Гайхалтай халуун солонгос амтлагч нь нэмсэн хоолондоо халуун ногоотой амт, үнэр нэмдэг. Жишээлбэл, салат, шөл, үндсэн хоол эсвэл зүгээр л сэндвич дээр. Энэ амтлагчийг лаазлахгүйгээр хоёр, гурван жил, зүгээр л таглаад маш удаан хадгалж болно. Гэхдээ ийм амтлагчийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар бид чимээгүй байж болохгүй: энэ нь дархлааг нэмэгдүүлж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, холестеролыг задалдаг, цусны судсан дахь холестерины товрууг арилгадаг гэх мэт. Мөн томуугийн үед ийм амтлагчийг зүгээр л орлуулшгүй. Эрүүл мэнддээ бэлдээрэй!

Яннимын жор:

• Сармис - 500 гр
• Улаан хонхны чинжүү - 200 гр
• Халуун чинжүү - 300 гр
• Давс 120 гр

Бэлтгэл ажил:

Хэрэв та анзаарсан бол сармис, чинжүүний харьцаа 1: 1 байна, гэхдээ бэлэн яннимын халуун ногоотой амтыг халуун, амтат чинжүүний харьцааг өөрчлөх замаар тохируулж болно.

Тиймээс, янним бэлдье, бэлтгэл нь маш энгийн: сармисыг шөнийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна, ингэснээр хальсыг нь хальслах нь дээр, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Халуун чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үрийг нь салга (та үүнийг бээлийтэй хийх хэрэгтэй), гэхдээ зарим нь үрийг нь авдаггүй, үрээр нь янним нь илүү зузаан болно. Бид мөн амтат чинжүүгээ угааж, цэвэрлэж, зүсэж авдаг. Сармисыг хальслаарай.

Энэ бүгдийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс нэмнэ. Холих. Үүнийг нэг цагийн турш байлгана.
Янним - Солонгосын гайхалтай амтлагч

Одоо яннимыг цэвэр лонхтой болгон тараана, та тэдгээрийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй болно. Амтлагчийн бүх найрлага нь бүхэлдээ хадгалалтын бодис юм. Түүнээс гадна, энэ амтлагчийг хөргөгчгүйгээр дунд зэргийн халуунд ч хадгалж болно.

Сармистай эрчилсэн чинжүү нь халуун ногоотой солонгос амтлагч юм. Солонгосоор үүнийг "кочи" гэж нэрлэдэг. Кочи нь маш халуун амттай бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь амтлагч нь дэлхийн хамгийн халуун чинжүүгийн нэг дээр суурилдаг: үүнийг хальсалж, мах бутлуурын дундуур 2: 1 харьцаатай сармистай хамт жижиглэсэн.

Бидний хувьд илүү танил болсон кочигийн аналогийг Гүржийн аджика гэж нэрлэж болно: энэ нь кочитай ижил аргаар бэлтгэгдсэн боловч найрлага нь арай илүү төвөгтэй байдаг: чинжүү, сармиснаас гадна аджика нь халуун ногоо, давс, илүү нарийн төвөгтэй байдаг. зөөлөн амттай сонголтууд нь улаан лооль, хаш болон бусад ногоог агуулдаг. Кочи нь аджикагаас ялгаатай нь цэвэр, хурц амттай бөгөөд ямар ч шаардлагагүй нэмэлтийг тэсвэрлэдэггүй.

Хэрэв та Солонгос хоолны баялаг ертөнцийг сонирхож байвал солонгос лууван, панчани эсвэл хаш хээтэй танилцахыг зөвлөж байна.

Хоол хийх жор үе шаттайгаар:

Урьдчилсан боловсруулалт

Ийм чинжүү бэлтгэхийн тулд бид маш халуун улаан чинжүү хэрэгтэй. Чинжүүгээ угааж, үр, ишийг нь сайтар арилгана. Энэ тохиолдолд та санаа зовох хэрэггүй Гадаад төрхчинжүү - ямар ч байсан цавчих. Гэхдээ та гарынхаа аюулгүй байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй - чинжүү шүүс нь маш идэмхий шинж чанартай тул резинэн бээлийээр цэвэрлэхийг зөвлөж байна.

Үндсэн боловсруулалт

Бэлтгэсэн чинжүүгээ сармистай хамт мах бутлуураар нунтаглана. Илүү сайн холихын тулд бид сармис, чинжүүг ээлжлэн гүйлгэхийг зөвлөж байна - ингэснээр тэд гүйлгэх явцад ч сайн холилдох болно. Нунтаглахад та хутгагч ашиглаж болно. Давс нэмээд сайтар холино. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг амтлах боломжтой - энэ нь нэлээд давслаг байх ёстой. Гэсэн хэдий ч үүнийг маш болгоомжтой туршиж үзээрэй - хэрвээ та сайн чинжүү авбал бүтээгдэхүүн маш халуун байх болно.

