Жин хасах хоолны дэглэмийн шөл: жор. Бага илчлэгтэй шөл. Diet нухаш шөл Бага илчлэгтэй шөл

Энэ нь хүйтэн эсвэл халуун, мах, сүүн бүтээгдэхүүн, загас эсвэл хүнсний ногоо, славян, төв Азийн байж болно. 150 гаруй төрөл байдаг бөгөөд тэдгээр нь эргээд дэд зүйлүүдэд хуваагддаг. 25 орчим төрлийн байцаатай шөл, 20 - загасны шөл, 15 - харчо. Эдгээр сортуудын дунд жингээ хасахдаа хоолны дэглэмийн зарчмуудыг дагаж мөрдөхийн тулд хамгийн бага илчлэгтэй шөлийг сонгох хэрэгтэй бөгөөд өөх тостой хоолоор дүр төрхийг нь алдагдуулахгүй байх хэрэгтэй (жингээ хасахад шөл нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тухай). Хоолны жорыг сонгох замаар энэ ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.

Тэмдэглэл:

1. Бүх жорыг 100 грамм шинэхэн хоолонд илчлэгээр өгдөг.
2. Хэрэв та орцуудын аль нэгийг солихоор шийдсэн бол тавагны нийт калорийн агууламж өөрчлөгдөнө. Калори илчлэгээр хэт хол явахгүй гэдэгт итгэлтэй байхын тулд тэдгээрийг тооцоолох онлайн програмуудыг ашиглана уу.
3. Халуун ногоо, амтлагч, давс нь таны амтанд нэмдэг боловч тэдгээрийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг санах бүртээ санаарай. Ялангуяа жингээ хасах үед.
4. Бэлэн шөлийг ихэвчлэн шинэ ургамлаар амталдаг. Аль нь, ямар хэмжээтэй байх нь таны үзэмжээр байна. Уламжлал ёсоор энэ нь ногоон сонгино, яншуй, dill юм. Гэхдээ лаврын, усан дарс, килантро, бууцай, аругула зэргийг ашиглан жорыг үргэлж өөрчилж болно.

Цөцгийтэй шөл

Нухаш шөл буюу цөцгийтэй шөл нь холигчоор нухсан эсвэл зүгээр л нухаш болгосон орц найрлагаар хийсэн өтгөн шөл юм. Тэжээллэг, амттай, хөнгөн, биед сайн шингэдэг, хоолны дуршилтай харагддаг, хамгийн чухал нь бараг үргэлж бага илчлэг байдаг. Ихэнхдээ эмчилгээний хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолонд хэрэглэдэг. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Champignon цөцгийтэй шөл(78 ккал)

600 гр шампиньоныг 1 литр буцалж буй усанд хийнэ. Буцалсны дараа 3 минутын дараа зайлуулж, коланд руу хийнэ. Хөргөсний дараа нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. 2 том сонгино хэрчиж, тосонд буцалгана. Шарсан болсны дараа champignons нэмнэ. 5 минутын дараа буцалж буй мөөгний шөлөндөө хэт чанаж болгосон мөөгний шөлөө хийж галаа багасгана.

Хайруулын тавган дээр 40 гр өөхгүй цөцгийн тосыг уусгаж, 60 гр овъёосны гурил нэмж, 50 мл мөөгний шөл хийнэ, сайтар хутгана, буцалгасны дараа энгийн саванд хийнэ.

Champignons бүрэн чанаж дуустал (хагас цаг орчим) чанаж, хөргөнө. 10 гр дилл, килантро, лаврын жижиглэн хэрчээд шөлөндөө нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү. Холигчоор хутгана. 200 мл илчлэг багатай (10%) цөцгий хийнэ. сайтар хутгана. Буцалгана. Сармистай croutons эсвэл croutons-аар үйлчил.

Цөцгийтэй брокколи бяслагтай шөл(89 ккал)

Норвегийн үндэсний хоол нь брокколи, ямааны бяслагаар хийсэн хөнгөн, илчлэг багатай цөцгийтэй шөлийг санал болгодог.

500 гр цэцэгт байцааг цэцэг болгон задалж, буцалж буй давсалсан усанд (250 мл) хийж, 3 минутын дараа коланд хийж, саванд хийж, 2 минутын турш мөстэй усаар таглана. Брокколийн ишийг бас хэрэглээрэй: 10 гр яншуйтай хамт цавчих. Хайруулын тавган дээр 40 гр хайлсан цөцгийн тосыг уусгаж, ургамал, жижиглэсэн сонгино нэмээд сайхан алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Баг цэцэг нь чанаж болгосон усыг 500 мл тахианы шөл рүү хийнэ, буцалгаад авчирна. Түүнд шарсан мах болон нийт брокколийн ½ хэсгийг хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Бага зэрэг хөргөнө. Холигчоор хутгана. Байцааны үлдсэн хагасыг (бүхэл баг цэцэгтэй) нэмээд 200 мл хоолны (10%) цөцгий хийнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү. сайтар хутгана. Буцалгана. 100 гр үрж жижиглэсэн ямааны бяслаг нэмнэ (ямар ч зөөлөн бяслагаар сольж болно). Унтраах. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Бяслагыг шууд ялтсууд дээр нэмж болно. Энэ шөлийг тахианы шөлийг ногооны шөлөөр сольж амархан цагаан хоолтон болгож болно.

Хулууны сонгодог шөл(58 ккал)

Танд 2 кг, чихэргүй сорт (Стофунтовая, Фиголистная) хэрэгтэй болно. Доод болон дээд талыг нь таслана. 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Целлюлоз болон үрийг цэвэрлэ. Хагасыг дахин 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Дотор болон гадна талаас тус бүрийг тосоор тосолно. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр зүссэн талыг нь доош нь тавь. Зууханд 200 градусын температурт 40 минут байлгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. 1 сонгино, 1 хумс сармисыг нунтаглаж, давс, цөцгийн тос хийж алтан шаргал өнгөтэй болтол нь буцалгана.

Жигнэсэн хулуунаас арьсыг авч, целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана. Тэднийг сонгино-сармисын холимогоор холино. Шанцай, самар, хумс, чинжүүтэй шүрших. 1 литр ногооны шөл хийнэ, буцалгаад, хаалттай таган дор бага дулаанаар дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. 100 мл хоолны (10%) цөцгийд хийнэ, буцалгахаас хэдхэн секундын өмнө унтраа. Холигчоор хутгана. Үйлчлэхдээ шарсан хулууны үрээр чимэглээрэй.

Цөцгийтэй шөл(39 ккал)

500 гр шинэ төмсийг баар, 500 гр таана шоо дөрвөлжин хэрчинэ. 1.5 литр ус хийнэ. Буцалж, 20 минутын турш хооллоорой. Холигчоор хутгана. 100 мл илчлэг багатай (10%) цөцгийд хийнэ. Холигчоор дахин хутгана. Бага зэрэг давс. Дахин буцалгана. Croutons эсвэл croutons нэмнэ.

Хүнсний ногоо

Хүнсний ногооны шөл нь махгүйгээр бэлтгэсэн бол хамгийн бага илчлэг юм. Жин хасах бүх хоолны дэглэм, цагаан хоолны цэс, мацаг барих үеийн итгэгчдийн хоолны дэглэм, эдгээх хүснэгтэд төгс тохирно. Үүний гол давуу тал нь энгийн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх явдал юм: байцаа, төмс, лууван, сонгино, манжин. Энэ нь таны санхүүг хохироохгүй бөгөөд сайхан дүр төрхтэй болоход тань тусална.

Бонн(43 ккал)

Хамгийн бага илчлэгтэй шөлүүдийн нэг нь жин хасах олон хоолны дэглэмийн гол хоол юм. Үүний маргаангүй давуу тал нь бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. 1 кг залуу, шаржигнуурт байцааг бутлагчаар дамжуулна. 200 гр ногоон салатны чинжүүг тууз болгон хайчилж, 1 сонгино хагас цагираг, 500 гр улаан лоолийг өөрийн хүссэнээр хайчилж ав. 350 гр лууваныг сараалжтай болгоно. Бүх ногоог 3 литр буцалж буй усанд нэгэн зэрэг хийнэ. 300 гр ногоон вандуй нэмнэ - шинэхэн эсвэл лаазалсан. Бага зэрэг давс, чинжүү. Буцалсны дараа 25 минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэ бага илчлэг, тэжээллэг эхний хоол хийх илүү олон жорыг манайхаас олж болно.

Удаан агшаагчтай байцаатай шөл(36 ккал)

Олон тогоонд 10 гр хатаасан дилл, яншуй, булан навч, ямайкийн чинжүүг хийж, 1 литр буцалж буй ус хийнэ, "шөл" горимыг 1 цаг байлгана.

Анхилуун үнэртэй шөлийг чанаж байхад хүнсний ногоо бэлтгэ. 1 сонгино нунтаглана. 50 гр лууваныг сараалжтай болгоно. 500 гр шинэ төмсийг баар болгон хайчилж ав. Бүгдийг удаан агшаагчинд хагас цагийн турш хийнэ. 50 гр селөдерей ишийг нунтаглана. 50 гр хуурай шампиньоныг зүсмэл болгон хуваана. 100 гр залуу байцааг бутлагчаар дамжуулна. Удаан агшаагчинд селөдерей, мөөг, шинэ байцаа, 100 гр даршилсан байцаа нэмнэ. Таймерыг өөр 20 минутын турш тохируулна уу.

Үүний дараа 50 мл байцаа давсны уусмалд хийнэ, 10 г улаан лоолийн оо, 10 мл наранцэцгийн тос нэмнэ. 10 минутын дараа унтраа.

