ХОНХ

Энэ мэдээг чамаас өмнө уншсан хүмүүс бий.
Шинэ нийтлэлүүдийг хүлээн авахын тулд бүртгүүлээрэй.
Имэйл
Нэр
Овог
Та Хонхыг хэрхэн уншихыг хүсч байна вэ?
Спам байхгүй

Шар буурцаг нь ашиг тус, хор хөнөөлийг хослуулсан тул хамгийн маргаантай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Бараг хүн бүр зориудаар биш ч гэсэн шар буурцаг идсэн байдаг, учир нь хамгийн энгийн бүтээгдэхүүн ч гэсэн үүнийг агуулсан байдаг - хиам, шоколад, майонез гэх мэт.

Шар буурцгийн эх нутаг, түүний найрлага

Шар буурцаг нь Зүүн Азиас гаралтай бөгөөд бүтээгдэхүүн нь өөрөө буурцагт ургамал юм. Энд анх удаа шар буурцгийн тариалалт эхэлсэн. Энэ ургамал ямар ч сөрөг талтай байсан ч түүнийг дэлхийн хамгийн үнэ цэнэтэй үр тарианы нэг гэж нэрлэж болно. Шар буурцагны нэг онцлог шинж чанар нь түүний найрлага, тухайлбал уургийн өндөр агууламж юм. Эдгээр шошны уургийн бүрэлдэхүүн хэсэг 40 хувиас давсан бөгөөд чанар нь хүнсний ногооны шошноос тийм ч их ялгаатай биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үүнээс гадна ургамал нь ашигтай микроэлемент, витаминаар баялаг юм. Шар буурцаг нь хүний ​​биед шаардлагатай төмөр, магни, фосфор болон бусад элементүүдийг агуулдаг.

Шар буурцагны ашиг тус

Шар буурцаг нь нэлээд хямд бүтээгдэхүүн учраас зөвхөн найрлагаасаа төдийгүй олдоцтой байдлаасаа болж алдартай болсон. Энэ хүчин зүйл нь шар буурцаг нь сүү, мах гэх мэт бүтээгдэхүүнийг дуурайх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь уламжлалт хувилбарт хамаагүй илүү үнэтэй байдаг. Одоо та шар буурцагнаас хийсэн мах, сүүг зөвхөн цагаан хоолны газруудаас гадна мөнгөтэй холбоотой тодорхой бэрхшээлтэй тулгардаг жирийн маханд дурлагчдын цэснээс олж болно. Гэсэн хэдий ч шар буурцаг их хэмжээгээр биед хор хөнөөл учруулж болзошгүйг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Хэрэв бид шар буурцагны ашигтай шинж чанаруудын талаар ярих юм бол хамгийн түрүүнд онкологи, тухайлбал хөхний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг найрлагад изофлавон агуулагдаж байгааг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Мөн шар буурцаг агуулсан бүтээгдэхүүн нь өөх тос, нүүрс ус багатай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас хүний ​​бие тэдгээрийг амархан шингээдэг. Жишээлбэл, шар буурцаг дээр суурилсан хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай хүмүүст зөвлөж байна.

Шар буурцаг нь илчлэг багатай, холестерин агуулдаггүй тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог. Хамгийн том давуу тал нь эдгээр шош нь дүүргэгч бөгөөд нэмэлт урамшуулал болгон таны эрүүл мэндэд тустай олон тооны эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Мөн 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй гэж оношлогдсон хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь нүүрс усны солилцоог зохицуулж, бие дэх хүчиллэг тэнцвэрийг хэвийн болгодог. Үүнээс гадна мацаг барих үед сүү хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь олон хүний ​​хувьд маш тохиромжтой шийдэл байх болно. Хэрэв шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг зөв бэлтгэсэн бол уламжлалт бүтээгдэхүүнээс ялгахад маш хэцүү байх болно.

Шар буурцгийн сул тал

Гэсэн хэдий ч шар буурцаг нь үнэ цэнэтэй ургамлын үр тариа боловч энэ бүтээгдэхүүн нь хүний ​​​​эрүүл мэндэд аюул учруулж болзошгүй тул үүнийг хэрэглэхээсээ өмнө бүх эсрэг заалтуудыг анхааралтай унших хэрэгтэй. Ялангуяа шар буурцаг нь бамбай булчирхайг дарангуйлж, дотоод шүүрлийн системийг тасалдуулж чаддаг. Эмч нар үүнийг хүүхдэд өгөхгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь байнгын хэрэглээ нь бамбай булчирхайн өвчинд нэрвэгдэх магадлал өндөр байдаг. Эмэгтэй хүний ​​​​биед шар буурцаг дахь зарим элементүүд нь жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэлийн нэг төрөл байдаг гэсэн хувилбар байдаг тул хүүхэд төрүүлэхээр төлөвлөж байхдаа шар буурцагтай хоолыг цэснээс хасах нь дээр.

Хэрэв та шар буурцагны хоолны дэглэмд орохыг хүсч байгаа бол үүнийг уламжлалт хоолоор шингэлэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй, учир нь эдгээр буурцагт ургамлыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь таны хүлээж буй үр нөлөөг өгөхгүй, тэр ч байтугай эсрэгээрээ энэ нь хамгийн сайн үр дүнд хүрэхгүй байж магадгүй юм. таны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө. Өдөр бүр шар буурцаг хэрэглэх нь хүний ​​биеийн эрт хөгшрөлтийг өдөөдөг гэсэн хувилбар ч үүнд багтана. Шээсний хүчлийн солилцооны эмгэгтэй хүмүүс ийм бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах хэрэгтэй. Эдгээр гайхалтай буурцагт агуулагдах оксалатууд нь шинэ чулуу үүсэхийг өдөөдөг тул urolithiasis өвчтэй хүмүүст шар буурцаг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Буурцагт ургамлын харшлын урвалтай хүмүүс шар буурцгийг хоол хүнсэндээ оруулахдаа маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад шар буурцаг нь генетикчдийн туршилтын объект болдог тул энэ ургамлын бүтээгдэхүүн нь хувиргасан амьд организм агуулсан байж болзошгүй тул зарим хүмүүс эргэлздэг.

