Калори: 375.86
Хоол хийх цаг: 30
Уураг/100гр: 1.85
Нүүрс ус/100гр: 6.98
Чинжүү, улаан лооль бүхий ногооны шөл, миний санал болгож буй зураг бүхий жор нь Лентен болон цагаан хоолны ширээнд тохиромжтой. Та мөн Дукан хоолны дэглэмийг нэгтгэх, тогтворжуулах үе шатанд үүнийг бэлдэж болно.
Хоол хийхэд ямар ч төрлийн залуу вандуй хэрэглээрэй - хясаа эсвэл элсэн чихэр.
Энэ хоолыг ихэвчлэн үйлчлэхээс өмнө чанаж болгосон ч дараагийн өдөр нь илүү амттай болдог.
Бэлтгэхэд 30 минут шаардагдах бөгөөд дээрх бүтээгдэхүүнийг 3 порц болгоно.
Найрлага:
Болгарын чинжүү - 350 гр;
- лууван - 120 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- цуккини - 200 гр;
- сонгино - 130 гр;
- ногоон вандуй - 150 гр;
- сармис - 3 шүд;
- ногоон чинжүү - 1 ширхэг;
- оливын тос - 10 гр;
- селөдерей (ногоон) - 25 гр
- давс - 4 гр.
Гэртээ хэрхэн хоол хийх вэ
Амтат чинжүү, улаан лоольтой ногооны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (хоолны дэглэмийн 3, 4-р үе шат).
Чидун жимсний тосоор тосолж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Сонгино нь тунгалаг болтол бага дулаанаар буцалгана, гэхдээ шарсан биш. 
Сараалжтай лууван нэмээд 10 минут орчим хуурна. 
Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Шөл рүү улаан лооль нэмэхдээ хальсыг нь авах нь зүйтэй боловч энэ нь шаардлагагүй юм. 
Бид хонхны чинжүүг цэвэрлэнэ - иш, хонхорцог жижиг хэсгийг нь тасдаж, талыг нь тайрч, үрийг нь салгана. Бид чинжүүгээ цоргоны доор угааж, нимгэн тууз болгон хувааж, улаан лоолийн дараа шиддэг. 
Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид гүйцсэн цуккинигийн хальсыг таслав; Бид мөн боловсорсон хүнсний ногоогоос боловсруулсан үрийг зайлуулж, зөвхөн целлюлозыг үлдээдэг. 
Хуваасан вандуй нэмнэ. Ногоон хуваагдсан вандуйг хальсалж, хальсалж, өөрөөр хэлбэл бүрхүүлээс гаргаж авах хэрэгтэй.
Шороон дахь залуу ногоон вандуйг хонхорцогтой хамт шөлөнд нэмж болно. Үнэн хэрэгтээ элсэн чихэр гэж нэрлэгддэг вандуй нь бүхэлдээ идэж болно, та түүний хагасыг холбосон утсыг салгах шаардлагагүй болно. 
Шөлийг амтлана - жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн сармис, жижиг ногоон чинжүү нэмнэ. 
Хүнсний ногооны шөлийг амтат чинжүүтэй 15 минутын турш чанаж, бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө нилээд жижиглэсэн селөдерей нэмнэ. 
Тарагны амтлагчаар халуун дулаанаар үйлчил. Хоолны дуршил! 
Мөн хоол хийж үзээрэй
Хаш, хонхны чинжүү, улаан лооль бүхий ногооны шөл хийх санал болгож буй жор бол амтат исгэлэн амттай хаш зэрэг шарсан улирлын чанартай хүнсний ногооны шоо дөрвөлжин юм. Энэ хоолонд байгаа хүнсний ногооны хэмжээ нь хувийн сонголтоос хамаарч өөр өөр байж болох ч төмс байх ёсгүй.
Бас нэг чухал нюанс: сармисны нарийн үнэрийг шингээсэн хүнсний ногооны тааламжтай амтыг бэлэн, гэхдээ халуун шөл дээр сармис нэмбэл олж авах болно.
ХУГАЦАА: 50 мин.
Хялбар
Үйлчлэх: 4
Найрлага
- хаш - 3 ширхэг;
- халуун чинжүү - нэг чимх;
- улаан лооль - 3-4 ширхэг;
- сармис - 1 хумс;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Хугацаа: бэлтгэх - 30 минут, хоол хийх - 20 минут.
Бэлтгэл
Хашыг урсгал усны дор угааж, sepals хайчилж ав. Дараа нь хашыг хэсэг болгон хайчилж ав. 
