Сувдан арвайн будаа хэдэн минут чанах ёстой вэ? Сувдан арвайн будаа бэлтгэх янз бүрийн арга замууд. Сувдан арвайг нэвт норгохгүйгээр хэрхэн зөв хооллох вэ

Арвай нь ихэвчлэн арми эсвэл тийм ч алслагдсан газартай холбоотой байдаг - энэ нь хямдхан хоол хүнс гэсэн хэвшмэл ойлголт бөгөөд амттангаар муудаагүй хүн амын хэсэгт зориулагдсан байдаг. Үүний зэрэгцээ, Петр I сувдан арвайд дуртай байсан нь тодорхой болсон, гэхдээ түүнээс юу хүлээж болох вэ: тэр төрсөн цагаасаа мартинет байсан. Гэхдээ манай ЗХУ-ын Төв Хорооны сүүлчийн Ерөнхий нарийн бичгийн дарга Михаил Сергеевич Горбачёв сувдан арвайг зүгээр л биширдэг гэж тэд хэлдэг. Үр тариагаар хийсэн хоол нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг тул сувдан арвайн будаа нь өөрөө маш амттай байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв хоол хийх явдал юм, гэхдээ сувдан арвай хэр удаан хоол хийхийг мэдэхгүй бол үүнийг хийхэд тийм ч хялбар биш юм.

Сувдан арвайн ашиг тусыг хадгалахын зэрэгцээ хэрхэн амттай хоол хийх вэ

Арвай, арвай нь ижил төрлийн үр тариагаар хийгдсэн тул "эгч дүүс" юм: арвай. Гэсэн хэдий ч эсийг буталсан бол сувдан арвайн үр тариа бүхэлдээ үлддэг. Тиймээс ашиг тус нь тэдгээрт үлддэг боловч үр тариаг тааламжтай идэштэй болгоход хэцүү байдаг.

Сувдан арвай хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах нь ямар хоол хийх шаардлагатай, үр тариаг хоол хийхэд бэлтгэсэн эсэхээс хамаарна.

Анхаар! Сувдан арвайн хоол хийх дундаж хугацаа 50-120 минут байна.

Хэрэв та эхлээд арвайгаа хүйтэн усанд дор хаяж хоёр цаг, эсвэл нэг шөнийн дотор дэвтээвэл арвайг маш амттай, үйрмэг болгож болно. Дараа нь та өглөө нь үйрмэг, эрүүл будаагаар өөрийгөө эмчилж болно: сувдан арвай ердийнхөөс хурдан буцалгана. Нэг цаг орчмын дараа будаа бэлэн болно.

Хэрэв нэвт норгох цаг байхгүй бол та үр тариагаа хэд хэдэн хүйтэн усаар зайлж, хоол хийж болно. Гэхдээ та хүлээх хэрэгтэй: дэвтээхэд цаг хэмнэж, хоол хийхдээ үүнийг хийж чадахгүй. Хоёр цагийн дараа будаа бэлэн болно.

Хэрэв та сувдан арвайг усан ваннд, нягт хаалттай таган дор хоол хийвэл маш амттай болно. Гэхдээ та тэвчээртэй байх хэрэгтэй: хоол хийх процесс 6 цаг орчим үргэлжилнэ! Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм!

Анхан шатны: сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Магадгүй энэ "арвайн" бизнест таны сурах ёстой гол зүйл бол сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийх явдал юм.

Хамгийн эхний хийх зүйл бол үр тариагаа сайтар зайлж, хүйтэн усаар дүүргэж, удаан исгэх явдал юм. Дараа нь хуучин усыг зайлуулж, 1: 3 харьцаатай шинэ халуун ус нэмж, бага дулаанаар хооллоорой. Сувдан арвай хэр удаан чанаж байгаа нь дунджаар үр тариа, усны эзэлхүүнээс хамаарна, будаа нэг цагийн дотор бэлэн болно.

Хэрэв та сувдан арвайг усанд дэвтээлгүй чанаж хийхийг мэддэг бол дэвтээх шаардлагагүй. Үүнийг хийхийн тулд хуурай үр тариа сайтар зайлж, ус (сувдан арвайн шил тутамд 3 аяга ус) нэмээд өндөр дулаанаар буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, арвайг нягт таган дор 2 цаг орчим хооллоорой. Хэрэв шатахгүйн тулд буцалж байвал үе үе хутгаж, ус нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийх төгсгөлд та арвайгаа давсалж, бэлэн будаагаа амтлахын тулд тос нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр алчуураар боож, хагас цагийн турш сувдан будаа буцалгана.

Энэхүү сувдан арвай нь ямар ч мах, шувууны мах, загас, мөөг зэрэгт маш сайн хачир юм. Энэ нь байцаа эсвэл пилаф хийхэд маш сайн суурь юм.

Сувдан байцаа ороомог

Найрлага:

• бэлэн үйрмэг сувдан арвай - 1.5 аяга;
• татсан гахайн мах, үхрийн мах - 300 гр;
• сонгино, нэг лууван;
• сармис - 3 хумс;
• шинэхэн дуртай ногоонууд;
• байцааны 2 дунд толгойноос байцаа навч;
• бүрэн өөх тос цөцгий, кетчуп - тус бүр 3 халбага;
• амт нь давс, газрын хар чинжүү;
• хайруулын тавган дээр хатаасан чимх гурил.

