Специи добавляются к блюдам не только для вкуса: такие компоненты призваны улучшить пищеварение и повлиять на состояние больных органов. Если грамотно включить мускатный орех в меню, он сработает как антибактериальное, умиротворяющее, очищающее, регенерирующее средство и афродизиак.
Как выглядит растение
Мускатный орех известен нам как мелкозернистая специя. Откуда добывают эту пряность? Сырьём служит плод мускатного дерева, а точнее, его косточка. Дерево мускатник - тропическое, родом с индонезийских островов, сегодня культивируется во многих тропических странах, включая Карибский бассейн. Высота дерева - около 20 м, срок жизни - до ста лет. Из 400 видов мускатного дерева только на 80 вызревают полезные и пригодные в пищу плоды.
Плод мускатного ореха светло-жёлтый, по форме схож с абрикосом. По мере созревания мякоть трескается пополам, обнажая косточку. Её используют как в кулинарных, так и в лечебных целях, в цельном виде и в форме порошка. Польза извлекается и из присеменника - красной оболочки ореха. Такую специю называют мацис.
Интересный факт
Из плодов вырабатывается ценное эфирное масло: терпкое, согревающее и слегка пьянящее. Его свойства выражены сильнее, чем в самом плоде, и в чистом виде оно токсично. Используется масло в косметологии и лечении как противовоспалительное и спазмолитическое средство.
Состав, калорийность и суточная норма
Что спрятано в неприметной костянке мускатника:
- Эфирные масла - дипентен, терпинен, лимонен, линалоол и другие. Их концентрация в продукте очень высока - до 25 %. В малых дозах эти эфиры полезны. А вот вещество элимицин при попадании в организм может вызвать галлюцинации.
- Витаминный ряд - представлен группой В, аскорбиновой кислотой, бета-каротином.
- Пектины.
- Сапонины.
- Ненасыщенные жирные кислоты, среди которых олеиновая, линоленовая, пальмитиновая.
- Комплекс минеральных веществ. Мускатный орех - источник кальция, фосфора и более редких микроэлементов: селена, цинка, молибдена, кобальта и др.
Плод высококалорийный - 525-550 ккал на 100 г, в зависимости от вида растения. Обычно орех мускатника употребляется в малых дозах, поэтому за фигуру не переживать не стоит. Для получения необходимой пользы взрослому человеку достаточно добавлять в пищу не более 5 щепоток специи, ребёнку с 7 лет - 1,5-2 щепотки.
Полезные свойства для человека
У мускатного ореха есть уникальные полезные свойства.
Комплекс полезных свойств мускатника:
- Как и множество специй, орех призван усилить аппетит, улучшить пищеварение и ускорить обмен веществ. Специя поможет справиться с диареей, тошнотой и другими признаками отравления. Отвары используются для лечения геморроя. Мускатный орех снижает газообразование, и его полезно есть сразу после продуктов, вызывающих метеоризм.
- Регенерирующие свойства позволяют применять специю для лечения гастрита и язвы желудка.
- У ореха мощные антибактериальные свойства. Небольшая порция специи способна остановить развитие патогенной микрофлоры в полости рта. Орех защищает от кариеса и проблем дёсен, устраняет неприятный запах изо рта.
- Пряность поддерживает работу иммунной системы, уберегает от простуды и гриппа.
- При заболевании дыхательных путей облегчает работу бронхов.
- Специя полезна людям, склонным к депрессиям. Вещества в составе костянки стимулируют выработку гормонов радости. Мускатник едят для снятия напряжения и устранения усталости. Орех положительно влияет на состояние нервной системы: мобилизует мозговую активность, улучшает концентрацию внимания.
- Калий и магний поддерживают работу сердца.
- Детоксикация организма - задача, с которой мускатник справляется на ура. Продукт очищает почки, предотвращает развитие камней и даже способствует их растворению.
- Отмечаются обезболивающие свойства ореха. Его применяют в различных составах для снятия суставной и мышечной боли.
- Мускатный орех - известный афродизиак. Он положительно влияет на здоровье мужской репродуктивной системы.
- Для женского здоровья мускатный орех тоже полезен: он нормализует цикл, стабилизирует гормональный фон в период климакса. Кровоостанавливающие свойства полезны при маточных кровотечениях.
- Пряность можно включать в детское меню, но исключительно с 7-летнего возраста. Польза мускатного ореха для растущего организма заключается в стимуляции мозговой функции и поддержании иммунитета.
Интересный факт
Из-за мощного воздействия на организм за пряность после открытия «островов специй» велась борьба: контроль над территориями распространения мускатника переходил от португальцев к другим европейцам, а стоимость орехов была крайне высока хотя бы из-за того, что они блокировали распространение чумы.
