Уурын зууханд зөөлөн тахианы мах. туранхай болох зөв зам. Уурын зууханд тахианы хөхний хоол хийх Тахианы хөхийг хэрхэн яаж жигнэх вэ

Хоолны хоолоор хангалттай хооллох боломжгүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Энэ нь эргэлзээгүй буруу юм. Давхар бойлер дахь тахианы хөх нь өлсгөлөнг бүрэн хангадаг гайхалтай эрүүл, тэжээллэг хоол юм. Энэхүү хоол хийх жор нь олон янз байдалаараа гайхалтай юм. Энгийн бөгөөд амттай.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл

Тахианы хөх нь эрүүл амьдралын хэв маягийг дагагчдын хувьд жинхэнэ "бэлэг" юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнүүдийн дунд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг бөгөөд хүний ​​биед амин чухал бодис агуулдаг. Цагаан тахианы махны энергийн үнэ цэнэ (100 грамм тутамд) ойролцоогоор 114 калори байдаг.

Тахианы махны булан нь A, C, H, PP витаминаар баялаг бөгөөд эрдэс бодис (төмөр, фосфор, зэс, кали) агуулдаг. Шувууны ууцыг тогтмол хэрэглэх нь зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлж, биеийн хамгаалалтын функцийг нэмэгдүүлж, халдварын дараа хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг. Тахианы махны буланг нэг наснаас эхлэн хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулдаг.

Цагаан шувууны махаар хийсэн шөл нь эмийн шинж чанартай байдаг. Ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тэдний хувьд хамгийн эрүүл хоол бол уурын ногоотой чанасан хөх юм.

Хэрэв бид энэ бүтээгдэхүүний сул талуудын талаар ярих юм бол тахианы арьс нь өндөр өөх тос агуулдаг гэдгийг хэлэх нь зүйтэй. Мөн цагаан тахианы мах нь бие махбодийн ноцтой үйл ажиллагаанд өртдөг хүмүүст тохиромжгүй байдаг. Үйлдвэрлэлийн ажилчид алдагдсан энергийг хурдан нөхөхийн тулд өөх тос ихтэй хоол хүнс хэрэглэхийг шаарддаг. Ямар ч тохиолдолд тахианы махыг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Үүнийг долоо хоногт 2-3 удаа хоолны дэглэмд оруулахад хангалттай.

Шувууны хөхөөс эрүүл хоол бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо алдаа гаргахгүй байх явдал юм.

Хэрхэн сонгох вэ?

Энэ бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа үйлдвэрлэгчдэд анхаарлаа хандуулаарай. Заримдаа шударга бус ханган нийлүүлэгчид тахианы гулуузыг хортой бодисоор шахаж, тахианы хөхний хэсгийг нэмэгдүүлэхийн тулд амьд шувууны тэжээлд антибиотик нэмдэг. Ийм туршилтууд нь хүний ​​биед хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэггүй (ихэнх тохиолдолд харшлын урвал илэрдэг). Тахианы махыг итгэмжлэгдсэн нийлүүлэгчид эсвэл төрөлжсөн дэлгүүрүүдээс худалдаж авах шаардлагатай. Үүнээс гадна та бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд чанаж хийснээр хортой химийн бодисоос ангижрах боломжтой. Үүнд нэг цаг орчим хугацаа шаардагдана. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр хөхийг нь чанана.

Тахианы хөхний мах худалдаж авахдаа дараахь зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

• мах нь зөөлөн ягаан өнгөтэй байх ёстой;
• арьс нь толбо, гэмтэл, хөхөрсөн байх ёстой;
• савлагааны бүрэн бүтэн байдалд анхаарлаа хандуулах;
• бүтээгдэхүүн нь тод үнэртэй байх ёсгүй;
• Ер бусын том хөхийг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.

Шувууны махыг хөргөсөн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хадгалж болно. Бүтээгдэхүүн нь хөргөгчинд (+2-аас +6 градусын температурт) тав хоногийн турш мууддаггүй. Тахианы хөхийг хөлдөөгчид 2 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Ихэнх тохиолдолд булангийн ясыг хурц хутгаар тусгаарлаж, арьс, хальс, өөхний давхаргыг арилгадаг.

Хоол хийх жор

Тахианы хөхтэй жор нь олон янзаараа гайхшруулдаг. Давхар бойлерт эрүүл хоолны таваг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Таны хийх ёстой зүйл бол өгсөн жорыг дагаж мөрдөх явдал юм.

