Яг л мөстэй кофе. Зайрмагтай кофе - халуун, хүйтэн ундааны хамгийн амттай жор. Ликертэй царцсан шоколад

Жулиа Верн 23 283 0

Glace (эсвэл glace) нь дэлхий даяар алдартай зайрмаг хэрэглэдэг кофены коктейль юм. Энэ нь Венийн кофе эсвэл латте шиг бага зэрэг харагддаг, ялгаа нь ундааг хөргөж өгдөг.

Кофенд дурлагсад бүгд халуунд кофе уух таашаалыг үгүйсгэхэд бэлэн байдаггүй ч төөнөсөн нарны туяан дор халуун, түлэгдсэн шингэн уух нь таашаал гэхээсээ илүү сорилт болж хувирдаг. Аз болоход олон хүмүүсийн хувьд санаачлагатай Австричууд мөстэй кофены жорыг санаачилж анхилуун үнэрт ундаа бэлтгэх тусгай аргыг зохион бүтээжээ.

Хатуухан хэлэхэд нүдний шилийг хэн зохион бүтээсэн бэ гэдэг асуулт өнөөг хүртэл нээлттэй хэвээр байна. Австрийн нэгэн залуу зуны халуун өдөр чухал ажил хэргийн уулзалтанд бэлдэж байхдаа дуртай капучиногоо уухаар ​​кофе шоп руу гүйхээр шийдсэн тухай домог байдаг. Бармен тэр даруй ажилдаа орж, байнгын үйлчлүүлэгчид үйлчлэхээр яарсан боловч ундаа бэлтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай сүү дууссаныг мэдээд дургүйцэв. Гэсэн хэдий ч зохион бүтээгч бариста уламжлалт сүүний оронд зайрмаг хэрэглэхээр шийдсэнээр нөхцөл байдлаас гарах арга замыг олжээ.

Үйлчлүүлэгчид гайхалтай амт, сэтгэл татам үнэртэй ер бусын ундаа маш их таалагдсан тул тэр цагаас хойш тэр үүнийг захиалж эхлэв. Магадгүй энэ домог нь кофе, зайрмагнаас бүрдэх хольцыг Австри улсад зохион бүтээсэн гэсэн мэдээллийг тайлбарлаж магадгүй юм. Дараа нь францчууд хүйтэн коктейль хийх жорыг баталж, мөн түүнд шил гэсэн нэр өгсөн бөгөөд франц хэлээр "glacé" нь "хөлдөөсөн", "мөс" гэсэн утгатай.

Дашрамд дурдахад, энэ ундаа нь кофенд дурлагсдад маш их дуртай байдаг тул Cies-ийн алдартай өнгөт "Cold Glaze" нь түүний хүндэтгэлд нэрлэгдсэн байдаг бөгөөд энэ нь үсийг тансаг үнсний өнгөт шаргал өнгөтэй болгодог.

"Glaze" гэдэг үгийг хэрхэн зөв бичиж, онцлон тэмдэглэх вэ

"Glace" гэдэг үгэнд сүүлийн үе дээр тодотгол тавьдаг, учир нь энэ бүтцийн нэгж нь франц гаралтай бөгөөд францчуудын дунд сүүлчийн эгшиг үргэлж онцлогддог тул нүдний шил гэж хэлэх нь зөв байх болно.

Шилэн эсвэл шил? Энэ үгийн аль нь зөв бичигдсэн бэ? Зөв бичгийн дүрмийн толь бичгийн бүрэн хувилбар дээр үндэслэн сүүлчийн сонголтыг зөв гэж үзнэ. Нэмж дурдахад франц хэлний "glace" гэдэг үг "c" гэсэн нэг үсэгтэй. Энэ нь өөрчлөгдөөгүй үгийн хэлбэрээр орос хэл рүү шилжсэн. Гэсэн хэдий ч та бусад мэдээллийг Википедиа дээрээс олж болно, үүний дагуу эхний сонголтыг бас хүлээн зөвшөөрөх боломжтой.

Тиймээс, хоёр хэлбэр нь зөв бөгөөд "glyse" болон "glace" хоёуланг нь бичснээр хүн зөв бичгийн алдаа гаргахгүй.

Мөстэй шил ба латте хоёрын ялгаа юу вэ?

Эдгээр хоёр кофены ундаа нь ихэвчлэн андуурдаг боловч туршлагатай кофенд дурлагчид шил, латте хоёрын ялгааг маш сайн ойлгодог. Энэ хоёр коктейль нь уламжлалт кофетой харьцуулахад арай зөөлөн амттай, давхар эспрессогоор бэлтгэгдсэн, кофейн багатай, биед илүү зөөлөн ханддаг боловч жоронд орсон найрлага нь өөр өөр байдаг. Латте нь итали хэлээр "сүү" гэсэн утгатай бөгөөд кофены коктейлийн амтанд нөлөөлдөг гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь энэ бүтээгдэхүүн юм. Ундаа бэлтгэхийн тулд сүүг хүчтэй хөөс болгон хувиргах төхөөрөмжөөр тоноглогдсон кофе үйлдвэрлэгч хэрэгтэй бөгөөд кофены харьцаа 2: 6 байна. Амтлахын тулд найрлагад элсэн чихэр нэмнэ.

Өмнө дурьдсанчлан зайрмаг бэлтгэхийн тулд зайрмагтай жор (2 халбага) хэрэглээрэй.

Дашрамд хэлэхэд зайрмаг нь Ирландын кофетой андуурагдах тохиолдол олон байдаг ч сүүлчийн жор нь цөцгий, хүчтэй Ирландын виски агуулдаг.

Мөстэй кофе гэж юу вэ

Ихэнх хүмүүс кофе хийх сонгодог аргыг илүүд үздэг ч жинхэнэ тансаг хүмүүс энэхүү бурханлаг ундааг бэлтгэх олон жор байдаг гэдгийг мэддэг.

Кофе шоп, бистрод ууж болох бүх кофенд суурилсан ундаанууд нь эспрессогоор хийгдсэн байдаг: баялаг амттай хүчтэй үнэрт кофе. Энэ нь кофе чанагч, кофены машинд даралтын дор халуун усыг шахаж нунтагласан шошоор дамжуулж хийдэг. Дараа нь бариста нар эспрессод янз бүрийн орц найрлагыг нэмж, ердийн кофег олон төрлийн коктейль болгон хувиргаж туршилт хийж эхэлдэг. Жишээлбэл, цөцгий нь кон панна, мөсийг кофены фраппа, хөөсөрсөн сүүг аффогато, самбука, нимбэгний хальсыг Венийн коктейль, зайрмагийг царцсан шил болгон хувиргадаг.

Шилийг ихэвчлэн нэрлэдэг "мөстэй кофе" нь сэтгэл сэргээдэг бөгөөд гайхалтай амттай байдаг тул тансаг амттан гэж тооцогддог. Ундаа бэлтгэх сонгодог жор нь давхар эспрессо, халуун ус, зайрмаг (бүх эзэлхүүний 25% -д хамгийн сүүлд нэмсэн) хэрэглэдэг боловч хэдэн арван анхны сонголтууд байдаг бөгөөд эдгээрийн дотроос кофенд дурлагч бүр олох болно. оновчтой бөгөөд хамгийн дуртай нь.

Зайрмагны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох зайрмагнаас гадна та кофенд нэмж болно:

• ликёр;
• сироп;
• ташуурдуулж тос;
• какао;
• банана;
• шоколад;
• нарийн боовны өнгөлгөө;
• хураангуй сүү;
• халуун ногоо;
• нунтаг элсэн чихэр;
• кокосын ширхэгүүд;
• чихрийн үйрмэг;
• нэмэлтүүд.

Жагсаалтыг удаан хугацаанд үргэлжлүүлж болно, зайрмагны бүх гоо үзэсгэлэн нь жорыг өөрийн үзэмжээр хийх, найрлагад оруулах хязгааргүй боломж юм. Мөн олон төрлийн зайрмаг байдаг ч сонгодог цагаан зайрмаг эсвэл крем брюле хэрэглэх нь зүйтэй гэж шинжээчид үзэж байна.

Гэсэн хэдий ч мөстэй кофе нь маш өндөр илчлэгтэй ундаа гэдгийг анзаарахгүй байхын аргагүй юм. Энэхүү гайхамшигтай амттангийн нэг аяга нь дор хаяж 150 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд (шоколад, цөцгий, сироп) нэмснээр коктейлийн калорийн агууламж нэмэгдэж, заримдаа 450 ккал хүрдэг. Тиймээс илүүдэл жингийн асуудалд санаа зовниж буй хүмүүсийн хувьд та үе үе өөрийгөө эмчлэхээс бусад тохиолдолд шилэн аяганд автаж болохгүй.

Мөстэй кофег гэртээ бэлдэж болно, энэ талаар ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Сонгодог мөстэй шилэн жор

Хоёр порц коктейль бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн исгэсэн кофе - 300 мл;
• зайрмаг эсвэл зайрмаг - 100 гр.

Мөн зайрмагны бөмбөлөг, ундааны сүрэл, кофены халбага, салфетка эсвэл аяганы тавиур, каноник шил эсвэл ундаагаар үйлчлэх дарсны шил зэргийг хайчлах тусгай хэвийг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай.

