Хулууг дүүргэх. Зууханд шатаасан чихмэл хулуу. Татсан мах, төмстэй зууханд шатаасан хулуу

Өдрийг сайхан, дулаахан өнгөрүүлээрэй, эрхэм эзэгтэй нар аа!

Өнөөдөр бид хулуу хоол хийх болно - намрын эрүүл, витаминаар дүүрэн хүнсний ногоо.

Зууханд хулуу хоол хийх олон жор байдаг.

Хулуу нь хачир болон амттангийн аль алинд нь адилхан тохиромжтой, маш олон талын, маш амттай байдаг.

Өнөөдөр бид хулууг амтат, хачир, халуун хоолоор бие даан хийх талаар ярих болно.

Танд таалагдах нь гарцаагүй! Та өмнө нь энэ ногоог амталж үзээгүй байсан ч бидний жороор та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.

Гайхамшигтай, намрын хэв маяг, хулууны маш анхилуун, амттай жор, чихмэл, тогоо хэлбэрээр шатаасан.

Энэ хоолыг баярын ширээн дээр аюулгүйгээр үйлчилж болно! Эсвэл зүгээр л оройн хоолондоо чанаж идээрэй, танай гэр бүлийнхний бахархал баталгаатай болно!

Найрлага

• хулуу - 1 кг
• Мах - 400 гр
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Амтат чинжүү. - 2 ширхэг
• Ургамлын тос хайруулын хувьд
• Давс - амсах болно
• Хар перц. Тэд хэлэхдээ - амт
• булан навч - 2 ширхэг

Бэлтгэл

Эхлээд хулуугаа бэлдэж, сайтар угааж, дээд талыг нь таслав.

Энэ хоолонд тогтвортой, өргөн суурьтай, сайхан "сав" хийх ногоог сонго.

Хутга, халбага ашиглан үр, целлюлозыг төвөөс нь болгоомжтой хайчилж ав.

Бүх ногоог ижил шоо болгон хайчилж, зөвхөн сармисаа үлдээнэ. Бид мөн махыг шоо болгон хуваасан.

Бүх найрлагыг нь шарсан мах - шаргал болтол мах, хагас болгосон хүртэл хүнсний ногоо.

Мах шарсан бол хүнсний ногоогоо нэмээд давс, перец нэмээд дахин 1 минут хуурч, булан навч хийнэ.

Үнэр нь аль хэдийн гайхалтай болсон!

Бөглөх бэлэн болсон үед бид хулууны савыг дүүргэж эхэлдэг.

Шатаахаас сэргийлж гадна талыг нь ургамлын тосоор бүрж, мах, ногоогоор дүүргэж, булан навчийг арилгана.

Үүнийг керамик хэлбэрээр эсвэл жигд хуудсан дээр тавь.

Тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. 180 градусын температурт нэг цаг хагасын турш жигнэх.

Бэлэн хулуу нь мэдэгдэхүйц зөөлөрч, хүрэн өнгөтэй болно. Үнэр нь гайхалтай байх болно!

Бэлэн хоолыг тогооноос шууд идэж болно, эсвэл бэлэн хулууны хэсгүүдийг авч, халбагаар ялтсууд дээр хувааж болно.

Ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчил.

Нэгтгэх!

Махтай шатаасан хулуу

Гахайн махтай хулууны энгийн видео жор, маш анхилуун, амттай!

Зууханд шатаасан өтгөн соустай тахианы махтай хулуу

Нарийхан, баялаг өтгөн амт, энэ хулуу зүгээр л таны аманд хайлдаг!

Найрлага

• хулуу - 500 гр
• Тахианы махны булан - 350 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 4 хумс
• Яншуй - 1 баглаа
• Интоорын улаан лооль - 100 гр
• Цөцгий - 120 гр (өөх тостой байж болно)
• Чидун жимсний тос (ямар ч ногоо) - 2 tbsp.

Халуун ногоо

• Хутны самар - 1/4 tsp.
• Чили хальс - 1/4 tsp.
• Хатаасан сармис - 1 tsp.
• Парика - 1/2 tsp.
• Ганга - 1 tsp.
• Давс, хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

Бид хүнсний ногоо, тахианы махыг жигнэх соусаас эхэлье.

Үүнийг хийхийн тулд цөцгий авч, цөцгийн өөхний агууламж нь таны үзэмжээр байна.

Та 10% -ийг авч болно, тэгвэл хоол нь илүү хоолны дэглэмтэй болох болно, гэхдээ үүнээс багагүй амттай, гэхдээ илүү амттай, баялаг дуртай хүмүүст - цөцгий 33% -ийг аваарай - та өтгөн өтгөн амтыг авах болно!

Цөцгийд бүх амтлагчаа байрлуулж, оливын тос, ганга нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, соус бэлэн болж, далавчаа хүлээж байна.

Энэ бол бидний хувьд бүрэн хүчин чармайлтгүй хоол юм гэж хэн нэгэн нь яаран хэлж магадгүй юм.

Тиймээс сонгино нь хангалттай том хэсгүүдэд ордог тул та үүнийг зүсмэл болгон хувааж болно.

Интоорын улаан лоолийг бүхэлд нь шиднэ. Сармисыг буталж, цавчих, бэлэн хоолонд үйлчлэх жижиг хэсгийг үлдээгээрэй.

Ногоонуудаа цавчих, та яншуй, dill болон бусад дуртай ургамлуудыг авч болно.

Тахианы махыг пропорциональ хэсэг болгон хайчилж ав - энэ нь маш үзэсгэлэнтэй байх болно!

Цөцгийтэй соус руу бүх орцоо хийж сайтар холино.

Хүнсний ногоо, тахианы махыг соусаар бүрэн бүрхсэн байх ёстой.

Намрын энэ тод гоо сайхныг бид 180 градусын температурт 25-30 минутын турш зууханд хийнэ (хоол хийх хугацаа таны зуухнаас хамаарч өөр өөр байж болно).

Юу болж байгаа нь зүгээр л үлгэр юм! Энэхүү хоол нь маш амттай бөгөөд гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Үлдсэн зүйл бол тавган дээр тавиад үлдсэн сармисаа цацаж, ургамлаар чимэглэх явдал юм.

Тааламжтай, сайхан сэтгэлээр идээрэй!

Маш амттай, сэтгэл ханамжтай сонголт! Заавал туршаад үзээрэй!

Бэлтгэл нь хурдан биш, гэхдээ маш энгийн, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй үүнийг даван туулж чадна.

