Нимбэг, жүржийн чанамал. Жүрж, нимбэгний түүхий чанамал. Жүрж-нимбэгний хальснаас

Төрөл бүрийн цитрусын ургамлын жимснээс чанамал эсвэл чанамал бэлтгэх нь маш энгийн. Нимбэгний жүржийн чанамал нь амттай, үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй болдог. Цитрус мод нь задгай агаарт сайн ургадаг улс орнуудад жимсний чанамал нь үндэсний хоолны нэг хэсэг юм. Төрөл бүрийн цитрусын жимсний чанамалыг Аргентин, Португал, Испанид хийдэг. Энэ хоолонд зориулсан маш олон жор байдаг. Хэдийгээр ерөнхийдөө цитрусын чанамал нь жимс эсвэл алимны чанамалтай ижил аргаар чанаж болгосон.

Сонирхолтой нь Португалид тэд ларанжа амарга хэмээх жимсээр чанамал хийдэг. Энэ нэрийг гашуун жүрж гэж орчуулдаг ч... Бид түүний хамгийн ойрын хамаатан болох Померанийн тухай ярьж байгаа байх. Орост Лев Толстойн эхнэр Софья Андреевна гашуун жүржийн чанамал хийхийг анхлан эзэмшсэн хүмүүсийн нэг байв. Жимс нь шинэхэн иддэггүй, гашуун, исгэлэн байв. Гэхдээ чихэр, үнэртэй ус үйлдвэрлэхэд тэдгээрийг нэлээд өргөн ашигладаг байсан. Помераны самар гэгдэх боловсорч гүйцээгүй жимснээс янз бүрийн архины хандмал бэлтгэж, шинэхэн гашуун жүржээр чанамал хийж, тарвага хийдэг байв. Софья Андреевна бүх жороо агуу зохиолчийн гэрт хийсэн хоолны номонд бичжээ. Түүний зэрлэг жүржийн чанамал хийх жор нь нимбэгний жүржийн чанамал хийх орчин үеийн жороос тийм ч их ялгаатай биш байсан бөгөөд граммын оронд жингийн нэгж нь фунт байсан юм.

Орчин үеийн ямар ч гэрийн эзэгтэй ижил төстэй чанамал хийж болно. Үүний тулд мэдээжийн хэрэг ширээний жүржийг ашиглах болно, учир нь өнөөдөр жүрж эсвэл гашуун жүржийг жижиглэнгийн сүлжээнд бараг олж чадахгүй.

Нимбэг-улбар шар чанамал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• жүрж 4 ширхэг;
• нимбэг 4 ширхэг;
• элсэн чихэр 1 кг.

Жор

Туслах тогооч

Дараах нууцууд нь амттай цитрусын чанамал хийхэд тусална.

• хэрэв боломжтой бол чанамал төдийгүй хоолонд зориулж нимгэн хальстай ширээний жүрж худалдаж авахыг зөвлөж байна, хэрэв та эдгээр жимсийг Мароккооос худалдаж авбал тэд маш цөөхөн үртэй байх болно, тэд маш чихэрлэг амттай байх болно;
• Цитрусын жимсийг халбагаар целлюлозыг гэмтээлгүй хальсалж, халбагаа жимс, хальс хоёрын хооронд гүдгэр талыг дээш харуулж жижиг зүслэгээр хийж, халбагаа тойрог хэлбэрээр хөдөлгөж, бүх арьсыг зайлуулж болно.

_______________________________

Жүрж, нимбэгний чанамал хийх дараалал:

Нимбэгний жүржийн чанамал нь цайнд маш сайн нэмэлт, бялуу, ороомог, бялууг дүүргэх төдийгүй ханиадны үед эдгэрэхэд тусална.

Жүржийн чанамал хийх нь жилийн аль ч үед боломжтой, учир нь та чанамал хийхэд шаардлагатай найрлагыг хүссэн үедээ худалдаж авах боломжтой. Та хүссэн үедээ шинэхэн чанамал хийж, хайртай гэрийнхээ гишүүдийг баярлуулах боломжтой.

Жүржийн чанамалыг хэд хэдэн жор ашиглан бэлтгэж болно. Энэхүү жорыг хамгийн хялбар гэж үздэг бөгөөд гол найрлага нь жүрж өөрсдөө байдаг.

Зөвхөн жүржээс тогтмол чанамал хийхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг жүрж;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 2 шил ус;
• 3 tbsp. л. жүржийн хальс.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө та бүх жүржийг сайтар угааж, арчиж, хатааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй. Үрийг хэрэглэхэд саатал үүсэхэд саад болохгүйн тулд тэдгээрийг арилгахыг зөвлөж байна. Бид мөн хатуу судсыг арилгадаг. Жүржийг бэлтгэсний дараа сегмент бүрийг 2 хэсэгт хуваана.

Сааталны суурийг хийхийн тулд чихрийн сиропыг буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь ус, элсэн чихэр ашиглан паалантай хайруулын тавган дээр бэлтгэж, элсэн чихэр уусч, сироп нь өтгөн болтол буцалгана.

Сироп бэлтгэсний дараа жижиглэсэн жүржийн зүсмэлүүд болон жижиглэсэн хальсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Саатал буцалгаж эхлэхэд хальсыг арилгана. Дараа нь дахин хоёр цаг орчим таглаагүй, бага дулаанаар хоол хийж, хааяа хутгана.

Зуухнаас саатал авч, хөргөөд хоол хийх үйлдлийг дахин хоёр удаа давтана. Гурав дахь удаагаа буцалгасны дараа зуухнаас саатал авч, сайтар хөргөж, урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, таглаатай битүүмжилнэ.

Та энэ чанамал дээр халуун ногоо нэмж болно: хумс, хар чинжүү, шанцай эсвэл кардамон. Мөн самар, голчлон бүйлс, гэхдээ та бусдыг ашиглаж болно, энэ нь цэвэршүүлсэн амт өгөх болно.

Хоол хийх явцад холимогт самар нэмэхийн өмнөхөн угааж, хүйтэн усаар шөнийн турш дэвтээнэ, ингэснээр бага зэрэг зөөлөрч, чанамал нь өөрөө тааламжтай амт, нэмэлт үнэртэй болно. Самарыг нилээд жижиглэсэн, нарийн grater дээр сараалжтай эсвэл хутгагчаар буталж болно.

Энэхүү саатал нь нэлээд зузаан болж, текстийн бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашигладаг. Энэ нь бас зуслангийн бяслаг, будаа нь амттай нэмэлт байх болно.

Үлдсэн жүржүүдээс та өвлийн хүйтэн өдөр ч гэсэн танд эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгөх амттай гар хийцийн амттан бэлтгэж болно.

Цагаан гаатай жүржийн чанамал

Цагаан гаа нь бидний биед маш их тустай. Энэ нь бие махбодийг ханасан, янз бүрийн ханиад тэсвэртэй болгодог маш их хэмжээний ашигтай бодис, витамин агуулдаг. Тиймээс цагаан гаа нэмсэн жүржийн чанамал бэлтгэх нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай байх болно.

Дараах найрлагыг бэлтгэх:

• 1 кг жүрж;
• 2 дунд хэмжээний нимбэг;
• 300 гр цагаан гааны үндэс;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 2 шил ус, дараа нь саатал нь хэтэрхий зузаан биш байх болно. Илүү өтгөн тууштай байдалд дуртай хүмүүст нэг аяга ус хангалттай байх болно.

Эхлээд жүрж, нимбэг, цагаан гааны үндсийг бэлтгэ. Бид бүгдийг сайтар угааж, хатаана. Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан жүржийн хальсыг арилгах нь хамгийн хурдан арга юм. Ердийн grater ашиглан нимбэгний хальсыг арилгах нь хамгийн тохиромжтой. Жүржээс цагаан целлюлозыг салгахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь түүний ачаар чанамал нь хамгийн зузаан болж хувирдаг, гэхдээ нимбэгнээс энэ целлюлозыг арилгах хэрэгтэй, учир нь энэ нь нэлээд гашуун бөгөөд таны бүх сааталыг сүйтгэж болзошгүй юм. Цагаан гаа хальсалж, ижил grater дээр нилээд сараалжтай болгоно.

