Gamberi fritti in salsa di soia. Cucinare i gamberi fritti in salsa di soia. Segreti per cucinare deliziosi gamberetti

Per friggere deliziosamente i gamberi, devi non solo sceglierli correttamente, ma anche prepararli adeguatamente per il trattamento termico. Se il prodotto è stato congelato, si consiglia di lasciarlo scongelare sul ripiano inferiore del frigorifero prima della frittura.

Il contenuto calorico dei crostacei fritti in olio vegetale varia da 170 a 180 kcal per 100 g, tutto dipende dalla quantità di olio e dal metodo di frittura. I più ipercalorici sono i frutti di mare fritti in pastella. Il loro contenuto calorico è di 217-220 kcal.

Come friggere deliziosamente i gamberi in una padella in un guscio

Per un delizioso piatto fritto avrai bisogno di:

• un pacchetto di grandi gamberi bolliti e congelati in un guscio con una testa da 1 kg (14-18 pezzi);
• un rametto di rosmarino;
• aglio;
• olio, preferibilmente di oliva, 60-70 ml;
• sale.

Cucinando:

1. Una confezione con crostacei di mare viene posta sul ripiano inferiore del frigorifero per 5-6 ore.
2. Già scongelato messo in uno scolapasta, lavato e lasciato scolare completamente tutto il liquido.
3. Salato leggermente.
4. Versare l'olio in una padella e scaldarlo.
5. Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio.
6. Esso e un rametto di rosmarino vengono messi in olio per 1 minuto. In questo periodo il rosmarino e l'aglio hanno il tempo di sprigionare il loro sapore.
7. I gamberi sono posti sulla padella in una fila. Di solito il numero indicato di individui può essere fritto in due o tre volte.
8. Su ogni lato cuocere i crostacei per 3-4 minuti.
9. Tirali fuori con cura su un tovagliolo, dopo un paio di minuti li trasferiscono su un piatto.

Per un adulto è sufficiente una porzione di 4-5 individui di grandi dimensioni con una testa. Nonostante ci sia poco commestibile nella testa, i veri buongustai preferiscono mangiare i crostacei cotti interi.

Come friggere i gamberi sgusciati

Per friggere i frutti di mare crudi sbucciati è necessario:

• confezione di gamberi grandi crudi congelati senza guscio (addome) 1 kg (40-50 pezzi);
• una miscela di oli 40 g di burro + 40 di olio vegetale inodore;
• una miscela di peperoni, preferibilmente macinati freschi;
• limone, fresco, mezzo;
• sale.

A come preparare:

1. I gamberi possono scongelarsi naturalmente.
2. Sciacquatele sotto il rubinetto e lasciate scolare tutto il liquido. Per asciugare, le pance pulite possono essere stese su un tovagliolo di carta per un paio di minuti.
3. Trasferire i crostacei in una ciotola, cospargere succo di limone, salare e aggiungere una miscela di diversi tipi di pepe. Si consiglia di farlo con un mulino speciale.
4. Versare l'olio vegetale nella padella e mettere il burro. Riscaldamento.
5. I gamberi preparati sono disposti in uno strato. Dopo 3 o 4 minuti, girare e friggere dall'altro lato, anche per circa 4 minuti.

La delicatezza finita viene servita sul tavolo. Qualsiasi salsa può essere servita separatamente.

Friggere i gamberi bolliti surgelati

Dato che i gamberi crudi non si conservano a lungo, vengono bolliti e congelati subito dopo essere stati pescati. Tale prodotto è pronto per l'uso immediatamente dopo lo scongelamento.

Se si acquistano crostacei di media grandezza, congelati a secco senza glassa di ghiaccio, possono essere fritti senza scongelarli. Non è auspicabile friggere grandi crostacei in forma congelata, poiché possono bruciare sopra, ma rimanere congelati o non fritti all'interno.

Per friggere i gamberi bolliti surgelati congelati, dovrai acquistare in anticipo:

• una confezione di crostacei di media grandezza in guscio da 450 g;
• olio, inodore, 80-90 ml;
• sale;
• spezie a piacere.

Descrizione del processo:

1. L'olio viene riscaldato in una padella.
2. Il prodotto principale viene salato in anticipo e ad esso vengono aggiunte spezie secondo il gusto e la scelta. Faranno vari peperoni piccanti, basilico secco, paprika. Gli amanti del piccante possono aggiungere peperoncini piccanti.
3. Gli individui preparati in uno strato vengono posti in una padella, fritti per non più di 4 minuti, quindi girati e fritti per altri 3-4 minuti.
4. Stendere su un tovagliolo per un paio di minuti e servire.

Ricetta gamberi fritti all'aglio

Per cucinare prendi:

• gamberi bolliti surgelati sgusciati 500 g;
• olio 50 ml.
• aglio;
• sale.

Algoritmo di azione:

1. I gamberi scongelati vengono lavati, lasciati scolare l'acqua.
2. Trasferire in un piatto adatto. Salare e spremere 2-3 spicchi d'aglio. Mescolata.
3. Il grasso vegetale viene riscaldato in una padella e sopra vengono fritti un altro paio di spicchi d'aglio tritati.
4. Non appena l'aglio inizia a cambiare colore, gli artropodi vengono disposti in padella.
5. Friggere mescolando per circa 8-10 minuti.

Sul tavolo vengono serviti gamberi fritti con aglio.

Impanato

Per cucinare i frutti di mare in una pastella abbondante è necessario:

• gamberi, grandi, bolliti, sgusciati 400 g;
• uovo;
• sale;
• olio 100-120 ml;
• farina 70-80 g;
• acqua 30-40 ml;
• maionese 20 g;
• soda 5-6 g.