Шар буурцаг ба холестерин

Эрдэмтэд шар буурцаг нь ашигтай эсвэл хор хөнөөлтэй эсэх талаар зөвшилцөлд хүрээгүй байгаа тул ямар ч тохиолдолд та үүнийг идэхдээ маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. 1995 онд шар буурцаг дээр хийсэн эмнэлзүйн туршилтууд нь өдөрт 50 орчим грамм шар буурцаг хэрэглэснээр бие дэх холестерины хэмжээг бууруулж, улмаар цус харвалт, зүрхний шигдээс зэрэг зүрхний янз бүрийн өвчний эрсдлийг бууруулж чадна гэсэн дүгнэлтэд хүргэсэн. Бэлэн бүтээгдэхүүн болгон хөрвүүлсэн энэ норм нь 680 грамм дүфү буюу 8 шил шар буурцагны сүүтэй тэнцэнэ. Гэсэн хэдий ч та зөвхөн шар буурцагтай холестеролыг бууруулна гэж найдаж болохгүй, учир нь энэ нь цогц хоолны дэглэмийг шаарддаг.

Шар буурцаг ба хорт хавдар

Эрдэмтэд өнөөдрийг хүртэл шар буурцагны бүтээгдэхүүн хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлдэг эсэх талаар эргэлзсээр байна. Нэг хувилбарын дагуу шар буурцаг нь маш олон янзын найрлагатай бөгөөд зарим элементүүд нь эстрогентэй төстэй нөлөө үзүүлдэг тул тэд эсрэгээрээ ноцтой хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь эстрогений эсрэг үр нөлөөг идэвхжүүлж, улмаар хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулдаг гэж үздэг хэвээр байна. Шанхайн эмэгтэйчүүдийн талаар холбогдох судалгаа хийсэн бөгөөд өсвөр насандаа шар буурцаг хэрэглэж байсан бүлэгт хэдэн жилийн дараа хорт хавдар тусах эрсдэл бараг 60 хувиар буурсан нь тогтоогджээ.

Хоол хийхэд шар буурцаг

Шар буурцгийн янз бүрийн сортуудыг хоол хийхэд хэрэглэхээс өмнө эхлээд бэлтгэх ёстой, тухайлбал шошыг дор хаяж 12 цагийн турш дэвтээнэ. Үүний дараа тэдгээрийг сайтар угааж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, цаашдын хэрэгцээнд хэрэглэнэ.

Шар буурцаг агуулсан бэлэн бүтээгдэхүүний дотроос зөвхөн дүпү, сүү, шоколад төдийгүй төрөл бүрийн сүмс, махыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.

Алдартай шар буурцагны бүтээгдэхүүн

Хүйтэн шахалтаар гаргаж авсан шар буурцгийн тосыг хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Тэдгээрийг салат, шарсан эсвэл жигнэх зориулалтаар ашиглаж болно. Шар буурцгийн тосны амт чанар нь самарыг бага зэрэг санагдуулдаг. Лонхонд бага хэмжээний тунадас байж болно. Олон хүмүүсийн хувьд шар буурцаг бол япон хоол, тухайлбал суши, ороомогтой хослуулсан алдартай шар буурцаг сумс юм. Энэ соусыг чанасан шар буурцгийг шарсан улаан буудайгаар исгэж гаргаж авдаг.

Мөн хоол хийхээс өмнө дэвтээсэн байх ёстой шар буурцагны махыг дурдах нь зүйтэй. Борлуулалтаас та зөвхөн шар буурцаг агуулсан хатаасан хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг олох боломжтой бөгөөд энэ нь усанд хавдаж, хүссэн хэлбэрээ авдаг.

Тиймээс шар буурцгийн хоол нь эрүүл эсэх талаар тодорхой санал бодол байхгүй байгаа тул эдгээр шош агуулсан хоол идэхээсээ өмнө давуу болон сул талуудыг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй бөгөөд эмчтэйгээ зөвлөлдөх нь дээр.

Шар буурцаг бол буурцагт ургамлын төрөл зүйл бөгөөд шар буурцгийн төрөл зүйлийн тариалалтын ачаар алдартай болсон. Түүний жимс нь хоол тэжээлд ашиглагддаг. Тариалангийн түүх МЭӨ 6000 оноос эхэлдэг. д. Зүүн өмнөд Азид, тухай баримтат тайлбар олдсон. 19-р зуунд шар буурцаг Алс Дорнодоор дамжин Оросын эзэнт гүрний нутаг дэвсгэрт нэвтэрсэн. Өнөөдөр түүний шошыг дэлхий даяар иддэг. Тэд ямар ашигтай, шар буурцгийг хэрхэн ургуулах вэ?

Шар буурцгийн ургамал судлалын тодорхойлолт

Шар буурцаг нь цорго хэлбэртэй үндэс системтэй нэг наст ургамал юм. Ургамал нь хүчирхэг, идэвхтэй салаалсан иштэй байдаг. Тиймээс насанд хүрэгчдийн сорьц нь өргөн бут үүсгэдэг бөгөөд өндөр нь 150 см хүрч чаддаг.

Шар буурцгийн ногоон навчнууд нь гурван дугуйрсан дэлбээнээс тогтдог бөгөөд шош боловсорч гүйцсэний дараа тэд бүрэн унадаг. Цэцэг нь жижиг, цагаан эсвэл нил ягаан өнгөтэй байж болно. Жимсний өнгө, хэлбэр - шош нь хувьсах,өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл болон бусад хүчин зүйлээс хамаарна.

