Өнөөдөр - Лентен бялуу. Тэд маш их хөдөлмөр шаарддаг, заримдаа тэдний бэлтгэл нь үнэтэй бүтээгдэхүүн шаарддаг, гэхдээ та Лентийн үеэр ийм аяга таваггүйгээр хийж чадахгүй гэж бодож байна! Учир нь Лент 7 долоо хоног үргэлжилдэг бөгөөд Ортодокс Христэд итгэгчдийн хувьд жилийн нийт мацаг барих өдрийн тоо 200 гаруй байдаг. Мөн эдгээр өдрүүдэд төрсөн өдөр, нэрийн өдрүүд, мартагдашгүй огноо, амттай хоолоор эрхлүүлэхийг хүсч буй эрхэм зочдод зочлох зэрэг орно. Мацаг барих нь аймшигтай, эрүүл бус, тэвчихийн аргагүй гэдгийг баталж өгдөг мацаг барьдаггүй найзууддаа би эдгээр бялууг өгөх дуртай. Огт тийм биш - та зүгээр л бага зэрэг ухаан ашиглах хэрэгтэй.
Найзуудтайгаа уулзах, гэр бүлийн баяр, зүгээр л амттай өглөөний цай, оройн хоол, үдийн хоолонд зориулсан чихэрлэг, амттай 6 бялууг ажилдаа авч явах боломжтой.
Төмс, шарсан сонгинотой өнхрөх
Эдгээр ороомог нь шаржигнууртай зуурсан гурилын нимгэн бүрхүүлд их хэмжээний дүүргэлттэй байдаг. Тэдгээрийг урьдчилан хийж, хөлдөөж, дараа нь зүгээр л шарсан болно. Тэд халуун, хүйтэн аль алинд нь сайн байдаг. Өглөөний цай, зууш эсвэл оройн цайнд тохиромжтой сонголт. Зуурмагт анхаарлаа хандуулаарай - энэ нь Лентен банш хийхэд тохиромжтой.
Туршилтын хувьд:
Гурил - 2.5-3 аяга (шил - 250 мл)
Ус - 1 шил
Кунжутын тос эсвэл оливын тос - 2 tbsp. л.
Давс - 1 tsp.
Бөглөхөд:
Төмс - 8 дунд булцуу
Сонгино - 4 том сонгино
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
Амтлахын тулд давс
Нунтагласан амтат паприка - нэг чимх
Төмсийг хальсанд нь зөөлөн болтол нь урьдчилан буцалгаж, хөргөнө.
Зуурмагийн хувьд 2.5 аяга гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Ус, давс, тосыг холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, буцалж буй хольцыг гурил руу хийнэ, сайтар хутгана. Зуурсан гурил нь урагдсан, бөөгнөрөл болж, зуурахад хэцүү байх болно. Энэ нь аймаар биш юм - алчуур дор хагас цагийн турш үлдээгээрэй, энэ нь илүү хялбар болно.
Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Ургамлын тосонд сонгино хуурч, зөөлөн, шаржигнуур болтол нь байнга хутгана. Төмс нухагч ашиглан чанасан төмсийг хальслаарай. Бэлтгэсэн сонгиноо шарсан тос, давс нэмээд хар перец, паприка нэмнэ. Хутгана. Бөглөх нь зузаан, нягт байх ёстой.
Зуурсан гурил зуурах. Энэ нь зөөлөн, уян хатан болно. Хэрэв зуурсан гурил зуурсан бол дахиад хэдэн халбага гурил нэмнэ. Бэлэн зуурсан гурилыг гурилаар тоосгүй өнхрүүлэн гаргах хэрэгтэй.
Зуурсан гурилаа нимгэн давхарга болгон (1.5-2 мм зузаантай) өнхрүүлэн 12х12 см-ийн хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй болгож, ороомгийг угсарна: дөрвөлжин бүрийн ирмэг дээр нэг халбага дүүргэлт хийж, хажуугийн ирмэгийг нугалж, өнхрүүлэн (чихмэл хуушуур шиг) хийнэ. . Цэвэр таваг эсвэл алчуур дээр тавиад, давхаргыг доош нь тавь. Энэ үе шатанд өнхрөхийг хадгалахын тулд хөлдөөж эсвэл нэн даруй шарсан болно. Хайруулын тавган дээр үнэргүй ургамлын тос асгаж (доод талыг нь хамрах ёстой) сайтар халаана. Бөмбөлөгүүдийг хуурч ав: эхлээд давхаргыг доош нь, дараа нь нөгөө гурван талыг нь оё. Дараа нь цаасан алчуураар бүрсэн тавган дээр тавиад илүүдэл тосыг арилгана. Би аль хэдийн хэлснээр та тэдгээрийг хүйтэн идэж болно, гэхдээ халуун, шаржигнуур царцдастай, тэд ялангуяа сайн байдаг.
Хэд хэдэн төрлийн дүүргэлт бүхий мөөгөнцрийн бялуу
Мөөгөнцрийн бялуу нь энэ төрлийн сонгодог бөгөөд махгүй дүүргэгч нь мэдээжийн хэрэг мах, загас, цагаан идээ шиг сонирхолтой, амттай биш юм. Хэрэв та нэг бялуунд хэд хэдэн дүүргэлтийг холихыг оролдвол яах вэ? Мөөг нь бялуунд амт, лууван нь чихэрлэг амтыг нэмж, байцаа нь бага зэрэг шаржигнах, будаа нь зуурсан гурилыг чийглэхээс сэргийлнэ. Дүүргэгчийг давхаргаар нь тавих нь чухал бөгөөд энэ нь өгөх болно сонирхолтой тоглоомамт ба бүтэц.
Туршилтын хувьд:
Гурил - 4-4.5 аяга
Ус - 1.5 аяга
Хуурай мөөгөнцрийн - 2 tsp.
ургамлын тос - 3 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Давс - 1 tsp. (бүрэн бус)
Бөглөхөд:
Цагаан будаа - ¼ аяга
Сонгино - 2 ширхэг.
