Төрөлтийн мацаг барихад зориулсан Лентен цэс. Зул сарын баярын хурдан, хоол тэжээл. Өндөггүй шоколадтай бялуу

Төрөлтийн мацаг барихад зориулсан хоол хийх зөв сонгосон жор нь Бурханд үйлчлэх боломжийг олгож, дархлааны системийг устгахгүй байх болно. Христийн мэндэлсний баярын үеэр өдөр бүр хийх цэс нь гэрийн эзэгтэйн ажлыг хөнгөвчлөхөд тусална.

Нийтлэлийн түүх

Христэд итгэгчдийн дунд Христийн мэндэлсний баярын мацаг барилтыг Есүсийн амьд байх хугацаанд нэвтрүүлээгүй. Гэгээн Августин Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх мацаг барих тухай ярьснаас хойш бүтэн 300 жил өнгөрч, дараа нь 100 жилийн дараа Их Лео.

Христэд итгэгчид Христийн мэндэлсний баярын тусгай жорыг эмхэтгэсэн бөгөөд эхэндээ долоо хоног л үргэлжилсэн. Цээрлэх үед амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Чухал! Хамгийн чухал зүйл бол ариун сүмээ цэвэрлэхийн тулд сүнслэг байдлаас татгалзах явдал байсан бөгөөд хэвээр байна.

1166 оны Зөвлөл 11-р сарын 15-наас 12-р сарын 24-ний өдрийг дуустал дөчин өдрийн турш Христийн мэндэлсний баярын мацаг барих шийдвэр гаргасан. Зул сарын баярыг хуучин хуанлийн дагуу 12-р сарын 25-нд эсвэл шинэ хуанлийн дагуу 1-р сарын 7-нд тэмдэглэдэг.

Зул сарын баярыг цээрлэх нь юу гэсэн үг вэ

Мацаг барилт нь өөрөө бие махбодийн болон оюун санааны цэвэршүүлэлтээр дамжуулан сүнслэг байдлын шинэчлэлд үйлчилдэг.Өвлийн улиралд татгалзах нь Христийн мэндэлсний баярыг тэмдэглэхээр бэлтгэж буй хүмүүсийн хувьд шинэчлэгдэх онцгой ариун ёслол юм.

Агуу Арслангийн хэлснээр хүн өөрийгөө ариусгаж, амьдралынхаа туршид тараагдахгүй, харин нүглийнхээ төлөө залбирч, тэднээс ангижрахын тулд өөрийгөө хамгаалахын тулд өөрийгөө хамгаалах шаардлагатай байдаг. Зул сарын баяр бол Аврагчийн өгсөн нигүүлслийн төлөөх хүний ​​золиослол юм.

Салоникийн Симеон өвлийн дөчин өдрийн цээрлэлтийг Мозаик мацаг барилттай харьцуулжээ. Уулан дээр 40 хоног хоолгүй байсны эцэст эш үзүүлэгч Бурхан 10 зарлиг бичээстэй хавтангуудыг барин буцаж ирэв. Ортодокс Христийн мэндэлсний баярын үеэр Амьд Үгээр дамжуулан сүнсний шинэчлэлийг хүлээж байдаг. Өвлийн улиралд хоол хүнс хэрэглэхгүй байх нь Бурханы өмнө залбирч, сэрэмжтэй байхад тусалдаг.

Төрөлтийн мацаг барилтын үеэр өдөр бүр урьдчилан бэлтгэсэн цэс нь эмэгтэйчүүдэд хоол хүнсний тухай бус харин Их Эзэний тухай бодоход илүү их цаг зарцуулахад тусална.

Христийн мэндэлсний баярын үеэр хооллох үндсэн дүрэм

Есүс Христийн мэндэлсний өмнөх өвлийн улиралд цээрлэх нь хатуу тул Даваа, Лхагва, Баасан гарагт ургамлын тос, загас, дарсгүйгээр зөвхөн хуурай хоол идэхийг зөвшөөрдөг.

Бусад өдрүүдэд ургамлын тос, усаар шингэлсэн улаан дарс хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Загасыг амралтын өдрүүд болон амралтын өдрүүдэд чанаж болно.

Өөрийгөө хоол хүнсээр хязгаарлахдаа Ортодокс хүн юуны түрүүнд оюун санааны хувьд мацаг барьж, энэ хугацаанд зугаа цэнгэл, зугаа цэнгэлээс татгалздаг. Мацаг барих үед ор хоосон байдаг гэж алдартай мэргэн ухаан хэлдэг.

Чухал! Залбирлын уншлага, чин сэтгэлийн наманчлал, уучлалыг ажиглахгүйгээр хамгийн хатуу цээрлэх нь ердийн хоолны дэглэм болж хувирдаг.

Бусад Ортодокс мацаг барилтын тухай:

Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх орой - Христийн мэндэлсний баярын эцсийн хоол

Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройн Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш уламжлал ёсоор тэмдэглэдэг 12 хоолны цэсийг хурдан гаргахад тань туслах болно.

Кутя - ширээний хатан хаан

Үр тариа нь шинэ амьдралыг бэлэгддэг бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх шөнө Ортодокс хүмүүс Есүсээс шинэчлэгдэхийг хүсдэг.

• 1 аяга дэвтээсэн, хальсалж улаан буудай;
• 50 гр үзэм;
• 50 гр намуу үр, урьдчилан нунтаглах;
• 1 аяга хальсалж самар;
• 2-3 tbsp. зөгийн бал;
• 1-2 шил халуун узвар;
• Нилээд жижиглэсэн хатаасан жимс 1 аяга, uzvar нь чанасан.

Улаан буудайг зөөлөн болтол нь буцалгаж, илүүдэл усыг зайлуулж, будаа дээр халуун, урьдчилан чанаж болгосон uzvar хийнэ, ингэснээр бүх үр тариаг бүрхэнэ.

Зөгийн балнаас бусад бүх найрлагыг халуун хольц дээр нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ. Бараг бэлэн болсон кутя 40-50 градус хүртэл хөргөсний дараа түүнд зөгийн бал нэмж, бүгдийг нь сайтар холино.

Амттай, шүүслэг кутиа бүх найрлага нь бие биентэйгээ ханасан үед хэдхэн цагийн дараа бэлэн болно.

Узвар

Узвар

Узвар - хатаасан жимсний компот:

• алим;
• лийр;
• чавга болон бусад жимс.

Амттай хатаасан жимсний компот бэлтгэхийн тулд жимсний хольцыг авч, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.

Дараа нь компотыг бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгаж, ус нь ууршихгүйн тулд тагийг нь сайтар таглана. Амтлахын тулд элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ, гэхдээ заримдаа жимс нь маш амттай байдаг тул бусад чихэр шаардлагагүй байдаг.

Винайретт

Винайретт

Анхилуун, витаминаар баялаг салат - винигретт бэлтгэх хатуу жор байдаггүй.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та эхлээд буцалгаж, хальслах хэрэгтэй.

• 3 төмс
• 1 дунд хэмжээний лууван;
• 1 аяга урьдчилан дэвтээсэн, чанасан шош (тэдгээрийг дэлгүүрт худалдаж авсан лаазалсан вандуйгаар сольж болно);
• Алимны хэмжээтэй 2 манжин.

Мөн танд 2 даршилсан өргөст хэмх, нэг аяга даршилсан байцаа, урьдчилан даршилсан нилээд жижиглэсэн сонгино - 1 ширхэг 50 - 70 мл наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно.

Сайхан, амттай винигретийн нууц бол найрлагыг нь хэрчиж, холих дараалал юм.

Бид наранцэцгийн тосоор дүүргэж, том саванд хийж, хажуу тийш нь тавьдаг манжинтай шоо болгон хувааж эхэлдэг.

Өөр нэг жижиг саванд жижиглэсэн төмс, шош, лууван, өргөст хэмх, нилээд жижиглэсэн байцаа, маринадаас шахсан сонгино холино. Бүх найрлагыг нь бага зэрэг хольж, бага зэрэг давс нэмээд дараа нь бүгдийг нь нишингэтэй саванд хийнэ. Одоо бүгдийг дахин сайтар хольж, дор хаяж хагас цагийн турш исгэж болно.

