Луувангийн бялуунд ямар самар тохиромжтой вэ? Луувангийн бялууг зурагтай хамгийн сайн жор. Юлия Высоцкаягийн луувангийн бялуу: зурагтай жор

Бараг бүх хүмүүс лууваныг салат, шөл, бялууг дүүргэх ногооны найрлага гэж үздэг. Гэхдээ 16-р зуунд энэ ногоогоор амтат хоол бэлтгэж эхэлсэн. Бага хэмжээний луувангаас та хоолны шилдэг бүтээлийг бий болгож чадна. Үүнийг туршиж үзсэний дараа зуурсан гурилыг энгийн луувангаар хийсэн гэдгийг хэн ч хэлж чадахгүй. Энэ ногоогоор хийсэн бялуу нь амттай, зөөлөн, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэхүү амттанг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөртөө хамгийн сайн жор сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь хүн бүрийг гайхалтай амт, үнэрээр баярлуулах болно.

Энэхүү амттанг анх Италид бэлтгэсэн. Энэ ногоо боломжийн байсан тул луувангаар жигнэх нь ядуу өрхүүдэд бэлтгэгдсэн байв. Өнгөрсөн зуунд энэ жор Их Британид дахин сэргэж, дэлхийн олон оронд алдартай болсон.

• хушга - 40 гр.;
• гурил - 260 гр;
• лууван - 200 гр.;
• ваниллин - 0.5 халбага;
• давс;
• нунтагласан шанцай - 1 халбага;
• сод - 0.5 халбага;
• наранцэцгийн тос - 150 мл;
• шоколад - 100 гр;
• хураангуй сүү - 4 tbsp. халбага;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• Маскарпоне бяслаг - 250 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Бялууг бэлтгэхийн тулд та 22 сантиметр диаметртэй хэвийг бэлтгэх хэрэгтэй. Илгэн цаасаар хучих. Зуухыг асаана уу.
2. Лууванг угаана. Дээд давхаргыг арилгана. Жижиг сараалж авна. Сараалжтай.
3. Самар цавчих. Тэд жижиг болж хувирах ёстой, гэхдээ нунтаг биш.
4. Лууванг хийж хутгана.
5. Саванд жигд нунтаг, сод, гурил, элсэн чихэр, шанцай нэмнэ.
6. Цөцгийн тосыг хайлуулна.
7. Өндөгийг цохино. Газрын тосоор холино. Ваниллин нэмнэ. Холих.
8. Холимог гурил руу хийнэ. Цохих.
9. Самар, лууван нэмнэ.
10. Мөөгөнцөр рүү хийнэ.
11. Зууханд хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.
12. Үүнийг аваарай. Мөөгөнцөрөөс салгахгүйгээр 20 минутын турш хөргөнө.
13. Маскарпоне бяслаг болон өтгөрүүлсэн сүүг холино.
14. Уртаар нь хайчилж ав. Үүний үр дүнд та хоёр бялуу авах болно.
15. Цөцгий түрхээрэй.
16. Шоколадыг том grater дээр нунтаглана. Бялууны дээд талд цацна.

Луувангийн амтыг шанцай, ваниллин, чихэртэй жимс, кардамон, жүрж эсвэл нимбэгний хальс зэрэг байгалийн амтлагчаар бүрхэж болно.

Ихэнх зочид ийм амттангаас болгоомжилдог. Луувангаар хийсэн хоол амттай болно гэдэгт цөөхөн хүн итгэх болно. Гэхдээ нэг хэсгийг туршиж үзсэний дараа бүх зочид илүү ихийг хүсэх нь гарцаагүй бөгөөд гэртээ харихдаа энэ ер бусын амттай амттангийн жорыг мэдэхийг хүсэх болно.

Найрлага:

• үзэм - 110 гр.;
• гурил - 170 гр;
• наранцэцгийн тос - 150 мл;
• элсэн чихэр - 130 гр;
• шанцай - 5 гр.;
• хушга - 110 гр.;
• зуурмагийн жигд нунтаг - 10 гр;
• өндөг - 250 гр;
• тос бяслаг - 250 гр;
• лууван - 260 гр.;
• нунтаг элсэн чихэр - 100 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг угааж, хальслаарай.
2. Нилээд нунтагласан grater авч, лууван сараалжтай. Та комбайн ашиглаж болно.
3. Самарыг жижиглэгч рүү хийнэ. Эцсийн үр дүн нь гурил байх ёстой.
4. Өндөгийг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд сэвсгэр хөөс авах хүртэл цохино.
5. Газрын тос хийнэ. Дахин цохи.
6. Лууван, самар, шанцай нэмнэ. Холих.
7. Үзэмийг зайлж угаана. Өндөгний холимогт нэмнэ. Холих.
8. Гурилыг шигших. Хоолны хамт саванд хийнэ.
9. Зуурсан гурил зуурах.
10. Маягтыг илгэн цаасаар хучих.
11. Зуурсан гурилан дээр хийнэ.
12. Нэг цаг орчим хооллоорой. Бэлэн байдлыг шорлогоор шалгана уу, хэрэв хуурай бол жигнэмэг бэлэн болно.
13. Бяслаг нунтагтай холино.
14. Бялууг уртаар нь хайчилж ав.
15. Сайхан байна.
16. Цөцгий түрхээрэй. Хажуу талыг нь тосолж, дээр нь цөцгийтэй тос түрхэнэ.
17. Жижиглэсэн самараар чимэглээрэй.

Энэхүү жорыг ресторан, кафед бялуу бэлтгэхэд ашигладаг.