100 грамм шар буурцагны химийн найрлага, тэжээллэг чанар

Шар буурцгаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь биеийн жингээ ажиглаж, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг. Энэ нь уургийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Үүнээс гадна шар буурцаг нь маш их дүүргэгч бүтээгдэхүүн тул хоолны дэглэмд орсон хоолны дэглэм нь өлсгөлөнгийн байнгын мэдрэмжийг төрүүлдэггүй.

Шар буурцгийн тэжээллэг чанар (100 грамм тутамд):

  • калорийн агууламж - 364 ккал;
  • уураг - 34.9 гр;
  • өөх тос - 17.3 гр;
  • нүүрс ус - 17.3 гр.

Шар буурцаг хэрхэн ургуулах вэ (видео)

Эдгээр бодисуудаас гадна шар буурцаг нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

  1. Төрөл бүрийн бүлгийн витаминууд, ялангуяа А ба Е. Эдгээр нь байгалийн гаралтай антиоксидант бөгөөд биед хортой бодисын нөлөөг саармагжуулдаг. Бүх витаминууд нь амьдрал, эд эс үүсэх чухал үйл явцад оролцдог, дотоод эрхтнийг тэжээлээр хангаж, үйл ажиллагааг нь тогтворжуулдаг.
  2. Лецитин нь бодисын солилцоог хурдасгадаг. Шар буурцагны бүтээгдэхүүнд агуулагдах агууламж нь жингээ хассан хүмүүс хоол хүнсэндээ оруулах нэг шалтгаан болдог. Мөн цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулдаг.
  3. Цөсний сувгийг цэвэрлэдэг фосфолипидууд.
  4. Триглицерид нь эрчим хүчний эх үүсвэр юм.
  5. Хүний биед шаардлагатай өөх тосны хүчил.
  6. Изофлавонууд нь эсийг хорт хавдар болж хувирахаас сэргийлдэг.
  7. Токоферол бол дархлааг сайжруулах үйлчилгээтэй бодис юм. Мөн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна.
  8. Микро ба макро элементүүд: төмөр, иод, кальци болон бусад олон.

Энэхүү найрлагын ачаар шар буурцаг нь хүнсний үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Түүнд агуулагдах олон бодис нь хүний ​​биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Эмийн зориулалтаар шар буурцаг хэрэглэх

Шар буурцагнаас (бяслаг, сүү, мах) хийсэн бүтээгдэхүүнийг баялаг найрлагатай тул эмийн зориулалтаар ашиглаж болно. Гэхдээ чанарт анхаарах нь чухал: зөвхөн байгалийн шар буурцаг нь ашигтай шинж чанартай байдаг. Генийн өөрчлөлттэй ургамлын (ГМО) шош нь биед эерэг нөлөө үзүүлэхгүй төдийгүй эрүүл мэндэд аюултай. Хувиргасан амьд организмууд хүний ​​хоол тэжээлд хэр хортой вэ гэдэг асуулт дэлхийн эрдэмтдийн дунд маргаантай байгаа.

Бие махбодийг шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисоор хангахаас гадна шар буурцаг нь илүү "зорилтот" нөлөөтэй байдаг. Тиймээс түүний үндсэн дээр хийсэн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь зохисгүй бодисын солилцоо, илчлэг ихтэй хоол хүнс хэтрүүлэн хэрэглэснээс үүдэлтэй илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Шар буурцаг агуулсан хоолны дэглэм нь үнэхээр дүүрэн байдаг.Лецитин нь өөх тосыг хурдан задалж, арьсан дор хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Энэ бодис нь мөн ерөнхийдөө бодисын солилцооны процессыг хурдасгадаг бөгөөд энэ нь илүүдэл жинтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Жин хасах үйл явцыг илүү хурдан болгохын тулд та өдөрт хэдэн калори авч болохыг тооцоолж, хоол тэжээлийн төлөвлөгөөг сонгох хэрэгтэй.

Шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь цусан дахь муу холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг, цусны судасны хөндийгүүдэд товруу хэлбэрээр хуримтлагддаг. Энэ өвчнийг атеросклероз гэж нэрлэдэг бөгөөд бие махбод дахь байгалийн цусны урсгал тасалдсан тул маш аюултай. Тиймээс шар буурцаг хэрэглэх нь зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэж болно.

Шар буурцаг нь мөн байгалийн фитоэстроген бөгөөд цусан дахь эмэгтэй дааврын хэмжээг ихэсгэдэг тул тэдгээрийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Ийм учраас хүүхэд, ялангуяа хөвгүүд үүнийг хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь тэдний бэлгийн хөгжилд саатал үүсгэдэг.

Гэхдээ Насанд хүрсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд шар буурцаг нь гиперандрогенийн синдромд тустайтестостероны хэмжээ хэт өндөр, эмэгтэй дааврын цусан дахь концентраци бага байх үед. Энэ нөхцөлд сарын тэмдгийн мөчлөг эвдэрч, жирэмслэлттэй холбоотой асуудал үүсч болно. Андрогенийн өсөлтийн гадаад илрэл нь бас тааламжгүй байдаг: эмэгтэйд эрэгтэй төрлийн үс ургах (уруулын дээгүүр, цээжин дээр хөвсгөр), толгой дээрх үс, ялангуяа салах, сүм хийдийн хэсэгт унаж эхэлдэг. .

Шар буурцагны бүтээгдэхүүн: ашиг тус, хор хөнөөл (видео)

Шар буурцаг идэх нь эмэгтэйчүүдэд хөхний хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг. Энэ нь цэвэршилтийн үед ашигтай байх болно: ерөнхий сайн сайхан байдал сайжирч, халуун анивчдаг.

