La cottura casalinga ha colore diverso: alcuni prodotti sono rossicci, con crosta lucida, altri sono chiari, in altri è dorata, ma senza lucentezza o completamente pallida. Per non indovinare quale sarà la crosta, usa diverse composizioni di glassa. Il più comune è una miscela di uova con latte, ma ci sono molte altre opzioni. In questa raccolta vi dirò come ungere torte e focacce in modo che siano rossicce e cosa bisogna fare per farle brillare dopo la cottura. La scelta dipende dal tipo di impasto, dal metodo di formatura e dalle preferenze personali della padrona di casa.
L'eventuale glassa viene applicata all'impasto dopo la lievitazione, circa cinque minuti prima di metterlo in forno caldo. I prodotti sono già lievitati bene, sono diventati rigogliosi, ora bisogna decidere come coprire la parte superiore. Per prima cosa vi dirò come e come ungere torte e focacce, ovvero come verrà applicata la glassa sulla superficie dell'impasto.
Questo deve essere fatto con molta attenzione per non danneggiare l'impasto, non abbassarlo. Hai bisogno di una spazzola morbida, preferibilmente di setole naturali o una spazzola da cucina in silicone. Se c'è una piuma d'oca - generalmente meravigliosa. In assenza dell'uno o dell'altro, arrotolare un pezzo di garza in più strati, immergere nella composizione preparata e strizzare leggermente. In nessun caso dovresti premere sulla superficie dei prodotti, i movimenti dovrebbero essere leggeri, senza peso. Per prima cosa spennellano la parte superiore del prodotto, spostandosi verso i bordi, quindi lo rivestono in cerchio in modo che i panini e le torte siano rossicci su tutti i lati.
Se la glassa viene applicata con noncuranza, in modo non uniforme, la cottura sarà brutta, con strisce e macchie biancastre. È molto importante che la composizione con cui ricopri l'impasto sia calda, ad es. devi togliere l'uovo dal frigorifero in anticipo e sbatterlo o scaldare un po 'il latte.
Come ungere torte e focacce prima di cuocerle in forno in modo che siano rossicce
Uovo
Miscela di burro all'uovo
Panna acida
Latte
Tè dolce o infuso
acqua calda
Olio vegetale
Uovo
Quando scrivono che i pasticcini devono essere lubrificati con un uovo, le casalinghe alle prime armi hanno una domanda: con cosa lubrificano le torte: proteine o tuorlo? O un uovo intero? L'albume è usato per altri scopi, per la glassa proteica, ci sarà un articolo a parte su questo. E torte e focacce sono spalmate con un uovo sbattuto o un tuorlo d'uovo. Sbattere l'uovo con una frusta o una forchetta fino a quando appare una leggera schiuma. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di zucchero o versare un cucchiaio di latte, ma con l'aggiunta di latte il rossore sarà più chiaro. Se spalmata solo di tuorlo, la crosta risulta essere molto rossastra, brunastra, brillante, lucida. Solitamente si fa un impasto del tuorlo con acqua o latte, in proporzione a un tuorlo di un cucchiaio di liquido. La superficie non sarà così scura, ma lucida, lucida, uniforme.
Miscela di uova e burro
Adatto a qualsiasi tipo di prova. L'uovo viene sbattuto in schiuma, aggiungendo 2 cucchiai. l. acqua e 1 cucchiaio. l. burro fuso. Acqua e olio vengono aggiunti in più passaggi, alternativamente 1 cucchiaino. Subito dopo la preparazione, la glassa viene applicata all'impasto e posta in forno. Per rendere la crosta molto luminosa, prepara una miscela di tuorlo e olio. In una ciotola calda, un tuorlo viene strofinato con un cucchiaio di burro morbido fino a quando non si scioglie o fino ad ottenere una massa liquida omogenea.
