Хүнсний ногоогоор олон төрлийн хүйтэн, халуун хоол бэлтгэдэг 1. 1. Хоолны амттан (салат, винайгрет) 2. 2. Эхний хоол (ногооны шөл, байцаатай шөл, борщ, манжингийн шөл гэх мэт) 3. 3. Хоёр дахь хоол ( шарсан эсвэл чанасан төмс, шөл, котлет) Мөн хүнсний ногоог загас, махан хоол, шүүсний хачир бэлтгэхэд ашигладаг.
Салатанд багтсан бүтээгдэхүүнүүд нь: түүхий (улаан манжин, ногоон шанцайны ургамал, өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, байцаа, амтат чинжүү) чанасан (манжин, төмс, лууван), давсалсан (даршилсан байцаа) нарийн төвөгтэй, удаан боловсруулалтанд орсон бүтээгдэхүүн ( хиам) , утсан загас, лаазалсан хоол) жимс
Хүнсний ногооны механик хоолны боловсруулалт Хүнсний ногооны анхан шатны боловсруулалт Ангилах (хэмжээгээр) Угаах хальслах (хальс) Чухал! Усгүй орхисон хальсалсан төмс хурдан харанхуйлах тул төмсийг хальслахдаа устай саванд хийнэ. Угаах зүсэлт
Салатанд зориулсан бүтээгдэхүүн боловсруулах ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн шаардлага Бүтээгдэхүүнийг шалгана. Гэмтэлтэй хэсгийг арилгах Хүнсний ногоог угаах. Хүнсний ногоог хоол хийхээс өмнө шууд хальсалж байх ёстой, эс тэгвээс маш их хэмжээний витамин алддаг.Бүх ногоон болон шинэхэн ногоог эхлээд түүхий усаар сайтар зайлж, дараа нь буцалсан усаар сайтар зайлна.
4. 4. Чанасан хоолыг түүхий хоолноос тусад нь байлга. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг хөргөх ёстой.Хүнсний ногоог паалантай саванд буцалгана. Энэ нь шим тэжээл, витамин, ялангуяа витамин С-ийг хадгалахад тусалдаг. Салатанд зориулсан хоолыг нэн даруй зүсэж, амтлагчаар амтлахыг зөвлөж байна.
6. 6. Бэлэн, гэхдээ хувцасгүй салатыг 12 цагаас илүүгүй, амталсан салатыг 6 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Салатыг төмөр саванд хийж болохгүй. Хүнсний ногоог боловсруулахдаа ногооны салатыг ашиглах хэрэгтэй. зэвэрдэггүй ган хутга, учир нь витамин С хүрэлцдэг.төмрөөр устдаг.Түүхий болон чанасан ногоог огтлохдоо өөр өөр хайчлах самбар дээр хийх хэрэгтэй.Салатыг чимэглэхдээ зөвхөн хүнсний чимэглэлийг ашиглах хэрэгтэй.
Салат бэлтгэх дүрэм 1. 1. Салатанд амтанд тохирсон бүтээгдэхүүн хэрэглэж, хослуулах.Хүнсний ногоог ижил хэмжээгээр хэрчсэн байх.Салат бүр өөрийн гэсэн ороохыг шаарддаг.Давсыг зөв хэрэглэх (үйлчлэхийн өмнө давс) Цэс хийхдээ Бүтээгдэхүүнийг давтаагүй гэдэгт итгэлтэй байна. Салатанд зориулсан хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэж болно (үйлчлэхээс 1-2 цагийн өмнө).
Салатын чанарт тавигдах шаардлага 1. 1. Салад хийх чанасан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, харин буцалгахгүй байх 2. 2. Амтлахын тулд салат нь халуун ногоотой, чихэрлэг байх ёстой; Даршилсан болон давсалсан ногоотой салат нь исгэлэн байдаг.Аяга тавагны өнгө, үнэр нь тэдгээрийг бэлтгэж буй шинэхэн бүтээгдэхүүний онцлог шинж юм.
