Зууханд цэцэгт байцаа: зурагтай жор. Зууханд цэцэгт байцааны амттай жор Зууханд цэцэгт байцааг хэр удаан жигнэх вэ

Хоолны байцааны кассеролыг зөв бэлтгэхийн тулд хоолны дэглэм гэж юу болохыг ойлгох хэрэгтэй. Аяга нь 100 грамм тутамд 150 калори илчлэгээс ихгүй байвал хоолны дэглэмд тооцогддог. Хоол хийх арга нь их хэмжээний өөх тосгүйгээр жигнэх, жигнэх, таган дор жигнэх нь хоолны дэглэмд тооцогддог. Ямар ч тохиолдолд халуун, өндөр илчлэгтэй сүмсээр амталсан шарсан эсвэл өөх тостой хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй.

Хоолны хоол нь:

• эмийн;
• урьдчилан сэргийлэх.

Эцсийн эцэст, хоолны дэглэмийн зорилго нь жингээ хасах төдийгүй зарим өвчнийг эмчлэх эсвэл эрүүл мэндээ хэвийн байлгах явдал юм. Тийм ч учраас Аливаа хоолны цэс нь уураг, өөх тос, нүүрс усны зөв харьцаатай тохирч байх ёстой, түүнчлэн тодорхой калорийн агууламж.

Чухал: Хоолны дэглэм, түүнчлэн эмнэлгийн хоол тэжээл нь эрүүл мэндийг бэхжүүлэх, хадгалах зорилготой урьдчилан сэргийлэх хүчтэй боловч бие махбодид үзүүлэх эмчилгээний нөлөө багагүй хүчтэй юм. "Хоолны дэглэм" гэсэн нэр томъёо нь амьдралын хэв маяг, мөн хоолны дэглэм гэсэн утгатай.

Цэцэгт байцааг хүнсний ногоо гэж үздэг нь хоосон биш юм.. Энэ нь илчлэг багатай, биед амархан шингэдэг. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг, ургамлын уураг агуулдаг. Энэ төрлийн байцаа нь бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан бөгөөд хөнгөн шөл, кассерол, ногооны шөл, салат бэлтгэх үндэс суурь болдог. Цэцэгт байцаанд: А ба С, РР ба В6 витамин, кали ба кальци, натри ба магни, төмөр, фосфор агуулагддаг.

Энэхүү эрүүл хүнсний ногоо дээр үндэслэсэн жоруудын нэг нь зууханд байгаа хоолны цэцэгт байцаа юм. Энэхүү жор нь илчлэг багатай, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд калори, уураг, өөх тос, нүүрс усны хамгийн тохиромжтой харьцаатай байдаг. Энэхүү хоол нь жингээ хасах эсвэл жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахыг хүсдэг хүмүүст хэрэгтэй болно. Энэ нь элэг, цөсний хүүдий, гэдэсний өвчтэй, өтгөн хаталттай хүмүүст тохиромжтой. Энэ хоолны үндэс болох цэцэгт байцаа нь холестерины түвшинг бууруулах, цусны судсыг бэхжүүлэхэд тустай.

Гэхдээ энэ ногоо нь тодорхой ангиллын хүмүүст аюултай байж болно. Ходоодны хүчиллэг ихтэй, бөөрний өвчтэй, хэвлийн хөндий, цээжний хэсэгт мэс засал хийлгэсэн, тулай өвчний шинж тэмдэгтэй хүмүүс цэцэгт байцааны хоол идэж болохгүй! Цэцэгт байцаанд агуулагдах пуринууд нь шээсний хүчлийн концентрацийг ихэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь тулайны хувьд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм. Энэ нь өвчний дахилтыг үүсгэдэг!

Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол зууханд байгаа байцаа нь оройн хоол эсвэл эрүүл зуушны хувьд хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Энэхүү хоол нь 100 грамм тутамд 66 калори илчлэг агуулдаг. / уураг - 7 гр., / нүүрс ус - 5 гр / өөх тос 1.4 гр.

Алхам алхмаар зааварчилгаа бүхий үндсэн жор

Найрлага:

• 500гр. цэцэгт байцаа.
• Өөх тос багатай бяслаг 100 орчим гр.
• Цөцгий 15% өөх тос эсвэл байгалийн тараг - 2 халбага.
• 1 тахианы өндөг.
• Чимх давс, амтлах ургамлууд, таваг дээр амтлахын тулд бага зэрэг сармис.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Эхлээд та цэцэгт байцааг угааж, баг цэцэгтэй салгах хэрэгтэй. Дараа нь давстай усанд 3-5 минут буцалгана. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийж, таган дор бага дулаанаар чанаж болгосон нь дээр, ингэснээр хоол хийх явцад витамин бага алдагдана. Хэрэв та хүнсний ногоог хүйтэн усанд хийж, буцалгахыг хүлээх юм бол ихэнх ашиг тус нь усанд үлдэнэ.
2. Дараа нь чанасан баг цэцэгтэй жигнэмэгийг жигнэх саванд хийнэ. Чидун жимсний тосоор бага зэрэг цацаж болно. Гэхдээ зүгээр л ёроолыг цацаж, өгөөмрөөр асгаж болохгүй. Үгүй бол тавагны илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц нэмэгдэх болно.
3. Тусдаа саванд та байцаа жигнэх соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг цөцгий эсвэл байгалийн тарагтай хольж, дараа нь давс, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг соусанд жигд хуваарилах хүртэл бүх зүйлийг сайтар холино.
4. Бэлтгэсэн цэцэгт байцааны дээр энэ соусыг хийнэ.
5. Эцэст нь бяслагийг дунд зэргийн grater дээр сараалж, таваг дээр нь цацна.
6. Хоолыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. (Зууханд үндэслэн заримдаа хоол хийх хугацаа нь гэр ахуйн цахилгаан хэрэгслийн шинж чанараас шалтгаалан бага эсвэл их хэмжээгээр хазайж болно).
7. Тодорхой хугацааны дараа таваг зуухнаас гаргаж аваад хөргөөд идэж эхлэх боломжтой. Хүйтэн үед амт нь алдагдахгүй.

Хэрэв зууханд хоолны цэцэгт байцааны хоол хийх жор нь уйтгартай мэт санагдаж байвал та өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмж төрөлжүүлж болно. Энэ нь нэмэлт амт тэмдэглэгээг нэмж, хоолыг илүү дүүргэх эсвэл тод хоол нэмсэнээр нүдийг татах болно.