Panna acida
Un'altra domanda comune: come ungere le torte se non c'è l'uovo? Puoi sostituire l'uovo con panna acida, darà una crosta dorata leggera uniforme, ma non ci sarà quasi lucentezza. È preferibile utilizzare panna acida liquida, non molto unta, conservandola per qualche tempo a temperatura ambiente. Per focacce e torte dolci, la glassa alla panna acida viene preparata mescolando panna acida liquida con farina e burro fuso. La miscela viene applicata in uno strato uniforme e cosparsa di zucchero bianco o di canna.
Latte
Il latte caldo viene utilizzato per lubrificare qualsiasi prodotto da forno da qualsiasi tipo di impasto, sia prima che dopo la cottura. La crosta sarà dorata-rossastra, sottile, moderatamente lucida, senza lucentezza. Per le torte dolci e le focacce, al latte si aggiunge qualche pizzico di zucchero, si mescola e si applica in superficie prima di essere mandato in forno. I pasticcini non zuccherati possono essere unti due volte - prima di piantare nel forno e circa cinque minuti prima della prontezza.
Tè dolce forte o infuso
Questo tipo di glassatura viene utilizzato per i prodotti dolci. Due cucchiai di zucchero vengono aggiunti a mezzo bicchiere di tè caldo molto forte o foglie di tè fresche, sciolte e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Torte e focacce vengono spalmate con una bevanda concentrata prima di essere inviate al forno. Di conseguenza, i prodotti acquisiscono un fard intenso e brillante, opaco, senza lucentezza.
acqua calda
Lo scopo di questo tipo di glassa è quello di far risaltare il colore della crosta e ammorbidirla. Solitamente utilizzato per il salato cottura magra, focacce di pasta di pane, torte azzime. Per i prodotti dolci, puoi aggiungere un po 'di zucchero all'acqua. Lubrificare i pasticcini con acqua pochi minuti prima che siano pronti e subito dopo averli sfornati. La crosta diventerà più scura e morbida, con una finitura leggermente lucida o opaca.
Olio vegetale
Per rendere morbida la crosta, le torte vengono spalmate di burro. Ma quando farlo dipende dalla composizione del test. Soffiare o esaurire il grasso prima della cottura e lievitare torte e focacce dopo averle tolte dal forno, mentre sono ancora calde. Non ci sarà una crosta lucida, ma apparirà un po 'di rossore, ma soprattutto torte e focacce rimarranno morbide a lungo anche se non coperte.
Come ungere panini e torte dopo la cottura per farli brillare
sciroppo di miele
Sciroppi di frutti di bosco e frutta
sciroppo di zucchero
Burro, burro chiarificato o olio vegetale
sciroppo di miele
Per torte dolci e torte, focacce, questa è un'opzione di glassa ideale. Ammorbidisce, abbellisce e aromatizza allo stesso tempo. Prendi volumi uguali di miele e acqua tiepida (2-3 cucchiai ciascuno), mescola e ungi i pasticcini caldi non appena li togli dal forno. Diventerà rossastro, con una crosta dolce lucida e un profumo delizioso di miele. Ma tieni presente che lo sciroppo di miele ha un gusto e un aroma molto ricchi e se hai cotto una torta con molte spezie, non dovresti ungerla con lo sciroppo di miele in modo che i sapori non competano tra loro.
Sciroppi di frutti di bosco e frutta
Se hai marmellata o marmellata fatta in casa, fare lo sciroppo dolce è questione di pochi minuti. Mescolare la marmellata con l'acqua per ottenere un liquido denso e viscoso. Filtrare, rimuovere la polpa di frutta. Con la marmellata è ancora più semplice: separa lo sciroppo dai frutti di bosco e copri torte o focacce calde. Si consiglia di utilizzare marmellate e marmellate leggere: di pesche, albicocche, mele. Scegli lo sciroppo che corrisponde al tipo di pasticceria. In caso di dubbi sulla decisione giusta, usa l'albicocca: è considerata universale. La superficie diventerà lucida, lucida, leggermente appiccicosa, se lo si desidera, la parte superiore dei panini può essere cosparsa di noci tritate.
