Cime di carote e cosa fare con le barbabietole. A cosa servono le cime di carota: composizione chimica e applicazione. Ricette per piatti con cime di carote

Ecologia della vita. Fattoria: L'autunno è arrivato e il giardiniere ha un mucchio di cime - i cumuli di compost trionfano, si gonfiano: le cime appassiscono sui letti, nel giardino fiorito, dappertutto devi togliere gli steli morenti a bracciate. Inoltre, foglie cadute dalle betulle ... Di conseguenza, le domande dei residenti estivi stanno diventando più frequenti: quali cime e cosa fare.

Venne l'autunno e il giardiniere aveva un mucchio di cime - i cumuli di compost trionfano, si gonfiano: le cime appassiscono sui letti, nel giardino fiorito, dappertutto devi togliere gli steli morenti a bracciate. E le foglie cadute dalle betulle...

Di conseguenza, le domande dei residenti estivi stanno diventando più frequenti: quali top e cosa fare. Ci sono molte raccomandazioni nei libri e si contraddicono a vicenda: o le cime dovrebbero essere portate nella spazzatura, o bruciate meticolosamente, o lasciate sul posto sotto forma di pacciame, o portate nel cumulo di compost - che è Giusto?

La pratica mostra che per la maggior parte delle colture orticole è possibile preparare il compost "generale" e solo per alcune colture più vulnerabili alle malattie (pomodori, gladioli, ecc.), è meglio preparare il compost separatamente (ad esempio, da marcio aghi).

In letteratura troverai le descrizioni di due metodi principali di compostaggio: freddo (lungo) e caldo (veloce). Infatti, per la maggior parte di noi, in giardino è possibile solo il metodo a freddo, poiché quello caldo necessita di volumi di erba verde troppo grandi, e anche sminuzzati.

L'erba verde differisce da quella stantia (marrone, come si suol dire) in quanto contiene più azoto, quindi, erba verde inizia a decomporsi più velocemente dai microbi e, se viene piegato in una pila enorme, si riscalda all'interno, motivo per cui si disintegra nel giro di poche settimane.

Per fare un confronto, descriverò come è stato prodotto il compost caldo nelle fattorie collettive: l'erba viene seminata e coltivata, in autunno viene tagliata con una mietitrebbia, in modo che venga versata finemente tritata in un camion che segue, quindi viene portata a una base di cemento (a forma di lettera "P rovesciata"), dove il trattore vi guida avanti e indietro e lo sperona quando arriva, e quando l'altezza di questa montagna di silo raggiunge diversi metri, un altro strato di terra circa la metà uno spessore di un metro è accatastato in cima per l'isolamento.

Entro la primavera da lì si può estrarre letame quasi pulito: l'insilato invecchiato ha lo stesso colore e odore. Ho usato questo materiale per fertilizzare le piantagioni da giardino: l'effetto era come il letame. In questo modo, oggi è facile compostare l'erba dei prati nelle grandi proprietà, dove mantengono enormi aree sotto il tappeto erboso e le falcia regolarmente.

Ripeto che otterremo più o meno lo stesso se usiamo erbacce verdi ed erba del prato per la fermentazione in una botte con fertilizzante a base di erbe in estate. Tale erba verde fermenta da sola e, con piccole aggiunte di fertilizzante azotato, ciò avverrà più attivamente e il fertilizzante diventerà più nutriente.

Il metodo di compostaggio a freddo è la creazione di cumuli di compost da tutti i tipi di residui vegetali accumulati. Di solito ci sono due di questi mucchi: uno viene riempito durante l'estate, il secondo matura in questo momento e quindi di anno in anno si ottiene un compost di due anni.

Allora che dire del fogliame autunnale?

Puoi semplicemente disporre le cime raccolte senza alcuna elaborazione proprio lì sui letti per sopprimere le erbacce e scavare in primavera.

Puoi creare un nuovo cumulo di compost, oppure gettare tutte le cime raccolte in autunno nel cumulo di compost estivo (che si è accumulato dai rifiuti durante la stagione), quindi coprirlo con terra e lasciarlo decomporre per un'altra stagione, fino al prossimo autunno.

Ma che dire delle foglie malate e dei possibili parassiti?

Per quanto riguarda se è possibile compostare le foglie di piante che soffrono di crosta, peronospora, fusarium, oidio e altre malattie "terribili", sono convinto che sia possibile senza paura. Oltre all'esperienza pratica, mi affido ad argomenti ragionevoli.

In primo luogo, tutti i tipi di infezioni e parassiti si nutrono di tessuti vegetali viventi e nel compost non avranno nulla da mangiare e sotto uno strato di terra di 10 centimetri non sopravviveranno, nella migliore delle ipotesi daranno spore, che sono già abbondanti nel suolo e nell'aria.

In secondo luogo, alla luce della scoperta che i funghi che decompongono le fibre secernono antibiotici, risulta essere del tutto ridicolo: un mucchio di erba in decomposizione è il posto migliore per decontaminare un'infezione.

In terzo luogo, per la comparsa di una malattia sulle piantagioni, non è necessario disporre di spore dell'agente patogeno (sono sempre presenti nell'ambiente), ma affinché queste spore si muovano. Questo non sempre accade, dipende dalle caratteristiche dell'anno e dalle condizioni di crescita delle piante.

Pertanto, è necessario non distruggere le spore, ma creare condizioni normali per le piante in modo che crescano forti. E bruciando le cime - qual è il punto? Questo dà solo consolazione psicologica, comunque, tutte le controversie non possono essere distrutte, perdiamo solo materia organica.

Quali sono le sfumature nella decomposizione del compost?

Ecco alcuni suggerimenti per gestire la decomposizione del compost. La decomposizione di qualsiasi compost accelererà un'ulteriore fertilizzazione con azoto (i germi amano l'azoto, così come le piante).

Eventuali residui vegetali un giorno si decomporranno e si trasformeranno in humus (anche muschio, aghi, lenticchie d'acqua, segatura ...): il tasso di decomposizione è influenzato da: umidità (il compost deve essere annaffiato), accesso all'aria (un mucchio è meglio di un pozzo) , temperatura (il cumulo di compost al sole si decompone più velocemente che all'ombra), ruvidità e dimensioni dei detriti vegetali.

L'erba appena cresciuta (erba del prato o giovani erbacce) si decompone più velocemente. Il fieno e le foglie cadute si decompongono in un cumulo di compost per circa un anno (e quando si scava nel terreno - solo 3-4 mesi).

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Il normale compost composito in un mucchio di vari residui vegetali, compresi i rifiuti alimentari, si decompone per due anni. I gambi più lunghi - diversi anni - spessi di mais, girasole, rudbeckia, ecc. Si decompongono.

La presenza di terreno umido accelera sempre la decomposizione dei residui vegetali di circa la metà, quindi il compost dovrebbe essere stratificato con terra normale e cosparso di esso. pubblicato

Di recente, sempre più spesso, le casalinghe stanno tornando sull'argomento in cucina. Oggi condividerò 10 modi il suo utilizzo nella preparazione di un'ampia varietà di piatti.

Nonostante il fatto che relativamente di recente nonne e bisnonne, sia italiane che, penso, di qualsiasi altro paese, abbiano abilmente utilizzato le cime di carota in cucina, i loro piccoli segreti culinari sono stati dimenticati per decenni. Questo ingrediente è stato completamente eliminato dalla nostra dieta. Ma invano! Sappiamo tutti quanto siano ricche di sali minerali e vitamine le carote, ma pochi di noi pensavano che anche le cime di carota contengano componenti simili e che non siano solo commestibili, ma anche salutari! Tranne sali minerali le cime di carota contengono molta vitamina A, che ha un effetto benefico sulla pelle e sulla vista, nonché sull'attività vitale di tutto il nostro corpo.

Oltre alle proprietà utili, le cime di carota hanno un gusto speciale e straordinario, leggermente piccante, che si sposa bene con molti altri ingredienti, quindi può essere utilizzato nella preparazione di primi e secondi piatti, ma anche insalate, polpette e torte salate.

Per fortuna negli ultimi tempi non solo la polvere delle ricette della nonna è stata spazzata via, ma sono stati creati tanti altri, nuovi e originali piatti che meritano frequenti visite alle nostre tavole.

Pulizia

Il processo preparatorio per la lavorazione delle cime di carote è molto semplice, ma è importante ricordare alcune regole, seguendo le quali puoi sempre preparare dei piatti meravigliosi.

1. Nella preparazione di piatti dalle cime di carota vengono utilizzate solo foglie di carota succose e verdi.

2. I gambi delle cime delle carote sono troppo duri, quindi devono essere rimossi.

3. Le foglie di carota devono essere ben lavate da eventuali residui di polvere e terra.

4. Per molte preparazioni, le foglie di carota vengono inizialmente sbollentate.

Le foglie di carota possono essere separate dai gambi con le mani o con un coltello, rimuovendo quelle che sono ingiallite o deteriorate.

Per il lavaggio, le foglie di carota vengono poste in uno scolapasta, che, a sua volta, viene posto in una pentola d'acqua in modo che le foglie non tocchino il fondo e praticamente "appese" nell'acqua. Teneteli così per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto con le mani. Con questo metodo di lavaggio, tutta la polvere o terra accumulata sulle cime delle carote si depositerà sul fondo della padella. (Questo metodo viene utilizzato per lavare le vongole dalla sabbia).

Poiché le foglie di carota sono piuttosto dure, vengono utilizzate sbollentate per molte preparazioni. Per fare questo, fai bollire acqua salata e sbollenta 1 foglia di carota, per un massimo di 2 minuti.

Come usare le cime di carote - 10 ricette

1a Ricetta

Pasta con foglie di carota

Con le cime di carote si può fare un meraviglioso sugo per la pasta leggermente piccante.

Metodo di cottura

Far bollire l'acqua per lessare la pasta. Quando bolle salatela e quando riprende a bollire interrompete la cottura della pasta. Far bollire secondo il tempo indicato sulla confezione. Quando la pasta sarà pronta “al dente”, scolatela in uno scolapasta, quindi trasferitela nella padella con il sugo preparato.

Mentre la pasta cuoce preparare la salsa. Per fare questo, versare l'olio d'oliva in una padella ampia e aggiungere l'aglio sbucciato e tritato finemente, oltre a un po' di peperoncino. Riscaldare a fuoco basso. Quando l'olio comincia a profumare piacevolmente di aglio, aggiungere le foglie di carota sbollentate e tritate finemente. Alzate leggermente la fiamma e fate scaldare, mescolando per un minuto, quindi aggiungete le noci tritate e la pasta finita. Aumentate la potenza del fuoco e scaldate tutto insieme per 20-30 secondi.

Nota al proprietario: capita che la pasta appaia un po' secca. Per fare questo, gli italiani usano un trucco: non versano completamente il brodo della pasta, ma ne versano una tazza da parte e usano un po' di questo brodo scaldando la pasta in una padella con il sugo.

Servite subito la pasta in tavola, spolverando, se preferite i piatti più piccanti, in più una macinata di peperoncino e un pizzico di formaggio grattugiato.

2a ricetta

Pesto Di Carote

7a ricetta

Un altro ottimo modo per utilizzare le cime di carote in cucina è preparare ottime bevande energetiche. Eccone uno, originale e delizioso! Gustalo in ogni momento della giornata, nutrendo il tuo corpo con vitamine e sali minerali!

Per preparare un bicchiere di bevanda avrai bisogno di quanto segue

L'erba verde differisce da quella stantia (marrone, come si suol dire) in quanto contiene più azoto, quindi l'erba verde inizia a decomporsi più velocemente con i microbi e, se viene piegata in un mucchio enorme, si riscalda all'interno, motivo per cui si disintegra nel giro di poche settimane.

