Хэрэв та халуун ногоотой салат, зуушны фен бол дорно дахины хэв маягаар бэлтгэсэн хоолонд дуртай байх нь дамжиггүй. Энэхүү махтай өргөст хэмхний салатыг мөн веча гэж нэрлэдэг. Энэхүү салатыг бэлтгэх технологи нь бэлтгэх технологитой маш төстэй юм. Ялгаа нь мах, амтат чинжүүтэй байх явдал юм. Өнөөдөр солонгос хэл дээр махтай өргөст хэмх хийх хэдэн арван өөр жор байдаг.
Бүх жорууд нь найрлагын найрлага, тэдгээрийн харьцаагаар бие биенээсээ ялгаатай тул салат бүрийн амт нь хувь хүн байх болно. Өнөөдөр би та бүхний анхаарлыг татахыг хүсч байна Махтай солонгос өргөст хэмхний жор, энэ нь манай гэр бүлд үндэслэсэн. Товчхондоо салатыг амттай, дунд зэргийн халуун, халуун ногоотой гэж тодорхойлж болно.
Найрлага:
- - 200 гр.,
- Сонгино - 1 ширхэг.,
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.,
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.,
- Сармис - 2-3 хумс,
- Солонгос луувангийн халуун ногоо - 0.5 халбага,
- Шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага,
- Ширээний цуу - 1 tbsp. халбага,
- кунжутын үр тариа,
- Наранцэцгийн тос - 2-3 tbsp. халбага.
Махтай солонгос өргөст хэмх - жор
Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Махыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Болгарын чинжүүг бас угаана. Сонгиноыг хальслаарай. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж ав. Тэдгээрийг уртын дагуу нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
Амтат чинжүүг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Үр, ишийг нь салга. Яг л өргөст хэмх шиг тууз болгон хуваасан.
Солонгос хэл дээрх махтай өргөст хэмхний сонгино нь том ширхэгтэй жижиглэсэн байх ёстой. Тиймээс чийдэнгийн хэмжээнээс хамааран хагас цагираг эсвэл дөрөвний нэг цагираг болгон хувааж болно.
Мөн хонхны чинжүүг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Солонгос хэл дээр махтай өргөст хэмх бэлтгэх үндсэн найрлага бэлэн боллоо. Та махаа шарж эхэлж болно. Халуун хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос хийнэ. Гахайн махны хэсгүүдийг тавь. 2-3 минутын турш махыг хуурч, хутгана.
Цагаан өнгөтэй болмогц сонгино, чимх давс хийнэ. Хутгана.
Сонгиногоор таглаад галыг багасгаад дахин 3-4 минут буцалгана.
Шарсан махыг өргөст хэмх, чинжүүтэй саванд хийнэ.
Өргөст хэмх, махан салатыг солонгос луувангийн амтлагчаар цацна. Хэрэв бэлэн амтлагч байхгүй бол. Газрын хар чинжүү, кориандра, карри, турмерик, паприка зэргийг хэрэглээрэй. Махтай солонгос маягийн өргөст хэмхийг илүү амттай авмаар байна уу? Дараа нь хоол хийх энэ үе шатанд тэдэнд бага хэмжээний нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Энэхүү салатны хурц, галт амт танд баталгаатай.
Сармис дарагчаар дамжуулсан сармисаа нэмнэ.
Шар буурцагны соусыг салатанд хийнэ.
Хоол хийх төгсгөлд ширээний цуу нэмнэ. Энэ салатанд ердийн ширээний цууны оронд будаа, усан үзэм эсвэл алимны цуу хэрэглэж болно.
Махтай солонгос өргөст хэмхЗүгээр л хутгаад амтлаарай.
Хэрэв салатны давслаг, халуун ногоотой байдал танд тохирсон бол солонгос махтай өргөст хэмхний бэлэн салатыг хөргөгчинд хийж, 1 цаг байлгана. Дорнын хэв маягийн амттай өргөст хэмхийг кунжутын үрээр цацаж үйлчил. Хажуугийн тавагны хувьд ууранд чанасан урт будаа буцалгах нь дээр. Сайхан хооллоорой. Энэхүү солонгос салатны жор танд таалагдаж, ирээдүйд хэрэг болох юм бол би баяртай байх болно.