Жүрж, хальс, нимбэгээ нилээд хэрчиж, хэрвээ чанамал биш чанамал хийхийг хүсвэл хутгагчаар цавчих.

Паалантай саванд ус хийнэ. Жүрж, нимбэг, цагаан гаагаа давхарга болгон байрлуулж, давхарга бүр дээр элсэн чихэр цацна. Бага дулаанаар хоол хийж, үе үе хутгана.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь үр дүнд нь өтгөрүүлсэн ариутгасан лонхтой руу хийж, таглааг нь шураг.

Энэхүү чанамал нь өвлийн болон улирлын улиралд дархлааг бэхжүүлэх, ханиад томуунаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд төгс хэрэглэгдэх болно.

Өвлийн улиралд сайн сайхан байдлыг сайжруулах, дархлаа нэмэгдүүлэх үр дүнтэй арга бол гэртээ амархан, хурдан бэлтгэх боломжтой.

Жүрж, үхрийн нүдтэй чанамал

Жүрж, үхрийн жимсний чанамал хийх хоёр төрөл байдаг. Эхнийх нь хоол хийх шаардлагагүй түүхий саатал гэж нэрлэгддэг. Хоёрдугаарт, дулааны боловсруулалтанд ордог. Бид нэг эсвэл өөр жор ашиглан чанамал хийхийг санал болгож байна.

Түүхий чанамал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 жүрж;
• 1 кг үхрийн нүд;
• 1 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

Жүржийг угааж, хатааж, хальсалж, үрийг нь арилгана. Үхрийн нүдийг угааж, ишийг нь салгана. Бэлтгэсэн найрлагыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур дамжуулна.

Буталсан целлюлозыг гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэр нэмээд нунтагласан элсэн чихэр уусах хүртэл сайтар холино.

Элсэн чихэр ууссаны дараа ийм аргаар олж авсан саатал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, хуванцар таглааг хааж, хөргөгчинд хийнэ.

Энэхүү чанамалыг хадгалах хугацаа нь тийм ч урт биш тул чихэрлэг амттантай хүмүүс эхлээд идэх хэрэгтэй болно.

Мөн гэр бүл, найз нөхөд тань таалагдах нь дамжиггүй.

Урт хугацаанд хадгалах зориулалттай саатал

Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд чанамал чанаж болгосон хэвээр байх ёстой. Тиймээс жорны хоёр дахь хувилбар нь илүү тохиромжтой, практик юм.

Дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 1 кг жүрж;
• 1.5 кг үхрийн нүд;
• 1.5 кг элсэн чихэр;

Хоол хийх үйл явц:

Жүржийг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, мах бутлуурын тусламжтайгаар хальстай нь хамт нунтаглана. Мөн үхрийн нүдийг жижиглэн хэрчнэ. Бүгдийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. Энэ нь үе үе хутгах шаардлагатай байдаг. Сааталны масс буцалгасны дараа галыг багасгаж, дахин 10 минутын турш хоол хийж, зуухнаас гарга.

Саатал нь исгэж байх ёстой бөгөөд дараа нь та хоёр дахь удаагаа 15 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж болно.

Халуун саванд хийнэ. Саатал нь амттай, анхилуун үнэртэй байх болно!

Гүйлстэй жүржийн чанамал

Apricot нь өөрөө маш шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй жимс юм. Жүржтэй чанамал хийх хамтрагчийн хувьд илүү тод үнэр, үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амтыг олж авдаг.

Энэхүү чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 2 кг чангаанз;
• 0.5 кг жүрж;
• 1 кг элсэн чихэр.

Сааталны хувьд та боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй чангаанз худалдаж авах хэрэгтэй. Яс нь сайн тусгаарлагдсан байх ёстой.

Хоол хийх үйл явц:

Гүйлсийг зайлж, алчуур дээр хатааж, дараа нь хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулна. Үрийг нь бүү хая, учир нь тэдгээр нь чанамал хийхэд ашиглагддаг. Хайруулын тавган дээр гүйлсийг тавиад нунтагласан элсэн чихэрээр бүрхэнэ.

Жүржийг сайтар угааж, хальстай нь хамт цагираг болгон хувааж, үрийг нь салгана. Жүржийг чангаанзны дээд талд байрлуулж, мөн элсэн чихэрээр цацна.

Бүх чангаанзны нүхийг цавчих, цөмийг нь салгана. Цөм нь түүхий байхдаа гашуун байдаг ч чанаж болгосон нь чанамал нь өвөрмөц амтыг өгдөг. Гүйлсний үрийг нунтаглаж, хайруулын тавган дээр үлдсэн найрлагад нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, алчуураар таглаад хагас цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр элсэн чихэр уусч, чангаанз, жүржийг дүүргэж эхэлнэ.

Гүйлс шүүсээ гаргасны дараа хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, хөөсийг нь арилгахаа бүү мартаарай. Хөөсийг модон халбагаар зайлуулах ёстой.

Хөөс нь алга болж, саатал нь хөөсөрч эхэлмэгц зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

5 цагийн дараа дахин хайруулын тавган дээр тавь. Бага дулаан дээр яг нэг цагийн турш чанаж, зуухнаас гарга.

Сааталыг лонхтой саванд хийнэ, битүүмжилж, тагийг нь бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

Саатал нь маш амттай болж хувирдаг. Энэ нь будаа, зуслангийн бяслаг, сэндвич зэрэгт маш сайн нэмэлт болохоос гадна амтат бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно.

Залуу луувантай жүржийн чанамал

Ийм ер бусын саатал бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 750 гр. Элсэн чихэр;
• 600 гр. жүрж;
• 500 гр. залуу лууван;
• 2 нимбэг;

Хоол хийх үйл явц:

Нимбэгийг сайтар зайлж, алчуур дээр хатаана. Тэднээс амтлагчийг хайчилж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана. Тохиромжтой болгохын тулд нимбэгийг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Бүх үрийг зүсмэлүүдээс салгана. Жижиглэсэн зүсмэлүүдийг самбайгаар хийсэн уутанд хийж, нимбэгний шүүсийг сайтар шахаж ав.

Жүржийг сайтар угааж, хатааж, хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгана. Нимбэгтэй хийсэн шиг самбай уут ашиглан шүүсийг нь шахаж ав.

Нимбэг, жүржийн нүхийг бүү хая. Нэг самбай уутанд хийнэ.

Залуу лууваныг авч, урсгал усаар зайлж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл луувангаа мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар дамжуулж жижиглэж болно. Энэ цэг бол амтлах асуудал юм.

Лууванг хэрчсэний дараа нимбэгний хальстай хамт паалантай саванд хийнэ.

Дээрээс нь нимбэг, жүржийн шүүс хийнэ. Үрийн уутыг хайруулын тавган дээр тавь. Бүгдийг дунд зэргийн дулаан дээр тавиад юу ч шатахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай. Нимбэгний хальс зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Дараа нь үртэй уутыг гаргаж аваад элсэн чихэр нэмнэ.

Нэг цаг орчим хоолоо үргэлжлүүлж, хутгаж, хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай.

Үүний үр дүнд үүссэн амттай халуун амттанг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад харанхуй газар, доороос дээш, бүрэн хөргөх хүртэл байрлуулна.

Ийм саатал нь зардлын хувьд бага үнэтэй боловч амтаараа бусад төрлийн чанамалаас доогуур биш юм.

Бид таны асуултын аль нэгэнд сэтгэгдэл дээр хариулахдаа баяртай байх болно.

Жүржийн чанамал нь тааламжтай амт, үзэсгэлэнтэй улбар шар өнгөтэй, цитрусын баялаг үнэртэй байдаг. Гэхдээ чамин амттангийн хамгийн чухал давуу тал бол түүний ашиг тус юм. Хэрэв та жүрж дээр өөр жимс эсвэл жимс нэмбэл витамин "бөмбөг" авах болно.

