Carne fritta con funghi: ricette pasti deliziosi

La tenera carne fritta con funghi profumati è uno dei piatti più amati e prelibati, che si trova spesso sia sulle tavole festive che quotidiane di molte persone. Ci sono molte opzioni per preparare piatti appetitosi da così nutrienti e prodotti utili come carne e funghi, a seguito dei quali ogni casalinga potrà preparare un capolavoro culinario. Di seguito sono elencate le ricette più popolari per appetitosi funghi fritti con carne e altri ingredienti gustosi e salutari.

Risulta una carne molto gustosa fritta con funghi e carote, che piacerà sicuramente a tutti i membri della famiglia, compresi i bambini piccoli.

1. Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a cubetti, versare la salsa di soia e lasciare in frigorifero per 30 minuti;

2. Lavare i funghi, tagliarli a pezzi (in 4 parti);

3. Lavare le carote dalla sabbia e dallo sporco, sbucciarle, grattugiarle per preparare le "carote coreane".

Dopo mezz'ora, scolate salsa di soia, spremere la carne, metterla in una padella in cui l'olio di semi di girasole è già riscaldato. Devi friggere la carne a fuoco vivo in modo che la crosta risultante ti permetta di mantenere tutto il gusto e l'aroma all'interno di ogni pezzo di carne.

Non appena la carne è ricoperta da una crosta, è necessario aggiungere carote e funghi, salare e pepare tutti gli ingredienti. Cuocere per altri 10 minuti mescolando. Servire con riso o patate novelle.

Ingredienti come carne di maiale, cipolle e funghi prataioli si uniranno molto bene nel piatto. Per cucinare carne fritta con funghi e cipolle, dovrai assumere i prodotti principali nelle seguenti quantità:

• 800 g di maiale;
• 300 g di champignon freschi;
• 200 ml di vino bianco secco;
• 1 peperone fresco;
• 1 cipolla;
• 50 ml di acqua;
• 30 ml di olio vegetale;
• sale e pepe.

1. Lavare la carne di maiale, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti;

2. Risciacquare i funghi prataioli, dividerli in "gambe" e "cappucci", tagliati a listarelle;

3. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli;

4. Rilasciare il peperone dal centro, sciacquare sotto l'acqua corrente, tagliarlo a strisce lunghe.

Mettere la carne di maiale per tre minuti in una padella ben riscaldata con olio di semi di girasole e soffriggere velocemente a fuoco vivo. Dopo la comparsa di una crosticina dorata sui pezzi di carne, bisogna versare nella padella un terzo del vino, abbassare la fiamma e mescolare fino a completa evaporazione. Ripeti questa procedura altre 2 volte.

In una padella a parte, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere la paprika tritata e friggere fino a doratura. Dopo che il vino sarà completamente evaporato, fate soffriggere il tutto per altri 5 minuti e aggiungete i funghi. Successivamente, tutti i componenti devono essere miscelati, aggiungere 70 ml di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.

Aggiungi l'aneto al piatto finito, sarà un'ottima aggiunta a purè di patate, riso, pasta e grano saraceno.

Carne fritta con funghi in padella: una ricetta veloce

Quando non c'è tempo per una lunga preparazione di piatti prelibati, ma vuoi cucinare velocemente qualcosa di gustoso, allora la carne fritta con i funghi in padella è proprio quello che ci vuole!

• 500 g di carne (preferibilmente di maiale);
• 200 g di funghi prataioli;
• 2 cipolle di media grandezza;
• 3 grandi spicchi d'aglio;
• sale, erbe aromatiche, spezie.

1. Asciugare la carne lavata e tagliarla a pezzi lunghi e sottili, ad es. cannucce;

2. Sbucciare, lavare e tritare la cipolla a semianelli sottili;

3. Sbucciate l'aglio, tritatelo con un coltello a pezzetti.

4. Lavare i funghi, dividerli in "zampe" e "cappucci", tagliarli a fettine sottili.

Condisci il maiale preparato con sale, erbe secche e spezie, mescola accuratamente con le mani, strofinando e premendo in ogni pezzo di condimento. Metterli in una padella con carne ben riscaldata. Friggere velocemente per 5-7 minuti a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto. Successivamente, è necessario ridurre il fuoco e lasciare stufare nel proprio succo, aggiungendo cipolle e coprendo con un coperchio.