Найрлага:

• давс - 1 халбага;
• Маскарпоне бяслаг - 500 гр.;
• сод - 1 халбага;
• газрын самар - 1.5 халбага;
• лууван - 550 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• бор элсэн чихэр - 220 гр.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 220 гр.;
• лаазалсан хан боргоцой - 60 гр.;
• нунтаг элсэн чихэр - 350 гр.;
• нунтагласан шанцай - 3 халбага;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• цэвэршүүлсэн тос - 250 мл;
• хушга - 220 гр.;
• шоколад - 100 гр;
• гурил - 330 гр;
• ванилийн сахар - 20 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг хөргөгчнөөс гаргаж ав. Ширээн дээр 20 минутын турш суу.
2. Самар цавчих. Та хутгаар зүсэж эсвэл жижиглэгч ашиглаж болно.
3. Луувангаас хальсыг нь салга. Угаах.
4. Жижиг сараалж авна. Хүнсний ногоог нунтаглана.
5. Хан боргоцойг шоо болгон хайчилж ав.
6. Зуухыг урьдчилан халаана.
7. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолно.
8. Өндөгийг цагаан, хатуу оргил хүртэл цохино. Бор элсэн чихэр нэмнэ. Цохих. Дараа нь цагаан. Өөр найман минутын турш цохино.
9. Холигч ажиллаж байх үед наранцэцгийн тос нэмнэ. Нимгэн урсгалаар хийнэ.
10. Гурилыг шигших. Шигшүүр нь үүнд тусална.
11. Өндөгний холимогт нэмнэ.
12. Хүнсний сод, давс, самар, шанцай нэмнэ. Хутгана.
13. Холимог дээр лууван, хан боргоцой, жигд нунтаг, самар нэмнэ. Холих.
14. Зуурсан гурилын хагасыг хэвэнд хийнэ.
15. Жигэхээр тохируулна уу. Энэ нь ойролцоогоор 40 минут болно.
16. Бисквит ав.
17. Маягтыг илгэн цаасаар хучих. Тосоор түрхэнэ. Зуурсан гурил руу хийнэ.
18. Үүнтэй ижил хугацаанд жигнэх.
19. Цөцгийтэй бяслагыг саванд хийнэ. 20 минутын турш дулаан байлгана.
20. Холигчоор цохино. Хэдэн минутын дараа төхөөрөмжийг унтраалгүйгээр жижиг хэсгүүдэд нунтаг, ванилийн сахар нэмнэ. Цохих.
21. Бисквитийг хөргөнө.
22. Доод талын жигнэмэг дээр цөцгий түрхэнэ. Дээрээс нь бялуугийн хоёр дахь давхаргыг тавь. Бялууны дээд ба хажуу талыг тос түрхэж, цөцгийтэй хамт таглана.
23. Шоколадыг нунтаглана.
24. Бялуу дээр цацна.

Үнэхээр амттай бялуу авахын тулд хөргөгчинд зургаан цагийн турш хадгална. Энэ хугацаанд бялууг дэвтээж, амттан нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.

Цөцгийтэй хамт

Цөцгийн нарийн цөцгий амт нь амттан дээр бага зэрэг исгэлэн нэмнэ. Энэхүү хоол хийх сонголт нь таны амтанд нийцэх нь дамжиггүй. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүнүүд нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг.

Найрлага:

• гурил - 200 гр;
• лууван - 230 гр.;
• амт - 1 жүрж;
• хураангуй сүү - 200 мл;
• ургамлын тос - 110 мл;
• цөцгийн тос - 60 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• том өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий 30% - 200 мл.

Бэлтгэл ажил:

1. Луувангийн дээд давхаргыг ав. Угаах.
2. Сараалжтай. Хэрэв энэ нь гүехэн байвал хүнсний ногоо огт мэдрэгдэхгүй. Хэрэв та луувангийн амтыг мэдрэх дуртай бол сараалжны том талыг хэрэглээрэй.
3. Жүржийг зайлж угаана. Амтыг нь нунтаглана.
4. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Наранцэцгийн тосонд хийнэ.
5. Цохих. жигд нунтаг нэмнэ. Холих.
6. Ваниллиныг гашуун болгохгүйн тулд нэг халбага усанд шингэлж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Цохих.
7. Маягт руу шилжүүлэх. Ийм хэмжээний зуурсан гурилын хувьд 25 сантиметр диаметртэй хэвийг ашиглана.
8. 40 минутын турш жигнэх.
9. Жигнэмэгийг хоёр давхаргад хуваа.
10. Цөцгий болон өтгөрүүлсэн сүүг зоддог.
11. Доод талын бялуу дээр цөцгийн зарим хэсгийг тавь. Бусадтай хамрах. Үлдсэн тосыг гадаргуу дээр нь жигд болго.

Удаан агшаагчтай луувангийн бялуу

Удаан агшаагчаар бялуу хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Цөцгийн тос бэлтгэх уламжлалт сонголтын оронд та цөцгий хэрэглэж болно. Энэ хувилбарт жигнэмэг нь илүү сайн дэвтээнэ, илүү тендер болно.

Найрлага:

• гурил - 200 гр;
• цэвэршүүлсэн тос - 200 мл;
• лууван - 3 ширхэг;
• ванилийн сахар - 3 халбага;
• давс;
• үзэм - 200 гр.;
• шанцай - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгий - 500 мл;
• кокосын хальс - 200 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгийд зориулсан өтгөрүүлэгч - 1 багц;
• жигд нунтаг - 3 халбага;
• хураангуй сүү - 200 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоог зайлж угаана. Тодорхой. Холигчоор нунтаглана. Та Сагаган шиг жижиг үйрмэг авах хэрэгтэй. Зуурмаг нь хоёр шил шаарддаг. Хэрэв энэ нь бага болвол илүү их лууван нэмнэ.
2. жигд нунтаг, гурил, шанцай, давс холино.
3. Өндөгтэй элсэн чихэр 150 грамм хутгана. Лууван нэмнэ. Холих.
4. Тос нэмэх. Холих.
5. Самарыг хутгаар цавчих.
6. Үзэмийг угааж, хатаана.
7. Үзэм, самар, кокос зэргийг зуурсан гурил руу хийнэ. Хутгана.
8. Олон тогоочоос аягыг ав. Тосоор түрхэнэ.
9. Зуурсан гурилан дээр хийнэ. Хоолны халбагаар тэгшлээрэй.
10. Үүнийг "жигнэх" горимд бүрэн мөчлөгт оруулаарай.
11. Үлдсэн элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Цөцгий өтгөрүүлэгч нэмнэ. Холих.
12. Хураангуй сүүнд хийнэ. Цохих.
13. Бялууг хайчилж ав. Энэ нь хоёр бялуу болж хувирдаг.
14. Цөцгий түрхээрэй.

Нимбэгтэй амттай, энгийн жор

Амтат бялуу нь цөцгийн тос, нимбэгний дүүргэлттэй төгс нийцдэг.

