Хамгийн амттай borscht хоол хийхээсээ өмнө энэ төрлийн анхны хоолыг зөв бэлтгэх үндсэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Шаардлагатай багц бүтээгдэхүүнээс эхэлье.
- Borscht-д юу хэрэгтэй вэ
- Украины сонгодог борщ
- Буурцагтай махгүй борщ
Borscht-д юу хэрэгтэй вэ
Энэ ангиллын ямар ч төрлийн амттангийн уламжлалт багц хэвээр байна:манжин;
байцаа;
сонгино;
лууван;
хүчтэй хүнсний ногоо эсвэл махан шөл;
улаан лоолийн оо эсвэл шүүс;
шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал;
анхилуун амтлагч.
Хүсэл, амтаас хамааран зарим гэрийн эзэгтэй нар борщ хоол хийхдээ янз бүрийн амтлагч болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмэх дуртай байдаг.
Зуурмаг болгон буталсан шинэ сармис;
цуу;
элсэн чихэр;
prunes;
мөөг;
янз бүрийн сортуудын шош.
Зөвлөгөө:буурцагт ургамлыг зөвхөн чанасан хэлбэрээр нь таваг дээр нэмэх хэрэгтэй, учир нь бүх төрлийн шош нь маш удаан хугацаанд чанаж, нэг шөнийн дотор дэвтээсэн нь дээр.
Borscht нь байцаа хэр удаан хоол хийх
Энэ бүхэн хүнсний ногооны төрлөөс хамаарна. Тиймээс, эрт залуу сортуудыг тэр даруй чанаж болгосон тул та үүнийг хамгийн төгсгөлд нь нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та хоолонд улирлын дунд болон хожуу сортын хүнсний ногоо нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол байцааны үртэсийг 2-12 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй болно - энэ бүхэн хүн бүрийн амтаас хамаарна. Амтлахдаа ургамал бага зэрэг шаржигнах нь зарим хүмүүст таалагддаг бол зарим нь сайн болгосон ногоог илүүд үздэг.
Аль борщ илүү амттай вэ - туранхай эсвэл махтай юу?
Уламжлал ёсоор энэ төрлийн эхний хоолыг махны шөлөөр бэлтгэдэг. Үүний зэрэгцээ, уургийн нэмэлт нь ясыг агуулсан байх ёстой - тэдгээрийн бүтэц нь бэлэн шөлийг онцгой амт өгөх бодис агуулдаг. Хэрэв цагаан хоолтон амьдралын гол хэв маяг болсон бол та бүрэн борщоос татгалзаж болохгүй. Өтгөн амтлагчтай шөл хийх олон жор байдаг бөгөөд энэ нь баялаг амттай бөгөөд таны махан хоолноос дордохгүй.
Зөвлөгөө:Та зөвхөн тахиа, гахайн мах эсвэл үхрийн махыг яс дээр хүйтэн усанд хийх хэрэгтэй - энэ нь шөлийг бүх амтыг хослуулан бүрэн палитраар дүүргэхэд тусална.
Би манжингаа тусад нь чанах шаардлагатай юу?
Энд дахин хэлэхэд бүх зүйл амтыг сонгохоос хамаарна. Хэрэв үндэс ногооны тод амт таны гэр бүлд дэмжигчидтэй бол нимгэн тууз болгон хуваасан ногоог бага хэмжээний ус, элсэн чихэрээр тусад нь хагас болгосон хүртэл буцалгана. Манжин нь бусад найрлагатай харьцуулахад илүү удаан хоол хийх шаардлагатай байдаг; Өөрөөр хэлбэл, бүх хүнсний ногоо ижил түвшний бэлэн байдалд байх болно.
Хэрэв та улаан өнгийн шөлөнд төмсний өнгийг хадгалахыг хүсч байвал манжингаа шарсан сонгино, луувантай хамт зөөлөн гал дээр буцалгаж, дараа нь улаан лоолийн оо, цуу нэмнэ. Энэ тохиолдолд эх ногоог нарийн grater дээр сараалжтай болгох нь дээр.
Санаж байх зүйлс:хүчиллэг орчинд бүх бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул нимбэгийн хүчил, улаан лоолийн оо эсвэл цуу нэмэхээс өмнө таваг бэлэн байдалд хүргэнэ.
Хамгийн амттай borscht-ийн хэд хэдэн жор
ЗХУ-ын дараахь орон зайд алдартай анхны хоол бэлтгэх олон сонголт байдаг. Үүний зэрэгцээ, гэр бүр нь бүтээгдэхүүнийг ашиглах өөрийн аргыг өвөрмөц болгодог жижиг заль мэхтэй байдаг. Туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн маш сайн борщ бэлтгэх баталгаатай хэд хэдэн батлагдсан жорыг санал болгож байна.Украины сонгодог борщ
Тодорхой Славян ард түмний үндэсний хоолонд хамаарах тодорхой хил хязгааргүй уламжлалт хоол.
Орц:
5 литр цэвэршүүлсэн эсвэл ундны ус;
Ясан дээр 700 гр мах (үхрийн мах эсвэл гахайн мах);
цагаан байцаа - хэмжээ нь таны сонголтоос хамаарна;
4 дунд төмс;
1 жижиг манжин;
2 дунд хэмжээний сонгино;
2 жижиг лууван;
2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
шинэ улаан лооль, хонхны чинжүү - амт, хүслээр;
1 хумс шинэхэн сармис;
таны дуртай шинэхэн ургамлын багц;
газрын хар чинжүү, ширээний давс, булан навч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Махаа зайлж, хүйтэн ус нэмээд тагийг нь таглаад хүчтэй гал дээр тавина.
2. Буцалмагц галаа багасгаж, хөөсийг нь нүхтэй халбагаар арилгана.
3. Хүнсний ногоо нэмэхээс 10 минутын өмнө бэлэн болтол нь чанаж, бэлэн шөлийг амтлахын тулд давс нэмнэ.
4. Махыг чанаж байхад бүх ногоог хальсалж, жижиглэсэн: төмс шоо, сонгино жижиг хэсэг, үндэс ногоо, байцаа нимгэн тууз болгон хуваана.
5. Бэлэн болсон гахайн мах эсвэл үхрийн махыг шөлнөөс гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.
6. Махтай шөл рүү төмс нэмээд зөөлөн болтол нь чанана.
7. Төмсийг чанаж байх үед сонгиноо гахайн өөх эсвэл цэвэршүүлсэн тосонд ил тод болтол хуурч, түүнд луувангийн үртэс нэмнэ.
8. Жүржийн бэлдмэл зөөлөн болмогц тэнд нишингэ нэмээд хутгаж, тагийг нь таглана.
9. Хэдэн минутын дараа хайруулын тавган дээр байгаа ногоо дээрээ гоймон, хэрчсэн чинжүү, улаан лооль нэмээд өтгөртөл нь буцалгана.
10. Бага хэмжээний шөлтэй borscht боолтыг шингэлж, хүнсний ногоо бүрэн бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.
11. Төмс зөөлөн болмогц шөлөндөө байцаа хийж, тагийг нь таглана. Хүнсний ногоо хүссэнээр бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.
12. Шөлтэй хайруулын тавган дээр боолт хийнэ, хутгана. Ургамлууд, сармисаас бусад бүх халуун ногоо нэмнэ.
13. Буцалсны дараа таган дор бага дулаанаар 5-7 минут орчим байлгана. Буталсан сармис нэмээд булан навчийг арилгана.
14. Үйлчлэхдээ гар хийцийн цөцгийтэй том халбагаар амталж, жижиглэсэн ургамлаар өгөөмрөөр цацна.
Зөвлөгөө:Бэлэн аяганд булан навчийг орхиж болохгүй - халуун ногоо хэдхэн минутын дотор шаардлагатай бүх үнэрийг ялгаруулж, дараа нь шарилжны гашуунаар борщыг сүйтгэж болно.
Буурцагтай махгүй борщ
Энэ сонголт нь үхсэн малын махыг хоолонд хэрэглэхгүй байхыг илүүд үздэг хэн бүхэнд ашигтай байх нь дамжиггүй.
Орц:
1 кг цагаан байцаа;
800 гр хальсалж төмс;
2 дунд зэргийн ширээний манжин;
2 жижиг лууван;
2 сонгино;
Буурцаг 200 гр чанасан эсвэл өөрийн жүүсээр лаазалсан;
5 tbsp. л. цэвэршүүлсэн тос;
1-2 булан навч;
2-4 tsp. ширээний давс;
дуртай ногоонууд - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Буурцагт ургамлыг шөнийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол буцалгана.
2. Таван литрийн багтаамжтай галд тэсвэртэй саванд 2.5 литр цэвэршүүлсэн буюу ундны ус хийнэ, таглааг нь таглаад галд хийнэ.
