ нь силикон биш бол тослох). Кетчуп түрхээд дээр нь улаан лооль тавь. 230* хэмд 30 минутын турш зууханд хийнэ. Дараа нь аваад, үлдсэн бяслагтай (та сараалжтай) цацаж, дахин хагас цагийн турш зууханд буцаана. Бэлэн талхыг хөргөнө (хэрэв их хэмжээний шингэн байвал ус зайлуулах). Хэсэг болгон хувааж, ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

4. Улаан лооль-цөцгийтэй цуутай зууханд чихмэл байцаа ороомог

Чихмэл байцаа нь хүн бүрийн дуртай хоол юм. Та тэдгээрийг зуух болон зууханд хоёуланг нь чанаж болно. Зууханд байцааны өнхрөх нь муу биш, магадгүй бүр илүү амттай болдог. Үүнийг нэг туршаад. 5 ширхэгийн найрлага:

• байцаа навч 5 ширхэг,
• эрчилсэн сонгино бүхий татсан мах 250 гр,
• хагас болгосон будаа 2-3 tbsp,
• амт нь давс, чинжүү,
• 3 халбага сүү,
• ногоон байгууламж.

Соусын хувьд:

• цөцгий 3 tbsp,
• сүү 3 халбага,
• шөл эсвэл ус 100 мл,
• улаан лоолийн оо 1 халбага,
• гурил 1 халбага,
• давс, чинжүү.

Татсан махыг будаа, сүү, давс, чинжүүтэй холино. Навчийг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Татсан махтай хоол. Байцааны өнхрүүлгийг боож өгнө. Тэдгээрийг галд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуул. Соусын хувьд сүү, цөцгий, улаан лоолийн оо, гурил, шөлийг холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Бидний хайртыг асга. Маягтыг тугалган цаасаар хучих. 40 минутын турш зууханд хийнэ. Соусыг хэт их буцалгахгүйн тулд температурыг тохируулна уу, ойролцоогоор 180-200*. Бэлэн байцааны өнхрүүлгийг ургамлаар өгөөмрөөр цацаж, хайртай хүмүүсээ ширээн дээр урь.

5. Улаан лоолийн соустай махны бөмбөг

Улаан лоолийн соусаар махан бөмбөлөг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: Бөөрөнхий махны хувьд: - 300 гр татсан махыг сонгинотой мушгина;

• 2 хумс сармис;
• зарим ногоон байгууламж;
• давс, чинжүү
• амт.

Соусын хувьд:

• Өөрийнхөө шүүстэй улаан лооль 500 гр;
• 1 сонгино;
• 1 амтат чинжүү;
• 1 tsp. амтат газрын чинжүү;
• 0.5 tsp. хмели-сунели;
• 0.5 tsp. нунтагласан цагаан гаа;
• газрын улаан чинжүү
• амт;
• давс - амсах болно;
• 1 tsp. Сахара.

Татсан махыг жижиглэсэн сармис, ургамалтай хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Нойтон гараараа жижиг бөмбөлөг - махан бөмбөлөг үүсгэ. Улаан лоолийг нарийн шоо болгон хайчилж ав. Соусын хувьд жижиглэсэн сонгиноо хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, жижиглэсэн чинжүүгээ тууз болгон нэмээд хэдэн минут буцалгана. Улаан лоолийг улаан лоолийн шүүстэй хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүх халуун ногоо, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Холих. Буцалж буй улаан лоолийн соусанд махан бөмбөлөг хийж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Өөрийн дуртай хачиртай хамт үйлчил. Надад спагетти байна. Улаан лоолийн соустай махны бөмбөгийг ургамлаар чимэглээрэй.

6. Махны бөмбөгтэй хүүхдийн гоймонгийн Casserole

2 порц бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно: - аль хэдийн чанасан гоймон (гэхдээ бүрэн биш) 250 гр,

• 2 өндөг,
• 100 мл сүү,
• давс,
• хатуу бяслаг 40 гр,
• 2 том бөмбөлөг эсвэл махан бөмбөлөг (эсвэл 4 жижиг).

Өндөг, давстай сүүг сэрээгээр хутгана. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, гоймонтой холино. Одоо бүх зүйл дээр сүүний хольцыг асгаж, хутгана. Бөөрөнхий махыг буцалгаж (би бэлэн хөлдөөсөн мах байсан) тохиромжтой хэмжээтэй жигд таваг дээр тавь. Дээрээс нь гоймон тавь. 180*-200* хэмд 25 минут орчим жигнэнэ. Бэлэн кассеролыг бага зэрэг хөргөж, хайруулын тавган дээрээс аваад хэсэг болгон хуваана.

7. Мах, хүнсний ногоотой Casserole

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• татсан мах - 250 гр;
• Хятад байцаа - 100 гр;
• цуккини - 200 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• улаан лооль - 1 ширхэг;
• сармис - амсах болно;
• бяслаг - 70 гр;
• түүхий өндөг - 1 ширхэг;
• сүү - 120 мл;
• амтлах давс, чинжүү.

Сонгино шоо болгон хайчилж, хуурч ав. Татсан мах нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл хуурч, хутгана. Давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Цуккинийг цагираг/хагас цагираг болгон хайчилж, хоёр талд нь хуурч ав. Байцаа хэрчиж, бага зэрэг давстай нухсан. Доод давхарга болгон хэвэнд хийнэ. Татсан махыг байцаа дээр тавь. Дараа нь zucchini дээр давс нэмнэ. Дээрээс нь зүсмэл болгон хуваасан улаан лооль. Өндөгийг сүү, давс, чинжүүтэй холино. Давхаргыг дүүргэ. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Хоолны тавагны дээд талд цацна. 200* температурт таглаагүй 20 минут, таглаагүй 15 минут жигнэх. Үйлчлэхдээ та кассеролыг ургамлаар чимэглэж болно.

8. Төмстэй улаан лоолийн соустай котлет

• Татсан мах 400 гр
• сонгино 1 ширхэг
• цөцгий 1 tbsp
• сүү 2-3 tbsp
• давс, газрын чинжүү
• Талх хийх гурил.