Гоо сайхны салбарт шар буурцаг

Гоо сайхны эмч нар шар буурцагны баялаг найрлагад анхаарлаа хандуулсан. Өнөөдөр энэ үйлдвэрт үндэслэн арьсны насжилттай холбоотой өөрчлөлттэй тэмцэхэд тусалдаг тосыг үйлдвэрлэдэг. Ашигт малтмал, витаминууд нь эсийг хангаж, орон нутгийн цусны эргэлтийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь эд эсийн хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Нүдний эргэн тойрон дахь арьсыг арчлах зориулалттай тос нь хавдрыг намдааж, уут, илэрхийллийн шугамыг багасгадаг. Шар буурцаг нь гар, хөлний тосонд бас ордог. Ийм бүтээгдэхүүн нь барзгар, барзгар талбайг арилгахад чиглэгддэг.

Шар буурцгийн тос нь дараахь зүйлд тустай.

  1. Хуурай арьс.Энэ нь өөх тос, ашигтай элементүүдээр ханасан тул хальслах нь мэдэгдэхүйц багасдаг. Гадаад төрх нь илүү эрүүл, шинэлэг болдог.
  2. Хэвийн арьс.Энэ тохиолдолд тос нь нөхцөл байдлыг сайн хадгалж, эсийг тэжээлээр хангадаг. Түүнчлэн, үүн дээр суурилсан бэлдмэлүүд нь арьсыг хүрээлэн буй орчны сөрөг нөлөөллөөс, тэр дундаа цаг агаарын таагүй үед хагарахаас хамгаалдаг.
  3. Арьс бүдгэрсэн.Бусад зүйлсийн дотор шар буурцгийн тос нь коллагены байгалийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, эд эсийн бүтцийг сайжруулдаг.

Тослог арьсанд шар буурцагтай тос, маск хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ нь sebaceous булчирхайг идэвхжүүлж, батга, хар батга үүсэхэд хүргэдэг.

Шар буурцагны маск хийхийн тулд дэлгүүрт худалдаж авсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй. Та өөрөө хийж болно. Энэхүү маск нь таны арьсыг гэрэлтүүлэх болно.Та мөн үсэндээ хэрэглэж болно: энэ нь гялалзсан, торгомсог, хүрэхэд хялбар болно.

Үүнийг хийхийн тулд та шар буурцагыг кофе бутлуурын дотор сайтар нунтаглаж, өмнө нь бэлтгэсэн буцалж буй усанд хийнэ, ингэснээр өтгөн тууштай болно. Энэ зуурмаг дээр та ямар ч суурь тос (жожоба, чидун, улаан буудайн үр хөврөл) нэмж, сайтар хольж, дараа нь 1 өндөгний шарыг холих хэрэгтэй. Шинэхэн маскыг нүүрэндээ түрхэхэд 15 минут, үсэнд 45 минут хэрэглэнэ. Нөлөөллийг сайжруулахын тулд та толгойгоо полиэтиленээр боож, алчуур эсвэл малгайгаар дулаалж болно. Хугацаа өнгөрсний дараа шампуниар зайлна.

Манай улсад шар буурцаг тариалж байна

Шар буурцаг нь дунд бүсийн тариалангийн түгээмэл тариалалт гэж хэлж болохгүй. Гэхдээ тарих, арчлах нөхцлийг ажигласнаар та үүнийг ургуулж чадна. Гол дүрэм бол маш их нарны гэрэл, цаг тухайд нь услах шаардлагатай болно.

Хөрс тэжээллэг байх тусам ургац арвин байх болно. Хүчиллэг хөрсөнд ургамлын өсөлт удааширч болно. Тарих газрыг сонгохдоо өмнө нь буурцагт ургамал, байцаа, наранцэцэг ургаж байсан газарт шар буурцаг тарих боломжгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Шар буурцгийн үрийг 5-р сарын сүүлээр тарьдагШөнийн хүйтэн жавар өнгөрсөн зүйл байх үед. Соёололтыг сайжруулахын тулд тарих материалыг хэд хоногийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Дараа нь үрийг ховилд тарьж, тэдгээрийн хооронд дор хаяж 40 см байх ёстой бөгөөд 5 см-ийн газарт булсан байна.Цаашид арчилгаа нь хөрс хатах үед услах, хогийн ургамлыг зайлуулах, бордохоос бүрдэнэ. Фосфор, кали агуулсан органик бордоо, эрдэсийн цогцолборыг хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Шар буурцагнаас юу хоол хийх вэ (видео)

Шар буурцаг бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хоолны дэглэм, эдгээх хоол тэжээл, биеийг бэхжүүлэх, гоо сайхны салбарт ашиглагддаг. Хэрэв та хүсвэл байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүнийг өөрийн сайт дээр тарьж болно.

Зөвхөн залхуу хүмүүс өнөөдөр шар буурцагны тухай сонсоогүй байна. Үүнээс асар олон тооны хагас боловсруулсан болон эцсийн хүнсний бүтээгдэхүүнийг бэлтгэдэг. Шар буурцаг нь тэжээллэг, уургийн бүтээгдэхүүн бөгөөд бидний биед маш үнэ цэнэтэй юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш хямд тул үйлдвэрлэгч нь жорны найрлага дахь зарим орцыг орлуулахыг оролддог бөгөөд юуны түрүүнд зардлыг бууруулж, ашиг орлогыг нэмэгдүүлэхийг хичээдэг. Шар буурцаг нь чихэр, төрөл бүрийн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд ийм байдлаар гарч ирэв: банш, боов, котлет.

Үүнээс гадна, таны ширээг төрөлжүүлэх боломжтой олон амттай, эрүүл бие даасан бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Эдгээр нь дүфү, шар буурцагны татсан мах, хуурай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (спаржа, хальс), урьдчилан дэвтээсний дараа хэрэглэх зориулалттай. Таны харж байгаагаар шар буурцаг бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм.

