زراعة الكزبرة في الريف والمنزل. كيف تنمو الكزبرة في الهواء الطلق الأشجار مثل الكزبرة

عادة لا يدرك المستهلكون العاديون غير المرتبطين بالبستنة أو الطهي أن الكزبرة والكزبرة نبات واحد. لكن اتضح أن الكزبرة هي الجزء الأخضر من النبات ، وتسمى بذور هذه التوابل الكزبرة. بالإضافة إلى ذلك ، تسمى هذه الثقافة أيضًا البقدونس الصيني ، أولاً ، أوراقها تشبه إلى حد كبير البقدونس ، وثانيًا ، آسيا هي مسقط رأس الكزبرة.

الخصائص واللياقة والرعاية

تنتمي الكزبرة إلى عائلة المظلة ، وهي نبات عشبي سنوي. محصول مقاوم للصقيع لا يتطلب عناية ولكنه يتطلب متطلبات عالية على تكوين التربة. إذا كانت الأرض عقيمة ، فإن النبات سوف ينمو ضعيفًا جدًا ، وسرعان ما سينتقل إلى المطاردة.

يمكن وصف نبات التوابل على النحو التالي:

• السيقان متفرعة ، يصل ارتفاعها إلى 80 إلى 120 سم ؛
• يتم تقديم الإزهار على شكل مظلات ؛
• الثمار كروية صغيرة ، تنضج للبذر والأكل بالقرب من الخريف ؛
• الزهور الوردي الباهت.

من الأفضل القيام بزراعة هذا المحصول في أوائل الربيع. وبالتالي ، في موسم نمو واحد سيكون من الممكن حصاد محصولين أو أكثر. لإعادة بذر الكزبرة ، لا يمكنك استخدام نفس المكان. لذلك ، يوصى بزراعته في مكانه الأصلي في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات. من الأفضل تجهيز الأسرة التي تحتوي على مثل هذه التوابل في الظل الجزئي.

تتكون رعاية النبات من سقي وفير ومنتظم ، وحصاد في الوقت المناسب ، وتسميد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك إزالة التربة بشكل دوري وإزالة الأعشاب الضارة.

في بداية التطور ، يجب أن تسقى الكزبرة مرتين على الأقل في الأسبوع. ومع نموه ، لا يصبح الري أكثر تكرارا فحسب ، بل يزداد حجمه. من الجيد بشكل خاص ملء النبات بعد القطع وفي الحرارة الشديدة.

يجب أن يتم جمع السيقان الخضراء قبل تكوين النورات. ويتم جمع البذور في أوائل الخريف ، عندما تنضج جيدًا وتجف.

بالنسبة للأسمدة ، تفضل الكزبرة الأراضي التي تحتوي على عدد كبير من المكونات العضوية والمعدنية ، والتي يمكن تطبيقها في مجمع ومنفصل. للحصول على حصاد جيد ، تحتاج إلى إطعام النبات ثلاث مرات على الأقل في الموسم.

الصفات القيّمة للكزبرة والكزبرة

تزرع الكزبرة في جميع أنحاء كوكبنا الواسع تقريبًا ، وبسبب صفاتها ، فإنها تستخدم على نطاق واسع:

1. في الطبخ. بسبب الرائحة ، يقوم الطهاة حول العالم بتتبيل أطباقهم بهذا النبات. في هذه الحالة ، يتم استخدام بذور الخضر والكزبرة.
2. في أغراض طبية. غالبية الأدويةتحتوي على زيوت أساسية من فاكهة الكزبرة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا النبات الحار على نطاق واسع في الطب الشعبييتم تحضير العديد من المرق والصبغات منه للاستخدام الخارجي والداخلي.
3. في تجارة العطور. كافٍ مستحضرات التجميلمصنوع من إضافة مستخلص الكزبرة ، الذي لا يحتوي فقط على رائحة ممتازة ، ولكن أيضًا يحتوي على خصائص تجديد واستعادة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه من أجل الحصول على توابل عالية الجودة ذات رائحة غير مسبوقة ، يجب أن تنضج بذور الكزبرة جيدًا ، وإلا فإن رائحتها ستكون كريهة ، ويمكن أن تسبب حتى الاشمئزاز.

استخدم في الطبخ

يستخدم هذا التوابل ليس فقط من قبل الطهاة المحترفين في مطاعم النخبة ، ولكن أيضًا من قبل الأشخاص العاديين عند إعداد وجبات مطبوخة في المنزل. في الأساس يضاف هذا النبات إلى الأطباق التالية:

1. سلطات من الخضار الطازجة الصيفية. غالبًا ما يضيفون الكزبرة الطازجة أو المجففة ، والتي يتم حصادها للمستقبل ، ولها أيضًا رائحة حارة غريبة.
2. لحم و سمك. هذه الأطباق محنك بأغصان الكزبرة العطرية ، والتي يمكن استخدامها طازجة وجافة. في هذه الحالة ، لا يكتسب الطعام رائحة معينة فحسب ، بل يكتسب أيضًا صفات طعم غريبة.
3. الصلصات والمخللات. بالنسبة لهم ، يتم استخدام الكزبرة المجففة التي تشبعهم برائحة وطعم فريد من نوعه.
4. منتجات الطهي والمخابز المختلفة. يضاف العديد من الطهاة ، من أجل إعطاء الخبز نكهة خاصة ، بذور المزروعة المطحونة إلى العجينة.

بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم بذور الكزبرة على نطاق واسع في تحضير أنواع معينة من النقانق والجبن والأطعمة المعلبة. في ألمانيا ، تضاف هذه التوابل إلى تحضير مشروبات البيرة.

للحفاظ على اللحم طازجًا لفترة أطول ، يتم تحضير ماء مالح خاص ، والذي يتضمن بذورًا مطحونة من نبات حار.

خصائص الشفاء

يحتوي النبات في تركيبته على العناصر التالية التي لها تأثير مفيد وشفائي في بعض الأحيان على جسم الإنسان:

على الرغم من هذه القائمة الكبيرة من المكونات المفيدة المختلفة ، فإن الكزبرة منخفضة السعرات الحرارية. لذلك يوصى بتناوله عند فقدان الوزن ، مع اتباع أنظمة غذائية مختلفة.

تستخدم الكزبرة والكزبرة على نطاق واسع في الطب الشعبي. يتم استخدامها لصنع الصبغات و decoctions لعلاج أمراض القلب والسكري ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية وتطبيع وظائف الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكزبرة لها تأثير علاجي في أمراض الجلد والرؤية.

استخدامات الكزبرة

يمكن استخدام الكزبرة طازجة وفي شكل صبغات مختلفة. كل هذا يتوقف على الغرض من استخدام هذا النبات:

• تستخدم أوراق وسيقان الكزبرة الخضراء لإثراء الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى مضغ وابتلاع الخضر الصحية ؛
• يمكن استخدام الصبغات كتطبيق خارجي وفرك داخلي. يتيح لك الاستخدام الخارجي التخلص من البقع العمرية (النمش) على الوجه ؛
• تستخدم البذور في إنتاج الزيت العطري الذي لاقى نجاحًا كبيرًا في طب الأسنان ، وكذلك لتنظيف الوجه من حب الشباب.

لعشاق المشروبات القوية ، تجلب الكزبرة أيضًا الكثير من الفوائد. لمنع حدوث مخلفات شديدة ، يجدر خلط رشة صغيرة من التوابل المجففة بملعقة واحدة من الكحول الصالح للأكل ، استخدم هذه التركيبة بعد نهاية المأدبة.

تساعد بذور الكزبرة أيضًا في التخلص من الأبخرة من الفم. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى مضغه جيدًا.

الآثار الجانبية عند الاستخدام

على الرغم من هذا العدد الكبير من الخصائص المفيدة ، يمكن أن يؤدي استخدام الكزبرة إلى ردود فعل سلبية مختلفة من الجسم. لا ينصح الأطباء وخبراء التغذية باستخدام هذه التوابل في النظام الغذائي للأشخاص الذين لديهم:

1. التهاب المعدة أو تفاقم القرحة ، في هذه الحالة ، يمكن أن يؤدي استخدام الكزبرة فقط إلى تفاقم الحالة.
2. أمراض القلب والأوعية الدموية مثل احتشاء عضلة القلب ، تجلط الدم ، التهاب الوريد الخثاري ، مرض نقص تروية الدم ، ارتفاع ضغط الدم. تحتوي الكزبرة على عناصر يمكن أن تزيد الضغط الشرياني. لذلك ، في حالة وجود مثل هذه الأمراض ، من الضروري استخدام التوابل بحذر شديد.
3. السكري. كل جسم بشري هو فرد ، لذلك بالنسبة للبعض ، يمكن للكزبرة أن تخفض مستويات السكر في الدم ، بينما بالنسبة للآخرين ، على العكس من ذلك ، يمكن أن تزيد.

بالإضافة إلى ذلك ، تم تسجيل حالات في الممارسة الطبية عندما كان للخضرة من نبات حار تأثير سلبي على القوة الذكورية، أي أضعف الفاعلية. وفي النساء ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لمثل هذه العشبة إلى تعطيل الدورة الشهرية.

لذلك ، لتجنب مثل هذه الأعراض غير السارة ، ينصح خبراء التغذية بتناول ما لا يزيد عن أربعة جرامات من بذور الكزبرة و 35 جرامًا من الخضر في المرة الواحدة.

في تواصل مع

الكزبرة عبارة عن محصول عشبي سنوي له طعم ورائحة أصيلة. في الطبخ ، تستخدم الأعشاب وبذور الكزبرة كتوابل لأطباق مختلفة. لا تطالب الكزبرة بظروف النمو ، فهي لا تحتاج إلى عناية خاصة ، لذلك يمكن زراعة التوابل بنجاح بنفس القدر كما هو الحال في منزل ريفي في حقل مفتوحوعلى حافة النافذة في الشقة.

