الخنفساء الشائعة. الجرجير الشائع: وصف لعشب طبي ، يستخدم في الطب التقليدي. خصائص مفيدة من الجرجير المخزني

الجرجير أوفيسيناليس هو نبات من عائلة الكرنب ذو طعم حار ، والذي يشمل أيضًا البروكلي. يمكن أن يساعد استخدام الجرجير في الحماية من المواد المسرطنة وأدوية العلاج الكيميائي.

الجرجير أوفيسيناليس هو نبات من عائلة الكرنب. له طعم حار وينتمي إلى عائلة البروكلي والقرنبيط والجرجير. يرتبط استخدام الجرجير أوفيسيناليس بتأثيرات مختلفة مضادة للسرطان.

يمكن أن يؤدي استخدام الجرجير أيضًا إلى تحفيز عمل الإنزيمات المضادة للأكسدة التي تقلل من تلف الحمض النووي. الجرجير أوفيسيناليس هو أيضا المصدر الأمثل للوتين.

يحتوي الجرجير المخزني وأعضاء آخرين من عائلة الملفوف على مواد تسمى إيزوثيوسيانات. تشمل Isothiocyanates سلفورافان ، ودايندوليل ميثان ، وفينيل أيزو ثيوسيانات (FITC). مقارنة بالنباتات الأخرى في عائلة الكرنب ، يحتوي الجرجير على كمية أعلى من FITC. تساعد هذه المواد الجسم في الحماية من المواد المختلفة ، بما في ذلك المواد المسرطنة. هذا هو الحد الأدنى من الأدلة البشرية لدعم هذه الادعاءات ، ولكن وجدت دراستان على البشر انخفاضًا في تلف الحمض النووي لدى الأفراد غير المصابين بالأمراض بعد إضافة الجرجير إلى النظام الغذائي.

يُعرف أيضًا باسم: Nasturtium officinalis.

لا ينبغي الخلط بينه وبين بذور nasturtium (nasturtium الكبيرة)

منتج غذائي

الجرجير (المشمش المخزني): تعليمات للاستخدام

جرعة 85-100 غرام من الجرجير في اليوم (الوزن الجاف للنبات) ترتبط بالفائدة العامة الواضحة. هناك حاجة لدراسات إضافية لتحديد الجرعة المثلى وجدول الإعطاء.

المصادر والتكوين

مصادر

الجرجير أوفيسيناليس هو الاسم الأكثر شيوعًا لعشب Nasturtium officinalis (عائلة الملفوف) ، وهو نبات لاذع شائع الاستهلاك. هو واحد من الأعشاب العديدة المستخدمة لعلاج الاسقربوط بسبب احتوائه على فيتامين سي ، ولأنه ينتمي إلى عائلة الكرنب ، يُعرف باسم الخضروات الصليبية (مثل القرنبيط والبروكلي). لا ينبغي الخلط بين الجرجير المخزني وبذور nasturtium ، والتي ، على الرغم من اسم الجنس ، تنتمي إلى نبات Nasturtium الكبير (الاسم المستخدم على نطاق واسع هو nasturtium). نبات من نفس عائلة البروكلي ، ويستخدم على نطاق واسع كخضروات (عادة في السلطات بسبب تركيبته الورقية) مع العديد من نفس الخصائص والنكهة اللاذعة.

مُجَمَّع

عادة ما يحتوي الجرجير المخزني على:

بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن S- (N-β-phenylthiocarbomyl) الجلوتاثيون يتشكل تلقائيًا أثناء التمثيل الغذائي من الجلوكوزينات الأخرى في الجرجير ولا يحدث في الطبيعة. كان التركيز في هذه الدراسة المنفردة 12.5 نانومول وأقل من 1٪ من إجمالي بيتا-فينيل-غلوكوسينولات المتحلل بالماء (مستقلب ثانوي). قد يتشكل من فينيل أيزو ثيوسيانات حيث تشير هذه الدراسة إلى عدم وجود فينيل أيزو ثيوسيانات في المستخلصات المختبرة. بشكل عام ، للجرجير تأثير بيولوجي مشابه للنباتات الأخرى في عائلته (الملفوف) ، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية نسبيًا من أيزوثيوسيانات ، المعروف باسم فينيل أيزوثيوسيانات ، نظرًا لاحتوائه على جلوكوناستورتين. الزيت العطري (مادة متطايرة) يشمل:

ميريستيسين (57.6٪ في الأوراق ، لم يتم اكتشافه في السيقان والزهور) ؛

α-terpinolene (8.9٪ في الأوراق ، 15.2 و 19.7٪ في السيقان والأزهار) ؛

β-caryophyllene (13.1٪ في السيقان ، 6.6٪ في الأزهار ، 4.3٪ في الأوراق) ؛

أكسيد الكاريوفيلين (37.2٪ في السيقان ، 6.7٪ في الأزهار ، 4.2٪ في الأوراق) ؛

p-cymen-8-ol (17.6٪ في السيقان ، 7.6٪ في الأزهار ، 3.1٪ في الأوراق) ؛

neophytodiene (1.6٪ في السيقان ، 1.5٪ في الأزهار ، 0.8٪ في الأوراق).

يعتبر الزيت العطري مصدرًا مثاليًا بشكل غير متوقع (من حيث النسبة المئوية) للميريستسين ، المادة المهلوسة في جوزة الطيب ؛ ومع ذلك ، فإن مقدارها لا يكفي لإحداث الهلوسة. بالوزن زيت اساسيحوالي 1.5٪ (ينبع) ، 1.2٪ (أوراق) و 1.0٪ (أزهار) ، في صورة معزولة ، لا يحتوي الزيت العطري على مادة البوليفينول والفلافونويد. مستخلص الجرجير (ماء / كحول 80:20) يحتوي على مادة البوليفينول 96.6 +/- 3.5 مجم / جم كمكافئ لحمض الغال (9.6٪) ومحتوى فلافونويد إجمالي 62.3 + / - 2.4 مجم / جم كمكافئ كاتشين (6.2) ٪ ؛ 64٪ فينولات). يعتبر الجرجير أحد أكثر مصادر اللوتين شيوعًا (بخلاف البقدونس والسبانخ) ، على الرغم من أن الطماطم هي المصدر الغذائي الأكثر شيوعًا ؛ محتوى البيت-كاروتين أعلى أيضًا في الجرجير منه في معظم الخضروات المختبرة ، باستثناء الجزر. عند مقارنة محتوى البوليفينول بالخضروات الورقية الأخرى (ميزونا والجرجير) ، فإن الجرجير يحتوي على نسبة أعلى من الفينولات وفيتامين سي. وعلى الرغم من أن الجرجير يمكن أن يتراكم بيولوجيًا المعادن ، إلا أنه يُعتقد أنه يساعد في الحماية منها ويلعب دور الوسيط النباتي في الأحياء المائية الملوثة بشكل معتدل. النظم البيئية.