Жаахан түүх

Бид энэ ургамлын талаар хэр удаан мэдсэн бэ? Харьцангуй саяхан олон хүмүүс энэ буурцагт ургамлыг генетикийн инженерчлэлийн шинэлэг зүйл, гайхамшиг гэж үздэг. Ер нь шар буурцаг бол манай эринээс ч өмнө мэдэгдэж байсан тариалан юм. Гиппократ үүнийг эм болгон ашигласан. Орос улсад 1905 онд хүнсний хомсдол үүсч, цэргүүдийн хоолны дэглэмд оруулахаар шийдсэн үед эдгээр буурцагт ургамлыг тариалах талаар нухацтай бодож байв.

Шар буурцаг бол өвөрмөц ургамал юм. Энэ нь уургийн тал орчим хувийг агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна 30 орчим хувийг фермент, пектин, органик хүчилд хуваарилдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн чухал давуу тал нь уургийн өндөр агууламж юм. Энэ ургамал нь мадаггүй зөв, өндөр ургацтай байдаг. Шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь махан бүтээгдэхүүнээс 15 дахин хямд байдаг.

Шар буурцагнаас юу хийдэг вэ

Өнөөдөр цагаан хоолтон дадлага маш их алдартай болж байна. Гэсэн хэдий ч бие махбод дахь уургийн дутагдлыг нөхөх шаардлагатай хэвээр байна. Тиймээс орчин үеийн хүмүүс шар буурцаг гэж юу болохыг сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч шош нь зарим боловсруулалт шаарддаг. Өнөөдөр зах зээл дээр ямар шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг худалдан авч болохыг товч жагсаацгаая.

  • Шар буурцагны гурил. Энд гайхах зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энэ нь олон эрдэс бодис, уураг агуулдаг тул улаан буудайн хүчтэй өрсөлдөгч юм. Гэсэн хэдий ч уураг агуулаагүй тул үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд тооцдог. Үүнээс шар буурцагны мах бэлтгэдэг бөгөөд үүнийг хуурай хэлбэрээр үйлдвэрлэдэг. Үүнд агуулагдах уургийн агууламж өндөр байдаг - ойролцоогоор 54%, холестерин, илчлэг бараг байдаггүй.
  • Шар буурцагны сүүг буурцагнаас авдаг. Энэ нь тааламжтай амт, нарийн үнэртэй. Энэ нь уургийн харшилтай хүмүүст маш сайн сонголт юм.
  • Газрын тос. Энэ нь өөх тосны хүчлээр баялаг юм.
  • Дүпү бол сүүгээр хийсэн олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь төгс шингэдэг.

Амьдрал бэлэглэгч нахиа

Соёолсон шар буурцгийг Дорнодод эртнээс хэрэглэж ирсэн. Өнөөдөр хот болгонд хуурай шош эсвэл жижиг нахиалдаг шош худалдаж авах тусгай хэлтэс байдаг. Энэхүү тендер найлзуур нь В, С витамин, каротины жинхэнэ агуулах юм. Соёолсон шошыг витамины дутагдалтай тэмцэхэд ашиглаж болно.

Гэхдээ ашигтай шинж чанаруудын жагсаалт үүгээр дуусдаггүй. Жижиг нахиа нь амин хүчил, макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Тогтмол хэрэглээ нь бодисын солилцоог хэвийн болгоход тусалдаг. Өнөөдөр ийм энгийн бөгөөд байгалийн эмчилгээ нь бие махбодийг хамгийн хүнд, аюултай өвчнөөс хамгаалдаг гэсэн онол байдаг. Соёолсон шошыг эрт дээр үеэс "залуу насны үрэл" гэж нэрлэдэг байсан нь утгагүй юм.

Бие махбодид үзүүлэх ашиг тус

Өнөөдөр та шалгахад хэцүү, огт зөрчилдсөн мэдээллийг олж авах боломжтой. Зарим өгөгдөл дээр үндэслэн аль болох олон удаа шар буурцаг идэхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ та эргэлзээг сонсож чадна: шар буурцагны бүтээгдэхүүн эрүүл мэндэд хортой биш гэж үү? Өнөөдөр энэ асуудал жирийн хүмүүсийн дунд төдийгүй эрдэмтдийн дунд маргааны сэдэв болоод байна. Тиймээс хамтдаа шийдэцгээе.

Дээр дурдсанчлан шош нь уураг ихтэй байдаг. Үүнээс гадна тэдгээр нь олон ашигтай бодис агуулдаг. Фитик хүчил нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг. Тэд гэдэс дотор кальцийн шингээлтийг удаашруулдаг гэдгийг бүү мартаарай. Фосфолипидууд нь дархлааг нэмэгдүүлж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр шинж чанарууд нь албан ёсоор батлагдаагүй бөгөөд эрдэмтдийн таамаглал гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нэг талаараа. Нөгөөтэйгүүр, зөвхөн шар буурцаг нь жагсаасан бодисын эх үүсвэр биш юм.

Гэсэн хэдий ч энэ нь бүгд биш юм. Хэрэв та шар буурцагны ашигтай шинж чанаруудын талаархи бүх мэдээллийг цуглуулбал энэ нь В, Е витамин, түүнчлэн олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг. Лецитин байгаа нь бас чухал бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгож, ой санамжийг сайжруулдаг. Ургамлын уураг нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд амьтны уургийн маш сайн хувилбар юм. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш бага калорийн агууламжтай байдаг. 100 гр шар буурцаг тутамд 364 ккал байдаг. Үүний зэрэгцээ 34 гр нь уураг, 17 гр нь өөх тос, нүүрс уснаас бүрддэг. Шар буурцагны бүтээгдэхүүн идсэний дараа цатгалан мэдрэмж нь удаан хугацаанд арилдаггүй.

