Желатинтай загасны амтлагч. Загасны вазелин загасанд ямар загас тохиромжтой вэ энгийн жор

Өөр нэг туйлын шинэ жилийн хоол бол аспик юм. Энэ нь юугаар хийгдсэн бэ, янз бүрийн шувууны мах, үхрийн мах, ялангуяа дотоод эрхтний мах, гахайн мах, туулайн мах. Манай улсад аспикийг голчлон загасаар хийдэг. Цэлцэгнүүр загасны хувьд та улаан загас, илүү тохиромжтой ягаан хулд, шар, цагаан загас, цурхай, стерлет хэрэглэж болно, гэхдээ хулд, хилэм загасыг ашиглаж болно.

Загасны мах бэлтгэхэд хамгийн чухал бөгөөд хэцүү зүйл бол бүх яс, ясыг сонгох явдал юм. Тиймээс ясгүй загасыг сонгох нь зүйтэй. Ямар ч тохиолдолд та загасыг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Нэг жижиг яс нь загасны сэтгэгдэлийг бүхэлд нь сүйтгэж чадна гэдгийг та ойлгож байна.

Тиймээс, бид загасыг сонгосон, бусад найрлага нь бүрэн энгийн. Та тэдгээрийг хаана ч авч явж болно: дэлгүүрт, зах дээр, өөрийн эсвэл хөршийнхөө зуслангийн байшинд, хэрэв хөршүүд дургүйцэхгүй бол мэдээжийн хэрэг.

Үүний тулд хамгийн тохиромжтой загаснаас аспик хийцгээе, тэр үед ямар ч гэрийн эзэгтэй өөр загаснаас аспир хийхгүй - энэ бол пеленга юм.

Цэс:

1. Jellied bearing - зурагтай алхам алхмаар жор

Найрлага:

• Пеленгас эсвэл том муллет - 1 ширхэг.

• Шөл хийх загасны толгой, сүүл, сэрвээ

• желатин - 1 tbsp.

• Сонгино - 1 толгой
• Дунд зэргийн лууван - 1 ширхэг.
• Хар чинжүү - 5-7 ширхэг.
• Бага зэрэг дилл ба яншуй (ишийг ашиглаж болно)
• булан навч - 2 ширхэг.

Бэлтгэл:

1. Загасыг цэвэрлэж, хайрсыг бүү хая, тусдаа саванд цуглуул.

2. Дотор талыг нь гаргах,

3. хар хальсыг хусах,

зайлах. Толгой ба сүүлийг нь таслана.

4. 2.5 - 3 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

5. Цэвэрлэсэн загасны хайрсыг шигшүүрээр хийж, сүүлчийн ус нь тунгалаг болтол хэд хэдэн усаар зайлна.

6. Жинлүүрийг хүнсний самбайнд хийж, хайрс унахгүйн тулд зангилаагаар боож өгнө.

7. Шөлөөр бэлтгэсэн загасны толгой, сүүлийг угааж (толгойг нь бүрэн цэвэрлэж, заламгайгаас нь чөлөөлсөн байх ёстой), саванд хийж, тэнд хайрстай боодол хийнэ. Сонгино угааж, лууваныг хальсалж, толгойтой нь хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Хэрэв танд байгаа боловч удаан үргэлжлэхгүй бол бусад загасны толгой, сүүлийг нэмж болно.

8. 1-1.5 литр ус хийнэ, буцалгаад, хөөсийг нь салгаж, галыг багасгаж, давс, хар чинжүү, булан навч нэмнэ. Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 25-30 минут буцалгахгүйгээр буцалгана.

9. Чимэглэлийг бэлтгэх.

10. Желатин дээр 1 стакан буцалсан хүйтэн ус асгаж, 40-60 минут буцалгана.

Хэрвээ хүсвэл таны шөл маш булингартай бол та сугалаа хийж болно.

Хоолны товч толь бичгээс: Зураг зурах нь шингэнийг тодруулахын тулд хоол хийхэд ашигладаг арга юм: шөл, шүүс, сироп, аспирт хийх вазелин гэх мэт.

Залуугийн бэлтгэл: For загасны шөлЦагааныг 1:5 харьцаатай устай хольж, том ширхэгтэй сараалжтай лууван, сонгино нэмж, бүлээн шөлөнд хийж буцалгаад буцалгаад 20-30 минут буцалгана. Тэр залуу хайруулын тавган дээр суурьших ёстой. Үлдсэн зүйл бол шөлийг шүүж авах явдал юм.

Үнэнийг хэлэхэд, бид энэ жорыг татаагүй. Манай шөл нь шарсан маханд хангалттай хөнгөн байсан.

11. Шөлийг шигшүүрээр шүүнэ. Бидэнд загасны толгой, сүүл хэрэггүй болно.

Манай загасны хувьд 0.5-0.7 литр шөл (загасны хэмжээнээс хамаарч) хийнэ. Ирээдүйд хэрэглэхийн тулд үлдсэн шөлийг хөлдөөх.

12. Шүүсэн шөлийг саванд хийнэ, давсыг амтлаарай, энэ нь ердийн шөлөөс бага зэрэг давслаг байх ёстой. Шөлийг буцалгаад, загасны хэсгүүдийг хийнэ (дашрамд хэлэхэд, та загасыг ясыг нь салгаж, хэсэг болгон хувааж болно, дараа нь бид чанасан загасны ясыг гаргаж авах болно), хоол хийх 5-6 минутын турш хөөсийг зайлуулж, хүчтэй буцалгаж болохгүй.

13. Бэлэн загасыг нүхтэй халбагаар зайлуулна.

таваг дээр тавиад сэрүүн,

Ясыг гаргаж аваад хэсэг бүрийг хагасаар хуваа.

14. Загасны хэсгүүдийг тавган дээр болгоомжтой тавь.

Та вазелин загасны хувьд бие даасан хэвийг ашиглаж болно, энэ нь маш тохиромжтой. Энэ тохиолдолд хэв бүрийн ёроолд чимэглэл (лууван, ногоон) байрлуулна.

мөн загасыг дээрээс нь, арьсан талыг нь доош нь нэмнэ.

15. Загасны шөлөнд хавдсан желатин нэмж, байнга хутгах замаар буцалгаад буцалгаад буцалгаж болохгүй, шарагчаас гаргаж аваад хэсэг хугацаанд байлгана.

16. Шөлийг 4 давхар самбайгаар шүүнэ. Шөлийг бага зэрэг хөргөнө.

17. Энэ шөлийг тавагны гуравны нэгээр нь тавагтай загас руу хийнэ,

жижиг хэвэнд хагас. Үүнийг 20-30 минут байлгана. Боломжтой бол та таваг хүйтэн газар, эсвэл тагтан дээр (хэрэв та Африкт амьдардаггүй бол) эсвэл хөргөгчинд хийх хэрэгтэй.

18. Таваг дээр загасны орой дээр лууван, ургамлын чимэглэлийг тавь.

19. Хагас цагийн дараа таваг нь хүйтэн газар байвал загасыг бүрэн бүрхэхийн тулд шөл нэмээд бүрэн хөлдөөх хүртэл 8-10 цаг байлгана.

Хоолны дуршил!

2. Видео - Царцган цурхай

3. Видео - Вазелин загасны наймалж саваагаар ороомог

Сайхан сэтгэлийн байдал, хоолны дуршил сайтай байгаарай!

Шөлийн чанар, түүний үнэр, баялаг нь эцсийн хоолонд нөлөөлдөг. Хэрэв та энгийн замаар явж, гель үүсгэгч бодисыг усанд уусгавал загасны амтлагч танд таалагдахгүй байх магадлалтай. Желатиныг амтлагч, бүх төрлийн амт, өнгө сайжруулагчтай хольсон баяжмал байдаг. Миний жор бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг дэмжигчдэд зориулагдсан юм.

Тиймээс, эхлээд бид баялаг загасны шөл хийх болно. Дараа нь бид зөөлөн махыг салгаж, сайхан аяганд хийж, анхилуун үнэртэй вазелинаар хучиж, нэг цаг хагасын турш хатууруулна. Ингээд л гар хийцийн загасны амтлагч бэлэн боллоо.

Хоол хийх хугацаа: 180 минут / Үйлчлэх тоо: 8-10

Найрлага

• сом - 2 кг
• шуурхай желатин - 15 гр
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1-2 ширхэг.
• сармис - 1/2 ширхэг.
• селөдерей - 2-3 иш
• яншуй - 5-6 салбар
• чинжүү, кориандра, булан навч, амт нь давс

Бэлтгэл

Том зурагнууд Жижиг зургууд

Би давтан хэлье, амттай аспик (мах, загас хоёулаа) нууц нь баялаг, анхилуун үнэртэй шөл юм. Энгийн загас эсвэл туранхай тахианы мах ч гэсэн гельтэй давхарга нь тааламжтай тууштай байвал зохистой зууш болдог - хайлдаггүй, резин шиг харагддаггүй, халуун ногоо, үндэс, үндэс, хүнсний ногоогоор дэвтээж, дунд зэрэг давстай, ил тод. Мөн загас барих нь чухал ач холбогдолтой бол загас нь махлаг, өөх тос, ямар ч хэлбэрээр сайн байвал хоол хийх нь таашаал болдог.