Солонгос маягийн махтай өргөст хэмхүүд. Зураг
Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй
Та бүгд аль нэгийг нь туршиж үзсэн байх, эсвэл... Гэхдээ өнөөдөр бид таныг хоолны дэвтэртээ хэтрүүлэлгүйгээр хамгийн амттай жор болох махтай солонгос өргөст хэмхийг бичихийг урьж байна. Ийм салатууд одоо маш загварлаг болсон бөгөөд аажмаар тэд танил болж, бүх гэрийн эзэгтэй нарын дунд түгээмэл болж байна. Энэхүү салатны жор нь энгийн бөгөөд та хэдхэн зүйлийг дагах хэрэгтэй. Үүний үндэс нь мэдээжийн хэрэг өргөст хэмх, мах юм. Үхрийн мах, гахайн мах аль аль нь тохиромжтой мах юм. Ийм салатанд сармис, анхилуун үнэрт ургамал, шинэхэн залуу чинжүү нэмдэг бөгөөд бага зэрэг чинжүү нь хоолонд халуун ногоотой, халуун ногоотой үнэр өгдөг. За, та шар буурцагны соусгүйгээр хийж чадахгүй, нэмэлт нэмэлтгүйгээр цэвэр соус хэрэглэх нь дээр. Солонгос маягийн өргөст хэмхийг бие даасан хоол болгон махаар үйлчил - өдрийн болон оройн хоолонд тохиромжтой.
- гахайн мах эсвэл үхрийн мах - 260 гр;
- өргөст хэмх - 90 гр;
- сармис - 3 хумс;
амтат чинжүү - 70 гр;
- шар буурцаг сумс - 40 мл;
- сонгино - 1 толгой;
ургамлын тос - 50 мл;
- амтлах давс;
- чинжүү - амсах болно;
- килантро - нэг баглаа;
- чинжүү - нэмэлт;
- паприка - 1\5 халбага;
- нунтагласан улаан чинжүү - 1/5 tsp.
Алхам алхмаар зураг бүхий жор:
Хамгийн амттай өргөст хэмх, шинэхэн, өтгөн бүтэцтэй өргөст хэмхийг аваарай. Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар угааж, хатаана. Өргөст хэмх бүрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, хагасын дараа мөн уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Өргөст хэмх бүрийн дөрөвний нэгийг гонзгой баар болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг саванд хийж, бага зэрэг давс цацна. Өргөст хэмхүүд шүүсээ гаргахын тулд 15 минут байлгана. 
Өргөст хэмхний шүүсийг зайлуулна, танд хэрэггүй болно. Өргөст хэмхэндээ хуурай улаан чинжүү, хуурай улаан чинжүү нэмнэ. Сармисыг хальсалж, дарж, өргөст хэмх нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ. Өргөст хэмхийг халуун ногоотой хольж, хэсэг хугацаанд байлгана. 
Махаа угааж, хатаана. Махыг гонзгой тууз болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, махны туузыг тэнд байрлуулж, өндөр дулаан дээр 6-8 минутын турш хуурна. 
Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Шарсан маханд сонгино нэмээд шар буурцагны соусын нэг хэсгийг хийнэ. Найрлагыг дунд зэргийн халуунд өөр 5-7 минутын турш хооллоорой. 
Мах, сонгино өргөст хэмх рүү шилжүүлж, мөн хайруулын тавган дээрээс шүүсийг хийнэ. 
Хальсалсан амтат чинжүүг тууз болгон хайчилж, бусад найрлагад нэмнэ. Цилантро зайлж, цавчих, аяганд хийнэ. 
Найрлагыг нь хольж, хүссэнээрээ чинжүү нэмнэ. Мөн амтлахын тулд бага зэрэг тос, нимбэгний шүүс нэмж болно. 
Сайхан хооллоорой!
Бидний сонгосон жорыг үзнэ үү
Шар буурцаг сумс, өргөст хэмх, махтай Бээжингийн салат - энэ хоол нь хурц амттай, маш сайн дүр төрхтэй. Тэд янз бүрийн аргаар бэлтгэж, амтлагч, нэмэлт хүнсний ногоо нэмдэг. Бид энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзэх болно, ингэснээр гэрийн эзэгтэй бүр тохирох жорын сонголтыг сонгох боломжтой болно.
