Мөөгтэй шарсан мах: жор амттай хоол

Анхилуун үнэртэй мөөгтэй зөөлөн шарсан мах бол олон хүмүүсийн баярын болон өдөр тутмын ширээн дээр ихэвчлэн олддог хамгийн дуртай, амттай хоол юм. Ийм тэжээллэг хоолноос амны хөндийн хоол бэлтгэх олон сонголт байдаг эрүүл бүтээгдэхүүнмах, мөөг гэх мэт, гэрийн эзэгтэй бүр хоолны бүтээл бэлтгэх боломжтой. Хамгийн алдартай амттай жор шарсан мөөгмах болон бусад амттай, эрүүл найрлагатай.

Мөөг, луувантай шарсан мах нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд энэ нь гэр бүлийн бүх гишүүд, тэр дундаа бяцхан хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

1. Махыг угааж, хатааж, жижиг шоо болгон хувааж, шар буурцагны соусыг асгаж, хөргөгчинд 30 минут байлгана;

2. Мөөгийг угааж, хэсэг болгон хуваасан (4 хэсэг болгон);

3. Лууванг угааж, элс, шороог цэвэрлэж, хальсалж, үрж, "Солонгос лууван" бэлтгэнэ.

Хагас цагийн дараа усыг зайлуулна Шар буурцгийн соус, махыг шахаж, наранцэцгийн тосыг аль хэдийн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүссэн царцдас нь махны хэсэг бүрийн амт, үнэрийг хадгалах боломжийг танд олгохын тулд та махыг өндөр дулаан дээр хуурах хэрэгтэй.

Мах нь царцдасаар бүрхэгдсэний дараа та лууван, мөөг нэмж, бүх найрлагад давс, чинжүү нэмнэ. Холих зуураа дахин 10 минутын турш хооллоорой. Хачиртай будаа эсвэл шинэ төмсөөр үйлчил.

Гахайн мах, сонгино, шампиньон зэрэг найрлага нь таваг дээр маш сайн холилдох болно. Мөөг, сонгинотой шарсан мах бэлтгэхийн тулд та үндсэн бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр авах хэрэгтэй.

• 800 гр гахайн мах;
• 300 гр шинэхэн шампиньон;
• 200 мл хуурай цагаан дарс;
• 1 шинэ хонхны чинжүү;
• 1 сонгино;
• 50 мл ус;
• 30 мл ургамлын тос;
• давс, чинжүү.

1. Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваасан;

2. Champignons угааж, тэдгээрийг "хөл", "таг" болгон хувааж, тууз болгон хуваасан;

3. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана;

4. Төвийг нь чинжүүгээс аваад урсгал усаар зайлж, урт тууз болгон хуваана.

Гахайн махыг гурван минутын турш сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. наран цэцгийн тосмөн өндөр дулаан дээр хурдан хуурна. Махны хэсэг дээр алтан царцдас гарч ирсний дараа та дарсны гуравны нэгийг хайруулын тавган дээр асгаж, галыг багасгаж, бүрэн уурших хүртэл хутгана. Энэ процедурыг дахин 2 удаа давтана.

Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгиноо тунгалаг болтол нь хуурч, жижиглэсэн паприка нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Дарс бүрэн ууршсаны дараа бүгдийг нь 5 минутын турш хуурч, шампиньон нэмнэ. Үүний дараа бүх найрлагыг хольж, 70 мл ус нэмээд тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.

IN бэлэн хоолта dill нэмэх хэрэгтэй, энэ нь маш сайн нэмэлт байх болно төмсний нухаш, будаа, гоймон, Сагаган.

Хайруулын тавган дээр мөөгтэй шарсан мах: хурдан жор

Хэрэв та тансаг хоол бэлтгэхэд удаан хугацаа зарцуулахгүй, гэхдээ хурдан амттай хоол хийхийг хүсч байвал хайруулын тавган дээр мөөгтэй шарсан мах нь танд хэрэгтэй зүйл юм!

• 500 гр мах (илүү зохимжтой гахайн мах);
• 200 гр шампиньон;
• 2 дунд хэмжээний сонгино;
• 3 том хумс сармис;
• давс, ургамал, халуун ногоо.

1. Угаасан махыг хатааж, нимгэн урт хэсэг болгон хуваана, i.e. сүрэл;

2. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих;

3. Сармисыг хальсалж, хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.