Хоол хийх арга:

1. Мөстэй машин эсвэл франц пресс ашиглан кофе чанаж идээрэй.
2. Халуун ундааг шүүж, бэлтгэсэн таваг руу болгоомжтой хийнэ.
3. Зайрмаг хөргөж, бөмбөгийг хайчилж ав.
4. Кофетой шилэн аяганд зайрмаг хийнэ.

Нунтагласан кофены оронд жор нь уусдаг кофе хэрэглэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг амт, үнэрийн хувьд байгалийн бүтээгдэхүүнээс доогуур байдаг.

Зайрмаг бэлтгэх энэ арга нь цэвэршүүлсэн амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хүчтэй шарж кофе уух нь дээр.

Найрлага:

• кофе (хамгийн их хүч чадал) - 200 мл;
• дунд зэргийн өөх тос - 200 мл;
• зайрмаг - 100 гр;
• амтлах элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Кофе исгэж.
2. Халуун ундааг хөргөж, хүйтэн сүүтэй холино (1: 1 харьцаа).
3. Кофег саванд хийж, дээр нь халбага зайрмаг хийнэ.

Цагаан мөстэй шил нь зуны халуун өдөр хөргөхөд тохиромжтой!

Диваажингийн кофе

Энэ сонголт нь тансаг хоолчдын жинхэнэ диваажин юм!

Танд хэрэгтэй зүйл:

• кофе - 250 мл:
• зайрмаг эсвэл зайрмаг - 100 гр;
• ташуурдуулж тос - 2 халбага (та эцсийн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно);
• шоколадны сироп - 2 халбага;
• карамель чихэр эсвэл үйрмэг - 2 халбага;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• нилээд нунтагласан какао - нэмэлт.

Диваажингийн шил хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Эспрессо исгэж, сэрүүн. Ундны ойролцоогоор температур 15 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
2. Нунтаг элсэн чихэр нунтаглаж, цөцгийтэй холино.
3. Хөргөсөн цөцгийтэй элсэн чихэр нунтаг холино. Цөцгий нь хүчтэй байх ёстой бөгөөд халбагаар урсахгүй.
4. Шоколадны сиропоо шилний ёроолд хийж, дээр нь кофе хийнэ.
5. Уг ундааг цөцгий, какао, зайрмагны бөмбөгөөр чимэглээрэй.

Эцсийн мэдрэгч нь шилийг чихрийн үйрмэгээр чимэглэх явдал юм. Нэн даруй ууж, ундааны амт, үнэрийн олон талт палитрыг эдэлнэ.

Нар мандах кофе

Энэ бол зүгээр л кофе биш, Sunrise зайрмагны жор бол бүрэн тэжээллэг, маш өндөр илчлэг амттан (300 ккал) юм. Энэхүү гайхалтай амттай ундааны нууц нь өндөгний шараар бэлтгэгдсэнд оршино.

Найрлагын жагсаалт:

• нунтагласан кофе - 100 гр;
• тахианы шар - 5 ширхэг;
• зайрмаг - 300 гр;
• элсэн чихэр - хагас шил;
• ванилийн сахар - 1 багц.

Кофе хэрхэн хийх вэ:

Элсэн чихэр, шарыг холигчоор хутгана.

1. Эспрессо исгэж. Энэ тохиолдолд энэ нь буцалгаад авчрах ёстой, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Сайхан байна.
2. Кофе дээрээ шарыг асгаж, ванилийн сахар цацаж, хольцыг нэгэн төрлийн болтол нь буцалгаагүй буцалгана.
3. Хөргөх, өтгөн ундааг шилэн аяганд хийнэ.
4. Дээрээс нь зайрмаг тавь.

Хэрвээ хүсвэл амттанг шоколад, шанцай, какаогаар цацаж болно.

Мэргэжлийн бариста нар зөвхөн өндөр чанартай кофе хэрэглэхийг зөвлөж байна, энэ бүтээгдэхүүний амт нь зайрмаг хэрхэн гарахыг тодорхойлдог. Бага зэрэг заль мэх: хэрэв та эспрессо исгэж байхдаа түүнд нэг чимх элсэн чихэр эсвэл какао нэмбэл ундаа нь онцгой боловсронгуй байдлыг олж авах болно.

Кофены модны үл үзэгдэх үр жимс нь хүмүүст ундаа өгснөөс хойш олон жил өнгөрсөн бөгөөд энэ нь олон хүмүүсийн хувьд зүгээр л сайхан эхлэл биш, харин сайн өдрийн баталгаа юм. Энэ бүх хугацаанд тэд янз бүрийн аргаар хоол хийж сурсан. Хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол цагаан зайрмаг гэж тооцогддог бөгөөд жор нь энгийн, өвөрмөц байдлаараа сонирхолтой байдаг. Практикаас харахад сүүлийн жилүүдэд тэрээр улам олон шүтэн бишрэгчтэй болж байна.

Чухал дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Glace нь үндсэндээ амттан бөгөөд нэрийг франц хэлнээс "хөлдөөсөн" эсвэл "мөс" гэж орчуулж болно. Үүний шалтгаан нь үндсэн ундаанд нэмдэг зайрмаг бөгөөд ингэснээр түүнийг цоо шинэ бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг. Олон түүхчдийн үзэж байгаагаар Австри улсыг түүний эх орон гэж үздэг. Энэ улсад тийм ч их нэр хүндтэй болоогүй нь үнэн. Гэхдээ францчууд үүнээс "цагаан мөс" гэж нэрлэгддэг анхны ундаа гаргаж авч чадсан. Түүний жор нь зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг байдгаараа сонгодог хувилбараас ялгаатай. Үр дүн нь зөвхөн баяр баясгаланг төдийгүй дулааны улиралд тэсвэрлэхийн аргагүй халуунаас зугтах боломжийг олгодог ид шидийн дусаах юм.

Зарим үл итгэгчид ийм ундааны өвөрмөц шинж чанарын талаар эргэлзэж байгаагаа илэрхийлдэг. Үүний зэрэгцээ түүний шүтэн бишрэгчид цагаан мөсийг кофе хийх бүх алдартай сонголтуудаас хамгийн шилдэг нь гэж үздэг. Тэдний дуртай бүтээгдэхүүн нь жинхэнэ тансаг хоолчид, бүх зүйлд хамгийн түрүүнд чанарыг эрхэмлэдэг хүмүүст зориулагдсан гэдэгт тэд итгэлтэй байна.

Өвөрмөц ундаа

Цагаан шил гэж юу вэ? Энэхүү гайхалтай дусаах жор нь маш энгийн. Энэ нь танил орцуудыг хослуулсан: кофе, элсэн чихэр, сүү, зайрмаг, ямар ч тусгай урьдчилсан бэлтгэл шаарддаггүй. Бүтээгдэхүүний хослол нь аажмаар, яг энэ жагсаалтад заасан дарааллаар явагдана. Бие биенээ нөхөж, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар олон ашигтай шинж чанартай ундаа үүсгэдэг. Түүний өвөрмөц онцлог нь илчлэгийн өндөр агууламж юм. Жингээ хянаж, идэж буй бүх хүнснийхээ тэжээллэг чанарыг хянахыг хичээдэг хүмүүс үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үлдсэн хэсэг нь олон бүрэлдэхүүн хэсэгтэй дусаах хамгийн нарийн амт, өвөрмөц үнэрийг аюулгүйгээр мэдрэх боломжтой. Үнэндээ кофе нь өөрөө энэ утгаараа аюултай биш юм. Нунтагласан үр тариагаар хийсэн, энэ нь зөвхөн 2 килокалори агуулдаг. Нэмэлт найрлагыг нэвтрүүлсний дараа нөхцөл байдлыг үндсээр нь хэмждэг. Зөвхөн зайрмаг нь порц бүрт дор хаяж 160 калори нэмнэ. Элсэн чихрийн хувьд энэ үзүүлэлт бүр ч өндөр байна. Эцсийн үр дүн нь өдрийн турш үргэлжилдэг маш их хүч чадал, эрч хүчийг өгдөг ундаа юм.

Багаж хэрэгсэл, тоног төхөөрөмж

Зайрмаг бэлтгэх, зөв ​​үйлчлэхийн тулд найрлагаас гадна юу байх ёстой вэ? Тухайн тохиолдол бүрийн жор нь тодорхой сав суулга, тоног төхөөрөмжтэй байхыг шаарддаг. Үүнийг үйл явцын үе шат бүрийг тусад нь авч үзэх замаар сонгож болно. Эхлээд та кофегоо өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь ирээдүйн ундааны үндэс суурь болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд кофе чанагч эсвэл ердийн турк хэрэгтэй болно. Энд хүн бүр өөрт тохирохыг нь өөрөө сонгодог. Бүтээгдэхүүнийг их хэмжээгээр бэлтгэсэн тохиолдолд та тусгай кофены машин ашиглаж болно.

Дараа нь бэлтгэсэн ундаа нь сүүтэй холилдсон байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хоёр бүтээгдэхүүн ижил температуртай байх ёстой. Кофег ямар ч цэвэрхэн саванд түр асгаж байгалиасаа хөргөх нь дээр.

