Зефир жимсний бялуу. Жигнэхгүйгээр амттай зефир бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Жигнэлгүй зефир бялуу хийх жор

Бялууны жор

30 мин

200 ккал

5/5 (6)

Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:Бялууг бэлтгэхийн тулд холигч, хутгагч, цөцгий холих аяга хэрэгтэй.

Хамгийн хялбар бялуу юу вэ? Мэдээж хэн нь жигнэх шаардлагагүй.Зуурмагийг бэлтгэх, бялууг жигнэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Би жигнэлгүй зефир бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Хэрвээ эр хүн хайртай хүнээ гайхшруулахыг хүсч байгаа ч хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор түүнд зориулагдсан болно. Хэрэв та яаран амттай хүүхдийн бялуу хийхийг хүсч байвал энэ жор тохиромжтой. Амттаныг маш хурдан бэлтгэдэг, ердөө 30 минут.

Найрлага

Тэд зефирийн өвөг дээдэс нь 14-р зуунаас хойш Орост бэлтгэгдсэн зефир гэж ярьдаг. Зефир нь алимны соус, элсэн чихэрээс бүрддэг байв. Дараа нь тэнд өндөгний цагаан нэмсэн. Гэхдээ хэлбэрийг нь биш, өнгийг нь сайжруулах гэж нэмсэн учраас ташуурдсангүй.

Францын нарийн боовны тогооч нар энэ амттанг хуулбарлахыг хичээж, ташуурдсан өндөгний цагаан нэмсэн. Үүний үр дүнд бид ер бусын зөөлөн зефир авсан. Бид энэ сонирхолтой түүхээр бялуугаа бэлдэж эхэлнэ.

Найрлага сонгох

Маршмаллоуны ямар найрлага нь хамгийн байгалийн бөгөөд зөв бэ? Энэ нь алимны соус, элсэн чихэр, ташуурдуулж өндөгний цагаан юм. Энэ жорыг зөвхөн нэг шинэлэг зүйлээр өнөөг хүртэл хэрэглэж байна. Тэд түүнд пектин нэмж эхлэв. Алимны соустай хамт бусад жимс, жимсгэнэ хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бас хүлээн зөвшөөрөгдөхүйц юм. Хэрэв та цагаан зефир худалдаж авбал дотор нь будагч бодис байх ёсгүй. Цагаан будгаар зохиомлоор будсан зефир нь байгалийн байж болохгүй.

Сайн зефир өөрөө байх ёстой цагаанөнгө. Зефирийг сонгох үндсэн дүрэм бол нэг зүйл юм - химийн бодис бага байх тусмаа сайн. Энэ нь өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос хоёуланд нь хамаарна. Хэрэв та өөрийн гараар шатаасан зефир бялуу хийж, цөцгийтэй цөцгий хийхийг хүсч байвал нэлээд зузаан цөцгий сонгох хэрэгтэй. Хэрэв та өөр цөцгий авахыг хүсвэл чанасан өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тосноос цөцгий бэлтгэж, давхарга дээр гадил жимсний зүсмэлүүдийг нэмж болно.

Жигнэхгүйгээр зефир, жимстэй бялуу

Жигнэсэн сүүтэй зефир бялуу бэлэн боллоо!

Бялуу хийх видео

Энэ видео нь жигнэмэгээр зефир бялууг жигнэхгүйгээр хэрхэн хийхийг харуулж байна.

Бялууг чимэглэх

Та бялууг чимэглэж болно шоколадмөсжилт. Би ихэвчлэн гүзээлзгэнэ, киви зэргээр амттангаар чимэглэдэг, миний бодлоор энэ нь хамгийн тохиромжтой. Эдгээр нь маш үзэсгэлэнтэй жимс бөгөөд хэрчсэн үед үнэхээр үзэсгэлэнтэй харагддаг.

Бялуу дээр янз бүрийн шоколадан чимэглэл хийж болно. Шоколадны дэлбээнээс эхлээд энгийн чихэр хүртэл. Цөцгий, мармеладаар чимэглэсэн зефиртэй бялуу нь үзэсгэлэнтэй, тод харагдаж байна. Бялууг хүүхдүүдэд сонирхолтой болгохын тулд сонирхолтой болго барималуудмастикаас. Хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх үед хүүхдүүд дуртай байдаг.

Намайг бага байхад ээж надад их амттай хоол хийж өгдөг байсан. Би түүний амтыг одоо ч санаж байна. Бялуу аманд чинь хайлчихлаа. Залхуу гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан жорын хувьд би бас алхам алхмаар жортой. Энэ нь бас маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэх бялуу юм.

Зарим тогооч нар зефир бялууг хэдэн өдрийн турш хөргөгчинд хийхийг зөвлөдөг гэж сонссон. Дараа нь энэ нь илүү сайн шингэж, илүү амттай болно. Хэрэв танд хүсэл зориг байгаа бол энэ нь зөв зөвлөгөө юм. Зефир нь нэлээд нягт бөгөөд нэвт норгоход удаан хугацаа шаардагддаг.

Нэг кг зефир, нэг литр цөцгий, нэг аяга нунтаг сахар, киви, банана, мандарин, чанамал, шоколад, самар.

1. Бид өмнө нь хальсалж, үрийг нь салгаж, жимс жимсгэнэ бууруулах.
2. Цөцгийтэй тосыг нунтаглана.
3. Бүх зефирийг 4 хэсэг болгон дугуйлан хайчилж ав.
4. Жижиглэсэн зефирийг тавган дээр тавиад цөцгий, элсэн чихэрээр түрхээд, дээр нь киви тавь.
5. Цөцгий, саатал бүхий зефир давхаргын дараа цөцгий болон банана, үрж жижиглэсэн шоколад, самар бүхий зефир давхарга.
6. Сүүлийн давхарга - цөцгий, мандаринтай зефир - үлдсэн цөцгийтэй тос түрхээд шоколад, самар зэргээр чимэглээрэй.
7. Хэдэн цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.