• сонгино 1 ширхэг,
• 1 лууван,
• улаан лоолийн оо 2-3 tbsp,
• гурил 1 халбага,
• сармис 3-4 шүд,
• ус 300-400 мл,
• давс,
• элсэн чихэр,
• амтлах чинжүү.
• Ногоон байгууламж.

Татсан мах, нилээд жижиглэсэн сонгино, давс, перецээ хольж, цөцгий, сүү нэмээд сайтар холино. Котлет хэлбэржүүлж, гуриланд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Соусын хувьд сонгино, луувангаа хуурч, гурил нэмээд хутгана, улаан лоолийн оо нэмээд сайтар хольж, бага зэрэг хуурч, буцалж буй усанд хийнэ, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана, давс, элсэн чихэр, чинжүү, амт нь буцалгана. хэдэн минут, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Котлетууд дээр хийнэ. бэлэн болтол буцалгана. Төгсгөлд нь ургамлаар цацна. Төмстэй хамт үйлчилж болно.

9. Schnellklops - татсан махны жор

Маш олон татсан махан хоол байдаг. Энэ бол нэлээд тохиромжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнээс хоол хийхэд хэцүү биш юм. Гэхдээ ердийн татсан махнаас ч гэсэн, хэрэв та үүнийг үндэс болгон авбал та ер бусын хоол хийж болно. Би танд Германы хоолны "шнелклопс" -ыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Зүгээр л хурдан бэлтгэдэг. Татсан махнаас "шнелклоп" бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• татсан мах - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гурил - 1.5 tbsp;
• давс, хар чинжүү, нунтагласан кориандра
• амт;
• сармис - 3 хумс (та үүнийг огт нэмэх шаардлагагүй);
• цөцгий - 2 tbsp;
• төмс - амсах болно;
• төмсний декоциний - 300 мл;
• ногоон байгууламж.

Төмсийг буцалгаж, тэдгээрээс 300 мл шингэн хийнэ. Сонгино шоо болгон хайчилж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Татсан махаа нэмээд, байнга хутгаж, бэлэн болтол хуурна. Давс, чинжүү, бага зэрэг кориандра цацаж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Холих. Гурилаар цацаж, хутгана. Төмсний шөлийг хийнэ, цөцгий нэмнэ. Хутгана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа. Ургамлаар цацна. Төмсийг тавган дээр тавиад дээр нь махны шөл хийнэ. Амттай, энгийн хоол бэлэн боллоо.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Сайн байна уу, эрхэм тогооч нар! Өнөөдөр татсан махаар юу хурдан, амттай хоол хийхийг илүү сайн олж мэдье. Эцсийн эцэст, энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэж, чөлөөт цагаараа хэрэглэж болно.

Энэ нь цаг хэмнэдэг. Та татсан махнаас олон төрлийн бүтээгдэхүүн хийж болох бөгөөд эдгээр нь зөвхөн котлет, банш, махан бөмбөлөг биш юм.

Татсан махаар хийсэн хоол нь олон хүүхдийн жор, хоолны дэглэмд тохиромжтой.

Татсан махнаас юу бэлтгэж болохыг олж мэдэхээсээ өмнө татсан махтай ажиллах зарим нарийн ширийн зүйлийг ойлгох хэрэгтэй.

Энд үндсэн дүрмүүд байна:

1. Ажлын хэсгүүдийг илүү сайн хэлбэржүүлэхийн тулд гараа усанд норгоно. Энэ тохиолдолд мах таны гарт наалдахгүй.
2. Татсан бялуунд зориулсан хийсвэр боовыг бүрэн хайлж дуустал өнхрүүлж болохгүй.
3. Татсан маханд нэмэх ногоогоо хэт их шарж болохгүй. Тэд аяганд шүүслэг байдлыг нэмж өгдөг бөгөөд хэрвээ хэт их болгосон бол таваг нь хуурай болно.
4. Хэрэв мах хэт шүүслэг байвал шинэхэн гахайн өөх нэмнэ. Мөн татсан махыг зөөлөн болгохын тулд сүүнд дэвтээсэн талх нэмж болно.

Татсан махны онцлог нь үүнээс аяга таваг нь хэсэг болгон хуваасан махнаас хамаагүй хурдан бэлтгэгддэг. Котлетаас гадна татсан махнаас махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, лазанья, зараа, кассерол хийж болно.

Бүтээгдэхүүнийг хөргөсөн эсвэл бэлтгэж болно. Бүтээгдэхүүнийг эхлээд угааж, шөрмөс, зузаан хальснаас цэвэрлэнэ. Эрчилсэн махыг давсалж, чинжүүтэй болгосон байх ёстой.

Дараа нь массыг жигд болтол холих хэрэгтэй. Шүүслэг байдлын хувьд та татсан маханд шарсан эсвэл зүгээр л түүхий сонгино нэмэх хэрэгтэй.

Мөн сүү эсвэл усанд дэвтээсэн будаа эсвэл талх нэмнэ.

Одоо янз бүрийн жорыг авч үзье.

Лула кебаб

Хоёр дахь курсийн хувьд та lula kebab бэлтгэж болно.

Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• 300 грамм үхрийн мах, гахайн мах;
• 250 грамм шинэхэн гахайн өөх;
• ногоон сонгино.

Соусын хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 700 грамм улаан лооль;
• 2 хумс сармис;
• 1/3 хэсэг чинжүү чинжүү;
• нэг халбага тос;
• боодол dill.

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Мах, гахайн өөхийг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Мөн махыг жижиглэж болно.
2. Сонгино жижиглэсэн, мах руу илгээгдэх ёстой. Давс, перец, самар нунтаг нэмнэ.
3. Нойтон гар, халбага ашиглан хиам хийнэ.
4. Бүтээгдэхүүн бүрийг чийгтэй шорлог дээр боож өгнө.
5. 200 градусын зууханд lula kebab жигнэх.
6. Улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
7. Перецийг хэрчиж, сармисаа цавчих, дараа нь хуурч ав.
8. Холимог дээр жижиглэсэн улаан лооль нэмээд 10 минут буцалгана.