Дараа нь эцсийн шат ирдэг. Энэ нь тусгай хэрэгсэл шаарддаг. Дүрмээр бол шил нь дарсны шил эсвэл бариултай, богино иштэй Ирландын шилээр үйлчилдэг. Эхлээд тодорхой хэмжээний кофе, сүү асгаж, дараа нь тусгай халбагаар дээр нь цэвэрхэн зайрмаг хийх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнтэй дарсны шилийг тавган дээр тавих хэрэгтэй. Үүний хажууд та сүрэл эсвэл амттан халбага тавих хэрэгтэй. Жагсаалтад орсон бүх хэрэгслүүд байгаа тул энэ кофег бэлтгэх, үйлчлэхэд хэцүү биш байх болно.

Үндсэн бүтээгдэхүүнүүд

Цагаан шилийг юунаас хийдэг вэ гэсэн асуултад тодорхой хариулт өгөхөд хэцүү байдаг. Энэ бүхэн сонгосон жороос хамаарна. Ундааны хоёр порц дээр үндэслэсэн хамгийн энгийн сонголтын хувьд танд хэрэгтэй болно: 200 миллилитр хүчтэй кофе, илүү сайн шарж, ижил хэмжээний сүү, бага зэрэг элсэн чихэр (амтлах), 90-100 грамм зайрмаг.

Ийм ундаа хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүнийг хийхийн тулд танд хэрэгтэй:

1. Кофе исгэж. Бид давтан хэлэхэд энэ нь маш хүчтэй байх ёстой, тиймээс зохих шарсан шошыг сонгох нь дээр.
2. Үүний дараа халуун ундаа хөргөх ёстой. Дараа нь уусахад хэцүү байх тул эхлээд элсэн чихэр нэмж болно.
3. Дараа нь хөргөсөн дусаахыг 1: 1 харьцаатай бүх сүүтэй холино. Үүнийг тусдаа саванд хийж эсвэл шууд шилэнд хийнэ.
4. Бөөрөнхий халбагаар зайрмагнаас бөмбөг хийж, дээр нь тавь.

Ундааны янз бүрийн давхаргыг үе үе сольж амтлахын тулд энэ бүтээгдэхүүнийг сүрэлээр уух нь дээр.

Хоол хийх технологи

Анх удаа цагаан зайрмаг бэлтгэхээр шийдсэн хүмүүст зориулж зурагтай жор нь бүх зүйлийг зөв хийж, шаардлагагүй алдаа гаргахаас зайлсхийхэд тусална.

Бүх үйлдлийг зааврыг чанд дагаж, аажмаар хийх ёстой.

1. Ажил эхлэхийн өмнө та ширээн дээр шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулах хэрэгтэй.
2. Үүний дараа та хүчтэйг бэлтгэх хэрэгтэй Үүнийг ямар ч тохиромжтой аргаар хийж болно. Сонгодог хувилбар нь туркуудыг ашиглах явдал юм.
3. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нэн даруй чихэрлэг болгох ёстой. Элсэн чихэр нь дараа нь ундааны амтыг алдагдуулахгүйн тулд үүнийг даруй хийх нь дээр.
4. Бүрэн хөргөхийн тулд бүтээгдэхүүнийг хэсэг хугацаанд хойш тавь.
5. Тогтсон харьцааг ажиглан сүүтэй холбоно.
6. Холимогийг шилэн аяганд хийнэ.
7. Тусгай төхөөрөмж ашиглан зайрмагнаас бөмбөг гарга.
8. Үүнийг шилэн аяганд хийнэ.
9. Зарим жор нь нэмэлт найрлага шаарддаг. Жишээлбэл, заримдаа бэлэн бүтээгдэхүүнийг шоколадаар цацдаг.

Одоо ундааг аюулгүйгээр үйлчилж болно. Хоолойг эсвэл халбагаар тусад нь тавган дээр байрлуулах нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр тухайн хүн бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хэрэглэхийг яг таг сонгох боломжтой болно.

Шинэхэн гэрийн эзэгтэй цагаан зайрмагийг хэрхэн амттай болгохыг мэдэхийн тулд туршлагатай мэргэжилтнүүдээс хэдэн зөвлөгөө авах хэрэгтэй.

1. Үндсэн түүхий эдийг бэлтгэхэд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. ажил эхлэхийн өмнө нэн даруй нунтаглах ёстой. Ингэснээр тэд өөрсдийн өвөрмөц үнэрийг илүү сайн хадгалж чадна.
2. Зарим шинжээчид шар айраг исгэхийн тулд эхлээд газрын бүтээгдэхүүнийг бага хэмжээний хүйтэн (мөс) усаар асгаж, дараа нь буцалж буй ус нэмнэ гэж зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд та сайхан зузаан хөөс авах болно.
3. Элсэн чихэрээс гадна халуун кофенд бага зэрэг нунтаг какао нэмж болно. Энэ нь ундааны амтыг илүү нарийн, боловсронгуй болгоно.
4. Хүйтэн бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд зайрмаг сонгох нь хамгийн сайн арга юм. Хангалттай өөхний агууламж, хүссэн тууштай байдал нь хүссэн чанарын ундаа авах боломжийг танд олгоно. Сүү, цөцгийтэй зайрмаг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Эдгээр бүтээгдэхүүний бүтэц нь зайрмагных шиг нарийн биш юм. Энэ баримт нь зөвхөн гаднах байдал төдийгүй ундааны амтанд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

Үгүй бол зөвхөн процессын технологийг хатуу дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Бүтээгдэхүүний найрлага

Цагаан паалантай болгох хэд хэдэн өөр сонголтууд байдаг. Ийм ундааны найрлага нь сонгосон найрлагаас хамаарч өөр өөр байж болно. Хүн бүр өөрт таалагдсан жороо сонгох эрхтэй. Жишээлбэл, сүүг цөцгийтэй сольж болно. Үр дүн нь арай өөр харагдах болно. Энэ тохиолдолд ундаа хийх технологи ч өөрчлөгдөнө. Хөргөсөн кофег шууд шилэн аяганд хийж болно. Дээрээс нь ердийнх шигээ хоёр халбага зайрмаг тавих хэрэгтэй. Мөн найрлага нь өтгөн цөцгийтэй өтгөн хөөсөөр дуусах болно. Хэрэв хүсвэл та шоколадны чипсээр чимэглэж болно.

Сэтгэлийн догдлолыг эрэлхийлэгчид заримдаа хөргөх үе шатыг үгүйсгэдэг. Үр дүн нь халуун кофе, хүйтэн зайрмагны анхны хослол юм. Энэ нь шүдэнд бүрэн ашиг тустай биш нь үнэн. Мөн зайрмаг энэ аргаар маш хурдан хайлдаг. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн хэдхэн минутын дотор гадаад төрхөө алддаг. Халуун өдрүүдэд ундааг мөсөн шоогаар дүүргэж болно. Энэ нь зуны халуун өдөр хүч чадлыг хадгалах, сайхан сэтгэлийг хадгалахад туслах жинхэнэ сэргээгч дусаах болно.

Жинхэнэ хувилбар

Цагаан зайрмаг хэрхэн бэлтгэхийг хүн бүр өөрөө шийддэг. Тэдний дүр төрхийг харж буй хэн бүхэн найрлагаас өндөр илчлэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль болох оруулахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Хоолны ундааны хувьд та 1 аяга (100 миллилитр), ижил хэмжээний цөцгий (10%), 2 мөсөн шоо, 25 грамм шоколад (гашуун), 50 грамм мөс зэрэг найрлагаас бүрдэх бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж болно. цөцгий.

Энэ ундаа хийх нь маш энгийн:

1. Эхлээд та кофе хийх хэрэгтэй. Үүнд хэсэг хугацаа шаардагдах болно.
2. Дараа нь шоколадыг усан ваннд уусгах ёстой.
3. Хөргөхийг хүлээлгүйгээр цөцгий, кофе нэмээд хольцыг буцалгана.
4. Массыг хэдхэн минутын дотор байгалийн аргаар хөргөх ёстой.
5. Дарсны шил эсвэл шилний ёроолд мөс тавь.
6. Дээрээс нь зайрмаг тавь.
7. Хөргөсөн шоколадны хольц дээр хийнэ.

Үр дүн нь тод какао үнэртэй маш амттай хоолны дэглэмийн ундаа юм. Мөн элсэн чихэр байхгүй байгаа нь таны дүр төрхийг бараг аюулгүй болгодог.

Жинхэнэ кофенд дурлагчид зуны улиралд ч гэсэн сэтгэл сэргээсэн ундаанаас татгалзаж чадахгүй. Дараа нь хүйтэн мөстэй шил тэдэнд туслах болно. Энэхүү нийтлэл нь энэ кофены ундааны найрлага, түүнийг бэлтгэх нууцын талаар танд хэлэх болно.

Жаахан түүх

Уламжлал ёсоор мөстэй кофег Францад зохион бүтээсэн гэж үздэг ч ийм кофег анх Австри улсад бэлтгэсэн гэсэн эртний домог байдаг. Энэ бол бармен хэрхэн ур чадвараа эргүүлсэн тухай маш сонирхолтой түүх юм. Тиймээс зуны халуун өдөр байсан бөгөөд ажил хэргийн уулзалтын өмнө гайхамшигт ундаа уухыг хүссэн залуу кафе руу гүйв. Мэдээжийн хэрэг, бариста байнгын үйлчлүүлэгчдээ ийм таашаал авахаас татгалзаж чадаагүй бөгөөд ажилдаа оров. Гэтэл энд сүү нь дууссан нь тогтоогдсон. Гэвч кафены ажилтан залуу огтхон ч санаа зовсонгүй, сүүний оронд зайрмаг нэмэхээр шийджээ. Зочин зүгээр л энэ кофенд дурлаж, зөвхөн үүнийг захиалж эхэлсэн тул зайрмаг дээр зайрмаг нэмдэг уламжлалтай.