Жижиглэсэн хэсгүүдийг давсаар цацна. Бид тэдгээрийг давстай саванд үлдээж, хаш нь гашуун нь гарч ирдэг бол бид өөрсдөө бусад ногоотой харьцдаг. 
Сонгино хальсалж, жижиглэсэн. 
Лууван хальсалж, угааж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. 
Амтат чинжүүг угааж, үрийг нь авч, дөрвөлжин болгон хуваана. 
Жижиглэсэн сонгиноо ил тод болтол нь хуурч ав.
Дараа нь сонгино дээр сараалжтай лууван нэмээд хамт хуурна.
Энэ хугацаанд давс цацсан хаш нь шүүс гаргаж, гашуун зовлонгоос ангижруулж чадсан. Хашны чийгийг гараараа шахаж ав. Тусдаа хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг өгөөмрөөр хийнэ, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Зөвхөн тостой хайруулын таваг дулаарч байхад чийгнээс нь шахаж авсан хашаа хийж хуурна.
Жижиглэсэн амтат чинжүү нэмнэ.
Сонгино, луувангаа хаш, чинжүү рүү хийнэ, холино.
Буцалж буй устай саванд улаан лоолийг буцалгасны дараа хальсыг нь цэвэрлэнэ.
Үлдсэн ногоо дээр хальсалж, нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ.
Бага зэрэг жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ. Нэг хумс сармис аваад, хальсалж, хажуу тийш нь тавь. Сармисаа нилээд цавчих ба хоол хийх хамгийн төгсгөлд шарсан маханд нэмнэ.
Бүх ногоогоо хольж, саванд хийнэ. Шөлдөө 1/2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, нэг чимх нунтагласан хар перц хийж болно. Хаш аль хэдийн давсалсан тул давс нэмэх шаардлагагүй. Тагийг нь таглаатай саванд хийж 20 минут буцалгана. Хоол хийх явцад шөлийг хэд хэдэн удаа сайтар хутгана. Шаардлагатай бол таваг илүү шүүслэг болгохын тулд шөл рүү илүү улаан лооль нэмнэ.
Хажуугийн таваг эсвэл бие даасан таваг - өөрийн сонгосон цуккини, чинжүү, хүнсний ногоо нэмсэн улаан лоолийн шөл.
Энэхүү хоол нь хажуугийн таваг болон бие даасан таваг болгон сайн байдаг. Лентен ширээг төгс төрөлжүүлдэг.
- Селөдерей үндэс (хальсалж) - 500 гр
- улаан лооль - 600 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс (Киккоман) - 4 tbsp. л.
- Сармис - 3 шүд.
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- Цилантро - 1 баглаа.
- Хушга (үйлчлэх зориулалттай буталсан)
Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш хуурна.
Улаан лоолийг хөндлөн огтолж, буцалж буй усаар түлэх, хүйтэн усаар асгаж, хальсалж, хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Сармис, хагас килантро цавчих.
Сонгино дээр жижиглэсэн сармис нэмээд килантро хольж, гал дээр хэдэн минут байлгана.
Улаан лооль, шар буурцаг сумс нэмээд тагийг нь таглана. Бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой.
Селөдерейг хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, дараа нь ойролцоогоор 5 см урт зузаан саваа болгон хуваана.
Улаан лоолийн соусанд селөдерей хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, таглаад, селөдерей зөөлөн болтол дахин 20-30 минутын турш зөөлөн буцалгана. Хоол хийх явцад чинжүү, давс нэмнэ. Би нэмэлт давс нэмдэггүй; Киккоман шар буурцаг сумс нь энэ хоолны амтыг зохицуулахад маш сайн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Улаан лоольтой селөдерей мод бэлэн боллоо. Үйлчлэхдээ буталсан самар, жижиглэсэн килантро цацна.
Жор 2, алхам алхмаар: Болгарын чинжүү, улаан лоолийн шөл
Чинжүү, улаан лооль бүхий ногооны шөл, миний санал болгож буй зураг бүхий жор нь Лентен болон цагаан хоолны ширээнд тохиромжтой. Та мөн энэ ногооны шөлийг Дукан хоолны дэглэмийг нэгтгэх, тогтворжуулах үе шатанд бэлтгэж болно.
Хоол хийхэд ямар ч төрлийн залуу вандуй хэрэглээрэй - хясаа эсвэл элсэн чихэр.
Энэ хоолыг ихэвчлэн үйлчлэхээс өмнө чанаж болгосон ч дараагийн өдөр нь илүү амттай болдог.