Люля kebab таваг дээр тавиад, соустай завинд тусад нь үйлчилнэ.

Махны талх

Оройн хоолны гайхалтай сонголт бол махан талх юм.

Энэхүү жорны хувьд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 400 грамм хатуу бяслаг;
• 600 грамм махан бүтээгдэхүүн;
• 7 өндөг;
• чийдэн;
• 250 грамм өөх тос багатай майонез.

Бэлтгэл ажил нь дараах үе шатуудаас бүрдэнэ.

1. 6 өндөгийг сайтар цохиж, майонезаар холино. Бяслагыг нарийн grater дээр үрж, давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг жигд болтол хутгана.
2. Хайруулын тавгаа илгэн цаасаар хучиж, дээр нь бэлтгэсэн хольцыг хийнэ. Гадаргууг халбагаар тэгшлээд, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
3. Жижиглэсэн махыг сонгинотой холино. Дараа нь өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Холимогийг хутгана.
4. Махны хольцыг халуун давхарга дээр байрлуулж, өнхрүүлэн боож өгнө.
5. Өнхрөлтийг тугалган цаасаар хучиж, жигд хуудсыг зууханд хийнэ.
6. 180 градус, 40 минутын турш жигнэх.

Дулаан хэвээр байгаа өнхрүүлгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

Махны бөмбөг

Махны бөмбөг шиг ийм амттай хоол хийх жорыг авч үзье. Гэхдээ эдгээр нь маш энгийн махан бөмбөлөг биш, харин төмс нэмсэн байдаг.

Хоолыг цацагт хяруул, тахиа гэх мэт ямар ч махаар хийж болно.

Танд хэрэгтэй зүйл энд байна:

• 300 грамм үндсэн найрлага;
• 150 грамм чанасан будаа;
• чийдэн;
• чинжүү сумс халбага;
• 25 грамм тос;
• улаан чинжүүний жижиг халбаганы дөрөвний нэг;
• 100 грамм хагас хатуу бяслаг;
• өндөг;
• 0.5 кг төмс;
• 2 аяга гурил;
• 200 гр цөцгийн тос;
• нэг халбага жигд нунтаг.

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Төмсийг хальсалж хэсэг болгон хувааж, дараа нь хүйтэн усаар дүүргэж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Буцалсны дараа бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Төмсийг нухаж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Өндөгийг цохиж, жигд нунтагтай гурил нэмнэ. Бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмээд хутгана.
3. Нэг аяга ус нэмээд зуурсан гурил зуурна. Дараа нь хальсанд боож, хүйтэнд хийнэ.
4. Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Дараа нь татсан махаа нэмээд хуурч ав.
5. Соус, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махыг будаатай хольж хутгана.
6. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тэдгээрээс бялуу хийнэ.
7. Бөөрөнхий махыг дээр нь тавиад, зуурсан гурилын зарим ирмэгийг цуглуул. Энэ тохиолдолд төвд нүх байх ёстой.
8. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Махны хайруулын таваг

Та маш хурдан амттай хоол хийж болно.

Жорны хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• татсан үхрийн мах, гахайн мах - 300 гр;
• өндөг;
• 3 төмс;
• улаан лооль, сонгино;
• 150 грамм бяслаг;
• 100 грамм майонез;
• халуун ногоо, давс;
• ургамлын тос.

Хэрэв та татсан махгүй бол хиам эсвэл хиам хэрэглэж болно.

Энд бэлтгэлийн үндсэн үе шатууд байна:

1. Махны хольцонд өндөг, чинжүү, давс нэмнэ. Массыг хутгана.
2. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж, тос түрхсэн хэлбэрээр байрлуулна.
3. Хоолыг илүү шүүслэг болгохын тулд төмс дээр дөрвөн хоолны халбага майонез, гурван халбага ус, давс, халуун ногоо зэргийг хийж өгнө.
4. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, төмсний дээд талд тавь.
5. Дараа нь татсан махны давхарга тавьдаг.
6. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг махны давхарга дээр тавь.
7. Дээрээс нь майонезаас торон хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
8. Савыг 35 минутын турш зууханд хийнэ.

Цөцгий болон улаан лоолийн соустай чихмэл байцаа ороомог

Одоо хийцгээе. Хэрэв та энэ ногоогүйгээр хийвэл бүтээгдэхүүн нь залхуу болж хувирна. Хоолны хувьд та тусгай шөл хэрэглэх хэрэгтэй.

Тиймээс дараах найрлагыг бэлтгэ.

• 5 ширхэг байцаа навч;
• Жижиглэсэн сонгинотой 250 грамм махны найрлага;
• 2-3 tbsp. будаа;
• чинжүү, давс;
• 3 tbsp. л. сүү;
• ногоон байгууламж.

Соусны хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• тус бүр 3 халбага сүү, цөцгий;
• 100 мл ус эсвэл шөл;
• улаан лоолийн оо нэг халбага;
• нэг халбага гурил;
• чинжүү, давс.

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Махны хольцыг сүү, будаа, давстай холино.
2. Навчийг хагас болтол нь буцалгаж, татсан махаар дүүргэнэ. Байцааны өнхрүүлгийг боож өгнө.
3. Тэдгээрийг хэлбэрт оруулаарай. Сүү, цөцгий, улаан лоолийн оо, гурил, шөл зэргээс соус хийнэ.
4. Перец, давстай улирал, дараа нь байцаа ороомог дээр сумс хийнэ.
5. Савыг тугалган цаасаар таглаад 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн байцааны өнхрүүлгийг ургамлаар цацна. Хоолыг мөн саванд хийж болно.

Гоёмсог үүрнүүд

Амттай үүрийг ажлын өдрүүдэд эсвэл амралтын өдрүүдэд бэлдэж болно.

Жорны хувьд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• татсан мах - 700 гр;
• чийдэн;
• 2 өндөг;
• 150 грамм бяслаг;
• нэг халбага цөцгий;
• улаан лоль;
• нэг халбага давс, холимог чинжүү.

Та үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх хэрэгтэй.