Муурын загас, ялангуяа том загасыг сүйтгэх нь хэцүү байдаг. Үнэн хэрэгтээ, чанасан эсвэл шатаасан муур загасны хувьд давс, халуун чинжүүгээс өөр зүйл хэрэггүй, тэр ч байтугай нэг дусал тос ч гэсэн сонголттой байдаг. Муурын загасны мах нь цэвэр усны загасны хурц үнэргүй зөөлөн төдийгүй шүүслэг, нэлээд өөх тос юм. Нэмэлт урамшуулал бол жижиг яс байхгүй, загас өөрөө масштабгүй байдаг.

Юуны өмнө бид гулуузыг огтолж, хүйтэн усаар угааж, заламгайгаа арилгадаг. Хэрэв та хайруулын тавган дээр хоол хийвэл стейк болгон хувааж болно. Бид заавал сүүл, толгойг нь ашигладаг.



Буцалж буй усанд хэрчсэн загасны гулууз, селөдерей иш, нэг юмуу хоёр лууван, хальсалж сонгино (шөлний алтан өнгийг сайжруулахын тулд сонгины хальс нэмнэ), сармис, ургамал, халуун ногоо зэргийг хийнэ. Тэд ихэвчлэн тэр даруй давсалж, хоол хийх төгсгөлд би үүнийг илүүд үздэг.

Ус их байх ёстой, гэхдээ желатин байдаг тул зорилгодоо хүрэх нь илүү хялбар байдаг. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усаар таглаад дахин буцалгаад шингэнийг хагасаар нь уурших хүртэл таглаагүй 2-3 цагийн турш буцалгана. Байнга хөөсөрч байхад дунд зэргийн дулааныг барина.



Хугацаа өнгөрсний дараа шингэний хэмжээ буурч, өнгө нь бараан болно. Хэрэв та давсалж амжаагүй бол давс нэмнэ үү. Амтлаад өөрийн үзэмжээр тохируулна, гэхдээ бага зэрэг давсалж болно. Хэрэв та амталж үзсэнийхээ дараа тодорхой амтлагч хангалтгүй гэж үзвэл яг одоо амтлаарай.

Ийм удаан жигнэсний дараа муурны цагаан мах нь яснаасаа салж, бэлэн болсон нь тодорхой байна. Эцэст нь буцалгаад нэн даруй дулаанаас салгана.



Хамгийн цэвэр вазелин авахын тулд та баялаг загасны шөлийг хоёр, гурван удаа, хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ.

Ихэвчлэн хэт их шөл байдаг. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг бүрэн ашиглаж болно. Өндөр тунгалаг вазелин эсвэл хүнсний ногоо, ургамалтай хольсон вазелин дор тавагны ёроолд загастай аспик хийх сонголтууд байдаг.

Би 400-600 мл шүүсэн шөлийг хэмжиж, үлдсэнийг нь хүнсний сав, силикон маффин саванд хийж хөлдөөнө. Би энэ хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг загасны шөл эсвэл шөл, соус хийхэд ашигладаг.



Бид чанасан муурны махыг яснаас нь салгаж, утас болгон задална. Байгаагаар нь үлдээх эсвэл шаардлагатай бол буталсан шинэ сармис, чинжүүтэй холино.



Шуурхай желатиныг халуун, шүүсэн муур загасны шөлөнд уусгана. Зааврыг уншиж, тунгийн зааврыг дагана уу. Бид махыг эхлээд ялтсууд дээр байрлуулж, тод өргөлтөөр дүүргэдэг: лууван, нимбэгний зүсмэлүүд, яншуй навч.



Загас, гоёл чимэглэлийн орцыг бүрэн бүрхэхийн тулд вазелин хольцоор дүүргэнэ. Өрөөний температурт хөргөсний дараа хөргөгчний тавиур дээр хатууртал тавина. Нэг цагийн дараа бид шалгадаг, дүрмээр бол ханасан шөл бүрэн тогтох цагтай байдаг.



Үүний үр дүнд манай хүнсний хангамжид хөлдөөсөн хагас боловсруулсан загасны шөл, муур загасны вазелин зэрэг багтдаг.

Үйлчлэхээсээ өмнө желатинтай шөлийг хөргөгчинд үлдээж, хоолны дуршил, салатны дунд үйлчил.

Загасны амтлагчгүйгээр нэг ч найр болдоггүй. Энэ хоол нь маш их хэмжээний фосфор болон хүмүүст шаардлагатай бусад элементүүдийг агуулдаг тул маш эрүүл байдаг. Аспик бэлтгэх нь эхлээд харахад тийм ч хэцүү биш юм. Хамгийн гол нь зөв, сайн танилцуулсан хоол хийх жорыг олох явдал юм. Мөн энэ нийтлэл танд энэ талаар туслах болно.

Үнэн хэрэгтээ ямар ч төрлийн загас аспик хийхэд тохиромжтой. Бүх ялгаа нь нэмсэн желатины хэмжээ юм. Баримт нь хилэм, алгана, хулд, хулд, цурхай, далбаа, сагамхай, хек, хулд зэрэг зүйлүүд коллаген их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь шөлийг өтгөрүүлэхэд тусалдаг. Өөрөөр хэлбэл, желатиныг аюулгүй талаас нь байлгахын тулд маш бага хэмжээгээр аспик дээр нэмдэг, эсвэл огт нэмдэггүй. Бусад төрлийн загаснаас хоол хийх нь өтгөрүүлэгчийг нэвтрүүлэхийг шаарддаг бөгөөд үүнгүйгээр шөл нь зүгээр л шөл хэвээр үлдэнэ.

Манай элэнц эмээ нар сонгодог асписын жорыг ашигласан. Энэ нь ямар ч хурим, үдэшлэг хийхгүй байхын аргагүй амттан байлаа. Тиймээс үүнийг бэлтгэснээр та гэр бүлээ баярлуулахаас гадна өнгөрсөн үеийн өвөрмөц амтыг мэдрэх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 2 хилэм загасны филе;
• 0.5 кг сүүл, толгой;
• 0.1 кг ногоон шош;
• 3 луувангийн үндэс;
• чийдэн;
• 5-10 ширхэг анхилуун чинжүү;
• хэд хэдэн лаврын навч;
• давс;
• 150 мл архи;
• яншуй.

хоол хийх технологи;

1. Та урьдчилан дэвтээсэн шүргэх, филетэй шөлийг хоол хийх хэрэгтэй. Халуун ногоо, хүнсний ногоо, шош өгч, 1.5 цагийн турш хооллоорой. Төгсгөлд нь архи хийнэ.
2. Бид шош, лууван, филе зэргийг гаргаж авдаг. Бид хилэм загасыг хэсэг болгон хувааж, лууваныг дугуй, од, зүрх хэлбэрээр, таны хүссэнээр хуваана.
3. Шөлийг шүүнэ. Булангийн мах, лууван, шош, яншуй зэргийг аяганд санамсаргүй байдлаар хийж, шөл асгаж, сэрүүн газар үлдээгээрэй, ингэснээр царцсан мах хатуурна.

Шөлийг зузаан болгохын тулд та илүү их загасны хаягдал нэмж болно. Илүү их коллагены ачаар аспик илүү хурдан хатуурдаг.

Улаан загасны амтлагч нь сайхан амт, нарийн үнэртэй байдаг. Энэ нь оройн зоогийн үеэр хүйтэн хоолны дуршил өгөх маш сайн сонголт бөгөөд зочдод таалагдах нь гарцаагүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 улаан загасны гулууз;
• сонгино, жижиг лууван;
• 2 өндөг;
• 1 нимбэг;
• шилний цөцгийн гуравны нэг;
• амтат чинжүү, булан навч, хумс, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Бид цэвэрлэсэн загасыг хэсэг болгон хувааж, сүүл, толгойг нь бүү хая, усаар дүүргэ. Хэрэв хүсвэл ногоо, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Нэг цаг орчим хоол хийж, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
2. Бид загасыг гаргаж, толгой, ясыг нь салгаж, махыг хэсэг болгон хуваа.
3. Шөлийг шүүж, тэнцүү хэсэгт хувааж, эхнийх нь цөцгийтэй холино.
4. Загасыг тавган дээр тавиад цөцгийтэй шөл хийнэ, хатууруулна.
5. Өндөгийг буцалгаад дараа нь тууз болгон хуваана. Бид мөн луувангаа цавчих. Хөлдөөсөн өтгөн шөл дээр жигд тарааж, хоёр дахь хэсгийг асгаж, таваг сэрүүн газар аваачна.

Желатинтай

Коллагены агууламж багатай загасыг хэрэглэхэд желатинтай загасны амтлагч хамааралтай байдаг. Энэхүү жороор желатин нь шөлийг хурдан хатууруулахад тусалдаг. Энэ хоолны амт нь желатингүй ямар ч хоолноос муу биш юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• хагас кг загасны филе;
• сонгино, амтат лууван;
• 1 багц желатин;
• амтат чинжүү, булан навч, хумс, давс.