Залуу байцаа - 300 гр
Лууван - 300 гр
Шинэ мөөг - 250 гр
Шинэ dill - хэд хэдэн мөчир
Давс - амсах болно
Элсэн чихэр - 1-2 tsp. (Хэрэв шаардлагатай бол)
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - чимх
Амтат газрын чинжүү - чимх
Хайруулын зориулалттай ургамлын тос
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд 1.5 аяга ус бүлээн болтол халаана (хэзээ ч халуун биш!). Элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмнэ. 10 минут байлгана. Энэ хугацаанд мөөгөнцөр уусч, ажиллаж эхэлнэ: усны гадаргуу дээр хөөс гарч ирнэ. Давс, 4 аяга гурил нэмээд сайтар холихгүй (үүнийг гараараа хийх нь хамгийн хялбар).
Ургамлын тос хийнэ, дахин хутгана. Энэ үе шатанд зуурсан гурилын нэгэн төрлийн байдалд хүрэх шаардлагагүй, гол зүйл бол бүх гурилыг чийгшүүлэх явдал юм. Зуурсан гурилаа алчуураар таглаад 20 минутын турш дулаан, чийггүй газар үлдээгээрэй. 20 минутын дараа ширээн дээр зуурч, шаардлагатай бол гурилаар ширээн дээр тоос хийнэ. Дахин 30-40 минутын турш дулаан газар байлгаад дараа нь дахин зуурч, зуурсан гурилаа алчуурын доор дулаан газар хагас цаг байлгана. Зуурмаг өсөн нэмэгдэж байх үед дүүргэгчийг бэлтгэ.
Цагаан будааг зайлж, ердийн аргаар буцалгаж, хөргөнө. Нэг сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, зөөлөн, ил тод болтол нь хуурч ав. Сонгиноыг будаатай хольж, амт нь давс нэмнэ.
Хоёр дахь сонгино, залуу байцааг аль болох нимгэн цавчих. Гүн хайруулын тавган дээр тавиад давс нэмээд 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр байнга хутгаж хуурна. Байцаа бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байх ёстой. Нунтагласан амтат паприкагаар амталж, хөргөнө.
Лууванг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл жижиг шоо болгон хуваана. Лууванг хоёр хоолны халбага тосонд хийж, бүрэн зөөлрүүлж, илүүдэл шингэн нь уурших хүртэл хуурна. Амтлахын тулд давс нэмнэ, хэрэв хүсвэл элсэн чихэр 1-2 халбага нэмнэ (зуны улиралд лууван чихэрлэг байвал энэ шаардлагагүй). Сайхан байна.
Champignons угааж, хагасыг нь хувааж, тал бүрийг зүсмэлүүд болгон хуваана. Шампиньоныг тосгүйгээр хайруулын тавган дээр хийж, байнга хутгана. Тэд ууршуулах шаардлагатай маш их усыг ялгаруулна. Илүүдэл шингэн нь ууршсаны дараа амтлах давс нэмээд 2 хоолны халбага тос нэмээд 5 минут хуурна. Pepper, нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ. Сайхан байна.
Зуурсан гурилыг хоёр удаа зуурч, хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана: доод давхаргад ⅔, дээд талд нь ⅓.
Зуурсан гурилын ихэнх хэсгийг нэг см-ээс бага зузаантай давхаргад хийнэ. Тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Дүүргэлтийн давхаргыг байрлуулж, ирмэг бүр дээр 5 сантиметр зай үлдээнэ: эхлээд будаа, дараа нь байцаа, дараа нь лууван, дээд давхарга - мөөг. Хоёр дахь давхаргыг өнхрүүлэн дүүргэж, түүгээр дүүргэж, доод давхаргын ирмэгийг өргөж, бялууг ирмэгээр нь хавчих. Алчуурны доор 20-25 минут байлгана.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана.
Дараа нь бялууг хүчтэй, амтат хар цайгаар хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг хүчтэй чихэрлэг цайгаар дахин самнуулж, дор хаяж 20 минутын турш алчуур дор "амрах" болно.
Хаш, амтат чинжүүтэй Газар дундын тэнгисийн бялуу
Хэдэн жилийн өмнө би интернетээс Лентен зуурмаг хийх хэд хэдэн ер бусын жор олж мэдсэн. Тэдгээрийг харьцуулж үзээд би онцлон тэмдэглэв ерөнхий зарчимбэлтгэл: ижил хэмжээний шингэн (жүүс, ус, дарс, шар айраг), ургамлын тосыг сод эсвэл жигд нунтаг нэмээд хоёр дахин их хэмжээний гурилтай холино. Энэ аргаар бэлтгэсэн зуурмаг нь зөөлөн, цөцгийн тос, эмзэг, маш зөөлөн байдаг. Сайхан амттай богино боовны зуурмаг. Би энэ зуурсан гурилыг чихэрлэг, амттай бялуугаар хийж, жигнэмэг хийдэг. Мөн анхны жор - нээлттэй бялууХаш, амтат чинжүүтэй Газар дундын тэнгисийн хэв маяг.
Туршилтын хувьд:
Гурил - 2 аяга
Хуурай цагаан дарс - ½ аяга
Чидун жимсний тос (үнэргүй ургамлын тосоор сольж болно) - ½ аяга
жигд нунтаг - 1 tbsp. л.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Давс - 1 tsp.
Хатаасан лаврын (эсвэл орегано, эсвэл Италийн ургамлын холимог) - 1 tsp.
Бөглөхөд:
Сонгино - 4 том сонгино
Давс - амсах болно
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Дарсны цуу - 3 tbsp. л.
Чидун жимсний тос - 5 tbsp. л.
Хаш - 2 жижиг хаш
Улаан сонгино - 1 сонгино
Болгарын чинжүү - 1 том
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - чимх
Саванд 1 литр ус, 1 халбага давс холино. Хашыг 0.5 см зузаантай зүсмэл болгон хайчилж, давсны уусмалд дэвтээж, хөвөхгүйн тулд хавтангаар дарна.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. 2 хоолны халбагын тосонд хийж таглаад 20 минут буцалгаад хааяа хутгана.
Зуурмагийг бэлтгэ. Саванд гурил, жигд нунтаг, давс, хатаасан ургамлыг холино. Тусдаа саванд чидун жимсний тос, дарс, элсэн чихэр (2 tbsp.) холино. Ус, тосыг бага зэрэг холих хүртэл сэрээтэй сэгсэрнэ. Гурилын холимог руу хийнэ, халбагаар зуурсан гурил зуурна. Та төгс тууштай байдалд хүрэх шаардлагагүй, зөвхөн бүх найрлагыг нэгтгэх хэрэгтэй. Зуурмагийг алчуураар таглаад хагас цаг байлгана.
