Иерусалим артишокийн хоол: жор. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулсан Иерусалим артишокийн хоол. Өвлийн улиралд Иерусалим артишок бэлтгэх жор Иерусалим артишок нухаш хийх жор

Уламжлалт эмчилгээ нь зөвхөн ургамал, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хэрэглэхэд хязгаарлагдахгүй. Хүнсний ногоо, түүний дотор лийр нь янз бүрийн өвчин эмгэгийн эрэлт хэрэгцээтэй болж байна. Иерусалим артишокийн эмийн шинж чанарыг маш сайн судалсан боловч үндэс ногоог хэзээ хэрэглэж болох, ямар нөхцөлд хүн хэрэглэхээс татгалзах нь дээр гэдгийг ойлгох нь чухал юм.

Иерусалим артишокийн ашиг тус, хор хөнөөл

Иерусалим артишок бол өвслөг олон наст ургамал бөгөөд дээшээ дээш өргөгдсөн иш шиг харагддаг бөгөөд нэг хагасаас дөрвөн метр өндөрт хүрдэг. Булцууны дээд хэсгийг боловсорч гүйцсэний төгсгөлд шар цэцгийн сагсаар чимэглэсэн байна. Нэг саваа дээрх үндэс хүнсний ногооны тоо 30 орчим байдаг бөгөөд бүгдийг нь ойрын зайнаас цуглуулдаг. Ургийн жин 30-100 грамм хүрдэг. Янз бүрийн байдлаас хамааран цагаан гаа шиг нунтагласан лийрийн өнгө нь цагаанаас улаан хүртэл өөр өөр байдаг.

Ургамлыг хаврын эхэн үед тарьдаг бөгөөд тариалалт нь байнгын усалгаа, хөрсийг сулруулах, цаг уурын онцгой нөхцлийг дагаж мөрдөхийг шаарддаггүй.

Иерусалим артишокийн ашиг тус

Амттай жимсний химийн найрлага нь маш олон янз байдаг. Энэ нь эрүүл мэндийг хадгалах, сэргээхэд шаардлагатай олон тооны витамин, эрдэс бодис, тухайлбал кальци, кали, магни, цахиур, фтор, натри, хром агуулдаг. Булцуу нь ялангуяа төмрөөр баялаг бөгөөд энэ үзүүлэлтээр лууван, манжин, манжингаас ч илүү байдаг.

Эдгээх үндэстэй хүнсний ногооны ашигтай шинж чанарууд нь дараахь бодисуудтай холбоотой байдаг.

• Органик хүчил;
• эслэг;
• пектин;
• уураг, өөх тос;
• Каротиноидууд. Түүхий Иерусалим артишокийн кг тутамд энэ элементийн агууламж дор хаяж 60 мг байна.
• Чухал амин хүчлүүд - аргинин, лизин, валин, лейцин;

Үндэс дээр үүссэн жимсэнд В бүлгийн ихэнх хэсэг, аскорбины хүчил, витамин РР агуулагддаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн бие махбодид үзүүлэх эмчилгээний үр нөлөө нь олон талт байдаг.

Дотоодын ноцтой эмгэг, түүний дотор чихрийн шижин өвчний үед ч гэсэн булцууны хэрэглээг зааж өгдөг нь онцгой чухал юм. Энэ ангиллын өвчтөнүүдийн хувьд шороон лийр эсвэл Иерусалим артишок нь заавал байх ёстой бүтээгдэхүүний жагсаалтад багтсан болно.

Хэрэв витамины жимсийг байгалийн, чанасан, хатаасан болон бусад хэлбэрээр хэрэглэх боломжгүй бол мэргэжилтнүүд эмийн санд байгалийн топинамбурын түүхий эд дээр суурилсан шахмал эсвэл сироп худалдаж авахыг зөвлөж байна. Сүүлчийн эм нь байгалийн элсэн чихэр орлуулагч, дархлаа дарангуйлагч, хоол боловсруулалтыг сайжруулах нэмэлт үйлчилгээ үзүүлдэг. Үүнийг эмэгтэй, эрэгтэй, хүүхэд гэх мэт бүх төрлийн өвчтөнд авахыг зөвшөөрдөг.

Ургамлын эдгээх нөлөө

Гол байрлалуудын нэг болох Иерусалим артишокыг нэмсэн хоолыг сонгох замаар гэрийн эмчилгээ нь дараахь нөхцөлд мэдэгдэхүйц эерэг үр дүнг өгдөг.

1. Urolithiasis, тулай өвчний шинж тэмдэг суларч, цус багадалтын байдал сайжирна.
2. Таргалалтын гол цэг болох жингийн алдагдал байдаг.
3. Ургамлын булцууны эдгээх шинж чанаруудын нэг нь вирус, халдварт ургамалтай холбоотой хоол боловсруулах тогтолцооны орон нутгийн дархлааг нэмэгдүүлэх явдал юм. Хортой бичил биетүүд үүсэх саад бэрхшээлийг даван туулах чадваргүй тул гэдэс нь зөвхөн шаардлагатай бактериар амьдардаг.
4. Нойр булчирхайн үйл ажиллагаа сэргэж, цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, гемоглобин нэмэгддэг.
5. Иерусалим артишокийн дусаахыг хэрэглэх заалт нь салст бүрхэвчийн үрэвсэл юм. Бүтээгдэхүүн нь орон нутгийн цусны эргэлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд ингэснээр нөхөн сэргэлтийг хурдасгадаг.
6. Иерусалим артишокийн декоциний тогтмол хэрэглээ нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст чухал ач холбогдолтой цусны даралтыг бууруулах хандлагатай байдаг.
7. Эрүүл үндэс агуулсан хоол хүнс нь илүүдэл давсыг арилгахад тусалдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд ийм эмчилгээг эмийн санал болгож буй эмийн өөр хувилбар гэж үзэж болно.
8. Зөвхөн жимс төдийгүй навчийг хэрэглэдэг. Ургамлын дусаах нь үе мөчний үрэвсэл, остеохондрозын шинж тэмдгийг арилгахад тусалдаг. Эмийг амаар авдаггүй ч дөрөвний нэг цагийн турш усанд ордог. Бүрэн курс хийхэд найман сесс хангалттай.
9. Ашиг, хор хөнөөлийн харьцаа тэгш бус тул түүн дээр үндэслэсэн тавагны эхний бүрэлдэхүүн хэсэг нь давамгайлсан үндэстэй хүнсний ногоо нь арван хоёр хуруу гэдэс, ходоодны эмгэг, зүрхний шарх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, колит дагалддаг гэдэсний эмгэгийг эмчлэхэд тусалдаг шилдэг хүнсний жагсаалтад багтдаг. , гэдэс дүүрэх, өвдөх, дотор муухайрах, бөөлжих. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол ардын жор нь эмийн дэглэмээр нэмэгддэг бол хамгийн их нөлөө үзүүлэх болно.
10. Сүрьеэгийн үед лийрийн шүүсийг хоолны өмнө ууж, 1: 2 харьцаатай усаар шингэлнэ. Нэг удаагийн хэмжээ нь 100-150 грамм ундаа юм.

Иерусалим артишокийн илт ашиг тус нь байгаль орчны нөхцөл байдлаас шалтгаалан мега хотуудын оршин суугчдад зориулагдсан юм. Энэ нөлөө нь эслэг, инулин, хорт бодис, хүнд металл, радионуклидын биед үзүүлэх нөлөөг саармагжуулах чадвартай холбоотой юм. Үүний зэрэгцээ илүүдэл холестериныг арилгаж, элэг цэвэрлэгддэг.