Хоол хийх үндсэн зарчим
Хятад хоол нь өөрийн гэсэн онцлогтой тул хоол хийх явцад үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, хятадууд савхаар хооллодог. Тийм ч учраас тэд хоолыг тусгай аргаар нунтагладаг. Хоол хүнс авахад тохиромжтой болгохын тулд урт, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой.
Хятад хоолны хоёр дахь онцлог нь халуун ногоотой, халуун ногоотой байдаг. Тэд бараг үргэлж халуун чинжүү, олон халуун ногоо агуулдаг. Мөн ихэнх жор нь уламжлалт шар буурцаг сумс, цагаан будааны цуу хэрэглэдэг. Эдгээр нэмэлтүүд нь хятад хоолыг ер бусын, мартагдашгүй болгодог. Мах, өргөст хэмх, шар буурцагны соустай салат бэлтгэхдээ бид эдгээр зарчмуудыг баримтлах болно. Одоо жор руугаа явцгаая.
Шар буурцаг сумс, мах, өргөст хэмхтэй салат - Бээжингийн жор
Бэлтгэхийн тулд бидэнд энэ хэрэгтэй бүтээгдэхүүн, амтлагчийн багц: 800 гр өргөст хэмх, 500 гр тугалын мах, 2 дунд сонгино, чинжүү чинжүү, 3-4 хумс сармис, элсэн чихэр - хагас цайны халбага, ижил хэмжээний давс, шар буурцаг сумс - 30 мл, нунтагласан кориандра - 3 гр, цагаан будааны цуу - 20 мл, ургамлын тос - 30 мл, чинжүү сумс - 15 мл.
Эхлээд та өргөст хэмхийг угаасны дараа зүсэх хэрэгтэй. Тэд үүнийг ингэж хийдэг - тэд жимсээ 5 см урттай сегмент болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг уртын дагуу нэг см-ээс ихгүй зузаантай хэд хэдэн гонзгой баар болгон хуваадаг. Өргөст хэмхний зүсмэлүүдийг хуванцар эсвэл шилэн аяганд хийж, давс цацна. Өргөст хэмхийг зогсоож, дараа нь шавхах ёстой шүүсийг нь суллана. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар шахаж, элсэн чихэр, кориандра нэмж, хоёр жижиглэсэн сармис хумс, чинжүү сумс нэмнэ. Мөн бид энд нимгэн зүсмэлүүдээр зүсэгдсэн шинэ халуун чинжүү илгээж, бүгдийг нь холино.
Анхаар! Хэрэв та бэлэн нунтагласан кориандра хэрэглэдэг бол энэ нь сул үнэр, амттай байдаг тул хэсгийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх нь дээр. Амтлагчийн үр тариа авч, өөрөө бутлах нь дээр.
Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг болгон маш нимгэн зүснэ. Бид үхрийн махыг усан дор угааж, хатаана. Бид махыг нэг см-ээс ихгүй зузаантай урт тууз болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тосоо аль болох өндөр халааж, галаа багасгаж болохгүй, махыг нь асгаж, бүх талаас нь бага зэрэг шаргал болтол нь хурдан хуурна. 5 минутын дараа сонгины зүсмэлүүдийг маханд нэмнэ. Сонгино зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сармис нэмээд хутгана.
Салат бэлтгэх гурав дахь шат бол хайруулын тавган дээрх агуулгыг өргөст хэмх дээр асгаж, цуу, шар буурцаг сумсыг заасан хэмжээгээр нэмнэ. Бүгдийг хольж, хүнсний хальс эсвэл тагийг нь таглана. Салат нь сууж, marinate байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Лавлагаа. Шар буурцаг сумсыг махыг шарсан үед шууд хайруулын тавган дээр нэмж болно.