Сонгино шалгана уу. Энэ нь шингэнийг гаргаж, зөөлөн болно. Галыг асааж, тагийг нь ав. 5-10 минут хуурч, дараа нь дарсны цуу, элсэн чихэр (3 tbsp), амт нь давс нэмнэ. Өөр 10-15 минут буцалгана. Холимог нь зузаан, харанхуй, чихэрлэг байх ёстой.
Хашыг шахаж, цаасан алчуураар хатаана. Хуурай хайруулын тавган дээр дугуйланг (та шарсан мах хэрэглэж болно) хэсэг хэсгээр нь нэг минутын турш тал бүрээр нь хуурч ав. Хаш нь илүү нягт, зөөлөн болно.
Улаан сонгино, хонхны чинжүүг хальсалж, том дөрвөлжин хэрчинэ. 2 хоолны халбагын оливын тосонд өндөр дулаан дээр 3 минут хуурна. Хүнсний ногоо нь шаржигнуур хэвээр байх ёстой.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Жигнэмэгийн тавиурыг тослох ургамлын тос. Зуурсан гурил зуураад гараараа жигд хуудсан дээр тарааж, жижиг гулсмал зүү эсвэл дугуй шилээр өөртөө туслаарай. Та 7-8 мм зузаантай давхарга авах хэрэгтэй.
Дээрээс нь сонгины хольцыг тарааж, дээр нь чинжүү, сонгино, хаш хийнэ. Давс, хар перцээр цацаж, оливын тосоор дуслаарай.
Урьдчилан халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх. Энэ бялуу нь ялангуяа цагаан дарстай сайн дулаацдаг.
Маннатай алимны бялуу
Тийм ээ, тийм ээ, энэ нь үнэхээр маш амттай, бас маш энгийн. Энэ жорын хувьд танд маргарин хэрэгтэй болно - одоо дэлгүүрт ургамлын гаралтай өөх тосноос бүрдэх хэд хэдэн төрөл байдаг. За, Лентийн гадна ийм бялууг байгалийн цөцгийн тосоор хийх нь дээр.
Авах:
Гурил - 1 аяга
Манна - 1 аяга
Элсэн чихэр - 1 шил
Давс - нэг чимх
жигд нунтаг - 1 tsp.
Шанцай (заавал биш) - 1 tsp.
Эмээ Смитийн алим - 6 том алим
Ургамлын өөхөн дээр суурилсан маргарин - 150 гр
Алимыг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Гурил, манна, давс, элсэн чихэр, жигд нунтаг холино. Хэрэв хүсвэл шанцай нэмнэ. Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Дугуй хэлбэртэй хайруулын тавган дээр нэг хэсэг маргарин тос түрхээрэй. Хуурай хольцын жижиг (хагас см-ээс ихгүй) давхаргыг хэвэнд хийнэ. Холимог дээр сараалжтай алимны давхаргыг тарааж, дараа нь дахин хуурай хольцын давхарга, эхнийхээс нимгэн. Алимны давхаргууд болон хуурай хольц. Давхаргууд нь нимгэн байх тусам бялуу нь илүү амттай болно. Сүүлийн давхарга нь хуурай хольцоос хийгдсэн байх ёстой бөгөөд бусад хэсгээс арай зузаан байх ёстой.
Бялууг бүхэлд нь жигд бүрхэхийг хичээж, холимог дээр нимгэн маргарины хэсгүүдийг тавь. Зууханд нэг цаг орчим шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Хажуугийн дагуу хутга гүйлгэж, бөгжийг хэвнээс нь салга. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг бүрэн хөргөнө.
Lingonberries болон алимтай задгай бялуу
Туранхай нарийн боовтой бялууны өөр нэг хувилбар бол энэ удаад lingonberry-алим юм. Үйлчлэхээсээ өмнө энэ бялууг хөргөх хэрэгтэй: хөргөх явцад lingonberry шүүс нь дүүргэхэд шингэж, тогтворжиж, илүү нэгэн төрлийн болдог.
Туршилтын хувьд:
Гурил - 3 аяга
Ус - ¾ аяга
Үнэргүй ургамлын тос - ½ аяга
Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
Давс - ½ халбага.
жигд нунтаг - 1 tsp.
Бөглөхөд:
Хөлдөөсөн lingonberries - 300 гр
1 том чихэрлэг алим
Элсэн чихэр - 120 гр
Талхны үйрмэг - 2 tbsp. л.
Нунтагласан шанцай - нэг чимх
Нунтагласан хумс - нэг чимх
Зуурмагийн хувьд том аяганд гурил, жигд нунтаг холино. ¾ аяга усыг давс, элсэн чихэртэй хольж, буцалгана. Дулаанаас нь аваад ½ аяга ургамлын тос хийнэ, хурдан хутгаад гурил руу хийнэ. Сэрээ ашиглан бүх гурилыг чийгшүүлэх хүртэл бүх найрлагыг нь холино. 10 минут байлгаад гараараа зуурсан гурил зуураад дахин хагас цаг байлгана.
Бөглөхдөө халуун ногоо, 2 халбага элсэн чихэр, талхны үйрмэгийг холино.
Алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Хөлдөөсөн lingonberries болон үлдсэн элсэн чихэртэй холино.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Дугуй хэлбэртэйөндөр талуудтай, ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг хайруулын тавган дээрээс том диаметртэй хавтгай бялуу болгон хийнэ. Талхыг жигд тавганд хийж, зуурсан гурилыг хажуу талтай сагс болгон хэлбэржүүлнэ. Доод талыг нь талхны үйрмэгээр цацаж, дээр нь алим, lingonberries хийнэ. 200 градусын температурт 25 минутын турш жигнэж, дараа нь дулааныг 150 хүртэл бууруулж, 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Зуухыг унтрааж, бялууг 10 минутын турш дулаацуулж, дараа нь аваад хөргөнө.
Шоколадтай интоорын бялуу
Энэхүү хөвөн бялуу (тиймээ, та ургамлын тос, гурил, уснаас маш амттай хөвөн бялуу хийж болно) хамгийн тохиромжтой. онцгой тохиолдлууд. Агаартай шоколадтай зуурмаг, интоор, шоколадны давхарга - нэг үгээр бол энэ бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах гайхалтай төрсөн өдрийн бялуу юм!