علم العقاقير

مصل

لقد وجد أنه نظرًا لاحتوائه على جلوكوناستورتين ، فإن استهلاك حوالي أونصة من الجرجير يشبه إعطاء حوالي 2-6 مجم من فينيل أيزو ثيوسيانات في جسم الإنسان ، وقد لوحظ أيضًا أن استهلاك 80 جرامًا من الجرجير يزيد من مستويات المصل. من phenylisothiocyanate إلى متوسط ​​297 نانومول (نطاق واسع 61-656 نانومول) في Tmax. عادة 90-185 دقيقة ، في حين أن استهلاك 100 غرام من الجرجير يزيد من فينيل أيزو ثيوسيانات المصل إلى 928 نانومول. يمكن أن يؤدي استهلاك الجرجير إلى زيادة مستويات تداول فينيل أيزو ثيوسيانات ، على الرغم من أن طريقة الزيادة غير موثوقة.

صحة القلب والأوعية الدموية

الكوليسترول

في الجرذان المصابة بفرط كوليسترول الدم والتي تعطى 500 ملجم / كجم من الجرجير يوميًا لمدة 30 يومًا ، كان هناك انخفاض في الدهون الثلاثية (43 ٪) ، LDL (49 ٪) والكوليسترول الكلي (37 ٪) على خلفية زيادة HDL (16 ٪) ؛ لوحظ تأثير مفيد على إنزيمات الكبد مع انخفاض ALT (39٪) ، AST (42٪) والفوسفاتيز القلوي (40٪). يُعتقد أن هذه التأثيرات ناتجة عن الخصائص المضادة للأكسدة للنبات ، عند استخدام المستخلص المائي الكحولي في الجرذان على نظام غذائي عالي الدهون ، أظهر تناول 500 مجم / كجم من مستخلص الجرجير المخزني عن طريق الفم لمدة 30 يومًا تطبيع الكوليسترول ، LDL والدهون الثلاثية مع زيادة طفيفة في HDL مع تأثير مفيد مماثل على مستويات إنزيم الكبد. تشير كلتا الدراستين إلى أن الآثار المفيدة لـ Asa officinalis على مستويات البروتين الدهني مرتبطة بعملية التمثيل الغذائي للكبد ، والتي تضعف في الفئران التي تتغذى على وجبات عالية الدهون وعالية الكوليسترول. لم يتم إجراء أي دراسات بشرية حتى الآن.

التأثير على الأكسدة

الآليات

يتم تقديم إمكانات مضادات الأكسدة للجرجير بطريقة تعتمد على التركيز في منع بيروكسيد الدهون (EC50 273.5 ميكروغرام / مل ، ناقص مقارنة بالكاتشين عند 10.1 ميكروغرام / مل) ، إزالة معدن ثقيل للحديد (538.6 ميكروغرام / مل ، ضعف التطور مقارنة بـ EDTA عند 5 ميكروغرام / مل) ، كاسح الجذور الحرة ثنائي فينيل بيكريل هيدرازيل (114.7 ميكروغرام / مل ، نقص التعبير مقارنة بفيتامين سي عند 3.5 ميكروغرام / مل) ، تثبيط ABTS + (2،2 "-ازينوبيس +) (60.8 ميكروغرام / مل ، أقل من ترولوكس عند 11.2 ميكروغرام / مل) ، تثبيط أكسيد النيتريك (395.2 ميكروغرام / مل ، يمكن مقارنته إلى حد ما بالكاتشين عند 332.1 ميكروغرام / مل) وامتصاص بيروكسيد الهيدروجين (312.4 ميكروغرام / مل ، وهو تأثير مشابه إلى حد ما لفيتامين سي عند 106.2 ميكروغرام / مل). الجرجير للمستخلص الكحولي يزيد من احتمالية الخصائص المضادة للأكسدة ، لكنه لا يكفي لتجاوز خصائص المستحضرات المرجعية. مكونات الزيت الأساسية يحتوي la أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة ، مع خصائص في الأوراق (IC50 87.0 +/- 0.9 ميكروغرام / مل) التي لها إمكانات أكبر من السيقان والزهور في مقايسة ثنائي فينيل بيكريل هيدرازيل (ولكن احتمالية أقل من العقار المرجعي هيدروكسي تولين بوتيل بتركيز 18.0+ /-0.3 ميكروغرام / مل). يعتقد أن المواد الموجودة في الجرجير لها خصائص مضادة للأكسدة مباشرة ، على الرغم من أنها لا تقدم إمكانات ملحوظة في الدراسات المختبرية مقارنة بالمستحضرات المرجعية.

تلف الجينوم

عند استكماله لمدة 15 يومًا بمحتوى 0.5-1 جم / كجم من الجرجير المخزني في الجرذان ، كانت القدرة على التسبب في تلف الجينوم غائبة بحكم التعريف ، ولكن لوحظ بعض الحماية ضد السمية الجينية التي يسببها السيكلوفوسفاميد عند تقييم التغيرات النسيجية في المثانة ؛ كما تكرر التأثير الوقائي في الدراسات المختبرية كدالة للتركيز. لوحظ تأثير حماية الحمض النووي هذا في المختبر في أعضاء أخرى. قد يحمي الحمض النووي من الضرر التأكسدي.

تأثير

لوحظت زيادة في قدرة مضادات الأكسدة في الدم في الفئران التي لديها مستويات عالية من الكوليسترول مع تناول 500 ملجم / كجم من الجرجير يوميًا لمدة 30 يومًا ، عندما لم يتم تطبيع بيروكسيد الدهون في الكبد ، يليه انخفاض في محتوى الجلوتاثيون في الكبد ، ولكن لوحظ تحسن أيضًا ، يتجاوز مستوى التحكم (في الفئران المصابة بحالة فرط كوليسترول الدم ، عند تناول الجرجير المخزني ، كانت هناك درجة أقل من بيروكسيد الدهون ومحتوى أعلى من الجلوتاثيون مقارنة بفئران المجموعة الضابطة دون حالة فرط كوليسترول الدم) . لوحظت اتجاهات مماثلة للكاتالاز ، ديسموتاز الفائق ، اختزال الجلوتاثيون ، والجلوتاثيون بيروكسيديز. في 8 أسابيع من تناول 85 جرامًا من الجرجير يوميًا ، لوحظ تأثير على إنزيمات مضادات الأكسدة في جسم الإنسان ، على الرغم من أن التأثير لوحظ فقط في كرات الدم الحمراء (وليس الكريات البيض) ، وكانت الزيادة الطفيفة في الجلوتاثيون بيروكسيديز وديسموتاز الفائق محدودة النمط الجيني GSMT1 * 0 (الذي كان يضم 44 من أصل 60 ممتحنًا). يرتبط هذا النمط الجيني بتأثير مضاد للسرطان أكثر أهمية للخضروات الصليبية ، والذي يرتبط بانخفاض معدل إطلاق الإيزوثيوسيانات وزيادة فترة الدورة الدموية في الدم. في هذه الدراسة ، لوحظ أن الأنماط الجينية الأخرى تميل إلى زيادة الجلوتاثيون بيروكسيديز وديسموتاز الفائق ، ولكن هذه الزيادة لم تكن ذات دلالة إحصائية. لوحظت هذه النتائج سابقًا لدى البالغين الأصحاء الذين يستهلكون 85 جرامًا من الجرجير يوميًا ، وقد لوحظ أيضًا أن هذه النتائج أكثر أهمية لدى المدخنين منها لدى غير المدخنين. أكدت دراستان بعض النشاط البيولوجي مع الاستهلاك اليومي للجرجير فيما يتعلق بخصائصه المضادة للأكسدة ، حيث لاحظت إحداهما انخفاضًا في مدى تلف الحمض النووي في الخلايا الليمفاوية (خلايا الدم البيضاء) ، بينما أشارت الأخرى إلى تحريض إنزيمات مضادات الأكسدة اعتمادًا على النمط الجيني.