1. Сонгино хэрчиж, татсан махтай холино. Перец, өндөг, давс нэмнэ.
2. Тусдаа саванд өндөг, цөцгий, сараалжтай бяслаг холино.
3. Соусанд давс нэмнэ.
4. Улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
5. Татсан махнаас бөмбөг хийж, дараа нь хажуу талтай жижиг үүр болгон үүсгэ.
6. Дотор нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавиад дээр нь бяслагны соус хийнэ.

Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучих хэрэгтэй. Та 200-220 градусын температурт 45 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй.

Үүр нь хүнсний ногоо эсвэл бусад хачиртай хамт үйлчилж болно. Та төмс эсвэл гоймон хэрэглэж болно.

Мөөгтэй татсан мах

Татсан мах, мөөгтэй хоол хийж үзээрэй.

Дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай болно.

• 500 грамм татсан мах;
• 500 грамм шампиньон;
• 150 грамм бяслаг;
• шар буурцаг сумс, давс, чинжүү.

Энд бэлтгэлийн үндсэн үе шатууд байна:

1. Алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч ав.
2. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Шарсан сонгино дээр мөөг нэмнэ.
4. Champignons шарсан үед татсан мах нэмнэ.
5. Дараа нь шар буурцагны соус нэмээд бүгдийг нь дахин хуурна.
6. Төгсгөлд нь бүх зүйлийг бяслагаар цацна.

Татсан махтай энгийн хоол

Германы хоолноос энгийн хоол хийж үзээрэй.

Үүнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 300 грамм татсан мах;
• 1 сонгино;
• 1.5 халбага гурил;
• давс, кориандра, чинжүү;
• 3 хумс сармис;
• 2 tbsp. цөцгий;
• төмс, төмсний декоциний 300 мл;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх процессыг эхлүүлье:

1. Төмсийг буцалгаж, 300 мл шөл хийнэ.
2. Сонгино хэрчиж, шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Татсан махаа нэмээд бэлэн болтол хуурна.
3. Амтлагч, давс, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хутгана.
4. Таваг гурилаар цацаж, хутгана.
5. Төмсний шөл, цөцгий дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, унтраа. Ургамлаар цацна.

Төмсийг тавган дээр тавьж, дээр нь шөл хийнэ. Дээрээс нь ургамал цацаж болно.

Татсан махны тусламжтайгаар та амттай, олон төрлийн хоол хийж болно. Та энэ бүтээгдэхүүнээр, жишээлбэл, гоймон эсвэл хүнсний ногоотой өөр өөр кассерол хийж болно.

Энгийн котлетыг олон төрлийн сүмсээр үйлчилж болно. Энэ нь улаан лооль эсвэл цөцгий сумс байж болно.

Ямар ч хоолыг сараалжтай бяслагаар амтлах боломжтой бөгөөд энэ нь шинэ амтыг нэмнэ.
Хоол бүрийг өвөрмөц, амттай болгохын тулд өөр өөр жор туршиж үзээрэй. Туршилт хийгээд хоол хий!

Өнөөдрийн хувьд энэ л байна. Баяртай найзуудаа!

Татсан махны жор нь зөвхөн алдартай котлет, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөгөөр хязгаарлагдахгүй. Татсан махны хэрэглээний хамрах хүрээ илүү өргөн бөгөөд доор санал болгож буй сонголт нь үүнээс амжилттай боловсруулж болох хувилбаруудын зөвхөн багахан хэсэг юм.

Хурдан татсан махны жор

Нунтагласан махны филегийн давуу тал нь үүнээс аяга таваг хурдан бэлтгэж, хатуу болох эрсдэлийг бууруулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнээс гарсан гастрономийн бүх шинэ бүтээлийг ихэвчлэн яаран бэлтгэдэг бөгөөд бүх талаараа маш сайн байдаг. Дараа нь та татсан махнаас юу хоол хийхийг сурч, гэр бүл, зочдоо гайхшруулж, баярлуулах болно.

Татсан махны үүр

Татсан махаар котлетаас өөр юу хийхээ мэдэхгүй байна уу? Дараа нь доорх жорыг хэрэгжүүлж үзээрэй. Нарийвчилсан зөвлөмж, зөвлөмжүүд нь татсан махтай үүрийг хэрхэн яаж хоол хийхийг олж мэдэхэд тусална. Дүүргэлтийн найрлага нь таны үзэмжээр өөр байж болно, жишээлбэл, мөөг эсвэл хүнсний ногоо.

Найрлага:

• тахианы мах - 300 гр;
• сонгино - 90 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• төмс - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 1 ширхэг;
• сүүнд дэвтээсэн талх - 2 зүсмэл;
• бяслаг, цөцгий - тус бүр 60 гр;
• халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Жижиглэсэн булан нь сонгино, сармис, төмстэй холилдоно.
2. Хоёр өндөгийг чанаж, хальсалж, нилээд жижиглэсэн, цөцгий, бяслагны үртэстэй хольж, нэг түүхийг нь маханд нэмнэ.
3. Талхны үйрмэгийг суурь болгон холино.
4. Махаар хийсэн хавтгай талхыг хэвэнд хийж, голд нь хонхорхой хийж, дүүргэж дүүргэдэг.
5. Хэсэг хэсгүүдийг 195 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Татсан махан талх

Дүүргэлттэй татсан махан талх нь маш их дур булаам, баяр баясгалантай харагдаж байна. Будаа, өндөг, хүнсний ногоо зэрэг янз бүрийн хувилбаруудыг дүүргэхэд ашигладаг боловч хамгийн алдартай хоол бол мөөг юм. Зэрлэг мөөгийг ашиглах уу, эсвэл шампиньоныг жилийн турш ашиглах боломжтой эсэх нь огт хамаагүй.

Найрлага:

• гахайн мах, үхрийн мах - тус бүр 500 гр;
• талх - 300 гр;
• сүү - 300 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• сонгино - 500 гр;
• мөөг - 400 гр;
• лууван - 130 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• давс, амтлагч.