Авах:
Гурил - 2 аяга
Элсэн чихэр - 1 шил
Үнэргүй ургамлын тос - ⅓ аяга
Ус - ойролцоогоор ½ аяга
Алимны цуу - 1 tbsp. л.
Какао - 2 tbsp. л.
Давс - нэг чимх
Хар шоколад - 200 гр
жигд нунтаг - 1 tsp.
Шинэ эсвэл хөлдөөсөн интоор, хонхорхой - 300 гр
Интоорыг хальсалж, хагас шил элсэн чихэр нэмнэ. Хөлдөөсөн интоорыг гэсгээлгүй элсэн чихэрээр цацна. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, өндөр талтай хавчаартай хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, нэг халбага какао цацна. Үүссэн шүүсийг шилэнд хийнэ, шилийг дээд тал нь ундны усаар дүүргэнэ. Гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, цуу, какао нэмнэ.
100 гр шоколадыг усан ваннд хайлуулж, аяганд хийнэ. Хумсны тусламжтайгаар холино. Гурил, жигд нунтаг нэмээд холигчоор цохино. Интоор нэмээд халбагаар хутгана. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, тэр даруй зууханд нэг цаг орчим тавина. Хөвөн бялуугийн бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу - энэ нь бялуунаас хуурай, үйрмэг наалдахгүй байх ёстой. Бэлэн болсон жигнэмэгтэй хайруулын тавган дээр утсан тавиур дээр хөргөнө. Жигнэмэгийг тавган дээр тавь. 100 гр шоколадыг усан ваннд хайлуулж, хөргөсөн жигнэмэг дээр болгоомжтой хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө шоколадыг тогтох хүртэл 10 минут хүлээнэ үү.
Сайхан хооллоорой!
Matrony.ru вэбсайтаас материалыг дахин нийтлэхдээ тухайн материалын эх бичвэрт шууд идэвхтэй холбоос оруулах шаардлагатай.
Чи энд байгаа болохоор...
...бид жижигхэн хүсэлт байна. Матрона портал идэвхтэй хөгжиж, үзэгчдийн тоо нэмэгдэж байгаа ч редакцид хангалттай мөнгө байхгүй байна. Санхүүгийн хязгаарлалтаас үүдэн бидний хөндөхийг хүсч буй, уншигч та бүхний сонирхлыг татсан олон сэдвүүд нээлттэй хэвээр байна. Олон хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр ялгаатай нь бид зориуд төлбөртэй захиалга хийдэггүй, учир нь бид материалаа хүн бүрт хүртээмжтэй байлгахыг хүсдэг.
Гэхдээ. Матрон бол өдөр тутмын нийтлэл, багана, ярилцлага, гэр бүл, боловсролын талаархи англи хэл дээрх шилдэг нийтлэлүүдийн орчуулга, редактор, хостинг, сервер юм. Тиймээс бид яагаад танаас тусламж хүсч байгааг ойлгох болно.
Жишээлбэл, сард 50 рубль - энэ нь их эсвэл бага уу? Аяга кофе? Гэр бүлийн төсөвт тийм ч их биш. Матроны хувьд - маш их.
Хэрэв Матрона уншдаг хүн бүр биднийг сард 50 рублиэр дэмжвэл тэд хэвлэлийг хөгжүүлэх, дэлхийн эмэгтэйчүүдийн амьдралын талаархи шинэ, сонирхолтой материалуудыг гаргахад асар их хувь нэмэр оруулах болно. орчин үеийн ертөнц, гэр бүл, хүүхэд өсгөн хүмүүжүүлэх, бүтээлч өөрийгөө ухамсарлах, оюун санааны утга учир.
13 Сэтгэгдлийн хэлхээс
2 Сэдвийн хариулт
0 дагагч
Хамгийн их хариу үйлдэл үзүүлсэн сэтгэгдэл
Хамгийн халуухан сэтгэгдлийн хэлхээ
шинэ хуучин алдартай
0 Санал өгөхийн тулд та нэвтэрсэн байх ёстой.
Амтат гурилан бүтээгдэхүүнийг сүү, өндөг, цөцгийн тосгүйгээр бэлтгэж болно! Усан бялуу нь ягаан, хоолны дуршилтай болдог тул мацаг барих үедээ жигнэж, цагаан хоолны цэсэнд оруулж болно. Жор нь төсөвт ээлтэй, үнэтэй найрлага, хоолны тусгай ур чадвар шаарддаггүй. Бөглөх нь юу ч байж болно: байцаа, төмс, мөөг эсвэл чихэрлэг дүүргэгчтэй бялуу нь адилхан амттай байх болно.
Жигнэх мөөгөнцрийн бялуухурдан - алтан хүрэн боов ердөө 40 минутын дотор бэлэн болно! Үүний нууц нь гуриланд шууд нэмдэг шуурхай хуурай мөөгөнцөрт оршдог. Тэд зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд зуурсан гурил эсвэл урьдчилан исгэх шаардлагагүй.
Энэхүү жорын дагуу түргэн Lenten бялууг их хэмжээний ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр жигнэх эсвэл шарж болно. Сүүлчийн тохиолдолд хоол хийх хугацаа бүр ч бага байх болно, учир нь бялууг баталгаажуулах шаардлагагүй тул тэдгээрийг нэн даруй сийлбэрлэж, гүн шарсан болно.
Найрлага
- улаан буудайн гурил 3 tbsp.
- хуурай мөөгөнцрийн Saf-Moment 6 гр
- бүлээн ус 250 мл
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос 60 мл
- элсэн чихэр 1-1.5 tbsp. л.
- давс 0.5 tsp.
- чихэрлэг цай навч 1 tbsp. л.
- кунжут 2 чипс.
- шанцай 1 чип.
Бэлтгэл
- Бялууг зуурсан гурил зуурахаас өмнө дүүргэх бэлтгэл хийх хэрэгтэй. Шарсан байцаа, шарсан мөөг эсвэл мөөгтэй буталсан төмс нь төгс төгөлдөр юм. Та мөн чихэрлэг дүүргэгчийг ашиглаж болно - тэдгээр нь тарвага эсвэл чанамал шиг зузаан байх ёстой бөгөөд ингэснээр бялуу нь хэлбэрээ сайн хадгална. Чи дүүргэгчийг өмнөх шөнө бэлдэж, хоол хийхээсээ өмнө богино долгионы зууханд халааж эсвэл тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгана (халуун дүүргэлт нь мөөгөнцрийн зуурмагийг өсгөхөд тусална).
Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, дотор нь хагас багц Saf-Moment шуурхай хуурай мөөгөнцөр нэмнэ.
Давс, элсэн чихэрийг бүлээн усанд уусгана (температур 40 градус), дараа нь түүнд цэвэршүүлсэн ургамлын тос нэмнэ. Үүссэн тослог шингэнийг хуурай найрлагатай саванд хийнэ, бүгдийг нь эхлээд халбагаар сайтар хольж, дараа нь гараараа зуурна. Хэрэв бялууг дүүргэх нь чихэрлэг байвал зуурсан гурилдаа бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно - 1.5 хоолны халбага хүртэл; Давстай дүүргэхийн тулд жижиг слайдтай 1 халбага хангалттай.
Зуурмаг нь зөөлөн, наалдамхай биш, уян хатан байх ёстой.
Ажлын гадаргуу эсвэл силикон дэвсгэрээ бага зэрэг гурилаар хийнэ. Зуурсан гурилын бөмбөгийг ширээн дээр тавь.
Ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваана - та 16-18 ширхэг авах ёстой.
Эхлээд зуурсан гурилын хэсгүүдийг бөмбөлөг болгон өнхрүүл, дараа нь бага зэрэг цацаж, гараараа эргэлдэж, эсвэл зуурсан гурил зуурна. Шаардлагатай бол та бага зэрэг гурил нэмж болно, гэхдээ ерөнхийдөө зуурмаг нь тоос шороо шаарддаггүй, хуванцар шиг уян хатан байдаг.
Дотор нь дүүргэж, зуурсан гурилын ирмэгийг хавчих.
Бялууг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, давхаргыг доош нь тавь. Бялуу бүрийн дээд хэсгийг бага хэмжээний тосоор тосолж, хоёр дусал дуслаар тосолж, исгээгүй зуурсан гурил нь хатахгүй байх болно. Нотлохын тулд хайруулын тавган дээр 30 минутын турш дулаан газар үлдээгээрэй (хамгийн бага температурыг тохируулсан хаалгыг бүрэн онгорхой зууханд хийж болно).
Мөөгөнцрийн бялууг жигнэх үед сайхан хүрэн болгохын тулд тэдгээрийг ихэвчлэн сүү эсвэл шараар түрхдэг. Бидэнд Лентен бялуу хийх жор байгаа тул дээрээс нь бага хэмжээний элсэн чихэр нэмээд хүчтэй цайны навчаар тосолно. Хэрэв та жигнэсэн байцаа эсвэл алимтай бялуу хийж байгаа бол шар айраг дээр чимх шанцай нэмж болно, энэ нь царцдасыг илүү баялаг өнгө, ер бусын амттай үнэртэй болгоно.
Силикон сойз ашиглан бялууг бүлээн цайны навчаар тосолно (хэрэв хүсвэл кунжутын үрээр цацаж болно). 180 градус хүртэл халаасан зууханд жигд хуудсыг 20 минутын турш тавина.
Мөөгөнцрийн бялууг бага зэрэг хөргөж, үйлчил.
Гэрийн эзэгтэй нар өдөр бүр гэр бүл, найз нөхөддөө амттай, сэтгэл хангалуун, хямдхан хооллохыг хичээдэг цэсийг гаргаж ирдэг. Гэхдээ гэр бүлийн хэн нэгэн эсвэл хүн бүр мацаг барихыг дэмжвэл бүр илүү асуулт гарч ирдэг.
Хэрэв та энэ буяны ажлыг дөнгөж эхлүүлсэн бол Lenten бялуу хийх жор таны хоолны номонд байх ёстой! Яагаад? Учир нь Lenten бялуу хурдан, амттай, анхилуун үнэртэй, маш хэмнэлттэй байдаг. Надад итгээрэй, Лентен бялууг хийх олон жор нь Lenten бялуу шиг сайн байхаас гадна үнэр, амтаараа тэднээс давж гарах болно.
Хэрэв та охиндоо хоол хийхийг зааж өгөхийг хүсч байвал их хэмжээгээр бөхийлгөөрэй алимны бялуу- санал болгож болох хамгийн сайн зүйл. Тэгэхээр, задгай алимтай туранхай бялуу бэлтгэхийн тулд танд юу хэрэгтэй вэ:
- 1 tbsp. шигшсэн гурил;
- 1 tbsp. үрийн шингэн;
- 1 tbsp. Сахар;
- дуртай алимны 1 кг;
- 1/2 tbsp. үнэргүй ургамлын тос;
- 1.5 tsp. жигд нунтаг;
- Ваниллин эсвэл ванилийн сахар - амсах болно.
Хэрэв та алимтай Lenten бялуу хийх жоронд маш исгэлэн жимс хийвэл жигд нунтаг, содыг 1: 1 харьцаагаар авна. Энэ бол хамгийн амжилттай, цаг хугацаагаар туршсан хослол юм.
Тиймээс одоо туранхай алимны бялууг өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.
- Намуу - 1-2 tbsp. л.;
- Cinnamon - хутганы үзүүр дээр бага зэрэг;
- Үзэм - 1/2 tbsp. эсвэл арай илүү.
Эдгээр нэмэлтүүд нь дангаар нь эсвэл хамтдаа дээр дурдсан Lenten алимны бялууг маш амттай болгоно. Бүх орцыг олсон, туранхай алимны бялуу, жор:
- Гурил, манна, элсэн чихэр, ваниллин, жигд нунтаг (содтой хамт) холино;
- Алимыг угааж, хальсалж, солонгос луувангийн grater дээр сараалж, сонгосон нэмэлтүүдтэй холино;
- Цөцгийн тосоор жигд таваг тослох;
- Гурилын хольцыг хоёр хэсэгт хувааж, туранхай амтат бялууг тавь: эхний хагас гурил, дараа нь алимны давхарга, дараа нь дахин хуурай зуурсан гурил;
- Одоо хуурай зуурмагийн давхарга дээр наранцэцгийн тосыг халбагаар болгоомжтой хийнэ.