Найрлага:

• цөцгий 30% - 550 гр.;
• гурил - 380 гр;
• лууван - 370 гр.;
• элсэн чихэр - 210 гр;
• элсэн чихэр - 180 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Луувангаас хальсыг нь салга. Угаах. Дунд зэргийн хэмжээтэй grater авч, сараалжтай болгоно.
2. Лууванг саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана.
3. Хэсэг хугацаанд орхи. Хүнсний ногоо нь шүүсийг гаргах ёстой.
4. Гурилыг шигших. Луувантай холино. Энэ нь өтгөн масс болж хувирдаг.
5. Хоёр бялууг жигнэх.
6. Нимбэгийг зайлж угаана. Нарийн grater ашиглан сараалжтай.
7. Шүүсийг нь шахаж ав. Хүчдэл.
8. Цөцгий, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Хутгана.
9. Нимбэгний шүүс хийнэ, амтлагч нэмнэ. Цөцгий нь шингэн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь бялуунд бүрэн шингэдэг. Бялууг зөөлөн, зөөлөн болгох. Хэрэв та бялууг давхаргын хооронд зузаан давхаргад байлгахыг хүсч байвал цөцгий өтгөрүүлэгчийн багц нэмнэ.
10. Жигнэмэг бүрийг хагасаар хуваа. Та дөрвөн давхар бялуу авах хэрэгтэй.
11. Бялууг сайтар дэвтээж, задрахгүй байхын тулд та үүнийг хаврын хэлбэртэй хайруулын тавган дээр угсрах хэрэгтэй. Жигнэмэг бүрийг цөцгийтэй дэвтээнэ.
12. Хагас өдрийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй. Хүссэнээр чимэглээрэй.

Хоолны дэглэмийн луувангийн бялуу жор

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа ч үнэхээр чихэрлэг зүйл хүсч байвал энэ амттан бол жинхэнэ олдвор юм. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу нь таны дүр төрхийг гэмтээхгүй.

Найрлага:

• шар - 1 ширхэг;
• уураг - 3 өндөгнөөс;
• жигд нунтаг - 1 халбага;
• stevia - 25 гр.;
• овъёос хивэг эсвэл хоолны гурил - 310 гр.;
• өөх тос багатай жимсний тараг - 1 шил;
• самар - 50 гр.;
• лууван - 310 гр.;
• нунтаг элсэн чихэр - 30 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Stevia бол элсэн чихэр орлуулагч бөгөөд та өөр ямар ч зүйлийг ашиглаж болно. Цагаан болон шарыг stevia-тай холино. Гурван минутын турш цохино.
2. Овъёосны хивэг гурил болтол нь нунтаглана. Өндөгний хольц руу хийнэ. Холих.
3. жигд нунтаг нэмнэ. Хутгана.
4. Маягт руу шилжүүлэх. Зууханд нэг цагийн турш хооллоорой.
5. Тараг, стевиатай холино.
6. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөнө. Хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Цөцгий түрхээрэй.

Юлия Высоцкаягийн Швейцарийн бялуу

Луувангийн ачаар бялуу нь шүүслэг, чийглэг болж, амтлагч нь амттан дээр өвөрмөц үнэрийг нэмж өгдөг.

Найрлага:

• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр;
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага;
• нимбэгний хальс - 1 халбага;
• өндөг - 5 ширхэг;
• уураг - 0.5 ширхэг;
• төмсний гурил - 300 гр;
• наранцэцгийн тос - хөгцийг тослох зориулалттай;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• ванилийн сахар - 1 tbsp. халбага;
• цагаан гаатай талхны амтлагч - 1 халбага;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• ус - 2 tbsp. халбага;
• лууван - 300 гр.;
• давс;
• нунтагласан бүйлс - 300 гр.;
• интоорын элэг - 2 халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Луувангийн дээд давхаргыг ав. Угаах. Нилээд нунтагласан grater авна. Сараалжтай.
2. Нимбэгний шүүс, хальсыг холино. Луувангийн нухаш нэмнэ. Хутгана.
3. Өндөгийг цагаан, шар болгон хуваана. Цагаан руу ус хийнэ. Холимог зузаан хөөс болтол нь цохино.
4. Элсэн чихэр, цагаан гаатай амтлагч, ванилийн сахар нэмнэ. Цохих.
5. Холимог дээр шар нэмнэ.
6. Холимог дээр лууван, гурил, жигд нунтаг, бүйлс нэмнэ. Болгоомжтой холино, холигчоор цохиж болохгүй.
7. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Илгэн цаасаар хучих. Зуурсан гурилан дээр хийнэ. Хавтгайлах.
8. Зууханд хийнэ. Нэг цаг орчим хооллоорой. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан үе үе шалгана.
9. Мөөгөнцөр дэх жигнэмэгийг хөргөнө.
10. Өндөгний цагаанаар нунтагласан элсэн чихэр Beat, аажмаар 2 tbsp хийнэ. ус, интоорын ликёр халбага. Цохих. Үр дүн нь паалантай байв.
11. Бялууг паалантай сойзоор түрхээрэй. Та мастик эсвэл марципанаар хийсэн луувангаар чимэглэж болно. Маргааш нь хамгийн сайн хэрэглэдэг.

Цөцгийтэй

Луувангийн бялуу нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд тохиромжтой өглөөний цай юм. Энэхүү хоолыг бэлтгэх нь маш бага хугацаа шаарддаг.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 130 мл;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• гурил - 400 гр;
• ваниллин;
• лууван - 320 гр.;
• нимбэг - 0.5 ширхэг.

Цөцгийн хувьд:

• цөцгийн тос - 60 гр;
• гурил - 50 гр;
• элсэн чихэр - 230 гр;
• өндөг - 5 ширхэг;
• сүү - 600 мл;
• ваниллин.