Салат бэлтгэх дараалал 1. 1.Жоронд орсон бүтээгдэхүүний багцыг судал.Хэрэв найрлагад нь чанасан бүтээгдэхүүн орсон бол тэдгээрийг хөргөх цаг гаргахын тулд урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.Дараа нь түүхий бүтээгдэхүүнийг боловсруулж - угааж, хальсалж, зүсэх. Зарим бүтээгдэхүүнийг салат чимэглэлд зориулж бэлтгэдэг.
4. 4. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнээ том саванд хийж хольж амтлана.Хувцасласан салатаа салатны саванд овоолон хийж бэлэн бүтээгдэхүүнээр чимэглэнэ.
Хүнсний ногооны салат Амтат, тэжээллэг зууш нь ямар ч ширээн дээр тохиромжтой. Тэдгээрийг түүхий болон чанасан ногоогоор хийдэг. Үндсэн хоолны өмнө үйлчилнэ. Бие даасан таваг, мах, загасны хоолонд хачир болгон ашигладаг. Тэд шүүслэг, шинэхэн байх ёстой бөгөөд дараагийн аяганд сайн нийцдэг.
Слайд 2
Зорилго: хүнсний ногооны тэжээллэг чанар, тэдгээрийн боловсруулалт, хүнсний ногооны аяга таваг, ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн шаардлагын талаархи мэдлэгийг төлөвшүүлэх.
Слайд 3
Хүнсний зохистой хоол тэжээл нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэгүйгээр боломжгүй юм. Хүнсний ногоо нь витамин, эрдэс бодис, органик хүчил, нүүрс усны гол эх үүсвэр юм. Хүнсний ногоо нь хоолны дуршилыг өдөөж, хоолны шингээлтийг сайжруулж, хоолны дэглэмийг ихээхэн төрөлжүүлэх боломжийг олгодог.
Слайд 4
Хүнсний ногоогоор олон төрлийн хүйтэн, халуун хоол бэлтгэдэг
Хоолны амттан (салат, винигрет, сэндвич) Эхний хоол (ногооны шөл, байцаатай шөл, борщ, манжингийн шөл гэх мэт) Хоёр дахь хоол (шарсан эсвэл чанасан төмс, шөл, котлет) Хүнсний ногоог загас, махан хоолонд хачир бэлтгэхэд ашигладаг. болон шүүс.
Слайд 5
Хүнсний ногоо нь салатанд өргөн хэрэглэгддэг.
Слайд 6
Салат гэж юу вэ?
Салат нь нилээд жижиглэсэн ногоо, өндөг, мах эсвэл загас, жимс жимсгэнэтэй хүйтэн хоол юм.
Слайд 7
Тоног төхөөрөмж, аяга таваг
Слайд 8
Салатанд орсон хүнсний ногоо нь дараахь байж болно.
түүхий (улаан лууван, ногоон салат, өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, байцаа, амтат чинжүү) чанасан (манжин, төмс, лууван) даршилсан давсалсан (даршилсан байцаа) шарсан цайрсан шатаасан
Слайд 9
Хоол боловсруулах ямар хоёр төрлийг та мэдэх вэ? Механик дулаан
Слайд 10
Хүнсний ногоог механик аргаар хоол хийх
Хүнсний ногооны анхан шатны боловсруулалт Ангилах (хэмжээгээр) Угаах хальслах (хальс) Чухал! Усгүй орхисон хальсалсан төмс хурдан харанхуйлах тул төмсийг хальслахдаа устай саванд хийнэ. Угаах зүсэлт
Слайд 11
Хүнсний ногоог дулаанаар хоол хийх
Буцалж буй хайруулын тавган дээр чанаж шарах жигнэх Хулгайн ан хийх
Слайд 12
Ямар хоол бэлтгэж байгаагаас хамааран хүнсний ногоог янз бүрийн аргаар зүсдэг.
Слайд 13
Хүнсний ногоо огтлох хэлбэрүүд
Слайд 14
Слайд 15
Салат амтлагч
Майонез Цөцгий Ургамлын тос Уксус Халуун сүмс
Слайд 16
Салат бүтээгдэхүүн боловсруулах ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн шаардлага.