Хоолны сонголтууд

Цуккини нэмсэн

Цэцэгт байцааг zucchini нэмсэнтэй ижил аргаар зууханд хийж болно. Цуккини нь эрүүл, илчлэг багатай, төвийг сахисан амттай тул янз бүрийн хоолтой хослуулж болно. Энэ нь хоолны дэглэмийн хүнсний ногоо гэж тооцогддог тул таваг муудуулахгүй.

Жорыг эрс өөрчлөх шаардлагагүй, та зөвхөн заасан хэмжээний хагас байцаа, ижил хэмжээний цуккини авах хэрэгтэй. Zucchini угааж, арьс, үрийг нь авч, шоо болгон бууруулсан байна. Цуккинийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй, тэд соусыг жигнэж, нарийн, зөөлөн тууштай байдлыг олж авах болно. Цуккинийг байцаа баг цэцэгтэй хольж, жороор бэлтгэсэн соус дээр хийнэ. Үлдсэн хэсэг нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.

Шар буурцагны соустай

Жорны энэ хувилбарт та давсыг шар буурцаг сумсаар солих хэрэгтэй.. Энэ нь давстай найрлагатай, хэрэв та аяганд нэмэлт давс нэмбэл хоол нь хоолны дэглэм байхаа болино. Давс нь биед шингэнийг хадгалдаг. Давсыг шар буурцагны соусаар солихыг эс тооцвол жор нь ижил хэвээр байна. Энэ нь хоолонд халуун ногоотой амт, бага зэрэг дорно дахины тэмдэглэл нэмнэ.

Диллий хамт

Ногоон хайрлагчид таваг дээр dill нэмэх дуртай байх болно. Шинэхэн ургамлыг авч, урсгал хүйтэн усаар зайлах нь дээр, энэ нь dill илүү анхилуун үнэртэй болгоно.. Зузаан, хатуу ишнээс зөөлөн мөчрүүдийг урж, нилээд цавчих.

Та байцааны баг цэцгийг диллтэй хольж болно, гэхдээ үүнийг соусанд нэмээд сайтар хольж, дараа нь цэцэгт байцааны дээр асгах нь илүү тохиромжтой.

Анхаар: Дилл нэмсэн таваг нь тааламжтай өнгө, үнэр, амтыг олж авах болно. Дилл нь илчлэг багатай тул байцаа нь хоолны шинж чанараа алдахгүй.

Өөх тос багатай kefir-тай

Цөцгийд дургүй эсвэл байгалийн тараг байхгүй хүмүүст өөх тос багатай kefir агуулсан сонголт тохиромжтой. Энэ тохиолдолд зүгээр л цөцгийн хэмжээг хоёр дахин kefir-ээр солино. Кефир нь өөх тос багатай тул тавагны илчлэгийн агууламж цаашид буурах боловч амтанд бага зэрэг исгэлэн харагдах болно. Жигнэх явцад kefir нь өндөр температурын нөлөөн дор муруйж, илүүдэл шингэн уурших болно. Байцаа чанах болно гэж айх шаардлагагүй.

Нумтай

Халуун ногоотой амтанд дурлагчдын хувьд сонгинотой шатаасан цэцэгт байцааны жор танд тохирох болно. Та ойролцоогоор 150 грамм сонгино хэрэгтэй болно. Онцлог нь сонгино жигнэхээсээ өмнө зөөлөн болгохын тулд хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй.

Гэхдээ бид хоол нь хоолны дэглэм гэдгийг мартаж болохгүй, тиймээс та зөвхөн хайруулын тавган дээр тос цацаж болно, сонгино нь таган дор жигнэх ёстой өөрийн шүүсийг гаргах болно. Сонгино шөл хийж, цэцэгт байцаатай хольж, соусанд хийнэ, бяслагаар цацаж, ижил нөхцөлд зууханд жигнэх.

Тахианы махтай

Хэрэв та амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй хоол хийхийг хүсч байвал цэцэгт байцаанд тахианы мах нэмж болно.. Хэрэв энэ нь урьдчилан чанасан тахианы хөх байвал илүү дээр юм. Энэ нь тэжээллэг, илчлэг багатай байдаг. Энэ нь таныг төгс дүүргэх бөгөөд нэмэлт фунт нэмэхгүй. Үүний зэрэгцээ тахианы хөхний мах нь эрүүл уургийн эх үүсвэр юм.

1. Хоол бэлтгэхийн тулд та үндсэн жорын найрлага, 200 грамм чанасан тахианы хөхний найрлага хэрэгтэй болно.
2. Хөхийг утас болгон задалж болох боловч хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваах нь илүү тохиромжтой.
3. Мөөгөнцөрийн ёроолд байцааны баг цэцгийг эхний давхарга болгож, дээр нь чанасан махны хэсгүүдийг байрлуулж, сумс хийнэ, дээр нь бяслаг цацна.
4. Үүнтэй ижил хэмжээгээр жигнэх.

Хоолны илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар нэмэгдэх болно. Та өөрийгөө багасгасан хэмжээгээр хязгаарлаж болно, гэхдээ тэр үед их хэмжээний уургийн улмаас удаан үргэлжлэх ханасан байдлыг олж авна.

Тахианы махтай цэцэгт байцааг хэрхэн жигнэх талаар илүү ихийг олж мэдэх боломжтой.

Таны харж байгаагаар Та цэцэгт байцааны зууханд хэд хэдэн төрлийн бүтээгдэхүүн ашиглан янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Эцсийн үр дүн нь гэрийн эзэгтэй эсвэл түүний гэр бүлийн гишүүдийн амтаас хамаарна.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Зөвлөмж: Жигнэсэн цэцэгт байцааг загас, махны хачир эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчилж болно, ялангуяа тахианы махаар шатаасан бол. Энэ тохиолдолд жижиглэсэн шинэ ногоо, улаан лооль эсвэл өргөст хэмх нэмэх нь дээр.

Манай улсад цэцэгт байцаа нь цагаан байцаа шиг алдартай биш юм. Сүүлийн арван жилд л энэ эрүүл ногоо дуудлагыг хүлээн авч, ширээн дээр гарч эхэлсэн. Үүний зэрэгцээ, цэцэгт байцааны ашиг тусыг хэт үнэлж баршгүй.

Энэ нь байцаатай байцаатай харьцуулахад хэд дахин илүү витамин С агуулдаг тул шингэц сайтай, шингээхэд хялбар байдаг. Цэцэгт байцаатай хоолыг хоол хүнсэндээ тогтмол оруулснаар та дархлаагаа бэхжүүлж, холестерины хэмжээг бууруулж, зүрх, бөөр, ходоодоо бэхжүүлж чадна.