Хоол хийх алгоритм:

1. Бид загасыг цэвэрлэж, филеийг таслаж, хөргөгчинд хийнэ. Загасны үлдэгдэл, хүнсний ногоо, халуун ногоотой шөлийг 1 цагийн турш хооллоорой.
2. Шөлийг шүүнэ. Бид дотор нь филе хийнэ.
3. Бид желатиныг нэг шил шөлөөр шингэлж, бусад найрлагад нэмээд хагас цагийн турш хооллоорой.
4. Бид филеийг гаргаж аваад зүсэж, тавган дээр тавина. Дээрээс нь жижиглэсэн луувангаар махаа чимэглэж болно. Шөлийг таваг дээр хийнэ, хөргөнө.

Зандэрээс

Цурхай алгана нь сайхан амттай байдаг. Энэ нь витамин, микроэлементээр баялаг, мах нь зөөлөн бөгөөд танилцуулга нь танай гэр бүлийг гайхшруулах нь дамжиггүй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 цурхай алгана гулууз;
• яншуй, луувангийн үндэс;
• сонгино;
• нимбэг;
• Шаардлагатай бол 1 уут желатин.

Хоол хийх технологи:

1. Бид цурхайг цэвэрлэж, заламгайг нь салгаж, зүсэж, 1 цагийн турш үндэс ногоо, халуун ногоотой шөлийг чанаж болгоно.
2. Шөлийг шүүж, махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Таваг дээр тавиад жижиглэсэн луувангаар чимэглээрэй.
3. Та шөлний хэсэгт желатиныг уусгаж, шөл рүү хийнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээр халааж, нимбэгний шүүсийг дотор нь шахаж хийнэ.
4. Махны шөлийг асгаж, хөргөх цаг болжээ. Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг ургамлаар чимэглээрэй.

Баярын царцсан цурхай

Pike бол ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг маш тэжээллэг загас юм. Дараах жор нь цурхай амтлагч бэлтгэхэд тусална.

Дараахь багц бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэ.

• цурхайн гулууз;
• амтат лууван, том шүүслэг сонгино;
• 1 өндөг;
• 1 tbsp. л. желатин;
• чинжүү, булан навч, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Бид цурхайг цэвэрлэж, 30 минутын турш толгой, сүүлээс нь шөлийг хооллоорой.
2. Шүүж, цурхай, хүнсний ногоо, халуун ногоотой жижиглэсэн хэсгүүдэд шиднэ. Хоол хийхэд ижил хэмжээний хугацаа үлдсэн хэвээр байна.
3. Нэг шил шөл аваад желатиныг шингэлж, шөлний үлдсэн хэсэгт асгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
4. Өндөгийг буцалгаж, том хэсэг болгон хуваасан.
5. Шөлийг шүүж, цурхай, жижиглэсэн лууван, өндөгийг сонгосон хэлбэрийн ёроолд байрлуулж, бүгдийг нь шөлөөр дүүргэнэ. Сэрүүн газар үлдээгээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Carp aspic - энгийн бөгөөд амттай

Carp бол ямар ч супермаркетаас олддог загасны нэг юм. Энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амт нь илүү цэвэршүүлсэн далайн хоолноос доогуур биш юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 2 кг мөрөг;
• 1 луувангийн үндэс;
• 1 сонгино;
• 1 tsp. цуу;
• 1 tsp. желатин;

Хоол хийх технологи:

1. Цэвэрлэсэн мөрөг загасыг сүүл, толгойтой хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, буцалгаад авчирна. Хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Нэг цаг орчим хоол хийж, цуу нэмнэ.
2. Carp-ыг аваад, бүх шаардлагагүй хэсгийг салгаж, махыг хэсэг болгон хуваана.
3. Бид желатиныг нэг шил шөлөөр шингэлж, нийтлэг саванд хийнэ, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
4. Сонгосон хэлбэрт зүсэж зүссэн хэлтэг, лууваныг байрлуул. Бүгдийг шөлөөр дүүргээд хүйтэн газар тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө та таваг ургамлаар чимэглэж болно.

Сауриас

Чанасан шари нь маш нарийн амттай бөгөөд бас шүүслэг байдаг. Энэ төрлийн загасаар хийсэн вазелин загас нь гайхалтай амттай байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг шари;
• 2 луувангийн үндэс;
• 1 сонгино;
• анхилуун чинжүү, хэдэн булан навч, давс;
• 100 мл архи;
• нэг баглаа яншуй.

хоол хийх технологи;

1. Бид саврыг цэвэрлэж, толгой, сүүлийг нь бүү хая, усаар дүүргэ. Бид халуун ногоо, хүнсний ногоо өгч, нэг цаг хагасын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь архи хийнэ.
2. Лууван, загасыг гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана. Бид загасны хаягдлыг зайлуулдаг.
3. Шөлийг шүүнэ. Мах, лууван, яншуй навчийг тавган дээр тавь. Цэлцэгнүүртэй махыг хатууруулахын тулд шөлөөр дүүргэж, хүйтэнд хийнэ.

Сагамхай филе

Ямар ч хэлбэрээр чанаж болгосон сагамхай нь маш зөөлөн амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хүүхдүүдэд зориулагдсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, вазелин загас бяцхан тансаг хоолчдыг баярлуулж чадахгүй, гэхдээ хөгшин хүмүүс хоолонд дуртай байх болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг сагамхай;
• 1 сонгино;
• 1 өндөг;
• 1 луувангийн үндэс;
• 1 нимбэг;
• 1/3 аяга цөцгий;
• анхилуун чинжүү, лаврын навч, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Бид цэвэрлэсэн сагамхайг хэсэг болгон хуваасан, бид сүүл, толгойг нь хаядаггүй, харин шөлөнд хэрэглэдэг. Тэдэнд хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмээд нэг цаг орчим хооллоорой. Нимбэгний шүүсийг хайруулын тавган дээр шахаж ав.
2. Бид шөлийг шүүж, шаардлагагүй бүх зүйлийг хаяж, махыг хэсэг болгон хуваана. Загасыг ойролцоогоор тэнцүү хоёр хэсэгт хувааж, нэгийг нь цөцгийтэй холино.
3. Үйлчлэхээр сонгосон саванд махаа хийж, цөцгийтэй шөлөөр дүүргэж, хатууруулахын тулд хүйтэн газар аваачна.
4. Өндөгийг буцалгаж, шоо эсвэл тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай. Бид лууваныг ижил аргаар тайрдаг. Хөлдөөсөн шөл дээр найрлагыг нь тавьж, тунгалаг шөлөөр дүүргэж, хүйтэн газар байрлуулна.

Баярт зориулсан вазелин загас

Trout бол гайхалтай сайхан загас юм. Энэ нь тансаг амттай, үзэсгэлэнтэй харагддаг, форел загасны хоол нь ердөө л гайхалтай юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.5 кг форел;
• 1 сонгино;
• 1 луувангийн үндэс;
• 1 яншуй үндэс;
• нэг нимбэгний шүүс;
• амтат чинжүү, булан навч, хумс, давс;
• 1 багц желатин.

Хоол хийх технологи:

1. Форелийг цэвэрлэж, заламгайг нь салгаж, цавчих. Загасны шөлийг сонгино, үндэстэй хүнсний ногоо, халуун ногоотой хамт нэг цаг орчим хооллоорой.
2. Шүүж, махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Таваг дээр жигд тавиад жижиглэсэн луувангаар чимэглээрэй.
3. Шөлний багахан хэсэгт желатиныг уусгаж, үлдсэн шөлтэй холино. Үүнийг халааж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав.
4. Махны шөлийг асгаж, хатууруулна. Үйлчлэхийн өмнөхөн ургамлаар чимэглээрэй.

Вазелин мах нь царцсан махнаас ялгаатай нь тод хоол юм. Та зөвхөн мах төдийгүй өнгөт хүнсний ногооны хэсгүүдийг нэмж болно.

Тиймээс баярын үеэр вандуй, эрдэнэ шишийн үр, нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүүг загасны амттан дээр нэмж болно. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй, бүтээлч байх болно!

Поллокоос

Поллок аспик нь маш амттай бөгөөд шөл нь анхилуун үнэрээрээ сэтгэл татам юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 0.7 кг поллок;
• 1 луувангийн үндэс;
• 1 сонгино;
• 1 багц желатин;
• анхилуун чинжүү, лаврын навч, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Бид поллокыг цэвэрлэж, филеийг бусад хэсгүүдээс салгана. Үүнийг хөргөөд үлдсэн хаягдал, хүнсний ногоо, халуун ногоотой шөлийг нэг цагийн турш хооллоорой.
2. Шөлийг шүүж, филе нэмээд хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Та желатиныг нэг шил шөлөөр шингэлж, дараа нь энгийн саванд хийнэ, шөлийг өөр 15 минутын турш хооллоорой.
3. Бид филеийг гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавина. Дээд талыг нь жижиглэсэн луувангаар чимэглээд, шөлийг нь асгаж, хатууруулна.