Улбар шар чанамал: хаанаас ирсэн, хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Сааталны тухай ярихад тэр даруйдаа амттай, анхилуун үнэртэй жижиг аяга санаанд ордог. Мөн "конфитур" эсвэл "чанамал" гэсэн нэр томъёог сонсоход амттангийн дүр төрх алга болно. Үүний зэрэгцээ эдгээр үгс нь ижил утгатай. Орос улсад энэ амттанг үргэлж "жарни" гэж нэрлэдэг. Британичууд бэлтгэлээ "чанамал" гэж нэрлэсэн бол францчууд "конфитур" гэж нэрлэжээ. Гэхдээ хүн бүр байгаль хамгаалах нэг л бодолтой байсан.

Шотландын үндэс

Тэд янз бүрийн жимс, жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс чанамал хийсэн. Заримдаа цитрус жимс нь амттангийн үндэс болдог. Жүржийн чанамал жор хэрхэн бий болсон бэ? Мөн бид хэнд чихэрлэг амттангаар өртэй вэ? Хоолны гарал үүслийн хоёр сонирхолтой хувилбар байдаг.

1. Хатан хаан Мэригийн хүндэтгэл. Бид хамгийн гайхалтай эмэгтэй болох Шотландын хатан хаан Мэри Стюартын тухай ярьж байна. Эрхэмсэг ноён далайн өвчнөөр өвчилсөн. Мэригийн хувийн эмч хатан хаандаа тааламжгүй өвчнийг эмчлэхийн тулд элсэн чихэртэй жүржийн зүсмэлүүдийг бэлджээ. Эмэгтэйн хоолны дуршлыг сэргээхийн тулд тэр quince-тэй амтат цитрус чанаж болгосон. Хатан хоолонд дуртай байсан бөгөөд үргэлж орны дэргэдэх ширээн дээр байдаг байв.
2. Жанет Кейлерийн шинэ бүтээл. Зарим шотландчууд энэ амттанг ухаалаг Жанет Кейлер зохион бүтээсэн гэж үздэг. Нөхөр нь хөлөг онгоц сүйрсэн испаничуудаас олон цитрус жимс авчээ. Жимс нь хэтэрхий гашуун байсан ч энэ нь Женитийг зогсоосонгүй. Эмэгтэй тэднээс амттан хийсэн бөгөөд энэ нь "чанамал" нэрээр маш их алдартай болсон. Шотландын хэлснээр энэ үг нь зохиолчийн "Женит" нэрнээс гаралтай.

Таны бүх хүлээлтийг хангах жүржийн чанамал хийхийн тулд та хэд хэдэн энгийн нюансуудыг санах хэрэгтэй. Тиймээс, чамин амттан бэлтгэх тогооч нарын үндсэн зөвлөмжүүд.

• Цитрусын сонголт. Чихэрлэг амттай, чанартай жимс сонгоорой. Зөвхөн гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Жүржийг худалдаж авахаасаа өмнө амтлахыг хичээ. Гашуун эсвэл элсэн чихэргүй цитрус жимс нь амттай амттан болохгүй.
• Бүрэн угаах. Саатал хийхийн тулд зөвхөн амтат целлюлозыг төдийгүй амтыг нь хэрэглэдэг. Алс холын орноос зөөвөрлөсөн жүржийг химийн бодисоор эмчилдэг бөгөөд цитрус жимс нь урт замыг тэсвэрлэх чадвартай байдаг. Эдгээр бодисыг хальснаас нь угааж байх ёстой. Тиймээс, хальсыг хэрэглэхийн өмнө жимсийг содоор сайтар зайлж, дараа нь буцалж буй ус хийнэ.
• Нүх арилгах. Гэртээ жүржийн чанамал хийхээсээ өмнө бүх үрийг зайлуулахаа мартуузай. Тэд чанамал амтыг эвдэх гашуун арслангийн хувийг агуулдаг.
• Зөв хоол хийх. Амтат хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй. Үгүй бол дотор нь конденсац үүсэх болно. Саатал руу дусал ус дусааж, исгэх болно.
• Санал болгож буй халуун ногоо. Та ямар ч халуун ногоо ашиглан амтлагчийн үнэрийг сайжруулж болно. Жүрж нь хумс эсвэл шанцайтай хослуулсан байдаг.

"Нарлаг" жимсний амттан хийх санаануудын сонголт

Ямар ч хөтөлбөрийн жинхэнэ "онцлох үйл явдал" болж чадах амттай амттан бэлтгэх цаг болжээ. Та анхилуун үнэрт целлюлозоос эсвэл зөвхөн амтлагчаас чанамал хийж болно. Жүржийн тарвага хийх амттай моно жор эсвэл цитрусыг олон төрлийн жимстэй хослуулсан хувилбар. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна.

Хальсаас

Онцлог шинж чанарууд. Жүржийн хальсыг хаях гэж бүү яар. Халуун ногоо нь анхны бөгөөд маш амттай хоол хийх үндэс суурь болж чадна. Буржгар хэлбэртэй энэхүү амттан нь ямар ч гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэх болно. Энэ жорны амтыг нэвт норгох нь маш чухал үйл явц юм. Энэ хугацаанд түүхий эд нь зөөлөн болж, тааламжгүй амтаа алддаг тул жүржийн чанамал гашуун амтгүй болно. Хэрэв та жүржийн хальснаас чанамал хийхээр шийдсэн бол дараах аргыг хэрэглээрэй.

Нийлмэл:

• жүрж - гурван жимс;
• элсэн чихэр - 320 гр;
• ус - 420 гр;
• цагаан гааны үндэс (заавал биш) - 10 ширхэг;
• нимбэгийн хүчил - хагас халбага.

Алхам алхамаар

1. Жүржийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
2. Целлюлозыг болгоомжтой арилгана.
3. Хальсыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Зузаан арьстай жүржийн хувьд дотоод цагаан гадаргууг арилгана.
5. Туузан бүрийг нягт өнхрүүлэн өнхрүүл.
6. Тэдгээрийг утсан дээр холбож эхлээрэй.
7. Бөөрөнхийлөлтийг задлахаас сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг хооронд нь сайтар татаж аваарай.
8. Ажлын хэсгийг хүйтэн усаар дүүргэ.
9. Өдөрт хоёр удаа усаа сольж, 3-4 хоног байлгана.
10. Хэдэн өдрийн дараа "бөмбөлгүүдийг" -ийг устай саванд хийж, 15-20 минут буцалгана.
11. Дараа нь цоорхойтой халбага ашиглан буржгарыг арилгаж, нэн даруй хүйтэн усанд хийнэ.
12. Энэ буцалгах-хөргөх процессыг гурваас дөрвөн удаа давтаж, тухай бүр шинэ ус ашиглана.
13. Одоо улбар шар өнгийн "бөмбөлгүүдийг" саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд ус асгаж, жижиглэсэн цагаан гаа нэмнэ.
14. Сироп нь шингэн зөгийн балтай төстэй болтол амтат хоолыг бага дулаанаар хооллоорой.
15. Галыг унтраахын өмнө нимбэгийн хүчил нэмээд хутгана.
16. Ажлын хэсгийг хөргөж, дараа нь бөмбөлгүүдийг утаснаас салгана.
17. Буржгарыг саванд хийж, сиропоор дүүргэнэ.

Энэ хэлбэрээр саатал нь тасалгааны температурт нэг сарын турш сайн хадгалагддаг. Хэрэв та өвлийн улиралд өнхрүүлэхийг хүсч байвал хагас литрийн багтаамжтай саванд 10-15 минутын турш ариутгана.

Нимбэгтэй амттан

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та гэр бүлээ чамин амттангаар гайхшруулахыг хүсч байвал жүрж, нимбэгнээс чанамал бэлтгэ. Энэхүү хоол нь витамин С-ийн давхар тун агуулсан тул зуны тод өнгөөр ​​таныг баярлуулж, ханиаднаас хамгаалах болно.

Нийлмэл:

• жүрж - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэг - 0.5 кг;
• ус - 250 мл.

Алхам алхамаар

1. Цитрус дээр буцалж буй ус хийнэ.
2. Дараа нь жимсийг хальсалж, цагаан давхаргыг сайтар таслана.
3. Нимбэг, жүржийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Нүхүүдийг зайлуул.
5. Цитрусын хэсгүүдийг бэлтгэсэн сироп руу хийнэ.
6. Амтат хоолыг бага дулаанаар жигнэж, хааяа хутгахаа бүү мартаарай, 35-40 минутын турш.
7. Чанасан чанамалыг саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Энэхүү жорыг ашиглан та чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чанамал хийж болно. Зөвхөн элсэн чихэрийг фруктозоор солих шаардлагатай.