Хоолоо чимэглэж, ширээн дээр үйлчилнэ

Бүх хоол хийх явцад арьсанд чинжүү орохгүйн тулд бээлий өмсөхийг зөвлөж байна.

Янним (Солонгосын нууц амтлагч)))

Би солонгос хоолны амтны нууцыг дэлгэж байна - энэ бол амтлагчтай холбоотой бөгөөд та дэлгүүрээс яаж ч хайгаад олохгүй! Энэхүү амтлагч нь салатанд онцгой өнгө, үнэрийг өгдөг бөгөөд галт, нэгэн зэрэг халуун ногоотой сайхан амтыг дурдахад ч хэрэггүй юм!
Энэ гоо сайхныг олон жилийн турш (хэт их бэлтгэсэн бол) огт муудуулахгүйгээр хадгалах боломжтой. 2 жилд нэг удаа ийм бэлтгэл хийх гэж оролддог, та яах вэ, ээжийн залхуурал бидний өмнө байна ..., за, текстийн үлдсэн хэсэг!
Сармис - 1 кг
халуун чинжүү (энэ удаа би маш халуун, нимгэн махтай жижиг, гэхдээ ерөнхийдөө урт, эрчилсэн халуун чинжүүнд дуртай, би илүү "тэжээлтэй" гэж боддог))) - 600 гр
улаан хонхны чинжүү - 400 гр
Дүрслэн хэлэхэд, чинжүү, сармисны харьцаа нь 1: 1 боловч эцсийн бүтээгдэхүүний амтлагчийг тодорхой хэмжээний халуун чинжүүг болгарын чинжүүгээр сольж болно.

Би сармисаа шөнийн турш усанд дэвтээсэн (энэ нь цэвэрлэхэд хялбар болгоно!)

Энэ жил би халуун чинжүүний үрийг хальсалж, хальслах шаардлагагүй, гэхдээ миний тоног төхөөрөмж нэвтэрдэггүй байсан.

тиймээс би чинжүүний дотоод эрхтнийг зоригтойгоор шийдсэн! Энэ бол ажлын хамгийн хэцүү хэсэг байсан. Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг. Бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглана,

холино

мөн давс нэмнэ. Давс багадах шаардлагагүй, би ийм хэмжээний сармис, чинжүү (яг 350 грамм) руу бараг хагас хайрцаг асгав. Их ач холбогдолдавсны "давстай" гэж хэлж болно. Тиймээс давсаа хэтрүүлэхгүй байхыг хичээгээрэй, нэг цагийн турш байлгасан нь дээр (давс уусдаг). тэгээд амтлаад бүх зүйл танд тохирсон байвал...


Тэгээд л болоо. Одоо лонхтой, агуулах руу.
Мөн энд хамгийн амттай солонгос сэндвич байна:

дархлааг сайжруулж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, холестерины задралыг дэмжиж, цусны судсан дахь холестерины товрууг арилгах гэх мэт! Энгийнээр хэлэхэд энэ нь АМТТАЙ, ЭРҮҮЛ юм. Баяртай!

МАШИН ХАЛУУН ЧИНЖЭЭНИЙ ЖОР

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг халуун чинжүү, ½ аяга алим/дарсны цуу 5-6%, 1 tbsp. давс.

Өвлийн улиралд халуун чинжүүг хэрхэн бэлтгэх вэ. Ямар ч өнгөт боловсорсон халуун чинжүүг нэг дор хэд хэдэн өнгөөр ​​будаж, зайлж, ишийг нь тайрч, үрээр нь мах бутлуураар (том мах шарах) дамжуулж, цуу, давстай хольж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан битүүмжилнэ. таглаад сэрүүн, хуурай, харанхуй газар хадгална.

Энэхүү бэлдмэл нь шарсан шувууны мах, мах, загас, шөл, шөл зэрэгт тохиромжтой бөгөөд adjika-ийн маш сайн үндэс суурь болдог.

Би солонгос хоолны амтны нууцыг дэлгэж байна - энэ бол амтлагчтай холбоотой бөгөөд та дэлгүүрээс яаж ч хайгаад олохгүй! Энэхүү солонгос амтлагч - yangnim нь салатанд онцгой өнгө, үнэрийг өгдөг бөгөөд галт, нэгэн зэрэг халуун ногоотой сайхан амтыг ярих шаардлагагүй юм!
Энэ гоо сайхныг олон жилийн турш хадгалах боломжтой (хэрэв та хэт их бэлтгэсэн бол), солонгос амтлагч нь огт мууддаггүй. Би энэ бэлтгэлийг 2-3 жил тутамд хийхийг хичээдэг.