Энэ байцаа нь бага насны хүүхдүүдэд нэмэлт хоол хүнс нэвтрүүлэхэд тохиромжтой. Цэцэгт байцаа нь илчлэг багатай тул жингээ хасаж, галбиртай байлгахад тусална. Үүнийг жигнэх, уураар жигнэх, буцалгах зэргээр хоол хийх нь эрүүл мэндэд тустай.

Дүгнэлт

Зууханд шатаасан цэцэгт байцааны хоолны хувилбар - үндсэн жор,Энэ нь таны биед ашиг тустай, эрүүл мэндийг сайжруулж, нөхөж, төрөлжүүлж болно. Хоол хийж, эрүүл байгаарай!

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.

Цэцэгт байцаа нь витамин, эрдэс баялаг найрлагаараа төдийгүй маш сайн амтаараа үнэлэгддэг. Үүнээс гадна хоол нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь ялангуяа сайн байдаг, учир нь энэ аргаар хоол хийх нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, дур булаам болж хувираад зогсохгүй ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Хоол хийх онцлог

Зууханд цэцэгт байцааг шарж идэх нь хялбар байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв сонгож, жигнэхэд бэлтгэх явдал юм.

• Шинэхэн цэцэгт байцаа худалдаж авахдаа үүнийг шалгаж, мэдрэх нь зүйтэй. Уйтгартай, зөөлөн навч, баг цэцэг нь бүтээгдэхүүн тийм ч шинэхэн биш гэдгийг харуулж байна. Цэцэг нь уян хатан, навч нь шүүслэг байх ёстой. Мөн хүнсний ногоог судлахдаа баг цэцэгтэй өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тэд энгийн, цагаан эсвэл сүүн өнгөтэй байх ёстой (энэ нь байцааны төрлөөс хамаарна). Гэхдээ маш жижиг байсан ч хар толбо байгаа нь танд анхааруулах ёстой: эдгээр нь ялзрах шинж тэмдэг бөгөөд энэ нь маш хурдан тархах хандлагатай байдаг.
• Жигнэхээс өмнө цэцэгт байцааг сайтар хүйтэн боловсруулж, угааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, давсалсан усанд 20 минутын турш дэвтээж, хортон шавьжийг аяганд оруулахгүй байх ёстой - шавьжнууд хөвж, амархан арилгадаг.
• Цэцэгт байцааг жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд эхлээд буцалгахгүй бол хатуу хэвээр байж болно. Хагас болгосон хүртэл давсалсан усанд байцаа буцалгана. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут болдог. Та хөлдөөсөн цэцэгт байцааг гэсгээхгүйгээр буцалгаж болно.
• Хэрэв та цэцэгт байцааг сүү эсвэл цөцгий дээр жигнэх юм бол энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.

Шинэ жилийн видео жор:

Цэцэгт байцааг жигнэх технологийн зарим онцлог нь тодорхой жороос хамаарч болно.

Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• сүү - 150 мл;
• бяслаг - 100 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• гурил - 30 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• талхны үйрмэг - 50 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Байцаагаа давсалсан усанд 20 минут байлгаад дараа нь угааж, цэцэг болгон хуваана.
• Буцалж буй давсалсан усанд байцаа тавьж, 10 минутын турш хоол хийж, нүхтэй халбагаар арилгана.
• Цаасан алчуураар хатаана.
• Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, хагасаар хуваана.
• Цөцгийн тосыг уур эсвэл усан ваннд халааж зөөлрүүлнэ. Түүгээр жигд хуудсыг тосол.
• Хуурай хайруулын тавган дээр гурил нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна. Гурилыг сүүгээр шингэлж, хутгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
• Давс, чинжүү, цөцгий, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана.
• Байцааны цэцэгсийг жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг соусаар түрхээрэй. Талхны үйрмэг болон үлдсэн бяслагаар цацна.
• 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь. 20 минутын турш байцаа жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн байцаа нь тусдаа таваг эсвэл хажуугийн тавагны оронд үйлчилж болно.

Сармис, бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 0.4 кг;
• бяслаг (заавал хатуу) - 0.2 кг;
• сармис - 4 хумс;
• талхны үйрмэг - 100 гр;
• ургамлын тос - 40 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Байцаагаа жигнэхийн тулд баг цэцэгт хувааж, угааж, хагас болтол нь буцалгаж, алчуураар хатаана.
• Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
• Бяслагыг нарийн нүхтэй grater ашиглан нунтаглана.
• Хайруулын таваг эсвэл жижиг савыг тосоор тосолно.
• Цэцэгт байцааны цэцэгсийг жигнэх саванд хийж, давс, перецээр амтлана.
• Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Бяслаг, сармисаа хутгагч руу хийж, жигнэмэг нэмээд бүгдийг нь өндөр хурдтайгаар холино.
• Бяслаг-сармисны хольцтой байцаа цацна.
• Температур нь 180 градус хүртэл зууханд урьдчилан халаана.
• Сав эсвэл хэвийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
• Зууханд таваг 20 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү жорын дагуу сармис, бяслагаар шатаасан цэцэгт байцааг хэсэг хэсгээр нь, бэлдсэн хэлбэрээр нь үйлчилдэг.

Татсан махаар шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• татсан мах (тахианы мах байж болно) - 0.3 кг;
• тамхи татдаг гахайн мах - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• майонез - 100 мл;
• ургамлын тос - 20 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• шинэ ургамал - амсах болно;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Байцаа угаана. Том баг цэцэгтэй хуваагдана. Буцалж буй давсалсан усанд хийж, 5 минутын турш хоол хийж, нүхтэй халбагаар арилгана. Усыг урсгах хэрэгтэй.
• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Гахайн утсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Гахайн утсан мах, сонгиноо хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хийнэ. Сонгино нь тунгалаг болтол гахайн мах, сонгино чанаж болгоно.
• Ногоонуудыг хутгаар нилээд цавчих.
• Татсан махыг аяганд хийж, өндөгийг хувааж, давс, перец нэмээд сайтар хутгана.
• Сармисаа буталж, татсан маханд нэмээд тэнд ногоон нэмээд дахин холино.
• Шарсан сонгино, гахайн махыг татсан махтай саванд хийж, бүгдийг нь сайтар хутгаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• Жижиг цэцэгт байцааны цэцгийн хоорондох зайг татсан махаар сайтар дүүргэ.
• Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Мөөгөнцөрт баг цэцгийг байрлуул.
• Бяслагыг нилээд үрж, майонезаас холино. Үүссэн хольцтой баг цэцэг бүрийг зузаан бүрхэнэ.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь цэцэгт байцааны таваг тавь. Байцаа нь алтан хүрэн бяслаг царцдасаар бүрхэгдсэн хүртэл 25-30 минутын турш таваг жигнэх.