Dopo 8-10 minuti, aggiungere i funghi prataioli nella padella e, senza mescolare i componenti, coprire per 3 minuti, quindi mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti, aggiungere l'aglio e lasciare in infusione per 5-10 minuti.

Di seguito è possibile vedere una foto di carne fritta cucinata secondo la ricetta con i funghi:

Puoi servirlo decorato con verdure in compagnia di patate novelle o purè di patate.

Carne fritta con funghi in panna acida per una tavola festiva

Un piatto ben preparato con l'anima è sempre delizioso. La carne molto tenera e insolitamente gustosa viene fritta con funghi in panna acida, su cui può essere tranquillamente servita tavola festiva e assicurati che gli ospiti non patiranno la fame.

• 1 kg di gulasch di maiale;
• 1 kg di funghi (possono essere qualsiasi - funghi, funghi prataioli, finferli, ecc.);
• 200 g di panna acida;
• 4 cipolle grandi;
• 5 spicchi d'aglio;
• pepe, erbe aromatiche, sale.

1. Lavare il gulasch, asciugarlo bene con un tovagliolo di carta, tagliarlo a pezzetti;

2. Tagliare a semianelli la cipolla sbucciata e lavata;

3. Lavare i funghi, tagliarli a fette;

Per prima cosa devi friggere la cipolla per 3-5 minuti fino a renderla trasparente, quindi aggiungere i funghi. Quando le cipolle e i funghi iniziano a dorare, è necessario aggiungere pezzi di gulasch, mescolare bene e coprire con un coperchio. È importante assicurarsi che tutta l'umidità dei funghi sia evaporata e che non rimanga liquido nella padella.

Dopo 8 minuti togliere il coperchio, salare e pepare il contenuto della padella, aggiungere la panna acida e l'aglio tritato o tritato. Friggere con un coperchio aperto per 5-7 minuti, servire caldo con verdure e patate.

Particolare attenzione merita la ricetta della carne fritta con funghi e formaggio, che può essere cucinata sia al forno che in padella.

• 300 g di maiale (ad esempio lombo);
• 1 cipolla media;
• 8 grandi funghi prataioli;
• 50-70 g di formaggio a pasta dura (russo o olandese);
• sale, una miscela di peperoni, erbe aromatiche per la decorazione a piacere.

1. Lavate il lombo sotto l'acqua corrente, asciugatelo con carta assorbente;

2. Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti;

Tagliare il lombo preparato a pezzi di circa 1 cm di spessore, sbattere leggermente, salare e pepare separatamente, cospargere di erbe aromatiche. Mettere i pezzi in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo è necessario soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente mescolando continuamente, aggiungere i funghi tagliati a dadini e friggere fino a doratura per 5-7 minuti sotto il coperchio.

Riscaldare in un'altra padella olio vegetale, mettici dentro pezzi di lombo in uno strato. Friggere su entrambi i lati fino a formare una crosta - 5-6 minuti ciascuno.

Sopra la carne finita è necessario stendere la cipolla con i funghi in uno strato uniforme, cospargere con formaggio grattugiato, abbassare la fiamma, coprire e cuocere per altri 6-8 minuti. Servire con insalata di verdure e patate.

Questo piatto si distingue per l'ottimo gusto, inoltre la ricetta per la sua preparazione è abbastanza semplice e non richiede molto tempo e fatica.

Il maiale con champignon in padella è un piatto degno di un posto al centro della tavola, può essere servito sia come trattamento indipendente che con vari contorni. La carne cotta in questo modo è molto morbida, tenera e profumata, ei funghi le conferiscono un gusto speciale, deliziosamente piccante.

Vantaggi dei prodotti: carne di maiale + funghi prataioli

La carne, dotata di elevate qualità nutritive e gustative, è uno dei prodotti alimentari più pregiati, apprezzati e ricercati. È presente nella dieta umana fin dall'antichità.

Secondo gli antropologi, è stata la carne a permetterci di diventare esseri razionali, poiché questo prodotto ci fornisce aminoacidi essenziali che hanno un effetto positivo sullo sviluppo del cervello.

Il maiale è la carne più facilmente digeribile dopo l'agnello e il grasso di maiale è meno dannoso per i vasi sanguigni e il cuore rispetto al manzo.