Өөр нэг хэрэглээний сонголт бол гоо сайхны арьс арчилгаа юм. Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн хальсалж булцууг дунд зэргийн grater дээр сараалж, нүүрээ үрсэн гурилаар бүрхэж, дээр нь тавьсан салфеткааар засна. Хичээлийн хугацаа 20 минут байна. Хэрэв хүсвэл маалинга эсвэл маалингын тос хэлбэрээр нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгийг холимогт оруулна.

Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэнэ

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жимс нь бүрэн боловсорч гүйцсэн намар, инулины агууламж ихтэй үед Иерусалим артишок хэрэглэх нь маш ашигтай байдаг. Урт хугацааны хадгалалт нь энэ бодисыг фруктоз болгон хувиргахад хүргэдэг. Хэрэв бид чихэрлэг булцууг манжинтай харьцуулбал чихэрлэг амтлагчийн илүү их ургац өгдөг - 10 кг бэлэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд 100 кг түүхий эд хангалттай.

Үндэс ногоог тогтмол хэрэглэсний үр дүн нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг. Эмч нарын үзэж байгаагаар 1 ба 2-р хэлбэрийн өвчний хувьд бие махбодийг ургамлын гаралтай хоол хүнсээр тогтмол хангах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс эерэг нөлөө нь ач холбогдолгүй болно. Глюкозыг орлуулдаг инулин нь эсийн эрчим хүчний өлсгөлөнгөөс сэргийлж, хоол тэжээлийг сайжруулж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг.

Ургамлын гаралтай эмийг хэрэглэх жор нь маш энгийн - булцууг нунтаг болгон буталж, 2 хоолны халбагыг 400 грамм буцалж буй усаар хийнэ. Судсаар хийж, шүүсний дараа бүтээгдэхүүнийг үндсэн хоолны өмнө шилэн аяганд ууна.

Чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишок хэрэглэхдээ бэлтгэх арга, нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд байгаа эсэхийг харгалзан үзэхээс гадна хэрэглээний давтамжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв үйл явц тогтмол байвал глюкозын солилцоог тогтворжуулах боломжтой бөгөөд ингэснээр нойр булчирхайд дааврын бие даасан үйлдвэрлэлийг бий болгоход тусалдаг.

Иерусалим артишокийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Иерусалим артишок нь бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг. Бүтээгдэхүүн нь хоолонд орсны дараа л биеийн ийм шинж чанарыг шүүж болно. Тиймээс анх удаа та эмийн ургамал бүхий ямар ч хоолыг хамгийн бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй.

Чихрийн шижингийн тавагны өөр нэг сул тал бол хий үүсэхийг өдөөдөг явдал юм. Хэрэв ходоод гэдэсний замд ижил төстэй хандлага байгаа бол хор хөнөөл нь ашиг тусаас давж гарахгүйн тулд үүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь дээр.

Иерусалим артишоктой жор

Булцууг зөвхөн түүхийгээр нь төдийгүй бусад ногоо, амтлагч, мөөг, шувууны мах зэргийг чанаж, шарж, чанаж иддэг. Хоолны амт нь хоол хийх аргаас хамаарна - энэ нь шинэ төмс эсвэл байцаатай төстэй боловч амтлаг амттай байдаг. Интернет дээр олон сонирхолтой зөвлөмжүүд байдаг боловч үнэ, нарийн төвөгтэй байдлын хувьд хамгийн боломжийн үнэтэй жор бол доор тайлбарласан жор юм.

Хөнгөн салат

Үүнийг бэлтгэхийн тулд 4 дунд зэргийн хальсалж булцуу, хоёр чанасан өндөг, лаазалсан эрдэнэ шишийн лаазыг авна. Эхний хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг шоо болгон хувааж, бүх найрлагыг нь хольж, таваг нь халуун ногоо, ургамлаар амтлана. Хэрэв хүсвэл цөцгийн тос эсвэл майонез нэмж, амтыг сайжруулах селөдерей, алим нэмнэ.

Луувантай салат

Хэрэв та амттай, сэтгэл хангалуун, хурдан зууш авахыг хүсвэл сараалжтай лууван, жижиглэсэн ургамал, сонгино нэмээд Иерусалим артишокийн хэсгийг бэлтгэ. Бөглөх нь юу ч байж болно. Зарим хүмүүс даршилсан ногоо нэмсэн ижил төстэй жорыг дуртай байдаг. Хэрэв та энэ сонголтыг сонговол майонез, цөцгийн оронд ургамлын тос хэрэглэх нь зөв юм.

Халуун ногоотой салат

Энэ нь 400 грамм үндсэн бүтээгдэхүүн, хагас шил цангис жимс, нэг баглаа усан хясаа, 4 амтат чинжүү, ногоон сонгино зэргээс бэлтгэдэг. Боолтыг зөгийн балны халбаганы гуравны нэг, ижил хэмжээний цуу, 100 грамм чидун эсвэл наранцэцгийн тос, 3 жижиглэсэн сармис, ургамлыг хослуулан хийдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө та таваг удаан хугацаагаар байлгах хэрэгтэй - дор хаяж нэг цаг - бүх найрлагыг нь даршилсан болно. Үүнийг бэлэн хэлбэрээр хадгалахыг зөвлөдөггүй.

Алтан намар

Бид зууханд эсвэл таглаатай хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн дулаан амтлагчийн тухай ярьж байна. Эхлээд хэрчсэн сонгино, Иерусалим артишокийг тосонд хуурч, 4 минутын дараа шахсан сармис, килантро, амтат паприка, турмерик, цагаан перец, давс нэмнэ. Хоолыг өндөр температурт 2-3 минутын турш "чанах" ёстой. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар цацаж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Сэндвичний зуурмаг

Иерусалим артишокийг хоолны дэглэмд оруулахаар төлөвлөж байхдаа амтат төмс шиг амттай хальсалж үндэстэй хүнсний ногоо агаарт хурдан харанхуйлдаг тул хоол хийх жорыг бэлтгэх хурд дээр үндэслэн сонгодог. Тиймээс энэ хоолыг оруулаад зууш нь нэн тэргүүнд тавигддаг. Зуурмагийг нухсан сармис, нилээд сараалжтай жимс, бяслаг, газрын загасны филе, яншуй, дилл зэргээс бэлтгэдэг. Үүссэн зутангаа майонезаар амтлана.

Ямар ч хор хөнөөлгүй, гэхдээ амттай, эрүүл сэндвичний агууламжийн хоёр дахь сонголт бол сонгино, түүхий булцууг сайтар хэрчиж, самбар эсвэл хавтгай таваг дээр тарааж, тосолсон талхны хэсгүүдийг хөндлөн байрлуулна. 10 минутын дараа талхыг эргүүлж, давс нэмээд кофе эсвэл цайгаар үйлчилнэ.

Буцалсан Иерусалим артишок

Энэ хэлбэрээр бүтээгдэхүүнийг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн хоолны дэглэмд оруулж, шарсан загас, мах, мөөгтэй хослуулдаг. Та лаврын навч, хар чинжүүтэй үндэс ногоотой хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв дараагийн шарсан мах хийхээр төлөвлөж байгаа бол таваг хагас болгосон эсэхийг шалгаарай.

Шарсан, шарсан Иерусалим артишок

Ургамлын амттай бингийг төмсний бин хийх жорын дагуу бэлтгэдэг - булцууг хальсалж, үрж, гурил, өндөг, давс, халуун ногоо нэмээд өтгөн цөцгийтэй төстэй массыг зуурна. Дараа нь бэлтгэсэн зуурсан гурилыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, бин нь шарж, цөцгийтэй хамт үйлчилнэ.