Cosa fanno:

1. Unire l'uovo, la maionese, un pizzico di sale, l'acqua, amalgamare bene il tutto.
2. Mescolare la farina allo stato di panna acida liquida. Aggiungi la soda e mescola.
3. I gamberi vengono scongelati, essiccati e salati.
4. L'olio viene calcinato in una padella. Ogni gambero viene immerso nella pastella e fritto fino a doratura.
5. Per 1-2 minuti stesi su un tovagliolo di carta, dopodiché vengono serviti come piatto indipendente.

Fritto in salsa

Se la cucina europea per i gamberetti utilizza spesso salse cremose, nella cucina asiatica i crostacei vengono cotti in salsa di soia:

Per fare questo, prendi:

• confezione del prodotto 400 g;
• salsa di soia 50 ml;
• radice di zenzero 10 g;
• olio 50 ml;
• amido 20-30 g;
• un ciuffo di prezzemolo;
• brodo vegetale o di pesce 100 ml.

Come preparare:

1. I gamberi vengono scongelati, lavati e asciugati.
2. Si scalda una padella con grasso vegetale, si frigge lo zenzero tritato. Rimosso dopo un paio di minuti.
3. Su entrambi i lati, i crostacei vengono fritti per circa 7-8 minuti. Lo mettono su un piatto.
4. L'amido viene diluito in una piccola quantità di brodo.
5. Il resto del brodo viene mescolato con il condimento di soia e versato nella padella.
6. Quando il contenuto bolle, viene introdotto l'amido.
7. I gamberi e il prezzemolo tritato vengono immersi nella salsa. Il piatto è pronto per essere servito.

Ricetta gamberoni fritti

Per due porzioni di delicatezza avrai bisogno di:

• gamberi crudi sgusciati, grandi 8-10 pezzi;
• olio 50 ml;
• sale;
• pepe, macinato;
• aglio;
• succo di limone 20 ml.

Tecnologia:

1. I gamberi scongelati vengono lavati e asciugati.
2. Cospargere la carne di crostaceo con il succo di limone, quindi salare e pepare. Lo fanno per gusto.
3. Uno spicchio d'aglio viene fritto nell'olio, dopo un minuto viene inserito il pesce.
4. Friggere ogni lato per 3-4 minuti.
5. Fanno defluire il grasso su un tovagliolo e dopo un minuto o due vengono serviti ai mangiatori.

I gamberi sono un meraviglioso pesce ricco di proteine, grassi e un'enorme quantità di oligoelementi facilmente digeribili. Possono essere fritti, marinati, bolliti, al forno e persino salati. Sono combinati con varie spezie, ma i gamberetti all'aglio sono particolarmente apprezzati. Sulla base di questo duetto sono state inventate tante ricette che conquistano con il loro gusto straordinario. Ma, soprattutto, i piatti gourmet sono molto facili da preparare.

Gamberetti all'aglio - Principi generali di cottura

I gamberi sono:

Crudo fresco congelato;

Bollito congelato.

È meglio cucinare da soli i frutti di mare, quindi risultano più succosi e aromatici. Dopo lo scongelamento, non si perde solo il gusto, ma anche parte delle sostanze nutritive. Lessare i gamberi in acqua leggermente salata. 3-5 minuti dopo l'ebollizione sono sufficienti. Più grandi sono le carcasse, più lunghe. Ma in molti modi, il tempo e la tecnologia di preparazione dipendono dalla ricetta e dal metodo di trattamento termico. Il pesce crudo è comunemente usato per friggere e arrostire.

Il prodotto congelato finito è importante per scongelare correttamente. In nessun caso questo dovrebbe essere fatto in un forno a microonde. acqua calda. Se il tempo lo consente, puoi mettere i frutti di mare in una tazza sul fondo del frigorifero. Puoi anche scongelare in acqua fredda, cambiandola periodicamente. In questo modo, puoi massimizzare il gusto e nutrienti.

Ricetta 1: gamberi bolliti con aglio

La ricetta più semplice per frutti di mare profumati. E se usi i gamberi tigre, il piatto risulterà non solo gustoso, ma anche molto bello. Non si vergognerà di servire gli ospiti più onorati sul tavolo.

Ingredienti:

Gamberi freschi surgelati 500 gr.;

Aglio 3 spicchi;

Limone ½ agrume;

Olio vegetale 50 gr.

Metodo di cottura

Sgusciate i gamberi e lessateli in acqua con il limone per 5-8 minuti. Scolare in uno scolapasta, quindi versare nuovamente nella padella, coprire con un coperchio in modo che non si raffreddino. Sbucciare e tritare l'aglio. Quindi scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere velocemente l'aglio per 1-2 minuti, quindi versare il composto caldo sui frutti di mare. Lasciare fermentare i gamberi con l'aglio sotto il coperchio per 10 minuti. Servire con aneto.

Ricetta 2: gamberi in salsa all'aglio

I gamberi con aglio in salsa cremosa sono insolitamente teneri, succosi e il limone conferisce un sapore speziato. Il piatto viene preparato senza bollitura preliminare, subito in padella.

Ingredienti:

Gamberi 800 gr.;

Limone ½ pezzo;

Crema 200 ml;

Aglio 3 spicchi;

Burro 50 gr.;

Sale pepe.

Metodo di cottura

Questa ricetta richiede gamberetti refrigerati. Ma se non lo sono, puoi usare il fresco congelato. Ma dopo lo scongelamento, devono essere lavati, gettati in uno scolapasta. Quindi pulire i frutti di mare e metterli da parte. Mettete il burro in una padella, fatelo sciogliere e aggiungete gli spicchi d'aglio tritati. Friggere, mescolando continuamente, fino a ottenere un colore chiaro. È importante che l'aglio non bruci, altrimenti l'olio acquisirà un retrogusto sgradevole.