Herring "үслэг дээл дор"

Herring "үслэг дээл дор"

Энэхүү жор нь олон жилийн турш байсаар ирсэн боловч бүтээгдэхүүний өвөрмөц хослол нь "үслэг цув" -ыг Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр тэргүүлэх газруудын нэг болгодог.

Төрөлтийн мацаг барих аяга таваг нь олон янз байдал, гоо үзэсгэлэнгээрээ Бурханд талархалыг төрүүлэх ёстой бөгөөд ингэснээр баяр баясгалан бүрэн дүүрэн байх болно.

Өнөөдөр бид "сагасыг шинэ үслэг дээлээр өмсөхийг" хичээх болно.

Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

• 4 ширхэг. чанасан лууван;
• 3 сонгино;
• сармис - 2-3 хумс;
• нэг Herring филе;
• Хүнсний ногоог шарсан 50 мл ургамлын тос;
• амтлах давс, чинжүү.

Сегсийг шоо болгон хайчилж, бага зэрэг нимбэгний шүүс эсвэл цуу цацаж, "шуба" бэлтгэж байх үед даршилна.

Сонгиноыг жижиг шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд бага дулаанаар хуурч, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ. Бүх зүйл шарсан, эсвэл чанаж болгосон. Төгсгөлд нь давс, чинжүү, сармис нэмнэ, нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл хэвлэлийн дамжуулан шахаж.

30 - 40 градус хүртэл хөргөсөн хольцыг 2 хэсэгт хуваана. Лууван, сонгины хагасыг том хавтгай таваг дээр 1.5 см хүртэл давхаргад байрлуулж, хүсвэл бага зэрэг туранхай майонезаар тосолно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй, хольц нь нэлээд шүүслэг байдаг.

Одоо herring жигд давхаргад байрлуулж, үлдсэн луувангаар хучигдсан байдаг.

Чимэглэлийн хувьд чипс, майонез, чидун (2.3 ширхэг) хэрэгтэй болно.

"Үслэг дээл"-ийн бүх гадаргуу дээр майонезаар торон зурж, зүсмэл болгон хуваасан чидуныг эсүүдэд хийж, чипсийг хавтангийн эргэн тойронд дэлбээнд байрлуулна. Хоолны дуршил, Христийн Мэндэлсний Баярын наранцэцэг бэлэн боллоо!

Ортодокс хоолны талаар дэлгэрэнгүй:

Шинэ байцаатай салат

Шинэ байцаатай салат

Жирийн энгийн хүмүүс заримдаа Христийн Мэндэлсний Баярын аяга таваг нь Лентен юм бол тийм ч амттай байдаггүй гэж боддог.

Байцааны салат нь хөнгөн зуушны хувьд хоёрдугаар курс эсвэл загасанд тохиромжтой.

Найрлага:

• байцааны жижиг толгой;
• чийдэн;
• шинэ лууван - 1 ширхэг.
• сармис - 2 хумс;
• цангис жимс - хагас шил;
• хөлдөөсөн эсвэл хатаасан ногоонууд;
• наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л
• цуу эсвэл нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• давс, чинжүү, элсэн чихэр.

Сонгино нимгэн тууз болгон хайчилж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, хоёр хоолны халбага цуу нэмнэ.

Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж, энэ нь бутлагч ашиглах нь илүү дээр юм, гараараа том саванд сайтар зуурч, аажмаар элсэн чихэр чимх нэмнэ (энэ нь онцгой амт нэмнэ).

Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, байцаа нэмнэ. Сонгиноноос хөргөсөн маринадыг зайлуулж, салатанд нэмнэ.

Сармис, давс, чинжүү, ургамал нэмээд бүгдийг сайтар холино. Байцааны салатыг овоолон салат саванд хийж, цангис жимсээр чимэглэж, тэдгээрийг тойрог хэлбэрээр байрлуулж, дээрээс нь доошоо цацруулна.

Улаан борщ

Улаан борщ

Жинхэнэ Ортодокс Христэд итгэгчид орой болтол өдөржин юу ч иддэггүй, зарим нь бүр уудаггүй тул оройн хоолонд халуун эхний хоол тохиромжтой байх болно.

Хоол хийхээс нэг өдрийн өмнө туранхай борщ бэлтгэхийг зөвлөж байна. Энэ бол дараагийн өдөр нь илүү амттай байдаг цөөхөн хэдэн хоолны нэг юм.

3 литрийн саванд борщ бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• хагас шил шош, урьдчилан дэвтээсэн;
• 3 төмс;
• чийдэн;
• лууван - 1 ширхэг;
• жижиг манжин;
• амтат чинжүү - 1 ширхэг. (хөлдөөж болно)
• ногоон (шинэхэн, хуурай, хөлдөөсөн)
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л. даршилсан улаан лооль, зуурмаг болгон нунтаглаж сольж болно;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• элсэн чихэр - ¼ цай. л;
• сармис -1 хумс;
• ургамлын тос - 50-70 мл

Шош чанаж, хагас цагийн дараа төмс нэмээд шоо болгон хувааж, бэлэн болтол нь хооллоорой.

Үүний зэрэгцээ гүн хайруулын тавган дээр боолтыг бэлтгэ.

Бүх найрлагыг шарсан биш харин чанаж болгоно.

Халаасан тосонд бүх найрлагыг дарааллаар нь байрлуулж, өмнөх давхаргыг бага зэрэг буцалгана.

Бид шоо дөрвөлжин сонгинотой хуурч эхэлж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, манжин нэмнэ. Peppers нь шоо эсвэл тууз болгон хуваасан. Бүх ногоог тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана.

Хагас цагийн дараа улаан лоолийн оо, ургамал, жижиглэсэн сармисыг боолтонд нэмнэ.

Шош, төмс бүрэн бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр амтлагчаа хийж, 1-2 минут буцалгаж, унтраа.

Борщ бэлэн боллоо.

Ханцуйндаа шатаасан төмс

Ханцуйндаа шатаасан төмс

Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр болон Advent мацаг барилтын үеэр өдөр бүр цэсэнд аль алинд нь зууханд эсвэл ханцуйндаа шатаасан төмс нь оройн хоолыг төрөлжүүлдэг.

Тусгай жорын дагуу бэлтгэсэн бол танил төмс нь онцлох зүйл болж чадна.

Хальсалсан төмсөө том хэсэг болгон хайчилж, тус бүрийг 6-8 хэсэг болгон хувааж, том саванд хийнэ.

Амт нь давс, чинжүү, ½ tsp нэмнэ. хоп - сунели ба турмерик, хэдэн хумс сармисыг шахаж, ургамлын тос, илүү сайн чидуны тосоор амталж, хагас цаг байлгана.

Ийм аргаар бэлтгэсэн төмсийг жигд хуудсан дээр эсвэл ханцуйндаа зууханд хийж болно.

Мөөгний соус

Мөөгний соус

Champignons нь өвлийн улиралд ч байдаг, гэхдээ та хуурай мөөгийг дэвтээж, буцалгасны дараа хэрэглэж болно. Хагас килограмм чанасан мөөгний хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 2 сонгино, халбага гурил:
• ургамлын тос;
• ус;
• амт нь давс, чинжүү;
• ½ халбага тус бүр turmeric, hops - suneli, paprika.

Сонгино дээр жижиглэсэн мөөгийг нэмж, нилээд жижиглэсэн, алтан хүрэн хүртэл хуурч, 15-20 минутын турш бага зэрэг буцалгана, одоо гурил нэмж, мөөгний хольцыг тасралтгүй хутгаж аажмаар нэмнэ.

Дараа нь шүүсний зузааныг тохируулахын зэрэгцээ усыг аажмаар хийнэ. Соусыг буцалгасны дараа амтлагч, давс, чинжүү нэмээд хэрэв хүсвэл сармис нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.

