ногоон цайвитамин В2 - 55.6%, витамин С - 11.1%, витамин РР - 56.6%, кали - 99.2%, кальци - 49.5%, магни - 110%, фосфор - 103%, төмөр - 455% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. , фтор - 250%

Ногоон цай ямар ашиг тустай вэ?

• В2 витаминисэлдэлтийн урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвчийн байдал, гэрэл, бүрэнхий хараа муудах зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
• Витамин СРедокс урвал, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд оролцож, төмрийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ дутагдал нь бохь сулрах, цус алдах, цусны хялгасан судасны нэвчилт, эмзэг байдлаас болж хамраас цус гарахад хүргэдэг.
• Витамин РРэнергийн солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн байдлыг зөрчиж дагалддаг.
• КалиЭнэ нь ус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс дамжуулах, даралтыг зохицуулах үйл явцад оролцдог.
• Кальцибидний ясны гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйдэлд хүргэж, ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• магниэнергийн солилцоо, уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембраныг тогтворжуулах үйлчилгээтэй, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, цусны даралт ихсэх, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
• ФосфорЭрчим хүчний солилцоо зэрэг физиологийн олон процесст оролцдог, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Үүний дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит зэрэгт хүргэдэг.
• Төмөрфермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон ба хүчилтөрөгчийг зөөвөрлөхөд оролцож, исэлдэлтийн исэлдэлтийг идэвхжүүлж, исэлдэлтийн урвал явагдахыг баталгаажуулдаг. Хангалттай хэрэглээ нь гипохром цус багадалт, араг ясны булчингийн миоглобины дутагдал, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
• Фторясны эрдэсжилтийг эхлүүлдэг. Хангалттай хэрэглээ нь шүд цоорох, шүдний паалангийн дутуу элэгдэлд хүргэдэг.

нуугдсаар л байна

Та хавсралтаас хамгийн хэрэгтэй бүтээгдэхүүний талаархи бүрэн гарын авлагыг харж болно.

Эхлээд "цай" гэсэн ойлголтыг ойлгоцгооё. "Цай" гэдэг үгээр бидний ойлгож заншсан зүйл бол цайны мод, бутнаас цуглуулсан навч, нахиа гэх мэт анхны материалыг боловсруулахад нэлээд төвөгтэй процессын дараа олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Шинээр түүсэн навч, нахиа нь түүхий, эсвэл яруу найргийн хувьд "цайны маргад" - Чхацин гэж нэрлэгддэг.

Боловсруулалтын үндсэн үе шатыг дамжсан түүхий цайг "хоосон цай" буюу Маоча гэж нэрлэдэг. Эцэст нь, "ширүүн цай" нь эцсийн боловсруулалтанд орсны дараа энэ нь яг ижил цай буюу "цайны навч" (Chhae) болж хувирдаг бөгөөд үүнийг бид дэлгүүрээс худалдаж авдаг бөгөөд 1500 гаруй нэр төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг.

Ногоон цайны химийн найрлага

Тэгэхээр ногоон цайнд яг юу агуулагддаг вэ?

Ашигт малтмал - кальци, фтор, магни, фосфор нь арьсыг залуу, үзэсгэлэнтэй, шүдийг хүчтэй болгодог. Цайр нь үс, хумсны өсөлт, бэхжилтийг дэмжиж, арьсыг хурдан нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

Хамгийн чухал ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэг бол бие махбодийг сэргээж өгдөг кофеин юм. Энэ нь бидний тархийг ажиллуулж, сэтгэл санааг сайжруулж, бие махбодод хүч чадал өгдөг кофеин юм.

Ногоон цайны өвөрмөц бүрэлдэхүүн хэсэг болох катехин нь маш сайн антиоксидант бөгөөд хиймэл витамин хэрэглэхгүйгээр дархлааг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна антиоксидантууд нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудтай тэмцэх хамгийн найдвартай хэрэгсэл бөгөөд хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Ногоон цайны чанарыг юу тодорхойлдог вэ?

Түүхий эдийг боловсруулахад ашигладаг горимоос хамааран хятадын уламжлал ёсоор цай нь ногоон цай, шар цай, оюу цай, эсвэл Оолон цай, улаан цай, хар цай, цэцгийн цай, дарагдсан цай гэсэн бүлгүүдийн аль нэгэнд хамаарна.

Маш олон төрлийн ногоон цай байдаг. Үйлдвэрлэлийн гол онцлог нь цайны навчийг исгэхгүйгээр боловсруулах технологи юм. Ногоон цай авахын тулд ургац хураалтын дараа тэр даруй исгэхийг зогсоодог - "ногооныг устгадаг". Энэ нь цай нь навч, дусаах ногоон өнгийг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд түүний амт, үнэр нь шинэхэн ургамлын тэмдэглэл давамгайлдаг.

Ногоон цай нь цайны бутны төрөл, цуглуулах, боловсруулах технологи, цайны навчны хэлбэр, ургасан газар, мэдээж чанараараа ялгагдана.

Залуу навч, нахиа боловсруулах замаар олж авсан хаврын ургацын цай нь маш их үнэ цэнэтэй юм. Дүрмээр бол тэдгээр нь сунасан эсвэл эрчилсэн хэлбэртэй байдаг. Гадны хүчин зүйлээс гадна цайны бутны чанар нь өөрөө чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг хэр сайн арчлах, цуглуулах шалгуур, үйлдвэрлэлийн технологи зэргийг ажигласан. Үйлдвэрлэлд оролцож буй хүмүүсийн ур чадвар нь цайны чанарт нөлөөлдөг.

Ногоон цайны биед үзүүлэх ашиг тус

Эрүүл мэнд, урт наслалтыг дэмждэг 10 хүнсний эхнийх нь ногоон цай гэж тооцогддог. Энэ төрлийн цайг хамгийн бага боловсруулснаар хүний ​​биеийн бүх эрхтэн, тогтолцоонд нөлөөлдөг витамин, эрдэс бодис болон бусад биологийн идэвхт бодисуудын ихэнхийг хадгалдаг.

Ногоон цай, түүний ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний найрлагад орсон биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тодорхойлогддог. Тэдний шинж чанаруудын ачаар ногоон цай нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоод гэдэсний замын бүх эрхтнүүдийг ажиллуулж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулж, биеийн аяыг хадгалдаг. Энэ ургамлыг олон хоолны дэглэмд хэрэглэдэг.

Ногоон цайны шээс хөөх эмийн шинж чанарыг бас мэддэг. Тиймээс энэ нь urolithiasis болон cholelithiasis нь урьдчилан сэргийлэх болгон ашиглаж болно.

Ногоон цай хураах, хатаах үйл явц нь ихэнх витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Цайны ногоон өнгө нь үйлдвэрлэлийн явцад цайны навч бүрэн исгэдэггүй (хар цайнаас ялгаатай) холбоотой юм. Зөөлөн хатаасны ачаар ногоон навчинд C, P зэрэг витаминууд хадгалагддаг.

Цайны чадвар нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан:

• дархлааны системийг бэхжүүлэх,
• тархины судасны спазмыг арилгах,
• зүрхийг идэвхжүүлэх,
• нойрыг сайжруулах,
• мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх,
• сэтгэлийн хямралыг арилгах,
• бэлгийн эрч хүчийг нэмэгдүүлэх;
• илүүдэл жинтэй тэмцэх
• нойргүйдэлтэй тэмцэх;
• хоол боловсруулалтыг сайжруулах;
• өөх тосны солилцоо нэмэгдсэн;
• цусны судасны ханыг бэхжүүлж, тромбозоос урьдчилан сэргийлэх;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулах;
• биеийг хорт бодис, хог хаягдлаас цэвэрлэх;
• цусан дахь "муу" холестерины түвшинг бууруулах;
• дунд зэргийн нян устгах шинж чанартай тул ходоодны хямрал, цусан суулга өвчний үед хэрэглэх боломжтой.