Вазелин ягаан хулд - алхам алхмаар жор

Ягаан хулд загас нь эрүүл бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баялаг загас юм. Түүний амт нь маш баялаг бөгөөд далайн гүнд амьдардаг энэхүү оршин суугчаар хийсэн давс нь үнэхээр гайхалтай юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг ягаан хулд;
• 1 сонгино;
• 1 луувангийн үндэс;
• 1 tsp. желатин;
• 1 tsp. цуу;
• анхилуун чинжүү, лаврын навч, давс.

Хоол хийх технологи:

1. Цэвэрлэсэн ягаан хулд загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Сүүл, толгойг нь буцалгана. Хүнсний ногоо нэмнэ, халуун ногоотой улирал, хагас цагийн турш хоол хийж, цуу хийнэ.
2. Бид ягаан хулд загасыг гаргаж аваад толгой, сүүл, ясыг хаяж, махыг нь өөрөө салгана.
3. Та шөлний жижиг хэсэгт желатиныг шингэлж, бусад найрлагатай хольж, өөр 15 минутын турш хооллоорой.
4. Мах, жижиглэсэн луувангаа тавган дээр тавиад шөлийг нь асгаж, хатууруулна. Дууссан хоолыг дуртай соус, ургамлаар үйлчил.

Салмон амтлагч

Салмон нь маш баялаг амттай тул үүнээс авсан амтлагч нь халуун ногоотой, үнэхээр загасны амттай болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг хулд загас;
• 1 луувангийн үндэс;
• 1 сонгино;
• 1 яншуй үндэс;
• 1 нимбэг;
• амтат чинжүү, булан навч, хумс, нэмэлт, давс;
• 1 багц желатин.

Хоол хийх технологи:

1. Салмоныг цэвэрлэж, заламгайг нь салгах хэрэгтэй. Махаа хайчилж ав. Үндэс ногоо, халуун ногоотой декоциний 1 цагийн турш хооллоорой.
2. Дараа нь та шөлийг шүүж, махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавина. Жижиглэсэн луувангаар чимэглээрэй.
3. Та шөлний багахан хэсэгт желатин уусгаж, үлдсэн шөл рүү асгаж, халааж, нимбэгний шүүсийг шахаж авах хэрэгтэй.
4. Махны шөлийг асгаж, хатууруулна. Хэрэв хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.

Аспикийн загасны нөөцийг тодруулах зөвлөмжүүд

Аспикийн бүх найрлага нь бэлэн хоолонд тодорхой харагдах ёстой. Хэрэв шөл нь үүлэрхэг байвал үүнийг хийх боломжгүй юм. Вазелиныг бүрэн ил тод болгохын тулд дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

1. Загасны шөлийг буцалгасны дараа та хөөсийг халбагаар зайлуулж, бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй. Ингэснээр таны шөл тунгалаг болно.
2. Хэрэв шөл нь үүлэрхэг бол дөрвөөр нугалсан цэвэр самбай ашиглан хэд хэдэн удаа шүүнэ.
3. Аливаа шөлийг гэрэлтүүлэх гайхалтай арга бол өндөгний цагааныг хутгах явдал юм. Хэрэв та халуун махны шөл рүү урсгалаар асгавал тэр даруй хөнгөн болно. Шөлийг хөргөхөд коагулянт уураг тунаж, амархан арилгаж болно.

Цөцгийтэй мах, загас нь ямар ч найранд алдартай амттан юм. Зөөлөн, маш амттай амттан нь шинэ жилийн ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэх маш олон арга байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг ч энэхүү баярын амттанг бэлтгэх сонгодог хувилбар нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Үндсэн жорыг мэддэг тул та ямар ч загас - форел, цурхай алгана, мөрөг болон бусад далайн хоолноос энэхүү гайхалтай амттанг бэлтгэж болно.

Загасны амтлагч

Танд хэрэгтэй болно:

• загас - нэг кг.
• ус - 1 л
• сонгино - нэг ширхэг.
• яншуй үндэс - нэг ширхэг.
• лууван - нэг ширхэг.
• булан навч - нэг ширхэг.
• желатин - 50 гр.
• давс - амсах болно
• газрын хар чинжүү - амсах болно

Хэрхэн хоол хийх вэЗагасны амтлагч:

1. Бид загасыг цэвэрлэж, гэдэс, заламгайгаа арилгадаг. Дараа нь бид толгой, сүүлийг нь тасдаж, загасыг хэсэг болгон хувааж, ясыг нь салгана.
2. Толгой, сүүлийг нь саванд хийж, ус нэмээд буцалгана. Хальсыг нь угааж, хайруулын тавган дээр лууван, яншуй үндэс, сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд булан навч нэмээд 20 минутын турш шөлний хөөсийг арилгана.
3. Дараа нь бид загасны толгой, сүүлийг шөлөөс гаргаж авна. Загасны булангийн хэсгүүдийг шөлтэй саванд хийж, бэлэн болтол нь чанана.
4. Шөлийг самбай давхаргуудаар шүүнэ. Загасны булангийн хэсгүүдийг ялтсууд дээр тавь.
5. Шилэн шөлөнд желатин уусгаад сайтар холино. Дараа нь желатины уусмалыг шөлтэй саванд хийнэ, байнга хутгана.
6. Савыг галаас аваад шөлийг загастай ялтсууд руу хийнэ, хөргөнө. Дараа нь хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
7. Хөлдөөсөн шар буурцагыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад үйлчилнэ.
8. Загасны амтлагч бэлэн боллоо!

Улаан загасны амтлагч

Нийлмэл:

• 400 гр хулд (эсвэл форел) стейк, 1.5 см орчим зузаантай,
• 1 жижиг мөрөг (ойролцоогоор 700 гр),
• 1 лууван,
• том сонгино,
• нимбэг,
• 1 уут (15 гр) уусдаг желатин,
• 6-8 хумс,
• 6 вандуй анхилуун чинжүү, хар чинжүү,
• яншуйны мөчир,
• давс,
• цөөн хэдэн чанасан сам хорхой,
• 7-10 чанасан дун (сам хорхой, дун зэргийг тууз, нимбэгний зүсмэл болгон хуваасан шинэ хонхны чинжүүгээр сольж болно).

Бэлтгэл:

1. Мөгөөг хайрсаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авч, заламгайг нь хайчилж, угааж, хэд хэдэн хэсэг болгон хуваана. Салмон стейкийг 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хайчилж, арьсыг нь аваад бүх ясыг сайтар арилгана. Хальсалсан луувангийн талыг нь дугуйлан, нөгөө талыг нь уртаар нь зүснэ. Сонгино хагасыг нь хэрчиж, хумсаар дүүргэнэ.
2. Саванд 2 литр ус буцалгаж, хүнсний ногоо нэмээд буцалгаад давс нэмнэ. Луувангийн зүсмэлүүд зөөлөн болтол хооллоорой. Шөлөөс луувангийн зүсмэлүүдийг салгана (саванд луувангийн зүсмэлүүдийг үлдээгээрэй). Саванд хэлтэг, анхилуун чинжүү, хар чинжүүний хэсгүүдийг хийж, дунд зэргийн халуунд 20 минутын турш загасыг буцалгана. Дараа нь шөлөөс хэлтэг, хүнсний ногоог зайлуулж (та энэ хоолонд хэрэггүй болно), хулд загасыг шөл рүү нэмнэ. 7-10 минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн хулд загасыг шөлнөөс гаргаж аваад, асгах таваганд хийж, шаардлагатай бол давс нэмээд нимбэгний шүүсээр цацна.
3. Ойролцоогоор 800 мл байх ёстой шөлийг хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ. Шаардлагатай бол давс нэмнэ. Багц дээрх зааврын дагуу желатиныг шөлөөр шингэлнэ. Салмонтой хэлбэрийн ёроолд сам хорхой, дун (жижиглэсэн чинжүү, нимбэгний зүсмэлүүд), яншуй навч, луувангийн зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Лууван, далайн хоол хөвж эхлэхгүй бөгөөд бэлэн тавагны гадаргуу дээр үлдэхгүйн тулд хангалттай хэмжээний загасны шөлийг саванд хийнэ.
4. Мөөгөнцөрийг хүйтэнд байрлуулж, шөл хатуурах хүртэл хүлээнэ үү. Температур нь өрөөний температураас хэтрэхгүй байх ёстой үлдсэн шөлийг нэмж, таваг бүрэн хөлдөөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. уснаас, үйлчлэх тавагтай таглаад, эргүүлж, хөгцийг хамтад нь салгана. Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсийг аспик дээр асгахаа мартуузай. Хэрэв та нимбэгний зүсмэлүүдийг хэрэглэсэн бол шүүсний хэмжээг бууруулна уу.

