I gamberi fritti in salsa di soia sono un piatto meraviglioso che si prepara molto velocemente e può essere servito da solo o come antipasto, ad esempio, con la birra. Ci sono molte ricette su come ottenere deliziosi frutti di mare.
La ricetta più semplice
Cucinare i gamberi con questa ricetta è molto semplice. E nonostante la loro semplicità, sono deliziosi.
Ingredienti del piatto:
300 grammi di gamberi;
olio d'oliva - 10 millilitri;
cinque cucchiai di salsa di soia;
verdure fresche.
Processo di cottura:
1. Scaldiamo la padella con l'olio, mettiamo lì i gamberi preparati, li copriamo con la quantità indicata di salsa di soia e friggiamo per un po', mescolando continuamente per una cottura uniforme.
2. Li spostiamo su un piatto, cospargiamo in anticipo di verdure tritate finemente e serviamo, opzionalmente cosparse di verdure in cima.
Con aglio e limone
I gamberi fritti con aglio e salsa di soia escono incredibilmente profumati.
Questa è la scelta perfetta per la birra.
Ingredienti per il piatto:
Un piccolo limone;
10 millilitri di salsa di soia e olio d'oliva;
aglio - alcuni chiodi di garofano, a proprio piacimento;
mezzo chilo di gamberi.
Processo di cottura:
1. Versare l'olio nella padella, attendere che si scaldi bene e mettere l'aglio, tagliato in anticipo a quadratini.
2. Friggerlo per un po' in modo che dia sapore all'olio e toglilo dal contenitore.
3. Mandiamo lì i gamberetti, li versiamo con la salsa, condiamo succo di limone Puoi anche aggiungere un po' più di pepe nero macinato a piacere. Friggere i frutti di mare per non più di sette minuti, trasferire in un piatto, decorare con fettine di limone sopra e servire.
Cucinare con il miele
Un'altra opzione per friggere deliziosamente i frutti di mare è prepararla con il miele.
Ingredienti per il piatto:
Un cucchiaio di miele liquido e di alta qualità;
olio d'oliva e salsa di soia in quantità uguali - tre cucchiai ciascuno;
qualche spicchio d'aglio secondo il vostro gusto;
una confezione di gamberi del peso di circa 500 grammi.
Processo di cottura:
1. Assicurati di prendere il miele liquido, poiché è molto più difficile cucinare con un aspetto denso. Mescolare con salsa di soia fino a che liscio.
2. Trasformiamo il numero selezionato di spicchi d'aglio in piccoli quadrati, che devono essere fritti fino a doratura nell'olio, quindi rimossi dal contenitore.
3. Invece, mettiamo lì i frutti di mare, li teniamo sul fuoco per un paio di minuti e li copriamo completamente con un ripieno preconfezionato. Assicurati di mescolare il contenuto in modo che la salsa sia distribuita.
4. Friggere il piatto per altri cinque minuti circa, ricordando di mescolare e girare i gamberi.
Gamberoni fritti in salsa di soia
I gamberoni fritti in salsa si preparano allo stesso modo dei gamberi normali, l'unica differenza è che bisogna tenerli sul fuoco ancora un po'.
Ingredienti per il piatto:
500 grammi di gamberi;
due cucchiai di olio d'oliva e salsa di soia;
mezzo limone piccolo;
qualche spicchio d'aglio, aggiungete a vostro piacimento.
Processo di cottura:
1. Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo l'olio e facciamolo scaldare, quindi aggiungiamo l'aglio tritato e facciamo soffriggere per alcuni minuti per far apparire un caratteristico aroma.
2. Versare acqua bollente sui gamberi e mandarla subito in padella, versare tutto con salsa di soia, succo di limone, mescolare, se lo si desidera, si può pepare un po'.
3. Portiamo il pesce pronto per circa cinque minuti, è necessario che sia fritto e la salsa diventi più densa.
Con sesamo
Per il piatto avrai bisogno di:
Imballaggio di gamberetti;
qualche spicchio d'aglio a vostro gusto;
eventuali spezie a piacere, nonché erbe fresche;
semi di sesamo da aspergere;
circa tre cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di olio d'oliva o vegetale.