Энэ хоол нь хүйтэн байсан ч амттай байх тул буфетээр үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь тусдаа таваг болгон халуунаар үйлчилдэг. Үүнд мах, хачир хэрэггүй.

Ногоон вандуй, эрдэнэ шиштэй зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй - 0.2 кг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 0.25 кг;
• бяслаг - 100 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• цөцгий - 0.2 л;
• давс, ургамал, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Байцаа угааж, маш жижиг цэцэгт хуваана.
• Ус буцалгаж, давсалж, байцаа, ногоон вандуй хийж, 5 минут буцалгана.
• Байцаа, вандуйг нүхтэй халбагаар зайлуулж эсвэл коланд руу хийнэ. Тэднийг хуурай болго.
• Ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар жигд таваг тосолно. Дотор нь вандуйтай хольсон байцаа хийж жигдрүүлнэ.
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулна. Байцаа, вандуйн дээр эрдэнэ шишийн үрийг нимгэн давхаргаар тараана.
• Тахианы өндөгийг давс, чинжүүтэй холино. Цөцгий нэмээд холино.
• Ногоонуудаа хутгаар нилээд хэрчиж, өндөг-сүүний холимогт нэмнэ. Хутгана.
• Бяслагыг нилээд сараалж, өндөг, цөцгийн холимог дээр нэмээд сайтар хутгана.
• Холимог хүнсний ногоо дээр хийнэ.
• Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тавагны дээд талд тавь.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, байцаа, вандуй, эрдэнэ шиш бүхий хайруулын тавган дээр тавь. Холимог өтгөрдөг хүртэл 20-25 минутын турш жигнэж, таваг нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө цэцэгт байцаа, эрдэнэ шиш, ногоон вандуйны Casserole нь тэгш өнцөгт болгон хувааж, хавтан дээр байрлуулсан байх ёстой. Хоол нь амттай, зөөлөн, сэтгэл хангалуун байдаг.

Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь оройн хоолыг бүрэн орлуулах боломжтой бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Энэ нь ходоодонд хүндийн мэдрэмж үлдээхгүйгээр ханадаг.

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Цэцэгт байцаа нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг. Та үүнээс амттай хоол хийж чадахгүй гэж битгий бодоорой. Энэ ногоог бэлтгэх олон арга бий. Тэдгээрийн аль нь ч таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Жигнэх жор нь ялангуяа түгээмэл байдаг. Ийм хоол бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг доор харуулав.

Зууханд цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Энэ ногооны давуу тал нь түүний өвөрмөц чанар юм, учир нь хэрэв та үүнийг хөлдөөх юм бол энэ нь бүх ашигтай бодисоо хадгалсаар байх болно. Үүнээс гадна маш хурдан бэлтгэгдсэн маш амттай амттан хийдэг. Та нэмэлт орцуудын жагсаалтыг өөрчлөх замаар өдөр бүр шинэ жор үүсгэж болно. Цэцэгт байцаа нь мах, мөөг, бяслаг, өндөгтэй сайн нийлдэг. Энэ нь бусад ногоотой адил амттай болдог. Зууханд цэцэгт байцааг жигнэхээс өмнө энэ нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд доор тайлбарласан технологийг ашиглан буцалгана.

Буцалж байна

Байцааны баг цэцэгтэй буцалгахын тулд та эхлээд угааж, хатаах хэрэгтэй. Дараа нь үүнийг жижиг хэсгүүдэд задлах нь зүйтэй. Тэд бараг бүх жороор хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Дараа нь та хайруулын тавган дээр ус асгаж, давслах хэрэгтэй. Буцалсны дараа хүнсний ногоо нэмэх нь дээр. Жигнэхийн өмнө цэцэгт байцааг хэр удаан буцалгах ёстой вэ? Бэлтгэхэд 7-10 минут шаардагдана. Үгүй бол баг цэцэг нь хэт чанаж, будаа шиг болно.

Зууханд цэцэгт байцаатай жор

Жигнэсэн цэцэгт байцаа нь хоолны дуршил ихтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг хоолны дэглэм юм. Ямар ч хэлбэрээр энэ нь ялангуяа зөөлөн байдаг, учир нь энэ нь аманд шууд хайлдаг. Оройн хоолны хувьд энэ сонголтыг хамгийн тохиромжтой гэж үзэж болно. Үйрмэг бяслагны царцдас, мөөгний соус эсвэл өтгөн зуурсан гурил - энэ бүхэнтэй хамт байцаа нь маш дур булаам болдог. Та эдгээр хоолнуудын аль нэгийг нь ядаж нэг удаа туршсан бол та үүнээс татгалзах боломжгүй болно. Та энэ болон бусад амттанг хэрхэн бэлтгэх тухай зааврыг доорх зурагтай жоруудаас олох болно.

Бяслагтай шатаасан

Хэрэв танд хөнгөн зууш эсвэл махан хоолонд хачир хэрэгтэй бол зууханд бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа тохиромжтой. Энэ нь маш зөөлөн, гэхдээ нэгэн зэрэг шүүслэг болж хувирдаг. Энэ бүхэн сүүний соустай холбоотой. Хоолны дуршилтай бяслагны царцдас нь энэ хоолыг жинхэнэ амттан болгодог тул хоолны дуршил хурдан дуусахгүйн тулд нэг дор илүү их хоол хийх нь дээр.

Найрлага:

• бяслаг - 150 гр;
• гурил - 3 tbsp. л.;
• давс - амсах болно;
• халуун ногоо - амсах болно;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• ус - 1 л;
• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• сүү - 0.3 л.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны баг цэцгийг урсгал усаар угааж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв тэдгээр нь хэтэрхий том бол нэмэлт 2 хэсэгт хуваана.
2. 200 градусын температурыг сонгохдоо халаахын тулд зуухаа асаана уу.
3. Саванд ус хийнэ, бага зэрэг давс нэмээд буцалгасны дараа баг цэцгийг тэнд хэдэн минут байлгана.
4. Цөцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь гурил нэмнэ. Найрлагыг нь хуурч ав. Тэд алтан өнгөтэй болоход аажмаар сүү хийнэ. Энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Давс ба амтлагчаар амтлана.
5. Хэрэв баг цэцэг нь аль хэдийн чанаж болгосон бол тэдгээрийг коланд руу хийж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг жигд таваг дээр хийнэ. Дээрээс нь сүүний соус хийнэ.
6. Бяслаг сараалж, дээрээс нь цацна.
7. 20 минут орчим жигнэх.

