Жигнэсэн ангир уураг нь гайхалтай амттай цагаан идээ юм. Түүний амтыг ямар нэгэн зүйлтэй харьцуулах нь хэцүү байдаг - нэг төрлийн тогоо. Хоол хийх хугацаанаас хамааран ангир уураг нь илүү зөөлөн эсвэл нягт бүтэцтэй болдог. Хоол хийхээсээ өмнө ердийн сүү нэмэхээ мартуузай - дараа нь үр дүн нь гайхалтай зөөлөн, маш шүүслэг байх болно.
Олон хүмүүс ангир уургийг нь тодорхой бүтээгдэхүүнээр сольж болно гэж бичдэг. Миний бодлоор ангир уургийг зөвхөн ангир уургаар нь сольж болно. Гэхдээ үхэр эсвэл ямаа - энэ нь танд хамаарна.
Дашрамд хэлэхэд, үнээний ангир уургийг нь авснаар та тугалыг хасдаггүй бөгөөд түүнээс амин чухал бүтээгдэхүүнийг авч хаядаггүй. Үнээ маш их ангир уургийг нь гаргадаг тул тугал идэж чадахгүй.
Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.
Ангир уургийг зөвхөн зузаан ханатай сав эсвэл шавар саванд жигнэх хэрэгтэй. Өндөг, элсэн чихэр, ваниллин, содыг холино.
Бүх массыг сайтар цавчих. Та холигч ашиглаж болно.
Сүүгээ ангир уургийг нь хольж, өндөгний холимогт хийнэ.
Бүгдийг дахин сайтар холино.
Савыг таглаатай таглаад 20 минутын турш халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь таглаагүй дахин 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн болсон ангир уургийг нь зуухнаас гаргаж тавган дээр тавиад үйлчилнэ.
Гайхалтай амттай хоол, энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Хэрэв хүсвэл та жимсний сироп нэмж, аль хэдийн гайхалтай амтыг сайжруулж болно.
Тугалснаас хойшхи эхний 48 цагийн турш үнээ сүү гаргадаггүй, харин асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулсан ангир уургийг нь гаргадаг. Тугал бүгдийг нь ууж чадахгүй болохоор зарим нь хүмүүст очдог. Би зууханд ангир уургаас нь зөөлөн, эрүүл, маш амттай амттан жигнэхийг санал болгож байна. Энэхүү амттанг хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болно. Би зөвлөж байна!
Найрлага
Зууханд ангир уургийг нь бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
1 литр ангир уураг;
1 шил сүү;
3 тахианы өндөг;
хутганы үзүүр дээр жигд натри;
хутганы үзүүр дээр ваниллин;
0.5 аяга элсэн чихэр.
Хоол хийх алхамууд
Холигч саванд ангир уургийг нь шүүнэ.
Нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл өндөгийг тусдаа саванд хийнэ. Өндөг, сод, ваниллин, элсэн чихэр зэргийг ангир уургандаа нэмээд сайтар холино (элсэн чихэр уусах ёстой).
Үүссэн хольцонд ердийн үнээний сүүг асгаж, дахин холино (сүү нэмсний ачаар зууханд жигнэсний дараа ангир уураг нь сэвсгэр, шүүслэг болж хувирна).
Үүссэн массыг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ, таглааг нь таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш хийж, тагийг нь аваад дахин 10 минутын турш хооллоорой.
Зууханд чанаж болгосон шүүслэг, зөөлөн, маш эрүүл ангир уургийг нь хүйтэн, халуун аль алинд нь амттай болгодог.
Үхэр төллөсний дараа ангир уургийг нь ялгаруулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн тугал төдийгүй хүмүүсийг тэжээдэг. Үхрээ өгдөг байгалийн ангир уургийг нь худалдаж авах боломж гэрийн эзэгтэй бүрт байдаггүй. Гэрийн нөхцөлд ангир уургийг нь бэлтгэхийн тулд хураангуй сүүг ердийн дэлгүүрийн сүү болон нэмэлт найрлагатай хослуулан хэрэглэж болно. Нийтлэлээс та юу болохыг олж мэдэх болно ашигтай шинж чанаруудангир уураг нь биед ямар хор хөнөөл учруулдаг. Мөн нийтлэлд ангир уургийг нь өөрөө хийх жорыг оруулсан болно. Та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийх, үүнд ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болохыг сурах болно.