sciroppo di zucchero
Gli aromi vengono spesso aggiunti allo sciroppo di zucchero, che viene utilizzato per ricoprire i prodotti finiti, per conferirgli un gusto più ricco e contrastante. Può essere alcol (liquore) o succo di limone. Per preparare lo sciroppo di zucchero, devi prendere zucchero e acqua in volumi uguali (ad esempio, 3 cucchiai ciascuno). Far bollire dopo aver sciolto i cristalli di zucchero a fuoco minimo per 2 minuti. Devi ungere i pasticcini con lo sciroppo caldo in modo che non solo copra la parte superiore, ma si impregni anche nella crosta. Diventerà gustoso, lucido, leggermente appiccicoso.
Burro, burro chiarificato e olio vegetale
Il burro chiarificato viene utilizzato per ammorbidire la superficie e conferire alla mollica un sapore gradevole, principalmente sono spalmati di torte. Ma per i panini e le torte di lievito, questa opzione è adatta anche. Una crosta lucida non funzionerà, sarà uniformemente rossastra, opaca. È meglio sciogliere il burro e applicare un sottile strato di liquido sulla cottura finita. La crosta si scurirà, diventerà morbida e lucida. L'olio vegetale viene utilizzato per lo stesso scopo: ammorbidire e colorare la cottura finita.
Questi sono tutt'altro che tutti i modi e le opzioni su come ungere torte e focacce in modo che siano rossicci e lucenti. Ci sono ricette ancora più complesse, con aggiunte insolite sotto forma di farina di riso o glassa con zucchero a velo, ma sono più per professionisti e useremo ciò che è disponibile. E il risultato non sarà peggiore, vedrai! Se hai le tue ricette su come e con cosa ungere torte e focacce - condividi nei commenti, te ne sarò molto grato. Il tuo peluche.
La cottura fa sempre piacere alla famiglia ed è accompagnata da un aroma unico che crea un'atmosfera di comfort. È utile per ogni casalinga sapere come ungere le torte in modo che siano rosse e appetitose. Sono tanti i trucchi che usavano le nostre nonne quando cuocevano torte e focacce.
Perché ungere i pasticcini
Nei ricettari vediamo spesso le foto della cottura finita, che
fa subito venire voglia di cucinare qualcosa di simile. Prima di tutto, ovviamente, devi imparare a fare l'impasto e il ripieno.
Tuttavia, le casalinghe sono spesso turbate dall'aspetto della cottura dopo che è stata rimossa dal forno o dalla stufa. Indossa prodotti chiari tavola festiva non voglio affatto. Quindi come ungere le torte in modo che siano rosse? Molto dipende dal tipo di cottura che vuoi ottenere come risultato.
Le torte possono differire nell'aspetto, ma ciò non influisce sul loro gusto. Opaco è buono quanto lucido. A qualcuno piace quando i pasticcini sono morbidi e a qualcuno piace una crosta croccante.
Prima o dopo?
Quando ti chiedi come ungere le torte in modo che siano rosse, dovresti anche pensare a quando è il momento migliore per farlo. Alcune casalinghe li mandano al forno senza lavorarli. Dopo la cottura, le torte sono spalmate e diventano lucide.
Molto spesso l'impasto viene lavorato ancora crudo e solo successivamente inviato al forno. Questo gli permette di dorare leggermente e dorare. La cottura ha una deliziosa crosta lucida, che è come un rivestimento di vernice.
Qualcuno aspetta che le torte si cuociano un po 'e solo allora ci mette sopra un tuorlo montato. Ciò impedisce all'impasto di bruciare e garantisce un colore ricco e uniforme.
Lubrificazione delle torte prima della cottura
Per ottenere dei pasticcini lucidi potete ungerli prima di infornare. La miscela viene applicata direttamente sulla pasta cruda. Esistono diverse opzioni per ungere torte e focacce prima della cottura.
- Puoi usare l'albume, che deve essere separato dal tuorlo e sbattuto. Lubrificare l'impasto con la schiuma bianca risultante. La torta risulterà croccante e lucida.