Бүтээгдэхүүн

• Сармис - 1 кг
• Халуун чинжүү - 600 гр
• Болгарын улаан чинжүү - 400 гр
• Давс - ойролцоогоор 0.5 кг

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сармис - 1 кг, халуун чинжүү - 600 гр, улаан хонхны чинжүү - 400 гр.Зураглалаар хэлбэл, чинжүү, сармисны харьцаа 1: 1 боловч эцсийн бүтээгдэхүүний амтлагчийг тодорхой хэмжээгээр халуун чинжүүгээр солих замаар тохируулж болно. хонхны чинжүүтэй. Би сармисаа шөнийн турш усанд дэвтээсэн (энэ нь хальслахад хялбар болгодог!).

Энэ жил би халуун чинжүүний үрийг хальсалж, хальслах шаардлагагүй байсан, гэхдээ миний тоног төхөөрөмж нэвтэрдэггүй байсан тул би чинжүүний дотор талыг зоригтойгоор шийдсэн! Энэ бол ажлын хамгийн хэцүү хэсэг байсан. Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг.

Бүх найрлагыг мах бутлуурын дотор нунтаглана. Холих. Мөн давс нэмнэ. Давс багадах шаардлагагүй, би ийм хэмжээний сармис, чинжүүг бараг хагас боодол ашигласан.

Тэгээд л болоо. Одоо банкууд, агуулах руу. Бид амтлагчаа лонхтой дээр нь биш, харин "мөрөн хүртэл" тавьдаг - амтлагчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь найзууд болж, бага зэрэг шүүс гаргах болно, тиймээс лонхтой байх нь дээр!

Энэхүү солонгос амтлагч нь дархлааг сайжруулж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, холестеролыг задалж, цусны судсан дахь холестерины товрууг арилгахад тусалдаг гэх мэт! Яахав энгийнээр хэлэхэд янним бол АМТТАЙ, ЭРҮҮЛ. Баяртай!

Янним - Солонгосын гайхалтай амтлагч

Янним- зүгээр л нэг гайхалтай халуун солонгос амтлагч нь нэмсэн аяганд онцгой халуун ногоотой амт, үнэр өгдөг. Жишээлбэл, салат, шөл, үндсэн хоол эсвэл зүгээр л сэндвич дээр. Энэ амтлагчийг лаазлахгүйгээр хоёр, гурван жил, зүгээр л таглаад маш удаан хадгалж болно. Гэхдээ ийм амтлагчийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар бид чимээгүй байж болохгүй: энэ нь дархлааг нэмэгдүүлж, эмгэг төрүүлэгч бактерийг устгаж, холестеролыг задалдаг, цусны судсан дахь холестерины товрууг арилгадаг гэх мэт. Мөн томуугийн үед ийм амтлагчийг зүгээр л орлуулшгүй. Эрүүл мэнддээ бэлдээрэй!

Сармис - 500 гр

Болгарын улаан чинжүү - 200 гр

Халуун чинжүү - 300 гр

Бэлтгэл ажил:

Хэрэв та анзаарсан бол сармис, чинжүүний харьцаа 1: 1 байна, гэхдээ бэлэн яннимын халуун ногоотой амтыг халуун, амтат чинжүүний харьцааг өөрчлөх замаар тохируулж болно.

Тиймээс, янним бэлдье, бэлтгэл нь маш энгийн: сармисыг шөнийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна, ингэснээр хальсыг нь хальслах нь дээр, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Халуун чинжүүг хагасаар нь хайчилж, үрийг нь салга (та үүнийг бээлийтэй хийх хэрэгтэй), гэхдээ зарим нь үрийг нь авдаггүй, үрээр нь янним нь илүү зузаан болно. Бид мөн амтат чинжүүгээ угааж, цэвэрлэж, зүсэж авдаг. Сармисыг хальслаарай.

Янним - Солонгосын гайхалтай амтлагч

Энэ бүгдийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, давс нэмнэ. Холих. Үүнийг нэг цагийн турш байлгана.

Янним - Солонгосын гайхалтай амтлагч

Одоо яннимыг цэвэр лонхтой болгон тараана, та тэдгээрийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй болно. Амтлагчийн бүх найрлага нь бүрэн хадгалалтын бодис юм. Түүнээс гадна, энэ амтлагчийг хөргөгчгүйгээр дунд зэргийн халуунд ч хадгалж болно.

Янним бэлэн боллоо!

Би аль хэдийн хэлсэнчлэн, яннимыг салатанд хэрэглэж болно, халуун ногоотой шөл дээр бага зэрэг нэмдэг эсвэл зүгээр л сэндвич дээр хэрэглэж болно. Мөн түүнчлэн хоёр дахь таваг, жишээлбэл, Солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхийн тулд тус тусад нь.

Сайхан хооллоорой!