La carne di maiale contiene una grande quantità di proteine, vitamine del gruppo B, zinco (che stimola i processi immunitari), potassio e magnesio, che rafforzano il sistema muscolo-scheletrico e hanno un effetto benefico sul lavoro del cuore.

I funghi sono una ricca fonte di vitamine B, C, D, contengono anche 18 tipi di amminoacidi essenziali, oligoelementi: magnesio, potassio, selenio, zinco, manganese, fosforo, sodio e molti altri.

Contengono una grande quantità di proteine: molte volte superiore rispetto a uova di gallina e carne. I funghi sono prodotti dietetici, il loro uso non provoca aumento di peso.

Segreti della cottura del maiale con funghi prataioli

• Per preparare il maiale con funghi prataioli, laviamo e tagliamo la carne. Quindi asciugare, condire con spezie o marinare. Si consiglia di prefriggerlo per "sigillare" il succo. In questo caso, risulterà succoso.
• Si consiglia di utilizzare carne refrigerata. La carne congelata può essere secca.
• Quando scegli i funghi, fai attenzione che non ci siano macchie scure su di loro. Questi funghi non sono più freschi.
• Laviamo i funghi o li puliamo con un panno umido. Quindi tagliare a fette o piatti sottili. Vengono aggiunti al piatto crudi o prefritti separatamente.

• Per rendere più interessante il gusto del piatto, aggiungi spezie, erbe aromatiche ed erbe aromatiche.
• Servire il maiale con funghi prataioli come aggiunta ai contorni. Se aggiungi le verdure, ottieni un piatto indipendente.

Maiale con champignon in padella

ingredienti

• — 700gr + -
• — 700gr + -
• — 300 millilitri + -
• - 1,5 cucchiaini + -
• - 1 PC. + -
• - 1/3 cucchiaino + -
• - 4 chiodi di garofano + -
• - 4 cose. + -
• Piselli pimento- 3 pz. + -
• - per friggere + -
• Spezie - a piacere + -

Come friggere il maiale con gli champignon in padella: una ricetta passo dopo passo

1. Togliamo la pellicola dal maiale, tagliamo le vene e il grasso.
2. Sciacquare la carne con acqua, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a listarelle.
3. Laviamo i funghi, li asciughiamo e li tagliamo in 2-4 parti. I funghi piccoli possono essere lasciati interi. Si consiglia di tagliare i funghi non molto finemente.
4. Sbucciate la cipolla e l'aglio dalla buccia, anch'essi tagliati a listarelle.
5. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare.
6. Mettete la carne nella padella e fatela cuocere a fuoco vivo, mescolando di tanto in tanto, fino a ricoprirla. Marrone dorato.
7. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
8. Facciamo fuoco medio e continuiamo a cuocere per 5-7 minuti.
9. Aggiungi i funghi.
10. Friggere fino a media prontezza: i prodotti dovrebbero essere ricoperti da una crosta di caramello.
11. Ora aggiungi panna acida e spezie.

12. Mescolare, portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti o poco più.

13. Servire il piatto finito con riso o purè di patate.

L'aggiunta di peperone e vino bianco secco conferirà al piatto un sapore esotico. Maggiori informazioni su questo nella prossima ricetta.

Funghi e carne di maiale in padella con peperone

ingredienti

• Maiale - 800 g;
• Funghi freschi - 300 g;
• Peperone fresco bulgaro - 1 pz .;
• Cipolla - 1 pz.;
• Vino bianco secco - 200 ml;
• Acqua - 50 ml;
• Olio vegetale - 30 ml;
• Sale - a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• Aneto fresco - 1 mazzo.

Come cucinare il succoso maiale con funghi prataioli e peperoni

1. Sciacquare bene la carne di maiale, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a bastoncini.
2. Laviamo gli champignon, li asciugiamo, li dividiamo in "gambe" e "cappucci", tagliati a listarelle.
3. Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli.
4. Liberiamo il peperone dal centro, lo laviamo, lo tagliamo a strisce lunghe.
5. Per tre minuti mettete la carne di maiale in una padella ben riscaldata con olio di semi di girasole e fatela soffriggere a fuoco vivace.
6. Dopo la comparsa di una crosticina dorata sui pezzi di carne, versate nel tegame un terzo del vino, abbassate la fiamma e mescolate fino a completa evaporazione.
7. Ripeti la procedura con il vino altre due volte.
8. Soffriggere la cipolla in una padella separata fino a renderla traslucida.
9. Aggiungi il peperone tritato alla cipolla e friggi fino a doratura.
10. Dopo che il vino sarà completamente evaporato, fate soffriggere il tutto per altri 5 minuti e aggiungete i funghi.

11. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere 70 ml di acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per altri trenta minuti.

12. Aggiungi l'aneto tritato finemente al piatto finito.

Il maiale con funghi e peperoni sarà un'ottima aggiunta a purè di patate, pasta o porridge di grano saraceno.

Maiale con champignon in padella, ricetta con formaggio

Un'altra ricetta prevede due opzioni di cottura: al forno e in padella. Cucineremo in modo semplice e tradizionale - in padella, ma se sei un vero amante dei piatti al forno, soprattutto di carne, allora utilizzando la tecnologia descritta di seguito nella ricetta, puoi cuocere il maiale con formaggio e champignon al forno.

ingredienti

• Maiale (ad esempio lombo) - 300 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Funghi prataioli grandi - 8 pezzi;
• Formaggio a pasta dura ("russo" o "olandese") - 50-70 g;
• Sale - a piacere;
• Una miscela di peperoni - a piacere;
• Verdi per la decorazione - a piacere.

Ricetta per maiale fritto con funghi prataioli e formaggio in padella

• Laviamo la carne, la asciugiamo con un tovagliolo di carta.
• Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a cubetti.
• Lavare i funghi, asciugarli, tagliarli a cubetti.
• Tagliare la carne di maiale preparata a pezzi, spessi circa 1 cm, sbattere leggermente, salare, pepare separatamente, cospargere di erbe aromatiche.
• Mettiamo i pezzi in una ciotola, copriamo con pellicola e lasciamo in frigorifero per 15 minuti.
• Nel frattempo soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente mescolando continuamente, quindi aggiungere i funghi tagliati a dadini e friggere fino a doratura per 5-7 minuti sotto il coperchio.
• In un'altra padella, scalda l'olio vegetale, mettici dentro i pezzi di maiale in uno strato. Friggere su entrambi i lati fino a formare una crosta per 5-6 minuti.
• Grattugiare il formaggio su una grattugia.
• Sopra la carne finita stendere la cipolla con i funghi in uno strato uniforme, cospargere il tutto con formaggio grattugiato.

• Ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere per altri 6-8 minuti.
• Maiale con funghi e formaggio servito con insalata di verdure e patate.

Secondo le nostre ricette il maiale con gli champignon in padella risulterà sicuramente tenero e insolito, perché un piatto cucinato correttamente e con anima, anche il più semplice, sarà sicuramente delizioso.

Buon appetito!

Ricetta carne fritta con funghi:

Tritare le verdure sbucciate: tritare la cipolla a cubetti, le carote possono essere grattugiate grossolanamente. Tagliare i funghi a pezzi medi. Tagliare il maiale a pezzi di media grandezza. Si consiglia di scegliere carne moderatamente grassa per friggere, in modo che il piatto risulti moderatamente succoso e poco grasso.

Scaldare bene l'olio e solo dopo aggiungere in padella la carne di maiale, altrimenti non friggerà bene e rilascerà subito molto succo. E nell'olio bollente la carne si dorerà bene e tutti i succhi rimarranno all'interno. A proposito, puoi salare e condire la carne con le spezie direttamente nella padella.

Dopo 3 minuti, aggiungi verdure e funghi alla carne. Soffriggere mescolando per circa 2 minuti. Su questo sarebbe possibile finire di cuocere l'arrosto di maiale con i funghi, ma non è tutto.

Versate la carne fritta con i funghi in una casseruola, versateci sopra dell'acqua bollente, aggiungete ancora un po' di sale (potete usare anche una foglia di alloro) e mettete a fuoco lento.

In questo modo otterrai non solo un delizioso arrosto, ma anche un sugo per tutti i tipi di cereali. Tieni la carne con i funghi sul fuoco per circa 10 minuti, puoi coprirla a fuoco medio.

Certo, la carne fritta non è un barbecue, ma puoi anche servire il piatto come piatto indipendente o in compagnia di grano saraceno, patate o riso.