Бүтээгдэхүүн үзэх. Гэмтэлтэй хэсгүүдийг арилгах. Хүнсний ногоог угаана. Хүнсний ногоог хоол хийхээс өмнө шууд хальслах хэрэгтэй, эс тэгвээс тэд маш их хэмжээний витамин алддаг. Бүх ногоон, шинэ ногоог эхлээд түүхий усаар, дараа нь буцалсан усаар сайтар зайлж угаана.
Слайд 17
Физик. Нүдний минутын дасгал
Слайд 18
Буцалсан хоолыг түүхий хоолноос тусад нь байлга. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг хөргөх шаардлагатай. Паалантай саванд хүнсний ногоо буцалгана. Энэ нь тэдгээрт агуулагдах шим тэжээл, витамин, ялангуяа витамин С-ийг хадгалахад тусалдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө салатанд зориулж хоолыг огтолж, амтлагчаар амтлахыг зөвлөж байна.
Слайд 19
Бэлтгэсэн боловч тайлаагүй салатыг 12 цагаас илүүгүй, амталсан салатыг 6 цагаас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Салатыг металл саванд хийж болохгүй. Хүнсний ногоо боловсруулахдаа витамин С нь төмөртэй харьцах үед устдаг тул зэвэрдэггүй ган хутга хэрэглэх хэрэгтэй. Түүхий болон чанасан ногоог өөр өөр хайчлах самбар дээр зүсэх хэрэгтэй. Салатыг чимэглэхдээ зөвхөн хүнсний чимэглэлийг ашиглах хэрэгтэй.
Слайд 20
Салат бэлтгэх дүрэм
Салатанд өөрийн амтанд нийцсэн аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж, хослуулж болно. Хүнсний ногоо ижил хэмжээгээр таслагдах ёстой. Салат бүр өөрийн гэсэн хувцаслалтыг шаарддаг. Давсыг зөв хэрэглэх (үйлчлэхээс өмнө давс). Цэс үүсгэхдээ бүтээгдэхүүн давтагдахгүй байхыг анхаарна уу. Салатанд зориулсан хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэж болно (үйлчлэхээс 1-2 цагийн өмнө).
Слайд үзүүлэн
Слайд текст: Хотын боловсролын байгууллагын 45-р дунд сургууль "Түүхий ногооны салат хийх жор" сэдвээр бүтээлч ажил. Гүйцэтгэсэн: 5а ангийн сурагч Онойко Яна Комарова Александра Тверь 2012 он.
Слайд текст: Шинэ ногооны салат Бие махбодийг витаминаар нөхөхөд бидэнд хэрэгтэй зүйл бол шинэ ногооны салат юм. Өвөл өнгөрч, гадаа удаан хүлээсэн хавар, бүрэн утгаараа хавар ирлээ. Дулаан хүрэмийг тайлж, цаашлаад шүүгээнд нуув. Нар нь дулаан туяагаараа тааламжтай байдаг боловч нэг асуудал үүсдэг - улирлын чанартай витамин дутагдалтай байдаг. шинэ ногооны салат
Слайд текст:
Слайд текст: Шинэ ногоо, тэр ч байтугай хиамаар хийсэн гайхалтай салат аврах ажилд ирдэг. Салатанд ордог хүнсний ногоо нь маш их хэмжээний амин дэм агуулдаг.
Слайд текст:
Слайд текст: Гал тогооны зөвлөмж: Чанасан төмсийг илүү амттай болгохын тулд буцалгах явцад 3 хумс сармис эсвэл лаврын навчтай dill нэмнэ. 1. Хиамтай шинэ ногооны салат, найрлага: Улаан лууван - 300 гр. Интоорын улаан лооль - 250 гр. Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг. Нэг баглаа шинэхэн шанцайны ургамал. Яншуй. Лаазалсан эрдэнэ шиш - 3 tbsp. Хиам - 150 гр. Нимбэг - 1/2 оливын тос. Давс. Чинжүү.