قبل اختيار مجموعة متنوعة من الكزبرة ، عليك أن تقرر الغرض الذي تحتاجه للتوابل. إذا كان الأمر يتعلق بالخضروات ، فمن الأفضل التوقف عن اختيار أصناف الخضار - فهي تتميز بالعطرية العالية والحنان الخاص للأوراق وفترة الإزهار المتأخرة. إذا نمت الكزبرة من أجل الكزبرة ، فيجب زراعة الأصناف التي تنمو منها البذور الجيدة. أصناف الخضار الأكثر شعبية هي:

• الطليعة - نبات مضغوط ذو ارتفاع صغير مع جزء نفضي كثيف ورائحة حارة قوية ، يمكن زراعته في منزل على حافة النافذة ، شرفة ؛

• Caribe هو نوع مضغوط ، جيد الأوراق ومتأخر الإزهار ، خضار مقطعة بقوة مع طعم دقيق ورائحة مكثفة ؛

• King of the Market - صنف مبكر ناضج ، يتميز بكمية كبيرة من الكتلة الخضراء ، ونباتات مضغوطة ذات خضار رقيقة ورائعة ورائحة حارة قوية ؛

• Borodinsky - نباتات متنوعة في منتصف الموسم ، مضغوطة ، ولكن طويلة (حتى 70 سم) ، تتمتع الخضر بطعم معتدل ، ومناسبة للسلطات وأطباق التزيين ، المخصصة للنمو في الأرض ؛

• التايغا هو نوع من أنواع النضج المتأخر ، ولكنه مقاوم للنباتات الصغيرة المزهرة والمضغوطة ذات الجزء النفضي الكثيف ؛

• Piknik هو نوع مبكر ، شجيرة مضغوطة بأوراق مسننة كثيفة ورائحة شديدة وطعم خفيف ، يمكن زراعتها على حافة النافذة.

للحصول على الخضر والفاكهة ، تعد الأصناف مناسبة ، ويتم زراعتها فقط في الأرض:

• العنبر هو نبات ذو جزء أخضر جيد الأوراق وحساسة ، والبذور لها رائحة حارة شديدة ؛

• الزهرة عبارة عن مجموعة متنوعة من الخس مع الخضار الرقيقة الكثيفة ، والبذور لها رائحة حارة معتدلة ، وتستخدم لتذوق المخللات والمعجنات ؛

• Alekseevsky - صنف منتصف الموسم ، يزهر متأخرًا ، مقاوم لدرجات الحرارة المنخفضة ، العطاء ، الخضر الحار ، البذور التي تحتوي على نسبة عالية من الإسترات.

ميزات الهبوط

للحصول على عائد مرتفع من الخضر العطرية ، يجب زراعة الكزبرة بشكل صحيح ، مع مراعاة بعض الميزات:

• يجب أن تكون المنطقة التي يُفترض أن تُزرع فيها التوابل مفتوحة أو مشمسة أو شبه مظللة - لا يُنصح بزرع التوابل في ظل الأشجار ، حيث أن الشجيرات تضعف ، وتظهر سيقان الزهور بسرعة ؛

• من الأفضل زرع النباتات في منطقة مسطحة أو على تل - إذا زرعت الثقافة في جوف ، فإن النباتات تموت من الرطوبة الزائدة حتى قبل أن تنضج ؛

• يجب أن تكون التربة المخططة لزراعة الكزبرة فيها مغذية وفضفاضة ، وإذا لم يكن الأمر كذلك ، يجب استخدام الأسمدة: الدبال (0.5 دلاء / 1 متر مربع.) عند الحفر ، أو خليط معدني (20-30 ز / 1 متر مربع) في أوائل الربيع ؛

• تُزرع المحاصيل طوال الفترة الدافئة بأكملها - يفضل العديد من البستانيين زراعة الكزبرة في الريف عدة مرات في الموسم في أرض مفتوحة ، لذلك تتوفر الخضروات الطازجة طوال الصيف والخريف ؛

• قبل زرع البذور في الأرض ، يجب حفر الموقع وترطيبه جيدًا ؛

• يمكنك زرع البذور في أي وقت ووفقًا لأي مخطط: متناثرة ، في صفوف ، في ثقوب ؛

• يتم إجراء البذر ببذور جافة: توضع 2-3 بذور على مسافة حوالي 10 سم - إذا تم زرعها بشكل أكثر سمكًا ، فلن تنمو النباتات بشكل جيد ، وستظهر سيقان الزهور مبكرًا ؛

• يجب وضع الصفوف التي ستُزرع فيها البذور على مسافة لا تقل عن 15 سم - لن تغمق النباتات بعضها البعض ، وهذا سيسهل رعاية الحديقة ؛

• تحتوي الكزبرة على بذور كبيرة ذات قشرة كثيفة ، لذا فهي تزرع بسطحية (1.5 - 2 سم) ؛

• من الممكن زرع البذور في أرض مفتوحة بالفعل في منتصف أبريل ، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض وتشبع بالرطوبة - من أجل الحصول على عدة محاصيل في الموسم ، يتم زرع البذور على فترات أسبوعين.