Цайны хорт хавдрын эсрэг болон цацрагийн эсрэг үр нөлөөний механизм нь судлагдаагүй хэвээр байгаа боловч эдгээр тохиолдолд цайны ашиг тус нь эргэлзээгүй юм. Цай нь цусыг цэвэршүүлж, дархлааг бэхжүүлснээр хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм. Өдөрт хэд хэдэн аяга ногоон цай тогтмол ууж байсан Хирошима хотын оршин суугчид дэлбэрэлтээс амьд үлдэж зогсохгүй биеийн байдал нь сайжирсан нь ногоон цайны цацраг туяаны эсрэг үр нөлөөг илтгэнэ. Японы ногоон цай нь ясны эдэд хуримтлагдаж чадсан ч стронций-90-ийг шингээж, биеэс зайлуулах чадвартай. Дашрамд хэлэхэд, орчин үеийн хүн компьютер, зурагт болон бусад төхөөрөмжөөс цацраг туяагаар хүрээлэгдсэн, хотын агаараар амьсгалж байгаа тул ийм үнэ цэнэтэй шинж чанартай ногоон цайг тогтмол хэрэглэх шаардлагатай байдаг.

Ногоон цай нь биеийн үйл ажиллагааг хэвийн болгохоос гадна оюун санааны хүчтэй өдөөгч юм. Тиймээс Хятад, Японы цайны ёслолд ногоон цай, олонг цай хэрэглэдэг. Ёслолын үеэр цай нь хамгийн их төвлөрөл, шинэ санааг нээлттэй болгоход тусалдаг. Нэг аяга цай уухад асуудлын талаар ойлголттой болж, түүнийг бүрэн стандарт бус шийдэлд хүргэх тохиолдол ихэвчлэн гардаг. Өндөр чанартай цай нь бие махбодид хор хөнөөл учруулахгүйгээр сэтгэцийн үйл явцыг зохицуулдаг зөөлөн сэтгэц нөлөөт бодис юм. Ногоон цайг тогтмол хэрэглэснээр нүдний хараа хурцдаж, мэдрэлийн системийн мэдрэмтгий байдал нэмэгдэж, урвалын хурд нэмэгдэж, сэтгэн бодох үйл явц хурдасч, удаан хугацаанд анхаарлаа төвлөрүүлэх чадвар нэмэгдэж, бүтээлч үйл ажиллагаа идэвхждэг.

Цай нь биднийг стресст тэсвэртэй болгож, сэтгэлийн хямралын үед сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг. Энэ бүхнийг цусыг хорт бодисоос цэвэрлэснээр тайлбарлаж болох ч цайны хамт нууцлаг, ид шидийн мөн чанарыг өөртөө цутгаж байгааг ойлгох нь илүү таатай байдаг. Цайны хорхойтнууд цайн дээрх яриа нь өдөр тутмын ярианаас ялгаатай бөгөөд ярилцагчийн хамгийн сайн талыг илчилдэг гэдгийг тэмдэглэжээ. Гэсэн хэдий ч зөвхөн шинэхэн, зөв ​​бэлтгэсэн цай ийм гайхамшигтай шинж чанартай байдаг.

Цайны сав баглаа боодол нь нэгээс гурван жилийн хугацаатай байдаг ч гурван настай цай нь амт, ашигтай шинж чанараараа шинэ цайнаас хамаагүй доогуур байдаг. Цай худалдаж авахдаа үйлдвэрлэсэн огноог нь хардаг байх ёстой. Сав баглаа боодол дээрх мэдээлэл нь өөр нэг асуудал болох амтлагчаас зайлсхийхэд тусална. Ногоон цайнд "байгалийн амтлагч" нэмэх шаардлагатай байсан нь түүний чанар (эсвэл нас) талаар гайхдаг. Цайнд мэлрэг цэцэг, хибискус, chrysanthemum, жимсний хэсэг, нимбэгний хальс зэрэг нэмэлт бодисууд орсон байсан ч сав баглаа боодол дээрх мэдээллийг шалгаж үзэх нь дээр. Магадгүй эдгээр нэмэлтүүд нь зөвхөн амтлагчийн хэрэглээг далдалдаг байх.

Ногоон цай бол Оросын хувьд шинэ, ер бусын бүтээгдэхүүн гэж та бодож болохгүй. Ногоон цай Европт үүнийг мэдэхээс өмнө Орост алдартай байсан. Зөвхөн 19-р зуунд л англи моодыг дагаж Оросууд хар цайнд бөөнөөр шилжсэн. Хар цайнд дуртай, түүнийг "орос хэлээр" бэлтгэдэг уламжлал нь хар цай нь ногоон цайтай ижил цайны навчаар хийгдсэн боловч нэмэлт боловсруулалтанд ордог тул эрүүл мэндэд муугаар нөлөөлдөг гэдгийг ойлгоход хэцүү байдаг.

Ногоон цайг хэрхэн зөв исгэх вэ

Ногоон цай исгэхдээ хамгийн түгээмэл алдаа бол "орос уламжлалт арга"-ыг ашиглах явдал бөгөөд цайг том аяганд урьдчилан бэлдэж, удаан хугацаагаар уусгаж, буцалж буй усаар шингэлж, элсэн чихэрээр амталдаг. Хар цайны амтыг зохисгүй бэлтгэснээр муудах нь хэцүү байдаг тул энэхүү хэмнэлттэй арга нь цорын ганц зөв юм шиг санагддаг. Ногоон цай нь илүү зөөлөн бөгөөд баялаг юм. Энэ нь онцгой анхаарал шаарддаг. Орос улсад ногоон цай маш цөөхөн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг нь гайхах зүйл биш юм - хурц үнэртэй, үүлэрхэг шаргал өнгөтэй гашуун шингэнийг таашаал авахад нэлээд хэцүү байдаг ... Үүнээс гадна, энэ шар айраг исгэх аргаар цай бүх ашигтай шинж чанараа алддаг. тэр ч байтугай хор хөнөөлтэй зүйлсийг олж авдаг. Илүүдэл жингээ хасахын тулд буруу бэлтгэсэн цай уухыг албадах нь утгагүй юм.

Ногоон цай уухын тулд гадны үнэргүй зөөлөн ус хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд хар цай чанаж байхдаа ч ус буцалгаж болохгүй. Ногоон цай нь хар цайнаас хамаагүй нарийн бөгөөд хэт халуун ус нь түүний амт, үнэр, ашигтай шинж чанарыг устгах болно. Ногоон цайнд хамгийн тохиромжтой усны температур 80-85С байна. Цайг жижиг шавартай цайнд дусаах нь дээр. Цайны навчны тоо, чанах хугацаа нь цайны төрөл, хэзээ түүж авсан, усны зөөлөн байдал, хувийн сонголт зэргээс шалтгаалдаг тул зөвлөмж гаргахад хэцүү байдаг. Эхлэхийн тулд та 100 мл ус тутамд нэг халбага цай исгэж болно, хэрэв амт нь хангалттай тод биш бол дараагийн удаа тунг нэмэгдүүлнэ.

Цай бүрийн амт чанарыг туршилтаар тодорхойлдог. Танихгүй цайг анх удаа зөв бэлтгэхийн тулд маш их туршлага, тусгай мэдлэг шаарддаг. Ногоон цай бэлтгэхдээ санаж байх ёстой цорын ганц зүйл бол дусаах хугацаа 10 секундээс хэтрэхгүй байх ёстой. (Мэдээж багцын зааврын дагуу 3-4 минут исгэж болно, гэхдээ үр дүн нь хэнд таалагдах вэ?) Олон ногоон цайг 3-4 секунд дэвтээсэн ч гашуун болдог. Цайг усаар шингэлэх нь түүний ашигтай шинж чанарыг үгүйсгэдэг. Элсэн чихэр нэмэх нь цайг компоттой адилтгадаг бөгөөд энэ нь өөрөө муу биш, гэхдээ ямар ч утгагүй, ялангуяа цай үнэтэй бол. Чанартай цай нь 15 удаа давтан исгэхийг тэсвэрлэдэг. Ийм учраас цайны аяга жижиг байх ёстой.