Та эхлээд туранхай алимны бялууг хэрхэн яаж бэлтгэхийг харж болно, зурагтай жорыг үргэлж вэбсайтад нийтэлдэг. Гэхдээ таны өмнө зураг байхгүй байсан ч та энэ Лентен амтат бялууг өчүүхэн ч алдаагүйгээр угсарна. Үлдсэн зүйл бол гурилан бүтээгдэхүүнээ 180-190 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 40 минут хүлээнэ үү! Гэр бүлээ алимтай Лентен бялууг туршиж үзэхийг бүү мартаарай, зурагтай жор нь таны дуртай зүйл болох нь дамжиггүй!
Интоортой Lenten бялуу: улирал өнгөрсөн ч амттан хэвээр байна!
Хэрэв та хүйтэн өвөл эсвэл намар намрын улиралд анхилуун үнэртэй зуны амтыг амтлахыг хүсч байвал жимстэй Lenten бялууг хий.
Жишээлбэл, аяга цайтай амттай Lenten интоорын бялуу нь таныг бүтэн өдрийн турш баярлуулах болно! Лентен интоорын бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1 tbsp. овъёосны будаа;
- 420 мл. Буцалж буй ус;
- 100-150 гр. Сахар;
- 80 гр. зуурмагийн ургамлын тос, хөгцийг тослоход бага зэрэг;
- 1/2 tbsp. алимны амтлагч;
- 1 tsp. үрж жижиглэсэн нимбэг эсвэл жүржийн хальс;
- 240 гр. шигшсэн гурил;
- 1 tsp. сод эсвэл жигд нунтаг;
- 300-400 гр. интоор.
Хэрэв та гэртээ шинэхэн интооргүй бол Лентен жимсний бялуу нь хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээс маш сайн ажилладаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд Lenten амтат бялуу дахь интоорыг тасалгааны температурт гэсгээх хэрэгтэй бөгөөд хайлсан шүүсийг зайлуулахаа мартуузай!
Лентен интоорын бялуу дахь алимны соусыг амттан эсвэл чанамалаар амархан сольж болно. За, хэрэв та гэртээ хоёр алимтай бол нухашаа өөрөө хийж болно: хальсалж алимыг цавчих, элсэн чихэр цацаж, бага хэмжээний усанд бүрэн зөөлөн болтол нь бага зэрэг буцалгаад нунтаглана. Лентен интоорын бялуунд зориулсан нухаш бэлэн боллоо. Одоо Лентен интоорын бялуу, жор:
- Овъёосны гурилан дээр буцалж буй ус хийнэ, 15-20 минут байлгана, ингэснээр хальс нь хавдах болно;
- Зуухыг 175 градус хүртэл халааж, жигд таваг тослох;
- Хавдсан ширхэгт элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл Lenten интоорын бялууг төрөлжүүлж болно: жор нь бор элсэн чихэр нэмэх боломжийг олгодог тул үнэр нь карамельтай төстэй болно;
- Элсэн чихэртэй үр тарианы цөцгийн тос нэмээд сайтар хольж, одоо хальс, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Дахин хутгана;
- Зуурах явцад алимны нухашыг зуурсан гурилан дээр, жижиг хэсгүүдэд, маш болгоомжтой нэмнэ;
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, жимсээ жигд давхаргад хийж, зууханд нэг цагийн турш тавина.
Интоортой гайхалтай Lenten бялуу бэлэн боллоо! Талх нарийн боовыг хөргөсний дараа та тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, бүх хүмүүсийг ширээн дээр дуудах цаг болжээ.
Лентен чавганы бялуу: үргэлж амттай!
Лентен чавганы бялуу хийхийн тулд та маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй. Хамгийн бага хэмжээний найрлагаар хийсэн туранхай чавганы бялууг туршиж үзээрэй.
- 1 tbsp. гурил;
- 1 tbsp. үрийн шингэн;
- 1 tbsp. Сахар;
- 1.5 tsp. жигд нунтаг;
- 1/2 tbsp. ургамлын тос;
- 6-8 том шинэхэн чавга.
Та ажлын болон амралтын өдрүүдэд маш энгийн жороор хийсэн Lenten чавганы бялууг бэлдэж болно!
Тэгэхээр, туранхай чавганы бялууг төгс болгохын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ:
- Гурил, жигд нунтаг холино;
- Үр тарианд цөцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд хутгаад 5-7 минут байлгана;
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр бүхий манна руу гурил, жигд нунтаг нэмж, зуурсан гурил нь бинкээс бага зэрэг зузаантай болтол;
- Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигд тавагыг тосоор тосолно;
- Чавгатай Лентен бялуунд хатуу жимс авах нь дээр, тэдгээрийг угааж, зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй;
- Зуурсан гурилын нэг хэсгийг хэвний ёроолд, дараа нь чавганы хагасыг байрлуулж, дээр нь чавганы сегментийн давхарга байхын тулд бүгдийг дахин давтана;
- Чавганы туранхай бялууг зууханд 45-60 минут байлгаад хуурай модон шүдэнзээр бэлэн эсэхийг шалгана.
Таны харж байгаагаар энэ бол чавгатай хамгийн энгийн Lenten бялуу юм. Жорыг ванилийн сахар, шанцай эсвэл ваниллинаар дүүргэж болно, бүгдийг нь таны амтанд нийцүүлэн хийж болно!
Удаан агшаагчтай Лентен бялуу хийх жор: шинэ амтыг туршиж үзээрэй!
Ямар нэг амттай зүйл хийхийн тулд гэртээ олон тонн найрлагатай байх шаардлагагүй!
Удаан агшаагчаар хийсэн Лентен бялууг хийж үзээрэй, энэ нь танай гэр бүлийн хамгийн дуртай зүйлсийн нэг болно. Танд хэрэгтэй зүйл:
- цай исгэх - 2 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp;
- Ус - 1 tbsp. (Буцалж буй ус);
- Гурил - 2-2.5 tbsp;
- Сод эсвэл жигд нунтаг - 1 tsp;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
- Аливаа саатал, чанамал, амттан - 3-5 tbsp. л.