Найрлага

• хулуу - 1 кг
• татсан мах - 350 гр
• Цөцгийн тос - 1 халбага
• Цөцгий - 50 мл
• Талхны үйрмэг - 100 гр
• Пармезан эсвэл моцарелла - 100 гр
• улаан лооль - 100 гр
• Розмари
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - хуурай
• Давс, чинжүү, гүргэм, самар - амсах болно
• Оливын тос

Бэлтгэл

Хулууг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.

Чидун жимсний тос, давс, перецээр бага зэрэг жигд цацаж, хуурай сармисаар цацаж, амт нь розмарин хэдэн мөчир нэмнэ.

Халуун ногоогоо сайтар тарааж, гараараа холино. Мөн хулууг 180 градусын температурт 45 минутын турш зууханд хийнэ.

Үүний зэрэгцээ, сонгино, сармисаа нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр 2 минут хуурч, татсан махаа тэнд хийнэ.

Бүгдийг хамт хуурч, амтлах халуун ногоо нэмнэ - давс, чинжүү шаардлагатай бөгөөд гүргэм, паприка нь сонголттой байдаг.

Махны шингэн ууршихад бага зэрэг ус нэмээд дунд зэргийн гал дээр буцалгана.

Төгсгөлд нь нилээд жижиглэсэн улаан лооль (улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно) нэмээд татсан махаа чанаж болтол нь буцалгана.

Хулуу шатаж, зөөлөн болсон тул нухаш хийх цаг болжээ. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цөцгий нэмээд нунтаглагчаар зуурна.

Бэлэн болсон нухашыг тосоор урьдчилан тосолж, жигд саванд хийнэ.

Ойролцоогоор 2-2.5 см зузаантай давхарга хийнэ.

Бэлтгэсэн бүх татсан махыг дээр нь тавь.

Дээрээс нь үлдсэн хулууны нухашаар дүүргэнэ. Мөн хамгийн дээд талд - талхны үйрмэгийн нимгэн давхарга.

Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацах л үлдлээ.

Бяслаг хайлж, шарж дуустал зууханд хайруулын тавган дээр тавь.

Casserole халуун, розмарин мөчир чимэглэсэн үйлчил. Амттай!

Өөр нэг гайхалтай, маш амттай жор. Гайхалтай үзэсгэлэнтэй, үнэхээр дүүрэн!

Найрлага

• Дунд зэргийн самартай хулуу (ойролцоогоор 900 гр) - 1 ширхэг
• Тахианы мах - 300 гр
• Цагаан будаа - 200 гр
• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг
• Сармис - 2 хумс
• Килантро эсвэл яншуй - 5 мөчир
• Тахианы махны шөл - 1.5 аяга
• Улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л
• Нунтагласан амтат паприка - 2 tsp.
• Нунтагласан халуун чинжүү - хутганы үзүүр дээр
• Амтлахын тулд хар чинжүү

Бэлтгэл

Зуухыг нэн даруй 180 градус хүртэл халаана.

Хулууг аваад уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Бид үр, целлюлозыг халбагаар гаргаж аваад ийм завь үүсгэдэг.

Үргүй целлюлоз нь бидэнд ашигтай байх болно - бид үүнийг жижиг шоо болгон хуваана.

Бид бэлтгэлээ жигд хуудсан дээр байрлуулж, гадна болон дотор нь ургамлын тосоор шүршинэ.

Дотор талдаа бага зэрэг давс, хар перц нэмнэ.

Хулууны хоосон завьнуудыг зууханд 40-45 минутын турш хулуу хийж дуустал хийнэ.

Тэднийг хоол хийж байх хооронд дүүргэгчээ хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд тахианы махыг бага зэрэг тосоор хуурч, хойш тавь.

Сонгино, хонхны чинжүүг шоо болгон хайчилж, 2 минутын турш хуурч, дараа нь бидний зүссэн үлдсэн хулууны целлюлоз, сармисаа нэмнэ.

5-7 минутын турш хуурч, хүнсний ногоо зөөлөн болно. Нэг хайруулын тавган дээр будаа хийнэ, улаан лоолийн оо, халуун ногоо, тахианы мах нэмнэ.

Бүгдийг хольж, шөл нэмж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ (амт нь). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь бага дулаанаар будаа бэлэн болтол буцалгана.

Дууссан дүүргэгчийг хулуунд хийж, дахин 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн хоолыг жижиглэсэн килантро эсвэл яншуйгаар цацна. Энэ бол ийм гоо үзэсгэлэн юм!

Өөрөөр, хоёр дахь жигнэхийн өмнө та дээр нь бага зэрэг бяслаг сүйрч болно.

Гэхдээ энэ хоолны бүх хувилбарууд нь таны амт, төсөөллөөс хамаарна. Оролдоод үз!

Сонгинотой жигнэсэн хулуу

Хулуу, сонгино хоёуланд нь дуртай хүмүүст зориулсан амттай хоол.

Эдгээр ногоог гайхалтай соустай хослуулсан нь танд таалагдах нь дамжиггүй! Видео жорыг үзээрэй:

Бэлтгэхэд хялбар, ямар ч ширээг чимэх маш үзэсгэлэнтэй хоол!

Найрлага

• хулуу - 0.5 кг
• Төмс - 0.5 кг
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л. (слайдтай)
• ургамлын тос - 2 tbsp. л
• Сармис - 6 хумс
• Давс - амсах болно
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Хатаасан Провансаль / Италийн ургамал - 2 халбага
• Бяслаг - 150 гр
• Яншуй - 2 чимх

Бэлтгэл

Энэ хоол бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.

Хулуу, төмс, сонгино зэргийг ижил нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бид хувцасаа бэлдэж байна. Цөцгийн тосыг хайлуулж, 2 хоолны халбага ургамлын тос, давс, чинжүү нэмээд дуртай үнэрт ургамал эсвэл тэдгээрийн холимог нэмнэ.

Бяслагыг бүхэлд нь үрж, 1/3-ийг боолтонд нэмнэ. Бүгдийг нь холицгооё.

Бид бүх ногооны зүсмэл төмс, хулууг уутанд хийж, дотор нь боолт хийж, уутыг боосоны дараа тос амтлагчаа жигд тараана.

Дараа нь бид хүнсний ногооны аягыг уутнаас гаргаж аваад, төмс, хулуу, сонгино зэргийг дарааллаар нь тосолж, жигд тавган дээр сайхан байрлуулна.

Хүнсний ногоог байрлуулж, ургамлын үлдсэн тосыг хөгц рүү хийнэ.

Зууханд 30-40 минутын турш 200-210 градусын температурт зөөлөн болтол нь тавина.

Бэлэн болсон ногоогоо бяслагаар цацаж, бяслаг хайлж, хүрэн болтол нь 5-7 минутын турш дахин зууханд хийнэ.

Бэлэн таваг дээр яншуй цацаж, халуунаар үйлчил! Сайхан хооллоорой.