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг хальслаарай. Сараалжтай. Энэ нь нухаш байх ёстой.
2. Амтыг нь нунтаглана. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
3. Тосыг саванд хийнэ. Өндөгөө цохино. Элсэн чихэр нэмнэ. Холих.
4. Холимог дээр луувангийн нухаш, амтат нимбэгний шүүс нэмнэ. Цохих.
5. Гурил, жигд нунтагыг зуурсан гурил руу хийнэ. Холих. Ваниллин нэмнэ. Массыг хутгана.
6. Мөөгөнцөр рүү хийнэ. Зууханд хоол хийх.
7. Цөцгийд зориулж өндөг, элсэн чихэр холино. Үргэлжлүүлэн зодоод гурил, сүү нэмнэ.
8. Ваниль нэмнэ.
9. Асаасан шарагч дээр тавь. Масс өтгөрөх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Энэ нь байнга хутгах шаардлагатай байдаг.
10. Цөцгийн тосыг цөцгий рүү хийнэ. Хутгана.
11. Цөцгий нь хөргөх ёстой.
12. Жигнэмэгийг хоёр хэсэгт хуваа. Үүссэн хоёр бялууг цөцгийтэй түрхээрэй.

Бид лууваныг ногооны салат, шөл эсвэл бялуу дүүргэлтийн найрлага гэж үздэг. Гэвч 16-р зуунаас хойш лууванг амтат гурилан бүтээгдэхүүн болох маффин, жигнэмэг, пудинг, боов хийхэд ашиглаж байсныг цөөхөн хүн мэддэг. Итгэхэд бэрх, гэхдээ цөөн хэдэн луувангаас та нарийн боовны шилдэг бүтээлийг бүтээж болох бөгөөд зуурсан гурилыг энгийн ногоогоор хийсэн гэж хэн ч таахгүй. Өнөөдөр бид хэрхэн хоол хийх, тендер, үзэсгэлэнтэй, маш амттай талаар ярих болно. Луувангийн бялуу, бялуу хийх олон янзын жор байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг.

Хэн анх удаа луувангийн бялуу хийсэн бэ?

Итали бол луувангийн амттангийн өлгий нутаг гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь италичууд хоолны урлагт маш их санаачлагатай байдаг! Сонирхолтой нь лууван нь боломжийн бүтээгдэхүүн байсан тул анх удаа луувангийн жигнэмэгийг ядуу өрхүүдэд бэлтгэдэг байв. Хэсэг хугацааны дараа луувангийн бялууг мартаж, жорыг дайны дараах Их Британид өнгөрсөн зууны дундуур Европт хүнсний хомсдол үүссэн үед дахин сэргээжээ. Лууван болон бусад хүнсний ногоог хоолны картаар өгдөг байсан ч гэрийн эзэгтэй нар хүүхдүүдээ баярлуулахын тулд баярын өдрүүдээр луувантай бялуу бэлтгэх боломжийг олжээ.

Луувангийн бялуу: гэртээ хоол хийх

Луувангийн бялууг ихэвчлэн хөвөн зуурмагаар хийдэг бөгөөд ихэвчлэн цөцгийн тос хөвөн эсвэл маффин зуурмагийн жор хэрэглэдэг. Бялууг сайтар шатаасан байх ёстой бөгөөд нэгэн зэрэг шүүслэг, чийглэг, бага зэрэг үйрмэг болно. Амт, үнэрийн хувьд зөгийн бал, нимбэгний шүүс, амтлагч, хатаасан жимс, самар, анхилуун үнэрт амтлагчийг зуурмаг дээр нэмнэ. Жор нь амархан өөрчлөгддөг тул гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц, давтагдашгүй амттан бэлтгэх боломжтой.

Сонгодог жороор зуурсан гурилыг шинэхэн сараалжтай лууван, өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, сод, гурил ашиглан бэлтгэдэг - зуурсан гурил нь нягт биш, зөөлөн байх ёстой. Цөцгийн хувьд цөцгий нь элсэн чихэртэй холилдож, нимбэгний хальс эсвэл ваниллинаар амтлана. Цөцгийн оронд та зуслангийн бяслаг, бяслаг, цөцгийн тос, цөцгий, уураг эсвэл цөцгий хэрэглэж болно.

Стандарт жигд таваг нь ойролцоогоор 18 см диаметртэй байдаг - эдгээр нь хоолны номноос олж болох ихэнх жоруудад зориулагдсан хэлбэрүүд юм. Хэрэв таны хэлбэр нэг эсвэл хоёр см том эсвэл жижиг байвал аймаар биш юм.

Жигнэсэн бялууг цөцгийтэй бүрсэн, дэвтээсэн, бэлэн бялууг самар, шоколад, наргил модны үртэс, жимс жимсгэнэ, нарийн боовны цацалт эсвэл мастик дүрсээр чимэглэдэг.

Луувангийн бялуу хийх нууц

Зөвлөгөө 1.Зарим гэрийн эзэгтэй нар луувангийн амтыг далдлахыг хүсдэг. Хэрэв та зуурсан гурилдаа байгалийн амтыг нэмбэл энэ нь бүрэн боломжтой юм - ваниль, шанцай, кардамон, чихэртэй жимс, цитрусын хальс эсвэл жимсний мөн чанар.

Зөвлөгөө 2.Цөцгий нь элсэн чихэртэй холилдсоны дараа шингэн болж, бялуу дээр тархдаг тул зөвхөн маш тослог, өтгөн цөцгий хэрэглээрэй. Үүнийг өтгөн цөцгий эсвэл байгалийн тарагаар сольж болно.

Зөвлөгөө 3.Зуурмаг дээр цөцгийн тос нэмэх шаардлагагүй, хөвөн бялууг зөвхөн өндөг, элсэн чихэр, жигд нунтаг, гурилаар хийж болно. Хэрэв хүсвэл жигд нунтагыг цуугаар дарсан содоор сольж болно.

Зөвлөгөө 4.Та лууваныг түүхий эсвэл чанасан бялуунд ашиглаж болно - энэ нь хамаагүй. Хэрэв та залуу, шүүслэг түүхий лууван хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг шахах шаардлагагүй, жигнэх хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлэхэд хангалттай.

Зөвлөгөө 5.Жигнэх хугацаа нь зуурмагийн хэмжээ, хөгцний хэмжээ зэргээс хамаарна. Хөвөн бялууны бэлэн байдлыг хуурай модон саваагаар шалгана уу, бэлэн хөвөн бялууг чийгтэй алчуур дээр хэвэнд нь хийнэ, энэ нь тавагнаас салгахад хялбар болгоно.

Луувангийн бялуу: зурагтай алхам алхмаар жор

Сонгодог жорын дагуу луувангийн бялуу хийж үзээрэй. Лууван нь бялууг улбар шар шиг нарийхан улбар шар өнгөтэй болгодог.