Удалгүй кофе нь зайрмагтай хослуулан Европ даяар тархав. Францчууд үүний нэрийг аль хэдийн гаргаж ирсэн - франц хэлнээс "цэвэр" гэдэг үгийг "хүйтэн" эсвэл "мөстэй" гэж орчуулдаг. Удалгүй энэ ундаа нь Европт төдийгүй Хойд Америк, Зүүн Азид алдартай болсон.

Өнөө үед ямар ч кофе шопыг мөстэй кофегүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Өнөөдөр улс орон бүр төдийгүй кафе болгонд эрч хүч өгөх ундаа хийх өөрийн жор байдаг.

Ялгаа нь юу вэ?

Энэ ундааны нэр хүнд, тархалтаас үл хамааран шилийг Ирландын кофе эсвэл латтетэй андуурдаг хүмүүс байдаг. Дээр дурдсанчлан зайрмагны үндэс нь кофе бөгөөд түүний гол нэмэлт нь хоёр бөмбөг хэлбэртэй зайрмаг юм.

Ирландын уламжлалт кофе нь зөвхөн хүчтэй виски, бурбон эсвэл шотланд төдийгүй ташуурдуулж өгдөг. Кофены ундаа хэрхэн үйлчилж байгаагаас хамааран та шилийг Ирландын хүчтэй кофетой амархан андуурч болох ч жинхэнэ Ирландын кофе өдөр, жилийн цаг хугацаанаас үл хамааран үргэлж халуун байх болно гэдгийг санаарай.

Латтегийн хувьд сүү, доппио, өөрөөр хэлбэл давхар эспрессо ашиглан бэлтгэдэг. Латтегийн гол дүрэм, мөстэй шилний гол ялгаа нь халуун сүү нэмэх явдал юм. Тиймээс Италийн латте бол халуун кофены ундаа боловч мөс биш юм. Тиймээс, хэрэв та бага зэрэг хөргөхийг хүсч байвал мөстэй кофены сонголтоо шилэнд өгөөрэй.

Найрлага ба калори

Мөстэй кофены үндсэн орц нь эспрессо, халуун ус байдаг ч ванилийн зайрмаг ч бас ордог. Гэхдээ заримдаа бариста туршилт хийж эхэлдэг тул цэсэнд гадил жимсний эсвэл шоколадтай зайрмаг, заримдаа гадил жимсний шоколадтай зайрмаг гарч ирдэг.

Сэргээх кофены боломжит нэмэлтүүдийн жагсаалт маш өргөн бөгөөд ямар ч амтыг хангаж чаддаг. Жишээлбэл, та мөстэй кофены ундаанд чимх шанцай, нэг дусал өтгөрүүлсэн сүү эсвэл нэг халбага цөцгий нэмж болно. Мөстэй шил, ликёртай төгс зохицдог. Хэрэв та архигүй ундаа авахыг хүсч байвал энэ зорилгоор амаретто эсвэл hazelnut төгс бөгөөд баялаг, бүйлсний амтыг нэмнэ. Хэрэв та эсрэгээрээ архитай хүчтэй кофег илүүд үздэг бол виски эсвэл коньяк хэрэглэж болно.

Кофег чимэглэхийн тулд нунтаг элсэн чихэр, сараалжтай цагаан, сүү эсвэл хар шоколад, наргил модны самрын ширхэг, бөөрөлзгөнө, тоор зэрэг төрөл бүрийн өнгөлгөө хэрэглэж болно.

Зайрмагтай кофе зэрэг бүтээгдэхүүний илчлэгийн тухай ярихад үр дүнд нь хэдэн килокалори авахыг нарийн тооцоолох боломжгүй, учир нь порцны хэмжээ, хэмжээ зэргээс их зүйл шалтгаална. зайрмаг ба түүний илчлэгийн агууламж. Эцсийн эцэст үйлдвэрлэгч бүр өөр өөрийн арга, аргыг ашиглан зайрмаг хийдэг. Тиймээс мөстэй кофены калорийн агууламжийг зөвхөн тооцоолж болно, энэ утгыг нарийн тодорхойлоход маш хэцүү байдаг.

Тэгэхээр 450 мл шилэнд 120-150 ккал илчлэг агуулагддаг бол 200 мл ундаанд 5 ккал агуулагддаг Americano-аас ялгаатай. Зайрмаг нь ийм өндөр илчлэгийг байгалийн кофенд нэмдэг. Мөн 100 грамм хөргөсөн зайрмаг тутамд ойролцоогоор 4 грамм уураг, өөх тос, бараг 20 грамм нүүрс ус агуулагддаг.

Зайрмагны калорийн агууламж нь түүний төрлөөс хамаарна. Жишээлбэл, 100 грамм зайрмаг 230 ккал, цөцгийтэй зайрмаг 195 ккал, сүүтэй зайрмаг 130 ккал байдаг. Гэхдээ мөстэй кофены шилэнд та 100 грамм жинтэй яг тэнцэх 2 бөмбөг хийх ёстой гэдгийг санаарай.

Гэхдээ энэ нь зөвхөн зайрмаг, шингэн, кофе төдийгүй төрөл бүрийн нэмэлтүүд нь биед энерги авчирдаг.

Хамгийн түгээмэл нэмэлт бол элсэн чихэр юм. Нэг халбага элсэн чихэр 25 ккал, хоёр халбага элсэн чихэр 48 ккал, гурван халбага 72 ккал агуулдаг. Тиймээс хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол элсэн чихэрээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Кофены хамгийн өндөр илчлэг нэмэлт бол цөцгий юм. Тэдний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь өөхний агууламж, төрлөөс шууд хамаардаг. Жишээлбэл, нэг халбага нунтаг цөцгий нь 45 ккал, шингэн 10% цөцгий нь ердөө 12 ккал агуулдаг. Хэрэв та байгалийн гар хийцийн тос хэрэглэдэг бол бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийг 85 ккал-аар нэмэгдүүлэх боломжтой.

Мөн чихэрлэг шүдтэй хүмүүс нэг халбага өтгөрүүлсэн сүүнд 35 ккал, нэг халбага нь 75 ккал байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэрэв та элсэн чихэр агуулаагүй сүү хэрэглэдэг бол калорийн агууламж бараг 2 дахин буурдаг.

Сүү шоколад эсвэл түүний сироп нэмэхдээ цайны халбага хэрэглэхэд одоо байгаа илчлэгийн агууламж дээр дахин 15 ккал, халбага хэрэглэхэд 40 ккал нэмнэ.

Шанцай шиг дорнын амтлагч нь кофенд тааламжтай амтыг нэмээд зогсохгүй нэг халбага тутамд 20 ккал илчлэг нэмнэ.

Хэрэв та байгалийн нунтаг кофеноос илүү уусдаг кофе хэрэглэдэг бол ийм бүтээгдэхүүний калорийн агууламж 4 ккал биш, харин 20 ккал байх болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Найрлага, тэдгээрийн илчлэгийн агууламжийг авч үзсэний дараа гэртээ хэрхэн эрч хүчтэй зайрмаг бэлтгэх вэ гэсэн логик асуулт гарч ирнэ.

Гэртээ зайрмагтай кофе бэлтгэхийн тулд 2 цайны халбага нунтагласан кофе (арабика хэрэглэх нь дээр, гэхдээ та Робуста ч бас хэрэглэж болно), 300 мл шүүсэн хий, 100 грамм зайрмагийг өөрийн амтанд тохируулан авна. Элсэн чихэр хүссэн хэмжээгээр нэмж болно.

Эхлээд та хүчтэй эспрессо зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, та зүгээр л 2 халбага уусдаг кофе авч, дээр нь буцалж буй ус асгаж болно, гэхдээ ийм кофены ундаа нь жинхэнэ мөстэй шилний бүх амт чанарыг илэрхийлэх боломжгүй болно.

Ингээд 2.5 цайны халбага шарж нунтагласан кофег (хүсвэл өөрөө нунтаглаж болно) авч, кофегоо турк эсвэл чезве аяганд хийж, усаар дүүргэж, зууханд исгэж тавина. Кофе исгэж байхдаа шингэнийг халбагаар зөөлөн хутгаж болно. Энэ кофег буцалгах процесс эхлэхээс өмнө, өөрөөр хэлбэл анхны бөмбөлөгүүд гарч ирэхээс өмнө бэлтгэх хэрэгтэй.

Дараа нь исгэсэн кофег шигшүүрээр шүүж, кофены шаар үлдэхгүй. Хэрэв та элсэн чихэртэй мөстэй кофе уудаг бол одоо нэмэх цаг болжээ. Дараа нь дуртай зайрмагаасаа 2 халбага авч, кофены саванд хийнэ. Дараа нь маш болгоомжтой, аажмаар шинэхэн исгэсэн ундаагаа зайрмаг руу хийнэ.

Сонгодог шил бэлэн боллоо. Гэхдээ бүрэн таашаал авахын тулд ундаагаа чимэглэх л үлддэг.

Та үүнийг үрж жижиглэсэн сүүтэй шоколадаар цацаж эсвэл зайрмагны дээр сироп асгаж болно. Нимгэн сүрлийг аяганд хийж, сэрүүн, сэрүүн мөстэй кофены гайхалтай үнэр, амтыг мэдрээрэй.