Хүнсний ногоотой тахианы булан

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• филе (3-4 ширхэг);
• хөлдөөсөн ногооны холимог (450 грамм);
• тахианы маханд зориулсан давс, чинжүү, халуун ногоо;
• 3 хумс сармис;
• өөх тос багатай майонез (2 халбага);
• ногоон байгууламж.

Махыг сайтар угааж, хальс, өөх тосыг зайлуулна. Үлдсэн чийгийг гал тогооны алчуураар арилгана. Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Махаа том саванд хийж жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давс, чинжүү, халуун ногоо цацаж, майонезаас дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 40 минутын турш даршилна. Бид гал тогооны өрөөний усан сан руу цэвэршүүлсэн усыг асгаж, тусгай тавиур байрлуулна. Түүний ёроолыг бага хэмжээний үнэрт ургамлаар цацна.

Даршилсан махны хэсгүүдийг уурын сагсанд хийнэ. Дээрээс нь өөр аяга тавиад хөлдөөсөн ногоогоо хийнэ. Хоол хийх хугацаа - 25-30 минут. Хоол хийх явцад махны хатуулаг эсэхийг шалгаарай. Филе зөөлөн болмогц тусдаа таваг дээр тавьж, дээр нь хүнсний ногоо тавь. Ургамлаар чимэглээд соус дээр хийнэ. Энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.

Мөөгтэй өнхрөх

Тахианы булан нь чөмөг хийхэд тохиромжтой. Таны гэр бүл, найз нөхөд нь мөөгтэй зөөлөн маханд баяртай байх болно. Тэгэхээр, авч үзье:

• филе (3-4 ширхэг);
• хатуу бяслаг (150-200 грамм);
• цөцгийн тос, ургамлын тос;
• 1 сонгино;
• Champignon мөөг);

Сонгино хальсалж, мөөгийг хайчилж ав. Хүнсний ногоог халуун хайруулын тавган дээр тавь. Өндөр дулаан дээр 3-4 минутын турш хуурч, хутгана. Давс, чинжүү, амтлагчаар цацна. Дунд зэргийн grater дээр бяслаг нунтаглаж, сонгино, мөөг нэмнэ. Сайн холино. Бид хөхийг авч, угааж, хутга ашиглан хажуугийн зүслэгийг (халаас гэх мэт) хийдэг. Мөөг, бяслагны холимогоор дүүргэ. Хөх бүрийг тугалган цаасаар боож, эхлээд хайлсан цөцгийн тос түрхээрэй.

Уурын саванд хийж, 25-30 минутын турш жигнэнэ. Дараа нь тэдгээрийг уурын зуухнаас гаргаж аваад тугалган цаасыг арилгана. Үүнийг хөргөнө үү. Жижиг дугуйлан (хиам гэх мэт) хайчилж, тусдаа таваг дээр тавь. Энэхүү гайхамшигтай хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой.

Гичийн соустай

Хамгийн амттай тансаг хоолчдыг ч баярлуулах өөр нэг амттай хоол бол гичний соусаар чанасан тахианы хөхний мах юм. Энэхүү хоол нь өвөрмөц халуун ногоотой амт, гайхалтай үнэртэй байдаг. Шаардлагатай найрлага:

• тахианы булан (700-800 грамм);
• 3 хумс сармис;
• шингэн зөгийн бал (2 халбага);
• давс, амтлагч халуун ногоо;
• гич;
• ургамлын тос.

Бид махыг урсгал усаар зайлж, филе дээр жижиг зүслэг хийдэг. Тэдэнд жижиглэсэн сармисаа хийж, маринад бэлтгэж эхэлнэ. Том аяга аваад зөгийн бал, гич, цөцгийн тос нэмнэ. Махыг маринад хийж, сэрүүн газар хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь махыг уурын саванд хийж, нэг цагийн турш хооллоорой. Чанасан будаа эсвэл гоймонтой халуунаар үйлчил.

Төмс, луувантай хамт

Хажуугийн тавагыг тусад нь бэлтгэхгүйн тулд давхар зууханд тахианы хөхтэй хоолыг хүнсний ногоогоор нэмж болно: жишээлбэл, төмс, лууван. Хүнсний ногоо нь тахианы шүүсийг дэвтээж, гайхалтай шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно. Бидэнд хэрэгтэй:

• тахианы ууц (600-700 грамм);
• сонгино, лууван;
• төмс (5-6 ширхэг);
• цэвэршүүлсэн ус;
• давс, чинжүү, амтлагчийг амсах болно.