Орц: зуурмагийн хувьд: элсэн чихэр - 1 аяга, өндөг - 3 ширхэг., лууван - 3 ширхэг. дунд зэргийн хэмжээтэй, жигд нунтаг - 1 халбага, ургамлын тос - ⅓ аяга, үзэм - 0.5 аяга, гурил - 1 аяга, ваниллин - 1 уут; цөцгийн хувьд: цөцгий - 200 гр, элсэн чихэр - 0.5 аяга.

Хоол хийх арга:

1. Үзэм дээр буцалж буй ус хийнэ, хагас цаг байлгана.
2. Лууванг угааж, хальсалж, дараа нь нарийн grater дээр цавчих.
3. Өндөгийг элсэн чихэртэй холигч эсвэл хутгагч ашиглан сэвсгэр болтол нь хутгана.
4. Өндөг рүү ургамлын тос хийнэ.
5. Лууван нэмнэ.
6. Холимог дээр гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмээд сайтар холино.
7. Үзэмийг салфеткааар хатааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
8. Зуурмагийг холигчоор бага хурдтайгаар цохино.
9. Зуухыг 170 ° C хүртэл халаана.
10. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
11. Бялууг аваад утсан тавиур дээр шууд хөргөнө.
12. Хөвөн бялууг хэд хэдэн давхаргаар хайчилж ав.
13. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл цөцгийг элсэн чихэрээр хутгана.
14. Бялууг цөцгийтэй тос түрхээд 2 цаг байлгана.
15. Бялууг шоколадтай мөсөөр чимэглээрэй.

Энэхүү луувангийн бялуу нь ямар ч гэр бүлийн баярыг чимэглэх болно - энэ нь мэдээжийн хэрэг талархах болно!

Лууван, цангис жимсний бялуу

Цангис жимсний исгэлэн нь нарийн бялууг онцгой хурц болгож, луувангийн амтыг бага зэрэг тодотгох болно.

Нарийн grater дээр 4 дунд лууванг нунтаглана. 200 гр зөөлөн цөцгийн тос, 200 гр элсэн чихэр хольж, 3 өндөг нэмээд сайтар цохино. Цөцгийн тос-өндөгний хольцыг нэг багц жигд нунтаг, 300 гр шигшсэн гурилтай хольж, лууван нэмээд холино. Зуурсан гурилаа тосолсон олон тогоочийн саванд хийж, жигнэх горимыг асааж, цагийг (60 минут) тохируулна.

Цөцгийн хувьд 200 мл сүү буцалгаж, хөргөж, дараа нь 200 гр нунтаг элсэн чихэр, 200 гр цөцгийн тос холино. Цөцгий нь өтгөн, жигд болтол нь холигчоор хутгана. Хөргөсөн хөвөн бялууг хоёр давхаргаар хайчилж, доод бялууг цөцгийтэй тарааж, шинэхэн цангис жимсээр цацна. Дээд талын бялууг цөцгийтэй хамт тарааж, буталсан самараар чимэглээрэй.

Шүүслэг, амттай, сайхан бялууг хөргөгчинд 2 цагийн турш дэвтээж, дараа нь үйлчил.

Хан боргоцойтой луувангийн бялуу

Лууван хан боргоцой болон бусад жимстэй сайн зохицож, гурилан бүтээгдэхүүнийг илүү шинэлэг, шүүслэг болгодог.

Зуурсан гурилын хуурай орцуудаа холино - 200 гр гурил, 150 гр элсэн чихэр, 5 гр сод, жигд нунтаг, мөн нэг чимх ваниль, давс, шанцай, задийн самар, анхилуун чинжүү.

3 өндөгийг өндөр хурдтайгаар цохиж, аажмаар 120 мл үнэргүй оливын тос асгаж, үргэлжлүүлэн цохиж, хуурай орцуудаа нэмнэ. Цохих төгсгөлд хурд нь маш бага байх ёстой.

Өндөг-тосон хольцыг 250 гр нилээд сараалжтай лууван, 150 гр нунтагласан самар, 150 гр лаазалсан хан боргоцойтой хольж, хэсэг болгон хуваана. Орцуудаа сайтар хольж, тосолсон жигд цаасаар бүрхсэн хэвэнд хийнэ. Зөөлөн, анхилуун хөвөн бялууг 180 градусын температурт 45 минутын турш жигнэх. Хөвөн бялууг хоёр давхаргаар хайчилж, усаар шингэлсэн жимсний ликёрт дэвтээнэ.

Цөцгийн хувьд 300 гр цөцгийтэй бяслаг, 250 гр нунтаг элсэн чихэр холиод нэг чимх ваниль, 200 гр өтгөн цөцгий нэмээд сайтар хутгана. Бялууг кремээр бүрхэж, бялууг дээд болон хажуу талыг нь бүрхэж, дараа нь самартай чимэглээрэй.

Лууванд маш олон үнэ цэнэтэй витамин, микроэлементүүд агуулагддаг тул луувангийн жигнэмэг нь хүүхдэд онцгой ач холбогдолтой. Хүүхдүүд ихэвчлэн шинэхэн эсвэл чанасан ногоо идэх дургүй байдаг ч луувангийн бялуу, бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй!

Сайн уу! Өнөөдөр бол Христийн Амилалтын баярын хоёр дахь өдөр юм. Энэ өдрийг тохиолдуулан бид хоёр өдрийг хотын гадаа, цэвэр агаарт, уулаар хүрээлэгдсэн, хүүхэд, нохой, зөгий, мэдээж асар их хэмжээний хоол хүнстэй өнгөрүүллээ. Маш олон салат, өндөг байсан тул би бас сайн идсэн (Аав аа, санаа зоволтгүй!). Хадам ээж маань урьдын адил намайг асарч байсан.

Гэхдээ чихэрлэг ширээ нь бүх дээд амжилтыг эвдсэн: 2 багцаар үйлчилсэн. Маш их чихэрлэг зүйл байсан тул бид хоёр дахь өдөр хүртэл Улаан өндөгний баярын бялуу авч чадсангүй. Улаан өндөгний баярын үеэр тэд зүгээр л мартагдсан. Би гүзээлзгэнэтэй, ванильтай мусстай 4кг жинтэй хүүхэд хийсэн.