Манай жигнэдэггүй зефир бялуу бэлэн боллоо!

Жигнэмэггүй зефир бялуу хийхдээ ямар жимс хэрэглэх нь огт хамаагүй, жимс жимсгэнээр сольсон ч бялуу амт, гоо үзэсгэлэнгээ алдахгүй.

• Жигнэдэггүй бялууг чимэглэхийн тулд та юу ч хэрэглэж болно, тиймээс жишээлбэл, би супермаркетаас худалдаж авсан шоколадны зуурмагийг бялуу дээр асгав.
• Бялууг жигнэх шаардлагагүй болгохын тулд та түүнд исгэлэн зүйл нэмж оруулах хэрэгтэй, жишээлбэл, элсэн чихэрээр нунтагласан цангис жимс, исгэлэн жимс, тэр ч байтугай исгэлэн зуурмаг хэрэглэх хэрэгтэй.
• Та ийм бялууг зефирээр зүссэн дүрсээр чимэглэж болно, жишээлбэл, би зефир цагирагнаас амьтан, цэцгийн дүрсийг хайчилж авав (амьтны хүрээлэнгийн жигнэмэг гэх мэт).
• Цөцгийн оронд бялууг хэд хэдэн давхаргаар зайрмагтай тарааж, энэ тохиолдолд бялууг дусааж, зөвхөн хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй.
• Зефирийг хутганд наалдуулахгүйн тулд зефирийг огтлохын өмнө хутгаа хүйтэн усаар норгоно.

Өөр нэг гайхалтай зефир бялуу

Өөр нэг жор бол энэ зефир бялуу нь арай илүү төвөгтэй байх болно, гэхдээ та хоолны гайхалтай авьяастай байх шаардлагагүй. Энэхүү жигнэмэггүй бялуу нь түргэн шуурхай амттануудын нэг бөгөөд найрлага нь үргэлж бэлэн байдаг бөгөөд үнэтэй биш гэдгээрээ онцлог юм.

Бялуу:хоёр өндөг, нэг килограмм энгийн зефир, хоёр боодолтой жигнэмэг, хагас шил нунтагласан элсэн чихэр, нэг багц тариачны тос, нэг аяга сүү, нэг нимбэгний хальс.
Чимэглэл: 50 гр тарвага, 30 гр самар.

1. Зефирийг хоёр хэсэг болгон хуваа.
2. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ - сэрээгээр нух.
3. Жигнэмэгийг буталж, сүүнд хийнэ.
4. Шинэхэн, аль болох үйрмэгтэй жигнэмэг хэрэглэх нь дээр.
5. Бид аажмаар халааж, байнга хутгаж, өтгөрүүлэхийг хүлээж эхэлдэг.
6. Үүссэн цөцгий хөргөсний дараа нилээд үрж жижиглэсэн хальс, цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд бөөгнөрөл алга болтол хутгагчаар хутгана.
7. Бид зефир бялуу үүсгэдэг - бид бялууныхаа хөгцийг наалдамхай хальсаар хучиж, ёроолыг нь зефирний хагасаар бүрж, цөцгийтэй гэх мэт хэд хэдэн удаа бүрхэж - зефир, цөцгий давхарга.
8. Маршмаллоуны сүүлчийн давхаргыг өмнөх жигнэдэггүй бялуу шиг зефирээр хайчилж авсан дүрсээр хийж болно, гэхдээ бялууг бүрэн чимэглэсний дараа л хийж болно.
9. Шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ, гэхдээ дор хаяж 3 цаг.

Жигнэх шаардлагагүй, гэхдээ зефир бялуу бэлэн боллоо! Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг мармелад, самар, хэрэв боломжтой бол амтат зуурмагаар чимэглэх эсвэл цөцгийтэй тосоор бүрхэнэ.

Сайхан хооллоорой!!! Анхаарал тавьсанд баярлалаа! Миний жигнэмэггүй бялуу танд таалагдсан гэж найдаж байна. Бусад жорыг миний вэбсайтын холбогдох хэсгээс үзнэ үү!

Та зефирээс амттай амттан хийж болно гэдгийг мэдэх үү? Хэрэв та тэдэнтэй уулзаж амжаагүй бол бид танд хамгийн бага хоол хүнс, цаг заваа зарцуулах хэд хэдэн энгийн бөгөөд маш амттай бялууг санал болгож байна. Заавал ийм зорилготой байх албагүй, та гэр бүл, найз нөхдөө хаврын энэ дулаан цаг агаарт баярлуулах сайхан амттан бэлдэж болно.

Хэрэв та гайхалтай баяр тэмдэглэхээр төлөвлөж байгаа бол анхны хоол бэлтгэх хэрэгтэй болно. Үүний нэг нь "элсэн чихэр" бялуу байж болно. Олон тооны найрлага нь таныг айлгах хэрэггүй, үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн. Тиймээс, энэ амттанг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• Маршмаллоу (цагаан эсвэл ягаан байж болно) - 10 ширхэг.
• Hazelnuts - 400 гр
• Пастержуулсан сүү - 125 мл
• Элсэн чихэр - 100 гр
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Ваниллин
• Нэг баар шоколад (сүү эсвэл хар, таны үзэмжээр, гэхдээ үзэм, самар гэх мэт цэвэр хэлбэрээр байвал сайн)
• Цөцгий эсвэл цөцгий - 2 tbsp.

