Далайн хоолыг үргэлж амттан гэж үздэг. Хэрэв өмнө нь тансаг загас олоход хэцүү байсан бол өнөөдөр нялцгай биетүүд болон усны ертөнцийн бусад оршин суугчдыг үл хамаарах зүйлгүйгээр хүн бүрт ашиглах боломжтой. Бидний олонхи нь энэ далайн хоолыг идэх дуртай байдаг тул хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг хэрхэн хоол хийх талаар ярилцъя.
Далайн хоол бэлтгэх хүнд хэцүү зам
Нэгэн цагт ресторанд эсвэл зочдод талхтай далайн амьтантай цагираг амталж үзсэний дараа гэрийн эзэгтэй бүр ийм хоолыг гэртээ үнэн зөв гаргахыг хичээдэг. Энд анхны гунигтай туршлага байна: далайн амьтаны мах нь хэтэрхий хатуу, амтгүй болсон. Усан доорх ертөнцийн эдгээр оршин суугчид удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд дургүй байдаг бөгөөд хоёр секундын дараа аяга тавагны хувь заяаг шийдэж чаддаг тул гэрийн эзэгтэй нар далайн амьтан цагираг худалдаж авахаас татгалздаг.
Ширээн дээр анхны загвараар тансаг амттанг бэлэглэхийн тулд ямар ч асуудал гарахгүй байхын тулд дараах зөвлөмжүүдтэй танилцахыг зөвлөж байна.
- Хөлдөөсөн далайн амьтаны цагиргийг эхлээд байгалийн аргаар гэсгээдэг.
- Ихэнхдээ бид гулууз махыг бүхэлд нь худалдаж авдаг бөгөөд дараа нь бид өөрсдөө цагираг болгон хуваадаг.
- Далайн загасны буланг сайтар угааж, хальс, хитин хавтанг арилгах хэрэгтэй.
- Далайн загасны булангийн хальсыг хурдан арилгахын тулд дээр нь буцалж буй ус хийнэ, энэ нялцгай биет нь хальсан бүрхүүлээсээ үсэрч байх шиг болно.
- Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ далайн хоолыг зориудаар буруу бэлтгэдэг, учир нь тэд хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг хэр удаан хоол хийхээ мэдэхгүй байна. Хариулт нь энгийн: 3-5 минут, гэхдээ үүнээс илүүгүй.
- Далайн загасны буланг давсалсан усанд буцалгана.
- Эхлээд бид чанасан филе хөргөөд дараа нь хүссэн хэмжээтэй цагираг болгон цавчих.
- Одоо бүтээгдэхүүнийг зуурмаг дээр шарсан эсвэл marinated хийж болно.
- Squid цагираг нь хоолны дуршил болгон үйлчилж болно. Тэд ихэвчлэн чамин салатанд нэмдэг.
- Өөрийн дуртай жорын дагуу далайн амьтан цагирагны зуурмагийг бэлтгэ. Стандарт багц бүтээгдэхүүнд шигшсэн дээд зэргийн гурил, өндөг орно. Та мөн бяслаг, жижиглэсэн ургамал, цөцгий, майонез гэх мэт нэмж болно.
- Зуурсан гуриланд шарсан далайн амьтан цагираг, халуун ногоотой соустай бол өгөөрэй. Хож-хож сонголт бол майонезаас болон чинжүү амтлагчийн хослол юм.
Хэн далайн хоол захиалсан бэ?
Өнөөдөр бид зуурмаг дээр далайн амьтан цагираг бэлтгэж байна. Жор нь маш энгийн боловч урьдчилан халаах эмчилгээнд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв та хоол хийх хугацааг хэтрүүлбэл далайн амьтан амттай, резинэн тууштай байх болно. Энэ тохиолдолд та энэ хоолны тулалдаанд ялагдах болно. Хэрэв та жорын зааврыг чанд дагаж мөрдвөл амжилтанд хүрнэ.
Нийлмэл:
- далайн амьтан гулууз - 2-3 ширхэг;
- дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 2 tbsp. л.;
- 1-2 tbsp. л. шүүсэн ус;
- амтлах ширээний давс;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- 200 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил:
Мастерын ширээнд зориулсан амттай далайн хоол
Өмнө дурьдсанчлан далайн амьтан цагираг нь шарсан эсвэл буцалгаж болно. Та даршилсан далайн хоол идэж үзсэн үү? Халуун ногоотой, гайхалтай амттай marinade-д хадгалсан далайн амьтан нь баярын ширээний зохистой чимэглэл болно. Туршлагатай тогооч нар аль хэдийн цэвэрлэсэн далайн амьтан худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд гэсгээхээсээ өмнө нэн даруй цавчих нь дээр.