تأثير على التمثيل الغذائي في الأورام الخبيثة

الآليات

تعتبر الجلوكوزينات لها تأثير كيميائي بسبب تعديل المرحلتين الأولى والثانية من الإنزيمات (المشاركة في التنشيط الحيوي وإطلاق الدواء). لوحظ تحريض اختزال الكينون مع S- (N-β-phenylthiocarbomyl) الجلوتاثيون ، على الرغم من أن تركيزه أعلى 400 مرة من ذلك الموجود في الطعام ؛ تم اكتشاف إيزوثيوسيانات 7-ميثيل سلفينيل هبتيل و 8-ميثيل سلفينيلوكتيل عند تحريض 2x الإنزيم عند 0.2 ميكرومتر و 0.5 ميكرومتر (على غرار إمكانات أيزوثيوسيانات أخرى مكبّرة ، بما في ذلك 4-ميثيل سلفينيل بوتيل (سلفورافان) إيزوثيوسيانات). يحفز على الأرجح اختزال الكينون مع نشاط بيولوجي ضئيل ، مع إمكانية مشابهة للسلفورافان. لوحظ مبدئيًا أن Phenylisothiocyanate يثبط البروتين المعروف باسم 4E-BP1 ، والذي قد يحفز بعض النشاط المضاد للسرطان (عن طريق قمع نشاط HIF) ، وقد لوحظت الدراسات التي أجريت في الجسم الحي على النساء اللائي يستهلكن 80 جم من الجرجير لزيادة مستويات فينيل أيزو ثيوسيانات في مصل الدم. حتى 297 نانومتر وقمع الفسفرة 4E-BP1 في الخلايا الليمفاوية بعد 6-8 ساعات من الابتلاع ، على الرغم من أن درجة الكبت لم تكن كبيرة في الواقع. ربما يثبط 4E-BP1 ، والذي لوحظ في عينة صغيرة من الناس بعد تناول 80 جرامًا من الجرجير أوفيسيناليس عن طريق الفم.

التفاعل مع المواد الأخرى

النيكوتين

النيكوتين مادة شبه قلوية منشطة توجد بشكل رئيسي في السجائر ومنتجات الإقلاع عن التدخين. وجد أن استخدام الجرجير يزيد من مستقلبات المسالك البولية من 4- (methylnitrosoamino) -1- (3-pyridyl) -1- بيوتانون وغلوكورونيده. يُعتقد أن هذا يرجع إما إلى زيادة الجلوكورونيد أو تثبيط CYP1A2 (أروماتاز). لم يُظهر استهلاك 56.8 جرام من الجرجير في كل وجبة لمدة ثلاثة أيام تغيرات كبيرة في محتوى النيكوتين والكونتين في البول ، والذي ربما يرجع إلى الحد الأدنى من تثبيط CYP2A6.

: العلامات

قائمة الأدب المستخدم:

جنسن JK وآخرون. تحليل RNA-Seq لتطوير بذور nasturtium (Tropaeolum majus): تحديد وتوصيف إنزيم galactosyltransferase الإضافي المتضمن في التخليق الحيوي xyloglucan. مصنع مول. (2012)

روز بي وآخرون. 7-ميثيل سلفينيل هبتيل و 8-ميثيل سلفينيلوكتيل أيزوثيوسيانات من الجرجير هي محفزات قوية لأنزيمات المرحلة الثانية. السرطنة. (2000)

الجرجير صورة طبية ، زراعة ، خصائص مفيدة ، بالقرب من موسكو

الاسم اللاتيني للمعادن هو Lepidium sativum L.

صليب الأسرة

أسماء أخرى: الفلفل ، الفجل ، الفجل ، عشب الفلفل ، الكرسالات ، عشب الحمى ، المكانس.

يأتي الاسم العلمي للجنس من الكلمة اليونانية lepis - المقاييس ، بعد شكل الثمرة.

يُزرع هذا النبات المعمر لعائلة الملفوف منذ فترة طويلة في بلدان أمريكا وأوروبا الغربية وآسيا كمحصول نباتي سنوي. في العديد من بلدان أوروبا وأمريكا اللاتينية ، يُزرع كنبات طبي.

وصف

الجرجير أوفيسيناليسنبات عشبي معمر.

الجذر رقيق.

منعزل الجذعية ، منتصب ، ذعر , صاعد ، أجوف ، مجعد. سميك ، 30-80 سم ، سهل الجذور.

الأوراق متقابلة ، مرتبة في أزواج ، مقطعة بشكل ريشي ، مسننة ، على أعناق عريضة ، مع 3-9 أزواج من الفصوص الجانبية المستطيلة أو البيضاوية والفص العلوي أكبر ، أخضر داكن ، لامع. الورقة العلوية للساق بيضاوية نوعًا ما. الأوراق القاعدية ريشية الشكل أو ريشية الشكل أو مفصصة ؛ العلوي - خطي ، صلب ، حاد.

الزهور صغيرة ، مجمعة في فرشاة أزهار ، تقع في الجزء العلوي من الساق. البتلات بيضاء أو وردية ، والقرون مستديرة بيضاوية الشكل ، محززة ، مجنحة من الوسط أو من الثلث السفلي إلى الأعلى.

البذور صغيرة جدًا ، بيضاوية الشكل ، مسطحة قليلاً ، ناعمة تقريبًا ، غير محدودة ، بنية مصفرة أو بنية محمرة ، مرتبة في صفين في كل جراب.

