Би AUCHAN дэлгүүрээс “Өдөр бүр” нунтаг элсэн чихэр худалдаж аваад хэдэн жил болж байна. Тэр надад маш их тусалдаг. Бидэнд кофе бутлуурын машин байхгүй тул бэлдэж болно нунтаг элсэн чихэрБид өөрсдөө үүнийг хийж чадахгүй. Энд тэдний хэлснээр: "Зөвхөн эмчийн зааж өгсөн зүйл!"
Би яагаад "Өдөр бүр" нунтаг сахар сонгох вэ?
- Боломжийн үнэ
- Хангалттай эзлэхүүн
- Өндөр чанартай бүтээгдэхүүн.
Auchan сүлжээнд үнэ: 27 рубль 10 копейк.
Жин: 250 гр.
Сав баглаа боодол ба агуулга
Гялгар уутанд хийсэн тунгалаг цонхоор нунтаглах чанар, өнгө, өнгө зэргийг үнэлэх боломжтой гадаад төрхнунтаг.
Багц нь найдвартай битүүмжилсэн байна. Сав баглаа боодол дээр нээхэд хялбар тусгай ховил байхгүй тул хайч ашиглах нь дээр.
Сав баглаа боодол нь нэлээд нягт учир нээгдсэний дараа хэлбэрээ хадгалдаг. Гэхдээ ашиглаагүй нунтагыг шилэн саванд хийх нь дээр.
Нийлмэл, сонгодог нунтаг элсэн чихэрт тохирсон:
Буталсан цагаан манжингийн элсэн чихэр. Өндөгний нунтаг, гичийн нунтаг, цавуулаг болон ул мөр агуулсан байж болно сүүний уураг.
Үйлдвэрлэгчийн дурдсан сүүний уураг, өндөгний нунтаг, цавуулагны ул мөрийг би мэдэхгүй ... Гэхдээ би тэнд гич олдсонгүй.
Нунтаг нь цасан цагаан, маш зөөлөн, үйрмэг юм. Нунтаглах нь сайн, би чихрийн талстыг олж хараагүй.
Элсэн чихрийн амтлаг үнэр, амт чанар байдаг. Гайхалтай! Үнэн биш гэж үү?)))
Дараагийн зураг дээр та жижиг бөөнүүдийг харж болно. Тэд хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдөөгүй, ялангуяа өндөр чийгшилтэй байсантай холбоотой байж магадгүй юм. Энэ боодол миний гэрт хэдэн сар болж байна. Бөөгнөрөл нь халбагаар хүрэхэд амархан хуваагддаг.
Элсэн чихэр нунтаг хадгалах хугацаа: 18 сар.
Миний хэлсэнчлэн "Өдөр бүр" нунтаг элсэн чихэр надад маш их тусалдаг. Жишээлбэл, та шинэхэн шатаасан бялуу эсвэл жимсний бялууг чимэглэх шаардлагатай үед. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь Улаан өндөгний баярын өмнө хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа нь эргэлзээгүй. Цасан цагаан паалантай Улаан өндөгний баярын бялуугүйгээр ямар баяр байх вэ?
Би та бүхний анхааралд олон жилийн турш батлагдсан бүтээгдэхүүнийг хүргэж байна жор Улаан өндөгний баярын бялуу.
Хэдэн жилийн турш би өөрөө Улаан өндөгний баярын гол хоол хийж байна - би хөгширч байна. Миний туршиж үзсэн бүх бялуунаас энэ жор хамгийн амттай нь болсон. Олон жилийн өмнө манай найзын эмээ жигнэж байсан, одоо бид ч бас хийдэг. Үнийн саналд өгөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалтаас олон тооны Улаан өндөгний баярын бялууг олж авдаг. Бид ихэвчлэн үүссэн зуурсан гурилыг хагасаар хуваадаг. Дараа нь бидний хүн бүр хэмжээнээсээ хамааран дунджаар 5-7 Улаан өндөгний баярын бялуу авдаг.
