“Бид кетчупдаа зөвхөн шинэхэн улаан лооль хэрэглэдэгбудаг ..."үйлдвэрлэгчид хэлж байна.
Гэхдээ энэ нь үүнээс хол байна!
Ердийн оройн хоолоо бэлдэж байхад завсар нь бэлдэж болох кетчуп хийх жорыг санал болгож байна.
Хоол хийх цаг: 2 цаг + 10 минут
Гарах порцын тоо: 200 гр
Найрлага:
3 улаан лооль ~ 500 гр
1 алим ~ 150 гр
1 tsp. давс
2 tsp. Сахара
1 чимх сараалжтай самар
1 чимх шанцай
2 чимх халуун улаан чинжүү
Хоол хийх үйл явц:
Кетчуп хийх найрлага:
1. Улаан лооль, алимыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана. Алимнаас цөмийг нь салга.
Улаан лооль, алим бэлтгэх
2. Бүгдийг мах бутлуураар дамжуулна. Улаан лоолийн алимны нухаш дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ. Зузаан ёроолтой саванд буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, 2 цагийн турш хоол хийж, үе үе хусуураар хутгана. Дуусахаас хэдхэн минутын өмнө чинжүү, шанцай, самар нэмнэ.
Кетчуп буцалгана
3. Дулаанаас аваад шигшүүрээр арчина.
Шигшүүрээр арчина
4. Кетчуп бэлэн боллоо.
Калори:
100 гр тутамд: 100.7 ккал; уураг - 1.8 гр; өөх тос - 0 гр; нүүрс ус - 23.95 гр.
Зөвлөмж:
1. Жимсээс хальсыг нь авах шаардлагагүй.
2. Зуны улиралд бүх зүйл хямд байх үед та үүнийг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж болно.
Эрүүл мэндийн зөвлөгөө:
Ийм соус хаана ч явдаг! Мөн мах, гоймон, тэр ч байтугай хүнсний ногооны хувьд.
Анхаарна уу:зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтад ороогүй бүх зүйлийг хориглоно. Өгүүллийн төгсгөлд хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалт нь бүрэн гүйцэд биш юм. Хэрэв та тодорхой бүтээгдэхүүнийг идэж болох эсэх талаар эргэлзэж байгаа бөгөөд энэ нь зөвшөөрөгдсөн эсвэл хориотой жагсаалтад ороогүй бол үүнийг хориглоно гэж үзнэ.
Хоол хийх аргуудбүтээгдэхүүн - буцалгах, жигнэх, уураар жигнэх, зууханд жигнэх, тос нэмэхгүйгээр шарах, шарах, хуурах.
Жагсаалтад өөрөөр заагаагүй бол дараах бүтээгдэхүүнийг хязгаарлалтгүйгээр ашиглахыг зөвшөөрнө.
ЗӨВШӨӨРӨЛТ:
1. Өөхгүй мах:
тугалын мах: цавчих, котлет;
үхрийн мах: хонины мах, стейк, үхрийн махны стейк, махны мах, шарсан үхрийн мах, өөх тос 5% -иас ихгүй татсан мах (энтрекот, хавиргааас бусад);
адууны мах;
туулай.
2. Дагалдах бүтээгдэхүүн:
үхрийн махны элэг
шувууны элэг
тугалын хэл
хурганы хэл
үхрийн хэл (урд)
3. Бүх төрлийн загасыг зөвшөөрнө:зэрэг өөх тос, туранхай, шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан, тамхи татдаг, лаазалсан, наймалж саваа (хавч модны хамгийн тохиромжтой найрлага: 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 0.1 г өөх тос, 6 г нүүрс ус, 9 г уураг).
4. Бүх төрлийн далайн хоолыг зөвшөөрнө:
сам хорхой;
хавч;
хавч;
хясаа;
дун;
хулуу;
хавч;
далайн хорхой;
далайн амьтан;
хясаа;
түрс (дунд зэрэг, их хэмжээний давс агуулдаг);
далайн байцаа, байцаа;
бусад далайн хоол.
5. Бүх төрлийн шувууны махыг зөвшөөрдөг, нугас, галуунаас бусад нь:
тахиа;
цацагт хяруул;
Гвинейн шувуу;
тагтаа;
бөднө шувуу;
ятуу;
гургаар;
бусад төрлийн шувууны аж ахуй
Бүх шувууны махыг арьс, сүүлгүйгээр хэрэглэдэг!