Жигнэх нь илүү их хөдөлмөр шаарддаг процесс юм:

• Хайруулын тавган дээр тос түрхээд халаана.
• Тавагны дунд хэд хэдэн хавтгай загасыг махны талыг дээш нь тавьж, давс, перец хийнэ.
• Хажуу талд нь үлдсэн зай нь тууз болгон хуваасан жимсээр хучигдсан байдаг. Эхлээд тэдгээрийг давсалсан усанд бага зэрэг цайруулж, хатаана.
• Тэд раба дээр бяслаг тавьж, бүх зүйл дээр цөцгий хийнэ.
• Сүүлийн давхарга нь сонгины цагиргуудаас үүсдэг.
• Жигнэхийн тулд хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ.

Дуртай

Дуртай Хайртай Хаха Хөөх Гунигтай Ууртай

1 1

Иерусалим артишокийн үндэс нь эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай боловч амин дэм, амин хүчил, эрдэс бодис, инсулинтэй төстэй үйлчилгээтэй инулин бодисоор баялаг юм. Энэ нь хоолны дэглэм барих хэрэгцээ нь 1 эсвэл 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй холбоотой тохиолдолд хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгодог. Гэсэн хэдий ч цөөхөн хүн энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг гэрийн цэсэнд оруулдаг. Энэ нь булцуут наранцэцгийг шороон лийрийг зөв гэж нэрлэдэг тул хөдөө аж ахуйн ургац гэж үздэггүй бөгөөд уламжлалт хоол хийхэд ашигладаггүйтэй холбоотой юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар Иерусалим artichoke-аас ямар хоол бэлтгэх талаар ямар ч ойлголтгүй байдаг. Бид Иерусалим артишокийн салат, шөл, хачир, үндсэн хоол, амттангийн 12 жорыг танилцуулж, гэртээ бэлтгэх нууцаас хуваалцаж, энэ орон зайг нөхөхөөр шийдсэн.

Хоол хийх онцлог

Гаднах байдлаар, Иерусалим артишок нь цагаан гаа эсвэл селөдерей үндэстэй төстэй бөгөөд түүхийгээр нь ижил аргаар хэрэглэдэг. Түүнчлэн, түүний булцууг ихэвчлэн лийртэй харьцуулдаг, учир нь тэдгээр нь чихэрлэг амттай, лийр шиг тууштай байдаг. Үндсэн хоол эсвэл хачир бэлтгэхдээ Иерусалим артишокийг ихэвчлэн төмсөөр сольдог. Цардуул эсвэл гурилын оронд хатаасан, буталсан булцууг ашигладаг бөгөөд энэ нь эрүүл гурилан бүтээгдэхүүн хийх боломжийг танд олгоно.

Түүхий Иерусалим артишок нь самартай байцааны иш шиг амттай. Зарим нь үүнийг аспарагус, артишоктой төстэй гэж үздэг. Шарсан шороон лийр нь хөлдөөсөн төмстэй төстэй боловч мөөгний үнэртэй байдаг.

Иерусалим артишокийн шинж чанарыг мэддэг тул танил бүтээгдэхүүнтэй адилтган амтлагч, шөл хийх жорыг олоход хялбар байдаг. Та шороон лийрээр хийсэн тавагны өөрийн хувилбарыг зохион бүтээсэн эсэхээс үл хамааран бидний сонголтоос олж авсан бэлэн шийдлийг ашиглахаар төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран Иерусалим артишок бэлтгэх хэд хэдэн онцлог шинж чанаруудын талаархи мэдлэг танд хэрэгтэй болно.

• Шороон лийр хийх хүсэлтэй гэрийн эзэгтэйн эхний асуулт нь Иерусалим артишокийг хоол хийх, жигнэх, жигнэх цагтай холбоотой байх болно. Хариулт нь энгийн: Иерусалим artichoke нь төмстэй ижил хэмжээний цаг хугацаа, эсвэл бүр бага зэрэг хурдан хооллодог.
• Туршлагагүй тогооч нар ихэвчлэн асуудаг хоёр дахь асуулт нь шороон лийрийг дулаанаар эмчлэх хэрэгцээтэй холбоотой юм. Шаардлагатай юу? Энэ нь хүнсний ногооны ашиг тусыг бууруулах уу? Дулааны боловсруулалтын явцад Иерусалим артишокийн ихэнх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдан үлддэг боловч бүгд биш: жишээлбэл, буцалгах эсвэл жигнэсний дараа витамин С бараг үлдэхгүй. Та Иерусалим артишокийг түүхийгээр нь идэж болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр, учир нь түүхий шороон лийрийг хэт их хэрэглэх нь гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог. 5-аас доош насны хүүхдэд Иерусалимын артишокийн түүхий салатыг санал болгохыг зөвлөдөггүй. Дулааны боловсруулалтгүйгээр шороон лийр идэхээс өөр эсрэг заалт байхгүй.
• Шинэхэн тогоочийг төөрөлдүүлж болох гурав дахь асуулт бол бүтээгдэхүүнийг хүйтэн боловсруулахтай холбоотой юм: Иерусалим артишокийг хальслах шаардлагатай юу? Хэрэв булцууг сайтар угааж байвал тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй, ялангуяа энэ нь хамгийн тааламжтай ажил биш юм. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та хэт их хэмжээний бордоо нэмэлгүйгээр шороон лийрийг өөрөө ургуулсан тохиолдолд л үүнийг хийх боломжтой - булцуут наранцэцэг нь нитрат зэрэг янз бүрийн бодисыг хурдан шингээдэг. Хэрэв та бүтээгдэхүүний байгаль орчны аюулгүй байдалд итгэлгүй байгаа бол залхуу байж, цэвэрлэхгүй байх нь дээр.

Иерусалим артишокийн хоолыг гэртээ бэлтгэхдээ мэдэх ёстой гол зүйлүүд одоо таны хувьд нууц байхаа больсон. Та жор руу шилжиж болно. Хэрэв та чихрийн шижингийн цэсийг дагаж мөрдвөл хурдан нүүрс ус ихтэй хоол хүнс агуулаагүй эсвэл хамгийн бага хэмжээгээр агуулагддаг хоолыг сонгоорой.

Бор эсвэл зэрлэг будаатай Иерусалим артишокийн шөл

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.2 кг;
• бор будаа - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• ус - 1 л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цагаан будаа угаана.
2. Иерусалим артишокыг хальсалж, сантиметр шоо болгон хайчилж ав.
3. Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Будаа буцалгана.
6. Хүнсний ногоог саванд хийж, усаар таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
7. Холигчоор нунтаглана.
8. Амт нь давс нэмээд цөцгий, будаа нэмээд хутгана.
9. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хэдэн минутын турш хооллоорой.

Энэ жорын өөр нэг хувилбар нь цөцгийн тос, ургамлын тос холилдсон сонгино, лууваныг хуурч авдаг. Энэ нь шөлийг илүү амттай, гэхдээ эрүүл бус болгоно. Аль сонголтыг сонгох нь танд хамаарна.