Processo di cottura:
1. Per prima cosa tritare l'aglio, è meglio tagliarlo a quadratini, quindi non brucerà e darà all'olio il suo odore.
2. Lo mettiamo in una padella, in cui abbiamo precedentemente versato l'olio e lo abbiamo scaldato bene. Mescolare continuamente l'aglio e tenerlo sul fuoco fino a quando non cambia colore in un colore più rosato, dopodiché lo togliamo completamente dal contenitore, lasciando solo l'olio.
3. Metti invece i frutti di mare scongelati nella padella e, mescolando continuamente, friggi solo per un paio di minuti e aggiungi la salsa di soia. A questo punto potete cospargere il piatto con i condimenti che avete scelto, ma non esagerare con il sale e continuate a tenere il piatto sul fuoco per circa 3-5 minuti.
4. Resta solo da aggiungere i semi di sesamo, mescolare il contenuto in modo che possa essere distribuito uniformemente e servito.
Che bontà friggere con l'amido
Ingredienti per il piatto:
Tre cucchiai di vino bianco secco;
un cucchiaino di amido;
confezione di gamberi da 500 grammi;
metti l'aglio secondo i tuoi gusti - 2-3 chiodi di garofano;
un piccolo limone o succo già spremuto;
tre cucchiai di olio d'oliva e la stessa quantità di salsa di soia.
Processo di cottura:
1. Versare la salsa di soia nel contenitore, aggiungere l'aglio, trasformato in piccoli quadrati, ad esso. Mescoliamo il composto, immergiamo i frutti di mare scongelati e lasciamo riposare per diversi minuti.
2. Scaldare l'olio sul fuoco, soffriggere un paio di spicchi d'aglio per insaporire, quindi rimuoverlo.
3. Aggiungi lì i gamberetti, riempili con la marinata in cui si trovano.
4. Versare l'amido nel vino, mescolare bene e versarlo anche nei gamberi.
5. Continuiamo a cuocere il piatto per qualche altro minuto e rimuoviamo.
Con lo zenzero
Ingredienti richiesti:
Un cucchiaio abbondante di olio d'oliva e due cucchiai di salsa di soia;
un limone piccolo o metà;
tutte le spezie a tua scelta, come il pepe nero;
un cucchiaino di zenzero secco;
qualche spicchio d'aglio, a seconda della piccantezza che preferite, ed erbe aromatiche fresche.
I gamberi sono un appetitoso pesce da cui puoi cucinare una prelibatezza unica per una dozzina vari modi. Ognuno di loro conferisce alla carne dei gamberi di mare un gusto speciale. Li facevamo bollire in una casseruola con sale e alloro, e al momento di servire irroravamo con il succo di limone. Se sei stanco di questa ricetta e vuoi provare qualcosa di nuovo, impara a friggere i gamberi in padella. Negli ultimi anni molti chef hanno apprezzato questo metodo di cottura e lo utilizzano ampiamente nella pratica. Se sei interessato a questo, studia questo argomento in modo più dettagliato.
Ricette gamberi saltati in padella
Con un chilogrammo di gamberi di mare e una semplice padella, puoi creare un vero capolavoro culinario. Nonostante il processo di cottura sembri estremamente semplice ed ovvio, ci sono molti modi per aggiungere varietà. Di seguito sono elencate le ricette più comuni utilizzate dalle casalinghe ordinarie, dagli intenditori di piatti gourmet e dagli chef professionisti nei ristoranti d'élite. Accoglili al servizio per sorprendere la tua famiglia e gli ospiti alle feste solenni con le tue prelibatezze.
Gamberoni con aglio e salsa di soia
Un ottimo piatto perfetto come antipasto a qualsiasi tavola. Per prepararla vi serviranno i seguenti ingredienti:
- Gamberoni dell'Atlantico - 1200 g;
- radice di zenzero - 25 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- succo di limone appena spremuto - 20 g;
- salsa di soia, olio vegetale - a piacere.