Хоол хийх үйл явц:

• Зефир бүрийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав. Самарыг хальсалж, цэвэрхэн даавуунд хийж, бутлах хүртэл өнхрөх зүүгээр цохино. Та үүнийг хийх шаардлагагүй, харин хутгагч ашиглана уу. Ингэснээр та эрч хүч, цаг заваа хэмнэх болно.
• Цөцгий бэлтгэ: нэг төрлийн зузаан найрлагатай болтол нунтагласан элсэн чихэр, өндөгийг сайтар цохино. Сүүг асгаж, усан ваннд цөцгий бага зэрэг буцалгана. Гал нь маш бага байх ёстой.
• Уг процессын явцад хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Холимог хөргөхийн тулд хэсэг хугацаанд хойш тавь. Дараа нь цөцгийн тостой ваниллин нэмнэ. Цөцгийг сайтар цохиж, дараагийн алхам руу шилжиж болно.
• Кино эсвэл тугалган цаасыг хэвэнд хийнэ. Цөцгийтэй тосоор тосолж байхдаа зефир хэсгүүдийг ёроолд нь жигд байрлуул.

• Дээрээс нь жигнэмэгээ тавиад бага зэрэг дарж бусад найрлагад наалдана. Уг процедурыг хэд хэдэн удаа давтаж, бялууг хүнсний хальсаар бүрхэж, 1 цагийн турш сэрүүн газар үлдээгээрэй.
• Бялуугаа хөргөж байх хооронд гоёл чимэглэлээ бэлдээрэй. Шоколадыг хэрчиж, саванд хийж, бага дулаанаар тавина. Шоколад бага зэрэг хайлж эхлэхэд түүнд цөцгий эсвэл цөцгий нэмнэ.
• Үргэлж хутгахдаа хольцыг буцалгана. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хөргөөд хийнэ. Бялуу дээр жижиглэсэн самар цацаж, үйлчил.

Лайма Вайкулегийн зефир бялуу жор

Лайма Вайкуле ямар гоолиг биетэй болохыг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ энэ нь түүнийг хааяа янз бүрийн амттан идэхэд нь саад болохгүй. Мэдээжийн хэрэг, дуучинд нарийн төвөгтэй хоол бэлтгэх хангалттай цаг байдаггүй. Гэсэн хэдий ч тэр үүнийг олохдоо голчлон амттанд зориулдаг.

Дуучин бүсгүйн хоолны номонд түүний өөрөө бодож олсон олон сонирхолтой хоол багтсан байна. Та бүхнийг энэхүү үзэсгэлэнт бүсгүйд зориулан “Лима” хэмээн нэрлэсэн бялуу бэлтгэхийг урьж байна. Энэ амттан танд таалагдах нь дамжиггүй бөгөөд зочдодоо бэлтгэхийг хүсэх болно.

Тиймээс эдгээр орцуудаа нөөцөлж аваарай:

• Зефир (олон өнгийн) - 500 гр
• Хүнд цөцгий эсвэл байгалийн цөцгий - 500 мл
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
• Жижиглэсэн самар - 1 tbsp
• Шоколад - 25 гр
• Төрөл бүрийн жимс (киви, жүрж, банана)

Жимсний оронд та жимс эсвэл лаазалсан тоор авч болно - өөрийн үзэмжээр сонго.

Хоол хийх үйл явц:

• Зефирийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Процедурыг хөнгөвчлөхийн тулд хутга хийх болгондоо халуун усаар зайлж угаана. Оройг нь дараа нь үлдээгээрэй - та тэдгээрийг бүхэлд нь бялууг чимэглэхэд ашиглах болно.
• Цөцгий бэлтгэ: цөцгий эсвэл цөцгий авч, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холигчоор сайтар цохино.
• Зефирийн бөөрөнцөгийг хавтгай өргөн таваг дээр байрлуулж, хоорондоо эвтэйхэн тохирно. Зефирийг цөцгийтэй тос түрхээд, самар цацаж, дээр нь жижиглэсэн киви зүсмэлүүдийг тавь. Дараа нь дахин зефир, цөцгий, самар, жимс.
• Бялуугаа нээлттэй болго. Таны дээд давхарга жимс байх ёстой
• Хажуу талыг нь шоколадаар чимэглээрэй. Хэрэв та хүсвэл бялуугаа өөрийн үзэмжээр чимэглэж болно. Сайхан хооллоорой!

Жигнэлгүй зефир бялуу хийх жор

Зефир бялуу бол амттай бөгөөд нэлээд алдартай амттан юм. Энэ нь энгийн, гэхдээ дэлгүүрт зарагддаг тансаг, үнэтэй бялуунаас ялгаатай биш юм. Зуны улиралд энэ нь таны хувьд жинхэнэ олдвор болно, учир нь хүн бүр халуун зуухны дэргэд зогсохыг хүсдэггүй.

Бялууг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнээр нөөцлөөрэй.