Улаан өндөгний баярын бялуу жор
- 6 өндөг
- 2.5 аяга элсэн чихэр
- 200 гр цөцгий
- 1 боодол маргарин
- 1 литр сүү
- 50 гр мөөгөнцрийн
- 3-4 кг гурил(зуурсан гурил зуурах үед шаардлагатай бол нэмнэ).
Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгий, маргарин, бага зэрэг бүлээн сүү нэмнэ. Бүгдийг гурилын жижиг хэсэгтэй холино.
Тус тусад нь мөөгөнцрийг халуун сүүгээр шингэлнэ. 3 хоолны халбага элсэн чихэр, бага зэрэг гурил нэмнэ. Хутгаж, хойш тавь. Мөөгөнцөр хөөсөрч эхлэхэд өмнө нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн рүү хийнэ. Холих.
Гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь таны гарт наалдахгүй байх ёстой.
Зуурсан гурилаа том саванд хийж 1,5-2 цаг байлгана. Энэ зуурсан гурил маш сайн өсдөг. Өргөхдөө хэд хэдэн удаа зуурах шаардлагатай. Үзэмтэй Улаан өндөгний баярын бялууг хайрлагчид хатаасан жимсийг нойтон гараар болгоомжтой оруулах хэрэгтэй.
Цаасан бялууг 1/3 орчим дүүргэ. Бид зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл 1-1.5 цаг хүлээгээд 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Бялууг жигнэсний дараа зуухнаас гаргаж аваад алчуураар таглана. Энэ хооронд та паалангаа бэлдэж эхэлж болно.
Сонгодог Улаан өндөгний баярын бялуу хийх паалантай жор:
нэг том өндөгний цагаан + 200 гр нунтаг.
Миний бодлоор энэ хэмжээний сахар хэт их байна. Ихэвчлэн би 2 дунд өндөгний цагаан авч, нунтаг (250 гр) багц хийнэ. Холигчоор хамгийн их хурдтайгаар хэдэн минутын турш цохино. Бүрхүүл нь маш зузаан болж хувирдаг.
Бид Христийн амилалтын баярын хөргөсөн бялууг тосолж, чимэглэнэ. Бүрхүүл нь хатуурах хүртэл богино хугацаанд таглаагүй байлгана.
Сайн уу. Удаан хүлээгдэж буй меренгегийн тухай нийтлэлийг хүргэж байна. Гурван найрлагаас бид гайхалтай гоо сайхныг хийх болно, учир нь энэ жор танд таалагдах нь гарцаагүй. Түүнээс гадна бид бэлэн бүтээгдэхүүнийг нэг дор хоёр ашигтай зүйлд ашиглах болно. Бид meringue-ийн заримыг meringue болгон хувиргаж, заримыг нь бялууг чимэглэхэд үлдээнэ.
Сүүлчийн нийтлэлдээ би аль хэдийн хуваалцсан бөгөөд мөстөлт, Улаан өндөгний баярын бялуу чимэглэлийн талаар тусдаа нийтлэл хийх болно гэж амласан. ВКонтакте дээр бялууг хэрхэн бүрхсэн талаар олон асуулт байсан. Би үүнийг маш их эсэргүүцэж байна гэж хариулдаг түүхий уураг, өндөг нь дор хаяж зарим төрлийн дулааны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой. Гэхдээ энэ бол цэвэр миний бодол.
Тиймээс, гэртээ Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж хийх вэ, алхам алхмаар зурагтай жор.
Хэрэв гэнэт гэртээ гал тогооны жинлүүр байхгүй бол 1 уургийн хувьд 50-60 грамм элсэн чихэр авна. Задаргаа нь дараах байдалтай байна: уураг элсэн чихэр 1: 2. Хэрэв та эхний ангиллын өндөгтэй бол уураг дунджаар 25 грамм жинтэй, хэрэв өндөг сонгосон бол 30 грамм жинтэй болно.
Найрлага.