Нийлмэл:
- далайн амьтан гулууз - 2 ширхэг;
- хар чинжүү, кориандра - амсах болно;
- лаврын навч - 2-3 ширхэг;
- 1.5 tbsp. л. 9% -ийн агууламжтай цуу;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- ширээний давс - 1 халбага;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 tsp;
- шүүсэн ус - 300 мл.
Бэлтгэл ажил:
Энэхүү далайн хоол нь маш тэжээллэг байдаг. Далайн загасны мах нь хүний хувьд үнэ цэнэтэй олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг: витамин B, C, PP, кальци, иод, манган, төмөр. Зөв бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн нь амархан шингэж, нарийн, тааламжтай амттай байдаг.
Хоол хийх далайн амьтан хэрхэн сонгох, бэлтгэх
Борлуулалтаас шинэ далайн амьтан ховор олддог, дүрмээр бол хөлдөөсөн гулууз нь тавиур дээр ирдэг. Далайн хоол сонгохдоо юуг анхаарах хэрэгтэй вэ:
- филе нь цагаан өнгөтэй байх ёстой (өөрөөр бол бүтээгдэхүүн муудсан);
- арьсны өнгө нь саарал-цагаан эсвэл цайвар ягаан байж болно;
- Өтгөн, уян хатан махтай том далайн амьтан нь салатанд тохиромжтой, жижиг гулууз нь зөөлөн, зөөлөн байдаг тул чөмөг хийхэд тохиромжтой;
- хөлдөөсөн филе нь бие биенээсээ амархан тусгаарлагдсан байх ёстой, хэрэв гулууз нь хоорондоо наалдсан бол аль хэдийн хэд хэдэн удаа хөлдөөсөн;
- Хугацаа нь дууссан бүтээгдэхүүн идэх нь эрүүл мэндэд аюултай тул дуусах хугацааг анхаарч үзээрэй.
Гэртээ далайн хоол хийхээс өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нялцгай биетийг хүйтэн эсвэл бүлээн устай (гэхдээ халуун биш) саванд хийж, хэсэг хугацаанд үлдээнэ. Гэсгээсний дараа гулуузыг хальслах хэрэгтэй. Киноыг арилгах хамгийн хялбар арга бол эхлээд бүтээгдэхүүн дээр буцалж буй ус асгах явдал юм. Далайн загасыг зөвхөн арьсыг нь авахаас гадна дотор болон ясыг нь цэвэрлэх шаардлагатай.
Зөөлөн болтол далайн амьтан хэр удаан хоол хийх вэ?
Зарим гэрийн эзэгтэй нар далайн амьтан хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй тул энэ найрлагыг агуулсан хоол бэлтгэхээс зайлсхийдэг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь тусгай ур чадвар шаарддаггүй маш энгийн процесс юм. Хамгийн гол нь далайн хоолыг удаан хугацаагаар хоол хийхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Зөөлөн, зөөлөн махны оронд шарсан махыг буцалсан усанд шаардагдах хугацаанаас илүү удаан байлгавал хатуу, амтгүй мах гарна. далайн амьтан хэдэн минут хоол хийх вэ? Энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэлбэрээс хамаарна.
Хальсалсан
Амтат далайн хоолыг маш амархан, хурдан бэлтгэдэг. Хальсалсан далайн амьтан хэрхэн хоол хийх вэ:
- хайруулын тавган дээр усаар дүүргээд буцалгах хүртэл хүлээнэ үү;
- усанд давс, амтлагч нэмнэ;
- Гэсгээж, хальсалж нялцгай биетийг буцалж буй усанд 2 минут байлгана (мах нь цагаан болж хувирах ёстой), дараа нь усыг зайлуулна;
- хэрэв та бүтээгдэхүүнийг хэт их болгосон бол хайруулын тавган дээр дахин 30 минут байлгана - энэ хугацаанд филе дахин зөөлөн болно;
- Махыг буцалгасны дараа цагираг болгон хувааж, шар айрагтай хамт үйлчил.