Зүгээр л тэмдэглэл. Эрт дээр үеэс уламжлагдан ирсэн гараар түүх нь өндөр чанартай ногоон цай цуглуулах цорын ганц арга зам хэвээр байна.

Ногоон цайны эсрэг заалтууд

Энэхүү нийтлэлд дурдсан ашиг тус, хор хөнөөлийг харуулсан ногоон цай нь зөвхөн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг биологийн идэвхт бодисоор баялаг юм. Ногоон цайг хэтрүүлэн эсвэл буруугаар уух нь хор хөнөөл учруулах тохиолдол байдаг.

Ногоон цай нь түүний агуулагдах теофиллин ба теоброминаас шалтгаална. Эдгээр бодисуудын өдөөгч нөлөө нь сэтгэлийн хөөрөл ихэссэн эсвэл нойргүйдэл ихтэй хүмүүст хэрэглэх боломжгүй болгодог. Теофиллин нь биеийн температурыг ихэсгэдэг тул халуурах өвчтэй хүмүүст уухыг зөвлөдөггүй.

Жирэмсэн үед ногоон цай уухыг зөвлөдөггүй. Энэ нь жирэмсэн үед эсрэг заалттай ижил кофеин, мөн төрөөгүй хүүхдийн тархинд зайлшгүй шаардлагатай фолийн хүчлийн хэвийн задралаас сэргийлдэг бодистой холбоотой юм.

Мөн ногоон цай нь элгэнд ачаалал өгдөг олон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг тул элэгний асуудалтай бол энэ ундааны хэрэглээг хязгаарлах нь дээр.
Ходоодны шархлааны хувьд хүчтэй ногоон цай нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлэх чадвартай тул шархны эдгэрэлтийг саатуулдаг.

Согтууруулах ундаатай ногоон цай ууж болохгүй - тэд харилцан үйлчлэхэд бөөрөнд аюултай альдегид үүсгэдэг.

Хэрэв та төмрийн дутагдлын цус багадалттай бол ногоон цай хэрэглэхээс татгалзах нь дээр: кофеин нь шаардлагатай хэмжээний төмрийг шингээхэд саад болдог.

Та буцалж буй усаар исгэсэн цай ууж болохгүй: бараг бүх ашигтай бодисууд устаж, цусан дахь мочевин үүсэхэд нөлөөлдөг хортой пуринууд үүсдэг. Мөн энэ нь эргээд тулайны хөгжлийг өдөөдөг.

Бүх давуу талуудтай цай нь эсрэг заалттай байдаг: кофейн хэт мэдрэмтгий байдал, кофеины хамаарал. Кофейн мэдрэмтгий байдал нь хувь хүн байж болох бөгөөд энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд нөхцөл байдлаас шалтгаалж болно: ходоодны шархлаа, цусны даралт ихсэх, бөөрний өвчин, глаукома, сэтгэцийн эмгэг, өндөр халууралт дагалддаг аливаа өвчин.

Ханиад хүрсэн бол сул ногоон цай уух хэрэгтэй.

Бага насны хүүхдүүд цайнд маш мэдрэмтгий байдаг. 10-12 хүртэлх насны хүүхдүүд хүчтэй цай ууж болохгүй, харин ногоон цайны сул дусаах нь хүүхдийн биеийг витамин болон бусад ашигтай бодисоор хангана.

Гоо сайхны салбарт ногоон цай

Ногоон цайг исгээгүй цай гэж ангилдаг тул шим тэжээл, витаминыг хадгалдаг. Энэ төрлийн цай нь чийгшүүлэгч бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна арьсны өөрийн коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг бодис агуулдаг тул ногоон цайг ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн арьсанд зориулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүнд оруулдаг. Мөн ногоон цай нь арьсны өнгийг сайжруулж, судасны ханыг бэхжүүлдэг.

Үүнээс гадна ногоон цай нь кофейн их хэмжээгээр агуулагддаг тул зовхины өтгөн, хар хүрээ, нүдний доорх уутыг багасгадаг тул нүдний тосонд ордог.

Цайны шоо

Арьсыг мөсөн шоогаар үрэх нь арьсны уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, нүх сүвийг чангалж, асуудалтай арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулна.

Хүчтэй ногоон цайг рашаан усаар исгэж, хөргөж, мөсөн шоо руу хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө шоо бага зэрэг гэсгээхийн тулд хэвнээс нь салгах хэрэгтэй.

Нүүр, хүзүү, деколлетийн цэвэрлэсэн арьсыг мөсөн шоогаар арчиж, шингэнийг бага зэрэг хатаана. Дараа нь тэжээлийн тос түрхээрэй.

Ногоон цайны компресс

1 халбага ногоон цайг 1 аяга буцалж буй усанд хийнэ, нэг цаг исгэж, шүүж, хөргөгчинд хийнэ. Хөвөн салфеткийг хүйтэн дусаах замаар чийгшүүлж, цэвэрлэсэн нүүрний арьсанд (өглөө эсвэл орой угаасны дараа) хэрэглэнэ.

Та дусаахыг хоёр хоногоос илүүгүй хугацаанд хөргөгчинд хадгалж болно. Харагдах үр дүнд хүрэхийн тулд (залуужуулах, тоник нөлөө) та 10-15 процедурын курс хийх хэрэгтэй.

Ногоон цайтай нүүрний маск

1 хоолны халбага гурил, 1 өндөгний шар, хүчтэй исгэсэн ногоон цай холино. Энэ хольцыг нүүрэндээ түрхээд 15 минутын дараа сайтар зайлна.
Энэхүү маск нь нүүрний ядаргааг тайлж, арьсыг чангалж, арьсны өнгийг сайжруулахад тусална. Маск хийсний дараа та нүүрээ ногоон цайтай мөсөн шоогаар арчиж болно.

Ногоон цай нь Хятад, Энэтхэг, Япон, Өмнөд Америк, Африкт байдаг олон наст мөнх ногоон бут сөөг юм.

Ногоон цай, ашиг тус, хор хөнөөл нь түүний найрлага дахь хэдэн зуун нарийн төвөгтэй органик нэгдлүүд, ихэнх мэдэгдэж байгаа витамин, эрдэс бодисуудаас үүдэлтэй байдаг. Энэ нь маш олон төрлийн ашигтай бодисууд байгаа нь бидний биед үзүүлэх үр нөлөөг тайлбарладаг.

Ногоон цайны хандыг зөвхөн эм, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн бэлтгэхээс гадна гоо сайхны салбарт тос, нойтон жин, маск зэрэгт нэмдэг.

Эрдэмтэд үе мөчний үрэвслийг арилгах эмийг ногоон цайнаас олжээ

Вашингтоны их сургуулийн Америкийн эрдэмтэд амьтад дээр туршилт хийснээр үе мөчний өвчинтэй тэмцэхэд ногоон цай ашиг тустайг нотолсон байна.

Судалгаанд хамрагдагсдад үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) хэмээх ногоон цайны эмийн бүрэлдэхүүн хэсгийг 10 хоногийн турш уусан. Энэхүү хэрэглээний үр дүн нь шагайны үений хаван буурсан явдал юм.

Ревматоид артритыг эмчлэх орчин үеийн бүх эм нь ихэвчлэн маш үнэтэй байдаг. Үүнээс гадна дархлаа дарангуйлах эмийг үргэлж удаан хугацаагаар хэрэглэх боломжгүй байдаг.