3. Хальсалсан сонгиноо шоо дөрвөлжин хэрчиж, ургамлын тосонд ил тод болтол хуурч, нүхтэй халбагаар тусдаа саванд хийнэ.
4. Угаасан лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр хэрчиж, эсвэл тууз болгон хувааж, халуун тосонд хийнэ. Чипсний ирмэг дээр алтан өнгө гарч ирэх хүртэл бага дулаан байлгаж, сонгино дээр нэмнэ.
5. Хайруулын тавган дээрх ус буцалмагц шарсан ногоогоо буцалж буй усанд хийж, тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгана.
6. Угаасан, хальсалж нишингэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалж, эсвэл нимгэн тууз болгон цавчих, 10 минут орчим тосонд хуурч ав. Үндэс ногоог шөлөнд хийнэ.
7. 15 минутын дараа ерөнхий компанид жижиглэсэн төмс нэмнэ.
8. Байцаагаа том хэрчиж хэрчинэ. Төмс буцалгасны дараа 10 минутын дараа хүнсний ногоог шөлөнд хийнэ.
9. Тагны доор хамгийн бага гал дээр дахин дөрөвний нэг цаг (15 минут) буцалгана.
10. Борщ дахь шошыг байрлуул. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.
11. 10 минутын дараа таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар амталж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш тавина.
12. Цөцгий эсвэл буталсан сармисны хумсаар үйлчил.
Зөвлөгөө:Энэхүү хоол нь бага зэрэг чихэрлэг болж хувирдаг тул уламжлалт исгэлэн амтанд дуртай хүмүүст шарсан сонгино, лууван, бага хэмжээний улаан лоолийн зуурмагийг чанаж, байцааны дараа таваг дээр нэмэх нь дээр.
Гэрийн эзэгтэй бүр амттай borscht хэрхэн хоол хийхийг мэддэг. Өөр нэг зүйл бол амттай borscht-ийн үзэл баримтлалд юу багтдаг вэ. Хүн бүр өөрийн гэсэн үзэл бодолтой байдаг: зарим хүмүүсийн хувьд энэ нь пампушкитай Украины борщ, бусад хүмүүсийн хувьд энэ нь ногоон өнгөтэй, хэн нэгэн нь хамгийн зөв борщ нь хүйтэн гэж үздэг бол зарим нь мах, цөцгийтэй халуун байдаг. Мөн энэ энгийн борщны жорыг хамгийн зөв гэж хүн бүр бодох болно.
Дашрамд хэлэхэд би хуучин бэрээсээ амттай борщ хийж өгөхийг хүсэхэд тэр "Борщ яаж хоол хийх вэ?" гэж эргэлзэж байсан. Би үүнд ямар ч хүндрэл гарсан гэж сэжиглэхгүйгээр түүнд борщ хийх энгийн жорыг яаран хэлээд, борщ нь байцаатай шөлтэй адилхан, зөвхөн манжинтай гэдгийг тодруулав.
Бид үдийн хоол идэхээр ирэхэд борщны оронд саванд байцаа, манжин, ... усанд сэлэх хачирхалтай хоол харав. гоймон, ерөнхийдөө энгийн жор нь эхлэгчдэд тийм ч хялбар биш гэдгийг би ойлгосон. Охиныг гомдоохгүйн тулд бид шар айрагыг хичээнгүйлэн магтаж байсан ч тэр зүгээр л интернетээс борщ хийх энгийн жор олохын тулд хэтэрхий залхуу байна гэсэн бодол намайг орхисонгүй. Тиймээс би энэ нийтлэлээс эхлэн анхан шатны тогоочдод зориулсан жорыг нийтэлж эхлэхээр шийдсэн бөгөөд энэ хэсэгт эхнийх нь болно.
Борщны энгийн жор
Амттай borscht хэрхэн хоол хийх талаар мэдэхийн тулд та тодорхой гэр бүл тус бүр энэ тодорхойлолтод ямар утгатай болохыг ойлгох хэрэгтэй. Би манай гэр бүлд уламжлалт гэж үздэг borscht-ийн энгийн жорыг тайлбарлах болно: байцаа, мах, манжинтай. Мөн махтай улаан борщ бэлтгэхийн тулд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй
Ямар ч мах, ясанд нь илүү тохиромжтой - 0.5-1 кг 
Шинэ төмс - 6-8 ширхэг.
Шинэ байцаа - жижиг сэрээ, ойролцоогоор 1 кг
Шинэ лууван, дунд зэргийн хэмжээтэй - 1 ширхэг.
Шинэ манжин, дунд зэргийн хэмжээтэй - 1-2 ширхэг.
Болгарын чинжүү, чихэрлэг, том - 1 ширхэг.
Сонгино, дунд зэргийн хэмжээтэй - 1 ширхэг.
Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.
Шинэ улаан лооль - 1 ширхэг.
Сармис, шинэхэн - 1-2 хумс
Гурил - 1.5 tbsp. л.
Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - хүнсний ногоог хуурах зориулалттай
Халуун ногоо: давс, эхний хоолонд зориулсан хуурай халуун ногоо, булан навч
Шинэ ургамал
Майонез эсвэл цөцгий - амсах болно.
Энэ жагсаалтыг амт, санхүүгийн боломжоос хамааран тохируулж болно шаардлагатай найрлага нь төмс, нишингэ, сонгино, лууван, байцаа; Та махгүйгээр хийж болно (дараа нь туранхай борщ болно), та шинэ улаан лоольгүйгээр, тэр ч байтугай улаан лоолийн оо, хайруулын гурилгүйгээр хийж болно, гэхдээ эдгээр ногоогүйгээр улаан борщыг борщ гэж нэрлэхээ больсон.
За, эхэлцгээе. Тэгэхээр,
Эхлэгчдэд зориулсан жор: амттай borscht хэрхэн хоол хийх
Нэг хэсэг махыг хүйтэн усаар зайлж, дээр нь байгаа бол бараан, барзгар хальсыг таслана. Эхний хоол бэлтгэхдээ зөвхөн хамгийн амттайг нь ашиглахыг зөвлөдөг борщны бүх жоруудаас ялгаатай нь энд гэрийн эзэгтэй нар хүсэл эрмэлзэлтэй байдаг гэдэгт би итгэдэг.
Бүх залуу гэр бүлүүд зөвхөн дээд зэрэглэлийн махаар хоол хийх боломжгүй. Дүрмээр бол тэд илүү сайн хэсгүүдийг хоёр дахь хоолонд зориулж хадгалдаг бөгөөд муу хэсгүүдийг шөлний шөл рүү шиддэг. Гол нь ашиг байгаа л байх. Мөн өөх тос нь ямар ч махнаас, тэр ч байтугай хамгийн тохиромжгүй махнаас гарах болно. Дашрамд хэлэхэд, би махны оронд махнаас зүссэн энгийн арьсыг шөл болгон ус руу шидэж байсан өдрүүд манай гэр бүлд байсан. Чиний доор гахайн өөх эсвэл арьсан доорх өөхний давхарга байсаар байгааг та мэдэх үү? Тиймээс борщны амт нь огтхон ч зовсонгүй. Мэдээжийн хэрэг, манай гэр бүлд зарчмын хувьд тэд чанасан маханд тийм ч их дургүй байдаг. Гэхдээ бид чанасан мах биш харин борщны тухай ярьж байна! Мөн түүний амт нь махны чанараас бага зэрэг хамаардаг.
Мэдээжийн хэрэг, хэрэв танд нэгдүгээр зэрэглэлийн махнаас хоол хийх боломж байгаа бол энэ боломжийг үл тоомсорлож болохгүй.
За, миний анхаарал жаахан сарнилаа. Үргэлжлүүлье. Нэг хэсэг махыг хүйтэн усаар асгаж, хайруулын тавган дээр гал дээр тавь. Усны хэмжээ нь туйлын чухал биш боловч ямар ч тохиолдолд энэ нь махыг бүрэн бүрхэх ёстой. Энэ нь borscht ямар хэмжээний өөх тос байх ёстой вэ гэдгээс хамаарна. Зарим хүмүүс борщ нь өөх тос, зарим нь туранхай байх дуртай, дахиад л илчлэгт санаа тавьдаг. 1 кг маханд 2-2.5 литр ус хангалттай гэж бодъё. Өөрөөр хэлбэл, бүх агуулгыг багтаахын тулд 3-4 литрийн савыг авна. Ус буцалгахаас өмнө хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлнэ.
Байцаа хэрчиж, сонгино, лууван, манжингаа хальсалж, чинжүүгээс үрийг нь салгаж, голыг нь ишээр нь салгана. Одоохондоо төмсөнд бүү хүр, эрт байна. Үгүй бол энэ нь хар болж, хуурай болж, borscht амтгүй болно.