Боловсруулаагүй
Кинотой далайн амьтан хэрхэн хоол хийх вэ? Хальсгүй, "нүцгэн" сэгийг хоол хийх аргад тийм ч их ялгаа байхгүй - ялгаа нь хоол хийхэд шаардагдах цаг хугацаа юм. Арьсанд далайн амьтан хэрхэн буцалгах вэ:
- гулуузыг гэсгээх;
- устай савыг зууханд хийнэ;
- шингэн буцалгаж эхлэхэд булан навч, давс, анхилуун чинжүү нэмнэ;
- гулууз махыг хайруулын тавган дээр буулгаж, галыг унтрааж, уур нь гарахгүйн тулд савыг таглаатай таглана;
- 10 минутын дараа далайн хоолыг уснаас зайлуулна.
Цагирагт хөлдөөсөн далайн амьтан хэрхэн хоол хийх талаар
Буцалж буй уснаас бүх хэсгүүдийг хурдан арилгахад хэцүү байх тул цагирагнаас илүү нялцгай биетэн хоол хийх нь илүү тохиромжтой. Үүнээс гадна цагираг нь том гулуузнаас илүү амархан шингэдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хэрчсэн бараа худалдаж авсан бол далайн амьтан цагираг хоол хийх хэд хэдэн арга бий.
- Эхний сонголт. Ус буцалгаж, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь лаврын навч, цагаан/хар чинжүү, ургамлууд гэх мэт байж болно. Нүхтэй халбагаар хоёр цагиргийг буцалж буй усанд хийж, 10 хүртэл тоолж, тэдгээрийг арилгана. Тиймээс бүх хэсгүүдийг нэг нэгээр нь буцалгана. Хөргөсөн болгосон хоолоо үйлчил.
- Хоёр дахь сонголт. Бүх цагиргийг буцалж буй ус руу хийнэ, нэг минут хүлээгээд савыг галаас ав. Хэсэг хэсгүүдийг 3 минутын дараа уснаас гаргаж авч болно. Та тэдгээрийг шингэнд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс тэд "резин" болно.
- Гурав дахь арга. Хагас литр ус буцалгаж, халуун ногоооор амтлана. Гэссэн цагирагуудыг дотор нь тавиад тавагыг хааж, тэр даруй зуухнаас гарга. Тагийг нь 5 минутын турш нээж болохгүй, дараа нь таваг идэхэд бэлэн болно.
- Дөрөв дэх зам. Олон тогоочийг хагас усаар дүүргээд "Шөл" сонголтыг асаана уу. Амтлагч нэмнэ (та паприка, дурын чинжүү, маржорам, хумс, нимбэгний шүүс гэх мэт хэрэглэж болно). Шингэнийг буцалгасны дараа цагирагуудыг саванд хийж 1-2 минутын турш хооллоорой. Тэдний бэлэн болсон цагийг цагаан өнгөөр нь ялгаж болно - дараа нь хэсгүүдийг арилгаж болно.
Видео жор: салатанд далайн амьтан хэрхэн хоол хийх талаар
Би танд гайхалтай амттай далайн амьтан жорын талаар хэлэхийг хүсч байна.
Би ихэвчлэн далайн хоол худалдаж авдаг бөгөөд янз бүрийн жороор хоол хийхийг хичээдэг.
Энэ сонголт нь бүрэн минийх, би өөрөө болон гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт гарсан бөгөөд надад үнэхээр таалагдах болно. Би бэлэн хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг хэрэглэдэг; жор, түүний дотор найрлагыг бэлтгэхэд 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Тэднийг хоол хийх шаардлагагүй, зүгээр л шарсан сонгинотой хайруулын тавган дээр хийнэ.
Далайн цагирагны оронд та энэ хоолонд сэрвээтэй бүхэл бүтэн гулуузыг ашиглаж болно, зүгээр л зайлж, хальсалж, хэсэг эсвэл цагираг болгон хувааж болно.
Хайруулын тавган дээр далайн амьтан цагираг жор
Энэ хоолонд хамгийн чухал зүйл бол мэдээж үндсэн орцын дараа маринад юм. Та ердийн кетчуп, бага зэрэг халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой хэрэглэж болно. Гэхдээ би тахиа эсвэл kebab-д улаан лоолийн marinade хэрэглэхийг зөвлөж байна. Шарсан үед далайн амьтан цагираг нь энэ маринадтай хамт хурц, сонирхолтой амтыг олж авах болно. Би шар буурцагны соус хэрэглэдэг байсан тул давс нэмээгүй.