"Таван минут"

Онцлог шинж чанарууд. Саатал нь зөвхөн агшин зуурын хоол хийхээс гадна маш их эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй амттан нь олон ашигтай бодисыг хадгалдаг. Дараах заавар нь таван минутын жүржийн чанамал бэлтгэхэд тусална.

Нийлмэл:

• жүрж - 1 кг;
• ус - 375 мл;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэг - нэг жимс;
• шанцай - 5 гр.

Алхам алхамаар

1. Жүржийг хальстай нь хамт хэрчинэ.
2. Хальсгүй нимбэгийг хэрчиж ав.
3. Элсэн чихэрийг усанд уусгаж, шингэнийг галд хийнэ.
4. Сироп буцалгасны дараа цитрусын зүсмэлүүдийг шиднэ.
5. Шанцай нэмнэ.
6. Холимогийг буцалгаад таван минутын турш хооллоорой.
7. Дараа нь конфитурыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Удаан агшаагчаас алимтай чанамал

Онцлог шинж чанарууд. Энэ чанамалын хувьд хэт боловсорсон алим авах нь хамгийн сайн арга юм. Ийм жимс нь илүү хурдан буцалгаж, чанамал хийхэд шаардлагатай суурийг бий болгоно. Цитрус нь энэ хоолонд өргөлт нэмж, чанамал нь нарийн үнэр, ер бусын амтыг өгөх болно.

Нийлмэл:

• алим - 0.5 кг;
• жүрж - 0.5 кг;
• нимбэг - нэг жимс;
• элсэн чихэр - 0.5 кг.

Алхам алхамаар

1. Алимыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.
2. Жүржийн амтыг хайчилж, анхилуун үнэртэй целлюлозыг зүсмэл болгон хуваана.
3. Нимбэгийг угаана, хэрвээ та нимгэн хальстай цитрустай таарвал хальсыг нь огтолж авах шаардлагагүй.
4. Нимбэгийг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Бүх түүхий эдийг олон тогоочийн саванд хийнэ.
6. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ.
7. "Шөл" горимыг тохируулаад чанамалыг хоёр цагийн турш хооллоорой.
8. Хоол хийх явцад та сааталыг хоёр удаа хутгах хэрэгтэй.
9. Бэлэн тавагны тууштай байдал нь ихэвчлэн хүссэн хэмжээнээс хол байдаг тул сааталыг хутгагч ашиглан нунтаглана (алим хурдан зөөлрдөг, үүнийг жүржийн тухай хэлж болохгүй).
10. Халуун хольцыг лонхтой саванд хийж, өвлийн улиралд тавагыг хаа.

Цуккинитэй хамт

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч байвал жүрж-цуккини чанамал бэлтгэ. Хүнсний ногооны найрлагад санаа зовох хэрэггүй. Үүнийг чамин хоолонд хэн ч танихгүй.

Нийлмэл:

• жүрж - 0.7 кг;
• цуккини - 1 кг;
• шохой (эсвэл нимбэг) - нэг жимс;
• элсэн чихэр - 0.9 кг;
• ус - шил.

Алхам алхамаар

1. Цуккини хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.
2. Цитрус жимсийг хэрчиж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Буцалж буй усанд элсэн чихэр хийнэ.
4. Үр сироп руу zucchini дүрж, ойролцоогоор таван минут буцалгана.
5. Дараа нь жүрж, шохойгоо буулгана.
6. Холимогийг буцалгаад бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
7. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээрэй.

Lingonberries-тай

Онцлог шинж чанарууд. Жүрж болон лингонберрины хослол дээр үндэслэсэн чанамал нь ер бусын амттай байдаг. Энэхүү амттан нь анхилуун үнэртэй, бага зэрэг исгэлэн амттай бөгөөд амтаараа удаан хугацаанд дурсагддаг. Энэ чанамалын хувьд жүржийг хальсгүй авах нь дээр.

Нийлмэл:

• жүрж - дөрвөн ширхэг;
• lingonberries - хоёр шил;
• элсэн чихэр - нэг ба хагас шил.

Алхам алхамаар

1. Lingonberries-ийг урсгал усаар зайлж угаана.
2. Жимс дээр буцалж буй ус хийнэ.
3. Жүржийг хальсалж, цагаан давхаргыг сайтар таслана.
4. Цитрусыг сайхан хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Хоёр найрлагыг нь саванд хийж хутгана.
6. Жимс, цитрус шүүсийг идэвхтэй гаргаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.
7. Савыг бага дулаан дээр тавь.
8. Lingonberry-жүржийн шүүсийг арав орчим минут буцалгана.
9. Дараа нь элсэн чихэр нэмнэ.
10. Өөр арван минутын турш амттанг үргэлжлүүлэн хооллоорой.
11. Хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ.

Халуун ногоо хайрлагчид чанамалдаа шанцай нэмж болно. Гэсэн хэдий ч хэт их халуун ногоо нэмж болохгүй, эс тэгвээс таваг нь ер бусын чамин чанараа алдах болно.

Улбар шар тосноос

Онцлог шинж чанарууд. Хэрэв та жүржийн шүүсний том шүтэн бишрэгч бол үе үе хогийн саванд байнга хаягддаг нухаштай тааралддаг. Гэсэн хэдий ч цитрусын үлдэгдэлтэй хайр найргүй харьцах гэж бүү яар. Та бялуунаас маш амттай чанамал хийж болно.

Нийлмэл:

• бялуу - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 0.3 кг;
• цагаан гаа - цагираг;
• ус - 50 мл.

Алхам алхамаар

1. Бялууг зузаан ханатай тогоонд хийнэ.
2. Цагаан гаа нунтаглаж, бялуунд нэмнэ.
3. Элсэн чихэр нэмнэ.
4. Усанд хийнэ, хольцыг хутгана.
5. Бялууг нэг цагийн турш хооллоорой (энэ хугацаанд арьс зөөлөрч, саатал нь нэгэн төрлийн болно).
6. Холимогийг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
7. Үүнийг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Мандаринтай

Онцлог шинж чанарууд. Жүрж, мандарины хослол нь шинэ жилийн баярыг энгийн өдөр ч гэсэн санаж байх боломжийг танд олгоно. Энэхүү бүтэц нь баялаг амттай бөгөөд ханиаднаас амархан хамгаална.

Нийлмэл:

• мандарин - 0.7 кг;
• жүрж - 0.7 кг;
• нимбэг - хагас цитрус;
• элсэн чихэр - 1.7 кг;
• ус - 650 мл.

Алхам алхамаар

1. Мандарин, жүржийг зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Усанд элсэн чихэр хийнэ, сироп хийнэ.
3. Цитрус жимс дээр халуун сироп хийнэ.
4. Холимог руу нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ.
5. Сааталыг хутгаад хэдэн цагийн турш эгц байлгана.
6. Холимог буцалгаад арван минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
7. Хөргөх.
8. Буцалгах процессыг гурван удаа давтана.
9. Дараа нь хөргөсөн амтлагчаа саванд хийж, битүүмжилнэ.

Луувантай

Онцлог шинж чанарууд. Залуу луувантай цитрус жимсний ер бусын хослол нь анхилуун үнэрт чанамал авах боломжийг олгодог. Энэхүү хоол нь улбар шар өнгийн баялаг өнгө, зуны амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Нийлмэл:

• залуу лууван - 0.6 кг;
• жүрж - 0.6 кг;
• элсэн чихэр - 0.8 кг;
• нимбэг - хоёр жимс.

Алхам алхамаар

1. Жүржээс шүүсийг шахаж ав.
2. Лууванг хальсалж, тойрог болгон хуваана.
3. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж ав.
4. Лууванг саванд хийж, дээр нь нимбэг, жүржийн шүүс хийнэ.
5. Цитрусын целлюлозыг уутанд хийж, саванд хийнэ.
6. Нимбэгний хальсыг үрж, лууван дээрээ нэмнэ.
7. Бага дулаан дээр буцалгаж, амтлагчийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл үе үе хутгана.
8. Цүнхийг гаргаж аваад хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ.
9. Холимогийг хольж, дахин нэг цагийн турш хооллоорой.
10. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Chokeberry-тай

Онцлог шинж чанарууд. Энэхүү чанамал нь chokeberries нь таваг дээр нэмдэг амтат амттай байдаг. Энэ нь гоо сайхныг зөвхөн өнгө төдийгүй бага зэрэг шаргал өнгөтэй болгодог.