Минестрон(69 ккал)

Италийн үндэсний хоол.

100 гр гахайн махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. 1 том сонгино хэрчинэ. Тэднийг тосонд хийж буцалгаж, 1.5 литр буцалж буй усанд хийнэ. Тэнд 100 гр сараалжтай лууван, 50 гр шинэ өргөст хэмхийг шоо болгон хуваасан.

5 минутын дараа - 200 гр дурын гоймон, 15 гр жижиглэсэн чинжүү чинжүү, 150 гр санамсаргүй жижиглэсэн улаан лооль, 80 гр лаазалсан улаан шош.

Өөр 5 минутын дараа - 200 мл улаан лоолийн шүүс. Бага зэрэг чинжүү, давс. Гоймон бэлэн болтол хооллоорой. Унтраахаасаа өмнө жижиглэсэн сармисны хумс (3 ширхэг), бууцайны навч (10 гр) нэмнэ. Яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй. Пармезан бяслагны зүсмэлийг таваг болгон дээр тавь.

Лентен борщ(32 ккал)

150 гр залуу шинэ байцаа хэрчиж, бага зэрэг давс нэмээд шүүс гарч иртэл гараараа шахаж ав. 2 литр буцалж буй усанд хийнэ. 150 гр шинэ нишингэ сараалж, цайруулж, 100 гр улаан лоолийг санамсаргүйгээр цавчих. Тэднийг тосонд хийж, 5 мл цуу нэмнэ. Байцаа руу илгээнэ үү. 100 гр лууваныг сараалж, 1 том сонгино цавчих. Тэднийг цөцгийн тосонд хийж буцалгана. Нийтлэг хайруулын тавган дээр тавь. Давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол хооллоорой. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Буурцагт ургамал

Шошны шөл нь заавал байх ёстой хоол учраас л тусдаа ангилалд онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь уургийн дутагдлыг нөхдөг. Энэ нь ходоодонд тийм ч амар биш (энэ нь хий, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог), гэхдээ долоо хоногт хоёр удаа хоолны цэсэнд бага илчлэг, нэгэн зэрэг сэтгэл хангалуун үдийн хоол болгон оруулж болно.

Вандуй(92 ккал)

Бага илчлэгтэй вандуй шөлийг энгийн ус эсвэл тахианы шөлөөр бэлтгэдэг. Хэрэв та гэр бүл эсвэл зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал тамхи татдаг бяслаг эсвэл сулгуни нэмнэ. Танил тавагны амт хэрхэн танигдахын аргагүй өөрчлөгдөхийг та гайхах болно. Үүний зэрэгцээ энэ нь хоолны дэглэм хэвээр байх болно.

Шөл бэлтгэхээс 4 цагийн өмнө 150 гр вандуйг хүйтэн усанд дэвтээнэ. Хоол хийхээс өмнө коланд (шигшүүр) хийж, хүйтэн усаар зайлна. Буцалж буй тахианы шөлийг 1.5 литрт хийнэ. Нэн даруй давс, чинжүү, булан навч, шанцай, 10 мл тос нэмнэ. Буцалж, хөөсийг нь арилгаж, 40 минутын турш хооллоорой. 50 гр үрж жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн төмс нэмнэ.

10 минутын дараа 1 жижиглэсэн том сонгино хуурна. Өөр 10 минутын дараа - 70 гр үрж жижиглэсэн хиамны бяслаг (эсвэл сулгуни). 5 минутын дараа унтраа. Хутгана. Нэн даруй идэж, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд, жигнэмэг эсвэл croutons нь бага илчлэг цөцгий (10%) нэмнэ.

Буурцаг(85 ккал)

200 гр цагаан шошыг 8 цагийн турш усаар хийнэ. Үүний дараа 3 литр тахианы шөлөнд дүрнэ. 1 цагийн турш хооллоорой. 500 гр төмсийг блокон дээр тавь. Дөрөвний нэг цагийн турш шөлөнд хийнэ. 1 том сонгино цавчих. 100 гр лууваныг сараалжтай болгоно. 20 гр улаан лоолийн оо нэмээд тосонд хийж буцалгана. Шөл рүү нэмнэ. Бага зэрэг чинжүү, давс, булан навч. 5 минутын дараа унтраа.

Сэвэг зарам(88 калори)

2 том сонгино, 3 хумс сармисыг нунтаглана. Тэднийг тосонд буцалгана. 40 мл улаан лоолийн оо нэмнэ. 600 гр сэвэг зарамтай хамт буцалж буй тахианы шөлийг 2 литр хийнэ. Буцалсны дараа 50 минутын турш хооллоорой. Бага зэрэг давс, чинжүү, cumin. Тавган дээр диллний мөчир, нимбэгний зүсмэлүүд, хэдэн жигнэмэг эсвэл croutons нэмнэ.

Мах

Бага илчлэгтэй махан шөлийг ихэвчлэн тахианы махаар хийдэг. Энэ нь бие махбод дахь уургийн дутагдлыг нөхдөг тул хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай. Ихэнх хоолны дэглэмд тохирно - жингээ хасах, турах аль алинд нь.

Цөцгийтэй тахианы шөл(97 ккал)

Хэрэв та жинхэнэ хоолны тахианы шөл хийхийг хүсч байвал шувууны хамгийн бага илчлэгтэй хэсэг тул хөхийг хэрэглээрэй.

2 том сонгино, яншуй болон селөдерей үндэс тус бүр 100 гр хэрчиж, цөцгийн тосонд буцалгана. Алтан хүрэн болмогц 300 гр хэрчсэн тахианы цээж мах нэмнэ. Бага зэрэг хуурч ав. Энэ бүгдийг 1 литр буцалж буй усанд хийнэ, буцалгана. 150 гр улаан сэвэг зарам нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.

200 мл илчлэг багатай (10%) цөцгий хийнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү. 20 гр хатаасан лаврын нэмнэ. Ямайкийн 2 том чинжүү (халуун чинжүү) буталж, тэнд илгээнэ үү. Буцалсны дараа шууд унтраа. Яншуйгаар чимэглээрэй.

Сонгодог махан бөмбөгтэй шөл(61 ккал)

300 гр татсан тахианы мах, 1 өндөг, бага зэрэг давс, чинжүү холино. Сайн зуурна. Махан бөмбөлөг үүсгэх. 300 гр төмсийг баар болгон хайчилж, 100 гр лууваныг сараалжтай болгоно. 200 гр бор будаа зайлж угаана. 2 литр буцалж буй тахианы шөл дээр бүх ногоо, будаа нэмнэ. Буцалсны дараа таган дор бага дулаанаар 20 минутын турш хооллоорой.

Махны бөмбөгийг шөл рүү болгоомжтой хийнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү. Хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай, дөрөвний нэг цагийн турш гал дээр байлга. Унтраад 10 минут байлгана. Жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Тахианы махтай Харчо(76 ккал)

3 литр буцалж буй давсалсан усанд 500 гр тахианы цээж, 40 гр ногоон яншуй, килантроны мөчир, яншуйны үндэс 15 гр (хавчихгүй), 1 ширхэг дунд лууван, 2 хэсэг болгон хэрчсэн, 1 ширхэг хальсалж сонгино, 2 ширхэг булан навч, 3 ширхэг хийнэ. амтат вандуй чинжүү Хагас цагийн турш бага дулаанаар чанаж, хөөсийг байнга арилгахаа бүү мартаарай.

Махаа аваад хөргөөд жижиг хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоо, ургамал, амтлагчийг арилгана. Шөлийг шүүж, буцалгана. Түүнд 300 гр жижиглэсэн төмс, 100 гр угаасан бор будаа хийнэ.

25 минутын дараа 1 жижиглэсэн сонгино, 400 гр санамсаргүй жижиглэсэн цайруулсан улаан лооль, тахианы мах нэмнэ. Сунели хоп, кориандра, чинжүү, бага зэрэг давс нэмнэ. 50 мл улаан лоолийн оо нэмнэ. Бага дулаан дээр таглаад 15 минут буцалгана.

50 гр буталсан самар, 50 мл tkemali сумс, 3 буталсан сармис хумс нэмнэ. 5 минутын дараа унтраа. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Махан шөл бэлтгэхдээ аль махыг илүүд үзэхийг манай хөтөч танд хэлэх болно.

Champignon болон gnocchi шөл(72 ккал)

Италийн үндэсний хоолны хоол. Шампиньонтой ердийн шөл хийх нь маш энгийн, гэхдээ хүн бүр үүнийг анхны жорын дагуу хийж чадахгүй! Гэр бүл болон зочдоо гнокчигаар гайхшруулаарай.

500 гр төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөсний дараа хальсалж, нухаш хийнэ. 20 гр хөх тарианы гурилыг шигшиж, төмс рүү нэмнэ. Сайтар хольж, бага зэрэг давс нэмээд, том бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, 2 см орчим диаметртэй урт хиам болгон сунгаж, нэг бүрийг хуруугаараа дарна. Үр дүн нь шөлний үндэс болсон - gnocchi.

350 гр шинэхэн шампиньоныг зайлж, хальсалж, зүсэж, тосонд хийж буцалгана, ингэснээр илүүдэл ус нь ууршдаг. Тэднийг буцалж буй давсалсан тахианы шөл 2 литрт хийнэ. Тэдний байсан хайруулын тавган дээр 20 гр хөх тарианы гурил, бага зэрэг давс, чинжүү, задийн самар нэмээд 200 мл тахианы шөл хийнэ. Сайтар хольж, буцалгасны дараа мөөгөндөө нэмнэ.