Per fare un confronto, descriverò come è stato preparato il compost caldo nelle fattorie collettive: l'erba viene seminata e coltivata, in autunno viene tagliata con una mietitrebbia, in modo che venga versata finemente tritata in un camion che cammina dietro, quindi viene portata a una base di cemento (a forma di lettera "P rovesciata"), dove il trattore vi guida avanti e indietro e lo sperona quando arriva, e quando l'altezza di questa montagna di silo raggiunge diversi metri, un altro strato di terra circa la metà uno spessore di un metro è accatastato in cima per l'isolamento.

Allora che dire del fogliame autunnale?

Puoi semplicemente disporre le cime raccolte senza alcuna elaborazione proprio lì sui letti per sopprimere le erbacce e scavare in primavera.

Ma che dire delle foglie malate e dei possibili parassiti?

Quali sono le sfumature nella decomposizione del compost?

Ecco alcuni suggerimenti per gestire la decomposizione del compost.

La decomposizione di qualsiasi compost accelererà un'ulteriore fertilizzazione con azoto (i germi amano l'azoto, così come le piante).

La presenza di terreno umido accelera sempre la decomposizione dei residui vegetali di circa la metà, quindi il compost dovrebbe essere stratificato con terra normale e cosparso di esso.

Per tutto il tempo che mangiamo carote, nessuno immagina che tu possa mangiare cime a foglia verde. Di solito, vengono mangiati solo i raccolti di radice d'arancia e le cime vengono gettate via. Oh, come sbagliano quelli che sprecano la parte più utile della pianta!

A proposito, anche i nostri antenati, ma anche i verdi, e lo mangiavano. "Il pizzo della regina Anna" - questo era il nome di un parente selvaggio delle carote e adornava i suoi capelli e i suoi vestiti. Ti diciamo perché conta più per la salute della sua parte principale.

Come usare le cime di carote

Si dice che sia immangiabile e persino potenzialmente velenoso, ma in realtà non lo è. Secondo la credenza popolare, verdi di carote contiene alcaloidi, il che lo rende pericoloso da mangiare. È vero, gli alcaloidi si trovano in tutti i tipi di verdure a foglia verde, caffè e pomodori, e questo non ci impedisce di usarli con piacere. Il punto è questo foglie di carota di sapore amaro e l'amarezza è tradizionalmente associata al veleno. Ma questa amarezza può essere meravigliosamente utilizzata in cucina per diversificare il gusto dei piatti.

A piacere, le cime di carote assomigliano a qualcosa tra il prezzemolo e le carote. Può essere aggiunto crudo alle insalate per un amaro piccante. Per ammorbidire il gusto, le verdure possono essere sbollentate, fritte in olio d'oliva con aglio e altri tipi di verdure. Oppure fai zuppa e brodo con esso.

foglie di carota sorprendere con la ricchezza della composizione chimica in termini di contenuto di vitamine e microelementi. Pensaci: c'è 100 volte più vitamina A nelle verdure che in una radice! Elenchiamo i principali componenti utili:

Clorofilla
Vitamina C
Vitamina K
Vitamine del gruppo B
Ferro da stiro
Calcio
Magnesio
Fosforo
Sodio
Oli essenziali
Cellulosa

Inoltre, le cime ne contengono una grande quantità antiossidante al selenio- una delle sostanze preventive contro il cancro. Colpisce anche i livelli ormonali, migliorando così la funzione degli organi riproduttivi di uomini e donne.

Come preparare le cime di carote

Tuttavia, le cime tendono ad accumulare sostanze nocive, sali di metalli pesanti, nitrati e pesticidi. Quindi non comprarlo al mercato. Pianta varietà di carote a maturazione precoce, che entro la fine di giugno - inizio luglio daranno già un raccolto completo. Successivamente, procedi alla raccolta delle cime utilizzando uno dei seguenti metodi:

È meglio combinare spazi vuoti, fornendoti così verdi utili per tutte le occasioni. Per scopi medicinali, utilizzare foglie fresche e secche e per il cibo: fresche, salate e congelate. È conveniente far germogliare le carote a casa, anche in inverno. Per fare questo, taglia parte superiore carote, mettile in acqua e tra una settimana vedrai verdure giovani.

Come usare le cime di carote

Tè alle foglie di carota Sarà un'utile prevenzione di molte malattie e un mezzo di guarigione generale del corpo. Sciacquare accuratamente la pianta e versarla sopra con acqua bollente. Tritare finemente le cime fresche, metterle in una teiera e versare 1 tazza di acqua bollente, immergere per 30 minuti e bere prima dei pasti come un normale tè. Puoi anche usare erbe aromatiche essiccate e congelate.

Prepara frullati, salse, condimenti dalle cime delle carote. Usalo come un normale verde a foglia in stufati, casseruole, torte, pizze, zuppe e brodi.

Per l'ulteriore vantaggio di una tale bevanda, puoi aggiungere altre erbe (rosa canina, ribes, foglie di lampone, ortiche e altre). Nonostante il fatto che le cime delle carote siano molto curative e buone per la salute, non tutti possono usarle.

Ad esempio, coloro che sono allergici a carote, ulcere gastriche e duodenali, infiammazioni dell'intestino crasso, gastrite, colite ulcerosa e iperacidità. Le donne incinte dovrebbero fare attenzione con le cime delle carote, poiché migliorano il tono dell'utero e provocano il travaglio.

Tutti sanno che l'humus fa bene al suolo. In autunno, dopo la raccolta delle verdure e la fioritura dei fiori, rimangono molte cime. Quali piani sono utili per scavare nei letti e quali no?

È molto utile deporre nel terreno resti vegetali di piante di sovescio, ad esempio senape bianca, avena, segale. Sono appositamente coltivati per questo scopo.

Puoi seppellire le cime di piselli, fagioli.

I residui di piante malate non dovrebbero mai finire nel cumulo di compost. Le piante hanno molte diverse malattie fungine, batteriche e virali. Gli agenti causali di varie malattie non muoiono nemmeno dopo la decomposizione dei residui vegetali. Con il compost, entrano nei letti e infettano di nuovo le piante. Tutto ciò che resta di tali piante colpite deve essere bruciato. Solo una misura così efficace proteggerà in modo affidabile il sito dal ripetersi di malattie. È imperativo raccogliere e bruciare le radici dei cavoli, i gambi colpiti da clubroot, le cime di pomodori e patate e le foglie di cipolla su cui si è sviluppata peronospora o peronospora.

Certo, tutti sanno che l'humus è molto utile per il suolo. Noi, per esempio, nel nostro giardino di campagna, tutti periodo estivo punto, non buttiamo i rifiuti del giardino e le cime delle piante, ma mettiamo tutto in un barile appositamente progettato per questo. Quindi otteniamo un ottimo humus e quando arriva il momento concimiamo un certo letto con esso. Ad esempio, abbiamo raccolto ravanelli, carote, piselli, rabarbaro o barbabietole e, come già accennato, mettiamo le cime in una botte rigorosamente designata, tutto tornerà utile in fattoria. È particolarmente utile seppellire le cime delle seguenti piante - queste sono le cime dei piselli, le cime dei fagioli, le cime della senape bianca, le cime della segale e dell'avena - grazie a queste cime l'azoto atmosferico viene assorbito meglio.

La regola principale: seppelliamo i sani e utili e bruciamo i malati per non diffondere l'infezione.

Altamente piante utili che assorbono azoto dall'aria sono: fagioli, piselli, fagioli, lenticchie, senape. Pertanto, se hai un'aiuola vuota nel tuo giardino, non lasciare che le erbacce crescano lì, ma pianta i semi che hai in abbondanza, anche prezzemolo o aneto.

Se puoi acquistare semi di sovescio (colza, segale, avena, erba medica, lupino, tagetis, fiori di calendula), piantali subito dopo aver raccolto il raccolto principale. Anche se, a causa del freddo, non hanno il tempo di germogliare in autunno, germoglieranno in primavera. non abbiate paura, non intaseranno i vostri letti se poi li tritate due volte con un tritatutto.

Cime, che raramente soffrono di malattie virali e batteriche, e possono essere interrate: da barbabietole, carote, cipolle, aglio, aneto, prezzemolo, lattuga, rape, ravanelli, fragole, zucchine, zucche. Se interessato, brucia solo, asciugando prima.

Le cime di cetrioli, pomodori, patate, cavoli e peperoni sono più spesso colpite. È quasi sempre bruciato.

Tutte le cime di verdure: carote, barbabietole, ravanelli, ravanelli, ecc.- anche ritagliato vecchio foglie di fragola da giardino, lasciare sempre sui letti. Dall'alto, puoi addormentarti con un sottile strato di letame o compost, puoi semplicemente cospargerlo di terra.

Cime di lupino perfettamente pereperevaet, arricchisce la terra. Questa pianta può essere utilizzata come sovescio.

Molto utile da seppellire parte aerea di crisantemi e calendule. Il verde di queste piante ha un ottimo effetto deterrente per parassiti come orsi e formiche. I gambi vengono essiccati in autunno, legati in mazzi e in primavera, quando vengono piantati gli ortaggi, vengono aggiunti alle buche. Puoi semplicemente seppellirlo nei fossati attorno al perimetro dei letti.

Un meraviglioso fertilizzante che arricchisce il terreno con azoto è cime di piselli e fagioli.

Cime di patate e pomodori se ne sconsiglia l'uso nei letti, perché alcune infezioni, come la peronospora o il marciume bruno, possono infettare il terreno e, quindi, le nuove piantagioni inizieranno a soffrire di queste malattie in primavera. Le cime di queste verdure possono essere lasciate sulla superficie della terra per l'inverno. Sotto l'influenza del gelo e di altri fenomeni naturali, si congelerà e marcirà più velocemente. All'inizio della primavera, tale biomassa può essere sepolta in aiuole per qualsiasi pianta ad eccezione della belladonna (pomodoro, patata, peperone, melanzana).

Puoi anche usare le cime per pacciamare il terreno. Senza materia organica e umidità, il suolo si trasforma in un deserto, poiché i creatori della fertilità - microbi benefici e lombrichi - non possono esistere. Pertanto, per non impoverire il terreno, dopo la raccolta è bene pacciamare le sue falde. Entro la primavera, tutto marcisce. La terra diventa nutriente, sciolta, strutturale, ci sono molti vermi in essa.

fonte

Abbiamo già un sacco di tale "erba" non necessaria, apparentemente, nella nostra dacia, quindi posso dire qualcosa su cosa ne facciamo.

Sì, le cime sono buone da usare come pastura.

Puoi prendere bene un barile grande o un secchio. Ci mettiamo dentro le ortiche, puoi sicuramente aggiungere cime di barbabietola e acqua. È necessario insistere su questo porridge per un periodo piuttosto lungo, quindi puzza terribilmente. Ci mettiamo dunque lontano da casa.

Innaffia la pianta alle radici per un ottimo raccolto.

Inoltre, le cime di pomodori e patate possono essere utilizzate in una serra. Solo tu devi posarli quando, ovviamente, nella tua serra non cresce nulla. Scaviamo circa due pale.

Puoi usare le cime di pomodoro in questo modo:

le parti superiori devono essere passate attraverso un tritacarne per ottenere un composto asciutto. È meglio asciutto. E poi basta diluirlo con acqua. La mamma prepara un bicchiere d'acqua per 40-60 grammi di cime. Prendiamo l'acqua calda. Insistiamo, quindi diluiamo a un litro. Ottimo prodotto è pronto!

Le cime di patate possono essere bruciate. Ash ti sarà utile anche!

Molti residenti estivi e giardinieri hanno una produzione letteralmente senza sprechi. Sanno come usare tutto ciò che ottengono dai loro letti. Compreso cime la verdura. Ma allo stesso tempo, le piante devono essere sane: questo è un prerequisito!

Così, cime di carote ha un odore specifico che non piace alla mosca della cipolla (e alla mosca della carota non piace l'odore delle cipolle). Pertanto, si consiglia di posizionare i letti con cipolle e carote nelle vicinanze in modo che respingano gli insetti con i loro aromi.

Cime di carote e barbabietole può essere utilizzato per la pacciamatura, ad esempio, puoi semplicemente lasciarlo in giardino prima dell'inverno, quindi scavare il terreno.