Косметические свойства продукта:
- Кожные заболевания быстро устраняются с помощью этой пряности. В косметологии особенно популярно эфирное масло - через пару применений оно значительно снижает количество прыщей и других высыпаний. Средство лечит лишай, экзему. Орех способен поддержать упругость кожи, заполнить морщины и продлить молодость.
- Воздействует на волосяные луковицы, разгоняя кровоток и препятствуя выпадению волос.
- Специя способствует сжиганию жира, похудению и сокращению целлюлитной корки.
Может ли мускатный орех навредить
В случае злоупотребления орех причинит организму заметный вред. Активные вещества, особенно эфирные масла, воздействуют непосредственно на сердце, вызывая нарушения в его работе. Организм реагирует резким повышением давления, головокружением, нарушением координации движений. Галлюциногенные вещества угнетают нервную систему, в частности, головой мозг. Передозировка приводит к печальным последствиям вплоть до комы и летального исхода.
Возможна аллергическая реакция на продукт. В случае индивидуальной непереносимости не стоит рисковать и употреблять даже минимальное количество пряности.
Противопоказания к добавлению специи в рацион:
- Детский возраст до 7 лет.
- Период грудного вскармливания.
- Беременность на любом сроке - пряность провоцирует выкидыш и преждевременные роды, негативно влияет на состояние плода.
- Тяжёлые расстройства ЦНС.
- Эпилепсия.
- Проблемы с органами дыхания - провоцирует одышку и ухудшение состояния.
Как использовать пряность в кулинарии
Избыток приправы в пище опасен осложнениями. Есть и другой минус больших порций муската - вкус пищи портится. Только небольшая щепотка приправы усилит аромат блюд и повысит их пользу.
Куда добавляют пряность:
- в кондитерский крем;
- пудинг;
- ягодное и фруктовое варенье;
- напитки: компот, смузи, сбор с травами;
- к овощам: тыкве, капусте, картофелю;
- крупам: , ;
- мясным и рыбным блюдам;
- вкусно сочетаются орешки с твёрдыми и мягкими сортами сыра.
Совет! Не стоит совмещать мускатный орех с алкоголем, чтобы не снизить его антибиотическое действие.
- Если пряность включается в горячее мясное или овощное блюдо, её добавляют на последних этапах приготовления, иначе вкус приобретёт выраженную горчинку.
- Для облегчения работы пищеварительной системы стоит добавлять пряность к жирной , и говядине.
- Если орех мускатника применяется с целью похудения, то его не сочетают с сахаром и .
- Для выпечки молотый орех можно добавлять прямо в тесто. Очень вкусным получается домашних хлеб с мускатным орехом.
- В напитки специя включается по вкусу, строгих правил здесь нет.
- Маленькая хитрость: съешьте небольшой кусочек мускатного ореха, чтобы устранить неприятный запах изо рта после употребления алкоголя.
Мускатный орех в рецептах от недугов
Журнал «Пользатеево» выяснил, какой продукт покупать для получения максимальной пользы. Размолотые орешки недолго сохраняют свою ценность. От хранения в таком виде они быстро теряют вкус и аромат. Вывод: для оздоровления следует поискать цельный орех, а затем измельчить его самостоятельно непосредственно перед употреблением. Для этого плод делится на мелкие кусочки и отправляется в кофемолку.
Как определить качественный продукт в магазине:
- После сбора плодов орехи подвергаются сушке. Готовый продукт имеет коричневую скорлупку, которая легко разбивается.
- Форма ореха - яйцевидная, слегка вытянутая.
- На скорлупе - светлые прожилки.
- Один конец ореха должен быть тёмным, второй - светлым.
В чистом виде и в сочетании с разными продуктами мускатный орех применяется для лечения важных органов и систем организма. Накопленные народные рецепты помогают облегчить симптомы ряда заболеваний и ускорить выздоровление.
Восстановить микрофлору кишечника
Чтобы остановить диарею, мускатный орех соединяют с топлёным маслом. Пропорции - 1 ст. л. масла и пряность на кончике ножа. Смесь принимают перед едой в течение дня до устранения расстройства.
Если беспокоит газообразование, готовят такой напиток: 0,5 стакана воды, столько же натурального йогурта, щепотка мускатного ореха и щепотка молотого имбиря.
Снизить боль в суставах
При артрите и остеохондрозе на беспокоящее место прикладывают пасту из растительного масла и тёртого мускатного ореха.
Для снижения болевых ощущений применяют разогревающий массаж с эфирным маслом.