Нийлмэл:

• жүрж - 0.6 кг;
• нимбэг - хоёр;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• chokeberry - 1 кг;
• хушга (цөм) - 0.25 гр.

Алхам алхамаар

1. Chokeberry-г мах бутлуурын дотор нунтаглана.
2. Цитрусыг буцалж буй усанд арван минутын турш дэвтээнэ.
3. Дараа нь тэдгээрийг огтолж, бүх үрийг устгана.
4. Жүрж, нимбэгийг мах бутлуурын дотор нунтаглана.
5. Хоёр гурилыг хольж, нилээд жижиглэсэн самар нэмнэ (тэдгээрийг жижиглэсэн болно).
6. Элсэн чихэр нэмнэ.
7. Ажлын хэсгийг гал дээр тавиад таваас долоон минут буцалгана.
8. Дараа нь лонхтой саванд хийж, битүүмжлэн боож өгнө.

Quince-тай

Онцлог шинж чанарууд. Quince нь маш олон витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг тул биед маш их тустай. Дээрээс нь жүржтэй сайхан зохицдог. Хэрэв та энэхүү анхилуун үнэрт амттанг бэлдсэн бол үүнийг өөрөө харах болно.

Нийлмэл:

• жүрж - 0.4 кг;
• quince - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• ус - 1.6 л

Алхам алхамаар

1. Квинсийг хальсалж, үрийг нь авч, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
2. Жимсний хальс болон цөмийг усанд хийж дунд зэргийн халуунд 15 минут буцалгана.
3. Сиропыг шүүж, quince шоо дээр хийнэ.
4. Холимог арван минут буцалгана.
5. Шингэнийг зайлуулж, элсэн чихэр нэмнэ.
6. Сиропыг буцалгаж, quince дээр хийнэ.
7. Сааталыг 10-12 цаг байлгана.
8. Жүржийг хальстай нь хамт жижиглэн хэрчиж, амтанд нэмнэ.
9. Сааталыг гал дээр тавиад бага дулаанаар 40 минут буцалгана.
10. Хув массыг саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Гуа амттан

Онцлог шинж чанарууд. Зөгийн балны амтат гуа нь чанамал хийх үндэс болно. Мөн халуун орны цитрус - улбар шар нь хоолонд чамин тэмдэглэл нэмэх болно.

Нийлмэл:

• амтат гуа - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• улбар шар - 0.6 кг;
• ус - 0.75 мл.

Алхам алхамаар

1. Гуа үрнээс хальсалж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Холимогийг саванд хийж, элсэн чихрийн дөрөвний нэгийг нэмнэ.
3. Тусдаа саванд ус руу элсэн чихэр асгаж сиропыг буцалгана.
4. Үүссэн амтат усыг амтат гуа, элсэн чихэр дээр хийнэ, хутгана.
5. Холимог нэг өдрийн турш уусвэрийг татах.
6. Сиропыг зайлуулж, буцалгаад, хольцыг дахин дүүргэнэ.
7. Арван цаг хүлээ.
8. Жүржийг хайчилж, амтат гуа руу нэмнэ.
9. Сааталыг гал дээр тавьж, буцалгаад, хэсэг хэсгүүд нь ил тод болтол үе үе хутгана.
10. Конфитурыг тарааж, өнхрүүлээрэй

Фейжоатай хамт

Онцлог шинж чанарууд. Фейжоа нь хүний ​​биед тустай олон бодис агуулдаг. Гэхдээ тэдгээрийг шинэхэн байлгах нь дээр. Тийм ч учраас жүрж, чамин жимснээс чанамал хоол хийхгүйгээр бэлтгэдэг.

Нийлмэл:

• жүрж - 240 гр;
• алим (чихэрлэг, исгэлэн сорт) - 180 гр;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• feijoa - 1 кг.

Алхам алхамаар

1. Бүх жимсийг хальсыг нь огтолгүйгээр зүсмэл болгон хайчилж ав.
2. Мах бутлуурын тусламжтайгаар тэдгээрийг нунтаглана.
3. Элсэн чихэртэй анхилуун үнэрт нухаш холино.
4. Сааталыг саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана.

Хулуу болон хатаасан чангаанзтай

Онцлог шинж чанарууд. Сааталны хувьд тод улбар шар, амтат хулуу сонгох хэрэгтэй. Тэр бол жүржийн цайвар исгэлэн байдлыг эв найртай нөхөж чаддаг хүн юм. Энэ тохируулгыг заримдаа хэсэг хэсгээр нь бэлтгэдэг. Хэрвээ хүсвэл жүрж, хатаасан чангаанз, хулууны чанамалыг мах бутлуураар дамжуулж болно. Энэ тохиолдолд та нэгэн төрлийн саатал авах болно.

Нийлмэл:

• хулуу - 450 гр;
• элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор) - 75 гр;
• улбар шар - хоёр дугаар.
• хатаасан чангаанз - арван ширхэг;
• ус - 40 мл.

Алхам алхамаар

1. Хатаасан чангаанзыг хүйтэн усанд дэвтээж, усыг үе үе сольж, зургаан цаг орчим байлгана.
2. Жүржийг хальсны хамт зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Хулууг хальсалж, хэсэг хэсгээр нь цавчих.
4. Хатаасан чангаанзыг цавчих.
5. Бүх найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна.
6. Хатаасан чангаанз, элсэн чихэр дэвтээсэн уснаас сироп бэлтгэ.
7. Чихэрлэг баазыг анхилуун бэлдмэлтэй холино.
8. Холимогийг зузаан ханатай тогоонд гал дээр тавина.
9. Сааталыг 15-20 минутын турш буцалгаад хутгахаа бүү мартаарай.
10. Лаазанд хийж, тагийг нь таглана.

Физалистэй

Онцлог шинж чанарууд. Physalis нь ихэвчлэн бэлтгэсэн хоолыг чимэглэхэд ашиглагддаг. Та ер бусын жимснээс анхилуун үнэртэй, маш эрүүл чанамал хийж чадна гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг.

Нийлмэл:

• жүрж - 0.45 кг;
• physalis - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• шанцай - 7 гр.

Алхам алхамаар

1. Цэвэр physalis жимсийг шүдний чигчлүүрээр хатгана.
2. Тэднийг саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана.
3. Шүүс гарах хүртэл 10-12 цаг хүлээнэ үү.
4. Савыг бага дулаан дээр тавь.
5. Хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол бага зэрэг ус хийнэ.
6. Холимогийг буцалгаж, хөөсийг аваад галыг унтраа.
7. Жүрж, түүний дотор хальсыг нь хайчилж ав.
8. Физалис дээр цитрус нэмж, шанцай нэмнэ.
9. Холимогийг хутгаж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
10. Энэ дусаах дараа хайруулын тавган дээр гал руу шилжүүлж, чанамалыг дахин буцалгана.
11. Галыг багасгаж, physalis бүрэн зөөлрөх хүртэл буцалгана.
12. Холимогийг лонхтой болгон хувааж, өнхрүүлж, хөнжилөөр бүрхэнэ.

Жүржийн чанамал жор нь хальс хэрэглэхгүй байсан ч амтыг нь хэзээ ч бүү хая. Нэг нууцыг санаарай. Хэрэв та амтлагчийг аваад мах бутлуурын дотор нунтаглаж, чанамал дээр нэмбэл бэлдмэл нь гайхалтай жүржийн үнэрийг олж авах болно. Үүний зэрэгцээ жинхэнэ тансаг хүн хүртэл амтыг өөрөө амтлах боломжгүй болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Хүйтний улиралд бид бараг бүгдээрээ янз бүрийн ханиадтай тулгардаг бөгөөд энэ нь биднийг долоо хоног, магадгүй бүр удаан хугацаагаар ажиллахгүй болгодог. Энэ нь аль болох ховор тохиолдохын тулд та бие махбоддоо халдвартай тэмцэх, урьдчилан сэргийлэхэд туслах хэрэгтэй. Хүйтний улиралд маш сайн урьдчилан сэргийлэх нь зөв хооллолт, витаминаар баялаг хоол хүнс идэх явдал юм. Ийм бүтээгдэхүүний нэг бол түүхий жүрж, нимбэгний чанамал юм. Энэ нь витаминаар баялаг, бас маш амттай, анхилуун үнэртэй тул дархлааг төгс дэмждэг.