لزراعة التوابل في المنزل على حافة النافذة ، يتم البذر في أوائل شهر مارس. في الصناديق الطويلة ، يمكن زرع البذور على الفور على مسافة 5-6 سم ، في أواني أو أكواب ، يجب زرع شتلتين. تحتاج البذور المزروعة إلى خلق ظروف دفيئة للإنبات - قم بتغطية الحاوية بالفيلم أو الزجاج حتى تظهر البراعم الأولى.

تتطلب زراعة الكزبرة على حافة النافذة إضاءة إضافية. يعد هذا ضروريًا بشكل خاص إذا تم إجراء الزراعة في الشتاء أو في أوائل الربيع ، عندما تكون ساعات النهار قصيرة. بعد توفير جميع الشروط اللازمة للنمو للنباتات ، يمكن حصاد أول محصول أخضر في وقت مبكر يصل إلى 3 أسابيع بعد انتهاء البذر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعة شتلات الكزبرة التي تزرع على حافة النافذة في الريف في الحقل المفتوح. غالبًا ما يمارس البستانيون هذه الطريقة ، لأنها تسمح لك بزراعة الخضر الطازجة في وقت أبكر بكثير مما هو ممكن إذا زرعت البذور مباشرة في التربة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتطلب النباتات المزروعة من الشتلات عناية مركزة.

في موسم البرد ، يمكن زراعة الكزبرة ليس فقط على حافة النافذة ، ولكن أيضًا في البيوت الزجاجية. إنه مقاوم للبرد تمامًا ويتحمل الصقيع بهدوء. مع الحد الأدنى من العناية وكمية كافية من الضوء والرطوبة ، يمكنك الحصول على الخضر الطازجة من الأيام الأولى من الربيع.

فيديو إعلامي من نصيحة عمليةوتوصيات حول كيفية زراعة الخضر في المنزل.

رعاية الكزبرة

لا يسبب الاهتمام بالتوابل الكثير من المتاعب ، ومع ذلك ، يجب القيام به بشكل صحيح ومنتظم. في ظروف مواتية ، تبدأ الشتلات في الظهور في الأسبوع الثاني بعد بذر البذور. خلال هذه الفترة ، كل الرعاية ، كقاعدة عامة ، تتكون فقط من الري المنتظم. تحتاج إلى سقي أسبوع لا يزيد عن مرتين ، بمعدل (4-5 لتر / 1 متر مربع.) هذه الجرعة مقبولة لموسم النمو ، عندما تكتسب النباتات كتلة خضراء. خلال فترة نضج البذور ، يجب تقليل الري إلى 2 لتر / 1 متر مربع.

عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 2-3 سم ، يجب تخفيفها. عند سحب البراعم الزائدة ، تحتاج إلى التأكد من بقاء الأقوى فقط على السرير ، وأن المسافة بينهما لا تقل عن 6 سم. وتتضمن العناية الإضافية بالنبات إزالة الأعشاب الضارة وإزالتها. إذا تم زرع النباتات على مسافة عادية ، فيمكن إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف باستخدام أداة ، إذا كان عليك أن تزرع بشكل عشوائي ، فإن إزالة الأعشاب الضارة تتم يدويًا. إذا نمت التوابل على حافة النافذة أو في دفيئة ، فإن العناية بها تتكون فقط من الري المنتظم وتخفيف التربة.

كيفية الحصاد

يتم حصاد الكزبرة ، مثل معظم الأعشاب ، قبل أن تتفتح النباتات. خضرة الشجيرات المزهرة مريرة وغير صالحة للاستهلاك. لإطالة فترة الحصاد ، يجب قطع رؤوس الزهور بانتظام بمجرد أن تبدأ في التماسك. تصبح الكزبرة الخضراء الحارة عندما يتوقف نمو النباتات - وهذا يعني أن الوقت قد حان للحصاد النهائي ، حيث سيبدأ الإزهار في ذلك الوقت. خلال هذه الفترة ، يتم قطع أوراق الشجر واستخدامها في الحصاد. من الأفضل قطع الخضر في الصباح.

للتخزين ، يوصى بتجفيف الكزبرة وتشكيل مجموعات كبيرة وتعليقها في مكان جاف ومظلم. يوصى بطحن التوابل فقط بعد التجفيف الكامل. يتم حصاد الكزبرة (البذور) في أواخر الصيف. يجب أن يتم التجميع عدة مرات في غضون أسبوع إلى أسبوعين ، حيث تنضج بشكل غير متساو وتنهار عندما تنضج. يتم تجفيف الكزبرة في الشمس - تدل الرائحة الحارة المميزة المنبعثة من البذور على مدى استعداد التوابل.