Если проблемы с потенцией
Небольшая добавка в виде зёрен мускатного ореха к ужину поможет настроиться на нужный лад. Пряность действует как на мужчин, так и на женщин.
Настойка ореха на спирту позволит мужчинам восстановить половую функцию. Чтобы получить целебный состав:
- Смешивают по 0,5 стакана мускатного ореха, зёрен аниса и молотого имбиря.
- Заливают смесь пряностей 1 л спирта. Ёмкость для настойки берут стеклянной.
- Настаивают неделю в тёмном месте.
- Пьют в процеженном виде ежедневно по 1 десертной ложке.
Побороть бессонницу, стрессы
Если организм подвержен депрессиям, из-за чего работоспособность ухудшается и сбивается режим сна, полезно принимать тёплое молоко с добавлением муската. На стакан - щепотка специи. Тёплый напиток успокаивает, помогает быстро заснуть, при этом параллельно укрепляет иммунитет и устраняет головную боль.
Мускатный орех и красота
Регенерирующие и противовоспалительные свойства мускатного ореха - то, что нужно для восстановления кожи лица. Если беспокоит угревая сыпь, готовят маску из порошка мускатного ореха и корицы, взятых в равных пропорциях. Пряности смешивают с мёдом и наносят на проблемные участки. Через 15 минут всё смывают тёплой водой. Курс из таких масок устранит высыпания и их последствия, разгладит и освежит кожу.
При проблеме выпадения волос готовят отвар, укрепляющий волосяные луковицы:
- На 0,5 стакана измельчённого ореха - 1 стакан кипятка.
- Настаивают полчаса.
- Процеживают.
- В тёплом виде наносят на кожу головы, слегка втирают.
- Укутывают волосы и держат маску полчаса.
Молотый орех обладает скрабирующим свойством. Кашица на травяном отваре очистит кожу от отмерших частиц.
Ароматерапия
Для гармонии в душе, улучшения настроения и снятия усталости применяют метод ароматерапии с эфирным маслом мускатника.
Важно! Чтобы не было эйфорического эффекта и перевозбуждения, длительность терапии не должна превышать 1 час.
В употреблении мускатного ореха очень важна мера. В маленьких количествах это абсолютная польза, в больших - яд. Убедитесь, что у вас нет противопоказаний. Орех образует вкусные сочетания даже в лекарственных препаратах, а в кулинарии у этой ароматной специи мало конкурентов. Добавляйте пряность в напитки, мясные блюда, гарниры, выпечку и десерты - будете всегда в тонусе, забудете о хронической усталости, плохом настроении и проблемах с пищеварением.
Большинство пряностей на российские кухни прибыло с Востока. Азиаты не просто так вводят специи в употребление – это неотъемлемая часть лечебной терапии. Стоит и европейцам обратить внимание на полезные свойства и противопоказания мускатного ореха.
Чем полезен мускатный орех?
Душистую пряность добавляют в выпечку, сдабривают ею мясо, но мало задумываются, какова целебная польза мускатного ореха. А ведь на Востоке именно за эти свойства более всего ценят специю. Обеспечивается это составом плода: большим набором микроэлементов, витаминов, флавоноидов. В пряных ядрах содержатся жирные и эфирные масла, терпеновые алкалоиды, сапонины, пектины, органические соединения, крахмал и т.п.
Полезные свойства мускатного ореха довольно обширны. Специя влияет на работу многих систем и органов, помогает избавиться от проблем со здоровьем.
Стимуляция мозговой деятельности
В древних цивилизациях использовали этот продукт для улучшения памяти, концентрации внимания. Действуя возбуждающе на кровеносные сосуды, пряность стимулировала активную работу мозга.
Избавление от депрессий
Съедаемый в день небольшой орешек провоцирует выработку организмом эндорфина. Это он называется , позволяющим избавиться от апатии и выйти из депрессивного состояния. Приправляя периодически мускатным порошком блюда, можно поддерживать жизненный тонус.
Обезболивающий эффект
Применение мускатного ореха поможет снять боли в желудке. Помогает продукт и при воспалении в брюшной полости. Эфирным маслом рекомендуется протирать больные суставы, мышцы, обрабатывать раны, чтобы быстро снять неприятные симптомы.
Проблемы с ЖКТ
Все пряности – хорошие возбудители аппетита, и мускатный орех не исключение. Кроме этого, он помогает легко избавиться от многих проблем пищеварительной системы. В равной мере средство способно справиться с запорами и диареей, вздутием живота и метеоризмом.