1. Сонгино хэрчиж, луувангаа үрж, тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, жижиглэсэн сармисаа хутгана. Чанасан сувдан арвайн дээр хүнсний ногоо нэмээд татсан мах, давс, перец нэмээд сайтар холино. Дараа нь байцааны өнхрүүлгийг стандарт болгон бэлтгэ: татсан махыг (тус бүр 2 халбага) буцалж буй усаар дүүргэсэн байцааны навч руу хийж, дугтуйнд боож өгнө.
2. Соусын хувьд өөр саванд кетчуп, гурилтай цөцгий хольж, амт нь давс нэмээд нэг аяга ус хийнэ, жигд болтол хутгана. Байцааны өнхрөх дээр сумс хийнэ, буцалгасны дараа хагас цагийн турш буцалгана.

Тогоочоос асуу!

Хоолоо хийж чадаагүй юм уу? Битгий ичимхий, надаас өөрөөсөө асуу.

Сувдан пилаф

Сувдан арвайн пилаф бол анхны бөгөөд амттай хоол юм. Сувдан арвайг пилаф хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ? Ерөнхийдөө ердийнх шиг хоол хийх нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

Найрлага:

• мах (гахайн мах, үхрийн мах, хурга) - 0.5 кг;
• сувдан арвай - 400 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 ширхэг;
• бага зэрэг улаан лоолийн оо (1-2 хоолны халбаганууд);
• цөцгийн тос - 1 багц (200 гр);
• дуртай халуун ногоо, давс;
• шаардлагатай бол ус.

1. Сувдан арвайн пилафыг хоол хийхийн тулд махыг хуурч хоол хийж эхэлнэ. Хэсэг болгон хуваасан махыг ямар ч тохиромжтой саванд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна. Маханд улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь хамт хуурна.
2. Махыг хуурч байх үед 15 минут орчим усанд урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвай буцалгана; үр тарианы 3:2 харьцаатай усыг авна.
3. Хагас боловсруулсан сувдан арвайг маханд жигд тарааж, үр тарианы түвшингээс 2 хуруугаараа ус эсвэл шөлөөр дүүргэнэ. Ус уурших хүртэл бүх зүйлийг бага дулаанаар буцалгана. Үүний дараа хатуу таглаатай саванд хийсэн пилафыг хагас цагийн турш урьдчилан халаасан зууханд (200 градус хүртэл) хийнэ.

Сувдан арвайн будаа нь арми

Найрлага:

• сувдан арвай - нэг шил;
• ус - 1 литр;
• гахайн мах эсвэл үхрийн махны шөл - 1 лааз (250 гр);
• сармис - хумс;
• кетчуп эсвэл зузаан улаан лоолийн оо халбага;
• амтлах давс.

1. Сувдан арвайг зөөлөн болтол нь усанд хийж, хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.
2. Шөлийг хайруулын тавган дээр халааж, улаан лоолийн оо, бутлагчаар дарсан сармис нэмнэ. 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь хайруулын тавган дээрх шөлийг сувдан арвайтай хольж, "армийн" будаа дор хаяж хагас цаг буцалгана (та үүнийг дулаан зууханд хийж болно).

Сувдан арвайн сүүн будаа

Гэхдээ зөвхөн үр тариа, будаа эсвэл шар будаа сүүгээр чанаж болохгүй. Сувдан арвай бас амттай болж хувирдаг! Бэлтгэхийн тулд урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвайг нэг шил арвай тутамд 1.5 аяга ус буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Будаа буцалгах үед ус нь бараг бүрэн алга болтол нь чанаж, дараа нь халуун сүү (2 аяга) асгаж, бэлэн болтол нь хутгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд бэлэн сүүтэй арвайд цөцгийн тос нэмж болно.

Сувдан арвайг сүүнд хийх том сул тал бол зуухны дэргэд маш удаан зогсох явдал юм, учир нь сүү бол "зугтах" дуртай зүйлсийн нэг юм. Энэ тохиолдолд усан ваннд орох нь сайн, гэхдээ энэ аргыг ашиглан арвай бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдахыг мэдэж, тэвчээртэй байгаарай: хоол хийх хугацаа 6 цаг орчим байна!

Шөл хийхэд сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Даршилсан шөл арвайтай амттай, загасны шөл арвайтай амттай! Та зүгээр л үр тарианы шөл хийж болно. Сувдан арвайн шөл бэлтгэхэд онцгой бэрхшээл байхгүй.
Даршилсан ногоо нь сувдан арвай хэр удаан хоол хийх вэ? Шөлийг махны шөлөөр бэлтгэсэн бол махыг чанаж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвай нэмнэ. Энэ тохиолдолд үр тариа төмс болон бусад хүнсний ногоо нэмэхийн өмнө дор хаяж 30 минут буцалгана.

Амтат сувдан арвайн даршилсан ногоо

3 литрийн саванд хийх шөлний найрлага:

• үхрийн мах - 250-300 гр;
• сувдан арвай - 1/3 аяга;
• хальсалж төмс - ойролцоогоор 200 гр;
• дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмх;
• өргөст хэмх давсны уусмал - 1/3 аяга;
• чийдэн;
• дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• булан навч, чинжүү, давс - амсах болно;
• хүнсний ногоо жигнэх ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд.