Metti i gamberi nell'olio all'aglio, friggi per 3 minuti e versa il succo di limone nella padella. Fate sobbollire per un minuto e aggiungete la panna. Aggiungere sale e pepe a piacere, quindi coprire la padella e ridurre il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Gamberi in salsa all'aglio serviti con prezzemolo, aneto, insalate a foglia.

Ricetta 3: gamberi fritti con aglio

Per cucinare gamberetti fritti con aglio, sono adatte sia carcasse piccole che reali. Non è necessario pre-pulire e far bollire. Il guscio acquisirà una crosta fragrante e bel colore.

Ingredienti:

Gamberi surgelati 800 gr.;

Aglio 3 spicchi;

Rosmarino 0,5 cucchiaini;

Olio vegetale 150gr.

Metodo di cottura

Lavate e asciugate prima i gamberi. Per friggere, avrai bisogno di una padella capiente. Se non esiste un tale utensile, puoi cucinare in porzioni. È importante che i gamberi siano fritti su tutti i lati e non si attacchino l'uno all'altro.

Versare l'olio in una padella, aggiungere il rosmarino e l'aglio tritato. Friggere per un minuto per insaporire l'olio. Quindi aggiungere i gamberi e friggere fino a doratura. Per rimuovere l'olio in eccesso, togliere i frutti di mare dalla padella su salviette di carta.

I gamberi fritti con aglio secondo questa ricetta possono essere utilizzati come piatto indipendente, integrato con verdure ed erbe aromatiche. Ma questo antipasto si sposa particolarmente bene con la birra e i frutti di mare croccanti enfatizzano il gusto di una bevanda schiumosa.

Ricetta 4: gamberi in pastella con salsa all'aglio

I gamberi fritti in pastella con salsa all'aglio sono un ottimo modo per accontentare la famiglia e sorprendere gli ospiti. Inoltre, questo piatto è molto redditizio. Una piccola quantità di frutti di mare produrrà un'enorme porzione di fette tenere, ariose e croccanti a cui è difficile resistere.

Ingredienti:

Gamberi sgusciati 300 gr.;

Sale pepe;

Olio per friggere.

Per pastella:

Birra 200 gr.;

Farina 150 gr.;

Uovo 1 pz.

Per la salsa:

Aglio 2 spicchi;

Maionese 100 gr.;

Panna acida 100 gr.;

Miele 1 cucchiaino;

Salsa di soia 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Risciacquare bene i gamberi sgusciati, asciugarli con un asciugamano. Salare, pepare e mettere da parte. Per preparare la pastella, sbattere l'uovo con il sale con una frusta. Se è piccolo, puoi prendere 2 pezzi. Versare gradualmente la birra chiara, sbattendo continuamente. Inserisci la farina. L'impasto deve essere di media consistenza. È importante non riempirlo di farina in modo che il prodotto finito sia morbido, con una crosta croccante e tenera.

I gamberi vengono immersi uno alla volta nella pastella e fritti. Togliere dall'olio su salviette di carta per drenare l'olio in eccesso.

Per preparare la salsa, la maionese viene mescolata con panna acida, miele, aglio tritato. Alla fine si aggiunge la salsa di soia, sale e pepe a piacere.

Per ridurre il contenuto calorico della salsa, puoi escludere la maionese e utilizzare solo panna acida a basso contenuto di grassi. Oppure usa yogurt naturale, latte cotto denso e fermentato come base. L'aneto tritato finemente può essere aggiunto alla salsa a piacere.

Ricetta 5: gamberi al vino bianco e aglio

Questa ricetta per fragranti gamberi fritti con aglio e vino bianco sarà apprezzata anche dai buongustai più esigenti. Il piatto può essere utilizzato come antipasto, così come per preparare insalate a base di esso con l'aggiunta di verdure, formaggio, erbe aromatiche e altri frutti di mare.

Ingredienti:

Gamberi 1 kg;

Vino bianco 200 ml;

Olio vegetale 50 ml;

Aglio 5 spicchi;

semi di coriandolo 0,5 cucchiaini;

Sale pepe.

Metodo di cottura

Rimuovi i gusci dai gamberi freschi. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere l'aglio tritato e i semi di coriandolo, soffriggere per un minuto per rivelare l'aroma. Versare il vino bianco, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per un altro minuto. Quindi versare i gamberi nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Il tempo dipende dalle dimensioni delle carcasse. Il vino dovrebbe quasi evaporare e assorbire i frutti di mare. Alla fine aggiungere pepe e sale a piacere.

Al posto dei semi di coriandolo si possono usare anche pezzi di rosmarino o zenzero. Si abbina bene con vino bianco e curry di gamberi. Puoi variare il gusto del piatto usando speciali miscele di spezie per frutti di mare o pesce. Ma è importante non esagerare, per non oscurare l'aroma dei gamberi fritti all'aglio.

Ricetta 6: aglio piccante e gamberi allo zenzero

Aglio, zenzero e salsa di soia sono un trio profumato che enfatizzerà il gusto di ogni piatto. Perché non usare questi ingredienti per cucinare i frutti di mare? I gamberi fritti con aglio, zenzero e salsa di soia hanno un aroma insolito e un sapore piccante speziato che i buongustai apprezzeranno.