- Болгарын чинжүү - 350 гр;
- лууван - 120 гр;
- улаан лооль - 100 гр;
- цуккини - 200 гр;
- сонгино - 130 гр;
- ногоон вандуй - 150 гр;
- сармис - 3 шүд;
- ногоон чинжүү - 1 ширхэг;
- оливын тос - 10 гр;
- селөдерей (ногоон) - 25 гр
- давс - 4 гр.
Чидун жимсний тосоор тосолж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ. Сонгино тунгалаг болтол бага дулаанаар буцалгана, гэхдээ шарсан биш.
Сараалжтай лууван нэмээд 10 минут орчим хуурна.
Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Шөл рүү улаан лооль нэмэхдээ хальсыг нь авах нь зүйтэй боловч энэ нь шаардлагагүй юм.
Бид хонхны чинжүүг цэвэрлэнэ - иш болон хонхорцогоос жижиг хэсгийг нь тайрч, хагас болгон хувааж, үрийг нь арилгана. Бид чинжүүгээ цоргоны доор угааж, нимгэн тууз болгон хувааж, улаан лоолийн дараа шиддэг.
Цуккинийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бид гүйцсэн цуккинигийн хальсыг таслав; Бид мөн боловсорсон хүнсний ногоогоос боловсруулсан үрийг зайлуулж, зөвхөн целлюлозыг үлдээдэг.
Хуваасан вандуй нэмнэ. Ногоон хуваагдсан вандуйг хальсалж, хальсалж, өөрөөр хэлбэл бүрхүүлээс гаргаж авах хэрэгтэй.
Шороон дахь залуу ногоон вандуйг хонхорцогтой хамт шөлөнд нэмж болно. Үнэн хэрэгтээ элсэн чихэр гэж нэрлэгддэг вандуй нь бүхэлдээ идэж болно, та түүний хагасыг холбосон утсыг салгах шаардлагагүй болно.
Шөлийг амтлана - жижиглэсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн сармис, жижиг ногоон чинжүү нэмнэ.
Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө амтат чинжүүтэй ногооны шөлийг чанаж, нилээд жижиглэсэн селөдерей нэмнэ.
Тарагны амтлагчаар халуун дулаанаар үйлчил. Хоолны дуршил!
Жор 3: zucchini болон улаан лооль нь ногооны шөл
Зуны улиралд хүнсний ногооны шөл нь хамгийн алдартай хоолнуудын нэг болдог - энэ нь хямд, амт нь үргэлж өөр бөгөөд харьцангуй хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Хүнсний ногооны шөл бэлтгэхэд гол зүйл бол бүтээгдэхүүний хувь хэмжээ биш - тэдгээр нь дур зоргоороо байж болно - харин түүнийг бэлтгэх технологи юм. Хүнсний ногоо нь хэсэг хэсгээрээ үлдэж, нэгэн зэрэг бүрэн чанаж болгосон байхын тулд хэт их хоол хийхгүй байх нь чухал юм. Бага дулаан дээр zucchini, чинжүү, улаан лооль бүхий ногооны шөл бэлтгэх, дараа нь хүнсний ногоо, бусад бүрэлдэхүүн хэсэг нь тэдний амт өгөх, аажмаар зөөлрүүлж, тос, шүүс, халуун ногоо, үнэр шингээх болно. Хамгийн тохиромжтой шөл бол хүнсний ногооны хэсгүүд хэлбэр, бүтцийг нь хадгалахын зэрэгцээ зөөлөн болдог.
Шөлдөө ногоогоо нэг нэгээр нь хийж, хамгийн зузаанаас нь эхэлж, төгсгөлд нь зөөлөн ногоо нэмнэ. Манай жороор зөөлөн ногоо нь цуккини, улаан лооль байдаг боловч үндсэн зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл багцыг өөрчилж болно.
- төмс - 5-6 дунд булцуу;
- цуккини - 1 дунд эсвэл 2 жижиг;
- сонгино - 2-3 жижиг толгой;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2-3 том;
- яншуй эсвэл килантро - том баглаа;
- шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - 3-4 чимх;
- улаан чинжүү (халуун биш) - 0.5 халбага;
- нунтагласан амтат паприка - хагас халбага;
- ургамлын тос - 4-5 tbsp. халбага;
- ус эсвэл ногооны шөл - 1.5 аяга;
- шинэхэн ургамал, залуу сармис, улаан лооль - үйлчлэхэд зориулагдсан.