- Se sbatti l'uovo intero, l'effetto lucido sarà lo stesso, ma il colore diventerà più chiaro.
- Se aggiungi un po 'di burro a un uovo sbattuto, le torte diventeranno più morbide e fragranti.
Quando si lubrifica la cottura con un uovo intero, applicare la schiuma risultante in uno strato sottile, altrimenti potrebbe rompersi durante la cottura.
Aggiunta di brillantezza alle torte al forno
Ogni casalinga vuole che lei riceva dei bei pasticcini rubicondi. Come rendere le torte rosse se non le hai precedentemente unte? Si scopre che ci sono trucchi per dare lucentezza ai prodotti di pasta finiti.
- Il latte riscaldato può ammorbidire la crosta delle torte cotte e renderle leggermente lucide.
- Spennellare con il burro rende lucidi i prodotti da forno e aggiunge un gradevole aroma.
- Se sciogli un po 'di zucchero in acqua tiepida e ungi i panini che non si sono raffreddati con lo sciroppo, diventeranno lucidi dopo l'asciugatura.
- Puoi anche usare acqua naturale. Deve essere applicato un bel po '. L'acqua ammorbidirà la crosta e creerà un effetto madreperla.
Come
Per preparare appetitosi capolavori culinari, non è sufficiente solo sapere con cosa sono lubrificati i prodotti da forno. I segreti delle torte rubiconde includono come applicare correttamente la miscela ai prodotti a base di pasta.
Per ottenere torte lucide e pulite, è necessario ungerle con movimenti longitudinali diretti, toccando leggermente la superficie in modo che la forma non si deformi. Si consiglia di ricoprire il prodotto dall'inizio alla fine in un colpo solo, altrimenti l'impasto risulterà irregolare e risulteranno brutte strisce.
Per applicare la miscela si consiglia di utilizzare uno speciale pennello da pasticceria in silicone, acquistabile presso un negozio di ferramenta. È conveniente per lei applicare una massa liquida e non graffia l'impasto. Se non esiste un tale pennello, puoi prendere un pezzo di garza piegato più volte o una piuma di pollo. L'importante è assicurarsi che non ci siano villi e fili sulla cottura.
Lubrificare le torte in uno strato molto sottile. In caso contrario, la miscela inizierà a drenare e formerà delle macchie sui lati del prodotto, che ne rovineranno l'aspetto. Vale la pena ricordare che ungere le torte viene utilizzato solo per aggiungere lucentezza. La miscela non deve sopraffare il sapore dei prodotti da forno.
A proposito di come ungere le torte in modo che siano rosse, puoi pensarci tu stesso. Si noti che l'aspetto di una crosta sui pasticcini dipende dalla temperatura: più è bassa, più morbide sono le torte. Se li inforni a 200 gradi, otterranno una crosticina dorata.
Ci sono molti modi per fare le torte. Prova, sperimenta e goditi le tue deliziose creazioni!
Le torte fatte in casa differiscono sempre in meglio dai prodotti del negozio già pronti, sia per il gusto che per la qualità dei prodotti.
Ogni donna vuole che le torte preparate abbiano un "aspetto commerciabile", soprattutto se i pasticcini vengono preparati per la tavola festiva. Per fare questo, ogni casalinga ha i suoi segreti e, ad esempio, proviamo a ungere le torte per farle brillare.
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Lubrificare le torte prima della cottura
Per rendere lucide le torte, si possono ungere anche prima di infornare. Le seguenti opzioni sono adatte per la lubrificazione della pasta cruda:
- Tuorlo d'uovo sbattuto - viene separato dalla proteina e sbatteto con una forchetta (o una frusta) fino a formare una schiuma bianca. Le torte imbrattate di tuorlo saranno lucide e rubiconde;
- Con un uovo sbattuto - se sbatti un uovo intero (albume e tuorlo) con una forchetta, anche le torte brilleranno, ma il colore diventerà meno saturo;
- Uovo sbattuto con burro - in questo caso le crostate risulteranno fragranti e morbide.