Зууханд шатаасан бяслагтай хулуу

Хамгийн энгийн жор болох энэ хулуу нь махны хажуугийн таваг, ширээн дээр амтлагч болдог.

Маш хурдан иддэг!

Зууханд сармис, ургамал бүхий халуун ногоотой хулуу

Өөрөө маш сайн хачир эсвэл халуун зууш байж болох хоол.

Найрлага

• хулуу - 1-1.5 кг
• Чидун жимсний тос - 80 гр
• Сармис - 3-4 хумс
• давс - 1.5 tsp
• лаврын - 1/2 tsp
• гаа - 1/2 tsp
• Орегано - 1/2 tsp
• Ганга - 1/2 tsp
• Розмари - 1/2 tsp
• Газрын чинжүү - нэг чимх

Бэлтгэл

Эхлээд маринад бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд чидуны тосыг анхилуун үнэрт ургамал, амтлагчтай холино.

Хулуунаас арьсыг авч, ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой тосонд 30 минутын турш marinate хийнэ.

Дараа нь тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад халбагаар тэгшлээд зууханд хийнэ.

Жигнэх температур 200 градус, хугацаа - 15-20 минут.

Энэ хугацаанд хулуу зөөлөн байх ёстой. Та дээд грилл дээр сүүлийн 2 минут байлгаад сайхан бор өнгөтэй болно.

Ийм хулууны гайхалтай үнэрийг та төсөөлж чадах уу? Үүнийг хоол хийхээ мартуузай, бүхэл бүтэн гэр бүл үүнд талархах болно!

Эцэст нь хулуу, мөөгний хослолыг үл тоомсорлож болохгүй. Энэ амттай!

Найрлага

• хулуу - 750 гр
• Champignons - 300 гр
• Дунд зэргийн сонгино - 1 ширхэг
• Сармис - 5 хумс
• Нэмэлтгүй тараг эсвэл өөх тос багатай цөцгий - 150 гр
• Оливын тос
• Яншуй - 1 баглаа
• Давс чинжүү

Бэлтгэл

Хулуугаа бэлдье. Бид хагасыг нь тайрч, үрийг нь салгаж, ширүүн байвал арьсыг нь салгаж, нимгэн байвал үлдээнэ.

Мөн 3-4 см-ийн хэсэг болгон цавчих.

Үүнийг жигд тавган дээр хийж, оливын тос, давс, чинжүү цацна.

Тэнд сармисаа шахаж хутгана.

Зуухыг 200-210 градус хүртэл халааж, хулуугаа тэнд 20-30 минутын турш тавина.

Энэ нь жигнэх үед мөөгийг бэлтгэ.

Сонгино хагас цагираг, мөөгийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Сонгино тунгалаг болтол хуурч, мөөгийг нэмж, тагийг нь таглаж, илүүдэл чийгийг уурших хүртэл бага дулаанаар буцалгана.

Яншуй хайчилж, тараг эсвэл цөцгийтэй хольж, хольж, бүгдийг нь мөөгтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.

Дахин хэдэн минут буцалгана. Бараг дууслаа! Үлдсэн зүйл бол таваг угсрах явдал юм.

Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг тавган дээр тавиад, дээр нь шатаасан хулууг байрлуулж, ургамлаар чимэглэнэ.

Бидэнд илчлэггүй, амттай, сайхан халуун хоол ирлээ!

Үүгээр, хайрт найзууд аа, би зууханд шатаасан хулуу жорын гайхалтай сонголтоо дуусгая.

Хулуугаар юу хоол хийх вэ - жор

хулуутай мах

2 цаг

90 ккал

5 /5 (1 )

Ихэнхдээ бидний хайртай хүмүүс хүсэл эрмэлзэлтэй болж, биднээс хоолны шинэ амжилтыг шаарддаг. Гэр бүлийн төсөвт их хэмжээний хохирол учруулахгүйгээр дотоодын троглодитуудыг хэрхэн гайхшруулах вэ? Тархиа удаан бүү зовоо, бага наснаасаа танил болсон амтат гуа, загалмайлсан эцэг Хулууны хатан хаан энэ талаар танд туслах болно. Тэгээд үнэхээр зууханд шатаасан хулуу, төмстэй махнаас илүү юу байж болох вэ?

Хулууг махаар дүүргэж, зууханд шатаасан

Гал тогооны хэрэгсэл.Махаар дүүргэсэн хулуу бэлтгэхийн тулд танд жигд таваг эсвэл гүн талуудтай тавиур, мэдээжийн хэрэг зуух хэрэгтэй болно.

Найрлага

Хэрхэн зөв найрлагыг сонгох вэ?

• Хэт том хулуу бүү худалдаж ав, масштабаар бүү ав. Гайхалтай хэмжээтэй сорьц нь хэтэрхий ширхэгтэй нухаштай байж болох тул тийм ч том биш хулууг сонгох нь дээр.
• Боловсорч гүйцсэн хулууны хувьд иш нь бүрэн хуурай байх ёстой.
• Хэт боловсорсон хулууг бүү сонго, жигнэх үед хэт зөөлөн болж, хэлбэрээ алдаж болно. Зууханд зочлох нэр дэвшигч нь нэлээд нягт байх ёстой.

Махаар дүүргэж, зууханд шатаасан хулуу бэлтгэх алхам алхмаар жор

1. Хурц хутгаар хулууны дээд хэсгийг тайрч, дотор тал болон үрийг нь цэвэрлэнэ.
   
   
2. Тогтвортой байдлыг хангахын тулд хулууны ёроолыг сайтар огтолж, өндөр талтай жигд таваганд хийж, хоол хийх явцад гарч ирэх шүүсийг цуглуулж, таваг шатахгүй.
   
   
3. Зөөлөн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Хулууны дотор талыг давсалж, махыг ёроолд нь тавиад хэдэн хэсэг үлдээгээрэй.
   
   
4. Маханд булан навч нэмээд хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, хальсалж сармис, зүсмэлүүдээр хэрчсэн лууваныг дээр нь тавь. Дахин дээр нь бага зэрэг давс нэмнэ.
   
   
5. Төмсийг том зүсмэл болгон хайчилж, хулуунд нэмнэ.
   
   
6. Үлдсэн махыг дээр нь тавиад хулууны бүх агуулгыг халуун усаар болгоомжтой хийнэ.
   
   
7. Хулуугаа таглаатай таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд дор хаяж 1.5 цагийн турш тавина.
   
   
8. Үйлчлэхээсээ өмнө хэрэв хүсвэл тагийг нь аваад хулууны "хүзүүг" үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэж болно.
   