Ус буцалгасны дараа хайруулын тавган дээрх хайруулын тавган дээрх галыг багасгана. Бүх масштабыг арилгахын тулд хайруулын тавгийг шатаагчны төвөөс бага зэрэг хажуу тийш нь хөдөлгөж, масштаб нь зөвхөн нэг талдаа үүснэ. Шинэ масштаб үүсэхгүй бол та хайруулын тавган дээрх хананаас цэвэр салфетка ашиглан болгоомжтой арилгаж болно.
Халбагаар шөлний дээр хөвж буй өөхний шар толбыг арилгаж, цэвэр таваг руу хийнэ, ингэснээр өөх нь шингэж, "сапонжихгүй", өөрөөр хэлбэл амттай, анхилуун үнэртэй, саван шиг амтгүй болно. Бидэнд хэрэгтэй хэвээр байх болно. Энэ процедурыг үе үе давт.
Шөлийг давслаарай. Хоол хийх явцад ус бага зэрэг буцалгах тул бага зэрэг давс нэмэлгүйгээр бага зэрэг давс нэмнэ гэдгийг анхаарна уу. Савыг таглаатай таглаад буцалгаад, махны төрөл, наснаас хамааран борщыг нэг цагийн турш мартаарай. Үхэр, хурганы махыг чанахад бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч гахайн махтай борщ хийхэд 35-40 минут хангалттай.
Одоо жинхэнэ бэлтгэл эхэлж, амттай borscht хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуултын хариулт. Мөн энгийн borscht жор нь хүнсний ногооны боолт бэлтгэхээс эхэлдэг.
Төмсийг хальсалж, угааж, нүдийг нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана, гэхдээ хэтэрхий том биш, гэхдээ та хэт их цавчих шаардлагагүй. Түүгээр ч барахгүй олон хүн төмсийг аль хэдийн тавган дээр халбагаар нухдаг. Төмсийг шөлөнд хийж, дахин буцалгаад, төмс чанаж байх үед байцаа цавчих. Үүнийг бас хайруулын тавган дээр тавь.
Сонгино болон үлдсэн ногоогоо цавчих. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, халуун болсны дараа хайруулын тавган дээр сонгино хийж, бага зэрэг хуурч, хутгана. Тэнд бас нимгэн shavings болон улаан лооль болгон хуваасан чинжүү тавьж, хэсэг болгон хувааж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван, хамгийн сүүлд, манжин. Бүгдийг хольж, хайруулын тавган дээр таглаад бага зэрэг буцалгана.
Улаан лоолийн оо, гурилыг лонхтой эсвэл аяганд хийж, сайтар хутгаж, хүйтэн усаар шингэлж, бөөгнөрөлгүй болтол нь сайтар хутгана. Тагийг нь хайруулын тавган дээрээс аваад улаан лоолийн оо, гурилыг асгаж, сайтар хутгана. Улаан лоолийн зуурмагийн өнгө өөрчлөгдөж, илүү тод сүүдэртэй болох хүртэл хайруулын тавган дээрх агуулгыг үргэлжлүүлэн хутгана. Ингээд л шатахуун түгээх станц бэлэн боллоо! Бага зэрэг илүү амттай borscht бэлэн болно!
Одоо хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Түлэгдэхээс болгоомжил! Borscht-ийг хутгаж, тавган дээр хүлээж байгаа өөх тосыг хийнэ. Халуун ногоо нэмнэ.
Би сонгино, лууванаас гадна паприка, селөдерей, карри, улаан чинжүү, яншуй зэргийг агуулсан "Амт гоо зүй" хэмээх бүх нийтийн хатаасан амтлагчийг ашигладаг. Та өөр ямар ч амтлагчийг ашиглаж болно, эсвэл тусад нь халуун ногоо нэмж болно - гол зүйл бол ямар ч амт нэмэгдүүлэгч, натрийн глутамат болон бусад химийн бодисгүй байх явдал юм.
Дашрамд хэлэхэд, туслах талбайтай хүмүүс dill иш, яншуй, селөдерей үндэс бэлтгэж болно. Би өмнө нь ийм зүйл хийж байсан. Би эдгээр хатаасан саваанаас жижиг боодол цуглуулж, утсаар сайтар боож, бараг бэлэн борщ руу 20 минутын турш дүрэв. Дараа нь би энэ боодолыг утсаар нь салгаж, хайруулын тавган дээрх борщны үзэмжийг алдагдуулахгүйн тулд авав.
Мөн - эцсийн мэдрэгч. Борщыг унтраахаас 5 минутын өмнө 1-2 хумс сармисаа хийнэ. Хэт халуун ногоотой амтанд дургүй хүмүүст зориулж хумсыг хальсалж болохгүй, шүүс, үнэр нь урсан гарахын тулд хоёр талаас нь үзүүрийг нь тайрч ав. Та сармисаа маш нарийн цавчих эсвэл сармис дарагчаар буталж болно. Дашрамд хэлэхэд, би үүнийг хийдэг. Үлдсэн зүйл бол булан навч (2-3 навч) тавьж, манай хоолны бүтээлийн доор галыг унтраах явдал юм.
Борщыг 10-20 минут буцалгаж байхад цөцгий эсвэл майонезаас бэлтгэж, ширээ засна. Тэгээд өдрийн хоол идэхээр над руу залга. Та одоо амттай борщ хэрхэн хийхийг мэддэг болсон гэдгээ зарлаж, "Эхлэн суралцагчдад зориулсан жор" гэсэн ерөнхий гарчгийн доор борщны энгийн жорыг тэмдэглэхээ бүү мартаарай, учир нь надад маш олон байдаг. Гэр бүл өлсөж үхэхгүй!
Украйны манжинтай борщны маш нарийвчилсан жор, 7 ашигтай зөвлөгөө нь жинхэнэ сэтгэлийн үдийн хоол бэлтгэхэд тусална.
Амттай, баян Украйны борщыг яаран ташуурдуулж болохгүй. Хамгийн гол дүрэмборщ хоол хийх нь чөлөөт цаг, хоол хийх маш их хүсэл юм. Хэрэв та яарч байгаа эсвэл зуухны дэргэд зогсохгүй байгаа бол эхлэхгүй, харин ямар ч хоол хийх нь дээр.
Борщ чанаж байхад гэрт ийм сайхан анхилуун үнэр хөвж, нөхөр маань гал тогоо руу эцэс төгсгөлгүй ширтэж, хайруулын тавагны тагийг өргөж, үнэрлэнэ =)
Бүс нутаг, гэр бүл бүрт borscht өөр өөр хоол хийдэг. Хэрэв та хэзээ ч борщ чанаж үзээгүй эсвэл яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол миний гэрэл зураг бүхий хамгийн дэлгэрэнгүй алхам алхмаар жор танд сайн гарын авлага болно =)
Манай гэр бүлийн уламжлалт жороор борщ хоол хийж эхэлцгээе!
Украйны амттай борщны найрлага
5-6 литрийн саванд хийх бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ:
- Ясан дээрх үхрийн мах - 300 гр
- Ясан дээрх гахайн мах (шөл) - 500 гр
- Төмс - 300 гр (3-4 ширхэг)
- Сонгино - 200 гр (2 ширхэг)
- Лууван - 150 гр (1 том)
- Байцаа - 350 гр (1/4 дунд толгой)
- Манжин - 300 гр (2 дунд хэсэг)
- Улаан лооль - 200 гр (3-4 дунд хэсэг)
- Амтат чинжүү 100 гр (1 ширхэг)
- Халуун чинжүү - 1 хонхорцог нэмэлт
- Улаан лоолийн оо - 2-3 tbsp хүссэнээр (амт нь)
- Наранцэцгийн тос - 30 мл
- Цөцгийн тос - 30 гр
- Сармис - 3-5 хумс
- Жижиг хэсэг гахайн өөх
- Лаврын навч, анхилуун чинжүү - амсах болно
Шөлний хувьд:
- 1 сонгино
- 1 лууван
- Яншуй үндэс
- Селөдерей үндэс
- Дилл эсвэл яншуй иш
Би үргэлж борцыг нэлээд зузаан болгосон. Тиймээс та хүнсний ногооны хэмжээг багасгаж болно. Би улаан лоолийн зуурмагийг өнгө, илүү амттай болгохын тулд нэмнэ. Би "Чумак", "Росана", "Геничаночка"-д хамгийн их дуртай. За, эхэлцгээе!
Манжинтай borscht хэрхэн хоол хийх вэ? Та маш сайн шөл хийж эхлэх хэрэгтэй!
Borscht-ийн хувьд сайн шөл чанаж, хүнсний ногоог хэмнэх нь чухал юм.
Үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах, ялангуяа гэрийн шувууны мах нь шөл хийхэд тохиромжтой. Яагаад ийм болсныг би тайлбарлаж чадахгүй байна, гэхдээ маш амттай борщийг гэрийн азарган тахиагаар хийдэг.