Гэрийн нөхцөлд үнээний ангир уургийг авахын тулд өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэхийг зөвлөж байна. Жор нь энгийн бөгөөд амттай байдаг. Танд хэрэгтэй болно:
- үнээний сүү 1 л.
- Өтгөрүүлсэн сүү 1 лааз.
- Тахианы өндөг 6 ширхэг.
Бүх найрлагыг нь хольсны дараа хангалттай элсэн чихэр байгаа эсэхийг шалгаарай. Хоёр зуун градусын температурт таваг нэг цаг хагас хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн ангир уургийг нь алтан хүрэн царцдасаар бүрхсэн байх ёстой. Та бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгаж болно. Ангир уургийг шүдэнзээр цоол, шүдэнз нойтон байвал таваг жигнэх шаардлагатай, хэрэв хуурай бол таваг бэлэн болно. 
Үүнийг анхаарч үзэх нь чухал: хураангуй сүүг сонгохдоо найрлагыг нь уншина уу, бүтээгдэхүүн нь ургамлын гаралтай өөх тос агуулаагүй байх нь чухал юм. 
Ангир уургийг нь өөрөө яаж хураангуй сүү бэлтгэх вэ?
Хэрэв та тохирох хураангуй сүүг олж чадахгүй бол өөрөө бэлтгэж болно. Гэрийн өтгөрүүлсэн сүү хийх жор нь энгийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. 700 грамм өтгөрүүлсэн сүү авахын тулд 1.5 литр энгийн үнээний сүүг хэрэглэхийг зөвлөж байна. 
Хураангуй сүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:
- Савыг гал дээр тавь (паалантай сав хэрэглэхийг зөвлөдөггүй).
- Усан онгоцонд ус нэмнэ. Хоёрдахь савыг хайруулын тавган дээр байрлуулах тул савны ирмэг дээр ус асгарахгүйн тулд их хэмжээний ус нэмэх шаардлагагүй.
- Энэ хайруулын тавган дээр та сүүгээр дүүргэсэн жижиг савыг байрлуулах хэрэгтэй.
- Ус буцалгасны дараа сүүг усан ваннд нэг цагийн турш байлгана.
- Нэг цагийн дараа сүүтэй савыг бага дулаанаар хөдөлгөж, сүү буцалгаад хөөс үүсгэхгүй. Элсэн чихэр (350 грамм) нэмнэ. Сүү гарч болзошгүй тул элсэн чихэрийг аажмаар нэмэх шаардлагатай. Дараа нь үүссэн хольцыг хөргөнө.
Үнээний сүүний хэрэглээ
Үнээний сүүгээр ангир уургийг нь яаж хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та дараах найрлагаас бүрдэх жорыг ашиглаж болно.
- Нэг хагас литр үнээний сүүний хэмжээ.
- Нэг шил элсэн чихэр.
- Таван тахианы өндөг.
- Нэг зуун грамм үзэм (хэрэв та үзэм дуртай бол зуу гаруй грамм нэмж болно).
- Шанцай - амсах болно.
- Ванилийн сахар - 1 багц.
Гэртээ ангир уургийг нь бэлтгэхийн тулд зууханд зуун наян градус хүртэл халаана. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 20 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг цацаж чимэглэж болно.
Ангир уургийн ашиг тус, эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөл
Үхрийн ангир уураг нь хүний бүх биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг функцийг сайжруулахад ашиглаж болно ходоод гэдэсний зам, зүрх судасны систем, бөөрний үйл ажиллагаа, элэг. Бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.
- Иммуноглобулинууд - IgA, IgD, IgE, IgG, IgM.
- Дархлааны тогтолцоог зохицуулахад оролцдог пептидүүд.
- Эд эсийн өсөлтийг өдөөж, дэмждэг бодисууд. Өсөлтийн хүчин зүйлүүд: хучуур эд, хувиргагч, ялтас, инсулин төст хүчин зүйлүүд.
- Бие махбодид бактери үржихээс сэргийлдэг бодисууд.
- Тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг бодисууд.
- Витамин, эрдэс бодис, өөх тос, уураг.
- Антибиотик (лизоцим) ба интерферонууд.
Үхрийн ангир уураг нь хүний дархлааны тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Ангир уургийг агуулсан бодисууд нь бие махбодийг мөөгөнцөр үүсэхээс хамгаалахад тусалдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцрийн өвчин үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь толгой өвдөх, склерозоос ангижрах боломжийг танд олгоно. онкологийн өвчин, сэтгэл гутрал, суулгалт, чихрийн шижин, булчингийн тогтолцооны өвчин сайжирна Гадаад төрхарьс, үс. Үхрийн ангир уураг нь ядаргаа тайлах, өвдөлт намдаах, астма өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Бүтээгдэхүүн нь залуучуудын үрэл болдог тул хоолны дэглэмийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна, ангир уураг дээр суурилсан олон жор байдаг.
1949 онд эмнэлзүйн судалгааны нэг хэсэг болгон ангир уургийг нь трансфер фактор агуулдаг болохыг тогтоожээ. Судалгаанд үндэслэн Трансфер Фактор хэмээх эмнэлгийн эмийг АНУ-д гаргажээ.
Үхрийн бүтээгдэхүүний сөрөг тал нь харшилтай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Эхлээд ойлголтыг өөрөө ойлгоцгооё: энэ нь юу вэ, юунд хэрэгтэй вэ. Энэ нь үнээний төрсний дараах эхний цаг эсвэл өдрүүдэд ялгардаг сүү юм.
Энэ нь наалдамхай, давслаг, цөцгий өнгөтэй шингэн юм. Энэ нь олон тооны эсрэгбие агуулдаг, учир нь өөрийн гэсэн арга замаар химийн найрлагаАнгир уураг нь сүүтэй харьцуулахад цусанд ойр байдаг. Тиймээс илүү их өөх тос, уураг, натри, хлор агуулдаг.
Эрт дээр үеэс хүмүүс бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар мэддэг байсан бөгөөд үүнийг тусдаа саванд тусгайлан цуглуулж, дараа нь дулаан газар байрлуулдаг байв. Энэ нь исгэлэн болоход гадаргуу дээр цагаан ширхэгүүд гарч ирэв. Тэдгээрийг дахин цуглуулж, дараа нь олон өвчнийг эмчлэхэд ашиглахаар хадгалсан.
Өнөөдөр анагаах ухаанд ангир уургийг нь дархлааг бэхжүүлэх хэрэгсэл болгон ашигладаг. Энэ нь олон ноцтой өвчний үед шаардлагатай байдаг:
- астма;
- харшил;
- Олон склероз;
- хатгалгаа;
- дисбактериоз;
- кандидоз;
- тогтмол толгой өвдөх;
- ясны сийрэгжилт;
- үе мөчний үрэвсэл;
- гипогликеми.
Хэрхэн хоол хийх вэ?
Би гэртээ түүхий эдийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар хэд хэдэн алдартай жор санал болгож байна.
Шарах шүүгээнд
Хамгийн хялбар арга бол зууханд жигнэх явдал юм. 2 литр бүтээгдэхүүний хувьд танд хэрэгтэй болно:
- 10 тахианы өндөг;
- 0.25 кг нунтагласан элсэн чихэр;
- ванилийн сахарын багц;
- нэмэлт - хоёр халбага нишингийн элсэн чихэр.
Зураг бүхий жор нь алхам алхмаар иймэрхүү харагдах болно.
Удаан агшаагчинд
- 0.2 литр энгийн үнээний сүү;
- 3 өндөг;
- нэг шил элсэн чихэр;
- хагас халбага давс;
- 3 гр ваниль.
Алхам алхмаар бэлтгэх нь дараах байдалтай байна.
- Олон тогоочийн аяга аваад түүнд нунтагласан элсэн чихэр, сод, ваниллин хийнэ.
- Хуурай хольц руу өндөгийг хутгаж, сайтар холино.
- Сүүгээ ангир уургийг нь хийнэ (савыг сүвэрхэг бүтэцтэй болгохын тулд сүү хэрэгтэй болно).