   

Махаар дүүргэж, зууханд шатаасан хулууны видео жор

Чадварлаг тогоочийн гарыг харахад таатай байдаг, ялангуяа тэр танд сонирхолтой жорны нарийн ширийнийг харуулсан бол. Энэ видеог үзээд та махтай зууханд шатаасан Эрхэмсэг хулууг эсэргүүцэх нь гарцаагүй бөгөөд та энэ хоолыг хэрхэн гайхалтай хоолны амттан болгон хувиргах талаар сурах болно.

Тахианы махаар дүүргэсэн хулуу

Махтай хулуу бэлтгэх жор нь бараг бүх төрлийн махны целлюлозыг ашигладаг. Хэрэв та илүү сэтгэл ханамжтай зүйл хүсч байвал гахайн махны хүзүү нь зөв бөгөөд хэрэв та хоолны дэглэмд дуртай бол тахианы махтай жор танд таалагдах болно.

• Хоол хийх цаг- 1,5 цаг.
• Үйлчлэх тоо – 5-6.
• Гал тогооны хэрэгсэл.Энэ жорын хувьд та зуух болон хайруулын тавган дээр хоёуланг нь ашиглах хэрэгтэй болно. Энэ нь арай илүү төвөгтэй боловч хоол хийх цагийг эрс багасгадаг.

Найрлага

Тахианы махаар чихмэл хулуу хийх алхам алхмаар жор

1. Сонгиногоо жижиг шоо болгон хайчилж, оливын тосонд хуурна. Хэдэн минутын дараа сонгино дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ.
   
   
2. Сонгино, сармис алтлаг болж эхлэхэд жижиг шоо болгон хуваасан тахианы буланг нэмж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, байнга хутгана.
   
   
3. Махаа шарсан бол зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг нэмээд бүгдийг нь турмерик, давс, перцээр цацна.
   
   
4. Мах, хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 10 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
   
   
5. Тахианы мах бэлэн болсон үед жижиглэсэн яншуй нэмнэ.
   
   
6. Хулууны дээд хэсгийг хайчилж, нухаш, үрийг нь аваад тахианы ногооны холимогоор дүүргэнэ.
   
   
7. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацаж, зүссэн дээрээс нь хийсэн тагийг нь таглаад зууханд хийнэ.
   
   
8. Хулууг 180 ° C-т 30-40 минутын турш жигнэх.
   
   

Тахианы махаар дүүргэсэн хулууны видео жор

Энэхүү жор нь ер бусын хоол хийх, бага зэрэг цаг хэмнэхийг хүсдэг хүмүүст маш сайн сонголт байх болно. Энэхүү гайхалтай товч видео жорыг үзээд хоол хийж эхлээрэй!

Чихмэл хулуугаар юугаар үйлчлэх вэ?

Зууханд махаар шатаасан хулуу нь өөрөө бүрэн хоол юм. Энэ нь ямар ч хачир шаарддаггүй. Чихмэл хулуу нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо хайртай хүмүүсээ баярлуулахаас гадна баярын ширээн дээр зочдыг гайхшруулж чаддаг, ялангуяа түүний танилцуулгын өвөрмөц байдлаас шалтгаалан. Бүх төрлийн даршилсан ногоо, шинэхэн шаржигнууртай талх нь тавагны баялаг амтыг онцлон тэмдэглэхэд тусална. Аз жаргалд өөр юу хэрэгтэй вэ?

Жигнэсэн хулууны жор

• Чихмэл хулуу нь таны хоолны уран зөгнөлийн гайхалтай туршилтын талбар болж чадна. Дүүргэлтийн найрлагыг өөрийн амтанд тохируулан өөрчилж, илүү олон ногоо нэмж, төрлийг өөрчлөх эсвэл махны хэмжээг нэмэгдүүлэх - үр дүн нь зовохгүй, харин эсрэгээрээ!
• Хэрэв та дүүргэх нь маш шүүслэг байхыг хүсч байвал түүнд бага зэрэг соус эсвэл цөцгий нэмнэ, үр дүн нь ирэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй.
Санаж байгаарай: хамгийн чухал зүйл бол жорыг сохроор дагах биш, харин мэдрэмж, хоолны зөн совиндоо итгэх явдал юм. Хоол хийх дуртай, үргэлж амттай байх болтугай! Хэрэв танд хулуутай мах хийх сонирхолтой санаа байгаа бол сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай - олон хүмүүс хайртай хүмүүсээ гайхшруулахын тулд анхны жор ашиглахыг хүсэх болно.

Бүтэн шатаасан хулуу нь маш үзэсгэлэнтэй юм!

Хэрвээ махаар дүүргэсэн бол энэ нь бас маш амттай байдаг.

Гайхамшигтай хоол нь баярын ширээний чимэглэл болж чаддаг бөгөөд үүнийг маш энгийнээр хийдэг.

Зууханд шатаасан махаар дүүргэсэн хулуу - хоол хийх ерөнхий зарчим

Жигнэхийн тулд 2 кг хүртэл боловсорч гүйцсэн, жижиг хулуу хэрэглэнэ. Та жигд таваг, хайруулын тавган дээр ганхахгүй, тогтвортой хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй. Хулууг угааж, дээд талын "таг" нь сүүлний хэсгээс таслагдана. Үртэй целлюлозыг зайлуулах ёстой. Үүний дараа та дүүргэж эхэлж болно.

Бөглөхөд зориулсан махыг түүхийгээр нь хийж болно, гэхдээ урьдчилан шарсан мах эсвэл marinate хийх нь дээр. Үр тариа, мөөг, төрөл бүрийн ногоо, бяслаг зэргийг маханд нэмнэ. Татсан махыг амтлагчаар амталж, соус нэмнэ: кетчуп, майонез, цөцгий, цөцгий. Хулууг бэлтгэсэн хольцоор дүүргэж, дээрээс нь салгаж, жигнэх зууханд хийнэ.

Чанасан хулууг хэрхэн сийлбэрлэх вэ

Таваг аль хэдийн ширээн дээр байна. Гэхдээ яаж идэх вэ? Хамгийн жижиг, цэвэрхэн хулуу ч гэсэн асар том хэсэг болж хувирах бөгөөд энэ нь нэг хүнд маш их байх болно. Та хүнсний ногоогоос тагийг нь авч, зарим дүүргэгчийг ялтсууд руу халбагаар хийх хэрэгтэй. Дараа нь хутганы тусламжтайгаар зүсмэлүүдийн ирмэгийг таслан авч, үйлчлэх бүрт шилжүүлнэ. Хэсэг хэсгүүдийг том болгохгүй байх нь дээр, ингэснээр идэхэд илүү тохиромжтой.