Ingredienti:

Gamberi 1 kg;

Salsa di soia 3 cucchiai. l.;

Zenzero 20 gr.;

Aglio 3 spicchi;

Succo di mezzo limone;

Olio vegetale 100 gr.

Metodo di cottura

I gamberi devono essere puliti, marinati salsa di soia e mettere da parte per un po'. Aggiungere l'olio nella padella, scaldare. Tagliare gli spicchi d'aglio in 2-3 parti, soffriggere per 2 minuti e togliere. Unite poi all'olio lo zenzero a fettine sottili, fate soffriggere per un minuto e aggiungete i gamberi marinati nella salsa di soia. Cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio, alla fine versare sopra il succo di limone.

Gli appassionati di piatti piccanti possono inoltre aromatizzare i gamberi fritti con aglio con pepe rosso o nero.

Ricetta 7: gamberi al forno in salsa all'aglio

I piatti cotti al forno hanno un gusto speciale e insolito. Inoltre, ci vuole molto meno tempo per cucinare e non è necessario stare ai fornelli. Il contenuto calorico dei gamberi al forno in salsa all'aglio è molto più basso di quelli fritti e non danneggeranno la figura.

Ingredienti:

Gamberi freschi 1 kg;

Crema 300 ml;

Aglio 2 spicchi;

Paprika 0,5 cucchiaini;

Olio per la lubrificazione degli stampi.

Metodo di cottura

Pulire i gamberi, aggiustare di sale e mettere da parte. Dalla panna, aglio tritato e paprika, preparare la salsa, sale qb. Puoi batterlo in un frullatore. Lubrificare la teglia con olio, versare i gamberi, distribuire uniformemente e versare sopra la salsa cremosa. Cuocere in forno a 190°C per 20-25 minuti.

I gamberi brasati in salsa di aglio si sposano benissimo con il formaggio, che può essere cosparso sulla pietanza prima di essere infornato.

Dopo la cottura, non rimuovere immediatamente i frutti di mare dal brodo. Saranno più succosi e più aromatici se li tieni in un decotto per 15 minuti.

Non cuocere a lungo i gamberi, diventeranno duri, insipidi e gommosi.

Dopo l'ebollizione, i frutti di mare caldi vanno immersi in acqua fredda e sarà molto più facile pulirli.

Quando si puliscono i gamberetti, è importante ricordare di rimuovere l'esofago (vena scura nel corpo), che sembra poco appetibile. Questo può essere fatto facilmente strappando la coda e tirando la testa.

Splendidi piatti di gamberi con aglio sono adatti sia per tutti i giorni che per tavolo festivo. Sicuramente piaceranno con il loro gusto e non lasceranno nessuno indifferente.

Ami i gamberi tanto quanto la maggior parte della popolazione del nostro paese li ama? Questo è un tipo di pesce così popolare che sembra che non esistano affatto altri molluschi. Sebbene l'amore per loro sia pienamente giustificato: le ricette per la loro preparazione richiedono pochissimo tempo, ma portano molto piacere.

Come friggere i gamberi in padella

I gamberi sono un prodotto davvero versatile: vengono bolliti, al forno, grigliati, aggiunti al pilaf o alle insalate, serviti con le tagliatelle. Anche se il più gustoso di tutto questo tipo di crostacei è fritto. A casa puoi friggere i gamberi in diversi modi: in padella o in una pentola a cottura lenta, al forno. Il piatto risulterà sempre delizioso, cuocerà velocemente e sembrerà bello e appetitoso.

Se vuoi che i gamberetti abbiano un gusto ricco e brillante, devi preparare la marinata in anticipo. Per fare questo, dovrai mescolare diversi tipi di salsa con aglio e limone o marinare i frutti di mare nel vino. I soliti additivi alla marinata sotto forma di aceto da tavola o birra non sono adatti per tenera carne di gamberi. Quando in cucina non ci sono salse adatte, meglio condire i frutti di mare semplicemente con origano, rosmarino, timo, prezzemolo o saltati in pastella.

ricetta gamberi fritti

Varie ricette per preparare questo prodotto si trovano nelle cucine di quasi tutti i paesi del mondo. I thailandesi, ad esempio, preferiscono servire i frutti di mare frutti esotici: cocco, mango o avocado. Gli spagnoli aggiungono i crostacei al riso o alla salsa, spesso cucinati con verdure. I tedeschi, al contrario, considerano questo tipo di carne troppo tenera per friggere separatamente, quindi fanno sempre la pastella per i gamberi. Sul tavolo russo puoi trovare qualsiasi combinazione di gusti. Prova tutte le opzioni e trova la tua ricetta di gamberi fritti in padella.

con aglio

Tempo di cottura: 15 min.
Contenuto calorico del piatto: 256,1 kcal.
Scopo: spuntino veloce.
Cucina: russa.

Questa versione del piatto ha tutto ciò di cui hai bisogno: aglio, peperoncino, erbe aromatiche e spezie. Tuttavia, invece di cuocere separatamente i frutti di mare e servirli in una salsa all'aglio, infonderà gradualmente tutti i sapori mentre frigge in questa miscela piccante. Guarnire il piatto finito con prezzemolo tritato finemente, fette di limone o lattuga.