Эдгээр бөгж нь дулаан, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Тэдгээрийг бие даасан таваг болгон үйлчил, нэмэлт зүйл хийх шаардлагагүй.
Хясааны мах зөөлөн хэвээр байхын тулд таваг хурдан бэлтгэх нь чухал юм.
сонгино, сармистай далайн амьтан цагираг хэрхэн хоол хийх
Найрлага:
- далайн амьтан цагираг - 250 гр,
- сонгино - 1 ширхэг,
- залуу сармис - 1 хумс,
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр,
- улаан лоолийн маринад - 1 халбага,
- шар буурцаг сумс - 1 халбага,
- нунтагласан паприка - амсах болно,
- дилл - амсах болно.
Хоол хийх үйл явц:
Сонгино, сармисыг хальсалж, хүссэнээр нь цавчих. Би сонгино хэрэглэхийг зөвлөж байна, ногоон сонгино ажиллахгүй. Залуу сармис хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, энэ нь тийм ч халуун ногоотой биш, бага зэрэг сармисны үнэртэй тул далайн амьтанд хурц амт нэмнэ.
Далайн цагиргийг гэсгээж, зайлж, цаасан алчуур дээр хатаана. Саванд хийж, бага зэрэг улаан чинжүү нэмээд сайтар холино. Хэрэв хүсвэл та бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү эсвэл холимог чинжүү нэмж болно.
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг үнэргүй ургамлын тос хийнэ, жижиглэсэн сонгино, сармис нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч, 3-4 минутаас хэтрэхгүй.
Хайруулын тавган дээр далайн амьтан цагираг нэмээд 2 минутаас илүүгүй хугацаанд хутгана. Би үүнийг удаан шарахыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс далайн амьтан хатуу болно.
Дараа нь шар буурцаг сумс, улаан лоолийн маринад нэмээд хутгаад 1 минут буцалгана. Хэрэв улаан лоолийн маринад байхгүй бол улаан лоолийн кетчуп эсвэл соус нэмнэ.
Диллийг нэмнэ. Та хүссэнээрээ хуурай dill авч эсвэл шинэхэн хэрэглэж болно. Би өмнөх өдөр нь хатаасан хатаасан ургамлыг хэрэглэсэн.
Бэлэн болгосон далайн амьтаныг тавган дээр тавиад үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл та өөрийн дуртай далайн хоолны соусаар дүүргэж болно. Миний жор танд таалагдана гэж найдаж байна.
Сайхан хооллоорой!
Амттай далайн амьтан цагирагыг хэрхэн хурдан, хялбар хоол хийх вэ: Елена Городишенинагийн алхам алхмаар хоол хийх жор.
Далайн амьтан бол маш үнэ цэнэтэй далайн бүтээгдэхүүн юм, эрүүл хооллолтын цэсийн заавал байх ёстой элемент. Энэ нь амархан шингэцтэй уураг агуулдаг бөгөөд холестерин агуулдаггүй. Бие махбодид маш их хэмжээний селен, таурин шаардлагатай байдаг.
Squid хоол нь зөвхөн эрүүл, тэжээллэг төдийгүй маш амттай байдаг.
Худалдан авах журам
Хөлдөөсөн далайн амьтан, хальсгүй хөлдөөсөн далайн амьтан худалдаалж байна.
Хөлдөөсөн далайн амьтан худалдаж авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг зөв сонгох хэрэгтэй. Далайн загасыг дахин хөлдөөж болохгүй, i.e. Гэсгээгээд хөлдөөгчид хийнэ. Ийм бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд бэлтгэхэд хэцүү байх болно, хальслахад маш хэцүү байх болно, гэхдээ хамгийн чухал нь ийм далайн амьтанаар хийсэн хоол нь хатуу, амтгүй, гашуун амттай байх болно. Тиймээс хөлдөөсөн далайн амьтан эсвэл сэг зэмийг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
- тэдэн дээр маш их мөс байх ёсгүй;
- хөлдөөсөн гулуузны мах нь цагаан өнгөтэй байх ёстой; хэрэв арьс, мах нь ижил (ягаан-голт бор) өнгөтэй байвал энэ нь олон удаа гэсгээх - бүтээгдэхүүнийг хөлдөөхийг илтгэнэ.