In cucina, uno degli abbinamenti gastronomici riusciti è la carne di maiale con i funghi. Esistono molte ricette con tali ingredienti e in quasi tutte le cucine nazionali. Alcune delle ricette più popolari che descrivono cosa cucinare con carne di maiale e funghi sono presentate nelle istruzioni con una foto sotto.

Affinché il maiale con i funghi non interrompa il gusto l'uno dell'altro, devono essere fritti o bolliti separatamente, utilizzando piatti diversi. Già un paio di minuti prima della prontezza, i componenti vengono combinati. Anche se alcune ricette spesso indicano che questi due prodotti dovrebbero essere fritti o stufati insieme contemporaneamente. Cucinare il maiale con i funghi ha molte opzioni. Esistono ricette separate per friggere in padella, cuocere al forno o stufare in una pentola a cottura lenta.

Il maiale al forno con i funghi è più profumato e succoso. Grazie a questo trattamento termico, la carne trattiene l'umidità e la maggior parte dei nutrienti. Quali piatti vengono cotti al forno con questi ingredienti? Deliziosa julienne in pentola, casseruola di patate ripiena di funghi e carne, o semplicemente braciole sotto un “cappotto” di formaggio. La carne di maiale può essere disposta in pezzi separati o in uno strato intero e solo successivamente tagliata in porzioni.

in padella

Categoria finita ricette semplici si riferisce maiale con funghi in padella. Viene fritto nel suo stesso succo o stufato in una salsa, come panna acida, panna o pomodoro. In quest'ultimo caso, risulta non solo sugo, ma un vero gulasch denso. Allo stesso tempo, alla carne di maiale possono essere aggiunti vari prodotti. Una combinazione utile è cavolo e funghi. Sono adatte anche altre verdure: peperoni, cipolle, carote o pomodori. I buongustai dovrebbero provare il maiale in umido con prugne e funghi.

In una pentola a cottura lenta

È ancora più facile cucinare il maiale con i funghi in una pentola a cottura lenta. Devi solo tagliare correttamente gli ingredienti, metterli nella ciotola del dispositivo e accendere il programma. Questa può essere la modalità "Stufatura", "Frittura", "Cottura", "Cottura multipla". Nella pentola a cottura lenta cucinano anche gulasch, arrosti o semplicemente sugo con cipolle e funghi. C'è una ricetta speciale: il maiale coreano. È adatto a chi ama il cibo piccante. La carne viene prima marinata, poi tagliata a listarelle sottili e solo successivamente fritta in una pentola a cottura lenta.

Ricetta di maiale con funghi

Qualunque ricetta tu scelga per il maiale con i funghi, è importante acquistare prodotti di qualità. La carne non deve essere messa a bagno: si consiglia semplicemente di sciacquarla sotto l'acqua corrente. Con i funghi secchi è vero il contrario. Sono pre-ammollati. Non è richiesta altra preparazione speciale. Se non hai ancora deciso cosa cucinare per pranzo o cena, scegli una delle ricette. In ognuno, devi solo seguire le istruzioni con la foto passo dopo passo.

In salsa di panna acida

• Uno dei piatti più veloci è la carne con funghi in salsa di panna acida. Può essere servito con qualsiasi contorno, come pasta, riso e patate. La carne stessa viene prima fritta, come i funghi, e solo successivamente stufata in salsa di panna acida. Il risultato è un prodotto più morbido e tenero, ma anche con una crosta dorata. Invece della panna acida, andrà bene anche la panna.

ingredienti

• collo di maiale - 700 g;
• amido - 1,5 cucchiai;
• panna acida - 4 cucchiai;
• sale, pepe - a piacere;
• acqua calda - 1 cucchiaio;
• funghi prataioli - 400 g.

cucinando

1. Tritare la cipolla sbucciata a semianelli. Tagliare a fette i funghi con il collo.
2. Rosolare il collo di maiale nell'olio. Salare, condire con pepe, friggere finché sono teneri.
3. Soffriggere la cipolla in una padella a parte, aggiungere i funghi. Cuocere fino a doratura.
4. Mescolare la carne con la massa di funghi, friggere per altri 5 minuti.
5. Condire con panna acida, cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
6. Diluire l'amido con acqua, versare nella padella. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora.