- 100 гр уураг
- 200 гр элсэн чихэр
- халбага нимбэгний шүүс (заавал биш)
- гель будах (хэрэв та өнгөлөг царцдас эсвэл меренг хүсвэл)
Бэлтгэл:
Жижиг савтай ус нэн даруй зууханд хийнэ. Та бага зэрэг ус асгах хэрэгтэй, ингэснээр илүү хурдан буцалгана. Бид уурын ваннд meringue-ээ хоол хийх болно. Уур - уургийн масстай савны ёроол нь ямар ч тохиолдолд усанд хүрч болохгүй гэсэн үг юм. Үүнийг хийхийн тулд жижиг сав, том аяга авах нь дээр.
Уураг сайн ташуурдахын тулд хэд хэдэн дүрэм байдаг. Аяга, хумс нь хуурай, тосгүй байх ёстой. Тэднийг цуу эсвэл цуугаар урьдчилан арчих нь дээр нимбэгний шүүс. Дашрамд хэлэхэд хуванцар сав нь өөх тосыг гадаргуу дээрээ маш сайн барьдаг тул металл эсвэл шилэн саванд цохих нь дээр.
Уураг, элсэн чихэр холино. Энэхүү жорны хувьд элсэн чихэр үр тарианы хэмжээ чухал биш, учир нь бүх элсэн чихэр уурын ваннд халаахад уураг уусдаг. Гэхдээ хэрэв бид ваннгүйгээр meringue хийсэн бол нарийн талст элсэн чихэр хэрэглэх эсвэл нунтагаар бүрэн солих шаардлагатай болно.
Саванд байгаа ус буцалж дуусмагц пийшин дээрх галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, бидний аяга таваг дээр тавь.
Тогтмол хутгах замаар бид массаа 65º температурт хүргэх хэрэгтэй. Хэрэв танд термометр байхгүй бол цаг хугацаа өнгөрөхөд 5-7 минут шатах болно.
Уургийн масс энэ температурт хүрмэгц савыг галаас аваад хольцыг холигчоор цохиж эхэлнэ. Би суурин холигчтой тул бүх массыг холигч саванд хийнэ. Өндөр хурдтайгаар шууд цохиж эхэл.
Цохиж дуусаад би нэг халбага нимбэгний шүүс нэмсэн. Зарим кондитерууд илүү тогтвортой байхын тулд ташуурдахынхаа төгсгөлд бага зэрэг эрдэнэ шишийн цардуул нэмдэг. Зарчмын хувьд үүнгүйгээр ч гэсэн үр дүндээ сэтгэл хангалуун байна.
Хатуу оргилууд үүсэх хүртэл ойролцоогоор 5-7 минутын турш цохино. Масс нь гялалзсан, гөлгөр болно. Хэрэв та аягыг эргүүлбэл масс нь хөдлөхгүй. Королла дээр ийм тогтвортой хушуу байх ёстой. Ташуурдах хугацаа нь таны холигчийн хүчнээс хамаарна.
Дараа нь, хэрэв та meringue-г будахыг хүсвэл өөр өөр өнгө, дараа нь хувааж, өөр өөр аяганд хийнэ. Би 2 дусал будаг нэмж, силикон хусуураар зөөлөн холино. Надад манай орос будаг бий - Top Decor. Гэхдээ будагч бодисгүйгээр хийх бүрэн боломжтой.
Бид meringue-ийг цорго бүхий нарийн боовны уутанд хийж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр сарнай эсвэл "бөмбөг" тавина, энд та хүссэн хэлбэрээр тоглож болно. Энэ нь нэн даруй тарих шаардлагатай, эс тэгвээс meringue барьж болно.
Эдгээр нь надад байгаа хушуу юм.
Урьдчилан халаасан зууханд 90 градусын температурт конвекцийн горимд 2-3 цагийн турш хатаана, хугацаа нь meringue хэмжээнээс хамаарна. Бэлэн meringues илгэн цааснаас амархан гарах ёстой.
Хэрэв та саваа дээр meringue хийхийг хүсвэл 2 арга бий, эсвэл нэн даруй саваа дээр тавих эсвэл жигнэж эхэлснээс хойш 10 минутын дараа шорлог хийх. Би дандаа зулзаган дээр шууд гуурс хийнэ.