4. Мөөгийг угааж, "хөл", "таг" болгон хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Бэлтгэсэн гахайн махыг давс, хуурай ургамал, халуун ногоотой амталж, гараараа сайтар хольж, амтлагчаа хэсэг болгон үрж, дарна. Тэднийг сайн халаасан махтай хайруулын тавган дээр тавь. 5-7 минутын турш өндөр дулаан дээр хурдан хуурч, үе үе хутгана. Үүний дараа та дулаанаа багасгаж, буцалгаад үлдээх хэрэгтэй өөрийн шүүс, үүн дээр сонгино нэмээд тагийг нь таглана.

8-10 минутын дараа хайруулын тавган дээр мөөгөнцөр хийж, найрлагыг нь хутгалгүй таглааг нь таглаад 3 минут буцалгаад дахин 7 минут буцалгаад сармисаа нэмээд 5-10 минут буцалгана.

Зураг шарсан мах, жорын дагуу бэлтгэсэн мөөгийг доороос харж болно.

Та шинэ төмс эсвэл нухсан төмстэй хамт ургамлаар чимэглэж үйлчилж болно.

Баярын ширээнд зориулж цөцгий дээр мөөгтэй шарсан мах

Зөв, сэтгэлээр хийсэн хоол үргэлж амттай байдаг. Цөцгийтэй мөөгөөр шарсан мах нь маш зөөлөн бөгөөд гайхалтай амттай тул үүнийг аюулгүйгээр үйлчилж болно. баярын ширээмөн зочид өлсөхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

• 1 кг гахайн гуляш;
• 1 кг мөөг (тэдгээр нь юу ч байж болно - зөгийн бал мөөг, шампиньон, chanterelles гэх мэт);
• 200 гр цөцгий;
• 4 том сонгино;
• 5 хумс сармис;
• чинжүү, ургамал, давс.

1. Гуляшыг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан;

2. Хальсалсан, угаасан сонгино хайчилж, хагас цагираг болгон хуваана;

3. Мөөгийг хатааж, зүсмэл болгон хуваасан;

Эхлээд та сонгино ил тод болтол 3-5 минутын турш хуурч, дараа нь мөөг нэмнэ. Сонгино, мөөг хүрэн болж эхлэхэд та гуляшны хэсгүүдийг нэмж, сайтар хольж, тагийг нь таглах хэрэгтэй. Мөөгний бүх чийг ууршиж, хайруулын тавган дээр шингэн үлдэхгүй байх нь чухал юм.

8 минутын дараа тагийг нь авч, хайруулын тавган дээрх агуулгыг давс, чинжүү, цөцгий, жижиглэсэн эсвэл дарсан сармис нэмнэ. Хамт хуурна нээлттэй таг 5-7 минут, хүнсний ногоо, төмстэй халуунаар үйлчил.

Зууханд болон хайруулын тавган дээр чанаж болох мөөг, бяслагтай шарсан махны жор онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

• 300 гр гахайн мах (жишээлбэл, ууц);
• 1 дунд сонгино;
• 8 том шампиньон;
• 50-70 гр хатуу бяслаг (Орос эсвэл Голланд);
• давс, чинжүү хольц, амт нь гоёл чимэглэлийн ургамал.

1. Бүсэлхийгээ урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана;

2. Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваасан;

Бэлтгэсэн ууцыг 1 см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цохиж, давс, чинжүү тус бүрийг тус тусад нь ургамлаар цацна. Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж, таглана хүнсний хальсмөн хөргөгчинд 15 минут байлгана.

Энэ хооронд та сонгиноо байнга хутгах замаар ил тод болтол хуурч, жижиглэсэн мөөгийг нэмж, таган дор 5-7 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурч ав.

Өөр хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тос, дотор нь ууцны хэсгүүдийг нэг давхаргад хийнэ. Царцдас үүсэх хүртэл хоёр тал дээр хуурч ав - 5-6 минут.

Дууссан махны дээр сонгино, мөөгийг жигд давхаргад хийж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, галыг багасгаж, таглаад дахин 6-8 минут буцалгана. Хүнсний ногооны салат, төмстэй хамт үйлчил.

Энэхүү хоол нь маш сайн амттай бөгөөд үүнээс гадна түүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Хайруулын тавган дээрх шампиньонтой гахайн мах нь ширээний төвд байх ёстой хоол бөгөөд үүнийг бие даасан амттан эсвэл янз бүрийн хачиртай хамт хэрэглэж болно. Ийм аргаар бэлтгэсэн мах нь маш зөөлөн, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж, мөөг нь онцгой, амттай хурц амтыг өгдөг.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус: гахайн мах + champignons

Хоол тэжээл, амт чанар өндөртэй мах нь хамгийн үнэ цэнэтэй, түгээмэл, эрэлттэй хүнсний бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь эрт дээр үеэс хүний ​​​​хоол хүнсэнд байдаг.