Зууханд шатаасан махаар дүүргэсэн хулуу (цөцгийтэй)

Мах, цөцгийтэй чихмэл маш анхилуун, шүүслэг хулууны хувилбар. Зууханд шатаасан хоолыг гахайн мах, үхрийн мах, хурганы махаар бэлтгэж болно. Хэрэв мах нь өөх тостой бол 10% цөцгий, хэрэв хэсэг нь туранхай, өөх тосгүй бол 20% ба түүнээс дээш бүтээгдэхүүн авна.

Найрлага

1 цэвэр, тогтвортой хулуу 1.4-2 кг;

700 гр мах;

2 сонгино;

200 мл цөцгий;

Бэлтгэл

1. Махаа зайлж, жижиг 0.5 см шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хоёр халбага тос хийнэ. Нэг минутын турш хуурч ав.

2. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, маханд нэмээд дахин хэдэн минут хуурна.

3. Цөцгий, давс, чинжүү эсвэл маханд ямар нэгэн амтлагчаар амтлана. Та хуурай ургамал нэмж болно. Хутгаж, хөргөнө.

4. Хулууг зайлж, дээд талыг нь тайрч, үр, целлюлозыг сайтар арилгана.

5. Цөцгийтэй чанасан махаар хүнсний ногооны дотор талыг дүүргэ.

6. Зүссэн дээд хэсгийг буцааж, хүнсний ногоог тагийг нь таглана. Хоолны тавган дээр тавиад тугалган цаасаар доторлож болно.

7. Жигнэхийн тулд зууханд хийнэ. Хоол хийх температур 180. Хулуунаас цаг хугацаа хамаарна, хэрвээ хана нь зузаан байвал 1.5 цаг байлгана. Хэрэв тийм ч их биш бол нэг цаг хангалттай. Целлюлозыг шүдний чигчлүүрээр цоолж шалгана. Саваа жимс рүү амархан орох ёстой.

Зууханд шатаасан мах, төмсөөр дүүргэсэн хулуу

Зууханд шатаасан мах, төмсөөр дүүргэсэн хулууны хувилбар. Бөглөх нь илүү хэмнэлттэй бөгөөд майонезаас амтлагч юм. Гэхдээ та соусыг үргэлж цөцгийтэй сольж болно.

Найрлага

2 кг хүртэл хулуу;

0.5 кг мах;

0.4 кг төмс;

0.2 кг сонгино;

1 tsp. давс;

1 лууван;

0.5 tsp. хар перц;

2 хоолны халбага тос.

Бэлтгэл

1. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, том хайруулын тавган дээр хэдэн минутын турш хуурна.

2. Мөн жижиглэсэн луувангаа нэмээд хамт хуурна.

3. Одоо мах. Үүнийг татсан мах болгон өнхрүүлж, шоо эсвэл тууз болгон хувааж болно. Хамгийн дуртай зүйлээ хий. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Бөглөхдөө ганцаараа үлдээгээд хөргөнө.

4. Төмсийг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хөргөсөн мах, хүнсний ногоотой хольсон байх шаардлагатай.

5. Дүүргэхэд майонез, давс, перец нэмээд сайтар хутгана.

6. Та хулууны дээд хэсгийг тайрч, нухашыг нь авч, бэлтгэсэн хөндийг татсан махаар дүүргэж, дээр нь майонезаас халбага тавьж болно. Тагийг нь тагла.

7. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, таваг бэлэн болтол нь авчрах, ойролцоогоор 1.5 цаг. Зуухнаас хулуу авч, тагийг нь авч, хүнсний ногооны нэг хэсгийг цоолох замаар төмсийг шалгана уу.

Зууханд шатаасан мах, мөөгөөр дүүргэсэн хулуу (бяслагтай)

Бяслагны царцдастай, шампиньон, махаар дүүргэсэн гайхалтай хулууны хоолны хувилбар. Бүх зүйл үр дүнтэй байхын тулд та жорыг чанд дагаж мөрдөх хэрэгтэй. 1.5 кг хүртэл жижиг хулуу ав.

Найрлага

400 гр мах;

400 гр шампиньон;

1-2 сонгино;

120 гр цөцгий;

2 хумс сармис;

100-120 гр бяслаг;

Амтлах халуун ногоо.

Бэлтгэл

1. Сонгино хайчилж, том хайруулын тавган дээр тавьж, тунгалаг болтол хоёр минутын турш хуурч ав.

2. Сонгино чанаж байх үед та шампиньоныг хурдан угааж, зүсмэл болгон хувааж, мөн хайруулын тавган дээр хийх хэрэгтэй. Өндөр дулаан дээр хэдэн минут хуурч, дараа нь унтраа.

3. Махыг зайлж, нилээд цавчих эсвэл мушгина. Та бэлэн татсан махыг ашиглаж болно. Хөргөсөн мөөгтэй холино.

4. Дүүргэгчийг халуун ногоо, цөцгийтэй амталж, давс нэмж, жижиглэсэн сармисаа нэмж бүү мартаарай.

5. Хулууг мөөгний татсан махаар дүүргэж, бүх дотор талыг нь арилгана. Тагийг нь тагла.

6. 200 градусын турш зууханд таваг жигнэх.

7. Үүнийг гаргаж аваад тагийг нь авч, хулууны дээд хэсгийг том ширхэгтэй сараалжтай бяслагаар хучих. Өөр 30-40 минутын турш чанаж, бяслагны өнгийг хараарай.

Зууханд шатаасан махаар дүүргэсэн хулуу (цагаан будаа, цөцгийтэй)

Маш дүүргэж, амттай дүүргэх амттай хулууны сонголт. Хэрэв та хүсвэл шарсан мөөг нэмж болно, энэ нь илүү сонирхолтой болно.

Найрлага

300 гр мах;

Нэг шил будаа;

2 сонгино;

1 лууван;

1 аяга цөцгий 10-15%;

1 хумс сармис;

чинжүү, хуурай dill, давс;

100 гр бяслаг, та боловсруулсан бүтээгдэхүүн авч болно.

Бэлтгэл

1. Урт будаа авч, хагас болгосон хүртэл буцалгана, colander нь үр тариа шавхан.

2. Сонгино, нэг лууваныг хальсалж, зүсэж, хайруулын тавган дээр хагас болтол нь шарсан байх шаардлагатай. Мөн махыг хэрчиж эсвэл мушгиж, хүнсний ногоотой хамт хуурч, татсан махыг халуун ногоо, сармис, ургамлаар амталж, хөргөнө.

3. Том саванд чанасан будаа, мах, хүнсний ногоогоо хольж, цөцгий асгаж, хутгана. Бяслаг сараалж, татсан маханд хийнэ.

4. Хулууг ердийн аргаар бэлтгэж, зүгээр л тагийг нь тайрч, дотоод агуулгыг нь салга.