تزهر من مايو إلى سبتمبر.

ينتشر

الوطن الجرجير - إيران. توجد الأشكال البرية والمزروعة في الظروف الطبيعية والمناخية المعتدلة والحارة. العالم. سلطة الجرجيرأو Aspiano officinalisيتم توزيع الجرجير أوفيسيناليس تقريبًا في جميع أنحاء أوروبا والقوقاز وآسيا الوسطى. في ظل الظروف الطبيعية ، يحدث أحيانًا في المستنقعات وبالقرب من الينابيع ، على التربة الصخرية والحصوية.

تزايد سلطة الجرجير

الجرجير هو أقدم الخضروات الورقية نضجًا ، حيث ينضج بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الإنبات. يتميز الجرجير بالدقة ومقاومة البرد. تتساهل نسبيًا في خصوبة التربة ، وتنمو في مجموعة متنوعة من التربة ، ولكن من الأفضل استخدام التربة الخفيفة. النبات محب للرطوبة للغاية ، وينمو ويطور ويشكل خضرة حساسة مع وفرة من الرطوبة ودرجة حرارة الماء 10 ... 12 درجة مئوية. نظرًا لدقتها ومقاومتها للبرد ، يمكن زراعة الجرجير على مدار السنة - في العراء في الصيف وفي الأراضي المحمية في الشتاء. في الطقس الحار ، على التربة الجافة ، يتطور الجرجير بسرعة إلى سيقان الزهور ، وتصبح الأوراق صغيرة وخشنة. لذلك ، عند البذر تحت الجرجير ، من الضروري تخصيص مناطق رطبة وشبه مظللة.

التكنولوجيا الزراعية

نظرًا لارتفاع الطلب على المياه ، يتم زراعتها في العديد من دول العالم في قاع قنوات خاصة بها مياه جارية ، وكذلك في مناطق الإغاثة المنخفضة ، على طول ضفاف الأنهار والينابيع والخزانات الأخرى.

تنمو على مدار العام - في الصيف حقل مفتوح، محمية الشتاء.

تزرع بذور الشتلات النامية في أرض محمية في نهاية شهر مارس ، في مشاتل أرضية مفتوحة - في بداية أبريل. تزرع الشتلات في منتصف شهر مايو. التخطيط عبارة عن شريط ، ثلاثة صفوف ، المسافة بين الأشرطة 60 سم ، بين الصفوف - 30 سم ، على التوالي - 20 سم.

للحصول على أعشاب طازجة في أرض مفتوحة ، تزرع بذور الجرجير في أوائل الربيع وطوال الصيف ، تزرع الجرجير عدة مرات كل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى الخريف. يتم ترتيبها في صفوف على مسافة 10-15 سم ، وتزرع البذور بشكل جيد ، على عمق 0.5-1 سم ، واستهلاك البذور هو 1 - 1.5 غرام لكل 1 م 2.

تتكون الرعاية من سقي منتظم (بعد 2-3 أيام). يتطلب الجرجير سقيًا مستمرًا ، عندما تجف التربة ، تظهر السيقان بسرعة في النبات ، وتصبح الأوراق خشنة وتصبح أصغر. يحتاج الجرجير إلى تخفيف مستمر للتربة وإزالة الأعشاب الضارة. يتم تغذية النباتات 3-4 مرات مع nitroammofoska أو اليوريا بمعدل 2.0-2.5 جم / م 2.

يتم تنفيذ المجموعة الأولى من الخضر بعد 45-50 يومًا من الزراعة. يبدأون في قطعها عندما يصل طول البراعم إلى 15 - 20 سم ، ويكون عائد المنتجات لكل مجموعة 2.1 - 2.5 كجم / م 2.

يمكن أيضًا زراعة الجرجير فيها وقت الشتاءفي دفيئة. تزرع البذور في صناديق ضحلة مع طبقة صغيرة من التربة (5-8 سم) متناثرة. القاعدة كثيفة (100 غرام من البذور لكل 1 م 2). ظروف أفضلبالنسبة لزراعة حب الرشاد في الشتاء ، يتم إنتاجها في درجة حرارة منخفضة (6-8 درجات مئوية) ، والتي يتم الحفاظ عليها حتى ظهور أول ورقة حقيقية ، ثم ترتفع درجة الحرارة إلى 10-15 درجة.

للحصول على البذور ، يتم زرع الجرجير في أوائل الربيع في صفوف بمسافة 20 سم ، وتظهر الشتلات في الطقس الدافئ في اليوم الرابع - الخامس. تزهر النباتات في اليوم 40 - 45 بعد الإنبات ، تتفتح في المتوسط ​​33 يومًا. تنضج البذور في أواخر يوليو - أغسطس.

التكاثر

يتم إكثار الجرجير بالبذور أو الشتلات أو العقل.

التركيب الكيميائي

القيمة الرئيسية لسلطة الماء المتقاطعة هي أن الفيتامينات والعناصر الدقيقة متوازنة فيها. النبات غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة ، ولا يحتوي على السكر ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. تحتوي الأوراق والبراعم الصغيرة على ما يصل إلى 12٪ مادة جافة ، و 150 مجم /٪ فيتامين سي ، و 4.2 مجم٪ كاروتين ، بالإضافة إلى المنغنيز ، والحديد ، والزنك ، والنحاس ، والصوديوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم. يحتوي الجرجير على فيتامين سي وكاروتين أكثر بكثير من أوراق البصل. من المزايا الغذائية المهمة للخضر في هذا النبات النسبة المفضلة لمحتوى العنصرين الأخيرين. الطعم اللاذع قليلاً للأوراق يرجع إلى وجود زيت الخردل فيها. تحتوي الخضر أيضًا على جلوكوزيد زيت الخردل والفضة والفوسفور واليود ومكونات أخرى. . وفقًا لـ G.I Lovacheva ، يحتوي الجرجير الذي يزرع في الشتاء في ظروف الغرفة على 84.5 مجم ٪ من فيتامين C و 2.27 مجم ٪ من كاروتين ، وينمو في الحقول المفتوحة - 164.7 و 3.76 مجم على التوالي.

بعد التخمير ، يتم الحصول على 0.115٪ من الزيت العطري من الكتلة الخضراء للنبات ، والمكون الرئيسي منها زيت خردل البنزيل. يحتوي النبات أيضًا على جلوكوزيد ليبيدين. تحتوي البذور على زيت دهني (22.8 - 25٪) وأحماض الأوليك واللينوليك واللينولينيك.

تطبيق الجرجير

يستخدم هذا النبات أيضًا في العلف الأخضر للماشية والأغنام والماعز والدجاج.