6. Өөхгүй хиам (2% -аас 4% өөх тос):
өөх тосгүй гахайн мах;
цацагт хяруулын хиам;
тахианы хиам;
etchina grison;
бресаола;
Испанийн сесина хиам;
бастурма гэх мэт.
Хиам гэж францчууд ихэвчлэн байгалийн хиам (тусгай аргаар бэлтгэсэн мах) гэсэн үг бөгөөд Орост хиам гэж нэрлэдэг зүйл биш - тусгай аргаар бэлтгэсэн хиам! Оросын жирийн хиамны өөхний агууламж 30% орчим байдаг тул сонгоорой!
7. Тахианы мах, бөднө шувууны өндөгямар ч хэлбэрээр:
хатуу чанасан
зөөлөн чанасан
шарсан өндөг
омлет
8. Өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнхязгаарлалтгүйгээр:
1.5% хүртэл өөх тос агуулсан сүү;
зуслангийн бяслаг 0%;
бяслаг 0%;
нэмэлт, дүүргэгчгүй тараг.
Амттай тараг эсвэл жимсний дүүргэлттэй - дээд тал нь 2 ширхэг. өдөрт.
9. Өдөрт дор хаяж нэг хагас литр шингэн:
ус;
хөнгөн ундаа 0 калори, үүнд орно. Coca-Cola хоолны дэглэм гэх мэт;
ургамлын гаралтай дусаах;
цай;
кофе.
10. Ургамлын уураг
дүпү;
сеитан.
11. Овъёос хивэг- Өдөрт 1.5 хоолны халбага
ЗӨВШӨӨРӨГДСӨН НЭМЭЛТ, амтлагч, хувцас:
Хуурай сүү - санал болгож байна;
чихэрлэг бодис 0% - хязгаарлалтгүйгээр (фруктоз, глюкоз, сорбитолоос бусад);
цуу (бальзамын цагаан цууг эхний шатанд бага хэмжээгээр хэрэглэж болно, бусад төрлийн цууг өдөрт 4 халбага хүртэл хэрэглэж болно);
шар буурцаг сумс (давстай);
улаан лоолийн соус ба лаазалсан улаан лооль (элсэн чихэргүй, дунд зэрэг);
аджика (дунд зэрэг);
каравай;
сармис;
ургамал (яншуй, лаврын, кориандра, dill, эстрагон, гаа, розмарин гэх мэт);
ямар ч халуун ногоо (турмерик, хумс, гоньд, cumin, кардамон, шанцай, паприка, гүргэм, задийн гэх мэт);
геркинс - өдөрт 2 хүртэл ширхэг;
аяга таваг бэлтгэх үед сонгино нэмж болно, гэхдээ идэж болохгүй;
нимбэг, нимбэгний шүүс нь жимс биш харин амтлагч болгон амтыг сайжруулах;
дунд зэрэг давс;
гич;
элсэн чихэргүй хоолны дэглэмийн кетчуп;
цагаан гаа;
бага хэмжээгээр мөөгөнцөр;
элсэн чихэргүй бохь;
парафин (вазелин гэх мэт) салат, сүмс хийхэд зориулсан тос, гэхдээ хайруулын тавган дээр биш! Өдөрт 1-ээс дээш халбага нь тайвшруулах нөлөөтэй;
желатин 0 калори;
ваниль;
агар-агар;
элсэн чихэргүй хөхөх чихэр - дээд тал нь 4 ширхэг. өдөрт, нэг чихэрт 7 ккал.
ХОРИГЛОСОН:
газрын самар;
вазелинаас бусад бүх төрлийн тос;
шоколад;
жимс жимсгэнэ;
ердийн кетчуп;
тогтмол маоинеус;
чидун;
элсэн чихэр.
Дахин нэг удаа анхаарна уу: энэ хориотой бүтээгдэхүүний жагсаалт нь бүрэн гүйцэд биш юм. Хэрэв та тодорхой бүтээгдэхүүнийг идэж болох эсэхэд эргэлзэж байгаа бөгөөд энэ нь зөвшөөрөгдсөн эсвэл хориотой жагсаалтад ороогүй бол үүнийг хориглоно гэж бодоорой!