الكزبرة ، الحمام ، الكزبرة ، الكيشنيشي ، الكزبرة - بمجرد أن لا يطلقوا على هذه العشبة الرائحة من القوقاز جميع أنحاء العالم! منذ خمسة آلاف عام ، كان موجودًا على طاولاتنا ، لكونه مكونًا لا غنى عنه للشوربات ، والسلطات ، والحلويات ، وأطباق اللحوم والمخللات ، وبذوره هي توابل مستقلة. من المثير للاهتمام أنهم استخدموا الكزبرة ليس فقط للطعام: فقد حاول الصينيون القدماء تحسين الفاعلية وإطالة العمر معها ؛ استخدمه ابن سينا ​​كمسكن في علاج اضطرابات المعدة والقلب. في العصور الوسطى ، تم تحضير جرعات الحب من الكزبرة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذا الكبد الطويل المفيد.

الكزبرة (الكزبرة)- نبات عشبي سنوي ذو طعم حار وغني بالفيتامينات P و C و B1 و B2 والروتين والكاروتين والبكتين والزيوت الأساسية والعناصر النزرة. يحتوي على 7 أنواع من الأحماض العضوية ، والتي تسمح للكزبرة بالتئام الجروح ، ومضاد للبواسير ، وطارد للبلغم ، ومضاد للديدان ، وخواص مفرزة وملين.

خصائص مفيدة للكزبرة:يساعد على هضم الطعام الثقيل ، ويعيد ضغط الدم ، ويعيد النوم إلى طبيعته وهو عامل ممتاز مضاد للامتصاص. ومع ذلك ، فإن هذه العشبة لها أيضًا موانع: يجب عدم استخدام الكزبرة كتوابل للمرضى المصابين بالتهاب المعدة ونقص التروية وارتفاع ضغط الدم والتهاب الوريد الخثاري. السكريوتجلط الدم وعانى من نوبة قلبية.

يسعد الخنازير والأرانب والدواجن بتناول فضلات الكزبرة. نظرًا لارتفاع نسبة الزيوت العطرية في بذور وأوراق الكزبرة ، فإنها تستخدم في مستحضرات التجميل والطب والعطور.

الكزبرة ليست متقلبة ، وإذا قررت تسويتها على موقعك ، فقم بشراء أصناف "Pervenets" و "Venus" و "Shiko" و "Stimulus" - فهي مثالية كموردي للخضار والبذور - "Yantar" ، "كريلاتسكي سيمكو ، ألكسيفسكي.

زراعة الكزبرة في الهواء الطلق

متى تزرع الكزبرة في الهواء الطلق؟ تتم زراعة الكزبرة في أرض مفتوحة في الربيع ، عندما تذوب التربة تمامًا وتسخن بدرجة كافية - حوالي منتصف أبريل.

مكان

تحب الكزبرة الشمس ، والتربة الطينية والرملية القلوية المعتدلة ، والري بشكل متكرر.

الهبوط

وقت زرع الكزبرة في أرض مفتوحة هو نهاية أبريل. تظهر البراعم الأولى في 2-3 أسابيع.

في موقع الزراعة المخطط له ، قم بتطبيق إما خث PETER PEAT المنخفض من خط AGRO وحفر السرير حتى عمق نصف حربة مجرفة. قم بمحاذاة كل شيء ، صب الكثير من الماء وبعد بضع ساعات زرع البذور (لا تنقع قبل الزراعة!). كيفية زراعة الكزبرة بالبذور في أرض مفتوحة: زرعها في صفوف ، مع الحفاظ على مسافة 15-20 سم ، وتعميقها بمقدار 1.5-2 سم ، وحتى تكون الخضر كلها في الصيف ، تزرع الكزبرة عدة مرات ، بفاصل 2 أسابيع.

رعاية

سقي الكزبرة

عندما لا تزال براعم الكزبرة صغيرة ، قم بسقيها مرتين في الأسبوع بمعدل 3-5 لترات لكل 1 متر مربع ؛ أثناء نمو الأوراق النشط - 5-8 لترات لكل 1 متر مربع ؛ للفواكه المشكلة والمظلات - 2-3 لتر لكل 1 متر مربع. خلال موسم الجفاف ، تحتاج الكزبرة إلى الري بشكل متكرر ، وإلا ستصبح الأوراق خشنة ولن يكون العشب لذيذًا.

قم بإزالة الأعشاب الضارة بانتظام ، وفك الأسرة ، وقم بتخفيفها بحيث يكون هناك مساحة خالية بين النباتات من 8 إلى 10 سم.

أعلى خلع الملابس

بعد تقطيع الأوراق ، قم بتغذية الكزبرة باستخدام سماد PETER PEAT السائل "القوة الحية: العالمية".

لا تكن كسولًا ، اعتني بالكزبرة الخاصة بك وسوف تشكرك!

كيفية زراعة شتلات الكزبرة في المنزل

لزراعة الكزبرة في المنزل ، تحتاج إلى شراء بذور عالية الجودة - Aidar ، Piquant ، Early ، Garant ، Yantar ، Luch ، Nectar ، Long Stand rs ، Smena ، وكذلك التربة الجاهزة مع مؤشر الحموضة المحايدة أو القلوية قليلاً . في الصناديق المزروعة بفتحات تصريف ، صب أولاً طبقة صغيرة من الطين الممتد الممزوج بالرمل ، ثم املأ الحجم المتبقي بالتربة الجاهزة ودك كل شيء برفق. تحب الكزبرة الشمس ، لذلك ستحتاج حاويات الزراعة لفترة الشتاء إلى إضاءة إضافية: مصابيح نباتية أو عادية مصابيح فلورسنتنصف متر فوق العشب.