Өнөөдөр олон хүмүүс яагаад шар буурцаг эрүүл гэдэгт эргэлздэг вэ, яагаад гэвэл энэ нь хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй байх аргументуудыг авч үзье.

Боломжит хор хөнөөл

Шар буурцагны аюултай шинж чанар нь ашиг олохын тулд хүн төрөлхтөн өөрчлөгдсөн ургамлыг ашиглаж эхэлсэнтэй холбоотой юм. Энэ нь дээд амжилт тогтоосон хугацаанд их хэмжээний ургац авдагтай холбоотой юм. Үүний дараа ийм туршилтууд нь хор хөнөөлтэй эсэх, мөн өөрчлөгдсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь хэдэн үеийн туршид хүнийг хэрхэн заналхийлж болох талаар ширүүн маргаан эхэлсэн. Өнөөдөр генийн өөрчлөлттэй шар буурцгийг тариалж байгаа эсэхийг хэлэхэд хэцүү ч хэлэлцүүлэг үргэлжилсээр байна.

Үйлдвэрлэгч юу ашигладаг вэ?

Бас нэг цэг байна. Мал тэжээхэд хэрэглэдэг тэжээлийн шар буурцаг байдаг. Энэ нь хүмүүст үнэхээр аюултай байж болно. Харин увайгүй үйлдвэрлэгч ийм түүхий эдийг хямд учраас хэрэглэж болно. Гэхдээ бид байгалийн гаралтай, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг авч үзвэл энэ нь хор хөнөөл учруулж чадах уу? Эрүүл биеийн хувьд - үгүй. Гэсэн хэдий ч зарим нэг зүйлийг мэдэх хэрэгтэй:

  • Дотоод шүүрлийн системийн өвчнөөр шаналж буй хүмүүс шар буурцаг хэрэглэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Буурцагт агуулагдах бодисууд нь дааврын үйлдвэрлэлийг удаашруулдаг бөгөөд энэ нь нөхцөл байдлыг улам дордуулдаг.
  • Хүүхдэд шар буурцагны бүтээгдэхүүн өгч болохгүй. Эдгээр нь фитоэстрогенээр баялаг бөгөөд өсөлт, хөгжлийн үйл явцад нөлөөлдөг.
  • Хэрэв та urolithiasis гэж оношлогдсон бол шар буурцагнаас татгалзах хэрэгтэй. Оксалийн хүчил үүнд буруутай.

Дүгнэлтийн оронд

Бид шар буурцаг гэж юу болохыг нарийвчлан тайлбарлахыг хичээсэн. Тодорхойлолт, найрлага, илчлэгийн агууламж, хор хөнөөл, ашиг тус - эдгээр бүх зүйлийг манай нийтлэлд тусгасан болно. Эцсийн дүгнэлт гаргах нь та бүгдийн хийх ажил юм. Гэхдээ танилцуулсан материал дээр үндэслэн эрүүл хүн ямар ч айдасгүйгээр өндөр чанартай шар буурцгийг тогтмол идэж чаддаг болох нь харагдаж байна. Эдгээр шошыг долоо хоногт нэг юм уу хоёр удаа хэрэглэх нь ухаалаг шийдэл бөгөөд ингэснээр та бие махбодийг үнэ цэнэтэй бодисоор хангаж, болзошгүй асуудлаас хамгаалах болно.

Шар буурцаг, үр тариавитамин В1 - 62.7%, В2 витамин - 12.2%, холин - 54%, В5 витамин - 35%, В6 витамин - 42.5%, В9 витамин - 50%, Е витамин - 12.7%, витамин зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. H - 120%, витамин РР - 48.5%, кали - 64.3%, кальци - 34.8%, цахиур - 590%, магни - 56.5%, фосфор - 75 .4%, төмөр - 53.9%, кобальт - 312%, манган - 312%. 140%, зэс - 50%, молибден - 141.4%, хром - 32%, цайр - 16.8%

Шар буурцаг, үр тарианы ашиг тус юу вэ?

  • В1 витаминбие махбодийг эрчим хүч, хуванцар бодисоор хангадаг нүүрс ус, энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд салаалсан амин хүчлүүдийн солилцоог гүйцэтгэдэг. Энэ витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
  • В2 витаминисэлдэлтийн урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал муудаж, гэрэл, бүрэнхий хараа мууддаг.
  • Холинлецитиний нэг хэсэг бөгөөд элэг дэх фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд оролцдог, чөлөөт метилийн бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
  • В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилтэнд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагааг дэмждэг. Пантотений хүчлийн дутагдал нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээж болно.
  • В6 витаминтөв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явц, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, цусны улаан эсийг хэвийн болгох, гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалахад оролцдог. цусанд. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурч, арьсны нөхцөл байдал муудаж, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсдэг.
  • В9 витаминкоэнзимийн хувьд тэд нуклейн хүчил ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн хүчил дутагдал нь нуклейн хүчил, уургийн нийлэгжилтийг тасалдуулж, улмаар эсийн өсөлт, хуваагдал, ялангуяа хурдан үржиж буй эдэд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд, гэх мэт. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат болон гомоцистеины түвшин болон зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэлийн хооронд хүчтэй хамаарал байгааг харуулсан.
  • Е витаминантиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагддаг.
  • Витамин Hөөх тос, гликоген, амин хүчлийн бодисын солилцоонд оролцдог. Энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьсны хэвийн байдлыг зөрчихөд хүргэдэг.
  • Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
  • КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс дамжуулах, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
  • Кальцибидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйдэлд хүргэж, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
  • Цахиургликозаминогликануудын бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг болж коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
  • магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
  • ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
  • Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон ба хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөхөд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал үүсэхийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
  • кобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчлийн солилцоо, фолийн хүчлийн солилцооны ферментүүдийг идэвхжүүлдэг.
  • Манганяс, холбогч эд үүсэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламинуудын солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; Холестерол ба нуклеотидын нийлэгжилтэнд шаардлагатай. Хангалтгүй хэрэглээ нь өсөлт удааширч, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа алдагдах, ясны эд эсийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэгүүд дагалддаг.
  • ЗэсЭнэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг өдөөдөг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
  • Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидины солилцоог хангадаг олон ферментийн кофактор юм.
  • Chromiumцусан дахь глюкозын түвшинг зохицуулахад оролцож, инсулины нөлөөг сайжруулдаг. Энэ дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
  • ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задралын үйл явцад оролцдог бөгөөд олон тооны генийн илэрхийлэлийг зохицуулахад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн сулрал, ургийн гажиг үүсэхэд хүргэдэг. Сүүлийн жилүүдэд хийсэн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг тогтоожээ.
нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Зар байршуулах нь үнэ төлбөргүй бөгөөд бүртгүүлэх шаардлагагүй. Гэхдээ зар сурталчилгааны урьдчилсан зохицуулалт байдаг.