Слайд текст:
Слайд текст: Шинэ ногооны салат, бэлтгэл: 1. Эхлээд бүх ногоог хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. 2. Салатны навчийг хатааж, гараараа урж, хэзээ ч хутгаар огтолж болохгүй, салат аяганд хийнэ. 3. Улаан лууваныг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав. Өргөст хэмх, хэрвээ жижиг зузаантай бол бүхэл бүтэн тойрог. Интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Жижиг туузанд хиам. 4. Салатны аяганд жижиглэсэн бүх зүйлийг нэмнэ. 3 tbsp нэмнэ. эрдэнэ шиш. Бага зэрэг нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Давс, чинжүү. Дараа нь оливын тосоор амтлана. Холих. 5. Яншуйгаа нилээд цавчих ба хамгийн төгсгөлд нь нэмнэ. Хольж, үйлчил. Хоол хийх хугацаа ердөө 20 минут болно.
Слайд текст: 2.Елена. Түүхий ногоогоор хийсэн салат нь бэлтгэхэд маш хялбар, эрүүл бөгөөд хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдэд зайлшгүй шаардлагатай. Түүхий ногооны салатны найрлага: 1 дунд улаан манжин, 3 дунд лууван, хагас толгой байцаа (дунд), 10 хушга, 3 хумс сармис, Давс. Ургамлын тос (илүү сайн оливын тос). Түүхий ногоотой салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ Бүдүүн grater дээр нишингэ, лууваныг сараалж, байцаа (дунд зузаантай) цавчих, бутлах хэрэггүй! Дөрөвний хуваасан самар, буталсан сармис нэмээд тос, давс хийнэ, хутгана. Сармисын оронд дунд зэргийн сонгино нэмж болно. Би бас салатанд түүхий шампиньон нэмдэг бөгөөд энэ нь бас маш амттай байдаг.
Слайд №10
Слайд текст: 3. Шинэ өргөст хэмхний салат 250 гр өргөст хэмх 15 гр сонгино 5 гр сармис 5 гр давс 10 гр шар буурцаг сумс 10 гр ширээний цуу 1/4 гр халуун чинжүү кунжутын үр. Өргөст хэмхүүдийг 0.2 см зузаантай хагас сар болгон хайчилж, цуу, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сонгино, сармис, кунжутын үрийг нэмээд бүгдийг нь холино. Ямар нэгэн төлбөр төлөх шаардлагагүй. Бэлэн болсон салатыг нимгэн хэрчсэн капсикумаар чимэглэсэн.
Слайд №11
Слайд 1
Салатын зорилго: өдөр тутмын бүтээгдэхүүнээс амттай, сайхан хоол бэлтгэхийг заах, нэгдүгээр зэрэглэлийн технологийн багш Никипелова Л.Г. "1-р дунд сургууль" хотын төрийн боловсролын байгууллага, ШумихаСлайд 2
20-21-р зууны хамгийн алдартай салатны түүхээс бага зэрэг. Ямар ч хоолыг анхны, амттай байдлаар чимэглэж, сайхан үйлчилсэн ширээн дээр ёслол төгөлдөр үйлчилбэл баярын болгож болно. Машин доторхи загас: ЗХУ-ын эрин үеээс эхлээд орчин үеийн "буюу" хүмүүсийн ширээ хүртэл
Слайд 3
Слайд 4
Үслэг дээлний доорх Herring: энэ хоол харьцангуй залуу бөгөөд түүхэн үүднээс авч үзвэл түүний хамгийн ойрын хамаатан болох винигретт нь франц гаралтай хэдий ч Оросын уламжлалт хоолонд багтдаг цөөн тооны салатуудын нэг юм. . Салатанд анхаарлаа хандуулахын тулд тусгай нэр өгч, найрлагыг нь сайтар сонгож авсан. Херрин, төмс бол пролетаричуудын сонгодог зууш, манжин бол хувьсгалын улаан туг, ШУБА бол "шовинизм ба уналт - бойкот ба анатема" гэсэн товчлол юм. Үслэг дээлний доор салат чимэглэх зураг 2,3,4,5
Слайд 5
Слайд 6
Энэ салатыг 2.5 жилийн дараа хүүхдэд санал болгож болно, гэхдээ зөвхөн майонезыг өөрөө хийх нөхцөлд л болно. Үүнийг цөцгий эсвэл сонгодог тарагаар сольж болно. Эцсийн эцэст, үслэг дээлний доорх сонгодог herring-д хүчтэй халуун ногоо байдаггүй, өндөг, сонгино аль аль нь жоронд ороогүй, тавагны амт нь "тайван", төвийг сахисан байв.