5. Бэлтгэсэн татсан мах, цөцгийтэй хүнсний ногоог дүүргэ.

6. Хаагаад зууханд хийнэ.

7. 190-200 градусын температурт бэлэн болтол жигнэх боловч нэг цагаас багагүй байна.

Зууханд шатаасан мах, алимаар дүүргэсэн хулуу

Жигнэсэн хулууг дүүргэх гайхалтай сонголт. Гахайн махыг урьдчилан даршилж, исгэлэн алим сонгохыг зөвлөж байна.

Найрлага

хулуу 1.5 кг;

2-3 алим;

700 гр гахайн мах;

2 сонгино;

3 халбага цөцгий;

50 мл шар буурцаг сумс;

Халуун ногоо, тос.

Бэлтгэл

1. Гахайн махыг гуляштай адил хэсэг болгон хайчилж, цөцгий, шар буурцаг сумстай хольж, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмээд дор хаяж нэг цаг байлгана.

2. Зуухыг 200 градус хүртэл асаана.

3. Хулуунаас үрийг нь салга.

4. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

5. Сонгиноыг хагас цагираг болгон хэрчиж, тосонд хуурч, цөцгийн тос илүү тохиромжтой.

6. Гахайн махыг сонгино, алимтай хольж, бэлтгэсэн хулуугаар дүүргэнэ. Хэрэв зай үлдсэн бол дээр нь илүү олон алимны зүсмэлүүдийг нэмнэ.

7. Хаах ба жигнэх. Нэг цагийн дараа та гахайн мах, хулууны хэсгийг шалгаж болно. Шаардлагатай бол та өөр нэг цагийн турш хоол хийж болно (хэрэв хулуу том бол).

Зууханд шатаасан мах, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хулуу

Энэ хулууг бэлтгэхийн тулд та дуртай ногоогоо ашиглаж болно. Ногоон вандуй нь таваг дээр онцгой chic нэмнэ. Энэ нь маш сайхан харагдаж байна, та эрдэнэ шишийг ижил аргаар ашиглаж болно.

Найрлага

400 гр мах;

Булцуу;

Лууван;

1 хаш;

2 халбага цөцгий;

100 гр ногоон вандуй.

Бэлтгэл

1. Хайруулын тавган дээр жижиг хэсэг болгон хуваасан махыг хагас болтол нь хуурна. Өөр аяга руу шилжүүлнэ.

2. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмээд жижиглэсэн лууван, сонгино нэмээд хоёр минут хуурч, хаш нэмнэ. Хүнсний ногоог бага зэрэг хуурч, хөргөнө.

3. Болгарын чинжүүг хуурах шаардлагагүй, зүгээр л нилээд цавчих.

4. Бүх дүүргэгч найрлагыг аяганд хийж, халуун ногоо, цөцгийтэй амтлагчаар холино. Хүнсний ногоо нь шүүслэг байдаг тул та үүнийг их хэмжээгээр нэмэх шаардлагагүй. Вандуйг байрлуул.

5. Бэлтгэсэн хулуугаа дүүргээд хаа.

6. Хулууны целлюлозын бэлэн байдлаас хамааран хүнсний ногоог 200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Зууханд шатаасан мах, байцаагаар дүүргэсэн хулуу

Энэ хоолонд та даршилсан байцаа хэрэгтэй болно. Хэрэв энэ нь хэт исэлдсэн бол та хүйтэн усаар зайлж болно. Ямар ч мах хэрэглэж болно.

Найрлага

500 гр байцаа;

500 гр мах;

2 сонгино;

4 халбага тос;

100 гр бяслаг;

50 гр цөцгий;

Бэлтгэл

1. Нэг хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын тос хийнэ, сонгино нэмж, нэг минут хуурна.

2. Сонгино дээрээ хэрчсэн эсвэл эрчилсэн мах нэмнэ. Хагас бэлэн болтол нь авчир.

3. Өөр хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага тос эсвэл ямар нэгэн өөх тос нэмээд халааж, давсны уусмалыг шахаж даршилсан байцаа нэмнэ. Арван минутын турш хуурч ав.

4. Дүүргэх найрлагыг холино.

5. Хулууг дүүргэж, дээр нь цөцгий хийнэ. Тагийг нь таглаад 200 градусын турш 35 минутын турш жигнэх.

6. Хулууг нээж, таг нь ашиггүй болсон, дээр нь бяслаг цацаж, өөр 35-40 минутын турш жигнэх.

Зууханд шатаасан махаар дүүргэсэн хулуу - ашигтай зөвлөмж, заль мэх

Хулууны таган дээрх сүүлийг шатаахаас сэргийлж, таваг үргэлжлүүлэн чимэглэхийн тулд зууханд хийхээсээ өмнө тугалган цаасаар боож болно. Хэрэв хулуу том бол тугалган цаасаар бүрхэж, нэг цагийн дараа аваад хуурч болно.

Хэрэв та хоолны дэглэмийн хоол бэлтгэх шаардлагатай бол махыг тахианы булангаар сольж, хүнсний ногоог хуурч болохгүй, өөх тос багатай цөцгий хэрэглээрэй. Ийм хулуу нь таны бэлхүүсийг хөвөх нь гарцаагүй.

Хулууны нухаш нь өөрөө ямар ч амтлагчгүй тул дүүргэхдээ илүү олон халуун ногоо, давс нэмэх хэрэгтэй бөгөөд бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмж болно.

Би хулуугаар ямар нэг онцгой зүйл хийхийг үргэлж хүсдэг байсан. Миний ойлгож байгаагаар чи ч гэсэн. Аль хулуу хамгийн гайхалтай вэ? Мэдээжийн хэрэг, хулуу нь чихмэл, хайлсан бяслагны зузаан малгай дор амттай дүүргэгчтэй зууханд шатаасан байна. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай (энэ нь үнэхээр амттай болж хувирдаг) төдийгүй бэлтгэхэд маш хялбар юм. Жишээлбэл, цуккини гэхээсээ илүү хулууг дүүргэх нь илүү хялбар болсон. Мөн энэ нь хэлбэрээ илүү сайн барьдаг. Түүний амтлаг шинж чанарын хувьд үүнийг сул талаас нь давуу тал болгон хувиргах арга бий. Мөн хоол хийх процесс өөрөө танд таалагдах болно. Энэ нь хэмжсэн, зарим талаараа бясалгалын шинж чанартай гэж би хэлэх болно. Би хувьдаа чихмэл хулуунд мэдрэлийн системээсээ нэг ч унц зарцуулаагүй. Учир нь би нэг нууцыг сурсан: та түүхий хулуу биш харин шатаасан хулууг дүүргэх хэрэгтэй. Үнэндээ бусад бүх зүйл онцгой байдаг.