Загас, Иерусалим артишоктой "Загасчин" байцаатай шөл

Чамд юу хэрэгтэй:

• хамхуул - 0.2 кг;
• соррел - 0.2 кг;
• Иерусалим артишок - 0.2 кг;
• загасны филе - 0.3-0.4 кг;
• булан навч, анхилуун чинжүү, давс - амсах болно;
• ногоон сонгино - 50 гр;
• ус эсвэл шөл - 1.5 л.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Халгайн дээр буцалж буй ус хийнэ, цавчих.
2. Соррелийг угааж, зүснэ.
3. Иерусалим артишокийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Загасыг филе болгон хайчилж ав. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
5. Ус эсвэл шөл буцалгаж, дотор нь Иерусалим артишок хийнэ.
6. 5 минутын дараа загас нэмнэ.
7. 10 минутын дараа хамхуул, сорел, давс, халуун ногоо нэмнэ.
8. 5-10 минутын дараа шөлийг галаас авч болно.

Иерусалим артишокоос загасчдын байцаатай шөлийг цөцгийтэй хамт өгөөрэй. Ногоон сонгино шууд ялтсууд эсвэл ногоонуудтай хамт байрлуулна. Энэ жор дахь хамхуул эсвэл соррелийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бууцайгаар сольж болно. Энэхүү амттай, ер бусын шөлийг мацаг барих үед ч бэлтгэж болно. Энэ хоол нь чихрийн шижин өвчний хоол тэжээлд тохиромжтой.

Чимэглэлийн зориулалттай Иерусалим артишокийн нухаш

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.5 кг;
• оливын тос - 5 мл;
• цөцгий - 50 мл;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишокийг угааж цэвэрлэ.
2. Зүсэлгүйгээр хүйтэн усаар дүүргэж, зууханд хийнэ.
3. Шингэнийг буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой.
4. Коланд руу хийнэ. Саванд хийнэ.
5. Цөцгий нэмнэ.
6. Нухаш нунтаглагч эсвэл тусгай холигч хавсралт ашиглан нухаш хийнэ.
7. Давс, тос, халуун ногоо нэмнэ. Сайн холино.

Иерусалим артишокийн нухаш нь мах, загасны тавагны хачирт тохиромжтой бөгөөд нухсан төмсийг бүрэн орлуулах боломжтой.

Хажуу талд нь шарсан Иерусалим артишок

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.5 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• давс, чинжүү, шинэхэн ургамал - амсах болно;

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишокыг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, хагас литр усаар холино.
3. Иерусалим артишокийг уусмалтай саванд хийж, 15 минутын турш даршилна.
4. Салфеткааар зайлж, хатаана.
5. Хайруулын тавган дээр шарахад тохиромжтой ургамлын тосыг халаана.
6. Дотор нь Иерусалим артишок хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хааяа хутгаж 3-4 минут хуурна.
7. Давс, чинжүү нэмээд дахин 1-2 минут хуурна.
8. Тагийг нь тагла. Галыг унтраа.

5 минутын дараа та үүнийг ялтсууд дээр тавьж, жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно. Хэрэв та эрүүл хооллолтыг эрэлхийлж, жор дээр дурдсантай ижил аргаар бэлтгэсэн хоолыг хуурдаггүй бол Иерусалим артишокийг зууханд хийж болно. Төмстэй адил зууханд хоол хийхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг тул та дор хаяж 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Буурцаг, мөөгтэй Иерусалим артишокийн шөл

Чамд юу хэрэгтэй:

• чанасан эсвэл лаазалсан цагаан шош - 0.25 кг;
• Иерусалим артишок - 0.3 кг;
• шинэ мөөг (порчини эсвэл шампиньон) - 0.2 кг;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 75 гр;
• амтат чинжүү - 0.4 кг;
• чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• сармис - 2-3 хумс;
• улаан лооль - 0.2 ширхэг;
• тос - хэр их шаардагдах вэ;
• шинэхэн ургамал, давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Амтат чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, дөрвөлжин эсвэл тууз болгон хуваана.
2. Лууванг сараалжтай болгоно.
3. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.
4. Мөөгийг хавтан эсвэл баар болгон хайчилж ав.
5. Целлюлозыг нилээд цавчих замаар халуун чинжүүгээс үрийг нь салгана.
6. Мөн сармис, ургамлыг нилээд цавчих.
7. Улаан лоолийг буцалж буй усаар дүүргэсний дараа хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
8. Иерусалим артишокийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.
9. Тосыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр халаана.
10. Дотор нь мөөгийг хуурч ав.
11. Илүүдэл чийг уурших үед сонгино, лууван, Иерусалим артишок нэмнэ. 10 минутын турш хуурч ав.
12. Улаан лооль, чинжүү (чихэрлэг, гашуун аль аль нь) нэмээд 5 минутын дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Хэрэв лаазалсан шош хэрэглэж байгаа бол лаазны шүүстэй хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Өөрийнхөө хийсэн шошыг хэрэглэхдээ доороос нь нэг шанага шөл хийнэ.
13. Хүнсний ногоог бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ.

Шөл бэлтгэхдээ шарсан махгүйгээр хийж болно. Энэ тохиолдолд бүх найрлагыг нэгтгэж, хагас цагийн турш буцалгана. Иерусалим артишокийн шөл бэлтгэх олон тогоонд "Шөл" эсвэл үүнтэй төстэй програмыг ашиглахыг зөвлөж байна. Шөлийг хачир эсвэл үндсэн хоол болгон үйлчилж болно. Жор нь мацаг барих, цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс, тэр дундаа чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ч бас таалагдах ёстой.

Иерусалим артишокийн Драники

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.4 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.4
• улаан буудайн гурил - 4 tbsp. л.;
• давс - амсах болно;
• ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нь grater дээр хальсалж Иерусалим artichoke нунтаглана.
2. Лууванг нилээд сараалжтай болгоно.
3. Хүнсний ногоо холино.
4. Өндөгөө хутгаад холино.
5. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
6. Шигшсэн гурилаа нэмээд дахин хутгана.
7. Газрын тосыг халаана.
8. Буцалж буй тос руу хүнсний ногооны хольцыг халбагаар хийж, бин хийнэ.
9. Хуушуурыг хоёр талдаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Иерусалим artichoke бин нь төмсний бинтэй төстэй. Уламжлалт бин шиг татсан махаар дүүргэж болно. Таваг нь цөцгийтэй хамт үйлчилдэг. Та үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ танай гэр бүл, ялангуяа хүүхдүүд энэ хоолны амтыг үнэлэх нь дамжиггүй (дашрамд хэлэхэд энэ нь олон ашигтай шинж чанартай хэвээр байна).

Иерусалим artichoke Caserole

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.5 кг;
• сүү - 50 мл;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• бяслаг - 100 гр;
• ургамлын тос - хөгцийг тослох зориулалттай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишок, бяслагыг тусад нь grater дээр нунтаглана.
2. Өндөгийг сүү, давстай холино.
3. Бяслагны хагасыг өндөгний холимогт нэмнэ.
4. Үр хольцыг жижиглэсэн булцуутай холино.
5. Тосолсон хайруулын тавган дээр тавь.
6. 180 градусын температурт 25-30 минутын турш жигнэх. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө үлдсэн бяслагаар цацна.

Casserole-г бяслаггүйгээр хийж болно, гэхдээ дараа нь дүүргэлт багатай, тийм ч амттай биш болно. Бид жороор бяслагийг хасахгүй байхыг зөвлөж байна.