Scrivi come friggere i gamberi in padella con l'aglio:
- Scongelare i gamberi di mare, pulirli da gusci e code.
- Tagliare la radice di zenzero in cerchi dello spessore minimo.
- Tagliate longitudinalmente ogni spicchio d'aglio in più pezzi.
- Scaldare una padella a fuoco medio con poco olio e salsa di soia.
- Aggiungere l'aglio e attendere che appaia l'aroma, rimuoverlo.
- Con lo zenzero, devi fare lo stesso: mettilo in una padella per qualche minuto, quindi, dopo la comparsa dell'aroma, rimuovi.
- Metti i gamberi nella salsa profumata finita, riduci al minimo il gas sul fuoco. Friggere finché non si arricciano. Mescolare di tanto in tanto il contenuto della padella per evitare che bruci.
- Prima di servire, l'antipasto deve essere raffreddato e spruzzato con il succo di limone. Per la bellezza di servire, puoi aggiungere una piccola quantità di verde. I ristoranti di fascia alta usano spesso l'aneto.
Gamberoni in salsa di crema all'aglio
Il sapore dei gamberi tigre è indescrivibile. Sono incredibili in ogni modo. Ma tu, come cuoco, dovresti sapere che non c'è limite alla perfezione. Sapendo cucinare deliziosamente i gamberi, sarai in grado di colpire sul posto chiunque li assaggi. Se questa prospettiva ti interessa, prendi carta e penna e preparati a scrivere. Quindi, per preparare questo piatto avrete bisogno di quanto segue:
- grandi gamberi tigre - 900 g;
- cipolla verde - 110-130 g;
- crema - 220-240 g;
- spicchi d'aglio - 5 pezzi;
- salsa di soia - mezzo cucchiaio da dessert;
- girasole / olio d'oliva - a piacere;
- sale, pepe - in quantità minima.
Ordine di cottura:
- Mettere i gamberi in una padella preriscaldata con la salsa di soia e un filo d'olio.
- Aggiungere la cipolla tritata finemente, coprire e far rosolare a fuoco vivo per 5 minuti.
- Mescolare il contenuto della padella ogni 30-40 secondi e aggiungere gradualmente l'aglio spremuto attraverso la pressa.
- Ridurre il fuoco sul fuoco a medio e continuare a friggere fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
- A questo punto, il gambero di mare sarà rubicondo. Devi solo aggiungere la panna e scaldarli su un fuoco di minima intensità.
- Dopo 5-7 minuti, il piatto sarà pronto per essere servito.
Come friggere i gamberi surgelati con il guscio
I gamberi fritti con il guscio sembrano molto insoliti. Si può dire lo stesso del gusto di questo piatto. Il processo di cottura non può essere definito complicato. La cosa principale è sapere chiaramente quanto friggere i gamberetti in modo che si sfaldino. Quindi, se sei pronto per provare, scrivi l'elenco degli ingredienti necessari:
- gamberi surgelati con gusci di media grandezza - 800 g;
- burro - 120-130 g;
- pomodori freschi - 3 pezzi;
- pepe, sale, spezie piccanti / piccanti - a piacere.
Procedimento di cottura passo passo:
- Metti una padella asciutta su un fornello a fuoco medio. Aspetta che si scaldi bene.
- Metti i gamberetti surgelati con i gusci, sbucciati dalle teste, su di esso.
- Friggere, mescolando continuamente. Scolare periodicamente il liquido di sbrinamento.
- Quando non c'è più acqua, mettere l'aglio tritato su una grattugia e l'olio, diviso in piccoli pezzi, nella padella.
- Friggere per 5 minuti, quindi aggiungere sale, spezie a proprio piacimento.
- Dopo altri 5 minuti, il piatto sarà pronto. Servire con una salsa piccante di pomodoro fresco.