20 минутын дараа gnocchi нэмээд галыг багасгаж, 2 минутаас илүүгүй хугацаанд хооллоорой. Нэн даруй үйлчилж, жижиглэсэн dill нь цацаж, бага илчлэг цөцгий (10%) нэмнэ.

Пик алгана загасны шөл(81 ккал)

350 гр голын цурхайг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авч, зайлж угаана. Цаасан алчуураар арчина. Толгой, сүүл, сэрвээг нь тайрч, ясыг нь салга. Үүссэн филеийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Толгой, сүүл, яс дээр 3 литр ус хийнэ. Буцалсны дараа 40 гр яншуй болон килантроны мөчир, яншуйны үндэс 15 гр (хэрчлэхгүйгээр), 1 ширхэг дунд лууван, 2 хэсэг болгон хэрчсэн, 1 ширхэг хальсалж сонгино, 2 ширхэг булан навч, 3 ширхэг анхилуун чинжүү вандуй нэмнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар чанаж, хөөсийг байнга арилгахаа бүү мартаарай.

Бүгдийг гаргаж аваад шөлийг шүүнэ. Дотор нь булангийн хэсэг, баар болгон хуваасан төмс 100 гр, сараалжтай лууван 50 гр, 1 жижиглэсэн том сонгино дүрнэ. 25 минутын турш хооллоорой. Бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө буржгар яншуй болон нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Хүйтэн шөл(75 ккал)

1 литр илчлэг багатай kefir (1%), 500 мл хүйтэн буцалсан ус, 3 хумс сармисыг хутгагчаар хутгана. Бага зэрэг давс, чинжүү, 20 мл наранцэцгийн тос, 20 гр жижиглэсэн dill, 100 гр буталсан самар. 300 гр шинэ өргөст хэмхийг үрж, шөл рүү нэмнэ. Бүгдийг холино.

Вакаме(20 ккал)

Ази хоолны дурлагчдын сонирхлыг татахуйц илчлэг багатай шөл.

500 мл хүйтэн усанд 10 г вакаме далайн байцаа хийнэ. Буцалгана. Дулаанаас нэн даруй зайлуул. 20 гр хөнгөн мисо зуурмаг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Саванд хийнэ. 100 гр дүпү бяслагийг шоо болгон хайчилж ав (Адиге бяслагаар сольж болно). Сав болгонд хэдэн ширхэг хийнэ. Жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Хэрэв та хамгийн бага илчлэгтэй шөлийг хүсвэл дараах хүснэгтийг ашиглан хайлт хийж болно. Энд зөвхөн 100 грамм бэлэн хоол тутамд 100 ккал-аас ихгүй жинтэй "жин" байдаг. Тоонууд нь маш дур зоргоороо байдаг гэдгийг санаарай, учир нь тэдгээр нь найрлага, бүх бэлтгэсэн шөлний төрлөөс хамаарна. Тэд зөвхөн хайлтанд удирдамж өгөх боломжтой боловч дараа нь олсон жорын дагуу тохируулна.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Эхний халуун хоол нь жингээ хасаж байгаа эсвэл хоол боловсруулах тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой. Цорын ганц зүйл бол ийм нөхцөлд та ходоод гэдэсний замыг хэт ачаалахгүй, өөх тосоор ханадаггүй шөлийг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэх хэрэгтэй. Ямар жор сурах нь зүйтэй вэ?

Жин хасах хоолны дэглэмийн шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Юуны өмнө та "хоолны дэглэм" гэсэн үгийн тайлбарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй - энэ нь юу байхаас хамаарч цэс үүсдэг. Үндсэн нюансууд:

• Хэрэв хоолны дэглэм нь гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит гэх мэт өвчний улмаас үүссэн бол халуун ногоо, махны найрлага, зарим хүнсний ногоо зэргийг оруулаагүй болно.
• Хэрэв та жингээ байгалийн хурдаар (зөв хооллолтоор дамжуулан) хасах шаардлагатай бол илчлэг, өөх тосны агууламж ихэвчлэн буурдаг.
• Хэрэв та хүүхдэд зориулсан цэс зохиож байгаа бол ходоод гэдэсний замыг хэт ачаалахгүй, харшил үүсгэгч бодис агуулаагүй хөнгөн шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэхийг ойлгох хэрэгтэй (бяцхан хүүхдүүдэд).

Өөх шатаах

Ийм хоолны дэглэмийн хувьд гол анхаарал нь зөвхөн калорийн агууламжаас гадна дараахь шинж чанартай найрлагатай тусгай сонголт юм.

• шээс хөөх эм;
• бодисын солилцоог хурдасгах;
• тайвшруулах эм;
• липидийн солилцоог зохицуулах.

Өөх тосыг шатаах хоолны дэглэмийн жор нь халуун амтлагч хэрэглэхийг агуулж болно: тэдгээр нь өөх тосыг шингээж, таны дүр төрхөд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Cayenne чинжүү, цагаан гаа, карри нь хамгийн алдартай бөгөөд ихэвчлэн хоолны дэглэмд ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч та газрын чинжүүний энгийн хольцыг авч болно: хар, ягаан, цагаан - энэ нь бага тод боловч үр нөлөө үзүүлэх болно. Сармис, сонгино нь бас ашигтай байдаг. Ходоодны хүчиллэг ихсэх, цөсний шүүрэл ихсэх тохиолдолд тэдгээрийг хориглоно.

Нэгэн зэрэг илчлэг багатай өөх тосыг шатаах шөлний амжилттай сонголтууд:

• Бонн. Энэ нь цагаан байцаа, сонгино (нэг сэрээ тутамд 4-5 ширхэг), селөдерей иш, яншуй зэргийг үндэслэн бэлтгэдэг. Давсгүйгээр чанаж болгосон боловч карри хэрэглэдэг. Селөдерейг хасах үед яншуйны эзлэх хувь нэмэгддэг.
• Сонгино. Хоосон, dill нэмсэн нь sautéed нилээд жижиглэсэн сонгино нь чанаж болгосон.

Бага илчлэг

Ийм хоол нь хоол боловсруулахад маш зөөлөн байдаг тул хүүхдийн хоол, ходоод, элэг, цөсний өвчинд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч эмийн жорыг эмнэлгийн заалтыг үндэслэн сонгох шаардлагатай хэвээр байна. Калорийн агууламж багатай хоолны шөл нь өөх тосыг оруулаагүй бөгөөд уураг нь хүнд нүүрс ус (үр тариа, гоймон, төмс) -тэй хослуулахыг зөвшөөрдөггүй. Ихэнхдээ тэд туранхай хүмүүс шиг харагддаг.

Та илчлэг багатай шөлийг зөвхөн дараах шөлөөр хийж болно.

• хүнсний ногоо;
• загас;
• тахиа (арьсыг арилгаж, ясыг нь арилгасан).

Зүрх сэтгэлтэй боловч илчлэг багатай эхний хоолны санаанууд:

• Хулуу. Энэ нь ихэвчлэн цөцгийтэй шөл шиг бэлтгэгддэг, гэхдээ цөцгийгүй: зөвхөн хулууны нухаш, сараалжтай лууван, хэд хэдэн сонгино. Хоол хийх дараа найрлагыг нь нухаш болгож болно.
• Буурцаг. Сонгины шөл, чанасан улаан шош, улаан лооль, амтат чинжүү, бага зэрэг бор будаа дээр үндэслэсэн сонгодог ногооны шөл.
• Кефир. Мацаг барих өдөр хэрэглэдэг, буцалгадаггүй: жижиглэсэн ургамал бүхий сараалжтай шинэ өргөст хэмхийг өөх тос багатай (1-1.5%) kefir асгаж, шөлийг хагас цагийн турш уусгана. Хүйтэн үйлчил.

Хоолны жор

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хоол хүнс нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг - үүнийг бэлтгэхэд урт, хэцүү байх шаардлагагүй гэдгийг тэмдэглэжээ. Энэ үүднээс авч үзвэл хөнгөн шөл хийх жор нь зөвхөн илчлэг багатай хоол хийх алгоритм төдийгүй нэмэлт хүчин чармайлт шаарддаггүй үдийн хоол хийх санаа юм. Доор жагсаасан жоруудын аль нэгийг бэлтгэхэд зарцуулсан цагаа тэмдэглэ, энэ туршилтын үр дүн таныг тааламжтайгаар гайхшруулах болно. Хоолны зургуудаас эдгээр бүх хоолыг яаран бүтээсэн гэж хэлэх боломжгүй юм.

Цуккинигаас

Хэрэв та хамгийн эрүүл, хөнгөн, тэжээллэг чанар сайтай хүнсний ногооны тухай бодож байгаа бол хамгийн түрүүнд цуккини санаанд орж ирдэг. Та тэдэнтэй хамт илчлэг багатай ямар ч хоол хийж болно, тэр дундаа эхнийх нь. Zucchini дээр суурилсан хүнсний ногооны нухаш шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Залуу ногоо сонгоорой - та үрийг нь огтолж авах шаардлагагүй бөгөөд найрлагыг нь цавчих дараа шөл нь ялангуяа зөөлөн болно. Илүү зөөлөн тууштай болгохын тулд та төмс эсвэл ямар ч цардуулын хоёр халбага нэмж болно.

Орц:

• селөдерей иш - 3 ширхэг;
• залуу цуккини;
• лууван;
• төмс;
• халуун ногоо;
• ус - 1.9 л.

Хоол хийх арга:

1. Бүх ногоог жижиг шоо болгон хайчилж ав.
2. Ус буцалгах үед тэдгээрийг тэнд нэмнэ. Төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж, дунд зэргийн дулаан дээр таглана.
3. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөнө.
4. Холигчоор нунтаглаж, амтлана.
5. Дахин буцалгаад үйлчилнэ.