Антропологичдын хийсэн судалгаагаар мах нь биднийг оюун ухаант амьтан болгох боломжийг олгосон бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн нь тархины хөгжилд эерэгээр нөлөөлдөг чухал амин хүчлээр хангадаг.

Гахайн мах нь хурганы дараа хамгийн амархан шингэцтэй мах юм гахайн өөхүхрийн махнаас бага судас, зүрхэнд хор хөнөөл учруулахгүй.

Гахайн маханд их хэмжээний уураг, В витамин, цайр (дархлааны үйл явцыг идэвхжүүлдэг), кали, магни агуулагддаг нь булчингийн тогтолцоог бэхжүүлж, зүрхний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Champignons нь B, C, D витаминуудын баялаг эх үүсвэр бөгөөд тэдгээр нь 18 төрлийн чухал амин хүчил, микроэлементүүд - магни, кали, селен, цайр, марганец, фосфор, натри болон бусад олон зүйлийг агуулдаг.

Тэд их хэмжээний уураг агуулдаг: үүнээс хэд дахин их байдаг тахианы өндөгболон мах. Champignons нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь жин нэмэхэд хүргэдэггүй.

Гахайн махыг шампиньонтой хоол хийх нууц

• Champignons-тай гахайн мах бэлтгэхийн тулд махыг угааж, цавчих. Дараа нь хатааж, амтлагчаар амтлах эсвэл marinate хийнэ. Шүүсийг "битүүмжлэх" тулд үүнийг урьдчилан шарахыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд энэ нь шүүслэг болж хувирна.
• Хөргөсөн махыг хэрэглэх нь зүйтэй. Хөлдөөсөн мах хуурай болж болно.
• Мөөгийг сонгохдоо хар толбо байхгүй эсэхийг шалгаарай. Эдгээр мөөг шинэ байхаа больсон.
• Бид champignons угааж эсвэл чийгтэй алчуураар арчина. Дараа нь хэсэг эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Бид тэдгээрийг таваг дээр нь түүхийгээр нь нэмж, эсвэл тусад нь урьдчилан шараад хийнэ.

• Хоолны амтыг илүү сонирхолтой болгохын тулд халуун ногоо нэмнэ, халуун ногооболон ногоонууд.
• Гахайн махыг шампиньонтой хамт хачирны нэмэлт болгон үйлчил. Хэрэв та хүнсний ногоо нэмбэл бие даасан таваг авах болно.

Хайруулын тавган дээр шампиньонтой гахайн мах

Найрлага

• - 700 гр + -
• - 700 гр + -
• - 300 мл + -
• - 1.5 tsp. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 1/3 tsp. + -
• - 4 хумс + -
• - 4 зүйл. + -
• Халуун ногоотой вандуй- 3 ширхэг. + -
• - хайруулын хувьд + -
• Халуун ногоо - амсах болно + -

Хайруулын тавган дээр шампиньонтой гахайн махыг хэрхэн яаж хуурах вэ: алхам алхмаар жор

1. Гахайн махнаас хальсыг авч, судас, өөх тосыг таслана.
2. Бид махыг усаар зайлж, цаасан алчуураар хатааж, тууз болгон хуваана.
3. Шампиньоныг угааж, хатаагаад 2-4 хэсэг болгон хуваана. Жижиг мөөгийг бүхэлд нь үлдээж болно. Champignons-ийг маш нарийн биш цавчихыг зөвлөж байна.
4. Сонгино, сармисыг хальсалж, тууз болгон хуваана.
5. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, халаана.
6. Махаа хайруулын тавган дээр тавиад өндөр дулаан дээр, үе үе хутгаж, бүрсэн болтол нь буцалгана алтан хүрэн царцдас.
7. Жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ.
8. Дулааныг дунд зэрэг болгож, 5-7 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
9. Шампиньон нэмнэ.
10. Дунд зэргийн болгосон хүртэл хуурч - хоолыг карамель царцдасаар хучих хэрэгтэй.
11. Одоо цөцгий болон халуун ногоо нэмнэ.