Мах, хүнсний ногоог сайтар угаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Уурын тавиурыг заасан тэмдэг хүртэл усаар дүүргэ. Мах, хүнсний ногоог уурын сагсанд хийнэ. Давс, чинжүү, халуун ногоо нь цацаж. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш уураар жигнэнэ.

Эрүүл, амттай хоол бэлэн болмогц халуунаар нь үйлчил.

Тахианы хөхийг уураар жигнэх үед хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн хэрэглэж болохгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэхдээ ийм нөхцөл байдлаас зайлсхийх боломжгүй бол махыг тасалгааны температурт (3-4 цаг) гэсгээх хэрэгтэй. Гэсгээх зорилгоор богино долгионы зуух ашиглахыг зөвлөдөггүй.

Түүнчлэн, уурын тахианы буланг эхлээд хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн бол илүү зөөлөн болно. Татсан маханд цагаан талх, халуун ногоо, ургамлын хэсгүүдийг нэмнэ. Дараа нь жижиг котлет хийж, өндөгийг эвдэж, хагас цагийн турш давхар зууханд хийнэ.

Давхар зууханд хүнсний ногоотой тахианы хөхний хоол хийх видео жорыг доороос үзнэ үү.

Тахианы мах нь үнэ цэнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд мах нь гахайн мах, хургатай харьцуулахад ходоодонд хүнд биш, туранхай байдаг. Тахианы мах нь зөөлөн бөгөөд илчлэг багатай тул зөвхөн тахианы хөхийг эрүүл гэж үздэг боловч хөл нь эсрэгээрээ бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй бөгөөд үүнээс гадна энэ хэсэгт тахианы хөхнийхөөс илүү илчлэг байдаг. Бүтээгдэхүүнийг бүх дүрмийн дагуу бэлтгэсэн ч гэсэн ашигтай байх болно гэж үздэг - жишээлбэл, уураар жигнэх.

Хэрэв та тоонуудыг судалж үзвэл 200 грамм бэлэн бүтээгдэхүүн бараг ижил хэмжээний илчлэг, 200 ккал-аас бага зэрэг илчлэг агуулах нь тодорхой болно, эдгээр нь сайн үзүүлэлт юм. Тахианы хөхөнд маш их хэмжээний витамин, микроэлементүүд агуулагддаг: эрүүл мэнд, гоо сайханд тустай В витамин, Е, А витаминууд, түүнчлэн төмөр, уураг, магни, кали, фосфор байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ махыг үргэлж өндөр үнэлдэг. Мөн бид удаан агшаагчаар уурын тахианы хөхийг бэлтгэх болно.

Танд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ:

• тахианы хөх - 800 гр;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• чимэглэлийн зориулалтаар шинэ ургамал.

Энэ хоолыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Бага илчлэг, эрүүл бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд энэ хоолыг уураар жигнэх тул нүхтэй төмөр тавиур хэрэгтэй болно. Тахианы хөхийг хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах шаардлагагүй, та тахианы махыг урсгал усаар зайлж, илүүдэл шингэнээс салгах хэрэгтэй (жишээлбэл, цаас эсвэл даавуун салфетка дээр дэвтээнэ).
2. Одоогийн байдлаар хөхийг давс, халуун ногоотой сайтар арчихын тулд саванд хийх шаардлагатай. Та ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно, сонгодог нь тохиромжтой: газрын хар чинжүү, түүнчлэн анхилуун чинжүү эсвэл чинжүү хольц + нарийн давс.
3. Тахианы махыг халуун ногоо, давсаар сайтар үрж, дор хаяж 5-7 минут байлгана.
4. Дараа нь уурын зуухыг төмөр тавиур дээр тавиад олон тогоочийн аяганд 3 аяга бүлээн ус хийнэ.
5. Магадгүй бүх бэлтгэл ажил дууссан тул та төхөөрөмжийн тагийг хааж, олон тогоонд уурын тахианы хөхний хоол хийх оновчтой горимыг сонгох хэрэгтэй. Бид уураар хоол хийж байгаа тул тохирох горимыг сонгоно: "Уураар жигнэх", хугацаа 40 минут.
6. Бид "Эхлэх" товчийг дарж, ажлаа үргэлжлүүлж, дохио дуугарах үед гэрийн эзэгтэйээс шаардагдах бүх зүйл бол бэлэн махыг тавган дээр шилжүүлж, хэсэг болгон хувааж, дараа нь таны төсөөлөл танд юугаар үйлчлэхийг хэлэх болно. энгийн, гэхдээ маш эрүүл хоол. Бид танд бас туршиж үзэхийг зөвлөж байна, хоолны дуршил!