Шар буурцаг сумс, өргөст хэмх, мах, амтат чинжүүтэй Бээжингийн салат
Найрлага: үхрийн нухаш - 400 гр, өргөст хэмх - 600 гр, шар буурцаг сумс - 3 tbsp. л., улаан хонхны чинжүү - 1-2 жимс, 2 сонгино, 5 хумс сармис, давс - 2 чимх, элсэн чихэр - цайны халбага, цагаан будааны цуу (дарс эсвэл алимаар сольж болно) - 2 tbsp. л., хайруулын тос. Халуун ногооны багц - нунтагласан кориандра - 1 халбага, нунтагласан цагаан гаа - 0.5 халбага, газрын улаан чинжүү.
Бээжингийн салатыг бэлдэж эхэлцгээе. Нэгдүгээрт, өмнөх тохиолдлын адил бид өргөст хэмхтэй харьцдаг. Нимгэн гонзгой зүсмэлүүд болгон хайчилж, саванд хийж (металл хэрэглэж болохгүй), давс нэмээд 30 минут байлгана. Өргөст хэмхийг шахаж, бүх халуун ногоо, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармисны 3 хумс нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр тосоо өндөр халаана. Бид махыг нимгэн урт тууз болгон хуваасан (хэрэв бага зэрэг хөлдөөсөн бол үүнийг хийхэд хялбар байдаг). Зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хийнэ, алтан шаргал өнгөтэй болтол өндөр дулаанаар хуурна. Энэ хооронд сонгино, амтат чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сонгины зүсмэлүүдийг маханд нэмж, хутгана, сонгино зөөлөн болтол хүлээнэ үү. Маханд шар буурцаг сумс, сармис нэмнэ.
Анхаар! Махыг таван минутаас илүүгүй хугацаанд шарсан байх ёстой, эс тэгвээс хуурай болно. Хамгийн тохиромжтой нь дээрээс нь бор өнгөтэй, дотор нь шүүслэг хэвээр үлдэнэ.
Бид бэлэн үхрийн махыг өргөст хэмх рүү шууд шилжүүлж, дээр нь хэрчсэн амтат чинжүү цацна. Салатанд цагаан будааны цуу нэмээд бүгдийг нь холино. Салатыг даршилсан байх ёстой, тиймээс та үүнийг шууд идэж болохгүй, салатны аягыг хальсаар бүрхэж хөргөгчинд хийнэ. 2 цагийн дараа таваг үйлчилж болно.
Бээжингийн салат бол бүрэн бие даасан хоол юм. Хажуугаар үйлчлэх, чимэх гэх мэт шаардлагагүй. Тэд яг ингэж иддэг. Салатыг дөрвөлжин хятад таваг дээр тавьж, савхаар идэх нь хамгийн сайн арга юм.
Зочид ийм хоолны бүтээлийг үнэлэх нь дамжиггүй, ямар ч тохиолдолд бэлдэж үзээрэй. Хагас цагийн дараа салат алга болох нь харамсалтай, энэ нь маш амттай, шүүслэг, халуун ногоотой, чихэрлэг, исгэлэн юм.
Бид солонгос хэл дээрх махтай өргөст хэмхүүдэд үнэхээр дуртай - энэ бол гайхалтай амттай салат жор юм. Зарим нь үүнийг илүү энгийн, мах, халуун ногоо, амтат хонхны чинжүүтэй өргөст хэмхний амттай амттан гэж нэрлэдэг. Солонгос маягийн махтай өргөст хэмхний энэхүү гайхалтай жорыг би салатыг "халуун ногоотой" гэж нэрлэдэг.
Эдгээр жорыг заавал үзээрэй.
Өнөөдөр би танд энгийн, гэхдээ нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай, бараг бие даасан жор бэлтгэх бүх үйл явцыг алхам алхмаар, гэрэл зургаар харуулах болно. Мах, өргөст хэмхтэй солонгос маягийн салатыг үндсэн хоол гэж нэрлэж болох тул доторх бүх зүйл хоорондоо зохицдог. Мөн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн бүх зөвлөмжийг энд дагаж мөрддөг. Би тусдаа хоол (мах, хүнсний ногоо) гэсэн үг юм. Гайхалтай, үнэхээр!