Найрлага:

- улбар шар - 1 ширхэг.,
- нимбэг - 1 ширхэг.,
- элсэн чихэр - 150 гр,
- шинэ цагаан гааны үндэс - 5 гр.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Нимбэгийг сайтар угаана. Энэ нь хальстай чанамал хийхэд ашиглагдах тул бүх аюултай микробуудыг устгахын тулд буцалж буй ус асгах нь зүйтэй. Хэрэв нимбэг том бол та түүнээс 0.5 хэсгийг таслах хэрэгтэй. Хэрэв нимбэг нь жижиг бол та бүхэлд нь авч болно. Нимбэгийг хальсыг нь авалгүйгээр жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Зүсэх үед нимбэгний үрийг зайлуул.

Бид жүржтэй нимбэгээр хийсэн процедурыг яг адилхан давтана. Тэдгээр. Угааж, буцалж буй усаар асгаж, хальсаар нь тайрч, үрийг нь арилгана.

Цагаан гааны шинэ үндсийг хальслаарай.

Нимбэг, цагаан гаатай түүхий чанамал бэлтгэхийн тулд бид жүржийг мах бутлуураар дамжин өнгөрөх ёстой.

Нимбэг, цагаан гааны холимогт жүржийн нухаш нэмнэ.
Бид үүссэн хольцыг нунтагласан элсэн чихэрээр дүүргэнэ.

Бүх найрлагыг сайтар холино. Элсэн чихэр нь энэ хольцонд бүрэн уусч, бүх эзлэхүүнд жигд тархсан байх ёстой.

Бид чанамал хадгалах савыг бэлтгэдэг. Тэд цэвэр, хуурай байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд бид тэдгээрийг сайтар угааж, хатаана. Цитрус, цагаан гааны үндсийг бэлтгэсэн саванд хийж, лонхтой тагийг нь таглана. Энэ хэлбэрээр саатал нь хөргөгчинд хадгалагдаж болно.

Энэхүү түүхий жүрж, нимбэгний чанамалыг өглөө цайны халбагаар ууж, биеийг витаминаар хангаж болно. Та үүнийг ердийн чанамал болгон цай болон ямар ч жигнэмэг болгон ашиглаж болно. Цитрус, цагаан гааны чанамал нь амттай үнэртэй, исгэлэн амттай маш сайн амттай байдаг. Энэ нь танд болон таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь гарцаагүй. Үүнийг бэлтгэхээс залхуурах хэрэггүй, тэгвэл та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ өвлийн өвчнөөс найдвартай хамгаалах болно. Хүйтний улиралд гэр бүлээрээ идэж, өвдөж болохгүй.

Старинская Леся

Хамгийн сүүлд бид бэлтгэл хийснийг сануулъя

Хэрэв та ямар нэг чамин бүрэлдэхүүн хэсэг нэмэхгүй бол та хэнийг ч гайхшруулахгүй. Харин тод, дэгжин жүржүүд... Жүржийн чанамал нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй, эрүүл, ер бусын бөгөөд ..., мөн..., мөн... Таны харж байгаагаар бид шийдэх хангалттай нотлох баримтуудыг өгсөн. хоолны туршилт дээр ба Дараах жоруудын аль нэгийг ашиглан жүржийн чанамал хийж үзээрэй.

Улбар шар чанамал: энгийн жор

Энэхүү бүх нийтийн жор нь танд цайнд зориулж амттан бэлтгэх эсвэл өвлийн улиралд бооход туслах болно.

Танд хэрэгтэй болно:

жүрж;

элсэн чихэр (ижил жинд 1 кг элсний хэмжээгээр - танд гал тогооны жин хэрэгтэй болно!);

ус - целлюлозын килограмм тутамд 500 мл.

Боловсорч гүйцсэн, хамгийн тохиромжтой нимгэн хальстай жимс нь энэ чанамал хийхэд тохиромжтой. Бид тэдгээрийг сойзоор угааж, арьсыг сайтар цэвэрлэнэ. Хатацгаая.

Амтыг нь тайлж ав. Дууссан саатал нь судалтай сайхан харагдаж байна, гэхдээ та өөрийн үзэмжээр зүсэж болно. Тусгай төхөөрөмж ашиглан хальсыг хальслахад тохиромжтой; Та мөн ердийн grater эсвэл бүр хүнсний ногоо хальслагч ашиглаж болно.

Тиймээс, хальсыг нарийн тууз болгон хайчилж, усаар дүүргээд зууханд үлдээгээрэй. Буцалсны дараа 10 минутын турш хоол хийж, усыг зайлуулна; Цэвэр усаар дүүргээд дахин зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хоёр минут хүлээгээд усыг дахин зайлуулна. Эдгээр бүх заль мэх нь жүржийн хальснаас гарч болзошгүй гашуун байдлыг арилгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Бид жимсээ цэвэрлэж, хальс, үрнээс целлюлозыг зайлуулдаг. Хальсалсан жүржийн зүсмэлүүдийг амтлагчтай саванд хийж, чанамал хийх түүхий эдийг жинлэнэ. Улбар шар өнгийн холимогт ижил хэмжээний элсэн чихэр хийнэ, ус нэмнэ (хальсалж авсан жүржийн килограмм тутамд 500 мл).

Дунд зэргийн гал дээр чанамалыг буцалгаад дахин нэг цаг хагасын турш хоол хийж, хааяа хутгаж, хөөсийг нь арилгана. Энэ үед саатал өтгөрч байх ёстой.

Үүний дараа жүржийн чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тэр даруй битүүмжилнэ. Савыг эргүүлэх; хөнжлөөр хучиж, хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Үүнтэй адилаар та удаан агшаагчаар чанамал хийж болно.

Тооцооллыг бага зэрэг тодорхой өгье:

нэг килограмм нимгэн хальстай жүрж;

нэг шил элсэн чихэр;

аяга ус.

Бид жүржийг цэвэрлэж, хальсыг нь аваад олон тогоочийн саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд ус нэмнэ - цитрусын целлюлозыг нэг цагийн турш, эсвэл шөнөжингөө үлдээгээрэй. Дараа нь савыг буцалгах хүртэл задгай олон тогоонд үлдээж, хоол хийхэд таван минут байлгана. Та "уураар жигнэх", "жигнэх" эсвэл "жигнэх" горимыг сонгож болно. Хол явах хэрэггүй - чи чанамалыг шатаахгүйн тулд хутгах боломжтой байх ёстой. Дараа нь олон тогоочийг унтрааж, бүрэн хөргөх хүртэл саатал үлдээгээрэй. Дахин дулаацуулж, таван минут буцалгасны дараа дахин хоёр багц болгон буцалгасны дараа бид чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Эхний хоол хийсний дараа чанамал авахыг хүсвэл хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгагчаар нухаш болгож болно.

ижил тооны жүрж, нимбэг;

1 кг жимс тутамд 1 кг элсэн чихэр;

Нэг кг жимс тутамд 250 мл ус.

Бид цитрусыг буцалж буй усанд 5 минутын турш хальсалж, дараа нь хальсалж, хэсэг, цагираг эсвэл зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь салгаж авна.

Энэ үед ус руу элсэн чихэр хийнэ, сиропыг буцалгаад, элсэн чихэр уусах хүртэл хүлээнэ.

Бэлтгэсэн жимсээ сироп дээр нэмээд бага дулаанаар 40 минутын турш тогтмол хутгаад буцалгасны дараа жүрж, нимбэгний чанамалыг нэн даруй саванд хийж, өнхрүүлнэ.

Дүрмээр бол, хулуу, жүржээс гадна нимбэгний чанамал энэ хувилбарт нэмдэг. Авах:

1 кг хулууны нухаш;

850-1000 гр элсэн чихэр;

1 том шүүслэг жүрж;
1 нимбэг.