Come cucinare con spezie di limone e birra
Gamberi di mare fritti - un ottimo spuntino per la birra! La carne gustosa e sana sarà un'ottima aggiunta a una bottiglia di luce. Per prepararla vi serviranno i seguenti ingredienti:
- gamberi senza guscio - 1200 g;
- limone piccolo - 1 pz.;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- girasole / olio d'oliva - 40 g;
- pepe nero, sale, erbe aromatiche, spezie - con moderazione.
Come cucinare:
- Scongelare i granchi di mare e scolarli in uno scolapasta. Aspetta che l'acqua defluisca.
- Tagliate il limone a fettine.
- Scaldare l'olio a fuoco medio-alto, quindi aggiungere i gamberi.
- Coprire e friggere per 5 minuti.
- Ridurre al minimo la fiamma sul fuoco, quindi mettere nella padella il limone, il pepe, il sale, l'aglio tritato e gli spicchi di limone.
- Coprire con un coperchio, notare 5 minuti.
- Durante questo periodo, le conchiglie diventeranno rubiconde. Trasferire il contenuto della padella su un piatto, cospargere di erbe aromatiche.
- Va servito con salsa piccante.
Impanato
Negli ambienti degli alti intenditori di piatti gourmet, questo piatto è noto come gambero in tempura. Una ricetta impareggiabile ti aiuterà a liberare il tuo talento culinario in tutto il suo splendore. Il piatto è facile da preparare e si sposa bene con il vino rosso. Quando cucini la tempura, sembrerà ancora più attraente e appetitosa che nella foto! Se sei interessato, scrivi l'elenco degli ingredienti necessari:
- gamberi tigre - 400 g;
- farina - 120-130 g;
- acqua refrigerata a una temperatura di 2 ° C - 200 ml;
- salsa di soia - 35-40 g;
- wasabi (a tua discrezione) - 5 g;
- girasole / olio d'oliva - 30 g;
- pan grattato - 50 g.
Istruzioni passo passo:
- Puliamo i gamberi da teste e gusci, ma lasciamo le code.
- Eseguiamo tagli longitudinali sul dorso dei gamberi di mare. Tiriamo fuori l'intestino con i rifiuti.
- Sul retro (sullo stomaco), eseguiamo tagli ogni 7-8 millimetri in modo che la carne non si attorcigli verso l'interno.
- Ritorniamo i gamberetti a noi stessi. Lungo l'intera lunghezza delle incisioni longitudinali attraverso le quali abbiamo estratto gli intestini, eseguiamo tacche diagonali trasversali. Fare attenzione a non tagliare accidentalmente la carne a metà.
- Passate i gamberi nella farina.
- Mettere una piccola quantità di farina nell'acqua, mescolare leggermente. Dovresti ottenere una massa simile all'impasto per pancake.
- Immergiamo i gamberi nella pastella in modo che le code rimangano in superficie.
- Mentre la carne si raffredda, scaldare l'olio in una padella.
- Tiriamo fuori un gambero dall'acqua, lo immergiamo rapidamente nel pangrattato, lo mandiamo nella padella. Facciamo lo stesso per gli altri. Tempo di tostatura - 40 secondi. Grazie alla forte escursione termica si otterrà un'ottima crosta croccante.
- Metti la carne su un piatto. Servire con salsa di soia e wasabi.
Gamberetti: la parola stessa è già così gustosa che vuoi cucinarli rapidamente e mangiarli subito. Bene, tranne che a volte in un'occasione speciale lo metti in insalata o lo aggiungi alla pasta. Ma friggere? Sì, e in salsa di soia, che è in grado di equalizzare istantaneamente anche un gusto brillante con se stessa, per non parlare dei teneri gamberi. Ma ecco qua. Oggi ho cucinato i gamberi fritti con aglio in salsa di soia. Si è rivelato così delizioso che abbiamo quasi ingoiato le nostre lingue. Il gusto dei gamberetti sotto l'assalto dei condimenti non solo non è scomparso, ma al contrario si è rivelato enfatizzato. E tutto perché la tostatura è velocissima e la salsa è glassata. Non fa in tempo ad ammollare i gamberi, depositandosi all'esterno e formando una crosticina croccante. Mi sono pentito di aver fatto così poco. Entro cinque minuti, non è rimasto un solo gambero. Ho rimosso la ricetta dalla foto per motivi puramente estetici. A volte scorro io stesso ciò che ho fotografato un anno o due fa, e questi ricordi mi arrivano che non riesco a resistere a non cucinarlo di nuovo.