Хүнсний ногооны шөлний хувьд бүх бүтээгдэхүүнийг том ширхэгтэй жижиглэсэн байх ёстой: лууваныг зүсмэлүүд болгон эсвэл уртаар нь хувааж, 1-0.5 см зузаантай сонгино хайчилж, өргөн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Хүнсний ногоо аль хэдийн ургаж, арьс нь нягт, хатуу болсон тохиолдолд хальсыг нь тайрах шаардлагагүй; Цуккинийг 3х3 см хэмжээтэй том шоо болгон хайчилж, төмсийг хальсалж (хэрэв тэдгээр нь залуу бол тэдгээрийг сойз эсвэл барзгар хөвөнгээр үрж) ямар ч хэлбэрийн том хэсэг болгон хайчилж ав.
Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хангалттай хэмжээний ургамлын тос хийнэ. Сонгино эхлээд сайн халсан тосонд хийж, тосонд үнэрээ өгнө. Сонгины туузыг дунд зэргийн дулаан дээр хоёр минут орчим хуурч, ирмэг нь хатаж эхлэх хүртэл хуурна. Сонгино дээр лууван нэмээд зөөлөн гал дээр хуурч, дээд давхаргыг нь зөөлрүүлж, шарж болохгүй.
Хоёр, гурван минутын дараа лууван гялалзсан, тосоор ханасан болно - одоо төмсний хэсгүүдийг нэмэх цаг болжээ. Тэр даруй халуун ногоотой амталж, төмсийг тосоор бүрэхийн тулд хусуураар хутгана. Төмсийг бага дулаанаар хэдэн минутын турш хуурна. Шарж байх тусам ил тод болсон мэт хөнгөн болно, гэхдээ төмсийг хүрэн болгох шаардлагагүй.
Хайруулын тавган эсвэл саванд ус (шөл) хийнэ, давс нэмээд хутгана. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15 минутын турш төмс бараг бэлэн болтол буцалгана.
Нэг хэсэг төмс гаргаж аваад зөөлөн эсэхийг шалгана уу. Хэрвээ сэрээгээр амархан тайрч эсвэл нухаж болдог бол цуккини нэмнэ. Хэрэв энэ нь хэтэрхий хатуу хэвээр байвал дулааныг нэмэгдүүлж, төмс зөөлөн болтол хүлээнэ үү. Цуккини нэмсний дараа хүнсний ногоогоо таглахгүйгээр 5-7 минут буцалгана.
Цуккини хурдан зөөлөн, бараг ил тод болно. Энэ үед та аль хэдийн том хэсэг болгон хуваасан улаан лоолийг нэмж болно. Хутгаж, давс амталж, шаардлагатай бол нэн даруй давс нэмнэ. Улаан лоолийг нэмсний дараа ногооны шөлийг дахин бүү хутгаж, улаан лооль хэсэг хэсгээрээ үлдэнэ. Бага дулаанаар бэлэн байдалд хүргэж, дулаанаас аваад таглаад амтыг нь үлдээнэ.
Улаан лоольтой халуун эсвэл бүлээн, ургамал, нилээд жижиглэсэн сармис, шинэхэн ногоотой туранхай ногооны шөлийг үйлчил. Хэрэв таваг нь туранхай хувилбараар бэлтгэгдээгүй бол хоол хийх төгсгөлд цөцгий нэмж эсвэл үйлчлэх үедээ тусдаа соустай саванд хийж болно. Хоолны дуршил!
Жор 4: Хаш, улаан лоолийн шөл
Амттай, эрүүл хоолонд дурлагсад, мацаг барьдаг хүмүүс, цагаан хоолтныг дэмжигчдэд зориулсан жор. Би хувьдаа мах, загасны хачир болгон хаш, улаан лоольтой ногооны шөлийг илүүд үздэг. Хэдийгээр хоол нь өөрөө хашны ачаар баялаг амттай, тэжээллэг, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, гайхалтай амттай байдаг. Тиймээс та үүнийг үндсэн хоол болгон үйлчилж болно.
- хаш 3 ширхэг.
- хонхны чинжүү 2-3 ширхэг.
- улаан лооль 2-3 ширхэг.
- лууван 1 ширхэг.
- сонгино 3 ширхэг.
- сармис 3 хумс
- ургамлын тос 30-50 мл
- амтлах чинжүү
- амтлах давс
- амтлах ногоонууд
Хүнсний ногоо, хаштай шөлний найрлагыг бэлтгэ. Танд дунд хэмжээний хаш хэрэгтэй болно. Хүнсний ногоог хальсалж, усаар зайлж, хатаана. Сонгино том тууз болгон хайчилж ав. Перецээс үрийг нь аваад шоо болгон хуваана. Хальсалсан лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана.
Хашыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Гашууныг арилгахын тулд хаш зүсмэлүүдийг давсалсан усанд 15 минут байлгана. Усыг шавхсаны дараа дугуйланг хатааж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийж, хоёр талд нь хуурна. Дараа нь аваад салфеткатай таваг дээр тавь, илүүдэл өөхийг шингээнэ. Тойрог хөргөсний дараа тэдгээрийг дөрвөн хэсэгт хуваана.
Тостой хайруулын тавган дээр сонгиноо 5-7 минут хуурч, үе үе хутгана.
Дараа нь луувангийн зүсмэлүүдийг нэмж, хүнсний ногоог өөр 5 минутын турш хуурна.
Үлдсэн ногоо дээр улаан лоолийн зүсмэлүүд болон хаш зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хүнсний ногоог дахин 10-15 минутын турш хутгана.
Амт нь давс, газрын чинжүү, ургамал, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Хүнсний ногоотой халуун ногоо хольж, хайруулын тавган дээрээс тагийг нь таглана.
Жор 5: хаш, чинжүү, улаан лоолийн шөл
Цуккини, улаан лооль, чинжүү, хаш зэрэг хүнсний ногооны шөл хийх энэхүү энгийн жор нь зуны хоолны дэглэмийн бурхан юм. Залуу улирлын ногоотой витамины хоол нь тод, анхилуун үнэртэй, харьцангуй хөнгөн болдог. Хэрэв та хүсвэл стандарт орц найрлагыг нэмэлт бүтээгдэхүүн эсвэл дуртай амтлагч, ургамлаар дүүргэж болно.
- хаш - 1 ширхэг;
- цуккини - 1 ширхэг;
- амтат хонхны чинжүү - 1-2 ширхэг;
- боловсорсон улаан лооль - 2-3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- шинэ ургамал - ½ баглаа;
- ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Zucchini болон хаш угаасны дараа тэдгээрийг ижил хэмжээтэй дунд шоо болгон хуваана. Хашны гашуун амтыг арилгахын тулд давс цацаж, 15-20 минут байлгасны дараа усаар сайтар зайлна.
Бүх үрийг зайлуулсны дараа амтат чинжүүг шоо болгон цавчих.
Улаан лоолийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд шинэхэн улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, 5-10 минут байлгасны дараа тэр даруй мөстэй устай саванд дүрнэ. Температурын өөрчлөлтөөс болж хүнсний ногооны хальс зөөлөрч, амархан арилдаг. Улаан лоолийн целлюлозыг хутгаар цавчих.
Гүн, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тосоор халаана. Нимгэн хагас цагираг сонгино хайчилж, сармисны хумсыг нилээд цавчих, халуун гадаргуу дээр тавина. Дунд зэргийн дулаан дээр хэдэн минут хуурч ав.
Сонгины хагас цагираг зөөлөн болмогц анхилуун тосонд жижиглэсэн амтат чинжүү нэмнэ. Температурыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, хутгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг 2-3 минутын турш хуурна.
Дараа нь бид zucchini болон хаш нэмнэ. Хутгахаа болихгүйгээр хүнсний ногоогоо өндөр дулаан дээр хэдэн минут байлгана.
Дараа нь улаан лоолийн шүүслэг нухашыг тавь (шинэхэн жимс байхгүй бол та лаазалсан улаан лоолийн оо хоёр халбага нэмж болно). Шөлийг хутгаж, галыг багасгаж, таган дор хүнсний ногоог 20-25 минут буцалгана. Хоол хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө таваг давс/чинжээр амтлана.
Үйлчлэхдээ ногооны шөлийг хаш, жижиглэсэн ургамлаар цуккини цацна. Шинэ dill, яншуй, килантро эсвэл ногоон лаврын энд маш сайн.
Манай цагаан хоол бүрэн бэлэн боллоо! Бид халуун эсвэл хүйтэн ногоогоор үйлчилдэг - энэ нь ямар ч хэлбэрээр амттай байх болно. Хоолны дуршил!
Жор 6: Ногоон улаан лоолийн ногооны шөл
Намрын улиралд ногоон улаан лооль нь шөнийн хяруу ойртож байгаа тул нарны туяа дор боловсорч гүйцэхээргүй болсон бутнуудад үлддэг. Ногоон улаан лоолийг олон төрлийн ногооны аяганд эсвэл салатанд нэмэлт болгон ашиглаж болно. Би ногоон улаан лоольтой амттай ногооны шөл хийх жорыг санал болгож байна.