1. Махыг нэг цаг орчим чанаж, аваад хөргөнө. Шөл рүү дэвтээсэн арвай хийнэ (арвай хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдахыг дээр дурдсан), хагас цагийн турш чанаж, жижиглэсэн төмс нэмнэ.
2. Зөвлөмж: Та шөлөнд зориулж сувдан арвайг тус тусад нь чанаж болтол нь буцалгаж, дараа нь шөл рүү нэмээд дараа нь өнгө нь илүү тааламжтай болж, шөлний саарал өнгө харагдахгүй болно.
3. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, сараалжтай луувантай тосонд хуурна. Тусдаа саванд 3-4 хоолны халбага шөлний шөлөнд үрж жижиглэсэн эсвэл жижиглэсэн өргөст хэмхийг буцалгана.
4. Шарсан өргөст хэмх, өргөст хэмхийг шөл рүү хийж, давсны уусмалд хийнэ, давс нэмээд хэдэн минут буцалгасны дараа буцалгана.
5. Шинэхэн цөцгий, жижиглэсэн ургамал бүхий даршилсан шөлөөр үйлчлэх нь хамгийн сайн арга юм.

Сувдан арвайг удаан агшаагчаар хажуугийн таваг болгон хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд удаан агшаагчтай бол сувдан арвайг хачир болгон бэлтгэхээс илүү хялбар зүйл байхгүй! Энэ бяцхан туслах нь амттай хоол хийж, эзнийхээ цагийг ихээхэн хэмнэдэг. Удаан агшаагчинд хачир болгон амттай арвайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Урьдчилан дэвтээсэн үр тариагаа олон агшаагчтай саванд хийж, ус (1:3) нэмээд амтлахын тулд давс нэмээд "Сагаган" (эсвэл "будаа") горимд оруулна. Үр тарианы төрөл, чанараас хамааран 50 минутаас нэг цаг хагас хүртэл хооллоорой.

Удаан агшаагчтай сувдан арвайн энгийн хачир

Найрлага:

• нэг шил сувдан арвай;
• 3 шил ус;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• цөцгийн тос - 1 халбага;
• лууван, улаан лооль, сонгино - тус бүр 1 ширхэг;
• амтлах давс.

Сувдан арвайг удаан агшаагчаар хийж, хайруулын тавган дээр тус тусад нь жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосоор хуурч, хэдэн минутын дараа үрж жижиглэсэн лууван, 5 минутын дараа нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ. Хүнсний ногоог шарж байхдаа хутгана; бэлэн - арвайн дээр нэмээд хольж, 5 минут орчим буцалгана.

Мөөгтэй арвайн Casserole

Найрлага:

• бэлэн сувдан арвай (нэг шил түүхий үр тарианаас);
• сонгины толгой;
• 300 гр мөөг (champignons, зөгийн бал мөөг, цагаан мөөг гэх мэт);
• түүхий өндөг;
• бяслаг - ойролцоогоор 100 гр;
• 200 мл цөцгий.

1. Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, бэлтгэсэн (угааж, жижиглэсэн, шаардлагатай бол урьдчилан чанасан мөөг) нэмнэ. Хэдэн минутын турш хуурч, 3 хоолны халбага ус нэмээд мөөгийг бэлэн болтол нь буцалгана. Бэлэн болсон сувдан арвайг (хагас) олон тогооноос жигд таваг руу шилжүүлж, ёроолыг нь хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Мөөгийг сувдан арвайн дээр тавьж, дээр нь сувдан арвай нэмнэ.
2. Цөцгий, өндөгийг цохиж, ирээдүйн сувдан арвайн Casserole дээр хольцыг асгаж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Урьдчилан халаасан зууханд (200 градус) жигнэх хуудсыг 20 минутын турш тавган дээр нь шаргал өнгөтэй болтол нь тавина.

Сувдан арвай хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Термос аврахад!

Хэрэв та сувдан арвайг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээгээд зогсохгүй халуун саванд хийвэл маргааш өглөө нь арвай ердийнхөөс хэр хурдан чанаж байгааг хараад гайхах болно!

Угаасан үр тариаг халуун саванд хийж, буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй: нэг аяга үр тариа - 3-4 аяга буцалж буй ус. Маргааш өглөө нь үр тариагаа саванд хийж, халуун ус (уураар жигнэсэн үр тарианаас хоёр дахин их ус) нэмээд 20 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэж, хоол хийх төгсгөлд давс нэмнэ.

Арвайн амттай салат

Найрлага:

• чанасан сувдан арвай - нэг шил;
• улаан лооль - 200 гр;
• чийдэн;
• ½ нимбэгний шүүс;
• сармис - нэг хос хумс;
• чидун ургамлын тос - хэдэн халбага;
• яншуй, dill (та нэг юмуу нөгөөг нь ашиглаж болно) - амсах болно;
• далайн амьтан - 100 гр;
• селөдерей иш - 1 ширхэг.

1. Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд (жижиг бол) эсвэл шоо болгон хуваасан. Сонгино нилээд цавчих, селөдерей ишийг цавчих, ургамлыг цавчих, сармисаа цавчих. Сармисаа анхилуун үнэртэй болтол нь хуурч, дээр нь далайн амьтан нэмээд бэлэн болтол нь хуурна.
2. Сувдан арвайн дээр ногоон болон селөдерей, улаан лооль, далайн амьтан нэмээд нимбэгний шүүсээр амталж сайтар холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Хэд хэдэн "сувдан" баримтууд

1. Сувдан арвай бол хамгийн хямд арвай юм.
2. Хоол хийх үед сувдан арвайн хэмжээ анхны хэмжээнээс бараг тав дахин нэмэгддэг - танд өргөн тогоо хэрэгтэй!
3. Хоол хийх төгсгөлд та сувдан арвай давслах хэрэгтэй: ингэснээр үр тариа илүү сайн буцалгана.
4. Арвай нь хоолны дэглэмд тохиромжтой: калорийн агууламж нь мэдээжийн хэрэг тийм ч бага биш (100 гр тутамд 320 ккал), гэхдээ маш их хэмжээний эслэг, бага хэмжээний цардуул агуулдаг.
5. Сувдан арвайд "залуучуудын" хамгийн чухал витамин болох Е витамин ихээр агуулагддаг.
6. Үр тарианд В бүлгийн витамин их байдаг - эдгээр витамин дутагдсанаас үс, арьс нь тэдэнтэй "найз" болдог, үс нь уйтгартай, хуваагддаг, арьс нь хатаж, хальсдаг.