"Шамтай" шатаасан загас

"Шамтай" шатаасан загас

Төрөлтийн мацаг барих гал тогооны жорыг загасаар чимэглэсэн. Гэртээ sprats бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 300-400 гр дунд хэмжээний загас (капелин, спрат, жижиг herring);
• хүчтэй исгэсэн цай;
• 1 tsp. л эсвэл шоо мөөгний амтлагч;
• 2 tbsp. ургамлын тос.

Загасыг гүн, хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр толгойн сүүлний зарчмын дагуу сайтар байрлуулна. Амтлагч нь ууссан хүчтэй цайны навчаар дүүргэж, шингэн нь загаснаас хагас см өндөр байх болно.

Дээрээс нь наранцэцгийн тос нэмж, бүх зүйл дулаанаас хамааран хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд загасыг ажиглах нь чухал юм. Бүх шингэн ууршихад бэлэн болно, гэхдээ загас өөрөө хэт их чанаж болохгүй, эс тэгвээс хуурай болно.

Лаваш луувантай өнхрөх

Луувангийн пита ороомог

Төрөх баярт зориулсан хоолны жорыг нимгэн лавашийн навч ашиглан төрөлжүүлж болох бөгөөд үүнийг гэртээ бэлдэж болох боловч бэлэн хоол худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг.

Луувангийн өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд танд нарийн сараалж дээр сараалжтай эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн, амталсан лууван хэрэгтэй болно.

• давс;
• чинжүү;
• сармис;
• туранхай майонез

Луувангийн түрхлэгийг бэлтгэж, лавашны навч дээр түрхэж, өнхрүүлэн 10-20 минут байлгана, дараа нь жижиг ороомог болгон хувааж, үйлчлэхэд бэлэн болно.

Хүнсний ногооны байцаа ороомог

Хүнсний ногооны байцаа ороомог

Төрөх баярт зориулсан таваг нь байцаатай ороомогоор чимэглэгдэх болно.

Энэ хоолыг бэлтгэхэд ердийн байцааны өнхрүүлгээс арай удаан хугацаа шаардагдана.

Байцааны навчийг буцалж буй усанд хэдэн минут байлгаад уян харимхай болтол нь хийж, хөргөсний дараа навч бүрээс битүүмжлэлийг таслана.

3 төмс хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, ус нэмнэ.

1 аяга овъёосны будаа (та үр тариа хэрэглэж болно) болон будаа буцалгана;

Алтан хүрэн хүртэл 2 сонгино хуурч ав.

Ургамлын тосонд 2 лууванг 2 хумс сармис нэмээд чанана.

Соусыг гүн хайруулын тавган дээр бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр 2 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, аажмаар 2 tbsp нэмнэ. гурил, 2 tbsp. улаан лоолийн оо, байнга хутгах, 1 литр ус, давс хийнэ. Хэрэв та хүсвэл turmeric нэмнэ, энэ нь таваг сайхан өнгө өгөх болно.

Татсан махыг бэлтгэхийн тулд төмсийг нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, саванд хийнэ. Бид төмсний доороос усыг аажмаар зайлуулж, цардуулаа үлдээхийг хичээдэг бөгөөд бид үүнийг аяганд нэмнэ. Одоо бүх найрлагыг нь холино:

• овъёосны будаа;
• төмс;
• лууван.

Татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн навчнаас чихмэл байцаа эргэлдэж, хайруулын тавган дээр эсвэл задгай жигд хуудсан дээр байрлуулж, бүх зүйлийг соустай хамт хийнэ.

Хүнсний ногооны байцааны өнхрүүлгийг зууханд 40 - 60 минутын турш бэлтгэдэг.

Компот вазелин

Жигнэсэн

Хоол бүрийг хөнгөн амттангаар дуусгамаар байна. Жимсний вазелин бэлтгэхийн тулд та дэлгүүрт худалдаж авсан уут хэрэглэж болно, гэхдээ гар хийцийн компотоос бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Хоёр өнгийн жимсний вазелин бэлтгэхийн тулд та хэд хэдэн өнгийн шүүс эсвэл компот авах хэрэгтэй. Замагнаас гаргаж авсан желатин эсвэл агар-агар нэмнэ. Эхлээд нэг давхаргыг хатууруулж, дараа нь өөр өнгийн холимог хийнэ.

Жимсний вазелиныг Ариун үдшийн өмнөх өдөр бэлтгэж болно.

Зул сарын баяр өглөөний од мандсаны дараа залбирлаар эхэлдэг.

Эхлээд хүн бүр кутя идэж, дараа нь бусад аяганд ордог.

Эртний ёс заншлын дагуу хүүхдүүд баярын ширээн дээр байхгүй бол өвөө, эмээ дээрээ оройн зоог барьдаг.

Зөвлөгөө! Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх оройн зоог нь Христийн Мэндэлсний Баярын баяр баясгалантай хүлээлтэнд зарцуулагддаг. Ширээний эргэн тойронд Есүсийн төрөлт болон энэ баярын өмнөх үйл явдлын талаар нам гүм яриа өрнөж байна.

Лентен хоол хийх видео жорыг үзээрэй

Жилийн туршид Христэд итгэгчид дөрвөн өдрийн мацаг барьдаг. Мөн итгэгчдийн хувьд хамгийн хялбар мацаг барилтуудын нэг бол Христийн мэндэлсний баярын 2018. Өдөр бүр цэсийг ямар ч асуудалгүйгээр үүсгэж болно, учир нь энэ үед та ховор тохиолдлуудыг эс тооцвол бараг бүх зүйлийг идэж болно.

Христийн мэндэлсний баярын үеэр хориотой болон зөвшөөрөгдсөн хоол хүнс

Өдөр тутмын цэсийг эмхэтгэхээсээ өмнө Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр юу идэхийг зөвшөөрдөг, юуг зөвшөөрдөггүйг өөрөө тодорхойлох хэрэгтэй. Мөн бид идэхийг хатуу хориглосон хоол хүнсээр эхлэх болно. Үүнд шувуу, малын мах, бүх махан бүтээгдэхүүн (гахайн өөх, хиам, хиам), сүү, айраг, цөцгийн тос, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, согтууруулах ундаа, өндөг орно. Зул сарын баярын өмнө мацаг барих үед хориглосон хоолыг жагсаах нь утгагүй юм, учир нь тэдгээр нь мацаг барьж буй хүмүүсийн идэж болохгүй хоол агуулсан бүх хоолыг агуулдаг.

Христийн Мэндэлсний Баярын мацаг барих өдөр бүрийн цэсийг гаргахдаа та нэг өдөр зөвшөөрөгдсөн, нөгөө өдөр нь хориглосон бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүнд загас, загасны хоол, улаан, хар түрс, далайн хоол багтдаг бөгөөд мягмар, пүрэв гариг, амралтын өдрүүдэд хэрэглэх боломжтой, гэхдээ зөвхөн нэгдүгээр сарын 1 хүртэл. Сүмийн баярын үеэр та загас, түүгээр хийсэн хоол идэж болно. Сүмийн баяр, амралтын өдрүүдэд та дарс эсвэл тос уухыг зөвшөөрдөг, гэхдээ маш бага хэмжээгээр, учир нь мацаг барих гол зүйл бол бүх зүйлд дунд зэрэг байдаг. Мөн чихэрлэг шүдтэй хүмүүс заримдаа өөрсдийгөө өөгшүүлж чаддаг

Гэхдээ Христийн Мэндэлсний Баярын өмнө мацаг барихыг зөвшөөрдөг бүхэл бүтэн хоол хүнс байдаг. Энэ үед та одоо байгаа бүх ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, буурцагт ургамал, эрдэнэ шиш, ургамал, халуун ногоо, мөөг, ургамал, гурилан бүтээгдэхүүнийг идэж болно, харин цөцгийн тос, үр, самар идэж болохгүй. Тийм ээ, та ямар ч ундаа уухыг зөвшөөрдөг - тэр ч байтугай цай, кофе ч гэсэн хамгийн гол нь цөцгий, сүү нэмэхгүй байхаас гадна жимсний ундаа, компот, жүүс, вазелин зэргийг хязгаарлалтгүйгээр ууж болно. Нэмж дурдахад чихэр, бялуу, зайрмагны оронд үзэм, хатаасан жимс, хар шоколад, мармелад, зөгийн бал зэргийг идэж болно.