E puoi metterli a marcire in un cumulo di compost e usarli in un anno e mezzo o due. Sarà un ottimo fertilizzante per il giardino, come fonte di potassio, azoto, ferro e altre sostanze utili.

Cime di pomodori non dovrebbe essere affetto da peronospora e altre malattie. Contiene il veleno solanina, che svolge un ruolo positivo nel controllo dei parassiti. Dalle cime dei pomodori si fa un decotto o un infuso e si spruzzano le piante colpite dagli afidi. L'esperienza mostra che questo rimedio sostituisce completamente il tabacco.

I pomodori, grazie alle loro cime, impediscono agli afidi di attaccare quelle piante accanto alle quali crescono. E oltre agli afidi, le cime di pomodoro hanno un effetto dannoso su bruchi, acari, insetti erbivori, cioè queste cime mostrano proprietà insetticide e fungicide. Preparare l'infuso come segue:

Poco prima dell'uso, non dimenticare di diluire l'infusione risultante con acqua in un rapporto da uno a quattro.

Allo stesso modo, le cime sane dei pomodori possono essere poste in una fossa di compostaggio. Puoi bruciarlo per ottenere cenere preziosa, che viene utilizzata come fertilizzante.

cime di patateÈ usato per combattere molti parassiti (afidi, falene, scoop, bruchi, pulci, acari e così via). Puoi usare la seguente soluzione per spruzzare le piante da insetti dannosi:

Se le cime delle patate vengono bruciate, otteniamo il fertilizzante più prezioso: la cenere, che contiene potassio, fosforo, boro, ferro e così via.

Si consiglia inoltre di tagliare semplicemente le cime delle patate e scavare nel terreno: fertilizza perfettamente il terreno.

Quando si posano le cime di patate in un cumulo di compost, è meglio versarle con solfato di rame e non toccarle per tre anni in modo che il fungo della peronospora esistente muoia.

In autunno, dopo la raccolta, rimane sempre un enorme mucchio di cime: si tratta di cime di carote, cime di barbabietola, cime di pomodoro e patate e molte altre piante. Tutto questo top è una preziosa materia prima organica, che in nessun caso va buttata via. C'è una legge sulla circolazione delle sostanze in natura: ciò che viene prelevato dal suolo deve tornare lì. Naturalmente, nel caso di un sistema agricolo artificiale, che sia un orto o un frutteto qualsiasi, non sarà possibile ottenere la restituzione di tutto ciò che è stato sequestrato: in fondo mangiamo ortaggi, frutta e bacche coltivate, ma compensiamo il mancanza di fertilizzanti.

Le cime restano in giardino e devono essere rimesse a terra, cioè utilizzate per preparare un cumulo di compost. Questo è il massimo Il modo migliore l'uso di cime. Ad esempio, per molti anni ho messo tutte le cime in un cumulo di compost o seppellite nel terreno. Anche le cime di patate e pomodori: marciscono perfettamente entro la primavera. Certo, dicono che è possibile contribuire allo sviluppo della phytophthora in questo modo, ma questo non me ne sono accorto e questo mi sembra un'esagerazione. Prima di tutto, perché la phytophthora è una malattia fungina trasmessa dalle spore e la maturazione delle spore avviene molto prima della raccolta. Pertanto, le spore di phytophthora, se sono penetrate nel tuo sito, sono già nel terreno in ogni caso e, in ogni caso, in autunno o anche in primavera, dovresti spruzzare i vecchi letti di patate e pomodori con solfato di rame per prevenire questa malattia.

fonte

Molti di noi tagliano le cime delle verdure e poi le buttano via. Un tale atteggiamento nei confronti delle cime è completamente immeritato, perché non solo le radici, ma anche i germogli di piante che sporgono dal terreno sono gustosi e sani. Dalle cime di alcuni tipi di piante si ottengono piatti sfiziosi e gourmet. Inoltre, decotti e infusi dalle cime etnoscienza spesso usato come mezzo efficace di terapia per molte malattie.

I nostri antenati erano ben consapevoli del gusto eccellente e delle proprietà utili delle cime: era ampiamente utilizzato nella cucina tradizionale russa. Il borscht veniva cucinato con le cime, così come venivano preparate zuppe, cereali e piatti di carne, venivano sfornate torte e venivano preparati persino kvas e dessert.

Le cime di barbabietola o carota sono un'ottima base per il borsch cucinato secondo lo spirito tradizionale russo. Inoltre, i russi tradizionalmente aggiungevano cime di barbabietola alla barbabietola fredda e all'okroshka. C'era anche un piatto speciale a base di cime in Russia: il botvinya. Quella donna che non sapeva cucinare il botvinya era considerata una cattiva casalinga, quindi non si sposarono. È impossibile immaginare il tradizionale borscht russo senza cime di barbabietola.

Perché i nostri antenati apprezzavano così tanto le cime vegetali? Le parti fogliari di barbabietole, ravanelli e carote contengono molti minerali e vitamine. Inoltre, le cime contengono una quantità sufficiente di acido ascorbico, che aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni e a resistere al blues. Contiene anche acido folico, che è estremamente benefico per sistema nervoso. Inoltre nelle cime sono presenti vitamine del gruppo B, iodio, calcio, magnesio, oltre a potassio e ferro.

Naturalmente, nella sua forma grezza, è improbabile che a qualcuno piacciano le cime, ma come additivo per vari piatti, è abbastanza appropriato.

Le cime di barbabietola possono essere utilizzate per preparare insalate di verdure dietetiche. Contiene molte fibre, quindi fornisce una rapida sazietà. Prima dell'uso, le cime delle barbabietole devono essere lavate accuratamente, versate sopra con acqua bollente e poi tritate finemente con un coltello. Questo renderà le foglie tenere e morbide, rimuovendo il retrogusto specifico.

Le cime di barbabietola si sposano bene con ravanelli, cetrioli, spinaci, lattuga, noci, erbe aromatiche e altri prodotti. Il condimento più adatto per un'insalata a base di barbabietola sarà l'olio (vegetale) con succo di limone, melograno o mela, aceto balsamico, maionese o panna acida.

Ai secondi si aggiungono anche i condimenti - stufati di carne o verdure, polpette, ecc. per arricchirli di fibre e ridurre le calorie. Le cime di barbabietola sono un'ottima base per farcire le torte. Se lo desideri, puoi preparare le cime per il futuro: per questo puoi asciugarlo, fermentarlo, salarlo, conservarlo con qualsiasi verdura.

I piatti delle foglie di barbabietola sono molto utili per le persone che soffrono di anemia, diabete, malattie del cuore, vasi sanguigni, tiroide e altre patologie endocrine.

Ai vecchi tempi, con il mal di testa, la foglia di barbabietola veniva macinata in pappa, che veniva applicata sulla fronte per un quarto d'ora, dopodiché il mal di testa passò.

Con la congiuntivite, una foglia di barbabietola schiacciata viene applicata sulle palpebre del paziente.

Un decotto di foglie di barbabietola aiuta con la stitichezza: un cucchiaio di foglie (un cucchiaio) viene versato con acqua bollente, dopodiché viene infuso fino a quando non si raffredda. Si beve un bicchiere di decotto al giorno.

Con la pigmentazione o le lentiggini, viene applicata una sospensione di foglie sulla pelle del viso, che viene precedentemente pulita con una soluzione di soda.

Le barbabietole vengono utilizzate anche per la pelle screpolata e per le ferite lunghe che non guariscono. In questi casi viene utilizzato il succo delle foglie o la pappa da esse ricavata, oltre a un decotto, che viene utilizzato per lavare le ferite o utilizzare per preparare impacchi. Per le crepe e le malattie dei piedi, un decotto di foglie viene utilizzato per i pediluvi.

È stato dimostrato anche l'effetto antitumorale della barbabietola stessa, così come le cime di questa pianta.

Ci sono molti oligoelementi e vitamine nei ravanelli e il valore nutritivo delle cime non è inferiore ai frutti dei ravanelli. Le cime dei ravanelli hanno un gusto e un aroma speciali. Queste parti superiori possono essere aggiunte come verdure alle insalate di verdure, inserite nel borscht o nella zuppa di cavolo, aggiunte alla carne durante lo stufato.

Vengono utilizzate le cime di ravanello scopi medicinali, ad esempio, per sbarazzarsi di infezioni fungine del piede. In questo caso, le cime vengono asciugate, la polvere viene macinata e quindi le gambe e i punti tra le dita vengono cosparsi di questa polvere.

Non meno utili sono le cime di carote, che vengono aggiunte a insalate, zuppe e casseruole, zuppe di pesce bollite con esse, fanno una marinata usata per conservare le verdure e persino il tè. Le nostre bisnonne usavano un decotto di cime di carota per sciacquare i capelli in modo da rinforzarli e attivarne la crescita.

Le cime di carote fresche sono un po' amare, quindi la bagnano con acqua bollente o versano acqua bollente per un quarto d'ora: questo ti consente di eliminare l'amarezza.

Per rimuovere sabbia e sassi dalla vescica, dopo il bagno viene posizionato un impacco costituito da un panno imbevuto di un decotto di semi e cime di carota sul basso addome. Un impacco simile è fatto per la poliartrite, aggiungendo più carote grattugiate e succo di cipolla.

Il tè per le emorroidi è fatto con le cime delle carote. Inoltre, un'infusione di queste cime viene utilizzata per la cistite, per il sanguinamento e anche per i fibromi. Le lozioni con un decotto di cime di carota aiutano con vari problemi della pelle: allergie, psoriasi, dermatiti, ecc.

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Man mano che il raccolto in giardino accumula sempre più cime. Un proprietario zelante non dovrebbe perdere nulla: qualcosa risulta essere abbastanza commestibile, qualcosa va in compost e le cime delle piante malate e infette vengono bruciate e si ottiene la cenere.

Il modo più semplice è mettere tutti i residui vegetali in un cumulo di compost, ma non dovresti farlo: i patogeni, se si depositano su una pianta, non muoiono durante il compostaggio. Puoi asciugare e bruciare tutto, ma la massa verde non brucerà, il che significa che ci vorrà molto tempo per asciugarsi. Sì, ed è un peccato per le sostanze utili che si sono accumulate nelle cime: se nella cenere rimangono potassio e - parzialmente - fosforo, i composti azotati evaporeranno.

Le cime delle piante di belladonna non sono adatte al cibo per animali domestici, poiché contengono composti che sono dannosi per loro. Pertanto, anche in presenza di bestiame, tali tappi devono essere smaltiti in modo diverso.

Le cime di pomodoro sono le più problematiche: nella maggior parte delle regioni, la peronospora attacca la pianta alla fine dell'estate, il che significa che il percorso di tali cime è verso il fuoco. Allo stesso modo con le patate. È vero, le cime delle patate si seccano quasi completamente quando i tuberi vengono dissotterrati e non ci sono domande qui: bruciarle è facile come sgusciare le pere. Se non ci sono malattie su queste piante, le cime possono essere lasciate sui letti: durante l'inverno marcirà, si congelerà e in primavera può essere riempita nel terreno.

Se vuoi mettere le cime in un cumulo di compost, dovrai cospargerlo con uno strato di terra lì, versarlo bene con una soluzione di solfato di rame (2 cucchiai per secchio d'acqua) e coprire con una pellicola scura fino a primavera . In primavera si ripete la disinfezione e il mucchio viene lasciato per un altro anno. Spesso le cime sono disposte intorno agli alberi da frutto, riscaldando il loro apparato radicale per l'inverno e scacciando i parassiti; in primavera le foglie continueranno a marcire e scomparire senza lasciare residui visibili.

Se non ci fossero malattie e parassiti sui cetrioli fino all'autunno, le cime possono essere inviate al compost. È vero, le ciglia del cetriolo marciscono a lungo e se si prevede che il compost sia pronto per il prossimo anno, è meglio tagliarle prima. In realtà, le cime tagliate possono essere seppellite proprio in giardino: tutto nutrienti rimarrà nel terreno.