12. Хутгаж, буцалгаад, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, ойролцоогоор 45 минут, эсвэл бага зэрэг удаан буцалгана.

13. Бэлэн хоолыг будаа эсвэл нухсан төмсөөр үйлчил.

Болгарын чинжүү, хуурай цагаан дарс нэмснээр хоол нь чамин амтыг өгөх болно. Энэ талаар дараагийн жороор дэлгэрэнгүй үзнэ үү.

Болгарын чинжүүтэй хайруулын тавган дээр champignons болон гахайн мах

Найрлага

• Гахайн мах - 800 гр;
• Шинэ мөөг - 300 гр;
• Шинэ хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Хуурай цагаан дарс - 200 мл;
• ус - 50 мл;
• ургамлын тос - 30 мл;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Шинэ dill - 1 баглаа.

Champignons болон Болгарын чинжүүтэй шүүслэг гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Бид гахайн махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг шоо болгон хуваана.
2. Бид шампиньоныг угааж, хатааж, "хөл", "таг" болгон хувааж, тууз болгон хуваана.
3. Сонгиноыг хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана.
4. Бид чинжүүг төвөөс гаргаж аваад угааж, урт тууз болгон хуваана.
5. Гахайн махыг наранцэцгийн тосоор сайтар халаасан хайруулын тавган дээр гурван минутын турш хийж, өндөр дулаан дээр хуурч ав.
6. Махны хэсэг дээр алтан царцдас гарч ирсний дараа дарсны гуравны нэгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, галыг багасгаж, бүрэн уурших хүртэл хутгана.
7. Бид процедурыг дарсаар дахин хоёр удаа давтана.
8. Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино ил тод болтол хуурна.
9. Сонгино дээр жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмээд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
10. Дарс бүрэн ууршсаны дараа бүх зүйлийг дахин 5 минутын турш хуурч, шампиньон нэмнэ.

11. Бүх найрлагыг нь хольж, 70 мл ус нэмээд тагийг нь таглаад өөр гучин минутын турш буцалгана.

12. Бэлэн таваг дээр нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Шампиньонтой гахайн мах ба амтат чинжүүнухсан төмс, гоймон эсвэл Сагаган будаа нь маш сайн нэмэлт байх болно.

Хайруулын тавган дээр champignons бүхий гахайн мах, бяслагтай жор

Өөр нэг жор нь таваг бэлтгэх хоёр сонголтыг агуулдаг - зууханд болон хайруулын тавган дээр. Бид энгийн хоол хийх болно уламжлалт арга- хайруулын тавган дээр, гэхдээ хэрэв та шатаасан хоол, ялангуяа махан хоолонд үнэхээр дуртай бол жор дээр дурдсан технологийг ашиглан зууханд бяслаг, шампиньонтой гахайн мах хийж болно.

Найрлага

• Гахайн мах (жишээлбэл, ууц) - 300 гр;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Том шампиньон - 8 ширхэг;
• Хатуу бяслаг ("Орос" эсвэл "Голланд") - 50-70 гр;
• Давс - амсах болно;
• Чинжүүний холимог - амсах болно;
• Чимэглэлийн ногоонууд - амсах болно.

Хайруулын тавган дээр champignons болон бяслагтай шарсан гахайн махны жор

• Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаана.
• Сонгиноыг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
• Champignons угааж, хатааж, шоо болгон хуваана.
• Бэлтгэсэн гахайн махыг ойролцоогоор 1 см зузаантай хэсэг болгон хайчилж, бага зэрэг цохиж, давс, чинжүү тус бүрийг тус тусад нь ургамлаар цацна.
• Хэсэг хэсгүүдийг саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд 15 минут байлгана.
• Үүний зэрэгцээ, тогтмол хутгах замаар сонгино ил тод болтол хуурч, дараа нь жижиглэсэн шампиньон нэмж, таган дор 5-7 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
• Өөр нэг хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, гахайн махны хэсгүүдийг нэг давхаргад хийнэ. 5-6 минутын турш царцдас үүсэх хүртэл хоёр тал дээр хуурч ав.
• Бяслаг сараалжтай болгоно.
• Бэлтгэсэн махны дээд талд сонгино, мөөгийг жигд давхаргад хийж, бүгдийг нь үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

• Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад өөр 6-8 минутын турш хооллоорой.
• Мөөг, бяслагтай гахайн махыг ногооны салат, төмстэй хамт үйлчил.