قبل الزراعة ، انقع البذور في الماء لمدة 4-5 ساعات ثم زرعها ، مع تعميق 1.5-2 سم في الأرض على بعد 6-7 سم. صب بوفرة وقم بتغطية الحاويات بفيلم شفاف أو زجاج لخلق تأثير الاحتباس الحراري ، والذي ستزيله عندما ترى أوراق الفلقة على الشتلات. ستظهر البراعم الأولى في غضون 8-10 أيام.

يعد الاعتناء بالكزبرة أمرًا بسيطًا: في بعض الأحيان ، قم بفكه بلطف ، وتخفيفه ، والماء والرش بالماء المستقر ، واضغط على مبيض الزهرة لتطوير الساق وأوراق الشجر ، وقطع المبيضين العلويين ، مما يساعد على تقليل عدد الأوراق.

براعم عنيفة!

لزراعة الكزبرة في المنزل ، استخدم تربة PETER PEAT

الكزبرة أو الكزبرة هي ثقافة عشبية حارة سنوية تنتمي إلى عائلة أومبيليفيرا ، وتعتبر بلدان شرق البحر الأبيض المتوسط ​​موطنها. السمات الخارجية المميزة للنبات هي ساق عارية منتصبة (بطول 40 إلى 70 سم) مع فروع في الجزء العلوي ، نوعان من الأوراق (في الأجزاء العلوية والسفلية من الساق) ذات اللون الأخضر الفاتح ، أزهار بيضاء أو وردية اللون. حجم صغير على شكل النورات والفواكه - بذور مع رائحة اليانسون اللطيفة.

أشهر الأصناف:

• "العنبر"،
• "أول مرة"،
• "التحفيز"،
• "بورودينسكي" ،
• "كوكب الزهرة"،
• "ملك السوق".

تحتوي الأعشاب الطازجة على كمية كبيرة من المواد المفيدة في تركيبتها - وهي مجموعة كبيرة من الفيتامينات والكاروتين والعفص والسكر والبكتين والروتين وأكثر من ذلك بكثير. البذور هي نكهة حارة لا غنى عنها في صناعة المواد الغذائية والطبخ (في إنتاج الحلويات واللحوم ومنتجات النقانق والمشروبات الكحولية وأطباق الخضار والمخابز) ، في صناعة العطور والمستحضرات الصيدلانية. تمنح الزيوت الأساسية الموجودة في الفاكهة المنتجات طعمًا ورائحة فريدة من نوعها.

الكزبرة لديها العديد من الفوائد و خصائص الشفاء. له زيت اساسيهو أحد مكونات العديد من الأدوية التي تستخدم لعلاج ومنع الجهاز الهضمي والدورة الدموية والجهاز التنفسي و الجهاز العصبيفي الطب الرسمي والشعبي.

أفضل وقت لزراعة البذور هو الفترة من 15 أبريل إلى 30 أبريل ، عندما تكون التربة قد ارتفعت بالفعل قليلاً ، لكنها احتفظت برطوبة معتدلة. الصقيع الليلي الذي يصل إلى خمس درجات من الصقيع ليس فظيعًا للمحاصيل الصغيرة. مع مواعيد الزراعة هذه ، بالفعل في أوائل يونيو ، يمكنك الحصول على الأوراق الأولى للكزبرة. من أجل أن تكون الخضر المفيدة على المائدة طوال موسم الصيف ، يوصى بزراعة البذور على عدة مراحل ، كل أسبوعين تقريبًا ، أو استخدام أنواع مختلفة من الكزبرة للنضوج.

اختيار البذور

يمكنك شراء بذور الكزبرة في متاجر التجزئة و سلاسل الصيدليات. عند الشراء ، عليك الانتباه إلى عمر مادة البذور. فقط البذور التي لا يزيد عمرها عن عامين يمكنها أن توفر إنباتًا عاليًا. بعد 3-4 سنوات من التخزين ، يفقدون خاصية نموهم ، وتكون البراعم ذات نوعية رديئة وغير متساوية. للمتر المربع الواحد من الأرض ، ستحتاج إلى 2.5 جرام من البذور.

تحضير البذور

يمكن أن يؤخر الجلد الكثيف لبذور الكزبرة الإنبات. لتسريع هذه العملية ، من الضروري نقع البذور في الماء بدرجة حرارة تتراوح من 22 إلى 25 درجة لمدة يومين أو بضع ساعات على الأقل.