Шарсан мах, Дукан бургер, пицца дээр бид кетчупыг хаа сайгүй нэмдэг. Зотон дээрх будгийн эцсийн цохилт шиг энэ нь таваг хурдан хувиргаж, амтыг исгэлэн чихэрлэг давстай улаан лоолийн ноотоор баяжуулдаг.
Энэ нь Уураг-ногооны өдрүүдэд (BO), Тогтворжуулах, нэгтгэх үед ээлжлэн хэрэглэх боломжтой. Attack-д Dukan кетчуп хэрэглэхийг хориглоно.
Гэхдээ дэлгүүрийн лангуун дээрх энгийн кетчуп нь хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст тохиромжгүй тул бид өөрсдөө амттай, эрүүл Dukan кетчуп бэлдэж, өөрсдөө гарах хэрэгтэй болно. Энэ нь таны худалдан авч болох ойлгомжтой, энгийн аналогиас юугаараа ялгаатай вэ? Үүнд ямар ч элсэн чихэр (Дюкан хоолны дэглэмийн гол дайснуудын нэг), хадгалалтын бодис (тэдгээр нь ямар ч ашиг тус байхгүй), нэмэлт бодис агуулаагүй нь ... ерөнхийдөө таны хоолонд харагдахыг хүсэхгүй байгаа зүйл байхгүй. Мөн гар хийцийн кетчуп амт нь ердийн лаазалсан аналогиасаа доогуур биш, харин түүнээс ч илүү байдаг.
Хоёр арга бий: улаан лоолийн ооноос Dukan кетчуп бэлтгэх, хэрэв танд олон тооны анхилуун үнэрт улаан лооль байгаа бол шинэ түүхий эдээс бэлтгэ. Дашрамд хэлэхэд, "амьд" улаан лоолиор хийсэн кетчуп нь мэдээжийн хэрэг амттай боловч сайн чанарын улаан лоолийн зуурмаг нь үүнд тохиромжтой.
Дукан хоолны дэглэмийн кетчуп хийх жор.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- Нэг шил улаан лоолийн оо (ойролцоогоор 250 мл, илүү их боломжтой).
- 1/2 халбага гич (хуурай эсвэл зуурмаг хэлбэрээр байж болно).
- 1/2 халбага шанцай.
- 1/2 халбага хуурай чинжүү эсвэл улаан чинжүү.
- 1/2 халбага хуурай сармис.
- 1 халбага давс.
- Нэг халбага шингэн сахар орлуулагч эсвэл хэд хэдэн FitParade уут.
- 50 мл цэвэр хүйтэн ус.
- 4 халбага цагаан дарсны цуу эсвэл алимны цуу.
Dukan кетчуп хийх нь тийм ч хялбар биш байсан!
Хуурай гич (эсвэл савнаас ердийн гич) зуурмаг дээр нэмнэ. Шанцай нэмнэ.
Давс. Бусад ургамал, халуун ногоо. Хэрэв та үүнийг ашигладаг бол FitParad дээр нэмээрэй.
Ус нэмнэ. Мөн цуу. Мөн шингэн элсэн чихэр, хэрэв та үүнийг хэрэглэвэл FitParad биш.
Хумс эсвэл сэрээгээр сайтар цохино. Сав руу шилжүүлж, хөргөгчинд хадгална, гэхдээ удаан биш.
Бидний санаж байгаагаар гар хийцийн кетчуп нь хадгалах бодисгүй, шинэхэн бөгөөд хэдэн сарын турш тэсвэрлэх чадваргүй байдаг. Тиймээс яараарай!
Кетчуп хоолны дэглэм барьж, зөв хооллох боломжтой юу? Үгүй ээ, чи чадахгүй! Гэхдээ та зөв улаан лоолийн зуурмагийг хоолны дэглэмд нэмж болно. Таны дүр төрхийг гэмтээхгүйн тулд зөв бүтээгдэхүүнийг хэрхэн сонгохыг харцгаая.