Хүнсний ногооны маседуан

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок, цэцэгт байцаа, спаржа, артишок, манжин, төмс, ногоон шош - тус бүр 100 гр;
• цөцгий - 0.2 л;
• самар - хутганы үзүүр дээр;
• давс, талхны үйрмэг - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хүнсний ногоог давсалсан усанд дангаар нь эсвэл хамтдаа зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. Цөцгийтэй самар холино.
3. Хүнсний ногоо дээр талхны үйрмэг нэмээд хутгана. Мөөгөнцөрт хийнэ.
4. Цөцгийдөө хийнэ, 15-20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Энэхүү амттай хоол нь таныг хайхрамжгүй орхих магадлал багатай юм. Хоолны хүнсний ногооны найрлагыг өөрийн үзэмжээр тохируулж болох боловч өгөгдсөн жор нь хамгийн эв найртай амтыг авах боломжийг олгодог.

"100 өвчнөөс" салат

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.2 кг;
• алим - 0.2 кг;
• лууван - 100 гр;
• нимбэг - хагас жимс;
• хушга цөм - хагас шил;
• ургамлын тос - амсах болно;
• элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал (заавал биш) - 5 гр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишок, лууван, алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр цавчих.
2. Хагас нимбэгний шүүс, хальсыг ургамлын тосоор холино. Хэрэв та амттангаар салат бэлтгэж байгаа бол хайлсан зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр нэмнэ.
3. Самарыг гараар эсвэл хутгагч ашиглан бутлана.
4. Бүх найрлагыг салат аяганд хийж хутгаад үйлчил.

Салат нь нэрэндээ бүрэн нийцдэг. Магадгүй энэ нь эсэргүүцэхэд тусалдаг 100 өвчин байхгүй ч гэсэн хэдэн арван өвчнийг даван туулах нь гарцаагүй.

Иерусалим артишок салат "Иерусалемын эрдэнэс"

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.25 кг;
• сармис - 2-3 хумс;
• анар үр, шанцайны ургамал навч эсвэл ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар;
• цөцгий эсвэл майонезаас - хувцаслах зориулалттай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хальсалсан шороон лийрийг сараалжтай болгоно.
2. Сармисыг тусгай прессээр бутлана.
3. Сармисны массыг Иерусалим артишокийн нухаштай хольж, цөцгий эсвэл майонезаар амтлана.
4. Аяга эсвэл хэсэгчилсэн салат аяганы ёроолд ногоонуудыг тавь.
5. Салатаа тавь.
6. Анар жимсний үрээр цацна.

Энэхүү лийрийн шороон салат нь өмнөхтэй адил эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь бэлтгэхэд илүү хялбар бөгөөд илүү дур булаам харагдаж байна.

Хэрэв та анар жимсний үрийг буталж, анар жимсний шүүсээр бохирдуулахгүйн тулд хэрхэн салгахаа мэдэхгүй байгаа бол бид танд танилцахыг зөвлөж байна. (Танд туслах нь гарцаагүй видео бас бий).

Буфет ширээнд зориулсан Иерусалим артишок салаттай тарлетууд

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.5 кг;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 130 гр;
• тахианы өндөг - 0.5 арав;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• цөцгий эсвэл майонезаас - амсах болно;
• tartlets - хэр их салат хангалттай.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишок болон өндөгийг буцалгана.
2. Хоолыг хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Эрдэнэ шиштэй холино.
4. Давс, улирал нэмээд бага зэрэг цөцгий нэмээд хутгана.

Тартлетуудын дунд салатыг хувааж, үйлчил. Тэд үзэсгэлэнтэй харагддаг бөгөөд таны зочдод энэ дүүргэгчийг юугаар хийсэн болохыг хэзээ ч тааварлахгүй, гэхдээ амт нь бараг л таалагдах болно.

Материалаас та тортлетыг өөр юугаар дүүргэх, өөрөө хэрхэн жигнэх талаар сурах болно. "Ба" ».

Иерусалим артишок суфле

Чамд юу хэрэгтэй:

• Иерусалим артишок - 0.5 кг;
• бяслаг - 150 гр;
• цөцгий - 100 мл;
• өндөгний цагаан - 2 өндөгнөөс;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• давс эсвэл элсэн чихэр (заавал биш) - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишокийг нилээд жижиглэн хэрчиж, цөцгийн тосонд зөөлөн болтол нь хуурч, шигшүүрээр арчиж эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
2. Цөцгий болон өндөгний цагааныг тус тусад нь хутгана.
3. Бяслагыг сайтар нунтаглана.
4. Бяслагыг Иерусалим артишоктой хольж, дараа нь цөцгий, дараа нь цагааныг нэмж, хольцыг жигд болтол нь хутгана.
5. Хайруулын тавган дээр тавиад алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.

Хүүхдүүд ийм өглөөний цайнд галзуурах болно, эцэг эхчүүд ийм нарийн амттангаас татгалзахгүй.

Иерусалим артишок нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай хоол бэлтгэхэд ашиглагдаж болох бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь баярын ширээнд тохиромжтой. Энгийн бөгөөд амттай тул хоолны ур чадвар шаардалгүйгээр хурдан бэлтгэгддэг. Энэ нь өдөр тутмын цэсэнд шороон лийрийн таваг оруулах боломжийг олгодог.

Сонирхолтой нэртэй энэ ер бусын ургамлын талаар цөөхөн хүн мэддэг. Гэхдээ Иерусалим artichoke эсвэл шороон лийр хийх олон жор байдаг.

Иерусалим artichoke хоол хийх энгийн жор. Ургамалтай анх танилцаж байхдаа туршиж үзэхийг зөвлөж байна.

Маш энгийн бөгөөд амттай жор.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Иерусалим артишокийн хэд хэдэн хэсэг;
• гич;
• 150 миллилитр сүү;
• цардуулын халбага.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд хүнсний ногоог жигнэх соусаа ​​бэлдье. Цардуулыг сүүтэй хольж, халааж, байнга хутгахаа бүү мартаарай. Холимог өтгөн болмогц гич нэмж, зуухнаас гарга.
2. Бид Иерусалим артишокийг угааж, хальсыг нь аваад жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийж, сумс асгаж, бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.

Иерусалим артишок гратин

Та төмсний гратинд дассан уу? Шинэ зүйл туршиж үзээд Иерусалим артишокоор хий.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ойролцоогоор 700 грамм Иерусалим артишок;
• 30 грамм бяслаг;
• 500 грамм ямар ч татсан мах;
• цөцгий хоёр халбага;
• нэг сонгино;
• хүссэнээрээ халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид Иерусалим artichoke бэлтгэж эхэлдэг. Та үүнийг угааж, хальсыг нь авч, зөөлөн болтол нь төмс шиг буцалгах хэрэгтэй. Үүний дараа нухаш болгон хувиргана.
2. Нэг аяганд халуун ногоо, татсан мах, жижиглэсэн сонгино холино.
3. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэж, эхлээд махны давхарга тавьж, дараа нь нухашаар бүрхэнэ. Дээд тал нь сараалжтай бяслагаар цацаж, бүхэлд нь 200 градусын турш 20 минутын турш чанаж болгосон.

Бяслагтай салат

Энэ ургамал нь ашигтай шинж чанараараа ялгагддаг бөгөөд та үүнээс зөвхөн махтай хоол хийхээс гадна хоол хийж болно. Эцсийн эцэст, Иерусалим артишокийн салатыг хөнгөн, амттай болгох жор байдаг.

Хурдан зууш хийхэд хөнгөн салат тохиромжтой.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 150 грамм фета бяслаг;
• 300 грамм Иерусалим артишок;
• бага зэрэг майонез;
• жижиг савтай чидун жимс;
• хоёр амтат чинжүү;
• төрөл бүрийн ногоонууд.