Загасны вазелинтай жор

Нийлмэл:

• Форел - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• желатин - 25 гр.
• Лаврын навч, халуун ногоо - амсах болно

Чимэглэлийн хувьд:

• Нимбэг
• Болгарын чинжүү
• Лууван
• Шинэ өргөст хэмх
• Шинэ ногоонууд
• Селөдерей иш

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Trout нь янз бүрийн сортоор ирдэг. Тусгай усан санд үржүүлдэг асар том нь байдаг. Мөн жижиг нь байдаг. Тиймээс бид үүнийг авах болно. Гэдэс, цаашдын зүсэлт эхлэхээс өмнө жингээ нэн даруй цэвэрлэх хэрэгтэй гэдгийг би шууд хэлмээр байна. Тэгэхгүй бол дараа нь хэцүү байх болно. Нэг үгээр хэлбэл, бид хайрсыг сайтар арилгаж, дараа нь загасыг угаасны дараа гулуузыг нь огтолж, толгой, сүүл, сэрвээ, өөх тосыг нь тайрч, доторх бүх зүйлийг гэдэс дотрыг нь салгаж, булангийн хэсгийг нуруунаас нь салгаж эхэлнэ. Загас ийм байх ёстой.
2. Энэ төрлийн асуулт - дараа нь юу хийх вэ? Загасыг цааш нь яаж тайрах талаар ярьж байна. Үүнийг хүн бүр өөртөө сонгодог. Би загасны хэсгүүдийг аспик руу огт хийхгүй - зөвхөн шөлөөс хатуурдаг хэсэгт л дуртай. Гэхдээ хүн бүр тэгж боддоггүй гэж үү? Тиймээс, тус бүрийг нь түүний харагдуулахыг хүссэн хэсэг болгон хайчилж авцгаая. Нэг үгээр хэлбэл, бид үүнийг стейк болгон хуваана - нимгэн эсвэл зузаан эсэх нь танд хамаарна.
3. За, одоо та чухал алхам хийх боломжтой - шөл бэлтгэх. Миний хэлсэнчлэн хоёр сонголт байгаа бөгөөд би өмнөх өдөр нь хоол хийж, бүх нарийн ширийн зүйлийг санаж байгаа тул хоёрыг нь хэлье. Халуун ногоогүйгээр чанаж болно. Тийм ээ, гэхдээ та тэдэнтэй хамт хийж чадна. Тиймээс, лууван, сонгино хальсалж, саванд хийж, янз бүрийн ногоон финчний иш, түүнчлэн чинжүү, булан навч нэмнэ. Ус нэмээд буцалгана.
4. Бид энэ бүгдийг 10 минутын турш чанаж, толгойг нь (мэдээжийн хэрэг, заламгай, нүднээс нь цэвэрлэсэн), сүүл, нуруу, өөрөөр хэлбэл таслагдсан бүх зүйлээ нэмнэ. Шөлийг буцалгаад 10 минутын турш хооллоорой. Бид ногоогоо гаргаж аваад, загас, шөлийг дусааж байх хооронд лууван, нимбэг, өргөст хэмх, чинжүү гэх мэтийг хэрхэн сайхан зүсэх талаар бодож, дараа нь амтлагчаа чимэглэх болно. Толгой чинь хүйтэн байна уу? Бүх загасыг гаргаж авцгаая. Бид үүнийг салгах хэрэгтэй.
5. Шөл нь аль хэдийн маш баялаг болсон. Гэхдээ би желатингүйгээр хийх боломжтой эсэхийг шалгахаар шийдсэн тул бүх зүйлийг хоёр хэсэгт хуваасан. Би хоёр дахь нь стейк хийсэн. Хий асаагаад гал нэмж, бага зэрэг ус нэмсэн. Загасыг ойролцоогоор 7 минутын турш чанаж болгосон боловч бид үүнийг шөлөөс гаргах гэж яарахгүй байна. Бид туршилт хийж байна. Нэг үгээр хэлбэл, загас, шөл хөргөж дууссаны дараа загасны хэсгүүдийг гарга. Бидэнд өөр хийх зүйл байна.
6. Гэхдээ эндээс бүх зүйл өөрөөр эргэх болно. Би шөлийг хоёр хэсэгт хуваасан. Нэг нь үүнийг хураан авсан тохиолдолд желатинаар дүүргэхгүй байхаар шийдсэн. Тэгээд би хоёр дахь нь туршилт хийхээр шийдсэн. Урагшаа хараад би туршилтанд дурласандаа харамсаагүй гэдгээ хэлэх болно. Би уутыг бүхэлд нь усаар шингэлсэн. Шөлийг миний хүссэнээр нэн даруй тунгалаг болсон тул хоёр удаа шүүсэн.
7. Гэхдээ би шууд хүлээн зөвшөөрч байна, эхэндээ энэ нь надад тус болоогүй, би бүгдийг нь асгах хэрэгтэй болсон! Желатин нь хугацаа нь дууссан тул шөлний хэлбэрийг алдагдуулсан - үүлэрхэг, бүр улаавтар болжээ. Би эрсдэл гаргаагүй, шөлийг хуваасан нь сайн хэрэг, одоо би цаашид туршилт хийх боломжтой боллоо! Би өөр желатин авахаар дэлгүүрт яарах хэрэгтэй болсон. Тэгээд тэр намайг аз жаргалтай болгосон. Энэ нь шууд байсан. Миний хийх ёстой зүйл бол үүнийг хутгаж, халуун шөл дээр нэмээд дараа нь тавган дээр хийнэ. Энэ нь миний хийсэн зүйл юм.
8. Шөл асгахын өмнө би таваг бүрт өөр өөр гоёл чимэглэлийн элементүүдийг тавь. Хаа нэг лууван, хаа нэгтээ чинжүү, өргөст хэмх гэх мэт. Би хэд хэдэн тавагтай огт өөр зүйл хийсэн - би тус бүрийн ёроолд желатинтай шөлийг нэг халбага асгаж, дотор нь өргөст хэмх гэх мэтийг хийж, хөргөгчинд хийсэн. Тэгээд би үүнийг давхаргаар хийсэн. Энэ нь ямар үзэсгэлэнтэй болохыг та өөрөө харж болно! Бид зүгээр л үлдсэнийг нь загас, хүнсний ногоо агуулсан таваг руу хийнэ.

Улаан загасны амтлагч

Улаан загас элбэг дэлбэг байвал би түүнээс олон төрлийн амттан, тэр дундаа аспик хоол хийдэг. Аз болоход, үүнд зориулж бүх зүйл байдаг бөгөөд та желатиныг мартаж болно. Би үүнийг бэлтгэхдээ хэзээ ч нарийн пропорцийг баримталдаггүй. Тийм ээ, ийм зүйл хийх шаардлагагүй. шинэхэн загас аспикс хийх болно.

Нийлмэл:

• улаан загасны толгой, сэрвээ, яс
• улаан загасны филе
• амтлах давс
• амтат чинжүү, хар чинжүү
• булан навч
• 1-2 лууван
• селөдерей үндэс
• 1 сонгино
• ногоон сонгино, яншуй эсвэл ургамал нь сонголттой
• нимбэг

Улаан загасны амтлагчийг хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Улаан загасны хувьд би 9-р сарын сүүлээр энд өндөглөдөг хулд загас хэрэглэдэг. Хоол хийхэд толгой, сэрвээ, яс нь дандаа махтай үлддэг. Энэ сайн чанараас та амттай загасны шөл эсвэл желатингүй жинхэнэ амтат шөл авах болно.
2. Би эдгээр толгойн хэд хэдэн толгойг авч, филений үйлдвэрлэлээс үлдсэн хавиргатай нуруу, ижил шалтгаанаар арьсыг арилгаж, бүгдийг нь том саванд хийнэ. Би хүйтэн усаар дүүргэж, галд хийнэ. Би үүнийг буцалгаад авчирч, ихэвчлэн маш бага байдаг хөөсийг арилгаж, галыг багасгаж, хагас цагийн турш хооллоорой.
3. Шөл рүү нэн даруй бүхэл бүтэн лууван, сонгино нэмнэ. Та мөн селөдерей үндэс, хонхны чинжүү болон бусад хүссэн зүйлээ нэмж болно. Би тэнд бас чинжүү илгээдэг. Би хумсанд дургүй, үргэлж түүнгүйгээр хийдэг. Гэхдээ энэ амтанд дуртай хэн бүхэн хэрэглэж болно.
4. Хоол хийхээс хагас цагийн дараа загасыг сайтар чанаж, шөл нь наалдамхай болдог. Жаахан юм аваад гар дээрээ унагавал сайхан санагддаг. Би шөлөнд булан навч нэмээд унтраа. Суугаад бага зэрэг хөргөнө.
5. Дараа нь би хайруулын тавган дээрх агуулгыг коландаар шүүнэ. Би шөлийг хойш тавиад ясыг нь ялгаж, загасны хэсгүүдийг салгав.
6. Би ижил шөлөнд хулд загасны филе бэлтгэсэн хэсгүүдийг хооллодог. Тэд маш хурдан чанаж, ойролцоогоор 10 минут, хоол хийх төгсгөлд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.
7. Би шөлийг дахин коландаар шүүнэ.
8. Би чанасан загасны хэсэг, луувангийн зүсмэлүүд, булан навчийг нөхөөс эсвэл шилэн саванд хийж, бүгдийг нь загасны шөлөөр дүүргэнэ. Би дээр нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацаж, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ.
9. Баярын ширээний хувьд ийм aspic нь мэдээжийн хэрэг улаан түрс, бөднө шувууны өндөг, хүнсний ногооны хэсгүүдээр чимэглэгдсэн байх ёстой. Мөн өдрийн хоолондоо зууш болгон ямар ч нэмэлт чимэглэлгүйгээр нисдэг.