اختيار موقع الهبوط

يجب أن يكون موقع الهبوط مفتوحًا مشمسًا أو مظللًا جزئيًا ، بعيدًا عن الأشجار والشجيرات العالية. حسنًا ، إذا كان هذا الموقع على تل صغير. لن تعطي الكزبرة المحبة للضوء حصادًا جيدًا ، في ظل النباتات أو المباني الأخرى. يجب أن تكون التربة في الموقع خفيفة وخصبة ، وذات نفاذية جيدة للماء والهواء ، مع تفاعل معتدل. التربة الثقيلة التي تتشكل بسهولة قشرة كثيفة على السطح غير مناسبة للكزبرة.

تحضير التربة

يبدأ تحضير الموقع لبذر البذور بالحفر والتسميد. للتفتت ، يضاف الرمل أو نشارة الخشب ، و 300-400 جم من رماد الخشب ، 10 جم من السوبر فوسفات و4-5 كجم من الدبال أو السماد العضوي كمكمل غذائي لكل متر مربع.

الجوار مع الثقافات الأخرى

عند زرع بذور الكزبرة ، من الضروري مراعاة أسلافها ، لأن الحصاد المستقبلي سيعتمد عليهم. يوصى بزرع البذور بعد:

• البقوليات
• البطاطس،
• قمح

وبجانب البصل والخيار والجزر. مثل هذا الحي مفيد للغاية ويتم إجراء البذر بشكل عشوائي على طول أسرة الخضروات أو على طول حواف المزروعات وتباعد الصفوف. ولكن بعد الكرنب والجزر (للموسم المقبل) والنباتات العشبية الحارة ، فإن بذر الكزبرة أمر غير مرغوب فيه.

قواعد ومخططات البذر

تزرع البذور في ثقوب معدة ومبللة جيداً بعمق 1.5 - 2 سم ، والمسافة بين الحبيبات 5-10 سم ، يرش التربة الجافة فوق الزرع. يبلغ تباعد الصفوف حوالي 30 سم ، ومع وجود رطوبة كافية للتربة ، ستظهر البراعم الأولى بعد حوالي 2-3 أسابيع من زرع البذور.

قواعد رعاية شتلات الكزبرة

متطلبات الري

يختلف تواتر وحجم الري حسب فترة نمو وتطور النباتات. بالنسبة للشتلات الصغيرة ، يكفي سقيان أسبوعيًا بمقدار 5 لترات لكل متر مربع. خلال فترة النمو المتزايد للكتلة الخضراء ، يزداد حجم مياه الري إلى 8 لترات. وبعد أن تنضج الثمرة تنخفض كمية الماء مرة أخرى وتصل إلى حوالي 2 لتر.

يجب أن يتم الري بانتظام وفي الوقت المناسب. يمكن استخدام أي ماء. لا ينبغي السماح بالزيادة ونقص الرطوبة. سيؤثر قلة الرطوبة على جودة المساحات الخضراء ، وستصبح جافة وقاسية. سيؤدي الكثير من الماء إلى تعفن الجذور وتقزم النمو.

المهاد

التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة

يسمح تخفيف التربة باختراق الهواء بسهولة إلى جذور النباتات. هذا مهم بشكل خاص للكزبرة خلال موسم النمو. يمنع التفكيك المنتظم للتربة تكوين قشرة على السطح. حتى التجفيف الطفيف لسطح الأرض سوف يتداخل مع نمو المحاصيل الخضراء.

تبدأ مكافحة الحشائش مباشرة بعد الإنبات وتستمر حتى تكتسب المحاصيل قوة. تتعامل النباتات الناضجة مع الأعشاب الضارة ، ونادرًا ما تتم إزالة الأعشاب الضارة.

يغوص

ترقق المحاصيل في المرحلة الأولى من تطور الكزبرة أهمية عظيمةلمزيد من النمو. بمجرد أن تنمو الشتلات قليلاً ، من الضروري إزالة النباتات الأضعف. المسافة بين الشجيرات المتبقية حوالي 10-15 سم.

درجة حرارة

تتراوح درجة الحرارة التي تشعر عندها المحاصيل الخضراء بأنها مواتية من 20 إلى 25 درجة مئوية.

الأمراض والآفات

الآفات الرئيسية:

• بق الفراش،
• فراشة العثة.

يتم صد معظم الآفات برائحة معينة من النبات.

الأمراض الرئيسية:

• البياض الدقيقي

كإجراء وقائي ، يتم الرش بمحلول الصابون.

لمكافحة الأمراض والآفات ، يمنع منعا باتا استخدام المواد الكيميائية!

الحصاد والتخزين

الوقت الأمثل للحصاد هو حوالي 40 إلى 50 يومًا بعد ظهور الشتلات. خلال هذه الفترة ، يصل ارتفاع الشجيرات الخضراء إلى 15 - 20 سم وتجذب الانتباه بعصيرها لون أخضر. يوصى بقطع الخضر في الصباح. بعد الحصاد ، يجب غسل العشب جيدًا وتجفيفه من الرطوبة.