Гэсгээх
Далайн загасны хоолыг эрүүл, амттай болгохын тулд та тэдгээрийг зөв сонгож, хэрхэн хоол хийхийг мэддэг байхаас гадна эхлээд зөв гэсгээх хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн хясаа байгалийн аргаар, тухайлбал сэрүүн газар гэсгээдэг. Та хөргөгчийн доод тавиур дээр тавьж болно, эсвэл өрөөний температурт ширээн дээр үлдээж болно. Хамгийн гол нь та халуун ус асгаж хурдан гэсгээх гэж оролдох ёсгүй. Та тэдгээрийг богино долгионы зууханд гэсгээх эсвэл хүйтэн усанд гэсгээх ёсгүй.
Далайн загасыг зөв хоол хийх нь амттай хоол хийх түлхүүр юм
Хоол хийхээс өмнө гэсгээсэн далайн амьтан буцалж буй усаар асгаж, тэр даруй хүйтэн усаар угаана. Эдгээр усны процедурын дараа буржгар арьсыг тэднээс амархан арилгаж болно. Үлдсэн зүйл бол нялцгай биетнийг гэдэс дотрыг нь болон зөөлөн хитинээс нь чөлөөлөх явдал юм. Одоо тэд хоол хийхэд бэлэн байна.
Хоол хийж эхэлцгээе
Хэд хэдэн сонголт байна.
- Ус буцалгасны дараа анхилуун чинжүү эсвэл вандуй, давс, булан навч нэмээд хэдэн нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмж болно, энэ нь аяганд амт нэмэх болно. Гэсгээсэн далайн амьтан цагирагыг буцалж буй усанд хийж, нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хамгийн оновчтой 30 секундын турш хооллоорой. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа буцалсан далайн амьтаныг нэн даруй уснаас гаргаж аваад хөргөнө.
- Буцалж буй усанд халуун ногоо, давс хийж, нялцгай биетийг буулгаж, буцалгаад авчрахгүйгээр тэр даруй дулаанаас салгана. Халуун усанд 7-10 минут байлгана.
- Та хөлдөөсөн цагиргийг гэсгээхгүйгээр буцалгаж болно. Тэд нэг минутаас илүүгүй хугацаанд буцалж буй усанд дүрж, дараа нь өөр гурван минутын турш халуун усанд байлгана, гэхдээ зуухнаас гаргана.
Чухал
- Гагнасан цагиргууд нь зөөлөн байхын тулд хамгийн гол нь тэдгээрийг хэт их чанаж, халуун усанд оруулахгүй байх явдал юм, тэгвэл тэд хатуу, резин шиг биш байх болно.
- Далайн цагиргийг хэр удаан хоол хийхийг асуухад хариулт нь нэг минутаас хэтрэхгүй.
- Далайн загасны цагирагыг жижиг хэсгүүдэд чанаж болгоно.
- Хэрэв нялцгай биетийг зөв чанаж болгосон бол хэмжээ нь бараг буурахгүй, харин арван минутын дараа тэд эзэлхүүнийхээ хагасыг алддаг.
- Хэрэв та цагаа алдаж, далайн амьтан хэт их жигнэсэн хэвээр байгаа бол далайн амьтан гучин минутын дараа хоол нь алдагдсан эзэлхүүний 2/3-ыг олж авах чадвартай бөгөөд дахин зөөлөн болдог гэдгийг санах хэрэгтэй. Харамсалтай нь хоол тэжээлийн чанар сэргээгдэхээ больсон.
- Хоол хийх усанд нэмсэн халуун ногоо нь таны амтанд нийцүүлэн авч болно - dill, яншуй, хар эсвэл цагаан чинжүү, анхилуун чинжүү.
- Салат бэлтгэхийн тулд хальсалж хөлдөөсөн цагираг авах нь дээр, тэдгээрийг аль хэдийн хальсалж зардаг тул бэлтгэхэд илүү тохиромжтой, хялбар байдаг.
- Чанасан далайн амьтан цагирагны хадгалах хугацаа нь хөргөгчинд 2 хоногоос ихгүй байна. Энэ хугацааны дараа тэд амт, зөөлөн чанараа алдах болно.