Ийм бага температургүй хийн зуух эсвэл цахилгаан зуухтай хүмүүст хаалгыг нь онгойлгож хатаах хэрэгтэй болно. Эхлээд meringue хийж үзээрэй цагаан, будаггүй. Хэрэв хатсаны эцэст өнгө нь өөрчлөгдөхгүй бол та бүх зүйлийг зөв хийж байна гэсэн үг. Хэрэв meringue харанхуйлж эхэлбэл энэ нь таны зуух хэт халж байна гэсэн үг юм, та ямар нэгэн байдлаар дулаанаа багасгах хэрэгтэй.
Бялууг чимэглэхийн тулд би зарим meringue үлдээсэн, зүгээр л дээр нь хөргөнө! Би бялууг хусуур ашиглан энэ кремээр хучсан. Мерингу нь хэлбэрээ маш сайн барьдаг тул та гоёмсог хээ, буржгар хээ хийж болно, эсвэл дээрээс нь жигд малгайгаар бүрхэж болно.
Мөн Улаан өндөгний баярын бялуу дээр та тэдгээрийг манай meringues-ээр чимэглэж болно, энэ нь та эцэст нь авах болно.
Зөөлөн өнгөөр маш сайхан Улаан өндөгний баярын бялуу. Дашрамд хэлэхэд, meringue нь энэ цөцгий дээр маш сайн хадгалагддаг. Зүгээр л хөргөгчинд бүү хадгал.
Мөн бялуу малгай дээр meringue хэдхэн цагийн дотор хатуурч, энэ нь сүйрч биш, маш их амттай байдаг. Тиймээс би танд энэ паалангын зузаан давхарга хийхийг зөвлөж байна.
Сайхан хоолны дуршил.
Улаан өндөгний баяр удахгүй болох тул гар хийцийн Улаан өндөгний баярын бялууг жигнэх ямар жор сонгохоо аль хэдийн шийдсэн байх. Мөн би танд паалангаа өөрөө хийхийг зөвлөж байна. Та ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авч болох юм бол яагаад гар хийцийн мөс хийх цагаа дэмий үрдэг вэ? Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан гар хийцийн мөс нь худалдаж авсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс илүү цагаан, илүү нарийн харагддаг. Түүгээр ч барахгүй энэ нь нимбэгний нарийн амттай гарч ирдэг бөгөөд хүүхдүүд үүнийг хурдан идэхийг хичээдэг.
Орц:
- өндөгний цагаан өрөөний температур(1 ширхэг),
- 5-6 tbsp. нунтаг элсэн чихэр,
- 1 tsp нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл:
- Тасалгааны температурт хүрсэн уураг дээр элсэн чихэр нэмэхэд илүү сайн уусдаг тул таны хэрэглэдэг уураг хөргөгчний гаднаас авахыг зөвлөж байна. Эхлээд шинэхэн нимбэгнээс шахсан шүүсээ уураг руугаа хийж, дараа нь бага багаар нунтаг элсэн чихэр хийнэ.
- Энэ бүх хугацаанд бид найрлагыг нь цохиж, онцгой ач холбогдолтойТашуурдах арга байхгүй - та холигч ашиглаж болно, гэхдээ та хумсны хутга хэрэглэж болно. Мэдээжийн хэрэг та meringue шиг эзэлхүүнтэй массад хүрэхгүй, гэхдээ таны хүлээн авсан хольц маш хурдан зузаан масс болж хувирахыг харах болно. Дашрамд хэлэхэд, нунтаг элсэн чихэр их хэмжээгээр нэмэх тусам өтгөрөлт хурдан явагдана. Гэхдээ та нэгээс илүү шил хэрэглэж болохгүй. Ташуурдах үед бидний хүрэх ёстой гол зүйл бол нунтагыг бүрэн уусгах явдал юм.
- Бялууны паалангаа шатаасан, халуун биш бүтээгдэхүүн дээр тараана. Мөн мөстөлт зөөлөн хэвээр байгаа тул та Улаан өндөгний баярын бялуун дээр элсэн чихэр, цацлага эсвэл бусад чимэглэл хийж болно. чихэрУлаан өндөгний баярын бялууг гоёмсог харагдуулах. Нэг эсвэл хоёр цагийн дотор паалангаа сайтар хатууруулна.