Судлаачид EGCG бодис нь дараахь шинж чанартай байдаг тул эмийн түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг болох бүрэн боломжтой гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ: энэ нь эсийн үйл ажиллагаанд саад учруулахгүйгээр ноцтой өвчний үр нөлөөг амжилттай хаадаг. Энэ бодис нь ирээдүйд ревматоид артрит гэх мэт аюултай өвчний улмаас үүссэн үе мөчний өвдөлт, үрэвсэл, эд эсийн гэмтэлтэй тэмцэхэд туслах болно.

EGCG нь чухал дохионы уураг болох TAK1-д чиглэдэг бөгөөд цитокинууд нь үрэвсэл, эд эсийг устгах дохиог дамжуулдаг.

Ревматоид артрит нь үе мөчний үений үений давхаргад нөлөөлдөг аутоиммун архаг үрэвсэлт өвчин юм. Ихэнхдээ энэ өвчин нь гар, хөл, тохой, бугуй, өвдөг, шагайны жижиг үе мөчүүдэд нөлөөлдөг. Ревматоид артрит нь хамгийн муу зүйл бол тахир дутуу болох явдал юм. Эмэгтэйчүүд энэ өвчнөөр эрэгтэйчүүдээс илүү өвддөг.

Эрдэмтэд судалгааныхаа талаар "Артрит ба ревматологи" сэтгүүлд нийтэлсэн нийтлэлдээ дэлгэрэнгүй тайлбарлав.

Жинхэнэ цайны ёслолд оролцож, сайн чанарын ногоон цай амтлах азтай хүн түүний амтыг удаан хугацаанд санах болно. Дорнодын хүмүүс яагаад цайнд ийм мэдрэмтгий байдгийг бодох нь зүйтэй. Яагаад энэ ундааг Хятад, Япон, Энэтхэг болон бусад орны оршин суугчид маш их хүндэтгэдэг вэ? Энэ навчны ундаа юугаараа онцлог вэ? Жинхэнэ цайны амт, анхилуун үнэрийг үнэлдэг европчууд яагаад энэ ид шидийн ундаагаар өөрийгөө эрхлүүлэх таашаал авахаа больсон юм бэ? Эдгээр асуултад хэн ч бүрэн хариулж чадаагүй байна. Харин цайны химийн найрлагад хүний ​​биеийн эрүүл мэндийг сайжруулж, насыг олон жил уртасгах олон ашигтай бодисууд агуулагддаг болохыг шинжлэх ухааны судалгаагаар нотолсон.

Цайны химийн найрлага

Ногоон цай нь маш баялаг бөгөөд сонирхолтой химийн найрлагатай бөгөөд биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай 500 гаруй микроэлементүүдийг агуулдаг. Эдгээр нь кальци, магни, фтор, фосфор юм. Энэ нь өөх тос, уураг, витамин агуулдаг.

Зөвхөн энэ ундааг ууснаар хүн өөрийн биед шаардлагатай бодисын дутагдлыг мэдрэхгүй байх болно.

Цайны химийн найрлага

Цайны химийн найрлагад ийм бодис орно кофеин. Гэхдээ энэ ундаанд энэ нь цэвэр хэлбэрээр биш, харин гэж нэрлэгддэг зүйлийг агуулдаг дотор. Энэ нь кофейн шиг хатуу биш юм. Теин нь гүйцэтгэл, сэтгэцийн болон бие махбодийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Энэ бүхэн идэвхтэй амьдрал эрхэлдэг хүнд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Цайны химийн найрлагад микроэлементийн өндөр хувь агуулагддаг тул дархлааг бэхжүүлж, шүд, үс, хумсны эрүүл мэнд сайжирдаг. Энэхүү ундаа нь радионуклидыг биеэс зайлуулж, цусны судсыг бэхжүүлж, цэвэрлэж чаддаг. Энэ бүхэн хүний ​​идэвхтэй амьдралыг уртасгадаг. Цайны хэрэглээний олон зуун жилийн түүхэнд үүний олон жишээ бий.

Та хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр, найз нөхдийнхөө түүхээс суралцаж, эсвэл үндсэн эх сурвалжаас мэдлэг олж авсны дараа - дорно дахины орнуудад биечлэн очиж, цайны ёслолд оролцсоны дараа та ийм хоол худалдаж авахыг хүсч байгаа нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Манай супермаркетуудад чанартай ундаа. Гэхдээ бид үргэлж амжилтанд хүрч чаддаггүй.

Хэрхэн зөв цай сонгох вэ

Шударга бус үйлдвэрлэгч компаниуд, худалдагчид хэрэглэгчдийнхээ чадваргүй байдлыг далимдуулан ашиг олохын тулд асар их арга хэмжээ авдаг. Дэлгүүрийн лангуун дээр хуурамч цай маш их байдаг. Цайнаас жоронд ороогүй нэмэлтийг олж болно, буруу зэрэгтэй байж магадгүй, бүр "хэрэглэсэн" цайг ч зарж магадгүй. Энэ бол зүгээр л унтаж байна. Өөрөөр хэлбэл, дусаах нь согтуу байсан, цайны навчийг хатааж, өндөр чанартай бүтээгдэхүүн болгон танд зарсан. Эрчилсэн цайны навчийг царс эсвэл улиасны навчаар сольж болно. Гэхдээ хамгийн муу зүйл бол эрхэмсэг ундаа гэж нэрлэгддэг будагч бодис, амтлагчийг нэмбэл юм. Энэ тохиолдолд ийм "цай" нь таны эрүүл мэндэд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ тохиолдолд химийн найрлага нь эргэлт буцалтгүй гэмтдэг.

Тиймээс, хэрэв та үнэхээр амттай ногоон эрч хүчтэй ундаа уухыг хүсч байвал маш хариуцлагатай сонгоорой.

Үүнээс гадна, ногоон цайг шинэхэн, өөрөөр хэлбэл ургац хураалтын дараа тодорхой хугацаанд хэрэглэдэг. Жишээлбэл, Хятадын Long Jing (Луугийн худаг) сортыг 4-р сард хурааж авдаг. Энэ нь нэн даруй халуун хайруулын тавган дээр шарж, ёроолд нь чанга дардаг. Энэ дусаах нь хулууны үр шиг үнэртэй байдаг. Цуглуулж, боловсруулсны дараа эхний долоо хоногт сайн байдаг.

Харин Мао Фэн (Fleecy Peaks) цайг хаврын эхэн, хоёрдугаар сарын дундуур хурааж авдаг. Мөн та үүнийг нэг өдөр ашиглах хэрэгтэй. Мөн хаврын эцэс гэхэд энэ сортын үнэ огцом буурдаг.

Маш олон тооны сорт, ногоон цай байдаг. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн амт, үнэр, өнгөтэй байдаг. Цуглуулсны дараа тодорхой хугацаанд энэ нь хамгийн олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Тиймээс худалдан авагчид ихэвчлэн дэлгүүрийн лангуун дээр ийм олон төрлийн цай хараад төөрдөг. Энд зөвхөн хоёр сонголт байж болно - ногоон цайны сортуудтай холбоотой бүх зүйлийг сайтар судалж үзээрэй, энэ бол бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юмуу эсвэл чадварт нь эргэлзэхгүй байгаа зөвлөхөд сонголтоо даатга.

Гэсэн хэдий ч та ямар сорт худалдаж авахыг хүсч байгаагаа мэдэхийн тулд дор хаяж бага мэдлэгтэй байх ёстой.

Зарим төрлийн ногоон цай

Луис Жин, Мао Фэн гэсэн хоёр төрлийн Хятадын элит цайг бид танд танилцуулсан.