• зефир - 650 гр
• жигнэмэг - 400 гр
• самар - 150 гр
• Элсэн чихэр - 375 гр
• Өндөгний шар - 2 ширхэг.
• Гурил - 125 гр
• Сүү - 3 tbsp
• Цөцгийн тос - 150 гр
• Какао нунтаг - 2 tbsp. л.
• Ванилийн сахар

Хоол хийх үйл явц:

• Цөцгий бэлтгэ: нунтагласан элсэн чихэрийг саванд хийнэ, мөн шар нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Дараа нь гурил нэмээд сүү хийнэ. Бөөгнөрсөн хэсгүүдийг хувааж, зууханд хийнэ.
• Холимог буцалгасны дараа хэдэн минут буцалгаад дулаанаас салгана. Цөцгийн тосыг цохиж, цөцгий дээр нэмнэ. Тэнд какао нунтаг, ванилийн сахар нэмээд холино. Таны крем бэлэн болсон байна.
• Самар, жигнэмэгийг цавчих. Зефирийг хагасаар хувааж, дээд талыг нь таслана.
• Мөөгөнцөр аваад хүнсний хальсаар хучих (ирмэг нь унжсан байх ёстой).
• Хайруулын тавган дээр тугалган цаас тавь.
• Мөөгөнцөрийн ёроолд зефирийг маш нягт байрлуулж, хоосон зайг оройгоор нь дүүргэ.
• Цөцгийтэй тослох. Дараа нь жигнэмэг, самар хоёр дахь хагасыг нэмээд нягтруулна.
• Давхаргыг давт.
• Бялууг хальсаар хучиж, 24 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бялууг гаргаж аваад хавтгай таваг дээр тавиад үйлчилж болно.

Жигнэмэгтэй зефир бялуу хийх жор

Хэрэв та зуурсан гурилаар ажиллах дуртай бол энэ бялууг хий. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг авахын тулд дэлгүүрт очно уу:

• Гурил - 19 tbsp. л.
• Цөцгийн тос - 12 tbsp. л.
• Шар - 5 ширхэг.
• Цөцгий - 1.5 tbsp. л.
• жигд нунтаг - 1 багц
• Зефир - 9 ширхэг. + 1 ширхэг. Чимэглэлийн зориулалттай
• Банана - 3 ширхэг.
• Цөцгий - 25 tbsp. л.
• Нунтаг элсэн чихэр - 25 tbsp. л.
• Шоколад - 1\2 баар

Хоол хийх үйл явц:

• Цөцгийн тосыг нунтагласан элсэн чихэрээр хутгаж, цөцгий, чанасан шар нэмнэ
• Гурил аваад жигд нунтаг нэмээд бүх найрлагыг нь хольж, дараа нь зуурсан гурил зуурна
• Зуурмагийг илгэн цаасан дээр тавь
• Зуурсан гурилаа сэрээгээр хатгаж, 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх
• Зефирийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав (хэдэн оройг нь үлдээгээрэй, учир нь та бялуугаа чимэглэх хэрэгтэй болно)
• Цөцгий дээрээ элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана
• Бялууг цөцгийтэй тосоор тосолно
• Царцдас дээр зефир дугуйлан байрлуул
• Та мөн дээр нь жимс, жимсгэнэ тавьж болно
• Маршмаллоугийн давхаргыг давтана
• Маршмаллоу дээр гадил жимсний зүсмэлүүд болон цөцгий тавина
• Үүссэн бүтээгдэхүүнийг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй

Гэрийн зефир бүхий бялуу: зурагтай жор

• желатин - 25 гр
• Элсэн чихэр - 300 гр
• Нимбэгийн хүчил - 1 tsp.
• Сод - 1 tsp.
• Ванилийн сахар

Хоол хийх үйл явц:

• Желатиныг бүлээн усаар хийнэ (0.5 tbsp.). Энэ нь хавдах ёстой.
• 1\2 tbsp холино. элсэн чихэрээр усалж, хольцыг зууханд хийнэ. Сиропыг 10 минут орчим буцалгана. Үүссэн сироп дээр хавдсан желатин нэмээд сайтар холино.
• Холимогийг зуухнаас гаргаж аваад хутгана.
• Нимбэгийн хүчил нэмээд дахин сайтар цохино.
• Ванилийн сахар, сод нэмнэ.
• Бэлэн болсон хольцыг өмнө нь тосоор тосолж байсан хэвэнд хийнэ. 24 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.

Одоо бялуу бэлтгэх ажил руугаа явцгаая. Үүний тулд танд хэрэгтэй:

• Зефир - 0.5 кг
• Киви - 4 ширхэг.
• желатин - 55 гр
• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• Ванилийн сахар - 2 багц
• зуслангийн бяслаг - 330 гр
• Цөцгий - 330 гр
• кокосын ширхэгүүд

Хоол хийх үйл явц:

• Зефирийг 2 хэсэг болгон хайчилж ав.
• Киви хальсалж, жимсийг зүсмэл болгон хуваана.
• Зефир, киви хоёрыг хайруулын тавган дээр давхарлан тавь (нэлээн нягт).
• Желатиныг бүлээн усаар асгаж, уусгахын тулд усан ваннд хийнэ.
• Үлдсэн бүх найрлагыг (наргил самраас бусад) холино. Тэдэнд желатин нэмнэ. Үр хольцыг зефир дээр хийнэ, бялууг хөргөгчинд хийнэ. Тэр өглөө болтол тэнд байх ёстой.
• Бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад кокосын үртэсээр чимэглээрэй.

Бялуунд зориулсан зефир тос - жор

Бялуу эсвэл нарийн боовыг чимэглэхийн тулд зефир тос хэрэглэж болно. Цөцгий, цөцгий, цөцгийн тос нь маш баялаг тул хэрэглэхээс зайлсхий. Зефир тос нь илүү сонирхолтой, амттай байдаг. Хамгийн энгийн жорыг авч үзье.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• Зефир - 4 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Өөх тос багатай цөцгий - 100 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Цөцгий хөргөнө
• Зефирийг богино долгионы зууханд хайлуулна
• Газрын тос нэмээд аажмаар хийнэ
• Цөцгий нь хурдан хатуурах хандлагатай байдаг тул хурдан ташуурдаарай.