Сармистай удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы хөх

Тахианы хөхний энгийн жорыг өөр яаж төрөлжүүлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, дуртай амтлагчаа нэмж, махыг сармисаар баяжуулаарай. Хоол хийж эхэлцгээе.

Энэ хоолонд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы хөх - 2 ширхэг;
• давс, тахианы маханд зориулсан халуун ногоо - амсах болно;
• сармис - 3 хумс;
• хүнсний ногоо: лууван, чинжүү, улаан лооль - 2 ширхэг.

Удаан агшаагчаар жигнэх тахианы хөх:

1. Уураар жигнэх хоол илүү сайн шингэж, маханд илүү их шим тэжээл хадгалагдаж, тахианы мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Та махыг урьдчилан marinate эсвэл халуун ногоотой холимогоор үрж, 20 минутын турш үлдээж болно.
2. Үүнийг бид хийх болно: хөхөө угааж, хуурай арчиж (цаасан алчуур эсвэл цэвэр даавуугаар), хэрэв хөх том бол та үүнийг 2 эсвэл 3 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Гэхдээ бид тахианы махыг маш нарийн огтлохыг зөвлөдөггүй.
3. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай байх ёстой.
4. Хэрэв энэ нь газрын хар чинжүү, карри болон бусад дуртай халуун ногоо байвал давстай халуун ногоо холино. Хэрэв та тахианы маханд бэлэн дэлгүүрээс худалдаж авсан хольц авсан бол давс нэмэхгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь тэнд хангалттай давс байх болно.
5. Та жижиглэсэн сармисыг халуун ногоо, давстай хольж, тахианы хөхний хэсэг бүрийг сайтар сараалж, тугалган цаасаар боож, 15-20 минут байлгана.
6. Махаа даршилж байх хооронд бусад бүтээгдэхүүнээ бэлдье: хэрвээ та хүнсний ногоог нэгэн зэрэг жигнэх боломжтой бол яагаад олон тогооч хэдэн цаг ажиллах ёстой гэж? 1 эсвэл 2 лууван (заавал биш), хэд хэдэн шинэхэн дунд, хатуу улаан лооль, хаш эсвэл цуккини, хонхны чинжүү бэлтгэ. Хүнсний ногоог хальсалж, том хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй.
7. Олон тогооч бэлтгэцгээе: төхөөрөмжийн аяганд ус хийнэ. Шингэнийг буцалгах процессыг хурдасгахын тулд дулаацуулах нь дээр.
8. Дээрээс нь уурын савыг тавиад, тугалган цаасаар ороосон тахианы хөхний голд нь тавь. Даршилсаны дараа махыг задлах, шалгах шаардлагагүй.
9. Бэлтгэсэн ногоогоо махны эргэн тойронд тавь. Та мөн хүнсний ногоог давс, халуун ногоотой хольж бага зэрэг буталж болно, гэхдээ хэрэв та зөв хооллолтыг дагаж мөрдвөл үүнийг хийх шаардлагагүй. Хүнсний ногоо нь амттай, маш шүүслэг болж хувирна.
10. Бид тахианы хөхийг "Steam" эсвэл "Steamer" горимыг ашиглан олон тогоонд жигнэнэ. Таймерыг 40 минутын турш тохируулах ёстой.
11. Хүнсний ногоог махнаас, ялангуяа улаан лоольноос эрт чанаж болгосон байх ёстой тул ус буцалгаснаас хойш 15 минутын дараа тагийг нь сайтар онгойлгож (халуун ууранд түлэгдэхгүйн тулд) бэлтгэсэн ногоогоо тавган дээр хийнэ. Бид бусад ногоог нэгэн зэрэг шалгахыг зөвлөж байна. Хэрэв цуккини залуу бол тэд бас бэлэн болно, та чинжүү, лууван, хаш зэргийг үлдээж болно - эдгээр хүнсний ногоо бас илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
12. 40 минутын дараа multicooker унтрах үед тахианы хөхний багцыг тавган дээр болгоомжтой шилжүүлж, сайтар задлах хэрэгтэй. Энд маш болгоомжтой байгаарай, мах нь маш халуун байдаг тул өөрийгөө шатаахгүй.
13. Хурц хутгаар нэг хэсгийг хайчилж, махыг нь туршиж үзээрэй - хэрвээ та сэтгэл хангалуун байвал удаан агшаагчаар тахианы хөхийг уураар жигнэх процессыг дуусгаж болно. Хэрэв мах бага зэрэг хатуу байвал та ижил програмаар жигнэж болно, зөвхөн дараа нь бид ажлын аяганд бага зэрэг ус нэмэхийг зөвлөж байна.
14. Хүнсний ногоог таваг руу шилжүүлж, бэлэн махыг хэсэг болгон хувааж болно. Үнэр нь зүгээр л амттай, хоолны дуршил!

