Бид эзэлхүүнтэй жимс, жимсгэнэ үргэлжлүүлэн хийдэг. Энэ удаад энэ бол том цаасан интоор юм.
Гар урлалын материал:
- Улаан, ногоон өнгийн цаас;
- Цавуу, хайч, энгийн харандаа.
Эзлэхүүн интоорын алхам алхмаар
Интоорыг дугуйлан цааснаас бүтээдэг. Нэг жимсний хувьд танд 9 тойрог хэрэгтэй болно. Бид хоёр интоор бүхий мөчир хийж байгаа тул улаан цааснаас 18 тойрог хайчилж авах хэрэгтэй. Хэмжээ нь хувийн сонголтоор тодорхойлогддог.
Нэг жимс хийцгээе. Нэг тойргийг хойш тавиад 8-ыг хагасаар нугална.
4 тойргийг нэг талдаа нөгөө тал руу нь наа.
Дараа нь дахиад 4. Энэ нь нэг жимсэнд зориулагдсан.
Яг үүнтэй адилаар үлдсэн 8 тойргоос хоёр хоосон зай хийснээр та хоёр жимсийг баглаа болгон авах болно.
Ногоон цааснаас V хэлбэрийн иш, нэг буюу хэд хэдэн навчийг хайчилж ав.
Энэ тал дээр наасан атираат тойргийн нэг хэсгийг наа. Энэ үе шатанд интоор нь цаасан дээр нааж, дараа нь ногоон навч нэмбэл applique байж болно.
Гэхдээ бидэнд гар урлал хэрэгтэй тул бид үргэлжлүүлэн ажиллаж, үлдсэн хоёр хэсгийг тойргийн арын хэсэгт наа. Интоор нь аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд эзэлхүүнээсээ шалтгаалан босоо байрлалд ч байрлуулж болно.
Гэрийн бааранд коктейлийн интоор идэх нь ховор тохиолддог зүйл юм. Хэрэв барменуудын зэвсэг бол гэртээ заавал байх ёстой зүйл бол интоорыг ихэвчлэн үл тоомсорлодог. Энэ нь тийм ч ач холбогдолгүй нарийн ширийн зүйл, мэдрэгчтэй, өчүүхэн зүйл мэт санагдах болно. Та үүнийг үл тоомсорлож болно. Үүний зэрэгцээ, зохистой бааранд коктейлийн асар их хэсгийг интоор чимэглэсэн байдаг. Зарим хүмүүс үүнийг хуучин хэв маягийн дадал зуршилд хүндэтгэл үзүүлж байгаа бөгөөд ерөнхийдөө гоёл чимэглэлгүйгээр хийж болно гэж боддог. Бусад нь барменууд ингэж үнэ цэнээ олж авдаг гэж үздэг. Мэргэжилтнүүд коктейль нь интооргүйгээр бүрэн гүйцэд биш гэдгийг баталж байна. Эрхэм хүндэт уулзалтанд ирж, фрак өмссөн ч эрвээхэйгээ мартсан юм шиг байна.
Гэхдээ үүнийг өөрөө бэлтгэхэд хялбар байдаг. Мөн ууж дуусгах боломжийг алдах нь амархан, гэхдээ гэмт хэрэг юм.
Коктейлийн интоорын амьдралд толгой эргэх тохиолдол бараг байдаггүй. Хорватчууд анх удаа "мараска" хэмээх тусгай сортоор хийсэн. Хориглох үед энэ нь АНУ-д ирсэн бөгөөд түүний байгалийн амтат чанарыг барменууд чанар муутай архины амтыг далдлах зорилгоор ашигладаг байв. Хэсэг хугацааны дараа америкчууд лааз хийж эхэлсэн бөгөөд байгалийн амттай интоор нь дүр зургийг орхив. Үүнийг химийн хямд хувилбараар сольсон. Энэ нь амтны өргөлт биш, харин гоёл чимэглэлийн "бялуу дээрх интоор" дүрд тоглож эхлэв. Гэхдээ сайн барменууд лаазалсан бүтээгдэхүүнд итгэдэггүй, тэд өөрсдөө интоор хийдэг.
Артур Шустериовас
Duran баарны ахлах бармен
"Коктейлийн интоор нь олон талын гоёл чимэглэл бөгөөд хоёр мянга гаруй сонгодог коктейлийн сайн нэмэлт юм. Энэ нь ундаанд бага зэрэг чихэрлэг амтыг нэмдэг. Интоор нь бүх нийтийнх юм: та хүссэнээрээ маринад туршиж болно. Коктейлийг нөхөхийн тулд өөрийн амт, үнэрийн тэнцвэрийг олоход хялбар байдаг. Зарим ундааны хувьд интоор тохиромжтой байдаг бөгөөд үүнд чихэрлэг амт, ургамлын анхилуун үнэр давамгайлдаг. Бусад хүмүүсийн хувьд энэ нь нимбэгний амт, шоколадны амтыг агуулсан шинэхэн ноотуудтай."