Долоо хоногийн турш өдөр бүр хэрэглэх жишээ цэс

Эхний өдөр

Өглөөний цай. Улаан лооль дахь шош бүхий Сагаган. Даршилсан ногоо, сүүгүй цай эсвэл кофе.
Оройн хоол. Аливаа туранхай ногооны шөл, жишээлбэл, ногооны салат. Жимстэй вазелин.
Үдээс хойш зууш. Шинэхэн шахсан шүүс.
Оройн хоол. Өөх тосгүй загастай будаатай будаа. Хүнсний ногооны салат. Усаар бэлтгэсэн какао.

Хоёр дахь өдөр

Өглөөний цай. Дүпү бяслаг, хүнсний ногоотой шарсан талх. Сүүгүй цай эсвэл кофе.
Оройн хоол. Тэдний хүрэмтэй төмс шатаасан. Хүнсний ногооны салат.
Үдээс хойш зууш. Хүнсний ногооны салат.
Оройн хоол. эсвэл бусад туранхай ногооны котлетууд.




Гурав дахь өдөр

Дөрөв дэх өдөр

Өглөөний цай. Ус, жимс бүхий овъёосны будаа. Жимсний компот.
Оройн хоол. , ногооны салат.
Үдээс хойш зууш. Жимстэй вазелин.
Оройн хоол. .

Тав дахь өдөр

Өглөөний цай. Лентен бин.
Оройн хоол. Шош, мөөгтэй Lenten borscht.
Үдээс хойш зууш. Нэг хэсэг.
Оройн хоол.

Зургаа дахь өдөр

Христийн мэндэлсний баярын үеэр амттай хоол идэх

Гэхдээ мацаг барьдаг хүмүүсийн зул сарын баярын өмнө идэхийг зөвшөөрдөг хоол хүнс нь маш амттай, эрүүл хоолыг бий болгохын тулд 2018 оны Христийн мэндэлсний баярын янз бүрийн жорыг сайтар судалж, тэдгээрээс хамгийн их таалагдахыг сонгох хэрэгтэй. Түүнээс гадна ийм жор маш олон байдаг!

Мацаг барьж буй хүмүүс ургамлын тосоор амталсан амтат будаагаа хачир болгон идэж болно, түүнд янз бүрийн амтлагч, амтлагчийг байнга нэмж хийж болох тул будааны амт нь өмнөхөөсөө эрс өөр байх болно. Мөн та төмсөөс маш олон туранхай хоол хийж болно - та хүрэмтэй төмс, чанасан төмс, улаан лоолийн соус эсвэл гичийн соустай төмс хийж болно. Та бас амттай хоол хийж болно. Эхний хоолонд бараг ямар ч хязгаарлалт байдаггүй: амт бүрт зориулсан шөл, туранхай борщ, шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай байцаатай шөл - энэ бүгдийг өдөр бүр чанаж болно, гол зүйл бол мах, махан шөл нэмэхгүй байх явдал юм. Загасыг зөвшөөрдөг өдрүүдэд та хамгийн түрүүнд хийж чадах зүйл бол анхилуун үнэртэй загасны шөл хийх бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алинд нь дуртай байдаг.

Хүнсний ногоогоор та маш олон амттай хоол хийж болно, тэр ч байтугай төрөлх баярыг тэмдэглэдэггүй хүмүүс ч тэдний төрөл зүйлд атаархах болно. Хүнсний ногоогоор салат хийж, амттай, тэжээллэг винигрет бэлдэж, ургамлын тосонд хуурч, лаазалсан ногоо идэж, зууханд жигнэх, шарсан ногоо чанаж, хүнсний ногоо дээр төрөл бүрийн амтлагч, сүмс хийж болно. Эдгээр хоолнуудын олон янз байдал нь зүгээр л жагсаалтаас гадуур байдаг - мэдэж байгаарай, өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг сонгоорой.

Гэхдээ ирэх мацаг барих үеэр зөвхөн эхний хоол, хачир, салат, ундаа зэргийг зөвшөөрдөггүй. Мэдээжийн хэрэг, манай үндэсний хоол маш алдартай туранхай зуурмагаар хийсэн бялуу, банш. Түүнээс гадна тэдгээрийг дүүргэх нь маш олон янз байж болно - интоор, хатаасан чангаанз, үзэм, алим эсвэл чавга, мөөг, байцаа, төмс, манжингаас исгэлэн эсвэл давслаг. Мөн энэ нь жигнэх дуртай хүмүүст ашигтай байх болно.

Сүм хийдийн дүрмийн дагуу олон өдрийн мацаг барих үед хоол хүнс нь маш энгийн, хатуу бөгөөд хязгаарлагдмал байдаг. Гэсэн хэдий ч сүмийн ийм хатуу дэг журмыг зөвхөн сүмийн сайд нар л дагаж мөрдөх ёстой. Энгийн хүмүүс эрүүл мэнддээ анхаарч, Лентен хоолны дэглэмийн хязгаарлалт нь тэдний амьдралын үйл ажиллагаанд ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхийг зөвшөөрөхгүй байх нь ойлгомжтой.

Тиймээс та "Төрсөн өдрийн мацаг барих" цэсийг чадварлаг гаргах хэрэгтэй. Амттай, эрүүл хооллож, хүч чадлыг мэдэрч, бие махбодод маш хэцүү байдаг өвлийн улиралд эрүүл мэнддээ хор хөнөөл учруулахгүйн тулд өдөр бүр, долоо хоног бүр өөрийн Христийн Мэндэлсний Баярын мацаг барих цэсийг боловсруулах нь хамгийн сайн арга юм. .

Лентен салатны жор

Advent Fast-ийн үеэр ширээн дээр заавал салат байх ёстой. Эдгээр нь байгалийн орц найрлагыг агуулсан хоолны сонголтууд юм. Үүнтэй холбоотой олон сонирхолтой жорыг цагаан хоолтон хоолноос цуглуулж болно. Хэрэв та Лентийн үеэр хийдэд ирж, тэдний хоолны өрөөнд юу үйлчилдэгийг харвал та Лентийн ширээний сонирхолтой санаануудыг олох нь гарцаагүй. Энэ материалд бид хэд хэдэн гайхалтай жорыг танилцуулж байна.

Хан боргоцойтой манжин

Энэхүү амттай туранхай салатыг бэлтгэхийн тулд танд 0.2 кг лаазалсан хан боргоцой, мөн хоёр чанасан манжин, нэг халбага элсэн чихэр, бага зэрэг нимбэгний шүүс, хоёр хоолны халбага ургамлын тос хэрэгтэй. Та бас хушга цөм хэрэгтэй болно, тэдгээрийг цавчих.

Салат бэлтгэх үйл явц нь маш энгийн: том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалж, хан боргоцой нилээд цавчих. Найрлагыг нь хольж, самар, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь нимбэгний шүүсээр цацаж, ургамлын тосоор амтлана. Салат нь бие даасан таваг болгон төгс үйлчилдэг боловч Лентен цэсний нэмэлт элемент байж болно.

Хүнсний ногоо, эрдэнэ шиштэй хамт

Энэхүү туранхай салатыг бэлтгэхийн тулд та гартаа улаан лооль, лууван, хонхны чинжүү, нэг лаазалсан эрдэнэ шиш, түүнчлэн ногоон, бага зэрэг нимбэгний шүүс, ургамлын тос, давс, чинжүүтэй байх ёстой.

Бэлтгэл ажил нь том ширхэгтэй grater дээр хальсалж лууван сараалж эхэлдэг. Улаан лоолийг зүсмэлүүд болгон хайчилж, хонхны чинжүүг тууз болгон хувааж, ногоонуудыг цавчих. Бүх найрлагыг нь хольж, эрдэнэ шишийн үр тариа, нимбэгний шүүс, ургамлын тос нэмнэ, гэхдээ амтаас хамааран давс, халуун ногоо нэмнэ.