За, одоо бид бялуунд зориулсан тос хэсгээс цуврал жорыг үргэлжлүүлж байна. Цөцгийтэй бяслагны тос нь сонгодог луувангийн бялуу юм, учир нь түүний анхны исгэлэн чанар нь бидний бялуунд нэмдэг амтат лууван, бүх төрлийн халуун ногоотой нийцдэг. Гэхдээ сонгодог нэгээс гадна бид өөрсдийн амтанд тохирсон өөр хоёр тос бэлтгэх болно. зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй.

1. Цөцгий / ааруул бяслагны тос

Хэлэлцэх асуудлын эхэнд - цөцгийтэй бяслаг дээр суурилсан луувангийн бялууны тос - үнэмлэхүй сонгодог. Үүнийг мөн энгийн луувангийн бялуунд паалан болгон ашиглаж болно, эсвэл ижил бялууг уртаар нь зүсэж, цөцгийн тосоор давхарлаж зурган дээрх шиг болгож болно.

Хэдийгээр мэдээжийн хэрэг, энэ тосыг зөвхөн луувангийн бялуунд хэрэглэж болохгүй. Энэ нь бараг ямар ч бялуутай сайн нийцдэг. Үүнээс гадна кофе, какао, шанцай гэх мэт янз бүрийн амтлагчаар янз бүр байж болно.

Жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн - 180 гр.
• нунтаг элсэн чихэр - 240 гр.
• цөцгий эсвэл ааруул бяслаг, хүйтэн - 200 гр. (Жишээлбэл, Хочланд Крметт )
• ванилийн ханд - 1 tsp. (Чадна эндээс худалдаж аваарай )

Энэ тос нь нэлээд тослог, гэхдээ маш амттай болж хувирдаг. Хэрэв та илүү хөнгөн цөцгий авахыг хүсч байвал бяслагны хувьд 50 грамм цөцгийн тос, 85 грамм нунтаг элсэн чихэр авна. Гэхдээ та энэ тосыг хамаагүй бага хэмжээгээр авах бөгөөд энэ нь зөвхөн бялууны дээд хэсэгт хангалттай байх болно гэдгийг санаарай.

Бэлтгэл ажил:

1. Холигч ашиглан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр сайтар цохиж, агаартай цагаан масс үүсэх хүртэл холино. Үүнд 10 минут орчим хугацаа шаардагдана.
   

   Ташуурдах хамгийн тохиромжтой тосны температур нь 20 градус байна.

2. Цөцгийн тосонд цөцгийтэй бяслаг, ванилийн ханд эсвэл ваниллин нэмээд бяслагийг хутгасан цөцгийн тосонд нэг төрлийн гөлгөр масс үүсэх хүртэл хусуураар холино.
3. Үүссэн цөцгийтэй хамт хөргөсөн луувангийн бялууны доод хэсэг, дээд ба хажуу талыг нэн даруй таглаж, хүссэнээр чимэглээд үйлчилнэ.

Самар, ялангуяа хушга нь луувангийн бялуунд тохиромжтой. Би тэднийг чимэглэсэн.

2. Бяслагны бяслагны тос

Мэдээжийн хэрэг, луувангийн бялуу нь дэлхий даяар маш их алдартай тул түүнд зориулж гайхалтай олон төрлийн цөцгийн сортуудыг зохион бүтээжээ. Сонгодог төрлөөс бага зэрэг татгалзаж, уламжлалт цөцгийн тосыг манай уугуул зуслангийн бяслагаар баяжуулахыг санал болгож байна.

Жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгий эсвэл ааруул бяслаг - 100 гр.
• зуслангийн бяслаг, бүрэн өөх тос - 100 гр.
• нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp.
• үрж жижиглэсэн жүржийн хальс - ½ tsp.
• нимбэгний шүүс - 1½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Усанд дүрэх хутгагчийг ашиглан цөцгий бяслаг, зуслангийн бяслаг, нунтаг элсэн чихэр, жүржийн хальс зэргийг нэгэн төрлийн, гөлгөр масс үүсэх хүртэл хутгана (хэт цохихоос болгоомжил).
2. Нимбэгний шүүс нэмээд хусуураар зөөлөн холино. Хөргөсөн луувангийн бялууг үүссэн цөцгийтэй хамт таглана.

3. Карамель бүхий цөцгий

Энэ тос нь юутай ч зүйрлэшгүй Ольга Вильчевскаягаас гаралтай. Энэ цөцгийн хувьд бидэнд баялаг цөцгий хэрэгтэй болно. Хамгийн тохиромжтой - 30%. Хэрэв танд гучин хувь байхгүй бол нэг шөнийн дотор жинлэхээ мартуузай! Мэдээжийн хэрэг, энэ тохиолдолд танд илүү их цөцгий хэрэгтэй болно - ойролцоогоор 600 грамм.

Жорны хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• өөх тос цөцгий - 400 гр.
• элсэн чихэр - 50 гр.
• карамель - 100 гр. (заавал биш) (жор)
• Вана Таллин ликёр - 3 tbsp. халбага (солих - коньяк)

1. Бид дараах бүтцийг бүтээдэг: сав, дээр нь коланд, дотор нь самбай, хэд хэдэн давхаргаар нугалав. Бид 600 грамм маш их өөх тосгүй цөцгий тарааж өгдөг. Тэгээд бид бүгдийг нь хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Бүх илүүдэл шар сүүг гадагшлуулж, бид цөцгийд зориулсан маш сайн цөцгийтэй үлдэх болно.
2. Цөцгий дээр элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг холино. Бид элсэн чихэр уусахыг хүлээж байна. Зодох шаардлагагүй! Карамель болон спиртийг зөөлөн холино. Манай крем бэлэн боллоо.

Энэ бол миний хувьд. Шинэ онлайн сесс хүртэл.

Ольга Афинская тантай хамт байсан.

Амжилт хүсье, хайр, тэвчээр.