يمكنك تخزين الكزبرة الخضراء في صورة جافة ومجمدة. قبل التجميد ، يتم تقطيع الكتلة الخضراء جيدًا وتعبئتها في حاويات أو أكياس محكمة الغلق ووضعها في الفريزر. للتخزين الجاف ، يجب أولاً ربط السيقان ذات الأوراق المجففة من الرطوبة في حزم صغيرة وتعليقها في غرفة مظلمة وجافة ذات تهوية جيدة. بعد أن تجف الكزبرة تمامًا ، يتم سحقها ووضعها في عبوات زجاجية كثيفة أو في أكياس ورقية.

التوابل المفيدة مناسبة للاستخدام لأكثر من عام. يمكن إضافته إلى العديد من الخضار واللحوم ، الدورات الأولى والثانية.

ينتج عن الطهي كل يوم المزيد والمزيد من الوصفات مع إضافة الكزبرة ، والتي تسمى بذورها أيضًا الكزبرة. لا يحتاج هذا النبات إلى عناية خاصة أو أي شروط إنبات خاصة على الإطلاق. يمكن أن تنمو التوابل في كل من منزلك الريفي وعلى حافة النافذة في شقة عادية.

كيفية اختيار الصنف المناسب لزراعة الكزبرة

بادئ ذي بدء ، حدد ما تحتاجه من أجله. إذا كنت ترغب في جمع الخضر ، فقم بشراء أصناف نباتية. تتميز برائحة عطرية قوية وطعم ممتاز وتأخير الإزهار. تشمل الأصناف الأكثر شيوعًا ما يلي: كاريبي ، سوق الملك ، بورودينسكي ، تايغا ، نزهة.

إذا كان صنع الكزبرة هو هدفك الرئيسي ، فاختر أصنافًا ذات بذور عالية الجودة. من خلالها يمكن صنع مثل هذه التوابل. الأنواع الأكثر شيوعًا لزراعة بذور الكزبرة الجيدة هي: العنبر ، فينوس ، ألكسيفسكي.

تزايد الكزبرة: ميزات الزراعة

للحصول على محصول جيد وغني ، تحتاج إلى زراعة الكزبرة ، والالتزام بها التوصيات الرئيسية:

1. يجب أن يتم زراعة التوابل في منطقة مشمسة مفتوحة. في المناطق المظللة ، ينمو النبات بشكل ضعيف.

2. ازرع الكزبرة على الأسطح المستوية أو المرتفعة. إذا تم زرع النبات في الأراضي المنخفضة ، فإن الكزبرة سوف تموت من كمية كبيرة من الرطوبة ، والتي سوف تستنزف بالتأكيد جذور التوابل.

3. يجب أن تكون التربة للزراعة مغذية وفضفاضة.

4. يمكن زراعة الكزبرة في الربيع والصيف وأوائل الخريف. يفضل معظم سكان الصيف زراعة نبات في الموقع لموسمين متتاليين ، ولديهم دائمًا كزبرة أو خضروات.

5. قبل الغرس ، يتم حفر الأرض وتفكيكها.

6. يتم زرع الاستزراع حسب أي مخطط.

7. يتم الزراعة ببذور الكزبرة الجافة: يتم زرع العديد من البذور على مسافة حوالي 100 مم. إذا كنت تزرع أكثر سمكًا ، فستتشكل السويقات مبكرًا ، ولن يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء.

8. تقع الصفوف على مسافة لا تزيد عن 20 سم من بعضها البعض. وبالتالي ، لن يغمقوا الأسرة.

9. ازرع بذور الكزبرة على عمق 1-2 سم.

10. يمكن أن يتم الهبوط الأول بالفعل في منتصف أبريل. خلال هذه الفترة ، ارتفعت درجة حرارة التربة وتشبعها تمامًا بالرطوبة. للحصول على محصول طوال الموسم ، تزرع بذور الكزبرة على فترات من أسبوعين.

ما هي المتطلبات الإضافية التي يجب مراعاتها عند زراعة الكزبرة في شقة

يمكن القيام بالبذر في أوائل شهر مارس. تزرع البذور على مسافة 6-7 سم أو في أكواب من قطعتين. يتم إنشاء الظروف كما هو الحال في دفيئة للزراعة الكاملة.

كما يحتاج المصنع إلى توفير إضاءة جيدة. هذا مهم بشكل خاص عندما يتم الهبوط في ساعات النهار القصيرة. إذا تم اتباع جميع التوصيات ، لكنك ستحصل على أول حصاد بعد 3 أسابيع من الزراعة.

رعاية النبات

إنه ليس صعبًا ، لكن يجب أن يكون منتظمًا وصحيحًا. بعد أن تنبت البذور ، فإن الرعاية تتكون فقط من الري. لا يتم تنفيذه أكثر من مرتين في الأسبوع. تحتاج النباتات إلى الكثير من الماء قبل موسم النمو. بعد الري ، يتم تقليله بمقدار النصف.

عندما يصل ارتفاع النباتات إلى بضعة سنتيمترات ، يجب تخفيفها. يجب سحب البراعم الضعيفة فقط ، ويجب ألا تقل المسافة بين البراعم القوية عن 5 سم ، وتتمثل الرعاية اللاحقة في تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.