Почки и печень
Много факторов влияет на оседание токсинов в организме, затрагивая в первую очередь почки и печень. Для их очищения врачи иногда рекомендуют данный продукт. Оказывает он и лечебное действие, а также способствует расщеплению камней.
Для лечения сосудов
Разжижающее действие мускатный орех оказывает на кровеносную систему, нормализуя кровообращение. Укрепляются и становятся более эластичными стенки сосудов. Средство помогает избавиться от тромбофлебита и является хорошей профилактикой варикоза.
Действие мускатного ореха
Лечебные свойства мускатного ореха одинаково влияют на проблемы со здоровьем, но имеются и индивидуальные особенности женского и мужского организма.
Пряный продукт не только поможет успокоить нервы, но и наладит менструальный цикл. Применяют ядра и при некоторых гинекологических заболеваниях. Частое употребление мускатного орешка влияет на положительную динамику лечения онкологии. Поэтому рекомендуется врачами в терапии рака молочной железы, матки и придатков.
Особенно привлекают возбуждающие свойства ореха – он действует на женское либидо, как афродизиак. Способность расслабиться позволяет избавиться от фригидности. А влияние на метаболические процессы помогает следить за фигурой.
Эфирное масло мускатного ореха включают в маски для волос и кожи. Используют для ухода за ногтевой кутикулой и проблемными пятками. Ореховой настойкой рекомендуется протирать лицо, чтобы избавиться от угрей и других воспалений.
Для мужчин
Мускатные эфиры парфюмеры вводят в женские духи. Феромоны действуют возбуждающе на обоняние, стимулируя тем самым сексуальное влечение. Поэтому мускатный орех для мужчин является своеобразной виагрой, позволяющей справляться с импотенцией.
Поможет средство при лечении рака предстательной железы и яичек. В наружном применении настойка мускатного ореха устранит раздражение на лице, возникшее после бритья.
Для детей
В детский рацион пряность разрешается вводить только с подросткового возраста для повышения иммунитета, лечения простудных заболеваний, юношеского акне. Приписывают для возбуждения аппетита, при проблемах с ЖКТ, как успокоительное средство.
Нельзя давать этот продукт маленьким детям, кормящим мамам и беременным – в орехе содержатся наркотические вещества.
Вредные свойства
Кроме лечебного воздействия орех может нанести не просто вред, если употреблять его большими дозами, но и стать причиной серьезного отравления. Следует учитывать и противопоказания, при которых не рекомендован продукт даже в малых количествах:
- индивидуальная непереносимость к компонентам, входящим в состав мускатного ореха;
- эфиры, присутствующие в плоде, являются сильным аллергеном;
- слишком используемые средства нанесут вред;
- учитывая возбуждающее действие продукта, он противопоказан эпилептикам, людям с психическими расстройствами;
- с осторожностью рекомендуется принимать мускат в периоды нервного возбуждения и при глубокой депрессии;
- сильнодействующая пряность спровоцирует выкидыш у беременной.
Используя наружно эфирные масла, следует взять во внимание их концентрацию. Переборщив с количеством средства, можно получить ожоги. Присутствующие в составе ядра элемицин и миристицин относятся к наркотическим веществам. Поэтому мускатный орех не только тонизирует, но в больших количествах вызывает эйфорию.
Мускатный наркотик
Учитывая возбуждающее действие на психику, некоторые стали использовать наркологические свойства мускатного ореха для получения галлюциногенного эффекта. Но для этого необходимо принимать большие дозы продукта, который в чистом виде сложно усваивается. Зато отлично проникает внутрь мускатный орех с молоком, который усиливает действия наркотических свойств.
Эйфория длится недолго, а впоследствии — сильные головные боли, обмороки, скачки давления. Может также наблюдаться резкое повышение температуры. ЖКТ на большую дозу муската у одних откликается запорами, у других – сильными расстройствами с поносом и рвотой.
Не совместимы в большом количестве мускатный орех и алкоголь. Не стоит комбинировать продукт с некоторыми лекарственными препаратами и амфетаминами. Такая взрывоопасная смесь разрушает печень и мозг, что очень быстро приведен к летальному исходу. Поэтому мускатный орех — трип не стоит того кратковременного удовольствия, какое доставляет психоделик.
Как принимать мускатный орех
Если не переусердствовать с дозировкой и не использовать продукт для «псевдорадости», то он принесет большую пользу организму, как лекарственный препарат. Чтобы не навредить себе, необходимо знать, как употреблять мускатный орех правильно. Для этого следует рассмотреть несколько полезных рецептов.