Махтай солонгос маягийн өргөст хэмхүүд нь мах, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүн бүрт таалагдах болно. Гэхдээ хэрэв хүсвэл тавагны халуун ногоотой байдлыг тохируулж болох тул хэт халуун ногоотой хоол иддэггүй хүмүүс энэ салатыг идэж болно. За, хоол хийж эхлэхийг тэсэн ядан хүлээж байна уу? Тэгвэл эхлээд мах, өргөст хэмх, амтат чинжүүтэй солонгос салатанд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэйг харцгаая.
Махтай солонгос өргөст хэмх алхам алхмаар жор
Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн:
- мах (үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах) - 500 гр.,
- өргөст хэмх (урт) - 1 ширхэг.,
- Болгарын чинжүү (улаан) - 1 ширхэг.,
- сонгино (дунд) - 2 ширхэг.,
- сармис - 5 хумс,
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.,
- шар буурцаг сумс - 6 tbsp. л.,
- цуу 6% - 3 tbsp. л.,
- кориандра (газар) - 1 халбага,
- давс - амсах болно,
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Зурагтай жорын дагуу солонгос хэл дээр өргөст хэмхийг махтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
Солонгос өргөст хэмхний салатны гол бүтээгдэхүүн бол мэдээж мах юм. Энэ жороор та үхрийн мах, түгалын мах, гахайн мах, шувууны мах (тахиа, цацагт хяруул) гэх мэт ямар ч махыг хэрэглэж болно. Өөх тосгүй хэсгүүдийг авч, угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Одоохондоо хойш тавья.
Өргөст хэмхийг (том) угааж, хатаана. Эхлээд 4-5 сантиметр урттай хэсэг болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хувааж, аяганд хийнэ.
Бага зэрэг давс хийнэ, хутгана, мөн хагас цаг орчим байлгана.
Энэ хооронд та бид хоёр салатын үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг өргөст хэмх, солонгос махаар бэлтгэх болно. Бид сонгино цэвэрлэж, угааж, хагас цагираг болгон хувааж, хажуу тийш нь шилжүүлнэ.
Болгарын чинжүүг бас угааж, үр, хальснаас нь салгаж, тууз болгон хуваасан байх шаардлагатай.
Бид ногоогоо хийж дууслаа, махаа хуурч эхэлцгээе. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, мах нэмнэ. Эхний шатанд бүх шингэн уурших хүртэл өндөр дулаан дээр хуурч, хутгахаа бүү мартаарай.
Мах шарсан байхад бид өргөст хэмх рүүгээ буцах болно. Бүх шингэн (эсвэл өргөст хэмхний шүүс) шавхагдах ёстой. Та үүнийг хүссэн газар, аяга эсвэл угаалтуур руу асгаж болно, бидэнд хэрэггүй болно.
Кориандра, хоёр нилээд жижиглэсэн сармис хумс нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, эсвэл сараалжтай болгож болно.
Дараа нь чинжүү чинжүүг нилээд цавчих. Хэрэв та хэт халуун ногоотой дургүй бол хагас чинжүү нэмнэ. Хэрэв та үүнийг үрнээс нь цэвэрлэвэл хурц мэдрэмж нь бүр ч бага байх болно. Энд бүх зүйл халуун ногоотой хоолонд дуртай байхаас хамаарна.
Өргөст хэмх, халуун ногоо зэргийг сайтар холино. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд шинэ чинжүү байхгүй бол 0.5 халбагаар сольж болно. газрын чинжүү.
Үүний зэрэгцээ, махнаас бүх шингэн ууршиж, хайруулын тавган дээр сонгино нэмж, бага зэрэг ургамлын тос нэмж, хутгана, галыг дунд хүртэл бууруулна.
Тагийг нь таглаад сонгино зөөлөн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурч, хутгахаа бүү мартаарай.
Сонгино зөөлөн болмогц хайруулын тавган дээрх маханд шар буурцаг сумс, үлдсэн гурван хумс сармис, амтат перец нэмнэ. Бүгдийг хурдан хольж, галыг унтраа.
Сонгино, амтат чинжүүтэй халуун махыг нэн даруй өргөст хэмхтэй таваг руу шилжүүлж, бага зэрэг хольж, цуу нэмээд дараа нь бүгдийг дахин сайтар холино. 5 минут байлгаад амталж, дутуу зүйлээ нэмээрэй. Хэрэв давстай бол давс, халуун ногоотой бол чинжүү (сармис) нэмээд шаардлагатай гэж үзсэн зүйлээ нэмнэ.