Хажуугийн тавагтай удаан агшаагчаар жигнэх тахианы хөх

Бид нэг дор 2 эрүүл хоол эсвэл бүтэн өглөөний цай/ оройн хоол бэлддэг. Та тахианы хөхийг тусад нь чанаж болно, эсвэл нэн даруй амттай, эрүүл хачир хийж, үнэ цэнэтэй цагийг хэмнэх боломжтой. Сагагантай удаан агшаагчаар уурын тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурцгаая.

Та юу бэлтгэх хэрэгтэй:

• тахианы хөх - 1-2 ширхэг. (хэмжээнээс хамаарч);
• Сагаган - 1 аяга;
• ус - 2 шил;
• давс, халуун ногоо - махны хувьд;
• давс - 1 tsp. Сагаган будааны хувьд.

Бид үүнийг дараах байдлаар бэлтгэх болно.

1. Тахианы махыг угааж, хатааж, давс, халуун ногоотой хольж, 15 минут байлгана.
2. Сагаган - ангилж (шаардлагатай бол) хэд хэдэн удаа зайлж, бэлтгэсэн Сагаганыг олон тогоочийн саванд хийж, 2 аяга ус хийнэ. Та буцалсан эсвэл бүлээн ус ууж болно. Ингэснээр төхөөрөмж илүү хурдан ажиллаж эхлэх бөгөөд цаг хугацаа хэмнэх болно.
3. Биднийг үр тариа дээр ажиллаж байх үед мах нь бага зэрэг давсалж, халуун ногоотой үнэрээр ханасан байв. Хэрэв хүсвэл тугалган цаасаар боож эсвэл байгаагаар нь үлдээх хэрэгтэй - аяга таваг жигнэх нүхтэй утсан тавиур дээр тавь. Уурын зуухыг төхөөрөмжийн ажлын аяганд хийнэ.
4. Хэрэв та тахианы хөхийг тугалган цаасгүй удаан агшаагчаар жигнэх юм бол Сагаган нь тахианы махны амтыг шингээх болно гэдгийг санаарай. Энэ нь бүр сайн, тиймээс яаж үргэлжлүүлэхээ урьдчилан шийдээрэй.
5. Бид энэ давхар хоолыг "Steam" горимд бэлтгэдэг, цаг хугацаа - 40 минут, Сагаганыг чанахад хангалттай (энэ нь бүр үйрмэг болно), тахианы хөх нь зөөлөн, зөөлөн болно.
6. Заасан хугацааны дараа хоёр хоол бэлэн болно. Үлдсэн зүйл бол уурын зуухны махыг авч, махыг тавган дээр шилжүүлж, хэсэг болгон хувааж, будаагаа ялтсууд руу хийнэ. Та энэ амттай, хамгийн чухал нь хоолны дэглэм, эрүүл хоолыг ургамлын тосоор хувцасласан шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Гаа соустай удаан агшаагчаар жигнэх тахианы хөх

Энэхүү гайхалтай амттай хоол нь ямар ч тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй. Хэрэв та хэдхэн шинэ найрлага нэмбэл энгийн, зөөлөн уураар жигнэсэн тахианы цээж шинэ хэлбэрээр гялалзаж байх шиг байна. Бид энэ хоолыг уураар жигнэх тул энэ бүтээгдэхүүний бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдах болно.

Найрлага ба тэдгээрийн хэмжээ:

• тахианы хөх - 2 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сармис - 4 хумс;
• давс, газрын хар чинжүү - чимх;
• шинэ гаа - хагас баглаа;
• өөх тос багатай kefir - 1 шил.