Брокколи хайруулын тавган дээр

Энэ жор нь зууханд байгаа цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа гэсэн хоёр ижил төстэй бүтээгдэхүүнийг хослуулсан. Эхнийх нь зөвхөн хоёр дахь хувилбар юм. Тэд амт нь бараг ялгаатай биш, харин зөвхөн бие биенээ тавьж, зууханд цэцэгт байцааны таваг илүү баялаг болгодог. Тэдгээрээс гадна сармистай боловсруулсан бяслаг хэрэглэдэг. Үүний үр дүнд амттангийн үнэр илүү тааламжтай болдог.

Найрлага:

• сармис - 1 хумс;
• үрж жижиглэсэн бяслаг - 150 гр;
• цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа - тус бүр 0.5 кг;
• боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг;
• орегано, ганга, давс - таны амт;
• цөцгий - 250 гр.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны бүх цэцэгсийг урсгал усаар угааж, дараа нь ойролцоогоор 7 минутын турш цайруулж, дараа нь томыг нь жижиг болгон хувааж, жигд хуудсан дээр эсвэл халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна.
2. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
3. Тусдаа саванд буталсан сармис, сараалжтай бяслаг, хайлсан бяслаг, цөцгий, халуун ногоо холино. Энэ хольцыг хүнсний ногоо дээр хийнэ.
4. Алтан хүрэн хүртэл 20-30 минутын турш жигнэх.

Татсан махтай Casserole

Илүү сэтгэл ханамжтай, гэхдээ бас хоолны дэглэмийн жор бол зууханд шатаасан татсан махтай цэцэгт байцаа юм. Ямар ч баярын үеэр зочдод ч гэсэн талархах болно. Хэрэв та зөвхөн найрлагыг нь нийлүүлээд зогсохгүй, баг цэцэг хоорондын зайг татсан махаар дүүргэвэл жорыг төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг. Ингэснээр та зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй анхны хоол авч болно. Өөрийн төсөөлөлдөө найд. Та махны оронд ердийн котлет хэрэглэж болно. Доорх зурагтай жор нь танд бэлтгэхэд тусална.

Найрлага:

• сонгино - 1 ширхэг;
• газрын хар чинжүү, давс - таны амт;
• татсан гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 0.5 кг;
• майонез - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• хатуу бяслаг - 150 гр.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны баг цэцгийг угааж, 5-7 минут буцалгаж, аль хэдийн буцалж буй усанд хийнэ.
2. Зуухыг урьдчилан халаана. Санал болгож буй температур нь 180 градус байна.
3. Дараа нь жижиг баг цэцэгт хувааж, сэрээгээр нухаж, дараа нь татсан махтай хольж, масс нь зуурсан гурилтай төстэй болно.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй бөмбөлөг үүсгэж, тосолсон жигд тавагны ёроолд тавь.
5. Дээрээс нь сараалжтай бяслагны давхаргыг тарааж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бүтэн

Цэцэгт байцааг бүхэлд нь шатаасан болгосон жорыг үнэхээр гоёмсог гэж үзэж болно. Энэхүү хоол нь маш анхны бөгөөд үзэсгэлэнтэй болж хувирсан тул та шууд идэж зүрхлэхгүй байх болно. Амт гэж юу болохыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй. Цөцгий, бяслаг, сармис, гич зэрэг бүтээгдэхүүнийг энд амжилттай хослуулсан. Үр дүн нь маш тааламжтай байдаг - соустай зууханд анхилуун үнэрт цэцэгт байцаа.

Найрлага:

• цөцгий - 150 гр;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• ус - ойролцоогоор 1 л;
• булан навч - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - 1 дунд хэмжээний толгой;
• бяслаг - 100 гр;
• чинжүү чинжүү - шөлийг амтлах;
• оливын тос - 1 tbsp. л.;
• гич - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Савыг усаар дүүргээд бага дулаанаар хийнэ. Буцалсны дараа цэвэр байцаа баг цэцэгтэй, чинжүү, булан навчаар амтлагч нэмнэ. 5 минутын дараа коланд руу аваад усыг зайлуулна.
2. 180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа асаана уу.
3. Сармисаа хэрчиж, бяслагаа нунтаглана. Тэдгээрийг үлдсэн найрлагатай холино.
4. Байцааны чанасан толгойг тосолсон жигд тавагны ёроолд тавь.
5. Зурагт үзүүлсэн шиг хүнсний ногоог бүх талаас нь бэлтгэсэн соусаар бүрхэнэ.
6. Жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Бэлтгэхэд хагас цаг орчим хугацаа шаардагдана.

Зуурмаг дотор

Өөр нэг хямдхан боловч амттай амттан нь зууханд зуурсан цэцэгт байцааны жорын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг. Энэхүү хоол нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд зориулж хөнгөн зууш, хачир хоёуланг нь сольж болно. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацаж эсвэл соустай, жишээлбэл, цөцгий эсвэл сармистай асгавал илүү амттай болно. Зуурмагийг жигд болгохын тулд та бяслагыг сараалжтай нарийн grater ашиглах хэрэгтэй. Та гурил ашиглан зузааныг тохируулж болно.

Найрлага:

• нунтаг сармис - 1 tsp;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс - таны амт;
• амтат паприка - 1 халбага;
• талхны үйрмэг - 1 tbsp;
• үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг - 1 аяга;
• цэцэгт байцаа - 1 дунд хэмжээний толгой.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны баг цэцгийг угааж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь 4-5 минутын турш цайруулна. ба коланд руу хийнэ.
2. Талхны үйрмэг, сараалжтай бяслаг, нунтаг, халуун ногоо зэргийг холих тусдаа савыг аваарай.
3. Өндөгөө хөөстэй болтол нь цохино.
4. Цэцэг бүрийг эхлээд өндөгний хольц руу дүрж, дараа нь хуурай хольц руу хийнэ.
5. Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр байцаа тавь.
6. 15 минут орчим жигнэх. Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй.