Цаасан цурхай алгана

Шарсан цурхай алгана нь зууханд шатаасан загас эсвэл загасны шөлтэй харьцуулахад арай илүү хэцүү байх болно, гэхдээ хэсэг хугацааны дараа та баярын сайхан хоол авч болно. Хэрэв та үүнийг анхны хэлбэрээр чимэглэвэл энэ нь шинэ жилийн ширээний чимэглэл болно.

Нийлмэл:

• 1 цурхай алгана - 1-1.5 кг
• 1 сонгино
• 2 лууван
• булан навч
• 1 нимбэг
• 30 гр желатин
• амтлах давс
• амтлах хар чинжүү
• чимэглэлийн зориулалтаар - чидун, ногоон вандуй, үхрийн нүд, lingonberries, бөднө шувууны өндөг, улаан түрс, яншуй

Цэлцэгнүүлсэн цурхай алгана бэлтгэх:

1. Цурхайг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авч, толгой, сүүл, сэрвээг нь тайрч, сайтар угаана. Загасыг хэсэг болгон хайчилж ав. Саванд 1.5 литр ус хийнэ, дотор нь загасыг бүхэл бүтэн лууван, сонгино, хар чинжүүтэй хамт 15 минутын турш хөөсийг нь арилгана. Хоол хийх төгсгөлд булан навч, давс нэмнэ.
2. Цурхай алгана аваад хөргөж, махыг яснаас нь салгана. Болгоомжтой хэсэг болгон хуваасан. Шөлийг хөргөж, хэд хэдэн давхаргаар самбайгаар шүүнэ. Хэрэв шөл үүлэрхэг бол та өндөгний цагаан, татсан махаар гэрэлтүүлж болно.
3. Шөл рүү урьдчилан бэлтгэсэн желатин нэмнэ. Үүнийг 3 хэсэгт хуваа. Шөлний нэг хэсгийг тавагны ёроолд хийнэ, хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Хөлдөөсөн давхарга дээр загасны хэсгүүдийг байрлуулж, шөлний хоёр дахь хэсэгт хийнэ. Хатуу болгохын тулд дахин хөргөгчинд хийнэ.
4. Дараа нь цурхай алгана жимсийг чидун, нимбэг, ногоон вандуй, чанасан луувангийн цэцэг, ургамал, улаан түрс, жимс, бөднө шувууны өндөгөөр чимэглээрэй. Үлдсэн шөлийг хийнэ, дахин хөргөнө. Үүнийг тунхууны хамт үйлчил.

Хилэм загас

Найрлага:

• Загас - 1 кг
• Лууван - 50 гр
• желатин - 20 гр
• нимбэг - ½ ширхэг.
• Хар чинжүү, булан навч, яншуй ба селөдерей үндэс, давс, ургамал - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Хилэм загасыг хальсалж, зайлж, буцалгана. Дараа нь хөргөж, арьс, мөгөөрсийг арилгана. Зүсмэл болгон хайчилж, тавган дээр тавь.
2. Цэлцэгнүүр бэлтгэ: загасыг буцалгаж байсан шөлийг шүүж, 90-95 хэм хүртэл халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Хүйтэн буцалсан усанд дэвтээсэн желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгаж, галаас авна. Өрөөний температурт хөргөнө.
3. Бэлтгэсэн загасыг лууван, нимбэг, ургамлаар чимэглээд вазелиндаа хийнэ: эхлээд загасны хэсгүүдийг шөлөөр бүрхэж, вазелиныг "тогтворжуулж", дараа нь үлдсэн вазелиныг болгоомжтой нэмнэ.

Даршилсан вазелин загас

Энэ хоолонд жижиг ясгүй махлаг загас хэрэглэх нь дээр: хак, сагамхай, хилэм, мөрөг, Аргентин гэх мэт.

Найрлага:

• Загас - 1 кг
• Сонгино - 100 гр
• Лууван - 100 гр
• Уксус - 100 гр
• желатин - 30 гр
• Давс, элсэн чихэр, булан навч, анхилуун чинжүү - амсах болно
• Яншуй, селөдерей - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Загасыг арьстай боловч ясгүй хэсэг болгон хайчилж ав. Загасны бүх хаягдлыг ашиглан шөлийг хүнсний ногоотой хамт 1 цаг орчим хооллоорой. Дараа нь шөлийг шүүж, буцалгаад, загасны хэсгүүдийг хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.
2. Бэлэн загасыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө. Шөл рүү цуу, элсэн чихэр, хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээсэн желатин нэмээд 95 градусын температурт халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
3. Загасны хэсгүүдийг давстай таваг дээр тавьж, хөргөсөн шөлийг асгаж, хатууруулна. Аспикийг чимэглээрэй.

Загасны чихмэл амтлагч

Найрлага:

• Загас - 1 кг
• Сонгино - 100 гр
• Улаан буудайн талх - 50 гр
• Цөцгийн тос - 20 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• желатин - 50 гр
• Яншуй, селөдерей, булан навч, давс, хар чинжүү - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Татсан махыг бэлтгэ: загасны нухаш, урьдчилан дэвтээсэн, шахсан цагаан талх, сонгино хоёр удаа татна. Үүссэн масс руу түүхий өндөг, цөцгийн тос, давс, чинжүү нэмээд сэвсгэр, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл цохино.
2. Загасыг татсан махаар дүүргэж, оё.
3. Тус тусад нь толгой, яс, сэрвээнээс нь халуун ногоотой загасны шөл бэлтгэнэ. Бэлтгэсэн шөлөө чихмэл загас дээр хийнэ, бага дулаанаар буцалгана. Өмнөх жор дээр дурдсанчлан шүүсэн шөл рүү желатин нэмнэ.
4. Хэрэв шөл үүлэрхэг бол өндөгний цагаанаар цайруулах хэрэгтэй: буцалж буй булингартай шөл рүү цагаан нэмж, 20 минут буцалгаж, хөргөж, шүүнэ. Дараа нь желатин нэмнэ.
5. Бэлэн загасыг хэсэг хэсгээр нь тавган дээр тавьж, ургамал, өндөг, чидун, нимбэгээр чимэглээд вазелин дээр хийнэ.
6. Аспикийг тунхууны эсвэл ямар ч халуун сүмсээр үйлчилж болно.

Хаке Аспик

Найрлага:

• Загас - 1 кг
• Лууван - 25 гр
• Сонгино - 25 гр
• Яншуй үндэс - 25 гр
• желатин - 10 гр
• Бэлэн тунхууны - 100 гр
• Давс, чинжүү, булан навч, ногоон сонгино - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Бэлтгэсэн загасны буланг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, хүйтэн ус нэмээд сонгино, үндэс, халуун ногоо нэмнэ.
2. Бэлэн загасыг хөргөөд таваг дээр тавь. Яс, сэрвээтэй загасны шөлийг үргэлжлүүлэн чанаж, дараа нь шүүж, дэвтээсэн желатин, сараалжтай тунхууны, жижиглэсэн ногоон сонгинотой холино.
3. Лууван, ургамлаар чимэглэсэн бэлтгэсэн загас дээр энэ шөлийг асгаж, хөргөнө. Дэлгэрэнгүй уншина уу

Загасны махыг хэрхэн илүү амттай болгох вэ - зарим хэрэгтэй зөвлөмжүүд

• Бид шөлөнд давс нэмдэггүй, хэрэв нэмбэл болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
• Загаснаас ясыг нь салгахаа бүү мартаарай. Тэдгээрийн цөөхөн нь байдаг, гэхдээ тэдгээр нь байдаг.
• Желатингүй хоёр дахь шөл нь хатуураагүй. Тиймээс бид желатин, 25 гр авдаг. хагас литр шөлний хувьд (хагас аяга усаар шингэлнэ) - энэ нь төгс тохируулна!
• Желатиныг бүхэлд нь уусгах хүртэл удаан хугацаагаар хутгаж, шүүнэ.
• Загасыг цэвэрхэн чанаж, зөвхөн халуун усанд хийнэ, эс тэгвээс шөл нь үүлэрхэг болно.
• Хэрэв шөл нь булингартай бол зодуулсан өндөгний цагааныг шөл рүү нэмж, буцалгаад, унтрааж, хөргөж, дахин буцалгахыг зөвлөж байна.

Загасны шөлийг хэрхэн амттай, энгийн байдлаар хийхийг мэдмээр байна уу? Тэгвэл та яг одоо энэ сэдвээр хэрэгтэй мэдээллийг уншиж болно.