Ingredienti:
- 30 gamberi (grandi)
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiaini di zucchero
- 50 ml olio vegetale
Come friggere deliziosamente i gamberi con aglio e salsa di soia
Quindi, ho in stock gamberi tigre bolliti e congelati, acquistati da mio marito per una promozione nell'ipermercato di alimentari più vicino. Se i tuoi gamberi non sono bolliti, ma verdi, ci saranno alcune differenze nella cottura, ma in generale sono minime. I gamberi devono essere scongelati in acqua fredda. Di solito ci vogliono circa due ore se si cambia l'acqua di tanto in tanto.
In questo modo è necessario pulire i gamberi grandi per gli antipasti caldi. Per prima cosa, separiamo la testa e poi iniziamo a rimuovere il guscio, che parte in tali anelli. Non tocchiamo l'ultimo anello con una coda. Quindi prenderemo un gambero per lui e lo manderemo direttamente alla sua bocca. Nei gamberetti verdi, devi anche ritagliare il filo intestinale, che si trova sullo stomaco, perché potrebbe contenere alghe. Il cotto-congelato di solito non ha nulla lì. Ma se noti una striscia verde, tirala fuori raccogliendola con un coltello.
Prendi una padella più grande. Versare l'olio, tagliare l'aglio. Grandi, cerchi. Lo friggiamo nell'olio, poi lo tiriamo fuori e lo buttiamo via. Per i gamberetti, abbiamo solo bisogno dell'aroma dell'aglio, che si trasformerà completamente in olio, ma l'amarezza non è affatto necessaria.
Versare la salsa di soia in una piccola melanzana. Ci mettiamo lo zucchero. Mescoliamo. Prima ci sarà la pasta, poi il sugo più sottile. Eccone uno.
Immergere i gamberi nell'olio all'aglio. Impostiamo il riscaldamento della stufa su un valore medio. Versare la salsa sui gamberi. E cominciamo a interferire, diligentemente, con la predilezione. Il nostro compito è coprire velocemente tutti i gamberi durante il processo di frittura. Li distribuiamo in modo che si trovino sulla padella in uno strato. Vedrai come sotto l'influenza dell'alta temperatura i gamberetti vengono attorcigliati in deliziosi anelli. Dopo tre minuti, iniziamo a girare i gamberi, spostandoci dal centro, dove si sono riscaldati di più, ai bordi. Puoi fare un arrocco separato scambiando più esemplari arrostiti con altri meno arrostiti. Ancora due minuti e il gioco è fatto.
Oggi ti dirò come friggere i gamberi in padella con aglio e salsa di soia a casa in modo da poter offrire ai tuoi cari una prelibatezza da ristorante a un costo relativamente basso.
È difficile sopravvalutare quanto siano deliziosi i gamberi fritti in salsa di soia con aglio. Proteine facilmente digeribili e un minimo di calorie rendono i gamberi fritti con aglio e salsa di soia un piatto preferito degli ospiti nel menu dei ristoranti mediterranei.
Naturalmente, non sarai in grado di risparmiare denaro a fondo, perché i grandi gamberetti di cui hai bisogno per la ricetta sono costosi di per sé. Ma, dato che nei ristoranti c'è un ricarico del 300% per il piatto finito, vale comunque la pena imparare a friggere correttamente i gamberi a casa.
Quindi, come friggere i gamberi in padella con aglio e salsa di soia - una ricetta con foto passo passo al tuo servizio. Il piatto è tenero, succoso e molto aromatico. L'aglio e la salsa di soia gli conferiscono una piccantezza e il succo di limone - una leggera acidità.
Ingredienti:
- 500 gr. gamberi surgelati bolliti grandi,
- ½ limone o lime
- 1 cucchiaio salsa di soia,
- 3-4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai olio vegetale,
- pepe macinato (facoltativo).