Тахианы махтай

Хоолны дэглэмтэй боловч сэтгэл хангалуун хоол хийх өөр нэг сонголт бол зууханд цэцэгт байцаатай тахианы мах юм. Ийм найрлага нь нарийн амттай тул хослуулсан тул тэдгээрээс хийсэн амттан нь илүү зөөлөн болж хувирдаг. Тахианы махыг цацагт хяруулаар солих замаар та тавагны илчлэгийн агууламжийг бууруулж болно. Үр дүн нь таны урмыг хугалахгүй. Энэ өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хачирны оронд будаа эсвэл төмс тохиромжтой.

Найрлага:

• цөцгий - 150 гр;
• халуун ногоо, ургамал, давс - таны амтанд;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа - 0.4 кг;
• тахианы булан эсвэл хөхний мах - 0.3 кг.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны баг цэцгийг угаана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, дараа нь зөвхөн 3-5 минутын турш цайруулна.
2. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд жижиглэсэн, дараа нь бага хэмжээний ургамлын тосонд хуурч ав.
3. Мөн махыг зайлж, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваана. Тахианы махыг сонгинотой хамт хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут орчим хуурна.
4. Жигнэмэгийн таваг аваад тосоор түрхэнэ. Дараа нь байцаа тавиад, дээр нь цөцгий түрхэж, халуун ногоооор амтлана. Сүүлчийн давхарга болгон сонгинотой филе тараана. Цөцгийтэй дахин тосолж, халуун ногоо, хэрэв хүсвэл ургамлаар амтлана.
5. 180 градусын температурт хагас цаг орчим хооллоорой.

Хүнсний ногооны тогоо

Мах, бяслаг, зуурмагаас гадна цэцэгт байцаа нь улаан лооль, чинжүү, цуккини, бууцай, тэр ч байтугай вандуй эсвэл эрдэнэ шиш зэрэг бусад хүнсний ногоотой сайн нийлдэг. Бараг бүх найрлага нь илчлэг багатай тул энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Зууханд шатаасан ногоотой цэцэгт байцаа нь бие даасан зууш эсвэл илүү сэтгэл ханамжтай махан хоолонд зориулсан хачир байж болно.

Найрлага:

• бууцай - 1 баглаа;
• таана - 1 ширхэг;
• цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа - тус бүр 1 толгой;
• бяслаг - 50 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цөцгий - 0.3 л;
• хуурай итали ургамал - 1 халбага;
• улаан лооль - 2 ширхэг;
• чинжүү, давс - таны амтанд.

Хоол хийх арга:

1. Хоёр төрлийн байцааг баг цэцэгт хувааж, угааж, буцалж буй усанд 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь үүнийг коланд руу хийнэ.
2. Сонгино, чинжүүгээ угааж, маш нарийн хэрчиж, хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурч, дараа нь байцаа, бууцай, халуун ногоо нэмнэ.
3. Өндөгөө цохиж, цөцгийд хийнэ, улаан лоолийг энд сараалжтай болгоно. Бүх хольцонд давс нэмээд холино.
4. Шарсан ногоогоо жигнэх тавагны ёроолд тавиад соусаа ​​асгаж, дээр нь сараалжтай бяслагны давхаргыг тараана.
5. 180 градусын зууханд жигнэх. Санал болгож буй хугацаа 15-20 минут.

Мөөгтэй

Хэрэв та шинэ, сонирхолтой жор хайж байгаа бол цэцэгт байцааны мөөгтэй хоол хийх арга нь танд тохиромжтой. Энэ нь зөвхөн тааламжтай амтаараа ялгаатай биш юм. Энэ хоолыг бэлтгэхэд бас маш хялбар байдаг. Төрөл бүрийн хувьд та өөрийн амтанд тохируулан халуун ногоо эсвэл хатаасан ургамал хэрэглэж болно. Цөцгий эсвэл сармисны амтлагч энд бас тохиромжтой.

Найрлага:

• чинжүү, давс - жижиг чимх;
• цэцэгт байцаа - 1 толгой;
• чидун эсвэл хар чидун - 100 гр;
• ус - буцалгахад ойролцоогоор 1 литр;
• ногоон - таны амтанд;
• бяслаг - ойролцоогоор 200 гр, илүү хатуу сорт;
• мөөг - бас 200 гр;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Хайруулын тавган дээр усаар дүүргэж, буцалгасны дараа байцаа баг цэцэг нэмж, 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн мөөгийг түлхэж өгнө. Буцалсны дараа тэдгээрийг коланд руу хийнэ.
2. Сонгосон жороос хамааран чидун эсвэл хар чидуныг нунтаглана.
3. Ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих. Нь grater дээр бяслаг нунтаглана.
4. Халуунд тэсвэртэй хөгц аваад цөцгийн тосоор тосолно.
5. Мөөг, байцаагаа эхлээд ёроолд нь тавь. Тэднийг тосоор дусааж, дараа нь чидун эсвэл чидуныг ургамлаар нэмнэ. Давс, амтлагчаар амтлана.
6. Сүүлийн давхаргад үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
7. 180 градусын зууханд. Хамгийн оновчтой хугацаа бол дөрөвний нэг цаг юм.

Өндөгтэй

Өндөгтэй шатаасан цэцэгт байцааны жороор амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг хөнгөн, гоёмсог хоол хийх өөр нэг хувилбарыг танилцуулж байна. Хоолны дэглэмийн оройн хоолны хувьд ийм амттанг хамгийн тохиромжтой гэж үзэж болно. Хэдийгээр энэ нь загас эсвэл махан хоолонд илүү тохиромжтой. Зууханд цэцэгт байцааны омлет бэлтгэх олон сонголт байдаг. Доод талд нь татсан мах, гоймон эсвэл буталсан төмсний давхарга тавьж болно. Нэг сонголтыг доорх жороор үзүүлэв.

Найрлага:

• эрдэнэ шиш - 70 гр;
• талхны үйрмэг - хайруулын тавган дээр цацахад бага зэрэг;
• ямар ч ургамал бүхий бяслаг - амсах болно;
• лууван - 1 ширхэг;
• сүү - 0.5 аяга;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага.