Слайд 7
"Үндсэн" жорын хувьд бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно: манжин - 1 дунд үндэстэй ногоо; лууван - 2 ширхэг; төмс - 2 ширхэг; сонгино - хагас сонгино; herring - 1 загас; майонез (цөцгий, сонгодог тараг); Чимэглэлийн зориулалттай ногоонууд
Слайд 8
Та дарааллыг өөрчилж болно ... Мөн энэ нь илүү амттай болно! Бяцхан импровизац бол гарын үсэгтэй хоол болох энгийн хоол хийх таны нууц юм. Манжингийн нийт хэмжээний хагасыг салат аяганы ёроолд байрлуулж, жигд давхаргад тараана. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй тослох. Үүнийг хийхийн тулд нарийн цорго бүхий нарийн боовны тариур ашиглах нь маш тохиромжтой бөгөөд энэ нь бүх зүйлийг жигд хуваарилах боломжийг олгодог бөгөөд давхаргууд нь деформацид ордоггүй. Дараагийн давхарга нь төмс юм. Нийт дүнгийн тал хувь нь. Майонезаар түрхээрэй. Сонгино, майонезаас эсвэл цөцгийтэй (тараг) хагас herring тараана. Дараа нь луувангийн давхарга юм. Үүний дараа үлдсэн найрлагыг дараах дарааллаар байрлуулна: төмс, сонгино, лууван, нишингэ бүхий herring. Давхарга бүрийг бүрэхээ бүү мартаарай. Эцсийн шат нь салатыг сүүлчийн давхарга дээр шинэ ургамал (яншуй, dill, ногоон сонгино) цацах явдал юм.
Слайд 9
Гэхдээ үслэг дээлний дор хийсэн майга нь цагаан хоолтон хувилбартай байдаг - үслэг дээлний доорхи далай, өндөгийг (хэрэв та үслэг дээлний доорх майхан загасны хувилбарт нэмбэл) авокадогоор солино (салатанд нэмэхээс өмнө гахайн махыг цацаж болно). нимбэгний шүүстэй хэсэг), далайн ургамал бүхий herring, шар буурцагны майонез, нэмэлт найрлага нь шинэхэн, исгэлэн ногоон алим байж болно.
Слайд 10
Үслэг дээлний доор herring салатыг чимэглэхдээ бага зэрэг төсөөлөл үзүүлээрэй: сонгодог жорыг жинхэнэ загасны толгой, сүүлээр чимэглэж, салатыг өөрөө загасны бие шиг хэлбэрт оруулаарай.
Слайд 11
Үйлчлэхээсээ өмнө салатны аль ч хувилбарыг хүйтэнд байлга. Хүлээлтийн байдалд орохгүйн тулд бид бусад хоол бэлтгэх рүү шилждэг
Слайд 12
Цасан шуурга нь энгийн нүдээр ч гэсэн хүн бүрт ойлгомжтой, өөрийн гэсэн зорилготой жинхэнэ баярын салат юм. Шинэ жилийн баяраар хүүхдүүд баярын зууш идэхийг хүсдэггүй, тэд чихэрлэг амттанг илүүд үздэг: chuk-chak бялуу, жигнэмэг, цагаан гаатай талх, гэхдээ тэд цасан шуургатай салатыг дуртайяа иддэг, учир нь энэ нь үлгэрийн үзэсгэлэнт газар шиг харагддаг. чанасан хиам. Мөн цасан шуурганы амт нь хурц биш, зөвхөн дунд зэрэг юм. Зарчмын хувьд, цасан шуургыг танай гэр бүлд дуртай шинэ жилийн салат дээр барьж болно: наймалж мод, далайн амьтан, хулд гэх мэт. Дүрмээр бол шинэ жилийн салат хийх бүх энгийн жорууд эцэст нь хамгийн амттай болдог бөгөөд "дрифтүүд" нь зөвхөн энэ цувралаас гардаг.