Цөцгий нэн даруй хэрэглэх нь дээр. Хэрэв та 2 минут ч гэсэн дэмий үрсэн бол энэ нь хатуурч, дараа нь бялуу дээр тарааж чадахгүй болно. Цөцгий бэлтгэхийн тулд та цагаан, ягаан зефир авч, түүнээс хоёр цөцгий хийж болно. Тэгвэл таны бялуу илүү гоё болж хувирна.

Жимстэй зефир бялуу хийх жор

Хавар ирлээ, би хавар шиг юм идмээр байна, жишээ нь жимс, зефирээр хийсэн бялуу. Надад итгээрэй, энэ нь танд дулаахан зуныг сануулж чадна, мөн удахгүй манайд ирэх болно. Энэхүү амттай, тэжээллэг бялууг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Жүрж
• Зефир
• Хушга
• Банана
• Цөцгийтэй цөцгий

Хоол хийх үйл явц:

• Бүх жимсийг сайтар угааж, хальслаарай.
• Цөцгий (хэрэв танд бэлэн болоогүй бол) ташуурдаарай.
• Самарыг нилээд цавчих.
• Зефирийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Одоохондоо дээд талыг нь хойш тавь.
• Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Одоо та бялууг угсарч болно: эхлээд аяга таваг цөцгийтэй тослох. Дээрээс нь зефир, дараа нь самар, кремээ дахин хийнэ.
• Дараа нь гадил жимсний, цөцгий, киви цөцгий дээр нь цөцгий, өөр давхарга тавина.
• Цөцгий дээр самар, зефир хийнэ, дахин цөцгийтэй давхарга хийнэ.
• Сүүлийн давхарга нь самар, жүрж юм.
• Жимс, самарыг цөцгийтэй сайтар таглана. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Та давхаргын хооронд шинэхэн бөөрөлзгөнө эсвэл цангис зэрэг жимс нэмж болно. Таны гарт байгаа ямар ч жимс болно.

Зефир болон жигнэмэгийн бялуу хийх жор

• Зефир - 1 кг
• хушга - 0.5 кг
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Элсэн чихэр - 1.5 tbsp
• Сүү - 1 tbsp
• Цөцгийн тос - 200 гр
• Ванилийн сахар
• жигнэмэг - 6 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц:

• Нарийн үйрмэг авахын тулд самарыг хутгагчаар нунтаглана. Зефирийн дээд хэсгийг хайчилж ав.
• Цөцгий бэлтгэ: өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, бага зэрэг цохино. Холимог руу сүү асгаж, тасралтгүй хутгана. Цөцгий өтгөн болтол буцалгана. Үүнийг хөргөнө үү.
• Цөцгийн тосыг цохиж, өндөг, сүү, нунтагласан элсэн чихэр зэрэг цөцгий хольц нэмнэ.
• Мөөгөнцөр аваад ёроолыг нь наалдамхай хальсаар бүрхэнэ.
• Одоо дараах давхаргыг нэмнэ: зефир - цөцгий - нунтагласан самар - зефир - цөцгий - самар - зефир - цөцгий - нунтагласан жигнэмэг.

Бүх давхаргыг сайтар нягтруулна. Бялууг хүнсний хальсаар хучиж, хоёр өдрийн турш сэрүүн газар тавь.

Зефир, цөцгийтэй бялуу: зураг, жор

Та энэ залхуу бялууны жорыг төрсөн өдөр эсвэл зочдод зориулж хийж болно. Гэхдээ надад итгээрэй, хэрэв та үүнийг нэг удаа чанаж хийвэл энэ нь таны дуртай бялууны нэг болно. Дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• Зөгийн балны бялуу - 4 ширхэг.
• Өөх тос багатай цөцгий - 400 гр
• Элсэн чихэр - 1 tbsp
• Өтгөрүүлэгч - 1 багц
• Гүзээлзгэнэтэй вазелин - 2 багц
• Зефир - 5 ширхэг.
• Ванилийн сахар - 1 уут
• Чимэглэлийн зориулалттай жимс, жимсгэнэ (заавал биш)

Хоол хийх үйл явц:

• Эхлэхийн тулд тугалган цаас авч (ирмэгийг нь нугалж), хайруулын тавган дээр тавиад, дээр нь бялуу тавина.
• Цөцгий бэлтгэ. Бүх цөцгий нь хүссэн тууштай байдаггүй тул цөцгийд зориулж өтгөрүүлэгч хэрэгтэй болно. Элсэн чихэр дээр өтгөрүүлэгч нэмж, хольцыг цөцгий рүү хийнэ. Та зузаан цөцгий хэрэгтэй болно.
• Бялууг кремээр тосолж, дээр нь өөр бялуу тавих гэх мэт. Дээд талын бялууг цөцгийтэй тослох хэрэггүй.
• Цэлцэгнүүр хийх. Үүнийг 800 мл усаар биш, харин 600 мл орчим усаар шингэлнэ. Энэ нь танд илүү нягт царцдас өгөх болно. Хөргөхийн тулд хажуу тийш тавь.
• Дараа нь үүссэн вазелиныг бялууны дээд давхарга дээр хэвэнд хийнэ. Бялууг 40 минутын турш үлдээгээрэй. хөргөгчинд.
• Цэлцэгнүүр бага зэрэг тогтож эхэлмэгц дээр нь зефирний талыг тавь. Та мөн зарим жимс нэмж болно (заавал биш).
• Бялууг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Тугалган цаасыг нэн даруй арилгаж болохгүй, үйлчлэхээс өмнө үүнийг хий.