Бидний жорын дагуу хайруулын тавган дээр гахайн махтай гахайн мах нь зөөлөн бөгөөд ер бусын болж хувирах нь гарцаагүй, учир нь зөв, сэтгэлээр хийсэн хоол, тэр ч байтугай хамгийн энгийн хоол нь амттай байх болно.

Сайхан хооллоорой!

Жормөөгтэй шарсан мах:

Хальсалсан ногоог цавчих: сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, та лууваныг том ширхэгтэй сараалжтай болгож болно. Champignons-ийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав. Гахайн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Шарсан махыг дунд зэргийн өөх тос сонгохыг зөвлөж байна, ингэснээр таваг нь дунд зэргийн шүүслэг, хэт өөх тос биш болно.

Тосыг сайтар халааж, дараа нь гахайн махыг хайруулын тавган дээр нэмнэ, эс тэгвээс энэ нь сайн шарж болохгүй бөгөөд тэр даруй маш их шүүсийг гаргах болно. Мөн халуун тосонд мах нь сайн хүрэн болж, бүх шүүс нь дотроо үлдэх болно. Дашрамд хэлэхэд, та хайруулын тавган дээр махыг халуун ногоотой давсалж, амталж болно.

3 минутын дараа маханд ногоо, мөөг нэмнэ. Хутгаж, 2 минут орчим хуурна. Бид энд мөөгтэй шарсан гахайн мах хийж дуусгаж болох ч энэ нь бүгд биш юм.

Хайруулын тавган дээр шарсан мах, мөөгийг хийнэ, буцалж буй ус нэмээд бага зэрэг давс (та лаврын навч хэрэглэж болно) нэмээд зөөлөн гал дээр тавина.

Ингэснээр та зөвхөн амттай шарсан мах төдийгүй бүх төрлийн будаатай шүүсийг авах болно. Мах, мөөгийг дунд зэргийн халуунд таглаад 10 минут буцалгана.

Мэдээжийн хэрэг, шарсан мах нь kebab биш, харин таваг нь дангаар нь эсвэл Сагаган, төмс, будаатай хамт үйлчилж болно.

Хоол хийхэд амжилттай хүнсний хослолуудын нэг нь мөөгтэй гахайн мах юм. Бараг бүх үндэсний хоолонд ийм найрлагатай олон жор байдаг. Гахайн мах, мөөгнөөс юу хийхийг тайлбарласан хамгийн алдартай жоруудын заримыг доорх зурагтай зааварт үзүүлэв.

Гахайн мах, мөөгийг бие биенийхээ амтанд саад учруулахгүйн тулд тэдгээрийг тусад нь шарсан эсвэл өөр өөр хоол ашиглан буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэдэг. Хэдийгээр зарим жор нь эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хамт шарсан эсвэл жигнэх ёстойг заадаг. Мөөгтэй гахайн махыг хоол хийх нь олон сонголттой байдаг. Хайруулын тавган дээр шарах, зууханд жигнэх, удаан агшаагчаар жигнэх тусдаа жор байдаг.

Мөөгтэй зууханд шатаасан гахайн мах илүү анхилуун, шүүслэг болж хувирдаг. Энэ дулааны боловсруулалтын улмаас мах чийгийг хадгалж, ихэнх нь ашигтай бодисууд. Эдгээр найрлагыг ашиглан зууханд ямар хоол хийх вэ? Саванд хийсэн амттай жулиенна, төмсний тогоомөөг, махаар чихмэл эсвэл зүгээр л бяслаг "цув" -аар бүрхэгдсэн цавчих. Та гахайн махыг тусад нь эсвэл бүхэлд нь давхаргад хийж, дараа нь хэсэг болгон хувааж болно.

Хайруулын тавган дээр

Илүү олон ангилалд орно энгийн жорхайруулын тавган дээр мөөгтэй гахайн мах орно. Энэ нь өөрийн жүүсээр шарсан эсвэл цөцгий, цөцгий, улаан лооль гэх мэт соусанд чанаж болгосон. Сүүлчийн тохиолдолд үр дүн нь зүгээр л соус биш, харин жинхэнэ зузаан гуляш юм. Үүний зэрэгцээ, to гахайн махТа өөр өөр бүтээгдэхүүн нэмж болно. Хэрэгтэй хослолбайцаа, мөөг юм. Бусад хүнсний ногоо бас тохиромжтой - чинжүү, сонгино, лууван эсвэл улаан лооль. Gourmets нь prunes, мөөгтэй чанасан гахайн махыг туршиж үзэх хэрэгтэй.