Та янз бүрийн аргаар цагираг бэлдэж болно. Тэд хоолны дуршил, жулиен зэрэгт сайн байдаг ч ихэнхдээ салатанд хэрэглэдэг.
Салатанд гол найрлага нь далайн амьтан тул будаа, чанасан өндөг нэмээд тавагны хэмжээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөдөггүй.
далайн амьтан ба авокадо салатны жор
- 200 грамм далайн амьтан цагираг;
- нэг дунд хэмжээний авокадо, хатуу биш;
- лаазалсан эрдэнэ шишийн хагас лааз;
- бага зэрэг салат (хөнгөн) майонез.
Авокадог хоёр хэсэг болгон хувааж, целлюлозыг цайны халбагаар арилгана.
Дээр дурдсан аргуудын аль нэгийг ашиглан чанасан далайн амьтан цагирагыг хөргөж, жижиг шоо болгон хуваана.
Жижиглэсэн авокадо, далайн амьтан, эрдэнэ шиш, майонезаар амтлана. Авокадо хальстай завинуудыг салатаар дүүргээд үйлчил.
Далайн коктейльд хөлдөөсөн далайн амьтаны цагиргууд бас багтдаг.
Хэрэв та загасны холимог - далайн коктейль худалдаж авсан бол гэсгээхгүйгээр хоол хийхийг зөвлөж байна. Энэ бол түргэн хоолны хоол юм.
Халсан ногоо эсвэл чидуны тосонд сонгино хуурч, халуун ногоо, цөцгий нэмж, буцалгаад авчирна. Хөлдөөсөн загасны амттанг нэмнэ. Буцалсны дараа 5 минутаас илүүгүй буцалгаад унтраа.
Сүүлийн хэдэн арван жилд хүн бүрийн дуртай зууш бол далайн амьтан цагираг юм. Тэдний бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд хамгийн завгүй гэрийн эзэгтэй нарт ч хүртээмжтэй байдаг. Үүнээс гадна эдгээр цагиргууд нь олон төрлийн салатанд багтаж эхэлсэн бөгөөд баярын цэсийг ихээхэн баяжуулсан. Далайн мөлхөгчдийг онцгойлон хүлээн зөвшөөрдөггүй хүмүүс ч далайн амьтантай маш сайн харьцдаг.
Сергей Калинины сайжруулалт
Хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай нь зуурмаг дахь далайн амьтан цагираг юм. Ихэвчлэн хэрэглэдэг жор нь хамгийн энгийн зүйл юм: өндөгөнд дүрж, дэлгүүрт худалдаж авсан талханд өнхрүүлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Гэсэн хэдий ч энэ нь идэж болохуйц, бүр амттай ч гэсэн энэ нь тийм ч сонирхолтой биш юм. "Бүх зүйл амттай болно" хөтөлбөрийн зарчмын дагуу далайн амьтан хоол хийж үзээрэй: танд таалагдах байх. Стандартаас хэд хэдэн хазайлт байдаг:
Дууссан далайн амьтан цаасан салфеткааар хатааж, сайхан саванд хийнэ.
Самрын уран зөгнөл
Далайн амьтан нь өөрөө амтгүй байдаг тул хоол хийхдээ тогооч нар тод тэмдэглэл нэмэхийг хичээдэг. Зуурмаг дээр далайн амьтан цагирагыг ер бусын байдлаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жор нь гэнэтийн найрлагатай самар орсон байж магадгүй юм. Наалдамхай массын хувьд өндөгийг хоёр хоолны халбага ус, нэг халбага ургамлын тосоор хутгана. Бүрхүүлийн хувьд хоёр аяга хатаасан цагаан талхны үйрмэг, хагас аяга жижиглэсэн самар холино. Хамгийн ардчилсан сонголт бол хушга авах боловч бусад зүйлээр сольж болно. Бөгжийг эхлээд гурилаар өнхрүүлж, дараа нь өндөг рүү дүрж, эцэст нь самрын зуурмагаар өнхрүүлнэ. Мэдээжийн хэрэг, тэд дахин маш хурдан шарсан; Илүүдэл тосыг коландаар шүүж эсвэл салфеткааар арилгана.