Ingredienti:

• gamberetti (grandi) - 20 pezzi;
• peperoncino - 1 pz .;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• lime - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Rimuoviamo gli interni, togliamo il guscio, trasferiamo in una ciotola pulita.
2. Lasciare l'aglio attraverso una pressa o tagliare finemente con un coltello, aggiungere ai frutti di mare.
3. Mettiamo una padella su un grande fuoco.
4. Macina il peperoncino mentre l'olio si scalda.
5. Passare il peperone nell'olio per 1-2 minuti, quindi stendere il resto degli ingredienti e cuocere.
6. Gamberi fritti con aglio nel burro prima di servire, cospargere con succo di lime.

in salsa di soia

Numero di porzioni: per 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 249,5 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

Hai mai provato i gamberi affumicati? In caso contrario, prova a creare qualcosa di simile nella tua cucina. Tutto ciò di cui hai bisogno sono poche gocce di salsa di soia e una miscela di oli per friggere. Puoi cucinare secondo questa ricetta sia frutti di mare sbucciati congelati che refrigerati in guscio. L'antipasto va servito al meglio con patate novelle e un'insalata leggera.

Ingredienti:

• frutti di mare - 700 g;
• aglio - 3 denti;
• cipolla - 1 pz.;
• burro - 70 g;
• olio d'oliva - 70 g;
• salsa di soia - 5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Aggiungere la salsa di soia ai frutti di mare puliti, condire con le spezie e mescolare. Lasciamo marinare.
2. Riscaldare la miscela di olio in una padella. Soffriggere i frutti di mare per circa 2 minuti.
3. Mescolare i gamberi fritti in salsa di soia con cipolle leggermente raffreddate.

Impanato

Tempo di cottura: 20 min.
Porzioni: per due persone.
Contenuto calorico del piatto: 236 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: italiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

Il compito principale della pastella è trattenere il succo del prodotto all'interno, bagnare e saturare bene la carne con esso, quindi i gamberi vengono spesso cotti in pastella di farina, pangrattato o impanatura di farina d'avena. Questa ricetta è in qualche modo diversa dalle opzioni tradizionali in quanto l'impanatura qui è semi di sesamo e i crostacei di mare già pronti vengono versati con una salsa piccante allo zenzero.

Ingredienti:

• gamberi argentini reali o grandi - 10 pezzi;
• sesamo - ¼ cucchiaio;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero semolato - 50 g;
• zenzero fresco - 1 cm dalla radice;
• peperoncino - 1 pz .;
• aceto di mele - ½ cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. In una casseruola dal fondo pesante, unisci lo zucchero, i pezzi di zenzero, il peperoncino tritato e l'aceto di mele.
2. Mettete il composto sul fuoco e fatelo bollire.
3. Elimineremo i gusci degli abitanti marini.
4. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi con una frusta.
5. Immergere prima i gamberi nel composto di uova e poi rotolarli nei semi di sesamo.
6. Friggere in olio bollente per 10-15 secondi.
7. Prima di servire versare i gamberi fritti nella pastella con la salsa piccante raffreddata.

Gamberoni fritti - ricetta

Tempo di cottura: 10 minuti
Numero di porzioni: per 2 persone
Contenuto calorico del piatto: 279,2 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: tailandese.
Difficoltà di preparazione: facile.

Se sei già stato in Thailandia, sei riuscito a provare lì gli spiedini di gamberi cucinati con frutta dolce. Questo piatto non ha lasciato indifferente nessun turista, tanti stanno cercando in tutti i modi di scoprire la ricetta dalla gente del posto. Per capire come cucinare un antipasto del genere non è affatto necessario viaggiare così lontano, la seguente ricetta vi dirà tutto.

Ingredienti:

• gamberoni - 15 pezzi;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• salsa teriyaki - 3 cucchiai. l.;
• mango - 200 grammi;
• scaglie di cocco - 1/3 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Spremere l'aglio sbucciato con una pressa e tritare finemente la cipolla.
2. In una padella preriscaldata, friggi la cipolla fino a renderla traslucida, aggiungi l'aglio e le tue spezie preferite.
3. Versare la salsa teriyaki nella padella, aggiungere un po' di succo di limone e frutti di mare.
4. Tagliare la polpa di mango a cubetti, unirla ai frutti di mare e cuocere sotto il coperchio.
5. Quindi rimuovere il coperchio e lasciare evaporare leggermente l'umidità.
6. Cospargere i gamberoni fritti con il cocco grattugiato prima di servire.

Tigrato

Tempo di cottura: 17 minuti.
Numero di porzioni: per 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 236,7 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: spagnola.
Difficoltà di preparazione: facile.

Come friggere i gamberi tigre in padella? Questa domanda preoccupa molti cuochi alle prime armi, perché i frutti di mare sono costosi e rovinarli è questione di pochi minuti. In pratica, non c'è niente di troppo complicato in cucina: potete semplicemente sbucciare i crostacei dal guscio e stufarli per qualche minuto nel vino. Basta non dimenticare di aggiungere un po' di aglio o spezie piccanti.

Ingredienti:

• gamberi tigre - 1 kg;
• aglio - 6 chiodi di garofano;
• vino bianco secco - ½ cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Soffriggere i frutti di mare precedentemente sbucciati in olio d'oliva.
2. Unite alle vongole l'aglio passato al torchio e continuate a soffriggere ancora per qualche minuto.
3. Versare il vino bianco secco nella padella, condire il tutto con le spezie e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. Prima di togliere la pentola dal fuoco, aprire il coperchio e lasciare evaporare il liquido.

In una padella in un guscio

Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: per 4 persone.
Contenuto calorico del piatto: 273,6 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: russa.

I gamberi fritti all'aglio con la buccia sono l'opzione perfetta per uno spuntino veloce o come aggiunta a qualsiasi contorno. Dato che non c'è bisogno di giocherellare a lungo con il guscio, è un piacere cucinare un piatto del genere: hanno scongelato i frutti di mare, li hanno fritti un po ', li hanno versati con qualsiasi salsa e li hanno portati pronti sotto il coperchio. Risulterà ancora migliore che in ricette complesse.