Таны харж байгаагаар бидний үл тоомсорлож заншсан саарал, үл үзэгдэх үр тариа нь энгийн хоолонд маш амттай байдаг. Эцсийн эцэст хүмүүс сувдан арвайд дургүй байдаг нь голчлон үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэддэггүй: будаа нь шатах, эсвэл хангалттай чанахгүй, эсвэл бүр наалдамхай масс болж хувирдаг. хавтан. Хэрэв та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх, сувдан арвай бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдахыг мэддэг бол жинхэнэ хоолны бүтээлүүдийг бий болгож чадна.

Сувдан арвайн будаа нь маш сайн хачир боловч үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн зөвлөдөг гайхалтай туранхай шөл хийдэг. Энэ нь маш олон ашигтай микроэлементүүд, хамгийн бага калори агуулдаг боловч таваг нь амттай байхын тулд үр тариаг хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг байх хэрэгтэй.

Пропорц

Хэрэв та будаа биш шөл чанаж байгаа бол гурван литрийн хайруулын тавган дээр 6 хоолны халбага үр тариа хэрэгтэй болно. Тиймээс литр тутамд үр тарианы хоёр халбага нэмнэ. Шөл бэлэн болсны дараа арвай улам хавагнах тул пропорцийг дагаж мөрдөхгүй бол таваг хэт зузаан болж магадгүй гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй.

Өөр нэг зүйл бол бэлэн үр тариа шөл рүү цутгахад хэмжээ нь тийм ч их нэмэгдэхгүй тул түүний хэмжээ нь шөл шингэн биш байх ёстой. Арвайг хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх ёстой. Гэсэн хэдий ч халуун усанд ороход үр тариа бүр долоо дахин том болно.

Урьдчилан дэвтээх хугацаа нь дор хаяж зургаан цаг боловч үр тариаг шөнийн турш усанд үлдээх нь дээр.Энэ тохиолдолд арвай нь шөлийг баялаг болгох бөгөөд энэ нь өөрөө зөөлөн болно. Бусад найрлагыг нэмэхээс нэг цагийн өмнө хайруулын тавган дээр үр тариа хийж эхэлнэ.

Та үр тариаг урьдчилан угааж, халсан усан дээр байрлуулсан шигшүүрээр хийж болно. Уур нь арвайд идэвхтэй нөлөөлдөг тул дээд талыг нь таглаатай таглана. Дунджаар бүх процесс нь гучин минут болдог, энэ нь хоол хийхээс өмнө сувдан арвайг хурдан нэвт норгох аргуудын нэг юм. Дараа нь дор хаяж 1.5 цагийн турш усанд буцалгана.

Шөлний жор №1

Урьдчилан чанасан будаагаас халуун хоол хийж болно, дараа нь үр тариа бэлэн болсон тул усанд хоол хийх хугацаа таван минутаас хэтрэхгүй. Хамгийн гол нь төмс, хүнсний ногоог шөлөнд нэмбэл чанаж дуустал хүлээх хэрэгтэй. Хий унтраахаас хэдхэн минутын өмнө шарсан махыг ногооны хамт нэмж болно. Энэ хугацаа нь тэдний анхилуун үнэрийг шөлөнд өгөхөд хангалттай боловч үүнтэй зэрэгцэн ашигтай шинж чанараа алддаггүй, хүнсний ногоо нь хэт шатдаггүй.

Гэрийн эзэгтэйн гол ажил бол үр тариаг зөв бэлтгэх явдал юм.Энэ нь урсгал усаар сайтар угааж, шөнийн турш үлдээдэг. Өглөө нь усыг шавхсаны дараа сувдан арвайг саванд хийж буцалгаад авчирна. Хоол хийх хугацаа хагас цагаас илүүгүй байна. Хэрэв дэвтээгээгүй бол гал асаах хугацаа 45 минут хүртэл нэмэгддэг.

Хуучин арвайг жигнэх нь илүү урт, ихэвчлэн 1.5 цаг болдог гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв танд даралтын агшаагч эсвэл олон тогооч байгаа бол тэдгээрийг ашиглаж болно, учир нь энэ аргаар сувдан арвай илүү хурдан бэлэн болно.

Шөлний жор №2

Шөлийг будаа чанаж болгосон ижил усанд бэлтгэдэг. Арвайг шөнийн турш нэвт норгох шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг хийвэл арван таван минут буцалгаж, дараа нь төмс нэмнэ.

Буцалж байх үед хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурна.

• лууван;
• хонхны чинжүү

Дунджаар үр тариа халуун усанд байх нийт хугацаа 50 минутаас багагүй байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь хатуу болно. Төмс нь хурдан буцалгадаг төрлийн төмс байвал үр тариа бараг бэлэн болсон үед нь хаяж болно. Та хайруулын тавган дээрээс хэд хэдэн оролдлого хийснээр олж мэдэх боломжтой.