• Хятадын ногоон цай Тай Пин Хоу Күй (Тай Пингийн сармагчингуудын удирдагч) нь бас элит бөгөөд маш үнэтэй байдаг. Хятадууд өндөр зэрэглэлийн зочдод өгдөг. Энэ ундаа нь тод ногоон өнгөтэй. Энэ дусаах нь зөвхөн шинэхэн үед ашигтай байдаг. Энэ нь шинэхэн ургамлын анхилуун үнэртэй.
• Лю Му Дан (Ногоон Цээнэ). Цайны навч нь цээнэ цэцгийн дэлбээ шиг харагддаг. Энэ ундааг уухад аманд хүйтэн амт үлддэг. Энэ төрлийн цай нь маш их сэтгэл сэргээдэг.
• Лю Ан Гуа Пиан (Хулууны үр) - энэ сорт нь тоник, анхилуун үнэртэй. Цайны навч нь хулууны үртэй төстэй.
• Gunpowder (Gunpowder), Sencha зэрэг цайнууд нь хямд үнэтэй сортууд юм. Хятад, Японд тэдгээрийг өдөр бүр гэж үздэг.

Ногоон цай хэрхэн исгэх вэ

Хэрэв та өндөр чанартай ногоон цай худалдаж авсан хэвээр байгаа бол үүнийг хэрхэн зөв исгэхээ олж мэдэхийн тулд асуудал гарга. Энэ үйл явцын алдаа нь цайны амт, химийн найрлагыг эргэлт буцалтгүй сүйтгэж, бүх ашигтай шинж чанараас нь салгаж болно.

Жижиг саванд цай исгэж идээрэй. Энэ нь цайны аяга эсвэл гайван гэж нэрлэгддэг аяга байж болно - 80-120 мл-ийн багтаамжтай таглаатай аяга. Аяга нь урьдчилан халаах ёстой. Дараа нь дор хаяж 1 tbsp нэмнэ. цайны халбага, халуун бус усаар хийнэ. Усны температур 80 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. 2-3 секундын турш байлгаад усыг зайлуулна. Та энэ аргаар гурван удаа исгэж болно. Дараагийн шар айрагны хувьд та илүү урт, ойролцоогоор 10 секунд дусаах хэрэгтэй.

Энэхүү шар айраг исгэх аргын тусламжтайгаар ундаа нь бүх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Түүний үнэр нь исгэх болгонд өөр өөр байдаг. Гэхдээ тэр өвөрмөц үзэсгэлэнтэй хэвээр байна!

Хамгийн үнэтэй, сайн цайг ч яаран уувал амтыг нь үнэлэх боломжгүй. Сайхан цай уух хэрэгтэй. Тийм ч учраас зүүн орнуудад цайны ёслолд маш их ач холбогдол өгдөг. Манай гал тогоонд Хятад эсвэл Японд олон зууны турш төгс төгөлдөр болсон цай уух уур амьсгалыг бид үргэлж бүрдүүлж чадахгүй. Гэхдээ та аятайхан хөгжим асааж, гар утсаа хэсэг хугацаанд унтрааж, тайвширч, өдөр тутмын асуудлаа бодохоо болих боломжтой. Та сайн найзтайгаа цайны үдэшлэг хуваалцаж болно.

Ногоон цайны хор хөнөөл

Ногоон цай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болох уу? Магадгүй энэ эрхэм ундааг хуурамчаар хийсэн, чанар муутай эсвэл удаан хадгалсан бол. Хэрэглэсэн цайны хэмжээ нь бас чухал юм. Хамгийн сайн эм ч гэсэн тунг дагаж мөрдөхгүй бол хор болно. Энэ үнэнийг хүн бүр мэддэг. Ногоон цайнд мөн адил хамаарна. Үүнийг өдөрт гурваас илүүгүй удаа, дунд зэрэг хэрэглэж болно. Цай бол тоник учраас унтахынхаа өмнө шууд ууж болохгүй. Өдрийн цагаар цай уухад зориулах нь дээр.

Буруу исгэсэн дусаах нь хортой, эсвэл ашиггүй болно. Үнэтэй цайны нарийхан цайны навч дээр буцалсан ус асгаснаар та түүний ихэнх витаминыг устгаж чадна.

Ногоон цай, ялангуяа их хэмжээгээр хэрэглэх нь цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг. Хэрэв та энэ өвчинд нэрвэгдэх хандлагатай бол ногоон цайг зөвхөн эхний исгэж ууна.

Тиймээс, хэрэв та ногоон цай уухаас жинхэнэ таашаал, ашиг тусыг авахыг хүсч байвал зөвхөн жинхэнэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваарай. Сайн цай нь шинэхэн цай гэдгийг санаарай.

Бид танд тааламжтай цайны үдэшлэг хийхийг хүсч байна!

Бүгд Найрамдах Башкортостан Улсын Боловсролын яам

Нийслэлийн дүүргийн Боловсролын хэлтэс

Башкортостаны Бүгд Найрамдах Улсын Кумертау хотууд

Боловсролын судалгааны төсөл

Стороженко Елизавета Сергеевна МБОУ 1-р дунд сургууль “Хармони”

Пестова Дарья Владимировна МБОУ 1-р дунд сургууль “Хармони”

Удирдагчид:

Скотарева Людмила Григорьевна, химийн багш.

Кадырова Илюза Юлаевна, биологийн багш.

Нэр OU:МБОУ-ын 1-р дунд сургууль “Хармони”.

Хаяг OU: 453300 РБ, Кумертау, ст. Машиностроителей, 6а.

Зорилтот

Даалгаврууд

Судалгааны хамаарал

Ажлын таамаглал

Уран зохиолын тойм

4.1.Цайны түүх

4.2. Цай исгэх

4.3. Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө. Ашиг тус

4.5. Цайнд дуртай хүмүүст зориулсан зөвлөгөө

4.6. Цайны мэргэн ухаан

Химийн найрлага

Туршилтын хэсэг

Кофеины чанарын хариу урвал

Таннины тодорхойлолт

Дүгнэлт

Хэрэгтэй мэдээлэл

Өргөдөл

Зорилтот:

Ногоон цайны найрлага, хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөг судлах.

Даалгаварууд:

Ногоон цайны химийн найрлагад дүн шинжилгээ хийх.

Ногоон цайны нөлөөллийн талаархи бүлгийн оюутнууд болон насанд хүрэгчдийн мэдлэгийг тодорхойлох.

Хэсэг хүмүүстэй ажиглалт хийж, цай нь температур, даралт, зүрхний цохилт (судасны цохилт) нөлөөлдөг эсэхийг олж мэдээрэй.

Ажиглалтын явцад олж авсан үр дүнд үндэслэн дүгнэлт гаргах

Судалгааны хамаарал:

Одоогийн байдлаар олон хүмүүс туранхай биеийн төлөө идэвхтэй тэмцэж байгаа бөгөөд ногоон цай бол хамгийн сайн туслагч гэдэгт итгэдэг!

Ажлын таамаглал:

Ногоон цай бол бүх төрлийн цайнаас хамгийн эрүүл цай юм.

Уран зохиолын тойм

Цайны түүх:

Ногоон цайны түүх 5000 орчим жилийн өмнө алс холын Хятадаас эхэлсэн бөгөөд өнөөг хүртэл ихэнх хэсгийг дэлхийн бараг бүх улс оронд экспортлох зорилгоор үйлдвэрлэж байна.

Цайны түүх ногоон цайнаас эхэлдэг. Зарим эрдэмтэд энэ цайны бут нь Ассами мужид зэрлэг ургамал олдсон Энэтхэгээс гаралтай гэж үздэг.

Цайны түүхтэй холбоотой эртний домог биднийг Хятад руу буцаан авчирдаг бөгөөд тэнд МЭӨ 2700 оны хятад гар бичмэлд байдаг. гайхамшигт цайны навчны тухай дурдсан байдаг. Навчны дусаахыг хамгийн түрүүнд туршиж үзсэн хүмүүс бол Хятадын өмнөд хэсгийн хоньчид бөгөөд бутнаас навч иддэг амьтад маш хөгжилтэй болохыг олж харсан.