Тахианы хөхийг удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх вэ:

1. Тахианы махыг угааж, хатааж, том хэсэг болгон хувааж, аяганд хийж, нэг шил kefir хийнэ. Одоохондоо үлдээгээрэй, үлдсэн бүтээгдэхүүнүүд рүүгээ явцгаая.
2. Гаа угааж, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
3. Сармис - тохиромжтой аргаар хальсалж, цавчих.
4. Жижиг саванд халуун ногоо, давс холино.
5. Бүх бэлтгэсэн найрлага: гаа, халуун ногоо, давс, сармис, маханд нэмээд сайтар холино. Савыг махаар таглаад 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа та махыг хөргөгчинд гаргаж, илүүдэл шингэнийг зайлуулах хэрэгтэй. Ширээн дээр 2 давхар тугалган цаас тарааж, махны хэсгүүдийг тавиад, дотор нь агаарын дэр байхаар сайтар боож өгнө. Ирмэгийг нь чимхэж, багцыг уурын тавиур дээр олон тогоочийн аяганд хийнэ.
7. Төхөөрөмжийн саванд ус асгаж, "Уур" горимыг асаахаа бүү мартаарай. Тахианы хөхийг удаан агшаагчаар жигнэх нь ердөө 40 минут болно.
8. Бэлэн хоолоо хөргөхөөс өмнө нэн даруй үйлчил. Үүнийг шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно, гэхдээ майонез, цөцгийгүй. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар жигнэсэн тахианы хөх. Видео

Тахианы махны булан нь зөвхөн хамгийн амттай махны нэг төдийгүй витаминаар баялаг юм. Зөв чанаж болгосон уурын мах нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн эрүүл хооллолт юм. Бид танд давхар бойлер дахь тахианы булангийн хэд хэдэн жор санал болгохыг хүсч байна.

Уурын зууханд тахианы хөх

Найрлага:

• тахианы филе - 4 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

Тахианы махны буланг угааж, талыг нь хуваана. Marinade бэлтгэж эхэл: сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, давс, амтлагчаар холино. Бүх зүйл дээр нимбэгний шүүс асгаж, дахин хутгана. Булангийн махыг marinade бүхий аяганд хийж, бүх талаас нь бүрхэнэ. Тагийг нь таглаад, махыг нэг цаг хагасын турш marinate үлдээгээрэй. Даршилсан филеийг уурын саванд хийж, дээр нь маринад хийнэ. Махыг хүссэн горимд 20 минутын турш хооллоорой. Та бэлэн тахианы махыг жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.

Уурын зууханд тахианы хөх - сэндвич хийх жор

Найрлага:

• тахианы хөх - 1 ширхэг;
• царцдасгүй талх - 10 ширхэг;
• оливын тос - 1 халбага;
• даршилсан чинжүү - 150 гр;
• майонез - 3 tbsp. халбага;
• бяслаг - 100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• яншуй;
• давс.

Бэлтгэл

Тахианы хөхний арьс, ясыг авч, зайлж, оливын тосоор арчина. Уурын саванд хийж бэлэн болтол 20-25 минут буцалгана. Дараа нь махыг хөргөж, зүсмэл болон давс болгон хуваасан. Жижиглэсэн сармис, майонезаас сараалжтай бяслаг холино. Бяслагны хольцыг нэг зүсмэл талх дээр тарааж, тахианы булан, жижиглэсэн чинжүү, жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Өөр нэг талхаар таглаад 3 тэнцүү хэсэг болгон хуваа. Бэлэн болсон сэндвичийг хальсаар хучиж, 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Уурын саванд луувантай тахианы хөхний жор - жор

Найрлага:

Бэлтгэл

Тахианы хөхийг зайлж, ясыг нь салгана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Нимбэгийг гүн таваг руу шахаж, дарсан сармисаа дарж нэмнэ. Хутгаж, гаа, халуун ногоо, чидун тос нэмнэ. Тахианы махны буланг бага зэрэг давсалж, маринад хийнэ. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Маханд нэмээд хутгана. Мах, лууваныг будаатай саванд хийнэ. Шүүслэг болгохын тулд та бага зэрэг ус нэмж болно. Тахианы махны горимд хагас цагийн турш хооллоорой.