Maiale con funghi al vino bianco

Stufare il maiale è facile non solo con l'aggiunta di panna acida. Puoi cucinarlo nel tuo stesso succo, aggiungendo solo funghi e verdure. Il piatto ha il gusto più delicato. È facile diversificarlo semplicemente cambiando le spezie. La specialità di questa ricetta è il vino bianco. In esso, lo stufato con i funghi risulta essere più raffinato, quindi anche gli ospiti non saranno indifferenti.

ingredienti

• sale, pepe - 1 pizzico ciascuno;
• farina - 2 cucchiai;
• brodo - 100 ml;
• filetto di maiale - 350 g;
• vino bianco - 50 ml;
• burro - 50 g;
• carote - 2 pezzi;
• amido - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 2 cucchiai;
• cipolla - 1 pz.;
• funghi prataioli - 300 g.

cucinando

1. Tagliare il filetto lavato e leggermente asciugato a pezzi medi.
2. Scaldare entrambi i tipi di olio in una padella, friggere la carne fino a quando i pezzi diventano dorati. Condire con pepe, sale.
3. Sciacquare e asciugare i funghi, quindi tagliarli a fette. Tagliare la carota a cubetti insieme alla cipolla. Friggere i funghi con le verdure nell'olio rimasto dalla carne, quindi mescolare con esso.
4. Sciogliere l'amido in una piccola quantità di brodo. Versare questo composto sulle verdure con i pezzi di carne, aggiungere un po' di vino, salare.
5. Cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora, aggiungendo brodo e vino.

Braciole con pomodori

• Cosa potrebbe esserci di più appetitoso di una succosa braciola con pomodori e un rubino "cappotto" di formaggio con funghi prataioli. Questo piatto ricorda in qualche modo la carne in francese. La carne di maiale diventa ancora più succosa grazie all'aggiunta di pomodori e i funghi le conferiscono un sapore più ricco. Ancora una volta, i funghi prataioli o quelli bianchi andranno bene. Il collo di maiale al forno con pomodori e funghi è facile da preparare. Puoi cuocerlo secondo la ricetta con una foto.

ingredienti

• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• patate al cartoccio - 4 pezzi;
• pepe e sale - a piacere;
• funghi prataioli - 200 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• cipolla - 1 pz.;
• collo di maiale - 500 g.

cucinando

1. Sciacquare la carne, asciugarla, quindi tagliarla in porzioni. Batti ognuno con un martello.
2. Sbucciate la cipolla, tritatela, fatela soffriggere nell'olio fino a renderla morbida, quindi aggiungete i funghi, fate cuocere ancora un paio di minuti. Salare, cospargere di pepe.
3. Prendete una teglia e foderatela con carta da forno o stagnola. Mettici sopra delle costolette e già su di esse - patate tritate, cipolle con funghi prataioli e cerchi di pomodori.
4. Cospargere di formaggio sopra ciascuno.
5. Infornare a 200 gradi per circa 25 minuti.

Con patate

• Qualsiasi tavola festiva non è completa senza un abbondante piatto caldo. Può essere maiale con funghi e patate. Quando si stufano questi ingredienti, si ottiene un arrosto. Puoi cuocere a fuoco lento il cibo semplicemente nel succo di verdura o utilizzare varie salse, ad esempio il pomodoro. Per prima cosa si friggono tutti gli ingredienti in padella e solo successivamente si cuociono in forno.

ingredienti

• carote - 50 g;
• pancetta di maiale - 500 g;
• verdure - a piacere;
• funghi prataioli - 150 g;
• cipolla - 50 g;
• pepe, sale - a piacere;
• olio vegetale - 70 ml;
• patate - 1 kg.

cucinando

1. Lavate la punta di petto, fatela rosolare, poi tagliatela a fette di circa 4 cm.
2. Fai lo stesso con le patate.
3. Risciacquare i funghi con le cipolle, tritarli. Grattugiare la carota. Soffriggere gli ingredienti nell'olio, aggiungendo la carne.
4. Trasferire gli ingredienti stufati sul fondo della padella insieme alle patate. Condire con pepe, sale.
5. Coprire con un coperchio, infornare a 180 gradi in forno. Questo richiederà 1,5 ore.
6. Alla fine, cospargere con erbe tritate.