Ingredienti:

• frutti di mare - 1 kg;
• salsa di soia - 1 cucchiaio;
• ketchup - ½ cucchiaio;
• aglio - 4 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. Metti le vongole scongelate in una padella e friggi fino a quando Colore bianco.
2. Quando i frutti di mare sono leggermente asciutti, aggiungi la salsa e fai rosolare per 3 minuti.
3. Dopo che il liquido è evaporato della metà, versare il ketchup nella padella, aggiungere l'aglio, condire i frutti di mare con le spezie.
4. Lascia bollire gli ingredienti nel loro stesso succo sotto il coperchio per un po' di tempo.

Per la birra

Tempo di cottura: 35 minuti.
Porzioni: per 2 persone.
Contenuto calorico del piatto: 201 kcal.
Scopo: spuntino.
Cucina: indiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

A tuo marito piace guardare emozionanti partite di calcio con un bicchiere di birra leggera? Regala al tuo coniuge un insolito spuntino orientale, perché i gamberi fritti provengono dal sud dell'India. Anche se non hai mai provato questo piatto prima, questa ricetta con una foto ti spiegherà passo dopo passo come cucinarlo correttamente: marinare, friggere e che tipo di salsa fare. Come spuntino aggiuntivo, gli abitanti marini possono essere serviti con formaggio cotto nel pangrattato.

Ingredienti:

• frutti di mare - 500 g;
• ciliegia - 150 g;
• aglio - 3 denti;
• paprika, curry e altre spezie.

Metodo di cottura:

1. Togliere il picciolo ai pomodori, lavarli e tagliarli a cubetti.
2. Tritare finemente l'aglio, mescolarlo con i pomodori, aggiungere le spezie.
3. Aggiungere i crostacei sbucciati alla marinata piccante, mettere da parte la ciotola.
4. Metti i frutti di mare in una padella e friggi su tutti i lati.
5. Servi i gamberi fritti con la birra insieme all'aglio e alla salsa di soia.

In salsa cremosa

Tempo di cottura: 15 minuti.
Porzioni: per 3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 230,6 kcal
Scopo: spuntino.
Cucina: russa.
Difficoltà di preparazione: facile.

I frutti di mare, cucinati in una delicata salsa cremosa con sottili note di aglio, possono essere un antipasto separato, un piatto principale o un'aggiunta a un contorno di riso. Questa ricetta sarà molto apprezzata anche da chi non ama particolarmente i frutti di mare. Impara come preparare i gamberi cremosi e assicurati di sorprendere la tua famiglia o i tuoi amici per cena.

Ingredienti:

• frutti di mare surgelati - 800 g;
• panna media - 1 cucchiaio e ½;
• aglio - 5 chiodi di garofano.

Metodo di cottura:

1. I crostacei di mare salati e pepati friggono fino a doratura.
2. Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungerlo e altre spezie alla panna.
3. Fate sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 5 minuti.
4. Versare il sugo caldo nella padella. Stufare i frutti di mare sotto il coperchio per 2-3 minuti.
5. Servite i gamberi fritti in salsa al limone, un'insalata leggera o del riso.

Con miele

Tempo di cottura: 15 min.
Dosi per confezione: 2.
Contenuto calorico del piatto: 259,6 kcal.
Scopo: spuntino leggero.
Cucina: georgiana.
Difficoltà di preparazione: facile.

Molte persone presumono erroneamente che i georgiani sappiano solo cucinare la carne, ma in realtà questa nazione è persino migliore di altre nel friggere deliziosamente i gamberi. Salsa piccante, miele dolce e aglio si combinano perfettamente in questo piatto georgiano, creando la perfetta armonia di gusto. Incuriosito? Quindi piuttosto impara a cucinare un tale antipasto e mettiti al lavoro.

Ingredienti:

• crostacei congelati - 450 g;
• aglio - 1 testa;
• cipolla - 1 pz.;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• pistacchi verdi - 2 cucchiai. l.;
• Salsa tabasco - 3 gocce.

Metodo di cottura:

1. Cuocere le cipolle sbucciate e tritate con l'aglio nell'olio per 3 minuti.
2. Diluiamo il miele con acqua tiepida, versiamo i frutti di mare con questa miscela.
3. Mettere i gamberi nella padella con le cipolle, mescolare e cuocere per 5 minuti.
4. Mescoliamo frutti di mare e verdure con salse. Chiudiamo il braciere con un coperchio e lasciamo macerare i prodotti in tutti i sapori per 3-5 minuti.
5. Cospargere i gamberi fritti con miele con pistacchi prima di servire.

Con le verdure

Tempo di cottura: 20 minuti.
Porzioni: per 2-3 persone.
Contenuto calorico del piatto: 198,5 kcal.
Scopo: cena leggera.
Cucina: cinese.
Difficoltà di preparazione: facile.

Come cucinare i gamberi in padella in salsa piccante in modo che il piatto risulti sostanzioso, ma moderatamente ipercalorico? Prova ad aggiungere alcune delle tue verdure preferite ai tuoi frutti di mare, come cavolfiore, pomodori carnosi e peperoni dolci. È così che gli abitanti del paese del sol levante preparano i crostacei di mare. Ricorda che ai cinesi non piacciono i cibi fritti e le lunghe storie ai fornelli, quindi tutte le verdure devono essere cotte velocemente. Un wok è perfetto per questo.