Бэлтгэл

1. Целлюлозыг мах бутлуурын дундуур сонгины хагас хэсэг, сүүнд дэвтээсэн талхаар мушгина.
2. Давсалсан, амталсан өндөгний масс нэмээд бүгдийг нь хольж хутгана.
3. Мөөгийг хэрчиж, үлдсэн сонгинотой хамт хуурч ав.
4. Бөөрөнхий цаасыг цаасан дээр хийж, жижиглэсэн массыг нэг см-ийн давхаргад тарааж, дүүргэгчийг жигд тарааж, бүх зүйлийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, хуудасны ирмэг дээр туслаарай.
5. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, үлдсэн сүүг асгаж, 200 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Татсан махны бөмбөг

Татсан махны энгийн жорыг судалж байхдаа таны анхаарлыг улаан лооль эсвэл цөцгий дээр суурилсан янз бүрийн соусанд шатаасан хоолны дуршилтай махан бөмбөлөгүүд татдаг. Тэд баярын ширээн дээр эсвэл гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хачир болгон үйлчилж болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 700 гр;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• сонгино - 100 гр;
• цөцгий - 250 мл;
• бяслаг - 150 гр;
• Provencal ургамал - 1 tbsp. халбага;
• чинжүү, давсны холимог.

Бэлтгэл

1. Тахианы махны гуравны хоёр нь мах бутлуурын дотор буталж, үлдсэн хэсгийг нь шоо болгон хуваасан.
2. Махны найрлагыг сонгинотой холино.
3. Бөмбөлөгүүдийг хэлбэржүүлж, хэвэнд хийж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
4. Цөцгий нь сармис, бяслаг, ургамалтай холилдоно.
5. Бөмбөлөг дээр соусыг асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш үргэлжлүүлэн жигнэх.

Татсан махны бяслагны бялуу

Хэрэв бид татсан махыг амттай зууш бэлтгэх үндэс суурь гэж үзвэл тэдгээрийг бэлтгэх жор нь хамгийн гэнэтийн зүйл байж болно. Жишээлбэл, олон хүн бяслагны бялууг амттан болгон идэж дассан байдаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь махаар хийсэн анхны хоол бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай, хоолны дуршил юм.

Найрлага:

• гахайн мах, үхрийн мах - тус бүр 500 гр;
• боловсруулсан, хатуу бяслаг - тус бүр 300 гр;
• Champignons - 200 гр;
• өөх тос - 20 мл;
• сонгино - 50 гр;
• зуслангийн бяслаг - 600 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ургамал, амтлагч.

Бэлтгэл

1. Эрчилсэн целлюлозыг сараалжтай бяслагтай хослуулж, амтлагч нэмнэ.
2. Champignons болон сонгино нь өөх тосоор шарсан байдаг.
3. Бяслагны бяслагыг хутгагчаар нухаж, боловсруулсан бяслагтай хольж, шарсан, ургамал, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.
4. Татсан махнаас үүссэн үүрийг илгэн цаасан дээр тавьж, ааруул, мөөгний массаар дүүргэдэг.
5. 185 градусын турш 40 минутын турш мөөг, бяслаг бүхий махан бяслагтай бялууг жигнэх.

Сав татсан мах

Эхлээд харахад жорыг доор тайлбарласан татсан махны ер бусын стекүүд нь амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Энэхүү амттанг анх удаа туршиж үзсэний дараа та түүний шүтэн бишрэгчдийн дунд үүрд үлдэж, ямар ч тохиолдолд хоол хийх болно.

Найрлага:

• гахайн мах, үхрийн мах - 600 гр;
• сонгино - 250 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• төмс - 500 гр;
• бяслаг - 300 гр;
• майонез - 200 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• амтлагч, ургамал, давс.

Бэлтгэл

1. Эрчилсэн целлюлозыг давсалж, чинжүүтэй болгож, сайтар хутгана.
2. Алтан хүрэн хүртэл хэрчсэн сонгиноо хуурч ав.
3. Өндөгийг буцалгаж, хальсалж, зүсэж, майонезаас, ургамал, амтлагчаар амтлана.
4. Хальсалсан төмс, бяслагыг сараалжтай болгоно.
5. Махыг хавтгай бялуугаар хийж, жигд хуудсан дээр тавьдаг.
6. Дээрээс нь шарсан мах, өндөгний хольц, төмсний үртэс, бяслагны үртэс зэргийг тараана.
7. Хэрэв энэ татсан махны жорны бүх зөвлөмжийг зөв дагаж мөрдвөл та 180 градусын турш 40 минутын турш жигнэх шаардлагатай инээдтэй стекийг авах хэрэгтэй.

Зууханд татсан махны талх

Доор үзүүлсэн татсан махан талхны жорыг зууханд талх эсвэл маффин саванд хийж бэлтгэдэг тул уг тавагны нэр нь ийм нэртэй болсон. Энэ нь анх Европт гарч ирсэн бөгөөд аажмаар дэлхийн бусад орнуудад хүлээн зөвшөөрөгдөж, алдартай хайрыг олж авсан.

Найрлага:

• гахайн мах, үхрийн мах - тус бүр 350 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 100 гр;
• сармисны хумс ба селөдерей иш - 1 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 150 гр;
• том өндөг - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 70 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• кетчуп, амтлагч, ургамал, давс.

Бэлтгэл

1. Энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд нялцгай биетийг хэрчиж хийсэн татсан махнаас эхлээд шарсан ногоотой суурийг хольж, сайтар холино.
2. Жигнэмэг, оо, сармис, өндөг, давс, амтлагч, ургамал нэмнэ.
3. Үүссэн хольцоор тосолсон саванд дүүргэж, дээд талыг нь кетчупаар тосолж, 185 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Татсан махны тогоо

Хэрэглэхэд хэдхэн минут шаардагдах татсан махнаас энгийн жор сонгохдоо сонголт нь ихэвчлэн амттай кассерон дээр унадаг бөгөөд энэ нь хурдан хоол хийхээс гадна маш анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг.

Найрлага:

• татсан мах - 700 гр;
• сонгино - 100 гр;
• гурил - 60 гр;
• жигд нунтаг - нэг чимх;
• талхны зүсмэлүүд - 15 ширхэг;
• сүү - 2.5 аяга;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 2 аяга;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• өндөг - 2 ширхэг;
• ургамал, амтлагч.