Төмс бэлэн болсон үед та ногоогоо нэмж, дахин таван минут буцалгаад унтрааж болно. Хийг унтраасны дараа жижиглэсэн ургамал нэмэхийг зөвлөж байна, үүнээс хойш шөл нь ялангуяа анхилуун үнэртэй болно. Тагийг нь таглаад, dill болон яншуй нь шөлөнд үнэрээ өгөх хүртэл таван минут хүлээнэ.

Ийм үр тариагаар та гайхалтай даршилсан ногоо авах болно, үүнийг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг, гэхдээ үр дүн нь ширээн дээр халуун хоол хийхээс татгалзахад хэцүү байдаг.

Сувдан арвайг шөлөөр хэрхэн яаж хоол хийхийг сурахын тулд дараах видеог үзээрэй.

Сувдан арвай нь бусад үр тарианы дунд олоход хэцүү маш олон ашигтай бодис агуулдаг. Сувдан арвайг арвайн үр тариагаар хийдэг. Манай хоолонд будаа тийм ч түгээмэл байдаггүй. Бүх гэрийн эзэгтэй нар сувдан арвайг усанд хэрхэн яаж хоол хийх, ямар хоолонд хийж болох, үйрмэг, анхилуун үнэртэй сувдан арвайн будаа бэлтгэхэд ямар нюанс байдгийг мэддэггүй.

Хажуугийн зургаан нэгжийн хувьд дараахь хэмжээний хоол хүнс авахад хангалттай.

• сувдан арвай - 1 аяга;
• тос зайлуулах - 1 ширээ. л.;
• давс - ¾ халбага;
• ус - 3 аяга.

Үр тариа үйлдвэрлэх, савлах явцад тоос, жижиг хог хаягдал нь үр тарианы хамт унадаг. Тиймээс таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол сувдан арвайг урсгал усаар шигшүүрээр зайлж угаана.

Арвайгаа таглаагүй буцалгаад тав орчим минут буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, тагийг нь таглаад 45-50 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Хоол хийх явцад бүх усыг шингээх хэрэгтэй. Одоо та нэг хэсэг цөцгийн тос хийж, бага зэрэг хайлуулж, хутгана. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй, жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Зүгээр л тэмдэглэл. Хажуугийн таваг нь мах, загасны хоолыг төгс нөхөж, хүнсний ногоо, янз бүрийн бяслагтай хослуулдаг. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүс зөгийн бал, чанамал, өтгөрүүлсэн сүүтэй хослуулан будаа амтлах нь танд таалагдах болно.

Ойролцоо харьцаа

Будаа, усны харьцаа нь эцсийн эцэст ямар төрлийн хачир авахыг хүсч байгаагаас хамаарна.

• үйрмэг сувдан арвай: будаа 1 хэсгийг 2.5 ус хүртэл хэмжинэ;
• Зузаан, чанасан, наалдамхай будааны хувьд 1 хэсэг будаа, 4 хэсэг ус хэрэглэнэ.

Зүгээр л тэмдэглэл. Дэвтээсэн үр тариа нь зөвхөн усан дор угаасан түүхий үр тарианаас илүү хурдан чанаж, илүү зөөлөн байдаг.

Хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

"Сувдан арвайг хэр удаан хоол хийх вэ?" Гэсэн асуултанд Хоёрдмол утгагүй хариулах боломжгүй юм. Энэ бүхэн хэд хэдэн хүчин зүйлээс шалтгаална: бэлтгэх арга, урьдчилан дэвтээсэн эсвэл дэвтээгээгүй хугацаа. Сувдан арвайн будаа хоол хийх хугацаа 40 минутаас 1 цаг 40 минут хүртэл байна.

Удаан агшаагчинд хажуу таваг болгон сувдан арвай

Хажуугийн таваг болох амттай сувдан арвайг удаан агшаагчаар хийдэг. Гал тогооны туслах нь будаагаа үйрмэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгоно.

Бид сувдан арвайн маш амттай хачир хийх жорыг санал болгож байна.

• сувдан арвай - 2 аяга;
• сонгино - 1 нэгж;
• тахианы шөл - хагас литр;
• ургамлын тос - хэдэн ширээ. халбага;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• давс, чинжүү - тус бүр ½ халбага;
• шинэ dill - 50 гр.

Урьдчилан дэвтээсэн сувдан арвай хэрэглээрэй.

Дараа нь сувдан арвайг удаан агшаагчаар дараах байдлаар бэлтгэнэ.

1. Сонгино хэрчиж, олон тогоонд халаасан тосонд "Baking" програм дээр 8 минут хуурна.
2. Дараа нь сувдан арвай нэмээд хутгаж, долоон минутын турш хоол хийж, шөл, давс, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад хоол хийх цагийг дөрөвний нэг цагт тохируулна.
3. Энэ хооронд үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ: гурван бяслаг, ургамлыг нилээд цавчих.
4. Цаг хэмжигч хоол хийж дууссаныг мэдэгдэхэд хачир дээр бяслаг нэмээд хутгаад "Дулаарах" програмыг сонгоод 50 минут зарцуулна. Дуусмагц ногоонуудаа нэмээд холиод дахин 10 минут байлгана.

Хажуугийн тууштай байдал нь наалдамхай, амт нь маш нарийн байдаг. Энэ нь янз бүрийн мах, загасны хоолыг сайн нөхдөг.

Усан дээр сувдан арвай бүхий сонгодог rassolnik

• шүүсэн ус - 2-2.5 л;
• дунд зэргийн төмс - 4-5 ширхэг;
• даршилсан ногоо - 2 нэгж;
• лууван, сонгино - тус бүр 1 ширхэг;
• давсны уусмал - ½ аяга;
• сувдан арвай - ½ аяга;
• булан навч - 1 навч;
• амтат чинжүү - 4 вандуй.