Lubrificare le torte finite
Esistono diversi modi per far brillare i prodotti finiti. Per questo, vengono utilizzati i seguenti prodotti:
- Latte: deve essere leggermente riscaldato. La crosta diventerà più morbida e acquisirà una leggera lucentezza;
- L'acqua normale può anche ammorbidire leggermente l'impasto e far brillare le torte alla luce (ma non è necessario ungere troppo);
- Zucchero a velo - lo zucchero sciolto in acqua tiepida viene applicato in uno strato sottile sulle torte ancora calde. Dopo l'asciugatura, brilleranno come lacca;
- Il burro conferisce all'impasto un leggero sapore fuso e la crosta diventerà lucida.
Lubrifichiamo correttamente
È importante non solo scegliere opzione adatta miscele per la lubrificazione, ma anche applicarla correttamente:
- Stendere il composto con movimenti leggeri per non deformare la crosta;
- Se le torte vengono unte prima della cottura, è necessario farlo rapidamente, in modo che l'impasto non cada. Questo è particolarmente importante per la pasta lievitata;
- Devi stendere con movimenti leggeri e sicuri lungo la torta, immediatamente per tutta la lunghezza (in modo che non ci siano strisce e punti irregolari);
- Il pennello deve essere umido, ma non troppo bagnato, in modo da non formare antiestetiche striature ai lati;
- Se non hai uno speciale pennello da pasticceria in silicone, puoi usare una garza, un pezzo di cotone o una piuma di pollo. È importante assicurarsi che pezzi di filo o piume non cadano sulle torte;
- Lo strato dell'impasto deve essere sottile, appena percettibile, in modo che le torte brillino, ma il gusto non cambia (non interrompe il gusto del ripieno).
Usando l'esempio di semplici e deliziosi panini, ti diremo come ungere correttamente i pasticcini in modo che dopo averli sfornati non ci siano delusioni.
I prodotti non vengono lubrificati solo se viene fornita un'altra decorazione. Quindi, di seguito verrà descritta una ricetta per panini freschi, profumati e rubicondi, che vengono spalmati con un uovo per dare una crosta lucida e rossiccia come una foglia.
- Uovo - 3 pezzi (1 pezzo per ingrassare i rulli);
- Latte - 230 ml;
- Farina - 120 gr;
- Sale - 0,5 cucchiaini.
Cucinando:
- Devi mescolare farina, sale, un paio di uova sbattute. Mescolare in modo che non ci siano grumi.
- Quindi è necessario aggiungere il latte.
- Dividi la pastella a metà tra le teglie per muffin poiché aumenterà durante la cottura.
- Mettere a cuocere in forno.
- Non appena vedi che i panini sono quasi pronti, devi aprire il forno, estrarre la teglia e spennellare i panini con un uovo sbattuto in modo che brillino dopo la cottura. Quando i panini sono leggermente cotti, è garantito un colore rubino uniforme.
Come ungere le torte per farle brillare dopo la cottura
Applicare l'impasto direttamente sull'impasto crudo, sul prodotto finito, già steso su pergamena, su carta da forno.
- Per una cottura lucida e rossastra, viene solitamente utilizzata la proteina montata separata dal tuorlo. Si applica ai prodotti prima della cottura.
- Se spalmi i pasticcini con un uovo indiviso, i pasticcini risulteranno rossicci, ma comunque un po 'più chiari.
- Se sbatti un uovo con il burro e lo spalmi con un composto di pasticcini, i panini diventeranno più morbidi e fragranti.
Attenzione! Se la pasta è spalmata con un uovo sbattuto e non separato, il composto deve essere applicato sottilmente, altrimenti la pasta si spezzerà e perderà la sua attrattiva.
Cosa lubrificare le torte con proteine o tuorlo
Torte e pasticcini possono essere unti sia con proteine che con tuorlo e puoi anche aggiungere lucentezza con altri pennelli da barba. Ad esempio, ogni casalinga sarà interessata a come ungere le focacce per renderle belle, appetitose, se si è dimenticata di ungerle prima di mandarle al forno.