Слайд 13
"Drift" салат "Drift" салат 2 төмс (чанасан), 2 лууван (чанасан), сонгино, 300 гр чанасан хиам, 250 гр бяслаг (хатуу сорт), 3 өндөг, майонез Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав. Хиамыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Шарыг цагаанаас нь салгана. Гуравыг тусад нь grater дээр хийнэ. салатыг давхаргад хийнэ: бяслаг, шар, майонез, төмс, сонгино, майонез, лууван, майонез, хиам. Савыг тавган дээр эргүүлж толгод үүсгэнэ. Хажуу талыг нь майонезаар бүрж, дээр нь өндөгний цагаан цацна.
Слайд 14
"Цасан шуурга" салат: Орц - чанасан хиам (өөх тосгүй) - 200 гр; төмс - 2 ширхэг; тахианы өндөг - 4 ширхэг; бяслаг - 200 гр; сонгино - 1 ширхэг; лууван - 1 ширхэг; майонез - 200 гр; ургамлын тос.
Слайд 15
“Цасан шуурга” салатны жор: 1. Сонгино жижиг хэсэг болгон хэрчин, луувангаа солонгос луувангийн сараалж дээр хэрчинэ. 2. Эхлээд сонгиноо тосонд хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол хуурч, сонгино шатахгүйн тулд хутгана. 3. Өндөгийг хатуу чанаж, төмсийг хальсанд нь зөөлөн болтол нь чанана. 4. Бүдүүн grater дээр хальсалж төмс нунтаглаж, тууз болгон бяслаг сараалжтай болгоно. 5. Өндөгийг хоёр хэсэг болгон хэрчиж, шарыг нь авч, нунтаглаж, майонезаар холино. 6. Үүссэн дүүргэгчээр өндөгний цагааныг дүүргэнэ. 7. Дараа нь шарсан сонгино, луувангийн давхаргыг салат аяганд хийж, дээр нь нимгэн тууз болгон хуваасан хиам тавьж, майонезаар тосолно. 8. Дараа нь төмсөө тавиад, дээр нь өндөг хийж, дүүргэж (цагаан өнгөтэй). 9. Үүний дараа бэлэн болсон "дрифт" салат дээр майонезаас асгаж, бяслагаар цацна.
Слайд 16
"Эрүүл мэнд" салат "Эрүүл мэнд" салат Тахианы махны булан (чанасан) - 350 гр Улаан лооль (3 дунд) - 350 гр Болгарын чинжүү (2 дунд) - 300 гр Хатуу бяслаг (Эдам, Гоуда, Тилситер) - 300 гр жигнэмэг (хөх тариа) - 50-100 гр Майонез - 6 tbsp. л. Сармис (7-8 дунд хумс) - 15-20 гр
Слайд 17
Салат "Гилл модны үүр" Орц: төмс - 3-4 ширхэг. сонгино - 2 ширхэг. лууван - 4 ширхэг. өндөг - 5-6 ширхэг. чанасан тахианы мах майонезаас dill сармис
Слайд 18
Бэлтгэл ажил Төмс, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоогоо нэг нэгээр нь бага зэрэг тосонд хуурч, салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг арилгана. Чанасан тахианы махыг утас болгон салга. Хатуу чанасан өндөгнөөс шарыг нь салга. Цагааныг тууз болгон хайчилж, мах, шарсан ногоо, майонезаас амтлана. Та амт нь нилээд жижиглэсэн сармис эсвэл гич нэмж болно. Таваг дээр тавиад голд нь хонхорхой хийж, үүр болгон хэлбэржүүлнэ. Майонезаас шарыг нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Үүссэн хуванцар массаас capercaillie өндөг хэлбэртэй жижиг бөмбөлөг үүсгэж, салатны голд байрлах завсарлагаанд хийнэ.