Хоол хийхэд илүү хялбар байдаг, загасны мах бэлтгэх шиг хурц яс байдаггүй.

Баярын ширээн дээрх ийм царцсан мах нь үзэсгэлэнтэй (DIY бүтээл), нууцлаг харагддаг бөгөөд та үүнийг үргэлж амтлахыг хүсдэг.

Желатинтай цурхай алгана загас

Желатинтай цурхай алгана вазелин хийх амттай, энгийн жортой танилцана уу.

Жор бэлтгэж байна

1. Манайд дунд зэргийн хэмжээтэй валлей байна. Бид загасыг хайрс, гэдэс дотроос нь цэвэрлэнэ. Бид хэвлийн ойролцоох бүх сэрвээг хайчаар тасдаж, заламгайг нь таслав.

2. Загасны нурууны дагуу сэрвээг нь таслана.

3. Загасны толгой ба сүүлийг таслана.

4. Загасыг зураг дээрх шиг хэрчинэ.

5. Эдгээр нь цурхайг 2-3 см зузаантай зүсэж авах ёстой хэсгүүд юм.

6. Одоо бид шөл бэлтгэх хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, толгой, сүүл, сонгино, булан навч, хар чинжүү, давс хийнэ.

7. Хайруулын тавган дээрх ус буцалж дуусмагц өөр загасны хэсгүүдийг нэмээд 20 минут буцалгана.

8. Шөлийг тодруулахын тулд бид хоёр өндөгний цагаан хэрэгтэй. Цагааныг шараас нь салгаж, бага зэрэг цохино.

Зөвлөмж болгон: Хөнгөн тунгалаг вазелиныг lanspig гэж нэрлэдэг. Энэ вазелиныг авахын тулд та ууссан желатиныг хөргөсөн шөлтэй (2 өндөгний цагаан, 1 шил шөл) холих хэрэгтэй.

9. Чанасан загасыг таваг руу хийнэ.

10. Шөл рүү ташуурдсан цагааныг хийнэ, хутгана. Шөлийг цагаанаар нь бага зэрэг буцалгана.

12. Хөргөсөн шөлийг саванд хийнэ, желатин нэмээд хутгана. Үүнийг хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.

13. Бид таваг угсарч эхэлдэг. Аспик нь үзэсгэлэнтэй байх ёстой. Загасны махыг яснаас нь салгаж, таваг дээр тавиад, хэрчсэн бөднө шувууны өндөг, чанасан сам хорхой, цагираг болгон хуваасан чидун нэмнэ. Нимбэгний хагас цагирагыг тавагны ирмэгийн дагуу (тойрог хэлбэрээр) байрлуул. Яншуй навч нэмнэ.

14. Дараа нь желатинтай шөлийг эхлээд халбагаар, дараа нь тавагны бүх хэсэгт болгоомжтой хийнэ.

15. Жор дууссан. Бид шинэ жилийн вазелинтай махыг хөргөгчинд хийнэ.

Желатинтай "Далай вангийн бэлэг" вазелин загас (мөгүүр).

Шаардлагатай:

• 2 кг мөрөг
• 3 амтат ногоон чинжүү
• 4 улаан лооль
• 2 tbsp. желатин халбага
• 1/4 өндөг
• 1 сонгино
• Паприка ба давс - амсах болно

Хоол хийх арга

1. Загасыг ясгүй арьстай филе болгон хайчилж ав.
2. Гол цөмийг болгоомжтой авч, хэсэг болгон хуваана.
3. Хаягдлаас хүчтэй шөл хийж, сонгино, паприка, давс нэмнэ.
4. Дараа нь шөлөнд загасны хэсгүүдийг нэмээд бэлэн болтол нь хооллоорой.
5. Булангийн махыг болгоомжтой авч, шөлийг шүүж, желатин нэмнэ. Хутгана.
6. Хэсэг хэсгүүдийг тавган дээр тавиад, бэлтгэсэн вазелин дээр асгаж, хөргөнө.
7. Цэлцэгнүүрт үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн ногоон чинжүү, улаан лооль, чанасан өндөг (эсвэл зураг дээрх шиг) -ээр чимэглээрэй.

Та өөрийн төсөөллийн дагуу мөрөг загасыг янз бүрийн аргаар чимэглэж болно.

Желатингүй вазелин загас - чихмэл хэлтэг бүхий жор

Чихмэл загасны амтат, анхны жорыг үзээрэй. Уншигчдын аль нэг нь үүнийг хийсэн эсвэл үдэшлэг дээр туршиж үзсэн бол хариулаарай, би таны бодлыг мэдэхийг хүсч байна. Би энэ жорыг аспик тавагны бүтээлч бүтээл гэж үздэг.

Танд хэрэгтэй болно:

• Carp - 3-3.5 кг (2 ширхэг.)
• Сонгино - 3 ширхэг.

• Лууван - 2 ширхэг.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сүү 200 мл
• Талх - үйрмэг
• Яншуй, булан навч, хар чинжүү, анхилуун чинжүү, хумс, cumin, загасны амтлагч, сармис, элсэн чихэр, давс

Бэлтгэл

1. Загас хэрчих: Эхлээд хайрс, салстыг арилгаж, хүйтэн усаар зайлна. Дараа нь бид хэвлийг толгойноос нь шулуун гэдсээр зүсэж, гэдэс дотрыг нь авдаг. Бид хэвлийн доторх хар хальсыг арилгадаг. Толгойноос заламгайгаа ав.

Гэдэс гаргахдаа анхаарал болгоомжгүй хандаж, цөс асгарсан бол загасыг нэн даруй угааж, цөс орсон хэсгийг давсаар үрж, дахин сайтар зайлж угаана.

2. Зүссэн загасыг сайтар угааж, алчуураар хатаана.

3. Мөгөөний толгой, сүүлийг таслан авч тавган дээр тусад нь тавина.

4. Хэсэг болгон хуваасан мөрөг загасыг өөр таваг дээр тавина.

5. Бидний цаашдын зорилго бол махнаас арьсыг нь салгаж авах явдал юм. Бид сүүлтэй хэсгийг авч, хутга нааж, хэсгийн тойргийн дагуу хөдөлгөж, улмаар махны хэсгээс арьсыг таслана.

6. Загасны бүх арьсыг сүүлнээс нь сугалж ав.

7. Дараа нь ясыг хутгаар таслана.

8. Бид арьстай загасны сүүлтэй үлдсэн боловч дотор нь хоосон байна.

9. Бид бусад загасны хэсгүүдтэй ижил зүйлийг хийдэг - махны хэсгээс арьсыг таслана.

11. Махгүй хэсэг хэсгүүдийн ясыг толгой, сүүлтэй таваг руу хийнэ.

12. Таны өмнө загасны махлаг хэсгүүдээс арьс нь тусгаарлагдсан таваг байна.

13. Хараач, арьс нь бүрэн нүцгэн биш, дээр нь махлаг хэсгүүд байдаг - энэ нь бас сайн, тийм байх болно.

14. Зүссэн махтай толгой, сүүл, ясыг хоосон хайруулын тавган дээр тавина. Хальсалсан сонгино, лууван, булан навч, бүх халуун ногоо нэмнэ.

15. Усаар дүүргэж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгасны дараа 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид загасыг гаргаж аваад шөлийг самбайгаар шигшүүрээр шүүнэ, бидэнд үнэхээр хэрэгтэй байна.

Халуун ногоотой татсан махыг хоол хийх

16. Талхаас үйрмэгийг хайчилж, таваг болгон бутлана.

17. Талхны үйрмэг дээр сүү хийнэ.

18. Сэрээгээр бага зэрэг зуурч, хавдахад зориулж тавь.

19. Яншуйны мөчрийг зураг дээрх шиг хутгаар цавчих.

20. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, таваг дээр тавь.

21. Мах бутлуурын тусламжтайгаар загасны мах, сонгиноо жигд нунтаглана.

22. Дараах орцуудаас чөмөг хийх татсан махыг хийнэ: үрж жижиглэсэн лууван, татсан загас, 2 түүхий өндөг, сонгино, хавдсан талхны целлюлоз, загасны амтлагч, жижиглэсэн яншуй, бага зэрэг сармис, чимх элсэн чихэр, давс. Бүгдийг сайтар холино.

Загасны арьсыг дүүргэх

23. Загасны арьсыг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэнэ. Таны өмнө чихмэл сүүлний том хэсэг байна.

24. Үлдсэн мөрөгний арьсыг дүүргэж, эзэлхүүнтэй хэсгүүдийг бүрдүүлнэ.

25. Хуруугаараа чихмэлийг илүү хатуу, цэвэрхэн болгохын тулд дар.

26. Чихмэл арьс ийм харагдаж байна. Гаднах нь энэ нь энгийн загасны хэрчсэн хэсэг шиг харагдаж байна.

27. Савны ёроолд чихмэл хэсгүүдийг тавьж, шүүсэн шөлөөр дүүргэнэ.

28. Загасыг таглаж, 30 минутын турш хооллоорой. Хэрвээ танд шөл үлдсэн бол угаалтуур руу асгаж болохгүй, харин тавган дээр хийнэ, энэ нь өтгөрдөг бөгөөд та загасгүй ч гэсэн дуртай идэж болно.