Мөөгтэй

Мөөг нь Лентен хоол хийхэд маш сайн найрлага гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн тул та мацаг барих ямар ч өдөр мөөг идэж болно. Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд танд 0.5 кг даршилсан шампиньон, сонгино, хоёр улаан лооль, лаазалсан вандуй, ургамлын тос, цагаан цуу хэрэгтэй. Бүр илүү амттай.

Сонгино хайчилж, улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав. Мөөгийг хэрчиж, аль хэдийн бэлтгэсэн найрлагатай хольж, шахсан вандуй нэмнэ. Салатыг давсалж, өөрийн үзэмжээр халуун ногоо нэмнэ. Урьдчилан тусад нь хольсон ургамлын тос, цуугаар амтлана.

Лентен борщны жор

Хүнсний ногоотой хамт

Лентен ширээ нь эхний хоолгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Ялангуяа өвлийн улиралд өөрийн хүч чадлыг бэхжүүлж, ходоодонд эрүүл халуун хоол өгөх ногооны шөлийг өөрөө хийх нь чухал юм. Энэ талаар хамгийн ашигтай хоол нь мэдээжийн хэрэг, borscht байх болно.

Амттай, сэтгэл ханамжтай ногооны борщ бэлтгэхийн тулд танд 0.3 кг шинэ байцаа, дөрвөн төмс, сонгино, лууван, хоёр манжин, нэг халбага улаан лоолийн оо, гурван хумс сармис, булан навч, ургамлын тос, гурван хагас литр ус хэрэгтэй. ус, ургамал.

Borscht бэлтгэх нь байцаа нимгэн хэрчиж эхэлдэг. Байцаагаа саванд хийж ус нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавиад тагийг нь таглаад хооллоорой. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Байцаа руу төмс илгээж, дээд талд нь ус нэмнэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно. Эдгээр хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг ургамлын тосонд хуурч, дараа нь улаан лоолийн оо нэмээд минутын дараа хольцыг borscht дээр нэмнэ.

Одоо манжингаа хальсалж, дунд grater дээр сараалж, борщ дээр манжингийн гуравны нэгийг нэмж, амтлагч, давс, сармис, ургамал нэмнэ. Үүний дараа үлдсэн нишингэ илгээж, бүгдийг нь хольж, дахин нэг минутын турш хооллоорой, дулаанаас аваад таган дор дөрөвний нэг цаг байлгаад дараа нь үйлчилнэ.

Зөвлөгөө! Та энэ ногооны borscht-д бусад найрлагыг аюулгүйгээр нэмж болно. Эдгээр нь нүхтэй prunes, үрж жижиглэсэн селөдерей үндэс, ногоон, чанасан шош юм.

Мөөгтэй

Лентийн үеэр амттай, баян борщыг мөөгөөр хийж болох нь ойлгомжтой. Энэ хоолонд 0.2 кг мөөг, манжин, 0.4 кг байцаа, гурван төмс, нэг сонгино, лууван, гурван литр ус, шинэхэн улаан лооль, ургамал, халуун ногоо хэрэгтэй.

Байцаа хэрчиж хэрчсэний дараа саванд хийж, жижиглэсэн төмс нэмээд бүгдийг нь усаар бүрхэнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Мөөгийг бүхэлд нь тус тусад нь буцалгаж, шөлийг шүүж, чанасан мөөгийг өөрөө цавчих. Лууван, сонгино сараалж, ургамлын тосонд хуурна. Манжин хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай, шигшүүрээр хальсалж улаан лоолийг цэвэрлэнэ. Илүү амттай жорыг үзээрэй.

Шөлийг байцаа, төмс рүү хийнэ, шарсан мөөг, чанасан мөөг, хагас манжин нэмнэ. Эхний таваг буцалгаад ирэхэд давс, амтлагч нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд манжингийн хоёр дахь хэсэг, аль хэдийн бэлтгэсэн улаан лоолийг шөл рүү нэмнэ.

Лентентэй жигнэмэгийн жор

Та ямар ч давсны уусмалд хадгалсан амтат жигнэмэг хийж болно гэдгийг мэдэх үү? Өвлийн улиралд Лентенийн үеэр дэлгүүрт шинэ ногоо бага байдаг тул өвлийн даршилсан ногоо маш их алдартай байдаг тул олон хүн давсны уусмалд хадгалсан хэвээр байна. Ийм жигнэмэг бэлтгэхийн тулд нэг литр давсны уусмалаас гадна гурван аяга гурил, нэг аяга элсэн чихэр, бага зэрэг жигд нунтаг, ургамлын тос хэрэгтэй.

Гурилаа хоёр удаа шигшиж, элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг тус тусад нь ургамлын тосоор хольж, дараа нь хольцыг нимгэн урсгалаар гурил руу хийнэ. Гараараа зөөлөн зуурсан гурил зуураад, алчуураар таглаад арван минут байлгана.

Жигнэмэгийн зуурсан гурилыг өнхрүүлж, тусгай хэлбэр ашиглан жигнэмэгийг хайчилж, жигд хуудсан дээр тосолж, гурилаар цацна. Эдгээр Lenten жигнэмэгийг стандарт температурт ердөө 15 минутын турш жигнэнэ. Халуун хэвээр байгаа бол жигнэмэгийг элсэн чихэрээр цацна.

Тиймээс, Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр мацаг барих нь лийр хясаатай адил хялбар бөгөөд гол зүйл бол залхуу байх ёсгүй, хоолны уран сэтгэмжээ харуулах явдал юм, тэгвэл энэ 4 долоо хоногт таны цэс тэжээллэг, маш их дур булаам байх болно.

Лент гарч ирснээр олон хүмүүс юу амттай хоол хийж болох талаар бодож эхэлдэг, учир нь эхлээд харахад идэх зүйл байхгүй - бараг бүх зүйлийг идэж болохгүй. Би Христийн мэндэлсний баярын үеэр амттай үндсэн хоол хийх ТОП 5 жор санал болгохыг хүсч байна. Тэд танд болон танай гэр бүлд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна.

Хясаан мөөгний зүсмэлүүд

Найрлага:

• хясаа мөөг - 450 грамм;
• гурил - 30-50 грамм;
• рашаан ус - 1 шил;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• сонгино - 1 ширхэг (заавал биш);

Хясаан мөөгний зүсмэлүүд. Алхам алхмаар жор

1. Зуурмагийг бэлтгэ: гурил, давс, чинжүү, рашаан ус холино. Зуурмаг нь нимгэн цөцгийтэй тууштай байх ёстой. Та мөн сонгино нилээд grater дээр сараалжтай (төмс бин grater дээр илүү тохиромжтой), бүх зүйлийг сайтар хольж, хэдэн минут байлгана.
2. Мөөгний ишийг огтолж, тавцан дээр тавиад, тогоочийн алхаар бага зэрэг цохих эсвэл гулсмал зүү ашиглаж болно.
3. Хясаан мөөгийг давс, чинжүү хийж, хэдэн минут байлгана.
4. Зуурсан гуриланд мөөгийг дүрж, хайруулын тавган дээр хуурна.

Эдгээр хясаан мөөгний хэрчсэн мах ямар амттай вэ! Ямар ч хачир (төмс, салат, үр тариа) дээр маш сайн нэмэлт. Ороод үзээрэй, та ойлгох болно.

Хоолны дуршил!

Байцааны котлетууд

Хоёрдахь хоол хийх маш сайн сонголт бол байцаатай котлет байх болно. Гайхалтай амттай, та ямар ч мах нэмээгүй гэдгийг шууд ойлгохгүй байх болно. Манай гэр бүл тэдэнд маш их хайртай. Би зөвхөн мацаг барих үеэр төдийгүй Лентен котлетыг хоол хийдэг.