Хүнсний ногоо

Ийм хоол бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол хүнсний ногооны бэлэн хөлдөөсөн хольцыг ашиглах, хангалттай ус, амтлагчаар буцалгах явдал юм. Хэрэв танд төмс байхгүй бол бага зэрэг үр тариа эсвэл гоймон хийж болно - энэ нь сэтгэл хангалуун байх болно, гэхдээ илчлэг багатай. Хүнсний ногооны шөлийг юугаар ч хийж болно, гэхдээ хамгийн алдартай нь селөдерейтэй бууцай юм.

Орц:

• нимбэг - 1/2 ширхэг;
• селөдерей иш - 2 ширхэг;
• бууцай - 180 гр;
• ногоон сонгино;
• том улаан лооль - 2 ширхэг;
• оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосолж, жижиглэсэн селөдерей болон ногоон сонгино хуурч ав.
2. Энэ хольцыг буцалсан устай саванд хийнэ, жижиглэсэн бууцай нэмнэ.
3. Улаан лоолийг түлэх, сараалж, шөл рүү нэмнэ.
4. Дахин буцалгасны дараа 10-12 минутын турш хооллоорой.
5. Нимбэгний шүүс нэмээд зуухаа унтрааж, эхнийхийг нь таган дор үлдээгээрэй.

Хөнгөн жинтэй

Энэхүү эрүүл, амттай хоол нь хүүхдийн цэсийг оруулаад ямар ч цэсэнд багтах болно. Сонгодог тахианы хөхний шөл нь махыг тууз эсвэл шоо болгон хуваасан байдаг, гэхдээ энэ жор нь арай илүү сонирхолтой гэдгийг гэрэл зургууд нотолж байна - та татсан махыг өнхрүүлж, махан бөмбөлөг хийх хэрэгтэй болно. Туркийг мөн адил ашиглаж болно. Давс, тос, хиймэл нэмэлтгүйгээр байгалийн улаан лоолийн оо сонгох эсвэл шинэ улаан лоолийн целлюлозыг зүгээр л сараалжтай болгоно.

Орц:

• тахианы цээж;
• сонгино - 1/2 ширхэг;
• улаан чинжүү, давс;
• лууван;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• ус - 1.8 л.

Хоол хийх арга:

1. Арьсгүй, ясгүй хөхийг мах бутлуурын тусламжтайгаар хоёр удаа нунтаглана. Татсан махаа давсалж, нэг чимх паприка нэмнэ. Жижиг махны бөмбөг хийх.
2. Жижиглэсэн сонгино, луувангийн зүсмэлүүдийг буцалж буй усанд хийнэ.
3. 4-5 минутын дараа тэнд нэмнэ.
4. Цагийн дөрөвний нэг орчим хоол хийж, дараа нь улаан лоолийн оо нэмнэ.
5. Хутгаж, дахин 2-3 минут буцалгаад үйлчил.

Амтат, анхилуун үнэртэй, зөөлөн, нарлаг өнгөтэй таны сэтгэл санааг өргөх - хулуу нь жингээ хасаж буй хүний ​​ширээн дээр ч байх ёстой. Та үүнийг өдөр бүр хоол болгон хэрэглэж болохгүй, гэхдээ долоо хоногт хоёр удаа хоолны дэглэмийн хулуу шөл хийж болно. Дугуй сортуудыг сонгоорой - тэдгээрийн целлюлоз нь хэлбэрээ илүү сайн барьдаг, гэхдээ сул байдлаасаа болж нухаш нь туйлын нэгэн төрлийн болдог. Тэд задийн сорт шиг хэтэрхий тод амтлаг чанаргүй байдаг.

Орц:

• хулуу - 400 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 1/2 ширхэг.
• сүү - хагас шил;
• Амтат чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Хулууны целлюлозыг шоо болгон хайчилж ав. Хоолны тавган дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэнэ. 170 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.
2. Хулууг хутгагчаар нунтаглана.
3. Үүссэн нухашыг сараалжтай лууван, жижиглэсэн чинжүү, сонгинотой холбоно.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 6-7 минутын турш хооллоорой.
5. Холигчийг дахин ашигла.
6. Сүү нэмээд хутгана, өөр 3-4 минутын турш шөл хийнэ.

Жингээ хасахыг хүсдэг хүмүүст өөх тос хэрэглэхийг зөвлөдөггүй боловч амьтны уураг нь хоолны шөлөнд ашиглагддаг хэвээр байна - энэ зорилгоор тахиа эсвэл цацагт хяруул авдаг. Хэрэв та шөлийг шувуугүйгээр, гэхдээ зөвхөн чанаж болгосон усанд нь чанаж хийвэл та маш хөнгөн боловч тэжээллэг хоол авах болно. Тахианы шөл дэх хүнсний ногооны шөлийг үр тариа эсвэл гоймонтой хамт хийж болно - улаан буудай биш Сагаган, будаа байсан нь дээр.

Орц:

• тахианы булан - 150 гр;
• ногоон шош - 200 гр;
• Сагаган гоймон (соба) - 50 гр;
• чийдэн;
• лууван;
• газрын чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Сонгины хагасыг буцалж буй усанд хийнэ.
2. 10 минутын дараа (шөл буцалгаж байх ёстой), угаасан филе нэмээд сонгино хая.
3. 45 минутын турш хооллоорой. Махаа аваад зайлуулна.
4. Ногоон шош, сараалжтай лууван нэмнэ.
5. Дахин 4-5 минутын дараа эвдэрсэн гоймонгоо нэмнэ. 20-22 минутын турш хоол хийж, зуухаа унтраахын өмнө чинжүү нэмнэ.

Брокколиас

Хөнгөн, тааламжтай өтгөн тууштай, хоолны дуршил төрүүлдэг ногоон өнгөтэй, чихэрлэг амттай - энэ бараг франц шөл нь байцааны талаархи үзэл бодлоо эргэн харах болно. Энэхүү жор нь жингээ хасах хоолны дэглэм, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сэргээх хоол тэжээлийн аль алинд нь төгс төгөлдөр юм. Зурган дээр брокколигийн хоолны нухаш нь сонгодог өөхний хувилбаруудаас ямар ч дутахгүй.

Орц:

• үхрийн мах - 100 гр;
• чийдэн;
• Брокколи - 500 гр;
• Лаврын навч;
• боловсруулсан бяслаг - 50 гр;
• нунтагласан цагаан чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Үхрийн маханд ус хийнэ, буцалгасны дараа аваад шинэ хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
2. Дахин цэвэр усаар дүүргэ. Хагас цагийн турш хоол хийж, үе үе хөөсийг зайлуулна.
3. Хагас цагираг болгон чинжүү, булан навч, жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
4. Хагас цагийн дараа махаа аваад хутгаар цавчих, буцааж тавина.
5. Брокколи цэцэг нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө хутгагчаар нухаш хийж, үрж жижиглэсэн боловсруулсан бяслаг нэмнэ.

Вандуй

Амттай, зөөлөн, цардуултай, тэжээллэг, илчлэгийн хувьд огт аюултай биш - энэ бүхэн хоолны дэглэмийн вандуй шөлийг төгс тодорхойлдог. Энэ нь хүнсний ногооны шөлөөр чанаж болгосон бөгөөд хүнд бүрэлдэхүүн хэсгүүд байхгүй тул жин хасахад хор хөнөөл учруулахгүй. Хэрэв та гэдэсний асуудалтай бол энэ хоолноос татгалзах нь дээр. Хэрэв та илчлэгийг тооцохгүй бол хөх тарианы жигнэмэгээр үйлчилж болно, гэхдээ хэрэв та хатуу хоолны дэглэм барьж байгаа бол тэдгээрийг хасдаг.

Орц:

• хуваасан вандуй - 2/3 аяга;
• чийдэн;
• лууван;
• шинэхэн ногоонууд;
• сармисны хумс;
• газрын хар чинжүү;
• селөдерей үндэс - 1/2 ширхэг;
• хивэгтэй хөх тарианы талх - 70 гр.

Хоол хийх арга:

1. Орой нь вандуйг дэвтээж, өглөө нь хэд хэдэн удаа зайлж угаана.
2. Селөдерей үндсийг шоо болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих. Хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав.
3. Лууван, сармисаа үрж, холино. Үүнийг зогсоо.
4. Вандуйг хүйтэн усанд хийнэ, буцалгасны дараа 30-35 минут буцалгана.
5. Селөдерей болон сонгино нэмнэ. 10-12 минутын дараа - лууван-сармис масс. Өөр 15 минутын турш хооллоорой.
6. Перец болон шинэхэн ургамлаар амтлана.
7. Талхыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хатаана. Үйлчилж байхдаа бэлэн хоолоо цацна.

Мөөг

Энэ төрлийн ихэнх хоол нь зөвхөн хөнгөн хүнсний ногоо хэрэглэдэг - байцаа, цуккини, чинжүү гэх мэт. Мөөг нь хоол боловсруулахад хэцүү байдаг тул хоолны шөл хийхэд ховор хэрэглэгддэг. Ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд тэдгээр нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд жингээ хасах үед тэдгээрийг махтай хослуулдаггүй. Мөөгтэй хоолны дэглэмийн шөл нь үр тариа агуулсан байж болох ч маш бага хэмжээтэй байдаг.

Орц:

• Champignons - 240 гр;
• Сагаган - хагас шил;
• чийдэн;
• шар хонхны чинжүү;
• ногоон байгууламж.