Бэлтгэл

1. Жижиглэсэн махыг сонгинотой хуурч, гурил, жигд нунтаг хийж, нэг аяга сүү хийнэ.
2. Талх, махны дүүргэгчийг хэвэнд давхарлан хийж, бяслагаар цацна.
3. Талхны сүүлчийн давхаргыг үртэсээр сайтар хучиж, давсалсан, халуун ногоотой амталсан өндөг, сүүний хольцыг асгаж, хэдэн цагийн турш дэвтээнэ.
4. Татсан махны Casserole нь хагас цагийн турш 185 градусын температурт зууханд шатаасан байна.

Зууханд махан бялуу - татсан махны жор

Татсан махтай хийсвэр боовоор хийсэн хурдан махан бялуу нь өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлж, баярын ширээг хамгийн сайн нөхөх болно. Үндсэн дүүргэлтэнд та шарсан мөөг эсвэл нилээд жижиглэсэн ногоо нэмж болно - энэ нь зөвхөн амттангийн шинж чанарыг сайжруулах болно.

Найрлага:

• хийсвэр боов - 500 гр;
• татсан мах - 500 гр;
• сонгино - 200 гр;
• тос - 30 мл;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Хийсвэр боовны өнхрүүлсэн давхаргыг хэвэнд хийж, дээр нь шарсан сонгино, татсан махыг амтлагчаар тавьдаг.
2. Ажлын хэсгийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хорин таван минутын турш хийнэ.

Татсан мах нь олон амттай хоол бэлтгэх боломжтой өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь шинэ махнаас анхны махан хоол бэлтгэх цаг завгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарт түгээмэл байдаг. Жижиглэсэн найрлагыг дулаанаар боловсруулахад хамаагүй бага хугацаа шаардагдах тул оройн хоолоо бэлдээрэй татсан махнаас амттай, хурданмаш амархан!

Тахианы махаар хийсэн хоол нь махнаас арай хурдан чанаж болно, та татсан загаснаас оройн хоолоо илүү хурдан хийж болно - улаан загас. Та татсан махыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар өөрөө бэлтгэж болно, эсвэл бэлэн хэлбэрээр худалдаж авч болно. Зөвхөн шахмал түлшинд хөлдөөхгүй, харин жингээр нь хөргөнө.

Амттай, хурдан татсан мах: хамгийн сайн жор

Цөцгийтэй котлетууд - жор

Найрлага:

• татсан мах - 1 кг
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Сармис - 5 хумс
• Цөцгий 10% - 200 мл
• Цөцгий - 400 гр
• Амтлахын тулд давс

Татсан махыг жижиглэсэн сонгинотой хольж, өндөг, сармисны гурван хумс нэмээд давс нэмээд бүгдийг сайтар холино. Бэлтгэсэн цөцгийн хагасыг цэвэр жигд таваг руу хийнэ, татсан махнаас жижиг дугуй котлетууд хийнэ. Хатуу байдлын хувьд тэд бэлэн котлетыг гурилаар өнхрүүлэхийг санал болгож байна, эс тэгвээс тэдгээр нь задарч, тархах болно.

Мөөгөнцөрт хийж, урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш тавина. Үүний зэрэгцээ, цөцгий болон үлдсэн цөцгий хольж, давс, сараалжтай сармис нэмнэ. Зуухнаас котлетуудыг гаргаж аваад дээр нь хольцыг хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж болно, эсвэл түүнгүйгээр хийж болно. Бид дахин 20 минутын турш буцааж тавина. Шинэ ногоогоор үйлчилж эсвэл бидний жороор бэлтгэ.

Энгийн спагетти Болонез - жор

Найрлага:

• татсан мах - 500 гр
• улаан лоолийн оо - 200 гр
• Шинэ улаан лооль - 3 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• спагетти - 400 гр
• хатуу бяслаг - 50 гр
• Шинэ ургамал
• Ургамлын тос
• Амтлахын тулд давс

Ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь нилээд жижиглэсэн сармисаа тавиад 5 минут хуурна. Дараа нь татсан махаа нэмээд 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Үүний зэрэгцээ, улаан лоолийг арьсгүйгээр сараалжтай болгоно (үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минут хийж, хөргөж, арьсыг нь ямар ч асуудалгүйгээр арилгана). Шпагетти хийх устай савыг гал дээр тавь. Татсан маханд хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмээд буцалгана.

Энэ хооронд буцалж буй давсалсан усанд спагетти нэмээд 5 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа усыг зайлуулж, спагеттигийн хэсгүүдийг тавган дээр тавьж, дээр нь бэлтгэсэн Болонез сумс хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Жинхэнэ итали хоол бэлтгэж болно татсан махнаас амттай, хурдан. Таны зочид рестораны хоол, гар хийцийн хоолыг ялгаж чадахгүй.

Маш залхуу Киевийн котлетууд - жор

Найрлага:

• Тахианы мах - 1 кг
• Цөцгийн тос - 70 гр
• Талх - 1 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
• ургамлын тос - 300 мл
• Амтлахын тулд давс
• Шинэ ургамал

Бид энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бүхэл бүтэн тахианы хөхөөс бэлтгэсэн тул хамгийн түрүүнд санаанд орж ирдэг тахианы мах юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв гэрийн эзэгтэй анх удаа амттай котлет бэлтгэж чадаагүй бол та даалгавраа хөнгөвчлөх, хоол хийх боломжтой. татсан махнаас амттай, хурдан. Хөлдөөсөн татсан махыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь котлетууд хоорондоо зөв барих боломжгүй болно.

Юуны өмнө бид цөцгийн тосыг өрөөний температурт зөөлрүүлж, дараа нь нилээд жижиглэсэн шинэ ургамал, чимх давстай холих хэрэгтэй. Бид ногоон цөцгийн тосноос жижиг бөмбөлөг (10-15 ширхэг) үүсгэж, хайчлах тавцан дээр тавиад хөлдөөгчид хэсэг хугацаанд хийж, хатууруулж, ажиллахад хялбар болгоно. Үүний зэрэгцээ татсан махыг хольж, амт нь давс нэмнэ.