Удаан агшаагчинд

Мөөгтэй гахайн махыг удаан агшаагчаар хоол хийх нь бүр ч хялбар байдаг. Та зүгээр л найрлагыг нь зөв зүсэж, төхөөрөмжийн аяганд хийж, програмыг асаах хэрэгтэй. Энэ нь "Шах", "хайруулах", "жигнэх", "олон тогооч" горим байж болно. Гуляш, шарсан эсвэл зүгээр л сонгино, мөөгтэй шөлийг удаан агшаагчаар бэлтгэдэг. Тусгай жор байдаг - солонгос гахайн мах. Энэ нь халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой. Махыг эхлээд marinated, дараа нь нимгэн тууз болгон хувааж, зөвхөн дараа нь удаан агшаагчаар шарсан байна.

Мөөгтэй гахайн махны жор

Мөөгтэй гахайн мах бэлтгэх ямар ч жорыг сонгохоос үл хамааран чанартай бүтээгдэхүүн худалдан авах нь чухал юм. Махыг дэвтээж болохгүй - зүгээр л урсгал усаар зайлахыг зөвлөж байна. Хатаасан мөөгний хувьд эсрэгээрээ. Тэд урьдчилан дэвтээнэ. Өөр тусгай бэлтгэл хийх шаардлагагүй. Хэрэв та үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо юу хийхээ шийдээгүй байгаа бол жоруудаас аль нэгийг нь сонгоорой. Тус бүр дээр та зүгээр л алхам алхмаар зурагтай зааврыг дагах хэрэгтэй.

Цөцгийн соусанд

• Бэлтгэх хамгийн хурдан хоолнуудын нэг бол цөцгий соустай мөөгтэй мах юм. Гоймон, будаа, төмс гэх мэт ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Мах нь өөрөө эхлээд мөөг шиг шарсан, дараа нь цөцгий соусаар чанаж болгосон. Үүний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн, илүү нарийн ширхэгтэй, гэхдээ бас алтан хүрэн царцдастай болдог. Цөцгийн оронд цөцгий ч хийх болно.

Найрлага

• гахайн хүзүү - 700 гр;
• цардуул - 1.5 tbsp;
• цөцгий - 4 tbsp;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• бүлээн ус - 1 халбага;
• шампиньон - 400 гр.

Бэлтгэл

1. Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав. Шампиньоныг хүзүүгээр нь зүсэж хайчилж ав.
2. Гахайн хүзүүг тосонд шарж шарна. Давс, чинжүүтэй улирал, бэлэн болтол хуурна.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, шампиньон нэмнэ. Алтан болтол нь чанана.
4. Мөөгний хольцтой махыг хольж, өөр 5 минутын турш хуурч ав.
5. Цөцгийтэй амталж, дахин 10 минут буцалгана.
6. Цардуулыг усаар шингэлж, хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь дахин хагас цаг буцалгана.

Цагаан дарсанд мөөгтэй гахайн мах

Гахайн махыг жигнэх нь зөвхөн цөцгий нэмэхэд хялбар биш юм. Та зөвхөн мөөг, хүнсний ногоо нэмээд өөрийн жүүсээр чанаж болно. Хоол нь хамгийн нарийн амттай байдаг. Зүгээр л халуун ногоо солих замаар төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг. Энэхүү жорны онцлог нь цагаан дарс юм. Үүний дотор мөөгтэй чанасан мах нь илүү боловсронгуй болж хувирдаг тул зочдыг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага

• давс, чинжүү - тус бүр 1 чимх;
• гурил - 2 tbsp;
• шөл - 100 мл;
• гахайн мах - 350 гр;
• цагаан дарс - 50 мл;
• цөцгийн тос- 50 гр;
• лууван - 2 ширхэг.;
• цардуул - 1 tbsp;
• ургамлын тос - 2 tbsp;
• сонгино - 1 ширхэг;
• шампиньон - 300 гр.

Бэлтгэл

1. Угаасан, бага зэрэг хатаасан махыг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Хоёр төрлийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, махыг нь алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Перец, давсаар амтлана.
3. Шампиньоныг угааж, хатааж, дараа нь зүсмэл болгон хуваана. Лууванг сонгинотой хамт шоо болгон хайчилж ав. Махнаас үлдсэн тосонд хүнсний ногоотой мөөгийг хуурч, дараа нь холино.
4. Цардуулыг бага хэмжээний шөлөөр уусгана. Энэ хольцыг махны хэсгүүдтэй хүнсний ногоо дээр хийнэ, бага зэрэг дарс, давс нэмнэ.
5. Хагас цаг орчим буцалгаад шөл, дарс нэмнэ.