Для вен
Хороший эффект дает мускатный орех при варикозе. Для приготовления лекарства готовят спиртовую настойку, взяв бутылку водки или спирта и 100 г. ореха, который измельчают в порошок. Жидкость настаивается 3 недели, затем применяется малыми дозировками по 20 капель перед едой.
Можно настоять орех и на воде – 20 г. измельченного плода, стакан кипятка и 100 г. меда. Выдержав несколько часов, напиток принимают по 1 ст. л. перед каждым приемом пищи. Средство хранят в холодильнике.
Для мозговой деятельности
Принимая трижды в день легкую настойку по 2 ст. л., можно быстро улучшить память и активизировать работу мозга. Для приготовления лекарства измельченный орех соединяют с тмином и анисом (по 1 ст. л.), заливают красным вином (1 литр) и настаивают полторы-две недели.
Для мужской силы
Мускатный орех для потенции рекомендуется настоять на водке – на 1 литр стакан перемолотого ореха, дополненный таким же количеством и семенами аниса (150 г). В данной рецептуре наставить средство достаточно 1 неделю, периодически встряхивая банку. Принимают трижды по 20 капель. Для повышения потенции можно и просто молотый продукт (1/3 ч. л.) запивать водой 1 раз в сутки.
При головных болях и бессоннице
В малых дозах молотый мускатный орех в сочетании с молоком не дает психоделического эффекта, но является хорошим средством от бессонницы и снятия головных болей. Приготовить его можно по такому алгоритму:
- стакан молока доводят до кипения;
- немного остудив жидкость, добавляют орех на кончике ножа;
- кладут 1 ч. л. сахара (но лучше меда) и хорошо перемешивают;
- выпивают за один прием.
Напиток употребляют перед сном, и каждый раз готовят новый состав.
Целебный скраб
Женщины часто используют мускатный орех для лица в качестве очищающего средства. Измельчив на крупной терке, плод смешивают с молотой чечевицей оранжевого цвета. Этим составом проводят периодически пилинг лица, избавляясь от отмерших клеток кожи, и для очищения пор.
С помощью данного продукта можно , снять воспаление и сделать кожу более эластичной. Для этого достаточно порошок смешать с жидким медом, чтобы получилась концентрация мази, и накладывать на проблемные места.
Рецепты с мускатным орехом
Лечение мускатным орехом можно проводить и без составления лекарственных препаратов. Данный продукт просто вводится в кулинарные рецепты, что делает вкусную пищу еще и целебной. Мускатный орех в кулинарии Востока используют не только для поднятия аппетита, но и для лучшей усвояемости пищи.
Порошок в малых количествах добавляют в каши, мясные блюда, соусы, кладут в ароматную сдобу. Ниже прилагается пара рецептов с использованием данного плода.
Ароматный кофе
Можно приготовить тонизирующий напиток по классическому методу, когда мускатный порошок добавляют в конце готовки – непосредственно в чашку ароматного кофе. Данный же рецепт предлагает пойти другим путем:
- предварительно перемалывают вместе кофе с мускатным орехом;
- берут 2 ч. л. смеси, добавляют по вкусу сахар и заливают в турке стаканом холодной воды;
- поставив на огонь, нагревают до поднятия пены и сразу же снимают.
Напитку дают настояться 2-3 минуты и разливают по чашкам.
Питательный соус
Хорош мускатный орех с кефиром, как заправка для блюд. Он и организм насытит питательными элементами, и оздоровительную пользу принесет. Готовят соус таким способом:
- майонез оливковый и кефир (по 2 ст. л.) хорошенько взбивают;
- смешивают молотые паприку, мускатный орех, перец и соль;
- измельчают петрушку, базилик, лук;
- зелень и специи вводят во взбитую массу.
Получившийся соус – не просто питательная заправка. Наблюдается и лечебный эффект мускатного ореха с кефиром при болезнях поджелудочной, печени, диабете и склерозе.
Заключение
Описанные выше рецепты с мускатным орехом – это малая часть того, что можно найти в кулинарии, косметологии и народной терапии. Можно без проблем приобрести в супермаркетах цельный плод и порошок из него. Если соблюдать правильную дозировку, то от продукта организму будет только польза. Главное – не забывать еще и о противопоказаниях.
О пользе и вреде грецкого ореха читайте .
Будьте здоровы!
Мускатный орех довольно популярная пряность. Ее используют в выпечке, добавляют во фруктовые и овощные блюда, в гарниры, к рыбе и мясу. Активно используют в косметологии и в лечебно-профилактических целях.
Что такое мускатный орех?
Мускатный орех – это плод дерева мускатник , который произрастает в тропиках. Внешне похож на грецкий орех желто-коричневого цвета с мясистой внутренностью. При созревании оболочка трескается. Дерево вырастает до 20 метров в высоту и живет до 75 лет. Мускатник имеет пряный аромат.