تطبيق الغذاء

عُرف الجرجير منذ ذلك الحين مصر القديمةواليونان وروما. تم العثور على بذوره في المقابر المصرية. بفضل سرعة النضج والذوق اللطيف لأوراق الشجر ، فإن الجرجير منتشر في العديد من دول العالم. تُستخدم الأوراق الطازجة لهذا النبات كصلصة للسلطة وتوابل للحساء والمرق. تضاف أوراق الجرجير المقطعة إلى سلطات أخرى ، ويتم رش اللحوم والسندويشات. في فصلي الربيع والصيف ، يمكن استخدام الأوراق في طهي الحساء وحساء الملفوف الأخضر. يعتبر العصير الذي يتم عصره من النبات ، وكذلك العشب الصغير ، مضادًا جيدًا للامتصاص.

أعشاب طازجة متبلة بالمايونيز أو زيت نباتي، يُقدم على المائدة كتوابل لأطباق اللحوم والأسماك ، حيث يتميز بطعم الخردل الحاد ويحسن الشهية.

سلطة

اغسل أوراق الجرجير وجففها وقطّعها إلى شرائح واخلطها بالزيت النباتي وأضف الخل والملح حسب الرغبة.

شطيرة مع الخضر

انشر الزبدة أو ضعي لحم الخنزير أو السمك أو الجبن على شريحة من الخبز وغطيه بالجرجير.

الجرجير أوفيسيناليس الاستخدام الطبي

يستخدم هذا النبات كمضاد للامتصاص ومدر للبول وطارد للبلغم ، للإمساك والنزلات المزمنة والتهاب دواعم السن في اللثة.

جمع وتجهيز المواد الخام الطبية

المادة الخام الطبية هي العشب.

في الثقافة ، يتم قطعها بعد 40-45 يومًا من زراعة الشتلات ، عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 40-45 سم وتترك 25-40 سم.

تُحاك المواد الخام في حزم ، توضع في سلال ، ثم تجفف.

التطبيق في الطب الرسمي والتقليدي

يستخدم الجرجير كفيتامين ومدر للبول ومقشع ومضاد للالتهابات وملين ومنشط ومنظم للأيض.

في الطب الشعبييستخدم الجرجير لمرض البري بري ، وفقر الدم ، والطفح الجلدي ، والحكة الجلدية ، والحروق ، والروماتيزم ، والنقرس ، وأمراض المرارة والمثانة ، والجهاز التنفسي العلوي ، والغدة الدرقية ، ومرض السكري ، وأمراض الحصوة.

هناك أدلة على التأثير الإيجابي لعصير النبات الطازج في فقر الدم وأمراض الكبد وحصوات الكلى والمثانة والتهاب الكلى والتهاب الكلى. الجهاز الهضمي.

لتحضير العصير ، يُغسل النبات جيدًا في الماء الجاري ، ويُحرق بالماء المغلي ، ويمر عبر لحم مفروم ، ثم يُعصر العصير من خلال قطعة قماش ، ويُخفف ماء ساخن 2 مرات ويغلي لمدة 1-2 دقيقة. خذ 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام. مع نزيف اللثة ، يقومون بتنظيف أسنانهم 2-3 مرات في اليوم. يستخدم العصير لغرض إنقاص الوزن والوقاية من تصلب الشرايين.

يمكن استخدام الأعشاب الطازجة لعمل التسريب. لهذا الغرض ، يتم سكب 10 غرام من المواد الخام في لتر واحد ماء ساخن، يغلي لمدة 5 دقائق ، يصفى ويبرد. خذ كوبًا واحدًا ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات.

عند علاج الحروق وإزالة الثآليل ، يتم عمل مرهم. لتحضيره ، يتم خلط ملعقتين كبيرتين من العصير و 50 جرام من الزبدة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

موانع

لا توجد موانع لاستخدام النبات.

قلة من الناس يعرفون عن هذا النبات الغامض الذي ينمو في المستنقعات والبرك. لكن لها العديد من الخصائص المفيدة ويمكن أن تحسن أداء جسم الإنسان. في الوقت نفسه ، لطالما استخدم الجرجير الشائع في الطبخ ، كما أنه يتمتع بسمعة طيبة في الطب الشعبي.

الجرجير هو نبات معمر يفضل التربة الرطبة بالقرب من المسطحات المائية الباردة والصافية (درجة حرارة الماء التقريبية هي 12 درجة). الجذع أجوف ، يزحف على الأرض. نظام جذر الحنفية طويل جدًا وقوي، بسبب الزهرة التي تجلس بقوة في التربة.

الأوراق خضراء داكنة اللون مقابل بعضها البعض ، والزهور صغيرة ، الظل الأبيض. تزهر من أبريل إلى يونيو. يمكن أن يصل الارتفاع إلى 90 سم موزعة في أوروبا وآسيا الوسطى وكذلك في شبه جزيرة القرم والقوقاز. توجد أيضًا في مصر وتونس والمغرب والجزائر.

الجرجير نبات معمر يفضل التربة الرطبة بالقرب من المياه الباردة الصافية.

تمت دراسة تركيبة العشب بعناية. أنه يحتوي على:

• الجلوكوزينولات.
• مركبات النيتروجين
• الفلافونويد.
• حمض دهني
• زيت دهني.

غني بالفيتامينات:

1. فيتامين أ ؛
2. فيتامين ب (1،2،3،4،5،6 ، 12) ؛
3. فيتامين سي؛
4. فيتامين هـ ؛
5. فيتامين ك.

الصور: الجرجير الطبي (25 صورة)

كيف تنمو سلطة الجرجير (فيديو)

كن حذرا عند استخدام الجرجير. جرعة زائدة تهدد بإتلاف الغشاء المخاطي في المعدة وجدران الكلى. من الصعب جدًا العثور على المنتجات النباتية للبيع ، حيث يتم إنتاجها بكميات صغيرة.

خلاف ذلك ، لم يثبت أن النبات يسبب أي آثار جانبية. ولكن لتحقيق أفضل النتائج ، يجب أن تتبع بعناية جميع قواعد التطبيق.

أكبر عيب للجرجير هو أنه لا يمكن استخدامه إلا طازجًا.

كيفية تحضير وتخزين الجرجير أوفيسيناليس

1. أكبر عيب في هذا نبات مفيد- يمكن استخدامه طازجًا فقط. عندما يجف ، يفقد الجرجير جميع الفيتامينات والمعادن.
2. تحتاج إلى جمع العشب أثناء الإزهار. عندها يتركز الحد الأقصى من الخصائص المفيدة فيه.
3. إذا كنت بحاجة إلى جذور ، فاستخدم ملعقة. احفر الجرجير بعناية ، وتذكر أن نظام الجذر يمكن أن يصل إلى متر واحد. وقت الجمع هو الخريف. يمكن تجفيف هذا الجزء في أفران عند درجة حرارة 45 درجة.
4. قطع كل شيء الجزء العلويالجرجير عندما يصل ارتفاعه إلى 50 سم.
5. احصد البذور فقط بعد نضجها.
6. يتم تخزين المواد الخام لمدة أسبوع كحد أقصى في الثلاجة. يمكن تخزين الجذور والبذور في وعاء مغلق بإحكام ، في غرفة باردة ، بعيدًا عن أشعة الشمس. يُنصح باستخدامها لمدة عام واحد ، والحد الأقصى للوقت هو سنتان.