Слайд 19
Слайд 20
1) Зүсмэл чанасан хиамыг сэнс хэлбэрээр нугалав. Доод гурав дахь хэсэгт шүдний оо ашиглан сэнс үүсгэнэ. Энэ бол эрвээхэйний далавч юм. Тэдгээрийн дөрөв нь танд хэрэгтэй болно. Хоёр зүсмэл хиамыг хоёр хоолойд хийнэ.
Слайд 21
2) Зургийг дараах байдлаар угсарна: доод далавчны хоосон зайг нэг талдаа биеийн хоолойд холбож, дараа нь дээд далавчны хоосон зайг дээд талд нь холбоно.
Слайд 22
Шанцайны ургамал ямар ашиг тустай вэ? Бүх төрлийн шанцайны ургамал нь бүхэл бүтэн витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул маш эрүүл байдаг. Жишээлбэл, гичний тос агуулсан халуун ногоотой амттай усан хясаа нь нянгийн эсрэг маш сайн нөлөө үзүүлдэг; Үүнд агуулагдах зэс нь мэдрэлийн системийн төлөв байдлыг хэвийн болгодог тул нойргүйдлийн эм болгон ашиглаж болно. Watercress нь холеретик, шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд цусны даралтыг бууруулдаг. Төвийг сахисан амттай шанцайны ургамал нь төмрийн дутагдлын цус багадалтыг эмчлэхэд туслах болно. Шанцайны ургамал нь бүхэл бүтэн витамины эх үүсвэр юм - Е ба В бүлэг, фолийн хүчил. Энэ нь холестеролыг биеэс сайн арилгадаг. Аругула нь бие махбодид ерөнхий тоник нөлөө үзүүлэхээс гадна дархлааны системийг бэхжүүлдэг бөгөөд энэ нь жилийн аль ч үед чухал ач холбогдолтой юм.
Дилл. Дилл нь бета-каротин агуулсан тул харааг сайжруулж, төмрийн агууламжтай тул цус багадалттай тэмцэж, витамины баялаг найрлага нь дархлааг сайжруулж, антиоксидант агуулсан арьсны эд эсийг эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, гэмтсэн үс, хумсыг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. мөн тэдний алсын харааг бэхжүүлдэг.
Яншуй нь гемоглобин багатай, харааны бэрхшээлтэй (бета-каротин агуулдаг тул), цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст хэрэгтэй (цусны даралтыг бууруулдаг). Мөн байгалийн антибиотик - фитонцид агуулагддаг тул ханиад, хоолой өвдөхөд ардын эмчилгээ болгон ашиглаж болно.
Ногоон сонгино. гаднаас нь харахад. Ногоон сонгины ашигтай шинж чанарууд нь вирусын халдвараас хамгаалдаг фитонцид агуулдаг. Ногоон сонгинотой салат нь амьсгалын замын цочмог халдвар, томуунаас хамгаална. Сонгины өд нь цус үүсэхэд тустай хлорофилл агуулдаг. Шинэ сонгины ногоонууд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, ямар ч хоолыг илүү сэтгэл татам болгодог. Ногоон сонгины шинж чанар нь хоол боловсруулах, хоол хүнсийг шингээх процессыг дэмждэг.
Салад "Хаврын аялгуу" Шанцайны ургамал, соррел, бууцайны навчийг ангилж угаана. Дараа нь том ширхэгтэй цавчих. Улаан лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино нэмнэ. Тараг, давс, перцээр амтлана. Таваг дээр тавиад, чанасан өндөгний зүсмэлүүд, ногоон сонгинооор чимэглээрэй.