Хулууг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Бид жүржийг хальсалж, харин нимбэг биш. Үрийг нь аваад нилээд цавчих (хальстай нимбэг). Сааталны бүх найрлагыг элсэн чихэрээр цацаж, шөнийн турш үлдээгээрэй.

Саатал бэлтгэх түүхий эд бүхий савыг бага дулаан дээр байрлуулж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой, үүнд ихэвчлэн дор хаяж хагас цаг шаардагдана. Бид жүржтэй бэлэн хулуу чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж, хөнжил дор доошоо хөргөнө.

Хэрвээ хүсвэл бэлэн чанамалыг нухаш болгож, лаазлахаасаа өмнө дахин буцалгана.

Авах:

1 кг алим;

1 жүрж;

500 гр элсэн чихэр.

Алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, үрийг нь салгаж ав. Бид мөн жүржийг огтолж, харин амтыг нь үлдээдэг; үрийг зайлуулж, целлюлозыг хутгагчаар таслана. Жижиглэсэн алим дээр нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Тогтмол хутгах замаар 40-50 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой; Бэлэн байдлын шинж тэмдэг бол халбаганаас сироп удаан дуслах явдал юм. Энэ саатал нь ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлж эсвэл хөргөгчинд хадгалж болно.

1 кг цуккини;

3 жүрж;

1 кг элсэн чихэр.

Цуккини угааж, үрж, паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Шөнөдөө үлдээгээрэй.. Дунд зэргийн гал дээр 30 минутын турш хутгаж, дараа нь галыг унтрааж, хэдэн цагийн турш хөргөнө.

Дахин хоол хийхдээ чанамал руу бэлтгэсэн жүрж нэмнэ: угааж, хальсалж, хальсалж, хэсэг болгон хуваасан. Дахин буцалгаад 15 минут буцалгаад хөргөнө. Гурав дахь хоол нь 15 минут буцалгана, дараа нь чанамал нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

Хүн бүрт амархан бэлэг болох сайхан чанамал - мэдээжийн хэрэг, тухайн хүн цитрус жимсний харшилгүй бол. Бид танд үзэмж сайтай (мөн хөдөлмөр их шаарддаг) сонголтыг санал болгож байна - мөн түүний хөнгөн, үзэсгэлэнтэй, амттай хувилбарыг санал болгож байна, гэхдээ танаас бага хүчин чармайлт шаардах болно.

5 том жүрж;

600 мл ус;

500 гр элсэн чихэр.

Цитрус угаах - үүнд сойз хэрэглэх нь зүйтэй. Бид жүржийг хальсан дээр нь цэвэрхэн зүсэж цэвэрлэнэ: эхлээд жүрж бүрийг 4 хэсэгт хувааж, дараа нь сегмент бүрийг нимгэн тууз болгон хуваана. Бид хальсыг байгаагаар нь арилгадаг: хальстай, цагаан дотоод хэсэгтэй. Бэлтгэсэн туузыг хүйтэн усаар дүүргэж, усыг үе үе сольж нэг өдрийн турш дэвтээнэ.

Одоо танаас тэвчээр шаарддаг шаргуу ажил эхэлж байна. Гар урчууд ч үүнд дуртай байх болно! Бид дотоод цагаан хэсгийг хайчилж, дараа нь тууз бүрийг харьцангуй нягт ороомог болгон өнхрүүлж, ердийн зүү ашиглан утас руу холбоно (хэт нимгэн зүүг бүү ашигла, эс тэгвээс энэ нь эвдэрч болзошгүй). Цагаан утас хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Энгийн дуртай хүмүүст зориулсан сонголт бол хальсыг жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж, утсаар төвөг учруулахгүй байх явдал юм.

Ямар ч халуунд тэсвэртэй саванд хүйтэн ус хийнэ, жүржийн хальснаас улбар шар өнгийн спираль хийсэн бөмбөлгүүдийг дүрж, бага дулаанаар байрлуулна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, өөр 15 минут буцалгасны дараа бид усыг зайлуулна. Бид ижил зүйлийг дахин хоёр удаа хийдэг.

Сиропыг хоол хийх: Үүнийг хийхийн тулд цэвэр усанд элсэн чихэр нэмээд буцалгасны дараа галыг багасгана. Сиропыг хэт чанахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүний бэлэн байдлыг үе үе шалгаж үзээрэй: таваг дээрх сиропын дусал тархах ёсгүй. Энэ үе шатанд сироп бэлэн болсон гэж үзэж, галыг унтрааж, сиропыг хөргөөд дараа нь шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс хийнэ.

Спираль (урссан хэвээр байгаа) сироп руу хийж, хольцыг буцалгана. Жүржийн хальсыг утаснаас болгоомжтой авч, хуурай, ариутгасан, бага зэрэг дулаарсан лонхтой халуун чанамал хийнэ. өнхрүүлье.

1 кг жүрж;

100 гр шинэ цагаан гааны үндэс;

1 кг элсэн чихэр;

2 литр ундны ус.

Цитрусын жимсийг сайтар угааж, хальсалж, целлюлозын шүүсийг шахаж, целлюлозыг нилээд цавчих. Цагаан гаа хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Целлюлоз, цагаан гаа, жүүс, элсэн чихэр, усыг чанамал хийх саванд хийнэ.

Савыг гал дээр тавиад аажмаар буцалгаад, галыг бага зэрэг нэмэгдүүлж, өтгөрүүлэх хүртэл дөрөвний нэг цагийн турш хутгана.

Ариутгасан, халаасан лонхтой руу халуунаар хийнэ, битүүмжилнэ.

Үхрийн нүд ба жүржийн ер бусын хослол нь хоолны репертуараа нэмэх өөр нэг жор юм. Танд хэрэгтэй болно:

1 кг боловсорсон gooseberries;

3 жүрж;

1 кг элсэн чихэр.

Үхрийн нүдийг бэлтгэ: тэдгээрийг угааж, ишийг нь тайрч ав. Бид жүржийг угааж, үрийг нь салгахаа мартаж болохгүй, хальстай нь хамт том хэсэг болгон хуваана. Бид бэлтгэсэн жимсээ мах бутлуураар дамжуулж, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл үлдээгээрэй, дараа нь чанамалыг зууханд хийж болно.

Холимог буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 20 минутын турш буцалгасны дараа бид нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ, хадгална.

Энэ чанамал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

500 гр мандарин;

500 гр жүрж;

1-1.2 кг элсэн чихэр;

500 мл ус.

Бүх жимсийг буцалж буй усанд 5 минут буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж, цитрусыг тасалгааны температурт хөргөнө.

Ус, элсэн чихэрээс сироп хийнэ. Энэ үед жимсээ бэлтгэ: мандарин, жүржийг хальстай нь нимгэн зүсэж хуваана. Үүний зэрэгцээ бүх үрийг устгана.

Бэлтгэсэн жимс дээр сироп хийнэ, хэдэн цагийн турш эгц байлгана. Дараа нь гурван аргаар хоол хийх; Арга тус бүрийн буцалгах хугацаа 15 минут байна. Саатал бүрэн хөргөхийн тулд багцын хооронд хэдэн цаг өнгөрөх ёстой.

Хоол хийх төгсгөлд гурав дахь аргын үед шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс нэмнэ. Халуун мандарин, жүржийн чанамалыг саванд хийж, битүүмжилнэ.

3 том жүрж;

2 том боловсорсон киви;

хагас нимбэг;

800 гр элсэн чихэр;

100 мл ус;

нэг багц ванилийн сахар.

Бид жүрж, нимбэгийг хэсэг болгон хувааж, үрнээс нь чөлөөлж, дараа нь мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн нухаш руу элсэн чихэр хийнэ, дунд зэргийн халуунд савыг тавь.

Холимог буцалгахад бэлтгэж байх үед бид киви дээр ажиллаж байна. Үүнийг хальсалж, дугуйлан эсвэл зүсмэл болгон хуваана - хүссэнээрээ. Нимбэг, жүржийн чанасан холимогт жижиглэсэн киви хийнэ, хольж, өөр 25 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой, үүний дараа үүссэн чанамал тэр даруй саванд хийнэ; өнхрөх.