Тэгэхээр шийдсэн. Гэрийнхээ бааранд өөрийн интоор авах цаг болжээ. Улирал өнгөрсөн ч та хөлдөөсөнийг нь ашиглаж болно, гол зүйл бол тэдгээрийг сайтар гэсгээх явдал юм. Аж үйлдвэрийн цар хүрээ шаардлагагүй гэдэг нь ойлгомжтой. Шинэ жил хүртэл нэг килограмм нь хангалттай байх болно.
Би интернетэд орж, бүх нийтийн оюун ухаан руу хандсан. Эхний холбоос намайг Википедиа руу авав. Би ерөнхий асуудлаар түүнд итгэх хандлагатай байдаг, гэхдээ энд байна ... Би үүнийг уншаад нүд минь томров. Эндээс иш татсан бол та шалгаж болно: "Үйлдвэрлэлийн явцад интоорыг эхлээд 4-6 долоо хоногийн турш хүхрийн давхар ислийн нэг хувь, шохойн хагас хувийн уусмалд дэвтээдэг бөгөөд үүний үр дүнд жимс нь нягт болж, зааны ясан өнгө олж авах. Дараа нь интоорыг цоолж, дахин натрийн хлоритоор цайруулж, 24-36 цагийн турш усанд дэвтээж, целлюлозын цайруулагч бодисыг зайлуулж, дараа нь натрийн бисульфитын уусмалд хоёр долоо хоног байлгана." Энэ нь цэвэрлэгээний бодис, эсвэл бүр дордвол хорлон сүйтгэх хэрэгсэл юм шиг санагдсан. Мэдээжийн хэрэг, та хуучин химийн багшийг хахуульдаж, шохой, хүхрийн давхар исэл, бусад химийн бодисыг авч болно. Гэхдээ натрийн бисульфит үүнийг дуусгасан. Тэр үүнийг хүлээж байсангүй. Хурал дээр гастроэнтерологич юу хэлэхийг төсөөлөхөд аймшигтай юм. Энэ жор нь үйлдвэрлэлийн хэмжээнд интоор үйлдвэрлэхэд тохиромжтой болох нь үнэн, гэхдээ энэ нь үүнийг илүү хялбар болгож байна уу?
Үүний үр дүнд би дэлгэцэн дээр үлдэж, Гайдайгийн дүрийн "Үгүй, би үүнийг хийж чадахгүй" гэсэн үгийг давтав. Би галт тэргэнд суугаа гуйлгачин шиг тэнүүчилж, “Сайн хүмүүс ээ, надад туслаач” гэсэн үгтэй бармен руу явлаа. Тэд тусалсан: тэд намайг дулаацуулж, надад уух юм өгч, энэ тухай надад хэлэв. Доорх жорууд байна.
Екатерина Ефимова
Латин квартал рестораны ахлах бармен
- интоор - 500 гр
- Марашино ликёр - 75 мл
- Виски - 350 мл (вискиний оронд та ямар ч хүчтэй суурь хэрэглэж болно - ром, архи, жин, бурбон эсвэл текила; миний бодлоор хамгийн амжилттай интоорыг ром, вискитэй хамт авдаг)
Жимсээс үрийг нь аваад 3-4 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Хэрэв интоор хөлдөөсөн бол та том сорьц авах хэрэгтэй, тэдний гадаад төрх байдал нь эцсийн эцэст илүү харагдах болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг саванд эсвэл таглаатай бусад саванд хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд хутгана. Хаах ба сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна. Долоо хоногийн дараа интоор бэлэн болно.
Коктейль, амттан хийхэд зориулсан ямар үзэсгэлэнтэй тод час улаан интоор - Марашино интоор - бид бэлэн кондитерийн бүтээгдэхүүнээс харсан! Мөн интоор болон бусад өнгөнүүд байдаг бөгөөд та тэдгээрийг томоохон супермаркетуудаас худалдаж авч болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм амттангийн үнэ нэлээд өндөр бөгөөд хүн бүр түүний үйлдвэрлэлийг амттай, аюултай гэж үзэхгүй.