Эхлээд сувдан арвайг урсгал усаар зайлж угаана. Ус буцалгаж, дөчин минутын турш үр тариа хийнэ. Дараа нь буцалгаад авчирна.

Одоохондоо хүнсний ногоогоо бэлдье: хальсалж, зайлж, төмсөө шоо болгон хувааж, луувангаа үрж, сонгино хайчилж ав. Эхлээд сонгиноо шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд арав орчим минут буцалгана. Хэрэв хүнсний ногооны шүүс хангалттай биш бол арвайн хоёр халбага ус хийнэ. Үр тарианд төмс нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.

Шарсан махыг даршилсан хайруулын тавган дээр тавь. Өргөст хэмхийг дугуйлан хайчилж, тэнд илгээнэ үү. Өөр таван минутын турш хооллоорой. Дөрөвний нэг цагийн турш таган дор халаахгүйгээр үлдээгээрэй.

Зүгээр л тэмдэглэл. Өргөст хэмхийг хамгийн сүүлд даршилсан ногоо нэмнэ, учир нь тэдний исгэлэн чанар нь бусад бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд саад учруулж болзошгүй юм. Илүү баялаг хоол хийхийн тулд та шарсан мөөг нэмж болно.

Үр тариаг халуун саванд хэрхэн жигнэх вэ?

Сувдан арвайг халуунаар жигнэх нь түүний бэлтгэлийг ихээхэн хурдасгадаг. Хажуугийн таваг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед халуунд шингээх арга нь төгс төгөлдөр юм. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга үр тариа руу 1 ½ литр буцалж буй ус хийнэ, хагас цаг байлгана. Дараа нь сувдан арвайг өөрийн хүссэнээр бэлтгэж болно.

Загас барих зориулалттай арвай

Сувдан арвай нь янз бүрийн загас барихад маш сайн өгөөш юм.

Загалмайт загас, мөрөг, боргоцой болон бусад загасыг загасчлахад зориулж сувдан арвайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

• ус - 1 ½ л;
• элсэн чихэр, давс - тус бүр 5 гр;
• сувдан арвай, шар будаа - нэг шил;
• ургамлын тос - хүснэгт. халбага.

Юуны өмнө арвайгаа хоол хийхээр тохируулна. Энэ нь буцалгах мөчөөс эхлэн цагийн гуравны нэгийг нь чанах ёстой. Дараа нь шар будаа, давс, амтат амтлагч нэмж болно. Галыг бага болгож, тагийг нь таглана. Дахин 40 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, дараа нь тос нэмээд хутгаад өгөөшөө хөргөнө.

Сувдан арвай нь маш сайн өгөөш болдог:

• ус - 1 л;
• сувдан арвай - нэг шил;
• манна - ширээ. л.;
• зөгийн бал - 1 tsp.

Үр тариаг бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгаж, эцэст нь температурыг бууруулна. Бэлэн будаа таваг дээр байрлуулж, semolina цацаж, зөгийн бал нэмнэ. Сайн холино, нягтруулж зузаан давхаргад хийж, хөргөнө.

- Сувдан арвай бол хамгийн хямд үр тариа бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Лизин (вирусын эсрэг), уураг агуулсан цавуулаг (хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай), селен, В витамин, уураг, эрдэс бодис зэрэг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн улмаас арвайг үр тарианы сувд гэж нэрлэдэг.
- Арвайг усанд эсвэл ижил хэмжээний сүү, аарцтай сүүнд хийж болно.
- Сувдан арвайг арвайн үр тариаг цэвэрлэж, өнгөлөх замаар хийдэг.
- Сувдан арвай бол хамгийн хямд үр тарианы нэг юм. Москвагийн дэлгүүрүүдийн үнэ 30-70 рубль байна. 1 кг сувдан арвайд (үнэ 2019 оны 6-р сарын байдлаар).
- Сувдан арвай чанах үед 5 дахин нэмэгддэг.
- Сувдан арвайн хадгалах хугацаа нэг жилээс хагас жил хүртэл байдаг.
- Арвайн калорийн агууламж - 320 ккал/100 грамм үр тариа.
Бэлэн байдалСувдан арвайг гадаад төрх, тууштай байдлаар нь тодорхойлох - бүрэн болгосон сувдан арвай хавдсан, зөөлөн, гэхдээ өтгөн биш юм.

Сувдан арвайн хоол хийх стандарт бус аргууд

Сувдан арвайг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Сувдан арвайгаа зайлж, хүйтэн усанд 6-12 цаг байлгана.
2. Усыг зайлуулж, арвайгаа олон тогоонд хийж, цөцгийн тосоор тосолж, 1: 3 харьцаатай ус эсвэл сүү нэмнэ.
3. Олон тогоочийг "Сагаган" эсвэл "Будаа" горимд тохируулж, тагийг нь таглаад 50 минутын турш хооллоорой, дараа нь сувдан арвайг амталж бэлэн байдалд оруулна.
4. Цөцгийн тос нэмээд "Дулаацуулах" дээр дахин 10 минут байлгана.

Даралт агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ
1. 6-12 цагийн турш зайлж, дэвтээнэ, усыг зайлуулж, 1: 3 харьцаатай цэвэр усаар дүүргэнэ.
2. Даралт агшаагчийн даралтын хавхлагыг "Хаалттай" байрлалд тохируулан даралтыг 20 минутын турш нэмэгдүүлсний дараа 40 минутын турш даралтыг байгалийн аргаар суллана.