Ингээд л солонгос хэл дээр махтай өргөст хэмх, эсвэл солонгос хэл дээр махтай өргөст хэмх, амтат чинжүүтэй амтат амтлагч бэлэн боллоо! Та салатыг бүлээн эсвэл хүйтэн идэж болно.
Энэ нь амттай болсон, бид мах, өргөст хэмх, амтат чинжүүтэй салаттай. Анхилуун, өнгөлөг, дүүргэгч, шүүслэг, бэлтгэхэд маш хялбар. Энэ нь зөвхөн энгийн өдөр төдийгүй баярын өдрөөр ширээгээ чимэх бөгөөд тод дүр төрх, өвөрмөц амтыг мэдрэх болно.
Энэхүү гайхамшигт салатаар гэр бүлээ заавал хийж, амтлаарай. Мөн алхам алхмаар үйлдлүүд, гэрэл зургуудаар үүнийг бэлтгэх нь танд хэцүү биш байх болно. Сайхан хооллоорой!
Тодорхойлолт
Өргөст хэмх, махтай солонгос салатЗөвхөн солонгос рестораны цэсэнд багтдаггүй. Энэ нь олон оронд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол бөгөөд олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Гайхалтай анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, амттай хоол нь ямар ч баярын ширээн дээрх бусад салатанд маш сайн нэмэлт болохоос гадна үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Тиймээс махтай солонгос өргөст хэмхний салат хийх жор маш их алдартай байдаг. Улаан халуун чинжүү, олон тооны амтлагчийн агууламжийн ачаар энэ нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч байлдан дагуулж чадна.
Хэрэв та хоолоо зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байлгахыг хүсч байвал найрлагыг нь сайтар сонгох хэрэгтэй. Жишээлбэл, өргөст хэмхийг жижиг, хатуу, хонхорхой, хагаралгүйгээр сонгох хэрэгтэй. Хүнсний ногоо бага байх тусам илүү амттай болно.
Өргөст хэмх нь бидний биед үзүүлэх ашиг тусыг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм. Энэхүү хүнсний ногооны 95% нь уснаас бүрддэг бөгөөд амьтны уургийг биед илүү сайн шингээхэд тусалдаг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Тиймээс өргөст хэмх нь шарсан маханд хамгийн сайн нийцдэг.
Бусад зүйлсийн дотор эдгээр хүнсний ногоо нь А, С, В1, В2, витамин P зэрэг маш их хэмжээний витамин агуулдаг. Бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувьд өргөст хэмх нь кали, магни, фосфор, кальци, төмөр агуулдаг.
Шинэ өргөст хэмх нь элэг, бөөрний өвчин, таргалалтанд өртөмтгий хүмүүст хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно. Энэ ногоо нь зүрх судасны тогтолцооны өвчинтэй тэмцэхэд сайн найз байх болно.
Энэхүү салатанд бас багтдаг улаан чинжүү нь хүнд өөх тостой хоолыг шингээхэд тусалдаг бөгөөд ерөнхийдөө ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг. Хэрэв та энэ ногоог махан хоолонд нэмбэл тэдгээрийн хор хөнөөлийг саармагжуулж, хоолыг хэд хэдэн удаа эрүүл болгоход тусална.
Улаан халуун чинжүү нь үсний ургалтад маш сайн нөлөө үзүүлэхээс гадна үндсийг нь бэхжүүлдэг. Гэхдээ ходоодны хүчиллэг ихтэй, чихрийн шижин, шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст халуун чинжүү идэх нь зөвхөн хор хөнөөл учруулдаг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
Энэ бүхнээс бид шинэ мах, өргөст хэмхтэй солонгос салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байх болно гэж дүгнэж болно. Та хамгийн ойрын дэлгүүрээс бэлтгэх бүх орц найрлагыг хялбархан олох боломжтой бөгөөд хоол хийх үйл явцын хувьд алхам алхмаар зураг бүхий жор танд туслах болно, зөвлөмжийг дагаж та амттай салат хийж, гайхшруулж болно. зочид.