Entro l'autunno le foglie dei cetrioli ingialliscono spesso: è opportuno scoprire se si tratta di un processo naturale o di una malattia per sapere cosa fare con le cime

Se ci sono stati problemi con il letto di cetriolo, è meglio non tentare il destino, ma, estraendo le cime, lasciarlo asciugare per una settimana e poi bruciarlo.

Le cime di barbabietola e carota sono un'intera ricchezza! Per tutta l'estate si può consumare: prima fresco nelle insalate, poi come additivo nelle zuppe. E se entro l'autunno le cime delle carote rimangono immangiabili, le cime delle barbabietole sono succose fino alla raccolta.

Puoi anche asciugarne un po' per l'inverno. Ma una persona non può mangiare molto, ma conigli, polli e bovini grugniscono di piacere.

Anche in autunno le cime di barbabietola sono commestibili: ci si può anche avvolgere della carne macinata e cuocere involtini di cavolo cappuccio

Queste cime non vengono quasi mai infettate, quindi è un peccato bruciarle. Sì, ed è indesiderabile inviare al compost, sebbene sia possibile. Sarà più economico seppellirlo direttamente in giardino ed è meglio usarlo per la pacciamatura. Se uno strato sottile di compost pronto viene versato sopra le cime, quasi tutti i nutrienti in esso contenuti rimarranno nel giardino.

Quando rimuovo le carote e le barbabietole, svito le foglie e le disperdo immediatamente sulle fragole e sotto i fiori perenni: una sorta di riscaldamento per l'inverno, e in primavera tutto marcirà e si trasformerà in fertilizzante naturale.

Le cime delle carote respingono molti parassiti con il loro odore, che non dovrebbe essere dimenticato. Sia la carota che la barbabietola hanno un effetto benefico sui cespugli di bacche, sotto i quali vengono lasciati per l'inverno.

Le cime delle piante da giardino non devono essere sprecate. In ogni caso, deve servire le persone nella sua "seconda vita". Questo vale anche per le culture menzionate nell'articolo e per tutte le altre.

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Una brava casalinga sa che la semina delle carote coltivate nel proprio giardino è utile non solo per le radici dolci e luminose. Non meno prezioso per le delizie culinarie e il mantenimento della salute di tutti i membri della famiglia è la parte aerea verde della cultura. Proprietà medicinali le cime di carota erano valutate 4 mila anni fa. Fino ad oggi sono state conservate ricette efficaci per il suo utilizzo.

Nel Medioevo, le cime delle carote servivano come accessorio per le donne: le acconciature e gli abiti erano decorati con foglie intagliate. Anche gli anziani moderni usano attivamente le cime, in particolare, per la preparazione di sottaceti e marinate. Gli scienziati, tuttavia, sostengono che anche un rametto di carote verdi mangiato al giorno può migliorare significativamente la salute, fornire vitamine al corpo e proteggere dalle malattie di natura maligna.

La parte aerea della carota, detta cime, è costituita dalle foglie che sono uscite dalla rosetta basale del raccolto. Hanno piccioli lunghi, un colore verde brillante e una superficie morbida al tatto e non uniformemente pubescente. È difficile descrivere la forma della lastra, poiché viene ripetutamente sezionata in una miriade di parti a forma di triangoli. Questo è ciò che dà alle foglie un traforo aspetto esteriore.

Sebbene le carote da semina siano biennali, le cime raccolte nel primo anno di vegetazione della pianta sono di maggior pregio. Si differenzia per la succosità e il contenuto di un gran numero di sostanze utili.

Le cime delle carote sono più verdi e migliori, più favorevoli sono le condizioni di crescita della pianta. La verdura necessita di irrigazione, una quantità sufficiente di luce solare e condizioni di temperatura moderate. In questo caso, la parte fuori terra sarà rigogliosa e la parte sotterranea sarà pesante.

Per scopi medicinali e culinari, non dovresti comprare carote "dalla coda" sul mercato. L'opzione ideale è una coltura coltivata da soli in condizioni di giardino di campagna, che non è esposta a gas nocivi, fertilizzanti e stimolanti chimici della crescita.

La ragione di ciò è la capacità delle cime di accumulare sostanze nocive, inclusi sali di metalli pesanti, composti nitrati e pesticidi. Se hai dovuto utilizzare verdure di origine sconosciuta, devi prima immergerle in acqua fredda per un'ora e mezza. Le ricette per preparare le cime di carote per l'inverno includono i seguenti metodi:

Per scopi medicinali, le materie prime fresche ed essiccate sono ideali, per scopi culinari: fresche, salate, congelate. È meglio combinare spazi vuoti, così puoi fornirti verdi utili per tutte le occasioni.

La raccolta inizia a fine giugno - inizio luglio. È più conveniente preparare varietà importate a maturazione precoce, che a questo punto danno una parte sotterranea completamente sviluppata e pronta per il consumo. Se raccogli le cime di varietà tardive, dovrai sacrificare le radici, perché saranno completamente mature solo entro la fine dell'estate, o addirittura all'inizio dell'autunno.

Le carote vengono estratte dal terreno con una pala, scosse da terra e la parte aerea viene tagliata. Le verdure vengono lavate più volte con abbondante acqua corrente. Alcune persone sviluppano allergie dopo il contatto della pelle delle mani con le cime delle carote. Per prevenirlo, è meglio usare i guanti. Stendete le carote lavate su carta o asciugamani di spugna all'ombra in modo che il liquido in eccesso sia vetro. Successivamente, puoi preparare le cime nei seguenti modi.

Asciutto. Prima dell'essiccazione, la materia prima viene tagliata a pezzetti con un coltello. Stendere su un foglio di carta o su tessuto tagliato. Si trova all'ombra all'aria aperta. Durante il processo di asciugatura, girare più volte. Le verdure completamente secche sono confezionate in sacchi di tela o contenitori di vetro ben chiusi. Puoi conservare le carote essiccate fino alla stagione successiva.
Congelare. Le cime preparate vengono raccolte in mazzi, legate con un filo e quindi congelate in un congelatore su un sacchetto. Dopo il completo congelamento, è necessario mettere le cime in un sacchetto o in un contenitore di plastica. Puoi tagliare le verdure e avvolgerle nella pellicola. La quantità richiesta può essere facilmente separata picchiettando il pezzo con un mattarello. Conservare fino alla prossima stagione.
Sale. Le carote vengono tritate con un coltello, versate in una ciotola o padella. Dopo aver tagliato la quantità richiesta, le parti superiori vengono cosparse di abbondante sale. La salatura delle carote a casa consente di mantenere il gusto delle erbe fresche per tre o quattro mesi se si conserva il contenitore in frigorifero. È bene aggiungere tali carote a piatti liquidi (zuppe, zuppa di cavoli) e anche come condimento per i piatti principali.

La popolarità delle cime di carota come agente terapeutico e profilattico è dovuta alla maggiore concentrazione di nutrienti in essa contenuti, nonché alla loro combinazione con la clorofilla, una sostanza vegetale con attività antinfiammatoria.

Nella medicina popolare, si ritiene che la parte verde della cultura sia più utile della sua parte sotterranea in termini di contenuto di composti utili, più di 100 volte. Questa è la ragione dell'uso predominante del raccolto di radici nelle arti culinarie e dei suoi massimi nella guarigione popolare.

Le sostanze più significative contenute nelle carote verdi sono le furocumarine. Sono questi composti che possono provocare allergie cutanee, sebbene siano assolutamente sicuri se usati internamente. Le sostanze proteggono il corpo dai tumori maligni e contribuiscono alla soppressione attiva della crescita delle strutture esistenti.

purificazione del sangue;
eliminazione dell'infiammazione interna;
attività antibatterica;
stimolazione dei processi rigenerativi.

A causa della combinazione di flavonoidi, vitamina K e potassio nel verde, il suo uso ha un effetto positivo sullo stato del sangue e dei vasi sanguigni:

normalizza la coagulazione del sangue;
le pareti vascolari sono rafforzate;
la loro elasticità è normalizzata;
l'eccessiva permeabilità viene eliminata;
la pressione sanguigna è regolata;
gli spasmi vascolari vengono eliminati;
il livello di colesterolo diminuisce;
la sclerosi vascolare è prevenuta;
il rischio di proliferazione del tessuto fibroso è ridotto.

La combinazione di selenio e zinco è estremamente importante per gli uomini. Le carote verdi aumentano la fertilità, migliorano la potenza, aiutano a mantenere l'attività sessuale e la funzione fertile fino alla vecchiaia.

A causa del contenuto record di vitamina C, le carote verdi hanno i seguenti effetti:

aumenta la resistenza del corpo a virus e batteri;
rallenta il processo di invecchiamento;
rafforza il sistema vascolare;
crea la prevenzione dello scorbuto;
neutralizza i radicali liberi.

Le cime fresche e raccolte sono molto facili da usare per scopi medicinali. Le verdure appena raccolte possono essere tritate, strofinate in un mortaio fino a quando non viene rilasciato il succo e quindi distribuite su una garza tagliata. È necessario utilizzare uno strumento del genere come comprimere per:

ustioni;
congelamento;
ferite a lungo termine che non guariscono;
ulcere trofiche;
ferite oncologiche;
piaghe da decubito.

Dalle cime essiccate e fresche, puoi preparare medicinali secondo ricette speciali.

Peculiarità. Oltre alle emorroidi, il rimedio cura le vene varicose, l'aterosclerosi, la vasculite, la distonia vegetativa e la stitichezza cronica. Le proprietà detergenti sono appropriate per la gotta.

Preparazione e applicazione

20 g di materie prime essiccate vengono versati con mezzo litro di acqua bollente.
Avvolgere il contenitore, lasciare in infusione per dieci ore. È conveniente preparare il rimedio per la notte.
Trascorso il tempo specificato, l'infuso viene filtrato attraverso diversi strati di garza, consumati all'interno di un quarto di tazza fino a cinque volte al giorno.

Peculiarità. È usato per trattare fibromi, policistici, fibromi e infiammazioni ginecologiche di causa inspiegabile.

Preparazione e applicazione

100 g di carote fresche vengono lavate sotto l'acqua corrente, poste in un contenitore fumante.
Versare un litro di acqua bollente, mescolare con un cucchiaio.
Avvolgere per insistere per mezz'ora.
Dopo aver filtrato con garza, il prodotto viene consumato a piccoli sorsi. Durante il giorno è necessario bere l'intero volume preparato.

Peculiarità. È usato contro cistite, uretrite, infiammazione dei reni, nonché per il dolore delle vie urinarie che accompagna il rilascio di calcoli renali. Inoltre, lo strumento aiuta con l'enuresi.

Preparazione e applicazione

Mescolare 5 g di cime di carote essiccate e 5 g di prezzemolo essiccato, macinare il composto fino ad ottenere una polvere fine.
Versare la polvere vegetale con mezzo litro di acqua bollente, insistere a temperatura ambiente per due ore.
Consumare fino a cinque volte al giorno per mezzo bicchiere, preferibilmente un po' prima dei pasti.

Peculiarità. Il farmaco ottenuto secondo questa ricetta elimina rapidamente rinite, sinusite, sinusite, tuttavia ha un forte odore di aglio.

Preparazione e applicazione

5 g di cime vengono versati con mezzo bicchiere di acqua bollente, insistendo per mezz'ora.
Dopo aver filtrato, 5 ml dell'infusione finita vengono raccolti in un piccolo contenitore separato.
Aggiungere 5 ml di succo d'aglio all'infuso.
Aggiungere 5 ml di qualsiasi olio vegetale.
Dopo un'accurata miscelazione, l'agente viene instillato due gocce in ciascuna narice tre volte al giorno.

Peculiarità. Lo strumento è perfetto per bambini e adulti che soffrono di allergie stagionali, croniche o idiopatiche, manifestate da eruzioni cutanee.