- Улаан сонгино 1 ширхэг.
- Улаан лооль 5 ширхэг.
- Болгарын чинжүү 2 ширхэг.
- Лаврын навч 2 ширхэг.
- Амтлахын тулд давс
- Амтлахын тулд элсэн чихэр
- Наранцэцгийн тос 20 мл.
- Сармис 3 хумс
- Дилл 2 мөчир
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, галд хийнэ. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр асгаж, 3-5 хүртэл хуурч ав.
Ногоон улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ.
Бид улаан хонхны чинжүүг цэвэрлэж, зүсэж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг холино.
Амтлахын тулд булан навч, давс, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Нэг чимх элсэн чихэр нь ногоон улаан лоолийн хүчиллэгийг зөөлрүүлнэ. Шөлийг таглаад 20 минутын турш хооллоорой.
Сармисаа нилээд цавчих ба бэлэн шөл рүү нэмнэ.
Ногоон улаан лооль, хонхны чинжүүтэй ногооны шөл бэлэн болсон бөгөөд үүнийг шинэ ургамлаар дүүргэж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлнэ.
Жор 7: Амттай төмс, улаан лоолийн шөл
- 3-4 ширхэг. дунд хэмжээний төмс
- 200 гр. эсвэл жижиг цагаан байцааны дөрөвний нэг
- 300 гр. эсвэл 6-7 ширхэг шинэ улаан лооль эсвэл улаан лоолийн оо амтлах болно
- 50 гр. эсвэл 1 дунд лууван
- 250 гр. zucchini эсвэл амтлах ямар ч ногоо
- 1 том сонгино
- 2-3 хумс сармис (заавал биш)
- ургамлын тос
- давс, чинжүү, халуун ногоо хүссэнээрээ
Байцаагаа урт тууз эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Төмсийг жижиг шоо болгон хуваана.
Лууванг сараалж эсвэл жижиг хэсэг болгон хуваана. Сонгино шоо эсвэл цагираг болгон хайчилж ав.
Сармисаа нилээд цавчих.
Цуккинийг шоо болгон хайчилж ав.
Улаан лоолийг том шоо болгон хайчилж ав (та эхлээд улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж арьсыг арилгаж болно).
Хоол хийх хугацаа ижил байхын тулд бүх ногоог таслахыг хичээ.
Төмсийг хайруулын тавган дээр тавьж, дээр нь байцаа, лууваныг усаар дүүргэж, ус нь төмсийг бага зэрэг бүрхэнэ. Мөн бага дулаанаар 4-5 минут буцалгана.
Дараа нь цуккини, улаан лооль, давс нэмээд шаардлагатай бол ус нэмээд дахин 3-4 минут буцалгана. Шөлийг чанаж байх үед сонгиноо ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Шарсан сонгинотой жигнэсэн ногоогоо хольж, шаардлагатай бол ус нэмээд хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол буцалгана.
Зуухаа унтрааж, сармисаа нэмээд шөлөө таглаад 5-7 минутын турш исгэж, хүнсний ногоо сармисны анхилуун үнэрээр ханасан болно.
Байцаа, улаан лооль, төмстэй ногооны шөл бэлэн боллоо. Хоолны дуршил!
Жор 8: улаан лооль, чинжүү, сонгинотой шөл (алхам алхмаар зураг)
Чинжүү, сонгино бүхий улаан лоолийн шөл бэлтгэх технологи нь маш энгийн бөгөөд энэ нь хэд хэдэн процессоос бүрддэг: хүнсний ногоо бэлтгэх, зүсэх, жигнэх. Тиймээс шинэхэн тогооч ч гэсэн энэ хоолыг төгс зохицуулж чадна. Энэхүү шөлийг өөрийн дүр төрхийг хардаг хүмүүсээс гадна цагаан хоолтон хүмүүсийн цэсэнд оруулах эсвэл мацаг барих үеэр бэлтгэж болно.
- хаш жимс - 1-2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цуккини жимс - 1 ширхэг;
- салат чинжүү (махтай) - 1-2 ширхэг;
- боловсорсон улаан лоолийн жимс - 2-3 ширхэг;
- наранцэцгийн тос (цэвэршүүлсэн);
- нарийн нунтагласан давс;
- хүнсний ногооны амтлагч.
Хаш жимсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, давс цацна. 10 минутын дараа буцалж буй усаа асгаж, чийгийг нь шахаж авна.
Бид мөн цуккини жимсийг хальсалж (хэрэв жимс нь сүүн боловсорч гүйцсэн бол энэ процессыг алгасаж болно). Дараа нь дунд хэсгийг үрээр нь гаргаж аваад целлюлозыг шоо болгон хуваана.