Амтат, амттай ногооны бялууг утопи гэж хэн хэлсэн бэ? Энэ нийтлэл нь луувангийн бялуу бэлтгэхийг санал болгож, чихрийн урлагийн талаархи таны ойлголтыг бүхэлд нь өөрчлөх болно. Фото зураг бүхий жорыг алхам алхмаар тайлбарын хамт оруулсан болно. Ийм амттанг бэлдэж, амтлаад үзсэний дараа та үүнийг юугаар хийсэн болохыг шууд ойлгохгүй байх болно, гэхдээ нэг зүйлийг итгэлтэйгээр хэлж болно: энэ нь маш амттай, анхны бөгөөд маш эрүүл бөгөөд ийм бялууны ер бусын өнгө нь тусдаа асуудал юм. бүхэлдээ.

Сонгодог бялуу жор

Бүхэл бүтэн гурван зууны турш зүй бусаар мартагдсан ч идэш тэжээлийн хомсдолтой дайны жилүүдэд санаачлагатай британичууд дахин амилуулсан Пикасиогийн гэр бүлийн (итали гаралтай) уламжлалт жороор хамгийн амттайг нь бэлтгэдэг. Сонгодог жорын дагуу луувангийн бялууг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бялуу давхаргын найрлагад дараахь зүйлс орно.

Уламжлалт луувангийн бялууг цөцгийтэй бяслагаар хийж, элсэн чихэр, байгалийн амтаар нухаш хийдэг байсан бол сүүлийн үед ихэвчлэн цөцгий, цөцгий, тэр ч байтугай өндөгний цагаанаар хийсэн илүү хямд цөцгийтэй сольж байна.

Луувангийн хөвөн бялууг хэрхэн хийх вэ?

Луувангийн бялууг бэлтгэх нь санагдахаас хамаагүй хялбар юм: эхлээд луувангаа сайтар угааж, хальсалж, дараа нь нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Өргөн аяганд жорны бүх хуурай найрлагыг, түүний дотор үзэмийг холино (самарыг жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх ёстой). Тусдаа аяганд өндөгийг цайвар хөөс хүртэл цохиж, тос, лууван нэмээд холигчоор бага зэрэг цохино.

Дараа нь энэ хольцыг гурилын холимог руу хийнэ, сайтар холино. Жигнэсэн хайруулын тавган дээр илгэн цаасаар бүрхэж (хэрэв хайруулын тавган дээр силикон байвал энэ алхамыг алгасах) цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа юүлж, шаардлагатай бол дээд талыг нь халбагаар тэгшлээрэй. Мөөгөнцөрийг 200 градусын температурт халаасан зууханд хийж, бялууг дөчин минутын турш бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Бялууг жигнэсний дараа тэр даруй хэвнээс нь салгаж болохгүй, харин "амьсгалж", зохих байдалд нь хүрэх хүртэл арван минут хүлээх хэрэгтэй.

Бялуу хийх хамгийн сайн тос

Луувангийн бялууны хувьд хамгийн энгийн цөцгий нь гэртээ хийхэд хялбар цөцгийтэй бяслаг юм (ижил амт нь хамаагүй хямд байх болно). Үүнийг хийхийн тулд том самбай даавууг аваад дөрвөн удаа нугалж, үүссэн даавуугаар аяга тавиад 800 грамм тослог гар хийцийн цөцгий хийнэ. Цөцгий гоожихгүйн тулд даавууг уутанд хийж сайтар боож, нэг өдрийн турш сэрүүн газар өлгө. Илүүдэл шар сүү нь түүний жингийн дор цөцгий нь цутгаж, үлдсэн масс нь маш нарийн тууштай цөцгий бяслаг байх болно. Үүссэн бяслагийг нэг аяга нунтаг элсэн чихэр, нэг чимх ваниллинаар цохино. Үүнийг хийхийн тулд гурван зуун грамм бяслаг, нэг зуун грамм нунтаг авч, хэрэв хүсвэл жүржийн хальс нэмж, илүү тод үнэртэй болгож болно.

Бялууг угсрах, чимэглэх

Жигнэсэн хөвөн бялууг хурц хутгаар уртын дагуу хоёр давхаргаар сайтар хайчилж, цөцгийн тосоор бүрхэж, мөн бялууны хажуу болон дээд хэсгийг бүрж, хүссэнээр чимэглээрэй. Дараа нь ийм нарийн процедурт өөрийгөө зовоохгүйн тулд хоёр бялууг ижил хэлбэрээр жигнэх нь маш тохиромжтой.

Мастикаас хэд хэдэн тод лууван хийж, бэлэн хоолоо чимэглэж, агуулгыг нь нарийн зааж өгөх нь маш тохиромжтой байх болно. Цөцгийд нэмсэн хүнсний будгийг ашиглан ижил зүйлийг хийж болно. Мөн бялууны хажуу талыг буталсан самар эсвэл жигнэмэгийн үйрмэгээр цацаж болно, эсвэл бүйлсний дэлбээ эсвэл том жижиглэсэн шоколадны чипс хэрэглэж болно. Зурган дээр луувангийн бялуу нь дур булаам харагдаж байна, та үүнийг ердийн хөвөн бялуунаас ялгаж чадахгүй, амталсаны дараа луувангаар хийсэн гэдэгт итгэхгүй байна.

луувангаас

Мөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүй луувангийн бялуу хийх жор байдаг бөгөөд гурил, элсэн чихэр агуулаагүй тул хоолны дэглэмд багтдаг. Эргэлзээтэй тогооч нар амттан хийхэд "үндсэн" орц байхгүй ч гэсэн ийм бялуу хийхийг оролдож, гайхалтай амттай эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай найрлага:

Жорны дагуу ийм луувангийн бялуу хийх зуурсан гурил бэлтгэх нь найрлагатай хэдий ч эх биш юм: лууван, алимыг нарийн ширхэгтэй grater дээр сараалж, stevia хольж, хэн ч зөгийн балаар сольж болно. Дараа нь та овъёосны гурилыг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, халуун ногоотой хольж, тос нэмээд (кокосын тосыг усан ваннд хайлуулах хэрэгтэй), сараалжтай масстай холино. Зуурсан гурилан дээр сараалжтай лууваныг жигд тарааж дуустал сайтар хутгаж, дараа нь тосолсон хайруулын тавган дээр шилжүүлж, зуурсан гурилын дээд хэсгийг тэгшлээд зууханд дөчин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх температур - 200 градус.

Веган бялууны тос

Веганчууд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүйг харгалзан үзвэл бялуунд амттай цөцгий бэлтгэх боломжгүй юм шиг санагддаг. Энэ бол энэ соёлын хоол хийх нарийн ширийнийг мэддэггүй хүмүүсийн буруу бодол юм. Луувангийн бялуунд тохирох хэдэн цөцгий жорыг эндээс сонгох боломжтой.