Мөс нь бялууны давхаргыг хооронд нь "наах" гайхалтай хэрэгсэл болж чаддаг. Тиймээс, жишээлбэл, та Улаан өндөгний баярын хоёр бялууг тусад нь хийж, тэндээс сүм байгуулж болно дээд хэсэгдоод хэсэгт байрлуулсан паалангаар бэхлэгдэх болно. Нээлттэй газруудад паалангаа өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй. Энд та гоёл чимэглэлийн болон тогоочийн бүх авьяас чадвараа харуулах боломжтой, зөвхөн уран сэтгэмжийг харуулах хэрэгтэй.
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан царцдас
Өнгөрсөн жил Улаан өндөгний баярын үеэр бид Улаан өндөгний баярын бялууг хэрхэн яаж чимэглэх талаар сурсан бөгөөд одоо бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье.
Өмнө нь, намайг бага байхад бид зүгээр л шүүлтүүрээр дамжуулан шошыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, энэ нь маш амттай, гоёмсог болсон. Заримдаа эмээ маань өндөгний цагааныг элсэн чихэрээр цохиж, үр дүнд нь улаан өндөгний бялууны оройг самнахад хэрэглэдэг байв. Дараа нь гоёл чимэглэлийн зориулалттай маш олон өнгөлөг, сонирхолтой чихрийн цацалт гарч ирсэн тул бид жижиг бөмбөлгүүдийг гоёл чимэглэлийн үзэсгэлэнтэй цацаж цацах болгонд мөс бэлдэж эхлэв.
Та Улаан өндөгний баярын бялууг дараах байдлаар бэлтгэж болно. өөр өөр жор. Би ихэвчлэн өндөгний цагаан царцдас хийдэг. Гэхдээ өвлийн улиралд би паалантай жигнэх өөр нэг жор сурсан - нимбэг-элсэн чихэр. Би хоёр жорыг тантай хуваалцах болно, та аль нь хамгийн дуртайг нь сонгоорой.
Шинэчлэх! Улаан өндөгний баярын өнгөт мөсийг хэрхэн яаж хийх талаар шинэ нийтлэл сайт дээр гарч ирэв: ягаан, голт бор болон бусад сүүдэр.
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан "уутнаас" уургийн паалан
Энэ аргын сайн тал нь мөстөлтийг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул та маш их хэмжээгээр авдаг - ойролцоогоор 10 Улаан өндөгний баярын бялуу хийхэд хангалттай. Гэхдээ түүхийг нь хэрэглэдэг өндөгний цагаан- өөрөөр хэлбэл, өндөг нь шинэ, өндөр чанартай байх ёстой; дараа нь уургийн паалан хатаахад удаан хугацаа шаардагдана.
Энэ бол хамгийн алдартай арга бөгөөд магадгүй уутанд хийсэн мөс нь бараг бэлэн болсон тул 1 өндөгний цагаан холигчоор цохиход л хангалттай. Зуурмагийг бэлтгэсний дараа үлдсэн цагаануудын нэг нь энд хэрэгтэй болно (зуурмагт зөвхөн шар хэрэгтэй, гэхдээ бүхэл бүтэн арван хэдэн).
Орц:
- 1 өндөгний цагаан;
- 1 багц паалан.
Улаан өндөгний баярын бялуунд уургийн паалангаа хэрхэн бэлтгэх вэ:
Өндөгний цагааныг гүн гүнзгий аяганд хийж, холигчоор хөвсгөр болтол нь цохиж, уутны агуулгыг хийн 3-5 минутын турш паалангаа өтгөн цагаан болтол нь цохино. Би "жигнэмэгийн зуурмаг" зарчмын дагуу цохиж байна: бага хурдаар эхэлж, аажмаар өндөр хурд руу шилждэг. Цохих явцад холигч хэт халахгүйн тулд та хэдэн минутын завсарлага авч болно.