Шар буурцаг нь буурцагт ургамал бөгөөд буурцагтай төстэй - дугуй хэлбэртэй, хүнсний ногооны үртэй. Савны өнгө нь шар, хүрэн, хар байж болно. Энэ ургамлын эх орон нь 13 мянга гаруй жилийн турш шар буурцаг тариалж ирсэн Хятад юм. Эртний Хятадад энэ үр тариа нь амин чухал ач холбогдолтой байсан бөгөөд тэжээллэг чанарыг нь мах, сүүн бүтээгдэхүүнтэй харьцуулдаг байв. Европт шар буурцаг нь зөвхөн 20-р зуунд мэдэгдэж байсан бөгөөд тэр цагаас хойш энэ нь маш өргөн тархсан байна.

Шар буурцаг бол шим тэжээлийн жинхэнэ агуулах юм. Үүний зэрэгцээ шар буурцаг нь эмэгтэй хүний ​​​​бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог, учир нь энэ нь фитоэстрогений өндөр агууламжтай байдаг - эмэгтэй дааврын эстрогений аналог, фитостеролууд. Шар буурцаг нь В бүлгийн витаминаар баялаг - фолийн хүчил (100 шар буурцагт - өдрийн үнэ цэнийн 71.9%), В1 (53.4%), В2 (27.3%), В3 (25.4%), В6 (30.7%), эрдэс бодис, үүнд бор (662%), цахиур (590%), кобальт (312%), манган (120%), төмөр (85%), кали (64%), фосфор (62%), магни (51) %), цайр (29%), кальци (20%), селен (13.5%), иод (9%). Гэхдээ хамгийн гол нь шар буурцаг нь уураг их хэмжээгээр (өдөр тутмын үнэ цэнийн 46%), махан бүтээгдэхүүн, чухал бус болон чухал амин хүчлийг (47-73%) амархан орлуулдаг тул үнэлэгддэг. 100 гр шар буурцаг нь хүний ​​биеийн өдөр тутмын хэрэгцээний 97.3%-ийг изолейцин, 80.1%-ийг валин, 53%-ийг глицин, 57.1%-ийг глютамины хүчлээр нөхдөг. Үүнээс гадна шар буурцаг нь омега-3 (137.2% DV), омега-6 (103.3%) тосны хүчлээр баялаг юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Хэдийгээр шар буурцаг нь эрүүл мэндэд маш их тустай боловч олон тооны гаж нөлөө үзүүлдэг тул хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Шар буурцаг шиг генийн өөрчлөлттэй олон төрлийн хүнсний ногоо байхгүй.

Шар буурцаг нь амьтны уураг болох мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүнийг төгс орлуулдаг тул цагаан хоолтон хоолонд оруулж болно. Шар буурцаг нь жингээ хасах, дутууг нь нэмэхэд тусалдаг. Шар буурцаг нь хоолны дуршлыг бууруулдаг. Үүний зэрэгцээ шар буурцаг их хэмжээгээр хэрэглэх нь уураг, эслэг ихтэй тул жин нэмэхэд хүргэдэг.

Шар буурцаг нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд тустай бөгөөд сэтгэл санааны өөрчлөлт, халуу оргих зэрэг шинж тэмдгүүдийг арилгадаг. Шар буурцаг нь эмэгтэй дааврын ургамлын аналогоор баялаг тул эрчүүд шар буурцагны хоолыг буруугаар хэрэглэх ёсгүй.

Шар буурцаг нь хоол боловсруулалтыг зохицуулж, зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг. Шар буурцаг нь бие махбодийн инсулинд мэдрэмтгий байдлыг нэмэгдүүлж, II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Өргөдөл

Шар буурцагыг түүхийгээр нь хэрэглэдэггүй. Япон хоолонд шар буурцагтай олон уламжлалт хоол байдаг - мисо шөл, дүпү, шар буурцагны сүү, шар буурцагны аспарагус. Гурил, тосыг шар буурцагнаас гаргаж, мах, сүүн бүтээгдэхүүний аналог болгон ашигладаг.

Манай вэбсайт дээрх хамгийн сүүлийн үеийн форумын сэдвүүд

  • Сюзанна / Нүүрэн дээрх Mesotherapy
  • BLOM Prof / Alginate эсвэл хуванцаржуулагч маск уу?
  • Bell / Хар батгыг арилгахын тулд ямар маск хэрэглэж болох вэ?
  • Ёлка / Уруулын хуурай арьсанд ямар уруулын будаг санал болгох вэ?