Таны дуртай ямар ч бэлтгэсэн тосыг хөргөсөн бялуу дээр тавьдаг бөгөөд дээд талыг нь жимс эсвэл газрын самараар чимэглэж болно.

Зуслангийн бяслаг, ташуурдуулж цөцгийтэй

Луувангийн бялууны зурагтай энэхүү жор нь найрлага нь илчлэг багатай, ялангуяа хүүхдэд маш эрүүл байдаг тул эрүүл хоол юм. Бялууг бэлтгэхийн тулд та 400 грамм сараалжтай лууваныг 0.5 аяга нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, шүүсийг нь гаргахын тулд хэсэг хугацаанд байлгана. Үүнийг шавхаж, луувангийн массыг дөрвөн өндөгтэй хольж, өмнө нь 100 грамм зуслангийн бяслагтай нунтаглана. Үүссэн жүржийн массад нэг боодол жигд нунтаг хольсон нэг аяга гурил нэмээд нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг сайтар холино. Зуурсан гурилыг силикон жигд таваг руу шилжүүлж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг бэлэн болтол нь жигнэх нь ойролцоогоор 50 минут болно. Бэлэн болсон бялууг хөргөөд уртын дагуу хоёр давхаргаар сайтар зүсэж, цөцгий, элсэн чихэрээр бүрж, дээд болон хажуу талыг нь наргил модны үртэсээр цацна.

Цөцгийтэй хялбар жор

Хамгийн энгийн луувангийн бялууг ердийн хөвөн бялуу ашиглан бэлтгэж болно.

Бялуу нь гайхалтай зөөлөн, тааламжтай өнгөтэй, маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь чихэртэй жимс эсвэл жижиг тарвага, түүнчлэн шинэхэн жимсний хэсгүүдээр чимэглэгдэж болно.

Өөр нэг энгийн луувангийн бялуу жор

Бялууны энэ хувилбар нь маргарины үндсэн дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь өөр нэг онцлог шинж чанартай байдаг: түүнд зориулсан лууваныг ихэвчлэн хийдэг шиг нарийн биш, харин том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгодог. Танд хоёр шил сараалжтай масс хэрэгтэй бөгөөд бид хоёр шил элсэн чихэртэй хольж, лууван шүүсээ гаргахын тулд хагас цагаас нэг цаг байлгана. Дараа нь дөрвөн өндөгийг нэг чимх самар эсвэл шанцайгаар цохиж, усан ваннд хайлсан 200 грамм маргарин нэмээд луувантай холино. Дараа нь хоёр аяга гурилыг шигшиж, 1 цайны халбага жигд нунтагтай хольж, луувангийн холимогт нэмнэ. Сайтар хольж, тос түрхэж, илгэн цаасаар доторлогоотой хайруулын тавган дээр шилжүүлж, халбагаар тэгшлээд, зууханд стандарт температурт (180-200 градус) жигнэх хэрэгтэй.

Бялуу хийхэд зориулсан нимбэгний тос

Энгийн луувангийн бялууг анхилуун үнэртэй нимбэгний тосоор бүрж болно, үүнийг дараах байдлаар бэлтгэнэ: нэг нимбэгний хальсыг авч, шүүсийг нь тусад нь аяганд хийнэ. 450 грамм цөцгийг 1.5 аяга элсэн чихэрээр цайвар хөөс хүртэл хутгаж, нимбэгний шүүс, бага зэрэг шар өнгийн хүнсний будаг нэмээд цөцгийд хөгжилтэй өнгө өгнө. Бэлтгэсэн бялууны давхаргуудаа тосолж, дээр нь овоолж, дээд болон хажуу талыг нь үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. Нимбэгний хальсыг бага зэрэг жижиглэсэн хушгатай хольж цацна. Бялууг сэрүүн газар дөрвөөс зургаан цагийн турш дэвтээнэ.

Луувангийн шоколадтай бялуу

Шоколаданд дурлагсдад зориулсан луувангийн амттай бялууны жор нь таныг гайхшруулж, шоколад, лууваныг нэг амттангаар хослуулах боломжгүй гэсэн өрөөсгөл ойлголтыг эргэн харах болно.

Суурийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 400 грамм нилээд сараалжтай лууван.
• 100 грамм самар.
• 130 грамм шоколад (сүүтэй шоколад авах нь дээр).
• 70 грамм үзэм, наргил модны ширхэг.
• 80 грамм какао нунтаг.
• Дөрвөн өндөг.
• 180 грамм кокос эсвэл цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
• 220 грамм нунтагласан элсэн чихэр.
• 1.5 халбага жигд нунтаг, нунтагласан шанцай.
• Давс, цагаан гаа тус бүр 0.5 халбага.
• 350 грамм улаан буудайн гурил.

Алхам алхмаар бялуу бэлтгэх

Олон тооны найрлагатай хэдий ч энэ амттай луувангийн бялууг бэлтгэхэд хялбар байдаг: бүх хуурай найрлагыг нэн даруй хольж, өндөг, элсэн чихэрийг тусад нь аяганд хийж, усан ваннд хайлсан цөцгийн тосыг процессын явцад нэмнэ. Дараа нь өндөгний холимогт сараалжтай лууван нэмээд хольж, хуурай найрлагатай холино. Дахин сайтар хольж, силикон жигнэх саванд хийж, дээд талыг нь халбагаар тэгшлэхээ мартуузай. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, дөчин минутын турш (эсвэл бага зэрэг удаан) жигнэж, бэлэн болсон бялууг хөргөж, цөцгийтэй бүрхэж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Шоколадтай луувангийн бялууг Филадельфийн тос бяслагаар хийсэн боловч хэрэв та үүнийг төлж чадахгүй бол гар хийцийн цөцгийтэй бяслаг хэрхэн хийхийг дээрээс харж болно. 250 грамм бяслагны хувьд 200 грамм нунтаг элсэн чихэр авч, массыг хутгагчаар сэвсгэр үүл болгон хутгана. Том шоколадыг уурын ваннд хайлуулж, ташуурдах төгсгөлд бяслагны масс руу нэмнэ.