Зефир бялуу, энгийн жор

Хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй, амттай бялуу хийхээр шийдсэн ч гэсэн бидний жор хэрэг болно. Энэхүү амттангийн хувьд танд боломжийн орцуудын жижиг жагсаалт хэрэгтэй болно. Мөн түүний гол давуу тал нь хөнгөн бөгөөд маш агаартай байдаг. Эдгээр найрлагад нөөцлөөрэй:

• Зефир - 12 ширхэг.
• өтгөн тос - 400 мл
• Элсэн чихэр - 30 гр
• Саатал эсвэл саатал
• Лаазалсан тоор, усан үзэм - 600 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Тоорын лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулж, жимсийг ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хуваана.
• Нэг аяганд цөцгий хийнэ. Тэдэнд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар сайтар цохино. Та бага зэрэг бага эсвэл илүү элсэн чихэр хэрэглэж болно. Гэхдээ зефир өөрөө маш амттай гэдгийг санаарай.
• Зефирийг гүн гүнзгий аяганд хийж, дээд талыг нь дээш харуулан хийнэ. Зефирийг цөцгийтэй хамт тарааж, жигд тараана.
• Цөцгий дээр тоор, хэрчсэн усан үзэм тавиад дээрээс нь доошоо зефирээр бүрхэнэ.
• Бялууг 3 цагийн турш сэрүүн газар тавь. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөргөгчнөөс гаргаж аваад тавган дээр болгоомжтой эргүүлээрэй.

Зефир ба хураангуй сүүтэй бялуу: жор

Өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ амттай бялуугаар баясгаарай, ялангуяа та зуурсан гурилаа зовоож, зууханд жигнэх шаардлагагүй. Манай жорын ачаар та дараах орцуудыг олж авбал зефир бялууг хурдан бөгөөд амархан хийж болно.

• Зефир - 1.5 кг
• Богино жигнэмэг - 300 гр
• Цөцгийн тос - 350 гр
• хураангуй сүү - 800 гр
• Хушга (бүрсэн) - 200 гр

Хоол хийх үйл явц:

• Зөөлөн цөцгийн тосыг саванд хийж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд гөлгөр болтол нь холино.
• Күүкийг үйрмэгтэй болтол нь самартай нунтаглана. Өтгөрүүлсэн сүүтэй саванд хийнэ (бялууг чимэглэхэд бага зэрэг үлдээгээрэй).
• Бүгдийг сайтар холино.
• Зефирийг хоёр хэсэг болгон хувааж, том таваг дээр тавь. Хос зефирийг хувааж, хоосон зайг дүүргэ.
• Зефирийг цөцгийтэй тос түрхээрэй.
• Маршмаллоуны өөр давхаргыг тавь. Дахин крем түрхээрэй.
• Сүүлчийн зефирийг тавиад бялууг бүхэлд нь цөцгийтэй болгоно. Бялууг самар, жигнэмэгээр цацна.

Бялууг чимэглэхэд зориулсан зефир: жор

Зефир мастик бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Манай нийтлэлээс та үүнийг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно.

Жор №1

Эхний жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Зефир зажлах - 180 гр
• Ус - 2 tbsp. л.
• Нунтаг элсэн чихэр - амсах болно
• Хүнсний будаг - 1 чимх

Хоол хийх үйл явц:

• Зефирийг саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ
• Савыг таглаатай таглаад бичил долгионы зууханд хийнэ
• Зефирийг өндөр хүчээр 30 секундын турш халаана
• Зефир дээр өнгө нэмнэ (урьдчилан усаар шингэлнэ)
• Саванд нунтаг элсэн чихэр нэмнэ
• Мастик нь зузаан, нэгэн төрлийн болтол найрлагыг нь сайтар холино.
• Энэ нь хатуурсны дараа найрлагыг хэсэг болгон хувааж, бөмбөлөг болгоно.
• Тэдгээрийг хүнсний хальсаар боож, 30 минутын турш сэрүүн газар тавь
• Үүний дараа мастикийг өнхрүүлэн элсэн чихэрээр нунтаглана.
• Тоонуудыг хүссэнээрээ хий

Жор No2

Хоёрдахь жорын хувьд нөөцөлж аваарай:

• зефир зажлах - 210 гр
• Элсэн чихэр - 310 гр
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp

Хоол хийх үйл явц:

• Зефирийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, аяганд хийж, нимбэгний шүүсээр цацна
• Савыг богино долгионы зууханд хамгийн их хүчээр хийж, зефирийг 20 секундын турш халаана.
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа үүссэн найрлагыг өөр саванд хийж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
• Найрлагыг жигд болтол нь зуурна
• Мастикийг 1.5 цагийн турш хүйтэн газар байлга
• Мастикийг гаргаж аваад 3 мм-ийн зузаантай өнхрүүлэн хэлбэржүүлнэ

Маршмаллоу болон тарвагагаар хийсэн Лентен бялуу хийх жор

Мацаг барьж эхлэхэд олон хүн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалздаг. Гэхдээ энэ хугацаанд ч гэсэн та заримдаа амттай зүйл идэхийг хүсдэг, жишээлбэл, зефир, тарвагагаар хийсэн бялуу. Тиймээс үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• улаан буудайн гурил - 270 гр
• Төмсний гурил - 85 гр
• Ванилийн сахар
• какао нунтаг - 155 гр
• Жүржийн хальс - 25 гр
• Элсэн чихэр - 80 гр
• Аммони - 10 гр
• самрын тос - 110 гр
• Шар буурцагны сүү - 300 гр
• Давс
• Жүржийн сироп - 300 гр
• Мармелад ба зефир - 1 кг
• Шар буурцагны тос - 65 гр
• Хар шоколад - 210 гр
• Кокосын тос - 75 гр
• Элсэн чихэр - 85 гр
• Ванилийн сахар