1 кг банана;

1 кг жүрж;

1 кг элсэн чихэр.

Элсэн чихрийн хэмжээг багасгаж болно, учир нь... Жимс нь чихэрлэг байдаг тул элсэн чихэр нь өөрөө түүнийг бүрхэг болгодог.

Бананыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Бид жүржийг хальс, хальснаас цэвэрлэж, үрийг нь арилгадаг. Целлюлозыг чанамал хийх саванд хийж, дээр нь банана тавь, гэхдээ бүү холь. Гурав дахь давхарга нь элсэн чихэр юм. Холимогийг бага дулаан дээр тавьж, буцалгаад, дараа нь хутгана.

Буцалсны дараа гадил жимсний болон жүржийн чанамалыг 40 минутын турш чанаж, хөөсийг нь салгахаа санаж, дараа нь саванд хийнэ; өнхрөх.

1 кг лийр;

1 жижиг жүрж;

1 кг элсэн чихэр;

2/3 tbsp. ус.

Энэ чанамалын хувьд боловсорч гүйцсэн боловч хэт боловсороогүй жимс сонгох хэрэгтэй. Төрөл бүрийн төрлөөс хамааран бид жимсний хальсыг чанамалдаа үлдээх эсэхээ шийддэг (хэт зузаан, ширүүн арьс нь чанамаланд улам хэцүү болно). Лийр бүрийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, 1 tsp хурдаар ус, давстай саванд хийнэ. 1 литр ус тутамд давс.

Бид заасан хэмжээний ус, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэдэг. Лийрийг коланд руу цутгаж, дараа нь сиропт хийж, бага дулаанаар 7 минутын турш хооллоорой. Савыг торон эсвэл самбайгаар сааталаар таглаж, хөргөнө, магадгүй шөнийн турш үлдээгээрэй.

Дахин хоол хийхдээ лийрийн чанамалыг буцалгаад 7 минут буцалгаад дахин хэдэн цагийн турш тавина. Бид энэ үе шатыг гурван удаа давтана.

Сүүлчийн хоол хийх явцад чанамалдаа нимгэн хэрчсэн жүрж нэмнэ. Хамгийн сүүлд хоол хийх нь хамгийн урт - бага дулаанаар 30 минут; Сааталыг хутгахаа бүү мартаарай. Ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

3-4 жижиг persimmons;

1 жүрж;

1.5 tbsp. Сахара.

Персимоныг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Жүржийн амтыг авч, шүүсийг нь шахаж ав. Бид мөн шүүс, амтлагчийг persimmons бүхий саванд нэмнэ.

Савыг гал дээр тавиад буцалгасны дараа бага дулаанаар дахин 20 минут буцалгана. Хааяа тавиад хөргөнө. Хэдэн цагийн дараа дахин чанасан чанамалыг 10 минут буцалгаж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ.

1 кг цангис (хөлдөөсөн нь бас ажиллах болно);

1 жүрж;

1 кг элсэн чихэр;

200 мл ус.

Жимс, жүржийг сайтар угаана. Жүржийн амтыг сайтар нунтаглана. Жимсний шүүсийг өөрөө шахаж, усаар шингэлж, шингэний нийт хэмжээ 250 мл байна.

Сироп бэлтгэ - үүнийг хийхийн тулд ус, шүүсний холимогоор элсэн чихэр асгаж, сиропыг буцалгасны дараа бид бүх цангис жимсийг нэн даруй хийж, чанамал бага зэрэг өтгөрөх хүртэл 15 минут буцалгана. бид чанамал руу амтыг асгаж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.

Ариутгасан лонхтой руу жүржтэй халуун цангис жимсний чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Улбар шар, бүйлс бүхий ер бусын боловч маш амттай луувангийн чанамал. Бид оролдох уу?

Танд хэрэгтэй болно:

1 кг лууван;

2 жүрж;

150 гр бүйлс;

1-1.1 кг элсэн чихэр;

4 tbsp. зөгийн бал;

1.2 литр ундны ус + 2 литр хоол хийх ус.

Лууванг угааж, хальсалж, дахин угааж, сараалжтай болгоно. Бид лууван дээр ажиллаж байх хооронд 2 литр устай тогоо гал дээр байна. Лууванг буцалж буй усанд хийж, 10-15 минутын турш хооллоорой. Савны агуулгыг коланд руу хийж, сироп хийнэ.

Сироп хийхийн тулд жүржийн шүүсийг шахаж, чанамал хийх саванд хийнэ. Тэнд элсэн чихэр, зөгийн бал, бэлэн ундны ус нэмнэ. Сиропоо гал дээр тавиад яг 7 минут буцалгаад сироп дээрээ луувангаа нэмээд дахин 25-35 минут буцалгана.

Хэрэв таны мэдэлд хальсгүй бүйлс байгаа бол тэдгээрийг халуун усанд 10 минут жигнэж, дараа нь коландаар дамжуулан усыг зайлуулж, самарнаас хальсыг нь салгана.

Саатал чанаж дууссаны дараа шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, бүхэл бүтэн бүйлс нэмнэ. Халуун чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ, хадгална.

Улаан улаалзганы хувьд бид дараахь хэмжээгээр бүтээгдэхүүнийг авдаг.

1 кг үхрийн нүд;

1 кг жүрж;

1-1.2 кг элсэн чихэр.

Үхрийн нүдний хувьд тооцоо дараах байдалтай байна.

1 кг үхрийн нүд;

2 жүрж;

1.5 кг элсэн чихэр.

Жүржтэй улаалзганы чанамал хийх технологи нь хоёр тохиолдолд адилхан. Жимс, жимс жимсгэнэ угааж, үхрийн нүдийг ангилна. Жүржийг угааж, хальстай хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана.

Бэлтгэсэн жимсээ холигчоор нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд холино. Энэ үе шатанд элсэн чихэр бараг ууссан бөгөөд ийм хүйтэн чанамал аль хэдийн саванд хийж, хөргөгчинд хадгалж болно. Үр дүн нь удаан үргэлжилж, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэлээс хараат бус байхын тулд чанамалыг халааж болох боловч буцалгаад авчрахгүй, дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлж, сэрүүн газар хадгална.

1 кг чангаанз;

1 жүрж;

800 гр элсэн чихэр;

1/3 нимбэг.

Бүх жимсийг сайтар угаана. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, чанамал хийх саванд хийнэ. Тэнд бас элсэн чихэр нэмнэ.

Бид жүржийг хальстай хамт хэсэг болгон хуваасан, гэхдээ үрийг нь сайтар сонгоорой - бидэнд саатал хэрэггүй. Гүйлс бэлтгэх: тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, нүхийг зайлуулна. Жижиглэсэн жүрж, чангаанзыг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Холимогийг нимбэгний шүүс, элсэн чихэр дээр нэмнэ.

Буцалж, хутгах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Бүх элсэн чихэр сайн ууссан эсэхийг шалгаарай. Дараа нь галаа нэмээд 10-15 минут буцалгаад байнга хутгана. Хөөсийг арилгахаа мартуузай.

Жүржтэй халуун чангаанз чанамалыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

2 усан үзэм;

1 жүрж;

400 гр элсэн чихэр.

Усан үзэм, жүржийг хальсалж, үр, хальсыг нь авч, зөвхөн целлюлозыг үлдээнэ. Нимбэгийг буцалж буй усанд хоёр минут байлгаад хатаана; Үрийг нь сайтар үрж, бэлтгэсэн цитрусын нухаш руу хийнэ. Нимбэгний шүүсийг өөрөө шахаж, чанамал хийх түүхий эдтэй саванд хийнэ.

Сааталыг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, үе үе хутгахаа санаарай, дараа нь эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой.

Бид энэ бэрсүүт жүрж, жүржийн чанамалыг хөргөгчинд хадгалж эсвэл ариутгасан лонхтой руу халуунаар хийнэ, битүүмжилнэ.

Жүржийн чанамал хийх бидний сонголт танд таалагдсан бөгөөд та хэрэгжүүлэх хэд хэдэн амттай санааг сонгосон гэж найдаж байна.

Ева Кассиосайтад тусгайлан зориулсан

2015, . Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан. Хуулбарлахыг хориглоно.