Хоолны жор

Өмнө дурьдсанчлан, маш олон төрлийн мөстэй кофены жор байдаг. Энэ нь кофе шопоор зочлох хүмүүсийн хүсэл, баристагийн авьяас, эсвэл гал тогооны өрөөнд таны төсөөллөөс хамаарна. Мөстэй шил бэлтгэх сонгодог аргыг дээр дурдсан. Одоо түүний янз бүрийн хувилбарууд, ямар ч найрлага, өнгөлгөөг нэмсэн жорыг харцгаая.

Өндөгний шартай

Жинхэнэ кофенд дурлагсдад мөстэй өндөгний амт таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг хийхийн тулд байгалийн нунтаг кофе (ундааны хүссэн хүчнээс хамаарч 10-20 грамм), 150 мл шүүсэн хөдөлгөөнгүй ус авна. Кофе исгэж, шүүнэ. Хэрэв та ямар нэг шалтгаанаар кофе хийхийг хүсэхгүй байгаа бөгөөд таны гарт халуун американо байгаа бол энэ нь бидний зорилгод бүрэн нийцэх болно.

Кофег хөргөж байх үед 2 шинэ тахианы өндөг авч, шарыг цагаанаас нь салгана. Шарыг элсэн чихэр (1.5 халбага) эсвэл нунтаг элсэн чихэр (3 халбага) холино. Шар хольцыг холигч эсвэл хутгагчаар хөөс болтол нь хутгана. Дараа нь ташуурдсан шарыг кофетой сайтар хольж, аягыг бага дулаанаар, хамгийн тохиромжтой нь уурын ваннд хийнэ.

Кофе-өндөгний хольцыг байнга хутгаж, 15-20 минутын дараа дулаанаас зайлуулах шаардлагатай. Кофены ундаа бага зэрэг хөргөхийн тулд дахин 10-15 минут байлгана. Дараа нь хэдэн халбага зайрмаг аваад кофендоо нэмнэ.

Өндөгний кофе бэлэн боллоо. Чимэглэлийн хувьд та жижиглэсэн самар (самар эсвэл бүйлс) хэрэглэж, шоколадан дээр асгаж болно.

Ирланд хэлээр

Энэхүү жор нь маш энгийн боловч тааламжтай амт, хөгжилтэй сэтгэл санааг хангах болно.

100% Arabica кофеноос 2 цайны халбага, 100 мл ус ууж, өтгөн кофе бэлтгэнэ. Кофены шаарыг шингэнээс салгаж, сайхан виски шилэнд хийнэ. Таны хүслээс хамааран 20-50 грамм виски эсвэл шотланд нэмнэ. Хэрэв та ийм хүчтэй архинд дургүй бол ликёроор сольж болно. Хамгийн тохиромжтой нь согтууруулах ундааны хэсэг нь кофены нийт эзлэхүүний 20% байх ёстой.

Хэрвээ хүсвэл хэдэн мөсөн шоо нэмнэ. Кофегоо зайрмагаар чимэглээрэй.

Банан

Гадил жимсний паалан нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй, ялангуяа түүний танилцуулга, гадаад төрх нь сонгодог ундаанаас ялгаатай байдаг. Энэ гадил жимсний ундаа нь кофены смүүти гэж хэлж болно.

Гадил жимсний зайрмаг бэлтгэхийн тулд нэг халбага кофе уух хэрэгтэй, энэ тохиолдолд та сул кофе хийж болно, тиймээс 50/50% -ийн харьцаатай Робуста, Арабика хоёрын холимог тохиромжтой. Кофе исгэж, шүүнэ. Элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, учир нь гадил жимсний амтыг өгөх болно. Гадилыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, кофендоо нэмнэ. Бага зэрэг зайрмаг нэмнэ.

Цөцгийтэй

Нарийхан өтгөн зайрмаг бэлтгэхийн тулд 100 мл эспрессо, 35% тослогтой 3 хоолны халбага цөцгий, 2 мөсөн шоо, 50 грамм зайрмаг, хүссэн хэмжээгээрээ дүүргэх хэрэгтэй.

Эхлээд хүчтэй кофе бэлтгэ. Өрөөний температурт (20 хэм хүртэл) хөргөнө. Кофег хөргөж байх үед холигч, цөцгий авч, энэ сүүн бүтээгдэхүүнийг хөөс хүртэл цохино.

Дараа нь сайхан тунгалаг шил аваад ёроолд нь 2 мөс хийнэ. Мөсөн дээр зайрмаг тавиад хөргөсөн кофегоо сайтар хийнэ. Хутгахгүйгээр мөстэй паалангаа ташуурдуулж өгнө. Амтыг сайжруулахын тулд та бөөрөлзгөнө эсвэл карамель өнгөлгөө, жижиглэсэн самар зэргийг ундаагаар чимэглэж болно. Бүрхүүлтэй мөстэй кофе бэлэн боллоо.

Лактик

Сүүний паалан нь илүү хоолны дэглэмийн өтгөн ундааны хувилбар юм. Зөвхөн энэ тохиолдолд цөцгий оронд бид шинэ пастержуулсан үнээний сүү хэрэгтэй болно.

Хүчтэй кофе исгэж, өрөөний температурт хөргөнө. Хөргөсний дараа кофены саванд сүү хийнэ. Та үүнийг бага зэрэг халааж болно, гэхдээ үүнийг буцалгаад авчрах хэрэггүй. Кофе-сүүтэй ундаагаа зайрмагаар чимэглэвэл сүүний паалан бэлэн боллоо. Энэхүү кофены ундаа нь танд урам зориг өгөхөөс гадна халуун өдөр таныг сэрүүцүүлэх болно.

Хэрхэн мэдүүлэх вэ?

Мөстэй кофег хэрхэн зөв хооллох нь бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан юм. Эцсийн эцэст та зөв шил, аяга сонгох хэрэгтэй, халбагаа хаана тавих, таваг хэрэгтэй эсэхийг мэдэх хэрэгтэй.

Glasse нь зайрмагны ачаар амттангийн ундаа гэж ангилж болно. Ийм ундааг сүрэлтэй хамт өндөр тунгалаг шилэнд үйлчилдэг заншилтай байдаг.Энэ шилийг хар салхи гэж нэрлэдэг. Ийм сав байхгүй тохиолдолд та Ирландын аяга, өөрөөр хэлбэл Ирландын кофенд зориулагдсан шилийг хэрэглэж болно. Хэрэв танд шил эсвэл ирланд аяга байхгүй бол та үүнийг ямар ч өндөр шилэнд хийж болно, тэр ч байтугай латте аяга ч хийж болно.

Дараа нь шилэн савыг нэхсэн торны салфеткатай жижиг таваг дээр болгоомжтой байрлуулж, баруун талд нь амттангийн халбага тавина.

Согтууруулах ундааны шилний хувьд энэ кофег ихэвчлэн жижиг аяганд (ийм савны хэмжээ 40-60 мл-ийн хооронд хэлбэлздэг) богино сүрэлээр үйлчилдэг.

Кофенд элсэн чихэр нэмэх нь бас хөдөлмөр их шаарддаг үйл явц юм. Жишээлбэл, нунтагласан элсэн чихэр нь тусдаа элсэн чихэр саванд үйлчилдэг бөгөөд үүнд тусдаа цайны халбага шаардагдана. Цэвэршүүлсэн элсэн чихэр нь ихэвчлэн хясаатай тусдаа саванд үйлчилдэг. Мөн паалантай элсэн чихэртэй хамт үйлчилж болно, өөрөөр хэлбэл тусдаа хэсгүүдэд саваа дарсны шилний ойролцоо тавагны ирмэг дээр байрлуулна.

Цөцгий нь тусдаа хэсгүүдэд үйлчилж болно, гэхдээ сүүний сав нь илүү гоо зүйн үзэмжтэй хэвээр байна.

Жинхэнэ кофенд дурлагсад кофеныхоо хамт нэг аяга цэвэр, хөдөлгөөнгүй ус уухыг хүсэх болно, учир нь нэг балга ус таны амтыг цэвэрлэж кофены жинхэнэ амтыг мэдрэхэд тусална.

Юугаар уух вэ?

Кофетэй хамт үйлчилдэг амттан нь маш чухал нарийн ширийн зүйл боловч харамсалтай нь олон хүн үүнийг бага анхаарч, дэмий хоосон байдаг. Эцсийн эцэст зөв амттан нь кофены амтыг сайжруулж чадна.

Цэвдэгтэй хамт үйлчилдэг хамгийн түгээмэл амттан бол шоколад юм. Кофены ундааны амтын хүч чадал, баялаг байдлыг онцлон тэмдэглэхийн тулд самартай хар шоколадыг сонгох нь дээр. Зайрмаг, шоколадыг хослуулснаар үр дүн нь эрч хүчтэй ундааны амтат амт юм.

Шоколад нь хамгийн түгээмэл амттан боловч зүүн орнуудад чихэрлэг жимсээр царцдастай үйлчилдэг заншилтай байдаг. Чихэртэй жимс нь цэцэг, жимсний ноот бүхий кофег уухад тусална.

Зайрмагны хамгийн тохиромжтой хослол бол бяслагны бялуу эсвэл маскарпоне гэх мэт ааруултай амттан юм. Эдгээр хялбар амттан нь таны кофег илүү зөөлөн, зөөлөн болгоход тусална.