Preparazione e applicazione

Mescolare 100 g di carote verdi di fiori di calendula, macinare accuratamente insieme.
Versare il composto con due litri di acqua bollente, lasciare in infusione per tre o quattro ore.
Il concentrato risultante viene filtrato nel bagno.
La procedura di balneazione viene eseguita per 20 minuti al giorno fino alla scomparsa dell'orticaria.

Peculiarità. Puoi preparare il tè dalle cime delle carote per prevenire complicazioni diabete, rimuovendo le tossine dal corpo, rafforzando l'immunità e normalizzando la digestione. Inoltre, lo strumento ha un effetto positivo sulla vista, migliora le condizioni della pelle.

Preparazione e applicazione

Per preparare un decotto di cime di carota, versare un cucchiaio di materia prima con un bicchiere di acqua bollente.
La miscela viene messa a fuoco lento, portata a ebollizione.
Togliere dal fuoco, insistere per mezz'ora.
Dopo la filtrazione, viene aggiunto il miele. Consumare fino a quattro bicchieri al giorno.

A causa della ricca composizione e concentrazione di nutrienti, l'uso delle cime di carota è popolare nella cosmetologia domestica. I prodotti a base di esso accelerano la rigenerazione della pelle, aiutando a saturare l'epidermide con antiossidanti. I cosmetici miglioreranno la carnagione, elimineranno i problemi della pelle, l'acne e le rughe. Un effetto positivo è stato notato anche sulla condizione del cuoio capelluto. Foglie promuove crescita accelerata capelli e migliorarne la struttura.

Peculiarità. L'uso regolare due volte a settimana aiuta a eliminare la caduta dei capelli, a renderli più spessi e a "sconfiggere" la forfora.

Preparazione e applicazione

Unire 20 g di cime e la camomilla essiccata, tritare il composto fino ad ottenere una polvere.
La polvere viene versata in un bicchiere di acqua bollente, insistito per mezz'ora e quindi filtrata attraverso una garza piegata più volte.
Sbattere l'uovo fino a renderlo liscio, introdurre l'infuso di verdure.
Usando un pennello, la maschera viene applicata sul cuoio capelluto, lasciata agire per 20 minuti e poi risciacquata con lo shampoo.

Peculiarità. Adatto per pelli da normali a miste con sfoghi occasionali.

Preparazione e applicazione

20 g di carote fresche tritate, strofinate con salvia e calendula, prese 5 g ciascuna.
La miscela viene versata con un bicchiere di acqua bollente, insistente per 15 minuti, filtrata.
All'infusione finita vengono aggiunti 10 ml di aceto di mele e la stessa quantità di succo di mela.
Dopo la miscelazione, il prodotto viene applicato su un batuffolo di cotone e strofinato sulla pelle dopo il lavaggio.

Peculiarità. Usato per eliminare la lucentezza oleosa. Deterge la pelle grassa e mista, previene l'acne.

Preparazione e applicazione

10 g di cime di carote fresche vengono versati con un bicchiere di acqua bollente, lasciati per 15 minuti e quindi filtrati.
All'infuso vengono aggiunti 10 ml di vodka e succo di carota.
Nella miscela vengono introdotti 2 g di polvere di acido salicilico, dopodiché la soluzione risultante viene accuratamente scossa.
Pulisci la pelle pulita due volte al giorno.

In precedenza, le cime di carote venivano utilizzate per scopi culinari molto più ampiamente. Nella cucina moderna, questa vegetazione è usata raramente insieme al prezzemolo e all'aneto. Sebbene il desiderio di tornare alla nutrizione più naturale stia gradualmente aumentando la popolarità del prodotto. Può essere introdotto nella composizione di snack freddi e caldi, zuppe, insalate. Ciò conferirà ai piatti non solo qualità gustative interessanti, ma aumenterà anche significativamente i loro benefici per la salute.

Prima di aggiungerle alle insalate, le cime vengono lasciate per 10-15 minuti in acqua bollente. Questo elimina l'amarezza, ammorbidisce significativamente la struttura delle verdure.

Peculiarità. Può essere un secondo piatto gustoso e salutare. Se introduci un uovo, carne macinata fritta o fegato schiacciato nella sua composizione, otterrai un ripieno insolito per le torte.

semole di riso - 100 g;
semole di miglio - 100 g;
semole di grano - 100 g;
cime di carote - 200 g;
burro - un cucchiaio.

Cuocere il grano, il riso, le semole di miglio fino a completa cottura.
Le cime vengono cosparse di acqua bollente, tritate con un coltello.
Mescolare con i cereali caldi, aggiungere sale a piacere e burro.

Peculiarità. Ideale per riempire buste piegate da frittelle sottili.

cime di carote - 100 g;
cipolle verdi - 50 g;
verdure - 50 g;
un uovo è un pezzo.

Tritare finemente le cime di carote, le cipolle verdi, l'aneto, il prezzemolo, friggere rapidamente in una padella, in una piccola quantità di olio vegetale.
Mescolare la miscela verde con l'uovo sodo grattugiato.

La terapia con le cime di carota, così come il suo uso con il cibo, è vietata in presenza di ulcera peptica dello stomaco e del duodeno. Anche le controindicazioni per le cime di carote includono iperacidità stomaco, nonché disturbi del pancreas. Possono verificarsi danni da consumo a causa del contenuto di nitrati nelle cime, quindi è necessario utilizzare materie prime di origine nota e immergerle in acqua.

fonte

Di solito siamo abituati a tagliare e buttare via le cime delle verdure, senza attribuirvi alcuna importanza, e invano. Utili e gustosi possono essere non solo le radici delle piante, ma anche i loro germogli che sporgono dal terreno. Inoltre, alcuni tipi di top creano piatti molto deliziosi e vengono utilizzate ricette per infusi e decotti mezzi efficaci trattamento di molti disturbi.

I nostri antenati erano ben consapevoli dei benefici e delle qualità gustative delle cime di verdure: era ampiamente utilizzato nella cucina tradizionale russa: con esso cucinavano zuppe e borsch, preparavano carne e piatti a base di cereali, torte al forno e persino dolci e kvas.

Cime di carote e barbabietola - migliore base per il borscht nello spirito tradizionale russo, le barbabietole venivano messe in okroshka e barbabietola fredda. E c'era anche un piatto speciale in Russia: il botvinya, e se una donna russa non poteva cucinarlo, era considerata una cattiva casalinga e non si sposava. Ed è impossibile immaginare il tradizionale borscht russo senza cime di barbabietola.

Di cosa tratta le cime, perché erano così apprezzate dagli antenati? Nelle parti fogliari di carote, barbabietole o ravanelli, la composizione di vitamine e minerali è persino più ampia che nelle radici. C'è molto acido ascorbico nelle cime, che aiuta a combattere il blues e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, molto acido folico, utile per il cervello e il sistema nervoso, oltre ad elevate riserve di vitamine del gruppo B, abbastanza ferro, potassio, magnesio e calcio, c'è lo iodio.

Sebbene sia improbabile che qualcuno accetti di mangiare cime crude, molti chef lo usano ampiamente nella composizione dei piatti.

Le cime di barbabietola sono ottime per le diete vegetali. insalate, in quanto è ricco di fibre e si satura rapidamente. Ma prima dell'uso, deve essere lavato molto bene da entrambi i lati, tritato finemente con un coltello e versato sopra con acqua bollente. Dopodiché, le foglie diventeranno morbide e tenere, un retrogusto specifico non darà fastidio.

Le cime di barbabietola sono combinate con cetrioli, ravanelli, lattuga verde, spinaci, verdure e noci, anche se puoi variare le insalate a tuo gusto.

Un condimento ideale per un'insalata con cime di barbabietola sarebbe olio vegetale con mela, succo di limone oppure succo di melograno, aceto balsamico, panna acida e persino maionese!

Le cime si aggiungono nella preparazione dei secondi - negli stufati di verdure e carne, nelle polpette, per ridurre le calorie e arricchire di fibre. Le cime di barbabietola sono la base per farcire le torte e le cime possono anche essere preparate per un uso futuro: vengono essiccate, fermentate, salate, inscatolate con altre verdure e quindi utilizzate in cucina in inverno.

I piatti delle cime di barbabietola sono particolarmente utili per le persone con malattie cardiovascolari e diabete, saranno preziosi per l'anemia, le malattie della tiroide e altre patologie endocrine.
Con il mal di testa ai vecchi tempi, una foglia di barbabietola veniva strofinata in una polpa, applicata sulla fronte per 15 minuti e il dolore scomparve.
Una foglia di barbabietola schiacciata viene applicata sulle palpebre con congiuntivite.
Un decotto di foglie di barbabietola aiuta nella lotta alla stitichezza: un cucchiaio di foglie viene versato con acqua bollente e infuso fino a quando non si raffredda, bevono l'intero bicchiere in quattro dosi al giorno.
Per le lentiggini o pigmentazione è necessario imporre una sospensione di foglie sulla pelle del viso precedentemente pulita con una soluzione di soda.
Le barbabietole aiutano a curare le ferite a lungo termine, la pelle screpolata: usa il succo delle foglie, la pappa da esse e un decotto per lavare ferite e impacchi. Per le malattie e le crepe dei piedi, i pediluvi vengono preparati con un decotto di foglie.
E anche le vitamine P e la vitamina U aiutano nel lavoro dei vasi sanguigni, prevenendo l'aterosclerosi, attivano il metabolismo e l'emopoiesi, aiutano nel trattamento dell'ulcera peptica, della gastrite e delle malattie del fegato.
Inoltre, è stato dimostrato l'effetto antitumorale della barbabietola e delle sue cime.

Il ravanello è ricco di vitamine e microelementi e le sue cime non sono inferiori ai frutti. Ha un aroma e un gusto speciali, può essere aggiunto insalate di verdure come le verdure, inoltre, può essere messo in zuppa di cavolo o borscht, stufato di carne con esso.

Le cime di ravanello hanno un effetto terapeutico e sono utilizzate nel trattamento delle infezioni fungine del piede. Le foglie vengono essiccate e macinate in polvere, che viene cosparsa sulle gambe e nell'area tra le dita. Le procedure vengono ripetute fino alla completa guarigione. Il trattamento è molto efficace.

Quali sono le cime utili di carote, cime di ravanelli e cime di barbabietola

Le cime di carote non sono meno utili delle cime di barbabietola. Viene aggiunto a zuppe, insalate e casseruole, con esso cucinano zuppe di pesce, fanno una marinata per conservare le verdure e persino bevono il tè. Le nostre bisnonne si sono sciacquate i capelli con un decotto di cime di carota per la loro crescita attiva e il loro rafforzamento.

Le parti superiori delle carote fresche sono amare e per eliminare l'amarezza, è necessario versare acqua bollente sopra le parti superiori per 15 minuti o semplicemente versare sopra l'acqua bollente.

Da esso viene preparato il tè curativo per le emorroidi: versare 1 cucchiaino di cime (essiccate in un luogo buio) con un bicchiere di acqua bollente e insistere, bere un bicchiere di infuso medicinale in diverse dosi durante il giorno. Il corso medio del trattamento è di circa due mesi.
Cime di carote utili e con cistite - bere l'infuso puro di cime di carota o mescolarlo in proporzioni uguali con l'infuso di prezzemolo.
Un'infusione di cime di carota viene utilizzata per fibromi e sanguinamento.
Per rimuovere pietre e sabbia dalla vescica, dopo un bagno, viene applicato un impacco sul basso addome da un panno imbevuto di un decotto di cime e semi di carota. E con la poliartrite sono stati aggiunti loro succo di cipolla e carote grattugiate.
Fare lozioni con un decotto di cime di carota per problemi di pelle - dermatiti, psoriasi, allergie.

Hai provato i piatti con i top?

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Ecologia della vita. Fattoria: L'autunno è arrivato e il giardiniere ha un mucchio di cime - i cumuli di compost trionfano, si gonfiano: le cime appassiscono sui letti, nel giardino fiorito, dappertutto devi togliere gli steli morenti a bracciate. Sì, anche caduto dalle foglie di betulla. Di conseguenza, le domande dei residenti estivi stanno diventando più frequenti: quali top e cosa fare.