Хоол хийх арга:

1. Бүх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: эрдэнэ шишийн лаазыг нээж, үлдсэн ногоог зайлж, хальслаарай. Байцааны толгойг жижиг баг цэцэгт хувааж, бүрэн болгосон хүртэл луувантай хамт буцалгана. Шөлийг асгаж болохгүй.
2. Өндөгийг давстай хамт цохиж, дараа нь сүү, шөл, гурилтай холино.
3. Жигнэсэн таваг авч, цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна. Үүн дээр жижиглэсэн лууван, баг цэцэг тавь.
4. Дээрээс нь хэдэн ширхэг цөцгийн тос тавиад сумс дээр хийнэ.
5. Хагас цагийн турш хооллоорой. Хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байна.
6. Төгсгөл дуусахаас 3 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Зууханд цэцэгт байцааны Casserole - хоол хийх нууц

Зууханд цэцэгт байцааны кассеролыг илүү амттай болгодог хэд хэдэн нууц байдаг. Үндсэн найрлагыг сонгохдоо үүнийг шалгах нь чухал юм. Хүнсний ногооны өнгө нь цагаан, навч нь баялаг ногоон өнгөтэй байх ёстой. Цэцэг нь өөрөө уян хатан байх ёстой. Хэрэв та ногоог илүү зөөлөн болгохыг хүсч байвал буцалгахдаа рашаан эсвэл бүр сүү хэрэглээрэй. Та мөн тэдэнд элсэн чихэр нэмж болно, дараа нь баг цэцэг нь цасан цагаан өнгийг алдахгүй. Үүнтэй ижил зорилгоор усыг нимбэгийн хүчилээр амталж, хайруулын тавган дээр таглаагүй байна.

Чамайг хайрлаагүйн 10 шинж тэмдэг

Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь стейк эсвэл загасанд маш сайн нэмэлт болохоос гадна бие даасан ногооны таваг болж чаддаг. Байцааны баг цэцэг нь бяслаг, цөцгийн давхарга дор жигнэж, маш зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болгодог. Энгийнээр хэлэхэд, энэ бол энгийн ногооны тавагны бүх шүтэн бишрэгчдэд зориулсан жинхэнэ амттан юм!

Энэ тохиолдолд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн цэцэгт байцаа тохиромжтой байдаг тул жор нь жилийн аль ч үед ашигтай байж болно. Тиймээс энгийн орцуудаа нөөцөлж, эрүүл зууш бэлдэж эхэлцгээе!

Найрлага:

• цэцэгт байцаа - ойролцоогоор 400 гр;
• хатуу бяслаг - 80-100 гр;
• цөцгий - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• цөцгийн тос (хөгцийг тослоход) - 10 гр.

Бяслагны жороор зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

1. Бид байцааг гараараа жижиг баг цэцэгтэй салгадаг. Устай усаар зайлж, буцалж буй давсалсан усанд 5 минут орчим дүрнэ. Дараа нь чанасан баг цэцэгтэй коланд хийж, бага зэрэг хөргөнө.
   
2. Түүхий өндөгийг чимх давс, хэрэв хүсвэл бага хэмжээний газрын чинжүүтэй хамт бага зэрэг цохино. Бид хумсны тусламжтайгаар цагаан, шарыг нэгтгэж, нэг хольц болгон ажилладаг.
   
3. Үүссэн өндөгний массад цөцгий нэмээд нэгэн төрлийн найрлагатай болтол холино.
   
4. Халуунд тэсвэртэй тавагны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Хөргөсөн байцаа баг цэцэгтэй жигд тарааж, өндөг-цөцгий хольцыг хийнэ.
   
5. Зуурмагийг бяслагны үртэсээр өгөөмрөөр цацна. Температурын нөлөөн дор бяслаг хайлж, алтан хүрэн царцдас үүсэх бөгөөд энэ нь бидний хоолыг илүү амттай болгоно.
   
6. Бид савыг зууханд илгээдэг бөгөөд тэр үед халуун байна. Цэцэгт байцааг 180 градусын температурт 10-20 минутын турш жигнэх. Бяслаг бүрэн хайлж, хүрэн болж эхэлмэгц таваг бэлэн боллоо! Шарсан цэцэгт байцааг дулаанаар үйлчил. Бид үүнийг хачир болгон хэрэглэдэг эсвэл ямар ч нэмэлтгүйгээр энгийн байдлаар иддэг.
   

Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа бэлэн боллоо! Энэхүү хоол нь шинэхэн ургамалтай сайн нийцдэг. Хоолны дуршил!

Цэцэгт байцаа нь витамин, эрдэс баялаг найрлагаараа төдийгүй маш сайн амтаараа үнэлэгддэг. Үүнээс гадна хоол нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Зууханд шатаасан цэцэгт байцаа нь ялангуяа сайн байдаг, учир нь энэ аргаар хоол хийх нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй, дур булаам болж хувираад зогсохгүй ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Хоол хийх онцлог

Зууханд цэцэгт байцааг шарж идэх нь хялбар байдаг. Хамгийн гол нь үүнийг зөв сонгож, жигнэхэд бэлтгэх явдал юм.

• Шинэхэн цэцэгт байцаа худалдаж авахдаа үүнийг шалгаж, мэдрэх нь зүйтэй. Уйтгартай, зөөлөн навч, баг цэцэг нь бүтээгдэхүүн тийм ч шинэхэн биш гэдгийг харуулж байна. Цэцэг нь уян хатан, навч нь шүүслэг байх ёстой. Мөн хүнсний ногоог судлахдаа баг цэцэгтэй өнгөт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тэд энгийн, цагаан эсвэл сүүн өнгөтэй байх ёстой (энэ нь байцааны төрлөөс хамаарна). Гэхдээ маш жижиг байсан ч хар толбо байгаа нь танд анхааруулах ёстой: эдгээр нь ялзрах шинж тэмдэг бөгөөд энэ нь маш хурдан тархах хандлагатай байдаг.
• Жигнэхээс өмнө цэцэгт байцааг сайтар хүйтэн боловсруулж, угааж, баг цэцэгтэй болгон задалж, давсалсан усанд 20 минутын турш дэвтээж, хортон шавьжийг аяганд оруулахгүй байх ёстой - шавьжнууд хөвж, амархан арилгадаг.
• Цэцэгт байцааг жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд эхлээд буцалгахгүй бол хатуу хэвээр байж болно. Хагас болгосон хүртэл давсалсан усанд байцаа буцалгана. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут болдог. Та хөлдөөсөн цэцэгт байцааг гэсгээхгүйгээр буцалгаж болно.
• Хэрэв та цэцэгт байцааг сүү эсвэл цөцгий дээр жигнэх юм бол энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.

Цэцэгт байцааг жигнэх технологийн зарим онцлог нь тодорхой жороос хамаарч болно.