Come friggere i gamberi in padella:
Per prima cosa devi preparare i gamberi. Per questo piatto, è meglio prendere un tipo di gambero più grande. Sono più gustosi e il piatto con loro risulta molto più appetitoso. Scongelare i gamberi a temperatura ambiente o versare acqua bollente e lasciar riposare per 10-15 minuti.
Quindi liberare i gamberi dal guscio, strappare la testa e la vena intestinale, ma non toccare la coda. Quindi i gamberetti fritti con aglio in salsa di soia sembreranno più appetitosi, inoltre, sarà più conveniente mangiarli.
Tagliate l'aglio a pezzi, non molto finemente. Scaldare una padella con due cucchiai di olio vegetale e versarvi l'aglio. Fate soffriggere leggermente a fuoco alto, quindi aggiungete i gamberi.
Friggere a fuoco medio fino a cottura. Se non sai per quanto tempo friggere i gamberi in padella, lasciati guidare dal fatto che ci vorranno circa 5 minuti. Non tenerli sul fuoco troppo a lungo, altrimenti diventeranno duri. Quindi spegnere il fuoco, spruzzare i gamberi con succo di limone o lime e salsa di soia.
Trasferire i gamberi all'aglio fritti in salsa di soia in un piatto. Cospargete di pepe se vi piacciono i piatti piccanti. Guarnire con prezzemolo e spicchi di limone o lime. Mangiate subito i gamberi mentre sono ancora caldi.
Vi auguro buon appetito!
Per preparare un delizioso antipasto di mare chiamato gamberi fritti in salsa di soia all'aglio, abbiamo bisogno del seguente set di prodotti ...
ingredienti
- gambero oceanico bollito congelato (grande) - cinquecento grammi __NEWL__
- burro - due cucchiai __NEWL__
- limone - un frutto __NEWL__
- aglio - da quattro a cinque chiodi di garofano__NEWL__
- basilico - qualche rametto __NEWL__
- olive nere - cinque o sei pezzi__NEWL__
- salsa di soia - cento - centocinquanta millilitri __NEWL__
- sale qb__NEWL__
- pepe nero macinato - a piacere__NEWL__
Come cucinare i gamberi in salsa di soia all'aglio - istruzioni passo passo:
Primo passo. Per preparare lo spuntino, prendete una padella ampia e dai bordi alti e fatevi sciogliere il burro. I frutti di mare si sposano molto bene con esso.
Terzo passo. Nel frattempo lavate e tagliate velocemente un limone insieme alla buccia, a quarti delle fette. Va ricordato che i frutti di mare vengono cotti molto rapidamente e un trattamento termico eccessivo porta al fatto che diventano "gomma" e perdono le loro proprietà delicate, quindi facciamo tutto molto rapidamente e rapidamente. Aggiungi il limone ai gamberetti quasi scongelati. Mescolare con una spatola di legno.
Quarto passo. Quindi sbucciare abilmente gli spicchi d'aglio e tritarli, puoi farlo diversi modi- utilizzando un apposito spremiaglio o tritateli finemente manualmente con un coltello affilato tagliere. Mescolare l'aglio con la salsa di soia e versare il tutto in una padella con i gamberi. Stufate i nostri gamberi per pochi minuti nella salsa, assicuratevi di condirli con pepe nero macinato e aggiustare di sale se necessario, è importante non esagerare, perché il piatto contiene molta salsa di soia, che di per sé ha un sapore salato.
Quinto passo. Passiamo al disegno del piatto, per questo, mettiamo un paio di foglie di basilico e un cerchio di limone sul lato di ogni piatto da portata, quindi stendiamo al centro i gamberi, che versiamo leggermente con la salsa e decoriamo con snocciolate olive nere. Versare la salsa rimasta dalla padella in una piccola casseruola e servire il tutto insieme in tavola. Un bicchiere di vino rosso secco o un boccale di birra scura e vellutata si sposano bene con questi gamberi fritti.