Allora che dire del fogliame autunnale?

Puoi semplicemente disporre le cime raccolte senza alcuna elaborazione proprio lì sui letti per sopprimere le erbacce e scavare in primavera.

Ma che dire delle foglie malate e dei possibili parassiti?

Quali sono le sfumature nella decomposizione del compost?

Eventuali residui vegetali un giorno si decomporranno e si trasformeranno in humus (anche muschio, aghi, lenticchie d'acqua, segatura.): Il tasso di decomposizione è influenzato da: umidità (il compost deve essere annaffiato), accesso all'aria (una pila è meglio di una fossa), temperatura (un cumulo di compost al sole si decompone più velocemente che all'ombra), la ruvidità e le dimensioni della pianta rimangono.

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- Le cime delle cipolle e delle barbabietole vengono utilizzate per concimare il terreno?

Victor Pavlovich, regione di Rostov, distretto di Azov.

Le cime di cipolla e barbabietola vanno bene per concimare il terreno, solo nei residui vegetali possono trovare riparo parassiti e malattie delle colture orticole. Pertanto, è meglio non scavarli nei posti dei letti, ma adagiarli in cumuli di compost, dove le cime marciranno e saranno ripulite dagli organismi nocivi. In un anno e mezzo avrai un prezioso compost per il condimento.

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- Ciao. Ho un cane, tre anni, pastore tedesco. Estro.

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Lo smaltimento costante dei rifiuti vegetali è l'altra faccia della medaglia del paradiso del giardinaggio. A partire dal verde primaverile e quasi alla prima neve, sul sito si accumula una grande quantità di rifiuti vari, con i quali bisogna fare qualcosa. Ce ne sono soprattutto molti in agosto-settembre, quando varie colture maturano in modo massiccio e, di conseguenza, le cime si accumulano dopo la raccolta: fagioli, piselli, patate, pomodori, carote, barbabietole, ecc. Ci sono anni in cui, oltre alle cime, si deve buttare nella spazzatura un gran numero di frutti: una massiccia sconfitta di mele e pomodori con vari marciumi, danni a cetrioli, zucche e zucchine. Situazione triste, ma non c'è niente da fare, devi decidere dove mettere tutto.

Un cumulo di compost è una delle opzioni vincenti. Aggiungiamo tutto ciò che rientra nella definizione di "rifiuto vegetale", ad eccezione delle cime di patate e pomodori: è molto contagioso, e così contagioso che le spore di putrefazione non si decompongono nel cumulo di compost, ma, al contrario, infettano l'intero mucchio. Questo top è meglio, dopo tutto, da bruciare. E la cenere risultante può essere messa in sicurezza in un cumulo di compost.

Un cumulo di compost recintato sembra abbastanza esteticamente gradevole, ma ha uno svantaggio: in primavera, devi trasportare l'humus in un luogo destinato ai letti. Condividerò un segreto: se possibile, organizza un cumulo di compost direttamente sul sito di un futuro letto caldo, come mostrato, ad esempio, qui.

Questo per quanto riguarda i letti spot per zucche e zucchine. E cosa fare con i letti lunghi e caldi per i cetrioli? Sì, la stessa cosa, c'è solo una piccola sfumatura: nascondiamo tutti i rifiuti all'interno dei letti.

Qui, ovviamente, si deve applicare un rough potere maschile da scavatrice, ma il risultato supera tutte le aspettative! Proprio nel mezzo del letto, tutto il terreno viene selezionato per una pala, uno e mezzo o due (come dovrebbe essere), tutto il vegetale viene aggiunto a questo fossato. Abbiamo messo lì erba falciata, che non andava a pacciamare, e frutti marci, vecchie scope da bagno e cime di carote, barbabietole, aneto, piselli e ceppi di cavolo con radici (pretagliati in piccoli pezzi) e tutto il resto - tutto.

Quando il fossato si riempie, riempilo di terra:

E formiamo un letto. E in primavera - per favore - piantiamo cetrioli o peperoni in questo letto caldo. E non hai bisogno di una serra. E ogni anno realizziamo un letto così caldo accanto al precedente, quindi si scopre che tra cinque anni tutti i letti saranno caldi, poiché i rifiuti in un letto del genere "bruciano" per tre o quattro anni. Inoltre, tale cambio di letti contribuisce al rispetto della rotazione delle colture.

E tra un anno, sarai molto sorpreso e deliziato quando, scavando questo letto da giardino, vedrai molti lombrichi che si sono allevati in questo paradiso per loro.

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cime di carote- un prodotto ampiamente utilizzato in cucina. Questo ingrediente a base di erbe può essere aggiunto a insalate, zuppe, incluse nelle marinate. Per le numerose proprietà benefiche cime di carote trovò la sua applicazione in medicina.

Va notato che la parte verde della pianta contiene molti più nutrienti rispetto alla radice stessa.

Composizione chimica carota bottino ha un alto contenuto di vitamine: ( B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, K, PP, D, E) e minerali ( ferro, potassio, calcio, magnesio, manganese, rame, sodio, selenio, fosforo, zinco).

Inoltre, le verdure sono ricche di fibre alimentari, carotene e clorofilla. 100 grammi di prodotto contengono 35 kcal.

Composto cime di carote determina le sue numerose proprietà utili.

Sono i seguenti:

purificare il sangue da sostanze tossiche;
l'instaurazione di processi metabolici;
prevenzione delle patologie cardiovascolari;
normalizzazione pressione sanguigna;
effetto positivo sul sistema nervoso;
miglioramento del tratto digerente;
effetto curativo nelle malattie degli organi urinari;
rafforzare il tessuto osseo e muscolare;
prevenzione malattie oncologiche;
trattamento e prevenzione delle malattie degli occhi, miglioramento della vista;
normalizzazione dei livelli ormonali, mantenimento della funzione riproduttiva;
aumento dell'immunità;
effetto antinfiammatorio e cicatrizzante;
effetto benefico sulla condizione della pelle, dei capelli, delle unghie;
prevenzione dell'invecchiamento precoce.

Nonostante l'abbondanza di proprietà utili, cime di carote può fornire e Influenza negativa sulla salute.

Per evitare che ciò accada, è necessario considerare i seguenti fattori:

Questo prodotto a base di erbe contiene caffeina, quindi è controindicato per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, così come per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.
Incluso in bottino oli essenziali e fibre alimentari possono causare problemi digestivi e coliche dolorose.
L'alto contenuto di principi attivi nella pianta aumenta il rischio di reazioni allergiche.

cime di carote può essere utilizzato anche come rimedio. Nella sua forma pura o in combinazione con altri componenti, questo prodotto a base di erbe aiuta con disturbi specifici.

Prendi l'infuso regolarmente bottino(si può abbinare all'infuso di prezzemolo).

Aggiungere le verdure tritate ai piatti già pronti (zuppe, cereali, insalate, ecc.)

Preparare l'infuso come segue: schiacciato cime di carote(2-3 cucchiaini) versare acqua bollente (250 ml), insistere per un'ora. Il rimedio risultante viene assunto 100 ml ogni 3-5 ore. Il corso del trattamento è di 10-14 giorni.

Per l'esposizione locale, vengono utilizzati gli impacchi: un tovagliolo di garza viene inumidito in una calda infusione di cime di carote, applicato sulla zona interessata e fissato per 20 minuti. Per lo stesso scopo, puoi usare ramoscelli caldi. bottino, precedentemente scottato con acqua bollente.

schiacciato cime di carote mescolato con prezzemolo in proporzioni uguali e spremuto. Il succo risultante viene preso in 25-30 ml per 25 minuti. prima dei pasti 3 volte al giorno. La durata del trattamento è di 10-14 giorni.

Preparazione per infusione: cime di carote(1 cucchiaino) versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare fermentare. Il prodotto risultante viene suddiviso in più porzioni e consumato nell'arco della giornata.

Per trattamento esterno si usano i bagni. A tal fine cime di carote(350 g) viene versato con acqua bollente (10 l) e insistito sotto un coperchio chiuso fino a quando l'acqua non si raffredda a una temperatura confortevole (non inferiore a 39 gradi). La durata della procedura è di 15-25 minuti. Eseguire 1 volta al giorno per due settimane.

Da cime di carote preparare un decotto e fare lozioni sulle zone colpite.

cime di carote ampiamente utilizzato nella preparazione di primi e secondi piatti, sformati di verdure, insalate. Le verdure fresche vengono utilizzate per preparare il ripieno di torte e frittelle. essiccato cime può essere preparato e consumato come un tè.

Per preparare questo piatto vi serviranno: prodotti:

Patata;
cime di carote;
cipolle verdi;
panna acida;
briciole di pane;
olio vegetale;
sale.

Processo di cottura:

Lessate le patate sbucciate in acqua salata e strofinatele su una grattugia fine.
Adagiare la purea ottenuta in uno strato spesso su una teglia, pre-oliata e cosparsa di pangrattato.
"Coprire" le patate con cime e cipolle verdi, quindi versare una piccola quantità di panna acida.
Cuocere in forno.

Oltre a pomodori freschi e cime di carote, aggiuntivo ingredienti(il loro numero è indicato in base a un barattolo da tre litri):

zucchero - 6 cucchiai. l.;
sale - 1 cucchiaio. l.;
aceto 70% - 1 des. l.

Processo di conservazione:

Disporre sul fondo di un barattolo sterilizzato cime, poi - pomodori, in cima - uno strato bottino.
Versare il contenuto del barattolo con acqua bollente, immergere per 5 minuti.
Successivamente, versare l'acqua in una casseruola e, aggiungendo zucchero e sale, portare a ebollizione.
Versare i pomodori con la soluzione risultante, aggiungere l'aceto e arrotolare il barattolo.

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Zuppe sane e borscht, piatti a base di cereali, torte, dessert e kvas vengono cucinati con verdure giovani. Le giovani foglie di barbabietola sono considerate le più popolari.

Le cime di carote e barbabietole sono la base migliore per il borscht. La barbabietola può essere aggiunta all'okroshka e alla barbabietola fredda. È ricco di acido ascorbico e folico, utile per il cervello e il sistema nervoso. Le cime contengono vitamine del gruppo B, ferro, potassio, magnesio, calcio, iodio.

LEGNI DI BARBABIETOLA

Ideale per insalate. È ricco di fibre. Prima della cottura va lavata bene, tritata finemente e bagnata con acqua bollente. Le foglie diventeranno morbide e tenere. Le cime di barbabietola sono combinate con ravanello, sedano, cetriolo, lattuga, spinaci, erbe aromatiche e noci.

condimento per insalata oli vegetali spremuto a freddo con succo di limone o mela, panna acida.

Le parti superiori possono essere aggiunte ai piatti principali: stufato di verdure, polpette, casseruole, frittate. Le cime di barbabietola possono essere un ripieno per le torte. Le cime vengono raccolte - essiccate, fermentate, salate, inscatolate con altre verdure e poi utilizzate in cucina in inverno.

I benefici delle foglie di barbabietola

- Utile per malattie cardiovascolari, diabete, anemia, malattie della tiroide.

LEGNI DI CAROTA

Le cime di carote sono state a lungo utilizzate come rimedio:

FOGLI DI RAVANELLO

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Anche i professionisti medici riconoscono l'efficacia di alcune medicine popolari, come le cime di carota. I benefici e i danni di questo prodotto sono stati studiati in modo così dettagliato che anche gli scettici sono stati costretti a riconsiderare il loro atteggiamento nei confronti del farmaco. origine vegetale.

Oggi i nutrizionisti consigliano di usarlo per una varietà di malattie. Le proprietà medicinali del prodotto si manifestano anche se viene utilizzato nel processo di preparazione di piatti familiari. Le cime di carote vengono aggiunte a zuppe, marinate e insalate di verdure.