Паалангаа бэлтгэсний дараа бид Христийн амилалтын баярын бялууны оройг нэн даруй тослох бөгөөд ингэснээр тэд хатахгүй, гэхдээ бид шууд цацаж цацдаггүй, харин 3-4 минут хүлээсний дараа: шинэхэн пааландсан дээр цацалт бүдгэрнэ.
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулж гар хийцийн уургийн паалан
Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан уутны шүтэн бишрэгч биш бол уургийн паалантай гар хийцийн хувилбарыг хийж болно. Найрлага нь ойролцоогоор ижил байх болно, зөвхөн та бүх найрлагыг өөрөө нэмнэ.
- 1 өндөгний цагаан;
- 150 гр нунтаг элсэн чихэр (эсвэл элсэн чихэр);
Та хавчих нэмж болно нимбэгийн хүчилэсвэл 1 халбага нимбэгний шүүс.
Энэ зарчим нь адилхан - өндөгний цагааныг элсэн чихэр эсвэл нунтагаар сэвсгэр, өтгөн болтол нь цохино.
Та бялууг шүрших шаардлагагүй, харин паалангаа хатууртал хүлээгээд чихрийн харандаагаар будаарай.
Эсвэл зүгээр л зууханд хийж, бага зэрэг хатаана уу - паалангаар хийсэн гоёмсог цагаан "таг" нь хаврын модны цагаан хөөс шиг маш баярын харагдаж байна!
Улаан өндөгний баярын бялуунд зориулсан чихрийн нунтаг
Би энэ жорыг хэрэглэдэггүй учраас дуртай түүхий өндөг, энэ нь та хүүхдэд айдасгүйгээр мөсийг санал болгож болно гэсэн үг юм.
Би энэ царцдасыг жигнэмэг, кексийг хөлдөөхдөө хэрэглэдэг.
Та нимбэгний паалан эсвэл жүржийн паалан хийж болно.
Нимбэгний паалангын найрлага:
- 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
- 2-3 хоолны халбага нимбэгний (эсвэл жүржийн) шүүс.
Энэ хэмжээ нь тийм ч их гялбаа үүсгэдэггүй, 3-4 бялуунд хангалттай. Тиймээс, хэрэв та маш их жигнэх юм бол найрлагын хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Улаан өндөгний баярын бялуунд нимбэгний элсэн чихэр хэрхэн яаж хийх вэ:
Бэлтгэх арга нь энгийн: нунтагласан элсэн чихэрийг гүн таваг руу хийнэ, аажмаар шүүс нэмж, халбагаар үрнэ. Бид тууштай байдлыг хардаг: паалан нь шингэн байх ёсгүй, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш байх ёстой. Нимбэгний паалан нь бага зэрэг исгэлэн бөгөөд амтат цөцгийн зуурсан гурилтай сайн тохирдог.
Баярын өмнөх өдөр Улаан өндөгний баярын бялууг мөсөөр чимэглэсэн нь дээр, ингэснээр шөнөжин хатаж, Улаан өндөгний баярын бялууг улаан өндөгний сагсанд хийж болно.
Та бүхэндээ Улаан өндөгний баярын мэнд хүргэе!
Лил, бид урагшаа яарав.
Жор нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн бөгөөд хамгийн чухал нь үр удамд зориулсан бүтээгдэхүүн нь нүд, шил, хуруугаараа бус тодорхой жинг олж авсан.
Гэхдээ би зуурсан гурилд дуртай, энэ нь чихэрлэг, сул, анхилуун үнэртэй, талхны үйрмэгт хүрдэггүй.
Орц:
500 мл сүү
50 грамм шинэ мөөгөнцөр (шинэхэн мөөгөнцрийг хөлдөөсөн байдалд нэг жилийн турш төгс хадгална, гэсгээнэ, зуурсан гурилыг бага зэрэг удаан бэлтгэх шаардлагатай)
1 кг гурил (талх нарийн боов)
6 дунд өндөг
Өрөөний температурт 200 гр цөцгийн тос
300 гр элсэн чихэр
1 халбага ванилийн ханд (нэг удаа 1/2 цайны халбага ваниллин байсан бол хонхорцог ваниль нь хар цэгүүдийг өгдөг).