Зөвлөгөө 1.Хэрэв та махтай borscht чанаж байгаа бол яс дээр гахайн мах, үхрийн махыг хоёуланг нь хэрэглэх нь дээр. Энэ нь маш их баялаг шөл хийх болно. Би шувууны махаар хоол хийх нь ховор.
Бид махыг угааж, хэрэв байгаа бол өөхний хэсгүүдийг хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Дээрээс нь 3-5 см өндөртэй махыг таглахын тулд хүйтэн ус хийнэ, гал дээр тавина.
Үүний зэрэгцээ манжинтай савыг зууханд хийж, хальсанд нь зөөлөн болтол нь буцалгана.
Зөвлөгөө 2.Хэрэв та амттай шөл авахыг хүсвэл махыг хүйтэн усанд хийнэ. Хэрэв та амттай мах хүсч байвал халуунаар нь идээрэй.
Махыг буцалгаад, галыг багасгаж, үүссэн хөөсийг зайлуулна. 20 минут орчим чанаж, усыг зайлуулна.
Махаа хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмээд дахин буцалгана.
Ус буцалгаж байх үед шөлөнд хүнсний ногоо бэлтгэ: сонгино, лууван, dill иш, булан навч, сармис. Та мөн том жижиглэсэн селөдерей үндэс эсвэл яншуй үндэс нэмж болно.
Хүнсний ногоог буцалж буй шөлтэй саванд хийж, галыг багасгаж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 2-3 цаг буцалгана.
Зөвлөгөө 3.Шөлийг буцалгаж болохгүй, аажмаар гуужуулж, буцалгана.
Бэлтгэх явцад шөлийг энд оруулав.
Одоо ногооны амтлагчаа бэлдье
Зөвлөгөө 4.Олон төрлийн хүнсний ногоо, өөх тос нэмбэл таны борщ илүү амттай болно.
Их хэмжээний өөх тос байх албагүй.
Махнаас хайчилж авсан өөхний жижиг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шарсан гахайн өөхний үнэр нь борщыг хоолны дуршилтай үнэртэй болгоно. Би туранхай мах сонгохыг хичээдэг тул өөх тосыг их хэмжээгээр хасдаггүй.
Гахайн өөхний хэсгүүдийг хуурч ав.
Сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг наранцэцэг, цөцгийн тос нэмнэ.
Алтан хүрэн хүртэл бага зэрэг хуурч (5-7 минут).
Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, сонгино нэмнэ.
Ойролцоогоор 2-3 минутын турш хуурч ав.
Амтат чинжүүг жижиг шоо болгон хайчилж, хүнсний ногоо нэмнэ.
Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш хуурч ав.
Улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Улаан лоолийн оо нэмнэ.
Хутгаж, маш бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана.
Хэрэв та халуун ногоотой borscht хүсэж байгаа бол хувцаслалтанд халуун чинжүү нэмнэ.
Шатахуун түгээх станц бараг бэлэн болсон.
Бид бэлэн хүнсний ногоог шөлөөс гаргаж аваад махыг нь гаргаж авдаг.
Лууванг сараалж, шөл рүү буцааж, үлдсэн ногоогоо хая.
Махыг яснаас нь салгаж, borscht боолтонд хийнэ.
Хутгаж, 2 минут орчим буцалгана, боолт бэлэн боллоо. Махыг шөл рүү буцаан хийж болно, гэхдээ би үүнийг ихэвчлэн хийдэггүй, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий зөөлөн болдог.
Төмсийг шоо болгон хайчилж ав.
Шөл дээр нэмээд 7-10 минутын турш хооллоорой.
Байцаа нимгэн хэрчиж хэрчинэ.
Байцаагаа саванд хийж, буцалгаад, байцаа дуустал бага дулаанаар хооллоорой. Энэ нь ихэвчлэн 5-10 минут болдог. Энэ бүхэн байцааны төрлөөс хамаарна.
Байцаа чанаж байхад нишингэ хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Зуурмагт нэг хэсэг гахайн өөх, сармис, чимх давсыг нунтаглана.
Байцаа бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр боолт нэмнэ.
Холих.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.
Бид нишингэ тарааж, сармис, давстай буталсан гахайн өөх.
Хутгаж, буцалгасны дараа дулаанаас салгана.
Зөвлөгөө 5.Та борцыг чанасан манжингаар удаан хугацаанд буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс борщ өнгөө алдах болно.
Борщны манжинг өөр аргаар бэлтгэж болно: сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж, 1-2 халбага цуу нэмээд бага хэмжээний усанд буцалгана. Энэ тохиолдолд нишингэ буцалгасны дараа өнгөө алдахгүй.
Зөвлөгөө 6.Хэрэв та эрт байцааны сортуудаас борщ бэлтгэж байгаа бол хайруулын тавган дээр найрлагыг нь нэмэх дараалал өөр байна.
1. Төмсийг шөлөнд хийнэ.
2. 5-10 минутын дараа (төмсийг хагас болгосон байх ёстой) боолтыг нэмээд 3-5 минутын турш хооллоорой.
3. Залуу байцаатай бэлтгэсэн манжин нэмээд буцалгаад унтраа. Ихэвчлэн залуу байцаа буцалгахад хангалттай. Та үүнийг удаан хугацаанд чанаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь исгэлэн болж хувирна.
Зөвлөгөө 7.Борщыг дор хаяж 1-2 цаг байлгана.
Энд миний амттай баян, анхилуун Украин борщ байна! =)
Манай гэр бүлд борщыг сармис, цөцгий, ногоон сонгино, анхилуун үнэртэй хөх тарианы талхаар үйлчилдэг.
Миний борщ хэдэн калори байдаг вэ? 100 грамм тутамд 65-70 ккал байдаг
- уураг - 3.3 гр
- өөх тос - 3.7 гр
- нүүрс ус - 4.2 гр
Энд бас хэдэн зураг байна:
Танд сайн сайхныг хүсье, найзууд аа! Мөн "лайк", "ок" болон "лайк" дарж найзууддаа супер амттай борщны жорыг хэлэхээ бүү мартаарай =)
Хүндэтгэсэн, Натали Лисси
Сайн байна уу хоолны найзууд!
Славян хоолны талаар гадаадынхныг юу гайхшруулдаг вэ? Манайх, эс тэгвээс хамгийн чухал хоол - борщ! Энэ нь Орос, Беларусь, Украины хоолонд байдаг. Тиймээс аль нэг үндэстэнд хуваарилах нь буруу. Би үүнийг зоригтойгоор Славян гэж нэрлэдэг!
Манай шөл яагаад гадаадад ирсэн зочдыг гайхшруулдаг вэ? Тийм ээ, тэд шөлтэй байдаг тул энэ нь таны хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх зорилготой юм. Тэдгээр нь нухаш эсвэл бүрэн шингэн хэлбэртэй байдаг. Та эдгээрийг хангалттай авч чадахгүй нь гарцаагүй. За, бидний анхны курсууд! Тэд үнэхээр сэтгэл ханамжтай, баян тул тэдний дараа хоёрдахь курс хэрэггүй. Хэрэв та хоёр дахь хоол идвэл бага шөл хийнэ. Энэ нь ходоодыг хэт хурдан ханадаг.
Мөн бид эхний үндсэн хоолны талаар удаан хугацаанд ярьж болно. Түүнд хичнээн олон сонголт байгаа нь гайхалтай. Даршилсан байцаагаар хийсэн нь байдаг, туранхай цагаан хоолтон шөл байдаг бөгөөд олон төрлийн махгүйгээр Украйны хувилбар нь үргэлж гахайн өөх, тэр ч байтугай гурилан бүтээгдэхүүнтэй байдаг. Надад бүгдийг жагсаах цаг гарахгүй. Өнөөдөр би хамгийн алдартай жорыг сонгосон, миний бодлоор.
Хэрэв тийм биш бол доор өөрийн сонголтоо коммент хэсэгт нэмж оруулаарай. Борщ хоол хийж эхэлцгээе!
Махтай шинэ байцаанаас borscht хоол хийх: алхам алхмаар бэлтгэх
Би амттай, амттай махан борщны сонгодог хувилбарыг санал болгож байна. Бид үхрийн мах эсвэл тугалын мах, тэр ч байтугай гахайн мах авдаг. Ясан дээр нэг сайхан тугалын мах авлаа. Мах нь шөлөнд сайн чанаж, зөөлөн болсон. Яг идэхэд таатай зүйл.
Жаахан манжин түүнд сайхан улаан улбар шар өнгийг өгчээ. Ерөнхийдөө жор нь зөв юм! Бэлтгэлээ хийцгээе, хонгорууд минь!