Энэ хэсгийн бусад нийтлэлүүд

Хятад байцаа
Хятад байцааны төрсөн газар нь нэрнээс нь харахад Хятад юм. Энэ бол маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулсан ногоон навчит ногоо юм. Хятад байцааны олон төрөл байдаг бөгөөд энэ нь дорнын хоолонд маш их алдартай байдаг. Навч нь чихэрлэг, бага зэрэг хурц амттай байдаг. Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хятад байцаа маш их хэрэгтэй байдаг.
Даршилсан амтат чинжүү
Даршилах нь чинжүүг хадгалах түгээмэл арга бөгөөд витамин, шим тэжээлийн 80% хүртэл хадгалагддаг. Даршилсан чинжүү нь шинэхэн хүнсний ногооны ашиг тусыг хадгалахаас гадна ашигтай бактери, ферментийн эх үүсвэр болдог.
Сармис (сум)
Сармисын ногоон найлзуурыг ихэвчлэн сум гэж нэрлэдэг. Тэд ногоон сонгинотой төстэй. Сармисын найлзуурууд ургах тусам тэд мушгиж, 2-3 гогцоо үүсгэдэг. Дараа нь цэцэг төгсгөлд гарч ирнэ. Жилийн аль ч үед сармисны шинэ толгой олддог бол ногоон сумыг зуны эхэн үеийн амттан гэж үздэг. Хожим нь тэд хатуу, "модлог" амтыг олж авдаг.
Шарсан цуккини
Зуккини нь хулууны гэр бүлд хамаардаг. Өргөст хэмхтэй төстэй, боловсорч гүйцсэн жимс нь 50-70 см урттай байдаг.Цуккинигаас ялгаатай нь цуккини нь цайвар шар хальсаар бүрхэгдсэн байдаг. Түүний эх орон нь Латин Америк юм. Дундад зууны үед түүнийг байлдан дагуулагчид Европт авчирсан. Хүнсний ногоо нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд Оросын хоолонд маш их алдартай байдаг.
Хаш
Хаш нь 4000 гаруй жилийн турш өсөн нэмэгдэж буй хар ягаан өнгийн энэ ногооны Энэтхэгээс гаралтай. Ашигтай шинж чанараараа хаш нь ихэвчлэн зүүн болон Европын хоолонд, ялангуяа цагаан хоолтон хоолонд олддог.
Яншуй
Яншуй нь шүхэр гэр бүлийн ургамалд хамаардаг бөгөөд лууван, селөдерей, dill, fennel, parsnips болон бусад хүнсний ногооны үр тарианы хамаатан садан юм. Яншуй хоёр үндсэн төрөл байдаг - энгийн навч (эсвэл итали) ба буржгар. Энгийн яншуй нь гөлгөр, хар ногоон навчтай бөгөөд илүү анхилуун үнэртэй байдаг. Буржгар яншуй нь нарийн ширхэгтэй хонхорхойтой навчны ирмэгтэй.
Лима шош
Лима шош нь буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг бөгөөд хүмүүсийн тариалсан хамгийн эртний хүнсний ногооны нэг юм. Буурцагны эх орон бол Төв Америкийн үржил шимт халуун орны тал нутаг бөгөөд Маяа, Ацтек, дараа нь Инкүүд тариалж эхэлсэн. Лима шошны хоёр төрөл байдаг. Нэг нь бут шиг ургадаг бөгөөд жижиг үрээр ялгагдана. Нөгөө нь авирах усан үзмийн мод бөгөөд гацах шаардлагатай. Авирах шошны үр нь илүү том, ойролцоогоор 4х2.5 см.
Хатаасан вандуй
Хатаасан вандуй нь ногоон, шар өнгөтэй байдаг. Шар вандуй нь Орос, Хойд Европт илүү түгээмэл байдаг. Вандуйг бүрэн боловсорч гүйцсэний дараа хурааж аваад хатаана. Эдгээр вандуйг нэлээд удаан хугацаагаар, дор хаяж нэг жил хадгалах боломжтой. Эртний хүмүүс вандуйг олон мянган жилийн турш хэрэглэж ирсэн. Зөвхөн 16-р зуунд амтат ногоон вандуй гарч ирэхэд хүмүүс шинэхэн вандуйг хоолондоо нэмж эхлэв. 19-р зуунд Вандуй нь генетикийн судалгаанд чухал үүрэг гүйцэтгэсэн. Тиймээс ургамал судлаач Мендель үүнийг үржлийн туршилтандаа ашигласан.
Чидун
Орос улсад оливын модны боловсорсон жимс болох хар чидуныг чидун гэж нэрлэдэг. Тэд байгалийн боловсорч гүйцсэн, зохиомлоор боловсорсон гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг. Байгалийн чидунд ихэвчлэн нүх агуулагддаг. Хар чидуныг боловсорч гүйцээгүй ногоон чидунаас хүчилтөрөгч (исэлдүүлэх) процессоор гаргаж авдаг. Ямар ч будагч бодис хэрэглэдэггүй, нил ягаан-хар нь боловсорсон чидуны байгалийн өнгө юм. Хадгалахдаа чидуны бараан өнгийг хадгалдаг тогтворжуулагч төмрийн глюконатыг нэмдэг.
Сэвэг зарам (нахиалдаг)
Сэвэг зарам нь буурцагт ургамал учраас уураг, В витамин, эрдэс бодисоор баялаг. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд махан бүтээгдэхүүнийг орлох боломжтой тул цагаан хоолтонд хэрэглэхээс гадна хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Соёолсон сэвэг зарам нь хамгийн ашигтай байдаг, учир нь соёололтын үед шим тэжээл нь үрнээс нахиалдаг.


ХОНХ

Энэ мэдээг чамаас өмнө уншсан хүмүүс бий.
Шинэ нийтлэлүүдийг хүлээн авахын тулд бүртгүүлээрэй.
Имэйл
Нэр
Овог
Та Хонхыг хэрхэн уншихыг хүсч байна вэ?
Спам байхгүй