Зефир эсвэл meringues нь ихэвчлэн мөстэй кофегоор үйлчилдэг. Эдгээр хоёр амттан нь зуслангийн бяслагны амттантай адил үр нөлөөг бий болгодог.

Гэхдээ олон хүмүүсийн гаргадаг гол алдаа бол кофег ихэвчлэн амттай эсвэл амттай бялуу эсвэл бялуугаар үйлчилдэг явдал юм. Кофены амтыг юу ч тасалдуулж болохгүй, нэмэлт бодис, амттан нь зөвхөн амтыг сайжруулах эсвэл онцлох ёстой гэдгийг санаарай.

Тиймээс кофены хамт шоколадтай маффин, интоорын бялуу зэргийг мартаж, цайнд зориулж хадгалаарай. Дусалтай овъёосны жигнэмэгийг илүүд үзэх нь дээр.

Одоо та мөстэй кофе хийх нууцыг мэддэг болсон, гэхдээ гол зүйл бол кофе нь биед үргэлж эерэг нөлөө үзүүлдэггүй гэдгийг санах явдал юм. Сэргээх нөлөөнөөс гадна хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.

Зайрмаг хэрхэн бэлтгэх талаар мэдэхийн тулд дараах видеог үзээрэй.

Мөстэй кофе бол маш алдартай, танил ундаа юм.

Энэ ундаа бэлтгэхэд хялбар боловч маш сайн амттай байдаг. Энэ нэрээ франц хэлний glace гэдэг үгнээс авсан. Энэ нь мөстэй, мөстэй, хөлдсөн, хөлдсөн гэсэн нэр томъёо гэж орчуулагддаг. Олон хүмүүс сонгодог мөстэй кофены амтыг мэддэг - энэ нь халбага цагаан зайрмагтай кофе юм.

Энэ бол нэг аяга тутамд 150 ккал илчлэг ихтэй ундаа боловч та долоо хоногт нэг удаа хайртай хүнээ энэхүү амттай амттангаар хооллож болох юм шиг санагдаж байна. Үзэсгэлэнт зүйл нь бид үүнийг бэлтгэхдээ найрлагатай импровиз хийхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв хүсвэл сироп, ликёр, какао, нунтаг элсэн чихэр, чихэр, кокосын үйрмэг, ташуурдуулж тос, халуун ногоо зэргийг энэ ундааны сонгодог найрлага болох кофе, амтлагчаар нэмж болно.

Үүнийг бэлтгэхэд бага зэрэг нууц байдаг.

Бэлтгэхийн тулд дунд зэргийн шатаасан Арабика кофены шош, цагаан зайрмаг хэрэглэх нь зүйтэй.
Жижигхэн мэдрэгчтэй боловч чухал зүйл. Бэлтгэхдээ бага зэрэг элсэн чихэр нэмбэл ундаа илүү амттай болно. Та мөн амтыг нэг чимх какаогаар баяжуулж болно. Бэлэн ундаанд элсэн чихэр нэмж болохгүй.

Glasse нь гашуун кофе, хүйтэн зайрмагны амтыг хослуулан, аажмаар хайлж, зөөлрүүлж, ундааг ханасан байдлаараа биднийг татдаг.

Дуртай ундааныхаа нэрийг ганц хоёр “с”-оор бичих үү гэсэн асуулт байнга гарч ирдэг. Энэ оноогоор Википедиа хоёр сонголт хоёулаа оршин тогтнох эрхтэй гэж хэлсэн. Энэ нь "la" биш харин "la" гэж зөөлөн дуудагддаг. Сүүлийн үеийг онцлон тэмдэглэв.

Сонгодог жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой байдаг

Нэг порцын хувьд дараахь зүйлийг авна.

• 150 мл шинэхэн исгэсэн кофе;
• 50-60 гр зайрмаг, зайрмагнаас илүү сайн.

Кофе бэлтгэхийн тулд та 11 грамм нунтагласан арабика шош, 150 мл цэвэр ус авах хэрэгтэй. Бид үүнийг хүссэнээрээ бэлтгэдэг - турк, франц хэвлэл, кофе чанагч.

Өндөр тунгалаг шил ав. Доод талд нь халбага зайрмаг тавь. Дараа нь шүүсэн шинэхэн исгэсэн кофег хийнэ. Хэрэв бид эспрессотой бол угаасаа шүүдэггүй. Бэлэн! Та манай бүтээлийг ташуурдуулж, нунтагласан шанцайгаар цацаж болно. Мөн энэ нь нэмэлт frills ямар ч боломжтой юм. Амт нь гайхалтай байх болно. Үйлчилж, шууд хэрэглээрэй.

Байнга хоол хийдэг хүн нэг хүнээр хийсэн ундаа нь адилхан байж болохгүй гэдгийг анзаарсан. Энэ нь үргэлж өөр байдаг. Үргэлж! Энэ бол хүн биш, ундаа гэсэн үг.

Мөн түүний амт нь зөвхөн ашигласан олон төрлийн найрлагаас хамаардаггүй. Энд бүх зүйл тодорхой байна, учир нь бүтээгдэхүүний чанар өөр байж болно. Мөн өөхний агууламж, шинэлэг байдал, тоо хэмжээ, хавчуурга хийх дараалал. Энд бүх зүйл чухал.

Гэхдээ бэлтгэл хийх үеийн сэтгэцийн хандлага бүх зүйлийг шийддэг. Эерэг сэтгэлээр бэлтгэсэн ундаа нь гунигтай байдалд бэлтгэсэн ундаанаас илүү амттай, таны биед илүү их ашиг тустай бөгөөд илүү зөөлөн байх болно.

Муу бодолд автаарай! Бид тэднийг зүгээр л толгойноосоо гаргаж хогийн цэг рүү хаядаг. Эхлэхийн тулд би дараахь зүйлийг хэлэхийг зөвлөж байна.

"Би өнгөрсөн амьдралаа орхиж байгаадаа баяртай байна. Амьдрал гайхамшигтай, би ч бас гайхалтай."

Бужигнаж, яарах шаардлагагүй. Үйл явц бол бүтээлч сэтгэлгээ юм. Жишээлбэл, би анх удаа Туркт хоол хийж байсан. Одоо миний гал тогоонд эспрессо кофе чанагч, үнэнч туслах, гайхалтай ажилтан байна. Энэ нь бага зэрэг чанга дуугарах бөгөөд энэ нь танд нэг аяга эспрессо байна, Тамарочка. Энэ нь надад удаан ажиллаж байна, аль хэдийн ядарсан, байнга эвдэрдэг, хөөрхий.

Гэхдээ Туркт энэ нь огт өөр асуудал юм. Энд та эхлээд кофе бутлуурын бариултай эргүүлэх хэрэгтэй, тэр үед надад цахилгаан машин байгаагүй. Өө, ямар удаан байсан бэ! Нунтаглах нь нарийн, нарийн ширхэгтэй, тоос хүртэл. Ус нь цэвэр булгийн ус юм. Цахилгаан зуух нь хамгийн бага чадалтай ч гэсэн тэнгэрлэг нектар бэлтгэх ажлыг хурдан дуусгадаг. Туркийг хажуу тийш нь тавиад, зуухнаас гаргаж, аяганд хийж буй ундаагаа аажмаар хийнэ. Тэгээд таны сэтгэлд хэрэгтэй бүх зүйлийг нэмнэ үү. Та үүнийг юугаар ч сүйтгэж чадахгүй!

Дууны үг хангалттай, бидэнд хамгийн их таалагдах зүйлээ сонгоцгооё. Тэр бүх зүйлийг дуртайяа хийж, өөрөө туршиж үзээд, гарт байгаа бүх хүмүүст ханддаг байв. Тэгээд яг тэр мөчид нөхөр маань үргэлж дэргэд байсан.

Заримдаа би, зарим хүмүүст бараг л цаг зав гардаггүй бөгөөд бие нь анхилуун үнэртэй, хүйтэн, тэр ч байтугай шатаж буй зүйл шаарддаг. Яг энэ яаралтай үед би үүнийг ашиглахыг санал болгож байна. Та биетэй маргаж болохгүй. Түүний асуусан зүйлийг тэр даруй өг. Оффис дээр ч гэсэн хэд хэдэн энгийн арга барилаар өөрийгөө эрхлүүлэхэд асуудал байхгүй.

Нэг порцоор бэлтгэхийн тулд:

• Цөцгий 10% - нэг халбага;
• хураангуй сүү - нэг халбагаас илүүгүй;
• уусдаг кофе - нэг халбага;
• Буталсан мөс - нэгээс хоёр хоолны халбага;
• Ус - хагас зуун грамм шил.

Гэрийн эзэгтэй болгоны бараг бүх орц хөргөгчинд байнга байдаг.

Хэрхэн хийх талаар

Аяга таваг, өөрөөр хэлбэл шилээ бэлдэж эхэлцгээе. Үүнийг хөлдөөгчид 20 минутаас илүүгүй хугацаагаар байрлуулах ёстой. Үзэсгэлэнтэй танилцуулгын үүргийг үнэлж баршгүй. Хөлдөсний дараа бага зэрэг манантай, өндөр тунгалаг савыг төсөөлөөд үз дээ. Хоосон ч гэсэн аль хэдийн үзэсгэлэнтэй!