Хоол хийх арга:

1. Champignons угааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан.
2. Перецээс үрийг нь аваад тууз болгон цавчих.
3. Ус буцалгана (1.7-2 л), хагас сонгино нэмнэ. 10-12 минутын турш чанаж, аваад хая.
4. Шампиньон нэмж, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, хөөсийг нь арилгана - шөл илүү цэвэр болно.
5. Угаасан Сагаган нэмнэ. 20 минутын дараа сонгино, чинжүүний жижиглэсэн хагасыг нэмнэ.
6. Үр тариа буцалгасны дараа жижиглэсэн ургамлаар амталж, үйлчил.

Хүүхдүүд ч гэсэн энэ хоолонд дуртай байдаг, учир нь гол бүтээгдэхүүн нь шөлийг эрүүл амттан шиг харагдуулдаг сайхан амттай байдаг. Хэрэв та бага зэрэг улаан лоолийн оо эсвэл шинэхэн улаан лооль нэмээд хоол хийж дууссаны дараа хутгагч ашиглавал цэцэгт байцааны амттай хоолны нухаш шөл авах болно. Халуун хоолонд өтгөн, шаржигнуурт дуртай хүмүүс цавчих алхамыг орхиж болно.

Орц:

• цэцэгт байцаа - 400 гр;
• сармисны хумс;
• лууван;
• нэг баглаа яншуй;
• газрын чинжүү;
• самар - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

1. Хуурай хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сармис, самарыг хуурч ав.
2. Жижиг саванд (1.5-1.7 л) усаар дүүргэ. Энэ нь буцалгах үед баг цэцэгтэй хуваагдсан байцаа шиднэ.
3. 5-6 минутын дараа үрж жижиглэсэн лууван, шарсан сармисаа хийнэ. Тагийг нь таглаад 15-17 минутын турш хооллоорой.
4. Pepper, урагдсан яншуй нэмнэ.
5. Савны агуулгыг хутгагчаар нунтаглаж, дахин буцалгана. Хэт их шингэн байвал 10-15 минутын турш шарагчийг өндөр хүчээр хооллоорой.

Удаан агшаагчинд

Энэхүү гал тогооны хэрэгслийг ашигласнаар та жорыг өөрчлөхгүйгээр зууханд байгаа шиг амттай, амттай, халуун шөл хийж болно. Дээр дурдсан бүх хоолыг тохируулж болно, эсвэл та шинийг сонгож болно. Удаан агшаагчаар хийсэн сэвэг зарамтай шөл нь ийм ажлын арга барил, хараахан хянаж үзээгүй жорыг туршиж үзэх сайн арга юм. Хэрэв хүсвэл шош эсвэл вандуйтай ижил аргаар хоол хийж болно.

Орц:

• сэвэг зарам - нэг шил;
• төмс - 2 ширхэг;
• чийдэн;
• ус - 1.5 л;
• Лаврын навч;
• лууван.

хоол хийх арга:

1. Олон тогоочийн аяганд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван асгаж, хагас шил ус нэмнэ. 10-12 минутын турш буцалгана.
2. Төмсний шоо, сэвэг зарам нэмээд хэд хэдэн удаа угаана.
3. Үлдсэн усыг асгаж, булангийн навч руу шиднэ.
4. "Шөл" дээр нэг цаг орчим чанаж, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.

Тогооч нараас хоол хийх нууц

Ийм хоол хийх жор сонгох, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулах ерөнхий нарийн ширийн зүйлийг дээр дурдсан болно. Гэсэн хэдий ч үр дүнд нөлөөлөх хэд хэдэн нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Мэргэжилтнүүд жингээ хасахын тулд зөв хооллолтыг хэрхэн бэлтгэх талаар хэлж өгдөг.

• Хэрэв та бүрэн татгалзаж чадахгүй бол давсны хэмжээг аль болох багасгахыг хичээ.
• Урьдчилан хоол хийж болохгүй. Хэрэв та шаардлагатай хэмжээнээс илүү хоол хийсэн бол тэр даруй хөлдөөх хэрэгтэй, гэхдээ таваг хөргөгчинд долоо хоног байлгаж болохгүй.
• Хэрэв та хоолны бус мах хэрэглэх шаардлагатай байсан бол хоол хийх явцад усыг гурван удаа өөрчлөх хэрэгтэй - илчлэгийн агууламж эрс багасна.
• Хоолны хоолонд нишингэ, эрдэнэ шиш, төмс бага хэрэглэхийг хичээ: тэдгээр нь маш эрүүл боловч чанаж болгосон үед гликемийн индекс нэмэгддэг.
• Хүнсний ногооны шөлийг илүү дүүргэхийн тулд та чанасан өндөг нэмж болно, гэхдээ шаргүй.
• Анх удаа селөдерейтэй хоол хийхийг оролдож байгаа хүмүүст багахан хэсгийг нь туршиж үзэхийг зөвлөж байна - энэ бол маш өвөрмөц хоолны бүтээгдэхүүн юм.
• Төмс агуулсан аливаа шөлийг Иерусалим артишокийн үндсийг нэмснээр тэдэнгүйгээр чанаж болно - ийм хоолны жор нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн дунд түгээмэл байдаг.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Сайн байна уу, эрхэм уншигчид! "Жингээ хасахын тулд юу идэх вэ" гэсэн асуудал миний сайтад зочилсон бүх хүмүүст санаа зовдог. Үүнийг шийдвэрлэхэд тань туслах нь миний даалгавар. Тэгэхээр, нэг алхам ... Энэ бол эхний курсууд. Энэ нийтлэл яг энэ тухай өгүүлж байна.

Манай цэсний эхний хоолнууд

Олон хүмүүс өөрсдийн цэс дэх эхний хоолноос бүрэн татгалздаг. Үдийн цайны цагаар ажил дээрээ байгаа тул ажлын долоо хоногт ийм хоол огт хэрэггүй юм шиг санагддаг.

Тэд гэртээ хоол хийдэггүй, харин ажил дээрээ хуурай иддэг. Энэ нь одоо бид хоолны номноос тохирох жорыг хайж олох болно гэсэн үг юм.

Тогтмол ба илчлэг багатай шөл: ялгаа нь юу вэ?

Ердийн шөл, илчлэг багатай шөл хоёрын ялгаа нь сонгино, хүнсний ногоог гурил нэмээд тосонд хуурдаггүй.

Энэхүү шарсан мах нь шөлийг өтгөрүүлэхээс гадна салс, илчлэг нэмнэ. Энэ бол манай эмээ нарын өлсгөлөн жилүүдийн өв юм шиг надад санагддаг.

Хайруулын тавган дээр цэцэрлэгээс өвс асгаж, ердийн талханд хангалттай гурил байхгүй бол шөл дэх нэг эсвэл хоёр халбага гурил наад зах нь бага зэрэг ханасан мэдрэмжийг нэмдэг. Өлсгөлөнгийн цаг өнгөрсөн ч хайруулын уламжлал хэвээр байна.

Заримдаа гэр бүлээ илүү сайн тэжээхийн тулд гэрийн эзэгтэй нар гуляштай төстэй шөл хийхийг хичээдэг. Шингэн - бага, үндэслэл - илүү.

Тэд ийм тавагны тухай хэлдэг: халбага зогсохын тулд. Энэ нь ялангуяа Украины borscht-д хамаатай. Мэдээжийн хэрэг, ийм хоолны нэгжийн эзэлхүүн нь эрүүл хооллолтод шаардагдахаас хамаагүй их илчлэг байдаг.

Дээрээс нь нэлээд том хэсэг өөхөн мах тавган дээр дуусдаг. Махтай эхний хоолыг яах вэ? үдийн хоолны хувьд, хэрэв та хоёр дахь нь нэмбэл хэт их идэх нь баталгаатай болно.

Хэрэв та зөв хооллолтыг эрэлхийлж байгаа бол эрс өөрчлөлтөд хараахан бэлэн болоогүй байгаа бол та эхний хэдэн жижиг алхмуудыг хийж болно.

• Гурилаар шарсан мах хийж болохгүй.
• Дэлгүүрт худалдаж авсан тогтворжуулагч болон бусад эрүүл бус химийн бодис нэмсэн давстай амтлагчийг шөлөнд хийж болохгүй.
• Шөлийг илүү "шингэн" чанаж, усны хэмжээг нэмэгдүүлж, хатуу найрлагын хэмжээг багасгах;
• Төмсийг тавагнаас нь салгаж эсвэл хэмжээг нь багасга. Манжин, хулуу, цуккини зэргээр солино.
• Цагаан будааг Сагаган эсвэл сувдан арвайгаар солино.
• Тавган дээрээ өөхөн махны хэсгүүдийг хийж болохгүй. Өөхгүй мах, шувууны махыг үлдээж болох боловч аажмаар хэмжээг нь бууруулна.

Шөлний илчлэгийн агууламжийг аажмаар бууруулснаар та бие махбодод дарамт учруулахгүйгээр илчлэг багатай хоолны дэглэмд шилжих болно.

Эхний хоолонд зориулсан шөл

Шөлөөр хийсэн шөл нь усаар хийсэн шөлтэй харьцуулахад илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ та шөл хийхэд тогоочийн нууцыг ашиглаж болно, ингэснээр амт нь танил болж, хоолны дэглэм нэмэгддэг.

Хэрэв та хоолондоо давсны хэмжээг нэмж бууруулж эхэлбэл бүсэлхийн тойргийн хэмжээг багасгах үр дүн нь баталгаатай болно. Хэрэв энэ нь хэцүү хэвээр байвал шөлийг давсгүйгээр чанаж, тавган дээр шар буурцаг сумс нэмнэ.

Нэг аяга халуун амттай шөл уух нь сайн зуршил юм. Ходоод хоосон байхаа больсон, илчлэг нь хамгийн бага байдаг.