Бидэнд хэрэгтэй:
- мах - 300 грамм;
- Байцаа - 300 грамм;
- Сонгино - 1 дунд толгой;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Манжин - 1 дунд хэсэг;
- Лаврын навч;
- Хайруулын тос;
- Давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Хоолоо баялаг шөлөөр бэлтгэж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд нэг хэсэг мах (эсвэл хэд хэдэн хэсэг) цэвэр устай саванд хийнэ. Өндөр дулаан дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ үү.
2. Буцалгахын өмнөхөн хөөс гарч ирнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар зайлуулах шаардлагатай. Эдгээр халбаганууд нь маш тохиромжтой байдаг - хөөс нь үлдэж, шөл нь өөрөө хайруулын тавган дээр дахин цутгагддаг.
3. Хэд хэдэн хурдан хөдөлгөөн хийж, бүх хөөсийг арилгасан. Үүний зэрэгцээ ус буцалгаж, галыг багасгаж, тагийг нь таглана. Махаа 1 цагийн турш хооллоорой.
Мах бэлтгэх хугацаа нь махнаас хамаарна. Гахайн махыг нэг цагийн турш чанаж болгосон. Гэхдээ үхрийн мах, түгалын мах - ойролцоогоор 1.5-2 цаг.
За, одоо бид махаа чанаж байхад үндэс ногоогоо хальсалж, шарсан маханд маш их цаг хугацаа байна.
4. Төмс, сонгино, лууван, манжингаа хальслаарай. Усаар угаана. Төмсийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
5. Сонгино нилээд цавчих. Мөн том ширхэгтэй grater дээр тус тусад нь аяга болгон манжин, лууван сараалжтай. Байцаа цавчих.
6.Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бэлтгэсэн шөлөндөө төмс нэмнэ.
7. Мөн нилээд жижиглэсэн байцаа.
8. Тэднийг бага дулаанаар 15-20 минутын турш хооллоорой.
9. Хайруулын тавгаа ургамлын тосоор халаана. Ил тод болтол нь хуурч сонгино нэмнэ.
10. Сонгино дээрээ сараалжтай лууван нэмнэ. Бага зэрэг хуурч ав.
11. Эцсийн шат бол манжин юм. Бүх ногоог сайтар хольж, хуурч, зөөлөн болтол нь буцалгана.
12.Шөлөөс нэг хэсэг мах гаргаж ав. Үүний тулд хоёр урт шүдтэй тусгай сэрээ хэрэглэх нь дээр. Ингэснээр та нарийхан гараа шатахаас хамгаалах баталгаатай болно.
13. Шарсан махыг шөл рүү хийнэ, 5 минутын турш хооллоорой.
14. Махыг махны тавцан дээр тавь. Ижил сэрээгээр барьж, халуун махыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Самбарууд нь үнэрийг шингээдэг тул сайн гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөнд загас, мах, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, талх зэрэг хэд хэдэн хавтанг хадгалдаг.
15. Махны хэсгүүдийг borscht дээр нэмнэ. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Дахин нэг минут буцалгаад дулаанаас нь салгана.
Дараа нь булангийн навчийг хаях нь дээр. Үгүй бол энэ нь шаардлагагүй гашуун мэдрэмжийг өгөх болно.
Гайхалтай амттай хоол бэлэн боллоо.
Нэг аяга борщыг аяганд хийж, цөцгий, бор талхаар үйлчил. Амттай хоол идэцгээе!
Украин хэлээр хэрхэн хоол хийх вэ
Үүнтэй адил, домогт Украин! Гахайн хавирга, манжин, хуучин гахайн өөхтэй. Амттай, анхилуун үнэртэй. Үүнийг бэлтгэсний дараа та жинхэнэ Украины таверанд сууж байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно.
Та үүнийг аажмаар хоол хийх хэрэгтэй. Шөл бэлдэж, сайн утгаараа ид шид хийж эхлэхэд ганц хоёр цаг гарга. Дараа нь таваг нь сэтгэл хангалуун, дунд зэргийн өөх тос болж хувирдаг. Ингэснээр халбага нь үнэ цэнэтэй юм! Зузаан гэсэн үг.
Юу хэлэх вэ? Хэрэв та жорыг уншвал та үүнийг хүсч байна гэсэн үг, Украйны borscht!
5 литрийн багтаамжтай хайруулын тавган дээр бидэнд хэрэгтэй:
- Гахайн хавирга - 650-700 грамм;
- Төмс - 5-6 ширхэг;
- Байцаа - илүү их байх тусмаа сайн;
- Сонгино - дунджаар 2 ширхэг. толгой;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- Манжин - 1 жижиг хэсэг;
- Хуучин гахайн өөхний хэсэг;
- Сармис - 2 хумс;
- Хайруулын тос;
- Давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
1.Украйны хоол нь баялаг шөлөөр эхэлдэг. Бид гахайн хавиргыг угааж, чанаж болгосон. Энд би хөөс үүсэхээс сэргийлж, сайхан шөлний хувьд цэвэр, ил тод шөл авах нууцыг танд хэлэх болно.
За, та үүнээс бүрэн зайлсхийх боломжгүй, гэхдээ шөл нь байх ёстой шигээ байх болно. Үүнийг хийхийн тулд махыг буцалгах хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв хөөс гарч ирвэл түүнийг арилгах шаардлагагүй. Эсвэл та тайлж болно. Таны үзэмжээр. Бид зүгээр л эхний усыг зайлуулна. Бид гахайн хавиргыг дахин зайлж, өндөр дулаанаар цэвэр усаар буцалгана.
Надад итгээрэй, та махыг хоёр дахь удаагаа угаахад маш их илүүдэл нь хөөстэй хамт алга болно. Энэ нь бас биед ашигтай.
2. Одоо хөөс хамаагүй бага үүсдэг. Буцалсны дараа галыг багасгаж, гахайн махыг нэг цагийн турш хооллоорой.
3. Хүнсний ногоогоо хайчилж ав. Бид арьс, үрийг арилгаж, зайлж угаана. Бид төмсийг шоо болгон хуваасан. Үүнийг бэлтгэсэн шөл рүү хийнэ.
4. Цөцгийн тос бүхий хайруулын тавган дээр нишингэ хуурч, нимгэн тууз болгон хуваасан. Сонгино нэмнэ, шоо болгон хуваасан. Мөн лууван. Энэ нь гэрийн эзэгтэйд илүү тохиромжтой тууз эсвэл шоо болгон жижиглэсэн байж болно. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
5.Хуурсан дээрээ улаан лоолийн оо хийнэ.
Хэрэв та шинэ улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг хэрэглэх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд 4 дунд улаан лоолийг сараалжтай болгоно.
6. Шарсан мах бага зэрэг өтгөрдөг. Үүн дээр нэг аяга шөл хийнэ. Жижиглэсэн хонхны чинжүүгээ хийнэ. Бүгдийг 10 минутын турш буцалгана.
7. Байцаа хэрчиж хэрчинэ. Өтгөн borscht-ийн хувьд маш их байцаа цавчих нь чухал юм. Тиймээс битгий харамлаарай, манай байцааг илүү ихээр хайчилж ав. Бид бас маш олон ногоонуудыг нилээд цавчих. Энэ нь шөлөнд ер бусын үнэрийг өгөх болно.
8.Төмс бараг бэлэн болсон байна. Тиймээс, бид бэлэн хайруулын тавган дээр тавьдаг. Буцалсны дараа бүх байцаа, ногоонуудыг асга.
Энд нэг чухал зүйл байна. Зөөлөн байцаа нь хайруулын хамт байрлуулсан байна. Мөн хэцүү - үүнээс 5-10 минутын өмнө. Учир нь сайн хоол хийхэд цаг хугацаа хэрэгтэй.
9. Борщыг таван минутын турш хооллоорой. Хуучин гахайн өөхийг сармистай нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр шиднэ. Галыг нэн даруй унтраа.
10. Гахайн өөхтэй баялаг шөлийг шавар саванд өгөөмөр хийнэ. Жижиглэсэн гахайн өөх, өргөст хэмх, цөцгийтэй хамт үйлчил.
Бичиж байхдаа би өөрөө идмээр санагдсан. За, сайн хоолны дуршил, би Украины борщ хоол хийхээр гүйв!
Тахианы мах, манжинтай орос борщ
Өө, энэ бол хоолны дэглэмийн мах, өөрөөр хэлбэл тахианы махаар хийсэн борщны гайхалтай хувилбар юм. Амттай, анхилуун үнэртэй, энэ нь таны амыг янз бүрийн чиглэлд усалдаг. Хаха, энэ үнэхээр амттай!
Тиймээс жорыг харцгаая! Бид бүхэл бүтэн гэр бүлийг сайн, удаан хугацаанд тэжээхийн тулд авга ахын энгийн заль мэхийг давтдаг.