Уурын ногоотой чихмэл тахианы хөх нь эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүсийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан төгс хоолны жор юм. Хөх нь хөнгөн, сэтгэл хангалуун, хамгийн чухал нь амттай болж хувирдаг. Ийм оройн хоол идсэний дараа ходоод чинь хүндэрч, буйдан дээр хэвтэх хүсэл төрөхгүй нь гарцаагүй. Тиймээс, хэрэв та хоолны дэглэмийн оройн хоолонд тахианы хөхнөөс юу хурдан, амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол би та бүхэнтэй давхар зууханд (эсвэл удаан агшаагч) цөцгийтэй цуунд тахианы булан хоол хийх дуртай хурдан жороо хуваалцаж байна.

Цөцгийтэй цуунд тахианы буланг хийх жор

Хөнгөн хоолны тахианы хөхийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 хөх;
• 1 сонгино;
• хагас лууван;
• ногоон байгууламж;
• амтат чинжүү;
• 2 халбага цөцгий;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Давхар зууханд уураар жигнэх хоолны хөх

1. Тахианы хөхийг угааж, яснаас нь салгана. Бид үүнийг бүхэлд нь огтолж авдаггүй, гэхдээ бид дугтуйтай байхын тулд үүнийг хүнсний ногоогоор дүүргэж, унахгүйгээр хийж болно.

2. Хөхөө цохиж, давс нэмээд халуун ногоооор үрж, бага зэрэг marinate үлдээнэ.

3. Хоол хийхээс өмнө хөхийг цөцгийтэй тослох хэрэгтэй.

4. Бид цэвэрлэж, хүнсний ногоо угааж, бүгдийг нь цавчих, гэхдээ маш нарийн биш (энд дашрамд хэлэхэд, би үүнийг ашигласан, энэ нь зөвхөн энэ биш, олон аяга таваг бэлтгэхэд үнэхээр цаг хэмнэдэг).

5. Дараа нь бүх ногоог холино. Бид тэдгээрийг хөхний нэг талд тавьж, нөгөө талдаа бид хүнсний ногоог дээд талд нь таглаж, үеийг шүдний оогаар бэхлэнэ.

6. "Steam" горим дээр давхар бойлер эсвэл олон тогоонд хийж 30 минутын турш хооллоорой.

Шинэхэн ургамлаар үйлчилж, гайхалтай амт, үнэрийг мэдэр. Сайхан хооллоорой!

Тахианы мах нь хоол хийх, хоолны дэглэмийн ертөнцөд онцгой байр суурь эзэлдэг, учир нь энэ нь зөвхөн эрүүл мах биш, бас хоолны дэглэмд нийцдэг тул үүнийг хоолны дэглэмд тогтмол оруулах боломжтой бөгөөд ингэснээр бие нь ашигтай бодис, витаминыг хүлээн авдаг. гэрийн эзэгтэй хоол хийхэд бага төвөг учруулдаг. Тахианы махыг маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд орчин үеийн гэр ахуйн хэрэгслийн тусламжтайгаар хоол хийх нь жинхэнэ таашаал болдог. Тахианы хөхийг давхар зууханд хийж үзээрэй, энэ хоол нь хоолны дэглэм барьж байсан ч гэсэн таны ширээн дээр байнга зочлох болно.

Тахианы хөхний хоол хийх сонголтууд

Тахианы хөх нь хоол хүнс, амттай мах ихээр агуулдаг тахианы нэг хэсэг юм.

Энэ бол бүрэн уураг бөгөөд ашигтай микроэлементүүд - магни, кобальт, иод, төмөр, фосфор, кали ба кальци, натри болон бусад, витаминууд - A, E, PP, H, B бүлгийн гайхалтай жагсаалтаар баялаг юм. Тахианы шөлийг тогтмол хэрэглэвэл хүний ​​дархлаа бэхжиж, бодисын солилцоо хэвийн болж, зүрх судасны үйл ажиллагаа мөн сайжирна.

Тахианы хөхийг олон янзын аргаар бэлтгэдэг - тэдгээрийг зүгээр л ногоотой буцалгаж, чанаж, шарсан, уураар жигнэж өгдөг. Давхар бойлерийн хувьд энэ төхөөрөмжийг үндсэн хоол болон тавагны тусгай найрлага, үдийн хоол эсвэл оройн хоолны нэг хэсгийг хоёуланг нь хоол хийхэд ашиглаж болно. Бүх жорууд нь бараг ижил найрлага дээр суурилдаг: тахианы хөхний мах, амт нь давс, чинжүү, хүссэн бусад халуун ногоо, амтлагч, чидун жимсний тос, нимбэг, илүү нарийн төвөгтэй жорын нэмэлт хүнсний ногоо.