Бяслагтай зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 1 кг;
• сүү - 150 мл;
• бяслаг - 100 гр;
• цөцгий - 50 мл;
• гурил - 30 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• талхны үйрмэг - 50 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

• Байцаагаа давсалсан усанд 20 минут байлгаад дараа нь угааж, цэцэг болгон хуваана.
• Буцалж буй давсалсан усанд байцаа тавьж, 10 минутын турш хоол хийж, нүхтэй халбагаар арилгана.
• Цаасан алчуураар хатаана.
• Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, хагасаар хуваана.
• Цөцгийн тосыг уур эсвэл усан ваннд халааж зөөлрүүлнэ. Түүгээр жигд хуудсыг тосол.
• Хуурай хайруулын тавган дээр гурил нэмээд өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хуурна. Гурилыг сүүгээр шингэлж, хутгаж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
• Давс, чинжүү, цөцгий, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд хутгана.
• Байцааны цэцэгсийг жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг соусаар түрхээрэй. Талхны үйрмэг болон үлдсэн бяслагаар цацна.
• 200 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг тавь. 20 минутын турш байцаа жигнэх хэрэгтэй.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн байцаа нь тусдаа таваг эсвэл хажуугийн тавагны оронд үйлчилж болно.

Сармис, бяслагтай шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 0.4 кг;
• бяслаг (заавал хатуу) - 0.2 кг;
• сармис - 4 хумс;
• талхны үйрмэг - 100 гр;
• ургамлын тос - 40 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

• Байцаагаа жигнэхийн тулд баг цэцэгт хувааж, угааж, хагас болтол нь буцалгаж, алчуураар хатаана.
• Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
• Бяслагыг нарийн нүхтэй grater ашиглан нунтаглана.
• Хайруулын таваг эсвэл жижиг савыг тосоор тосолно.
• Цэцэгт байцааны цэцэгсийг жигнэх саванд хийж, давс, перецээр амтлана.
• Бяслагыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Бяслаг, сармисаа хутгагч руу хийж, жигнэмэг нэмээд бүгдийг нь өндөр хурдтайгаар холино.
• Бяслаг-сармисны хольцтой байцаа цацна.
• Температур нь 180 градус хүртэл зууханд урьдчилан халаана.
• Сав эсвэл хэвийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
• Зууханд таваг 20 минутын турш хооллоорой.

Энэхүү жорын дагуу сармис, бяслагаар шатаасан цэцэгт байцааг хэсэг хэсгээр нь, бэлдсэн хэлбэрээр нь үйлчилдэг.

Татсан махаар шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• татсан мах (тахианы мах байж болно) - 0.3 кг;
• тамхи татдаг гахайн мах - 100 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• майонез - 100 мл;
• ургамлын тос - 20 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 2 хумс;
• шинэ ургамал - амсах болно;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

• Байцаа угаана. Том баг цэцэгтэй хуваагдана. Буцалж буй давсалсан усанд хийж, 5 минутын турш хоол хийж, нүхтэй халбагаар арилгана. Усыг урсгах хэрэгтэй.
• Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
• Гахайн утсан махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Гахайн утсан мах, сонгиноо хайруулын тавган дээр бага дулаанаар хийнэ. Сонгино нь тунгалаг болтол гахайн мах, сонгино чанаж болгоно.
• Ногоонуудыг хутгаар нилээд цавчих.
• Татсан махыг аяганд хийж, өндөгийг хувааж, давс, перец нэмээд сайтар хутгана.
• Сармисаа буталж, татсан маханд нэмээд тэнд ногоон нэмээд дахин холино.
• Шарсан сонгино, гахайн махыг татсан махтай саванд хийж, бүгдийг нь сайтар хутгаж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
• Жижиг цэцэгт байцааны цэцгийн хоорондох зайг татсан махаар сайтар дүүргэ.
• Ургамлын тосоор жигд таваг тосолно. Мөөгөнцөрт баг цэцгийг байрлуул.
• Бяслагыг нилээд үрж, майонезаас холино. Үүссэн хольцтой баг цэцэг бүрийг зузаан бүрхэнэ.
• Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, дотор нь цэцэгт байцааны таваг тавь. Байцаа нь алтан хүрэн бяслаг царцдасаар бүрхэгдсэн хүртэл 25-30 минутын турш таваг жигнэх.

Энэ хоол нь хүйтэн байсан ч амттай байх тул буфетээр үйлчилж болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь тусдаа таваг болгон халуунаар үйлчилдэг. Үүнд мах, хачир хэрэггүй.

Ногоон вандуй, эрдэнэ шиштэй зууханд шатаасан цэцэгт байцаа

• цэцэгт байцаа - 0.5 кг;
• шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн ногоон вандуй - 0.2 кг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 0.25 кг;
• бяслаг - 100 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• цөцгий - 0.2 л;
• давс, ургамал, чинжүү - амсах болно.

• Байцаа угааж, маш жижиг цэцэгт хуваана.
• Ус буцалгаж, давсалж, байцаа, ногоон вандуй хийж, 5 минут буцалгана.
• Байцаа, вандуйг нүхтэй халбагаар зайлуулж эсвэл коланд руу хийнэ. Тэднийг хуурай болго.
• Ургамлын тосыг нимгэн давхаргаар жигд таваг тосолно. Дотор нь вандуйтай хольсон байцаа хийж жигдрүүлнэ.
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн лаазыг нээж, шингэнийг зайлуулна. Байцаа, вандуйн дээр эрдэнэ шишийн үрийг нимгэн давхаргаар тараана.
• Тахианы өндөгийг давс, чинжүүтэй холино. Цөцгий нэмээд холино.
• Ногоонуудаа хутгаар нилээд хэрчиж, өндөг-сүүний холимогт нэмнэ. Хутгана.
• Бяслагыг нилээд сараалж, өндөг, цөцгийн холимог дээр нэмээд сайтар хутгана.
• Холимог хүнсний ногоо дээр хийнэ.
• Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тавагны дээд талд тавь.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, байцаа, вандуй, эрдэнэ шиш бүхий хайруулын тавган дээр тавь. Холимог өтгөрдөг хүртэл 20-25 минутын турш жигнэж, таваг нь бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө цэцэгт байцаа, эрдэнэ шиш, ногоон вандуйны Casserole нь тэгш өнцөгт болгон хувааж, хавтан дээр байрлуулсан байх ёстой. Хоол нь амттай, зөөлөн, сэтгэл хангалуун байдаг.