Коктейлийн интоор нь коктейль, бялуу, зайрмаг чимэглэхэд зориулагдсан тусгайлан чихэрлэг интоор юм. Энэ нь ер бусын амттай, тод улаан өнгөтэй, ил тод харагддаг. Коктейлийн интоорыг ихэвчлэн марасчино интоороор хийдэг. Үйлдвэрлэлийн явцад интоорыг эхлээд 4-6 долоо хоногийн турш хүхрийн давхар ислийн нэг хувь, шохойн хагас хувийн уусмалд дэвтээснээр жимс нь чангарч, зааны ясан өнгөтэй болдог. Дараа нь интоорыг цоолж, дахин натрийн хлоритоор цайруулж, целлюлозын цайруулагч бодисыг зайлуулахын тулд 24-36 цагийн турш усанд байлгасны дараа хоёр долоо хоногийн турш натрийн бисульфитын уусмалд байлгаж, хатуу бүтэцтэй болгоно. Технологийн нэлээд төвөгтэй үйл явцын төгсгөлд интоорыг бүйлсний (дараа нь интоорыг хүнсний өнгөөр улаанаар будсан) эсвэл гаа (энэ тохиолдолд интоорыг ногоон өнгөөр буддаг) чихрийн сиропоор дэвтээнэ. - inf. Википедиагаас
Энэ мэдээллийн дараа та коктейлийн интоор идмээр байна уу?)) Гэхдээ битгий уурлаарай. Бид өөрсдийнхөө хувьд ийм интоорыг гэртээ ирээдүйд ашиглах боломжтой. Энэ нь үйлдвэрлэлийн орчинд байгаа шиг гайхалтай биш байж болох ч та юу идэж байгаагаа мэдэх болно.
Интернет дээр гэртээ коктейлийн интоор хийх хэд хэдэн жор байсан. Тэд энд байна:
Жор №1
450 гр. шинэхэн интоор
- 1 шил Марашино ликёр (Марашино, марасчино (Итали Марашино) - марасчино интоороор хийсэн өнгөгүй хуурай жимсний ликёр, уухад гашуун бүйлсний амт өгөхийн тулд хонхорхойтой хамт нунтаглана. Жинхэнэ марасчино гурваас доошгүй жил насалдаг, архины агууламж 32% байна.)
- элсэн чихэр - хүссэн хэмжээгээр
Хоол хийх арга:
1. Угаасан, иштэй интоорыг саванд хийнэ. Гоо сайхны хувьд интоор дээр сүүлээ үлдээж болно.
2. Марашино ликёр бүхий интоортой савыг дүүргэ. Хүссэнээр элсэн чихэр эсвэл чихрийн сироп нэмнэ.
3. Манай интоортой савыг хөргөгчинд хийнэ. Эдгээр интоорыг хөргөгчинд нэлээд удаан хадгалах боломжтой.
Жор No2
Сүүл, хонхорхойтой 1 аяга интоор
1 шил Марашино ликёр (эсвэл бусад интоорын ликёр)
1/2 нимбэгний хальс
Хоол хийх арга:
1. Өргөн, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр интоорыг нэг давхаргад хийж, ликёроор дүүргэж, бүрэн бүрхэнэ. Бид мөн нимбэгний хальс нэмнэ.
2. Шингэнийг дунд зэргийн халуунд буцалгаад, шингэн нь бөмбөлөг болж эхэлмэгц хайруулын тавган дээрээс ав.
3. Интоорыг саванд хийнэ. Хөргөөд хөргөгчинд хадгална.
Жор No3
1 кг интоор
1 аяга элсэн чихэр
500 мл Amaretto ликёр
1 жүрж
шанцай
Хоол хийх арга:
1. Интоороос үрийг нь салгаж, харин сүүлийг нь үлдээгээрэй. Үүнийг саванд сайтар хийнэ.
2. Жүржийн амтыг авч, шүүсийг нь шахаж авна. Энэ бүгдийг саванд хийнэ.
3. Нэг хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, шанцай, Амаретто нэмнэ. Бага дулаан дээр бүгдийг нь буцалгана.
4. Манай интоорыг саванд хийж халуун marinade хийнэ. Бид лонхтой савыг ердийн аргаар 20 минутын турш ариутгана.
5. Ариутгасан таглаатай лонхтой савыг хааж, бидний интоорыг сэрүүн газар хадгална.
Жор No4
Нэг литрийн саванд.
Шинэ интоор - 600-700 гр (интоороор сольж болно)
Элсэн чихэр - 300 гр
Интоорын шүүс (эсвэл ус) -3/4 аяга
Коньяк - 250 мл
Интоорыг хальсалж, ишийг нь үлдээхийг хичээ, дараа нь цэвэр (урьдчилан ариутгасан) саванд сайтар хийнэ. Сиропыг хоол хийх: элсэн чихэрийг бага хэмжээний шүүс эсвэл усанд уусгана. Тогтмол хутгах замаар дунд зэргийн халуунд буцалгана. Үүнийг 2-3 минут буцалгаад интоор хийнэ. Коньяк нэмэх...