Хоол хийх үйл явц:

• Гурил, какао нунтагтай элсэн чихэр холино.
• Цөцгийн тосыг хоёр дахь аяганд хийнэ, хутгана, сүү нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хутгана.
• Холимог дээр жүржийн хальс, ванилийн сахар нэмээд дараа нь элсэн чихэр, какао, гурилын холимог хийнэ. Зуурмаг дээр аммони нэмнэ.
• Зууханд жигнэх.
• Бялууг 2 хэсэг болгон хайчилж, жүржийн сиропоор дэвтээнэ. Бялууг дэвтээхийн тулд хойш тавь.
• Царцдас дээр зефир болон мармеладын зарим хэсгийг тавь. Дээрээс нь бялуугийн хоёр дахь давхаргыг тавь.
• Паалангаа бэлтгэ: цөцгий буцалгаж, нунтагласан элсэн чихэр, кокосын тос, шоколад нэмнэ.
• Бүрхүүл нь гөлгөр болсны дараа бялууг бүхэлд нь бүрхээрэй.
• Бүтээгдэхүүнийг нимгэн шоколадны утас, зефир, мармеладаар чимэглээрэй.

Бялуу бэлэн боллоо!

Видео: "Шохой" зефир бялуу

Олон хүмүүс бялуу хийх нь маш их хөдөлмөр, ядарсан үйл явц гэж боддог. Эдгээр буруу ойлголтыг арилгах олон жор байдаг бөгөөд янз бүрийн хувилбараар жигнэх шаардлагагүй зефир бялуу нь үүний тод нотолгоо юм.

Боломжтой бүтээгдэхүүнийг ашиглан чихрийн гайхамшгийг бий болгохын тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 350 гр зефир;
• 2 банана;
• 3 киви;
• шоколадны өнгөлгөө;
• зарим самар;
• 300 мл цөцгий;
• 75 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх арга:

1. Чихэртэй бүтээгдэхүүнийг хагас болгон хувааж, дээд давхаргад долгионтой хэсгийг бүхэлд нь үлдээдэг.
2. Үлдсэн зефир хагасыг өөр хоёр хэсэгт хуваана.
3. Цөцгий үүсгэхийн тулд цөцгий нь элсэн чихэрээр ташуурдуулж, дараа нь сэвсгэр массыг хагас цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.
4. Зефирийн давхаргыг хавтгай тавган дээр тавьж, цөцгийтэй бага зэрэг түрхэж, киви зүсмэлүүдээр бүрхэв.
5. Дараа нь жимс нь цөцгийтэй тос түрхэж, зефир, түүнчлэн цөцгий давхаргатай гадилаар бүрхэгдсэн байдаг.
6. Дараа нь зефир, киви, банана, буржгар зефирийг давхаргаар тараана.
7. Бүх найрлага нь цөцгийтэй хучигдсан байх ёстой.
8. Ийм амттанг хөргөгчинд дэвтээсэн бол дээд тал нь, самрын үйрмэгээр чимэглэгддэг.

Күүки нэмсэн

Зефир болон жигнэмэгээр хийсэн бялуу нь хийхэд маш энгийн амттан юм.

Үүнийг үүсгэхийн тулд гартаа:

• 1 кг зефир;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 2 өндөг;
• 250 мл сүү;
• 300 гр цөцгийн тос;
• 6 ширхэг жигнэмэг.

Ажлын явц нь энгийн заль мэх хийхээс бүрдэнэ.

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, дараа нь сүүгээр хийнэ.
2. Холимог нь өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгана.
3. Сүүний массыг хөргөхөд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор ташуурдуулна.
4. Үйрмэгийг жигнэмэгээс бэлтгэж, зефирийг уртын дагуу хэд хэдэн хэсэг болгон хуваасан.
5. Бялууг давхаргад угсардаг: зефир, цөцгий, үйрмэг.
6. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд дуусах хүртэл давхаргууд давтагдана.
7. Сүүлчийн давхарга нь үйрмэгээс бэлтгэгдсэн бөгөөд дараа нь амттанг хүйтэнд шөнийн турш дэвтээнэ.

Жимстэй амттан

Зефир, жимс жимсгэнэтэй анхны бялуунаас өөрийгөө салгах боломжгүй юм.

Жорыг амьдралд хүргэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• банан;
• Киви;
• жүрж;
• цөцгий;
• зефир;
• хушга цөм;
• цөцгий.

Үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байх ёстой.

1. Самарыг хутгагч ашиглан үйрмэг болгон хувиргадаг.
2. Цөцгий нь ташуурдуулж байна.
3. Зефирийг хөндлөн огтолж, дараа нь буржгар ялтсуудыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар байрлуулна.
4. Мөн дугуйланг жимснээс бэлтгэдэг.
5. Хавтгай тавагны голд цөцгийг "дэр" болгон тавьдаг. Самрын үйрмэгтэй зефирийг дээр нь тавьдаг.
6. Эхний давхарга нь цөцгий дүүргэж, дараа нь банана, киви, самар, жүрж бүхий зефир зэргийг ижил аргаар тараана.
7. Давхарга бүрийг цөцгийтэй сайн эмчилдэг.
8. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээд 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй зефир бялуу

Жигнэдэггүй амттангийн үндэс нь ½ кг зефир, түүнчлэн:

• 1 лааз чанасан хураангуй сүү;
• 150 гр жигнэмэг;
• хагас хэмжээний самар.