Дараах улсууд анх цай байдгийг мэдсэн: Турк, Энэтхэг, Солонгос. Анх 1584 онд элчин сайд нар Хятадаас Европ руу цайг авчирсан. Би 1618 онд Зүүн Энэтхэг компанийн үед ногоон цайны талаар олж мэдсэн. 1618 онд Орос улс энэ ундаатай анх удаа танилцжээ.

Ногоон цайны түүх хэдэн мянган жилийн түүхтэй, гэхдээ та илүү алдартай, эдгээх ундааг дэлхий даяар олж чадахгүй!

Шар айраг исгэх

Цайны ундаа бэлтгэхийг шар айраг исгэх гэж нэрлэдэг. Дүрмээр бол 100 мл ус тутамд 2 грамм цай, эсвэл 150 мл тутамд нэг халбага ногоон цай байх ёстой. Гиокуро зэрэг өндөр чанартай цайнд илүү их хэмжээний цайны навч хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг богино хугацаанд хэд хэдэн удаа дэвтээж болно. Янз бүрийн ногоон цайны хувьд исгэх хугацаа, усны температур өөр өөр байдаг. Шар айраг исгэх хамгийн өндөр температур нь 81-87 ° C, хамгийн урт исгэх хугацаа нь хоёроос гурван минут байна. Шар айраг исгэх хамгийн бага температур нь 61-69 ° C, хамгийн богино хугацаа нь ойролцоогоор 30 секунд байна. Дүрмээр бол чанар муутай ногоон цайг илүү удаан, өндөр температурт исгэдэг бол өндөр чанартай цайг илүү хурдан, бага температурт исгэдэг. Хэрэв ногоон цай хэт халуун усанд эсвэл хэт удаан исгэж байвал сортын чанараас үл хамааран гашуун, агшилттай болно. Өндөр чанартай ногоон цайг ихэвчлэн хэд хэдэн удаа буцалгана; 2 эсвэл 3 шар айраг уувал зүгээр. Шар айраг исгэх техник нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд цай нь хэт исгэсэн амтыг олж авахаас сэргийлдэг. Цайг шууд хөргөхгүйн тулд цайны сав эсвэл данхыг урьдчилан халаах нь дээр. Цайны амт нь арилах хүртэл аяга эсвэл цайны саванд үлдсэн цайны навч руу халуун ус нэмэх нь түгээмэл байдаг.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

Ашиг тус:

Хорт хавдрын өсөлтийг бууруулдаг

Телевизийн дэлгэцийн цацрагийн хортой нөлөөг бууруулдаг

Бие дэх холестерины задралыг түргэсгэдэг

Давсыг арилгаж, жингээ хасахад тусалдаг.

Цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг

Алсын харааг сайжруулна

Хордлогын эсрэг үйлчилгээтэй

Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулна

Арьсны нөхцөл байдалд сайн нөлөө үзүүлдэг

Биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг

Уг ундаанд шүд цоорох өвчнөөс хамгаалдаг фтор, мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай фосфор, склерозын эсрэг үйлчилгээтэй иод зэрэг эрдэс бодис агуулагддаг. Ногоон цай нь мөн органик хүчил агуулдаг: алим, нимбэг, сукцин, оксалик, үүнээс болж бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Энэ нь толгойн өвчин намдаах, дотоод нөөцийг бэхжүүлэх, харааны үйл ажиллагааг сайжруулах маш сайн эм юм. Үүнээс гадна, энэ нь бүх биед нөлөөлж, дасан зохицох үйл ажиллагаа, янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлдэг. Ногоон цай нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Энэ нь ядаргаа тайлж, хүч чадал өгч, биднийг илүү үр дүнтэй болгодог. Уг ундаа нь бусад алкалоидуудтай хослуулан үйлчилдэг кофеин агуулдаг бөгөөд энэ нь цайны биед удаан, зөөлөн нөлөө үзүүлдэг. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь мэдрэлийн системийн өдөөх үйл явцыг сайжруулж, цусны судсыг өргөжүүлж, хүчилтөрөгчөөр хангадаг. Ногоон цай ууж байгаа хүн халдвар, стрессийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, шинэ мэдээллийг илүү хурдан санаж, өөртөө шингээдэг. Цайны навч нь амьсгалын замын өвчинд тустай: бронхит, трахеит, уушигны үрэвсэл. Ногоон цай нь халууралтыг намдааж, амьсгалын замыг тэлж, уушгины агааржуулалт, хөлрөлт, шээсийг сайжруулдаг. Эдгээр шинж чанаруудаас гадна энэ ундаа нь nasopharynx-д дулаарч, халдваргүйжүүлэх нөлөөтэй байдаг. Ринит, хоолойн ангина, гүйлсэн булчирхайн үрэвсэлд халуун цайны навчаар хамраа зайлж угаах нь маш үр дүнтэй байдаг. Хэрэв та өндөр температуртай бол зүрх, бөөрөнд стресс үүсгэдэг тул халуун цай хэзээ ч ууж болохгүй. Хэрэв та гипотермик бол зөгийн балтай ногоон цай ханиад хүрэхээс сэргийлнэ. Халуун цаг агаарт цангаагаа тайлах хамгийн сайн ундаа бол ногоон цай бөгөөд ууршилтаар биеэс илүү их дулааныг ялгаруулдаг онцлог шинж чанартай байдаг. Энэ ундааны судаснуудад үзүүлэх нөлөө нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Энэ нь тэдгээрийг өргөжүүлж, энэ үед цусны даралтыг бууруулдаг. Японы эрдэмтдийн судалгааны үр дүнд ногоон цайг тогтмол хэрэглэснээр цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс энэ бүтээгдэхүүн нь цусны даралтыг 10-20 хувиар бууруулдаг тул илүү сайн мэдрэмж төрдөг болохыг тогтоожээ. Үр нөлөөг сайжруулахын тулд уг ундааг аскорбины хүчилтэй хамт ууна. Цайны навч нь ямар ч хүний ​​биед эдгээх нөлөөтэй байдаг. Энэ нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлж, хялгасан судас, цусны судасны ханыг бэхжүүлдэг. Ногоон цай нь өөх тос, өөх тосыг хуримтлуулахаас сэргийлж, одоо байгаа өөхний хуримтлалаас салахад тусалдаг гэдгийг үл тоомсорлож болохгүй. Уг ундаа нь маш их төмөр, калийн давс агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг. Цайнд агуулагдах катехины улмаас дэлүү, элэгний үйл ажиллагаа идэвхждэг. Энэ нь цус харвалтанд өртсөн хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг маш ашигтай болгодог зүйл юм. Ногоон цай нь маш сайн антисептик, бактерийн эсрэг бодис юм. Энэ нь гэдэс дотор задрах процессыг дарангуйлж, хорт бодисыг саармагжуулж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгадаг их хэмжээний таннин агуулдаг. Түүний шинж чанарын үр нөлөө нь үүнээс хамаардаг тул та өндөр чанартай цай сонгох хэрэгтэй. Ходоодны үрэвсэл, шархлаатай хүмүүст хэт хүчтэй ундаа уухыг зөвлөдөггүй, учир нь энэ тохиолдолд ходоодны шүүсний хүчиллэг нэмэгдэж магадгүй юм. Мөн кальцийг уусгахгүйн тулд үүнийг хэмжилтгүйгээр хэрэглэж болохгүй. Энэ бүхний хажуугаар ногоон цай нь хамгийн эрүүл бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтсан тул эрүүл мэндээ хянаж, залуу насаа уртасгахыг хүсдэг хүн бүрийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулах ёстой!