Хэрэв хангалттай дүүргэлт байхгүй бол бид дутагдлаа коньякаар нөхдөг (хэрэв байгаа бол :)) Манай ферм дээр яг нэг шил коньяк "болов" тиймээс би саванд буцалж буй интоорын шүүс нэмсэн. Шүүс байхгүй бол буцалсан ус авна
Интоорын савыг битүүмжилж, хөргөөд хөргөгчинд хоёр долоо хоног (сард илүү тохиромжтой) тавина.
Гэрийн коктейлийн интоор бэлэн боллоо.
Та зуны дурсамжийг янз бүрийн аргаар хадгалах боломжтой. Зарим хүмүүс навч, цэцэгсээр гербарий хийдэг бол зарим нь дулааны улирлыг санагдуулам гар урлалаар гэр орноо чимэглэдэг. Бид гадаад төрхөөрөө гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнөтэй төстэй жимс хийхийг санал болгож байна. Мөн бид үүнийг санал болгож буй мастер ангийн дагуу ченил утаснаас хийх болно ...
Соно бол хамгийн том нисдэг шавжны нэг юм. Тэд 2 хос хатуу далавчтай бөгөөд хэмжээ нь ялгаатай эсвэл ижил байж болно. Соногийн өөр нэг онцлог шинж чанар нь нарийн төвөгтэй бүтэцтэй том нүд юм. Манай гар урлал нь энэ шавжны ерөнхий бүтцийн онцлогийг тусгасан бөгөөд энэ нь ченил утсаар хийгдсэн байдаг. Эндээс алхам алхмаар соно хийх...
Зөөлөн ченил утсаар хийсэн энэ зүрх нь гоёмсог гоёл чимэглэлийн элемент болж чадна. Та үүнийг бэлэг чимэглэл болгон ашиглах эсвэл хайртай хүндээ бэлэглэх боломжтой. Модон дээр зүрх хийх нь маш энгийн. Санал болгож буй мастер ангид анхаарлаа хандуулснаар хэн ч үүнийг хийж чадна ...
Энэхүү зөөлөн материал нь цэцэг хурдан бүтээх боломжийг олгодог бөгөөд үүнээс та цэцгийн баглаа хийж, бэлэг болгон өгөх эсвэл өрөөгөөр чимэглэх боломжтой. Чениллин утаснаас гар урлал хийхэд хэд хэдэн бэрхшээлтэй байдаг. Хүүхэд ч гэсэн хамгийн энгийн сонголтуудыг шийдэж чадна, гэхдээ гар урлал хийх илүү төвөгтэй үйл явц нь анхаарал, зарим хүчин чармайлт шаарддаг. Манай гар урлал нь энгийн...
Сарнайг цэцгийн хатан хаан гэж нэрлэх нь зөв. Тиймээс олон хүмүүс янз бүрийн материал ашиглан гоо үзэсгэлэнгээ хуулбарлахыг хичээдэг. Бид ченил утаснаас сарнай хийхийг санал болгож байгаа бөгөөд энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй зөөлөн цэцэг авах боломжийг танд олгоно. Ийм гар урлалыг алхам алхмаар бүтээхийг энэхүү мастер ангид тайлбарласан болно ...
Энэхүү улбар шар өнгийн ногоо нь зөвхөн витамины эх үүсвэр биш байж болно. Хулууг ихэвчлэн Halloween-ийн хэрэгслүүдийн нэг болгон ашигладаг. Гэхдээ манай тохиолдолд бид жинхэнэ ногоогоос гар урлал огтлохгүй. Бид энэхүү мастер анги дээр визуал зураг, тайлбар дээр үндэслэн ченил утаснаас хулуу хийх болно ...
Бяцхан охидод зориулсан гоёл чимэглэлийг өөрөө амархан хийж болно. Мөн энэ нь маш их материал шаарддаггүй. Жишээлбэл, залуу загвар өмсөгчдийн хувьд та ченил утас ашиглан бөгж хийж болно. Энэхүү зөөлөн материалтай ажиллахад хялбар тул хүүхэд өөрөө үүнийг зохицуулж чадна. Энэхүү мастер ангид хүүхдийн энгийн бөгжийг алхам алхмаар хийх болно.
Зөөлөн, сэвсгэр саваагаар та янз бүрийн гар урлал хийх боломжтой бөгөөд сонирхолтой цэцэг нь ченил утаснаас хийгдсэн байдаг. Манай мастер анги дээр бид дуугарч болох хонхтой хонхны цэцэг хийхийг санал болгож байна. Бүтээлийн үйл явц нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд гар урлал өөрөө хүүхдэд таалагдах болно ...
Та өөрийн гараар охинд зориулж чимэглэл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд та янз бүрийн материалыг ашиглаж болно. Жишээлбэл, хөвсгөр саваа, мөн chenille утас гэж нэрлэдэг нь төгс төгөлдөр юм. Энэхүү зөөлөн материалаас бид мастер ангидаа үсний зангиа хийхийг санал болгож байна ...