Ingredienti:

• frutti di mare surgelati - 450 g;
• broccoli - 1 testa piccola;
• peperone - 1 pz .;
• cipolla - 1 pz.;
• pomodori - 1-2 pezzi;
• salsa di peperoncino piccante - 3 cucchiai. l.;
• lime - 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Scaldare l'olio in una padella wok insieme alle erbe e alle spezie.
2. Friggere i frutti di mare in olio profumato fino a quando non è fragrante.
3. Tagliamo a cubetti i pomodori e il peperone, tritiamo finemente la cipolla, dividiamo il cavolo in infiorescenze.
4. Soffriggere le verdure fino a cottura in una padella separata.
5. Aggiungere le vongole al composto di verdure e versare sopra il composto di salsa.
6. Cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti per non più di 5 minuti.
7. Poco prima di servire, cospargere di gamberi fritti con verdure con succo di lime.

• Devi scegliere solo quei frutti di mare che hanno una coda piegata e un colore uniforme. Una coda dritta, macchie nere sul guscio e sulla testa sono sintomi che i crostacei erano malati.
• Prima di friggere i gamberi, è necessario rimuovere il guscio da loro. Sarà molto più facile farlo se prima ci versi sopra dell'acqua bollente.
• È sempre meglio friggere i frutti di mare a gas forte. Questo accorgimento mantiene la carne succosa e tenera.

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Gamberetti: la parola stessa è già così gustosa che vuoi cucinarli velocemente e mangiarli subito. Bene, tranne che a volte in un'occasione speciale lo metti in un'insalata o lo aggiungi alla pasta. Ma friggere? Sì, e in salsa di soia, che è in grado di pareggiare all'istante anche un gusto brillante con se stesso, per non parlare dei teneri gamberi. Ma ecco qua. Oggi ho cucinato gamberi fritti con aglio in salsa di soia.

Si è rivelato così delizioso che abbiamo quasi ingoiato le nostre lingue. Il gusto dei gamberi sotto l'assalto dei condimenti non solo non è scomparso, ma al contrario si è rivelato enfatizzato. E tutto perché la tostatura è molto veloce e la salsa è glassata. Non ha il tempo di immergere i gamberi, sistemandosi all'esterno e formando una crosticina croccante. Mi sono pentito di aver fatto così poco. Entro cinque minuti non era rimasto un solo gambero. Ho tolto la ricetta dalla foto per motivi puramente estetici. A volte io stesso scorro ciò che ho girato uno o due anni fa, e mi affiorano tali ricordi che non posso resistere a non cucinarlo di nuovo.

ingredienti

• 30 gamberi (grandi)
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiaini di zucchero
• 50 ml di olio vegetale

cucinando

1. Quindi, ho in magazzino gamberi tigre bolliti e surgelati, acquistati da mio marito per una promozione nel più vicino ipermercato di alimentari. Se i tuoi gamberi non sono bolliti, ma verdi, ci saranno alcune differenze nella cottura, ma in generale sono minime. I gamberi devono essere scongelati in acqua fredda. Di solito ci vogliono circa due ore se cambi l'acqua di tanto in tanto.
2. In questo modo è necessario pulire i gamberi grandi per gli antipasti caldi. Per prima cosa separiamo la testa e poi iniziamo a rimuovere il guscio, parte in tali anelli. Non tocchiamo l'ultimo anello con una coda. Quindi prenderemo un gambero per lui e glielo invieremo direttamente alla bocca. Nei gamberi verdi è necessario tagliare anche il filo intestinale, che si trova sullo stomaco, perché potrebbe contenere alghe. Il cotto-surgelato di solito non ha niente lì. Ma se noti una striscia verde, tirala fuori raccogliendola con un coltello.
3. Prendi una padella più grande. Versare l'olio, tagliare l'aglio. Grandi, cerchi. Lo friggeremo nell'olio, poi lo tireremo fuori e lo getteremo via. Per i gamberi, abbiamo solo bisogno dell'aroma dell'aglio, che si trasformerà completamente in olio, ma l'amarezza non è affatto necessaria.
4. Versare la salsa di soia in una piccola melanzana. Ci mettiamo lo zucchero. Mescoliamo. Prima ci sarà la pasta, poi la salsa più sottile. Eccone uno.
5. Immergi i gamberi nel burro all'aglio. Impostiamo il riscaldamento della stufa su un valore medio. Versare la salsa sui gamberi. E cominciamo a interferire, diligentemente, con predilezione. Il nostro compito è coprire rapidamente tutti i gamberi durante il processo di frittura. Li distribuiamo in modo che giacciano sulla padella in uno strato.
6. Vedrai come sotto l'influenza dell'alta temperatura i gamberetti si attorcigliano in deliziosi anelli. Dopo tre minuti, iniziamo a girare i gamberi, spostandoci dal centro, dove si sono riscaldati di più, verso i bordi. Puoi fare un arrocco separato scambiando più esemplari arrostiti con altri meno arrostiti. Altri due minuti e il gioco è fatto.

I gamberi fritti in salsa di soia sono un piatto meraviglioso che si prepara molto velocemente e può essere servito da solo o come antipasto, ad esempio, con la birra. Ci sono molte ricette su come ottenere deliziosi frutti di mare.

La ricetta più semplice

Cucinare i gamberi con questa ricetta è molto semplice. E nonostante la loro semplicità, sono deliziosi.

Ingredienti del piatto:

300 grammi di gamberi;
olio d'oliva - 10 millilitri;
cinque cucchiai di salsa di soia;
verdure fresche.

Processo di cottura:

1. Scaldiamo la padella con l'olio, mettiamo lì i gamberi preparati, li copriamo con la quantità indicata di salsa di soia e friggiamo per un po ', mescolando continuamente per una cottura uniforme.
2. Li spostiamo su un piatto, cospargiamo in anticipo con verdure tritate finemente e serviamo, eventualmente cosparsi di verdure sopra.