Улаан лоольтой цавчих

• Улаан лоолийн доор шүүслэг цавчих, бяслаг, шампиньонтой улаан өнгийн "цув" гэхээс илүү дур булаам зүйл юу байх вэ. Энэ хоол нь Францын махыг зарим талаар санагдуулдаг. Улаан лоолийг нэмснээр гахайн махыг илүү шүүслэг болгож, мөөг нь илүү баялаг үнэрийг өгдөг. Дахин хэлэхэд, шампиньон эсвэл цагаан өнгөтэй болно. Улаан лооль, мөөгтэй зууханд гахайн хүзүүг бэлтгэхэд хялбар байдаг. Та үүнийг зурагтай жорын дагуу жигнэх боломжтой.

Найрлага

• ургамлын тос - 1 tbsp;
• хүрэмтэй төмс - 4 ширхэг;
• чинжүү, давс - амсах болно;
• Champignons - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• гахайн хүзүү - 500 гр.

Бэлтгэл

1. Махыг зайлж, хатаагаад дараа нь хэсэг болгон хуваана. Тус бүрийг алхаар цохино.
2. Сонгино хальсалж, цавчих, зөөлөн болтол тосонд хуурч, дараа нь шампиньон нэмээд дахин хоёр минутын турш хооллоорой. Давс, чинжүү нь цацаж.
3. Жигнэмэгийн хуудсыг аваад илгэн цаас эсвэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр цавчих, дээр нь жижиглэсэн төмс, сонгино, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.
4. Дээрээс нь бяслагны үртэс цацна.
5. 200 градусын температурт жигнэх нь ойролцоогоор 25 минут болно.

Төмстэй

• Ямар ч баярын ширээ халуун, амттай хоолгүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй. Энэ нь мөөг, төмстэй гахайн мах байж болно. Эдгээр найрлагыг жигнэх нь шарж болно. Та зүгээр л хүнсний ногооны шүүсийг буцалгаж эсвэл янз бүрийн сүмс, жишээлбэл, улаан лооль хэрэглэж болно. Нэгдүгээрт, бүх найрлага нь хайруулын тавган дээр шарсан, зөвхөн дараа нь зууханд чанаж болгосон байна.

Найрлага

• лууван - 50 гр;
• гахайн гэдэс - 500 гр;
• ногоон - амсах болно;
• Champignons - 150 гр;
• сонгино - 50 гр;
• чинжүү, давс - амсах болно;
• ургамлын тос - 70 мл;
• төмс - 1 кг.

Бэлтгэл

1. Хөхөө угааж, хатаагаад дараа нь 4 см орчим хэсэг болгон хуваана.
2. Төмстэй ижил зүйлийг хий.
3. Champignons болон сонгино угааж, тэдгээрийг цавчих. Лууванг сараалжтай болгоно. Орцыг нь тосонд хуурч, мах нэмнэ.
4. Шарсан найрлагыг төмстэй хамт хайруулын тавагны ёроолд шилжүүлнэ. Перец, давсаар амтлана.
5. Тагийг нь таглаад 180 градусын зууханд жигнэх. Үүнд 1.5 цаг хангалттай.
6. Дуусмагц жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Бяслаг, мөөгтэй тугалган цаасаар хийсэн гахайн мах

Нэг нь энгийн аргуудГахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийх нь зууханд жигнэх явдал юм. Мөөг, бяслаг бүхий цөцгий "цув" -аас болж нэмэлт амт, үнэрийг олж авдаг. Таваг нь тугалган цаасаар бэлтгэгдсэн тул чийгийн дусал алдахгүй. Төгсгөл дуусахаас хэдхэн минутын өмнө бяслаг тогтохын тулд үүнийг нээх шаардлагатай. Зууханд шампиньонтой жигнэсэн гахайн мах нь дур булаам алтан хүрэн царцдастай болно.

Найрлага

• яншуй - 1 баглаа;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• Champignons - 400 гр;
• чинжүү, давс - нэг чимх;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• цөцгий - 3 tbsp;
• гахайн мах - 600 гр;
• сармис - 3 хумс;
• сонгино - 1 ширхэг.