Сонгон шалгаруулалтын дүрэм
Та аль хэдийн мэдэж байгаачлан кетчуп нь хоолны дэглэмд огт эсрэг заалттай байдаг. Учир нь ийм бүтээгдэхүүн нь олон энгийн нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь биед ямар ч ашиг тусаа өгдөггүй. Хоолны дэглэм, зөв хооллолтын хувьд улаан лоолийн оо сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Эндээс сонгох хэдэн дүрэм байна:
- Өндөр чанартай улаан лоолийн оо нь зөвхөн улаан лооль, улаан лооль, улаан лоолийн нухаш эсвэл төвлөрсөн улаан лоолийн шүүс, өөр юу ч биш;
- хэрэв та найрлагад цардуул, калийн сорбат болон бусад хадгалалтын бодис олдвол ийм бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр буцааж өгөх нь дээр;
- стандарт ГОСТ 3343-89 улаан лоолийн оо;
- сайн бүтээгдэхүүн нь улаавтар эсвэл burgundy өнгөтэй;
- хэрэв зуурмаг нь хар хүрэн өнгөтэй бол энэ нь хоол хийх технологийг зөрчсөн эсвэл хүнсний ногоо, жимсний нухаш нэмсэн гэсэн үг юм;
- хэрэв зуурмаг нь цайвар улаан эсвэл улаан улбар шар өнгөтэй бол энэ нь цардуул, будагч бодис нэмсэн гэсэн үг юм;
- өндөр чанартай улаан лоолийн зуурмаг нь өтгөн тууштай байдаг.
Хоолны дэглэм, зөв хооллолтод ямар улаан лоолийн оо тохиромжтой вэ?
✅Улаан лоолийн зуурмагт дуртай хүмүүст аз болж байна "Улаан лооль", та үүнийг хоолны дэглэмдээ нэмж болно.
✅Улаан лоолийн оо "Ряба".
✅Мөн жижиглэсэн улаан лооль Помат.
Хоолны дэглэмд ямар улаан лоолийн оо, ямар кетчуп хэрэглэж болохгүй вэ?
❌Кетчупыг март Махеев. Бүтээгдэхүүн нь бүхэл бүтэн хүнсний баглааг агуулдаг: элсэн чихэр, калийн сорбат болон бусад хадгалалтын бодисууд.
❌ Харамсалтай нь кетчуп нь хаанаас гаралтай ХайнцТа бас идэж чадахгүй. Улаан лоолийн зуурмагаас гадна элсэн чихэр агуулдаг.
Одоо та ямар улаан лоолийн оо хоолны дэглэм, зөв хооллолтод тохиромжтой болохыг мэдэж байна. Та сайн жагсаалтаас сонгох эсвэл дуртай зүйлээ худалдаж авах боломжтой. Худалдан авахаасаа өмнө найрлагыг сайтар судлах нь чухал юм. Таны килограммууд галактик хоорондын хурдаар нисэх болтугай.
Цаг гаргасанд баярлалаа
Та бэлэн кетчуп хэрэглэдэг үү эсвэл өөрөө хийдэг үү?
Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүнээс татгалзахыг хүсч байвал санал болгож буй бүтээгдэхүүнийг ашиглаарай - тэдгээр нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой төдийгүй эрүүл мэндэд тустай!
Тэгээд өөрийн амтанд тааруулан кетчуп бэлдвэл “гарын үсэг”, гэр бүлийн жор...
Та улаан лоолиос өөр зүйлээр кетчуп хийсэн үү?
Оролдоод үз!
Кетчуп бэлтгэ
1. Нэрс
2. Хулуунаас
3. Өргөст хэмхээс
4. Элсэн чихэргүй улаан лоольноос
Амт нь гайхалтай! Витамин болон антиоксидантаар дүүрэн. Хоол хийхэд хялбар бөгөөд энгийн!
Нэрс кетчуп нь ямар ч төрлийн мах, ялангуяа агнуурын болон амтат бяслаганд тохиромжтой.
Найрлага
600 гр нэрс
100 гр бор элсэн чихэр
1 шинэ чинжүү чинжүү
ганга навч 4-5 мөчрөөс
½ цайны халбага шанцай
цагаан гаа нунтаг ½ халбага. (эсвэл 3 гр шинэ цагаан гаа)
½ халбага. хар чинжүү
½ халбага. далайн давс
1 tsp улаан чинжүү нунтаг
1 халбага улаан лоолийн оо
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Нэрсийг угааж, чинжүү, ганга зэргийг нилээд цавчих.
Савыг өөрт тохирсон аргаар ариутгаад, цаашид хэрэглэхийн тулд гал тогооны цэвэрхэн алчуур дээр тавь.
2. Бүх орцыг нухаш болгон нунтаглаж, хутгахдаа буцалгана.
3. Зөөлөн гал дээр 35 минутын турш нягтрал нь өтгөн болтол буцалгана.
4. Саванд халуунаар хийнэ, хурдан хааж, хөргөнө.