Улаан borscht хийх жор, ингэснээр манжин өнгөө хадгална
Манай алдартай хоолыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ, ингэснээр нишингэ хамгийн их өнгөөр ялгарах вэ? Мөн би эдгээр нууцыг танд хэлэх болно. Мөн та сайхан, анхилуун улаан burgundy шөл бэлтгэх болно.
Би шөлийг туранхай, цагаан хоолтон хувилбараар бэлтгэх болно. Гэхдээ та махны шөлтэй хоол хийж болно. Махны шөлийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - дээрх нийтлэл дэх эхний эсвэл хоёр дахь бэлтгэлийн сонголтыг харна уу.
- Байцаа - 0.5 сэрээ, гэхдээ энд бас их байх тусмаа сайн;
- Сонгино - дунджаар 2 ширхэг. толгой;
- Төмс - 6 ширхэг;
- Лууван - 2 ширхэг;
- Ногоон шош - 100 грамм;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- Манжин - 2 дунд хэсэг;
- Сармис - 2 хумс;
- Шинэ улаан лооль - 4 ширхэг;
- Ногоон (дилл, яншуй, килантро) - тус бүр 0.5 баглаа;
- Хайруулын тос;
- Лаврын навч;
- Нимбэгний шүүс эсвэл цуу - 1 tbsp. халбага;
- Давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
1. 4-5 литрийн багтаамжтай том тогоо сонго. Борщ нь хөгширөх тусам илүү амттай болдог гэдгийг та мэднэ. Энэ бол түүний нэг нюанс юм. Магадгүй энэ нь 1-2 хоногийн турш уусвэрийг татах болно, дараа нь зүгээр л гайхалтай эхний хоол ширээн дээр байх болно.
2. Төмс, манжингийн хальсыг хальслаарай. Бид төмсийг аль болох тохиромжтой, зүсмэл эсвэл шоо болгон хуваасан.
3. Бид бас нэг манжингаа таслав. Мөн бид хайруулын зориулалтаар бусад тууз болгон цавчих.
4. Хүнсний ногоог саванд хийнэ. Тэнд бас хэдэн лаврын навч илгээдэг. Цэвэр усаар дүүргэж, хоол хийх зууханд хийнэ.
5. Үлдсэн ногооны шарсан махыг бэлтгэ. Мэдээжийн хэрэг, байцаанаас бусад нь. Бид үүнийг нилээд цавчих ба та давстай саванд тусад нь зуурч болно.
6. Хальсалсан сонгино, лууваныг хэрчинэ. Лууванг хоёр дахь манжинтай ижил тууз болгон жижиглэсэн байж болно.
7. Улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг халуун усаар угааж, арьсыг нь арилгаж болно.
8.Халаасан хайруулын тавгандаа тос хийж сонгиноо хийгээд бага зэрэг хуурна. Лууван, шош, манжингаа хая.
9. Нэг халбага нимбэгний шүүс эсвэл ширээний цуу хийнэ. Хүчил нь манжингийн байгалийн өнгийг хадгалахад тусална.
10. Бараг бэлэн болсон шарсан маханд улаан лоолийг шидээд бэлэн болтол нь хуурна.
11. Саванд хагас болгосон манжин, төмс дээр байцаа нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь буцалгана.
12. Энэ үед сармисаа хэрчиж, дилл, яншуй, килантро хэрчинэ.
13.Сүүлийн шатанд шарсан мах, сармисаа ургамлаар нэмнэ. Давс нэмээд амтлах халуун ногоо нэмнэ.
Гүржийн hops-suneli эсвэл utsho-suneli-г борщт хийхийг зөвшөөрдөг. Дараа нь шөл нь гайхалтай амт, үнэрийг олж авах болно.
14. Үүнийг даруй унтраа. Хоолоо бага зэрэг байлгана. Цөцгий, шинэ ургамлаар амтлагчийг ялтсууд руу хийнэ.
Бид баяртайгаар хооллодог!
Манай анхны славян хоол болох даршилсан байцаагаар хийсэн байцаатай шөлний бүх хувилбарыг алдах нь зүгээр л гэмт хэрэг юм!
Даршилсан байцаа тавьдаг энэхүү хоол хийх жорыг байцаатай шөл эсвэл байцаатай шөл гэж нэрлэдэг. Энэ хоол хэдэн зууны турш байсаар ирсэнийг би танд хэлэхгүй. Гэхдээ энэ нь маш их гэдгийг би баттай мэдэж байна. Шөл цаг хугацааны шалгуурыг давсан гэж хэлж болно))
Борщ дахь гайхалтай исгэлэн чанар нь энд бидний дуртай зүйл юм. Гэхдээ байцаатай хамт шарсан мах бэлтгэх энэ сонголт бол миний хамгийн дуртай зүйл юм. Танд ч бас таалагдана гэж найдаж байна!
4-5 литрийн хайруулын тавган дээр бидэнд хэрэгтэй:
- Даршилсан байцаа - 800 грамм;
- Үхрийн мах - 1 кг;
- Сонгино - дунджаар 2 ширхэг. толгой;
- Лууван - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1.5 халбага;
- Ногоон (дилл, яншуй, килантро) - нэг баглаа;
- Хайруулын тос;
- Лаврын навч;
- Давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Энд та анзаарсанчлан бид төмсгүйгээр хоол хийдэг. Заримдаа борщыг түүнгүйгээр чанаж болно. Энэ нь амтыг алдагдуулахгүй нь гарцаагүй. Эсрэгээр нь хоол нь нүүрс ус багатай болж хувирдаг.
Эрт дээр үед төмс нь манжин эсвэл идэж болох мөөгийг нэмдэггүй байв.
1. Эхний жорын адил аргын дагуу цээжийг буцалгана. Лаврын навчтай, гэхдээ давсгүй, бага дулаанаар 1.5-2 цаг буцалгана. Мах чанасан эсэхийг ойлгохын тулд үүнийг туршиж үзээрэй. Энэ нь зөөлөн, зажлахад хялбар байх ёстой.
2. Энэ үед бид маш сайн шарж эхэлдэг. Даршилсан байцааг шигшүүрээр нь шавхан шүүнэ.
Хэрэв байцаа маш давстай бол та урсгал усаар зайлж болно.
3. Хальсалсан сонгиноо дөрөв болгон хэрчинэ. Луувангаас хальсыг нь аваад сараалжтай болгоно.
4. Халсан хайруулын тавган дээр сонгино, луувангаа ургамлын тосоор хуурна.
5. Тэд зөөлрөхөд тэдэнд байцаа нэмнэ. Хутгаж, хуурч ав.
6. Дахиад хэсэг хугацаа өнгөр. Бага зэрэг шөл, улаан лоолийн оо нэмнэ. Тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана. Бүх зүйл ууршсан бол хутгаж, ус эсвэл шөл нэмэхээ бүү мартаарай.
7. Шарсан мах бэлэн болсон, байцаа зөөлөн, зөөлөн болсон.
8.Шөлөөс махаа аваад хэсэг хэсгээр нь хэрчинэ. Шарсан махыг шөл рүү хийнэ. Жижиглэсэн махыг шиднэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Энд гол зүйл бол үүнийг давсаар бүү хэтрүүлээрэй - эцэст нь байцаа аль хэдийн давсалсан байна. Амсаад үз.
9. Лаврын навч авахаа бүү мартаарай! Энэ нь цаг тухайд нь арилгахгүй бол нэлээд гашуун амт өгөх болно.
10. Дахин 15 минут буцалгана.
11. Хоолныхоо ногоонуудыг нилээд цавчих. Мөн бид шөлний аяга бүрт нэг халбага өтгөн жинхэнэ цөцгий хийнэ.
Бид зочдод ханддаг! Сайхан хооллоорой!
Удаан агшаагчинд borscht хэрхэн хоол хийх тухай видео
Гайхамшигт сав нь гэрийн эзэгтэй бүрт нэгээс олон удаа тусалсан. Тэр өөрөө дулааныг зохицуулж, саад болдог. Ерөнхийдөө энэ нь гал тогооны өрөөнөөс чөлөөлж, амьдралыг илүү хялбар болгодог.
Удаан агшаагчтай сонгодог анхны хоолны маш сайн хувилбар. Мөн видеон дээрх хөгжилтэй хөгжим нь бүх найрлагыг хурдан бөгөөд баяртайгаар бэлтгэх, цавчих, амттай хоол идэх боломжийг олгоно!
Буурцагтай махгүй эхний хоол хийх Лентен жор
Эхний курсын энэ хувилбар нь надад хамгийн амттай юм шиг санагддаг, ялангуяа та Ортодокс мацаг барих үед. Энэ нь манжингүйгээр бэлтгэгдсэн, гэхдээ шоштой. Шош нь уургаар баялаг бөгөөд махыг амжилттай орлуулдаг.