Найрлага:

• байцаа - 1 толгой; (0.6 - 0.7 кг жинтэй)
• сонгино - 1 ширхэг;
• дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг;
• манна - 4 хоолны халбага;
• гурил - 50 грамм;
• сармис - 2 хумс;
• гурил эсвэл талхны үйрмэг - 3 - 4 халбага;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• наранцэцгийн тос - 50 грамм.

Байцааны котлетууд. Алхам алхмаар жор

1. Байцаагаа 5х5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг том болгож, буцалж буй усаар түлээд 10 минут байлгана. Хэрэв би өвлийн (хатуу) байцаатай жижиг толгойтой бол би энэ хайруулын тавган дээр бага зэрэг хоол хийж (ойролцоогоор 5 минут) чанаж, байцааны гашуун байдал арилдаг. Дараа нь коланд руу хийнэ.
2. Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
3. Хэрэв та том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай бол мах бутлуурын дамжуулан байцаа, сонгино нунтаглах;
4. Сармисаа сармис шахагчаар дамжуулж, татсан маханд нэмнэ
5. Давс, чинжүү, манна, гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үр тариа хавдаж, гурилын цавуулаг болохын тулд 20 минут байлгана.
6. Татсан махыг котлет болгон хийж, талхны үйрмэгэнд дүрж, дунд зэргийн халуунд хоёр тал дээр хуурна.

Өө, байцааны котлетууд ямар амттай, анхилуун үнэртэй вэ, би зүгээр л идэж болно! Тэд бас эрүүл гэдгийг мэдвэл тэд хоёр дахин амттай болдог.

Хоолны дуршил!

Нохойтой банш - амттай!

Амттай, амттай вандуйтай бууз хийх жорыг энд оруулав. Тэдгээрийг энгийн бөгөөд ойлгомжтой найрлагатай, амархан, хурдан бэлтгэдэг. Бас олноор нь хийж, хөлдөөж болдог нь надад таалагддаг. Тэгээд өдрийн хоол бэлтгэх цагаа хэмнээрэй.

Найрлага:

• гурил - 2 аяга;
• ус - 1 шил;
• наранцэцгийн тос - 1 халбага;
• давс - 1 халбага.

Бөглөхдөө:

• вандуй - 1 шил;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 1-2 хумс;
• наранцэцгийн тос - 1-2 хоолны халбаганууд;
• ногоон - 1 баглаа (заавал биш);
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно (би нэмэлт кориандра авдаг).

Нохойтой банш - амттай! Алхам алхмаар жор

1. Гурилыг устай хольж, давс нэмээд ургамлын тос нэмээд сайтар зуурна.
2. Зуурсан гурилыг хальсаар хучиж, 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Улаан вандуйн дээр ус асгаж, 4-5 цаг байлгана, эсвэл оройдоо үүнийг хий.
4. Хавдсан вандуйг давсгүй усанд буцалгана, 1-2 цаг болно.
5. Тусдаа саванд ус зайлуулж, вандуйгаа нухаш болгоно. Хэрэв нухаш маш хуурай болбол чанаж болгосон бага зэрэг шингэн нэмж болно.
6. Лууванг нилээд сараалж, сармисаа сармис шахагчаар дамжуулж, ногооныг нилээд цавчих. Татсан маханд бүгдийг нэмээд холино, давс, халуун ногоо нэмнэ.
7. Бэлэн зуурсан гурилаа 0.3 см зузаантай өнхрүүлэн жижиг дугуйлан хайчилж, хэсэг бүрийн дунд дүүргэж, банш үүсгэнэ.
8. Давстай усанд буцалгаж, банш нь дээд тал руу хөвж, өөр 1 минутын турш хооллоорой.

Нохойтой амттай банш бэлэн боллоо! Би тэдэнд улаан лоолийн шүүстэй дуртай. Үдийн хоол бол үхэх ёстой! Мөн сонгино хуурч, дээр нь банш цацаж болно.

Хоолны дуршил!

Цагаан будаа, самартай веган махан бөмбөлөг

Энд миний хүүхдийн дуртай махан бөмбөлөг байна. Ийм амттай найрлагатай хослол нь би тэдгээрийг туршиж үзэхэд маш их баярласан. Цагаан будаа, самартай веган махан бөмбөлөг нь хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулахад хялбар аргаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Найрлага:

• дугуй будаа - 0.5 аяга;
• хальсалж самар - 1 аяга;
• dill, яншуй - 1 баглаа (хуурай эсвэл хөлдөөсөн сольж болно);
• сармис - 3 хумс;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно;
• талхны үйрмэг - 3 халбага;
• наранцэцгийн тос - 50 грамм.

Цагаан будаа, самартай веган махан бөмбөлөг. Алхам алхмаар жор

1. Бөөрөнхий будаа авах нь дээр, энэ нь хоорондоо сайн наалддаг (суши хийхэд тохиромжтой, гэхдээ энэ нь нэлээд үнэтэй байдаг). Давстай усанд буцалгаж, хөргөж, мах бутлуураар дамжина.
2. Та мөн самарыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл гулсмал зүү ашиглан цавчих боломжтой.
3. Сармис, ургамлыг цавчих.
4. Бүгдийг хольж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ.
5. Гурил эсвэл талхны үйрмэгээр жигнэж, хушганы хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүл. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.

Ингээд л болоо! Энгийн, хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь амттай! Цагаан будаа-самартай веган махан бөмбөлөг нь салаттай сайн нийцдэг, та ямар ч соус нэмж болно. Тэгээд ч хүүхэд маань жигнэмэг шиг л шунадаг.

Хоолны дуршил!

Банштай тогоо шарсан

Ирэлтийн үеэр танд таалагдах өөр нэг маш амттай хоолны жорыг би танд хэлэх болно. Энэ бол банштай тогоотой шарсан мах юм. Танай гэр бүл ийм амттай оройн хоолонд талархах болно.

Найрлага:

• төмс - 4-5 ширхэг;
• champignons эсвэл зэрлэг мөөг - 350 грамм;
• сонгино - 1 ширхэг;
• даршилсан байцаа - 350-400 грамм;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• гурил - 5 халбага
• dill, яншуй (хатааж болно) - амсах болно;
• давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Банштай тогоо шарсан. Алхам алхмаар жор

1. Төмсийг хальсалж, 2х2 см хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч ав.
2. Мөөгийг сонгинотой хамт хуурна.
3. Даршилсан байцааг төмс шиг болтол нь буцалгана, ингэснээр илүүдэл шингэн нь ууршиж, цайвар хүрэн өнгөтэй болно.
4. Банш бэлтгэ: гурилыг чимх давстай хольж, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд маш зузаан цөцгий болтол усаар шингэлнэ.
5. Ус буцалгаж, зуурсан гурилаа халбагаар авч, банш гадаргуу дээр хөвөхөд та тэдгээрийг нүхтэй халбагаар арилгаж болно. Банш наалдахгүйн тулд нэг дор их хэмжээгээр бүү хая.
6. Давхаргатай саванд хийнэ: төмс, сонгинотой мөөг, төмс, байцаа; Сүүлийнх нь бууз байх болно. Дээд талд нь давстай усаар дүүргэж, чинжүү.
7. Урьдчилан халаасан зууханд 200 градусын температурт 40-45 минутын турш тавина.

Одоо банштай амтат тогоотой шарж бэлэн боллоо! Ийм хоолонд дурлахгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм. Энэ нь таны аманд хайлдаг!

Хоолны дуршил!

Та Христийн мэндэлсний баярын үеэр ямар амархан, амттай, эрүүл, хамгийн чухал нь олон төрлийн идэж болохыг харж байна. Бидэнтэй нэгдээрэй "Цагаан хоолны жор" - бидэнд илүү олон амттай зүйлс бэлэн байна!