Le persone senza rimpianti buttano via le cime delle carote, usando solo la radice arancione della verdura come cibo. Naturalmente, questo è il miglior comportamento nel caso in cui il prodotto sia stato acquistato in un negozio o sul mercato. Se le carote sono state coltivate sul proprio appezzamento, è molto più ragionevole utilizzare le cime della fattoria. Numerose proprietà benefiche delle cime di carota si manifestano grazie alla sua equilibrata composizione chimica:

Le verdure della verdura contengono 500 volte più vitamine e minerali rispetto alla radice. Particolare attenzione meritano le vitamine A e C, il calcio e il selenio. Inoltre, le cime di carota contengono vitamine B, C, D, E, fosforo, fluoro, potassio, iodio e molte altre sostanze in un volume inferiore.
La presenza di proteine consente di saturare il corpo composti chimici necessari per eseguire processi vitali.
Le verdure contengono clorofilla che, insieme al calcio, aiuta a purificare il sangue e i linfonodi dalle tossine.
La fibra nella composizione del prodotto garantisce la rimozione di tutto l'eccesso dall'intestino. Ciò ti consente di normalizzare la peristalsi, avviare la digestione e liberarti dei chili di troppo.

Le sostanze elencate vengono conservate nelle cime delle carote per diversi giorni dopo la raccolta. Quanto prima il prodotto viene utilizzato per lo scopo previsto, tanto più è probabile che ne ottenga un effetto terapeutico.

Le sostanze benefiche sopra elencate non hanno solo le proprietà indicate, il loro spettro d'azione è molto più ampio. Ciò è dovuto al fatto che in combinazione funzionano in modo molto più efficiente, dando i seguenti risultati:

Le cime di carota aiutano a rimuovere il liquido in eccesso dal corpo, a causa del quale l'edema scompare, il carico sul cuore e sui reni si riduce.

Suggerimento: se vuoi ottenere il massimo beneficio dall'uso delle cime delle carote, dovresti tagliarle dalle radici il prima possibile dopo il raccolto. In caso contrario, la radice inizierà ad assorbire i nutrienti dalla parte verde, impoverendola.

Si consiglia di consumare la parte verde della verdura durante il periodo di convalescenza dopo una malattia. Le sostanze nella sua composizione rafforzano il sistema immunitario, ripristinano il tono muscolare e stimolano le ghiandole surrenali.
L'uso regolare del prodotto ha un effetto positivo sulla condizione di unghie e capelli e la pelle diventa più pulita, soda e idratata.
L'introduzione delle cime di carota nella dieta porta alla distruzione delle placche di colesterolo esistenti e riduce il rischio che se ne formino di nuove. Migliorare la circolazione sanguigna aumenta l'aspettativa di vita e ne migliora la qualità.
I preparati fortificati sono utili per patologie neurologiche, malattie della retina. Sono consigliati per tubercolosi, beriberi, problemi renali e cardiaci, emorroidi, cistite, stitichezza.
Impacchi con foglie fresche grattugiate alleviano ferite, ulcere, foruncoli e segni di congelamento sulla superficie della pelle. Se spremi il succo di questa composizione e lo mescoli con il miele, puoi ottenere un ottimo rimedio per il mal di gola o la stomatite.
L'uso di un decotto di foglie stimola il metabolismo, riducendo così il rischio di sviluppare obesità. Questa composizione può essere inclusa nella dieta durante la dieta, contribuisce a una più rapida perdita di peso.

Particolare attenzione alle cime di carota dovrebbe essere prestata alle persone costrette a lungo tenere davanti allo schermo del computer. L'abbondanza di vitamina A preverrà il declino della qualità della vista e allevierà l'affaticamento causato dall'affaticamento degli occhi.

Un rimedio naturale può causare danni significativi alla salute, ma solo se viene abusato apertamente. Le cime di carota sono utili e sicure se inserite in uno dei piatti durante la giornata o usate come medicinale di profilo per non più del tempo consigliato. Ma in questo caso, dovresti ricordare le seguenti sfumature:

Il prodotto contiene molta caffeina, quindi non dovresti combinarlo con caffè o tè forte. Come minimo, non dovrebbero essere inclusi in un pasto.
I verdi non dovrebbero essere introdotti nella dieta delle donne in gravidanza e delle persone con patologie dell'apparato digerente durante un'esacerbazione.
Dopo aver utilizzato il prodotto in qualsiasi forma, può comparire una sensazione sgradevole allo stomaco. abbondanza oli essenziali e la fibra alimentare può causare problemi digestivi e causare coliche.
I collutori a base di cime di carota migliorano la condizione delle gengive, ma un'abbondanza di acidi organici può aumentare la sensibilità dello smalto.

Le cime crude contengono la quantità massima di sostanze utili, ma con una maggiore sensibilità del corpo ai prodotti vegetali, è meglio introdurla nella dieta in forma bollita. Tali prodotti non sono meno utili, ma allo stesso tempo agiscono in modo notevolmente più morbido.

La parte verde della carota viene spesso utilizzata come uno degli ingredienti in piatti complessi. Questo è sufficiente per ottenere un effetto terapeutico sul corpo, ma con ricette popolari questi approcci non corrispondono.

Con le emorroidi. Prendiamo un cucchiaino di cime, lo riempiamo con un bicchiere di acqua bollente e insistiamo sotto il coperchio per 3-5 minuti. La composizione risultante viene filtrata e bevuta in più dosi durante il giorno. Il corso del trattamento è progettato per 1 mese. Dopodiché, devi fare una pausa di 2-4 settimane e, se necessario, puoi ripetere l'approccio.
Con cistite. Prendiamo un cucchiaino di cime tritate, lo versiamo con un bicchiere di acqua bollente. La composizione risultante viene mantenuta a bagnomaria per 10 minuti e filtrata. Il prodotto deve essere raffreddato a caldo e bevuto durante il giorno. Per potenziare l'effetto terapeutico, il liquido può essere combinato con un decotto di prezzemolo, che viene preparato allo stesso modo.
Con pietre o sabbia nei reni. È necessario preparare la massa curativa in uno dei seguenti modi. Viene utilizzato per preparare impacchi che vengono applicati sull'area problematica lungo il movimento della pietra o della sabbia.
Dermatite e manifestazioni cutanee di allergie. Le lozioni con un decotto di cime di carota alleviano questi problemi.

Per la preparazione di questi prodotti è possibile utilizzare non solo prodotto fresco, ma anche essiccato. Se lo porti allo stato desiderato entro essiccazione naturale, manterrà nella sua composizione molti elementi chimici necessari.

Quando non c'è bisogno di bere decotti e infusi dalle cime di carota, ma vuoi solo migliorare la tua salute, puoi cucinare uno di questi piatti:

Casseruola di patate alle erbe. Prendere alcuni tuberi di patata, far bollire e strofinare su una grattugia grossa. Lubrificare la teglia con olio d'oliva, cospargere di pangrattato e stendere la massa di patate. Quindi, stendere uno strato di cime di carote fresche tritate mescolate con cipolle verdi. Versare tutto questo con panna acida a basso contenuto di grassi e cuocere in forno per mezz'ora.

Pomodori in scatola con erbe aromatiche. In un barattolo sterile con un volume di 3 litri, disponi i rametti di cime di carota, quindi metti i pomodorini e un altro strato di verdure. Riempi il contenuto del barattolo con acqua bollente, attendi 5 minuti e scola il liquido in un contenitore separato. In quest'acqua è necessario aggiungere un cucchiaio di sale, 6 cucchiai di acqua bollente e un cucchiaino di aceto al 70%. Versare la marinata sul pezzo e arrotolare il barattolo.

Il contenuto calorico delle cime di carote è piuttosto basso, quindi non dovresti cercare di soddisfare la tua fame con il prodotto. I tentativi di sostituire il solito cibo con erbe curative possono portare a gravi interruzioni nello stato del corpo. È meglio usare le verdure come rimedio o integratore alimentare. Se compaiono segni di una reazione allergica o il processo digestivo peggiora, l'ingrediente deve essere scartato e consultare un medico.

fonte

Con le carote non lo so, ma con le barbabietole.

1,5 kg di cavolo cappuccio
3 kg di pomodori pelati
1,5 kg di carote
2 kg di barbabietole
0,5 kg di peperone
Aneto
prezzemolo
cime di barbabietola
1 kg di cipolla
300gr. olio vegetale
½ litro pasta di pomodoro
20 grani di pepe nero
3 cucchiai di sale / possono essere di più /
1 cucchiaio di aceto
Far bollire in piccole porzioni per 20-25 minuti, quindi mescolare, in un secchio e far bollire per altri 40 minuti. Arrotolare.

Cime di barbabietola in salamoia(Aggiungere a zuppe diverse, torte e cibo in scatola.)

Cime di barbabietola - molto prodotto utile. E ci sono diverse vitamine e minerali utili - alla rinfusa. Quindi per l'inverno, i top in salamoia sono un prodotto molto prezioso. E delizioso. Puoi aggiungerlo alla zuppa e usarlo come spuntino (ma non è per tutti).

Si consiglia di preservare i gambi e le verdure delle cime di barbabietola diversi modi- piccioli con triplo riempimento e foglie - sterilizzazione.
1. Mettiamo in salamoia larghe foglie di barbabietola per involtini di cavolo, non risulta peggio che in quelle d'uva - dolma.

Taglia il gambo, taglia la parte dura del gambo dalla foglia, se ce n'è una, batte leggermente lungo il gambo, mette le foglie una sopra l'altra in più pezzi, arrotolale in un tubo e mettile in un barattolo. E così via fino a quando il barattolo non è ben "foderato" di foglie. Mettiamo l'aneto in anticipo sul fondo del barattolo: basta un ombrello, tagliamo un paio di spicchi d'aglio, un pezzo di radice di rafano. Cuciniamo la marinata: per litro d'acqua 50 grammi di zucchero, 25 sale, 100 ml di aceto di mele o d'uva, alloro, pimento e grani di pepe nero. Versare le foglie in cima, sterilizzare in acqua bollente per 15 minuti, arrotolare.

2. Foglie e steli in salamoia per borscht.
Tutto è uguale, solo le foglie, insieme ai gambi, vengono tagliate finemente, messe in un barattolo, versate con la marinata, sterilizzate, arrotolate. Se in seguito lo usi come contorno, oltre alle spezie sopra elencate, puoi aggiungere i chiodi di garofano - 2-3 cose.

COMPOSTO
Per un barattolo da 0,5 litri -

250 g derivano dalle cime di barbabietola o 150

200 g di foglie senza piccioli, 1 cucchiaino di sale, 0,5 cucchiaini di zucchero, 1 spicchio d'aglio, un pezzo di rafano, aneto, 5

7 piselli pimento, 10

15 grani di pepe nero, 1 ml di aceto al 70%.

1a via
Tagliate i gambi lavati. Se si prevede di utilizzare i gambi per la zuppa in futuro, è necessario tagliarli più piccoli e, se per uno spuntino, più lunghi (puoi avere una lunghezza pari all'altezza del barattolo).

In barattoli preparati (sbucciati e scottati), mettere uno spicchio d'aglio, tagliato a fette, un pezzetto di radice di rafano, un ombrellino di aneto e aggiungere diversi peperoni.
Farcire fino all'orlo con i gambi di barbabietola tritati.
Versare in acqua bollente. Lasciar riposare 1-2 minuti. Versare l'acqua bollente in una casseruola. Versare nuovamente l'acqua bollente sui vasetti (secondo riempimento) e coprire con i coperchi.
Metti la pentola con la prima acqua sul fuoco. Versarvi dentro il sale e lo zucchero e aggiungere un po' d'acqua.
Quando l'acqua bolle, scolare l'acqua dai barattoli e versare la salamoia bollente (terzo versamento).
Versare l'aceto nei barattoli (è conveniente misurare la giusta quantità con una siringa) e chiudere ermeticamente.
Banche avvolte in una coperta fino al raffreddamento.