Үүнээс гадна, жор нь маш олон ногоо шаарддаг. Тэднээс амттай шарсан мах бэлтгэдэг. Борщ нь баялаг, хоолны дуршилтай болж хувирдаг. Минийх ихэвчлэн илүү ихийг хүсдэг.
Бидэнд хэрэгтэй:
- Төмс - 7-8 дунд хэсэг;
- Байцаа - 0.5 сэрээ;
- Сонгино - 1 дунд толгой;
- Лууван - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- Сармис - 3-4 хумс;
- шош - 1 лааз;
- Улаан лоолийн оо - 2 халбага;
- Лаврын навч;
- Хайруулын тос;
- Давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Хоол хийх процессыг оновчтой болгохын тулд (өө, яаж алдсан юм бэ) 4-5 литрийн саванд цэвэр ус хийнэ.
ус хийгээд галд хийнэ. Бид лаврын навчийг тавьдаг.
2. Бүх ногоог хальсалж, усаар зайлна. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Хэмжээг нь өөрөө шийдээрэй. Хайруулын тавган дээр ус буцалгахад төмс нэмээд бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана.
3. Тусдаа саванд байцаа хэрчиж. Ерөнхийдөө бид бүх ногоог тусдаа саванд хийнэ.
4. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Болгарын чинжүү тууз. Мөн лууваныг сараалжтай болгоно.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сонгино хуурна. Энэ нь бага зэрэг зөөлөн болсон тул бид тэнд лууван, хонхны чинжүү нэмнэ. Буцалж, хуурч, үе үе хусуураар хутгана.
6. Манай сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Шошийг савнаас гаргаж аваад усыг зайлуулна.
Ямар ч өнгийн шош ав: цагаан, улаан. Тэгээд ч заавал лаазалсан байх албагүй. Та зүгээр л зөөлөн болтол нь тусад нь буцалгаж болно.
7. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, сармис, шош нэмнэ. 5 минутын турш хутгана, хуурна.
8. Амттай шарсан мах бэлэн боллоо. Өө, энэ нь амттай, халуун ногоотой! Үүнийг Лентийн үеэр тусад нь бэлтгэж, талхаар идэж болно.
9. Төмс нь бага зэрэг чанаж, бид тэдэнд байцаа нэмнэ. Хүнсний ногоо бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгана.
Борщыг зузаан, амттай болгохын тулд хэд хэдэн төмсийг нухаш болгон зөөлрүүлж, шөлний шөлөнд уусгана.
10. Төмс, байцаа нь чанаж болгосон. Одоо та давс, чинжүү нэмж болно.
11. Бидний бүх шарсан махыг шөл рүү хийнэ, өөр 2-3 минут буцалгана.
Бүгд! Шөл бэлэн боллоо. Таваг эсвэл гүн шөлний аяганд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн ногоон болон Bon appetit нь үйлчил!
Танд жор таалагдсан уу? Нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаж, сэтгэгдэл, сэтгэгдлээ үлдээгээрэй!
Амтат хоолны бүх шүтэн бишрэгчид Украины уламжлалт хоол нь борщгүйгээр бүрэн дүүрэн биш гэдгийг баттай мэддэг. Гэрийн эзэгтэй бүр хамгийн амттай борщны жорыг мэддэг байх ёстой, учир нь энэ нь ямар ч эр хүний зүрх сэтгэлийг эзэмдэж чадах анхны хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ямар ч алдаагүй, зөв бэлтгэгдсэн байх ёстой.
Жаахан түүх
Энэхүү хоол нь Украин, Өмнөд Оросын хоолны бүх онцлог шинж чанартай бөгөөд үүнийг бидний өвөг дээдэс болох Славууд бэлтгэсэн. Энэхүү хоолны гол найрлага нь манжин бөгөөд эрт дээр үед хүнсний ногоог "борщ" гэж нэрлэдэг байсан тул энэ нэрийг авсан. Энэхүү хоолыг зохион бүтээсэн Киевийн Оросын нутаг дэвсгэрээс энэ нь ойр орчмын нутаг дэвсгэр, тэр байтугай хөрш зэргэлдээ мужуудад тархсан. Тийм ч учраас одоогоор Польш, Литва, Румын, Беларусь зэрэг орнуудад байдаг. Энэхүү хоол нь Оросын захирагч Кэтрин II, Александр хоёрдугаарт, түүнчлэн түүхэнд нэр нь мөнхөлсөн алдарт балетчин Анна Павлова нарт маш их дуртай байв.
Борщын сортууд
Энэ шөлний олон төрлийн сорт байдаг бөгөөд аль борц нь хамгийн амттай нь өнөөг хүртэл нууц хэвээр байна. Энэхүү олон талт байдал нь үндэстэн бүр өөрийн төрөлх орны үндэсний уламжлалын онцлог шинж чанарыг олж авсан жордоо өөр өөрийн гэсэн зүйлийг оруулдагтай холбоотой бөгөөд энэ нь царцдас дахь бэлэн тавагны амтыг өөрчилсөн юм.
Бүх танилцуулсан сортууд нь улаан борщ, хүйтэн борщ гэсэн хоёр том ангилалд хуваагддаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн холодник гэж нэрлэдэг. Холодник нь Беларусь улсад илүү түгээмэл бөгөөд халуун чанасан төмстэй зуушаар иддэг.
Холодник
Ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн байдаг - энэ нь эхлээд даршилсан байх ёстой урьдчилан бэлтгэсэн манжин дээр суурилдаг. Дүрмээр бол ийм хоолонд бүх найрлагыг түүхийгээр нь нэмдэг. Бүх найрлагыг kefir эсвэл бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр шингэлж, хүссэн хэмжээгээр чанасан тахианы өндөгийг нийтлэг хайруулын тавган дээр нэмж, дараа нь бүгдийг нь цөцгийтэй амталж, үйлчилнэ.
Дэлхий дээр ийм тод, амттай хоолыг олон тооны шүтэн бишрэгчид байдаг. Энэ нь голчлон зун эсвэл хаврын улиралд бэлтгэгддэг бөгөөд бүх найрлагыг нь шинэхэн байдлаар хялбархан олж авдаг.
Улаан
Гэсэн хэдий ч олон тансаг хооллогчид хүлээн зөвшөөрч, хамгийн амттай борщ нь улаан, хоолыг дулаанаар боловсруулж, халуунаар үйлчилдэг. Үүний гол найрлага нь хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг эхлээд шинэхэн авах ёстой. Дүрмээр бол стандарт багцад лууван, төмс, манжин, байцаа, улаан лооль, ургамал орно. Хэрэв хүсвэл та туранхай borscht бэлтгэж болно, гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар өөр өөр төрлийн махнаас махны шөлийг урьдчилан бэлтгэхийг илүүд үздэг. Хамгийн амттай borscht хийх олон алхам алхмаар жорууд нь тахианы мах эсвэл гахайн махны шөл хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шөл дэх махны ийм хослолоор бэлэн шөл нь хамгийн анхилуун үнэртэй, нарийн амттай болж хувирдаг.
Бэлэн хоолыг үйлчлэхээс өмнө цөцгий эсвэл майонезаар амтлана. Украйны соёлд сармис, талхтай хазуулсан шөл идэх уламжлал ялангуяа өргөн тархсан байдаг.
Хамгийн амттай borscht: зурагтай алхам алхмаар жор
Украйны уламжлалт хоолны хаан болох маш сайн шөл бэлтгэхийн тулд та хоолны ур чадвар ихтэй байх шаардлагагүй. Зөвхөн найрлагыг нь хоол хийх дарааллыг ойлгоход хангалттай бөгөөд ирээдүйн шөлний амттай, тунгалаг шөлийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг.
Алхам 1: Шөл бэлтгэх
Олон алдартай тогооч нар хамгийн амттай борщ бэлтгэхийн тулд гахайн мах, эсвэл онцгой тохиолдолд тахианы мах хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та эхний сонголтыг сонговол хоол хийхдээ хөхний хэсэг, ясыг ашиглах нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүнийг бараг ямар ч махны дэлгүүрт хямд үнээр худалдаж авч болно.
Шөл бэлтгэх нь ясыг буцалгаж эхлэх бөгөөд энэ нь хүйтэн цэвэршүүлсэн усаар дүүргэгдсэн байх ёстой. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад хоол хийх зууханд хийнэ. Агуулга буцалгаж эхэлмэгц та дулааныг багасгаж, үүссэн хөөсийг аажмаар арилгаж эхлэх хэрэгтэй. Энэ үе шатанд зөв үйлдлүүд нь амттай, тунгалаг шөлийг хангах болно.