Дашрамд хэлэхэд, та ирээдүйн котлетуудын талхыг урьдчилан анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд бид талхыг бүхэлд нь хатаахын тулд зууханд хийж, дараа нь хутгагчаар нунтаглаж эсвэл сараалжтай болгож болно. Маш олон талхны үйрмэг байх ёстой. Тэгэхээр манай газрын тос хөлдчихсөн. Бага зэрэг татсан тахианы махыг гартаа авч, хавтгай бялуу хийж, дунд нь цөцгийн тос хийж, дүүргэж жижиг патти үүсгэнэ.

Бид үүнийг бүх бөмбөг, бүх татсан махаар хийдэг. Одоо талх хийх цаг боллоо, энэ нь давхар байх ёстой. дэлгүүрээс худалдаж авсан талхны үйрмэгийг оруулах нь ховор. Талхыг гялгар уутанд хийж, өндөгийг аяганд хуваана. Котлет бүрийг эхлээд өндөг рүү, дараа нь талхны үйрмэг рүү дүрж, дараа нь өндөг рүү, дахин талхны үйрмэг рүү дүрнэ.

Бид үүнийг бүх котлетуудаар хийдэг, бид тэдгээрийг халаасан ургамлын тосоор гүн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тал бүр дээр 5 минутын турш шарсан мах. Дараа нь хагас боловсруулсан котлетуудаа тос түрхсэн тавган дээр тавиад дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ. Чанасан будаагаар үйлчилж эсвэл хэдхэн минутын дотор хооллоорой.

Махны бөмбөгтэй шөл - жор

Найрлага:

• татсан мах - 300 гр
• Төмс - 4 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Шинэ ургамал
• Амтлахын тулд давс

Энэ бол бага наснаасаа эхлэн олон хүн шууд утгаараа хоол хийж чаддаг байсан хамгийн энгийн бөгөөд тэжээллэг шөл юм. Сонгино нилээд цавчих ба татсан махтай хольж, давс нэмнэ. Саванд жижиглэсэн төмсөө буцалгаж, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана. Татсан махны хольцоос жижиг махан бөмбөлөг хийж, шөл рүү хийнэ.

Махны бөмбөгтэй хамт өөр 15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Татсан махны жор хурданТэд хоол хийхэд зөвхөн буцалж буй ус төдийгүй тахианы мах эсвэл махан шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна. Махан бөмбөлөгтэй шөлийг гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгалж болно.

Улаан лоолийн соустай махны бөмбөг - жор

Найрлага:

• татсан мах - 500 гр
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Буцалсан будаа - хагас шил
• Гурил - 3 tbsp. л.
• улаан лоолийн оо - 150 гр
• Амтлахын тулд давс
• Ургамлын тос

Сонгино нилээд цавчих, татсан мах, чанасан будаатай холино. Үүссэн массаас бид шаардлагатай хэмжээний махны бөмбөгийг хийдэг. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан саванд ургамлын тосыг халааж, махан бөмбөлгийг доошлоорой. 10 минутын турш бүх талаас нь бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь саванд буцалсан бүлээн ус хийж, улаан лоолийн оо хийж, гурилыг бага багаар хийнэ.

Ирээдүйн соусыг зузаан болгохын тулд бидэнд хэрэгтэй тул хоол хийх явцад гурилын хэмжээг тохируулах шаардлагатай. Татсан махнаас амттай, хурданЧанасан махан бөмбөлөг нь бидний соусаар бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой. Одоо 25-30 минутын турш бага зэрэг нээлттэй таган дор буцалгана.

Үе үе бид сумс хэрхэн болж байгааг шалгаж, шаардлагатай бол гурил эсвэл ус нэмнэ. Бэлэн болсон махан бөмбөлөг нь дулаарсан ногоотой маш амттай байх болно.

Салмон котлет - жор

Найрлага:

• Татсан улаан загас - 500 гр
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Буцалсан будаа - хагас шил
• Гурил - 1 аяга
• Ургамлын тос
• Амтлахын тулд давс

Хурдан, амттай татсан махан хоол хийх жорХудалдан авсан хулд загасны махыг ашиглахыг зөвшөөрөх - өнөөдөр олон дэлгүүрүүд шахмал түлшээр жижиглэсэн хулд эсвэл форел загасыг санал болгодог. Хоол хийхээс өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Гэсгээсэн татсан маханд будаа, хагас шил бэлтгэсэн гурил, давс, перцээ амтлахдаа нэмээд сайтар хольж, ширээн дээр 30 минут байлгана.

Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, татсан махыг жижиг хавтгай котлет болгон хийнэ (наалдамхай татсан загасыг хусахад хялбар болгохын тулд гараа хүйтэн усаар зайлна). Котлетуудыг хайруулын тавган дээр тавиад хоёр талд нь хуурна. Бэлэн болсон котлетуудыг өөрийн хүссэн ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болох бөгөөд шүүслэг байхын тулд бага зэрэг соус нэмэхийг зөвлөж байна. Та үүнийг өөрөө бэлтгэх эсвэл тохирох савлагаа худалдаж авах боломжтой.

Татсан махны зүсмэлүүд - жор

Найрлага:

• татсан мах - 500 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Гурил - 4 tbsp. л.
• Амтлахын тулд давс
• Ургамлын тос

Хамгийн боловсронгуй зочдыг ч хуурах анхны жор. Эдгээр жигнэмэгийн амтыг харахад бүхэл бүтэн мах эсвэл татсан махаар хийсэн эсэхийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Хамгийн гол нь чанар муутай татсан мах худалдаж авахгүй байх, үүнийг өөрөө хийх нь дээр. Мөн давснаас өөр зүйл нэмэх шаардлагагүй.

Татсан махыг аль болох шингэн болгохыг хичээ: татсан махаар хийсэн амттай, хурдан хоолмахыг мушгихаас өмнө сайтар хатаасан тохиолдолд л ажиллах болно. Дууссан татсан махнаас эхлээд бөмбөлөг хийж, дараа нь жижиг хавтгай бялуу хийдэг бөгөөд энэ нь гадаад төрхөөрөө цавчих шиг харагдах болно.