Con aglio e limone

I gamberi fritti con aglio e salsa di soia escono incredibilmente profumati.

Questa è la scelta perfetta per la birra.

Ingredienti per il piatto:

un piccolo limone;
10 millilitri di salsa di soia e olio d'oliva;
aglio - qualche spicchio, a tuo piacimento;
mezzo chilo di gamberi.

Processo di cottura:

1. Versare l'olio nella padella, attendere che si riscaldi bene e mettere lì l'aglio, tagliato in anticipo a quadratini.
2. Fatelo soffriggere per un po' in modo che dia sapore all'olio, e toglietelo dal recipiente.
3. Mandiamo lì i gamberi, li versiamo con la salsa, condiamo con il succo di limone e potete anche aggiungere un po 'più di pepe nero a piacere. Friggere i frutti di mare per non più di sette minuti, trasferirli in un piatto, decorare con fettine di limone sopra e servire.

Cucinare con il miele

Un'altra opzione per friggere deliziosamente i frutti di mare è prepararli con il miele.

Ingredienti per il piatto:

Un cucchiaio di miele liquido e di alta qualità;
olio d'oliva e salsa di soia in quantità uguali - tre cucchiai ciascuno;
qualche spicchio d'aglio secondo il vostro gusto;
una confezione di gamberi del peso di circa 500 grammi.

Processo di cottura:

1. Assicurati di prendere il miele liquido, poiché è molto più difficile cucinare con un aspetto denso. Mescolare con salsa di soia fino a che liscio.
2. Trasformiamo il numero selezionato di spicchi d'aglio in piccoli quadrati, che devono essere fritti fino a doratura nell'olio, quindi rimossi dal contenitore.
3. Invece, mettiamo lì i frutti di mare, li teniamo sul fuoco per un paio di minuti e li copriamo completamente con un ripieno preconfezionato. Assicurati di mescolare il contenuto in modo che la salsa sia distribuita.
4. Friggi il piatto per altri cinque minuti circa, ricordando di mescolare e girare i gamberi.

Gamberoni fritti in salsa di soia

I gamberoni fritti in salsa si fanno come i gamberoni normali, l'unica differenza è che bisogna tenerli sul fuoco ancora un po'.

Ingredienti per il piatto:

500 grammi di gamberi;
due cucchiai di olio d'oliva e salsa di soia;
mezzo limone piccolo;
qualche spicchio d'aglio, aggiungete a vostro piacimento.

Processo di cottura:

1. Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo l'olio e lo facciamo scaldare, quindi aggiungiamo l'aglio tritato e facciamo soffriggere per alcuni minuti affinché appaia un aroma caratteristico.
2. Versare acqua bollente sui gamberi e mandarli subito nella padella, versare il tutto con salsa di soia, succo di limone, mescolare, se lo si desidera, si può pepare un po '.
3. Portiamo i frutti di mare pronti per circa cinque minuti, è necessario che siano fritti e la salsa diventi più densa.

Con sesamo

Per il piatto avrai bisogno di:

Confezioni di gamberetti;
qualche spicchio d'aglio a piacere;
eventuali spezie a piacere, nonché erbe fresche;
semi di sesamo per spolverare;
circa tre cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di olio d'oliva o vegetale.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa trita l'aglio, è meglio tagliarlo a piccoli quadrati, quindi non brucerà e darà il suo odore all'olio.
2. Lo mettiamo in una padella, nella quale abbiamo precedentemente versato l'olio e lo abbiamo riscaldato bene. Mescoliamo costantemente l'aglio e lo teniamo sul fuoco finché non cambia colore in un colore più rosato, dopodiché lo togliamo completamente dal contenitore, lasciando solo l'olio.
3. Invece, metti i frutti di mare scongelati nella padella e, mescolando continuamente, friggi solo per un paio di minuti e aggiungi la salsa di soia. A questo punto potete cospargere la pietanza con i condimenti che preferite, ma senza esagerare con il sale e continuando a tenere la pietanza sul fuoco per circa 3-5 minuti.
4. Resta solo da aggiungere i semi di sesamo, mescolare il contenuto in modo che possa essere distribuito uniformemente e servito.

Che delizioso friggere con l'amido

Ingredienti per il piatto:

tre cucchiai di vino bianco secco;
un cucchiaino di amido;
confezione di gamberetti del peso di 500 grammi;
metti l'aglio a tuo gusto - 2-3 chiodi di garofano;
un piccolo limone o succo già spremuto;
tre cucchiai di olio d'oliva e la stessa quantità di salsa di soia.

Processo di cottura:

1. Versare la salsa di soia nel contenitore, aggiungere l'aglio, trasformato in piccoli quadrati, ad esso. Mescoliamo il composto, vi immergiamo i frutti di mare scongelati e lasciamo riposare per qualche minuto.
2. Scaldare l'olio sul fornello, soffriggere un paio di spicchi d'aglio per insaporire, quindi toglierlo.
3. Aggiungi lì i gamberi, riempili con la marinata in cui si trovano.
4. Versate la fecola nel vino, mescolate bene e versatela anche nei gamberi.
5. Continuiamo a cuocere il piatto per qualche altro minuto e rimuoviamo.

Con lo zenzero

Ingredienti richiesti:

Un cucchiaio abbondante di olio d'oliva e due cucchiai di salsa di soia;
un limone piccolo o mezzo;
eventuali spezie a tua scelta, come il pepe nero;
un cucchiaino di zenzero secco;
qualche spicchio d'aglio, a seconda della piccantezza preferita, ed erbe aromatiche fresche.