Хоол хийх үйл явц:

1. Иерусалим артишокийг хүйтэн усанд хэсэг хугацаанд хэвтүүл. Дараа нь бид үүнийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Майонезаас нэн даруй холихыг зөвлөж байна, эс тэгвээс харанхуй болно.
2. Дөрвөлжин хэрчсэн бяслаг, жижиглэсэн ургамлыг хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
3. Дараа нь лаазалсан хоолноос илүүдэл шингэнийг зайлуулж, үлдсэн найрлагад чидун нэмнэ.
4. Нимгэн тууз болгон чинжүү хайчилж, саванд хийж, бүгдийг сайтар холино.

Иерусалим artichoke шөл хэрхэн хийх вэ?

Түүхий болон анхан шатны аль алинд нь хэрэглэх боломжтой энэхүү олон төрлийн хүнсний ногоо нь янз бүрийн өвчний үед үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм.

Бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:

• 20 грамм цөцгий;
• 500 грамм Иерусалим артишок;
• нэг литр шөл;
• 20 миллилитр нимбэгний шүүс;
• нэг сонгино;
• ургамал, халуун ногоо, сармис.

Хоол хийх үйл явц:

1. Иерусалим artichoke-аас арьсыг авч, дунд хэмжээний хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүс, дараа нь шөл хийнэ.
2. Мөн бид тэнд жижиглэсэн ургамал, жижиг хэсэг сармис, сонгино тавьдаг. Энэ үед та хэрэглэхээр шийдсэн амтлагчаа танилцуулж болно.
3. Агуулга буцалгах хүртэл хүлээгээд Иерусалим артишок зөөлөн болтол 15 минут орчим гал дээр байлгана. Үүний дараа бүх бүтээгдэхүүнийг нухаш хүртэл нухаж, цөцгий нэмээд дахин буцалгана.

Иерусалим артишоктой ногооны шөл

Зуны маш сайн жор, бас илчлэг багатай, гэхдээ амттай биш.

Бага илчлэгтэй жор.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг хаш;
• хоёр Иерусалим артишок;
• ямар ч ногоон, аль болох их;
• гурван улаан лооль;
• нэг сонгино;
• төрөл бүрийн амтлагч.

Хоол хийх үйл явц:

1. Ердийнх шигээ бид Иерусалим артишокийг цэвэрлэж эхэлдэг. Үүний дараа үүнийг хаш, сонгинотой хамт жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй. Бага зэрэг ус хийнэ, тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.
2. Усыг ууршуулж байх үед улаан лоолийг цавчих, бараг шингэн үлдэхгүй байхад бусад бүтээгдэхүүнд нэмдэг ургамлыг цавчих. Хүнсний ногоог 7 минут орчим байлгаад дараа нь арилгана.

Зууханд байгаа Casserole

Тусгай ур чадвар, их хэмжээний бүтээгдэхүүн шаарддаггүй энэ ургамлын өөр нэг жор.

Шаардлагатай найрлага:

• 100 грамм бяслаг;
• жижиг багц цөцгий;
• 700 грамм Иерусалим артишок;
• хоёр хумс сармис;
• халуун ногоо.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид хальсалж Иерусалим артишокийг зөөлөн болтол нь давсалсан усанд буцалгаж, дараа нь зүсмэл болгон хуваана.
2. Хүнсний ногооны зарим хэсгийг жигд таваг дээр хийж, халуун ногоо, сармисны жижиг хэсгүүдийг нэмнэ. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг дуусах хүртэл бид үүнийг хийдэг.
3. Одоо та цөцгий халааж, үндэс ногоотой хөгц рүү асгах хэрэгтэй. Дээрээс нь хэрчиж жижиглэсэн бяслаг хийж 180 градуст халаасан зууханд 40 минут орчим байлгана.

Иерусалим артишок чанамал жор

Хүйтэн улиралд таныг дулаацуулах сайн өвлийн жор.

Саатал нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг.

Шаардлагатай найрлага:

• нэг кг орчим Иерусалим артишок;
• өөр ямар ч жимс. Та чавга эсвэл алим хэрэглэж болно - 500 грамм;
• 5 грамм нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх үйл явц:

1. Иерусалим артишокыг хальсалж, 6 миллиметрээс ихгүй зузаантай дугуйлан болгон хуваасан. Сонгосон жимсийг мөн буталж, нүхтэй болгоно.
2. Одоо энэ бүгдийг бага хэмжээний усаар асгаж, жимс нь зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь тагийг нь таглаад, галыг бараг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 40 минут орчим байлгана.
3. Үлдсэн зүйл бол чанасан жимсийг нунтаглаж, нэг төрлийн массыг олж аваад 10 минут буцалгаж, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Хүнсний ногооны ашиг тус, хор хөнөөл

Чихрийн шижин өвчний үед Иерусалим артишок хэрэглэхийг ихэвчлэн зөвлөдөг, учир нь энэ нь чихрийн хэмжээг бууруулдаг. Үүнээс гадна цусны даралтыг зохицуулж, бодисын солилцоог хэвийн болгож, зүрх судас, мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг.

Иерусалим артишок нь ТУХН-ийн орнуудад хоол хийхдээ удалгүй алдартай болсон ч Баруунд үүнийг удаан хугацаанд идэж байсан. Өмнө нь Иерусалим артишокыг ердийн хогийн ургамал гэж үздэг байв. Гэхдээ та Иерусалимын артишокийг гэртээ янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: салатаас шөл, үндсэн хоол хүртэл.

Цагаан будаатай хөнгөн шөл

Найрлага:

• 200 гр Иерусалим артишок.
• 1 лууван.
• 1 сонгино.
• 100 гр будаа.
• 1.5 tbsp. ус зайлуулах тос Энэ нь ойролцоогоор 20-30 гр байна.
• 2 tbsp. rast. тос Илүү сайн цэвэршүүлсэн, дараа нь гадаад амт байхгүй болно.
• 2 tbsp. цөцгий.
• Амтлахын тулд нэг баглаа ногоон.
• Давс.
• Чинжүү.

Хоол хийх:

1. Иерусалим артишокыг хальсалж, төмс шиг зүсмэл болгон хуваана. Буцалж буй усанд хийнэ. Нэг чимх давс нэмээд 10 минут буцалгана.
2. Дараа нь сонгино чанаж - шоо болгон цавчих. Тунгалаг болтол нь хуурч ав.
3. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Лууван дээр нэмээд зөөлөртөл нь үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Шарсан махыг чанасан Иерусалим артишок болон нухаштай холигчоор холино.
5. Цагаан будааг зайлж, 200 мл ус нэмээд зөөлөн болтол тусад нь буцалгана. Нухсан холимогт нэмнэ.
6. Цөцгийн тос, давс, чинжүү нэмээд холино. Буцалтал буцалгана.
7. Үйлчилж байхдаа бэлэн шөлийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Та амтлахын тулд амтлагч нэмж болно.

Энгийн хоолны салат

Найрлага:

• 200 гр Иерусалим артишок.
• 100 гр селөдерей иш.
• 150 гр алим (хатуу, исгэлэн).
• 2 tbsp. цөцгий.
• 100 гр лууван.

Хоол хийх:

1. Луувангуудыг сайтар нунтаглана.
2. Алимнаас үрийг нь авч, целлюлозыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Хэрвээ хальс нь зузаан байвал түүнийг арилгах хэрэгтэй.
3. Мөн селөдерейг алим шиг тууз болгон хайчилж ав.
4. Иерусалим артишокийн үндсийг хальсалж, лууван шиг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
5. Иерусалим артишокийг бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуул. Давс, чинжүү, цөцгий нэмээд хутгана. Ургамлын тосоор бэлтгэж болно.