Бэлтгэл

1. Шампиньоныг хальсалж, маш нарийн биш цавчих. Сонгинотой ижил зүйлийг давтана. Хүнсийг тосонд шарна.
2. Махаа угааж, хатааж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хувааж, тугалган цаасаар бүрсэн жигд тавагны ёроолд тавь. Перец, давс нэмнэ.
3. Champignons дээр цөцгий, сараалжтай бяслаг, яншуй нэмнэ. Энэ хольцоор махны хэсгүүдийг таглана. Тугалган цаасыг боож өгнө.
4. 180 градусын температурт жигнэх. Санал болгож буй хугацаа 40-50 минут байна. Төгсгөлд нь тугалган цаасыг задалж, таглаагүй жигнэх хэрэгтэй.

Саванд

• Шарсан гахайн махыг саванд хийж жигнэх юм бол бүр илүү дурлах болно. Энэ бол үнэхээр амттай хоол хийх гайхалтай арга юм. Төмс, мах, мөөг нь хоорондоо төгс зохицдог. Ердийнх шиг мөөг хийх болно. Хэдийгээр та ой модны үнэрийг хэрэглэвэл тавагны үнэр илүү хүчтэй байх болно. Саванд мөөгтэй гахайн мах хийж болно янз бүрийн арга замууд. Нэг нь сонгодог жорбөгөөд зааврыг зурагтай хамт үзүүлэв.

Найрлага

• халуун ногоо, давс, чинжүү - амсах болно;
• төмс - 6 ширхэг;
• цөцгий - 250 гр;
• гахайн мах - 500 гр;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр бага зэрэг;
• Champignons - 150 гр;
• бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл

1. Төмс, махыг хальсалж, зайлж, дараа нь шоо болгон хуваана. Сонгино, шампиньоныг хүссэнээрээ хэрчинэ.
2. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Үүн дээр эхлээд гахайн мах, сонгино, дараа нь төмс, шампиньоныг хуурна.
3. Саванд орцуудыг санамсаргүй дарааллаар байрлуул.
4. Дээрээс нь цөцгий түрхээд сараалжтай бяслагаар цацна.
5. 180 градусын температурт жигнэх. Хамгийн оновчтой хугацаа бол хагас цаг.

Порчини мөөгтэй

• Сүүлийн байр биш баярын хоолцөцгийтэй цуутай гахайн мөөгтэй гахайн мах авдаг. Ийм аргаар бэлтгэсэн мах нь илүү зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Анхилуун үнэртний хослол цөцгий сумсмөөгтэй хоол хийх сонгодог гэж тооцогддог. Энэ нь таваг нь баялаг үнэр, бага зэрэг исгэлэн өгдөг. Энэхүү жор нь үхрийн махны строганоф хэмээх алдартай хоолыг санагдуулдаг.

Найрлага

• хүнсний ногоо, цөцгийн тос - амсах болно;
• сонгино - 1 ширхэг;
• Champignons - 200 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• хатаасан шаазан мөөг - 50 гр;
• гахайн мах - 500 гр;
• цөцгий 15% - 100 мл.

Бэлтгэл

1. Хатаасан мөөгийг хүйтэн усаар хагас цагийн турш дэвтээнэ.
2. Гахайн махыг зайлж, жижиг давхаргад хувааж, дараа нь тосонд шарсан байна.
3. Шампиньоныг тос - хүнсний ногоо, цөцгийн тос хольж чанаж болгоно.
4. Хальсалсан сонгиноо цагираг болгон хайчилж ав. Хатаасан мөөгийг шахаж ав.
5. Гахайн маханд сонгино нэмж, цөцгий, мөөгний шөл хийнэ, мөөгийг өөрсдөө нэмнэ. Перец, давс цацна.
6. Гал дээр буцалгаад, дараа нь дахин 40 минут буцалгана.

Мөөгтэй гахайн махан хоол - хоол хийх нууц

Хэд хэдэн байдаг энгийн нууцуудГахайн махтай мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, бүр илүү амттай. Махыг шүүслэг байлгахын тулд маш хурц хутгаар зүсэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг хөлдөөсөн байвал илүү дээр юм. Учир нь өөр өөр сонголтуудХоол хийхдээ та ижил мах хэрэглэж болохгүй, өөрөөр хэлбэл. Залуу гахайн мах нь хайруулын тавган дээр жигнэхэд тохиромжтой, хуучин гахайн мах нь буцалгахад тохиромжтой.

Фото зурагтай хайруулын тавган дээр мөөгтэй махны жор