في الإنتاج ، يزرع الجرجير في دفيئات خاصة. متوفر كعصير أو صبغة.

الخصائص الطبية للجرجير (فيديو)

نطاق الجرجير الشائع

ينصح عصير الزهرة والمواد الخام بالشرب عندما:

• أمراض الروماتيزم
• النقرس.
• نزلات البرد والسارس والتهاب اللوزتين.
• البري بري.
• التهاب الجهاز الهضمي.
• أمراض المرارة والكبد.
• التهاب المثانة؛
• الحروق؛
• أمراض المسالك البولية وأمراض النساء.
• ضعف الغدة الدرقية.

لكن الجرجير الشائع لا يستخدم فقط في وصفات الطب التقليدي. يعتبر الجرجير من أقرباء الجرجير ، لذلك تم استخدامه في الطهي لفترة طويلة (منذ العصور القديمة). الأوراق لاذعة ومريرة قليلاً ، وتذكر النكهة بالفجل الحار. يضاف إلى السلطات والصلصات كتوابل. تتناسب بشكل جيد مع زيت الزيتون وعباد الشمس والسمسم والمايونيز واللحوم والدواجن والأسماك وكذلك الجبن. نظرًا لأن التركيبة متوازنة ، يمتصها الشخص تمامًا. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يجعله مناسبًا كمنتج غذائي.

تحتاج إلى جمع الجرجير أثناء الإزهار

جرب إضافة الجرجير المطحون ناعماً إلى صلصة النعناع. يتماشى مذاقه المر بشكل جيد مع رائحة النعناع المنعشة والباردة.

في العصور الوسطى ، كان يُعتقد أن للنباتات الطبية خصائص سحرية حقًا! ربط المعالجون بالأعشاب النبات بعنصر الماء ، واعتقدوا أن الزهرة هي أرواح الموتى الذين غرقوا في هذا الخزان. يعتقد أن الجرجير مناسب كفدية لرجال الماء ومستنقعات أخرى أوندد.حمل المسافرون العشب معهم ، حيث كان الجرجير محميًا أثناء حطام السفن. ومن خلال تناول أوراق الشجر والزهور ، كان من الممكن تطوير القدرات السحرية.

يستخدم الجرجير الشائع في الطهي

وصفات الطب التقليدي بالجرجير

• من حصى الكلى سيساعد عصير الجرجير أوفيسيناليس.خذ المواد الخام الطازجة من النبات ، وطحنها في مفرمة اللحم أو امزجها. استنزف العصير ، واضغط على الملاط الناتج. صفي الحجم الناتج من خلال شراب الجبن كل يوم قبل وجبات الطعام ، 1 ملعقة صغيرة. مدة الاستخدام 10 أيام.
• من الصدفية والجلد تحضير التسريب.تُقطع الأوراق الطازجة (30 جم) ويُسكب الماء المغلي (1 لتر). في غضون ساعتين سيكون الدواء جاهزًا. يصفى ويأخذ 200 غرام. أسبوع 1. اشرب محلول الشفاء مرتين في اليوم.
• هذا المرهم مثالي لعلاج الحروق والثآليل.في 100 غرام. زبدة صب 6 ملاعق كبيرة. ل. عصير الجرجير. طحن المنتجات حتى يتم الحصول على ملاط ​​متجانس. يوضع على البشرة 3-4 مرات في اليوم.
• 100 غرام اسلقي الجرجير في 1 لتر من الماء. وقت الغليان - 5 دقائق على نار خفيفة. صفي المشروب وشرب 0.5 كوب ثلاث مرات في اليوم بعد الوجبات. يعمل على تطبيع عمل الغدة الدرقية وسكر الدم في مرض السكري.
• مرهم الشفاء يعالج الأكزيما والقرحة. اخلطي الزبدة المذابة مع عصير الجرجير الطازج بنسب 1 إلى 1. حركي الخليط لجعل الخليط متجانسًا. ضعه على المناطق المصابة من الجلد 5 مرات في اليوم. احفظ الزبدة في الثلاجة.
• من التهاب المثانة وأمراض النساء ، قم بإعداد صبغة. 100 غرام اترك المواد الخام الطازجة طوال الليل في 1 لتر من الماء المغلي المبرد. صفي الشراب. قسّمها إلى حصص متساوية تحتاج إلى شربها في يوم واحد. مسار القبول أسبوع.

تم إدخال الجرجير الشائع في الثقافة منذ العصور الوسطى. في بعض البلدان ، وخاصة ألمانيا والولايات المتحدة الأمريكية وفرنسا وكندا ، يعتبر النبات عبارة عن حديقة نباتية منتشرة. للجرجير - الاسم الثاني ، في القرن السابع عشر ، تم بناء خزانات صناعية خاصة.

يستخدم النبات على نطاق واسع في الطب البديل منذ العصور القديمة. حتى المعالجين القدامى استخدموا العشب في مكافحة الحمى والاسقربوط. يعتقد الرومان أن العشبة لها تأثير مهدئ ، وتساعد على شفاء الناس بذهول غائم. وعلى الرغم من أن هذه العشبة اليوم لا تستخدم رسميًا في الطب ، إلا أنها تستخدم على نطاق واسع في الطب البديل. دعنا نتعرف على مدى فائدة حب الرشاد ، وما هي الأمراض التي تساعد.

يساعد استخدام الأعشاب في علاج مجموعة متنوعة من الحالات المرضية والأمراض: أمراض الجهاز العصبي المركزي ونظام القلب والأوعية الدموية وأمراض الفم ونزلات البرد. يتمتع بمواد مفيدة:

• زيوت دهنية
• الفلافونويد.
• كيرسيتين.
• كايمبفيرول.
• الأنثوسيانين.
• الأحماض الدهنية: الأوليك ، اللينوليك ، الأيروسيك ، الدهني ، اللينولينيك ؛
• حمض الاسكوربيك؛
• فيتامين هـ
• العناصر النزرة: الصوديوم والنحاس والحديد والزنك والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم.

من المعروف اليوم عن الخصائص التالية للنبات: مضاد للالتهابات ، منقي للدم ، مقشع ، مضاد للامتصاص ، مدر للبول ، منشط ، منشط ، مفرز الصفراء ، مطهر ، ملين.