- Сүүний хольцыг өндөгний хольцтой холино.
- Савыг олон тогоонд хийж, "Baking" горимыг асаана. Хоол хийх хугацаа - 40 минут. Хэрэв танд таймер дээр тохирох тэмдэг байхгүй бол та төхөөрөмжийг гараар унтраах хэрэгтэй болно.
- Бэлэн ангир уургийг нь сэвсгэр омлет шиг санагдуулж, дотор нь харагдах нүхтэй. Та үүнийг жимсний сиропоор үйлчилж болно.
Гэрт жор бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, элсэн чихэр, өндөг байхгүй байх тохиолдол гардаг. За, тэдэнгүйгээр та кассерол хийж болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг ердийн сүүтэй холихыг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс хольц нь хэт шингэн болж хувирна.
Casserole хийхийн тулд түүхий эд, элсэн чихэр зэргийг дурын харьцаагаар хольж, зууханд хийнэ. Энэ нь жигнэхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч таваг нь илүү зөөлөн болно. Өндөггүй ангир уураг нь илүү цагаан, хөвсгөр болно.
Үүнтэй адил аргаар элсэн чихэргүй ангир уургийг нь хийж болно. Өндөгийг түүхий эд болгон хутгаж, сайтар хольж, зууханд хийнэ. Зөвхөн нэг цагийн дотор таны таваг бэлэн болно, гэхдээ энэ нь тийм ч амттай биш, эрүүл, байгалийн байх болно.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй
Мэдээжийн хэрэг, ангир уураг нь нэлээд ховор бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг авахад маш хэцүү байдаг. Мөн би энэ амтат тансаг Casserole-г туршиж үзэхийг үнэхээр хүсч байна! Бид энэ байдлаасаа гарч, ердийн сүүгээр хооллодог. Амт нь маш төстэй юм. Энд нэг жор байна. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 0.5 литр сүү;
- нэг лааз хураангуй сүү (чанасан биш);
- ваниль;
- 5 өндөг.
- Бид найрлагыг нь холихын зэрэгцээ зуухаа 200 градус хүртэл халаана.
- Өндөгийг аяганд хийж, ваниллин нэмээд сайтар холино.
- Өндөг рүү өтгөрүүлсэн сүү хийнэ, хольцыг сайтар хутгана.
- Сүү нэмнэ.
- Сүү-өндөгний хольцыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд хийнэ.
- Хаалттай зууханд ойролцоогоор 1.5 цагийн турш жигнэх.
Хоолны амт нь байгалийн ангир уурагтай маш төстэй байх болно. Хэрэв та чихэрт дургүй бол өтгөрүүлсэн сүүгүйгээр хийж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд та шаргуу хөдөлмөрлөж, тосгоны байгалийн сүүг олох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хайруулын тавган нь хангалттай нягт, илчлэг ихтэй байдаг.
Гэртээ зуух эсвэл олон тогоогүй олон гэрийн эзэгтэй нар хийн зууханд ангир уургийг нь хоол хийх боломжтой эсэхийг сонирхож байна. Би үүнийг боломжтой гэж бодож байна, гэхдээ энэ нь хэцүү байх болно, учир нь жигнэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг бөгөөд түүхий эд нь шатаж болно.
Би гүн хайруулын тавагыг хэлбэр болгон ашиглаж, бага дулаанаар хоол хийж, ангир уургийг нь тогтмол шалгаж байхыг зөвлөж байна. Магадгүй та чихэрлэг омлеттай төстэй зүйл олж авах болно. Гэхдээ хоол хийх өөр нөхцөл байхгүй бол та үүнийг ингэж хийж болно.
Хоолны жор
Мал төллөсний дараах эхний сүүнээс та зөвхөн кассерол төдийгүй бусад амттай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж болно.
Бяслаг
Би үнээний ангир уургаар хийсэн бяслагны жорыг санал болгож байна. Ангир уургийн 1 хэсгийг бэлтгэхийн тулд та сүүний гурван хэсгийг авах хэрэгтэй. Бүх бүтээгдэхүүн нь зөвхөн байгалийн байх ёстой. Дэлгүүрт худалдаж авсан сүүг ашиглан жинхэнэ амттай бяслаг хийх нь ердөө л боломжгүй юм. Хоол хийх арга нь маш энгийн:
- Сүүг буцалгана.