Богино долгионы зууханд сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. 1 аяга сувдан арвайд нэг хагас аяга давсалсан буцалсан ус авч, таглааг тагласан бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд 400 Вт-ын хүчээр 25-30 минутын турш хооллоорой.
2. Боловсруулсан сувдан арвайг (уутанд хийж) буцалсан давсалсан устай саванд хийж, 400 Вт-ын хүчээр богино долгионы зууханд 20 минутын турш хооллоорой.

Давхар бойлерт сувдан арвай хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Сувдан арвайг угааж, хүнсний ногооны хольцыг зайлуулж, уурын саванд хийнэ.
2. Сувдан арвайгаа тэгшлээд ус нэмээд 6-12 цаг байлгана.
3. Шингэний тасалгаанд хангалттай ус байгаа эсэхийг шалгаарай.
4. Уурын зуухыг 1 цагийн турш (дэвтээхгүйгээр - 2 цаг) асаана.
5. Давс нэмээд сувдан арвайгаа хутгана - энэ нь чанаж болгосон.

Сувдан арвайг уутанд хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Уутнаас хийсэн үр тариаг урьдчилан дэвтээсэн байх шаардлагагүй - тэдгээрийг аль хэдийн боловсруулсан бөгөөд хоол хийсний дараа шөл, хачир эсвэл бусад аяганд нэмж болно.
1. Арвайн уутыг саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр уутыг 1 см-ийн зайтай усаар бүрхэнэ.
2. Савыг гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээгээд уутанд хийж арвайгаа таглаад таглаад 45 минут байлгана.

Сувдан арвай бол амт, гадаад төрх байдал, будаа бэлтгэх нөхцлөөр хамгийн ер бусын зүйл юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь бие махбодид ашиг тустай, хамгийн ашигтай зүйлийн нэг юм. Үүн дээр тулгуурлан хамгийн амттай хоол бэлтгэхийн тулд сувдан арвайг дэвтээлгүй хэр удаан хоол хийх, дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэх нь чухал юм.

Үр тариа нь эмчилгээний болон урьдчилан сэргийлэх хоол тэжээлд идэвхтэй ашиглагддаг бөгөөд хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ нь үр тариа нь бие махбодийн бүрэн, тасралтгүй үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон тооны ашигтай бодисууд - витамин, микроэлементүүдийг агуулдагтай холбоотой юм. Хүний хувьд хамгийн чухал, ерөнхийдөө үнэ цэнэтэй зүйлсийн нэг тэмдэглэл:

• В витамин (хамгийн их хэмжээний В6);
• кали;
• магни;
• селен;
• фосфор;
• эслэг (ходоод гэдэсний замд сайн);
• лизин (үндсэн амин хүчил).

Тийм ч учраас сувдан арвай нь хоол хийх хамгийн алдартай үр тарианы нэг юм. Үүнийг даралтын агшаагч эсвэл ердийн саванд хийж болно, тэр ч байтугай. Мөн сувдан арвайг уутанд хийж хоол хийхийг зөвлөж байна - энэ нь хоол хийх хугацааг багасгаж, бэлэн бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгоно.

Сувдан арвай нь хоол тэжээлийн өндөр шинж чанартай тул өдөр тутмын хоол тэжээл, тэр дундаа хүүхдийн хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн (эмчилгээний болон нөхөн сэргээх) хоол тэжээлд ашиглагддаг, учир нь энэ нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр хоолны дуршлыг бууруулдаг.

Үр тарианы нэмэлт ашигтай чанар нь байгалийн биологийн бодис болох коллаген үйлдвэрлэх процессыг эхлүүлдэг явдал юм. Үс, хумс, арьсны ерөнхий байдлыг хэвийн болгох шаардлагатай.

Чанасан сувдан арвайн ашиг тусыг үнэлэхэд хэцүү байдаг.

Энэ бүтээгдэхүүнтэй будаа болон бусад хоолыг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай. дараах тохиолдолд:

• жин, биеийн жинг ерөнхийд нь бууруулах, тогтворжуулах шаардлагатай үед (чанасан будаа хэрэглэх нь дээр);
• ходоодны үйл ажиллагааг сайжруулах, хэвийн болгох;
• ходоод гэдэсний зам болон түүний бие даасан эрхтнүүдийн нийт ачааллыг бууруулах;
• өтгөн хаталтаас ангижрах (сувдан арвайг усанд дэвтээлгүй хоол хийхийг зөвлөж байна);
• мөөгөнцрийн гаралтай өвөрмөц өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• сувдан арвай нь биед хуримтлагдсан хорт бодис болон бусад хортой бодисыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

Сувдан арвай нь дархлааны системийг идэвхтэй бэхжүүлдэг тул янз бүрийн ханиад - амьсгалын замын цочмог халдвар, амьсгалын замын цочмог вируст халдвар, тэр ч байтугай томуутай тэмцэх эсвэл урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг.

Тийм ч учраас сувдан арвайг хачир болгон хоол хийх чадвар нь гэрийн эзэгтэй бүрт байх ёстой чухал ур чадвар: эхлэгч эсвэл туршлагатай.

Үр тариаг хэд хэдэн аргаар чанаж болно - дэвтээнэ, хоёр хоолоор дэвтээнэ, дэвтээнэ. Хажуугийн таваг эсвэл шөл хийх арвайн хоол хийх үндсэн дүрмийг та сайн мэдэх хэрэгтэй. Сувдан арвай хоол хийх үндсэн дүрмүүд нь эцсийн эцэст олж авах ёстой тавагыг харгалзан хувь хэмжээ, цаг хугацааг ажиглах явдал юм.