Бид салатны чинжүүг дотоод үрнээс цэвэрлэж, бусад хүнсний ногооны нэгэн адил целлюлозыг таслана.
Хальсалсан сонгиноо хутгаар нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй хэрчинэ.
Бид мөн улаан лоолийг том ширхэгтэй хэрчдэг.
Халуун тосонд хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа хийж, бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна.
Дараа нь чинжүү, цуккини нэмээд хүнсний ногоогоо 3-5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
Дараа нь үлдсэн хүнсний ногоо - хаш, хэрчсэн улаан лооль нэмээд таваг бүрэн болтол нь дунд зэргийн дулаанаар буцалгана.
Амтлахын тулд давс, амтлагч нэмнэ.
Хоолны дуршил!
Жор 9: байцаа, улаан лоолийн шөл (алхам алхмаар)
Шөл нь байцааны зонхилох амттай чанасан ногооны нэлээд зөөлөн, төвийг сахисан амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та тод халуун ногоо (хопс-сунели, провансаль эсвэл итали ургамал), мөн өөрийн амтанд илүү шинэ ургамал (дилл, яншуй, килантро, лаврын эсвэл ногоон сонгино) нэмбэл энэ хоолыг илүү амттай болгож чадна. Энэхүү энгийн жорыг ашиглан цуккини, улаан лооль, байцаатай ногооны шөл бэлтгэж, та бүх тохиолдолд олон талын тавагтай болно!
- 500-600 гр цагаан байцаа
- 1 дунд цуккини
- 1 дунд лууван
- 1 дунд сонгино
- 400 гр улаан лооль
- 3-4 хумс сармис
- 40 мл ургамлын тос
- давс, чинжүү
Байцаа, цуккини шөл бэлтгэхийн тулд цагаан байцаа угааж, урт нимгэн тууз болгон цавчих.
Цуккини хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
Байцаа, zucchini нь тогоонд байрлуулж, 3 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, бага дулаанаар хийнэ.
Байцааны шөл бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай таваг хэрэглэх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо нь өөрийн жүүсээр аажмаар буцалж, шатахгүй. Тогооны оронд та зузаан хана, ёроолтой том таваг, хайруулын таваг эсвэл шөл авч болно.
Хүнсний ногоо зөөлөн болтол 20-30 минутын турш хүнсний ногооны шөлийг буцалгана. Хэрэв хүнсний ногоо бараг шингэнгүй бол шатахгүйн тулд жигнэх явцад бага зэрэг буцалж буй ус нэмэх хэрэгтэй.
Зуны залуу ногоо нь удаан хугацаанд хадгалагдсан өвлийн ногоотой харьцуулахад илүү хурдан чанагддаг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Байцаа, цуккини жигнэж байх хооронд бусад ногоо руу шилжье. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Жижиг хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. л. ургамлын тос, сонгино, лууваныг дунд зэргийн халуунд 8-10 минутын турш ил тод болтол хуурна.
Улаан лоолийг угааж, ишний хэсэгт нь гүехэн хөндлөн огтолж, дээр нь буцалж буй усаар бүрэн хийнэ. 2 минутын дараа буцалж буй усыг зайлуулж, улаан лоолийг хүйтэн усаар зайлна. Энэ процедурын дараа тэдгээрийг ишнээс нь эхлээд амархан хальсалж болно.
Зуны улиралд биш бол өөр хэзээ ногооны шөл хийх вэ? Жилийн энэ үед ийм амттай, эрүүл хоол бэлтгэхэд бүх зүйл хувь нэмэр оруулдаг: боломжийн үнээр улирлын чанартай шинэ ногоо элбэг дэлбэг байх, энэ үед бие махбодид хуримтлагдсан эрүүл витамин, микроэлементийн цангах, зун өөрөө таныг үүрэг болгодог. таны сэтгэл санааны байдалд тохируулан өнгөлөг хоол бэлтгэх.
Би яагаад улаан лоольтой ногооны шөлийг хайрладаг вэ гэвэл түүний энгийн байдал юм. Энд бүх зүйлд энгийн байдал байдаг. Энгийн найрлагаас илүү, бэлтгэхэд хялбар, таваг муудах нь бараг боломжгүй юм. Улаан лоольтой ногооны шөлний амт, үнэр нь маш энгийн, ойлгомжтой бөгөөд холимог мэдрэмжийг үүсгэдэггүй. Хүн бүрт таалагдах уурын ногоотой энгийн хоол.