Хор хөнөөл:

Ходоодны өлөн дээрх ногоон цайны хор хөнөөл нь ихээхэн ач холбогдолтой: цай нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроох бөгөөд энэ нь ноцтой асуудал үүсгэдэг - гастрит эсвэл шархлаа үүсэхэд хүргэдэг.
Хэт их хэрэглээ: мэдрэлийн системийг өдөөж болно;
Толгой эргэх, дотор муухайрах шинж тэмдэг илэрдэг "цайны хордлого" хүртэл байдаг
Мөн хоол боловсруулах эрхтний уургийн шимэгдэлтийг бууруулдаг тул хоолны өмнө шууд ногоон цай уухыг зөвлөдөггүй.
Ногоон цай нь ходоодны салст бүрхэвчийг бүрхэж, шүлсийг шингэлж, хоолыг амтгүй болгодог.
Ногоон цай нь хүний ​​биед мочевин үүсэхэд хүргэдэг тул үе мөчний хэсэгт давс хэлбэрээр хуримтлагддаг тул хэрх, үе мөчний өвчтэй хүмүүст цай байнга уухыг зөвлөдөггүй.

Цайнд агуулагдах кофеин болон бусад өдөөгч бодисууд нь түүний хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг тул ногоон цай уудаг жирэмсэн эмэгтэйчүүд ургийн хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг. Түүнчлэн, кофейн нь зүрхний агшилтын тоог нэмэгдүүлж, шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд зүрх, бөөрний ачааллыг нэмэгдүүлдэг тул жирэмсэн үед хортой байдаг.

Цайнд дуртай хүмүүст зориулсан зөвлөгөө

Цайнд дуртай хүмүүс болон цай зардаг хүмүүс энэ ундааг хадгалах дүрмийг мэддэг байх ёстой. Цайг дулаан, хуурай, байнга агааржуулалттай газар хадгалах хэрэгтэй. Цайны навч нарны шууд тусгалд өртөх ёсгүй тул шилэн савнаас зайлсхийх нь дээр.

Үнэрийг хадгалахын тулд цайг халуун ногоо, амтлагчаас хол, агаар нэвтрэхгүй савлагаатай байлгах нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, битүүмжлэл нь гадны үнэрээс зайлсхийхэд тусалдаг төдийгүй цайны навчинд агуулагдах эфирийн тосыг ууршуулахаас сэргийлнэ.

Цай нь "амьсгалах" ёстой. Ийм учраас хуванцар, полиэтилен гэх мэт хиймэл материалууд нь хадгалахад огт тохиромжгүй байдаг.

Цайны мэргэн ухаан

Сав баглаа боодлыг харна уу:

Энэ нь нягт, ил тод биш байх ёстой.

Цай нь олон давхаргат материалаар хийгдсэн уутанд байх ёстой, хөнгөн цагааны хувьд илүү тохиромжтой.

Цайны хамгийн дээд хугацаа нь хоёр жилээс илүүгүй байна.

Туршилтын цай:

Шар айраг исгэх үед шинэхэн цай хурдан тод үнэрийг гаргаж, навчнууд нь аажмаар нээгдэж, ундааны өнгө нь ханасан боловч цай нь тунгалаг хэвээр байна.

Шинэ цай нь зөөлөн амттай байдаг. Хуучин нь намуухан үнэртэй, навч нь доголон, уйтгартай шаргал өнгөтэй үүлэрхэг дусаахыг үүсгэдэг.

Жинхэнэ цайны навч нь иртэй ирмэгтэй байдаг бол хуурамч цай нь тодорхой хэлбэр дүрсгүй навчны ирмэгтэй байдаг. Үүнээс гадна теин (цайны навчинд агуулагддаг бодис) болон эфирийн тос нь жинхэнэ цайнд хуурамч цайнд байдаггүй өвөрмөц үнэрийг өгдөг. Тэдний хэлснээр шүүр бол шүүр юм.

Боодолтой цай авахдаа ... цайны үнэрийг мэдрэх ёсгүй. Эцсийн эцэст энэ нь үнэргүй тугалган цаас эсвэл цагаан тугалгатай саванд савлагдсан байдаг. Бас нэг зүйл: өөрийгөө хүндэтгэдэг үйлдвэрлэгч цай чанах жорыг сав баглаа боодол дээр заавал зааж өгөх болно.

Химийн найрлага:

Ажлын зорилго нь цайны найрлагыг судлах явдал тул цайны химийн найрлагын талаарх мэдээллийг интернет сайтуудаас авч, олон төрлийн ногоон цайны нэр хүндтэй брэнд болох JAVA Princess, Lipton, Greenfield зэрэг хэд хэдэн төрлийн судалгааг хийсэн болно.

Бодис
Таннин
Теофиллин	Бага
Шилэн	Бага
	Бага
Витамин С	Бага
В1 витамин	Бага
В2 витамин	Бага
Витамин К	Бага
Витамин Р	Бага
Витамин РР	Бага
Каротин (провитамин А)	Бага
	Бага
	Бага
	Бага
	Бага
Манган	Бага
	Бага

Туршилтын хэсэг

Туршлага №1

"Кофеины чанарын хариу үйлдэл"

0.1 г цайг шаазан аяганд хийж, 2 дусал төвлөрсөн азотын хүчил нэмсэн (сүрьеэгийн өвчнийг ажиглаж). Хольцыг хуурай болтол нь сайтар ууршуулна. Кофеины исэлдэлтийн үр дүнд улбар шар өнгийн тетраметилаллоксантин үүсдэг. Төвлөрсөн аммиакийн уусмалаар урвалд ороход энэ бодис нь аммонийн цэвэршилт болж хувирдаг. Шинжилгээний өгөгдлийг 45% кофеин агуулсан цитрамоны шахмалаас гаргаж авсан стандарттай харьцуулсан.

Туршлага №2

"Цай дахь таннин тодорхойлох"

1 мл цайны уусмалд 1-2 дусал төмрийн (III) хлорид нэмнэ. Цайнд таннин агуулагдах үед хар ягаан өнгө гарч ирдэг.

Дүгнэлт

Ногоон цай нь антидепрессант юм.

Энэ нь мэдрэлийн системийг тогтворжуулагчийн нэг төрөл бөгөөд тайвшруулах, нөхөн сэргээх шинж чанартай байдаг. Амрахын тулд та хөнгөн, сул цай исгэх хэрэгтэй.

Ногоон цай нь цусны даралт ихсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл юм.

Сул ундаа нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны даралтыг бууруулдаг. Тогтмол дунд зэрэг хэрэглэснээр үр нөлөө нь тогтвортой байх болно.

Хүчтэй ногоон цай бол нэг төрлийн байгалийн энергийн ундаа юм.

Цайны навчинд агуулагддаг кофеин, таннин нь хүний ​​аяыг сэргээж, бүтээмжийг нэмэгдүүлнэ.

Хэрэгтэй мэдээлэл

Таннин, кофеин нь хар, ногоон цайнд хоёуланд нь байдаг.

Цайнд кофейноос илүү таннин агуулагддаг .

Ногоон цай нь хар цайнаас илүү таннин агуулдаг.

Хар цай нь ногоон цайнаас илүү их кофейн агуулдаг.

Ногоон болон хар цайнд витамин С их байдаг ч ногоон цайнд илүү их байдаг.

Нүүрс ус нь хоёр цайнд бага хэмжээгээр агуулагддаг.

Цай нь бага зэрэг шүлтлэг урвалтай байдаг.

Ашигласан уран зохиолын жагсаалт

1.Номууд:

О.Олгин Тэсрэлтгүй туршилт - М.: Хими, 1986.

I.I. Цоциашвили Цайны хими ба технологи. - М.: Агропромиздат, 1989 он.

Сургууль дахь хими. No10, 2009, Е.В.Игошева “Цайны чанарыг хэрхэн судлах вэ”, х. 64-68.