Ингэснээр та эрүүл бус хөнгөн зуушгүйгээр бүрэн хооллохоосоо өмнө хоёр цагийн турш биеийг хуурч чадна. Хэдийгээр энэ нь ашигтай юу?

Тахианы махны шөл

Хамгийн их хооллодог шөл, үнэхээртахиа . Энэ нь мэс заслын дараа эсвэл удаан үргэлжилсэн өвчний дараа эдгэрч буй хүмүүст өгдөг.

Тахианы мах нь туранхай эсвэл шөлийг арьсан доорх өөх тосгүй арьсгүйгээр чанаж болгосон бол энэ нь илчлэг багатай эхний хоол хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог.

Арьсгүй бөднө шувуу эсвэл цацагт хяруулаар хийсэн шөл нь илүү туранхай болно. Тахианы чанасан махыг салатанд хэрэглэж болно, эсвэл шөл дээр хэсэгчлэн нэмж болно.

Махны шөл

Хэрэв та илчлэг багатай шөлөнд махан шөл хэрэглэх гэж байгаа бол зөвхөн туранхай мах хэрэглэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, тугалын мах эсвэл туулайн мах тохиромжтой.

Гахайн мах эсвэл өөхний үхрийн махаар хийсэн шөл нь хөнгөн анхны хоол хийхэд тохиромжгүй. Та ясны шөл хэрэглэж болно, энэ нь желатин их хэмжээгээр агуулдаг тул шөрмөсийг улам бэхжүүлнэ.

Өөхгүй махыг мөн ялтсууд дээр хэсэгчлэн нэмнэ. Гэхдээ маханд цөцгий нэмэх шаардлагагүй.

Загасны шөл

Далайн туранхай эсвэл голын загаснаас загасны шөл хийхийг зөвлөж байна. Салмон, хулд загас, хилэм зэрэг далайн загасны өөхний сортууд нь танд маш баялаг шөлийг өгөх болно.

Хоолны дэглэм Та ийм шөлөөс шөл авахгүй. Жижиг яс нь бэлэн хоолонд унахгүйн тулд загасны шөлийг давхар самбай эсвэл шигшүүрээр шүүнэ үү.

Шөлөөс чанасан загасны ясыг зайлуулахаа мартуузай. Үүний дараа л шөл болгон хийж болно: саванд эсвэл таваг бүрт хэсэг хэсгээр нь хийж болно.

Лаазалсан загас ашиглан загасны шөлийг хэзээ ч хийж болохгүй. Лаазалсан хоол нь идэхэд бэлэн эцсийн бүтээгдэхүүн бөгөөд чанар нь эргэлзээтэй байдаг. Нэмэлт хоол хийх нь таны хоолонд ашиггүй болно.

Загасны хувьд эрүүл хооллолтын мэдээллийн орчинд түүнийг хоол хүнс болгон ашиглаж болох эсэх талаар маргаан өрнөж байна. Ихэнх загаснууд өт тээгч байдаг тул дулааны боловсруулалт нь өндөгийг нь устгадаггүй.

Би одоо дэлгэрэнгүй ярихгүй, энэ бол өөр нийтлэлийн тусдаа сэдэв юм. Олон хүмүүс загас, далайн хоолноос татгалздаг гэдгийг хэлье.

Үүний үр дүнд, эхний хоолны бүх үндсүүдийн хувьд би тэмдэглэхийг хүсч байна: хэрвээ шөл нь өөх тостой болбол хоол хийж дууссаны дараа шингэний гадаргуугаас тосыг халбагаар эсвэл шанагаар болгоомжтой арилгана. .

Танд хэрэггүй болно. Ингэснээр та ямар ч шөлний илчлэгийн агууламжийг багасгах болно: тахиа, мах, загас. Эдгээр шөл дээр үндэслэн та илчлэг багатай шөл хийж болно.

Усан дээрх шөл

Бонны шөл

Жин хасах хамгийн алдартай шөл бол Бонн шөл юм. Үүний үндэс нь ус, улаан лоолийн шүүс юм. Энэ шөлийг 3-4 хоногийн турш нэн даруй бэлтгэдэг. Дараа нь тэд зөвхөн бүх хоолонд, порцын хэмжээг хязгаарлахгүйгээр иддэг. 3 литр усны хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• байцаа - 1 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• улаан лооль - 1 кг;
• селөдерей (иш) - 0.5 кг
• селөдерей (навч) - 50 гр;
• яншуй (навч) - 50 гр;
• dill - 50 гр;
• Болгарын чинжүү - 0.3 кг;
• улаан лоолийн шүүс - 1 литр;
• сармис - 50 гр.

Бүх ногоо, селөдерей иш нь ямар ч шөлтэй адил нилээд жижиглэсэн байна. Усанд хийнэ, бүрэн бэлэн болтол 40 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн шүүс, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ.

Та сармисаа хэвлэлээр дамжуулж эсвэл дургүй бол орхиж болно. Давсыг ямар ч хэлбэрээр огт хэрэглэдэггүй.

Амтлахын тулд та булан навч, амтат вандуй эсвэл бага зэрэг карри нэмж болно. Хэрэв хангалттай шингэн байхгүй бол буцалсан ус эсвэл улаан лоолийн шүүс нэмнэ. Буцалгана. Ингээд л шөлөө идэж болно. Тогтмол хэлбэрээр болон нухаш хэлбэрээр аль алинд нь.

Би бас миний нийтлэлийг уншихыг зөвлөж байна

Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаанаас

Селөдерей амт, үнэрт дургүй хүмүүст зориулж селөдерей болон энгийн байцаа агуулаагүй, харин цэцэгт байцаа, байцаа хэрэглэдэг Бонн шөлийг хялбаршуулсан хувилбарыг туршиж үзэх боломжтой.брокколи.

Бусад хүнсний ногоо: улаан лооль, хонхны чинжүү, лууван зэргийг хязгаарлалтгүйгээр нэмж болно. Хэрэв та давс нэмбэл энэ шөлийг гэр бүлийн бүх гишүүдэд санал болгож болно.

Та зөвхөн брокколи ашиглан турах моно шөл хийж болно . Гэхдээ энэ хоол нь амтаас болж хүн бүрт тохирохгүй.

Соррел (бууцайтай)

Соррел шөл, бууцайтай шөл, халгайн шөл зэрэг нь усаар хийсэн исгэлэн амттай шөл юм. Шинэхэн бууцай шиг шинэ соррел нь С витаминаар баялаг.

Хэрэв та хөлдөөсөн соррел эсвэл бууцай хэрэглэдэг бол ийм бүтээгдэхүүний ашиг тус арай бага байх болно. Исгэлэн амттай байцаа хэрэглэх нь дээр.

Байцааны шөлийг даршилсан байцаатай усаар эсвэл тахианы шөлөөр чанана. Энэ нь хоолны дэглэм, эрүүл мэндэд тустай байх болно.

Цөцгийтэй шөл

Цөцгийтэй шөл зүгээр л хутгагчаар дамжуулж ямар ч шөл хийж болно. Та ямар нэгэн онцгой хоол хийх шаардлагагүй. Шөл нимгэн бол нухаш нь нимгэн болно.

Хэрэв та төмс эсвэл цардуул нэмж таваг өтгөрүүлбэл илчлэгийн агууламж нэмэгдэх болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан багц шөл нь цардуул эсвэл шар буурцаг агуулдаг. Баяжмалаас үүрд зайлсхий.

Ихэвчлэн нухаш шөл croutons, цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Турах хоолны хувьд ийм нэмэлт бодис хэрэглэх нь зохисгүй юм. Ногоон байгууламжаар чимэглэхэд хангалттай.

Буурцагтай

Нухсан шөлний хамгийн түгээмэл төрөл бол буурцагт ургамлаар хийсэн хоол юм. Жишээлбэл, ногоон вандуй эсвэл буурцагнаас. Эдгээр эхний хоол нь маш хөнгөн тул шөлтэй хоол хийх эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчлэх нь дээр.

Та бас хоол хийж болноцөцгийтэй шөл хуурай шош эсвэл сэвэг зарамнаас. Ийм шөл нь илүү тэжээллэг бөгөөд нэмэлт найрлагагүйгээр сайн өтгөрдөг.

Буурцагыг шөнөдөө хүйтэн усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Үгүй бол та үүнийг удаан хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй болно. Сэвэг зарам илүү хурдан чанаж байна. Шөл (ус) болон буурцагт ургамлаас гадна сонгино, лууван, давс, халуун ногоо зэргийг ихэвчлэн амтлахын тулд шөлөнд нэмнэ.

Хүнсний ногоотой хамт

Хэрэв хүнсний ногоо байвал шөлийг илүү зузаан усаар хийж, дараа нь хутгагчаар дамжуулж, энэ нь болж хувирнацөцгийтэй шөл . Ийм моно шөлийг цуккини, хулуу, лууван зэргээс хийж болно.

Нухсан хоолнуудаас хамгийн алдартай нь газпачо улаан лоолийн шөл юм. Эдгээр шөлөнд таны амтанд нийцүүлэн нэмэлт, халуун ногоо нэмдэг.

Мөөг

Хүн бүрийн дуртай цөцгий мөөгний шөл Энэ нь зөвхөн мөөгнөөс бэлтгэгдсэн тул бага илчлэг биш юм. Тэнд ихэвчлэн шар буурцаг, цардуул эсвэл төмс нэмдэг.

Мөөг нь ийм шөлийг өтгөн, өтгөн болгож чадахгүй. Үүнээс гадна, мөөгний шөл нь цөцгий ихэвчлэн өтгөн цөцгий дээр тавьдаг. Энэ нь мөн тавагны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг.