0.5 халбага давс
400 гр (үзэм, цангис, тоор, хан боргоцой - таны амтанд тохирсон хатаасан жимс, би самар нэмдэггүй)
Үйл явц:
1
Хатаасан жимсийг 15 минутын турш бүлээн усанд дэвтээж, усыг зайлуулна.
2
Опара
Сайхан дулаацах хүртэл сүүг халааж, 1 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана. 2 аяга гурил нэмнэ. Сайн холино, алчуураар таглаад дулаан газар тавь.
3
Шарыг цагаанаас нь салга.
Өндөгний цагаан, давсыг хатуу оргил үүсгэх хүртэл зоддог.
Шарыг элсэн чихэр, ванилийн хандаар цагаан болтол нь хутгана.
4
Зуурмагийн хэмжээ хоёр дахин их байх ёстой (ойролцоогоор 30 минут). үүн дээр нэмнэ үү:
шар, сайн холино
зөөлөн цөцгийн тос, холино
1 халбага гурил хутгана
цагаан, зөөлөн холино
үлдсэн гурил
Зуурсан гурил нь гөлгөр болж, нийлж, наалдамхай биш, харин хатуу биш болтол холино. Заримдаа та бага зэрэг, 1 аяга гурилаас илүүгүй гурил нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв та жигд гурил авбал энэ шаардлагагүй. Хамгийн гол нь залхуу биш, сайн холино. Зуурмаг нь зөөлөн бохь шиг сунах ёстой, урагдахгүй, гэхдээ маш зөөлөн, уян хатан байх ёстой.
5
Алчуураар таглаад 40 минутын турш дулаан байлгана.
Хатаасан жимс нэмнэ
30 минут байлгана
6
Үгүйцаасны хэлбэрийг тослох цөцгийн тос. Цаасыг тослох шаардлагагүй. Гуравны нэгийг нь зуурсан гурилаар дүүргэ.
Алчуураар таглаад 40-50 минут дулаан газар байлгана.
7
Зуухны ёроолд төмөр саванд 0.5 аяга ус хийнэ. Энэ нь дээд тал нь урагдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд бялууг дотроос нь шатааж, нимгэн шаржигнуур царцдасыг олж авдаг.
Зуухыг 100-120 гр хүртэл халаана
10-15 минутын турш жигнэх
Температурыг 180 гр хүртэл нэмэгдүүлнэ
20 минут орчим жигнээд бэлэн эсэхийг шалгаад шорлогоо хаттал жигнэнэ. болгоомжтойхалуун уур!
Бүрхүүл
175 гр. Нилээд нунтагласан элсэн чихэр (нунтаг)
6 tbsp. л Ус
2 хэрэм
1. Жижиг саванд элсэн чихэрийг усанд уусгаад сиропоо буцалгана.
2. Өндөгний цагааныг усан ваннд хийж болох аяганд хийж, хутгагчаар хатуу оргилууд үүсэх хүртэл (загвар үлдээх хүртэл) холино.
3. Өндөгний цагааныг байнга цохихын зэрэгцээ халуун сиропыг нимгэн урсгалаар хийнэ, хольцыг хатуу, гялалзтал цохихыг үргэлжлүүлнэ. Дулаанаас аваад хольцыг хөргөх хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана.
4. Хоол хийж дууссаны дараа массыг нэн даруй боловсруулж эсвэл хоолыг сайтар битүүмжилнэ. Киноыг сэрүүн газар байрлуул (гэхдээ хөргөгчинд биш).
Маш зузаан, амттай, гялалзсан! Энэ нь ихэвчлэн 2 дахь өдөр хатаж, дотроо зөөлөн хэвээр үлдэж, хэсэг хэсгээрээ унахгүй. Мөн хамгийн том давуу тал нь хажуу тал дээр ямар ч ёс зүйгүй, наалдамхай толбо байхгүй.
8
Өргөн дугуй хушуу (эсвэл 0.5 см орчим нүх) ашиглан уутнаас халуун бялуун дээр дундаас ирмэг хүртэл спираль хэлбэрээр meringue түрхэнэ.
Өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
Зурагнууд дараа ирэх болно.