Хоолны амжилтанд хүрэх чухал нөхцөл бол бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс ялгаатай нь сувдан арвайг удаан хугацаагаар - дор хаяж 50 минутын турш чанаж болгосон гэдгийг анхаарах явдал юм.

Энэ тохиолдолд хоол хийх үйл явц нь ямар төрлийн хоол хийхээр төлөвлөж байгаагаас хамааран бага зэрэг өөрчлөгддөг - шөл, будаа эсвэл хажуугийн таваг.

Түүнчлэн, сувдан арвай хэр удаан чанаж байгаа вэ гэсэн асуултыг асуухдаа та өөрийн хүслийг харгалзан үзэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь үрэвсэх чанар (будаа эсвэл хачир), бэлэн бүтээгдэхүүний зуурамтгай чанар зэрэг үзүүлэлтүүдийг тодорхойлдог. шингэний агууламж өндөр.

үйрмэг будаа

Хэрэв та дараа нь бусад хоол бэлтгэх эсвэл хачир болгон ашиглах үйрмэг хувилбарыг бэлтгэх шаардлагатай бол хоол хийх болно. дараах байдлаар.

1. Та 1 аяга сувдан арвай (ойролцоогоор 200-250 гр), 2.5 шил ус (ойролцоогоор 350 мл шингэн) авах шаардлагатай.
2. Дунд зэргийн дулаан дээр хоол хийх саванд хийж, үр тариа нэмнэ.

Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 60 минут болно (хоол хийх шаардлагагүй).

100 гр сувдан арвайн будаагаар хийсэн сонгодог хоолны илчлэгийн агууламж 108 ккал байх болно. Энэ тохиолдолд сувдан арвай үйрмэг болж хувирдаг.

Наалдамхай будаа

Наалдамхай тууштай будаа бэлтгэхийн тулд та 1 аяга үр тариа (200 гр), 1 литр ус уух хэрэгтэй. Энэ жороор хоол хийх хугацаа 90 минут хүртэл нэмэгддэг. Хоол хийх цагийг өөрчлөх боломжтой шинж чанар нь таваг хоол хийхээр сонгосон тогоо юм. Хэрэв энэ нь зузаан ёроолтой бол нимгэн ёроолтой эсвэл ханатай аяга тавагтай харьцуулахад илүү их цаг хугацаа шаардагдана.

Хоол хийх хугацааг багасгасан

Үндсэн хоол хийхээс дор хаяж 20-30 минутын өмнө үр тариаг усанд дэвтээж, бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд шаардагдах хугацааг багасгаж болно. Гэхдээ үр тариа нь шингэнээр ханасан, хавдсан байхын тулд нэг шөнийн дотор үлдээхийг зөвлөж байна, тэд аль хэдийн чанаж болгосон сувдан арвай хэрэглэдэг тул энэ тохиолдолд бэлтгэх хугацаа 10 минут хүртэл буурдаг.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй эсвэл загасчлахдаа сувдан арвай авдаг (жишээлбэл, загасны загас) богино долгионы зуух, даралтат агшаагч эсвэл давхар бойлер зэрэг техникийн хөгжил, төхөөрөмж нь энэ төрлийн загасыг бэлтгэхтэй холбоотой олон асуудлыг шийдвэрлэхэд тусалдаг. хоол хүнс. Тэдэнд сувдан арвай хоол хийх нь тохиромжтой. Үүнтэй ижил зорилгоор термос ашиглаж болно.

Хоол хийх үйл явц иймэрхүү харагдах болно.

• Редмонд удаан агшаагчиндҮр тариагаа аяганд хийнэ, ус, давс (харьцаа 1: 2) нэмээд "хоол хийх" эсвэл "үр тариа" програм дээр 50-70 минутын турш тавина.
• Уурын усан онгоцонд- 1: 2 харьцаагаар хоол хийх процесст 30 минутын турш 2 удаа орно (үр тариаг эхлээд дэвтээж, 10 цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна).
• IN- Энэ зорилгоор урьдчилан дэвтээсэн үр тариа (2-3 цагийн турш хавагнах ёстой), дараа нь 1: 2 харьцаатай усаар хольж, хүчийг 400 Вт болгож тохируулна. Энэ нь 20 минут болно.
• Халуун саванд арвай- энэ зорилгоор зөвхөн халуун ус (буцалж буй ус) ашигладаг. Үр тарианы хэмжээ нь одоо байгаа савны нийт хүчин чадлын 1/3-аас ихгүй байх ёстой гэдгийг санах нь чухал бөгөөд дараа нь хоол хийх процесс өндөр чанартай байх болно. Бэлтгэхэд шаардагдах хугацаа 1 цаг байна.

Хоол хийх хугацаа өөр байж болно гэдгийг санах нь чухал. Төхөөрөмжийн халаалтын эрчим нь үүнд нөлөөлж болзошгүй тул үр тарианы бэлэн байдлыг тогтмол шалгаж байх шаардлагатай.

Хоёр хүүхдийн ээж. Би 7 жил гаруй байшин ажиллуулж байна - энэ бол миний үндсэн ажил. Би туршилт хийх дуртай, бидний амьдралыг хөнгөвчлөх, илүү орчин үеийн, сэтгэл хангалуун болгох янз бүрийн арга хэрэгсэл, арга, техникийг байнга туршиж үздэг. Би гэр бүлдээ хайртай.