Калорийность мускатного ореха на 100 грамм – 525 ккал .
Пищевая ценность:
- Белки – 20 г.
- Жиры – 50 г.
- Углеводы – 7,2 г.
- Клетчатка – 0,3 г.
- Вода – 9 г.
Орех ценен своим эфирным маслом, которое получают путем измельчения и дистилляции с водой и водяным паром. Масло представляет собой прозрачную жидкость легкого телесного оттенка с теплым пряным ароматом.
Мускатный орех содержит большое количество витаминов группы В, группы С, фолиевую кислоту.
В нем много минералов и микроэлементов: кальция, магния, калия и фосфора.
Полезные свойства
- Эфирные масла помогают при угревой сыпи.
- Стимулирует увеличение коллагеновых волокон.
- Способствует поддержанию упругости кожи.
- Улучшает обмен веществ.
- Подавляет чувство голода.
- Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.
- Нормализует пищеварение.
- Является эффективным средством при похудении, избавляет от целлюлита.
- Устраняет неприятный запах изо рта.
- Способствует развитию симбиоттной микрофлоры.
- Устраняет выпадение волос. Стимулирует кровообращение головы, укрепляет волосяные луковицы.
- Благодаря соединениям, которые содержатся в масле, мускатный орех обеспечивает обезболивающий эффект. Помогает при головной и зубной боли.
- Повышает концентрация.
- Улучшает внимание.
- Снимает напряжение.
- Избавляет от усталости.
- Улучшает кровообращение.
- Избавляет от метеоризма.
- Оказывает помощь при рвоте, диарее и отравлении.
- Является мочегонным и желчегонным природным средством. При регулярном употреблении способствует выводу камней из почек и ее протоков.
- Выводит вредные вещества из организма.
- Является природным мочегонным и желчегонным средством.
- Улучшает потенцию у мужчин и увеличивает либидо у женщин.
- Восстанавливает менструальный цикл у женщин.
- Восстанавливает гормональный фон и сглаживает первые симптомы менопаузы у женщин.
- Нормализует работу нервной системы.
- Применяется при заболеваниях кожи.
- Повышает ослабленный иммунитет.
- Стимулирует и тонизирует организм.
- Обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами.
- Хорошо помогает при высокой температуре.
- Применяется при простудах.
- Улучшает работу сердца.
- Избавляет от бессонницы.
- Эфирные масла способствуют борьбе с раковыми опухолями и онкологическими заболеваниями.
Вредные свойства
В составе присутствуют такие компоненты, что при передозировке они оказывают токсический эффект. Появляются галлюцинации и наркотические судороги. Употребление большого количества ореха может нанести вред организму.
- Проблемы с сердцем: учащение сердцебиения, тахикардия, приступы сердечные.
- Резкое повышение артериального давления.
- Сильные головные боли и головокружение.
- Пищевое отравление, диарея и запоры.
- Сухость во рту и покраснение глаз.
- Повышенная температура тела и потоотделение.
- Боль и ломка в мышцах и костях.
- При беременности передозировка мускатного ореха может нанести вред плоду, мирацистин в составе проникает через плаценту.
- Не стоит употреблять мускатный орех людям с проблемами печени. Токсичные вещества могут разрушить клетки органа, тем самым вызвать сильное отравление.
- При передозировке может произойти паралич дыхательной системы органов, удушье.
- Сафрол, который содержит орех, сильный канцероген, который повышает риск образования опухолей в организме.
- Его нельзя мешать с алкоголем и лекарственными препаратами, так как он признан натуральным антибиотиком.
Мускатный орех запрещено добавлять в пищу тем, кто болеет эпилепсией и имеет психологические заболевания, беременным женщинам, женщинам в период лактации и детям в маленьком возрасте.
Как правильно употреблять?
Для лучшего эффекта мускатные орехи стоит молоть перед приготовлением, иначе все полезные свойства улетучатся. В сутки можно съедать максимум 3 ореха. Оптимальная доза составляет 6 грамм .
- При лечении мастопатии: эффект проявит себя лучше, если добавлять его в свежие овощные и фруктовые блюда. Либо выпивать стакан кефира, добавляя туда мускатный орех и немного фенхеля для лучшего усвоения.
- Чтобы избавиться от варикоза, необходимо молотый мускатный орех залить стаканом кипятка, настоять в течение 10-12 минут и добавить меда. Употреблять дважды в день за полчаса до приема пищи.