يساهم استخدام المستحضرات التي تعتمد على الجرجير في:

• زيادة الخصائص الوقائية للجسم.
• تحسين الشهية.
• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• خفض ضغط الدم
• خفض تركيز السكر في الدم.
• تطبيع عمل الجهاز العصبي المركزي.
• محاربة العمليات الالتهابية.
• التنظيف وتحسين حالة الدم.

أدوية الجرجير فعالة في مكافحة: متلازمة القدم السكرية ، القرحة الغذائية ، الجلاد ، الأكزيما ، الحمى ، فقر الدم ، النقرس ، الروماتيزم ، السكري ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، التهاب المثانة ، التهاب اللثة ، التهاب الشعب الهوائية.

التطبيق في الطب التقليدي

يوجد في حصالة الطب البديل العديد من الوصفات لأدوية من عشب الجرجير. الأدوية فعالة ، وسوف تساعد ، سواء في تطبيع الحالة ، والرفاهية ، وزيادة الخصائص الوقائية للجسم ، وفي علاج المرض. الشيء الرئيسي هو استخدامها بشكل صحيح - مراعاة النسب أثناء تحضير الصيغ والجرعات - أثناء الاستقبال. لا تستبدل العلاجات العشبية بالأدوية التي وصفها طبيبك. تذكر ، الطب التقليدي هو مساعد للطب التقليدي. فقط من خلال نهج متكامل يمكن تحقيق تغييرات إيجابية.

1. ، أمراض النساء ، التهاب الكلية ، يمكنك استخدام ضخ الجرجير. بخار 50 جرامًا من العشب الطازج بالماء المغلي - لتر. اترك التركيبة لتبرد لمدة سبع ساعات. اشرب 100 مل من الشراب المصفى ست إلى سبع مرات في اليوم.
2. في مكافحة التهاب المعدة وأمراض اللثة والتهاب الاثني عشر ، يوصى باستخدام عصير العشب. اعصر العصير ثم اخلطه بنسب متساوية مع الماء المغلي المبرد. خذ 20 مل من الدواء ثلاث مرات في اليوم قبل وجبات الطعام.
3. ، الأكزيما ، القرحة الغذائية تطبيق مرهم الشفاء. اخلطي عصير الجرجير مع الزبدة. يجب أن تحصل على كتلة ذات قوام متجانس. استخدم التركيبة لعلاج المناطق المصابة من الجلد ثلاث مرات في اليوم. يجب تخزين المرهم الجاهز في الثلاجة.
4. سوف يساعد ديكوتيون في مكافحة السرطان والسكري. قم بتخمير العشب الجاف بكمية خمسين جرامًا من الماء المغلي - 500 مل. بعد الغليان ، اغلي التركيبة على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. اشرب كوبًا من المشروب المصفى ثلاث مرات يوميًا.
5. في أمراض الجلد ، يُنصح باستخدام الحقن الطبي. انقعي 30 جم من أوراق الجرجير في لتر من الماء المغلي. ضع الحاوية في الحرارة لعدة ساعات. خذ 100-200 مل مرتين في اليوم.
6. يساعد عصير العشب. تحتاج إلى استهلاك 10 مل من العصير النقي ثلاث مرات في اليوم.

وصف نباتي

الجرجير الشائع هو نبات معمر ينتمي إلى جنس Aspira أو الملفوف أو عائلة الصليبي ، يصل ارتفاعه إلى ستين سنتيمترا.

يحب النبات الرطوبة والظل. تم تزويدها بسيقان زاحفة مجوفة مجوفة متجذرة في القاعدة ، خضراء بديلة بسيطة بدون شروط ، أوراق تشريح رشيقة ، أزهار بيضاء صغيرة ثنائية الجنس تقع في أجناس قصيرة.

ثمار حب الرشاد عبارة عن قرون تفتح ببابين. يحدث ازدهار النبات في نهاية فترة الربيع.

تزهر طوال الصيف. ضفاف الأنهار والجداول والينابيع ومناطق المستنقعات هي أماكن النمو. روسيا ، القوقاز ، القرم ، آسيا الوسطى - الموطن.

جمع وشراء المواد الخام

لتحضير الأدوية ، يتم استخدام الجزء الأرضي فقط من الجرجير. يوصى بجمع الحشائش خلال فترة الإزهار المكثف. ينصح المعالجون التقليديون باستخدام المواد الخام الطازجة ، لأنها ، على عكس المواد الجافة ، مصدر لمواد علاجية أكثر فائدة.

لكي تتمكن من استخدام النبات في الشتاء ، يتم تجفيفه. يوصى بتجفيف الجزء الأرضي بالخارج في الظل أو في منطقة جيدة التهوية. ثم يتم سكب المواد الخام في أكياس ورقية أو صناديق من الورق المقوى وتخزينها في مكان جاف.

الجرجير - عشب سحري

بالإضافة إلى حقيقة أن الجرجير يستخدم على نطاق واسع في الطب ، فإنه يقدر من قبل أخصائيي الطهي والوسطاء. يحب الطهاة وربات البيوت النبات لمذاقه الخردل. يتم تحضير السلطات والتوابل من العشب ، ويتم استخدامها في تحضير الصلصات. إنه الجرجير وعلف للماشية والأغنام والدواجن والماعز.

للجرجير أيضًا استخدامات سحرية. ينمو بالقرب من المسطحات المائية ، ويرتبط بأرواح الماء. الناس يعتبرونهم أشرارا. من أجل استرضائهم ، تحتاج إلى تقديم تضحية - الهليون. في السابق ، كان العشب بمثابة تعويذة للمسافرين ، فقد كان يحميهم أثناء التنقل على الماء.

الاستهلاك المنتظم للنبات في الطعام ، وفقًا للأسطورة ، يساهم في تطوير القدرات خارج الحواس.

موانع

يجب أن يكون تناول أي أدوية من الطب التقليدي أو التقليدي مناسبًا وبدون فشل يتم الاتفاق عليه مع الطبيب المعالج. تمامًا مثل أي نبات آخر ، للجرجير موانع للاستخدام. لا ينصح بتناول الأدوية للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في نظام القلب والأوعية الدموية ، وعدم تحمل الأفراد.

لا يجب أن تعالج بالعقاقير أثناء الحمل وكذلك الرضاعة الطبيعية. لا تعطي مستحضرات عشبية للأطفال الصغار.

من المهم أثناء العلاج الالتزام بالجرعات وتكرار الاستخدام. إن إساءة استخدام المركبات محفوفة بتهيج الجهاز الهضمي والغثيان والشعور بالضيق واختلال وظائف الكلى والجهاز البولي.

كن يقظًا ، خذ أدويتك بحكمة. قبل تناول هذا العلاج أو ذاك ، لا تنس استشارة طبيبك.