Найрлага
-
(1 кг) -
(600 гр) -
(1 под) -
(300 мл) -
(2 том хэсэг) -
(амт) -
(1 багц) -
(1 багц) -
(1 багц) -
(200 мл) -
(200 мл) -
(1 халбага)
Хоол хийх алхамууд
Хоол хийхэд хялбар болгохын тулд эхлээд шаардлагатай бүх найрлагыг өмнөө цуглуул. Энэ нь хоол хийх явцад анхаарал сарниулахгүй, зөв найрлагыг хайж олоход туслах болно, гэхдээ тэр даруй ширээн дээрээс авах болно.
Дараа нь өргөст хэмхийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, уртын дагуу тууз болгон хуваана. Хэсэг хэсгүүдийг хэт нимгэн болгох шаардлагагүй, тус бүрийг хагас см зузаантай болгож хайчилж ав.Хэрчсэн өргөст хэмхийг давс цацаж, арван таван минут байлгана.
Одоо үлдсэн найрлага руугаа шилжинэ. Сонгино хальсалж, ердийн хагас цагираг биш харин тууз болгон хуваана. Энэ нь салатны өвөрмөц байдлыг өгөх болно.
Мөн тавагны ерөнхий бүтцийг алдагдуулахгүйн тулд улаан халуун чинжүүг тууз болгон хайчилж ав. Үүнээс гадна, зүсэх энэ аргын тусламжтайгаар хүнсний ногоо нь хүнсний ногооны шүүсээр гарч ирдэггүй тул хамгийн бага ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алддаг.
Одоо махаа (Солонгосчууд ихэвчлэн үхрийн мах хэрэглэдэг, гэхдээ та өөрийн амтанд тохирсон махыг сонгож болно) том хэсэг болгон хувааж, давс, халуун ногоо нэмээд бага зэрэг ургамлын тос асгаж холино. Та шинэхэн сармис, цагаан гаа хэрэглэж болно, энэ нь тавагны амтыг муутгахгүй. Бэлэн болсон салатанд эдгээр найрлагыг ямар хэлбэрээр нэмсэнийг ялгах боломжгүй юм.
Дараа нь та цилантроны үрийг авч, тусгай зуурмагаар нунтаглаж нунтаглана.
Нэг давхаргад ургамлын тосоор тосолсон маш халуун хайруулын тавган дээр махыг хийнэ. Сайхан шарсан бол нөгөө тал руугаа эргүүлж болно.
Махаа болтол нь хуурч, үе үе хутгана. Дулааныг дээд зэргээр тохируулж, таваг шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Махны шарсан мах нь ихэвчлэн гурван минутаас илүүгүй хугацаа шаардагддаг.
Мах бэлэн болмогц хайруулын тавган дээрээс аваад сонгино нэмнэ. Хэрэв бага зэрэг тос үлдсэн бол сонгиноыг бүрэн бүрхэхийн тулд нэмнэ. Үүнийг байнга хутгах шаардлагагүй: сонгино нэг талдаа алтан шаргал болтол шарсан эсэхийг шалгаарай. Дараа нь хутгаад хайруулын тавган дээрээс ав. Үүний дараа чинжүү тууз, дөрвөн хумс сармис авч, 10 секундын турш халуун тосонд дүрж, дараа нь салгаж, чөлөөтэй тавган дээр тавина.
Шүүсийг гаргахын тулд өргөст хэмхийг гараараа шахаж, илүүдэл чийгийг арилгахын тулд коланд хийнэ.
Одоо та тохиромжтой гүн аяга авч, бүх найрлагыг нь хольж болно. Бэлэн болсон салат дээрээ шар буурцагны сүмс, цагаан будааны цуу асгаж, амтлахын тулд давс нэмээд сайтар холино. Дараа нь таваг хальсаар хучиж, хэсэг хугацаанд хөргөж, махыг хүнсний ногоо, соусын үнэрээр ханасан байхаар тохируулна. Үүний дараа та солонгос маягийн мах, өргөст хэмхний салатыг тавган дээр тавьж, дараа нь үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