- Буцалж дуусмагц ангир уургаа хийнэ.
- Сүүлийнх нь нэн даруй аарц болж, тэр даруй сүү нь аарц болж эхэлнэ.
- Коландыг аваад самбайгаар доторлоорой.
- Сүү дээр цагаан ширхэгүүд үүссэн даруйд түүхий эдийг бэлтгэсэн саванд хийнэ. Самбай дээр бөөгнөрөл үлдэх ёстой бөгөөд шар сүү нь урсах ёстой.
- Шар сүүг гадагшлуулахыг зөвшөөрч, дараа нь бяслагыг дарж болно.
Зуслангийн бяслаг
- Төллөх үнээний түүхий эдийг аваад хэдэн цагийн турш дулаан газар тавья.
- Үйл явцыг хурдасгахын тулд түүхий эд бүхий савыг хувингаар хийж болно халуун ус 10-15 минутын турш.
- Аарц салж эхлэхэд шүүж, жигд хуудсан дээр нимгэн давхаргаар тараана.
- Бүтээгдэхүүнийг 70 градусын температурт 3 цагийн турш хатаана.
- Үүний дараа зуслангийн бяслагийг зуурмагаар зуурах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр нэгэн төрлийн бүтэцтэй болно.
Төллөх үнээний сүү бол гайхалтай эрүүл, тэжээллэг бүтээгдэхүүн юм!
Ангир уураг нь маш амттай, зөөлөн, чихэрлэг сүүн бүтээгдэхүүн юм. Хоол хийх хугацаанаас хамааран энэ нь гайхалтай зөөлөн, зөөлөн эсвэл нягт байж болно. Энэ нь төллөсний дараа үнээ, ямааны сүүнээс, мөн өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн ердийн сүүнээс хоёуланг нь бэлтгэдэг. Ангир уураг нь маш тэжээллэг, илчлэг ихтэй саарал шар эсвэл шаргал өнгөтэй нэгэн төрлийн тогоотой маш төстэй юм. Ангир уургаас нь аяга таваг бэлтгэх зарим жорыг авч үзье.
Ангир уургийг нь хуушуур
Ангир уурагнаас юу бэлдэж болох вэ? Бид таны анхааралд нэлээд энгийн, гэхдээ маш их зүйлийг санал болгож байна амттай жорүл хамаарах зүйлгүй хүн бүрт таалагдах бин.
Найрлага:
- ангир уураг - 500 мл;
- ус - 1 халбага;
- сод эсвэл мөөгөнцрийн - 1 халбага;
- давс - нэг чимх;
- ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
- гурил - 3 tbsp.
Бэлтгэл
Ангир уургаас нь юу хоол хийх вэ? Ангир уураг, сод, ус, давс, гурилыг хольж, зөөлөн, нэгэн төрлийн зуурсан гурилыг сайтар халааж, жижиг хуушуураар хуурна. ургамлын тос. Хэрэв та содын оронд мөөгөнцөр хэрэглэдэг бол мөөгөнцрийн бин шиг зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
Үхрийн ангир уургийг нь бэлтгэх жор
Найрлага:
- ангир уураг - 3 л;
- өндөг - 5 ширхэг;
- ваниллин - амсах болно;
- элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл
Ангир уургийг бэлтгэх жор нь маш энгийн: 5 литр орчим том сав авч, түүнд ангир уургийг нь асгаж, хөөс үүсэх хүртэл өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Одоо сайхан үнэр, үнэртэй байхын тулд ваниллин нэмээд холино. Бэлтгэсэн ангир уургаа 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40 минутын турш хооллоорой.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тавагны бэлэн байдлыг шалгана уу: хэрэв доор байвал алтан хүрэн царцдасСүү үлдсэн хэвээр, дараа нь савыг зууханд хийнэ. Бэлтгэсэн ангир уургаа сайтар хөргөөд үйлчилнэ.
Гэрийн сүүн бүтээгдэхүүнд дуртай хүмүүст туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Сайхан хооллоорой!