2a via
Con questo metodo, le foglie devono essere tagliate o piegate con cura se le foglie vengono successivamente utilizzate per il ripieno.
Metti le foglie nei barattoli preparati (sul fondo dei quali metti prima aglio, rafano, aneto e pepe).
Versare l'acqua nei barattoli, quindi scolarla in una casseruola (questo è necessario per scoprire la quantità esatta di acqua che sta nei barattoli).
Versare sale e zucchero nell'acqua e far bollire per circa 2 minuti.
Versare la salamoia bollente nei barattoli.
Copri la parte superiore dei vasetti con i coperchi.
Metti una garza sul fondo di una pentola larga e larga, adagia i vasetti e versa dell'acqua bollente in modo che raggiunga le spalle dei vasetti.
Sterilizzare a ebollizione bassa 15

20 minuti.
Versare l'aceto nei barattoli e arrotolare.

fonte

I nostri antenati conoscevano i vantaggi delle cime. I piani sono usati nei piatti tradizionali russi.

Si cucinavano zuppe e borscht con le cime, si preparavano piatti a base di cereali, si cuocevano torte, si preparavano dolci e kvas. Nel caldo in Russia, i nostri antenati si concedevano la botvinya dalle giovani foglie di barbabietola, considerata un piatto festivo. Veniva servito nelle feste reali.

Ai vecchi tempi, le casalinghe raccoglievano le cime per un uso futuro. Veniva essiccato o salato per l'inverno. Quindi, in un vecchio libro leggiamo: "Sbucciare la giovane barbabietola, lavarla, metterla in una vasca, cospargere leggermente di sale, versare pane, kvas bianco, metterla in un luogo freddo".

Le cime di carote e barbabietole sono la base migliore per il borscht.

Le cime di barbabietola sono state messe in okroshka e barbabietola fredda.

Le cime sono ricche di acido ascorbico, che aiuta a combattere il blues e rafforzare le pareti dei vasi sanguigni. Tanto acido folico, fa bene al cervello e al sistema nervoso. Le cime sono ricche di vitamine del gruppo B, ferro, potassio, magnesio e calcio, iodio.

LEGNI DI BARBABIETOLA
Ottimo per insalate. La barbabietola è ricca di fibre. Prima della cottura va lavata bene, tritata finemente e bagnata con acqua bollente. Le foglie diventeranno morbide e tenere.

Le cime di barbabietola sono combinate con ravanello, sedano, cetriolo, lattuga, spinaci, erbe aromatiche e noci.

Condire l'insalata con oli vegetali spremuti a freddo con succo di limone o succo di mela, panna acida.

Le parti superiori possono essere aggiunte per la cottura di secondi piatti - in stufato di verdure, polpette, casseruole, frittate. Le cime di barbabietola possono essere un ripieno per le torte. Le cime vengono raccolte - vengono essiccate, fermentate, salate, inscatolate con altre verdure e poi utilizzate in cucina in inverno.

I benefici delle foglie di barbabietola
- Utile per malattie cardiovascolari, diabete, anemia, malattie della tiroide.
- Con il mal di testa ai vecchi tempi, strofinavano una foglia di barbabietola nella pappa, la applicavano sulla fronte per 15 minuti.
- Una foglia di barbabietola schiacciata viene applicata sulle palpebre con congiuntivite.
- Un decotto di foglie di barbabietola aiuta nella lotta contro la stitichezza: un cucchiaio di foglie viene versato con acqua bollente e lasciato in infusione fino a quando non si raffredda, si beve l'intero bicchiere in quattro dosi al giorno.
- Aiuta con ferite cicatrizzanti a lungo termine, pelle screpolata - usa il succo delle foglie, la pappa da esse e un decotto per lavare ferite e impacchi.
- In caso di malattie e screpolature dei piedi, i pediluvi vengono preparati con un decotto di foglie.
- Attiva il metabolismo e la formazione del sangue, aiuta nel trattamento dell'ulcera peptica, della gastrite e delle malattie del fegato.

Le cime di ravanello sono ricche di vitamine C, B1, B2, PP, potassio, calcio, fosforo, ferro, magnesio. Ha un sapore speziato, sottile, gradevole. Le cime di ravanello possono essere aggiunte alle insalate come verdure, alla zuppa di cavolo o al borsch.
Le cime di ravanello possono anche essere asciugate, tritate finemente, cosparse di sale e riposte in frigorifero per orario invernale. C'è più vitamina C nelle foglie del ravanello che nella radice. Il ravanello stimola il metabolismo.

Le cime di carote vengono aggiunte a zuppe, insalate e casseruole, fanno una marinata per conservare le verdure e persino bevono il tè. Le nostre bisnonne si sono sciacquate i capelli con un decotto di cime di carota per la loro crescita attiva e il loro rafforzamento.
Le cime fresche delle carote sono amare. Per eliminare l'amarezza, si bagna con acqua bollente.
Le cime di carote sono state a lungo utilizzate come rimedio:
- Tè curativo per le emorroidi - versare 1 cucchiaino di cime (essiccate in un luogo buio) con un bicchiere di acqua bollente e insistere, bere un bicchiere di infuso medicinale in più dosi durante il giorno.
- Le cime di carota sono utili per la cistite - bevono un infuso puro di cime di carota o lo mescolano in proporzioni uguali con l'infuso di prezzemolo.
- Un'infusione di cime di carota viene utilizzata per fibromi e sanguinamento.
- Le lozioni con un decotto di cime di carota sono fatte per problemi della pelle - dermatiti, psoriasi, allergie.

fonte

Non molte persone sanno che sia le cime che le radici sono utili nelle carote, grazie alle quali la verdura è meritatamente chiamata dispensa di vitamine. La maggior parte di noi butta via le cime e non sospetta nemmeno cosa stiamo rifiutando. Ad esempio, il tè delle cime di carote ha un tonico e proprietà curative.

Anche le nostre nonne conoscevano i benefici delle cime delle carote da giardino e le usavano per mantenere la bellezza e la salute. Erano consapevoli di lei proprietà utili migliorano la vista e hanno un effetto benefico sulle condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. La composizione chimica delle cime delle carote per molti aspetti supera anche la concentrazione di vitamine, micro e macroelementi contenuti nella radice stessa.

Per la presenza di vitamina C (molte volte in più rispetto alle carote), rafforza il sistema immunitario.
Il contenuto di potassio e vitamina K - migliora i processi metabolici, normalizza la pressione sanguigna, previene le malattie cardiache.
La clorofilla è un tipo di assorbente che purifica il sangue e i linfonodi dalle tossine.
Le minuscole foglie di questa pianta contengono selenio, un potente antiossidante naturale. Tra il suo ampio spettro d'azione: la capacità di ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari, un effetto positivo sullo stato della tiroide e sulla funzione riproduttiva e la sospensione dell'invecchiamento precoce.
Le carote verdi hanno un debole effetto diuretico, che viene usato per curare i reni e liberarsi dell'edema.

Il sapore amaro delle foglie di carota spiega la presenza di alcaloidi nocivi al suo interno, ma in base alle loro caratteristiche queste sostanze sono meno tossiche rispetto, ad esempio, alla caffeina. Allo stesso tempo, per l'uso di tale tè per scopi medicinali o ricostituenti, è necessaria la consultazione di un medico.

Man mano che le foglie crescono, assorbono i nitrati dal terreno. A questo proposito, le controindicazioni per l'assunzione di questa vegetazione, oltre all'intolleranza individuale, includono la gravidanza, l'allattamento al seno e l'infanzia. Le proprietà delle cime di carota possono influire negativamente sulla presenza di ipotensione e malattie dello stomaco.

La dose giornaliera della bevanda non deve superare 1 tazza. In caso di sovradosaggio, sono possibili spiacevoli conseguenze sotto forma di nausea, vomito, bassa pressione sanguigna.

Per la raccolta e il consumo, le cime delle carote devono essere coltivate in un'area ecologicamente pulita, lontano da strade e impianti industriali. Inoltre, in aree in cui non sono state effettuate recenti concimazioni azotate o trattamenti antiparassitari. È meglio se si tratta di una giovane carota coltivata personalmente nel tuo giardino.

Per tutta l'estate, puoi preparare il tè dalle cime di carote appena tagliate. La parte macinata di questo ortaggio è generalmente piuttosto spessa. Pertanto, anche quando il raccolto di radici è ancora piccolo, puoi raccogliere 1-2 giovani steli senza danneggiare il cespuglio.

Innanzitutto, le foglie vengono smistate, rompendo quelle ingiallite e annerite. Poi accuratamente lavato e tritato finemente.

Versare un cucchiaino di verdure tritate nella teiera, versare un bicchiere di acqua bollente (250 ml) e coprire con un coperchio. La bevanda alle erbe deve essere infusa per 10 minuti. Quindi viene versato nelle tazze. A piacere addolcire con miele o zucchero.

Pre-scottare il prodotto con acqua bollente o immergerlo in acqua fredda aiuterà a eliminare l'amarezza.

La raccolta delle materie prime per il futuro consentirà di preparare il tè dalle cime delle carote in inverno.

Preparare un cucchiaino di cime di carote essiccate con un bicchiere di acqua bollente, lasciare fermentare per 10 minuti. Aggiungere miele o zucchero, latte, panna a piacere.

Per esaltarne il gusto, viene spesso miscelato con tè nero sfuso.

Per un maggiore beneficio, le cime di carote possono essere utilizzate in miscele con varie erbe, pezzi di bacche essiccate e frutta. Ad esempio, rosa canina, ribes e altre bacche, foglie di ortica.

La ricetta prevede solo ingredienti di carote:

Versare 2 cucchiaini di foglie essiccate e 3 cucchiaini di carote secche tritate in una teiera calda.
Versare il composto con un bicchiere di acqua bollente.
Insistere per 20-30 minuti, filtrare. La bevanda è pronta, versare nelle tazze.

Puoi anche preparare deliziose e salutari tisane da carote essiccate e fresche, utilizzandolo come monocomponente o in combinazione con altri ingredienti.

È senza dubbio più utile preparare le cime di carote fresche. Ma nelle condizioni del nostro clima, è necessario raccoglierlo per il futuro. Ci sono due modi per creare uno spazio vuoto:

Modo di asciugatura. Taglia i mazzi di cime per comodità, è preferibile dividerli in steli separati. Lavateli bene, asciugateli leggermente, tagliateli e stendeteli su un piano all'ombra in un locale ben ventilato a temperatura ambiente, lasciate asciugare completamente. Metti le foglie di tè preparate per l'inverno in un barattolo di vetro sigillato ermeticamente o in un sacchetto di tela. Conservare in un luogo buio per non più di un anno.
Congelando. Innanzitutto, le parti superiori devono essere lavate, lasciate asciugare (1-2 ore) e preparate nello stesso modo di prima dell'asciugatura. Quindi le materie prime vengono disposte in contenitori o sacchetti per il congelamento e messe nel congelatore.

Le cime di carote per la raccolta per un uso futuro dovrebbero essere raccolte in piena estate al momento della massima concentrazione di sostanze utili in essa, l'importante è farlo prima che il fogliame inizi a ingiallire.

Dalle cime di carote congelate, puoi preparare non solo tè e decotti, ma anche aggiungerlo a zuppe, borsch, piatti principali, insalate.

Preparare il tè a base di cime di carota è una grande opportunità per rafforzare il corpo e sbarazzarsi di molti disturbi. La cosa principale è prendere in considerazione tutte le controindicazioni, ascoltare il tuo corpo, smettere di prendere la bevanda alla minima indisposizione e non automedicare.

Cime di carote e cosa fare con le barbabietole. A cosa servono le cime di carota: composizione chimica e applicazione. Ricette per piatti con cime di carote

Pulizia

Come usare le cime di carote - 10 ricette

1a Ricetta

Pasta con foglie di carota

Metodo di cottura

2a ricetta

Pesto Di Carote

7a ricetta

Come usare le cime di carote

Come preparare le cime di carote

Come usare le cime di carote

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