Хэрэв та мөөгний үнэрт дуртай бол хулуу эсвэл цуккини гэх мэт шөл хийж, бага хэмжээний хуурай, анхилуун үнэртэй порчини мөөг нэмж болно.

Энэ тохиолдолд та мөөгний анхилуун үнэрийг олж авах бөгөөд суурь нь илчлэг багатай хэвээр байх болно. Эсвэл зүгээр л мөөг, сонгино агуулсан мөөгний шөл бэлтгэх, нухаш бүү хий.

Хүйтэн шөл

Kvass эсвэл kefir дээр суурилсан хүйтэн шөл нь маш их хоолны дэглэм юм. Зуны халуунд тэд зөвхөн өлсгөлөнгөөс гадна цангадаг.

Окрошка

Хэрэв та төмс, хиам хийхгүй бол квастай уламжлалт окрошка илчлэг багатай байх болно. Цөцгийтэй хувцаслах нь бас хүсээгүй юм.

Энгийн тараг хэрэглээрэй, эсвэл боолтыг бүрмөсөн орхи. Шинэ өргөст хэмх, улаан лууван, чанасан өндөг нь квассаар хийсэн илчлэг багатай шингэн хоол хийхэд маш сайн үндэс суурь болдог.

Та үүнийг хий, kefir бүхий рашаан усаар хийж болно, амт нь гич нэмнэ.

Манжин шөл эсвэл хүйтэн борщ

Хүйтэн borscht эсвэл beetroot шөл бэлтгэхийн тулд та нишингэ буцалгах хэрэгтэй. Та манжингаа шөлөнд хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа эсэхээс хамааран тэдгээрийг бүхэлд нь, том хэсэг болгон эсвэл сараалжтай буцалгаж болно.

Сараалжтай нишингэ илүү хурдан чанаж бэлтгэх боловч дараа нь хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүнд ямар ч амт үлдэхгүй. Хөргөлтийн дараа шүүсэн манжин шөлийг okroshka шиг хүйтэн borscht-ийн үндэс болгон ашигладаг.

Манжингийн шөл нь хоолны дэглэмтэй байхын тулд Төмс, цөцгий тавих нь бас зохимжгүй юм. Чанасан мах хэрэглэх эсэх нь таны үзэмжээр.

Болгарын таратор

Жин хасах хамгийн хүйтэн эхний хоол бол Болгарын таратор шөл юм. Үүний үндэс нь исгэлэн сүү эсвэл kefir юм. Энэ найрлага нь маш жижиг шоо болгон хуваасан өргөст хэмхийг агуулдаг.

Тэгээд бүгд байна! Үлдсэн зүйл бол давс нэмж, дээр нь нэг халбага оливын тос, чимх жижиглэсэн хушга, бага зэрэг жижиглэсэн сармисыг өөрийн үзэмжээр нэмнэ. Таваг нь нилээд жижиглэсэн dill чимэглэсэн байна.

Таны шөл гуалиг болох замд туслагч юм

Эрхэм уншигчид аа. Хоолны шөлний ертөнцөд хийсэн энэхүү аялал танд таалагдсан гэж найдаж байна. Одоо та түүхий хоолчин болоогүй бол өдрийн хоолондоо шөл идэх таашаал авахыг үгүйсгэхгүй. Эцсийн эцэст та бэлэн хоолоо үргэлж ажилдаа авч явах боломжтой.

Өргөн амны халуун ус худалдаж аваад шөл хийнэ. Өөртэйгөө аваад яв. Эрүүл, эрүүл үдийн хоол таныг боов, жигнэмэгээр зууш идэхээс хамгаална.

Үүнээс гадна, шөл нь бага илчлэгтэй ходоодонд илүү их хэмжээгээр эзэлнэ. Та илүү бүрэн дүүрэн мэдрэх болно.

Та хоолны шөл хийх илүү олон жорыг эндээс олох болно

Хэрэв танд өөрийн тураах шөлний жор байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Би болон манай бусад уншигчид зөвхөн талархах болно.

Хоолны дэглэмээ ажигладаг хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой!

1. Цөцгийтэй тахианы шөл

100 грамм тутамд нийт - 79.9 ккал: Уураг - 5.8 Өөх тос - 5.1 Нүүрс ус - 2.9

Орц:
Тахианы гуя (арьсгүй) - 3 ширхэг.
Төмс (дунд) - 2 ширхэг.
ус - 1 л.
Лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр.
Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Цөцгий 10% - 170 мл.
Лаврын навч - 1 ширхэг.
давс - 5 гр.
Цөцгийн тос - 40 гр.
Dill ногоон - 1 баглаа

Бэлтгэл ажил:
Тахианы гуяыг хэрчиж, 20 минутын турш хөөсийг нь арилгана.
Төмсийг тууз болгон хувааж, гуяндаа нэмээд дахин 20 минутын турш хооллоорой.
Тахианы махыг яснаас нь салгаж, төмстэй хамт хутгагчаар нунтаглаж, шөл рүү нэмнэ.
Давс, чинжүү, булан навч нэмээд 3 минутын турш хооллоорой.
Ногоон вандуйг хутгагчаар нунтаглаж, цөцгий нэмээд холино. Холимог шөл рүү нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
Сонгино, луувангаа нилээд хэрчиж, цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, шөлөндөө нэмээд 2 минут буцалгана.
Бэлэн болсон цөцгийтэй шөлийг диллээр чимэглээрэй.

2. Хөнгөн мөөгтэй шөл

100 грамм тутамд нийт - 49.2 ккал: Уураг - 1.3 Өөх тос - 3.9 Нүүрс ус - 2.6

Хэрэв танд хоол хийх цаг зав гарахгүй, эсвэл хөнгөн зүйл хүсч байвал энэ шөл танд зориулагдсан болно. Цөөн тооны найрлагатай хэдий ч мөөгний тэжээллэг чанараас шалтгаалан шөл нь сэтгэл хангалуун байдаг. Мэдээжийн хэрэг, том нэмэх - хоол хийхэд бага хугацаа шаардагдана!

Орц:
Champignons - 500 гр.
Сонгино (1 ширхэг) - 120 гр.
Цөцгийн тос - 100 гр.
Bouillon шоо - 2 ширхэг.
ус - 1.5 л.
Хатаасан ганга - 0.5 tsp.
Улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
Давс (амтлах) - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Мөөгийг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хуваана.
Зузаан саванд цөцгийн тосыг халааж, сонгино нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
Дараа нь мөөгийг нэмээд хутгаад 5-7 минут хуурна.
Мөөг дээр гурил цацаж, сайтар холино.
Халуун усанд шоо дөрвөлжин шөлийг уусгана. Байнга хутгахдаа шөлийг мөөгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Давс, чинжүү, ганга нэмнэ.
Шөлийг дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш хооллоорой.

3. Цагаан гаатай луувангийн цөцгийтэй шөл

100 грамм тутамд нийт - 34.5 ккал: Уураг - 1 өөх тос - 1 нүүрс ус - 5.8

Лууван нь А аминдэм болж хувирдаг их хэмжээний каротинаараа алдартай гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хачирхалтай нь чанасан лууван нь түүхийгээс хамаагүй илүү ашигтай бодис агуулдаг. Бид луувангийн шөл хийх жорыг санал болгож байна. Цагаан гаа, карри амтлагч нь таны шөлөнд бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ!

Орц:
Хүнсний ногооны шөл - 1 л.
Лууван - 1 кг.
Төмс (дунд) - 2 ширхэг.
Таана - 100 гр.
Сармис - 1 шүд.
Яншуй - 50 гр.
Хуурай цагаан гаа (газар) - 1 tsp.
Карри амтлагч - 1 tsp.
Лаврын навч - 1 ширхэг.
Чидун жимсний тос - 2 tbsp.
Давс (амтлах) - 2 гр.

Бэлтгэл ажил:
Лууванг угааж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
Таанаг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Саванд оливын тосыг халааж, төмс, таана нэмээд 5 минут хуурна.
Сармисыг нилээд цавчих, яншуй нилээд цавчих.
Хайруулын тавган дээр яншуй, сармис, хуурай цагаан гаа, карри, булан навч нэмнэ. Хоёр минут орчим буцалгана.
Хүнсний ногооны шөлийг асгаж, лууван нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг багасгаж, лууван зөөлөн болтол 30 минут орчим буцалгана.
Шөлөөс булангийн навчийг авч, хутгагч руу хийнэ, цөцгий болтол нь холино. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

4. Цагаан буурцагтай шөл

100 грамм тутамд нийт - 40.8 ккал: Уураг - 2.3 Өөх тос - 1.3 Нүүрс ус - 4.8

Амттай шөл, бэлтгэхэд хялбар. Буурцагыг 3-4 цагийн турш, эсвэл шөнийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна. Та мөн лаазалсан шош хэрэглэж болно, гэхдээ бэлэн болохоос 10-15 минутын өмнө шөл рүү нэмэх хэрэгтэй. Цагаан хоолтон ч шөл бэлдэж болох ч тахианы шөлний оронд ус хэрэглэдэг.

Орц:
Цагаан шош - 150 гр.
Төмс - 300 гр.
Лууван - 100 гр.
Сонгино - 100 гр.
Тахианы махны шөл - 1.5 л.
Сармис - 2 шүд.
Дилл - 20 гр.
Давс (амтлах) - 10 гр.
Нунтагласан хар чинжүү (амсах болно) - 5 гр.
ургамлын тос - 20 гр.