Дадлагаас харахад хамгийн амттай борщны хувьд ясыг галыг унтрааж, хөөсийг нь тогтмол арилгахгүйгээр хэдхэн цагийн турш чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний дараа та сонгосон жор дээр заасан хэмжээгээр тэдэнд мах нэмэх хэрэгтэй. Энэ найрлагад хайруулын тавган дээр хэдхэн цагийн турш бага дулаан байлгах хэрэгтэй.
Хэрэв шөлийг тахианы махаар хийсэн бол бэлтгэхэд нэг эсвэл хоёр цаг зарцуулна. Хэрэв энэ төрлийн шөлийг сонгосон бол амтыг нь тасалдуулахгүйн тулд өөр төрлийн мах нэмэхийг зөвлөдөггүй.
Найрлага
Хамгийн амттай Украйны borscht-ийн сонгодог жороор тэрээр стандарт багц найрлагыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүнд тод улаан нишингэ (зарим жороор манжин гэж нэрлэдэг) заавал орно - хэд хэдэн үндэс ногоо, 0.5 кг-аас ихгүй шинэ байцаа, хоёр дунд хэмжээний лууван, ижил тооны сонгино, таван төмс. Энэ бол 800 гр гахайн махаар хийсэн шөлөнд зориулагдсан үндсэн шөл юм.
Алхам 2. Найрлага бэлтгэх, тэдгээрийн урьдчилсан боловсруулалт
Borscht-ийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан угааж, хальсалж байх ёстой. Үүний дараа төмсийг дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Дадлагаас харахад ийм аргаар зүссэн үндэс хүнсний ногоо нь бэлэн шөлийг онцгой амтыг өгдөг.
Том ширхэгтэй grater дээр тусдаа таваг болгон нишингэ сараалжтай. Олон хүмүүс үүнийг гараар тууз эсвэл баар болгон хуваахыг илүүд үздэг боловч хамгийн амттай борщны жороор энэ аргаар жижиглэсэн ногоо нь эцсийн үр дүнг анхны улаан эсвэл бүр бургунд өнгөтэй болгодог гэж хэлдэг. Манжинг сараалж дууссаны дараа хагас нимбэгний шүүсээр цацаж, сайтар хольсны дараа 15-20 минутын турш сэрүүн газар үлдээнэ.
Байцаа жижиглэсэн байх шаардлагатай бөгөөд үүнийг ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ердийн гал тогооны хутгаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн ертөнцөд бас ашиглаж болох олон тооны төхөөрөмжүүд байдаг. Зарим тогооч нар хүнсний ногоог шоо болгон жижиглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь шөлний амтыг өөрчилдөггүй.
Алхам 3. Borscht боолт бэлтгэх
Украйны борщ нь гэрийн эзэгтэй нь сармистай сараалжтай гахайн өөхийг боолт болгон хэрэглэвэл л хамгийн амттай болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та энэ бүтээгдэхүүний жижиг хэсгийг (ойролцоогоор 50 грамм) авч, сайтар нунтаглах хэрэгтэй. Уг процедурын дараа нийтлэг аяганд хэдэн хумс сармис нэмж, энэ найрлагад массыг нэгэн төрлийн байдал үүсэх хүртэл зуурмаг дээр бутлана. Бэлэн болсон үед боолтыг хүнсний хальсаар хучиж, шаардлагатай бол хөргөгчинд хийнэ.
Зарим туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар ийм хольц бэлтгэхийн тулд бага зэрэг шаргал өнгөтэй хуучин гахайн өөхийг ашиглахыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч тэдэнтэй хамт анхилуун үнэрт гахайн өөхийг халуун ногоотой хамт хэрэглэх талаар зөвлөмжүүд байдаг.
Алхам 4. Шарсан мах бэлтгэх
Зөв бэлтгэсэн шарсан мах бол хамгийн амттай борщ авах боломжгүй элемент юм. Тод улаан борщыг дүрсэлсэн гэрэл зургууд нь таваг нь зөв шарсан бол ямар өнгөтэй байх ёстойг тодорхой илэрхийлэхийн тулд авсан болно.
Хамгийн эхэнд та хайруулын тавган дээр халааж, наалддаггүй бүрээстэй байх ёстой бөгөөд дотор нь бага хэмжээний наранцэцгийн тос асгах хэрэгтэй. Халсаны дараа та хайруулын тавган дээр сараалжтай лууван, жижиглэсэн сонгино хийх хэрэгтэй. Үүний дараа өмнө нь хальсалж 3-4 улаан лооль эсвэл 2-3 хоолны халбага улаан лоолийн оо илгээнэ. Хүнсний ногоог хайруулын явцад сайтар холих шаардлагатай. Хэсэг хугацааны дараа тэдэнд нишингэ нэмээд сайтар холино. Хайруулын тавган дээр байгаа бүх зүйл тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш буцалгана.
Алхам 5. Борщ хоол хийх
Нэгдүгээрт, та бэлтгэсэн шөлийг буцалж буй усанд халааж, түүнд бэлтгэсэн төмс, жижиглэсэн махыг нэмнэ. Энэ найрлагад таваг 10 минутын турш чанаж болгосон бөгөөд үүний дараа та жижиглэсэн байцаа нэмж, богино хугацаанд өндөр дулаанаар 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
Хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлөн болж эхэлсний дараа дулааныг багасгаж, хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн шарсан мах нэмнэ. Энэ найрлагад хүнсний ногоог бүрэн чанаж дуустал бүгдийг нь буцалгаж, гахайн өөх, сармисаар хийсэн боолт, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүү болон бусад амтлагчийг амтлах болно. Энд 1-2 лаврын навч нэмж оруулахаа мартуузай, энэ нь таваг нь зөвхөн тааламжтай үнэр төдийгүй бага зэрэг хурц үнэрийг өгдөг.
Борщ хоол хийх заль мэх
Ямар ч сайн гэрийн эзэгтэй хамгийн амттай borscht хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байх ёстой. Хэрэв та үндсэн зааврыг дагаж, үүнийг бүтээх явцад зарим жижиг заль мэхийг мэддэг бол энэ хоол онцгой болж чадна.
Амжилтын томоохон хэсэг нь зөв бүтээгдэхүүнд оршдог. Борщ бэлтгэхийн тулд хэт тарган мах хэрэглэхээс бүү ай - шөлний шүүслэг, зөөлөн байдал, түүнчлэн түүний баялаг нь бэлэн хоолонд хэзээ ч хор хөнөөл учруулдаггүй. Тусдаа трик нь манжин сонгоход оршдог: тэдгээрийг жижиг хэмжээтэй авах нь дээр. Ийм үндэстэй хүнсний ногоонд цөөн тооны судал байдаг бөгөөд энэ нь жимсний шүүслэг байдлыг хангаж, улмаар бэлэн борщ нь илүү тод өнгөтэй болдог.
Хэрэв хоол хийхээр сонгосон төмс хэт чанасан бол та үүнийг томруулж болно - байцаа чанаж дуусах үед төмс нь нухаш хүртэл буцалгах цаг гарахгүй. Зарим гэр бүлүүд үүнийг хадгалахаасаа өмнө урьдчилан шарахыг илүүд үздэг - хүнсний ногоо нь зөвхөн өтгөн төдийгүй ялангуяа амттай болдог.
Найрлагын ерөнхий найрлагад та хонхны чинжүүг ашиглаж болно - энэ нь бэлэн borscht-ийн амтыг амтлах болно. Энэ ногоог зах дээр сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Ногоон өнгөтэй, гадаад төрхөөрөө бусдаас ялгардаггүй жимс нь хамгийн тохиромжтой - энэ нь хамгийн анхилуун үнэртэй, ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг байх болно.
Хэрвээ borscht хоол хийхэд янз бүрийн төрлийн мах хэрэглэдэг бол 1: 1 харьцаагаар хэрэглэх нь зүйтэй.
Та зөвхөн гахайн өөх, сармисаас илүүг боолт болгон хэрэглэж болно. Төрөл бүрийн хувьд, шөл бэлтгэх эцсийн шатанд та өөх тос, шарсан жигнэмэг эсвэл өөх тосны хамгийн их хувьтай энгийн цөцгий хэрэглэж болно.
Шөл нь аль болох анхилуун үнэртэй байхын тулд хоол хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр алчуураар боож, зургаан цагийн турш эгц байлгахыг зөвлөж байна - үр дүн нь таныг гайхшруулах болно.
Энд танилцуулсан хамгийн амттай борщ (зурагтай) хийх жор нь стандарт биш юм. Энэ нь гэрийн эзэгтэйн хүссэнээр янз бүр байж болно. Зарим хүмүүс энэ шөлөнд өөрсдийн нууц орцуудаа нэмдэг нь бэлэн хоолны чанарыг сайжруулдаг. Эдгээрийн жишээ нь буурцагт ургамал, мөөг эсвэл зарим тусгай халуун ногоо байж болно.