Тэгээд одоо бэлтгэл нь өөрөө:
- Нэг аяга буцалж буй усанд дуртай аргыг ашиглан цай исгэж, ундаагаа хөргөнө;
- Нэг аяганд гурил, элсэн чихэр хольж, хөргөсөн цай, цөцгийн тос хийнэ;
- Сод (чанамал) эсвэл жигд нунтаг хольж, зуурсан гурилан дээр нэмээд дахин сайтар холино;
- Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, гурил эсвэл маннагаар бага зэрэг цацаж, дотор нь туранхай зуурсан гурил хийнэ;
- Жигнэх горимыг 60 минут болгож, бялууг жигнэх хүртэл үлдээгээрэй.
Жигнэмэгийн төгсгөлийн дохионы дараа амттанг гаргах гэж бүү яар, хэсэг хугацаанд байлга, энэ нь үүнийг арилгахад хялбар болгоно. 10 минутын дараа удаан агшаагчтай Лентен бялуу бэлэн болсон бөгөөд цайгаар үйлчилж болно!
Лентен лийртэй бялуу жор: бүх улирлын амттан
Дэлгүүрт үргэлж лийр байдаг!
Тиймээс дараагийн оройн хоолондоо Лентен лийртэй бялуу хийхгүй байх шалтгаан байхгүй. Танд хэрэгтэй зүйл:
- 1 tbsp. Сахар;
- 1 tbsp. ус;
- 1/2 tbsp. ургамлын тос;
- 2 tbsp. л. зөгийн бал;
- 2 том лийр;
- 2 tsp. жигд нунтаг;
- 2.5 tbsp. гурил.
Та ваниллин эсвэл ванилийн сахар нэмж болно. Гэхдээ лийртэй Lenten бялуу хийх нь маш энгийн:
- Саванд элсэн чихэр, ус, тосыг холино. Халаасан зөгийн бал нэмж, элсэн чихэр, зөгийн бал бүх үр тариа уусгах хүртэл хутгана;
- Жижиглэсэн хальсалж лийрийг тавиад хагас нимбэгний хальс, шүүс нэмж болно;
- Гурилыг жигд нунтагтай хольж, элсэн чихэр, лийртэй бүлээн цөцгийн тос-зөгийн балны холимогт хийж, дулаан зуурсан гурил хийнэ;
- Жигнэх тавагны ёроолд илгэн цаас тавьж, бүх зуурсан гурилыг асгаж, жигд болго;
- 180 градусын температурт 45-50 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон Lenten бялууг лийрээр гаргаж аваад ванилийн сахар цацаж, цайгаар үйлчилнэ!
Лентен шоколадтай бялуу: хүүхдүүдээ баярлуулаарай!
Шоколадтай туранхай бялуу хийхийн тулд танд маш бага хугацаа, бага зэрэг тэвчээр, дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- Гурил - 3 tbsp;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp;
- Ус - 2 халбага;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- Какао нунтаг - 6 tbsp. л.;
- жигд нунтаг - 1 уут;
- Давс - нэг чимх.
Бэлтгэл ажил яг хагас цаг үргэлжилнэ! Тиймээс, бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, хутгагчаар ташуурдуулж, урьдчилан тосолсон хөгц рүү хийнэ.
Лентен шоколадтай бялууг 200-250 градус хүртэл халаасан зууханд бүрэн болгосон хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Та жигнэмэгийг хуурай шүдэнзээр шалгаж болно. Бялуу бэлэн болмогц түүнийг гарга!
Хэрэв та олон төрлийн болгохыг хүсч байвал хөвөн бялууг хагасаар нь (уртаар нь) зүсэж, зөгийн балаар сойж, жимс эсвэл нэг давхаргаар түрхээрэй - та маш сайн туранхай шоколадтай бялуу авах болно!
Байцааны шөл, будаа сайн, гэхдээ үргэлж тохиромжтой байдаггүй. Хэрэв та Лентийн үеэр түргэн зууш хэрэгтэй бол, ялангуяа гэртээ биш бол шөл тохиромжтой биш юм. Дараа нь бялуу, ороомгийн талаар санах цаг болжээ. Тэдгээрийг урьдчилан бэлдэж, нөөцөлж, шаардлагатай бол зуушаар авч болно.
Энэ удаад бид чихэргүй Lenten гурилан бүтээгдэхүүний талаар ярих болно. Зуурмагийг амттай, сэтгэл хангалуун бялуу, өнхрүүлгээр бэлтгэхийн тулд танд хамгийн энгийн найрлага хэрэгтэй болно: гурил, ус, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, мөөгөнцөр, халуун ногоо.
Гурил
Уламжлал ёсоор дээд зэргийн улаан буудай хэрэглэдэг боловч хэрэв та үнэхээр эрүүл, тэжээллэг хоол бэлтгэхийг хүсч байвал бүхэл үрийн гурил авч эсвэл цагаан өнгөтэй холино. Үүнээс гадна зуурсан гурилын бусад төрлийн гурилыг нэмэхээс бүү ай: вандуй, хөх тариа, Сагаган, будаа, овъёос. Энэ нь амтыг төрөлжүүлж, бялууг витамин, чухал микроэлементүүдээр хангадаг.
Газрын тос
Элсэн чихэргүй зуурсан гуриланд ямар ч тос тохиромжтой: цэвэршүүлсэн, цэвэршүүлээгүй, наранцэцэг, чидун, эрдэнэ шиш - таны дуртай, одоогоор гал тогооны өрөөнд байгаа бүх зүйл. Анхилуун ургамал эсвэл сармистай тос нэмснээр сонирхолтой амтыг олж авдаг. Энэ нь Италийн focaccia зэрэг хавтгай талх бэлтгэхэд тохиромжтой (доорх жор).
Ус
Мөөгөнцөргүй зуурмаг бэлтгэхийн тулд та гялалзсан рашаан ус хэрэглэж болно; Агаарын бөмбөлөгөөр ханасан зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан байх болно.
Дүүргэлтийн хувьд хоолны төсөөлөл асар их байдаг. Диллитэй төмс, ногоон сонгинотой будаа, мөөгтэй Сагаган, сэвэг зарамны нухаш, буурцагны нухаш, төрөл бүрийн ногоо, чидун, үр тариа - гэр бүлд идэх заншилтай, хөргөгч, шүүгээнд байдаг бүх зүйл.