- Хорошо помогает детям в период, когда режутся зубы. Нужно добавлять щепотку в молоко с медом, но не более 0,1 грамма в сутки. Ребенок станет спокойнее, аппетит повысится.
- Очень популярно применение специи в кулинарии. Имеет приятный запах. Добавляют в творог, шоколад, выпечку и различные десерты.
- Сочетается с томатами для томатного соуса, кетчупа, пасты.
- С помощью специи придают аромат горячим напиткам – фруктовый компотам и киселям.
- Является обязательным ингредиентом для соуса «Бешамель», который не требует много времени для приготовления.
- Чтобы избавиться от головной боли необходимо взять часть молотой специи развести в шести частях молока. Из приготовленной смеси сделать компресс.
- Для избавления от мышечных болей молотую специю смешивают с растительным маслом в равных частях. Полученную смесь необходимо согреть и намазать место.
- Благодаря полинасыщенным жирным кислотам, пряность хорошо помогает при похудении. Кровь разогревается, клеточный метаболизм ускоряется.
- Мускатное масло широко применяют в медицинских препаратах – гомеопатических, противовоспалительных и обезболивающих.
О мускатном орехе известно как об уникальной специи, которая является богатой кладезью ценных для здоровья элементов. В его составе антиоксиданты, некоторые виды эфирных масел (благодаря которым эта специя имеет пряный аромат), минералы, витамины С и А, а также фолиевая кислота, особенно полезная для женского организма.
Полезные свойства мускатного ореха.
Благодаря своим ценным качествам и уникальному составу, орех помогает при многих недомоганиях и серьезных заболеваниях, в том числе внутренних органов. Он является стимулятором мозговой деятельности, подавляет депрессию и апатию, вырабатывая эндорфин, является природным обезболивающим средством, помогает при расстройстве желудка, заболеваниях системы пищеварения, а также почек и печени. Очищает организм от токсинов, растворяет камни в почках, уничтожает гнилостные микробы, которые вызывают неприятный запах из ротовой полости, облегчает зубную боль, является эффективным снотворным средством, для этого достаточно выпить перед сном кружку теплого молока, добавляя 1 ч. л. меда и на кончике ножа молотого ореха.
Применяется мускатный орех в домашней косметологии в приготовлении средств по уходу за кожей лица и лечения акне.
1. Скраб для очищения лица . Для приготовления средства берутся одинаковые порции молотых продуктов (ореха и оранжевой чечевицы), в которые добавляется вода или отвар ромашки, календулы до получения густой пасты. Этим скрабом очищаются забитые поры, удаляются мертвые клетки и кожа становится свободной от прыщей.
2. Отбеливающая маска , которая позволяет сделать кожу ровной, без видимых следов от прыщиков и акне. Для этого молотый орех соединяют с медом (1:1) до образования однородной пасты. Средство наносят на проблемные зоны. Можно пользоваться каждый день.
3. Ночной крем , который позволяет быстро избавиться от прыщиков и угрей за одну ночь.
Просто смешайте молотый мускатный орех с небольшим количеством воды или молока, пока не станет паста. Вымойте лицо и высушите салфеткой. Нанесите пасту на проблемные участки и подождите пока она высохнет. Оставьте на ночь, а для сохранения постели от пятен, разложите на подушке большое полотенце. Утром умойтесь холодной водой.
Мускатный орех является весьма популярной в наше время специей, которая очень полезна для организма. В далекие времена она была на вес золота, а сейчас доступна любому человеку. В чем же заключается польза мускатного ореха?
Сам по себе мускатный орех представляет собой небольшое дерево, плоды которого и имеют основную ценность. Их собирают, сушат, а после измельчают на специи… Кроме плодов используют также цветки орехового дерева. Мускатный орех или «мускатник» - так его называют, довольно широко применяют в кулинарии, его назначают к употреблению для лечения или профилактики некоторых болезней.
Медицинскими исследованиями была доказана эффективность средств на основе мускатного ореха при следующих недугах:
мускатный орех является своего рода панацеей от проблем с желудочно-кишечной системой, эффективность «мускатника» доказана при поносе, болях в животе, обильном выделении газов.
средства, основой которых является мускатный орех, положительно действуют на организм при болезнях печени и селезенки. Применяют орех при недержании мочи,мускатный орех, добавленный в пищу, повышает аппетит.
Состав мускатного ореха
Мускат не встречается в списках полезных продуктов питания. И зря. Его химический состав весьма насыщен, а его калорийность довольно велика.
Витамины: В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, Н, РР.
Макроэлементы: калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор.
Микроэлементы: алюминий, бор, ванадий, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, никель, олово, селен, стронций, титан, цинк, цирконий.