Бэлтгэл ажил:
Урьдчилан дэвтээсэн шошыг тахианы шөлөнд хийж, бараг бэлэн болтол 30-40 минутын турш хооллоорой.
Төмсийг шоо болгон хайчилж, бараг бэлэн болмогц шош дээрээ нэмнэ. 10 минутын турш хооллоорой.
Сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг зөөлөн болтол нь хуурна. Шөл рүү хийж, 5-7 минутын турш хооллоорой.
Диллийг нилээд цавчих, сармисаа цавчих, бэлэн шөл рүү нэмээд 10-15 минутын турш исгэж өгнө.

5. Цэцэгт байцааны шөл

100 грамм тутамд нийт - 42.5 ккал: Уураг - 1.6 Өөх тос - 2 Нүүрс ус - 4.8

Цэцэгт байцааны шөл хийх сонголтуудын нэг. Сүү, гурилын соусын ачаар шөл нь маш сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг!

Орц:
Хүнсний ногооны шөл (эсвэл тахиа) - 2 л.
Цэцэгт байцаа (дунд толгой) - 1 ширхэг.
Сонгино (дунд) - 1 ширхэг.
Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
Цөцгийн тос - 3 tbsp.
Гурил - 4 tbsp.
Сүү - 750 мл.
Яншуй (хуурай) - 2 tsp.
булан навч - 2 ширхэг.
Давс (амтлах) - 2 гр.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино нилээд цавчих, лууваныг шоо болгон бууруул.
Байцаа угааж, цэцэг болгон хувааж, цэцэг бүрийг хагасаар нь таслана.
Саванд 2 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос, сонгино нэмж, ил тод болтол хуурна.
Лууван нэмээд хутгаад 2 минут буцалгана.
Цэцэгт байцаа нэмээд шөлөөр хийнэ.
Хуурай яншуй болон булан навч нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад, дараа нь бага дулаанаар 25-30 минут буцалгана.
Энэ үед сүүн дээр гурил нэмээд хумсны тусламжтайгаар холино.
Тусдаа хайруулын тавган дээр нэг халбага цөцгийн тос хайлуулж, сүү-гурилын холимог хийнэ. Мөн дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, байнга хутгана. Дулаанаас нь салга.
Бэлтгэсэн соусаа ​​шөлөндөө нэмээд дахин 5-10 минут буцалгана.

6. Махны бөмбөгтэй бяслагтай шөл

100 грамм тутамд нийт - 71.8 ккал: Уураг - 3.7 Өөх тос - 3.9 Нүүрс ус - 5.6

Та сонгодог махан бөмбөлөг шөлийг удаан агшаагчаар хийж болно, эсвэл та туршилт хийж, шинэ зүйл хийж болно. Бид сонгодог шөл дээр хайлсан бяслаг нэмэхээр шийдсэн бөгөөд ингэснээр шөл нь махан бөмбөлөгтэй сайн зохицдог баялаг, өтгөн амттай болно. Энэ бол өдөр бүр хэрэглэхэд маш хөнгөн бөгөөд амттай шөл юм!

Орц:
татсан мах - 150 гр.
Төмс - 2 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Боловсруулсан бяслаг - 180 гр.
Сармис - 2 шүд.
булан навч - 2 ширхэг.
Давс (амтлах) - 5 гр.
Нунтагласан хар чинжүү (амсах болно) - 5 гр.
ус - 1 л.
Наранцэцгийн тос - 1 tbsp.
Яншуй (амтлах) - 15 гр.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.
Олон тогоонд бага зэрэг тос асгаж, "шарсан мах" горимыг асааж, сонгино, лууваныг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Татсан махнаас махан бөмбөлөг хийх.
Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, сармисыг хутгаар цавчих.
Боловсруулсан бяслагыг шоо болгон хайчилж ав.
Лууван, сонгино хуурмагц төмс, махан бөмбөлөг хийж, ус асгаж, чинжүү, булан навч нэмнэ.
"Хоол хийх" горимыг 30 минутын турш тохируулна уу.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа давс, бяслаг, dill, сармис нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал шөлөө хутгаж, "хоол хийх" горимд дахин 10 минут байлгана.

7. Вандуй болон махан бөмбөлөгтэй шөл

100 грамм тутамд нийт - 48.1 ккал: Уураг - 2.8 Өөх тос - 2.4 Нүүрс ус - 3.9

Энэ шөлний онцлог нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд бага хэмжээний өөр өөр найрлагатай байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь маш амттай, тэжээллэг юм!

Орц:
Төмс - 400 гр.
татсан мах - 400 гр.
Лаазалсан ногоон вандуй - 400 гр.
Лууван (1 ширхэг) - 90 гр.
Сонгино (1 ширхэг) - 110 гр.
Ногоон (амсах болно) - 10 гр.
Давс (амтлах) - 5 гр.
Нунтагласан хар чинжүү (амсах болно) - 5 гр.
Ус - 2.0 л.

Бэлтгэл ажил:
Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана.
Сонгино хальсалж, цавчих.
Лууванг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
Жижиглэсэн ногоо дээр ус хийнэ, галд хийнэ.
Татсан махыг давсалж, жижиг бөөрөнхий мах болгон хийнэ.
Ус буцалмагц махны бөмбөлгийг шөлөнд хийж, хүнсний ногоо зөөлөн болтол 15 минутын турш хооллоорой.
Үүний дараа ногоон вандуй, нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.
Халуун шөлийг аяганд хийнэ, тэр даруй үйлчил.

8. Тахианы махтай бяслагтай шөл

100 грамм тутамд нийт - 46.4 ккал: Уураг - 3.6 Өөх тос - 0.9 Нүүрс ус - 6.1

Бяслагны шөл нь тод, баялаг амттай байдаг. Энэ нь хөнгөн бөгөөд нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Бяслагны шөл бэлтгэхэд цаг хугацаа их шаарддаггүй бөгөөд маш олон найрлагатай байдаг.

Орц:
ус - 2 л.
Тахианы махны булан - 250 гр.
Төмс - 200 гр.
Цагаан будаа - 100 гр.
Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
Сонгино (дунд) - 1 ширхэг.
Боловсруулсан бяслаг - 200 гр.
Давс (амтлах) - 2 гр.
Газрын чинжүү (амсах болно) - 2 гр.

Бэлтгэл ажил:
Тахианы махны буланг 15 минут буцалгаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Чанасан филе хөргөөд шоо болгон хуваана.
Цагаан будааг урсгал усаар зайлж, буцалж буй шөл рүү (булангийн чанаж болгосон) нэмнэ. 10 минутын турш будаа буцалгана.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа нунтаглана.
Шөл рүү төмс, сонгино, лууван нэмнэ. 5 минутын дараа махаа нэмээд төмс бэлэн болтол хооллоорой.
Хоол хийх төгсгөлд боловсруулсан бяслаг нэмээд хутгана, дулаанаас нь салгана.

9. Буурцагтай улаан лоолийн шөл

100 грамм тутамд нийт - 36.3 ккал: Уураг - 2.5 Өөх тос - 1.8 Нүүрс ус - 2.6

Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш, энэ шөл нь өдрийн хоолыг бүрэн сольж болно. Буурцагны ачаар энэ нь үнэхээр дүүрэн байна!

Орц:
ус - 2 л.
Лаазалсан шош - 200 гр.
Үхрийн мах - 300 гр.
Төмс (том) - 1 ширхэг.
Сонгино (дунд) - 1 ширхэг.
Лууван (дунд) - 2 ширхэг.
Улаан лоолийн шүүс - 250 мл.
Давс (амтлах) - 2 гр.
Газрын чинжүү (амсах болно) - 2 гр.
Лаврын навч - 1 ширхэг.
ургамлын тос - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:
Үхрийн махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
Олон тогоочийн аяганд мах, шош, нэг бүтэн лууван нэмээд ус нэмээд амт нь давс нэмнэ. "Гал унтраах" горимыг 2 цагийн турш асаана уу. Давс нэмнэ.
Үүний зэрэгцээ, хайруулын тавган дээр боолт бэлтгэ. Сонгино шоо болгон хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь хуурч.
Хүнсний ногоо дээр улаан лоолийн шүүс асгаж, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана.
Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Дуу чимээний дараа удаан агшаагч руу төмс нэмнэ.
Бэлтгэсэн амтлагчаа олон тогоонд хийж, давс, чинжүү нэмээд булан навч нэмээд "Шөл" горимд дахин нэг цаг буцалгана.

10. Хүнсний ногоотой тахианы шөл

100 грамм тутамд нийт - 43.9 ккал: Уураг - 3.4 Өөх тос - 2.3 Нүүрс ус - 2.9

Орц:
Тахианы мах - 1000 гр
Сонгино - 1 ширхэг Сармис - 2 хумс
ус - 3 литр
Селөдерей (иш) - 1 ширхэг Манжин - 1 ширхэг Лууван - 2 ширхэг Зуккини - 2 ширхэг Шош (лаазалсан) - 225 гр
Байцаа - 1 ширхэг Давс - 2 халбага
Хар чинжүү - ¼ халбага

Бэлтгэл ажил:
Сонгино хайчилж, сармисаа цавчих, байцаа хэрчиж. Манжинг 1 см хэмжээтэй шоо болгон, селөдерей ишийг хэсэг болгон, лууван, цуккиниийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Тахианы мах, сонгино, сармисыг том саванд хийнэ. Усанд хийнэ, буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, 50-60 минутын турш эсвэл тахианы мах зөөлөн болтол буцалгана.
Тахианы махыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Махыг яснаас нь салгаж, зүснэ.
Шөлний өөх тосыг тосоор нь арилгана. Махаа буцааж тавиад бусад бүх орцуудаа (селөдерей, манжин, лууван, цуккини, шош, байцаа, халуун ногоо) нэмнэ. 20-30 минутын турш эсвэл хүнсний ногоо зөөлөн болтол хооллоорой.

Сайхан хооллоорой!