- Il latte riscaldato farà brillare i panini e ammorbidirà un po 'la crosta.
- Il burro renderà i pasticcini morbidi e fragranti.
- Se ungi i panini con acqua zuccherata, dopo che lo sciroppo si sarà asciugato, brilleranno in modo affascinante.
- Va bene anche l'acqua naturale. Se si spalma leggermente la superficie di cottura, dopo l'asciugatura si otterrà un effetto madreperla.
Come ungere i prodotti da forno
Qualunque sia la composizione con cui viene lubrificata la cottura, affinché sia appetitosa e abbia una superficie rossastra, bisogna essere in grado di applicare correttamente la miscela. Le torte devono essere lubrificate longitudinalmente, preferibilmente con un colpo dell'intero prodotto, altrimenti risulterà striato. Si consiglia di applicare la miscela con uno speciale pennello per dolciumi.
Il pennello non graffia il prodotto e applica la composizione in modo uniforme. Deve essere applicato in uno strato molto, molto sottile.
Inoltre non bisogna dimenticare la temperatura di cottura, ad una temperatura più bassa crostate e focacce risulteranno più morbide e leggere, a 200 gr. acquisiscono una crosta rossastra e appetitosa.
La cottura fa sempre piacere alla famiglia e agli ospiti. Per ogni casalinga che ama cucinare, non ci saranno informazioni superflue su come ungere correttamente i pasticcini.
Panini al burro all'uovo: ricetta passo passo con foto
I dolci fatti in casa sono sempre più gustosi di qualsiasi altro. Né i bambini né gli adulti rifiuteranno un simile trattamento se sul tavolo ci sono deliziosi panini con una crosta profumata.
Assicurati di seguire le proporzioni dell'impasto e della ricetta in modo che i panini risultino buoni.
Inizia a cuocere solo di buon umore, mettendo tutto il tuo amore nella cottura. Cuocere di buon umore e con un ottimo atteggiamento, altrimenti non ne verrà fuori niente di buono.
Il tuo umore verrà trasferito alla cottura al forno e quindi, dopo aver mangiato un panino simile a colazione, ogni membro della famiglia sarà felice tutto il giorno. buon umore e quindi qualsiasi compito da sottoporgli.
Le ricette, infatti, non sempre indicano come ungere i panini prima o dopo la cottura. Molte casalinghe fanno questa domanda quando iniziano a cuocere a casa.
La lubrificazione dei panini gioca davvero un ruolo importante. Risultato finale aspetto esteriore i panini al forno dipenderanno da questa procedura. Per far brillare i panini, vale la pena provare.
Cosa e come imbrattare
Consiglio di ungere i pasticcini con una spazzola in silicone, che puoi acquistare in qualsiasi negozio con utensili. Oggi un prodotto del genere non è raro ed è probabile che un attributo di cucina simile sia già a casa tua.
Se questo pennello non è a portata di mano, puoi sostituirlo con un pennello a base di piume d'oca, bustine di tè, un tampone di garza. In effetti, lo strumento gioca un ruolo secondario. Devi sapere come agire correttamente.
La padrona di casa deve eseguire movimenti leggeri, quasi senza peso. Diventa creativo in cucina, creando veri e propri capolavori culinari nel forno che sicuramente delizieranno i tuoi cari!
Ricette per il grasso da forno
Sono a conoscenza di una varietà di opzioni di rivestimento per la cottura al forno per un colore brillante. Presenterò queste informazioni in questo articolo e dovresti leggerlo fino alla fine e decidere quale ricetta ti si addice di più.
Il risultato sarà lo stesso: panini belli e rossicci cotti nel forno.
Lubrificazione delle uova
Il modo più comune per ingrassare i panini è semplicemente il pollo. uovo. È consuetudine usarlo in diverse varianti, ad esempio solo il tuorlo o un uovo intero.
Nel primo caso i pasticcini saranno ricoperti da una crosta giallastra, brillante e dal gusto ricco. Se vuoi ottenere una tonalità più moderata, vale la pena diluire il tuorlo con il latte.