Уурын зууханд тахианы хөхний энгийн бөгөөд амттай жор

Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон тахианы мах нь маш амттай, хөнгөн бөгөөд мах нь анхилуун үнэрээрээ сэтгэл татам бөгөөд гадаад төрх нь зөвхөн өлсгөлөнгөөс гадна хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийг татдаг.

Энэхүү жороор тахианы хөх эсвэл энгийн филе бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 2 дунд хэмжээний ясгүй тахианы хөх
• 0.5 нимбэг
• 2 улаан сонгино
• 1 хумс сармис
• Provencal ургамал
• ногоон байгууламж
• амтлах давс, чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Нимбэгний шүүс, Провансалийн ургамал, давс, перец, зарим ургамал, жижиглэсэн улаан сонгино, сармисны шахагчаар шахаж, бүх найрлагыг нь холих замаар соус бэлтгэ.

2. Хамгийн тохиромжтой нь тахианы хөхийг жижиг хэсэг болгон хэрчсэн ч бүхэлд нь даршилж болно. Бэлтгэсэн нимбэгний халуун ногоотой соустай махыг сойзоор түрхээд 40-60 минут байлгаад бүх үнэр, амтыг шингээнэ. Хэрэв танд маш бага хугацаа байгаа бол даршилахад 10-15 минут хангалттай, тахианы хөхийг соустай маш сайн үрж болно.

3. Тахианы махыг уурын зуухны шарсан маханд хийж, үлдсэн сүмсээр асгаж, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн нимбэгний хальсаар цацна.

4. Давхар зууханд тахианы махыг махны хэсгүүдийн зузаанаас хамааран 10-20 минутын турш чанаж болгосон.

5. Уураар жигнэх тахианы цээжийг шинэхэн эсвэл уураар жигнэх ногоотой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ бол зөвхөн биеийн галбиртаа төдийгүй эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг хэн бүхэнд тохиромжтой оройн хоол юм.

Тахианы хөхний чихмэл - баярын хоол

Заримдаа амьдрал илүү хөгжилтэй мэт санагдаж, сэтгэлийн байдал дээшилж, эргэн тойрон дахь ертөнц өнгө, сэтгэл хөдлөлөөр гэрэлтэж эхлэхийн тулд амралтаа зохион байгуулах хэрэгтэй. Заримдаа ийм мэдрэмжийн хувьд амттай хоол, жишээлбэл, тахианы мах бэлтгэхэд хангалттай бөгөөд энэ нь ямар ч гоёмсог найрлага, маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Чихмэл тахианы булан бол ердийн баярын оройн хоол болон үдийн хоолонд зочдыг зугаацуулахын тулд аль алинд нь хурдан бөгөөд хялбар бэлдэж болох зүйл юм.

Энэ хоолонд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 2 тахианы хөхний хэсэг (филе)
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 0.5 нимбэг
• 1 tsp оливын тос
• 2 хумс сармис
• 0.5 tsp гаа
• 2 tbsp. цөцгий
• тахианы амтлагч.

Та сонгино, луувангаас тахианы хөхний дүүргэлт бэлтгэх хэрэгтэй. яагаад тэдгээрийг ургамлын тосонд хагас болгосон болтол нь шарсан байдаг. Бөглөхдөө шарсан байхад тахианы хөхийг бүхэлд нь нимбэгний шүүс, цөцгийтэй жижиглэсэн сармис, буталсан гаа, халуун ногоо, давстай хамт даршилна.

Дүүргэлт бэлэн болсон үед тахианы хөхийг хагасаар нь таслана. Нэг төрлийн дугтуй үүсгэхийн тулд хагас бүрийг хутгаар нүх гаргадаг. Тахианы махны буланг хүнсний ногоогоор дүүргэж, нүхийг шүдний оогаар битүүмжилнэ. Чихмэл дугтуйнуудыг давхар бойлерт 20-30 минутын турш чанаж болгосон. Энэ нь маш амттай, хамгийн чухал нь хурдан бөгөөд эрүүл болж хувирдаг.

"Энгийн бөгөөд амттай жор: давхар бойлер дахь тахианы хөх" сэдвээр сонирхолтой видео: