Le banane annerite possono essere mangiate?

Le banane con punti neri devono essere mangiate e devono essere mangiate. Dopotutto, sono più maturi di quelli che hanno un colore giallo puro. Compro sempre il più maturo, cioè a punti o completamente scuro. Hanno un sapore molto migliore per me. Ma la figlia ama quelli acerbi e ordina sempre loro di comprare. Qui già per un dilettante. Chi cosa!

Sono queste banane con punti scuri che sono le più mature e deliziose. Devi solo mangiarli entro pochi giorni, altrimenti matureranno rapidamente e inizieranno a sfaldarsi e diventare neri dall'interno, perdendo il loro gusto.

Chi è stato ai tropici mi ha detto che solo le banane con punti neri, macchie e anche completamente marrone scuro sono davvero banane mature... Quelle verdi, giallo chiaro sono acerbe e servono per cucinare vari piatti (friggere, per esempio) .

Qui recentemente un umorista ha affermato che le banane nere venivano vendute al mercato e il nome, Black Prince, credo che le banane annerite non portino alcun beneficio e hanno un gusto specifico, anche se, ovviamente, è difficile avvelenarle . Non compro mai banane del genere, ma il gusto e il colore, come si suol dire ..

Se la banana ha dei puntini neri, come nella foto, puoi mangiarla. È una banana matura. Ma se la banana inizia a diventare nera, non consiglio di mangiare una banana del genere, poiché puoi facilmente guadagnare la diarrea. Posso mangiare una banana che ha dei puntini neri sulla buccia (poco), mio marito può mangiarla quando ci sono più puntini, ma mia figlia preferisce mangiare banane leggermente acerbe e non ne mangerà mai una leggermente annerita.

Le banane annerite possono essere mangiate se hanno un aspetto normale all'interno, cioè dietro la buccia. Se tutta la loro carne si è trasformata in qualcosa di oscuro, allora è meglio dare questa banana a un maialino o buttarla via. Ma l'oscurità sulla buccia delle banane non è pericolosa, indica semplicemente la maturità della banana.

Personalmente, posso mangiare una banana che ha piccoli granelli neri sulla buccia, ma se la buccia è completamente annerita e anche la banana sottostante è annerita, allora considero una tale banana marcia e non la mangerò. La salute è più costosa

Se si scurisce sulla buccia, questo indica la maturità della banana. Ma se il frutto stesso ha già iniziato a scurirsi e decomporsi, allora è meglio non mangiarlo, ma tagliarlo.

Di norma ci vengono portate banane acerbe, che maturano già sul bancone, motivo per cui siamo abituati al fatto che le banane debbano essere dure e di un verde brillante. In effetti, dovrebbero essere morbidi. Quindi è più corretto.

Puoi mangiare qualcosa, ma questo, come si suol dire, è una questione di gusti. Personalmente, non mi piace, ma mio marito mangia solo questo. Mi piacciono di più anche alcuni verdastri. Non penso che tu possa ottenere qualcosa di terribile come feci sconvolte a causa di banane del genere, no, perdono e basta aspetto e si scuriscono, perché sono molto teneri e capricciosi.

Le banane completamente senza difetti sono generalmente molto difficili da trovare. Mangio se c'è un leggero annerimento sulla pelle. Non mi è mai successo niente. A proposito, lo do anche a un bambino. Assolutamente nero, ovviamente, ho tagliato. Non credo che un po' di annerimento sia pericoloso. Appare anche, ad esempio, quando conservi le banane in frigorifero, e non perché sono marce. Un'altra cosa è che non è molto gustoso, come mi sembra.

Le banane sono amate da tutti, sia adulti che bambini. Molto è già stato detto sui benefici delle banane e oggi leggerete la risposta a una domanda che viene sollevata abbastanza raramente. Quali banane sono più sane: fresche, verdastre o quelle che sono rimaste a lungo in cucina, sono diventate molto morbide e persino annerite?

Sembrerebbe che la risposta sia ovvia. Adoro le banane normali, con la buccia gialla e la polpa abbastanza dura e densa, qual è il problema? Il fatto è che banane troppo mature differiscono dall'ordinario e non completamente maturati non solo nel loro gusto. Influiscono sul corpo in un modo completamente diverso!

Vantaggi delle banane annerite

Quando le banane sono morbide e molto mature, sono molto più dolci. Questo perché i carboidrati complessi e gli zuccheri vengono gradualmente scomposti, scomposti nel tempo in saccarosio più semplice.

Ciò significa che è molto più facile per il corpo assorbirli, questo prodotto è molto utile per la digestione. Le banane mature hanno molto di più vitamine benefiche e vari oligoelementi: anche questo è un fatto dimostrato dagli scienziati.

Ma ecco la cosa più sorprendente: le banane, che stanno già iniziando a diventare nere, sono una fonte di una sostanza incredibilmente efficace che può combattere anche con cellule cancerogene! Quando una banana è già molto matura, al suo interno comincia a prodursi un potente antiossidante.

Mangiare banane mature e troppo mature fa molto bene al sistema immunitario, aiuterà il tuo corpo ad affrontare qualsiasi infezione più velocemente e a non prenderne una nuova.

Tienilo a mente la prossima volta che butti via una banana troppo matura. Ognuno ha i propri gusti: ad alcuni piacciono i frutti più verdi, ad altri quelli più dolci. Coloro che non sopportano le banane troppo morbide, non scoraggiarsi.

Dopotutto, da loro si possono preparare molti piatti diversi: frittelle con banana, macedonia, gelatina ... Per essere sani, basta non rifiutare le sostanze utili che la natura stessa ti offre. Mangia bene e goditi ogni momento della tua vita!

Ognuno di voi dovrebbe avere familiarità con la situazione in cui le banane acquistate nel negozio sono troppo mature e si scuriscono nel frigorifero o sul tavolo. È un peccato buttarli via, ma è impossibile mangiarli velocemente se non sono 1-2 pezzi, ma un bel mucchio. In questo caso, sorge la domanda: cosa cucinare dalle banane troppo mature che devono essere consumate con urgenza?

Queste banane possono essere mangiate?

Innanzitutto, vediamo se c'è qualche beneficio o danno dalle banane troppo mature? Tutti sanno che quando questi frutti sono troppo maturi, si scuriscono e si ammorbidiscono, diventano molto più dolci. Il motivo è la scomposizione di carboidrati complessi e zuccheri, che vengono convertiti in semplice saccarosio. Le banane troppo mature vengono assorbite più rapidamente dall'organismo, quindi sono più utili di quelle verdi. Inoltre, i frutti maturi contengono più vitamine con oligoelementi e producono anche un forte antiossidante. I benefici delle banane troppo mature sono anche associati all'immunità. I frutti aiutano il corpo a combattere infezioni e malattie.

Le banane troppo mature possono causare danni alle persone con sovrappeso a causa della maggiore quantità di saccarosio nella composizione. Se ti interessa la figura e sei interessato a quali banane sono più sane per lei, verdi o troppo mature, fai una scelta a favore della prima. In tutti gli altri casi si preferiscono i frutti maturi.

Quindi, abbiamo scoperto se è possibile mangiare banane troppo mature e come sono utili, e ora vi diremo ricette per piatti deliziosi e semplici da loro.

Piatti semplici per la colazione

Syrniki

La prima cosa che puoi fare rapidamente con le banane troppo mature sono le cheesecake. Per prepararli occorrono 2-4 frutti, 1 uovo, 4 cucchiai di zucchero, 1,5 tazze di farina e 400-500 g di ricotta. Schiaccia le banane con una forchetta e mescola la massa con la ricotta, aggiungendo lo zucchero. Aggiungere la farina in diverse aggiunte e impastare la pasta. Per semplificare il processo di formazione delle cheesecake, tieni la massa in frigorifero per 15-20 minuti.

Versare un filo d'olio nella padella, scaldarlo e stendere le cheesecake, prima rotolandole nella farina. Friggere fino a cottura fino a doratura. I syrniki alla banana con miele o marmellata sono particolarmente deliziosi.

chips di banana

Cos'altro si può cucinare dalle banane scurite? Il trattamento più semplice che i bambini apprezzeranno sono le patatine naturali. Tagliare la frutta a cerchi spessi fino a 5 mm, adagiarla su una teglia e inviarla al forno. Impostare una bassa temperatura di 100-110 gradi e lasciare per 6-8 ore. Lasciare la porta leggermente socchiusa per consentire la libera circolazione dell'aria. La banana non brucerà, ma si asciugherà completamente. Ogni paio d'ore, il processo deve essere monitorato: cuocere le chips di banana fino a quando l'umidità non fuoriesce dal frutto.

Frittelle

Puoi preparare frittelle con banane troppo mature, che richiederanno il seguente set di ingredienti:

4-5 banane;
3 cucchiai di zucchero;
un bicchiere di farina;
uovo;
un po' di frutta secca (noce moscata, noci);
olio vegetale;
sale;
vanillina;
cannella.

Schiacciare le banane e mescolare con lo zucchero, la vaniglia, la cannella e l'uovo. Mescolare con la farina e, se l'impasto è denso, aggiungere il kefir. Salate leggermente, ma senza esagerare, e aggiungete le noci tritate. Scaldare bene una padella con olio e stendere le frittelle. Friggere finché sono teneri non più di pochi minuti. Metti i pancake alla banana finiti su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Potete cospargerli di zucchero a velo.

video

Deliziosi piatti a base di banane troppo mature

torta di banane

Se ti stai chiedendo cosa cuocere al forno con banane troppo mature, questa ricetta è per te. Per fare una torta avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

2-3 tazze di farina;
un bicchiere di panna acida più grassa;
2-4 banane;
3 uova;
50 g di margarina o burro;
1,5 tazze di zucchero;
cucchiaio bicarbonato di sodio;
vanillina;
sale sulla punta di un coltello.

Schiaccia le banane con una forchetta o macinale con un frullatore fino a ottenere una purea e mescolale con panna acida. In un contenitore separato, sbattere la margarina ammorbidita con lo zucchero fino a renderla liscia e, senza smettere di sbattere, aggiungere le uova e poi la massa di banana con la vaniglia.

Mescolare separatamente la farina con sale e soda, quindi unire con la pappa di banana. Risulterà morbido e tenero strettamente. Lubrificare forma adatta olio e mettici dentro la massa preparata. Cuocere in forno a 200 gradi per 40-50 minuti. La prontezza della torta di banana troppo matura viene controllata con uno stuzzicadenti. Sopra la torta finita, puoi decorare con fette di banana e cospargere di polvere.

Biscotto

Per preparare i biscotti alla banana dorati, avrai bisogno di:

un bicchiere di farina;
un terzo di bicchiere di zucchero;
un terzo di bicchiere d'olio;
un paio di gocce di aceto;
diverse banane;
vanillina;
un cucchiaio di bicarbonato di sodio.

Versare lo zucchero in un contenitore di dimensioni adeguate e versare l'olio. Spegnere il bicarbonato di sodio con l'aceto e aggiungere anche nella ciotola. Sbattere bene con una frusta o una forchetta, aggiungere la farina, ma non mescolare. Sbucciare le banane e tagliarle a cubetti, ma non frullarle.

Unire i pezzi di frutta con l'impasto e mescolare delicatamente. Stendere la carta da forno su una teglia, formare dei biscotti con l'impasto e stenderlo sulla superficie. Invia al forno, preriscaldato a 180 gradi, per 20-25 minuti. Quando Marrone dorato il dolcetto sarà pronto.

Allo stesso modo, si ottengono deliziosi pasticcini da banane troppo mature e farina d'avena. Gli ingredienti sono gli stessi, ma al posto della farina (o parte di essa), usate la farina d'avena e aggiungete un paio di uova. I vantaggi di tali cookie saranno, anche se segui la figura.

ricetta marmellata di banane

Usa le banane troppo mature per fare una deliziosa marmellata. Non fa paura, anche se sono diventati neri. Sbucciare 5-6 banane e tagliarle a cubetti. Mescolarli con 700-800 g di ananas in scatola a cubetti. Aggiungere 20-30 g di scaglie di cocco, 300 g di zucchero e il succo di un paio di limoni. Mettete sul fuoco la pentola con gli ingredienti e fate cuocere per una decina di minuti. Macina la marmellata con un frullatore e lasciala raffreddare. La delicatezza viene conservata in frigorifero per non più di un mese.

Cupcake in una pentola a cottura lenta

Come cucinare un cupcake con banane troppo mature in una pentola a cottura lenta? Facile come una torta! Avrai bisogno di alcuni ingredienti:

un paio di bicchieri di farina;
½ cucchiaino di soda;
¼ l sale;
100 g di burro o margarina;
¾ tazza di zucchero;
un paio di uova;
qualche banana schiacciata con una forchetta.

Mescolare tutti gli ingredienti uno ad uno in una ciotola (meglio usare un mixer). Sbattere prima la margarina, lo zucchero, la soda e il sale, quindi aggiungere le uova e la farina e infine la banana schiacciata. Lubrificare lo stampo per torte con olio e cospargere di semolino (quest'ultimo non è necessario), inserire la massa finita e impostare la modalità Cottura sulla pentola a cottura lenta per un'ora.

Gelato alla banana matura

Il dessert più semplice di banane troppo mature può essere preparato in pochi minuti: sarà il gelato. Avrai bisogno di diverse banane, 50 ml di acqua o latte, un paio di cucchiai di miele e noci tritate a piacere. Pre-schiacciare le banane o tritarle finemente e lasciarle nel congelatore in un sacchetto.

Fare il gelato con la frutta congelata non richiederà più di pochi minuti. Usando un frullatore, mescola le banane con il resto degli ingredienti (se le banane sono molto ghiacciate, puoi scongelarle leggermente). Otterrai un gelato delizioso e naturale per dessert che i bambini adoreranno.

Cosa sono le banane? Varietà e varietà di banane.

Gli scaffali dei negozi del nostro paese non possono vantare un'ampia varietà di varietà di banane, ma ce ne sono moltissime. Le varietà di banana hanno varie forme e le dimensioni, il gusto e le caratteristiche nutrizionali sono molto diverse. Di seguito vengono descritte alcune delle varietà di banane più diffuse al mondo.

Baby banana o finger banana(baby/nino/lady finger) di dimensioni uniche, molto dolce con un aroma pronunciato. A maturità raggiunge i 7,5 cm di lunghezza, acquista un colore giallo brillante e una consistenza cremosa della polpa. Questa varietà è comunemente usata nelle macedonie, nei prodotti da forno o come spuntino. Le banane a dito vengono coltivate nei paesi tropicali del Sud America, dei Caraibi e dell'Africa. I bambini sono molto più costosi delle loro controparti più comuni, ma li superano anche nelle qualità gastronomiche.

Banana blu di Giava- una banana piccola e spessa che di solito viene utilizzata come dessert o spuntino. Ha una buccia verde-bluastra e la polpa è dotata di un dolce sapore cremoso, è anche chiamata banana gelato blu.

barra di banane(Burro) possiede il frutto forma quadrata. Quando è maturo, la pelle diventa colore giallo con macchie nere e la carne diventa bianco crema. Barro ha un aroma brillante, simile al limone. Questa varietà di banana può essere consumata fresca o utilizzata in qualsiasi ricetta, oltre che per fare chips di banana.

(Cavendish) è la varietà più comune di banane, la lunghezza del suo frutto varia da 15 a 25 cm, la buccia è di colore giallo brillante con macchie verdi. Quando è troppo maturo, la pelle diventa nera e la carne diventa morbida. La banana è al suo apice quando la buccia è tutta gialla con qualche macchia marrone scuro. Questa varietà di banane è usata ovunque. Le banane Cavendish vengono consumate più in tutto il mondo di qualsiasi altro tipo di frutta tropicale.

Banana Manzanese(Manzano), ha frutti corti e carnosi, con un lieve aroma di fragola e mela. La maturazione di Manzano è evidenziata da una buccia completamente annerita, solo allora la banana viene versata con il suo gusto intrinseco. Questa varietà di banane viene coltivata in Sud America, Messico, Caraibi, Asia e Africa. È anche conosciuto come mela banana.

Piantaggine di banane(Plantaggine), contiene più amido di altri tipi di banane e meno zucchero. Deve essere cotto prima di essere servito in quanto non è adatto al consumo crudo. Questa varietà di banane è originaria dell'India e gravita verso un clima tropicale. La piantaggine sostituisce spesso la patata nelle cucine caraibica e messicana, solitamente fritta o in umido. La spessa buccia della banana cambia colore dal verde al nero-brunastro quando è matura, la polpa è rosa chiaro. A completa maturazione, l'amido si trasforma parzialmente in zucchero, il che rende questa varietà di banana adatta anche alla preparazione di dolci.

La banana rossa è molto più bella e dolce della varietà gialla. Quando sono mature, le banane rosse hanno un colore marrone e uniforme viola, con carne rosata. La banana rossa è dotata di un aroma che ricorda l'odore dei lamponi. Contiene più beta-carotene e vitamina C di una normale banana gialla. Questa varietà è più comunemente usata nella cottura al forno. Le banane rosse sono anche chiamate banane giamaicane. Le banane sono piante erbacee molto insolite, qui troverai

La maggior parte delle banane viene coltivata in India. Ci vengono portati dall'Ecuador e dalla Colombia. Le banane non devono essere acquistate in anticipo con un margine, perché puoi sempre acquistarle fresche. Diventeranno di un giallo brillante entro una settimana. Quindi inizieranno a comparire macchie e strisce scure sulla buccia, quindi l'intera buccia diventerà nera. Il loro aspetto diventa sgradevole. Ma le banane annerite possono essere mangiate? Se non ci sono danni alla buccia e segni di marciume, allora puoi farlo. Tali banane differiscono da quelle fresche e non solo nel gusto. Si ritiene che le banane annerite siano più dolci, la loro polpa sia più morbida. Le banane contengono molto amido. Sotto l'influenza dell'ossigeno, l'amido si scompone in carboidrati semplici. Il risultato di questa reazione ossidativa è la buccia annerita. Tali banane vengono assorbite più facilmente dal corpo: è nelle banane troppo mature che puoi sentire tutte le qualità gustative di un frutto d'oltremare.

Proprietà utili delle banane annerite

Le banane annerite contengono vitamine e minerali più utili che rafforzano il corpo e i nervi.
Si prendono cura dell'elasticità dei vasi sanguigni e rimuovono il colesterolo.
Un sacco di antiossidanti che impediscono al corpo di invecchiare rapidamente.
Il carotene si prende cura della pelle e dei capelli, con tosse e raffreddore.
Per combattere la tosse, macina una banana e aggiungi il miele, prendi un cucchiaio 15 minuti prima dei pasti.
I frutti hanno un effetto positivo sul funzionamento del cervello e dello stomaco.
Dopo averli mangiati, appare una carica di energia e allegria.
Sollevano il morale e calmano i nervi.
Contribuisci a un sonno salutare.
Due banane al giorno e sei pieno di energia e vitalità.
A causa della grande quantità di carboidrati, soddisfano rapidamente la fame e possono essere consumati come spuntino.
Le banane nere producono sostanze che possono combattere le cellule tumorali.

Utilizzo di banane annerite

Puoi semplicemente mangiare una banana troppo matura. Ma se sei confuso dal suo aspetto poco appetitoso, il frutto può essere lavorato. Puree di frutta, frullati, gelatine vengono preparate con banane tritate. Aggiungere a gelati, dessert e torte. Inoltre, durante la cottura, la maggior parte dei nutrienti viene preservata. Sono le banane consigliate per i primi alimenti complementari per i bambini. Non provocano allergie e sono praticamente innocui. Dovresti stare attento e controllare la quantità di banane mangiate dalle persone che ne soffrono diabete. Perché le banane annerite sono più dolci e possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Si consiglia di conservare le banane separatamente dagli altri frutti, in particolare dalle mele, che rilasciano etilene e accelerano la maturazione del frutto.

Banane con puntini neri sulla buccia. Le banane annerite possono essere mangiate? Utilizzo di banane annerite