Хоол хийх алхамууд:

1. Холигч ашиглан зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг эцсийн хураангуй сүүгээр хутгана.
2. Күүкийг уутанд хийж, үйрмэг болгон хувиргадаг.
3. Самарыг мөн адил аргаар бутлана.
4. Өмнөх хоёр алхамын үйрмэгийг цөцгийн тос руу сайтар холино.
5. Зефир нь хоёр хэсэгт хуваагдана.
6. Зефир хагасын эхний давхаргыг цөцгийн ½-ээр бүрхсэн нарийн боовны цагирагт хийнэ.
7. Дараа нь процедурыг давтаж, дараа нь бялууг шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.
8. Өглөө нь бөгжийг арилгаж, бялууг тавган дээр тавьдаг.

Жигнэдэггүй зефир амттан

Анхны хазуулсан аманд хайлсны дараа та энэ амттанд дурлаж болно.

Хоол хийхэд шаардлагатай:

• 300 гр богино жигнэмэг;
• 200 гр жинтэй хагас багц цөцгийн тос;
• ½ кг зуслангийн бяслаг;
• бага зэрэг бага зефир;
• 200 гр цөцгий;
• 15 мл нимбэгний шүүс;
• 50 гр нунтаг элсэн чихэр.

Амттан бэлтгэх арга нь дараах байдалтай байна.

1. Богино царцдасын боовоор хийсэн нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг үйрмэг болгон буталж, дараа нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор холино.
2. Массыг сайтар тэгшлэх доод давхарга болгон зөөврийн талтай хэвэнд хийнэ.
3. Маягтыг 20 минутын турш хүйтэнд илгээнэ. Энэ хугацаанд зуслангийн бяслаг нь хутгагчаар буталж, цөцгий, элсэн чихэрээр хутгана.
4. Зефирийг богино долгионы зууханд хайлуулж, нимбэгний шүүстэй хамт ааруул масс руу нэмнэ.
5. Холимог сайн зоддог.
6. Үүссэн суфле бялууг хөлдөөсөн давхарга дээр тарааж, дараа нь амттанг 4 цагийн турш хүйтэнд илгээнэ.

Хамгийн хурдан жор

Хурдан бөгөөд амттай амттан:

• 6 ширхэг. зефир;
• 200 мл цөцгий;
• Сахар;
• 300 гр тоор.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Цөцгий нь элсэн чихэрээр ташуурддаг.
2. Цоорхойгүй тоорыг зүсмэл болгон хуваасан.
3. Кондитерийн бүтээгдэхүүн бүрийг гурван хавтгай хэсэгт хуваадаг.
4. Зефир зүсмэлүүдийг тавган дээр тавьж, дээрээс нь доошоо хийж, тэр даруй цөцгийтэй хучигдсан байдаг.
5. Дараа нь жимсний зүсмэлүүд, цөцгий болон үлдсэн зефир тараагдана.
6. Таваг нь эргэлдэж, буржгар зефир нь дээр нь дуусдаг.
7. Амттаныг 3 цагийн турш хүйтэнд илгээдэг.

Цөцгийтэй

Энэхүү жорны дагуу хийсэн жигнэмэггүй амтат амттан нь жигнэмэгийн амтат хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно.

Анхилуун амттангаар аяга үнэрт кофе эсвэл цайгаар үйлчлэхийн тулд та урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• 1 кг зефир;
• 3 өндөг;
• 15 ширхэг. жигнэмэг;
• 300 гр элсэн чихэр;
• 250 мл сүү;
• 200 гр жинтэй цөцгийн тос;
• Лимон.

Жорыг амьдралд оруулах алхамууд:

1. Күүкийг хэсэг болгон хувааж, хүнсний процессороор нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Нь grater ашиглан, аяга нь хойш тавьсан нимбэгний хальс, сараалжтай.
3. Өндөг нь хумсны хамт зодож, элсэн чихэр, сүү, бэлтгэсэн жигнэмэгийн үйрмэгийн хагасыг холино.
4. Нэг төрлийн тууштай хольцыг зузаан ёроолтой саванд хийж, өтгөрүүлэх хүртэл чанаж болгоно.
5. Хөргөлтийн дараа наалдамхай масс нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нимбэгний хальсаар ташуурддаг.
6. Зөөврийн хажуу талтай хэвэнд зефир хагасыг давхаргад хийж, аажмаар халуун тосоор дүүргэдэг.
7. Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг шөнийн турш уусгана.

Лайма Вайкулегийн хоол хийх технологи

Нэгэн цагт алдартай дуучны хуваалцсан жорын дагуу жигнэх шаардлагагүй бялуу хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 гр зефир;
• 150 мл цөцгий;
• 100 гр элсэн чихэр;
• самарны хагас;
• гүзээлзгэнэ, киви тус бүр 150 гр;
• 40 гр чихэртэй жимс.

Дараалал:

1. Цөцгий нь элсэн чихэртэй хослуулж, ташуурддаг.
2. Зефирийг хавтгай хэсэг болгон хувааж, дээд хэсгийг нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үлдээдэг.
3. Эхний давхарга нь зефир бөгөөд тэр даруй цөцгийтэй тосоор бүрхэгдсэн байдаг.
4. Дараа нь гүзээлзгэний зүсмэлүүдийг тавьж, тэдгээрийн хооронд самрын цөмийг байрлуулна.
5. Дараа нь зефир, киви зүсмэлүүд ирнэ.
6. Дээд давхарга нь нарийн боовны буржгар орой юм.
7. Дээд давхаргаас бусад амтат давхарга бүр нь цөцгийтэй байдаг. Амттан нь чихэртэй жимсээр чимэглэгддэг
8. Бэлэн болсон бялууг 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Жигнэсэн бялуу бол маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй амттай амттан юм.