Сургууль дахь хими. No1, 2010, С.Б.Харина “Цайны нууц. Мэдэгдэж байгаа зүйлийн талаар үл мэдэгдэх" х. 66-71.

Өргөдөл

Сургуулийн сурагчдын цайнд хандах хандлага

Хүснэгт №1

.

Цайны борлуулалтын бүтэц, худалдан авсан газрын төрөл

Диаграм No1 Диаграм No2

Туршилт №1 "Каффейнд үзүүлэх хариу үйлдэл".

Зураг No1 Зураг No2

Туршилт №2 "Цайнд агуулагдах танниныг тодорхойлох".

Зураг No1 Зураг No2

Бэлэн цайны найрлагад түүний үнэр, өнгө, тоник шинж чанарыг тодорхойлдог янз бүрийн нэгдлүүд орно.

Таннин (фенол) бодисууд;

Кофеин 2-4%;

Витамин - B1, B2, P, PP, C;

Пантокрикийн хүчил;

Эфирийн тос;

Ашигт малтмал (кали, кальци, фосфор, магни гэх мэт).

Боловсруулах явцад цайны навчнаас усыг зайлуулж, агууламж нь 3-7% хүртэл буурдаг тул бэлэн хуурай цайнд хуурай бодисын агууламж 93-97% байдаг. Цайнд 300 гаруй нэгдэл агуулагддаг.

Цайны үнэ цэнийн чухал үзүүлэлтүүдийн нэг бол бэлэн ногоон цайнд 40-50%, хар цайнд 30-45% -ийг эзэлдэг усан дахь олборлох бодисын агууламж юм.

Цайны хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол катехин ба тэдгээрийн галлийн эфирээс бүрдсэн фенолын нэгдлүүдийн цогцолбор (цайны таннин) юм. Тэдний хамгийн баялаг нь урт ногоон цай юм.

Фенолын нэгдлүүд ба тэдгээрийн конденсацын бүтээгдэхүүн нь цайнд цангах шинж чанартай, амтат амт, амттай, сайхан өнгө өгдөг. Цайны таннин нь P-витамин өндөр идэвхжилтэй, витамин С-ийн биед илүү сайн шингэж, халдварт өвчний эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг. Катехин нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, антиоксидант шинж чанартай, цацрагийн эсрэг үйлчилгээтэй тул цус алдалтаас сэргийлдэг. Таннин бол цайны навчны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Усанд уусах чадвараас хамааран таннин (фенол) бодисыг усанд уусдаг ба усанд уусдаггүй гэж хуваадаг. Бэлэн болсон цайны чанарыг бүрдүүлэхэд залуу навч, нахиагаар баялаг усанд уусдаг таннин чухал ач холбогдолтой.

Цай нь хамгийн их хэмжээний кофейн агуулдаг - хуурай жингийн 2-4%. Угаах хоёр дахь навчинд илүү их кофейн хуримтлагддаг. Цай боловсруулах явцад кофеины нэлээд хэсэг нь таннинтай кофеины танат (окситеаниат) үүсгэдэг бөгөөд энэ нь анхдагч бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд агуулагдах гашуун амтгүй тааламжтай амттай бөгөөд хүний ​​биед цэвэр кофейноос илүү зөөлөн нөлөө үзүүлдэг. Энэ нэгдэл нь цайны ундаа хөргөхөд үүлэрхэг болдог нь өндөр чанартай цайны шинж тэмдэг юм. Халах үед үүлэрхэг байдал арилдаг.

Уургийн бодисууд нь хуурай бодисын 24.9-29.1% -ийг эзэлдэг. Тэдний задралын бүтээгдэхүүн болох амин хүчлүүд нь цай, ялангуяа хар цайны анхилуун үнэрийг бий болгоход орлуулашгүй үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэхдээ нөгөө талаас тэд таннинтай урвалд орохдоо уусдаггүй нэгдлүүд үүсгэж, улмаар олборлох бодисын агууламжийг бууруулдаг.

Цайны навчинд агуулагддаг нүүрс ус нь сахароз, цардуул, эслэг зэрэг орно. Бэлэн цайнд уусдаг чихрийн дундаж агууламж 3-4.7%, эслэг, гемицеллюлоз 7.9-16.8% байна. Эдгээр нүүрс усны хувирлын бүтээгдэхүүн нь цай үүсэх, өнгө үүсгэхэд оролцдог.

Залуу навчнуудад хуучин навчнаас хамаагүй их байдаг пектин бодисууд (хуурай жингийн 2-оос 3%) нь буржгар үед навчийг нааж, гигроскопик чанарыг өгдөг.

Давирхай бодис нь цайны амт, үнэр үүсэхэд нөлөөлдөг.

Ашигт малтмалын (үнс) бодисыг голчлон кали, фосфор, кальци, магнийн ислээр төлөөлдөг.

Цайны өнгөний эрч хүч, өнгө нь түүнд агуулагдах өнгөт бодисоос хамаардаг.

Цайны навч нь танниныг исэлдүүлэхэд тусалдаг олон төрлийн фермент агуулдаг.

Цайны витамины үнэ цэнийг С, В2, РР гэх мэт витаминуудын агууламжаар тодорхойлдог.Ногоон цайнд хар цайнаас илүү витамин агуулагддаг.

Хар цайны энергийн үнэ цэнэ нь 100 грамм тутамд 109 ккал (456 кЖ) байдаг.

Цай бол биологийн идэвхт бодисын жинхэнэ агуулах юм. Тэдгээрийн хамгийн чухал нь тоник нөлөөтэй, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, сэтгэцийн чадварыг нэмэгдүүлдэг алкалоид кофеин юм. Кофейн нь зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бөөрний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгодог. Хэт их хэмжээний кофеин нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Цайг хоолны дэглэмээс хасах шууд заалт байдаггүй ч цайны хэрэглээг хязгаарлах нь ихэвчлэн кофейны улмаас биш, харин шингэний хэрэглээг хязгаарладагтай холбоотой байдаг. Хэрэв та илүүдэл жинтэй, өндөр настай, эрүүл мэндийн байдал зөрчигдсөн бол энэ нь шаардлагатай. Эмч нар атеросклероз, цусны даралт ихсэх өвчний үед цайны хэмжээг хязгаарлах ёстой гэж үздэг бөгөөд эдгээр тохиолдолд хатуу цайг огт ууж болохгүй. Энэ нь ялангуяа ходоодны өвчтэй хүмүүст үнэн юм

Хүчтэй цай нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог оксалийн хүчилд агуулагддаг тул өндөр хүчиллэг, ходоодны шархлаатай байдаг.

Теобромин ба теофимин алкалоидууд нь бага хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд кофейны тоник нөлөөг нөхдөг.

Таннин нь цайнд амтат амт, гайхалтай алтан өнгө өгдөг.

Төмрийн ислийн ион бүхий бүх таннин нь хар бодис үүсгэдэг. Төмрийн төмөртэй цайны исэлдэлтийн энэхүү шинж чанарыг хиймэл хар түрс үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Тиймээс исэлдүүлэгч төмрийн саванд эсвэл төмөр агуулсан усанд (“зэвэрсэн”) цай чанаж болохгүй.

Цайны катехины (таннин) өнгө нь хүчиллэг орчинд цайвар болдог. Энэ шинж чанар нь нимбэгийг цайнд нэмэхэд цайрдаг болохыг тайлбарладаг.

Таннин нь халуун усанд сайн уусдаг, хүйтэн усанд муу уусдаг. Тиймээс хүчтэй исгэж хөргөхөд тэдгээр нь тунадасжиж, исгэх нь үүлэрхэг болдог. Хэрэв та үүнийг дахин халаавал дахин ил тод болно. Хэрэв хөргөх үед исгэх нь үүлэрхэг биш бол энэ нь сул байна гэсэн үг юм.