Төрөлтийн мацагнаас гадна өөр олон зүйл байдаг. Их болон Доромжийн мацаг нь хамгийн хатуу гэж тооцогддог. Тэд Христийн мэндэлсний баяраас эрс ялгаатай, тэр ч байтугай хоолны дэглэмийн хязгаарлалт нь өөр өөр байдаг. Баримт нь хийд олон нөхцөл байдлыг хангадаг. Жишээлбэл, мацаг барих үед идэх нь эрүүл мэндэд хортой бол өвчтэй хүмүүс, бага насны хүүхдүүд өөрсдийгөө хэт их хязгаарлах шаардлагагүй.

Шинэ жилийн баяраар олон хүн ширээн дээрээ туранхай, даруухан аяга таваг тавьдаг. Эцсийн эцэст, энэ өдөр хүн бүр амттай хоолноос өөрийгөө хязгаарлах боломжгүй, хүн бүр мацаг барьдаггүй. Христийн мэндэлсний баярын үеэр өдөр бүр ямар цэс байх ёстой вэ? Өөрийнхөө хоолны дэглэмийг бий болгоход Ортодокс хуанли тусалж чадна. Та яг үүний дагуу чиглүүлж болно, гэхдээ өөрийн үзэмжээр хоол сонгоорой.

Төрөлтийн мацаг барих үеэр долоо хоногийн хоолны дэглэм

1. Эхний өдөр та загас идэж болно, гэхдээ өөх тос биш. Мөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг.

Эхний өглөөний цай: сагаган, улаан лооль дахь шош, даршилсан улаан лооль, цай.

Хоёр дахь өглөөний цай: Эхний өглөөний цай ба өдрийн хоолны хооронд та нэг банана идэж болно.

Үдийн хоолонд: цэцэгт байцааны шөл, улаан луувантай салат, наранцэцгийн тос, талхаар амталсан. Ундааны хувьд гүзээлзгэнэ эсвэл ямар ч жимсээр хийсэн вазелин тохиромжтой.

Үдээс хойш: Үдийн хоолны дараа хоёр цагийн дараа та 110 мл луувангийн шүүс ууж болно.

Оройн хоолонд: чанасан загас, тосоор амталсан даршилсан байцаа, будаа будаа. Ундааны хувьд усны какао хоолны дэглэмд оруулаарай. Үүнээс гадна кофег өдрийн турш ууна.

Ундаанд амтлагч нэмэхийн тулд бага зэрэг шанцай нэмнэ. Хоолны хооронд та хатаасан жимс, самар, алим идэж болно.

2. Хоёр дахь өдөр нь яг эхний өдөртэй адил тос, туранхай загастай ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Эхний өглөөний цай: усанд чанаж болгосон овъёосны будаа. Та будаа дээр жижиглэсэн самар, намууны үр цацаж болно. Амттаны хувьд овъёосны жигнэмэг, нимбэгтэй хатуу цай уугаарай.

Хоёр дахь өглөөний цай: шар буурцгийн бяслагтай сэндвич идэж, нэг аяга чихэрлэг кофе ууж болно.

Энэ бол Ирэлтийн долоо хоногийн жишээ цэс юм. Та Ортодокс хуанли дээр үндэслэн өөрийн хоолны дэглэмийг үүсгэж болно.

Мацаг барилтын туршид юу идэж болохыг санах нь маш хялбар байдаг. Та 7 хоногийн турш ургамлын гаралтай хоол идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд амралтын өдрүүдэд туранхай загас идэж, бага зэрэг дарс ууж болно.

Хоолны цэсээ янз бүрийн хоол хийхээр төлөвлөж үзээрэй. Мацаг барих бүх хугацаанд мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээнд хязгаарлалт тавьдаг тул энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм. Хэрэв хоолны дэглэмд янз бүрийн аяга таваг байгаа бол Advent Lent-ийн бүх хугацаанд бие нь ашигтай бодисыг хадгалах болно.

Лентен хоол хийх энгийн бөгөөд амттай жор

Махан хоолноос татгалзах нь хүний ​​биед тустай гэдгийг мэргэжилтнүүд хэлж байна. Олон хүмүүс Lenten гурилан бүтээгдэхүүн иддэг алдаа гаргадаг. Энэ хоол нь Лентен долоо хоногт тохиромжтой, гэхдээ энэ нь нэмэлт фунт нэмдэг. Гурилын бүтээгдэхүүнийг шинэ ногоо, жимсээр солих нь дээр. Өөрийнхөө хоолны дэглэмийг бий болгохын тулд таны зэвсэглэлд хэд хэдэн эрүүл жор байх нь чухал юм.

Байцааны котлетууд

Найрлага:

Цагаан байцаа;
лууван;
төмс;
чийдэн;
2 хумс сармис;
амт нь давс, чинжүү;
ногоон.

Хоол хийх:

Байцаагаа хоёр хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. 5 минут буцалгаад зуухнаас нь салга. Байцаа хөргөж, хэсэг болгон хуваана. Байцаанаас илүүдэл ус урсаж байх үед сонгино, лууван, сармисыг хальсалж, цавчих хэрэгтэй.

Дараа нь бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна. Гурил, халуун ногоо нэмнэ. Бүгдийг хольж, 10 минут байлгана. Дараа нь та хэлбэржүүлж, хуурч болно.

Oatmeal котлетууд

Найрлага:

300 грамм цувисан овъёос;
төмс (1 ширхэг);
сонгино (1 ширхэг);
3 хумс сармис;
2 халбага төмсний цардуул;
амт нь давс, чинжүү;
ногоон.

Хоол хийх:

Хайрсыг гүн гүнзгий саванд хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Хэт их ус нэмж болохгүй, овъёосны гурилыг бүрхэхэд хангалттай. Савны дээд хэсгийг тагийг нь тагла. Үүний зэрэгцээ сонгиноыг хальслаарай. Үүнийг буталж, холимогт нэмэх шаардлагатай. Гэхдээ зарим хүмүүс шарсан сонгино илүүд үздэг. Энэ нь бас боломжтой!
Төмс, сармисаа бэлтгэ. Түүхий төмсийг нунтаглана. Хавдсан oatmeal дээр жижиглэсэн сонгино, сараалжтай төмс нэмнэ.

Холимогдоо давс, перцээ өөрийн амтанд нийцүүлэн нэмэхээ мартуузай. Мөн ногоон, сармисыг энд илгээдэг. Төгсгөлд нь цардуул нэмнэ. Бүгдийг хольж, бэлэн татсан махнаас котлет үүсгэнэ. Дараа нь тэднийг хуурах л үлддэг.

Эдгээр бүх хоол нь туранхай тул та Христийн мэндэлсний баярын үеэр долоо хоногт өөрийн цэсийг бий болгохдоо хоол хүнсэндээ аюулгүйгээр оруулж болно.

"Вести" уншигчдадаа хэрхэн зөв мацаг барих, эдгээр өдрүүдэд юу идэж болохыг олж мэдэв

Арваннэгдүгээр сарын 28-ны даваа гаригт Ортодокс ба Грекийн католик шашинтнууд 2016-2017 оны "Төрсөн өдрийн мацаг"-ыг эхлүүлсэн бөгөөд үүнийг Филлип Мацаг гэж нэрлэдэг.

Христийн Мэндэлсний Баярын бичлэг: Та юу идэж болох вэ

Киевийн Печерск Лаврад Вестигийн хэлснээр одоогийн мацаг барих нь хатуу биш тул мацаг барих үеэр зарим өдөр ургамлын тос, загас, дарстай чанасан хоолыг зөвшөөрдөг.

• Мөн уншина уу: Сайхан дурсамж үлдээхийн тулд амьдралаа хэрхэн өнгөрөөх вэ

Гэсэн хэдий ч хүн бүр мацаг барихад ухамсартайгаар хандах ёстой, учир нь энэ нь зөвхөн хоол хүнсийг хязгаарлах төдийгүй, юуны түрүүнд сэтгэлийг цэвэрлэх явдал юм. Энэ өдрүүдэд та хөршүүд болон эргэн тойрныхоо хүмүүст анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Зул сарын баяр 2016: энэ нь хэзээ эхэлж, хэзээ дуусах вэ?