Maiale al cartoccio sotto formaggio con funghi

Uno di modi semplici come cucinare la carne di maiale comporta la cottura in forno. Acquisisce un ulteriore gusto e aroma grazie alla "pelliccia" di panna acida con funghi e formaggio. Il piatto è preparato al cartoccio, quindi non perde una goccia di umidità. Solo un paio di minuti prima della fine, devi ancora aprirlo in modo che il formaggio si aggrappi. Quindi il maiale cotto al forno con funghi prataioli risulterà sotto un delizioso marrone dorato.

ingredienti

• prezzemolo - 1 mazzetto;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• funghi prataioli - 400 g;
• pepe, sale - un pizzico;
• olio vegetale - 3 cucchiai;
• panna acida - 3 cucchiai;
• maiale - 600 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• cipolla - 1 pz.

cucinando

1. Sbucciare i funghi, tritarli non molto finemente. Ripeti lo stesso con l'arco. Friggere il cibo in olio.
2. Lavare e asciugare la carne, tagliarla a fette medie, adagiarla sul fondo di una pirofila rivestita di carta stagnola. Pepe, aggiungere sale.
3. Aggiungi panna acida, formaggio grattugiato, prezzemolo ai funghi. Coprire i pezzi di carne con questo composto. Avvolgi la pellicola.
4. Infornare a 180 gradi. Il tempo consigliato è di 40-50 minuti. Verso la fine, aprire la pellicola, cuocere aperto.

nei vasi

• L'arrosto di maiale risulterà ancora più appetitoso se cotto in pentola. Questo è un ottimo modo per cucinare qualcosa di veramente gustoso. Le patate con carne e funghi si combinano perfettamente. Come sempre, i funghi prataioli andranno bene. Anche se il sapore del piatto sarà più intenso se si utilizzano quelli di bosco. Puoi cucinare il maiale con i funghi in pentola diversi modi. Uno di ricette classiche e presentato nelle istruzioni con una foto.

ingredienti

• spezie, sale, pepe - a piacere;
• patate - 6 pezzi;
• panna acida - 250 g;
• maiale - 500 g;
• olio vegetale - un po 'per friggere;
• funghi prataioli - 150 g;
• formaggio - 100 gr.

cucinando

1. Sbucciare le patate con la carne, sciacquare, quindi tagliare a cubetti. Tritare arbitrariamente la cipolla con i funghi prataioli.
2. Scaldare l'olio in una padella. Friggere prima il maiale con le cipolle e poi le patate con i funghi prataioli.
3. In ordine casuale, adagiare gli ingredienti in pentole.
4. Coprire con panna acida, cospargere con formaggio grattugiato.
5. Infornare a 180 gradi. Il tempo ottimale è mezz'ora.

Con funghi bianchi

• Il maiale con funghi porcini in salsa cremosa non occupa l'ultimo posto tra i piatti festivi. La carne così preparata ha una struttura più delicata. La combinazione di salsa cremosa profumata con funghi è considerata un classico in cucina. Conferisce al piatto un aroma ricco e una leggera acidità. La ricetta ricorda un famoso piatto chiamato manzo alla Stroganoff.

ingredienti

• verdura e burro - a piacere;
• cipolla - 1 pz.;
• funghi prataioli - 200 g;
• sale, pepe - anche a piacere;
• funghi porcini secchi - 50 g;
• maiale - 500 g;
• crema 15% - 100 ml.

cucinando

1. Mettete a bagno i funghi secchi per circa mezz'ora in acqua fredda.
2. Sciacquare il maiale, tagliarlo a piccoli strati, che vengono poi fritti nell'olio.
3. I funghi vengono cotti su una miscela di oli - vegetali e cremosi.
4. Tritare la cipolla sbucciata a rondelle. Spremete i funghi secchi.
5. Aggiungere la cipolla al maiale, versare la panna e il brodo di funghi, aggiungere i funghi stessi. Cospargere di pepe, sale.
6. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi cuocere a fuoco lento per altri 40 minuti.

Piatti di maiale con funghi - segreti di cucina

Ci sono alcuni semplici segreti su come cucinare i funghi con carne di maiale ancora più gustosi. Per mantenere la carne succosa, dovrebbe essere tagliata con un coltello molto affilato. È meglio se il prodotto è leggermente congelato. Per diverse opzioni cucinando, non dovresti usare la stessa carne, ad es. il maiale giovane è adatto per friggere e cuocere al forno e il maiale vecchio è adatto per cucinare.

Ricetta di carne con funghi in padella con foto