Mescola bene il composto, quindi ungi i rotoli con esso. Se lo desideri, puoi aggiungere zucchero al lotto, quindi il rivestimento avrà meno lucentezza.
Diluire i polli. un uovo può essere panna acida, acqua, zucchero. Prova diverse varianti di questo metodo scegliendo la ricetta migliore per te, coccolando i tuoi cari con deliziosi pasticcini.
Dopo i tuoi sforzi, riceverai molti complimenti nella tua direzione. Pertanto, lubrificare i pasticcini è più facile che mai.
preparazione del tè
La cottura avrà una crosta dorata, ma non dovresti aspettarti lucentezza. Puoi ungere i panini con il tè dolce, basta prepararlo più forte.
Componenti: 3 cucchiai. Sahara; 100 ml di foglie di tè acqua bollente.
Algoritmo di cottura:
- Mescola la composizione e lascia riposare per un paio di minuti.
- Il tè raffreddato dovrebbe essere unto con i panini.
A proposito, in questo caso sarebbe opportuno prendere una bustina di tè invece di un pennello e lubrificarla. C'è un'altra ricetta popolare per ungere i panini che piacciono alle casalinghe moderne.
Componenti: 1 cucchiaio. farina e 100 ml di acqua bollente; 3 cucchiai Sahara.
Algoritmo di azione:
- Mescolare tutti gli ingredienti.
- Lubrificare la pasta.
Il risultato ti delizierà con una brillante tonalità opaca di panini.
glassa al latte
Per migliorare le caratteristiche esterne dei panini, dovresti usare il latte caldo. Quando i panini sono quasi pronti, devi toglierli dal forno e utilizzare una spazzola di silicone per applicare il latte caldo sopra l'impasto.
Fallo il più rapidamente possibile e invia i pasticcini al forno per terminare la cottura. Di conseguenza, i panini saranno ricoperti da una deliziosa crosta con barili rossicci.
I panini dolci possono essere resi lucidi usando non solo latte caldo per la lubrificazione, ma addolcendolo con lo zucchero. Per favore la tua casa più spesso con la cottura e poi fai i tuoi affari.
glassatura ad acqua
Questo metodo piacerà a tutte quelle casalinghe che vogliono preparare dei bei pasticcini, ma non vogliono andare a fare la spesa.
Spalmando pasticcini dolci con acqua naturale, puoi farlo apparire colore brillante croste e l'impasto è diventato più morbido.
Alcune massaie addolciscono l'acqua e iniziano a ungere con essa gli involtini. Il risultato è una glassa brillante e lucida sui panini. A proposito, se vuoi raggiungere un obiettivo simile, devi prendere una semplice bibita dolce e ungere i panini.
Rimarrai sorpreso dal risultato e lubrificerai sempre in modo che i rotoli siano ancora più appetitosi.
olio vegetale
L'olio vegetale aiuterà a realizzare il desiderio di cuocere torte con una crosta morbida. Puoi prendere qualsiasi tipo, che sia solo girasole, mais o oliva.
Va avvertito che non dovresti aspettarti una crosta brillante e lucida dalla glassa post-olio.
Lubrificare rasta. burro non solo rotoli, ma anche il resto dei pasticcini a base di pasta sfoglia o stesa. Questo deve essere fatto prima della cottura.
Ma se decidi di dare morbidezza al lievito o all'impasto ricco, è meglio lubrificare olio vegetale già pronti, ma quando i panini sono ancora caldi.
Glassa alla panna acida
Questa ricetta è apprezzata da molte casalinghe.
Devi prendere: zucchero; Farina; sl. burro e panna acida.
Algoritmo di azione:
- Mescolo la panna acida con la farina.
- Introduco il burro fuso, ma preraffreddato.
- Aggiungo lo zucchero al composto e mescolo ancora. Devi ottenere una massa liscia e omogenea.
- Copro la torta con la glassa.