Даршилсан булцуу

Найрлага:

• 1 кг Иерусалим артишок. Залуу булцуу нь хамгийн сайн, тэд сайн даршилдаг.
• 1 толгой сармис.
• 700 мл цуу.
• 4 литр ус.
• 3 tbsp. давс. Яг хэмжээг нь өөрөө тохируулаарай - та бага зэрэг эсвэл илүү авч болно.
• 0.5 tsp кориандра

Хоол хийх:

1. Сармисыг хальсалж, хумсыг хагасаар нь тайруулна.
2. Иерусалим артишокийг сайтар угааж, шөрмөсийг нь таслана. Хальсыг нь бүү арилга.
3. Иерусалим артишокийг гурван литрийн саванд хийж сайтар боож өгнө.
4. Дараа нь та давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 2 ус буцалгаад давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Давсны уусмалыг 15 минут байлгана.
5. Иерусалим артишок хийнэ, таглаатай савыг таглана. Долоо хоногийн турш сэрүүн, харанхуй газар үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд давсны уусмалыг нэг удаа өөрчлөхийг зөвлөж байна, үүнийг хийхээсээ өмнө Иерусалим артишокийг сайтар зайлж угаана. Та мөн давсны уусмалд хадгалсан цэцэглэж эхлэхгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
6. Дараа нь та marinade бэлтгэх хэрэгтэй. 2 литр ус буцалгана. Уксус, кориандра, сармис нэмнэ.
7. Давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, үр дүнд нь marinade Иерусалим artichoke дээр хийнэ. Дахин таглаад сэрүүн газар 3 хоног байлгана. Үүний дараа бэлэн Иерусалим артишокийн хэсгүүдийг хоолны дуршил эсвэл хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Бяслагтай Casserole

Найрлага:

• 1 кг Иерусалим артишок.
• 2 өндөг.
• 150 гр хатуу бяслаг.
• 2 сонгино.
• 50 мл ургамал. тос
• Амтлахын тулд 0.5 баглаа ногоон.
• Давс.
• Чинжүү.

Хоол хийх:

1. Иерусалим артишокыг угааж, шөрмөсийг арилгана. Буцалж буй давсалсан усанд хийж 5 минут буцалгана.
2. Булцууг төмс шиг зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Сонгино цагираг болгон хайчилж ав.
4. Бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.
5. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
6. Одоо жигд тавагыг ургамлын тосоор тосолж, Иерусалим артишокийн талыг сонгинотой хамт тавь. Давс, чинжүү.
7. Дараа нь хагас бяслаг, үлдсэн хэсэг нь Иерусалим артишок юм.
8. Үлдсэн бяслагтай бүгдийг нь цацна.
9. Зууханд 180 градуст 30-40 минутын турш дээд талыг нь шаргал болтол нь жигнэнэ.
10. Үйлчлэхдээ бэлэн хоолыг ургамлаар цацна.

Байцаатай котлетууд

Найрлага:

• 500 гр Иерусалим артишок.
• 500 гр цагаан байцаа. Бээжин ч бас тохиромжтой, энэ нь бүр илүү тендер юм.
• 100 мл өтгөн тос.
• 2 tbsp. үрийн шингэн.
• 2 өндөг.
• Давс.
• Чинжүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишокийн булцууг угааж цэвэрлэнэ. Тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв танд хутгагч байхгүй бол сайтар сараалжтай нунтаглана.
2. Цагаан байцаа (эсвэл хятад байцаа) мөн адил цавчих.
3. Цөцгий нэмээд хутгана. Үр хольцыг халаах хүртэл 5 минутын турш бага дулаанаар байлгана.
4. Манна, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
5. Котлет хэлбэрт оруулна.
6. Хайруулын тавган дээр хоёр талдаа тосонд хийж, ердийн котлет шиг шаргал болтол нь жигнэнэ.

Мөөгний шөл

Найрлага:

• 300 гр Иерусалим артишок.
• 300 champignons эсвэл бусад мөөгийг амсах болно.
• 40 мл оливын тос.
• Нэг баглаа ногоон.
• 0.5 tsp улаан чинжүү.
• 50 мл ус.
• 1 tbsp. сараалжтай цагаан гаа.
• 50 мл шар буурцаг сумс.
• 0.5 халуун чинжүү.
• Амтлахын тулд давс (шар буурцаг сумс нь нэлээд давслаг гэдгийг анхаарна уу).
• 2 улаан лооль.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Нэгдүгээрт, үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ - Иерусалим артишокыг хальсалж, шоо болгон хуваана.
2. Мөөгийг дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Улаан лоолийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Иерусалим артишокийг тосонд 2-3 минут хуурна. Дараа нь мөөг нэмээд шаргал болтол нь үргэлжлүүлэн хооллоорой.
5. Чили чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Иерусалим артишок болон мөөгнөөс үлдсэн тосонд хуурч ав.
6. Шар буурцаг сумс, ус, сараалжтай цагаан гаа, паприка зэргийг холино.
7. Шарсан хоолоо хольж, шар буурцагны соустай амтлагч нэмнэ.
8. Тагийг нь таглахын тулд. Дулааныг дунд зэрэгт тохируулна уу. Буцалтал буцалгана. Дараа нь дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Дахин хагас цагийн турш гал дээр байлгана. Хоол хийх явцад ойролцоогоор хагасыг нь хутгана. Хэрэв шингэн хэт их буцалж байвал та бага зэрэг ус нэмж болно.
9. Бэлэн шөлөөр үйлчлэхдээ нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Хоолны кофе

Энэ бол зарим өвчний улмаас ердийн кофе ууж чаддаггүй хүмүүст зориулсан энгийн жор юм. Сайн хувилбар, бас маш амттай.

Найрлага:

• Зүгээр л булцууг хүссэнээрээ тарь.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишокийн булцууг угааж, харин арьсыг арилгаж болохгүй. Тэдний дээр 3 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.
2. Иерусалим артишокийг хатааж, хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хуурч ав. Энэ нь бүрэн хатах ёстой.
3. Дараа нь кофе бутлуурын дотор нунтаглана. Энгийн кофе шиг халуун ундаа бэлтгэхэд хэрэглээрэй.

Иерусалим артишок нь ердийн төмс шиг амттай, зөвхөн чихэрлэг амттай байдаг. Тиймээс та үүнийг төмстэй адил хоолонд хийж болно. Булцуунаас нимгэн арьсыг зайлуулахгүй байхыг зөвлөж байна.

Иерусалим артишокийн шөл

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид! Өнөөдөр бид Иерусалим артишокоос амттай хоол хийхийг хичээх болно. Нунтагласан лийр нь маш ашигтай үндэстэй хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг хоол хийхэд бараг ашигладаггүй.

Гэхдээ дэмий хоосон! Үүнээс та маш олон төрлийн хоол хийж, хоолны шилдэг бүтээлүүдийн жагсаалтыг өргөжүүлж болно. Иерусалим артишокийг түүхийгээр нь иддэг бөгөөд энэ нь байцааны иш шиг амттай боловч самартай.

Энэ нь ямар ч салатны амтыг сайн нөхдөг. Эхний болон хоёрдугаар курс бэлтгэхийн тулд та төмсийг Иерусалим артишокоор сольж болно. Шарсан Иерусалим артишок нь амтат төмс шиг амттай боловч мөөгний амттай.

Иерусалим артишокийн нунтаг (хатаасан, буталсан) гурил, цардуулын оронд хэрэглэж болох бөгөөд амттай амттан эсвэл эрүүл гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд ашиглаж болно. Иерусалим artichoke-аас чанамал, хадгалалт хүртэл хийдэг.

Улаан будаатай Иерусалим артишокийн шөл

Танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр. –
• 100 гр. - улаан эсвэл бор будаа
• 1-2 ширхэг. –
• 1 PC. - сонгино
• 100 мл. - тос 10% тос
• 1 литр - цэвэр ус
• Давс, халуун ногоо, шинэхэн ургамал - таны амтанд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Тусдаа саванд будаа угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

2. Иерусалим артишокийг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

3. Лууванг угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

4. Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

5. Цагаан будаанаас бусад бүх найрлагыг халуун устай саванд хийж 20 минутын турш хооллоорой.

Тэмдэглэл дээр!Иерусалим артишок бэлтгэх хугацаа нь төмстэй адил, бүр бага зэрэг хурдан байдаг.

Тэмдэглэл дээр!Мөн лууван, сонгино ургамлын тосонд урьдчилан шарсан байж болно. Энэ нь бүр илүү амттай, гэхдээ илчлэг ихтэй байх болно.

6. Бүх ногоог хутгагчаар нунтаглана.

7. Үүссэн нухаш дээр будаа, цөцгий нэмээд бага зэрэг ногооны шөл, давс, халуун ногоо нэмж болно.

8. Шөлийг буцалгаад 2-3 минутын турш хооллоорой.

9. Үйлчлэх аяганд хийнэ, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Иерусалим артишокийн шөлний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 64 ккал байдаг. бүтээгдэхүүн.

Сайхан хооллоорой!

Видео жор: Иерусалим artichoke тос шөл, тендер, хоолны дэглэм

Иерусалим артишокийн нухаш

Чимэглэлийн зориулалттай Иерусалим артишокийн нухаш

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр. - Иерусалим артишок
• 50 мл. - эсвэл цөцгий
• 20 гр. –
• Давс, халуун ногоо - таны амтанд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үндэс ногоог угааж, хальсалж, шоо болгон хувааж, зөөлөн болтол буцалгана (ус буцалгасны дараа 20 минутын дараа).

2. Усыг зайлуулж, цөцгийн тос, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ. Өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглана - бутлагч эсвэл хутгагчаар.

3. Нухаш бэлэн боллоо, та ширээ засаж болно.

Сайхан хооллоорой!

Тэмдэглэл дээр!Та мөн Иерусалим artichoke-д төмс, лууван нэмж болно. Энэ нь зөвхөн таны амтанд хамаарна.

Шарсан Иерусалим артишок

Чимэглэлийн зориулалтаар шарсан Иерусалим артишок

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр. - шороон лийр
• 1 PC. - Лимон
• 0.5 литр - цэвэр ус
• Ургамлын тос, давс, халуун ногоо, шинэхэн ургамал

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Үндэс ногоог угааж, хальсалж, жижиг тойрог болгон хуваана.

2. Саванд эсвэл аяганд ус хийнэ, нимбэгний шүүсийг шахаж, зүсмэлүүдийг 15 минут байлгана.

4. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, Иерусалим артишок нэмээд 4-5 минутын турш хутгана.

5. Давс, амтлагчаа нэмээд хутгаад дахин 2-3 минут хуурна.

6. Зуухыг унтраа. Тагийг нь таглаатай хайруулын тавган дээр хааж, үндэс ногоог 5 минутын турш үлдээгээрэй.

7. Хажуугийн таваг бэлтгэ. Та үүнийг үйлчлэх таваг дээр тавьж, ургамлаар чимэглэж болно.

Шарсан Иерусалим артишокийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 113 ккал байдаг. бүтээгдэхүүн

Сайхан хооллоорой!

Тэмдэглэл дээр!Үндэс ногоог төмстэй адил зууханд хийж болно. Жигнэх хугацаа 30-40 минут байна.

Иерусалим артишокийн ногооны шөл

Мөөгтэй Иерусалим артишокоос хүнсний ногооны шөл

Иерусалим артишокоор хийсэн ногооны шөлний хувьд та ямар ч найрлагыг сонгож болно. Цуккини, хаш, лаазалсан шош, чинжүү чинжүү нэмээд үзээрэй. Дуртай зүйлээ эсвэл хөргөгчинд байгаа бүхнээ.

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр. - Иерусалим артишок
• 200 гр. - шинэхэн шампиньон мөөг
• 1-2 ширхэг. - лууван
• 1-2 ширхэг. –
• 3-4 ширхэг. - хумс
• 2-3 ширхэг. –
• 1 PC. - сонгины толгой
• Газрын тос, шинэхэн ургамал, давс, халуун ногоо - таны амтанд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Болгарын чинжүүг угааж, үр, хальсыг нь авч, нимгэн тууз болгон хуваана.

2. Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос луувангийн grater дээр сараалжтай болгоно.

3. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.

4. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

5. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана.

6. Сармисны хумс, ургамлыг нилээд цавчих.

7. Иерусалим артишокыг угааж, хальсыг нь хальсалж, шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана.

8. Том хайруулын тавган дээр сонгино, мөөгийг ургамлын тосоор хуурч ав.

9. Дараа нь бүх бэлтгэсэн ногоогоо нэмээд бага дулаанаар 30 минут буцалгана.

10. Бэлэн болохоос 5 минутын өмнө сармис, ургамал нэмнэ.

11. Шөл бэлэн боллоо. Та ширээ засаж болно.

Сайхан хооллоорой!

Иерусалим artichoke бин

Иерусалим artichoke бин

Эдгээр бин нь төмсний бинтэй маш төстэй юм. Тэд бас ямар ч татсан махаар бэлтгэж болно. Цөцгийтэй хамт үйлчил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• 400 гр. - үндэс хүнсний ногоо
• 1 PC. - лууван
• 1 PC. –
• 4-5 tbsp. халбага - сайн гурил
• Давс, халуун ногоо - таны амтанд
• хайруулын хувьд

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Лууван, Иерусалим артишокийг угааж, хальслаарай. Бүдүүн grater дээр сараалжтай.

2. Өндөг, давс, гурил нэмээд бүгдийг нь холино.

3. Бид тосоор халсан хайруулын тавган дээр шарсан мах хийх болно.

4. Хуушуурыг халбагаар хийж, алтан шаргал болтол хоёр тал дээр хуурна.

Сайхан хооллоорой!

Иерусалим artichoke Caserole

Бяслаг царцдас бүхий нарийн Иерусалим артишокийн Casserole

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр. - үндэс хүнсний ногоо
• 100 мл. - сүү
• 2 ширхэг. - тахианы өндөг
• 100-150 гр. - хатуу бяслаг
• Давс, халуун ногоо - амсах болно
• Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолно

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Иерусалим артишокийг угааж, хальсалж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

2. Тусдаа аяга руу том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

3. Сараалжтай шороон лийр дээр өндөг, давс, халуун ногоо, сүү, бага зэрэг бяслаг нэмнэ. Бүгдийг холино.

4. Үр массыг бэлтгэсэн жигд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ.

5. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх. Дараа нь бяслагны хоёр дахь хэсгийг цацаж, бяслагны царцдас хүрэн болтол зууханд дахин 10 минут байлгана.

Сайхан хооллоорой!

Иерусалим артишок гратин

Иерусалим артишок гратин

Хэрэв та төмсний гратин хийсэн бол лийрийн гратиныг бас хэрэглэж болно. Энэ нь маш амттай бөгөөд таны цэсийг эрүүл хоолоор төрөлжүүлдэг.