Талх нь стандарт юм: эхлээд өндөг, дараа нь гуриланд дүрж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Бэлтгэх хүртэл тал бүр дээр шарсан махыг маш болгоомжтой эргүүлэх хэрэгтэй. Шинэ ногооны салат, улаан дарсаар чимэглээрэй.

Тэнгисийн цэргийн гоймон - жор

Найрлага:

• татсан мах - 500 гр
• Ямар ч паста - 500 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Ургамлын тос
• Амтлах халуун ногоо

Бүхэл бүтэн гэр бүлийг хялбархан тэжээх боломжтой, хожим нь үлдсэн хэсэг нь үлдэж болох мартагдашгүй гайхалтай хоол. Хурдан, амттай татсан махан хоол хийх жорТэд энэ сонголтыг санал болгож буй анхны хүмүүсийн нэг юм: үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн, тэр ч байтугай хүүхэд хоол хийх үйл явцад итгэж болно. Хамгийн гол нь зэрэгцээ, хурдан хоол хийх явдал юм.

Тиймээс бид нэг шарагч дээр ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр, нөгөө талд нь гоймонгийн устай савыг тавьдаг. Дашрамд хэлэхэд та ямар ч паста сонгож болно. Сонгодог жорууд нь холимогийг илүү тохиромжтой болгохын тулд хэлбэртэй гоймон - боргоцой, спираль, хясаа зэргийг ашигладаг.

Хайруулын тавган дээр сонгино байрлуулж, ургамлын тосоор хуурч, сармисаа бага зэрэг үрж болно. Алтан сонгино дээр татсан мах нэмээд үргэлжлүүлэн хуурна. Энэ хооронд хайруулын тавган дээр давс, гоймон нэмээд 10 минутын турш хооллоорой, дараа нь усыг зайлуулна. Хэрэв хайруулын тавагны хэмжээ зөвшөөрвөл татсан маханд чанасан гоймон нэмээд бүгдийг нь хамт хуурна. Энгийн боловч маш амттай хоол бэлэн боллоо.

Үргэлжлүүлэн авч үзье татсан махан хоол.

Махны шөл - жор

Найрлага:

• татсан мах - 1 кг
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• улаан лоолийн оо - 200 гр
• Махны шөл - 2 литр
• Гурил - хагас шил
• Хатаасан паприка
• Амтлахын тулд давс

Энэхүү олон талт хоол нь ямар ч хачиртай сайн нийцдэг. Ирээдүйд ашиглахад бэлтгэж, дараа нь зориулалтын дагуу ашиглахад маш хялбар байдаг. Соустай хамгийн амттай үр тариа бол будаа, Сагаган, гоймон, чанасан төмс, ялангуяа нухсан төмс юм. Соус нь анхилуун үнэртэй, амттай болж, цэцэрлэгийн гуляшны амтыг санагдуулдаг.

Махны шөлийг мөн шөлний шоогаар хийж болно, гэхдээ үүнийг өөрөө хийх нь дээр. Хайруулын тавгандаа ургамлын тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисаа үрж, хуурч ав. Халуун ногоо нь тосонд өөрийн амтыг өгөх ёстой тул 10-15 минутын дараа сонгино, сармисаа хайруулын тавган дээрээс хусуураар болгоомжтой авч болно.

Одоо татсан махаа тосонд хийж, дахин 10 минут хуурна. Үүний дараа нэг халбага улаан лоолийн оо нэмээд бага зэрэг гурил цацаж, өтгөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Үүний зэрэгцээ, махны шөлийг саванд халаана. Улаан лоолийн нухаштай татсан махыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой хийж, илүү их зуурмаг нэмж, аажмаар гурил нэмж, тагийг нь таглаад буцалгана.

Давс, бидэнд хэрэгтэй халуун ногоо нэмээд дахин 20 минутын турш хоол хийж, үе үе хутгана. Соус бэлэн боллоо. Одоо асгаж болно, хөргөөд дараагийн хоолоо хүртэл хөргөгчинд хийж болно.

Самса - жор

Найрлага:

• татсан мах - 500 гр
• Мөөгөнцөргүй хийсвэр боов - 500 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Ургамлын тос
• Амтлахын тулд давс
• Шинэ ургамал
• гүнжидийн үр

Энэ хоолыг бэлтгэхэд ихэвчлэн татсан мах хэрэглэдэг боловч татсан махтай самса бас амттай болно. Заасан хэмжээний найрлагаас та 10 орчим ширхэгийг авах болно. Татсан махыг хольж, жижиглэсэн сонгино, давс нэмнэ. Та өөрөө хийсвэр боов хийж болно, гэхдээ дэлгүүрт бэлэн шахмал түлш зардаг.

Бэлэн зуурсан гурилын амт нь гар хийцийн зуурмагаас ялгаатай биш юм. Энэ багцад хөлдөөсөн зуурмагийг худалдаж авах нь хамгийн тохиромжтой зузаан юм. Бид зуурсан гурилыг гэсгээж, буулгаж, жижиг дөрвөлжин болгон хуваана - 450-500 гр багцаас 10 ширхэгийг гартаа бөмбөлөг болгон буталж, дараа нь дугуй бялуу болгон хийнэ. Юу ч өнхрүүлэх шаардлагагүй, эс тэгвээс зуурсан гурил шатах болно.

Татсан махаа жигнэмэгийн дунд халбагаар хийж гурвалжин болгон битүүмжилж, ирмэгийг нь аль болох чанга хавчих. Цэвэр жигд хуудсан дээр ургамлын тос асгаж (үнэн дээр дусал ус байх нь чухал) самсаа тавина. Урьдчилан халаасан зууханд (энэ нь бас чухал) 20 минутын турш жигд хуудсыг тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигд хуудсыг гаргаж, самсаа кунжутын үрээр цацаж, дахин 5 минутын турш арилгана. Хоол бэлэн боллоо.

Эдгээрийг бид найдаж байна хурдан бөгөөд амттай татсан махан хоол, бидний хянаж үзсэн жорууд удахгүй таны ширээн дээр гарч ирэх нь гарцаагүй.