Помимо этого, мускатный орех включает в себя белки (20 г на 100 г продукта), жиры (50 г на 100 г продукта), углеводы, пищевые волокна, воду и золу.+
Калорийность мускатного ореха – 556 ккал на 100 г.
Сколько мускатного ореха можно есть?
Суточная норма мускатного ореха – примерно 30 г (2-3 шт.) в сутки.
Полезные свойства мускатного ореха:
- укрепляет иммунитет,
- лечит грипп,
- профилактика и лечение простуды,
- улучшает работу пищеварительной системы,
- повышает аппетит,
- растворяет камни в желчном пузыре,
- избавляет от хронического ринита,
- профилактика рака,
- укрепляет сердечно-сосудистую систему,
- улучшает кровообращение,
- является афродизиаком,
- повышает потенцию,
- тонизирует организм,
- заряжает энергией,
- стимулирует работу мозга,
- повышает концентрацию,
- улучшает память,
- расслабляет,
- помогает справиться с депрессией,
- поднимает настроение,
- лечит кожные заболевания,
- улучшает состояние волос и кожи,
- стимулирует рост волос.
Влияние мускатного ореха на организм
Мускатный орех – это сильное стимулирующее и тонизирующее средство. Он обладает иммуномодулирующими, вяжущими, а также противовоспалительными свойствами. Народная медицина приписывает этой специи ветрогонное, успокаивающее, противоопухолевое, а также антибактериальное действие.
Мускатный орех способен к восстановлению тканей эпителия, поэтому его применяют для лечения язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Мускатный орех считается мощным афродизиаком, также он показан при нервных расстройствах, бессоннице, простудных и воспалительных заболеваниях, туберкулезе, оказывает обезболивающее действие при миозитах, артритах и остеохондрозе.
Польза мускатного ореха.
Добавление в пищу мускатного ореха способствует укреплению памяти, нормализации мозговой деятельности и улучшению мозгового кровоснабжения. Благодаря вяжущим свойствам, мускатный орех можно применять для лечения диареи. Вещества, содержащиеся в мускатном орехе, имитируют действие гормона эстрогена – усиливают маточные сокращения и нормализуют менструальный цикл.
Мускатный орех можно использовать в качестве успокаивающего средства для маленьких детей – молоко с мускатным орехом и медом поможет унять боль от режущихся зубок, нормализировать детский сон, а также устранить необоснованные капризы.
Согласно недавним научным исследованиям, регулярное употребление мускатного ореха оказывает омолаживающее действие на организм, излечивает варикозное расширение вен и флебиты.
Совет:
Если вы используете мускатный орех в приготовлении блюд, всегда следуйте рецептуре, главное не переусердствуйте приправой, лучше положить меньше чем больше. Во избежание негативных последствий применяйте его с умом.
Также молотый мускатный орех прекрасно справляется с запахом перегара (запаха изо рта во время переработки организмом алкоголя).
Противопоказания и вред мускатного ореха
индивидуальная непереносимость,
аллергия,
дети до 7 лет,
беременность,
кормление грудью,
расстройства центральной нервной системы,
психические заболевания.
Плод приносит пользу человеческому организму, если его принимать в небольших количествах. Превышая суточную норму продукта можно получить серьезное отравление, нарушение работы печени и желудка. Появляется чувство тошноты, изжога, запоры. На коже могут возникнуть покраснения и зуд.
Передозировка орехом негативно отражается на работе сердца: начинает “скакать” давление, наблюдается аритмия.
Кроме того, мускатных орех является сильнейшим и опасным галлюциногеном, который способен вызвать расстройства нервной системы. Передозировка приводит к нарушению координации движения, появляется вялость вместе с чувством эйфории, которое потом переходит в “похмелье”.
Мускатный орех в кулинарии
Мускат можно добавлять в сыроедные рецепты. Как правило, его используют для приготовления десертов. Но он подойдет и для различных супов, заправок, фруктовых и овощных салатов.
Как употреблять мускатный орех
Как привило, продукт продается цельным, так как в измельченном виде он быстро теряет свой аромат. Поэтому измельчать приходится его самому. Хранить мускатный орех также стоит целым.+
Орех обладает слабоватым пряным ароматом. Когда его начинаешь есть, то появляется слабо пряный вкус, затем он усиливается. Приобрести его можно в магазинах, супермаркетах, интернет-магазинах и т.д. в виде цельного ореха или специи (молотый). Для сохранения аромата, вкуса, полезных свойств мускатного ореха рекомендуется молоть его непосредственно перед употреблением.
Лучшее время для приема мускатного ореха – 11:00-16:00.