Гич дэх далайн амьтан цагираг
Энэ бол далайн амьтдыг илүү зөөлөн, мартагдашгүй болгох бас нэг арга юм. Халуун, халуун ногоотой шарсан далайн амьтан цагираг авахын тулд жороор нь сайн халуун гичний халбагаар хольж (энэ хэмжээ нь 3-4 сэг зэмд хангалттай), нэг эсвэл хоёр цагийн турш хүйтэнд байлгахыг шаарддаг. Тэдгээрийг сайтар даршилсаны дараа нэг халбага гичийн үрийг хоёр өндөгөөр цохиж, цагирагуудыг энэ хольцонд дүрж, гуриланд хийж, хоолны дуршилтай царцдас хүртэл шарсан байна. Та тэдгээрийг халуун, хүйтэн аль алинд нь идэж болно. Эрэгтэйчүүд үүнийг шар айрагтай хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Улаан лооль дахь далайн амьтан
Заасан далайн амьтныг хуурах шаардлагагүй. Хөлдөөсөн далайн амьтан цагираг, жор нь шөл хийх нь маш амттай байдаг. Хоёр сонгино хагас цагираг, хэдэн хумс сармис (хэрэв та дуртай бол илүү их) зүсмэлүүд, чинжүү чинжүүг тууз болгон хуваасан. Энэ бүгдийг алтан болтол нь шарж, хоёр халбага улаан лоолийн оо, нэг халбага элсэн чихэр нэмнэ. Нэг минут буцалгасны дараа долоон далайн амьтаны гулуузны цагирагуудыг байрлуулж, тагийг нь таглана. Хоёр минут - галыг унтрааж, хагас нимбэгийг хайруулын тавган дээр шахаж авна. Таван минут суусны дараа та үүнийг ширээн дээр аваачиж болно.
Squid цагираг: чидун, бяслаг бүхий жор
Энэхүү хоол нь цэвэршүүлсэн хоолыг мэддэг хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь бяслаг, далайн амьтан цагирагыг маш гоёмсог хослуулсан. Жор нь suluguni хэрэглэхийг зөвлөдөг боловч бусад зөөлөн бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Үүний дөрөвний нэг кг нь 400 грамм далайн амьтанд хангалттай. Бяслаг нь шоо болгон хувааж, гурилаар талхлагдана. Үлдсэн гурилыг (эхлээд нэг шил авна) том халбага паприкатай хольж, далайн амьтан цагирагыг энэ хольцонд эргэлдүүлнэ. Дараа нь хоёр хэсэг нь өндөг (дөрвөн ширхэг) -д дүрж, сүүгээр зоддог, эрдэнэ шишийн гурилаар эргэлддэг. Шарсан бяслаг, далайн амьтан зэргийг дөрөвний нэг кг чидун, бүрэн бус шил чидунаар дүүргэж, та амталж эхлэх боломжтой.
Баяжуулсан сонгодог
Үүнтэй адил алдартай хоол бол далайн амьтан цагираг бүхий салат юм. Жор нь магадгүй хүн бүрт мэддэг далайн амьтан, жижиглэсэн өндөгтэй хольж, майонезаас амтлагч юм. Гэсэн хэдий ч хоолыг зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр дүүргэх нь илүү амттай байдаг. Жишээлбэл, иймэрхүү:
Салатыг хөнгөн майонезаар хувцаслаж, тааламжтайгаар иддэг.
Чамин салат
Туршилт хийхээс айдаггүй, далайн амьтантай цагирагт дуртай хүмүүст салатны анхны жор таалагдах болно. 400 грамм далайн амьтдыг оливын тосонд зуурмаггүйгээр хурдан шарсан байна. Эдгээрт дөрөвний нэг кг хальсалж, маш нимгэн хэрчсэн fennel болон нэг том жүржийн шинэхэн шахсан шүүс нэмнэ. Хэдэн минут буцалгаж, савыг галаас авна. Хоёр жүржийг сайтар хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Арьсыг тэднээс болгоомжтой авч, зүсмэлүүд нь дулаан цагираг, fennel дээр нэмнэ. Хувцаслахдаа оливын тосыг жүржийн шүүстэй хольж (тус бүр нь хоёр халбага), нимбэгний шүүсний халбагаар амтлана. Амталсан тавагны дээд хэсэг нь fennel ургамлаар цацагддаг. Үүнийг туршаад гайхаарай!
Уламжлалт хоолонд дуртай хүмүүс дээр дурдсан жоруудаас аль нэгийг нь сонгож болно.