Una miscela di burro e tuorlo di pollo
La glassa al burro può essere utilizzata non solo per i panini, ma anche per torte poco dolci.
Componenti: 2 cucchiai. sl fuso. burro (può essere sostituito con margarina); 1 PC. polli. tuorlo.
Algoritmo di azione:
- Nella composizione del olio aggiungo il tuorlo.
- Macino la massa in modo che abbia una composizione omogenea.
Il grasso risultante completerà perfettamente l'impasto. I rotoli diventeranno morbidi e saranno decorati con una crosta lucida con riflessi luminosi del sole. Tali rotoli erano sul tavolo di ogni nonna della nostra infanzia.
Una miscela di burro e farina
La ricetta della glassa è molto semplice.
Componenti: fuso sl. olio; acqua; Farina.
Algoritmo di cottura:
- SL. Faccio sciogliere il burro e lo lascio raffreddare.
- mescolo il olio acqua fredda.
- Porto la farina. Macino molto.
- Lubrificare i rotoli con una miscela, inviare a cuocere.
Nel caso in cui i panini siano dolci, aggiungi lo zucchero al composto. A proposito, non è necessario aggiungere sempre lo zucchero alla glassa. Puoi ungere i rotoli con una miscela e poi schiacciare lo zucchero. Durante la cottura, si dissolverà uniformemente e si impregnerà nell'impasto.
vetri solari
Questa ricetta piacerà a tutti gli amanti dei pasticcini luminosi. Il fatto è che il lubrificante sarà luminoso e soleggiato. Questo effetto è dovuto all'aggiunta della spezia solare curcuma.
Ha il suo gusto speziato, che piace a molti fan del cibo sano.
Componenti: 1 pezzo polli. uovo; latte; Curcuma.
Algoritmo di azione:
- Sto macellando polli. uovo.
- Verso il latte e aggiungo la curcuma, solo un pochino.
- Mescolo e ungo la pasta frolla.
Cospargere per i panini
Puoi aggiungere luminosità ai prodotti non solo con l'aiuto della vetratura. Per rendere gli involtini ancora più luminosi, profumati, belli e appetitosi vi consiglio di utilizzare: semi di sesamo, semi di papavero, scaglie di cocco, semi di sesamo, semi di zucca schiacciati o semi di girasole.
L'avena pre-tostata è un'ottima alternativa alla cottura con farina d'avena. fiocchi. Per evitare che la copertura cada, è necessario ungere la pasta prima di applicarla.
Topping al formaggio per deliziosi panini
Il condimento al formaggio fornirà sicuramente panini non zuccherati con una crosta rossiccia e appetitosa. In questo caso, la lubrificazione dell'impasto non è affatto necessaria. Vale la pena fare diversi tagli nei panini dopo la lievitazione o semplicemente fare un paio di buchi con un coltello.
Aggiungi loro il formaggio grattugiato dal successivo. olio e aglio schiacciato. I panini risulteranno fragranti e anche con un prodotto da forno gustoso e nutriente. I tuoi cari saranno deliziati da una tale sorpresa.
A volte, anche la padrona di casa più esperta può girare in cucina e dimenticare completamente di lubrificare i pasticcini per brillare. Non devi preoccuparti affatto in questo caso.
- Anche i prodotti finiti avranno un bell'aspetto se conosci un segreto: quando togli i panini dal forno, puoi ungerli con acqua naturale. L'acqua può anche essere addolcita.
- Adagiare gli involtini sulla gratella, coprendoli con un canovaccio da cucina. Se hai paura di imbrattare l'asciugamano con i pasticcini, puoi mettere la carta sopra i rotoli e solo allora coprirli.
Ciascuna delle opzioni di cui sopra sarà utile alla padrona di casa. Scegliamo tutti la ricetta che non è solo la più semplice, ma anche economica.
Ma è interessante provare ogni volta un nuovo grasso per i panini in modo che brillino, diversificando la tua tavola. Non aver paura di sperimentare, perché nell'arte culinaria questa abilità è sempre benvenuta!
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