Украйны үнэн алдартны шашинтнууд болон Грекийн католик шашинтнуудын дунд "Төрсөн өдрийн мацаг" буюу "Филипп фаст" гэж нэрлэдэг бөгөөд 11-р сарын 28-нд (шинэ хэв маяг) эхэлж, 1-р сарын 6 хүртэл үргэлжилнэ.

Ирэлт 2016: хоол тэжээлийн хуанли

• Арваннэгдүгээр сарын 28(нийтлэлийн эхлэл)
• Арваннэгдүгээр сарын 29- ургамлын тосоор чанасан хоол, загасыг зөвшөөрдөг.
• Арваннэгдүгээр сарын 30
• Арванхоёрдугаар сарын 1- ургамлын тосоор чанасан хоол.
• Арванхоёрдугаар сарын 2- ургамлын тосоор чанасан хоол.
• Арванхоёрдугаар сарын 3- ургамлын тосоор чанасан хоол, загасыг зөвшөөрдөг.
• Арванхоёрдугаар сарын 4 - Арванхоёрдугаар их баяр - Ариун онгон Мариагийн ариун сүмд танилцуулга- ургамлын тос, загас, дарстай чанасан хоолыг зөвшөөрдөг.

Үлдсэн долоо хоногт хоол тэжээлийн хуанли уншина уу.

Зул сарын баяр: өдрийн цэс

ДАВАА ГАРАГ

Өглөөний цай: хулуутай шар будаа будаа, цай.

Оройн хоол: шинэ байцаа, луувангийн салат, загасны шөл.

Үдээс хойш зууш: мөөгтэй чанасан төмс, алим, чавганы компот.

Оройн хоол: лууван, сонгинотой чанасан манжин, элсэн чихэртэй цангис жимс, хатаасан жимс.

• Мөн уншина уу Лент 2016: Киев Лаврагийн хамгийн оновчтой цэс

Мягмар ГАРАГ

Өглөөний цай: мөөг, улаан лууван, сонгины салат, кофе эсвэл цайтай төмс zrazy.

Оройн хоол: шинэхэн алимны салат, рутабага, селөдерей, мөөгний шөл.

Үдээс хойш зууш: ногооны шөл, цангис-алимны мусс.

Оройн хоол: даршилсан загас, хөх тарианы талх, цай, хатаасан жимс.

• Мөн Лент уншина уу: 5 супер төмсний жор

Лхагва гараг

Өглөөний цай: мөөгний түрс, овъёосны вазелин, хөх тарианы croutons.

Оройн хоол: lingonberries болон луувантай шинэ манжинтай салат, ногооны шөл.

Үдээс хойш зууш: хүнсний ногоогоор дүүргэсэн манжин, алим, зөгийн бал, самартай хулууны салат.

Оройн хоол: шар будаа будаа, алимны соус, цай.

ПҮРЭВ ГАРАГ

Өглөөний цай

Оройн хоол: алимтай шинэ манжингийн салат, туранхай байцаатай шөл, будаатай бялуу.

Үдээс хойш зууш: улаан лоолийн соустай төмсний бин, даршилсан байцаа, даршилсан ногоо.

Оройн хоол: чанасан хулуу, алимны бялуу, үхрийн жимсний чанамал эсвэл чихэртэй жимс, цай.

• Дархлааг бэхжүүлэх намрын салатуудыг бас уншина уу

БААСАН ГАРАГ

Өглөөний цай: чанасан ногооны салат, chicory ундаа эсвэл ургамлын гаралтай цай.

Оройн хоол: шинэ байцаа, луувангийн салат, ногооны борщ.

Үдээс хойш зууш: ногооны шөл.

Оройн хоол: чанасан төмс, ногооны салат, цай.

БЯМБА ГАРАГ

Өглөөний цай: ус, хулуу болон манжин түрс, chicory ундаа, эсвэл цай нь цувисан овъёос будаа.

Оройн хоол: самар, ургамал бүхий шинэ луувангийн салат, сонгино, наранцэцгийн тос бүхий улаан лууван, шошны шөл, байцаатай бялуу.

Үдээс хойш зууш: чанасан ногоо, шатаасан алим.

Оройн хоол: чанасан төмс, сонгино, лууван, даршилсан ногоотой салат, ургамлын гаралтай цай (дарс ууж болно), хатаасан жимс.

• Lent 2016: Эхлэн сурагчид болон тамирчдад зориулсан Lenten цэсийг мөн уншина уу

НЯМ ГАРАГ

Өглөөний цай: мөөгтэй төмс zrazy, цай.

Оройн хоол: лууван, сармис, яншуй бүхий манжингийн салат, хөх тарианы croutons бүхий төмсний шөл.

Үдээс хойш зууш: сонгины соустай Сагаган будаа котлет, даршилсан байцаа, жимсний вазелин.

Оройн хоол: сонгинотой зууханд шатаасан pollock, ургамлын гаралтай цай (та дарс ууж болно).

Зул сарын баярын бичлэг: жор

Эцэст нь Лентен хоол хийх цөөн хэдэн жор.

Шош, самартай Лентен шөл

Хэрэгтэй болно :

• шош - 1 аяга;
• дунд хэмжээний төмс - 3-4 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• хушга - 4 ширхэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• давс - амсах болно;
• булан навч;
• dill.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Буурцагыг халуун усанд хагас цаг, хүйтэн усанд 3-4 цаг байлгаад дараа нь усыг зайлуулна.

Саванд 2 литр хүйтэн ус хийнэ, шошыг асгаж, буцалгаад, шош бэлэн болтол битүү таган дор 1.5-2 цагийн турш хооллоорой.

Төмсийг шоо болгон хайчилж, шөл дээр нэмээд буцалгаад давс, булан навч нэмээд бага дулаанаар буцалгана.

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай.

Сонгино ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, лууван нэмээд зөөлөн болтол бага дулаанаар хуурна.

Төмс чанаж дуусмагц шөлөндөө шарсан сонгино, луувангаа нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

Самарыг нилээд цавчих ба шөл, чинжүү, нилээд жижиглэсэн dill цацаж, буцалгаад авчирч, галыг унтраа.

Шөлөөс булан навчийг аваад шөлийг дор хаяж хагас цаг байлгана.

Champignons бүхий Сагаган будаа

Хэрэгтэй болно :

Сагаган - 250 гр;

Champignons - 200 гр;

сонгино - 1 ширхэг;

хуурай сармис - амсах болно;

давс, чинжүү - амсах болно;

ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;

30 мин 2 порц

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.

Сагаганыг ангилж, зайлж, буцалж буй давсалсан усанд нэмнэ. Дуустал буцалгана.

Хайруулын тавган дээр тос халааж, мөөг, жижиглэсэн сонгиноо хагас цагираг болгон хуурна. Давс, чинжүү.

Мөөг дээр чанасан Сагаган нэмж, сармисаар амтлана. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Хүнсний ногоотой даршилсан мөөгний Лентен салат

Танд хэрэгтэй болно:

нэг савнаас давсны уусмалд хадгалсан - 1 tbsp. л.;

сонгино - 1/2 ширхэг;

хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 1 tbsp. л.;

даршилсан мөөг (зөгийн бал мөөг, хясаа мөөг, сүүн мөөг, шампиньон) - 300 гр (1 лонхтой);

улаан лооль - 2 ширхэг.;

амтат чинжүү - 1 ширхэг;

боодол dill.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Сонгино хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Перецийг тууз болгон хайчилж ав. Сонгино нимгэн хэрчиж хэрчинэ, гэхдээ маш нарийн биш. Улаан лоолийг цагираг эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Диллийг угааж, сайтар хатааж, цавчих. Бүх ногоог салат саванд хийнэ.

Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд мөөгийг коланд руу хийнэ. 1 tbsp үлдээгээрэй. л. хувцаслах зориулалттай давсны уусмал. Том мөөгийг хайчилж, жижиг хэсгийг нь бүхэлд нь тавь.

Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосыг давсны уусмалд хольж, салатыг амталж, хутгана, хүссэнээрээ давс нэмнэ.