Найрлага:

• дугуй хулуу - 1-1.2 кг,
• Татсан мах эсвэл тахиа - 400-500 гр,
• сонгино - 1 жижиг,
• Бяслаг - 200 гр,
• Сармис - 1 хумс,
• давс - 1 халбага,
• Перец - чимх
• Хатаасан ганга, ганга эсвэл Provence өвслөг ургамал - 2 халбага,
• Ургамлын тос - 4 хоолны халбага + 1 халбага

Чихмэл хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хулуу нь иймэрхүү харагдаж байв. Би гуравны нэгийг нь таслав. Илүү зузаан хэсэг.
Тэгш зүсэхийн тулд би хутгаа шилэн дээр тавиад, хулууны үзүүрээр нь зураас зурж, хулууг цагийн зүүний эсрэг эргүүлэв. Тэгээд би энэ шугамын дагуу гүнзгий ан цав хийсэн.

Энэ нь хулууны "тогоо" хийх сайхан бяцхан бэлтгэл болж хувирав. Бид халбагаар зэвсэглээд хулууны үрийг наалдсан утаснуудтай нь хамт хусдаг.

Жижиг саванд нилээд сараалжтай сармис, газрын чинжүү, Прованслын ургамал, 1 хоолны халбага ургамлын тосыг холино.

Үүссэн хольцтой хулууны дотор талыг үрнэ. Дараа нь бид үүнийг жигд цаасаар бүрхэх нь зүйтэй хэвэнд хийж, хагас цагийн турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Хулууг жигнэх зуураа дүүргэж хийцгээе. Эхлэхийн тулд нилээд цавчих, сонгино хуурч ав. Та үүнийг бага зэрэг хүрэн болгох хэрэгтэй.

Дараа нь татсан махыг ижил хайруулын тавган дээр хийнэ. Амтлахын тулд давс. Нэг түвшний цайны халбага надад хангалттай байсан.

Сонгино, шарсан махтай хольж, татсан махны өнгө өөрчлөгдөх хүртэл үе үе хутгуураар бөөнөөр нь "хагалж". Тахианы мах цайвар, мах нь хүрэн өнгөтэй болно. Татсан махыг царцдас хүртэл хуурах шаардлагагүй.

Энэ хооронд манай хулуу аль хэдийн шатаасан байсан. Өөрийгөө шатаахгүйн тулд таван минут орчим хөргөнө. Дараа нь халбагаар хөнгөн хөдөлгөөнөөр целлюлозыг зайлуулж, царцдасын ойролцоо хагас см зузаантай давхарга үлдээнэ.

Целлюлозыг тавцан дээр тавиад жижиг шоо болгон цавчих.

Дараа нь татсан махтай холино. Энэ нь ийм гоо үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Таван минутын турш хамтдаа хуурна.

Энэ хугацаанд гурван бяслаг сараалжтай болгоно. Маш их байх болно. Бас сайн. Үүний дараа та тавагны амт нь хэр их ашиг тустай болохыг харах болно.

Цөөн хэдэн үрж жижиглэсэн бяслаг тавь (бид хамгийн төгсгөлд нь хулуу дээр цацна). Үлдсэн бяслагийг халуун дүүргэгчээр холино. Одоо та заавал туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв давс бага байвал давс нэмнэ. Хэрэв та амтлагч хангалтгүй гэж бодож байвал илүү олон чинжүү, ургамал нэмнэ. Би хувьдаа өөр нэг халбага ганга нэмсэн. Энэ нь аяганд өвөрмөц "утаатай" амтыг өгдөг.

Бэлэн дүүргэгчийг хулуунд хийнэ.

Хулуугаа 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Жигнэх дуусахаас 10 минутын өмнө зуухаа онгойлгож, чихмэл хулууны дээр үлдсэн бяслаг цацна.

Тэгээд л болоо.

Бид үүнийг туршиж үзэхийг тэсэн ядан хүлээж байсан тул дүүргэлт нь хатаж байхад бид халуун чихмэл хулуунаас нэг хэсгийг таслав. Тийм ч учраас жигд бус болсон. Би үүнийг амттай болно гэж урьдчилан бодож байсан ч ийм амттай болно гэж төсөөлөөгүй.

Хулууг хөргөсний дараа түүнийг жигд, цэвэрхэн хэсэг болгон хувааж болно. Энэ нь бас хүйтэн амттай байдаг.

Хэрэв та эрүүл мэнддээ санаа тавьдаг, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай хоол идэх дуртай бол хоолны дэглэмдээ хулуутай хоол хийх газар олох нь гарцаагүй.

Ашигтай микроэлементүүдээр баялаг хэдий ч хулууны илчлэгийн агууламж бага байдаг: цэцэгт байцааныхтай ижил байна. Үүний зэрэгцээ хулуу нь биед амархан шингэдэг тул хүүхдийн болон эмнэлгийн цэсэнд ихэвчлэн ордог.

Гэхдээ энэ нь гэрийн эзэгтэй нарт зөвхөн хоолны хоол бэлтгэхээс гадна баярын ширээн дээр бахархаж чадах хоол бэлтгэхэд саад болохгүй. Түүгээр ч зогсохгүй хулуу нь дараагийн ургац хураах хүртэл бараг хадгалагддаг бөгөөд энэ нь зун эсвэл намрын улиралд хүнсний ногооны нэр төрөл нь баялаг биш үед өвлийн хоол бэлтгэхэд тустай гэсэн үг юм.

Жилийн аль ч үед маш сайн жор бол махаар дүүргэж, зууханд шатаасан хулуу юм.

Чихмэл хулуу хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

Энэ хоолонд та зууханд тохирох ямар ч хулуу хэрэглэж болно. Гэхдээ энэ нь жигнэх явцад хазайхгүйн тулд тогтвортой байх ёстой.

Хулууны сорт нь онцгой үүрэг гүйцэтгэдэггүй. Хамгийн гол нь жимс нь муудсан, механик гэмтэлгүй, боловсорч гүйцсэн байх явдал юм. Үгүй бол хоол хийх явцад дүүргэх шингэн нь цооролт, хагарлаар урсах болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар тогтвортой байдлын үүднээс хулууны ёроолыг таслахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ тохиолдолд царцдасын бүрэн бүтэн байдал алдагдаж, та тавагны шүүслэг байдлыг баталгаажуулах боломжгүй болно.

Хулууг дүүргэхийн тулд та ямар ч махыг ашиглаж болно: тахиа, үхрийн мах, хурга, гахайн мах. Үүнийг хэсэг болгон хувааж эсвэл мах бутлуурын дундуур эргүүлж, түүхий эсвэл эхлээд хайруулын тавган дээр шарсан байж болно.