Та улаан лоольтой ногооны шөлийг ямар ч төрлийн мах, шарсан, чанасан мах, хиам, эсвэл ийм нэмэлтгүйгээр хийж болно. Нэг зүсмэл талхаар улаан лоольтой энэ ногооны шөл нь ялангуяа соустай үед амттай байдаг. Энэ нь шинэхэн талхаар шингээх нь маш амттай болгодог. Энэхүү гайхамшигтай шүүс нь тавагны улаан лоолийн ачаар ихээхэн хэмжээгээр үүсдэг. Хоол хийх явцад улаан лооль нь бүх амт, тос, амтлагчтай хослуулсан шүүсийг ялгаруулж, гайхалтай хосолсон амтыг бий болгодог. Илүү тод амтыг мэдрэхийн тулд энэ ногооны шөлөнд улаан лоолийн шүүс нэмдэг. Үүнийг усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. Би ийм солих харьцааны талаар арай бага ярих болно.
Найрлага:
- 3-4 дунд төмс
- 2 дунд лууван
- 2 цуккини (дунд хэмжээтэй)
- 2 улаан лооль
- 300 мл улаан лоолийн шүүс эсвэл жимсний ундаа эсвэл 300 мл ус + 2.5 хоолны халбага улаан лоолийн оо
- 30 мл наранцэцгийн тос
- булан навч
- 1 хагас халбага элсэн чихэр
- 0.5 халбага давс
- 0.3 халбага газрын чинжүү
- 2 хумс сармис
Улаан лоольтой амттай ногооны шөл хийх жор
Төмс, лууваныг хальсалж угаана. Бид төмсийг том шоо болгон хуваасан, лууваныг хэмжээнээс нь хамааран тойрог, хагас тойрог болгон хуваасан.
Өндөр талуудтай том хайруулын тавган дээр (эсвэл хайруулын тавган дээр) 30 мл наранцэцгийн тосыг халааж, дараа нь төмс, лууваныг тэнд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр хүнсний ногоог хуурч, үе үе хусуураар хутгана. Төмс, лууван "наалдаад" эхэлмэгц дараагийн найрлагыг нэмж оруулах цаг болжээ.
Дунд зэргийн хэмжээтэй хоёр zucchini сайтар угааж, хагас тойрог болгон хуваана.
Аль хэдийн хэсэгчлэн бэлтгэсэн төмс, луувантай хайруулын тавган дээр цуккини нэмж, хүнсний ногоог үргэлжлүүлэн хуурч, хутгахаа бүү мартаарай.
Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана (эсвэл танд тохиромжтой, зүслэгийн хэлбэр нь энд хамаагүй).
Цуккини хуурч эхэлснээс хойш 5 минутын дараа улаан лооль, булан навч нэмнэ. Энэ мөчөөс эхлэн хайруулын процесс нь жигнэх процесс руу жигд шилжих болно. Улаан лооль нь шүүсийг гаргаж, хүнсний ногоо нь шүүсэнд чанаж, бүр шууд утгаараа буцалгана.
Улаан лоолийн шүүс. Бидэнд 300 мл хэрэгтэй болно. Та ижил хэмжээний улаан лоолийг өөрийн жүүсэнд хийж эсвэл шүүсийг ус + улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. 2.5 хоолны халбагын улаан лоолийн оо 300 мл усанд уусгана.
Хүнсний ногооны шөлтэй хайруулын тавган дээр улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Үүний зэрэгцээ таваг дээр давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Элсэн чихэр нэмэхээс бүү ай. Энэ нь ногооны шөлийг маш эв найртай амт өгөх болно. Хэрэв та үүнийг өөрийн үгээр тайлбарлавал улаан лоольтой ийм ногооны шөлний амт нь чихэрлэг, исгэлэн, давслаг байх болно. Элсэн чихэргүй бол тавагны амт нь илүү хурц, дуусаагүй болно.
Хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны тагийг таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл сольж, улаан лоольтой шөлийг дахин 20 минут буцалгана. Энэ хугацаанд та таган дор хэд хэдэн удаа харж, хүнсний ногоог хусуураар "хөлгөх" хэрэгтэй.
Улаан лоольтой ногооны шөл чанаж дуусахад (гал унтраахаас 2 минутын өмнө) хэдэн хумс сармис нэмнэ. Бид хумсыг цэвэрлэж, нилээд цавчих эсвэл сармис хэвлэлээр дамжуулж, дараа нь хүнсний ногооны масс руу нэмээд холино.