Кетчупыг аль болох сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Улаан лоолийн кетчуп бол жинхэнэ илчлэг, чихрийн бөмбөг юм. Хулууны кетчуп нь элсэн чихэргүй, илчлэг багатай байдаг. Зөвхөн эрүүл бус, бас амттай.
Найрлага
200 гр хулууны нухаш
150 мл алимны шүүс
1 булан навч
2 хумс
3-4 хоолны халбага алимны цуу
2 ½ халбага агч эсвэл агавын сироп
давс
тээрмийн чинжүү
¼ - ½ халбага. cayenne чинжүү
¼ - ½ халбага газрын анхилуун чинжүү
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Хулууг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Алимны шүүс, лаврын навч, хумстай хамт буцалгаад шүүс нь багастал 20 минут буцалгана.
3. Халуун ногоогоо аваад хулуугаа нухаш болгож, аажмаар алимны цуу, сироп нэмнэ.
4. Давс, чинжүү, чинжүү, амтлагчаар амтлана.
Кетчупыг хөргөгчинд сайтар таглаад 1 долоо хоногийн дотор хэрэглээрэй.
Удаан хадгалахын тулд нухашыг буцалгаад халуунаар нь саванд хийж нэн даруй битүүмжилнэ.
Хэрэв та өргөст хэмхийг хаана тавихаа мэдэхгүй байгаа бол ... Асуудал байхгүй!
Энэхүү халуун ногоотой өргөст хэмхтэй кетчупыг туршиж үзэх нь зүйтэй.
2 лонхтой (300 мл) найрлага
2 өргөст хэмх
2 хумс сармис
2 сонгино
2 халбага ургамлын тос
4 халбага шар гичийн үр
1 tsp карри нунтаг
1 улаан чинжүү чинжүү
ойролцоогоор 1 tsp. давс
8-10 tbsp. бор элсэн чихэр
100 мл алимны цуу
Хэрхэн хоол хийх вэ
1. Өргөст хэмхийг угааж, хэсэг болгон хуваана.
2. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Өргөст хэмхний зүсмэлүүд, сармисаа аяганд хийж нухаш болгоно. Шигшүүр рүү шүүнэ.
4. Шар лууваныг хальсалж, нилээд шоо болгон, тосонд хэдэн минут хуурна - өнгө байхгүй.
5. Гичийн үр, карри, чинжүү, давс нэмнэ.
6. Элсэн чихэр нэмээд карамель болгоно.
7. Үлдсэн найрлагад цуу, өргөст хэмх нэмээд буцалгаад авчирна.
8. Бага дулаанаар 10-15 минут орчим буцалгана.
Кетчупыг давс, перцээр амталж, бэлэн кетчупийг цэвэр лонхтой эсвэл жижиг саванд хийнэ.
Харанхуй сэрүүн газар хадгална.
Кетчуп нь халуун ногоотой бяслаг, шарсан махтай зохицдог. Өргөст хэмхтэй кетчуп нь галт амттай бөгөөд тахианы махтай хоолонд сайн нийцдэг.
Элсэн чихэр, нүүрс усгүй кетчуп уу? Амархан! - жор энд байна!
100 грамм ердийн улаан лоолийн кетчуп ч гэсэн есөн ширхэг цэвэр элсэн чихэр агуулдаг гэдгийг та мэдэх үү? Тиймээс гэртээ өөрөө кетчуп хий. Ингэснээр та түүний найрлага, элсэн чихрийн хэмжээг яг таг мэддэг.
Ойролцоогоор 500 мл кетчуп хийх найрлага
2 сонгино
1 хумс сармис
1 tbsp. оливын тос
500 мл улаан лооль (нунтаглах)
2 tsp карри
1 tsp чинжүү
1 чимх давс
цагаан гааны нунтаг - амсах болно
чинжүү - амсах болно
1 tbsp. цардуул
Хэрхэн хоол хийх вэ
3. Сонгино, сармисаа хэрчээд оливын тосонд хийж буцалгана.
4. Улаан лооль нэмээд бүгдийг нь бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Хааяа хутгана.
5. Дулаанаас нь аваад, бага зэрэг хөргөөд, халуун ногоо нэмээд гар хутгагчаар нухаш хийнэ.
6. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ариутгасан юүлүүрээр халуун кетчуп асгаж, нэн даруй хаа.
Хоолны дуршил!