Маханд ихэвчлэн хүнсний ногоо эсвэл үр тариа нэмдэг тул хоолондоо хэрэглэж болно. Хүнсний ногооны дунд та хулуунд төмс, сонгино, лууван, цуккини, хаш, чинжүү хийж болно. Энэ нь танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах хүнсний ногоо юм. Төрөл бүрийн үр тарианы дотроос будаа нь хулууг дүүргэхэд хамгийн тохиромжтой.

Халуун ногоо, ургамлын баглаа нь тавагны амтыг баяжуулахад тусална. Гэхдээ энэ эсвэл өөр амтлагч нэмэхдээ бусад найрлагатай нийцэж байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй.

Хулууг дүүргэхэд хэрхэн бэлтгэх вэ

• Хулууг сайтар угааж, хуурай алчуураар арчина.
• Таг хэлбэрээр ишний хамт дээд хэсгийг хайчилж ав.
• Хулуунд дугуй нүх гаргаад гараа чөлөөтэй нааж болно.
• Үрийг болон тэдгээрийн эргэн тойрон дахь сул целлюлозыг зайлуулна.
• Хатуу целлюлозын давхаргыг болгоомжтой хайчилж, улмаар дотоод орон зайг өргөжүүлнэ. Ханыг хэт нимгэн болгож болохгүй: өргөн нь дор хаяж 2.5-3 см байх ёстой.
• Зүссэн целлюлозыг өөр хоолонд хэрэглэж болно, эсвэл ижил хэсгүүдэд хувааж, дараа нь дүүргэгчтэй хольж болно.

Зууханд шатаасан түгалын махаар дүүргэсэн хулуу

Найрлага:

• жижиг хулуу - 1 ширхэг;
• тугалын нухаш - 500 гр;
• жижиг сонгино - 3 ширхэг;
• төмс - 2-3 ширхэг;
• давс;
• сармис - 2 хумс;
• хар перц;
• төмсний амтлагч - амсах болно;
• булан навч - 1 ширхэг;
• ус.

Хоол хийх арга

• Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
• Тугалын махыг угааж, цаасан салфеткаар хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Хальсалсан сармисны хумсыг хагасаар нь хайчилж ав.
• Төмсийг том зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Бэлтгэсэн хулууг жигд хуудсан дээр тавь. Дотор нь мах, давс, чинжүү тавь. Үүн дээр сонгино, төмс тавь. Төмсний амтлагчаар цацна. Хулууны дотор сул зай байгаа бол мах, төмсөөр дүүргэ.
• Махыг таглахад хангалттай халуун ус хийнэ. Дээрээс нь асгах шаардлагагүй, учир нь хулууг жигнэх үед мах, хүнсний ногооны шүүс үүсдэг бөгөөд энэ нь их хэмжээний шингэнээс болж ирмэгээр урсах болно.
• Хулуунаас зүссэн тагийг нь тагла. Зууханд тавиад 90 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
• Хулууг бүрэн зөөлөн болгоход бэлэн болно. Үүнийг үрчлээстэй царцдасаар тодорхойлж болох бөгөөд энэ нь маш уян хатан болно. Хулууг тагны ойролцоо шүдний чигчлүүрээр цоолж, целлюлозын байдлыг шалгаж болно. Жигнэмэгийн хуудсыг болгоомжтой авч хая. Хулууг бага зэрэг хөргөнө. Таваг руу шилжүүлнэ.

Зөвлөгөө!Хэрэв та том хулуу аваад зуухны дээд түвшинд бараг хүрвэл жигнэх явцад тагийг нь шатааж болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоол хийх явцад хагасыг нь авч, хулууны нүхийг тугалган цаасаар таглана. Жигнэх дуусах хүртэл 20-30 минут үлдсэн тохиолдолд тагийг нь буцааж тавина.

Зууханд шатаасан тахианы махаар дүүргэсэн хулуу

Найрлага:

• жижиг хулуу - 1 ширхэг;
• тахианы булан - 500 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• наранцэцгийн тос - 40 гр;
• давс;
• хар перц;
• лаврын - амсах болно.

Хоол хийх арга

• Дээр дурдсанчлан хулууг бэлтгэ. Үүнийг жигд хуудсан дээр эсвэл хэвэнд хийнэ.
• Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч ав.
• Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, нимгэн тууз болгон хуваасан лууван нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол бүгдийг нь хуурч ав. Энэ нь танд ойролцоогоор 3-4 минут болно.
• Халуун ногоо, лаврын нэмээд хутгана.
• Хулууг дүүргэгчээр дүүргэ.
• 190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хулууны хэмжээ, төрлөөс хамааран 60-90 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд шатаасан татсан махаар дүүргэсэн хулуу

Найрлага:

• жижиг хулуу - 1 ширхэг;
• татсан мах - 500-600 гр;
• сонгино - 3 ширхэг;
• давс;
• хар перц;
• махны амтлагч - 1/2 tsp.

Хоол хийх арга

• Бэлтгэсэн хулууг жигд хуудсан дээр тавь.
• Сонгино нилээд цавчих.
• Хулууны нухашыг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Татсан мах, жижиглэсэн сонгино, халуун ногоотой холино. 2-3 tbsp нэмнэ. л. хүйтэн ус, хутгана.
• Хулууны дотор талыг дүүргэ. Тагийг нь хаа.
• 190-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хулуу зөөлөн болтол 60-70 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Махтай бүхэлд нь шатаасан хулууг хэрхэн яаж үйлчлэх вэ

• Шатаасан хулууг хавтгай таваг дээр тавиад ширээн дээр тавь.
• Том халбагаар дүүргэсэн махыг аяганд хийнэ.
• Хурц хутга ашиглан хулууны ханыг өргөн хөндлөн зүсмэлүүд болгон хувааж, хүн бүрт зориулж таваг дээр тавь.
• Жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

Хоол хийх хамгийн төгсгөлд та хулууны тагийг авч, үрж жижиглэсэн бяслагаар дүүргэж цацаж болно. Бяслаг хайлж, бага зэрэг шарж дууссаны дараа хулууг үйлчилж болно.

Ургамлын тос нэмсэн хулуу нь цөцгийн тосоос хамаагүй илүү амттай болдог нь анзаарагдсан.

Дүүргэгч бэлтгэхдээ хулуу дургүй байдаг тул их хэмжээний давс нэмж болохгүй.

Чөмөг хийхээс өмнө махыг майонез, цөцгий, цуугаар даршилж болно. Маринад нь илүү зөөлөн, таваг нь өөрөө илүү амттай болно.