Дараа нь цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, ус, буталсан мөс, мэдээжийн хэрэг уусдаг кофе зэргийг холигчоор холино. Масс хурдан нэгэн төрлийн болж, бид хөргөсөн шилийг дүүргэнэ.

Эцсийн эцэст энэ нь маш хурдан бөгөөд хамгийн чухал нь амттай юм. Зөвшөөрч байна!

Бүх зүйл самартай амттай байдаг. Бага наснаасаа эхлэн олон хүмүүс өдөр бүр самар хэрэглэх нь бие махбодид шаардлагатай бөгөөд чухал гэдгийг мэддэг. Мөн хушга, пистачиогийн үнэ цэнийн талаар ярих шаардлагагүй, энэ бол зүгээр л аксиом юм.

Самартай мөстэй кофены жор

Нэг порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• дөнгөж бэлтгэсэн хар кофе - 40 мл;
• 2.5% өөх тос агуулсан сүү - 40 миллилитр;
• Ванилийн зайрмаг - тус бүр 50 грамм жинтэй хоёр бөмбөг;
• Нишингийн элсэн чихэр - сонголттой бөгөөд амтлах боловч 1 tbsp-ээс ихгүй байна. халбага;
• Жижиглэсэн самар - хагас халбага;
• Пистачиос - хагас халбага.

Бэлтгэл

Бид гэрийнхээ аяга тавагны цуглуулгаас хамгийн сайн шилийг олдог. Бид аль ч боломжтой аргыг ашиглан хар байгалийн кофе бэлтгэдэг. Халуун хэвээр байгаа бол хүсвэл элсэн чихэр, сүү нэмнэ. Хутгаж, арав орчим градус хүртэл хөргөнө. Үндсэндээ та бусад найрлагатай зууралдаж байх хооронд энэ нь өөрөө хөргөнө.

Үүссэн хольцыг бэлтгэсэн шилэн аяганд хийнэ, тусгай халбага ашиглан (би хүн бүрт нэгийг нь худалдаж авахыг зөвлөж байна) хоёр бөмбөг зайрмаг үүсгэж, өөрийгөө цацахгүйн тулд ундаанд болгоомжтой хийнэ. Энэ бол миний бодлоор амттанг шатаасан зүйл юм.

Дээрээс нь хушга, пистачио цацна. Буталж болохгүй, харин самарыг хутгаар цавчих хэрэгтэй. Танд хэдхэн л хэрэгтэй. Гэхдээ тэд ундааг хэрхэн чимэглэж, амтыг нь баяжуулдаг вэ? Тэд үүнийг гоёмсог, боловсронгуй болгодог.

Шууд үйлчил. Цаг хугацаа архины эсрэг байна. Дараа нь юу юм? Та зайрмаг нь нектар руу аажим аажмаар шингэж, амттан нь өнгөний схемийг аажмаар өөрчлөхийг бага зэрэг харж болно. Цаг нь боллоо, анхны балгах цаг боллоо.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэтэй хэр олон хоол амжилттай хослуулж байгааг би удаан анзаарсан. Тиймээс та кофены коктейлийг нэмснээр хэзээ ч сүйтгэхгүй, харин зөвхөн өвөрмөц амтыг онцолж болно.

Хан боргоцойтой мөстэй кофены жор

Нэг порц бэлтгэхийн тулд та бэлтгэх хэрэгтэй

• шинэхэн исгэсэн кофе - 100 мл эсвэл 0.5 аяга;
• Хан боргоцойны шүүс эсвэл лаазалсан сироп - 40 мл эсвэл 1/5 аяга;
• Ванилийн амттай зайрмаг - тус бүр 50 граммаар 2 халбага;
• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн, эсвэл лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүд;
• Цөцгий 10% - 50 грамм;
• Шоколадны чипс - нэг халбага;
• Жигнэмэг жигнэмэг эсвэл хийсвэр боовны хоолой;
• Амтлахын тулд нишингийн элсэн чихэр

Бэлтгэл

Хэрэв бид хан боргоцойтой бол шинэхэн шахсан шүүс бэлтгэдэг. Хэрэв бид лаазалсан зүйл хэрэглэхээр шийдсэн бол лааз онгойлгогчоор савыг онгойлгож, сиропыг жорын дагуу ижил хэмжээгээр хийнэ. Энд элсэн чихэрийг таны амтанд тохируулна. Үүнийг бүү хэтрүүл.

Би шинэхэн хан боргоцойтой байсан тул үүнийг хэрэглэсэн. Гэсэн хэдий ч үүнийг зураг дээрээс харж болно. Бид таны дуртай жороор кофе бэлддэг. Сайхан байна. Үүнийг шүүс эсвэл сироп, цөцгий, элсэн чихэртэй холино. Үүний зэрэгцээ бид шүүгээнээс өндөр иштэй аяга гаргаж аваад дотор нь хоёр халбага зайрмаг хийнэ.

Шинэ эсвэл лаазалсан хан боргоцойны хэсгүүдийг нэмнэ. Шоколадны чипс бэлтгэх. Би хуссанд илүү дуртай гэдгээ онцлон хэлмээр байна. Зураг дээр би үүнийг хийхэд ихэвчлэн ашигладаг сараалжтай байдаг. Анхаар! Хэрэв та бусад иртэй graters ашигладаг бол үр дүн нь хусуур биш, харин жижиг, үл үзэгдэх шоколад цацаж болно. Дашрамд хэлэхэд амт нь өөрчлөгддөг. Ийм өчүүхэн мэт зүйлсээс л биднийг баярлуулж, тэтгэдэг зүйл төрдөг.

Чимэглэлийн зориулалтаар ундаанд нэмнэ. Мөн гоёл чимэглэлийн эцсийн мэдрэгч - бид жигнэмэгийг зүрх сэтгэлийнхээ хүссэнээр зохион байгуулдаг. Та тэдгээрийг дур зоргоороо эвдэж болно. Хэрэв та зүгээр л жижиг хуруу шилийг ундаанд дүрвэл. Сүрэл, халбагаар нэн даруй үйлчил.

Ванилийн сироптой мөстэй кофены жор

Энэхүү амттай ундаанаас таашаал авахын тулд та дараах найрлагатай байх ёстой.

• Цөцгийтэй зайрмаг эсвэл зайрмаг - 50 грамм;
• Чимэглэлийн зориулалтаар ташуурдуулж тос, сүү - 50 мл;
• шинэхэн исгэсэн кофе - хагас шилээс илүүгүй;
• ванилийн сироп - 30 мл;

Бэлтгэл

Кофе бэлэн болмогц ванилийн сироптой хурдан холино. Холимогийг бэлтгэсэн шил эсвэл шилэнд хийнэ, нэг халбага зайрмаг нэмнэ. Цэвэр, нэмэлт, хольцгүй. Бид хамгийн нарийн ширхэгтэй үүлтэй цөцгийтэй тосоор дүүргэдэг. Та холигчоор нунтаг элсэн чихэртэй цөцгий зодож болно. Би тэднээс нэг лаазыг урьдчилан худалдаж авсан. Дашрамд хэлэхэд энэ нь удаан хугацаанд үргэлжилдэг. За, маш амттай! Хэрэв танд хангалттай элсэн чихэр байхгүй бол эхний шатанд нэмж болно.

Миний эцсийн алхам бол би танд бага зэрэг эрсдэл санал болгож байна. Эрсдэлд ордоггүй хүмүүс та бүхний мэдэж байгаачлан.....

Онцгой тохиолдлуудад зориулсан мөстэй кофены фламбе

Энэхүү жор нь оройн цагаар болж буй онцгой, нууцлаг үйл явдлуудад зориулагдсан болно. Тохиромжтой үр дүнд хүрэхийн тулд өдрийн цагаар цонхоо харанхуй хөшигөөр хааж болно. Энэ ундааг бүрэн харанхуйд үйлчлэхийг зөвлөж байна. Яагаад гэдгийг би цааш нь хэлье. Та уусдаг кофе болон байгалийн кофеноос аль алиныг нь бэлтгэж болно. Гэхдээ би байгалиас заяасан зүйлийг биширдэг тул энэ нь миний жоронд байдаг.

Бидэнд нэг аяга хэрэгтэй:

• шинэхэн исгэсэн кофе - 40-50 мл;
• Ванилийн амттай элсэн чихэр - хагас халбага;
• Ванилийн зайрмаг - тус бүр 50 грамм жинтэй хоёр бөмбөг;
• коньяк - 20 мл;
• Хэсэгчилсэн элсэн чихэр - 1-2 ширхэг

Бэлтгэл

Бид үргэлж дуртай жороор кофе бэлтгэдэг тул та уусдаг кофе хэрэглэж болно. Бэлэн ундаанд ванилийн сахар нэмээд хөргөнө. Халуунд тэсвэртэй өндөр шил аваад дотор нь хоёр халбага зайрмаг хийнэ. Хөргөсөн ундаагаа дотор нь хийнэ.

Шатаахгүйн тулд урт бариултай жижиг саванд нэг грамм коньякыг бага дулаанаар элсэн чихэрээр халааж, галд хийнэ. Шатаж буй хольцыг ундаа руу хийнэ. Болгоомжтой байцгаая. Аюулгүй байдал хамгийн чухал.

Дашрамд хэлэхэд, 40 градус ба түүнээс дээш хүчтэй бусад согтууруулах ундаа нь галын голомт бүхий эцсийн хөвчний хувьд тохиромжтой. Мэдээжийн хэрэг, бид хүүхдүүдэд энэ ундааг туршиж үзэхийг зөвшөөрдөггүй.