يعتبر الجرجير من النباتات المائية المعمرة العالمية ، والذي يحتوي على العديد من الخصائص فيتامينات مفيدةوالأحماض. في كثير من الأحيان ، في حالة المرض ، يلجأ الناس إلى مساعدة الطب التقليدي ، متناسين الخصائص الأكثر فائدة للطب الشعبي. نقص الفيتامينات ونزلات البرد المختلفة والالتهابات - كلها تعوض أدويةتحتوي على عناصر كيميائية مختلفة. ومع ذلك ، سيكون استخدام الأعشاب العلاجية أكثر فاعلية. واحدة من أكثرها فائدة هي عشبة الصوص. يجب أن يعرف الجميع عن خصائصه المفيدة. لكن قبل الاستخدام ، عليك استشارة الطبيب.

يعتبر الجرجير من النباتات المائية المعمرة العالمية.

ظروف النمو

تم تصنيف أكثر من 8 أنواع من النباتات على أنها عشب الجرجير ، وهي نفسها تنتمي إلى عائلة الكرنب (الصليبي). هذا نبات نادر جدًا له العديد من الأسماء اعتمادًا على المنطقة التي ينمو فيها. العشب معمر ، مع براعم راقد ، توجد حصريًا بالقرب من المسطحات المائية.

ينمو بشكل رئيسي في أوروبا. تقول الأساطير أن للجرجير خصائص سحرية ، حيث توجد بالقرب من الأنهار ، حيث تعيش العديد من الأرواح الشريرة ، والتي تم التضحية بها. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زراعة هذا النبات في كوخ صيفي ، ولكن من أجل ذلك ، من الضروري تهيئة ظروف له مع رطوبة عالية.

يمكن ملاحظة ازدهار النبات فقط من أبريل إلى يونيو. عند حصاد الجرجير ، يجب الانتباه إليه جانب مهم: يجب جمعها أثناء التزهير. ولكن من المهم أيضًا معرفة أنه إذا جف العشب ، فكل شيء خصائص الشفاءلذلك يفضل استخدامه طازجاً.

تطبيق عشب

الجرجير أوفيسيناليس نبات معمر له خصائص طبية واسعة. يتميز بوجود السيقان السميكة والأوراق البيضاوية والمزهرة بالبراعم البيضاء. بالإضافة إلى ذلك ، يشكل النبات ثمارًا تشبه القرون. له تأثير إيجابي فقط عند استهلاكه في شكله الطبيعي (الطازج).

ميزات مفيدةالتي يمتلكها الجرجير الشائع:

• يحتوي على مواد ضرورية للجسم: الفوسفور والحديد ومجموعات مختلفة من الفيتامينات (أ ، ب ، ج ، إلخ) ، بوتاسيوم ، قلويدات ، كربوهيدرات ، زيت عطري ، زرنيخ ، يود ومعادن ؛
• له تأثير مدر للبول.
• يطهر الجسم من السموم.
• يمنع عمليات التعفن.
• يعالج الأمراض الجلدية (الحروق ، الأورام الشحمية ، الثآليل ، الورم الحليمي ، ون) ؛
• ينظم التمثيل الغذائي.
• يساعد في التهاب الشعب الهوائية كطارد للبلغم.
• يخفف الحمى
• بمثابة مهدئ
• يساعد في علاج اضطرابات الغدة الدرقية داء السكري، عيوب الكبد ، التهاب الكلية المزمن ، التهاب الفم.
• يزيل الضعف العام
• يساعد على التخلص من الإمساك.
• يساعد في علاج الحصوة وتحصي البول.
• يعالج النقرس والروماتيزم.
• يقوي جهاز المناعة.
• يزيل أمراض الجهاز التنفسي.
• ينظم عمل الجهاز الهضمي ويعالج التهاب المعدة.
• يساعد في محاربة فقر الدم والسرطان.

تم تصنيف أكثر من 8 أنواع من النباتات على أنها عشب الجرجير ، وهي نفسها تنتمي إلى عائلة الكرنب (الصليبي)

الجرجير أوفيسيناليس نبات له مجموعة واسعة من الآثار الإيجابية على الجسم. ولكن إلى جانب ذلك ، تُعرف أيضًا موانع استخدامه. من بينها ما يلي:

• عند شرب الجرجير بجرعات كبيرة ، قد يحدث تهيج في الأغشية المخاطية للكلى والمعدة.
• من الضروري استشارة الطبيب قبل الاستخدام ؛
• تحتاج إلى شرب الكثير من مياه الشرب ؛
• يجب أن تكون الجرعة القصوى 4 ملاعق صغيرة.

الوصف و الخصائص الطبيةالإبر

التطبيق في الطبخ

الجرجير نبات متعدد الاستخدامات ليس له تأثير علاجي فحسب ، بل يستخدم أيضًا في الطهي. لقد تم استخدامه في الطبخ منذ العصور القديمة. كل أمة لها رأي مختلف حول هذا النبات. في بعض البلدان يعتبر حشيشًا ، بينما يتم وضعه في بلدان أخرى على أنه مفيد جدًا. الجرجير هو أحد أقارب محصول الخضروات المعروف باسم الجرجير.

في الطبخ ، يتم استخدام العشب كنبات نباتي أو تستخدم الأوراق كتوابل. طعمها مر ، برائحة حادة وممتعة ، تذكرنا بشكل غامض بالفجل الحار. يتناسب الجرجير بشكل جيد مع أطباق الأسماك واللحوم والجبن ولحم الخنزير. من الأفضل تتبيلة السلطات من هذه العشبة بالمايونيز أو زيت الزيتون. الجرجير منتج غذائي في المقام الأول ، لأن محتواه من السعرات الحرارية منخفض للغاية.

• صلصات مختلفة
• سلطة مشبعة بجزء من الفيتامينات ؛
• توابل - لهذا ، يجب تجفيف الأوراق وتقطيعها ؛
• مشروب صحي من العصير
• حساء الخضار
• شطائر.

الجرجير (فيديو)

التطبيق في الطب التقليدي

ينتشر استخدام الجرجير في الطب الشعبي بشكل كبير ، لأنه يساهم في الشفاء العاجل من العديد من الأمراض. يبدأون في زرعها في نهاية شهر مارس ، ويتم حصاد الزهور في نهاية شهر يونيو ، ويتم حصاد البذور عندما تنضج. الجرجير مغرم جدًا بالمياه ، لذا فهو يحتاج إلى سقي متكرر. يتم استخراج العصير من أزهاره ، وهو غني جدًا بالخصائص الطبية.

جذر مدينة الجاذبية

الجرجير أوفيسيناليس - نبات له مجموعة واسعة من الآثار الإيجابية على الجسم

العديد من وصفات بسيطةاستخدام الجرجير في الطب الشعبي.