Мөөгөнцөргүй зуурсан гурил зуурч, дээд зэргийн улаан буудайн гурилын талыг бүхэлд нь үр тарианы гурилаар солино. Зуурсан гурилаа гялгар уутанд хийж 15-20 минут байлгана. Дүүргэлт бэлтгэх - ургамлын тосонд бууцай (жижиглэсэн хөлдөөсөн) буцалгаж, чанасан будаатай хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурсан гурилыг том, маш нимгэн давхаргад хийнэ - энэ нь жигд хуудаснаас хоёроос гурав дахин том байх ёстой. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж эсвэл жигд цаасаар бүрхэнэ. "Илүүдэл" зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээрээс ширээн дээр өлгөхийн тулд зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр шилжүүлээрэй. Дүүргэлтийн гуравны хоёрыг нимгэн давхаргаар тарааж, "нэмэлт" зуурсан гурилын хоёр талыг таглана. Бүх дүүргэгчийг дээр нь тавиад үлдсэн зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Цөцгийн тосоор тосолж, шаржигнуур хүртэл жигнэх. Бялуу нь үйрмэг - гурван давхар зуурсан гурил, хоёр давхар дүүргэгч.
Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах. Өсөх хүртэл үлдээгээрэй, энэ хугацаанд дүүргэгчийг бэлтгэ. Дүүргэлтийн хувьд таанагийн ишний цагаан хэсгийг (ногоон хэсгээс илүү зөөлөн) 1 см-ийн өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, тагны доор хайруулын тавган дээр бараг бэлэн болтол буцалгаад давс хийж, амталж, хөргөнө. Хэрвээ хүсвэл жижиг хэсгүүдэд хуваасан хонхны чинжүү болон бусад ногоог таана дээр нэмнэ. Соусыг тусад нь бэлтгэ - лаазалсан улаан лоолийг илүүдэл шингэн нь уурших хүртэл буцалгаад, амтлагч, бага зэрэг давс нэмээд цавчих, буцалгана. Зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, өргөн дугуй тавган дээр байрлуулж, намхан талыг нь үүсгэнэ. Зуурсан гурилан дээр соусыг тавиад дээр нь тавь ногооны шөл. Дээрээс нь интоорын улаан лоолийг тарааж, дүүргэж бага зэрэг "булж". 200 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.
Жишээлбэл, чидун жимсний фокакцид мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэж, хавтгай бялуу хийж, дээд хэсгийг нь оливын тосоор түрхэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилын гадаргуу дээр чидун жимсний хэсгүүдийг байрлуулах нүх гарга. Алтан хүрэн хүртэл 20-25 минутын турш жигнэх. Нарийн дүүргэгчийг зуурсан гурил руу шууд хольж, дараа нь хавтгай бялуу үүсгэж болно.Үндсэн жорын дагуу мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэж, наранцэцэг эсвэл маалингын үрийг хоёр халбага нэмнэ. Төмс буцалгана, нухсан төмсний шөл бэлтгэнэ. Мөөгийг сонгинотой хуурч, нухсан төмстэй холино. Давс, чинжүү, самар, кориандрагаар амтлана. Дүүргэлтийг хөргөнө. Зуурсан гурилаа тэгш өнцөгт давхаргад хийж, дээр нь дүүргэж, тарааж, өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавина. Цөцгийн тосоор тосолж, 25-30 минутын турш жигнэх.
Та жигнэхгүйгээр өнхрүүлэн хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд танд нимгэн пита талх, татсан буурцагт ургамал, жижиглэсэн ногоо хэрэгтэй болно. Татсан махны хувьд шош эсвэл сэвэг зарамыг бүрэн болтол нь чанаж (буурцагыг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ), сармис, халуун ногоотой хамт цавчих, бага зэрэг нимбэгний шүүс, ургамлын тос нэмнэ.
Та ялзмагийг татсан мах болгон ашиглаж болно - вандуй, том вандуйгаар хийсэн оо. Хумусыг дараах байдлаар бэлтгэдэг: вандуйг нэг шөнийн дотор их хэмжээний усанд дэвтээж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь кунжутын үр, сармис, нимбэгний шүүс, ургамлын тос. Та ялзмагийг амтлах боломжтой - нунтагласан хар чинжүү, улаан чинжүү, задийн самар, кориандр, вандуйны шөлөөр хүссэн тууштай байдалд шингэлнэ. Татсан шош эсвэл ялзмагтай пита талхыг тарааж, дээр нь нимгэн зүсмэлүүдээр хэрчсэн ногоо (өргөст хэмх, хонхны чинжүү, лууван) байрлуулж, сайтар өнхрүүлэн, хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Одоо манай уншигчдад "ажил дээрээ эсвэл аялалд юу идэх вэ" гэсэн асуулт гарахгүй байх гэж найдаж байна - өгөгдсөн жорууд нь үргэлж өөрсдийн төсөөллийн үндэс болж, туршилт хийх өргөн цар хүрээг нээж өгдөг.
Тэд түргэн хоолноос илүү биед шингэж, тод амттай байдаг. Лентен гурилан бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцөр, богино боов, мөөгөнцөргүй, хийсвэр боовоор бэлтгэдэг. Тэд хэд хэдэн төрлөөр ирдэг: хаалттай, задгай, давстай, чихэрлэг. Цөцгийн оронд эрдэнэ шиш, наранцэцэг, чидуны тос нэмж, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн нэмж болохгүй. Та тэдгээрийг зууханд эсвэл орчин үеийн гал тогооны туслахаар хоол хийж болно - олон тогооч.
Хоолны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:
Бялууг дүүргэхийн тулд жимс, шүүслэг жимс, мөөг, байцаа, төмс, хаш, улаан лооль, цуккини, амтат чинжүү, загас, цитрусын хальс, ваниллин зэргийг ашигладаг. Маш олон шинэхэн ургамал, ногоон сонгино, анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмэхээ мартуузай. Хатаасан жимс бүхий гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай, амттай байдаг: prunes, хатаасан чангаанз, үзэм, инжир. Энэ нь ид шидийн анхилуун үнэртэй бөгөөд энэ нь хоолны шилдэг бүтээлийг амтлахыг уриалж байна. Та энэ амттангаар том гэр бүлийг тэжээж болно, үүнийг үйлчилдэг баярын ширээ, гэр бүлийн хоолоор дайлсан.