Дараа нь, flambé кофе уух явцад, ундаанд бүрэн шингэхээс өмнө нэг хэсэг зайрмаг хурдан барьж авах нь миний хувьд чухал юм. Би эхлээд чихэрлэг амт, дараа нь гашуун амтыг амтлах дуртай. Зүгээр л бөмбөг, дэлбэрэлт - энэ бол дөл юм. Эсрэг мэдрэмжийн гайхшрал, таашаал. Амьдралд бүх зүйл ижилхэн тохиолддог, ядаж миний хувьд ихэвчлэн тохиолддог. Баяр баясгалан, сэтгэл хөдлөлийн дээд хязгаар, бам! урам хугарах, хуурмаг зүйлээс ангижрах.

Мөстэй кофе нь бүх цаг үеийн, бүх ард түмний амттан юм. Ямар ч цаг агаарт маш сайн, цаг агаар муутай. Нэг лонхонд эв найрамдал, боловсронгуй байдал, уучлаарай, шил.

Блогын хуудсууд дээр дахин уулзацгаая.

Халуун цаг агаарт халуун, хүчтэй кофены хамгийн үнэнч шүтэн бишрэгч ч гэсэн дуртай ундаанаасаа тийм ч их таашаал авахгүй байх. Ийм өдөр та илүү сэрүүн, сэргэг, гэхдээ нэгэн зэрэг эрч хүчтэй зүйлийг хүсч байна. Магадгүй эдгээр өдрүүдийн нэгэнд сэрүүн байдлыг эрэлхийлж байхдаа кофенд дурлагчдын нэгэнд кофег зайрмагтай хослуулах санаа төрсөн байх.

Зайрмагны сонгодог хувилбар бол зайрмагтай кофе боловч өөр ямар ч зайрмагтай сольж болно: жимс, жимсгэнэ, шоколад. "Мөс кофе" нь хөлдөөгчний найрлагаас гадна янз бүрийн ликёр, сироп, амтлагч, амтлагч зэргийг багтааж болно. Энэ нь ихэвчлэн хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг хэдий ч энэ нь сайн халуун биш юм. Энэ бүхэн хувийн сонголтоос хамаарна.

Өөр нэг аяга сэргээгч ундаа ууж байхдаа энэ нь нэлээд өндөр илчлэгтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Тэгэхээр зайрмагтай сонгодог кофены нэг порц нь ойролцоогоор 150 ккал агуулдаг. Мөн түүний найрлагад орсон нэмэлт найрлага нь ундааны илчлэгийн хэмжээг 2-3 дахин нэмэгдүүлэх боломжтой.

Хоол хийх жор

Мөстэй кофе хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Олон сонирхолтой, анхны жор байдаг бөгөөд үүний дараа та амттай, эрч хүчтэй ундаа бэлтгэх боломжтой болно.

Сонгодог жор

Авах ёстой:

• 150 мл шинэхэн исгэсэн эспрессо;
• 50 гр өтгөн зайрмаг.

Эспрессо аяганд хийнэ, хүсвэл элсэн чихэр нэмээд хөргөнө. Дараа нь нэг бөмбөг зайрмаг дээр тавь.

Ингээд л ууж, таашаал авч болно! Үүнийг сүрэлээр хийх нь тохиромжтой тул та кофены анхны ээлж, өтгөн амтыг бүрэн мэдрэх боломжтой болно. Мөн шинэхэн интоор эсвэл гүзээлзгэнэ нь зөвхөн гайхалтай зуны амттангийн амтыг нөхөх болно.

Энэхүү амттай амттангаар үйлчлэх нь бүхэл бүтэн зан үйл болж, бидэнд гоо зүйн таашаал өгдөг. Үүнийг ил тод шилэн аяганд хийж, хажууд нь амттан эсвэл цайны халбага (урт бариултай тусгай халбага байхгүй бол), нэг удаад хоёр сүрэл хийж өгдөг.

Хэрэв онцгой тохиолдлын үеэр кофе уудаг бол цаасан салфеткийг зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалттай жижиг задгайгаар солино.

Сүү эсвэл цагаан мөстэй

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хөргөсөн эспрессо - 100 мл;
• хүйтэн сүү - 100 мл;
• зайрмаг - 50 гр;
• элсэн чихэр - нэмэлт.

Сүүгээ бага зэрэг хөргөсөн эспрессотой хольж, өндөр шилэн аяганд хийнэ, дээрээс нь халбагаар дуртай сэрүүн амттангаа хийнэ. Хэрвээ хүсвэл чихэрлэг болгоно.

Сироптой мөстэй кофены жор

Зайрмагтай кофег дуртай сиропоор дүүргэж болно, дараа нь ердийн ундааны амт нь шинэ тод тэмдэглэлийг олж авах болно.

Энэ жорыг дуусгахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• шинэхэн исгэсэн хүчтэй эспрессо - 100 мл;
• сироп - 30 мл;
• зайрмаг - 50 гр;
• ташуурдуулж тос - 50 гр;
• элсэн чихэр - нэмэлт.

Хэрхэн хийх талаар:

Нэг халбага зайрмагийг өндөр шилэнд хийж, дээр нь сироп хийнэ. Дараа нь хөргөсөн кофег урсгалаар хийнэ, шаардлагатай бол чихэрлэг болгоно. Цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй. Бэлтгэсний дараа шууд ууна.

Согтууруулах ундааны сонголт

Энэхүү жорын дагуу зайрмагтай кофе бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150 мл эспрессо;
• 50 гр зайрмаг;
• ликёр эсвэл коньяк - 25 мл (кофены эзлэхүүний 20% -иас ихгүй).

Кофег архитай хольж, нэг халбага зайрмаг нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл цөцгий, шоколадны чипс эсвэл шанцайгаар чимэглэж болно.

Амттай, эрүүл (шартай)

Энэхүү жорын дагуу зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл ундаа бэлтгэхийн тулд та мөстэй шилний сонгодог хувилбараас арай илүү ажиллах хэрэгтэй. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм!

Танд хэрэгтэй болно:

• 1-2 tsp. нунтагласан кофены шош;
• 2-3 шар;
• 1-3 tsp. Сахар;
• 0.5 л ус;
• 50-100 гр зайрмаг.

Бэлтгэл ажил:

1. Шар айраг эсвэл бусад тохиромжтой аргаар. Шүүж, исгэж, бусад найрлага дээр ажиллаж байхдаа хөргөнө.
2. Шарыг элсэн чихэртэй хольж, гөлгөр болтол нь холигчоор цохино.
3. Хөргөсөн кофегоо зодуулсан шар руу хийнэ, хольцыг усан ваннд хийнэ (кофетай аяга таваг буцалсан устай том саванд хийнэ), 15 минут буцалгана.
4. Ундаагаа шилэнд хийнэ, дээр нь зайрмаг хийнэ.
5. Цөцгий болон шанцайгаар чимэглэж болно.

Бэлэн болсон ундаа зогссоны дараа амт нь өөрчлөгдөж болзошгүй тул нэн даруй үйлчил.

Мөстэй кофе хийж сурсны дараа та энэхүү гайхалтай, сэтгэл сэргээсэн амттанг бэлтгэх өөрийн технологийг туршиж, төсөөлж, магадгүй аюулгүйгээр эхлүүлж болно. Хамгийн гол нь зөвхөн өндөр чанартай найрлагыг ашиглах явдал юм.

Гадил жимсний гайхамшиг (зөөлөн амттай өндөр илчлэг амттан)

Кофены ундаан дахь жимсний тэмдэглэлийг шүтэн бишрэгчид дараах жороор сэтгэл хангалуун байх болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 1-2 tsp. кофе;
• 50 гр зайрмаг;
• жижиг гадил жимсний;
• амтлах элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Бид суурийг тохиромжтой, танил болсон байдлаар бэлтгэдэг.
2. Бэлтгэсэн эспрессо дээрээ бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ.
3. Нэг жижиг гадилыг хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Гадил жимсний хэсгүүдийг кофетой хольж, холигчоор жигд болтол нь хутгана.
5. Бид тэнд 50 грамм зайрмаг тавиад дахин зоддог.
6. Аяга руу хийнэ.

Шилний энэ хувилбар нь зөөлөн, нарийн амтаар танд таалагдах болно.

Шуурхай кофетой

Энэ жор нь гэртээ жинхэнэ зайрмаг бэлтгэх цаг байхгүй ч дуртай ундаагаар өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байгаа үед хэрэг болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 1-2 tsp. дуртай түргэн төрөл зүйл;
• 150-200 мл ус;
• 50 гр зайрмаг;
• хүссэнээрээ элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Уусдаг кофе бэлтгэх: халуун ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Өрөөний температурт хөргөнө.
2. Дуртай зайрмагныхаа халбагаар шилэнд хийгээд хөргөсөн кофегоо нимгэн урсгалаар хийнэ. Хэрвээ хүсвэл шоколадны чипсээр чимэглээрэй.

Сэргээх, эрч хүч өгөх шил нь олон кофены амтлагчдад таалагдах нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч ийм амттан нь илчлэг ихтэй байдгийг мартаж болохгүй. Мөстэй шилийг хааяа ууж, өвөрмөц амтыг нь мэдрэх бүртээ уух нь дээр.