29. 30 минут өнгөрч, галаа унтрааж, загасны хэсгүүдийг гаргаж, янз бүрийн тавганд хийж, татсан мах нь унахгүй байхыг харвал ийм байх ёстой.

Аспик үүсгэх

30. Луувангийн зүсмэлүүдийг загасны хэсгүүдэд нэмээд хайруулын тавган дээрээс шөл хийнэ. Бид шөлийг хөргөхийг хүлээж, шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ.

31. Цэлцэгнүүлсэн махыг хатууруулсны дараа сайхан хэсэг болгон хувааж, баярын хоол хийнэ.

Ширээн дээр желатингүй мөрөг загасны чихмэл хэсгүүдтэй таваг тавиад зочдын хариу үйлдлийг хүлээнэ.

Сам хорхой, желатинтай вазелин алгана - видео

Сам хорхой, нимбэгний зүсмэлүүдээр таваг чимэглэх нь маш энгийн бөгөөд зугаатай байдаг. Оролдоод үз!

Вазелин мах (аспик) Улаан загасаар хийсэн "Алтан загас"

Танд хэрэгтэй болно:

• Ямар ч улаан загас 1 кг
• 400 гр загасны зүсмэлүүд
• 2 tbsp. цуу халбага
• 1 лууван
• 1 сонгино
• Булангийн навч, хар чинжүү, ургамал, 1 tsp. давс
• 1 багц буталсан желатин
• 2 өндөгний цагаан
• Чимэглэлийн зориулалтаар Capers эсвэл өргөст хэмх

Хоол хийх арга:

1. Саванд 2 литр ус хийнэ, бүх найрлагыг нь нэмнэ: зүсмэлүүдтэй улаан загас, лууван, хальсгүй сонгино, бүх халуун ногоо, 30 минутын турш хооллоорой. Савны агуулгыг 1/4-ээр багасгах хэрэгтэй.
2. Загасыг шөлнөөс гаргаж аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.
3. Үлдсэн шөлийг нарийн шигшүүрээр шүүнэ.
4. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав.
5. Желатин аваад хүйтэн усанд хэдэн минут байлгана.
6. Цагааныг нь өтгөн хөөс болгон хутгана.
7. Шөлийг хийн дээр тавиад буцалгаад желатин, ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ. Шөлийг буцалгаад буцалгаад тэр даруй дулаанаас салгана. Дараа нь cheesecloth-ээр шүүнэ.
8. Бэлтгэсэн хэвэндээ загасны зүсмэлийг хийж, луувангийн зүсмэлүүд, өргөст хэмх эсвэл хясаа (эсвэл зураг дээрх шиг), ургамлаар чимэглэж, гоёл чимэглэлийн бэхэлгээг хангахын тулд халбагаар тунгалаг шөлийг хоёр, гурван удаа нэмж хийнэ.
9. Дараа нь бүх хэвэндээ дахин жигд жигд шөл асгаж, хөргөгчинд хийнэ.

Хоол бэлэн болсон тул баярын ширээн дээр тавьж болно.

Сагамхай "Посейдоны хаант улс"

Шаардлагатай:

• 1 кг сагамхай
• Чанасан ногоо, чанасан өндөг, нимбэг, ургамал - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар

Хоол хийх арга

Хуруугаараа давстай үрж цэвэрлэхэд загас таны гараас гулсахгүй.

1. Цэвэрлэсэн загасыг буцалгаж, шөлөөс хүчтэй вазелин бэлтгэнэ.
2. Том гүехэн тогоо аваад буталсан мөсөөр дүүргэ.
3. Хайруулын тавган дээр өндөр шил эсвэл шил тавина. Эдгээр нь загасны хөгц байх болно.
4. Тэдэнд вазелиныг бага багаар хийнэ, янз бүрийн чанасан ногоо тавьж, хана дагуу янз бүрийн хэлбэртэй хэсэг болгон хуваасан. Загасны хэсгүүдийг дунд хэсэгт нь тавь

Аспикийг хатууруулахын тулд 2 цаг байлгаад дараа нь том таваг дээр тавиад дээрээс нь эргүүлнэ.

Вазелин загасны филе (хаке, поллок, навага)

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг загасны филе (хаке, поллок, навага)
• 50 гр желатин
• 2 лонхтой майонез
• 20 гр нимбэгний шүүс
• Яншуй үндэс, селөдерей, 2 сонгино, 2 лууван, 6 лаврын навч, гоёл чимэглэлийн ногоо, ургамал

Хоол хийх арга

1. Загасыг цэвэрлэ. Хог хаягдлыг угаана, гэхдээ бүү хая.
2. Хаягдал дээр хүйтэн ус хийнэ, яншуй, үндэс, сонгино, лууван нэмээд өндөр дулаан дээр буцалгана. Буцалсны дараа хийгээ багасгаад дахин 1 цаг буцалгана.
3. Загасны хэсгүүдийг халуун шөлөнд хийж, хэсэг хугацаанд хооллоорой. Загас бэлэн болмогц тавган дээрээс аваад шөлийг шигшүүрээр шүүж, хөргөнө. 1 литр орчим шөл үлдсэн байх ёстой.
4. Желатиныг 30-40 минутын турш шөлөнд хийнэ, дараа нь халааж, байнга хутгана, гэхдээ буцалгаад авчрах хэрэггүй. Одоо шөлийг тодруулах хэрэгтэй. Одоо вазелин загасны ил тод вазелин бэлтгэх дүрмийг анхааралтай уншина уу.

Тодорхой болгохын тулд халуун шөл рүү цуу эсвэл нимбэгний шүүс хийнэ. Шүүхийн тулд гэсгээх явцад олж авсан загасны шүүс, 2 түүхий өндөг авч, бүгдийг нь сайтар хольж, хүйтэн шөлний таван тэнцүү хэсэгт шингэлнэ.

Халуун шөлийг дахин бага дулаан дээр тавьж, залууг нимгэн урсгалаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. 15-20 минутын дараа тэр залуу ёроолд нь суурьших болно. Шөлийг аваад амны алчуураар шүүнэ. Халуун вазелин бэлэн боллоо.

Цаашид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар халуун, тунгалаг вазелин хийнэ.

5. Бэлэн загасыг хөргөж, бүх ясыг зайлуулж, хэсэг болгон хуваана.

6. Цэлцэгнүүр хөргөсний дараа майонезаас нэмээд сайтар холино. Чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг вазелин үлдээгээрэй. Загасны хэсгүүдийг том аяганд хийж, хүссэнээрээ чимэглээд вазелин тараана. Хоолоо хүйтэнд бага зэрэг хатууруулж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар дээр нь үлдсэн вазелин, майонезаас хийнэ.

7. Бүх зүйл бэлэн болсон тул та гоёл чимэглэлээ хийж болно. Үүнд шинэ эсвэл даршилсан өргөст хэмх, чанасан лууван эсвэл төмс, болгарын чинжүү эсвэл вандуй, улаан лооль, чидун, улаан лууван, өндөг, нимбэг, ургамал тохиромжтой.

8. Чимэглэлийн зориулалтаар үлдээсэн тунгалаг вазелиндаа хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг чийгшүүлж, гадаргуу дээр тавина. Дараа нь аяганд үлдсэн вазелиныг сайтар асгаж, бүрэн хатууруулна.

Загасчин загас "Загасчин ба загасны үлгэр"

Шаардлагатай:

• 160 гр хилэм
• Нимбэг
• Лууван
• 130 гр бэлэн вазелин
• Ногоон ба соус - тунхууны

Жор бэлтгэж байна

1. Загасны буланг буцалгаж, хөргөж, хэсэг болгон хуваана.
2. Нимгэн вазелиныг жигд хуудас эсвэл том гүехэн хайруулын тавган дээр асгаж, тогтоно. Дээрээс нь загасны хэсгүүдийг байрлуулж, тэдгээрийн хооронд жижиг зай үлдээнэ.
3. Ургамлууд, лууван, нимбэгээр чимэглээрэй. Хөлдөөсөн вазелинаар бэхжүүлнэ. Үлдсэн вазелиныг давхарга нь 1 см-ээс бага зузаантай болтол болгоомжтой хийнэ.
4. Таваг бүрэн хатууруулсны дараа түүнийг жигд хуудаснаас гаргаж аваад жижиг хэсгүүдэд, түүний дотор загасны хэсгүүдэд хуваана.

Аспикийг тавган дээр хүнсний ногооны чимэн гоёгтой болон гоёл чимэглэлгүйгээр үйлчил. Тунхууны соусыг тусад нь үйлчил.

Мөнгөн мөрөг загаснаас вазелин загасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - видео

Нийтлэл дуусч, танд таалагдаж, хоол хийх үйл ажиллагааныхаа үр дүнд зөвхөн амтат вазелин, царцмаг, царцмаг биш харин баярын ширээн дээр бүтээлч шилдэг бүтээлүүд гарч ирэхийг хүсч байна.